ฉันขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมของฉันสำหรับเค้กมะพร้าวเบาท์ตี้ เค้กจะออกมานุ่ม โปร่งสบาย พร้อมด้วยรสชาติมะพร้าวอ่อนๆ ลองนึกภาพ: เค้กมะพร้าวที่น่าทึ่ง ไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดทำจากเกล็ดมะพร้าวและเคลือบด้วยช็อกโกแลตหอมกรุ่นทั้งหมดนี้ ใช่ มันอร่อยมาก และบอกตามตรงว่าหยุดยากทีเดียวอยากกินอีกชิ้นเลย แต่ก็มีเช่นกัน โบนัสเล็ก ๆ– ส่วนผสมหลักของเค้กคือมะพร้าวซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นในบรรดาเค้กทั้งหมด Bounty cake จึงเป็นหนึ่งในเค้กที่เบาที่สุดและมีแคลอรีต่ำที่สุด ทึ่ง? ถ้าอย่างนั้นฉันจะบอกวิธีทำเค้ก Bounty ให้คุณฟัง เกล็ดมะพร้าว.

วัตถุดิบ:

(เค้กรางวัล 1 ชิ้น)

• แป้งบิสกิต:
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• กะทิ:
• 200 มล. ครีมเหลว 35% ไขมันหรือครีมเปรี้ยวเต็ม
• 150 กรัม เกล็ดมะพร้าว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• การชุบเค้ก:
• เหล้ารัมคอนยัคหรือ น้ำเชื่อม
• ช็อคโกแลตไอซิ่ง:
• 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• 50 มล. น้ำนม

• จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เค้ก Bounty ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากกว่ากิโลกรัม ซึ่งเพียงพอที่จะทำให้ครอบครัวของคุณชื่นชอบด้วยขนมหวาน แต่หากจะเตรียมเค้กมะพร้าวสำหรับวันเกิดหรืองานปาร์ตี้ที่แขกค่อนข้างเยอะก็จัดเป็นสองเท่าทันทีจะเห็นว่าจะไม่เยอะเกินไป)))
• ก่อนอื่นเราซื้อเกล็ดมะพร้าวรวมทั้งหมด 250 กรัม เราใส่ใจกับสี ความบด และกลิ่นของมันฝรั่งทอด เราใช้การเจียรแบบละเอียด มีเพียงสีขาวเท่านั้น ถ้าเกล็ดมะพร้าวมีสีเหลือง แสดงว่ามันไม่สด ขี้กบอาจมีรสหวาน (มีน้ำตาล) หรือแทบไม่หวาน (เป็นธรรมชาติ) สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกลิ่นมะพร้าว หากมีกลิ่นคล้ายมะพร้าวที่อยู่ห่างออกไปหนึ่งกิโลเมตรแสดงว่ามีการเทสาระสำคัญซึ่งไม่ดี


เค้กสปันจ์มะพร้าวสำหรับเค้กเบาท์ตี้

• ดังที่คุณทราบ Bounty cake มาจากขนม Bounty อันโด่งดัง สอดไส้มะพร้าวแสนอร่อยและช็อกโกแลตอะโรมาติกด้านนอก ตามธรรมเนียมแล้ว Bounty cake ควรจะเป็นสีขาวด้านในและด้านนอกเป็นช็อกโกแลต
• สำหรับ Bounty ฉันแนะนำให้อบไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นเค้กสปันจ์มะพร้าว ซึ่งเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก
• เราตวง 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว ประมาณ 1 แก้ว (ปริมาตร 250 มล.) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เราเติมช้อนด้วยสไลด์ขนาดใหญ่ ผสม.

• ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น (หัวไม้กวาด) จนกระทั่งไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร

• จากนั้นเติมน้ำตาล (1/2 ถ้วย) เป็นส่วนๆ ตีจนได้เนื้อครีมที่โปร่งสบายและไม่หลุดร่วง

• ในชามอีกใบ ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหลัง

• เพิ่มวิปปิ้งขาว

• ใช้ไม้พาย (ไม่ใช่เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม) ผสมเกล็ดมะพร้าว ไข่แดง และวิปปิ้งขาวเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เลื่อนสะบักจากล่างขึ้นบนและตามเข็มนาฬิกา การกวนที่รุนแรงหรือวุ่นวายจะนำไปสู่การตกตะกอนของโปรตีน

• เปลือกสำหรับเค้ก Bounty สามารถอบแบบกลมได้ แต่จะง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการอบเปลือกบนถาดอบ ดังนั้นเทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมถาดอบทั้งหมดเท่าๆ กัน ภาพแสดงถาดอบขนมขนาด 30x22 ซม.

