ขนมปังบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ลดน้ำหนักและผู้ที่แพ้กลูเตน สรรพคุณที่เป็นประโยชน์เป็นที่รู้จักของผู้คนมานานแล้ว ผู้ผลิตสมัยใหม่ก็เริ่มผลิตอย่างแข็งขันเช่นกันซึ่งไม่ด้อยกว่าในคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชไม่ขัดสี

หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เติมแป้งบัควีทคือ ขนมปังบัควีทมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อและมีรสถั่วเล็กน้อย ในขั้นตอนการทำขนมปังเราคุ้นเคยกับการใช้แล้วจะเติมแป้งบัควีทลงในสูตรเพื่อทำขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร? ส่วนใหญ่มักจะเตรียมขนมปังข้าวสาลีบัควีทโดยใช้แป้งในสัดส่วนต่อไปนี้ ใช้แป้งสาลี 75 เปอร์เซ็นต์และแป้งบัควีต 25 เปอร์เซ็นต์ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังยีสต์รมควันที่มีเนื้อนุ่มฟูและมีรสชาติบัควีตอ่อนๆ ถ้าคุณใช้อัตราส่วน 50/50 ขนมปังจะมีรสชาติบัควีท-ถั่วเด่นชัดกว่า แต่ก้อนจะไม่สูงเท่าและจะมีเนื้อสัมผัสที่ร่วนและนุ่ม หลีกเลี่ยงการใช้แป้งบักวีต 100% ในขนมปังยีสต์ เพราะเนื้อสัมผัสจะไม่เนียนและขนมปังจะไม่ทำงานเลย

ส่วนผสมหลักคือแป้งบัควีทซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยโปรตีนและโปรตีนที่จำเป็น วันนี้มีสูตรการทำขนมปังจากแป้งบัควีทมากมายหลายสูตรเรามาดูสูตรยอดนิยมกันดีกว่า

ขนมปังบัควีทในเตาอบ

ในการเตรียมขนมปังจากแป้งบัควีทในเตาอบคุณจะต้อง: แป้งสาลีโฮลเกรนพรีเมี่ยม 450 กรัม, เจ็ดกรัม, สิบกรัม, แป้งสำเร็จรูปหนึ่งช้อนชาครึ่ง, น้ำมันพืชสกัดเย็นสองช้อนโต๊ะ, สูง 50 กรัม -แป้งบัควีทบดละเอียดคุณภาพ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือรวมแป้งสองประเภทเข้าด้วยกันและต้องแน่ใจว่าได้ร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง รวมน้ำอุ่น 1 ถ้วยกับยีสต์แห้ง เพิ่มส่วนผสมของยีสต์ลงในส่วนผสมแป้ง และผสมเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความคงตัวของของเหลว ทิ้งแป้งไว้ประมาณสามถึงสี่นาทีจนกระทั่งฟองปรากฏบนพื้นผิว เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล เนยอีก 1 แก้ว แล้วนวดแป้ง

ต้องนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ยืดหยุ่นและไม่มีก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เป็นสองเท่า เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสามเท่า ให้นวดอีกครั้ง แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร ทาน้ำมันหรือม้วนเป็นม้วน ปริมาณนี้น่าจะได้ขนมปังสองก้อน วางขนมปังบนถาดอบแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาทีจนกระทั่งขึ้น จากนั้นอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพียงเท่านี้ขนมปังโฮลวีตบัควีทก็พร้อม

ขนมปังบัควีทในเครื่องทำขนมปัง

ในการทำขนมปังจากแป้งบัควีทในเครื่องทำขนมปังคุณจะต้อง: 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว, แป้งสาลีโฮลเกรนเกรด 1 - 300 กรัม, แป้งบัควีทคุณภาพสูง 100 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช (ไม่ขัดสี) 2 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำอุ่นสองร้อยแปดสิบมิลลิลิตร

บนเครื่องทำขนมปังคุณต้องเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมเวลาในการปรุงขนมปังเบื้องต้นในเครื่องทำขนมปังคือสี่ชั่วโมง สูตรอาหารทีละขั้นตอน: ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุในสูตร เริ่มโหมดการนวดขนมปังหลัก ในระหว่างขั้นตอนการนวด ให้จับตาดูแป้ง คุณอาจต้องเติมแป้ง น้ำมัน หรือน้ำ

นำลูกบอลที่เสร็จแล้วออกจากแป้งแล้วสร้างกล่องเรียบร้อยด้วยตัวเอง ใส่ลูกบอลกลับเข้าไปในชาม (คุณสามารถเอามีดออกจากมันได้) ปิดฝาเครื่องทำขนมปัง ข้อสำคัญ – จนกว่าจะสุกเต็มที่ ห้ามเปิดฝาอีก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมปังในเครื่องทำขนมปังคุณต้องลองทดลองบางทีคุณอาจจะชอบสูตรขนมปังบ้าง

ขนมปังบัควีทในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมขนมปังบัควีทในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาเพียงห้าสิบนาทีในการเตรียมและห้าสิบนาทีในกระบวนการทำอาหาร ในการอบขนมปังที่มีน้ำหนัก 600 กรัมคุณจะต้อง: แป้งสาลีสามร้อยกรัม, แป้งบัควีท 100 กรัม, ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วหนึ่งช้อนชาครึ่งช้อนชา, น้ำสี่สิบองศา 300 มิลลิลิตร, เกลือกองหนึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมแป้งโดยคุณต้องผสมแป้งสาลีหนึ่งร้อยกรัมกับเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้งเติมน้ำผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณยี่สิบนาที หลังจากที่แป้งขึ้น (ปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า) ให้ใส่แป้งบัควีทแป้งสาลีที่เหลือน้ำมันพืชลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน

เป็นผลให้แป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่น วางในชามหลายเมนูแล้วทิ้งไว้อีกยี่สิบนาที (ที่อุณหภูมิ 40 องศา) หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเป็นสามสิบนาที หลังจากเวลานี้ผ่านไป จะต้องพลิกก้อนและอบต่ออีกยี่สิบนาที

สูตรขนมปังบัควีทบริสุทธิ์

ในการทำขนมปังจากแป้งบัควีทที่ไม่มีข้าวสาลีคุณจะต้องใช้: น้ำสะอาดอุ่นหรืออุ่นหนึ่งแก้ว, ยีสต์แห้งยี่สิบกรัมที่ออกฤทธิ์เร็ว, 1 ช้อนชา น้ำตาล, แป้งบัควีทครึ่งแก้ว, ไข่สองฟอง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพดหนึ่งแก้ว

รวมยีสต์กับน้ำตาลและของเหลวอุ่น ๆ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด นวดแป้งให้ละเอียด คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้งมีขนาดสามเท่า วางแผ่นอบด้วยแป้งที่เพิ่มขึ้นอย่างระมัดระวังในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จะต้องไม่เปิดเตาอบในช่วงสี่สิบนาทีแรก

ประเภทนี้ปราศจากกลูเตนโดยสมบูรณ์และมีคุณสมบัติในการรักษาและเป็นประโยชน์มากมาย:

• ผู้ที่เป็นเบาหวานและแพ้กลูเตนสามารถบริโภคได้
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดทำให้แข็งแรงขึ้น
• ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• มีผลโทนิค;
• ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารไฟเบอร์กรดอะมิโนและวิตามิน

สูตรขนมปังบัควีทไม่มียีสต์

ในการทำขนมปังจากแป้งบัควีทที่ไม่มียีสต์คุณจะต้อง: นมอุ่นสองร้อยมิลลิลิตร, โซดาครึ่งช้อนชา, น้ำผลไม้ครึ่งครึ่งช้อนชา เกลือทะเลสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งบัควีทหยาบหนึ่งร้อยกรัม, แป้งสาลีเกรด 1 100 กรัม

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมปังไร้ยีสต์ที่มีค่าพลังงานสองร้อยสามกิโลแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการ:

	7.65 ก
	2.43 ก
	37.73 ก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมปังบัควีทไร้ยีสต์: เทโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวลงในนมเติมน้ำมันพืชและเกลือ เพิ่มบัควีทและแป้งสาลีที่ร่อนสลับกันลงในส่วนผสมของเหลวที่ได้ นวดแป้งที่ได้ด้วยมือของคุณ แป้งจะหนาเนื่องจากคุณสมบัติของแป้งบัควีทคือการดูดซึมของเหลวอย่างรวดเร็ว ควรย้ายลูกบอลที่นวดอย่างดีไปยังถาดอบและปั้นให้เป็นรูปทรงก้อนที่ต้องการ วางถาดอบลงในเตาอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (อุณหภูมิ 180 องศา) แล้วอบประมาณสามสิบถึงห้าสิบนาทีจนสุกเต็มที่

ขนมปังไร้ยีสต์มีประโยชน์สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ความดันโลหิตสูง โรคระบบหัวใจและหลอดเลือด ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดตับ และสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง อนุญาตให้เพิ่มลงในอาหารของเด็กในอาหารของผู้หญิงระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์

สูตรขนมปังบัควีท-ไรย์

ในการเตรียมขนมปังบัควีท - ข้าวไรย์คุณจะต้อง: แป้งโฮลวีต 300 กรัม (เกรด 1), ห้าสิบกรัม, แป้งบัควีทห้าสิบกรัม, น้ำสามสิบองศาสองร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตรหรือนมพร่องมันเนยอุ่นถึงสี่สิบองศา, สองช้อนโต๊ะ ข้าวไรย์มอลต์, ของเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชา, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แนะนำให้ผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจนมากขึ้น ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมของเหลวลงในเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเทส่วนผสมจำนวนมากด้านบน เปิดโหมดการผสม (ขั้นตอนนี้ใช้เวลาสิบนาที) ในที่สุดแป้งควรจะนุ่มและในเวลาเดียวกันก็หนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะและควรคงรูปร่างไว้

