สูตรอาหารสำหรับ Manta และ Khinkali

สูตร Khinkali แบบจอร์เจียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1 ชั่วโมง 30 นาที

165 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

คินคาลีแสนอร่อย คล้ายกับเกี๊ยวรัสเซียมาก– อาหารจอร์เจียประจำชาติยังประกอบด้วยเนื้อสับที่ซ่อนอยู่ในแป้งนุ่มๆ อย่างไรก็ตาม khinkali นั้นถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและมีการบริโภคในลักษณะที่ผิดปกติอย่างสิ้นเชิงสำหรับเรา ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะเกิดรูปทรงที่น่าทึ่งขึ้นภายในผลิตภัณฑ์ น้ำซุปอร่อยและในขณะที่รับประทานจานนี้ให้หยิบผลิตภัณฑ์ด้วยมือโดยจับที่ “หาง” ซึ่งไม่ได้กินแต่เหลืออยู่บนจาน

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนคงสนใจที่จะเตรียมอาหารจานเนื้อที่แปลกและมีรสชาติมากพร้อมน้ำซุป ฉันขอเชิญคุณเข้าร่วมกับฉันและสนุกกับการเตรียมคินคาลีตามสูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและสื่อวิดีโอที่มีรายละเอียดตลอดจนเรียนรู้รายละเอียดวิธีการปั้นเกี๊ยวแบบจอร์เจียเหล่านี้อย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาสวยงามอย่างแท้จริง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว

• ตะแกรงมีประโยชน์สำหรับการร่อนแป้งในระหว่างที่ส่วนผสมอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์นุ่มขึ้น
• ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งในครัวจะช่วยให้คุณชั่งน้ำหนักส่วนผสมสำหรับคินคาลีได้อย่างถูกต้อง
• สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมภาชนะหลายขนาดที่มีขนาดและความลึกต่างกันสำหรับวางส่วนผสมที่จำเป็นตลอดจนเตรียมแป้งและไส้
• จำเป็นต้องใช้ที่ตีหรือช้อนธรรมดาสำหรับการนวดแป้งคุณภาพสูงและการเตรียมไส้
• แน่นอนว่าเราไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้หากไม่มีกระดานไม้หรือพลาสติกและมีดที่ลับคมอย่างดี
• คุณจะต้องใช้ฟิล์มพลาสติกอย่างแน่นอน แต่สามารถเปลี่ยนเป็นถุงพลาสติกธรรมดาได้
• หากไม่มีไม้นวดแป้ง คุณจะไม่สามารถรีดแป้งให้เท่ากันได้
• ในการปรุงอาหารคินคาลีคุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่ที่มีปริมาตร 5-6 ลิตร
• ฉันขอแนะนำให้เลือกจานแบนล่วงหน้าสำหรับวางคินคาลีที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟบนโต๊ะ

วัตถุดิบ

วัตถุดิบ	ปริมาณ
เพื่อเตรียมแป้ง
น้ำเย็น	180 มล
แป้งสาลี	400 ก
เกลือแกง	5 ก
เพื่อเตรียมไส้
เนื้อสับ (ฉันผสม - ส่วนผสมของเนื้อวัวและหมู)	300 ก
ผักชีสด	กลุ่ม
หัวหอม	80-100 ก
เมล็ดยี่หร่า	5-7 ก
เกลือแกง	เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส
น้ำเย็น	100 มล
ส่วนผสมเพิ่มเติม
น้ำเย็นสำหรับปรุงอาหาร	4-5 ลิตร
เกลือแกง	เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมคินคาลีทีละขั้นตอน

วิธีทำแป้งคินคาลีในภาษาจอร์เจีย

วิธีทำไส้คินคาลีแบบจอร์เจีย

วิธีทำคินคาลีในภาษาจอร์เจีย

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงคินคาลี?

วิธีกินคินคาลีที่ถูกต้อง

วิธีปรุง Khinkali ที่บ้านในวิดีโอ

การทำความคุ้นเคยกับวิดีโอด้านล่างเกี่ยวกับการเตรียมแป้งสำหรับ Khinkali แบบจอร์เจียจะมีประโยชน์มากตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น ด้วยการใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการดูวิดีโอ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคินคาลีอย่างถูกต้อง ปริมาณในการปรุงอาหาร และวิธีรับประทานอย่างถูกต้อง

คินคาลีแบบจอร์เจียสำเร็จรูปยังคงอร่อยมากในช่วงเวลาสั้น ๆ ดังนั้นลองปรุงให้มากที่สุดเท่าที่คุณจะกินวันนี้และส่วนที่เหลือแช่แข็งในช่องแช่แข็งของตู้เย็น วิธีการปรุง kinkali แช่แข็งในกระทะ? เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่เพิ่งขึ้นรูปใหม่เท่านั้นที่จะต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดนานขึ้นอีกเล็กน้อย - ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงต่ออีก 12-15 นาที

Georgian Khinkali - ความลับในการทำ Juicy และ TASTY!

