อร่อยมากและ จานแสนอร่อย- สามารถปรุงระหว่างอดอาหารได้ (ไม่รวมตัวเลือกไส้ที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม)
เมื่อใช้ไส้บางชนิดต้องบีบปลายม้วนเพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วออกมา ไม่จำเป็นต้องบีบม้วนที่มีไส้หนา
ยิ่งรีดแป้งให้บางลง จานสุดท้ายก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สารประกอบ

สำหรับ 2 ม้วน

แป้ง

น้ำ 1/2 ถ้วย, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 3~4 ช้อนชา, เกลือ 2/3 ช้อนชา, แป้ง ~2 ถ้วย

การอุดฟัน

1. แอปเปิ้ล 600~800 กรัม น้ำตาล 2~4 ช้อนโต๊ะ

2. ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช 6~8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 8~10 ช้อนโต๊ะ

3. ผลไม้แห้ง 1~1.5 ถ้วย (ลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม มะเดื่อ)

4. 2 แก้ว ผลเบอร์รี่สด, น้ำตาล 4~6 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2~3 ช้อนโต๊ะ

5. เนย 3~4 ช้อนโต๊ะ (ผักหรือเนย), คอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

6. นมข้นต้ม 1~1.5 กระป๋อง

7. นมข้นจืด 0.5~1 กระป๋อง ถั่ว 1 ถ้วย

8. น้ำผึ้ง 6~8 ช้อนโต๊ะ ถั่วหรือเมล็ดพืช 1 ถ้วย

9. สีน้ำตาล 0.5~1 กก. น้ำตาล 0.5 ถ้วย

10. 300~400มล แยมหนา

11. ข้าวต้ม 10~12 ช้อนโต๊ะ, เนย 4~6 ช้อนโต๊ะ (ผักหรือเนย), น้ำตาล 4~6 ช้อนโต๊ะ, ผลไม้แห้ง

12. ช็อคโกแลต 400 กรัม ถั่ว 1 ถ้วย

13. มะนาว 2 ลูก น้ำตาล 2/3~1 ถ้วย แป้ง 2~3 ช้อนโต๊ะ

14. เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย, เนย ~100 กรัม, น้ำตาล 6~8 ช้อนโต๊ะ

15. โจ๊กนมหวาน 10~14 ช้อนโต๊ะ เลือกช็อกโกแลต ถั่ว ผลไม้แห้ง

16.นึ่ง,ตุ๋นหรือ ฟักทองต้มหรือแครอทหรือหัวบีท, ลูกเกด, น้ำตาล

17. แครอทสดขนาดกลาง 2 หัว, น้ำตาล 2~4 ช้อนโต๊ะ, ลูกเกด, น้ำมันพืช 2~4 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 2~3 ช้อนโต๊ะ

นวดให้เรียบ แป้งนุ่ม- ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15~30 นาที (ในขณะที่กำลังเตรียมไส้)
แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 35 ถึง 45 ซม.)
กระจายไส้ด้านบน

การอุดฟัน
1. ตัดแคปซูลเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล หากผิวแข็งให้ลอกออก ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบแล้วผสมกับน้ำตาล ให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที ระบายน้ำที่ปล่อยออกมา

2. ทาครีมหรือผัก (หรือเนยนิ่ม) ลงบนแป้งที่รีดแล้ว โรยให้เท่ากันด้วยน้ำตาล คุณยังสามารถโรยด้วยถั่วสับได้หากต้องการ

3. นึ่งผลไม้แห้ง สับละเอียด หรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ หากจำเป็นให้เติมความหวานเพื่อลิ้มรส

4. โรยแป้งลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน (ผ่านกระชอน) วางผลเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล ด้วยตัวเลือกการเติมนี้ จะต้องบีบปลายม้วนไว้

5. เคลือบชั้นแป้งด้วยเนยแล้ววางคอทเทจชีสผสมกับน้ำตาล เพิ่มลูกเกดหากต้องการ

6. ทานมข้นต้มให้ทั่วแป้ง

7. ผสมนมข้นกับถั่ว ถ้านมเหลวเกินไป ให้เติมแป้งลงไป บีบขอบของม้วน

8. ทาน้ำผึ้งลงบนแป้ง หากต้องการให้เพิ่มชั้นของถั่วหรือเมล็ดพืชสับ รสชาติของม้วนจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากผสมน้ำผึ้งกับการทำให้นิ่มไว้ล่วงหน้า เนย(~100ก.)

