ฉันชอบปลาที่น่าสนใจชื่อลิโมเนลลา คุณมักจะได้ยินว่าปลาชนิดนี้ไปอยู่ในอวนของชาวประมงโดยบังเอิญ เนื่องจากมันมักจะอพยพ อย่างไรก็ตามในปี 1974 ลิโมเนลลาถูกรวมอยู่ในรายชื่อปลาเชิงพาณิชย์

ทางการญี่ปุ่นเป็นคนแรกที่ทำเช่นนี้

ลิโมเนลลา – Laemonema longipes – ปลาทะเลจากตระกูลปลาคอด ตามแหล่งอื่นจากตระกูลเพสติลิดี

ความยาวลำตัวของปลานี้สามารถสูงถึง 80 ซม. น้ำหนัก 1.5 กก.

หากลิโมเนลลาไม่ถูกสัตว์นักล่าจับและกิน มันสามารถมีชีวิตอยู่ได้ 17 ปี ปลาตัวนี้ถึงวัยเจริญพันธุ์เมื่ออายุ 5-6 ปี

ลำตัวลิโมเนลลาที่ยาวเหยียดถูกบีบอัดจากด้านข้างและเรียวไปทางหาง ปกคลุมไปด้วยเกล็ดสีน้ำตาลเล็กๆ ลิโมเนลลามีคุณสมบัติที่น่าสนใจ - มีครีบหลัง 2 ครีบ ครีบหนึ่งยาวและอีกครีบสั้น และครีบเชิงกรานของลิโมเนลลามีลักษณะเหมือนหนวดเครายาว โดยทอดยาวไปตามท้องทั้งหมดและพองออกใกล้กับหางมากขึ้น ไม่มีปลาชนิดอื่นที่มีครีบเชิงกรานเช่นนี้

ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิก ใกล้กับชายฝั่งทางตอนกลางของญี่ปุ่น ในทะเลญี่ปุ่น โอค็อตสค์ เรนท์ และทะเลแบริง ในรัสเซียสามารถพบได้ในช่องแคบคูริล

มันอาศัยอยู่ที่ระดับความลึกมาก - สูงถึงสองกิโลเมตรจึงถือเป็นปลาทะเลน้ำลึก ในฤดูหนาวจะสูงถึงระดับความลึก 400-1100 ม.

มันกินสัตว์จำพวกครัสเตเชียนและหอยขนาดเล็กเป็นอาหาร

ในฤดูใบไม้ผลิลิโมเนลลาจะออกมาวางไข่ ปลาชนิดนี้จำนวนมากรวมตัวกันใกล้เกาะฮอนชู

ลิโมเนลลาถูกวาฬบางชนิดกิน

คุณค่าของลิโมเนลลาได้รับการชื่นชมจากนักโภชนาการและแพทย์มายาวนาน เนื้อปลาประกอบด้วย: วิตามิน - A, B, D, E., PP, C, โปรตีนที่ย่อยได้เกือบสมบูรณ์, กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, ธาตุขนาดเล็กและมาโคร - แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โคบอลต์, นิกเกิล, โครเมียม, ซีลีเนียม, ฟลูออรีน, โซเดียม , แคลเซียม, ไอโอดีน…

การรับประทานลิโมเนลลาช่วยชะลอกระบวนการชราของร่างกาย เพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคหัวใจ โรคข้อ เนื้องอกวิทยา หลอดเลือด ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ การเกิดลิ่มเลือด ,แน่นหน้าอก,ความดันโลหิตสูง,ลดน้ำตาลในโรคเบาหวาน...

