การเตรียมชั้นเค้กแบบไม่ติดมัน:
พัฟเพสตรี้ วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับมือกับเค้กถือบวชในอนาคตคือการซื้อแบบสำเร็จรูป ขนมพัฟ- สิ่งสำคัญคือต้องอ่านส่วนผสมอย่างละเอียด เนื่องจากผู้ผลิตที่รอบคอบสามารถเตรียมตัวอย่างพิเศษด้วยเนย หรือเติมไข่ ซึ่งตามทฤษฎีแล้วไม่ควรอยู่ที่นั่น ตามกฎแล้วในองค์ประกอบของขนมพัฟอุตสาหกรรมคุณสามารถดูได้เฉพาะแป้ง, มาการีน (และมีต้นกำเนิดจากพืช), เกลือ, น้ำตาล, น้ำ, สารเสริมแป้งบางชนิด, อิมัลซิไฟเออร์และยีสต์ (ถ้าเป็นขนมพัฟที่มียีสต์ ). คุณสามารถทำขนมพัฟที่บ้านได้ อย่างไรก็ตาม ในด้านหนึ่งองค์ประกอบที่ “คุณภาพสูง” และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับการปรุงอาหาร และเวลาที่ใช้ในการรีดและแช่แข็งในอีกด้านหนึ่ง ส่งผลให้มีเพียงความสำเร็จในการทำอาหารที่แยกจากกันเท่านั้น

การเตรียมชั้นเค้กแบบไม่ติดมัน:
บิสกิต Lenten ตัวเลือกถัดไปสำหรับชั้นเค้กคือบิสกิตแบบไม่ติดมัน ตัวอย่างเช่น สำหรับเค้กช็อกโกแลต คุณสามารถอบเค้กโดยใช้ American Crazy Cake ซึ่งเป็นที่รู้จักในอินเทอร์เน็ตภาษารัสเซียในชื่อ "Crazy Cake"

สำหรับบิสกิตคุณจะต้อง:
แป้ง (250 กรัม)

น้ำตาล (แก้วหรือ 3/4)



วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
กาแฟสำเร็จรูปและเจือจางตามรสนิยมแล้ว (มากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย)

มันสมเหตุสมผลที่จะร่อนแป้งและผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมแห้งทั้งหมด (น้ำตาล, เกลือ, โซดา, วานิลลิน, โกโก้) เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่แห้งคุณต้องเติมกาแฟ (สามารถละลายได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังละลายในนมถั่วเหลือง), น้ำมัน, น้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน แป้งจะออกมาหนืดไม่เหลวมาก มันควรจะไหลช้าๆและ “เกียจคร้าน” เข้าสู่รูปแบบ อันนี้อบแล้ว แป้งช็อคโกแลต 40-50 นาที จนแห้งที่อุณหภูมิ 175C แทนที่จะใช้เค้กสปันจ์ช็อคโกแลต คุณสามารถทำเค้กสปันจ์โดยไม่ต้องใช้ผงโกโก้ได้

เค้กสปันจ์แบบไม่ติดมันอีกรุ่นหนึ่งคือเค้กสปันจ์ผลไม้ เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:

แป้ง (250 กรัม)
เกลือ (ครึ่งช้อนชา);
ส้มขนาดใหญ่ (1 ชิ้น)
น้ำตาล (3/4 ถ้วย);
น้ำมันพืช(หนึ่งในสามของแก้ว);
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์(ช้อนโต๊ะ);
น้ำ (3 ช้อนโต๊ะ)
โซดา (1 ช้อนชา)
เปิดเตาอบที่ 175C เตรียมแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน ส่วนแม่พิมพ์ธรรมดาต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย) ขูดผิวส้มเล็กน้อย (1 ช้อนชาหรือ 2 ช้อนชา) บีบน้ำออก (คุณต้องใช้ 3/4 ถ้วย) ร่อนแป้งและเกลือ ตีน้ำส้ม, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ผิวเปลือก, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ด้วยเครื่องผสม น้ำตาลควรจะละลาย เพิ่มแป้ง เราเจือจางโซดาด้วยน้ำ 3 ช้อนโต๊ะเติมลงในชามแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (ความเร็วขั้นต่ำ) เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ในเตาอบ แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีจนแห้ง

คุณสามารถอบได้มาก บิสกิตที่ดีบนนมถั่วเหลืองพร้อมน้ำเชื่อมผลไม้หรือแยม หากคุณใช้แยม ให้บดให้ละเอียดในเครื่องปั่นจนได้เนื้อแยมสม่ำเสมอ น้ำซุปข้นทารกจึงไม่เหลือชิ้นผลไม้

นอกจากนี้เรายังต้องการ:

แป้ง (250 กรัม)
โซดา (มากกว่าช้อนชาเล็กน้อย);
น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะเต็ม);
เกลือ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย)
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย)
วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว);
น้ำเชื่อมหรือแยม (4-5 ช้อนโต๊ะ)
นมถั่วเหลือง(เต็มแก้ว).
แป้งจะเหลวกว่าแป้งไม่ติดมัน เค้กช็อคโกแลตสปันจ์เค้กบ้า. ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน สะดวกมากในการทำเช่นนี้ด้วยตนเองโดยใช้ที่ตี บิสกิตนี้ยังอบที่อุณหภูมิ 175-180C เป็นเวลา 40-50 นาที
คุณสามารถแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วอบในเค้กแยกกันได้ แต่จะเร็วกว่าและสะดวกกว่ามากในการอบเค้กหนึ่งชิ้นแล้วตัดเป็นเค้ก 3-4 ชิ้น

