จดบันทึก: แปลกใหม่และน่าทึ่งอย่างหาที่เปรียบมิได้ สูตรอาหารแสนอร่อยหัวหอมบนเว็บไซต์สำหรับแฟน ๆ ของศิลปะการทำอาหาร ลองทำหัวหอมด้วย ชีสที่แตกต่างกัน, วี ประเภทต่างๆแป้งในแครกเกอร์และแม้กระทั่งกับเนื้อสับ สร้างเอกลักษณ์และน่าทึ่งทุกครั้ง ของว่างแสนอร่อย!

หัวหอม- นี้ แขกที่อร่อยบนโต๊ะของเรามาจากอเมริกา คุณจะพบหลากหลายรูปแบบในการเตรียมของขบเคี้ยวยอดนิยมชิ้นนี้ แต่หลักการพื้นฐานยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: หัวหอมถูกตัดเป็นวงหนา (0.5-1 ซม.) จุ่มลงในแป้งแล้วทอดใน ปริมาณมากน้ำมันพืชกลั่นร้อน หัวหัวหอมนั้นชุ่มฉ่ำแน่นและใหญ่อยู่เสมอ ใช้วงแหวนด้านนอกที่ใหญ่ที่สุด และสามารถเพิ่มตรงกลางลงในซอสหรืออาหารอื่นๆ ได้

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรหัวหอมคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ทำความสะอาดหัว หัวหอมตัดเป็นวงแหวนขนาดใหญ่หนาประมาณ 1.5 ซม.
2. ถอดแหวนออกเป็นวงแหวนแต่ละวง
3. ตัดชีสเป็นเส้นที่มีความกว้างเท่ากับหัวหอม
4. วางเส้นรอบวงด้านในของวงแหวนที่ใหญ่กว่าด้วยแถบชีส
5. วางหัวหอมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าไว้ข้างในเพื่อแก้ไขชีสให้ได้มากที่สุด
6. วางหัวหอมที่เตรียมไว้บนกระดานและแช่เย็น (ในช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 40-60 นาที
7. เตรียมซอส: สับหัวหอมที่เหลือให้ละเอียด
8. ทอดจนใส
9. ในกระทะขนาดเล็ก นำครีมจนเกือบเดือด
10. ใส่ชีสขูด หัวหอมทอด เกลือ และเครื่องปรุงรสตามชอบ
11. ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตา
12. ใส่แป้งลงในภาชนะสามใบแยกจากกัน เกล็ดขนมปังและตีไข่เบา ๆ
13. ตั้งน้ำมันพืชในภาชนะให้ลึกพอที่จะทอดได้
14. นำหัวหอมที่เตรียมไว้ออกจากช่องแช่แข็ง
15. จุ่มวงแหวนลงในแป้ง แล้วจึงเข้าไข่. กลับเข้าไปในแป้งและกลับเข้าไปในไข่
16. จากนั้นนำมาคลุกเกล็ดขนมปัง
17. วางในหม้อทอดลึก
18. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
19. เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

ห้าสูตรหัวหอมที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- เกล็ดขนมปังแบบเบาเหมาะสำหรับการเตรียมหัวหอมซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น
- คุณสามารถแทนที่ชีสในหัวหอมด้วยเบคอนรสชาติดีได้

หนึ่งในของขบเคี้ยวเบียร์ที่นักชิมชื่นชอบมากที่สุดคือหัวหอมทอดในแป้ง ของว่างนี้เรียกว่าเป็นสากลเพราะเข้ากันได้ดีกับเบียร์ทั้งไลท์และดาร์ก ทุกวันนี้มีการเสิร์ฟหัวหอมทอดในผับในผับหลายแห่งและการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านก็ไม่เป็นปัญหาเลยเพราะคุณจะต้องมีส่วนผสมราคาไม่แพงและสูตรอาหารง่ายๆ

สูตรดั้งเดิมสำหรับอาหารจานนี้มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคนและคนรักเบียร์ทั่วไป หนึ่งในข้อควรระวังร่วมกัน เชฟผู้มีประสบการณ์ในการเตรียมขนมก็คือ ทางเลือกที่ถูกต้องน้ำมันพืชสำหรับทอด ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะน้ำมันที่ผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นวงแหวนจะมันเยิ้มเกินไปและมีรสมันเข้มข้น

ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• หัวหอม – 2-3 หัวขนาดกลาง;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (20%) – 3 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการปรุงอาหารมีดังนี้:

1. หัวหอมถูกตัดเป็นวงวางแล้วพริกไทยและเค็มเพื่อลิ้มรส
2. ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
3. เติมเกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงในผ้าขาวเพื่อลิ้มรสและตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องผสม
4. ไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วย
5. มวลไข่แดงเทลงในมวลโปรตีนเป็นกระแสบาง ๆ ในขณะที่ผสมอย่างแรงด้วยการปัด
6. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมที่ได้และผสม จากนั้นจึงเติมแป้งและผสมจนมวลทั้งหมดมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว 15%
7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะลึกในชั้น 4-5 ซม. แล้วตั้งไฟจนมีหมอกควันที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อย
8. หัวหอมจุ่มในแป้งเอาส้อมออกแล้วเลี้ยงลูกแล้ววางในกระทะเป็นชุด 4-6 ชิ้น
9. ทอดหัวหอมเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกระทั่งได้สีทองและไม่ควรสัมผัสแหวนระหว่างการทอด
10. วางวงแหวนทอดบนกระดาษเช็ดปากแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้น้ำมันที่เหลือระบายออก จากนั้นใส่ในชามและเสิร์ฟเป็นของว่างเบียร์ ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือซอส

คำเตือนประการหนึ่งจากช่างฝีมือประจำบ้านผู้มากประสบการณ์ก็คือ ควรเตรียมแป้งก่อนทอด 15-20 นาที เพื่อที่จะได้ปล่อยคุณสมบัติออกมาและใส่ลงไป ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณเองได้

ซอสสำหรับหัวหอมทอด

เนื่องจากนักชิมหลายคนชอบกินหัวหอมทอดในแป้งพร้อมกับซอสจึงควรให้ความสนใจกับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหาร

• ซอสมายองเนส-กระเทียม เทคโนโลยีการทำอาหารค่อนข้างง่าย - กระเทียมบีบเป็นมายองเนสไขมันต่ำและเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
• ซอสเปรี้ยวหวาน ในการเตรียมซอสประเภทนี้ คุณต้องสับกระเทียม หัวหอม และขิงให้ละเอียด จากนั้นจึงทอดส่วนผสมนี้ในน้ำมันพืช หลังจากนั้นในกระทะขนาดเล็กผสมอะโรมาติกสองช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองและไวน์ขาวแห้งอีกเล็กน้อย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และครึ่งแก้ว น้ำผลไม้- มีการเพิ่มซอสมะเขือเทศที่นี่ด้วย น้ำตาลทรายแดง- เพิ่มผักลงในส่วนผสมและทุกอย่างนำไปต้ม แป้งหนึ่งช้อนที่ละลายในน้ำแยกกันเทลงในกระทะขณะกวนช้าๆ ต้มซอสสักสองสามนาทีหลังจากนั้นจึงกรองหากจำเป็นและสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างได้หากต้องการ

ของว่างที่น่ารับประทานและราคาประหยัดคือหัวหอมทอดในแป้ง ด้วยสูตรง่ายๆ จานนี้ใช้แรงงานมากเพราะใส่กระทะครั้งละ 4-5 ชิ้น เสิร์ฟเป็นของว่างหรือเบียร์ หัวหอมทอดในแป้งเข้ากันได้อย่างลงตัว

หัวหอมในการทำขนมปังและแป้งเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่าย แต่ใช้แรงงานมากเนื่องจากคุณสามารถทอดได้ไม่เกินสี่ถึงห้าชิ้นในคราวเดียว เสิร์ฟทั้งบนโต๊ะเทศกาลและเป็นของว่างที่ประหยัดแต่อร่อยที่สุด

ต้นทุนต่ำเพราะคุณต้องการเพียงหัวหอมใหญ่ แป้ง และน้ำมันกลั่นเท่านั้น คุณสามารถทดลองและใช้แครกเกอร์ แป้ง ซาวครีม ชีส สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้ง่ายๆ

หัวหอมกรอบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ 2-3 หัว
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 แก้ว เกล็ดขนมปังหรือเศษเล็กเศษน้อย
• นม 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือ, พริกไทยดำบดสด, ปาปริก้ารมควัน
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แล้วแยกออกเป็นวง
2. ผสมแป้ง 1.5 ช้อนชา เกลือและผงฟู ม้วนหัวหอมในส่วนผสม สะบัดส่วนเกินออกแล้วพักไว้
3. ตีไข่กับนมแล้วเติมส่วนผสมแป้งลงไปผัดจนเนียน จุ่มวงแหวนลงในส่วนผสมแป้งไข่แล้ววางบนตะแกรงเพื่อจับแก้วส่วนเกิน
4. ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนถึง 180°C เคลือบวงแหวนในเกล็ดขนมปัง สลัดส่วนเกินออก และทอดเป็นชุดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน 2 ถึง 3 นาที
5. วางวงแหวนที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปาปริก้า แล้วเสิร์ฟทันที