หลังจากนวดเสร็จแล้วให้ปิดฝาเตาอบและลืมไปจนกว่าขนมปังจะสุกเต็มที่ ต้องนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท เพียงเท่านี้ขนมปังข้าวสาลี-บัควีท-ไรย์ก็พร้อมรับประทานแล้ว

มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการทำขนมอบจากแป้งบัควีทลองทดลองค้นหารายการโปรดของคุณ เรียกน้ำย่อย

เราจะพูดอะไรได้: ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง เป็นเรื่องยากที่จะไม่เห็นด้วยกับสิ่งนี้ อาหารใดๆ ก็ตามที่เสิร์ฟเป็นมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น มักจะมาพร้อมกับขนมปังหนึ่งหรือสองชิ้นเสมอ และเราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของเราได้โดยปราศจากมัน และถ้าเราสามารถกำจัดผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ออกจากอาหารของเราได้อย่างง่ายดาย ผลิตภัณฑ์แป้งนี้ก็ไม่น่าเป็นไปได้

หนึ่งในประเภทที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุดคือขนมปังที่ทำจากแป้งบัควีต น่าเสียดายที่ทุกวันนี้แป้งนี้ไม่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่ก็มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ประโยชน์และปริมาณแคลอรี่ของขนมปังบัควีท

ทุกสิ่งที่มีประโยชน์มากในโจ๊กบัควีทที่คุ้นเคยและเป็นที่รักของเราก็มีอยู่ในแป้งเช่นกัน เป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์อย่างแท้จริงเนื่องจากมีวิตามิน PP, B1, B2, B5, B6, B9, E, A มีธาตุติดตามจำนวนมากเช่นเหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียม, โมลิบดีนัม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, แมกนีเซียม , ทองแดง , โซเดียม, แคลเซียม, ไอโอดีน, กรดอะมิโนที่จำเป็น 8 ชนิด (รวมถึงเมลาโทนิน, ไกลซีน, ไลซีน, ทรีโอนีน, เมไทโอนีน, ฟีนิลอะลานีน ฯลฯ) สารต้านอนุมูลอิสระ

ประโยชน์ของแป้งบัควีทนั้นก็เนื่องมาจากมีโปรตีนจากผักในปริมาณสูงดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้อาหารที่ปรุงจากแป้งนั้นในโภชนาการอาหาร (เช่นสำหรับโรคอ้วน, เบาหวาน, ความผิดปกติของการเผาผลาญ) มีไขมัน น้ำตาล และกลูเตนต่ำ แต่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์จำนวนมาก

อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ สารพิษ นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี และของเหลวส่วนเกิน: เส้นใย (ใยอาหารหยาบ) ดูดซับสารที่เป็นอันตรายและส่งเสริมการกำจัดสารเหล่านั้นตามธรรมชาติ

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์: สามารถเพิ่มลงในอาหารใดก็ได้ (บะหมี่, พาย, แพนเค้ก, แพนเค้ก, เค้ก ฯลฯ ) แต่ส่วนใหญ่มักจะใช้ทำขนมปัง

ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังดังกล่าวคือ 227.65 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ใส่ใจ! ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นแป้งบัควีทแทบไม่มีกลูเตน (กลูเตน) ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการเตรียมความยากลำบากจึงเกิดขึ้นกับการนวดแป้ง ในการนวดแป้งคุณต้องเพิ่มข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์หรือกลูเตนข้าวสาลีแห้งเล็กน้อยลงไป

ทุกวันนี้ในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งคุณสามารถซื้อก้อนได้ทุกรสนิยม แต่คุณต้องยอมรับว่าผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเองที่บ้าน "ด้วยจิตวิญญาณ" คุณสามารถอบในเตาอบหรือในเครื่องทำขนมปังได้ โชคดีที่มีสูตรทำขนมปังบัควีทมากมาย

วันนี้เราจะเสนอสูตรขนมปังบัควีทที่อร่อยดั้งเดิมและเป็นที่นิยมที่สุดให้กับคุณ

ขนมปังบัควีทกับวอลนัทในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น 120 มล.
• เวย์ 130 มล.
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• น้ำตาล 12 กรัม
• เกลือ 8 กรัม
• แป้งสาลีธรรมดา 380 กรัม
• ข้าวไรย์ 70 กรัม
• บัควีท 90 กรัม
• นมวัว 100 มล.
• น้ำมันมะกอก 15 มล.
• วอลนัทสับ 50 กรัม