เตรียมครีมไร้มันสำหรับเค้ก

คุณสามารถใช้แยมเป็นครีมหรือเป็นชั้นก็ได้ หากต้องการก็สามารถทำให้แยมหนาขึ้นได้โดยใช้สารก่อเจลที่มีเพคตินและ กรดซิตริก- ยังสามารถปรุงจากน้ำเชื่อมและผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่หนาด้วยการเติมแป้ง
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับชั้นสำหรับเค้กแบบไม่ติดมันก็คือผลไม้ เค้กที่ใส่กล้วย สตรอว์เบอร์รี่ และกีวีเป็นชั้นๆ อร่อยมาก
ครีมรุ่นต่อไปคือครีมเซโมลินาซึ่งสามารถปรุงโดยใช้นมถั่วเหลืองน้ำหรือ น้ำผลไม้- คุณสามารถเพิ่มโกโก้และวานิลลาลงไปได้ โดยพื้นฐานแล้วจะต้องต้มของเหลวสำหรับครีม โจ๊กเซโมลินา(น้ำ 1 แก้วกับเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ) ซึ่งจากนั้นจะต้องตีให้ละเอียดในเครื่องปั่นจากนั้นจะไม่มีเมล็ดเหลืออยู่ครีมจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมาก ควรเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเช่น 1.5-2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งแก้ว ปรุงครีมเซโมลินาประมาณ 10 นาทีหลังจากเดือด ต้องคนตลอดเวลาจนเดือด
คุณยังสามารถทำครีมจากเต้าหู้ถั่วเหลืองชนิดนิ่มได้ แต่จะไม่ใช่ชีสถั่วเหลืองทั่วไป แต่เป็นนมถั่วเหลืองที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งตีด้วยผลไม้และน้ำตาลอย่างทั่วถึงเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใช้เต้าหู้ถั่วเหลือง คุณสามารถใช้นมข้นที่ซื้อในร้านที่ทำจากนมถั่วเหลืองได้

สูตรการทำเค้กช็อคโกแลต Lenten ด้วยแยมแอปริคอทหนึ่งชั้น

ในการทำเค้กช็อคโกแลตที่เราต้องการ
สำหรับเปลือกโลก:
แป้ง (250 กรัม)
โซดา (มากกว่าช้อนชาเล็กน้อย);
น้ำตาล (แก้วหรือ 3/4)
ผงโกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ)
เกลือ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย)
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (มากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อย)
วานิลลา (เพื่อลิ้มรส);
กาแฟ (มากกว่าหนึ่งแก้วเล็กน้อย);
น้ำมันพืช (ครึ่งแก้ว)

สำหรับครีม: น้ำ (2 ถ้วย) น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) เซโมลินา (4 ช้อนโต๊ะ) แยมแอปริคอท (8-10 ช้อนโต๊ะ)

สำหรับเคลือบ: ดาร์กช็อกโกแลตแท่งครึ่งแท่ง หรือน้ำถั่วเหลือง (3-4 ช้อนโต๊ะหรือหนึ่งในสี่ถ้วย) ขั้นแรก เตรียมเค้กช็อกโกแลตตามสูตรที่ให้ไว้ด้านบน (Crazy cake) ผสมส่วนผสมจำนวนมาก

เพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วอบในกระทะ

ในขณะที่เค้กกำลังอบ คุณสามารถเตรียมครีมเซโมลินาได้ วางกระทะบนเตา เทน้ำออก ใส่น้ำตาล (น้ำตาลอ้อยอาจทำให้ครีมมีสีเบจเล็กน้อย) เซโมลินาคนอย่างต่อเนื่องจนเดือด ลดไฟและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมวานิลลาเล็กน้อยและทำให้ครีมเย็นลง

เรานำเค้กออกมาพักให้เย็นแล้วตัดเป็นเค้กสามชิ้น

อุ่นนมถั่วเหลือง (ใส่ในไมโครเวฟได้ 30 วินาที) ใส่น้ำตาลและช็อคโกแลตลงไป 1 ช้อนโต๊ะ (แบ่งเป็น ชิ้นเล็ก ๆ) ผสมให้เข้ากัน

ตีโจ๊ก semolina ในเครื่องปั่น สามารถเจือจางด้วยน้ำได้เล็กน้อยหากมีความหนาเกินไป นอกจากน้ำแล้วคุณยังสามารถเติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นได้อีกด้วย

รอให้สปันจ์เย็นลงก่อนที่จะเริ่มประกอบเค้ก
วางครีมเซโมลินาไว้ที่ชั้นล่างสุด

ปิดครีมเซโมลินาด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วทาจาระบี แยมแอปริคอท- ยิ่งติดขัดมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

คุณสามารถเพิ่มครีมเซโมลินาอีกเล็กน้อยที่ด้านบนของแยม
ปิดเค้กที่เติมแยมไว้ด้วยชั้นถัดไป นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีเค้กชิ้นที่สามสุดท้ายนี้ด้วยครีมเซโมลินา (ครีมควรจะเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปวิธีนี้จะกระจายไปทั่วพื้นผิวได้ดีขึ้น) โรยครีมเซโมลินาด้วยเคลือบช็อคโกแลต

ตอนนี้เค้กควรอยู่ในตู้เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมง ทางที่ดีควรทำตอนกลางคืนเพื่อจะได้รับประทานในตอนเช้า เค้กจะต้องแช่ให้ชุ่มแล้วจึงจะมีรสชาติดีขึ้น

เค้กเข้าพรรษา "นโปเลียน" สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมเค้กเข้าพรรษา "นโปเลียน"