หัวหอมทองชุบเกล็ดขนมปัง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 900 ก
• แป้งสาลี 1.25 ถ้วยตวง
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นม 1 แก้ว
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 1.75 ถ้วย
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วแยกออกจากกัน
2. ในชาม ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ตีไข่และนม เทแครกเกอร์ลงไปที่สาม
3. การทำงานเป็นชุด ให้ม้วนหัวหอมเป็นอันดับแรกในแป้ง สะบัดส่วนเกินออก จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของนมและไข่ จากนั้นจึงใส่เกล็ดขนมปัง ถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางถึง 180 องศาแล้วทอดวงแหวนเป็นชุด ๆ ครั้งละประมาณ 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ถ่ายโอนไปยังกระดาษเช็ดมือ

หัวหอมใหญ่ในแป้ง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 4 ชิ้น
• ไข่ 2 ฟอง
• เบียร์ 130 มิลลิลิตร
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ปัด ไข่แดงแป้งและเบียร์ เกลือ. ตีไข่ขาวจนเป็นฟองแล้วใส่แป้งลงไป ผสมอย่างระมัดระวัง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง จุ่มหัวหอมลงในแป้ง ใส่หัวหอมที่รีดแป้งแล้วลงในแป้ง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ใช้ส้อมเอาวงแหวนหัวหอมออกจากแป้งแล้ววางลงในน้ำมันพืช
4. น้ำมันควรจะท่วมหัวหอมทั้งหมด ทอดหัวหอมทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
5. วางวงแหวนทอดไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ผ้าเช็ดปากดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เสิร์ฟของว่างกับเบียร์

หัวหอมใหญ่--สูตร

สูตรคลาสสิกคือใส่หัวหอมในส่วนผสมของไข่ น้ำ เครื่องเทศ และแป้ง ส่วนผสมสุดท้ายยังจำเป็นสำหรับการหายใจด้วย ความยากประการเดียวในการทำอาหารคือคุณต้องยืนหน้าเตาเป็นเวลานาน เหตุผลก็คือแนะนำให้วาง 4 ถึง 7 ชิ้นบนกระทะ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบระดับน้ำมันเพื่อให้หัวหอมมีความสูงประมาณ 1 ซม. ในระหว่างทอด ขอแนะนำให้เอาผิวใสออก แม้ว่ากระบวนการนี้จะใช้เวลานาน แต่ชิปก็อร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ และอีกเล็กน้อยสำหรับการหักกระดูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• น้ำเดือด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้องและเติมเกลือ
2. ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้ ปอกหัวหอม สับเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงแบ่งเป็นวงแหวน เป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกจากกัน
3. ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำเดือด เก็บน้ำสต๊อกและหัวหอมไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อไม่ให้ขม จากนั้นจุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งสำหรับหัวหอม ม้วนแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเข้มในน้ำมันร้อน

หัวหอมกับชีสในแป้ง

หัวหอมกับชีสในแป้งจะอร่อยมากถ้าคุณอบในเตาอบ นอกจากนี้หากไม่ทอดโดยใช้น้ำมันมาก คุณจะได้อาหารจานที่มีไขมันน้อยลง แม้ว่ารสชาติจะยังคงเหมือนในสูตรทอดก็ตาม ยิ่งไปกว่านั้น ยังมีชิ้นส่วนอีกมากมายที่จะพอดีกับถาดอบและจะอบเพียง 5-7 นาทีเท่านั้นเช่น กระบวนการทั้งหมดจะเร็วกว่าการทอดในน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - สำหรับเคลือบ;
• ชีส – 100 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด, ตีไข่, ใส่มายองเนส, เกลือและเครื่องเทศด้วยแป้ง ตรวจสอบความสม่ำเสมอของมวล
2. ถ้ามันข้นก็เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย ปอกผัก ตัดแกนออก แล้วสับ เปิดเตาอบที่ 150 องศา
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษลอกลายและทาน้ำมัน จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบ อบประมาณ 5-7 นาที