9. เคี่ยวสีน้ำตาลในไมโครเวฟหรือลวกด้วยน้ำเดือด บีบให้ละเอียดสับละเอียดผสมกับน้ำตาล

10. ขอแนะนำให้ทานแยมกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ขั้นแรกกรองน้ำเชื่อมแยมผ่านตะแกรง หากแยมเหลวเกินไป ให้เติมแป้งลงไป ต้องบีบขอบของม้วน

11. ผสมข้าวกับเนย เพิ่มความหวาน เพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งสับอื่นๆ

12. ขูดช็อกโกแลต หากต้องการให้ผสมกับถั่วสับ

13. ถ้ามะนาวมีเปลือกที่ร้อนและขมมากคุณต้องต้มก่อนโดยเปลี่ยนน้ำเดือดหลายครั้ง ขูดมะนาวพร้อมกับผิวหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ (อย่าลืมเอาเมล็ดออก) ผสมกับแป้งและน้ำตาล

14. ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นชิ้น แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมเศษที่ได้กับเนยและน้ำตาลนิ่ม คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งได้หากต้องการ

15. หากต้องการ ให้ผสมช็อกโกแลต ถั่ว และผลไม้แห้งลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส

16.เตรียมผัก ถูหรือริ้วรอย ให้ความหวานเพื่อลิ้มรส ระบายน้ำที่ปล่อยออกมา (สำคัญสำหรับฟักทอง) เพิ่มผลไม้แห้งหรือถั่ว หากมวลแห้ง (หัวบีทหรือแครอท) คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืชได้

17. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่น้ำตาล ลูกเกด และแป้ง บีบขอบของม้วน

รีดแป้งเป็นม้วน อย่าม้วนแน่นจนเกินไป
วางในหวดโดยทาจารบีไว้ก่อนหน้านี้อย่างไม่เห็นแก่ตัว น้ำมันพืช.

สำหรับผู้ที่ถือศีลอด เราขอแนะนำให้อบโรลอันแสนวิเศษเหล่านี้ โปร่งโล่งแป้งเข้ากันได้ดี แยมแอปเปิ้ล,แอปเปิ้ลสด,ฟักทอง. ม้วนไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน คุณสามารถเก็บไว้ได้หลายวันในถุงพลาสติกในตู้เย็น….

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 2.5 ถ้วย__NEWL__
• ยีสต์สด – 1/4 แพ็ค__NEWL__
• น้ำอุ่น – 1 แก้ว__NEWL__
• เกลือ – 1 หยิก__NEWL__
• น้ำตาลทราย – 5 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• แยมแอปเปิ้ล – 5 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• ฟักทอง – 150 กรัม__NEWL__

ขั้นตอนการเตรียมม้วน:

1. ขั้นแรกเทน้ำบริสุทธิ์อุ่นหนึ่งแก้วลงในชามขนาดใหญ่เติมยีสต์แล้วคนให้เข้ากัน ยีสต์ควรจะละลายจนหมด

2. ต่อไปคุณต้องเติมเกลือน้ำตาลทรายและน้ำมันพืช ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้น ร่อนลงในชามที่ใส่ส่วนผสมของยีสต์ไว้ แป้งสาลีและนวดแป้ง คุณต้องนวดให้ละเอียดมาก โครงสร้างของแป้งควรยืดหยุ่น จากนั้นคลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักครู่

3. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นฟูและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า

4. ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณแล้วจึงเริ่มปั้นเป็นม้วนได้ ในการทำเช่นนี้ต้องตัดแป้งออกเป็นสองส่วนโดยมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ แผ่แต่ละส่วนออกด้วยไม้นวดแป้งเพื่อสร้างเค้กแบน คุณไม่ควรม้วนมันออกมาบางมาก ไม่จำเป็นต้องโรยแป้งลงบนโต๊ะด้วย

5. วางแยมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนแฟลตเบรด

คำแนะนำ:คุณยังสามารถใช้แอปเปิ้ลสดเมื่อทำโรลได้ด้วย ในกรณีนี้ต้องล้างปอกเปลือกบาง ๆ แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล (ถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว) แล้วโรยเบา ๆ น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ

6. ตอนนี้แป้งด้วย ไส้แอปเปิ้ลคุณต้องม้วนมันขึ้นมา ควรบีบขอบของเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกจากม้วนระหว่างการอบ

7. วางฟักทองที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บนขนมปังแผ่นที่สอง โรยน้ำตาลทรายด้านบนแล้วม้วนในลักษณะเดียวกัน

8. วางทั้งสองม้วนบนถาดอบที่แห้งแล้ววางในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 30-35 นาที โดยตั้งอุณหภูมิการอบไว้ที่ 180 องศา

9. พร้อมม้วนมีสีทองสวยงาม

คำแนะนำ:ก่อนเสิร์ฟม้วนจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงหั่นเป็นบางส่วนเท่านั้น ม้วนร้อนตัดได้ไม่ดี

10. โรลน่ารับประทานพร้อมแยมแอปเปิ้ลและฟักทองพร้อมแล้ว! คุณสามารถเชิญเพื่อนของคุณมาดื่มชาหรือกาแฟหอมกรุ่นได้ น่าทาน!

โรลหวานดูน่าดึงดูดมากบนชั้นวางของร้านขายขนม แน่นอนว่าโรลที่ซื้อในร้านก็อร่อยมากเช่นกัน แต่การทำด้วยตัวเองจะดีกว่าร้อยเท่า

แต่เมื่อคุณมีแยมที่บ้าน ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำแยมโรล เพื่อให้เค้กสปันจ์ชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้แช่ในน้ำเชื่อมหวาน และเติมอบเชย วานิลลา หรือผิวส้มเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถโรยม้วนด้านบนได้ น้ำตาลผง,ขี้มะพร้าว,ราดไอซิ่งหรือฟองดอง หรือตกแต่งด้วยเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลตชิป

ม้วนด้วย แยมแอปริคอท

ด้วยสูตรทีละขั้นตอนแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมสิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย ม้วนฟองน้ำ.

วัตถุดิบ:
ไข่ดิบ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
1 ช้อนโต๊ะ แยมของเหลว

การตระเตรียม:
มาทำอาหารกันก่อน แป้งบิสกิต- เราเอาไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวหลังจากนั้นเราก็ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นสักพัก ใช้เครื่องผสมตีไข่แดงและน้ำตาลทรายขาว 0.5 ถ้วยจนเป็นฟองสีขาว
จากนั้นนำผ้าขาวที่แช่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม โดยเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมด ทันทีที่โฟมเริ่มหนามาก ให้หยุดตีทันที

ผสมไข่ขาวที่ตีเข้ากับไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วเติมแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าในส่วนเล็ก ๆ - ผสมแป้งบิสกิตอย่างระมัดระวังด้วยช้อน แป้งพร้อมอย่างสมบูรณ์และตอนนี้คุณต้องอบชั้นฟองน้ำสำหรับม้วน

ขอแนะนำให้วางแป้งบนแผ่นรองอบซิลิโคนพิเศษหรือบนนั้น แผ่นหนังทาน้ำมันดอกทานตะวันอย่างดี เราเกลี่ยแป้งด้วยช้อนแล้วเกลี่ยให้เท่ากันในชั้นเท่า ๆ กัน (หนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร)
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบที่มีแป้งอยู่ เราอบเค้กสปันจ์เป็นเวลาประมาณ 15 หรืออาจจะ 20 นาที คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่ไหม้ แต่มีสีน้ำตาลเล็กน้อย

ทันทีที่เค้กพร้อมสมบูรณ์ เราก็นำมันออกจากเตาอบ และตอนนี้เราต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว ก่อนที่เค้กจะเย็นลงและแข็งตัว - เราม้วนเค้กด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งนาที ต่อไปเราคลี่เค้กแล้วทาด้วยแยมแอปริคอทหลังจากนั้นเราก็ม้วนมันขึ้นมาอีกครั้งอย่างรวดเร็ว แต่คราวนี้โดยไม่ต้องใช้เสื่อช่วย