คำอธิบาย:
ปรากฎว่าเค้กนโปเลียนถือศีลอดไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเค้กตามสูตรดั้งเดิมด้วยการเติมไข่และ เนย- สามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยสไปรท์และน้ำมันพืชและแทนน้ำส้มสายชูหรือ น้ำมะนาวเราขอแนะนำให้ลองทดลองกับวอดก้า ครีมสำหรับเค้กถือบวชนี้มีความดั้งเดิมไม่น้อย - มานโนอัลมอนด์ซึ่งมีความพึงพอใจและมีรสชาติเข้มข้นเหมือนกับนมและไข่ทั่วไป
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
"สไปรท์" - 1 แก้ว (ฉันมีน้ำแร่พร้อมแก๊ส)
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย วอดก้า - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ - 0.5 ช้อนชา แป้ง - 4 ถ้วย สำหรับครีม:
อัลมอนด์ - 100 กรัม น้ำตาล - 1.5 ถ้วย น้ำ - 1 ลิตร เซโมลินา - 1 ถ้วย; วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นแรกมานวดแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่แป้งหากจำเป็นเนื่องจากแป้งควรจะแข็ง
2. จากนั้นปิดแป้งและปล่อยให้ “สุก” เป็นเวลา 30 นาที
3. เมื่อครบ 30 นาที ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ (ฉันได้ 17 ชิ้น)
4. แยกแต่ละชิ้นออกแล้วตัดเป็นรูปทรงที่ต้องการ
5. อบประมาณ 5-7 นาทีที่ 200 องศา
6. มาเตรียมครีมกัน: เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ พักไว้ 30 นาที หลังจากนั้นเราก็เอาเปลือกออกได้อย่างง่ายดาย
7. ใส่เครื่องบดเนื้อแทน ฉันใช้เครื่องปั่น
8. เทเศษอัลมอนด์ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
9. เทน้ำเดือดหนึ่งลิตร
10. วางบนเตา เมื่อมันเดือดให้เติมเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
11. ปรุงอาหารสักครู่จนข้น
12. ขจัดความสนุกออกจากมะนาว
13. ทำความสะอาดชั้นสีขาว เพราะอาจมีรสขม
14. หั่นเป็นชิ้นแล้วหยิบกระดูกออก
15. บดมะนาวและความเอร็ดอร่อย
16. เพิ่มเนื้อมะนาวและคอนยัคลงในครีมเย็น ปัด.
17. เคลือบเค้กด้วยครีมอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเค้กเปราะบางมาก (ฉันหักเค้ก 2 ชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วโรยบนเค้ก)
น่าทาน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

หากต้องการให้แป้งโปร่งและให้แป้งหายใจได้และไม่มีก้อน คุณต้องกรองก่อน ดังนั้นเทแป้งลงในตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ แล้วร่อนส่วนประกอบลงในชามลึกโดยตรง หลังจากนั้นเทผงฟูลงในภาชนะแล้วค่อยๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมน้ำตาลและเนย

เทน้ำมันพืชลงในชามลึกฟรีแล้วเติมน้ำตาล ใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแป้ง

ดังนั้นให้เทลงในภาชนะที่มีส่วนผสมของน้ำตาลและเนย น้ำแร่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเราเริ่มเทส่วนผสมแป้งในส่วนเล็ก ๆ และในขณะเดียวกันก็ตีทุกอย่างด้วยมือหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ จะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ก้อนแป้งเกิดขึ้นในแป้ง ต่อจากนั้นเราควรได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเค้ก

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ลืมผนังภาชนะ ความสนใจ:หากต้องการก็สามารถอบได้ทันที เค้ก 2-3 ชิ้นเพื่อให้เค้กของเรากลายเป็นหลายชั้น ในทางกลับกันฉันมักจะอบแป้งในชั้นเดียว ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ดังนั้นเทแป้งจากชามลงในจานอบและที่ระดับสิ้นสุดพื้นผิวของเค้กในอนาคตด้วยช้อนโต๊ะ วางในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบให้มีอุณหภูมิ 180°ซ สำหรับ 20-25 นาที จนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลทองเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเค้กคุณสามารถตรวจสอบระดับความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟันโดยใช้ไม้จิ้มฟันแทงเค้กในหลาย ๆ ที่ หากหลังจากนี้แท่งไม้ยังคงแห้งและไม่มีเศษแป้ง แสดงว่าเค้กของเราพร้อมแล้วและคุณสามารถนำออกจากนั้นได้ เตาอบใช้ถุงมือเตาอบ

เมื่อเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้ปิดจานอบด้วยกระดานไม้ แล้วพลิกภาชนะกลับหัวอย่างรวดเร็วโดยใช้มือขยับอย่างรวดเร็ว ขณะที่จับจานไว้อย่างดี

ขณะที่เค้กยังอุ่นอยู่ ให้ใช้แปรงทาขนมหรือช้อนชาเคลือบด้วยน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋องให้ทั่ว จากนั้นแป้งจะนุ่มขึ้น มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เค้กพร้อม

ในตอนนี้พักไว้เพื่อแช่ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ขั้นตอนที่ 5: เตรียมลูกพีชกระป๋องกวนเป็นครั้งคราว หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ปิดเตาแล้วตั้งกระทะโดยวางครีมพักไว้ให้เย็นจนอุ่น และในตอนท้ายให้ใส่กระทะลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมภาชนะสุดท้ายในปริมาณเล็กน้อย น้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมครึ่งหนึ่งของภาชนะขนาดกลาง จะต้องทำเช่นนี้เพื่อที่เราจะได้เตรียมครีมในสภาพแวดล้อมที่เย็นได้เสร็จสิ้น ดังนั้นโดยใช้มิกเซอร์หรือที่ตีมือตีมวลทั้งหมดจนได้ความสม่ำเสมอของมูส

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมเค้กผลไม้ถือบวช

โอนเค้กที่แช่เย็นเสร็จแล้วลงในจานเสิร์ฟ จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะทาครีมมูสให้ทั่วพื้นผิวเค้ก ความสนใจ:อย่าละเลยครีม เพราะยิ่งชั้นครีมใหญ่ เค้กก็จะยิ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น ตกแต่งขนมอบด้วยลูกพีชกระป๋องฝานด้านบน วางเค้กถือบวชที่ทำเสร็จแล้วไว้พักไว้เพื่อต้ม 1 ชั่วโมง.