Limonella มีประโยชน์สำหรับเกือบทุกคน

ปลาชนิดนี้ช่วยให้เด็กมีสุขภาพแข็งแรง สำหรับเด็กเล็กก็สามารถทดแทน "rastaska" ได้อย่างสมบูรณ์และให้เกลือแร่ที่จำเป็นแก่ผู้ใหญ่ ลิโมเนลลาเพียง 150 กรัมช่วยให้ร่างกายได้รับ บรรทัดฐานรายวันไอโอดีนซึ่งขาดแคลนอาหารและน้ำมากในภูมิภาครัสเซียส่วนใหญ่

ลิโมเนลลามีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ต้องการมี รูปร่างเพรียวบาง- สำหรับผู้สูงอายุ ปลาชนิดนี้ช่วยให้ศีรษะปลอดโปร่ง ทำความสะอาดหลอดเลือด ทำในสิ่งที่พวกเขารักและทำงานสร้างสรรค์

ลิโมเนลลารวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยแผลในกระเพาะอาหาร และผู้ที่เป็นโรคลำไส้ใหญ่บวมและโรคกระเพาะ ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจ

ลิโมเนลลาจะช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวเร็วขึ้น สตรีมีครรภ์ สามารถคลอดบุตรและให้กำเนิดทารกที่แข็งแรง

นอกจากของคุณทั้งหมดแล้ว สรรพคุณทางยาลิโมเนลลาก็เป็นปลาที่อร่อยมากเช่นกัน แทบไม่มีกระดูกเล็ก ๆ เลยจึงสะดวกในการปรุงและรับประทาน

ละลายลิโมเนลลาที่อุณหภูมิห้อง ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เนื่องจากปลาจะสุกและเดือดเร็ว

มีหลายสูตรในการเตรียมปลานี้ แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมลิโมเนลลาคือการอบและ เหมาะสำหรับหม้อตุ๋นและเป็นไส้พาย

เบรนต์ โฮฟากเกอร์/Rusmediabank.ru

ลิโมเนลลาในแป้ง

คุณจะต้องการ:

ลิโมเนลลา 500-600 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
- น้ำมันพืช;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นปลาละลายและล้าง เป็นชิ้นๆ- เกลือและพริกไทย แป้ง – ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

พริกไทยปลาและเติมเกลือเล็กน้อย จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดในกระทะในน้ำมันจนสุก สุดท้ายเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา ระวังอย่าให้ไหม้

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยได้ หัวหอมสีเขียว, ผักชีลาว และผักชีฝรั่ง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับลิโมเนลวันลอยกระทง

คุณจะต้องการ:

เนื้อลิโมเนลลา 400 กรัม
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น
- 1 หัวหอม;
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อลิโมเนลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน นำออกจากกระทะแล้วทอดส่วนที่สับไว้ หัวหอมจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ผสมหัวหอมกับปลา

ต้มมันฝรั่งในเปลือกปอกเปลือกบดใส่เกลือและพริกไทยวางครึ่งหนึ่งบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ข้างบน - ไส้ปลาซึ่งคลุมด้วยน้ำซุปข้นครึ่งหลัง

นำเข้าอบจนนุ่มในเตาอบอุ่นประมาณ 20 นาที

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ลิโมเนลลาอบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ:

เนื้อลิโมเนลลา 400 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 3 มันฝรั่ง
- มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ ใส่เกลือและพริกไทย วางมันฝรั่งแผ่นบนถาดอบที่ปิดด้วยฟอยล์ วางปลาไว้ด้านบน จากนั้นตามด้วยหัวหอมใหญ่และมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นๆ เติมเกลือเล็กน้อยลงในชั้นต่างๆ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง

Limonella ตุ๋นในส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

ลิโมเนลลา 500-600 กรัม
- 1 หัวหอม;
- มายองเนส 1/4 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

หั่นลิโมเนลลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในกระทะลึกในน้ำมันพืชใส่หัวหอมสับแล้วทอดอีกเล็กน้อยใส่เกลือและพริกไทยเทส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยวแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

คุณสามารถโรยกลีบกระเทียมสับหรือหัวหอมสีเขียวไว้ด้านบนได้

ลิโมเนลลาอบกับผัก

คุณจะต้องการ:

ลิโมเนลลา 500 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 1 สื่อ;
- พริกหวาน 1-2 เม็ด
- มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
- ผักชีฝรั่ง 15 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ครึ่งหนึ่งในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ด้านบน - หัวหอมครึ่งหนึ่งหั่นเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง, พริกไทยครึ่งหนึ่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ และลิโมเนลลาทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