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนตามที่เป็นอยู่หรือตกแต่งก็ได้ ส่วนใหญ่มักเป็นขอบ เค้กสปันจ์พวกมันทอดมากขึ้นดังนั้นจึงใช้มีดตัดขอบอย่างระมัดระวัง ฝนตกปรอยๆด้านบนของม้วน น้ำตาลไอซิ่งซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆ โดยตั้งน้ำ 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลทรายขาว ¼ ถ้วยโดยใช้ไฟอ่อน คุณต้องรอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมดและส่วนผสมเริ่มเดือดในขณะที่คนเคลือบอยู่ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ คุณต้องทำให้เคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนบิสกิต ทันทีที่เคลือบเย็นลงจนหมด มันจะเปลี่ยนเป็นสีขาวและกลายเป็นเปลือกกรอบแสนอร่อย
ตัดบิสกิตเป็นชิ้นแล้ววางลงบน จานสวยและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

ม้วนด้วยแยมและนมข้น

ม้วนนี้เตรียมเร็วมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพราะสามารถอบได้ง่ายก่อนที่แขกจะมาถึงและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาครึ่งวันในครัว

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู,
นมข้นจืด 1 กระป๋อง
0.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
แยมน้ำตาลผงใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ในชามลึกตีนมข้นกับไข่แล้วเติมโซดาที่ดับแล้วในน้ำส้มสายชู ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางลงบนแป้งที่เตรียมไว้ ในเวลานี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 องศา วางถาดอบที่มีแป้งอยู่และอบเค้กจนสุกเต็มที่

ทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาล ให้นำออกจากเตาอบแล้วใช้มีดตัดรอบปริมณฑล จากนั้นค่อย ๆ เอาชั้นของกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ทาเค้กด้วยแยมแล้วม้วนเป็นม้วน

ตอนนี้วางม้วนบนจานที่เตรียมไว้แล้วโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยไว้ด้านบน ทันทีที่โรลเย็นลงเล็กน้อย ให้หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา

ยีสต์ม้วนกับแยม

สูตรนี้จะซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้าเล็กน้อยและจะเหมาะสมกว่า สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์,ผู้รู้วิธีใช้แป้งยีสต์

วัตถุดิบ:
นม 500 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
แป้งสาลี 800 กรัม
มาการีน 300 กรัม
ยีสต์ 1 ซอง (แห้ง)
1 ช้อนชา เกลือละเอียด

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้นำนมไปอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้มีอุณหภูมิอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่นมอุ่นขึ้น ให้เติมน้ำตาลลงไป ใส่ยีสต์ แล้วปล่อยให้ขึ้น
เรานำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย ผสมมาการีนเนื้อนุ่มกับแป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ตอนนี้รวมส่วนผสมแป้งและยีสต์แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเราทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้แป้งขึ้นอย่างถูกต้องหลังจากนั้นเราก็รีดออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาเนยเทียมเล็กน้อยแล้วพับลงในซอง รีดแป้งอีกครั้งแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
ในตอนท้ายให้แผ่แป้งออกมาทาแยมแล้วม้วนขึ้นคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นฟู ให้ทาไข่ด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 15 หรืออาจจะ 20 นาที

โรลเนยกับแยม

ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอและจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ

วัตถุดิบ:
1/2 ช้อนโต๊ะ แยมใดๆ
1 ไข่ดิบ,
½ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
เนย 200 กรัม
2/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วแล้วใช้มือถู จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ดิบคลุกแป้งให้ละเอียด

แป้งพร้อมรีดออกเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นทาด้วยแยมด้านบนแล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน แปรงด้านบนของม้วนด้วยไข่ที่ตีแล้ววางในเตาอบอุ่นอบจนผลิตภัณฑ์ได้สีน้ำตาลเข้ม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตรวจสอบให้แน่ใจอย่างต่อเนื่องว่าม้วนไม่ไหม้

