อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและวันหยุดอันงดงาม เนื้อปรุงรสรอยัลมีประวัติของตัวเอง ความนิยมสูงสุดของอาหารจานนี้เกิดขึ้นตั้งแต่สมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช เมื่ออาหารยุโรปได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่นักชิม ทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น เนื้อหมูบทความจะช่วยได้ซึ่งจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

วิธีปรุงหมูอย่างราชา

อาหารใดๆ ไม่ช้าก็เร็วก็จะน่าเบื่อ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักโภชนาการพูดถึงอันตรายของอาหารเดี่ยว นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียเงินซื้อวัตถุดิบใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง กระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง แทนที่จะสับที่น่าเบื่อ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์อย่างราชาได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนต้องใช้เนื้อหมู เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เลือกสรรตามความต้องการของประเทศของแขก

พื้นฐานของสูตร: หั่นเนื้อแบนแล้วอบในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ทางเลือกที่ดีคือเพิ่มชีสแข็งเป็นองค์ประกอบในการติดกาวระหว่างเนื้อกับชั้นของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่าลืมหมักเนื้อหมูให้ดีก่อนอบ น้ำผลไม้จากหัวกระเทียมหรือเครื่องเทศต่าง ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณเสิร์ฟเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องตามแบบราชวงศ์ จานนี้จะกลายเป็นเครื่องประดับหลัก ตารางเทศกาล- หมูใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะไม่ปล่อยให้ใครหิว

สูตรหมูรอยัล

มีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายมากมายที่คุณสามารถดูวิธีทำหมูได้อย่างง่ายดาย สามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดได้ในร้าน: เนื้อ, มันฝรั่ง, เห็ด, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, หัวหอม, ชีส วิธีปรุงหมูหลวงที่ไม่ได้อยู่ในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้า? คุณต้องใช้ส่วนผสมเดียวกันเท น้ำมันพืชใส่เนื้อลงในชามหลายเมนูจากนั้นจึงวาง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่เหลือตามภาพตัดขวางของผลิตภัณฑ์ คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "อบ" ควรเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มกับข้าวต้ม แต่ก็ยอมรับอย่างอื่นได้เช่นกัน

หมูหลวงในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 176 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

หมูหลวงในเตาอบ - จานเนื้อ,อิ่มและร้อน. แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนและพนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมมากมาย เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุตามรายการ เนื้อควรจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ การใช้ช้อน adjika โฮมเมดสามารถทำให้อาหารจานเดียวอิ่มได้อย่างง่ายดาย รสเผ็ด.

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• adjika – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น 8 มม.
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อปลิวไปรอบห้องครัวเมื่อตี
3. หลังจากตีแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยอย่างละชิ้น
4. ทาจาระบีถาดอบ น้ำมันดอกทานตะวัน.
5. วางหมูสับลงไป และหัวหอมหั่นเป็นวงด้านบน
6. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและขูดบนหัวหอม
7. เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ adjika ทามันฝรั่งที่วางไว้
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดองค์ประกอบให้สมบูรณ์โดยวางไว้ด้านบน
9. เพิ่มเกลือและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
10. หมูที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกอบเป็นเวลา 50 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องเปิดเตาอบโรยด้วยชีสขูดแล้วพักเนื้อไว้ 7 นาที

หมูหลวงกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับวันหยุด
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการทำอาหาร: ปานกลาง

ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับสูตรที่แล้ว แต่มีการเติมเห็ดลงไป พวกเขาจะไม่เพียงเปลี่ยนปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงรสชาติของมันด้วย ฤดูกาลที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือฤดูร้อนเพราะคุณสามารถเพิ่มได้ เห็ดสดไม่แช่แข็ง หมูหลวงกับเห็ด - การผสมผสานระหว่างรสชาติของเนื้อเนื้อฉ่ำ แชมปิญอง และพาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู – 0.5 กก.
• แชมเปญ (สดหรือกระป๋อง) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• พาร์เมซานชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก 4 เม็ด (บด) – เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำชิ้นเนื้อที่ละลายน้ำแข็งออกมาแล้วหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ
2. ใส่เกลือ พริกไทยป่น,โหระพาสมุนไพรสุดโปรด
3. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
4. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดสดเป็นชิ้น
5. นำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
6. ขูดชีสอย่างประณีต
7. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ
8. วางตามลำดับต่อไปนี้: หมู, เห็ด, หัวหอม, มายองเนส, ชีส
9. อบอุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานได้โดยการสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

หมูหลวงกับมะเขือเทศ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ปีใหม่
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

วิธีปรุงเนื้อหมูใต้”ฝา”โดยใช้ ไส้อร่อย- ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่เสนอสูตรหมูหลวง มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบมีความเหมาะสมมาก หมูหลวงกับมะเขือเทศและชีสปรุงรสพร้อมเครื่องเทศหอมเพิ่มเติมดูกลมกลืนกันในภาพ โต๊ะปีใหม่- ไม่แนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะของราชวงศ์ ทางที่ดีควรกินทุกอย่างเมื่อจานร้อน ไม่ควรระบายความร้อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มายองเนส – 30 มล.;
• ชีส – 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตีชิ้นเนื้อหมู (แต่ละชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.)
2. วางในจานลึก พริกไทย และเท ซอสถั่วเหลืองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเพิ่มไฟแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อเปลือกที่อ่อนแอเริ่มปรากฏบนชิ้นส่วน คุณจะต้องย้ายเนื้อลงในจานอบหลังจากทาสเต็กด้วยมายองเนสแล้ว
5. จากนั้นวางหัวหอมและชีสขูดไว้ด้านบนของเนื้อ
6. วางในเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที

หมูหลวงกับมันฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 694 กิโลแคลอรีต่อมื้อ
• วัตถุประสงค์: ทุกวัน
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารที่ทำจากเนื้อหมูนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ เช่นเดียวกับเหล้ายินเซล หมูหลวงกับมันฝรั่งจะตกแต่งโต๊ะอาหารเย็นของคุณได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่และเตาอบก็ให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นเรื่องง่าย หากคุณไม่มีกระดาษอบขนม คุณสามารถลองเปลี่ยนกระดาษรองอบได้ น้ำมันมะกอก- มันจะอร่อยและเนื้อจะไม่ติดกระทะ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 150 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วตีให้เข้ากัน
2. วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้ววางเนื้อ
3. เพิ่มเกลือพริกไทยมายองเนส
4. หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้ววางลงบนหมู เกลือและไขมันกับมายองเนส
5. หั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง
6. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม วางด้านบน เกลืออีกครั้ง แล้วเทมายองเนสลงไป
7. จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในเตาอบแล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 200 องศา
8. เมื่อถึงเวลา ให้นำถาดอบออกมา โรยด้วยชีสขูดละเอียด แล้วใส่กลับเข้าไปเพื่อให้ชีสละลาย

วิดีโอ: วิธีปรุงเนื้ออย่างราชา

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

หมูหลวง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีการปรุงหมูอบรอยัลภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก โอนส่วนผสมลงบนผ้าขาวม้าแล้วบีบ
ผสมเนื้อมันฝรั่งที่บีบแล้วกับหัวหอม ไซเดอร์ ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยขูดละเอียด ผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมสับ

หมูสับจะต้องทำให้บางมากเพื่อที่จะปรุงได้ดี เกลือเนื้อพริกไทยเพื่อลิ้มรสทุกด้านแล้วม้วนแป้งแล้วสะบัดส่วนเกินออก


วางส่วนผสมมันฝรั่งไว้ด้านบนของสับ โดยเกลี่ยให้เป็นชั้นหนา


โรยสับกับมันฝรั่ง เกล็ดขนมปัง- ปล่อยให้มีแครกเกอร์เยอะๆ เปลือกจะกรอบมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 3: ทอดเนื้อใต้ชั้นมันฝรั่ง

