พาสต้ากุ้งเป็นอาหารทั่วไปในอิตาลี คำว่า "พาสต้า" แปลว่า "แป้ง" ในภาษาของประเทศที่มีแสงแดดสดใสแห่งนี้
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมพาสต้าพร้อมซอส อย่างไรก็ตามพาสต้ากุ้งที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยมาก ในจานนี้กุ้งมักจะปรุงในซอสครีม ผู้เขียนเว็บไซต์จะบอกวิธีการปรุงพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมหรือมะเขือเทศอย่างดีที่สุด พวกเขายังจะแบ่งปันกฎสำคัญที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานที่สมบูรณ์แบบได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน
ล้างผักโขมและสับละเอียดมาก คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แต่ฉันสับมันด้วยมีด มันควรจะกลายเป็นเพสต์ เพิ่มผักโขมลงในพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน
ตอนนี้กุ้ง. ต้มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วนำไปใส่กระทะเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จานจะดูสวยงามดังนั้นฉันจึงไม่ปอกกุ้ง แต่ทิ้งไว้ใน "เสื้อผ้า" สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติสุดท้าย คุณสามารถปอกเปลือกได้ทันทีหลังทำอาหาร
วางพาสต้าลงในจาน ใส่มะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นสี่ส่วน กุ้งสับ และโรยทุกอย่างด้วยใบโหระพาสดสับละเอียดและเกลือ น่าทาน!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนย ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 1-2 นาที ใส่กุ้งปอกเปลือก ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทครีมลงไปแล้วนำไปต้ม
เพิ่มผักชีฝรั่งและปิด ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ผสมกับซอส เสิร์ฟอุ่นๆ น่าทาน!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ละลายและปอกเปลือกกุ้ง ไม่จำเป็นต้องปรุง ฉันใช้อันเล็กและอันคิงสองสามอัน
หั่นกระเทียมครึ่งหนึ่งแล้วบดแต่ละกลีบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอากระเทียมออกจากกระทะ
จากนั้นหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสองส่วนแล้วทอดในกระทะไม่เกิน 2 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงไปทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทครีมแล้วเติมครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันและเติมเกลือ ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที - สิ่งที่สำคัญที่สุดคือครีมไม่เดือดและต้องรักษาสมดุลของเกลือเนื่องจากครีมสามารถทำให้หวานได้
เตรียมพาสต้า - โยนพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือดด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนประมาณ 10 นาที ล้างและให้ความร้อนเล็กน้อยวางบนจาน ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสและสับผักชีลาว
วางกุ้งกับซอสลงบนพาสต้า โรยหน้าด้วยผักชีลาวเป็นวงกลม แล้วโรยด้วยชีสด้านบน พาสต้ากุ้งในซอสครีมพร้อมแล้ว! น่าทาน!