ม้วนด้วยแยมราสเบอร์รี่

ม้วนนี้เตรียมง่ายมากและไม่เพียงแต่จะดึงดูดเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ที่ชอบของหวานด้วย

วัตถุดิบ:
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 4 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน
¼ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
แยมใด ๆ - เพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู (เพื่อดับโซดา)

การตระเตรียม:
ตีไข่แช่เย็นด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งลงในส่วนผสมแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในแป้ง เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในแป้ง - แป้งควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

ทาเนยเทียมหรือเนยลงบนถาดอบ แล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงไป แป้งและระดับด้วยช้อน สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชั้นแป้งไม่หนาเกินสองเซนติเมตร ไม่เช่นนั้นการม้วนแป้งจะยากมาก
ในเตาอบที่อุ่นไว้ ให้อบโรลเป็นเวลา 20 นาที เค้กพร้อมแปรงด้วยแยมแล้วค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วน ทิ้งไว้สักครู่ให้เย็น จากนั้นจึงตัดขอบ ตัดเป็นชิ้น ๆ ก็พร้อมเสิร์ฟได้

ม้วนด้วยแยมเชอร์รี่

ม้วนที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษและยังสามารถอบได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย

วัตถุดิบ:
เนย 100 กรัม
นม 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
ไข่ดิบ 2 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
เกลือ 1 หยิบมือ
1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์ (แห้ง)
วานิลลิน, แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขั้นแรกผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้ลงในแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วรอจนกระทั่งขึ้น

วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยล่วงหน้าแล้วรีดให้เป็นชั้นที่ไม่หนามาก (ประมาณ 1 ซม.) จากนั้นทาแป้งด้วยแยมเชอร์รี่ (คุณควรใช้แยมไร้เมล็ด) แล้วค่อยๆ ม้วนเป็นม้วน

ค่อยๆ ใส่น้ำมันจำนวนเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้ววางโรลลงไป ตอนนี้ปิดชามหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเปิดโหมด "การอบ" และอบโรลเป็นเวลา 60 นาที หลังจากนั้นเราก็พลิกโรลแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเท่ากันทุกด้าน

คุณสามารถเสิร์ฟม้วนนี้กับวิปครีมหรือไอศกรีมได้อร่อยมาก

วัตถุดิบ:
6 ช้อนโต๊ะ ล. แยมใดๆ
3/4 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา,
0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว,
ไข่ดิบ 3 ฟอง

การตระเตรียม:
ขั้นแรก ให้เปิดเตาอบ เนื่องจากควรอุ่นได้ถึง 200°C วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment
ในชามที่วางไว้ อ่างน้ำตีไข่ ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล แล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นนำชามออกจากอ่างอาบน้ำแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลาสองนาที

เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมเช่นเดียวกับแป้งที่ร่อนแล้วและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราเทลงในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบและปรับระดับด้วยช้อน

อบเค้กเป็นเวลา 15 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาลและเริ่มดึงออกจากด้านข้างของกระทะ

โรยกระดาษรองอบแผ่นใหม่ด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแล้ววางเค้กลงไป ทิ้งไว้ประมาณห้านาทีให้เย็นเล็กน้อย

หล่อลื่นเค้กด้วยแยมใด ๆ (แนะนำว่าแยมไม่หนาเกินไป) จากนั้นค่อย ๆ ม้วนเค้กเป็นม้วน เพื่อช่วยในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้กระดาษรองอบซึ่งจะค่อยๆ แยกออกจากเค้ก
ก่อนเสิร์ฟม้วนจะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นบางส่วนทันที

ม้วนนมเปรี้ยวกับแยม

โรลนี้มีความนุ่ม นุ่ม และละลายในปากอย่างแท้จริง และยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
คอทเทจชีส 100 กรัม
ไข่ดิบ 1 ฟอง
เนย 100 กรัม
1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา,
1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว
สำหรับการเติม:
1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายขาว,
คอทเทจชีส 150 กรัม
แยม - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
สำหรับผง:
น้ำตาลและงา

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยโซดา รีดแป้งเป็นม้วนแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมอีกครั้ง จากนั้นทาด้วยแยม