สูตรอาหารว่างแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำเดือด – 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับแป้งและน้ำบริสุทธิ์ที่อุณหภูมิห้อง เติมเกลือเล็กน้อย แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. เราปอกหัวหอมแล้วตัดด้านหนึ่งออกเบา ๆ เพื่อให้หัวหอมวางบนกระดานได้ดีและคุณไม่เจ็บนิ้ว ควรใช้หัวใหญ่ดีกว่า - จะเสียน้อยลง
3. เราสับวงแหวนหนาห้ามิลลิเมตร แยกพวกมันออกแล้วเอาฟิล์มออกจากแต่ละอัน นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนาน แต่สุดท้ายแล้ว คุณจะไม่เสียใจเลย เพราะแป้งจะเกาะแน่น
4. เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด จากนั้นจุ่มวงแหวนของเราไว้ห้านาทีเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงในชาม ม้วนหัวหอม จุ่มแป้งแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม
6. จะใช้เวลาไม่กี่นาทีจริงๆ
7. วางจานที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและคุณสามารถเสิร์ฟได้

หัวหอมในแป้งครีมเปรี้ยว

แบบฟอร์มหัวหอม การผสมผสานที่ลงตัวกับเนื้อสัตว์นอกจากนี้พวกเขายังทำหน้าที่ตกแต่งจานได้อย่างยอดเยี่ยมในการตกแต่งจานอีกด้วย เปลือกโลกสีทองและรูปร่างที่สมบูรณ์แบบดูน่ารับประทานมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมวงแหวนดังกล่าวด้วยแป้ง ให้แยกไข่แดงและไข่ขาวแช่เย็นออกเป็นสองชาม เราเชื่อมต่ออันแรกด้วยความหนา ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดและผสมให้เข้ากันแล้วตีอันที่สองให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ โดยเติมเกลือเล็กน้อย
2. สับหัวหอมเป็นวงแล้วแยกออกจากกัน ผสมส่วนผสมโปรตีนกับส่วนผสมไข่แดง ใช้การเคลื่อนไหวอย่างระมัดระวังโดยไม่หยุดกระบวนการเติมแป้งในส่วนต่างๆ พยายามอย่าสร้างก้อนใดๆ ปรุงรสด้วยเกลือและเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามต้องการ แป้งควรจะหนาและไม่ไหลออกจากช้อนทันที
3. ใช้กระทะขนาดเล็กเทน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อฟองอากาศปรากฏขึ้นคุณสามารถจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในส่วนผสมแป้งแล้วทอด
4. ต้องกำหนดระดับความพร้อมด้วยสี ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ หยิบผลิตภัณฑ์ออกและวางลงบนกระดาษชำระ
5. หากคุณมีแป้งเหลืออยู่ ให้สับหัวหอมเพิ่มอย่างรวดเร็วแล้วปรุงให้เสร็จ เข้ากันได้ดีกับหัวหอมในแป้งซาวครีม ซอสมะเขือเทศโฮมเมดหรือ ซอสมะเขือเทศและแน่นอนว่าต้องมีเบียร์สดสดด้วย

ของว่างหัวหอมในแป้งเบียร์

เบียร์ไม่เพียงแต่เป็นเครื่องดื่มสำหรับหัวหอมเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนผสมหนึ่งของแป้งอีกด้วย ทำให้จานมีกลิ่นหอมและกรอบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เบียร์สด - 300 มล.
• แป้ง – 200 กรัม;
• น้ำมัน - สำหรับทอด;
• เกลือ – เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีการปรุงหัวหอม แป้งเบียร์- ดังนั้นตีด้วยส้อม ไข่ไก่ใส่แป้งบด เกลือ และเติมเบียร์สดแช่เย็นเบา ๆ
2. ฉันอยากจะทราบทันทีว่าการเก็บขวดในระยะยาวนั้นไม่เหมาะสมและก็ไม่เหมาะกับอาหารสีเข้มเช่นกัน จุ่มเครื่องผสมและผสมส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. แน่นอนว่าคุณสามารถใช้ส้อมทำต่อไปได้ แต่จะต้องใช้เวลามากขึ้นและอาจมีก้อนแป้งเหลืออยู่ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลาสิบห้านาที
4. เราปอกเปลือกและสับผักตามปกติ - เป็นวงแหวน ม้วนแป้งจุ่มลงในขนมปังแล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้ล่วงหน้า หากมีหม้อทอดแบบพิเศษจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานได้อย่างมาก
5. ถ้าไม่เช่นนั้นคุณจะต้องเทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อที่หัวหอมจะได้ไม่สัมผัสก้นในระหว่างการทอดมิฉะนั้นจะไหม้