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เกลือและพริกไทยกุ้ง ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ให้ตั้งน้ำมันมะกอก 4 ช้อนชาและกุ้งผัดจนสุกประมาณ 3 นาที โอนไปยังชาม
สำหรับซอสในกระทะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อน แล้วทอดกระเทียมสับเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องและน้ำ 2 ถ้วยตวง นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารกวนจนนุ่มประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ที่ลดลงครึ่งหนึ่ง
ในขณะเดียวกันให้ปรุงพาสต้าในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดจนเป็นอัลเดนเต้ ระบายและกลับไปที่กระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ กุ้ง และใบโหระพาสับ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เวลาทั้งหมดที่คุณต้องใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้คือประมาณ 30–40 นาทีเท่านั้น
ขั้นแรก ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ แล้วต้มพาสต้าลงไปจนสุก (ปกติประมาณ 6-7 นาที) จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่ออก
ในขณะที่พาสต้ายังไม่เย็นสนิท ให้ละลายเนยในกระทะทรงลึก ใส่เห็ดลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นวางลงบนจาน
สับกระเทียมสับละเอียดลงในน้ำมันเดียวกัน จากนั้นบดชีสด้วยส้อมแล้วรอ 2-3 นาที
ใส่ผักชีฝรั่งและใบโหระพาลงในกระทะ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำเดือด 50-100 มล. ลงในภาชนะ ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะถูกกำหนดตามความสอดคล้องที่ต้องการของซอสในอนาคตซึ่งอาจหนาขึ้นหรือบางลงได้ แต่ที่สำคัญที่สุดคือเป็นเนื้อเดียวกัน
หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดและกุ้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนอีกสองสามนาที จากนั้นวางพาสต้าที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามแล้วโยนเข้ากับซอสหรือเทลงบนลิงกวินีที่อยู่ในจาน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ปรุงพาสต้าในแพ็คเกจระบุว่าควรปรุงกี่นาที เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เนยและตั้งไฟ
ปอกกระเทียม สับ ใส่ลงในกระทะและเคี่ยวเบา ๆ จุ่มกุ้งแล้วทอดเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด บดชีสผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่กุ้งแล้วเทน้ำมะนาวแล้วปิดแก๊ส ซอสพร้อมแล้ว
วางพาสต้าลงบนจาน วางกุ้งไว้ด้านบน แล้วราดซอส
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เพิ่มน้ำมันมะกอกและพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดผักโขมสับประมาณ 3-5 นาที ใส่กุ้งเทครีมเกลือ เพิ่มพริกไทยและ Parmesan นำไปต้มแต่อย่าต้ม ระบายพาสต้าแล้วกลับไปที่กระทะ เพิ่มซอสลงในพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน
ในการเตรียมพาสต้าอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอม คุณต้องรู้เคล็ดลับง่ายๆ บางประการ:
พาสต้าอิตาเลียนที่สดใสและมีสีสันพร้อมกุ้งจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แขกพึงพอใจอีกด้วย และที่สำคัญที่สุดคือพาสต้านี้เตรียมง่ายมาก! เลือกสูตรและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!
สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องทั้งในวันธรรมดาหรือวันหยุด ความซับซ้อนของการผสมผสานรสชาติและการเตรียมขั้นพื้นฐานที่เรียบง่ายเป็นปัจจัยกำหนดในการเลือกอาหารจานนี้ตามลำดับความสำคัญ
พาสต้าพร้อมกุ้งและครีมปรุงได้ภายในไม่กี่นาที โดยไม่ต้องอาศัยประสบการณ์การทำอาหารที่กว้างขวางจากพ่อครัว การมีสูตรอาหารพร้อมสัดส่วนส่วนผสมที่แนะนำ และรู้ขั้นตอนหลักของการทำ ใครๆ ก็สามารถสร้างอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันชั้นเลิศได้
พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมและเข้มข้นและด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมมากที่สุด ระยะเวลาในการทอดกุ้งจะขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์นั้นสดหรือต้มแช่แข็งเพื่อเตรียมจาน หอยดิบใช้เวลาปรุงนานกว่าสองสามนาที