• วางถาดอบในเตาอบที่ให้ความร้อน WELL ซึ่งควรเปิดไว้ล่วงหน้าและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200°C
• อบเค้กเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบ

• ถ้าคุณอบเปลือกใน ทรงกลมโดยที่ความหนาของแป้งมากกว่าบนถาดอบมากเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นประมาณ 30-35 นาที
• เค้กพร้อมสำหรับ Bounty ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วจึงนำออกจากพิมพ์ เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำกระดาษรองอบออก เขากลายเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาจริงๆ)))))))

• การเติม Bounty นั้นทำได้ง่าย ใช้ครีมเหลวสดแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเมื่อครีมเริ่มข้นให้เติมน้ำตาลหรือ น้ำตาลผง- เราเพิ่มความเร็ว
• ตีครีมจนข้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมตีเข้ากับเนยและน้ำ

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับมะพร้าว ถ้าเกล็ดมะพร้าวมีรสหวานให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา หากขี้กบไม่หวานให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ลองอีกครั้งและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ จำไว้ว่าเค้กค่อนข้างหวาน
• แทนที่จะใช้ครีมคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรดได้โดยเฉพาะไขมันเต็ม เราทำครีมเปรี้ยวจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ต่างจากครีม ครีมเปรี้ยวจะโปร่ง แต่ไม่ข้น
• ผสมวิปครีม (ครีมเปรี้ยว) กับ 150 กรัม เกล็ดมะพร้าว

• ปรากฎว่ามีมวลมะพร้าวค่อนข้างหนา

• หากไส้มะพร้าวเหลวมากขึ้น ก็ไม่เป็นไร ในกรณีนี้คุณควรแช่เค้กสปันจ์ให้น้อยลง เนื่องจากเค้กสปันจ์จะดึงความชื้นจากไส้

การประกอบเค้กมะพร้าว

• ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการรวบรวมเค้ก Bounty ตัดเค้กที่เย็นสนิทออกเป็นสองส่วน ฉันตัดมันตามยาวเพื่อทำเค้กสี่เหลี่ยมยาวสองชั้น ดังนั้นเค้กจึงดูเหมือนขนม Bounty มากกว่า)))))
• แช่เค้กชิ้นแรกด้วยแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง คุณสามารถแช่เค้กมะพร้าวด้วยน้ำหวานได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการที่การทำให้ชุ่มไม่รบกวนรสชาติของมะพร้าว ดังนั้นเราจึงทิ้งน้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้าผลไม้ไว้เป็นของหวานอื่น ๆ

• กระจายไส้มะพร้าวให้เท่ากัน

• วางเค้กชั้นที่สองซึ่งเราแช่ไว้ด้วย

• เตรียมเคลือบช็อคโกแลต โดยตั้งอุณหภูมินมไว้ที่ 80-90°C ใส่ช็อกโกแลตชิ้นลงไป ปิดไฟทันที. คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตไม่ติดก้นกระทะ ผลลัพธ์ควรเป็นครีมเคลือบช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• อบอุ่น ช็อคโกแลตไอซิ่งปิดเค้กทุกด้าน

• ตกแต่งเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว เชอร์รี่เชื่อม ฯลฯ นั่นคือทั้งหมดอร่อยมากและ เค้กที่สวยงามเงินรางวัลมะพร้าวพร้อมแล้ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างทั่วถึง

• ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ ช่างอร่อยจริงๆแค่ซิมโฟนีมะพร้าวจริงๆ))))))

เค้ก Bounty กับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต- ความสุขสวรรค์อย่างแท้จริงที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ต้องบอกว่าสูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลยใครๆก็เตรียมได้ เค้กสปันจ์อาจมีปัญหาเพียงอย่างเดียวเนื่องจากแป้งนี้ค่อนข้างไม่แน่นอน แต่เป็นแป้งมะพร้าว คัสตาร์ด- ง่ายเหมือนปลอกลูกแพร์ คุณสามารถใช้สูตรเคลือบอื่นได้ แต่ฉันชอบสูตรที่มีครีมเปรี้ยวเนยและโกโก้มากที่สุด ส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในตู้เย็นเสมอและเป็นตัวเลือกที่ไม่แพงมาก

เค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

ครีม:

• นม - 200 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

สำหรับการเคลือบ:

• ครีมเหลว - 8 ช้อนโต๊ะ

หรือนม - 0.5 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตร:

มาเตรียมเค้กสปันจ์กันก่อนเพราะต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลง ยังดีกว่าควรเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องในชั่วข้ามคืน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดเข้าไปในไข่ขาว สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำเข้าไปในผ้าขาว ไม่เช่นนั้นจะไม่เกิดฟองขึ้น