ขั้นตอนที่ 8: เสิร์ฟเค้กผลไม้ถือบวช

หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับทิงเจอร์ของลีน เค้กผลไม้, สามารถเสิร์ฟขนมอบได้ แม้ว่าเราจะเตรียมมันโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและไข่ แต่เค้กก็อร่อยมากนุ่มและนุ่ม และกลิ่นหอมนั้นช่างเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต้านทานสิ่งล่อใจนี้ เค้กพร้อมมีดหั่นเป็นบางส่วนแล้วเลี้ยงเพื่อนของคุณด้วยขนมอบพร้อมกับชาหรือกาแฟ

น่าทาน! - – คุณสามารถใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในการบรรจุได้ สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับการอนุรักษ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเบื้องต้นด้วยวัตถุดิบสดใหม่ - ตัวอย่างเช่นในแง่ของรสชาติมันสมบูรณ์แบบสตรอเบอร์รี่สด

หรือราสเบอร์รี่ ชิ้นส้ม หรือแม้แต่แอปเปิ้ลลวก - – หากคุณตัดสินใจทำอาหารเค้กหลายชั้น

จากนั้นทาครีมมูสเค้กแต่ละชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางชิ้นพีช

- – ในการเตรียมเค้กโปร่งสบาย คุณต้องใช้แป้งคุณภาพสูงเกรดสูงสุด การบดละเอียด และแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

- – ในการเตรียมเค้ก คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร แต่ทุกคนต่างก็มีแป้งเป็นของตัวเอง เราจึงเตรียมแป้งโดยเทส่วนประกอบของแป้งออกเป็นส่วนเล็กๆ หากแป้งยังค่อนข้างเหลวอยู่คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มเล็กน้อยได้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นเค้กจะไม่ขึ้นในระหว่างการอบและด้านในจะดิบ

แป้งธรรมดา 3 ถ้วย

น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย

เกลือ 1 ช้อนชา

เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา

ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย (ไม่หวาน)

น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย

สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา

น้ำเย็น 2 ถ้วย

ร่อนแป้ง น้ำตาล เกลือ โซดา และโกโก้ลงในพิมพ์แล้วผสม ทำ 3 หลุม ใส่วานิลลาลงในหลุมหนึ่ง ใส่น้ำมันลงในหลุมที่สอง และน้ำส้มสายชูลงในหลุมที่สาม เทลงในน้ำแล้วคนด้วยส้อมจนเนียน อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 กรัม นาน 30-40 นาที หรือจนแห้ง คลุมด้วยครีมหรือไอซิ่งที่คุณชื่นชอบ

ส่วนผสมสำหรับเค้กขนมชนิดร่วนถือบวช:

แป้ง - 3 ถ้วย

น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 ถ้วย

ผงโกโก้ (6 ช้อนโต๊ะ + 4 ช้อนโต๊ะ) - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

ผงฟู (20 กรัม) - 1 แพ็ค

เกลือ (หยิก)

น้ำเชื่อมเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่สำหรับแช่)

คอนยัค – 70 กรัม

ผลไม้ (สำหรับตกแต่ง)

น้ำเปล่า (2 ถ้วย + 4 ช้อนโต๊ะ)

น้ำตาล (2 ถ้วย + 6 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วนถือบวช:

ใส่เนย, โกโก้, เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำ, ผสมให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผงฟู ผสมให้เข้ากันแล้ววางในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก

ปล่อยให้เย็น

ตัดในแนวนอนแล้วแช่ในน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่กับคอนยัค แล้วปิดด้วยเค้กชั้นที่ 2

เตรียมช็อกโกแลตฟัดจ์: ผสม 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนเค้กแล้วปล่อยให้แข็งตัว

หากเห็นว่าข้นไปหน่อยก็ไม่ต้องกลัวที่จะเติมน้ำลงไป เพราะฟองดองน่าจะเหลวและพอดีกับเค้กได้ง่าย

ตกแต่งด้วยผลไม้

ส่วนผสมสำหรับเค้กน้ำผึ้งถือบวช:

น้ำตาล - น้อยกว่า 0.5 ถ้วยเล็กน้อย

น้ำมันพืช - น้อยกว่า 0.5 ถ้วยเล็กน้อย

3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

น้ำอุ่น 1 แก้ว

ผงฟู 2 ช้อนชา

แป้ง 1.5-2 ถ้วย

ลูกเกด 0.5 ถ้วย

วอลนัทสับ 0.5-1 ถ้วย

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

เกลือเล็กน้อย

วิธีการเตรียมเค้กน้ำผึ้งถือบวช:

ลวกลูกเกดด้วยน้ำเดือด, แห้ง, ใส่ถั่วสับ, ผสมทุกอย่างด้วยแป้งเล็กน้อย

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นคาราเมล

จากนั้นค่อยๆ เทน้ำอุ่นลงไป เคี่ยวจนคาราเมลละลายในน้ำจนหมด

เทน้ำคาราเมลลงในชามแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทากระทะด้วยเนยละลาย น้ำมันโรยด้วยแป้งปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษทาน้ำมันเพื่อความน่าเชื่อถือ

ในชามผสมน้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, น้ำตาลวานิลลาและเกลือเทน้ำคาราเมลอุ่น ๆ ผัดใส่แป้งร่อนและผงฟูหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันเพิ่มแป้งมากขึ้นแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นเพิ่มส่วนผสมของลูกเกดและถั่ว

คนให้เข้ากัน โอนแป้งใส่พิมพ์ เรียบด้านบน

อบเค้กน้ำผึ้งประมาณ 40-45 นาทีจนสุก

พักพายที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง

ส่วนผสมสำหรับเค้กเข้าพรรษา:

ชาที่ชงอย่างเข้มข้น 1 แก้ว

แก้วน้ำผึ้ง

น้ำตาลแก้ว

น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

โซดาบนปลายมีด

ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู

วิธีการเตรียมเค้กถือบวช:

ในชาที่ชงเข้มข้น ให้เจือจางน้ำผึ้ง, น้ำตาล, น้ำมันพืช, โซดาที่หั่นแล้ว และลูกเกด เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ให้ใส่แป้งอย่างระมัดระวัง และตีแป้งจนเป็นครีม

แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ผงโกโก้ลงไปส่วนหนึ่ง แผ่เค้กออก

อบที่อุณหภูมิ 50°C

วางชั้นเค้กลงบนจาน ทาด้วยแยมหรือแยม วางชั้นเค้กด้วยโกโก้ไว้ด้านบน ทาแยมหรือแยมอีกครั้ง วางเค้กชั้นที่สาม

ทาแยมลงบนเค้ก แล้วตกแต่งด้วยถั่ว ผลไม้กระป๋อง หรือผลไม้สด

ส่วนผสมสำหรับเค้กฟองน้ำถือบวช:

สำหรับการทดสอบ:

แป้ง 225 กรัม

4 ช้อนชา ผงฟู

น้ำตาล 175 กรัม

6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไร้กลิ่น

250มล. น้ำ (หรือน้ำแร่)

สำหรับครีม:

น้ำผลไม้ใด ๆ 2 แก้ว

2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา

น้ำตาลไม่จำเป็น

สำหรับการเติม:

ผลไม้อะไรก็ได้

วิธีการเตรียมเค้กฟองน้ำถือบวช:

อัดจาระบีสองรูปแบบด้วยน้ำมันพืช ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชามลึกใส่น้ำตาล

เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำ ผสมให้เข้ากัน แป้งควรจะบาง (หนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย) หากแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำเพิ่ม

แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน อบเค้ก 2 ชิ้นที่ 180* เป็นเวลาประมาณ 25-30 นาที เย็น.

ครีม: เทน้ำผลไม้ใดก็ได้ 2 ถ้วยลงในกระทะ ใส่น้ำตาลถ้าชอบหวานเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา ใส่ไฟนำไปต้มกวนและปรุงอาหารอีกครั้งกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15-20 นาที

นำออกจากเตา พักให้เย็น และตีเป็นมูสเมื่อเย็น

แช่เค้กหนึ่งชั้นในน้ำเชื่อม วางมูสเป็นชั้นแล้วโรยหน้าด้วยผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ปิดด้วยเค้กชั้นที่สองแล้วแช่ในน้ำเชื่อมอีกครั้ง

ส่วนผสมสำหรับเค้กถือบวชกับกล้วย แอปริคอตแห้ง และส้ม:

สำหรับการทดสอบ:

กล้วย - ครึ่งหนึ่ง

น้ำตาล - 2/3 ถ้วย (เป็นไปได้น้อยกว่า)

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ชาดำเข้มข้น - 1 แก้ว 250 มล.

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

แป้ง - 2 ถ้วยไม่มีสไลด์ (ถ้วย 250 มล.)

เกลือ - เหน็บแนม

โซดา - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

สำหรับการเติม:

แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม

ส้ม - 1 ชิ้น

วิธีการเตรียมเค้กถือบวชด้วยกล้วย แอปริคอตแห้ง และส้ม:

เปิดเตาอบล่วงหน้าเพราะแป้งจะสุกเกือบจะในทันที ชงชาที่เข้มข้นมากหนึ่งแก้ว

ใส่กล้วย น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำมันพืช ชาอุ่นๆ และแป้งหนึ่งแก้วลงในเครื่องเตรียมอาหารที่ติดตั้งอุปกรณ์แนบ ผสมจนเนียน

ผสมแป้งแก้วที่สองกับโซดาและเกลือ เทลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลาครึ่งนาที - ทันทีที่แป้งเป็นเนื้อเดียวกันก็พร้อม

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ ในแม่พิมพ์ที่กว้าง แป้งจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ และอบเร็วขึ้น ตรวจสอบความพร้อม.

ในขณะที่บิสกิตกำลังอบ ให้ทำไส้ ล้างแอปริคอตแห้ง เทน้ำเดือดลงไปด้านบน แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม ขูดผิวส้มครึ่งผลอย่างประณีต ปอกเปลือกส้มแล้วแบ่งเป็นชิ้น สะดวกในการปอกเปลือกด้วยมีดเหมือนแอปเปิ้ลโดยตัดเปลือกออกเป็นเนื้อ หลังจากนี้ คุณจะต้องแยกชิ้นออกจากฟิล์มโดยใช้มีดไปตามฟิล์ม/พาร์ติชั่น เยื่อกระดาษจะแยกออกได้ง่าย บดแอปริคอตแห้งด้วยความเอร็ดอร่อยและส้มในเครื่องปั่นจนบดละเอียด อย่าใส่น้ำตาลเพราะบิสกิตมีรสหวาน แต่แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ตัดบิสกิตในแนวนอนเป็น 2-3 ชั้นแล้วเกลี่ยด้วยไส้ ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยถั่วได้

ส่วนผสมสำหรับเค้กถั่วเหลืองถือบวช:

ช็อคโกแลต

นมถั่วเหลือง

เต้าหู้ซีอิ๊ว

น้ำมันราส

วิธีการเตรียมเค้กถั่วเหลืองถือบวช:

แป้ง 3 ถ้วย + น้ำตาล 2 ถ้วย + เกลือ 1 ช้อนชา + โซดา 2 ช้อนชา + โกโก้ 0.5 ถ้วย + วานิลลา --- ผสมใส่นมถั่วเหลือง 2 ถ้วย + เนยละลาย 3/4 ถ้วย + น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ผสม อบที่ 180 องศา ประมาณหนึ่งชั่วโมง

นมถั่วเหลือง 1.5 ถ้วย + เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ + เกลือเล็กน้อย - ปรุงโจ๊กหนา ๆ เย็นเล็กน้อยเติมดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมละลาย ใช้เต้าหู้ถั่วเหลืองชีส 400 กรัม ตีด้วยเครื่องปั่น + โจ๊กแช่เย็นเป็นบางส่วน + เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (แทนที่ด้วยสารสกัด) ตี + ถั่วทอดบด 1 ถ้วย (ถั่วลิสงและวอลนัทในสัดส่วนเท่าๆ กัน หากเป็นไปได้ ให้ใส่เนื้อสัตว์ให้มากกว่านี้ เครื่องบด)

การทำให้ชุ่ม:

ไวน์มัสกัตขาวกึ่งหวาน 100 กรัม + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ - ต้มเล็กน้อย

ตัดชั้นออกเป็น 2 ชั้น แช่อย่างละ 2/3 ของครีมตรงกลาง 1/3 ด้านบน โรยด้วยเศษขนมปัง ถั่ว ผิวส้ม เย็น.