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สปาเก็ตตี้กุ้งและครีมจะได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมเมื่อปรุงกับหอยแมลงภู่ เมื่อใช้อาหารทะเลแช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อนและตากให้แห้งเล็กน้อยก่อนนำไปผ่านความร้อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้เตรียมด้วยการเติมมะเขือเทศซึ่งทำให้ซอสมีรสเปรี้ยวของมะเขือเทศและความสดชื่นเพิ่มเติม สัมผัสได้ถึงรสชาติอันประณีตของอาหารจานนี้ด้วยการมีส่วนร่วมของไวน์ขาวแห้ง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
การดำเนินการตามสูตรต่อไปนี้โดยย่อจะไม่ทำให้คุณไม่ได้รับอาหารจานโปรดในเวอร์ชันที่ได้รับการขัดเกลา พาสต้าอัลเฟรโดกับกุ้งเตรียมโดยการเติมชีสลงในซอสครีมซึ่งสามารถละลายหรือแข็งก็ได้ อนุญาตให้ใช้พันธุ์บลูชีสกับราได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
พาสต้ากับกุ้งและแชมปิญองมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มัสตาร์ดที่เติมลงในซอสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับจานซึ่งปริมาณที่สามารถปรับให้เข้ากับรสชาติได้ขึ้นอยู่กับลักษณะเริ่มต้นและคุณสมบัติการเผาไหม้ของสารเติมแต่งที่ใช้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
และกุ้งจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและอุดมไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการหากคุณปรุงด้วยไก่ คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อเต้านมและเนื้อจากขาหรือต้นขา ควรหมักนกล่วงหน้าด้วยการเติมสมุนไพรแห้งซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
อีกอันที่มีสปาเก็ตตี้จะทำให้แฟน ๆ ของอาหารทะเลพอใจ ในกรณีนี้เนื้อหอยจะรวมกับปลาหมึกซึ่งจะทำให้อาหารมีกลิ่นและคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม คุณสามารถใช้น้ำซุปที่มีอยู่หรือแทนที่ด้วยน้ำเปล่าก็ได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่สุดคือพาสต้าใส่กุ้งและผักโขม การเพิ่มบรอกโคลีลงในองค์ประกอบจะไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใหม่เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอาหารให้ได้มากที่สุดอีกด้วย ครีมสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใดก็ได้: หากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากขึ้นอาหารจะมีรสชาติดีขึ้น และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยลงก็จะมีแคลอรี่ต่ำลง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
พวกเขาจะไม่เพียง แต่กระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอารมณ์ที่ขัดแย้งกันกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขาด้วย หอยสามารถเสริมด้วยหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ปลาหมึก หรือจะเติมค็อกเทลทะเลลงในซอสก็ได้ จานนี้ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงเพื่อการนำเสนอที่หรูหรา
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารคลาสสิก พาสต้าอิตาเลียนกับกุ้งในซอสครีมพร้อมปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ในกรณีนี้ปลาจะใช้ในรูปแบบของเนื้อไม่มีกระดูกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนก่อน
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
คุณยังสามารถเตรียมอาหารโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้ ขั้นแรกคุณต้องต้มสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้มันอุ่นในภาชนะที่ปิดสนิท คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้มันอบอุ่น นอกจากส่วนผสมพื้นฐานที่เสนอแล้วยังสามารถเสริมองค์ประกอบของซอสด้วยผัก: มะเขือเทศ, พริกหยวก, บวบ
เมื่อเตรียมพาสต้า ดังที่อิตาลีเรียกพาสต้า ชาวอิตาลีปฏิบัติตามกฎพื้นฐาน: เมื่อพาสต้าสุก ซอสก็ควรจะพร้อมแล้ว พาสต้าครีมพร้อมกุ้งและมะเขือเทศสุกเร็วมาก คุณจึงสามารถเตรียมซอสและสปาเก็ตตี้ได้แทบจะพร้อมๆ กัน แม้ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้นอาชีพการทำอาหาร คุณก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้ เพราะทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจนมาก เหมาะสำหรับดินเนอร์สุดโรแมนติก - คนที่คุณรักจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามผู้ชายก็สามารถใช้มันได้เช่นกันจากนั้นพวกเขาก็สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมกับสิ่งที่พวกเขาเลือกอย่างแน่นอน