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองบางๆ ก่อนโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป เราใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลส่วนที่สองจะเข้าไปในไข่แดง

ตีจนเกิดฟองฟูและหนาแน่น

ตอนนี้เราจำเป็นต้องรวมมวลทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างที่โปร่งสบายที่ละเอียดอ่อนดังนั้นยิ่งเราผสมน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

เนื่องจากเรายังต้องเติมโกโก้และแป้ง จึงควรผสมโกโก้กับไข่แดงก่อน

จากนั้นร่อนแป้งและน้ำตาลวานิลลา นวดแป้งอีกครั้ง

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งและแนะนำให้วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง หากคุณไม่มีกระดาษรองอบพิเศษ ให้ใช้กระดาษนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ

เติมแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 40-45 นาที

เราจะไม่เปิดเตาอบในช่วง 30 นาทีแรกไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นสปันจ์เค้กจะร่วงหล่นและจะไม่โปร่งสบายอีกต่อไป และจะอบได้ไม่ดี

เตรียมคัสตาร์ดมะพร้าว.

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา แล้วเติม เนย.

วางบนไฟแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเนยและน้ำตาลละลาย

จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าวและผสม

รักษาไฟให้น้อยที่สุด ปล่อยให้เดือดสักพัก คนเป็นระยะๆ เกล็ดมะพร้าวจะพองตัว ดูดซับของเหลวได้มาก และเนื้อครีมจะข้นขึ้น ต้มจนมวลข้นพอ

ขณะที่ครีมเย็นตัวลง ให้แช่เค้กไว้

ครีมของเราจะค่อนข้างหนาและแห้ง ฉันจะเรียกมันว่าไม่ใช่ครีม แต่เป็นไส้ ดังนั้นจึงไม่มีทางทำได้โดยไม่ทำให้ชุ่ม

หากคุณมีครีมเหลวให้แช่เค้กแต่ละชั้นด้วย - 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับแต่ละ

และถ้าไม่เช่นนั้นเราก็จะเตรียมนมให้พร้อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมกับน้ำตาลและตั้งไฟ ต้มประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา น้ำตาลควรละลายและนมจะข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเราก็แช่เค้กไว้ด้วย

วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วกดด้วยมือ

เราเทมันลงบนพื้นผิวและด้านข้าง

และตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว! แม้ว่าสูตรจะดูเป็นมิตรต่องบประมาณและใช้งานง่าย แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ

มาตัดชิ้นที่ใหญ่ขึ้นแล้วลิ้มรสความสุขจากสวรรค์กันเถอะ!

อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่เคยลอง Bounty bar อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เนื้อมะพร้าวฉ่ำเคลือบด้วยชั้นละเอียดอ่อนหนา ช็อกโกแลตนม- หลายคนหลงรักตั้งแต่คำแรก

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่ได้มีเพียงแท่งมะพร้าวเท่านั้น แต่ยังมี เค้กจริง. สูตรคลาสสิกเขาไม่มีมันเพราะแม่บ้านทุกคนคิดขึ้นมาเองเกือบจะโดยอิสระตามหลักการสำคัญสองประการ - มะพร้าวและช็อคโกแลตให้ได้มากที่สุด สูตรที่นำเสนอที่นี่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก ผู้ที่ไม่ได้เตรียมเค้กสปันจ์เป็นครั้งแรกจะรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

เช่น เค้กแสนอร่อยคุณควรพยายามทำอาหารอย่างแน่นอนและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านและซื้อของหวานได้ แต่เมื่อทราบความสำเร็จทั้งหมดของอุตสาหกรรมอาหารและเคมีแล้ว คุณไม่สามารถมั่นใจได้ถึงประโยชน์ของการซื้อดังกล่าว ท้ายที่สุดแม้แต่องค์ประกอบที่ระบุบนกล่องก็ยังเป็นที่ต้องการอย่างมากและผู้ผลิตที่ไร้ยางอายหลายรายเพื่อไม่ให้ลูกค้าหวาดกลัวก็อย่าระบุข้อมูลทั้งหมดบนฉลาก และเงื่อนไขในการจัดส่งและการเก็บรักษาอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะเน่าเสียและอาจก่อให้เกิดพิษได้ ดูแลครอบครัวของคุณ ใช้เวลาสักหน่อยและเตรียม "ค่าหัว" แบบโฮมเมด