สูตรทำอาหาร

ละลายน้ำตาลและยีสต์ในน้ำอุ่นจนหมด ทิ้งไว้ 6 นาที จากนั้นใส่เวย์และค่อยๆ ใส่แป้งขาว 250 กรัม เราห่อภาชนะให้แน่นด้วยแป้งด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้แป้งจะเพิ่มเป็นสองเท่าและมีฟองอากาศปกคลุม ซึ่งหมายความว่าถึงเวลานวดแป้งแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้เติมนม น้ำมันมะกอก เกลือ และผสมให้เข้ากันเพิ่มแป้งบัควีททีละน้อยลงในแป้งแล้วผสม ตอนนี้เพิ่มข้าวไรย์ร่อน

โรยแป้งด้วยถั่วผสมแล้วเติมแป้งสาลีอีก 130 กรัมปั้นเป็นก้อนใส่ในภาชนะขนาดใหญ่คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง เรานำแป้งที่ขึ้นแล้วออกมานวดเป็นเวลาครึ่งนาทีแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้งเป็นเวลา 45 นาที

หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้ใส่ลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C เป็นเวลา 50-55 นาที ทำให้ขนมปังเย็นสนิท น่าทาน!

ขนมปังบัควีทคลาสสิกในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 210 กรัม
• บัควีท 50 กรัม
• ข้าวไรย์ 45 กรัม
• นมวัว 60 มล.
• น้ำ 150 มล. ที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำมันพืชดับกลิ่น 10 มล. (มะกอกหรือทานตะวัน)
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม

สูตรทำอาหาร

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปัง เลือก " ขนมปังโฮลวีต“และตั้งเวลาเป็น 3 ชั่วโมง 15 นาที

น้ำผึ้งบัควีทมักปรากฏในสูตรนี้สำหรับขนมปังบัควีทแบบดั้งเดิมในเครื่องทำขนมปัง แต่อย่างที่คุณทราบหลังจากการอบร้อนน้ำผึ้งจะกลายเป็นพิษดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริงก็ควรหลีกเลี่ยงส่วนผสมนี้จะดีกว่า อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ขนมอบประเภทนี้เป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ (แทนน้ำตาล)

ขนมปังบัควีทกับ kefir ในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• แป้งขาว 255 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• เนยใสโฮมเมด 20 กรัม (หรือเนยธรรมดา)
• kefir 300 มล. มีไขมัน 2.5%

สูตรทำอาหาร

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมดการอบหลัก ขนาด และประเภทของเปลือก แล้วเปิดเครื่องทำขนมปัง วางขนมปังที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้เย็น

ขนมปังบัควีทใส่เมล็ดป๊อปปี้ เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดงา และถั่วในเครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 280 กรัม
• บัควีท 160 กรัม
• กลูเตนข้าวสาลีหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.
• ยีสต์ 13-14 กรัม
• เมล็ดงาดำแห้ง 20 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ 20 กรัม
• วอลนัทสับ 50 กรัม
• น้ำ 400 มล. ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรทำอาหาร

เทส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเมล็ดฝิ่น เมล็ดแฟลกซ์ และถั่ว) ลงในชามของเครื่องทำขนมปัง เลือกโหมดหลัก กำหนดประเภทของเปลือกขนมปัง และขนาดของก้อน ไม่กี่นาทีก่อนที่จะนวดแป้งเสร็จ ให้เทเมล็ดงาดำ เมล็ดแฟลกซ์ และถั่วลงในเครื่องทำขนมปัง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้อนเสียรูปหลังอบ ให้ทำให้เย็นลงที่ด้านข้าง

ขนมปังบัควีทกับเมล็ดทานตะวันในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 450 กรัม
• บัควีท 450 กรัม
• เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกและคั่วเล็กน้อย 130 กรัม
• ยีสต์ 10 กรัม
• นมวัว 250 มล.
• น้ำ 400 มล.
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช 20 มล.
• ผักชีบดหนึ่งในสามช้อนชา

ขนมปังบัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากกลูเตน ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ลดน้ำหนักและผู้ที่แพ้กลูเตน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทเป็นที่รู้จักของผู้คนมานานแล้ว ผู้ผลิตสมัยใหม่ได้เริ่มผลิตแป้งบัควีทอย่างแข็งขันซึ่งไม่ด้อยกว่าในด้านประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืชไม่ขัดสี

หนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เติมแป้งบัควีทคือขนมปัง ขนมปังบัควีทมีกลิ่นหอมเหลือเชื่อและมีรสถั่วเล็กน้อย ในขั้นตอนการทำขนมปังเราคุ้นเคยกับการใช้แป้งสาลีแล้วเราจะเติมแป้งบัควีทลงในสูตรเพื่อทำขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างไร? ส่วนใหญ่มักจะเตรียมขนมปังข้าวสาลีบัควีทโดยใช้แป้งในสัดส่วนต่อไปนี้ ใช้แป้งสาลี 75 เปอร์เซ็นต์และแป้งบัควีต 25 เปอร์เซ็นต์ ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังยีสต์รมควันที่มีเนื้อนุ่มฟูและมีรสชาติบัควีตอ่อนๆ ถ้าคุณใช้อัตราส่วน 50/50 ขนมปังจะมีรสชาติบัควีท-ถั่วเด่นชัดกว่า แต่ก้อนจะไม่สูงเท่าและจะมีเนื้อสัมผัสที่ร่วนและนุ่ม หลีกเลี่ยงการใช้แป้งบักวีต 100% ในขนมปังยีสต์ เพราะเนื้อสัมผัสจะไม่เนียนและขนมปังจะไม่ทำงานเลย

ส่วนผสมหลักคือแป้งบัควีทซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยกรดอะมิโนไฟเบอร์และโปรตีนที่จำเป็น วันนี้มีสูตรการทำขนมปังจากแป้งบัควีทมากมายหลายสูตรเรามาดูสูตรยอดนิยมกันดีกว่า

ขนมปังบัควีทในเตาอบ

ในการเตรียมขนมปังจากแป้งบัควีทในเตาอบคุณจะต้อง: แป้งสาลีโฮลเกรนพรีเมี่ยม 450 กรัม, เกลือเจ็ดกรัม, น้ำตาลสิบกรัม, ยีสต์ทันทีหนึ่งช้อนชาครึ่ง, น้ำมันพืชสกัดเย็นสองช้อนโต๊ะ แป้งบัควีทบดละเอียดคุณภาพสูง 50 กรัม

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือรวมแป้งสองประเภทเข้าด้วยกันและต้องแน่ใจว่าได้ร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง รวมน้ำอุ่น 1 แก้วกับยีสต์แห้งเพิ่มส่วนผสมของยีสต์ลงในส่วนผสมแป้งแล้วผสมเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวเหลว ทิ้งแป้งไว้ประมาณสามถึงสี่นาทีจนกระทั่งฟองปรากฏบนพื้นผิว เติมน้ำ เกลือ น้ำตาล เนยอีก 1 แก้ว แล้วนวดแป้ง

ต้องนวดแป้งให้ละเอียดเพื่อให้ยืดหยุ่นและไม่มีก้อน คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เป็นสองเท่า เมื่อแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสามเท่า ให้นวดอีกครั้ง แผ่เป็นชั้นหนา 1 เซนติเมตร ทาด้วยเนยหรือน้ำมันงา แล้วม้วนเป็นม้วน ปริมาณนี้น่าจะได้ขนมปังสองก้อน วางขนมปังบนถาดอบแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาทีจนกระทั่งขึ้น จากนั้นอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพียงเท่านี้ขนมปังโฮลวีตบัควีทก็พร้อม

ขนมปังบัควีทในเครื่องทำขนมปัง

ในการทำขนมปังจากแป้งบัควีทในเครื่องทำขนมปังคุณจะต้อง: 1 ช้อนชา ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว, แป้งสาลีโฮลเกรนเกรด 1 - 300 กรัม, แป้งบัควีทคุณภาพสูง 100 กรัม, เกลือ - 1 ช้อนชา, น้ำตาล 2 ช้อนชา, น้ำมันพืช (ไม่ขัดสี) 2 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำอุ่นสองร้อยแปดสิบมิลลิลิตร

บนเครื่องทำขนมปังคุณต้องเลือกโปรแกรมที่เหมาะสมเวลาในการปรุงขนมปังเบื้องต้นในเครื่องทำขนมปังคือสี่ชั่วโมง สูตรอาหารทีละขั้นตอน: ต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุในสูตร เริ่มโหมดการนวดขนมปังหลัก ในระหว่างขั้นตอนการนวด ให้จับตาดูแป้ง คุณอาจต้องเติมแป้ง น้ำมัน หรือน้ำ

นำลูกบอลที่เสร็จแล้วออกจากแป้งแล้วสร้างกล่องเรียบร้อยด้วยตัวเอง ใส่ลูกบอลกลับเข้าไปในชาม (คุณสามารถเอามีดออกจากมันได้) ปิดฝาเครื่องทำขนมปัง ข้อสำคัญ – จนกว่าจะสุกเต็มที่ ห้ามเปิดฝาอีก มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมปังในเครื่องทำขนมปังคุณต้องลองทดลองบางทีคุณอาจจะชอบสูตรขนมปังบ้าง

ขนมปังบัควีทในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมขนมปังบัควีทในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาเพียงห้าสิบนาทีในการเตรียมและห้าสิบนาทีในกระบวนการทำอาหาร ในการอบขนมปังที่มีน้ำหนัก 600 กรัมคุณจะต้อง: แป้งสาลีสามร้อยกรัม, แป้งบัควีท 100 กรัม, ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วหนึ่งช้อนชาครึ่งช้อนชา, น้ำสี่สิบองศา 300 มิลลิลิตร, เกลือกองหนึ่งช้อนชา น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ

สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมแป้งโดยคุณต้องผสมแป้งสาลีหนึ่งร้อยกรัมกับเกลือน้ำตาลและยีสต์แห้งเติมน้ำผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณยี่สิบนาที หลังจากที่แป้งขึ้น (ปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า) ให้ใส่แป้งบัควีทแป้งสาลีที่เหลือน้ำมันพืชลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน

เป็นผลให้แป้งควรจะเรียบและยืดหยุ่น วางในชามหลายเมนูแล้วทิ้งไว้อีกยี่สิบนาที (ที่อุณหภูมิ 40 องศา) หลังจากที่แป้งขึ้นฟูแล้ว ให้เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเป็นสามสิบนาที หลังจากเวลานี้ผ่านไป จะต้องพลิกก้อนและอบต่ออีกยี่สิบนาที

สูตรขนมปังบัควีทบริสุทธิ์

ในการทำขนมปังจากแป้งบัควีทที่ไม่มีข้าวสาลีคุณจะต้อง: นมอุ่นหนึ่งแก้วหรือน้ำสะอาดอุ่น ๆ ยีสต์แห้งยี่สิบกรัมที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา น้ำตาล, แป้งบัควีทครึ่งแก้ว, ไข่สองฟอง, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, แป้งข้าวโพดหนึ่งแก้ว

รวมยีสต์กับน้ำตาลและของเหลวอุ่น ๆ ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด นวดแป้งให้ละเอียด คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แป้งมีขนาดสามเท่า วางแผ่นอบด้วยแป้งที่เพิ่มขึ้นอย่างระมัดระวังในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จะต้องไม่เปิดเตาอบในช่วงสี่สิบนาทีแรก

ประเภทนี้ปราศจากกลูเตนโดยสมบูรณ์และมีคุณสมบัติในการรักษาและเป็นประโยชน์มากมาย:

• ผู้ที่เป็นเบาหวานและแพ้กลูเตนสามารถบริโภคได้
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ทำความสะอาดผนังหลอดเลือดทำให้แข็งแรงขึ้น
• ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• มีผลโทนิค;
• ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารรองไฟเบอร์กรดอะมิโนและวิตามิน

สูตรขนมปังบัควีทไม่มียีสต์

ในการทำขนมปังจากแป้งบัควีทที่ไม่มียีสต์คุณจะต้อง: นมอุ่นสองร้อยมิลลิลิตร, โซดาครึ่งช้อนชา, น้ำมะนาวครึ่งลูก, ครึ่งช้อนชา เกลือทะเลสับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก, แป้งบัควีทหยาบหนึ่งร้อยกรัม, แป้งสาลีเกรด 1 100 กรัม

ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมปังไร้ยีสต์ที่มีค่าพลังงานสองร้อยสามกิโลแคลอรีและคุณค่าทางโภชนาการ:

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมปังบัควีทไร้ยีสต์: เทโซดาที่ผสมกับน้ำมะนาวลงในนมเติมน้ำมันพืชและเกลือ เพิ่มบัควีทและแป้งสาลีที่ร่อนสลับกันลงในส่วนผสมของเหลวที่ได้ นวดแป้งที่ได้ด้วยมือของคุณ แป้งจะหนาเนื่องจากคุณสมบัติของแป้งบัควีทคือการดูดซึมของเหลวอย่างรวดเร็ว ควรย้ายลูกบอลที่นวดอย่างดีไปยังถาดอบและปั้นให้เป็นรูปทรงก้อนที่ต้องการ วางถาดอบลงในเตาอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (อุณหภูมิ 180 องศา) แล้วอบประมาณสามสิบถึงห้าสิบนาทีจนสุกเต็มที่

ขนมปังไร้ยีสต์มีประโยชน์สำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร ความดันโลหิตสูง โรคระบบหัวใจและหลอดเลือด ในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัดตับ และสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง อนุญาตให้เพิ่มลงในอาหารของเด็กในอาหารของผู้หญิงระหว่างให้นมบุตรและตั้งครรภ์

สูตรขนมปังบัควีท-ไรย์

ในการเตรียมขนมปังบัควีท - ข้าวไรย์คุณจะต้อง: แป้งโฮลวีต 300 กรัม (เกรด 1), แป้งข้าวไรย์ห้าสิบกรัม, แป้งบัควีทห้าสิบกรัม, น้ำสามสิบองศาสองร้อยเจ็ดสิบมิลลิลิตรหรือนมพร่องมันเนยที่อุ่นถึงสี่สิบองศา , ไรย์มอลต์ 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ , เกลือ 1 ช้อนชา , 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ยีสต์ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา

ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด แนะนำให้ผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจนมากขึ้น ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมของเหลวลงในเครื่องทำขนมปัง จากนั้นเทส่วนผสมจำนวนมากด้านบน เปิดโหมดการผสม (ขั้นตอนนี้ใช้เวลาสิบนาที) ในที่สุดแป้งควรจะนุ่มและในเวลาเดียวกันก็หนาแน่นและไม่เหนียวเหนอะหนะและควรคงรูปร่างไว้

หลังจากนวดเสร็จแล้วให้ปิดฝาเตาอบและลืมไปจนกว่าขนมปังจะสุกเต็มที่ ต้องนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท เพียงเท่านี้ขนมปังข้าวสาลี-บัควีท-ไรย์ก็พร้อมรับประทานแล้ว

มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับการทำขนมอบจากแป้งบัควีทลองทดลองค้นหารายการโปรดของคุณ เรียกน้ำย่อย

ฉันปรุงขนมปังจากแป้งบัควีทในเตาอบเพื่อความหลากหลาย ฉันจะไม่โกหกฉันไม่ได้ใช้สูตรนี้บ่อยนักแม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมไม่นานกว่าขนมอบอื่น ๆ ก็ตาม มันบังเอิญมากที่การเข้าไปที่ร้านหลังเลิกงานและซื้อขนมปังสำเร็จรูปง่ายกว่าการเบื่อหน่ายกับการเตรียมมัน

ในการทำขนมปังเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: บัควีทและแป้งสาลี, เคเฟอร์, ยีสต์, น้ำตาล, เกลือและน้ำมันพืช ฉันจะบอกว่ารายการส่วนผสมดังกล่าวสามารถมีลักษณะแบบดั้งเดิมได้เนื่องจากส่วนใหญ่มักใช้ในการเตรียมขนมอบดังกล่าว

ลักษณะเฉพาะหรือจุดเด่นของสูตรนี้ตามที่คุณต้องการคือในการเตรียมแป้งเราจะใช้ไม่เพียง แต่แป้งสาลีแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบัควีทด้วย การทดลองทำอาหารครั้งล่าสุดของฉันในการทำแพนเค้กแบบโฮมเมดแสดงให้เห็นว่าชุดค่าผสมนี้ประสบความสำเร็จอย่างมาก คุณสามารถดูผลลัพธ์ได้ในรายการสูตรอาหารที่คล้ายกันด้านล่างภาพทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหารของวันนี้

เป็นผลให้คุณและฉันจะได้รับขนมปังโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมและนุ่มที่ทำจากแป้งบัควีทพร้อมโบนัสที่น่าพอใจในรูปแบบของเปลือกกรอบซึ่งไม่เพียง แต่ผู้ใหญ่เท่านั้น แต่เด็ก ๆ ยังชอบที่จะ "ต่อสู้" เพื่อ!

วัตถุดิบ:

• เคเฟอร์ 200 มล
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• แป้งสาลี 200 กรัม
• แป้งบัควีท 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ (ไม่มีสไลด์)
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

น่าทาน!

ขนมปังที่ทำจากแป้งบัควีทเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ในบรรดาขนมอบแบบโฮมเมดเนื่องจากมีแม่บ้านจำนวนไม่มากใช้สูตรการทำอาหารดังกล่าว แต่ถึงแม้จะดูเหมือนได้รับความนิยมต่ำ แต่ฉันขอรับรองกับคุณว่าสูตรการทำขนมปังโฮมเมดนี้สมควรได้รับความสนใจจากคุณ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ขนมปังโฮมเมดของคุณที่ทำจากแป้งบัควีทออกมาอร่อยในครั้งแรก:

• ก่อนใช้อย่าลืมร่อนทั้งข้าวสาลีและแป้งบัควีทผ่านตะแกรงก่อน
• ในการเตรียมแป้ง ควรใช้ยีสต์แห้ง
• เพื่อให้แป้งขึ้นฟูดี ให้ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาที เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 30 องศาเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้
• หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ขนมปังที่มีถั่ว เมล็ดพืช หรืองา คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ขณะทำอาหารได้

แม่บ้านทุกคนอบขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอ แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าสถานการณ์จะต้องเป็นอย่างไรที่กระตุ้นให้เกิดความสำเร็จนี้ เป็นไปได้มากว่าขนมปังโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่ามากและเก็บไว้ได้นานกว่าขนมปังที่ซื้อจากร้าน และสุดท้ายเราก็มาดูกันว่าขนมปังทำมาจากอะไร เมื่อคุณตัดสินใจที่จะอบขนมปังของคุณเอง ให้ใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยขนมปังโฮมเมด ให้อบโดยใช้แป้งประเภทต่างๆ ผสมกัน ขนมปังที่ดีมากนั้นทำมาจากการเติมแป้งบัควีท