หัวหอมในแป้งเบียร์

ฉันชอบชุดในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ส่วนผสมง่ายๆรสชาติและเวลาในการปรุงซึ่งใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเนื่องจากอุณหภูมิสูงหัวหอมจึงสามารถสูญเสียความขมได้ แต่เนื่องจากเวลาในการปรุงอาหารขั้นต่ำจึงยังคงหวานและกรอบ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม 1-2 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• เบียร์ 0.5 แก้ว
• แป้ง 3/4 ถ้วย
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงกว้าง 5 มม. เราแยกชิ้นส่วนวงแหวนออกเป็นวงแหวนแต่ละอัน
2. มาเตรียมแป้งเบียร์กัน ในชามตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย เพิ่มเบียร์และคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งและเครื่องปรุงรสที่ร่อนไว้ตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้ แต่ฉันชอบสีดำเท่านั้น พริกไทยป่นและเกลือ
4. ผสมให้เข้ากันและลิ้มรส แป้งเบียร์จะหนากว่าแพนเค้ก แต่ไม่หนาเท่ากับแพนเค้ก มันไม่ได้ไหลจากช้อน แต่ไหลแรงมาก

สูตรหัวหอม

ของว่างที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้สามารถทำได้ภายใน 20 นาที และคุณสามารถปฏิบัติต่อทั้งบริษัทได้โดยใช้เงินขั้นต่ำ เรากำลังพูดถึงหัวหอม ทั้งผู้เริ่มต้นและพ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถเตรียมของว่างแสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – หัวหอมกลมเล็ก 3-4 หัว;
• ไข่ – 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 0.5 ช้อนชา ในแป้งและน้ำมันสำหรับทอดแหวน
• เกลือพริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มาจัดการกับแป้งกันก่อน ไข่จะต้องแตกเป็นภาชนะว่าง (คุณสามารถใช้ชามหรือภาชนะทรงลึกอื่นๆ ได้)
2. ผสมไข่ด้วยส้อม เติมนม (หรือน้ำ) และแป้ง ผสมส่วนผสมด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
3. เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศลงในแป้งเพื่อลิ้มรส หากคุณต้องการสิ่งนั้น หัวหอมเผ็ดเล็กน้อย ใส่พริกแดงป่น
4. ใช้ส้อมคนแป้ง ถ้าเป็นของเหลว ให้เติมแป้งแล้วผสมอีกครั้ง แป้งควรมีความหนา แต่ไม่หนาเกินไปเพื่อไม่ให้หยดหัวหอมเกิน 1-2 หยด
5. เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง พยายามอย่าตัดบางเกินไปความหนาที่เหมาะสมคือครึ่งเซนติเมตร ตอนนี้เราต้องแยกหัวหอมออกเป็นวงแหวนแต่ละวง ในตอนนี้ ให้เหลือเพียงวงแหวนที่มีขนาดเท่ากันทั้งวงและเรียบร้อยเท่านั้น อย่าทิ้งฐานหัวหอมที่หั่นแล้ว - หัวหอมที่เหลือเท่านั้นที่สามารถนำไปใช้ในการเตรียมบลูเบอร์รี่อื่น ๆ ได้
6. เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ โดยต้องแน่ใจว่าวงแหวนลอยอยู่ในน้ำมันและไม่สัมผัสกัน เพื่อประหยัดน้ำมัน คุณสามารถใช้หม้อเหล็กหล่อขนาดเล็กที่มีผนังหนาได้
7. จุ่มหัวหอมลงในแป้ง การใช้ส้อมจะสะดวกกว่าโดยแค่ถือหัวหอมไว้บนจาน ปะทะแก้วเล็กน้อย
8. เมื่อน้ำมันอุ่นพอ (จนมีควันเล็กน้อย) คุณสามารถลดหัวหอมลงในน้ำมันได้
9. ดูวงแหวน - พวกมันทอดเร็วมาก เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ส้อมค่อยๆ พลิกวงแหวนกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง
10. พยายามทำให้เร็วๆ ในขณะที่ทอดวงแหวนชุดแรก จุ่มหัวหอมลงในแป้งแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ การดำเนินการที่รวดเร็วดังกล่าวจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างได้เร็วขึ้นและน้ำมันจะไม่ไหม้เปล่า
11. วางวงแหวนที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันซึมซับและไม่มันเยิ้ม
12. ปริมาณแคลอรี่ของหัวหอมหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 150 แคลอรี่ ดังนั้นจึงไม่ควรกินมากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเบียร์
13. หัวหอมสีทองจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดที่โต๊ะทันที จะอร่อยทั้งร้อนและเย็น