เค้กนี้จะสนองรสนิยมของทุกคน ผู้ชายชอบเพราะความหวานและเด่นชัด รสช็อกโกแลต, ผู้หญิง - เพื่อความอ่อนโยนและโปร่งสบาย และ เด็ก ๆ ฟันหวานตัวน้อยชอบไส้มะพร้าวจริงๆ ถ้าคุณต้อง งานเลี้ยงเด็กอย่าลืมเตรียมตัวมาด้วย คุณจะเห็นว่ามันไม่มีเศษเหลืออยู่บนโต๊ะ

ผู้ที่กำลังเผชิญกับการเตรียมเค้กสปันจ์เป็นครั้งแรกควรรู้พื้นฐานพื้นฐานบางประการในการเตรียม ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของเค้กสปันจ์คือความงดงามของมัน มันควรจะสูงและอ่อนโยน เพื่อให้เป็นไปตามนั้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

ไข่สำหรับตีไม่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่แช่เย็น เชฟบางคนแนะนำให้ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยและหยดหนึ่งหยด น้ำมะนาว- ไข่แดงตีด้วยน้ำตาลแล้วทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

1. ภาชนะที่ใช้ตีไข่จะต้องแห้งและไม่มีไขมัน ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. แทนที่จะใช้น้ำตาล ควรใช้น้ำตาลแบบผงหรือแบบผลึกละเอียดจะดีกว่าเพื่อให้ละลายหมดแม้ในขณะที่ปั่น
3. ตีไข่ขาวและน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีจนเกิดฟองสีขาวและมียอดแข็ง
4. แป้งควรเป็นเกรดสูงสุดเท่านั้น อย่าลืมกรองเพื่อเพิ่มออกซิเจน
5. ผสมแป้งเข้ากับมวลที่ได้ทีละน้อยและอย่างระมัดระวัง เทส่วนเล็กๆ ออกมาแล้วผสมกับไม้พายไม้หรือซิลิโคนจากบนลงล่าง ห้ามตีด้วยมิกเซอร์ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น!
6. ในระหว่างการอบ แป้งจะขยายปริมาตร ดังนั้นให้เติมกระทะไม่เกิน 3/4 เต็ม
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนดี อย่าเปิดประตูตู้ระหว่างการอบ หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้
8. ถึง เค้กสปันจ์สำเร็จรูปเมื่อนำออกจากพิมพ์ดีแล้ว ทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำไว้ 2-3 นาที

ให้คะแนนสูตร

เมื่อใกล้ถึงวันหยุด สาวๆ หลายๆ คนคงนึกถึงเมนูหรือของหวานที่จะเตรียมไว้ ทางออกที่ดีคือเค้ก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยงามอีกด้วย

ในบทความของเราเราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมของหวานดังกล่าว เริ่มจากเค้กมะพร้าวกันก่อน นี่เป็นของหวานแสนอร่อยและมีแคลอรีต่ำที่จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบบาร์ Bounty และขนมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันเป็นพิเศษ

เค้กมะพร้าว. สูตรหนึ่ง

ตอนนี้เราจะบอกวิธีทำเพื่อเตรียมบิสกิตคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เกล็ดมะพร้าว 25 กรัม
- นม 30 มิลลิลิตร
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- ไข่สองฟอง;
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- แป้ง 75 กรัม
- น้ำตาลผง 100 กรัม

เพื่อเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

น้ำต้มสุก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผง 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 400 มิลลิลิตร
- เจลาติน 15 กรัม
- นมข้นจืด 1/3 กระป๋อง

เหตุใดจึงถูกเรียกเช่นนั้น?

เค้กสปันจ์มะพร้าวก็อบได้นะคะ เตาอบไมโครเวฟหรือในเตาอบเพียง 6-15 นาที ง่ายมากและไม่เสียค่าใช้จ่าย ปริมาณมากเวลา. และในการเตรียมเค้กมะพร้าวนั้นคุณต้องใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีเท่านั้น ต้องใช้เวลามากในการซึมซับของหวาน ผลที่ได้คือเค้กด้วย ปอดอ่อนโยนรสชาติ. ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาเรียกมันว่า "ความอ่อนโยน"