ส่วนผสมสำหรับเค้กผลไม้ถือบวช:

สำหรับเค้ก:

น้ำต้มหรือน้ำแร่ - 250 มล

แป้ง - 225 กรัม

น้ำตาล - 175 กรัม

ผงฟู - 4 ช้อนชา

น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำผลไม้ (ตามรสนิยมของคุณ) - 2 ถ้วย

น้ำตาล - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส

น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้กระป๋อง - 3/4 ถ้วย

สำหรับไส้ ให้ใช้ผลไม้อะไรก็ได้ เช่น กีวี กล้วย สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช ฯลฯ

วิธีการเตรียมเค้กผลไม้ถือบวช:

ในการเตรียมแป้ง ให้ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู จากนั้นเติมน้ำและเนยลงในส่วนผสมแล้วเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจนกว่าน้ำตาลละลาย คุณควรจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว แต่หนากว่าเล็กน้อย

จาก แป้งพร้อมคุณควรมีเค้ก 2 ชั้น โดยแต่ละชั้นควรเทลงในจานอบที่ทาน้ำมัน เค้กอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ ให้รวมน้ำผลไม้และเซโมลินาลงในกระทะขนาดเล็ก คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หรือไม่ - ขึ้นอยู่กับคุณ นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วลดไฟลงปรุงครีมต่ออีก 20 นาที หลังจากนั้นให้วางกระทะพร้อมครีมลงในชามด้วย น้ำเย็นเพื่อให้ครีมเย็นลงอย่างรวดเร็วและตีให้เข้ากัน

หลังจากที่เค้กและครีมพร้อมแล้ว คุณต้องประกอบเค้กเป็นชิ้นเดียว แต่ก่อนอื่น ให้แช่เค้กทั้งสองชั้นในน้ำเชื่อมก่อน จากนั้นเคลือบเค้กด้านล่างด้วยครีม วางชิ้นผลไม้หั่นบาง ๆ ลงไป วางเค้กที่สองไว้ด้านบนแล้วทำซ้ำทุกขั้นตอน ทาครีมที่ด้านข้างของเค้กแล้วตกแต่งด้วยผลไม้

เพื่อไม่ให้ขาดของหวานในช่วงเข้าพรรษา เราขอเชิญคุณมาเพลิดเพลินกับสูตรเค้กและครีมเฉพาะของเราที่เราสร้างสรรค์มาเพื่อคุณโดยเฉพาะ

เรียบง่าย สูตรบ้านๆ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
น้ำตาลทราย -	80 ก
มิ้นต์ -	1 สาขา
กล้วย -	½ ชิ้น
แครนเบอร์รี่ -	10 ผลเบอร์รี่
น้ำผึ้ง -	30 ก
ส้ม -	2 ชิ้น
ชาเข้มข้น -	260 มล
แป้ง -	430 ก
แอปริคอตแห้ง -	300 ก
โซดา -	3 ก
อัลมอนด์ -	ถั่ว 10 อัน
น้ำมันดอกทานตะวัน -	30 มล
เวลาทำอาหาร: 90 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 207 กิโลแคลอรี

วิธีเตรียมเค้กผลไม้ถือบวชที่บ้าน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องชงชา คุณสามารถเอาอันไหนก็ได้ที่คุณชอบ แต่แน่นอนว่าควรเป็นสีดำ
2. เย็นจนอบอุ่น
3. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นวง
4. ใส่น้ำตาล กล้วย ชาลงในโถปั่น น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำผึ้ง
5. ตีส่วนผสมจนเนียนแล้วเติมแป้งหนึ่งแก้วผ่านตะแกรง
6. ตีแป้งอีกครั้ง
7. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในแป้งที่เหลือแล้วใส่ลงในแป้งกล้วย
8. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 40-45 นาทีที่อุณหภูมิความร้อนปานกลาง
9. ล้างส้มเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมันแล้วตัดเนื้อทั้งหมดออก
10. ล้างแอปริคอตแห้งแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือด
11. หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมกับความสนุกและส้ม
12. ผสมผสานกับเครื่องปั่นจนเนียน
13. นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น
14. จากนั้นตัดเป็นสองหรือสามชั้นแล้วประกอบเค้กทาด้วยน้ำซุปข้นสีสดใส
15. ตกแต่งเค้กตามชอบด้วยส้ม แครนเบอร์รี่ อัลมอนด์ และใบมิ้นต์

เค้กแครอทถือบวช

• น้ำตาล 230 กรัม
• แป้ง 370 กรัม
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• โซดา 4 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• แครอทขูด 2 ถ้วย;
• เกลือ 3 หยิบมือ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 35 กรัม (ในครีม)
• แป้งอัลมอนด์ 30 กรัม
• ขิง 5 กรัม
• น้ำส้ม 500 มล.
• น้ำ 220 มล.
• 2 ส้ม (ความสนุก);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 140 มล.