ตัวพาสต้าปรุงได้เร็วมาก เป็นกับข้าวทั่วไป แต่สามารถเตรียมได้อร่อยกว่ามาก แต่พวกเขาน่าจะสร้างสถิติความเร็วได้ แต่มันยังดึงดูดความสนใจของแม่บ้านหลายคนด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
ในการเตรียมพาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศในซอสครีม คุณจะต้อง:
ปาเก็ตตี้ – 1 แพ็คเกจ
กุ้งปอกเปลือก – 350 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่ – 200 กรัม
กระเทียม – 3 กลีบ
ใบโหระพาสดหรือแห้ง - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น
พาเมซาน – 50 กรัม
ครีมหนัก – 200 มล
น้ำมันมะกอก
สำหรับต้มกุ้ง (ไม่จำเป็น):
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 1 พวง (เล็ก)
มะนาว – 0.5 ชิ้น
วิธีทำพาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศในซอสครีม
1. ล้างมะเขือเทศเชอรี่แล้วผ่าครึ่ง สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศธรรมดาได้ แต่จะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มน้ำ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่กุ้งที่ละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ปรุงอาหารไม่เกิน 3 นาที สะเด็ดกุ้งที่เสร็จแล้วในกระชอนและเย็น กุ้งจะได้รสชาติที่ฉุนมากขึ้นถ้าคุณใส่มะนาวครึ่งลูกและสมุนไพรทั้งพวงลงไปในน้ำ
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดมะเขือเทศและกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใส่กระเทียมผ่านการกดหลังจากผ่านไปสองสามนาทีเทครีมลงไปนำไปต้มไฟอ่อนแล้วใส่ใบโหระพา (คุณไม่จำเป็นต้องหั่นเลยแค่หยิบด้วยมือ ). ต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปิดฝา
4. ในขณะที่กำลังเตรียมซอส ให้ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
5. จัดเสิร์ฟโดยวางพาสต้าลงบนจาน เทซอสกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป และโรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูด
ก่อนอื่น มาทำพาสต้ากันก่อน ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง และเราเริ่มปรุงกุ้ง ในกรณีของฉัน ฉันมีแลงกูสตินอาร์เจนตินาเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนนี้ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉันคิดว่าอร่อยกว่ากุ้งกุลาดำมากดังนั้นหากเจอก็รับไปโดยไม่ลังเล เนื่องจากฉันได้ละลายพวกมันแล้วผัดกับกระเทียมและสมุนไพร ฉันก็แค่ทำความสะอาดพวกมัน คุณต้องใส่กุ้งแช่แข็งลงในกระทะ ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทลงบนกุ้ง เปิดไฟบนเตาให้สูงสุดแล้วรอจนเดือด เมื่อกุ้งเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกทั้งหมด เพราะกุ้งจะร้อนอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องทอดกระเทียมในเปลือกเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราจะทำเช่นนี้กับเนื้อกุ้งที่สะอาด เราแค่เอาซากออกจากเปลือกหอย ตอนนี้ตั้งกาต้มน้ำให้เดือดอีกครั้งแล้วลวกมะเขือเทศ (ฉันบอกวิธีปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำเดือด) ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกุ้งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็น 2-3 ส่วน *ตอนนี้แบตกล้องหมด เลยขอถ่ายรูปเพิ่มหน่อยแต่ก็ยังอยู่ :)* เอากระทะใช้กระทะตั้งไฟสะดวกมาก เทน้ำมันมะกอกและตั้งไฟสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมและกุ้งลงไปผัดจนเหลืองทองคนตลอดเวลา เทครีมลงบนกุ้งทอดแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที ในขณะเดียวกันก็หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างโหระพาให้ดีและสับให้ละเอียดมาก ใส่มะเขือเทศและใบโหระพาลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 7-8 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา และใบโหระพาก็ส่งกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับจาน ซอสครีมมะเขือเทศนี้เหมาะสำหรับกุ้ง ในเวลานี้ ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียด แล้วโรยลงบนพาสต้าที่เตรียมไว้ พาสต้ากุ้งในซอสครีมมะเขือเทศเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เรานำพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วโอนไปยังกระทะที่เตรียมซอสไว้แล้ว ผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนอีกสองสามนาที พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศในซอสครีมพร้อม! วางบนจาน โรยพาร์เมซานให้ทั่ว และโรยหน้าด้วยใบโหระพา เสิร์ฟทันที เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