การตระเตรียม

1. หากต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อย คุณต้องเตรียมเค้กสปันจ์ก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำไข่และเนย (นิ่ม) รวมกันในชามเดียวแล้วตีจนเนียน
2. หลังจากได้มวลหนาแล้วให้เติมน้ำตาลผงลงไปแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น (มิกเซอร์) ไม่เกิน 1 นาที
3. จากนั้นใส่แป้ง เกล็ดมะพร้าว และผงฟู นวดแป้งโดยการเคลื่อนไหวเบา ๆ เทนมลงไปหลังจากที่แป้งหนาขึ้น จากนั้นคุณต้องผสมอีกครั้งจนเนียน
4. ตอนนี้คุณต้องเตรียมจานอบ ควรหล่อลื่น(เบาๆ) น้ำมันพืช.
5. จากนั้นคุณต้องเทส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วอบในไมโครเวฟไม่เกินหกนาทีที่กำลังไฟ 800 วัตต์ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ใน เตาอบปกติที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา ไม่เกิน 15 นาที สัญญาณว่าบิสกิตพร้อมแล้วคือการก่อตัวของเปลือกโลก คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยวิธีอื่น ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจับคู่และเจาะผลิตภัณฑ์ในหลาย ๆ ที่ หากแป้งเหนียวติดกัน แสดงว่าเค้กสปันจ์ยังไม่พร้อม และถ้าไม่มีอะไรก็แสดงว่าอบแล้ว จากนั้นปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยืนหนึ่งนาทีในไมโครเวฟหรือเตาอบที่ปิดอยู่ จากนั้น นำฐานเค้กออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น
6. ในเวลานี้เราใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องตีด้วยกำลังสูงสุด จากนั้นเติมนมข้นโดยไม่หยุดตี
7. เทน้ำร้อน เจลาตินทันที- มันควรจะเปิดออกโดยไม่มีก้อน
8. จากนั้นเติมเจลาตินลงในฐาน ครีมเปรี้ยว- ตีเป็นเวลา 3 นาทีด้วยความเร็วขั้นต่ำ เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อม
9. กลับมาที่บิสกิตอีกครั้ง ต้องตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังด้วยมีดขนาดใหญ่ที่คม วางบิสกิตครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์แล้วเทครีมที่ได้ครึ่งหนึ่ง วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน แล้วเทครีมที่เหลือลงไป จากนั้นคุณต้องนำเค้กมะพร้าวที่เกือบเสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง
10. หลังจากนั้น นำผลิตภัณฑ์ออกจากพิมพ์และตกแต่งด้านข้างด้วยคุกกี้ที่คุณชื่นชอบ นั่นคือทั้งหมดที่ ของหวานแสนอร่อยสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟได้

เค้กด้วยครีม

ในการทำเค้กมะพร้าวคุณจะต้อง:

3 ไข่แดง;
- น้ำตาล 6 ช้อน;
- น้ำมะนาว ¼ ถ้วย;
- เฮฟวี่ครีมหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- เนย (3 ช้อนชา);
- ผิวเลมอนหนึ่งช้อนชา
- เกล็ดมะพร้าว (¼ถ้วย);
- แป้งสองแก้วครึ่ง
- ผงฟูหนึ่งช้อน;
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
- เนย 1 ถ้วยและ กะทิ;
- 4 ไข่;
- วานิลลินหนึ่งช้อนชา
- kefir หนึ่งแก้ว;
- ครีมชีส 240 กรัม
- เนย 50 กรัม
- น้ำตาลผง 200 กรัม
- หัวกะทิ 20 มิลลิลิตร
- วานิลลิน (หนึ่งช้อนชาครึ่ง);
- เกล็ดมะพร้าว (อย่างน้อย 100 กรัม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ ผสมเนย ไข่แดง น้ำตาล น้ำมะนาว ครีม แล้วตั้งไฟอ่อน ปรุง (กวน) ไม่เกิน 7 นาที จากนั้นให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับความสนุก ปิดชามด้วยพลาสติกแร็ป แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
2. มาเริ่มเตรียมบิสกิตกันดีกว่า ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 185 องศา ทากระทะที่เตรียมไว้ด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือลงในถ้วย ควรตีน้ำตาล เนย ครีมด้วยเครื่องผสม จากนั้นคุณควรใส่แป้งที่ผสมไว้ลงไปแล้วตีอีกครั้ง แต่ใช้ความเร็วต่ำ ไข่ขาวผสมกับเกลือตีแล้วใส่แป้ง แบ่งออกเป็น 2 ส่วนแล้วอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 45 นาที
3. ต้องนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบและทำให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. เรามาเริ่มประกอบเค้กมะพร้าวกันดีกว่า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางบิสกิตชิ้นแรกลงบนจานแบน เคลือบไส้แล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาวางชั้นที่สอง เทไส้ลงไปด้วยแล้วโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว
5. ถึงเวลาเตรียมการเคลือบแล้ว ครีมชีส, เนย, น้ำตาลผง และวานิลลิน ตีประมาณ 7-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เคลือบที่ได้จะถูกเทลงบนเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 7 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ไว้จนหมด จากนั้นจึงเสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆกับชาหรือกาแฟ

เค้กมะพร้าว. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้อง:

ห้าไข่;
- น้ำตาลหนึ่งแก้วและแป้งในปริมาณเท่ากัน
- นมข้นหวานสองกระป๋อง
- สะเก็ดมะพร้าวสองถุง
- ครีมวานิลลาหนึ่งซอง
- มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวสองร้อยกรัม
- น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลผงสามแก้ว

กำลังเตรียมของหวาน

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาลก่อน จากนั้นใส่แป้งลงไป คนเบาๆ ด้วยช้อนไม้จากล่างขึ้นบน จะต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ส่วนผสมของไข่ตกตะกอน
2. แป้งที่ได้จะต้องเทลงในจานอบและวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์แล้ววางลงบนผ้าชุบน้ำหมาดๆ
3. จากนั้น ตัดตรงกลางของบิสกิตที่เย็นแล้วออกเพื่อให้เหลืออยู่ที่ขอบอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นส่วนที่ตัดออกจะถูกบดและผสมกับนมข้นสองกระป๋อง หลังจากนั้นจะต้องใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในบิสกิต
4. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นจึงเคลือบบิสกิตด้วย เค้กมะพร้าวโรยด้วยขี้กบและตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหนึบ

ครีมอื่นๆ

ถ้าคุณไม่ชอบมัน ครีมวานิลลาจากนั้นจะถูกแทนที่ด้วยอันอื่นที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมเค้ก

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการติดตาม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

นมหนึ่งแก้วและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
- ไข่แดงตีสาม;
- มาการีนหนึ่งร้อยกรัม
- ช้อนน้ำตาลวานิลลา
- ถั่วลูกเล็กหนึ่งแก้ว
- เกล็ดมะพร้าวหนึ่งแก้ว

การตระเตรียม

1. ก่อนอื่นคุณต้องใช้กระทะแล้วผสมนม, มาการีน, น้ำตาล, วานิลลินลงไป
2. ตีไข่แดงด้วยน้ำหนึ่งช้อนชา จากนั้นจึงเทลงในนมเป็นเส้นบางๆ
3. ควรตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน ปรุงอาหารจนนุ่มและคนตลอดเวลา จากนั้นนำมวลครีมออกจากเตาแล้วใส่ถั่วและขี้กบลงไป คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมนี้ได้

ของหวานช็อคโกแลตมะพร้าว

ในการเตรียมเค้กมะพร้าวตามภาพที่คุณเห็นด้านล่างคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย

สำหรับการทดสอบ:

ไข่สี่ฟอง;
- โกโก้สามช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณเท่ากัน
- โซดาบนปลายมีด

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
- แป้งหนึ่งแก้ว
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- เกล็ดมะพร้าวสองร้อยกรัม

สำหรับเคลือบ:

น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและโกโก้ในปริมาณเท่ากัน
- นมห้าช้อนชา
- เหล้าห้าช้อนชา

การทำอาหาร

ในการทำเค้กช็อกโกแลตมะพร้าว คุณต้องทำแป้งก่อน

• แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง นำไข่แดงแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป จากนั้นบด เทน้ำตาลห้าช้อนโต๊ะลงในผ้าขาวแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ไข่แดงบดแล้วตีจนเกิดฟองสีขาว
• จากนั้นเติมโกโก้และโซดาที่แช่ในน้ำส้มสายชู ผสมกับการเคลื่อนไหวช้าๆ เทลงในกระทะแล้วอบในเตาอบอุ่นไม่เกิน 30 นาที

ตอนนี้คุณต้องทำการเติม

• ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเตรียมในถ้วยลึก จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นให้เย็น

• ผสมน้ำตาล โกโก้ และนม จากนั้นจึงตั้งไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยคนตลอดเวลา

จากนั้นคุณควรตัดบิสกิตที่เตรียมไว้ออกเป็นสองชั้น แช่เหล้า. วางไส้ตามลำดับบนเค้กชั้นแรกแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง โรยหน้าด้วยไอซิ่งแล้วตกแต่งด้วยถั่วหรือวิปครีมสับละเอียดตามต้องการ

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กมะพร้าวแสนอร่อยแล้ว เราได้จัดเตรียมสูตรไว้ให้คุณแล้ว ไม่ใช่แค่สูตรเดียว แต่หลายสูตร ขอให้โชคดี!

เพื่อสร้างเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ฉันแนะนำให้ทำเค้กมะพร้าว ซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะเตรียมให้คุณ มีส่วนผสมของครีมและมะพร้าวที่อ่อนโยนมาก ชวนให้นึกถึงราฟฟาเอลโลอันโด่งดัง กำลังเตรียมเค้กจาก ส่วนผสมง่ายๆและความลับของรสชาติคือบัตเตอร์ครีมกับเกล็ดมะพร้าว เมื่อเค้กแช่ในครีมนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ของหวานที่น่าทึ่ง!