เวลา – 1 ชั่วโมง 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 462 แคลอรี่

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน เค้กแครอทในโพสต์:

สำหรับผู้ที่รักช็อคโกแลต

• โซดา 10 กรัม
• แป้ง 620 กรัม
• โกโก้ 90 กรัม
• วานิลลา 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 160 มล.
• น้ำเย็น 420 มล.
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• น้ำตาล 280 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – 431 แคลอรี่ + ครีม

สูตรเค้กช็อคโกแลต Lenten ทีละขั้นตอน:

1. รวมน้ำตาลกับโกโก้และแป้งแล้วผ่านมวลแห้งผ่านตะแกรง
2. เติมน้ำในส่วนเล็ก ๆ กวนส่วนผสมตลอดเวลา
3. จากนั้นเติมวานิลลา น้ำมัน และผสมอีกครั้ง
4. ระงับโซดาแล้วเติมลงในแป้ง
5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ เทแป้งแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
6. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง ตัดเป็นชั้นเค้กและทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ ปล่อยให้แช่ไว้

สูตรของหวานวันเกิดที่น่าทึ่ง

• แป้ง 420 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 60 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.
• น้ำตาลไม่ขัดสี 340 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล 220 มล.
• ลิงกอนเบอร์รี่ 340 กรัม
• โกโก้ 120 กรัม

เวลา – 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 251 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ใส่แป้งผ่านตะแกรงลงในชามใบใหญ่ ใส่โกโก้ (90 กรัม) และผงฟู
2. ใส่น้ำตาลทราย (110 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำแอปเปิ้ลลงในส่วนผสม
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนเนียน
4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่คลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วอบเป็นเวลาสามสิบนาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
5. ใส่น้ำตาล (อีก 120 กรัม) ลิงกอนเบอร์รี่ และแครนเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่น
6. ตีมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
7. ปรุงโจ๊กจากเซโมลินาเติมน้ำหนึ่งแก้วครึ่ง
8. เพิ่มโจ๊กลงในผลเบอร์รี่หวาน
9. ตีมวลอีกครั้งและทำให้หวานขึ้นเพื่อลิ้มรส
10. ปล่อยให้ครีมเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกสามสิบนาที
11. ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลงด้วยแล้วหั่นเป็นสี่ชั้น
12. ประกอบเค้กทาชั้นด้วยครีมเบอร์รี่
13. วางโกโก้ที่เหลือลงในกระทะเติมน้ำตาลทรายที่เหลือน้ำ 50 มล. และน้ำมันสองสามหยด (3-4 มล.)
14. นำเคลือบไปต้มแล้วคนให้เข้ากันปรุงจนข้น
15. ทำให้เคลือบเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงบนเค้กแล้วทาด้านข้าง
16. ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

คัสตาร์ดเค้ก

• แป้ง 220 กรัม
• ถั่ว 60 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ 60 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 110 กรัม
• น้ำตาลไม่ขัดสี 80 กรัม
• โกโก้ 70 กรัม
• แยม 40 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• โซดา 3 กรัม
• น้ำ 420 มล. ในครีม
• ผงกะทิ 50 กรัม
• น้ำผึ้ง 35 กรัม
• แป้ง 60 กรัมเป็นครีม
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• แอปเปิ้ล 230 กรัม
• น้ำ 260 มล.

เวลา – 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 309 แคลอรี่

การเตรียมเค้กถือบวชกับคัสตาร์ด:

1. ผสมแป้งกับเกลือ โกโก้ น้ำตาล และโซดา
2. ส่งส่วนผสมแห้งผ่านตะแกรง
3. ผสมน้ำกับเนย แยม และน้ำผึ้ง
4. รวมส่วนผสมแห้งและเปียก
5. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นส่วนที่อ่อนนุ่มเป็นก้อน
6. สับถั่วอย่างประณีตแล้วผสมกับแอปเปิ้ล
7. เพิ่มถั่วและแอปเปิ้ลลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
8. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษแล้วเทแป้งออก
9. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส และอบบิสกิตเป็นเวลา 45 นาที
10. ทำให้แป้งที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นสองส่วน
11. ผสมน้ำครึ่งหนึ่งสำหรับครีมด้วย น้ำตาลทรายแดงและตั้งไฟให้เดือด
12. ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้ผสมน้ำอีกครึ่งหนึ่งกับแป้ง (สำหรับครีม) และกะทิแห้ง
13. เทมวลแป้งที่ได้ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำไปต้มอีกครั้งโดยไม่หยุดกวนมวล
14. พักให้เย็น จากนั้นทาจาระบีด้านในของเค้กและรอบๆ

ครีมเค้ก: แนวคิดและสูตรอาหาร

คัสตาร์ด

• น้ำ 220 มล.
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำตาลทราย 220 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

เวลา – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 392 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. อุ่นน้ำจนอุ่น
2. ทอดแป้งจนเป็นสีเหลืองทองแล้วรอจนกว่าจะมีกลิ่นหอมคล้ายถั่ว
3. จากนั้นคุณสามารถนำออกจากเตาได้
4. ผสมน้ำกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และแป้ง
5. ตีด้วยปัดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
6. ชงครีมในอ่างน้ำจนข้น
7. ครีมก็พร้อม

แมนนี่

• เซโมลินา 60 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย;
• น้ำ 420 มล.
• บลูเบอร์รี่ 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม

เวลา – 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 211 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำบนเตา ใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา คนจนผลึกละลาย
2. ค่อยๆ เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 6-7 นาที
3. ปล่อยให้โจ๊กเย็นและในช่วงเวลานี้ล้างผลเบอร์รี่
4. ตัดสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ
5. เพิ่มสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ลงในเซโมลินาที่เย็นแล้ว

ช็อคโกแลต

• น้ำมันดอกทานตะวัน 360 มล.
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• นมถั่วเหลือง 160 มล.
• โกโก้ 60 กรัม
• น้ำตาลผง 130 กรัม
• วานิลลิน 1 แพ็คเกจ;
• น้ำมะนาว 50 มล.