จากนั้นจัดวางในลำดับเดียวกันเป็นชั้น - บวบ, หัวหอม, มะเขือเทศ, พริก หากจำเป็น ให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยในทุกชั้น

โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 C ประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

บางครั้งทุกวัน จานปลาเบื่อแล้วอยากกินอะไรแปลกๆแต่อร่อยมาก ในกรณีนี้ คุณควรลองใช้ลิโมเนลลา ปลาชนิดนี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแปซิฟิก โดยกินสัตว์จำพวกกุ้งและหอยขนาดเล็กเป็นอาหาร

ความยาวของผู้ใหญ่ประมาณ 70 ซม. น้ำหนักประมาณ 1.4 กก. ลักษณะเด่นที่สำคัญของลิโมเนลลาคือครีบอุ้งเชิงกรานที่ผิดปกติ - มันไหลไปตามช่องท้องทั้งหมดและขึ้นเล็กน้อยที่บริเวณหาง เกล็ดมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีสีน้ำตาล

Limonella เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมหลักสูตรที่สอง ปลาประเภทนี้ไม่มีไขมันมากด้วยคุณสมบัตินี้จึงแนะนำให้ลิโมเนลลาบริโภคโดยผู้ที่ดูรูปร่างและรับประทานอาหารที่หลากหลายอย่างต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังมีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน การตั้งครรภ์ และเด็กเล็กอีกด้วย

ปลาลิโมเนลลา: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์

เนื้อปลามีแร่ธาตุและวิตามินอันทรงคุณค่า:

• กรดนิโคตินิก (วิตามินพีพี) - ทำให้กระบวนการเผาผลาญทั้งหมดที่เกิดขึ้นในร่างกายเป็นปกติ ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดในสมอง คุณสมบัติการแข็งตัวของเลือดก็ลดลงในสัดส่วนเล็กน้อยเช่นกัน
• วิตามินที่อยู่ในกลุ่ม B มีผลดีต่อปฏิกิริยาเมแทบอลิซึมที่เกิดขึ้นในร่างกายและเกี่ยวข้องโดยตรงในกระบวนการสร้าง RNA รวมถึง DNA สารเหล่านี้ช่วยดูดซึมสารอาหารต่างๆ ที่มาพร้อมกับอาหารได้ดีขึ้น และป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง ส่งผลให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลงเล็กน้อย
• วิตามินอีที่ละลายในไขมัน สารนี้มีส่วนร่วมในกระบวนการป้องกันตลอดจนการก่อตัวของเยื่อหุ้มเซลล์และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง (ให้การปกป้องเซลล์ที่เชื่อถือได้จากผลเสียของอนุมูลอิสระ) ด้วยอิทธิพลของวิตามินนี้เซลล์จึงเริ่มใช้ออกซิเจนในเชิงเศรษฐกิจมากขึ้น
• องค์ประกอบขนาดเล็กต่างๆ ที่รับประกันการทำงานที่เหมาะสมไม่เพียงแต่เอนไซม์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะทั้งหมดตลอดจนเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วย
• ลิโมเนลลามีไอโอดีน ดังนั้นจึงควรบริโภคหากคุณมีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำหรือขาดสารนี้ การรับประทานปลาช่วยให้ได้รับไอโอดีนตามที่ต้องการในแต่ละวันโดยไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย จะได้ไม่ต้องกินยา
• ลิโมเนลลายังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมากด้วยเหตุนี้ ใช้เป็นประจำการกินปลาทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ ในเวลาเดียวกัน มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ช่วยลดจำนวนไลโปโปรตีนที่เกิดจากไขมันในหลอดเลือด ทำความสะอาดหลอดเลือดอย่างอ่อนโยน และลดโอกาสที่จะเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว
• การบริโภคปลาประเภทนี้เป็นประจำจะช่วยลดโอกาสของโรคหลอดเลือดหัวใจ การเกิดลิ่มเลือดอุดตัน โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และความดันโลหิตสูง ดังนั้นจึงกำหนดให้ผู้ป่วยทุกรายที่อยู่ในกลุ่มโรคหัวใจมีการกำหนดลิโมเนลลา
• ปลาชนิดนี้จะกลายเป็นเรื่องง่าย ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจาก โรคต่างๆเกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบย่อยอาหาร (เช่น โรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร เป็นต้น) Limonella ไม่ก่อให้เกิดโรคแทรกซ้อน แต่มีผลดีต่อเซลล์โดยให้สารอาหารที่ช่วยเร่งกระบวนการบำบัดและการฟื้นตัวต่อไป