ในการเตรียมไส้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล (น้ำตาลธรรมดาสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลว) วางไส้ไว้ด้านบนของแยม โดยถอยห่างจากขอบแป้งเล็กน้อย

รีดแป้งเป็นม้วนแล้ววางลงในจานอบ โรยด้านบนของโรลด้วยเมล็ดงาและน้ำตาลเล็กน้อย แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้หากต้องการ

อบโรลในเตาอบอุ่นประมาณ 20 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็น นำออกจากพิมพ์ ตักใส่จาน แล้วตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

การผสมผสานนี้อร่อยมาก ม้วนชีสกระท่อมกับนมข้นสามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมได้ ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้ไอศกรีม ไอศกรีมที่มีรสชาติสามารถครอบงำรสชาติของโรลได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เชฟมืออาชีพ:

หากคุณใช้สูตรที่มีแป้งยีสต์ คุณต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถใช้นมร้อนได้ เนื่องจากในกรณีนี้ ยีสต์จะไม่เริ่มกระบวนการหมัก นี่คือเหตุผลที่คุณต้องใช้นมที่อุณหภูมิห้อง

เมื่ออบสปันจ์โรลเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นเค้กจะแห้งมากและจะม้วนได้ยาก ควรใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพราะเมื่อเย็นลงก็จะตีได้ดีขึ้นและเร็วขึ้นมาก คุณจะต้องม้วนสปันจ์โรลในขณะที่ยังร้อน

ม้วนมันฝรั่งถือบวชสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในช่วงเข้าพรรษาเท่านั้น อร่อยและเตรียมง่าย จะตกแต่งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้อย่างลงตัว เช่น ไส้แบบลีนฉันใช้เห็ดกับผัก

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ปอกมันฝรั่งแล้วต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือเล็กน้อย ระบายน้ำออกจากมันฝรั่งบางส่วน ทิ้งน้ำไว้ให้พอเพื่อทำน้ำซุปข้น บดมันฝรั่งร้อนให้เข้ากันด้วยที่บดมันฝรั่ง

ล้างและปอกเปลือกแครอท หัวหอม และเห็ด

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกครึ่ง

เพิ่มเห็ดสับละเอียดลงในผัก โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ ทอดทุกอย่างประมาณ 7-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เพิ่มแป้งลงในมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment วางสี่เหลี่ยมไว้ด้านบนของกระดาษ มันฝรั่งบดมีความสูงประมาณ 0.7-1 ซม.

วางเห็ดและผักไว้บนชั้นมันฝรั่งบด

ม้วนม้วนด้วยมือของคุณแล้วพับกระดาษ parchment

อัดจาระบีม้วนด้วยน้ำมันพืชแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

อัดจาระบีม้วนเสร็จแล้วด้วยน้ำมันพืชอีกครั้งแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด หรือคุณสามารถโรยมันได้ เกล็ดขนมปังหรือถั่วสับ ตัดม้วนด้วยมีดคมๆ แล้วเสิร์ฟ

ม้วนมันฝรั่ง Lenten อร่อยทั้งร้อนและเย็น

น่าทาน!

ฉันไม่ถือศีลอด แต่การม้วนอันมหัศจรรย์นี้เป็นเทศกาลถือศีลอดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด และผู้ที่ยังคงถือศีลอดก็สามารถเพลิดเพลินได้ แม้ว่าคุณจะสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลาและกับทุกสิ่งก็ตาม นี่คือสิ่งที่เราทำ

ก่อนอื่นฉันนวดแป้ง แป้งเป็นแบบสากล ฉันใช้มันเพื่อ พายเผ็ด, โรล และพิซซ่า ไส้สามารถหลากหลายมาก วันก่อนฉันอบโรลที่คล้ายกันกับกะหล่ำปลีและลูกแพร์ ครั้งนี้ฉันสั่งเห็ดม้วน และฉันก็ตัดสินใจถ่ายรูป

สำหรับการทดสอบ:

แป้งประมาณ 500 กรัม

น้ำอุ่น 300 มล.

น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.

ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 0.5 ช้อนชา

ฉันผสมแป้งบางส่วนกับเกลือ น้ำตาล และยีสต์ ยังไงก็ตามฉันใช้ยีสต์ "ปากมายา" ที่ผลิตในตุรกี พวกเขากระตือรือร้นและออกฤทธิ์เร็วมาก

ผสมทุกอย่างใส่น้ำมัน

และน้ำอุ่น อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส

ค่อยๆเติมแป้งนวด แป้งนุ่ม- ฉันคลุมมันด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อลุกขึ้น

ถึงเวลาดูแลไส้:

เห็ด 500 กรัม

1 หัวหอม;

1 แครอท;

พริกไทยดำ

น้ำมันทอด

เห็ดชนิดใดก็เหมาะสมกินได้แน่นอน เห็ดของฉันที่จับได้คือแชมเปญ 500 กรัมจากซุปเปอร์มาร์เก็ต ใช่ ใช่ ฉันรู้ว่าสีขาวดีกว่า หรือเห็ดน้ำผึ้ง หรือ... ยังไม่ถึงฤดู เรามากินแชมปิญองกันดีกว่า ครั้งหนึ่งในวัยเด็ก เราเก็บพวกมันไว้ในสวนของคุณยายใต้ต้นซากุระ และคำถามต่อไปนี้ทำให้ฉันทรมาน: ถ้า boletuses เติบโตใต้ต้นแอสเพน, boletuses เติบโตใต้ต้นเบิร์ชแล้วทำไมแชมปิญองถึงเติบโตภายใต้เชอร์รี่? ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าแชมเปญนั้นสามารถเก็บได้ไม่เพียง แต่ใต้ต้นเชอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเลือกได้ตามชั้นวางของในร้านด้วย

เอาล่ะ ฉันอยู่นี่ ล้างผัก ปอก หั่น

และฉันก็ทอดมันทั้งหมดลงไป น้ำมันดอกทานตะวัน- ฉันชอบไม่ขัดเกลา ฉันทอดตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนอื่นให้เคี่ยวแครอทในน้ำมันแล้วจึงใส่เห็ดลงไป ฉันใส่หัวหอมลงในกระทะเป็นครั้งสุดท้ายเมื่อเห็ดเกือบพร้อม เกลือและพริกไทย

ควรสับผักที่เตรียมไว้เล็กน้อย เช่น ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

หลังจากผ่านไป 30-40 นาที เมื่อแป้งขึ้นแล้วให้แบ่งครึ่ง - จะได้ 2 ม้วน

ฉันรีดแป้งออกเป็นชั้นเล็ก ๆ และเพื่อตกแต่งเล็กน้อยฉันโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์ (คุณสามารถใช้งาหรือเมล็ดงาดำหรือไม่มีอะไรก็ได้) ฉันใช้หมุดกลิ้งเพื่อกดลงในแป้ง

จากนั้นฉันก็พลิกเลเยอร์แล้วม้วนให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. กระจายไส้ครึ่งหนึ่ง

และฉันก็ม้วนมันขึ้นมา

ฉันจะทำแบบเดียวกันกับแป้งชิ้นที่สอง วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วย คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้อีก 20 นาทีเพื่อพิสูจน์

ฉันอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 210-220 C เมื่อถึงเวลาที่โรลมีสีน้ำตาลเพียงพอฉันก็ปรุง น้ำเชื่อมและผ้าชุบน้ำหมาด เพื่อให้ได้น้ำเชื่อม ฉันคนน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะในน้ำร้อนปริมาณเล็กน้อย

ฉันนำม้วนออกจากเตาอบนำออกจากถาดอบทันทีบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทาด้วยน้ำเชื่อมร้อน - พวกมันเปล่งประกายอย่างน่าอัศจรรย์!

ฉันมีช่วงเวลาที่ยากลำบากในการหยุดคนที่อยากกินทุกอย่างทันที ฉันบอกให้พวกเขาปล่อยให้เย็นลงสักหน่อย อย่างไรก็ตามไม่ประสบความสำเร็จมากนัก - หลังจากผ่านไป 10 นาทีฉันก็เห็นภาพต่อไปนี้:

โอ้ผู้ชื่นชอบสารพัดเหล่านี้!

ความอบอุ่นและความสะดวกสบายให้กับบ้านของคุณ!