หัวหอมกับชีสในขนมปังกรอบ

หัวหอมใหญ่กับชีสไม่เพียง แต่เตรียมในแป้งเท่านั้น แต่ยังเตรียมในเกล็ดขนมปังด้วย เราจะบอกวิธีทำหัวหอมเหล่านี้ที่บ้าน ปอกเปลือก ล้าง และหั่นหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวเป็นวง เราจัดเรียงแหวนเป็นคู่ ตัดชีส (100 กรัม) เป็นริบบิ้นแล้ววางไว้ระหว่างวงแหวน วางส่วนผสมบนกระดาน ถาด หรือจานแบน แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที

1. เรานำชิ้นส่วนออกจากช่องแช่แข็ง จุ่มลงในไข่ จากนั้นจึงม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
   คุณสามารถใช้ตัวเลือกการหายใจกับแป้งได้
2. จากนั้นขั้นตอนจะมีลักษณะดังนี้:
3. ขั้นแรกให้ม้วนชิ้นส่วนลงในแป้ง จากนั้นจุ่มลงในไข่ จากนั้นอีกครั้งในแป้ง จากนั้นจึงจุ่มลงในไข่และเกล็ดขนมปัง
4. วิธีการปรุงอาหารนี้จะต้องใช้ไข่มากขึ้น
5. ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 3-4 นาทีจนเกิดเปลือก

หัวหอมทอดกับเบียร์

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่สามหัว
• ไข่ไก่สามฟอง
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วตัดให้ทั่วหัวเป็นวงทั้งหมด จากนั้นเราก็แยกชิ้นส่วนวงแหวนออกเป็นแถบแยกกัน เราสนใจวงแหวนกลางสองหรือสามวง (เพื่อความงาม) แต่ถ้าคุณไม่ได้ทำอาหารให้แขก แต่เพื่อตัวคุณเองด้วยฟุตบอลและเบียร์คุณสามารถใช้หัวหอมทั้งหมดได้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้
2. ตีไข่กับเกลือจนโฟมฟูคงตัว ใส่ครีมเปรี้ยวและค่อยๆ ผสมด้วยช้อนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอน
3. เพิ่มแป้ง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและนวดต่อไปอย่างช้าๆ เนื่องจากแป้งแป้งจะหดตัวเล็กน้อย แต่ก็ไม่เป็นไร ยังมีฟองอากาศเหลืออยู่เยอะ
4. เคลือบวงแหวนหัวหอมด้วยแป้งแล้วจุ่มลงในแป้งจนครอบคลุมหัวหอมทั้งหมด ใส่น้ำมันร้อนลึก 1-1.5 ซม. ทันที
5. ทอดประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน วางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

หัวหอมกับชีส

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 2 ประตู
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมัน – 50 มล
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมหัวหอมใหญ่กับชีส ขั้นตอนแรกคือการตัดหัวให้เป็นวงขนาดใหญ่และเท่าๆ กัน อ่านเพิ่มเติม:
2. ขั้นตอนต่อไปคือการจัดเรียงวงแหวนออกเป็นสองวง: อันที่เล็กกว่าให้เป็นอันที่ใหญ่กว่า
3. ระหว่างแต่ละคู่คุณควรวางชีสเป็นชั้นอย่างระมัดระวัง ย้ายวงแหวนไปใส่จานขนาดใหญ่แล้ววางในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากผ่านไปชั่วโมงที่กำหนดคุณจะต้องเตรียมไข่สำหรับทอด: ตีใส่จานแล้วคนด้วยส้อมแล้วเติมเกลือลงไปด้วย
5. วางแครกเกอร์ไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
6. แต่ละวงแหวนต้องจุ่มลงในไข่ เกล็ดขนมปัง และอีกครั้งในไข่ จากนั้นจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำอุ่นทันที น้ำมันพืช- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทางที่ดีควรเสิร์ฟหัวหอมกับชีสพร้อมสมุนไพรเล็กน้อย