ในระหว่าง การรักษาความร้อนบางส่วนของปลา สารที่มีประโยชน์อาจสูญหายได้ นักโภชนาการแนะนำให้นึ่งปลาประเภทนี้เพื่อลดการสูญเสียดังกล่าว

วิธีการปรุงลิโมเนลลาในเตาอบ?

สารประกอบ:

1. ปลา -1 ซาก
2. น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
3. หัวหอม - 1 หัวหอม
4. ซอสมะเขือเทศมะเขือเทศ - 30-40 กรัม
5. แครอท - 1-1.5 ชิ้น
6. Lavrushka - 4-6 ชิ้น
7. เครื่องเทศสำหรับปลา – เพื่อลิ้มรส
8. เกลือ - 1 หยิก

การตระเตรียม:

• ขั้นแรก ปลาจะถูกทำความสะอาด คว้านไส้ออก เครื่องในทั้งหมดจะถูกเอาออก และครีบจะถูกตัดออก
• ซากที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นหลายชิ้น (ไม่ใหญ่เกินไป)
• ชิ้นลิโมเนลลาจะถูกล้างและวางในกระชอนเนื่องจากของเหลวทั้งหมดควรจะระบายออก
• ปลาปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
• ใช้ภาชนะที่ทนความร้อนแล้ววางชั้นฟอยล์ที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ลิโมเนลลาไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร
• วางปลาในแม่พิมพ์และวางใบกระวานไว้บนแต่ละชิ้น
• หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดทอดเบา ๆ ในน้ำมันดอกทานตะวันที่ให้ความร้อนสูง
• เพิ่มแครอทสับลงในหัวหอมและผักผัดจนสุกครึ่ง
• ซอสมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย
• วางผักและซอสไว้ในจานพร้อมกับปลา และด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ซอสรั่วไหลระหว่างปรุงอาหาร
• วางแม่พิมพ์ไว้ในเตาอบอุ่น (ประมาณ 180 องศา) และทิ้งไว้ประมาณ 35 นาที
• ปลาเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ลิโมเนลลาในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สารประกอบ:

1. น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
2. ลิโมเนลลา - ประมาณ 1.5 กก
3. เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
4. แครอท - 1-1.5 ชิ้น
5. มายองเนส - 80-90 กรัม
6. หัวหอม - 1 หัวหอม

การตระเตรียม:

• เพื่อป้องกันไม่ให้ปลากระจุยระหว่างปรุงอาหาร ขั้นแรกให้แช่ปลาในน้ำเค็มเย็นๆ โดยเติมหยิบมือเล็กน้อย กรดซิตริก- ควรทิ้งลิโมเนลลาไว้ในน้ำดองนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ซากปลาทำความสะอาดแล้วล้างด้วยปริมาณมาก น้ำเย็น, ตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆ(แต่ละอันประมาณ 3-4 ซม.)
• ลิโมเนลลาวางอยู่ในชามทรงลึกและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• ผักทั้งหมดปอกเปลือก หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนพร้อมแครอทสับบนเครื่องขูดละเอียด ผักผัดจนสุกเต็มที่
• จากนั้นผักจะเย็นลงและผสมกับมายองเนส
• ใช้จานอบที่ทนความร้อนแล้วทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ก้นจานเล็กน้อย
• ลิโมเนลลาวางอยู่ในแม่พิมพ์ วางผักที่มีมายองเนสไว้ด้านบน
• วางแบบฟอร์มที่มีปลาไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ (ประมาณ 220 องศา) และเตรียมจานที่ 1 คุณต้องตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะ
• ก่อนเสิร์ฟปลาจะโรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