เพื่อยื่นให้กับ ตารางเทศกาลเค้กมะพร้าวสีขาวเหมือนหิมะที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตสีขาวชิ้นหรือชิ้นถั่วทั้งชิ้นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ มันดูสวยงามมากและของหวานพร้อมชาสักถ้วยจะอร่อยที่สุดสำหรับแขกของคุณจากทุกสิ่งที่พวกเขาได้ลอง

เค้กมะพร้าวโฮมเมดที่โปร่งสบายและนุ่มนวลทำได้ง่าย ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณเมื่อคุณได้ยินคำวิจารณ์อย่างล้นหลามจากทุกคนที่ได้ลองใช้

เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

สำหรับบิสกิต:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด) – 100 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 120 กรัม;
• เกล็ดมะพร้าว – 50 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 50 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

สำหรับครีมตัวแรก:

• ครีม 33% - 200 มล.;
• เกล็ดมะพร้าว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 150 กรัม (หนึ่งกระเบื้องครึ่ง)

สำหรับครีมตัวที่สอง:

• ครีม 33% - 300 มล.;
• น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ

สำหรับสเตรูเซล:

• แป้งสาลี – 40 กรัม;
• แป้งอัลมอนด์ – 40 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 40 กรัม;
• เนย – 40 กรัม

เตรียมเค้ก

ขั้นตอนที่ 1ก่อนอื่นคุณต้องทำเค้กสปันจ์ แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีจนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าวลงไปผัด

ผสมแป้งกับผงฟูและแป้ง ใส่ไข่แดงแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา

ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง แล้วใส่ลงในแป้ง ใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากัน ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้แป้งคงความโปร่งสบายไว้

ขั้นตอนที่ 2ตอนนี้ฉันต้องโพสต์มัน แป้งพร้อมลงในพิมพ์แล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C ประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว ตรวจสอบด้วยไม้เสียบไม้หลังจากผ่านไป 30 นาที เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับเตาอบ บิสกิตของฉันพร้อมภายใน 40 นาที นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 3มาทำสเตรูเซลกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมข้าวสาลีและ ข้าวโพดป่นด้วยน้ำตาล ใส่เนยนิ่มที่หั่นเป็นชิ้นแล้วนวดแป้ง เราติดฟิล์มไว้เป็นรูปไส้กรอก ห่อแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็งแล้ว ให้ขูดแล้วเทลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 C จนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 4การทำครีม. เทครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนถึง 70-80 C (ไม่ต้องต้ม ใส่ชิ้นที่หักลงไป ช็อคโกแลตสีขาวและคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทเกล็ดมะพร้าวลงในส่วนผสมครีมช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นนำครีมที่เย็นแล้วออกมาตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลฟู

ขั้นตอนที่ 5ตัดบิสกิตออกเป็นสามชั้น วางส่วนผสมที่อ่อนนุ่มครึ่งหนึ่งลงบนเปลือกด้านล่าง บัตเตอร์ครีมและโรยด้วย streusel ปิดด้วยชิ้นที่สองแล้วทำซ้ำ เกลี่ยครีมที่เหลือ โรยด้วย streusel แล้ววางชั้นที่สามไว้ด้านบน

ฉันทำเค้กนี้เป็นเวลาสองปีติดต่อกัน ปีใหม่และทุกครั้งก็ประสบความสำเร็จอย่างล้นหลาม อย่างที่ทราบกันดีว่าผู้คนแบ่งออกเป็นผู้ที่รักมะพร้าวและผู้ที่เกลียดชังมะพร้าว เห็นได้ชัดว่ามีมากกว่าในอดีต

เค้กมีความนุ่มและมะพร้าวมาก เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ก็คืออย่าอบเค้กมากเกินไป: ถ้าคุณอบจนกรอบ เค้กจะต้องแช่ไว้นานมาก เค้กควรจะสปริงตัวเล็กน้อยเท่านั้นเอง

ชั้นช็อกโกแลตบางๆ ระหว่างชั้นเค้กจะเพิ่มความกรุบกรอบและทำให้มะพร้าวแตก แทนที่จะใส่ช็อคโกแลตคุณสามารถเพิ่มกงฟีเบอร์รี่บางชนิดได้ซึ่งมีรสเปรี้ยวเท่านั้น ราสเบอร์รี่หรือสับปะรด

มะพร้าวแดคคอยส์:

• แป้งมะพร้าว 180 กรัม (บดขุยมะพร้าว)
• แป้งอัลมอนด์ 120 กรัม
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• โปรตีน 210 กรัม
• น้ำตาล 105 กรัม

ร่อนน้ำตาลผงเพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งอัลมอนด์ไม่จำเป็นต้องร่อนลงในแป้งนี้ ไม่ต้องพูดถึงมะพร้าว ผสมแป้ง อัลมอนด์ และให้เข้ากัน แป้งมะพร้าวดีกว่าด้วยการปัด

ตีไข่ขาวและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนได้เนื้อ "ส่วนหาง" ชามและที่ตีจะต้องเติมน้ำตาลโดยสมบูรณ์ในสามขั้นตอน: เมื่อโฟมเกิดขึ้นบนผ้าขาว เมื่อผ้าขาวกลายเป็นฟองทั้งหมด เมื่อโฟมเปลี่ยนเป็นสีขาว

ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมน้ำตาล-อัลมอนด์-มะพร้าวลงในไข่ขาวโดยใช้ไม้พาย ผสมด้วยการพับและหมุนชาม

เราวางจานอบขนาด 20 ซม. สามใบด้วยกระดาษ อย่าทาน้ำมัน! อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที จนเป็นสีน้ำตาลที่ 170C

ทำให้เค้กเย็นลงโดยไม่ต้องเอาออกจากกระดาษ พวกมันอ่อนโยนและเปราะบางมากเราจะใส่พวกมันลงในเค้กบนกระดาษโดยตรงเพื่อไม่ให้แตก แช่แข็ง ทาด้วยนมละลายหรือ ดาร์กช็อกโกแลต,ชั้นบางๆ

กะทิ:

• 300 ก กะทิ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• น้ำตาล 140 กรัม
• ไข่แดง 40 กรัม (2 ชิ้น)
• แป้ง 25 กรัม
• เจลาติน 10 กรัม (แช่ไว้)
• เนย 50 กรัม
• วิปครีม 500 มล

นมกับน้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลานำไปต้ม ผสมไข่แดงกับแป้ง เทนมหวานลงในไข่แดงเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมกลับคืนลงในหม้อแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยไม่ต้องนำไปต้ม คนแรงๆ โดยใช้ที่ตี และยกลงจากเตาเป็นประจำเพื่อไม่ให้เดือด มวลจะหนาขึ้น นำออกจากเตา ใส่เจลาตินลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน เติมน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง ทำให้เย็นลงในอ่างน้ำเย็นโดยคนตลอดเวลา หรือที่อุณหภูมิห้องโดยคลุมด้วยฟิล์มสัมผัส ครีมควรมีอุณหภูมิเท่ากับโต๊ะ

ตีครีมเย็นลงในชามเย็นโดยใช้ที่ตีเย็นจนได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

เพิ่มครีมเย็นลงในครีมและผสมเบา ๆ โดยการเคลื่อนไหวในแนวตั้ง ไปใช้กันเลย! มีเจลาตินอยู่ด้วย มันจะแข็งตัวสนิท คุณสามารถปรุงครีมล่วงหน้าได้ และก่อนใช้ ให้อุ่นครีมเพื่อให้เจลาตินละลาย ปล่อยให้เย็นอีกครั้งที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมกับครีม

เราขันวงแหวนสูงที่ให้ความร้อนด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ด้วยฟิล์มยึด เราปิดขอบด้วยฟิล์มอะซิเตท เทหนึ่งในสามของครีมลงไป แล้ววางเค้กที่ใส่ช็อกโกแลตลงไป ทำซ้ำอีกสองครั้ง เค้กของเรากลับหัวกลับหาง วิธีนี้ช่วยให้คุณได้พื้นผิวด้านบนและด้านข้างที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบ

แต่เราก็รวบรวมได้ วิธีดั้งเดิมโดยทามูสลงบนเค้ก คุณต้องรอให้มันข้นจึงจะกระจายตัวได้อย่างเหมาะสม

เย็นจนเย็นสนิท (หากเค้กอยู่ในวงแหวนควรแช่แข็งไว้จะดีกว่า)

ตกแต่งด้วยขี้กบมะพร้าวและต้นคริสต์มาสเมอแรงค์ฝรั่งเศส

เมอแรงค์ฝรั่งเศส

• โปรตีน 150 กรัม
• น้ำตาล 140 กรัม
• น้ำตาลผง 140 กรัม

ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอดแข็งด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มน้ำตาลในสามส่วนเพิ่มเติม ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงลงในวิปปิ้งขาวโดยใช้ไม้พาย

วางบนถาดอบและแห้งที่อุณหภูมิ 80C โดยพาความร้อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง อย่าเปิดเตาอบ