สูตรซอสสำหรับหัวหอม

ตัวเลือกที่ 1

• ใช้หัวหอม 1 หัว กระเทียม 3-4 กลีบ และขิง 50 กรัม ปอกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสับละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี
• ในกระทะขนาดเล็ก ให้ผสมไวน์ขาวหนึ่งแก้ว ซีอิ๊วในปริมาณเท่ากัน น้ำผลไม้หนึ่งส่วนสี่แก้ว มะเขือเทศและน้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มผักย่างลงในส่วนผสมที่ได้และนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา
• ในน้ำครึ่งแก้วเจือจางแป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะเทลงในซอสฟองบาง ๆ เทลงในสตรีมบาง ๆ เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิด ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วกรองเป็นผ้าขาวบาง
• ซอสสำหรับหัวหอมชุบแป้งทอดพร้อมแล้ว หากคุณไม่ชอบส่วนประกอบใด ๆ คุณสามารถลบออกได้

ตัวเลือกที่ 2

• เทห้าสิบมิลลิลิตรลงในชามเหล็ก นมวัวนำไปต้มเพิ่มสองขูด ชีสแปรรูปเนยและเครื่องเทศยี่สิบกรัมเพื่อลิ้มรส
• ต้มจนส่วนประกอบทั้งหมดละลายหมด ในตอนท้ายเมื่อซอสเกือบเย็นลง ให้ใส่ใบโหระพาสดสับลงไป

ตัวเลือก 3

• การเตรียมซอสสำหรับหัวหอมทอดมีวิธีที่ซับซ้อนน้อยกว่า ตัวอย่างเช่นการผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันก็เพียงพอที่จะผสมสมุนไพรและกระเทียมลงไป
• ใช้หลักการนี้ ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด มายองเนส และซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวเล็กน้อย ผสมให้เข้ากัน พร้อม!
• จานนี้ค่อนข้างมีไขมันและคุณไม่ควรถูกกลืนกินเมื่อกินเข้าไปเพราะร่างกายของคุณอาจต้องทนทุกข์ทรมาน
• หัวหอมใหญ่ในแป้งเน่าเสียเร็วพอจึงไม่จำเป็นต้องขันให้แน่นและทิ้งไว้ในวันถัดไป นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่ามันจะเป็นอันตรายหรือไม่มีรสชาติ แต่จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและความกรอบไป
• คุณสามารถทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นได้: ใส่ชีสหรือเบคอนลงไปตรงกลางหัวหอม นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักครู่ จุ่มลงในแป้งแล้วทอด รสชาติจะน่าเหลือเชื่อจริงๆ

อ่านบทความของเราหากคุณสนใจวิธีปรุงหัวหอมที่บ้าน จะอร่อยเป็นพิเศษหากทอดในแป้ง เหมาะเป็นของว่างมากด้วย

หัวหอมหั่นเป็นวง ชุบแป้ง แล้วอบหรือทอด คุณสามารถรับประทานได้ง่ายๆ เช่น แพนเค้กหรือแพนเค้กมันฝรั่ง พวกเขาผลิตบางมากและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นควรกินให้หมดเร็วๆ แล้วคุณยังจะอยากกินอีกอีกด้วย

ทุกอย่างทำได้ง่ายๆ วิธีเตรียมหัวหอมในแป้งเพื่อเสิร์ฟพร้อมเบียร์หรือแยกเป็นจาน?

วิธีทำหัวหอมที่บ้าน?

1. ขั้นแรก ให้นำไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

2. เกลือและพริกไทยใช้เครื่องผสมและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน บางสิ่งเช่นนี้:

3. ใส่ครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะลงในชามอีกใบ เพิ่มไข่แดงและผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม

4 - เพิ่มวิปปิ้งขาวแล้วผสมทั้งหมดด้วยมือ คุณควรจะได้ฟองฟูที่มีฟองเหมือนไข่เจียว

5. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมอีกครั้ง แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยว หากเป็นของเหลวควรเติมแป้งเพิ่ม พร้อม. ตอนนี้คุณจะจุ่มหัวหอมลงในส่วนผสมนี้

6. ได้เวลาปรุงหม้อทอดลึกแล้ว ควรใช้กระทะก้นลึกในการทอด อย่าทำให้แหวนหนา หัวหอมมีอายุได้ดีที่สุด ทรงกลมเพื่อความสวยงามของจาน เราจึงแยกวงแหวนที่ชำรุดออก:

คุณต้องการให้ทุกอย่างดูน่ารับประทานใช่ไหม? แยกอย่างระมัดระวัง อย่าจุ่มลงในแป้งมากเกินไป ปล่อยให้หยดส่วนเกินออก

7. แหวนของเราควรจะถูกจุดไฟไว้ไม่เกินหนึ่งนาที เน้นที่รูปลักษณ์ภายนอกมากขึ้น - หัวหอมควรอบอย่างดี แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป ดูด้วยตัวคุณเองว่าแหวนพร้อมแค่ไหน พร้อมจานมันจะออกมาเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อยและกรอบ:

วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟอาหารจานนี้คืออะไร?