ลิโมเนลลา - มาก ปลาเพื่อสุขภาพนอกจากนี้วันนี้ก็มี จำนวนมากสูตรอาหารสำหรับเตรียม - ทอด, ตุ๋น, นึ่ง สามารถใช้ได้แม้ในช่วงควบคุมอาหารที่เข้มงวดตลอดจนในระหว่างตั้งครรภ์ ลิโมเนลลามีประโยชน์มากสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก เนื่องจากมีไขมันน้อย แต่มีสารอาหารมากมายผิดปกติ

ปลาลิโมเนลลามีความแตกต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกระดูกจำนวนเล็กน้อยคุณจึงสามารถปรุงได้มาก อาหารอร่อยสูตรอาหารที่เราจะนำเสนอให้คุณด้านล่าง

วิธีการปรุงปลาลิโมเนลลา?

ไม่ทราบวิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง? การเตรียมจะใช้เวลาขั้นต่ำ คุณสามารถนึ่ง อบในเตาอบ หรือทอดก็ได้ หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและพยายามทานอาหารเพื่อสุขภาพ เราแนะนำให้ทำปลาในเตาอบหรือในหม้อต้มสองชั้น

สูตรอาหาร: ปลาลิโมเนลลาพร้อมเครื่องเทศหอม

วัตถุดิบ:

เนื้อลิโมเนลลา 350 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย

มะนาวสำหรับตกแต่ง

1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับปลา

2 ช้อนชา พริกหยวก

1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง

1 ช้อนชา โหระพาแห้ง

2 ช้อนชา ผงกระเทียมหรือ 2 กลีบสับสด

1 ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

1 ช้อนชา สีแดง พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

ผสมเครื่องเทศทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเข้าด้วยกัน เพื่อใช้ปรุงปลา

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ โรยเครื่องปรุงรสครึ่งหนึ่งให้ทั่วด้านบน แล้วใช้นิ้วถูเบาๆ พลิกเนื้อไปอีกด้านหนึ่งแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่เหลือ ทิ้งลิโมเนลลาไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วใส่เนยลงไป หลังจากที่ละลายแล้ว ให้ใส่เนื้อปลาลงในน้ำมันแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาที หากเนื้อชิ้นหนา ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็น 5-6 นาที

วางปลาบนจานและราดด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ลิโมเนลลาชุบเกล็ดขนมปังด้วยเบียร์

วัตถุดิบ:

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

เนื้อลิโมเนลลา 8 ชิ้น

เกลือและพริกไทย

แป้ง 1 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม

ไข่ตี 1 ฟอง

เบียร์ 400 มล

การตระเตรียม:

ล้างปลาและทำให้แห้ง ทาด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ในชามผสมแป้ง, ผงกระเทียม 1 ช้อนชา เกลือและ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น ใส่ไข่ลงไปที่นี่แล้วค่อยๆ เทเบียร์ลงไป คนตลอดเวลา นี่คือส่วนผสมแป้งของคุณ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แช่ลิโมเนลลาลงในแป้งแล้วทอด เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ - ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

Limonella ในเตาอบ: วิธีทำอาหารใน 20 นาที

วัตถุดิบ:

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปัง 1 ½ ถ้วยตวง

1/3 ถ้วย โยเกิร์ตธรรมชาติ

3 ช้อนโต๊ะ ขูด ชีสแข็ง

ผักชีฝรั่งสด ¼ ถ้วย

ใบโหระพาสด ¼ ถ้วย

กระเทียม 3 กลีบสับละเอียด

มะนาว 1 ลูก (แยกน้ำผลไม้และความสนุกออก)

3/4 ช้อนชา เกลือ

½ ช้อนชา พริกหยวก

¼ ช้อนชา พริกไทยดำป่น

เนื้อลิโมเนลลา 4 ชิ้น

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 220 องศา วางฟอยล์บนถาดอบแล้วพักไว้

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันและ เกล็ดขนมปัง, คน.