สูตร Khinkali ในจอร์เจีย - สูตรจริงสำหรับทำอาหารที่บ้าน คินคาลีโฮมเมด - ฉ่ำและมีกลิ่นหอม! วิธีการปรุงปั้นวิธีทำและแป้งชนิดใดที่จำเป็นสำหรับคินคาลี? สูตรในคำอธิบาย:

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียด
บนเว็บไซต์ http://edanalyuboivkus.ru

วัตถุดิบ:
แป้ง:
แป้ง – 400 กรัม;
น้ำเย็น - 180 มิลลิลิตร
เกลือ – 0.25 ช้อนชา

การกรอก:
เนื้อสับ – 300 กรัม;
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ผักชีสด - 1 พวง;
ยี่หร่า – 1 ช้อนชาหรือยี่หร่า (รสอื่น) – 0.5 ช้อนชา;
น้ำเย็น - 100 มิลลิลิตร
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สำหรับแป้ง ให้ผสมแป้ง น้ำเย็น และเกลือ
นวดแป้งให้ละเอียด
พักไว้ 40 นาที
สำหรับการกรอก: ผสมเนื้อสับกับหัวหอม, ผักชีสับ, เกลือและพริกไทย, ถูยี่หร่าด้วยนิ้วของคุณ เติมน้ำแข็งเพื่อความชุ่มฉ่ำ
แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วน คลึงแต่ละชิ้นเป็นแผ่นบางๆ
เพิ่มไส้ตรงกลางและรวบรวมวงกลมที่รีดแล้วลงในถุงโดยพับ
เราคลายเกลียวด้านบน
ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 10-12 นาที เสิร์ฟโรยด้วยพริกไทยดำ เรากินด้วยมือโดยทิ้งส่วนบนไว้
Khinkali ตามสูตรนี้ชุ่มฉ่ำอร่อยและไส้มาก ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร!

ฉันใช้อินสตาแกรม https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
กลุ่ม VKontakte https://vk.com/edanaluboivkus
กลุ่มใน Odnoklassniki https://ok.ru/edanaluboivkus
เฟสบุ๊ค https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
หารายได้บน YouTube http://join.air.io/edanalyuboivkus

สูตรอาหารวิดีโอเพิ่มเติมในช่องของฉัน "อาหารสำหรับทุกรสนิยม" ติดตามเพื่อให้คุณไม่พลาดทุกสิ่ง:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1

ขอบคุณที่รับชม!!! เขียนความคิดเห็นและแบ่งปันกับเพื่อน ๆ !

https://i.ytimg.com/vi/BkTujhGcbPM/sddefault.jpg

2017-07-15T13:28:55.000Z

วิธีการนึ่งคินคาลีในหม้อหุงช้า

อย่าลืมปรุงอาหารจานเตอร์กประจำชาติ! ชื่อนี้แปลว่า "ห้านิ้ว" - คนเร่ร่อนกินจานเนื้อนี้ด้วยมือเท่านั้น คนที่คุณรักจะต้องชอบผลิตภัณฑ์นี้มากโดยเฉพาะผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีเนื้อสัตว์มาก

อย่าพลาดสูตรอาหารเก่าแก่จาก Avars ชาวดาเกสถานตอนเหนือ - จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่อาจเลียนแบบได้เท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย คินคาลีดังกล่าวกระตุ้นความสนใจอย่างแท้จริงของบ้านและแขกทุกคนในทันทีโดยหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาที

แน่นอนว่าคุณจะไม่ดึงความสนใจของคุณไปที่อาหารตาตาร์แบบดั้งเดิมได้อย่างไรซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงสตูว์ของเรากับผักตุ๋น แต่มีรสชาติที่แตกต่างออกไปมาก

นอกจากนี้อย่าลืมอาหารจานโปรดของหลายๆ คน ซึ่งโดดเด่นด้วยความรวดเร็วในการเตรียมและรสชาติที่อร่อยเป็นหลัก เนื้อไก่เนื้อนุ่มในซอสหอมกรุ่นจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมให้กับโต๊ะประจำวันหรือวันหยุดของคุณ นอกจากนี้ ฉันอดไม่ได้ที่จะแนะนำที่นี่ เนื่องจากมีชื่อเสียงในด้านทิวทัศน์ รสชาติ และกลิ่นหอมที่ไม่อาจลืมเลือน

ฉันคิดว่าถึงเวลาที่จะเรียกมันสักวัน หากคุณต้องการชี้แจงความแตกต่างหรือมีปัญหาในการเตรียมคินคาลีตามสูตรของฉัน โปรดแจ้งให้เราทราบในความคิดเห็น แล้วฉันจะช่วยคุณแก้ไขทุกอย่างทันทีและหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป นอกจากนี้ฉันอยากได้ยินเกี่ยวกับ khinkali ประเภทใดที่เป็นรายการโปรดของสมาชิกในครอบครัวของคุณ? แบ่งปันสูตร บอกเราว่าคุณใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมแป้งและไส้! ฉันหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับภาษาจอร์เจีย kinkali และอีกมากมาย!