ดูดีอร่อย สุดยอดของว่างสำหรับเบียร์ ทำง่าย จากผลิตภัณฑ์ที่มีทุกบ้าน เราหวังว่าคุณจะได้ทราบวิธีการปรุงหัวหอมที่บ้านแล้ว และจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานง่ายๆ ราคาไม่แพงนี้ นี่คือเครื่องเคียงที่ดีสำหรับหมู

ต้นกำเนิดของอาหารจานนี้เป็นอาหารอเมริกันและเสิร์ฟพร้อมสเต็กหมู พวกมันค่อนข้างคล้ายกับมันฝรั่งทอด แต่คุณต้องยอมรับว่ามันดีต่อสุขภาพกว่ามาก ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหัวหอมในแป้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่แล้ว เด็กบอกได้เลยว่านี่เป็นมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด และไม่มีสารปรุงแต่งรส ชีส หรือเบคอนสำหรับคุณ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมจานได้และจะอร่อยมาก เมื่อร้อนก็แทบจะละลายในปากของคุณ แม้แต่วัยรุ่นหรือแม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้สำหรับโต๊ะวันหยุดได้

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าหัวหอมนั้นออกมาสมบูรณ์แบบหรือไม่? พวกเขาจะส่งเสียงกระทืบที่เป็นลักษณะเฉพาะ คุณสามารถใช้โยเกิร์ตและเกล็ดขนมปังแทนแป้งได้ โดยธรรมชาติแล้ว ให้รับประทานโยเกิร์ตโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ แทนที่จะใช้เกล็ดขนมปังคุณสามารถใช้มันฝรั่งทอดได้ แต่คุณต้องใช้มันโดยไม่มีสารปรุงแต่งและถ้าคุณไม่ชอบอาหารทอดให้ทำหัวหอมอบในเตาอบ พวกเขาจะปรุงที่นั่นในเวลาเพียง 7-8 นาที จะนุ่มกว่าแบบทอด ถ้าเราใช้มันฝรั่งทอดก็จะถูกบดในเครื่องปั่น

คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องเตรียมอาหาร รวมถึงเครื่องบดเนื้อก็ได้ คุณสามารถหาตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจานเดียวได้เกือบตลอดเวลาหรือคุณอาจคิดอะไรบางอย่างขึ้นมาเองก็ได้ จานนี้สามารถเตรียมสำหรับงานเลี้ยงได้ 10 คนและมีค่าใช้จ่ายน้อยมาก และที่สำคัญที่สุดคือเตรียมแหวนอย่างรวดเร็ว ซึ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณยังต้องจัดการตัวเองให้เรียบร้อย และแขกก็มาถึงแล้ว น่าทาน!

วีดีโอ วิธีการปรุงหัวหอม?

ฉันเสนอผู้ชื่นชอบสิ่งใหม่ ๆ และเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับ "หัวหอม" ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดจากง่ายที่สุดซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เงินของคุณมากเกินไป ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้แป้ง 1 แก้วเบียร์ 1 แก้วหัวหอมใหญ่ 2 หัวและเกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

นำภาชนะมาผสมแป้งกับเบียร์ผสมให้เข้ากันปิดทับด้วยอะไรสักอย่างด้านบนทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมงให้บวม

เกลือและเครื่องเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้านแต่ละคน คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งโดยตรงหรือโรยวงแหวนหลังจากนำออกจากกระทะแล้ว ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เราแยกวงแหวนเหล่านี้ออกอย่างระมัดระวัง เมื่อแป้งของเราสุกแล้ว ให้ใช้ส้อมจิ้มหัวหอมแต่ละวง จุ่มลงในแป้ง แล้วนำไปใส่ในกระทะที่ใส่ไฟแรงพอประมาณ น้ำมันดอกทานตะวัน- ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ถอดวงแหวนออกด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันดอกทานตะวันส่วนเกิน ตอนนี้หัวหอมพร้อมแล้วสำหรับเป็นกับข้าวก็ดี ตารางเทศกาลและช่วงเย็นร่วมรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัว น่าทาน!