ส่วนผสมสำหรับขนมปังบัควีท:

• แป้งบัควีท = 90 กรัม
• แป้งสาลี – 210 กรัม
• น้ำ – 400 มล.
• ยีสต์ - 0.5 ซอง
• น้ำตาล – 20 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม
• น้ำมันพืช – 30 กรัม

การทำขนมปังจากแป้งบัควีท

1. หากร้านขายของชำของคุณไม่มีแป้งบัควีต คุณควรบดบัควีตในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้ได้แป้งหยาบ
   2. ใส่แป้งบัควีท, แป้งสาลี, ยีสต์, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงในชามสำหรับใส่แป้งแล้วเติมน้ำอุ่น
2. นวดแป้งด้วยมือของคุณคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วปล่อยให้หมักต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
4. ทาถาดอบขนมปังด้วยเนยแล้ววางแป้งลงไปจนเต็มกระทะหนึ่งในสามของทาง คลุมแม่พิมพ์ด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 30 นาที หลังจากนั้นให้เคลือบด้านบนของแป้งด้วยน้ำมันแล้วอบในเตาร้อน

ส่วนผสมสำหรับขนมปังโจ๊กบัควีท:

• โจ๊กบัควีท - 100 กรัม
• แป้งสาลี – 250 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ – 159 กรัม
• ยีสต์ – 1 ซอง
• เวย์ – 500 มล.
• เนย - 40 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำขนมปังจากโจ๊กบัควีท

1. วางโจ๊ก ข้าวสาลี และแป้งข้าวไรย์ลงในกระทะหรือชาม ใส่น้ำตาล เกลือ เนย เวย์ เนย ยีสต์ แล้วนวดแป้ง

สำหรับการอ้างอิง น้ำมันมัสตาร์ดสามารถให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ดีเยี่ยม คนทำขนมปังจำนวนมากใช้ในการอบขนม

1. แปรรูปแป้งและอบขนมปังตามสูตรที่ให้ไว้ข้างต้น

เครื่องทำขนมปังเป็นหน่วยมหัศจรรย์ที่ช่วยให้คุณสามารถอบขนมปังที่บ้านโดยอบอย่างสม่ำเสมอโดยมีเปลือกสีตามที่คุณต้องการ เครื่องทำขนมปังเป็นหน่วยที่ค่อนข้างหายากในครอบครัวรัสเซีย ส่วนใหญ่จะซื้อโดยผู้อยู่อาศัยในพื้นที่เหล่านั้นซึ่งไม่ได้จำหน่ายขนมปังเป็นประจำผู้พักอาศัยในฤดูร้อนและแน่นอนว่าเป็นผู้ชื่นชอบการทำขนม อุปกรณ์นี้มี 15 โปรแกรมที่ให้คุณไม่เพียงแต่อบขนมปังเท่านั้น แต่ยังอบมัฟฟิน นวดแป้งสำหรับเกี๊ยวและพายอีกด้วย ทั้งหมด

กระบวนการต่างๆ เป็นไปโดยอัตโนมัติ สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสม ตั้งโปรแกรมที่ต้องการ และรอด้วยมือที่สะอาด

ส่วนผสมสำหรับขนมปังบัควีทในเครื่องทำขนมปัง:

• แป้งบัควีท – 200 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ – 400 กรัม
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา
• เวย์ – 450 มล.
• เกลือ – 10 กรัม
• น้ำตาล – 40 กรัม

วิธีทำขนมปังบัควีทในเครื่องทำขนมปัง

1. ขันใบมีดเข้าไปในถังของตัวเครื่องเพื่อผสมแป้ง จากนั้นตามลำดับอย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นให้เทส่วนผสมของเหลวทั้งหมดลงไป จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมจำนวนมากและยีสต์
2. ปิดฝาแล้วเลือกโหมด "พื้นฐาน" ตั้งเปลือกสีอ่อน ตัวจับเวลาจะบอกเวลาการปรุงอาหารสำหรับขนมปังแต่ละเครื่องจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่นานกว่า 3 ชั่วโมงเล็กน้อย ในระหว่างนี้ ใบมีดของเครื่องจะนวดแป้ง ปล่อยให้ขึ้น และขนมปังที่เสร็จแล้วจะถูกอบ
3. สัญญาณเครื่องทำขนมปังจะแจ้งให้คุณทราบว่าการอบเสร็จสิ้น นำถังออกจากตัวเครื่อง วางขนมปังร้อน และนำใบมีดออกจากเปลือก ขนมปังทั้งหมดพร้อมแล้ว