ผสมโยเกิร์ต ชีส ผักชีฝรั่ง และโหระพา กระเทียม ผิวเปลือก เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยแยกกัน

วางเนื้อลงบนถาดอบ เทซอสโยเกิร์ตแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังและเนย อบประมาณ 15 นาทีจนสุก โรยด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

ลิโมเนลลาแสนอร่อยพร้อมเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

ลิโมเนลลา 400 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ เนย

น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก

เกล็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย

½ ช้อนชา พริกไทยดำ

1 ช้อนชา พริกหยวก

การตระเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ล้างปลาและปล่อยให้แห้ง จากนั้นวางลงบนถาดอบ

ผสมที่ละลายแล้ว เนย, น้ำมะนาว, ผิวเลมอน และทาส่วนผสมลงบนตัวปลา

ผสมเกล็ดขนมปัง เกลือ ปาปริก้า และพริกไทยแยกกัน โรยลงบนปลาที่เคลือบซอสแล้วอบประมาณ 18-20 นาที

เว็บไซต์นิตยสารออนไลน์สำหรับผู้หญิง - สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

Limonella (aka limonema) เป็นปลาทะเล รสชาติค่อนข้างคล้ายพอลลอค แต่นุ่มกว่า ข้อดีของปลาคือไม่มีกระดูกเล็ก คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงลิโมเนลลาแสนอร่อยจากบทความของเรา

ปลาลิโมเนลลา: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

วัตถุดิบ

ปลา 2 ชิ้น แครอท 2 ชิ้น หัวหอม 2 หัว วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

สูตรลิโมเนลลา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาลิโมเนลลามีมากมาย เช่นมีวิตามินอีและวิตามินบี นอกจากนี้ ยังสามารถนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ได้อีกด้วย โภชนาการอาหาร- ปริมาณแคลอรี่ของลิโมเนลลาต่ำ: 161 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ในขณะเดียวกันก็ประกอบด้วยโปรตีนและไขมันในเปอร์เซ็นต์ที่สูง

ลิโมเนลลาใต้น้ำดองจะนุ่มและเผ็ด ส่วนผสมของสูตร:

• ปลา (2 ชิ้น);
• แครอท (2 ชิ้น);
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• วางมะเขือเทศ (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมะนาว (ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ เครื่องเทศ และพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ควักไส้ปลาออก ตัดครีบแล้วผ่าครึ่ง
2. ขนมปังใน breadcrumbs และเติมเกลือ
3. ทอดในกระทะทั้งสองด้าน
4. วางลิโมเนลลาลงในกระทะก้นลึก
5. ปอกหัวหอมและแครอท สับและทอด จากนั้นใส่เครื่องเทศตามสูตรทั้งหมดลงในผักแล้วเทน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย หลนเป็นเวลาสิบนาทีใต้ฝา
6. ปิดชิ้นปลาด้วยน้ำดองผักที่ได้แล้วนำไปต้ม ปิดไฟทันทีและทิ้งลิโมเนลลาไว้ครึ่งชั่วโมง

ปลาสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็นแล้ว

ลิโมเนลลาปรุงด้วยแป้งจะอร่อย จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่นี่:

• ลิโมเนลลา (กก.);
• ไข่ (3 ชิ้น);
• แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือและพริกไทย (ตามรสนิยมของคุณ)

ทำอย่างไร:

1. ขั้นแรก ทำแป้งโดยผสมไข่กับแป้งเข้าด้วยกัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
2. ล้างปลาให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะทรงสูงจนเดือด
4. ตอนนี้จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วลดให้เป็นไขมันลึก

เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยลิโมเนลลาด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ปลาเข้ากันได้ดี ซอสต่างๆ- นี่คือสูตรหนึ่งดังกล่าว คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลิโมเนลลา (กก.);
• แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน;
• มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ต้ม;
• แตงกวาดอง
• พริกหวาน
• กระเทียม (กานพลู);
• สีเขียว.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปรุงปลาและหั่นเป็นชิ้น จุ่มแป้งแล้วปรุงโดยทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันร้อน
2. เตรียมซอส. ในการทำเช่นนี้ให้บดส่วนผสมทั้งหมด - ไข่, แตงกวา, พริกไทย, สมุนไพร กระเทียมจะต้องผ่านการกด ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วเติมมายองเนสลงไป เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วางปลาลงบนจาน โรยด้วยน้ำมะนาว และตกแต่งจาน เสิร์ฟซอสในชามแยกต่างหาก

คุณสามารถค้นหาสูตร Limonella ที่มีและไม่มีรูปถ่ายสำหรับทุกรสนิยม ลิโมเนลลาเป็นส่วนเสริมที่สมบูรณ์แบบสำหรับการควบคุมอาหาร เนื่องจากให้โปรตีนและไขมันในส่วนที่ "ดี" แก่ร่างกายโดยมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ นอกจากนี้ปลายังเตรียมได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

ปลาลิโมเนลลาเป็นของตระกูลปลาค็อด ปลาชนิดนี้หาได้ยากในการขาย เนื่องจากมีการย้ายถิ่นอยู่ตลอดเวลาและมักเป็นปลาที่จับโดยไม่ได้ตั้งใจ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลิโมเนลลา

ลิโมเนลลานั้นง่ายต่อการหั่นและปรุง นี่เป็นเพราะปลาตัวนี้ไม่มีกระดูกเล็กเลย ด้วยคุณสมบัตินี้ทำให้ลิโมเนลลาสามารถเตรียมได้ในทุกรูปแบบเนื่องจากมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาลิโมเนลลา ได้แก่ วิตามินและแร่ธาตุ

ประกอบด้วยวิตามิน PP หรือกรดนิโคตินิก วิตามินนี้ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงกระบวนการ ปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดไปยังสมอง และลดการแข็งตัวของเลือด

วิตามินอีช่วยสร้างและปกป้องเยื่อหุ้มเซลล์และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม วิตามินอีส่งเสริมการใช้ออกซิเจนโดยเซลล์อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

วิตามินบีมีส่วนช่วยในการดูดซึมสารอาหารต่างๆที่เข้าสู่ร่างกายของเราจากอาหาร วิตามินเหล่านี้ส่งผลต่อปฏิกิริยาเมตาบอลิซึม มีส่วนในการสร้าง RNA และ DNA ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และยังป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง

ลิโมเนลลามีองค์ประกอบย่อยต่อไปนี้ในปริมาณที่เพียงพอ: ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, สังกะสี, ฟลูออรีน, โคบอลต์, โครเมียม, นิกเกิลและซีลีเนียม

ปลาชนิดนี้จะเติมเต็มความต้องการไอโอดีนในร่างกายในแต่ละวัน โดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเมื่อบริโภคยารักษาโรค ไม่ว่าปลาชนิดนี้จะเตรียมอย่างไร วิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่ก็จะยังคงอยู่

ประโยชน์และโทษของลิโมเนลลาขึ้นอยู่กับ ลักษณะเฉพาะส่วนบุคคลร่างกาย. ปลาชนิดนี้เหมาะสำหรับเลี้ยงเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้สูงอายุ บ่อยครั้งที่แนะนำให้รวมไว้ในอาหารเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาลิโมเนลลาต่ำมากและมีเพียง 79 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปลาชนิดนี้ถือว่าไม่แพ้ง่าย แต่ในกรณีที่เกิดอาการแพ้อยู่ ผลิตภัณฑ์ปลาคุณควรงดเว้นการบริโภคลิโมเนลลา

ลิโมเนลลาคาเวียร์

ลิโมเนลลาคาเวียร์อร่อยมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าโภชนาการเนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย โปรตีนย่อยง่าย 32% วิตามิน A, D และ E, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, แคลเซียม

คาเวียร์ลิโมเนลลาเค็มและแห้งใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน คาเวียร์นี้เสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรงและปรับปรุงการมองเห็น และยังลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