5 ดาว - จาก 2 บทวิจารณ์พาสต้าที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารจานร้อนที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์พาสต้าที่หลากหลายและการอุดทุกประเภทเป็นพื้นที่ที่แท้จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกระดับ
วันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสูตรพาสต้าที่ฉันชอบอย่างหนึ่ง นั่นคือ สปาเก็ตตี้กุ้งและมะเขือเทศเชอรี่
สูตรนี้ทำง่ายมาก ต้องใช้ทักษะบางอย่างในการเตรียมไม่เกิน 20 นาที
เพื่อเตรียมสปาเก็ตตี้ 2 ที่ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:
ใช้ส่วนผสมดั้งเดิมในปริมาณที่เหมาะสมกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบสปาเก็ตตี้เยอะๆ มะเขือเทศเยอะๆ หรือกุ้งเยอะๆ แน่นอนว่า เป็นการฉลาดที่จะพยายามรักษาสมดุลเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารจานนี้
ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือดด้วยน้ำมันมะกอก การเติมน้ำมันพืชจะป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันหลังปรุงอาหาร
คุณต้องต้มสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ "ติดฟัน" เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วยังคงความยืดหยุ่นและความกรุบกรอบภายในที่เห็นได้ชัดเจนเมื่อถูกกัด
ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังเดือด ให้ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอก อีกอย่างสำหรับการทอดกุ้ง วิธีแก้ที่ดีคือใช้มันเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณมีสำรองไว้ ยิ่งคุณใช้รสชาติที่ผสมผสานกันมากเท่าไร อาหารของคุณก็จะยิ่งน่าสนใจและลึกซึ้งมากขึ้นเท่านั้น เช่น ฉันชอบใช้กระเทียมหรือน้ำมันโหระพาสำหรับสูตรนี้ ทดลองอย่าอาย!
เมื่อทอดให้ใส่เกลือเล็กน้อยกับกุ้ง อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทอดกุ้งจนกว่าจะมีเปลือกที่เด่นชัดเนื่องจากเราจำเป็นต้องสกัดรสชาติเล็กน้อยจากพวกมันสำหรับซอสในอนาคต แต่การทอดเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเหมือนการตุ๋น กุ้งจะหดตัวและลดขนาดลงอย่างมาก
ย้ายกุ้งทอดไปยังชามแยกและให้ความอบอุ่น
ลวกมะเขือเทศสุกลูกใหญ่โดยจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงเอาเปลือกออก ค่อยๆ เอาเมล็ดออก และสับเนื้อให้ละเอียด ย้ายเยื่อกระดาษที่สับลงในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินซึ่งอาจเข้าไปแทรกแซงในภายหลังระบายออกจากมวลมะเขือเทศ
เนื้อของมะเขือเทศลูกใหญ่จะถูกใช้สำหรับซอสที่ใช้คู่กับสปาเก็ตตี้ ถ้าคุณชอบซอสเยอะๆ อย่าลังเลที่จะใช้เนื้อมะเขือเทศเพิ่ม ถ้าคุณชอบให้พาสต้าแห้งกว่านี้ ให้ลดปริมาณมะเขือเทศลง
ในกระทะที่ทอดกุ้ง วางเนื้อมะเขือเทศสับ สมุนไพรสับละเอียด มะเขือเทศเชอรี่ และกระเทียม
รสชาติของซอสจะขึ้นอยู่กับชนิดของผักที่คุณใช้อยู่มาก ซอสที่มีพาร์สลีย์จะมีรสชาติที่จำกัด แต่การใช้ใบโหระพาหรือผักชีจะทำให้มีกลิ่นที่สดชื่นอย่างเห็นได้ชัด
เกลือและพริกไทยซอสในอนาคตเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวในกระทะสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมที่ใช้ผสมกันและหมุนวนในเพลงวอลทซ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ใส่สปาเก็ตตี้ต้มและกุ้งทอดลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในกระทะ
เมื่อพาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่ร้อนแล้ว ให้เสิร์ฟให้แขกของคุณทันที
น่าทาน!
เพื่อไม่ให้พลาดของอร่อย!
ฉันยินดีที่จะรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณตามเนื้อหาในบทความของฉัน