มาถึงส่วนที่ยากแล้ว คุณต้องทอดเนื้อและมันฝรั่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้อุ่นเครื่องให้ดี จำนวนมากใส่น้ำมันแล้ววางสับลงในกระทะ โดยคว่ำมันฝรั่งลง เพียงเท่านี้ก็รอจนกว่าเปลือกมันฝรั่งจะเกาะติดเนื้อแล้วค่อยๆ กลับด้านแล้วทอดสับอีกด้านหนึ่ง คุณสามารถพลิกกลับได้หลายครั้งเพื่อให้ทั้งเนื้อและมันฝรั่งสุกเต็มที่ แต่เนื่องจากสับของเราบาง มันจึงค่อนข้างเร็ว
ทอดทีละชิ้นในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเนื้อใต้ชั้นเคลือบมันฝรั่ง

เสิร์ฟเนื้อโดยใช้มันฝรั่งเคลือบร้อนเป็นอาหารจานหลัก ในความคิดของฉัน ที่นี่ไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง ยกเว้นบางอย่างที่คล้ายกัน ผักเบาสลัด


มันฝรั่งทอดและหมูฉ่ำเป็นส่วนผสมที่ลงตัว อร่อยมาก และเรียบง่ายในเวลาเดียวกัน เนื้อสับดังกล่าวค่อนข้างเหมาะสมที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด
น่าทาน!

แทนที่จะเป็นหมูไก่ก็เหมาะเช่นกัน ทำสับจากเนื้อหรือต้นขา โดยแยกเนื้อออกจากกระดูกก่อน

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและวันหยุดอันงดงาม เนื้อปรุงรสรอยัลมีประวัติของตัวเอง ความนิยมสูงสุดของอาหารจานนี้เกิดขึ้นตั้งแต่สมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราช เมื่ออาหารยุโรปได้รับความนิยมมากขึ้นในหมู่นักชิม เพื่อให้การปรุงเนื้อหมูง่ายขึ้น บทความจะช่วยคุณ ซึ่งจะอธิบายขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดทีละขั้นตอน

อาหารใดๆ ไม่ช้าก็เร็วก็จะน่าเบื่อ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักโภชนาการพูดถึงอันตรายของอาหารเดี่ยว นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียเงินซื้อวัตถุดิบใหม่ๆ อย่างต่อเนื่อง กระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องเปลี่ยนแปลง แทนที่จะสับที่น่าเบื่อ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์อย่างราชาได้อย่างง่ายดาย สูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนต้องใช้เนื้อหมู เครื่องเทศ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่เลือกสรรตามความต้องการของประเทศของแขก

พื้นฐานของสูตร: หั่นเนื้อแบนแล้วอบในเตาอบภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ทางเลือกที่ดีคือเพิ่มชีสแข็งเป็นองค์ประกอบในการติดกาวระหว่างเนื้อกับชั้นของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อย่าลืมหมักเนื้อหมูให้ดีก่อนอบ น้ำผลไม้จากหัวกระเทียมหรือเครื่องเทศต่าง ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ หากคุณเสิร์ฟเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องตามแบบราชวงศ์จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะรื่นเริง หมูใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" จะไม่ปล่อยให้ใครหิว