เวลา – 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 534 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้นำนมและเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้อยู่ที่อุณหภูมิห้อง
2. เทนมถั่วเหลืองลงในชามเครื่องปั่นแล้วเติม น้ำตาลผงและน้ำมัน
3. ตีส่วนผสมจนเนียน
4. เติมน้ำมะนาว วานิลลิน เกลือ และโกโก้ ตีอีกครั้ง
5. มันจะได้ผล ครีมช็อคโกแลตซึ่งแนะนำให้ชงในตู้เย็น

ซิตริก

• น้ำตาลทรายละเอียด 430 กรัม
• 2 มะนาว;
• อัลมอนด์ 170 กรัม
• น้ำ 1,600 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• เซโมลินา 270 กรัม

เวลา – 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 332 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. เทอัลมอนด์ด้วยน้ำแยก (ไม่ได้นำมาจากสูตร) ​​ซึ่งต้องต้มก่อน
2. ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - ซึ่งจะช่วยเอาเปลือกออก
3. ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อครีม จากนั้นเติมน้ำตาล
4. ตอนนี้ต้มน้ำ (เอามาจากสูตร) ​​เทมวลอัลมอนด์ใส่เซโมลินาแล้วปรุงจนข้น
5. ล้างมะนาวเอาความสนุกออกจากพวกเขาด้วยเครื่องขูดแบบพิเศษ
6. ปอกเปลือกส้มเอากระดูกออกแล้วโยนเนื้อลงในเครื่องปั่นพร้อมกับความสนุก
7. เอาชนะความสนุกด้วยเนื้อ;
8. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ครีมสำเร็จรูปและเอาชนะ

ครีมช็อคโกแลตถั่วเลนเท็นทำจากเต้าหู้ชีส

• ดาร์กช็อกโกแลต 220 กรัม
• เต้าหู้ชีส 280 กรัม

เวลา – 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – 279 แคลอรี่

การตระเตรียม:

1. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ
2. ละลายจนเป็นของเหลว
3. หั่นเต้าหู้เป็นก้อนแล้วผสมช็อกโกแลตกับชีส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือ น้ำเชื่อม(น้ำตาลและน้ำ 1:1)

หมายเหตุสำหรับผู้ที่ถือศีลอด

แม้ว่าสูตรบิสกิตของเราจะไม่มียีสต์และในบางแห่งแม้แต่ผงฟูและโซดา คุณก็ไม่ควรเปิดเตาอบเมื่ออบ เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิจึงมีความเป็นไปได้สูงที่เค้กสปันจ์จะตกลงมาและจะไม่สามารถเตรียมเค้กแบบไม่ติดมันได้อีกต่อไป

ในเค้กชิ้นแรก เราเปลี่ยนไข่เป็นกล้วยครึ่งลูก ซึ่งสามารถทำได้โดยผสมเมล็ดแฟลกซ์บด 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใช้วุ้นหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะก็ได้ หรือหนึ่งในสี่ของแก้ว ซอสแอปเปิ้ล- หรือเนยถั่วสามช้อนโต๊ะ

ใน สูตรที่แตกต่างกันเราเพิ่ม ประเภทต่างๆผลเบอร์รี่ คุณสามารถเสริมให้เข้ากับความชอบของคุณหรือแทนที่ด้วยสิ่งอื่นได้

น้ำมันพืชไม่เพียงแต่เป็นน้ำมันดอกทานตะวันเท่านั้น มักใช้ในการปรุงอาหารมาก น้ำมันมะพร้าว(ไม่ใช่ปาล์ม!) งา ดอกป๊อปปี้ ลินิน และอื่นๆ ปลดปล่อยรสนิยมและกลิ่นหอมของคุณ!

เพื่อให้เค้กหรือครีมอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ต้องแช่ไว้ในตู้เย็น เค้กต้องใช้เวลาเพื่อให้ครีมแช่เค้กได้ดีเพื่อที่จะได้ชุ่มฉ่ำและชุ่มชื้น และครีมต้องนั่งเพื่อให้รสชาติและกลิ่นผสมกันมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และท้ายที่สุดจะทำให้คุณได้รับรสชาติและความสุขอย่างบ้าคลั่ง

หากคุณคิดว่าการอดอาหารเป็น “กฎ” ที่กำหนดให้คุณต้องงดของหวาน แสดงว่าคุณคิดผิดอย่างร้ายแรง เราได้สร้างเค้กและครีมถือศีลอดหลายแบบไว้ให้คุณเพื่อให้คุณเพลิดเพลินได้อย่างปลอดภัยจนถึงเทศกาลอีสเตอร์ อร่อยและหวานพอๆ กัน เชื่อหรือลองดู!

เชื่อกันว่าหากไม่มีพวกเขาการอบจะไม่อร่อย อย่างไรก็ตามนี่ไม่เป็นความจริง คุณสามารถเตรียมเค้กไร้มันด้วยส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำและประหยัดเงินได้มาก จากนั้นจะต้องตกแต่งและแช่ในน้ำเชื่อมหรือครีมเท่านั้น เค้กทำจากบิสกิตซึ่งมีการเติมผลิตภัณฑ์ทดแทน: เซโมลินา, ผิวส้ม, น้ำมันพืช, แครอท บน คุณภาพรสชาติส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ไม่ส่งผลต่อเค้ก

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ของหวานมีกลิ่นหอมอร่อยเตรียมง่ายและรวดเร็ว สูตรดั้งเดิมเค้กถือบวชสามารถพบได้ทุกที่ แต่บางครั้งก็เป็นเรื่องดีที่ได้สร้างเค้กที่ไม่เหมือนใครจากสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น ผลเบอร์รี่, ผลไม้, แยม, แยม, โกโก้, ช็อคโกแลต, น้ำผลไม้และน้ำทิพย์เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ถั่ว, ผลไม้หวาน, เกล็ดมะพร้าว,ผลไม้แห้ง. สิ่งสำคัญในการเตรียมบิสกิตถือบวชคือเวลา ยิ่งมาก. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหากแช่ในตู้เย็นจะซึมได้ดีขึ้นและนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น จุดสำคัญคือการตกแต่งขนมอบ การนำเสนอที่สวยงามปรับปรุงอารมณ์และความอยากอาหาร