หมูหลวงในเตาอบ

• หมูหลวงในเตาอบเป็นอาหารจานเนื้อแสนอร่อยและร้อน แขกจะต้องประทับใจอย่างแน่นอนและพนักงานต้อนรับจะได้รับคำชมมากมาย เมื่อปรุงอาหารสิ่งสำคัญคือต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุตามรายการ เนื้อควรจะชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ การใช้ adjika แบบโฮมเมดหนึ่งช้อนสามารถทำให้อาหารมีรสชาติที่เผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู (เนื้อ) – 700 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• adjika – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น 8 มม.
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อปลิวไปรอบห้องครัวเมื่อตี
3. หลังจากตีแล้วให้ใส่เกลือและพริกไทยอย่างละชิ้น
4. ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. วางหมูสับลงไป และหัวหอมหั่นเป็นวงด้านบน
6. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกและขูดบนหัวหอม
7. เตรียมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและ adjika ทามันฝรั่งที่วางไว้
8. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดองค์ประกอบให้สมบูรณ์โดยวางไว้ด้านบน
9. เพิ่มเกลือและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา
10. หมูที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะถูกอบเป็นเวลา 50 นาที
11. หลังจากเวลาผ่านไปคุณจะต้องเปิดเตาอบโรยด้วยชีสขูดแล้วพักเนื้อไว้ 7 นาที

หมูหลวงกับเห็ด

• ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับสูตรที่แล้ว แต่มีการเติมเห็ดลงไป พวกเขาจะไม่เพียงเปลี่ยนปริมาณเนื้อสัตว์ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังเน้นย้ำถึงรสชาติของมันด้วย ฤดูกาลที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารคือฤดูร้อน เพราะคุณสามารถเพิ่มเห็ดสด ไม่ใช่เห็ดแช่แข็งได้ หมูหลวงกับเห็ด - การผสมผสานระหว่างรสชาติของเนื้อเนื้อฉ่ำ แชมปิญอง และพาร์เมซาน

วัตถุดิบ

• เนื้อสันในหมู – 0.5 กก.
• แชมเปญ (สดหรือกระป๋อง) – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• พาร์เมซานชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก 4 เม็ด (บด) – เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. นำชิ้นเนื้อที่ละลายน้ำแข็งออกมาแล้วหั่นเป็นชั้นเล็ก ๆ
2. ใส่เกลือ พริกไทยป่น ใบโหระพา และสมุนไพรที่ชอบ
3. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
4. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเห็ดสดเป็นชิ้น
5. นำหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง
6. ขูดชีสอย่างประณีต
7. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการ
8. วางตามลำดับต่อไปนี้: หมู, เห็ด, หัวหอม, มายองเนส, ชีส
9. อบอุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
10. คุณสามารถกำหนดความพร้อมของจานได้โดยการสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

หมูหลวงกับมะเขือเทศ

• ปรุงเนื้อหมูอย่างไรให้ไส้อร่อย? ชาวฝรั่งเศสเป็นคนแรกที่เสนอสูตรหมูหลวง มะเขือเทศเป็นส่วนประกอบมีความเหมาะสมมาก หมูหลวงกับมะเขือเทศและชีสปรุงรสพร้อมเครื่องเทศหอมเพิ่มเติมดูกลมกลืนกันในรูปโต๊ะปีใหม่ ไม่แนะนำให้เก็บอาหารอันโอชะของราชวงศ์ ทางที่ดีควรกินทุกอย่างเมื่อจานร้อน ไม่ควรระบายความร้อน

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู (เนื้อสันใน) – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มายองเนส – 30 มล.;
• ชีส – 50 กรัม;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ตีชิ้นเนื้อหมู (แต่ละชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.)
2. วางในจานลึกพริกไทยและเติมซีอิ๊วขาวประมาณครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเพิ่มไฟแล้วทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อเปลือกที่อ่อนแอเริ่มปรากฏบนชิ้นส่วน คุณจะต้องย้ายเนื้อลงในจานอบหลังจากทาสเต็กด้วยมายองเนสแล้ว
5. จากนั้นวางหัวหอมและชีสขูดไว้ด้านบนของเนื้อ
6. วางในเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 40 นาที

หมูหลวงกับมันฝรั่ง

• อาหารที่ทำจากเนื้อหมูนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ เช่นเดียวกับเหล้ายินเซล หมูหลวงกับมันฝรั่งจะตกแต่งโต๊ะอาหารเย็นของคุณได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดมีความสดใหม่และเตาอบก็ให้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นขั้นตอนการทำอาหารจะเป็นเรื่องง่าย หากคุณไม่มีกระดาษรองอบ คุณสามารถลองแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกได้ มันจะอร่อยและเนื้อจะไม่ติดกระทะ

เนื้อและมันฝรั่งคลาสสิกยังคงได้รับความนิยมตลอดหลายปีที่ผ่านมา สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารหลาย ๆ จานซึ่งเป็นพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ทั้งสอง วันนี้เราจะพูดถึงเนื้ออร่อยภายใต้การเคลือบมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรเนื้อทีละขั้นตอนภายใต้การเคลือบมันฝรั่งในเตาอบ

ฉันพยายามกระจายเมนูประจำวันและทำให้บ้านพอใจ ฉันไม่เคยพลาดสูตรอาหารที่มีส่วนผสมทั้งสองอย่าง ประมาณห้าปีที่แล้ว ฉันเจอสูตรการเตรียมเนื้อนุ่มที่ละลายในปากด้วยมันฝรั่งเคลือบสีทอง คนรักของฉันชอบอาหารจานนี้มากจนฉันต้องปรุงอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู 500 กรัม
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2-3 มันฝรั่ง;
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศโฮมเมด
• 3–4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช
• สมุนไพรสดสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. เตรียมอาหารของคุณ
   

   เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

2. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
3. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ตีเบา ๆ ให้ทั้งสองด้าน ใส่เกลือและปรุงรสตามชอบ แล้วใส่ลงในพิมพ์
   

   ก่อนใส่เนื้อลงในกระทะ ให้ปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

4. หล่อลื่นเนื้อด้วยซอสมะเขือเทศและกระเทียมผ่านการกด
   

   ซอสมะเขือเทศสามารถถูกแทนที่ด้วยสับละเอียด มะเขือเทศสดหรือน้ำซุปข้นที่ทำจากมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

5. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสี่วง วางบนเนื้อ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยหากต้องการ
   

   ถ้าหัวหอมมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสี่วง

6. วางครีมเปรี้ยวไว้บนหัวหอมแล้วกระจายให้ทั่ว
7. ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางในชั้นที่เท่ากันบนเนื้อและหัวหอม
   

   มันฝรั่งขูดโดยใช้เครื่องขูดที่มีรูที่ใหญ่ที่สุด

8. เกลือชิ้นงานแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
   

   หากต้องการคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนได้ ครีมหนัก, โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนส

   แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้โยเกิร์ตธรรมดาหรือมายองเนสได้

9. วางกระทะในเตาอบแล้วปรุงจานเป็นเวลา 40–50 นาทีที่ 180 องศา
   

   เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับ ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคล เตาอบและอาจเปลี่ยนแปลงได้

10. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย
    

    หมายเหตุสุดท้าย จานที่ยอดเยี่ยมผักชีฝรั่งสดหรือผักชีฝรั่งจะเสิร์ฟ

วิดีโอ: เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ “ปฏิเสธไม่ได้”

เนื้อที่เคลือบมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารง่ายๆ ที่ใช้เวลาเตรียมไม่เกินหนึ่งชั่วโมง อาหารที่ไม่ซับซ้อนน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อมีกลิ่นหอมและอร่อยมากที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างแน่นอน น่าทาน!

วันนี้เราขอเสนอให้คุณเตรียมตัวอย่างวิเศษมาก จานอร่อย- เนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันเท่านั้น จานนี้สามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่หรือแขกที่รอคอยมานานได้อย่างง่ายดาย

เนื้อที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเนื้อหมักไว้ล่วงหน้าปรุงในเตาอบภายใต้หัวหอมมันฝรั่งและมะเขือเทศหลายชั้นโรยด้วยชีสแข็งขูด

จานนี้มีองค์ประกอบและรสชาติคล้ายกันมาก มีเพียงเทคโนโลยีการทำอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันฝรั่งฝอยกับเนื้อที่ตีและหมักทำให้ได้รสชาติที่เหลือเชื่อ

อาหารที่นำเสนอในวันนี้จะเตรียมตั้งแต่ค่อนข้าง สินค้าที่มีจำหน่าย- เราจะมีหมูเป็นส่วนผสมของเนื้อสัตว์ สันในหมูหรือเนื้ออกก็ได้ นอกจากหมูแล้วคุณยังสามารถใช้ เนื้อไก่, เนื้อแกะ, เนื้อวัว. คุณสามารถกระจายเนื้อสัตว์ได้โดยใช้เนื้อสัตว์หลากหลายชนิด เมนูหลัก- คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับเนื้อสัตว์ใดก็ได้ กฎหลักคือควรเป็นหลุม

กระบวนการทำอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากเลยและเนื้อที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะออกมางดงามและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเตาอบ

ในการจัดเตรียม ให้ใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมสองสามอัน;
• กระเทียม 3 กลีบ
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจาน

การเตรียมส่วนผสมสำหรับจาน

เพื่อให้เนื้ออร่อยและชุ่มฉ่ำ ก่อนอื่นต้องหมักก่อน เอาล่ะ เนื้อสันในหมูและหั่นเป็นชิ้นๆ เหมือนสับ ชิ้นควรมีความหนา 1.5-2 ซม.

จากนั้นทุบเนื้อแต่ละชิ้นด้วยค้อน ทำได้ดีกว่าโดยคลุมชิ้นเนื้อด้วยฟิล์ม

ปรุงรสชิ้นสับด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสัตว์ได้ตามรสนิยมของคุณ

วางชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้บนจาน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วหมักในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ในขณะที่หมักเนื้อ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับเมนูของเราได้

หัวหอมปอกเปลือกล้างแห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่วง หากต้องการคุณสามารถใช้ครึ่งวงได้

เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงบาง ๆ หากต้องการคุณสามารถหั่นเป็นครึ่งวงได้ซึ่งไม่สำคัญนักรสชาติของอาหารจะไม่ได้รับผลกระทบ

สับกระเทียมสามกลีบอย่างประณีตด้วยมีด ชีสแข็งตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ

ต่อไปมาเตรียมมันฝรั่งกัน เราจะขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ แต่เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำก่อนปรุงอาหาร เราจึงวางมันฝรั่งขูดในน้ำเค็มเล็กน้อย

เทลงในชามขนาดเล็ก น้ำเย็นเติมเกลือครึ่งช้อนชาลงไปคนให้เข้ากันละลายเกลือ ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในน้ำเค็ม ในการแก้ปัญหานี้มันฝรั่งจะไม่คล้ำและจะรอจนกว่าเนื้อจะหมัก

ปรุงเนื้อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ใช้แผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก วางชิ้นเนื้อหมักที่สับไว้

วางชั้นหัวหอมสับไว้ด้านบน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารหัวหอมจะปล่อยน้ำออกมาและด้วยเหตุนี้เนื้อที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จึงมีความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก เกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นโรยจานด้วยกระเทียมสับจะทำให้จานมีกลิ่นหอม

เราระบายมันฝรั่งในกระชอนเช็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้ววางบนถาดอบพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยด้านบนอีกครั้ง

วางชิ้นมะเขือเทศสับไว้ด้านบนของมันฝรั่ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับมะเขือเทศ

ขั้นตอนต่อไปคือการเคลือบชั้นด้วยมะเขือเทศด้วยมายองเนส

เราส่งเนื้อใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไปที่เตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนจานเสิร์ฟ เนื้อโค้ตขนสัตว์ที่ปรุงในเตาอบพร้อมแล้ว ขอให้ทุกคนอร่อย เตรียมอาหารจานนี้และทำให้ครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณมีความสุข