คอทเทจชีสเป็นคลังเก็บของจุลธาตุและวิตามิน อุดมไปด้วยโปรตีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง สังกะสี กรดโฟลิก และธาตุสำคัญอื่นๆ และถ้าไม่ใช่เด็กทุกคนชอบคอทเทจชีส คอทเทจชีสก็ชอบเหมือนกัน โรงเรียนอนุบาลเด็กทุกคนจะชอบมัน

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยว – ของหวานที่น่าทึ่ง- ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิในเตาอบ คอทเทจชีสจะสูญเสียกรดธรรมชาติไป ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์อบที่ละลายในปากของคุณ นักชิมอาหารทุกคนไม่ว่าจะอายุเท่าใดก็ตามจะชื่นชอบกับอาหารประเภทนี้ และฉันจะบอกวิธีเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่บ้านในบทความนี้

ปริมาณแคลอรี่ของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ก่อนจะไปต่อสูตรเรามาพิจารณากันก่อน ค่าพลังงานหม้อปรุงอาหารอนุบาล เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ อาหารจานนี้จึงจัดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร นอกจากคอทเทจชีสซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักแล้ว ของหวานยังมีไข่ น้ำตาล แป้ง และเซโมลินาอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแบบคลาสสิกเช่นในโรงเรียนอนุบาลคือ 160 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- ปริมาณแคลอรี่ในจานที่มีแอปริคอตแห้ง ผิวส้ม หรือลูกเกดจะสูงกว่า – 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม หากคุณไม่สามารถต้านทานขนมสักชิ้นได้และกำลังพยายามลดแคลอรี่ ให้ใช้ คอทเทจชีสไขมันต่ำ- ส่งผลให้บาร์ลดลงเหลือ 120 กิโลแคลอรี

หม้อตุ๋นชีสคลาสสิคเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

พ่อครัวทุกคนมี สูตรของตัวเองหม้อตุ๋นชีสกระท่อม แต่ก็ด้อยกว่าทั้งหมด รุ่นคลาสสิกตามจำนวนข้อดี ซึ่งรวมถึงการเตรียมที่ง่ายดาย ปริมาณแคลอรี่ต่ำ และส่วนผสมที่ราคาไม่แพง

“คลาสสิก” อีกประการหนึ่งคือพื้นที่กว้างใหญ่สำหรับการทดลอง ฟิลเลอร์ทุกชนิดช่วยเปลี่ยนรสชาติ - มะเดื่อ, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ชิ้นช็อคโกแลต, ผลไม้และผลเบอร์รี่, ฟักทอง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• เซโมลินา – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 1 ช้อนชา
• ลูกเกด – 150 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก
• เกล็ดขนมปัง – 50 กรัม
• เนย.

การตระเตรียม:

1. ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลที่ได้จะเป็นมวลสม่ำเสมอไม่มีก้อน
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว บดไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาลใส่เซโมลินาลูกเกดและโซดากับคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน ในชามแยกต่างหากปัด ไข่ขาวจนกระทั่งเกิดฟองหยาบขึ้น
3. เปิดเตาอบ ในขณะที่กำลังร้อนถึง 180 องศา ให้นำแม่พิมพ์ทาน้ำมันและ เกล็ดขนมปังผนังและด้านล่าง
4. ก่อนอบให้รวมวิปปิ้งขาวกับมวลนมเปรี้ยวแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ไม้จิ้มฟันจะช่วยตรวจสอบความพร้อมของของหวาน

สูตรวิดีโอ

ต้องขอบคุณวิปปิ้งไข่ขาวที่แยกจากกันทำให้หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเหมือนกับในโรงเรียนอนุบาลจึงดูโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ รสชาติอุ่นจะดีกว่าเมื่อรวมกับแยมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

หม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรตาม GOST

แม่บ้านหลายๆ คนชอบที่จะเตรียมหม้อตุ๋นหลายๆ แบบเพราะใช้เวลาไม่นาน สูตรอาหารดังกล่าวก็เรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อเช่นกัน แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมเมนูที่ "อร่อย" ได้ เราแต่ละคนจำรสชาติที่น่าทึ่งของหม้อตุ๋นชีสกระท่อมซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะในโรงเรียนอนุบาล หากต้องการทำซ้ำที่บ้าน สูตรตาม GOST ก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• เซโมลินา – 50 กรัม
• นม – 50 มล.
• นุ่มนวลขึ้น เนย– 50 ก.
• วานิลลินครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เทคนิคง่ายๆ นี้จะทำให้จานที่เสร็จแล้วโปร่งสบายยิ่งขึ้น รวมเปรี้ยว ผลิตภัณฑ์นมกับน้ำตาล นม และเนย ตีให้เข้ากัน ใน มวลนมเปรี้ยวเพิ่มเซโมลินาลงในสตรีมคนให้เข้ากัน ทิ้งฐานไว้ประมาณ 15 นาทีเพื่อให้บวม เซโมลินา.
2. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยด้วยไม้พายแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว เป็นผลให้หม้อปรุงอาหารถูกปกคลุมระหว่างการอบ เปลือกโลกสีทอง.
3. วางของหวานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากเจาะแล้วแห้ง ให้ถอดออก

จากข้อมูลของ GOST หม้อปรุงอาหารของโรงเรียนอนุบาลนั้นใช้ได้ดีเมื่อระบายความร้อนเล็กน้อยเมื่อใช้ร่วมกับแยมหรือนมข้น บางครั้งฉันก็เติมลูกเกดก่อนอบ ก่อนที่จะใส่ลงในแป้ง ฉันจะเอาเศษออกและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที รสชาติดีขึ้นด้วยวิธีนี้

วิธีปรุงหม้อตุ๋นแสนอร่อยโดยไม่ต้องเซโมลินา

สูตรอาหารส่วนใหญ่ในการทำคอทเทจชีสต้องใช้แป้งเซโมลินาหรือแป้ง หากคุณต้องการทำขนมที่เบากว่า ให้ใช้สูตรด้านล่าง แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมที่รวดเร็ว แต่หม้อปรุงอาหารก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและแม้แต่นักชิมตัวน้อยก็ชอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 7 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 20% – 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะพูน
• วานิลลิน.

การตระเตรียม:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว รวมไข่แดงกับคอทเทจชีสแล้วซ่อนไข่ขาวไว้ในตู้เย็นสักครู่
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมพร้อมกับน้ำตาล, แป้ง, วานิลลินและครีมเปรี้ยวผสม
3. ตีไข่ขาวที่เย็นจนเย็นจนเป็นฟอง เทลงในฐานหม้อปรุงอาหาร และคนอย่างระมัดระวังโดยให้เคลื่อนในแนวตั้ง
4. เทมวลที่ได้ลงในจานอบ อย่าลืมเรียงด้านล่างด้วยกระดาษรองอบและทาเนยด้วย
5. วางหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงการรักษาแบบไม่มีแป้งและเซโมลินาก็พร้อม

วีดีโอทำอาหาร

สำหรับแม่บ้านบางคนหม้อปรุงอาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะละลายหลังจากการอบ เคล็ดลับเล็กน้อยจะช่วยแก้ปัญหาได้ พร้อมจานอย่านำออกจากเตาอบทันที แต่ปล่อยให้เย็น เป็นผลให้หม้อปรุงอาหารจะฟูเหมือนไส้กรอกที่ทำจากคุกกี้และโกโก้

สูตรทีละขั้นตอนในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า - จานที่ทำจาก เตาอบ, ปรับให้เข้ากับชุดครัวได้ เซโมลินาซึ่งรวมอยู่ในของหวานในโรงเรียนอนุบาลจะดูดซับของเหลวส่วนเกินจากคอทเทจชีสโดยคงรสชาติและความสม่ำเสมอไว้ หากไม่ละเมิดเทคโนโลยีการทำอาหารหม้อปรุงอาหารก็จะอร่อยและโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 18% – 500 ก.
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ลูกเกด.
• โซดาและน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม:

1. รวมน้ำตาลและไข่ลงในชามลึก ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม เพื่อให้ขนมโปร่งและฟู ให้ตีเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
2. เหนือภาชนะที่มีส่วนผสมของไข่ ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ใส่คอทเทจชีสและเซโมลินา แล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แค่อย่าหักโหมจนเกินไป ควรมีความหยาบเล็กน้อยเหลืออยู่ในมวล
3. ล้างลูกเกดล่วงหน้าเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดของเหลวทำให้ผลเบอร์รี่แห้งแล้วใส่ลงในฐานนมเปรี้ยว คนส่วนผสมเพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วถึง
4. เทมวลนมเปรี้ยวลงในชามหลายเมนูที่ทาเนย เปิดเครื่องและเปิดใช้งานโหมดการอบเป็นเวลา 60 นาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้ตรวจสอบจาน หากด้านข้างของหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เปิดเครื่องจับเวลาต่อไปอีก 15 นาที

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวที่ปรุงในหม้อหุงช้าเป็นของหวานแสนอร่อยที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแม้แต่แขก หากคุณมีเครื่องใช้ในครัวอย่าลืมลองใช้สูตรอาหารในทางปฏิบัติ

เข้าเตาอบได้ดีเยี่ยม อาหารเช้าแสนอร่อย, หรือ มื้อเย็นเบาๆ- นอกจากนี้การอบก็ไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก

มีหลายคนที่ย่นจมูกด้วยคำว่า "หม้อตุ๋น" และอีกอย่างนี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดและ อาหารอร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น เคล็ดลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอยู่ที่ การเตรียมการที่เหมาะสม- หากอบตามกฎทั้งหมดแม้กระทั่งฝ่ายตรงข้ามของคอทเทจชีสที่ไม่สามารถเปลี่ยนใจได้เมื่อได้ลิ้มรสชิ้นหนึ่งก็ยังขอเพิ่มเติม ไม่ควรมีลักษณะคล้ายแป้งเหนียวเปียก เนื้อของมันควรจะฟู โปร่ง และอบ หากคุณไม่พอใจกับปริมาณคอทเทจชีสที่คุณพบ สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมแป้งเข้ากับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นก่อนอบ แคสเซอรอลอาจมีรสหวาน ใส่กับแอปเปิ้ล ฟักทอง แครอท ผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือของคาว ใส่สมุนไพร มะกอก มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเย็น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม - การเตรียมอาหาร

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบโฮมเมด

นุ่ม โปร่ง อร่อย นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเธอ หม้อตุ๋นลูกเกดแบบโฮมเมด เป็นการดีกว่าสำหรับเธอที่จะซื้อแบบโฮมเมด คอทเทจชีสหมู่บ้าน(ซึ่งพ่อค้าเอกชนขายในตลาด) อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัมก็จะเขียวชอุ่มและสวยงาม หม้อปรุงอาหารนี้เป็นเพียงงานฉลองสำหรับคนรักชีสกระท่อม หากคุณไม่มีครีมเปรี้ยว คนอื่นก็ทำได้ดี ผลิตภัณฑ์นมหมัก- kefir โยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่มผลไม้อื่นๆ ลงในลูกเกดได้ เช่น กล้วยหั่นเต๋า

วัตถุดิบ:

• กิโลกรัมชีสกระท่อม
• เซโมลินา - ½ถ้วย
• น้ำตาล – 2/3 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง ครีมเปรี้ยว และนมอย่างละ 1/2 ถ้วย
• ลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• หยิก น้ำตาลวานิลลาและเกลือ
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์)

วิธีทำอาหาร

1. เทนมลงบนเซโมลินาแล้วแช่ลูกเกดในน้ำ
2. ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม ใส่คอทเทจชีส ลูกเกด และส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด
3. เตรียมแม่พิมพ์ - ใส่น้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือแป้ง กระจายมวลที่เกิดขึ้นปรับระดับพื้นผิวแล้วทาด้วยไข่แดงครีมเปรี้ยวหรือไข่แดงผสมกับครีมเปรี้ยว เมื่ออบแล้วก็จะให้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเปลือกดูอร่อย
4. เปิดเตาอบ (180C) แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมง หั่นหม้อตุ๋นในขณะที่ยังอุ่น
5. สามารถเสิร์ฟพร้อมซาวครีม เยลลี่ หรือแยมได้

หม้อตุ๋นสีส้มสดใสฉ่ำและมีแดด โดยไม่ต้องเซโมลินา สามารถปรุงได้ น้ำซุปข้นฟักทองหรือหั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วต้มในนมเป็นเวลา 10 นาที แล้วก็อร่อยมาก เฉพาะน้ำซุปข้นเท่านั้นที่ความสม่ำเสมอจะสม่ำเสมอมากขึ้นและสีจะสว่างขึ้น จะดีกว่าถ้าใช้ฟักทองพันธุ์หวานจากนั้นคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลเลยหรือลดปริมาณลง โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลฝานหรือทาด้วยไข่แดง ขอแนะนำให้ทานคอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำและแห้ง หากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันสูง คุณสามารถแยกครีมออกจากสูตรได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 0.5 กก.
• น้ำซุปข้นฟักทอง – 1 ถ้วย (ฟักทองดิบหนึ่งชิ้น)
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ.
• ไข่ 2 ฟองครีม (10%) - 100 มล.
• น้ำตาล – ½ถ้วย
• แอปเปิ้ลสำหรับตกแต่ง
• เครื่องเทศ (วานิลลา, อบเชย, กระวาน, ขิง)

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำซุปข้นฟักทอง
2. อบฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นๆ ในเตาอบ (ในซองหรือถุงอบ) ประมาณครึ่งชั่วโมง (180C) หรือต้มในน้ำ.
3. บดหรือผสมกับเครื่องปั่น ยิ่งฟักทองมีสีสว่างมากเท่าใด หม้อตุ๋นก็จะดูสวยงามและหรูหรามากขึ้นเท่านั้น
4. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ฟักทองบดและส่วนผสมอื่นๆ ผสมส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะหรือรูปแบบอื่น
5. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้ววางบนมวลนมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาล
6. อบประมาณ 40 นาที (180C) เสิร์ฟเย็น

ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน รสชาติดีความง่ายดายในการเตรียมและความสุขทั้งหมดนี้จากส่วนผสมทั้งสาม หากคิดว่าแป้งกลายเป็นน้ำคุณสามารถเพิ่มแป้งได้ครึ่งแก้ว ไม่รวมอยู่ในสูตร แต่คุณสามารถเพิ่มกล้วยสด ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ได้หากต้องการ หากไม่ชอบหวานมากให้ลดปริมาณนมข้นลง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ไข่ 3-4 ฟอง
• นมข้น (พร้อมน้ำตาล) – 1 ขวด

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ ใส่คอตเทจชีสขูด ผสม เทนมข้นลงไป แล้วอบ (180-200C) เป็นเวลา 40 นาที คุณสามารถทำมันแตกต่างออกไปเล็กน้อย
2. แยกไข่ขาวและแช่เย็น
3. ผสมคอทเทจชีส ไข่แดง และนมข้น
4. ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ แล้วใส่ลงในกระทะที่เตรียมไว้
5. เมื่อสิ้นสุดการอบ ให้ตรวจสอบหม้อปรุงอาหารว่าสุกหรือไม่โดยใช้ไม้จิ้มฟันแทง
6. แป้งไม่ควรติด แท่งควรแห้ง

หม้อตุ๋นมีความนุ่มและโปร่งสบายจนดูเหมือนพายมากกว่า การเตรียมนั้นง่ายมาก และผลลัพธ์ก็งดงามราวกับใช้เวลาทำงานมากกว่าหนึ่งชั่วโมง สามารถเตรียมแป้งได้ในตอนเย็นและอบเป็นอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสใด ๆ – 0.5 กก. ½ถ้วย
• kefir หรือครีมเปรี้ยว
• ไข่ 4 ฟอง
• เนย – ครึ่งซอง (100 กรัม)
• เซโมลินา – 2/3 ถ้วย
• น้ำตาลทรายละเอียด - ½ถ้วย
• โซดา 2/3 ช้อนชา
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนยจนเป็นของเหลว ใส่ส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน โดยใช้ช้อนก่อนแล้วจึงใช้เครื่องผสม
2. ทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาบวม
3. เทแป้งลงในพิมพ์ (ทาน้ำมันก่อน) แล้วใส่ลงไปให้มิด เตาอบเย็น.
4. เปิดไฟ ตั้งอุณหภูมิ (180C) แล้วอบประมาณ 35 นาที
5. ใช้ตามที่คุณต้องการ - กับนมข้น แยม หรืออะไรทำนองนั้น กับชาหรือกาแฟ

ดูเหมือนเป็นการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา จานปกติ- ความสม่ำเสมอของหม้อตุ๋นนั้นโปร่งสบาย แป้งก็อบอย่างดี และขนมปังกรอบที่อยู่ข้างใต้มีความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจด้วยเปลือกสีทอง แป้งควรเป็นของเหลวและไหล ถ้ามันออกมาหนาให้ใส่ไข่อีกใบ

วัตถุดิบ:

• ชิ้นขนมปัง,
• ม้วนหรือขนมปังขาว
• มวลนมเปรี้ยวกับวานิลลา – 0.5 กก. (คุณสามารถตีคอทเทจชีสธรรมดากับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม)
• เซโมลินา – 3 ช้อนชา
• เนย – 50 กรัม สำหรับทาก้นแม่พิมพ์

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่กับเซโมลินาและมวลนมเปรี้ยวจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหรือลูกเกดสับได้
2. สลายเนยลงก้นกระทะหรือทาน้ำมันให้หนา วางชิ้นขนมปังทั้งหมดไว้ด้านบน
3. รูที่ได้จะต้องเต็มไปด้วยขนมปังโดยตัดออกเป็นรูปร่างที่ต้องการเช่น ด้านล่างควรปิดด้วยชั้นขนมปังทั้งหมด
4. เทแป้งลงไปแล้วอบ (160-180C) เป็นเวลา 40 นาที เมื่ออบหม้อปรุงอาหารจะสูงขึ้นอย่างมาก แต่เมื่อเย็นลงแล้วหม้อจะตกลงมา
5. ดังนั้นอย่ากังวลหากจานนี้ไม่ได้ผล ก็ต้องเป็นเช่นนั้น

เม็ดข้าวที่ยืดหยุ่นเข้ากันอย่างลงตัวกับความนุ่มและ คอทเทจชีสนุ่ม- รสหวานของหม้อปรุงอาหารเสริมด้วยความเปรี้ยวของลูกเกดและความเผ็ดร้อนของเปลือกส้ม ชิ้นส้มรวมกันอย่างน่าอัศจรรย์ รสชาติครีมเนยกับความเอร็ดอร่อยทำให้รสชาติโดยรวมของอาหารจานนี้ดูแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• ชั้นบนสุด – ส้มผิวบาง – 1-2 ชิ้น
• 1/3 ถ้วย ซาฮารา
• เนย – 30 กรัม
• แป้ง: คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ข้าว – 150 กรัม
• น้ำตาลทรายและแป้งอย่างละ 1/2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง ลูกเกด 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มข้าวจนนุ่มและเย็น แช่ลูกเกดที่ล้างแล้ว ตีน้ำตาลและไข่จนตั้งยอด ใส่คอทเทจชีสและแป้งลงไป จากนั้นใส่ข้าวและลูกเกดลงไปผัด
2. ลวกส้มหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเดือดเพื่อลดความขม ล้างด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ครึ่งวงกลมหรือวงกลม
3. ละลายเนยแล้วเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ขนาดที่เหมาะสมคือ 25-28 ซม. โรยด้วยน้ำตาลและเพิ่มชิ้นส้ม พวกเขามีส่วนผสมของนมเปรี้ยวอยู่ด้วย ปรับพื้นผิวให้เรียบและอบประมาณ 45 นาที (200-220C)
4. ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงโดยตรงในกระทะ จากนั้นใช้มีดไปตามผนังด้านข้างเพื่อแยกสิ่งที่อยู่ภายในออก ปิดกระทะด้วยจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับ หากหม้อปรุงอาหารไม่หลุดออกมาทันที คุณสามารถเขย่าหม้อเล็กน้อยได้ เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นๆ

หม้อตุ๋นอร่อยมาก ด้วยความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายเหมือนมาร์ชแมลโลว์ แทบไม่รู้สึกถึงคอทเทจชีสเลย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และศักดิ์สิทธิ์นั้นได้มาจากการผสมผสานของส่วนประกอบต่างๆ เช่น คาราเมลครีม เครื่องปรุง (ไม่จำเป็น - เหล้า Amaretto หรือเอสเซ้นส์ทีรามิสุ) และแน่นอนว่าวานิลลาพร้อมผิวเลมอน กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก โน้ตตามอำเภอใจเพียงอย่างเดียวสามารถมาจากคาราเมล แต่ทุกอย่างมาพร้อมกับประสบการณ์ เมื่อปรุงคาราเมลสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าของเหลวทั้งหมดไม่ระเหย หากสิ่งนี้เกิดขึ้น คุณจะต้องเติมนมหรือน้ำเดือดอีกครั้ง เป้าหมายคือไม่ใช่ขนมคาราเมลที่แข็ง แต่เป็นขนมที่มีเนื้อนุ่มและเหนียว (เช่น ท๊อฟฟี่เนื้อนุ่ม)

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• นมข้น – 200 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำมะนาว– ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนชา กอง
• เครื่องปรุง (สาระสำคัญหรือเหล้า, ผิวเลมอน, วานิลลิน)
• คาราเมล: เนย – 30 กรัม 1/3 ถ้วย น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ โกหก น้ำหรือนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเนื้อแน่น เติมน้ำมะนาว คอทเทจชีส เครื่องปรุง (หากใช้ความสนุก ควรเติมหลังตี) นมข้น และแป้ง ตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม มวลควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน
2. เตรียมคาราเมล. ละลายเนยในชามเหล็กหรือชามทนไฟ อัดจาระบีแม่พิมพ์ เทน้ำตาลทรายลงในเนยละลายที่เหลืออยู่ในกระทะแล้วตั้งไฟ ทันทีที่มวลเปลี่ยนสีเล็กน้อย (เริ่มมืดลง) ให้ยกกระทะขึ้นแล้วตั้งไว้เหนือไฟโดยไม่ต้องวางบนเตา เทนมหรือน้ำแล้วตั้งไฟ เคี่ยวส่วนผสมคาราเมลเล็กน้อยจนน้ำตาลละลาย
3. โรยแม่พิมพ์ที่ทาไว้แล้ว โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้แม่พิมพ์ติดกับผนังและก้น ส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีด้านที่สูง เทคาราเมลลงในพิมพ์แล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดและเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อปรุงอาหาร ที่อุณหภูมิ 170-190C
4. นำแม่พิมพ์ออก ใช้มีดแทงด้านข้างแล้วปิดด้วยจานใบใหญ่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการพลิกกลับและเสิร์ฟหม้อปรุงอาหาร

เราจะต้อง:

• สาม ไข่ไก่.
• คอทเทจชีสสด ห้าร้อยกรัม
• นมข้นจืดหนึ่งกระป๋อง

สูตรหม้อตุ๋นง่ายๆ:

1. เราเตรียมหม้อปรุงอาหารจากสามผลิตภัณฑ์
2. เราเช็ดคอทเทจชีส
3. ในชามตีนมข้นและไข่
4. จากนั้นใส่คอทเทจชีสขูดลงในชามนี้แล้วตีอีกครั้ง
5. มวลควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เราใช้แม่พิมพ์ที่เหมาะสมซึ่งเคยทาเนยด้วยเนยแล้วเทมวลนมเปรี้ยวลงไป
7. อบในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีที่ 180 องศา

เราจะต้อง:

• เนย.
• คอทเทจชีสหกร้อยกรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• ผลไม้หวานและถั่วหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งห้าสิบกรัม
• วานิลลินหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• นม สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

สูตรทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล:

1. ในการเตรียมแป้ง ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วผสมกับคอทเทจชีส
2. เทนมลงในคอทเทจชีสแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล และวานิลลิน
3. ผสมอีกครั้งแล้วใส่ถั่วและผลไม้หวานสับ
4. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองและค่อยๆ ผสมกับมวลนมเปรี้ยว
5. วางถาดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเนยชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
7. ใส่แป้งในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
8. ภายในหนึ่งชั่วโมงหม้อตุ๋นชีสของเราก็พร้อม
9. ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลผง

เราจะต้อง:

• ไข่ไก่สามฟอง.
• น้ำตาลทรายละเอียดสี่ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส สองแพ็ค เซโมลินาห้าช้อนโต๊ะ
• โซดา ครึ่งช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือเล็กน้อย
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• ลูกเกดไม่จำเป็น

สูตรทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในห้านาที:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันดี
2. จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
3. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้
4. เทส่วนผสมลงในจานอบแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำสองร้อยกรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล
• อบเชย.
• แครอทหนึ่งอัน
• วานิลลา

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแครอทและแอปเปิ้ล:

1. นำคอทเทจชีสไขมันต่ำมาผสมให้เข้ากันกับไข่
2. จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลขูดและแครอทลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมอีกครั้ง
3. สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลหรือเกลือ
4. เพราะแอปเปิ้ลและแครอททำให้หม้อปรุงอาหารมีรสหวาน
   เปิดเตาอบที่ 220 - 230 องศา
5. อบประมาณ 20 – 25 นาที หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อม!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำสองร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่ไก่สามฟอง.
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เซโมลินาสองร้อยกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• ลูกเกดสองร้อยกรัม
• เนยหนึ่งช้อนชา

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกด:

1. ตีน้ำตาลทรายและไข่จนขึ้นฟู แยกครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสแยกกัน พยายามหาส่วนผสมที่ไม่มีก้อน เพิ่มส่วนผสมไข่และน้ำตาล
2. ผสมเซโมลินากับผงฟูแล้วเติมส่วนต่างๆ ลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งจะต้องกวนโดยไม่หยุด
3. เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งลงในแป้ง ทาจานอบด้วยเนยแล้วเติมด้วยแป้งนมเปรี้ยว
4. เก็บในเตาอบประมาณ 45 - 50 นาที อุ่นถึง 180 องศา

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 9% - 360-400 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์)
• ครีมเปรี้ยว 20% - 2 ช้อนโต๊ะ + 2-3 ช้อนโต๊ะ สำหรับทาหม้อปรุงอาหาร
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• โซดาปูนขาว - 1/4 ช้อนชา
• สาระสำคัญของวานิลลา - ไม่กี่หยด
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ (มีสไลด์เล็กๆ)
• ลูกเกดแห้งและเชอร์รี่แห้งเล็กน้อย
• เนย - 30-40 กรัม
• แครกเกอร์บด

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะทรงลึกแล้วบดด้วยส้อมหรือที่บดแบบพิเศษ
2. ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสบด
3. ซาวครีม และถ้าคุณใส่น้ำตาลวานิลลา ให้เติมทันที
4. ใส่เกลือ
5. เราทำลายไข่โดยไม่จำเป็นต้องตีด้วยเครื่องผสมเพิ่มเติมเนื่องจากมวลนมเปรี้ยวค่อนข้างเบาและเข้ากันดีในเตาอบและหากคุณตีไข่หม้อปรุงอาหารอาจตกลงในระหว่างการอบ
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราได้รับแป้งนมเปรี้ยวที่เบาและนุ่มมาก
7. เพิ่มโซดาปูนขาวและวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้ง
8. เพิ่มเซโมลินา (แน่นอนคุณสามารถเพิ่มแป้งและแคร็กเกอร์ได้ แต่ด้วยเซโมลินามันจะนุ่มนวลและรสชาติดีกว่ามาก) ถูกชี้นำโดยความหนาของแป้ง หากแป้งกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาและในทางกลับกันได้ ผสมให้เข้ากัน
9. แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
10. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดแห้งและเชอร์รี่แห้งลงในมวลนมเปรี้ยวหลังจากล้างและทำให้แห้ง คนและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาแห้งที่เราเติมลงในแป้งมีเวลาบวม
11. ละลายเนยในกระทะ
12. อัดจาระบีกระทะที่เราจะอบ
13. โรยแม่พิมพ์ด้วยเกล็ดขนมปังป่น เขย่าส่วนเกินออก และปล่อยให้ส่วนที่ติดอยู่กับเนยยังคงอยู่
14. วางมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วปรับระดับออก
15. หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวเพื่อไม่ให้เปลือกหนาทึบเกิดขึ้นด้านบนในระหว่างการอบ จากการทาน้ำมันเปลือกจะบางมากนุ่มและอร่อย หม้อตุ๋นลดลงเมื่อคุณนำออกจากเตาอบเนื่องจากมีเปลือกหนาทึบ
16. โรยด้วยเนยที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เวลาในการอบขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 40 นาที
17. เวลาอบเราไม่เน้นสี สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันจับตรงกลาง และมันจะจับที่ขอบอย่างแน่นอน
18. เรานำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ โดยปกติจะปล่อยให้เย็นแล้วจึงตัดออก
19. เรารักมันในช่วงเวลาที่ร้อนแรง
20. หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จานเสิร์ฟ

หม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และแยม ลองดูในความคิดของฉันว่ามันดีพอด้วยตัวมันเอง

ดังนั้นหม้อตุ๋นของเราก็พร้อมแล้ว กินกับของที่ชอบ น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยวสำหรับการหล่อลื่น
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ 2 ฟองลงในถ้วย ใส่น้ำตาล แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
2. วางคอทเทจชีสลงในชามลึก ใช้ส้อมแยกเป็นชิ้นๆ หากก้อนชีสมีขนาดใหญ่เกินไป คุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้
3. เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลไข่และเซโมลินาสองช้อนโต๊ะ
4. เราใส่ลูกเกดลงไป ไม่ต้องเสียใจกับลูกเกดหรอก เราแค่ไม่มีอีกแล้ว
5. เพิ่มน้ำมันพืช, เกลือ, โซดา, วานิลลิน
6. คนให้เข้ากันคุณจะได้มวลนมเปรี้ยวที่อร่อยโปร่งสบายที่คุณสามารถซื้อได้ตอนนี้ แต่โฮมเมดนั้นอร่อยกว่าและดีกว่ามาก
7. หล่อลื่น น้ำมันพืชแบบฟอร์มต้องแน่ใจว่าได้ทาจารบีขอบทั้งหมด
8. เกลี่ยส่วนผสมออก เกลี่ยให้เรียบ แล้วทาครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
9. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 25-30 นาที
10. นำออกจากเตาอบและพักให้เย็น เวลามันร้อนตัดกันไม่ดี

พวกเขาหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่จาน เติมกิ่งองุ่นหนึ่งก้านแล้วกินเข้าไป

น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ผงฟู
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เราเริ่มต้นด้วยคอทเทจชีส วางในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
2. เพิ่มครีมและตีต่อด้วยความเร็วต่ำ
3. ตอกไข่ใส่แก้วพิเศษ
4. ใส่น้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟอง
5. เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยว
6. และผสมเบา ๆ ด้วยมือด้วยช้อน
7. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
8. เพิ่มวานิลลิน 1 กรัมลงในแป้ง
9. และ 2 ช้อนชา ผงฟู. ผสมทุกอย่างและส่วนผสมนี้
10. เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยว
11. คนเบาๆ
12. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช
13. เทมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์
14. จาระบีด้วยครีม มันเปิดออกโปร่งสบาย
15. การเตรียมมวลนมเปรี้ยวทั้งหมดใช้เวลา 15 นาที วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 40 นาที
16. นำออกจากเตาอบ หม้อตุ๋นอันเขียวชอุ่มพร้อม. ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะ

น่าทาน!

สิ่งที่ดีเกี่ยวกับอาหารจานนี้คือระดับความพร้อมของหม้อตุ๋นนั้นได้รับการตรวจสอบโดยหม้อหุงข้าวอัจฉริยะ คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมและตกแต่งในตอนท้าย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- แค่อยากเตือนให้คำนวณเวลาล่วงหน้าเพราะสูตรนี้จะใช้เวลาปรุงประมาณ 3.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม
• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 10% - 200 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา – ½ช้อนชา
• เนย – 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะต้องการโปรตีนในภายหลัง
2. เพิ่มแป้งลงในไข่แดงแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, วานิลลิน และน้ำตาลครึ่งหนึ่ง
4. ผสมมวลทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่น
5. ตีไข่ขาวโดยใช้ที่ตีจนตั้งยอดแข็ง
6. ตอนนี้ช้อนคนขาวลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน วิปปิ้งไวท์จะทำให้ได้ฟองที่นุ่มฟู
7. อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย
8. เทแป้งสำหรับหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสลงในชามหลายเมนูแล้วปิดฝา
9. ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากปิดหม้อหุงข้าวแล้ว อย่าเปิดฝาอีก 1 ชั่วโมง
10. ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงอีก 1 ชั่วโมงและปล่อยออกจากชามได้อย่างง่ายดาย
11. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยแยม แยม หรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรหม้อปรุงอาหารนี้จะกลายเป็นของตกแต่งได้อย่างง่ายดาย ตารางเทศกาลจะทำให้เด็ก ๆ พอใจและจะดึงดูดผู้ใหญ่ และพนักงานต้อนรับสามารถแสดงทักษะการทำอาหารของเธอได้เพราะการเตรียมอาหารจานที่มีแดดจัดจะนำมาซึ่งความสุขและอารมณ์เชิงบวก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 450-550 ก
• นม – 150 มล
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ใส่ไข่ น้ำตาล และวานิลลิน
2. ผสมผลิตภัณฑ์ด้วยการตีจนเนียน เทนมลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทเซโมลินาลงในสตรีมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 4-6 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันลงในภาชนะที่แตกต่างกัน เทโกโก้ลงในส่วนเดียวแล้วผสม
4. ส่งผลให้ได้แป้งสองประเภท
5. ตอนนี้เรามาทำกัน หม้อเดิม- นำจานอบทาเนยแล้วใส่ 3 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ช้อน ส่วนผสมช็อคโกแลตจากนั้นให้ตรงกลาง แป้งช็อคโกแลต, ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อนครีม
6. สลับชั้นกันจนแป้งหมด
7. ถัดไปโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดคุณต้องย้ายจากศูนย์กลางของหม้อปรุงอาหารไปที่ขอบโดยแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ
8. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จานพร้อมแล้ว! ความงาม!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด 50 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
• 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง(สำหรับตกแต่ง)
• เกลือ 1 หยิบมือ
• เนยละลาย 20 กรัม

การตระเตรียม:

1. เราขูดผิวส้ม เราไม่ต้องการเนื้อสำหรับหม้อปรุงอาหาร
2. เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งประมาณ 10-15 นาที
3. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วเทลงในชามแยก
4. เติมเกลือเล็กน้อยลงในผ้าขาวแล้วตีส่วนผสมจนฟู
5. ตอนนี้ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, แป้งและน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียนและสวยงาม
6. มาถึงตอนนี้แอปริคอตแห้งก็นึ่งและนิ่มแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. เพิ่มผิวส้มและแอปริคอตแห้งลงในแป้งที่ได้
8. ตอนนี้ถึงคราวของวิปปิ้งไข่ขาวแล้ว ใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังและคนทุกอย่างเบา ๆ
9. ทาจานอบด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป
10. สำคัญ! ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C
11. วางจานหม้อตุ๋นในเตาอบประมาณ 30-40 นาที
12. หลังจากที่คุณนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นคุณก็สามารถนำออกจากกระทะได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ
13. พลิกกระทะ นำหม้อปรุงอาหารออกจากกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง
14. สามารถใช้สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ซอสต่างๆขอบคุณที่ทำให้ของหวานมีรสชาติดียิ่งขึ้น ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือนมข้นหรือแยม ซอสที่ทำจากสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนให้กับหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถใช้นมครีมหรือ ซอสช็อคโกแลตทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ!

ตามสูตรนี้หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสจะเตรียมไว้ภายใน 10 นาที และแม้ว่าฉันจะไม่ใช่คนชอบทำอาหารด้วยไมโครเวฟ แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารอย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารยังสวยงามและรื่นเริงคุณสามารถนำเสนอให้กับแขกเพื่อเป็นของหวานได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ดาร์กช็อกโกแลต – 1 บาร์
• ป๊อปปี้ – 100 กรัม
• วอลนัท – ½ถ้วย
• กล้วย – ½ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกให้เติมเมล็ดงาดำลงไป น้ำเย็นนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 10 นาที รินน้ำออก ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและบดมวลนี้ด้วยเครื่องปั่น
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลใส่แป้งและผสม
3. เราใส่มวลนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์และตรงกลางเราทำคอทเทจชีสกองหนึ่ง
4. ตอนนี้เราวางเมล็ดฝิ่นรอบๆ สไลด์นี้
5. ปิดด้านบนด้วยคอทเทจชีสอีกชั้นหนึ่ง เมล็ดฝิ่นจะอยู่ข้างในและหม้อปรุงอาหารจะดูสวยงามมากเมื่อหั่น
6. ใส่ส่วนผสมนี้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
7. ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟแล้วปิดฝา ช็อคโกแลตไอซิ่งด้านบนของหม้อปรุงอาหาร
8. ตกแต่งด้านบนด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ แล้วโรยด้วยถั่ว

น่าทาน!

สูตรสำหรับขนมอบเกือบทุกชนิดมีไข่ไก่อยู่ในรายการ ส่วนผสมที่จำเป็น- หม้อตุ๋นที่อร่อยและเป็นที่รักก็ไม่มีข้อยกเว้น แต่บางครั้งผู้คนก็เป็นโรคภูมิแพ้หรือแพ้อาหารที่ทำจากไข่ ในกรณีนี้เป็นพิเศษ อาหารการกินและหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมัน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับหม้อตุ๋น:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• เซโมลินา 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
• เนย 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงหม้อตุ๋น:

1. ล้างแอปริคอตแห้ง โยนลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที ใช้ช้อนมีรูเอาออก แล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. บดคอทเทจชีสเพื่อขจัด "เม็ดหยาบ" โดยกดผ่านตะแกรง
3. ตีคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นกับเซโมลินาและน้ำตาล รอห้าถึงสิบนาทีจนกระทั่งเซโมลินาพองตัวในมวลนมเปรี้ยว
4. เพิ่มวานิลลินและแอปริคอตแห้งผสมให้เข้ากัน
5. อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนยแล้วโรยด้วยการหายใจ
6. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์แล้วค่อยๆ ใช้ช้อนเกลี่ยด้านบนให้เรียบ
7. ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการเตรียมหม้อตุ๋นในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
8. เมื่อครบเวลา ให้ปิดเตาอบ แต่อย่าถอดหม้อปรุงอาหารออกจนกว่าจะเย็นสนิท
9. ตกแต่งด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำตาลผง
10. เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม นมข้น แยม ซอสนม

ไม่มีความลับที่ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาจะมอบหม้อปรุงอาหารซึ่งมักเป็นคอทเทจชีสเป็นของว่างยามบ่าย ฉันสนใจมากว่าสูตรหม้อตุ๋นนี้แตกต่างจากสูตรโฮมเมดอย่างไร ฉันเริ่มค้นหาคำตอบสำหรับคำถามของฉันบนอินเทอร์เน็ต

ฉันรู้สึกประหลาดใจเล็กน้อยเพราะสูตรอาหารที่นำเสนอบนเว็บไซต์นั้นชวนให้นึกถึงมากกว่า ชีสเค้กลวีฟเนื่องจากพวกเขามี จำนวนมากเนย. จากนั้นฉันก็หันไป แผนที่เทคโนโลยีตามที่ควรปรุงอาหารในสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะและโรงเรียนอนุบาล

ฉันอยากจะจองทันทีว่าคอทเทจชีสมีความหลากหลายและมีความชื้นต่างกัน ดังนั้นนมหนึ่งแก้วจึงเหมาะกับคอทเทจชีสที่ค่อนข้างแห้ง ฉันใช้แป้งเปียกและเปียกมาก ดังนั้นฉันจึงต้องการนมน้อยลง 2 เท่า

มาเริ่มกันเลย ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ให้ใช้คอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล เซโมลินา และนม

มาผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้กัน

เพื่อให้ได้มวลที่เรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกันควรเจาะด้วยเครื่องปั่นเพิ่มเติมหรือถูคอทเทจชีสก่อนผ่านตะแกรง (ถ้าไม่เหมือนแป้ง)

ทาจานอบด้วยเนยแล้วเทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ถ้าจำไม่ผิดในโรงเรียนอนุบาล หม้อตุ๋นจะเสิร์ฟพร้อมนมข้นหวานเสมอซึ่งช่วยเพิ่มความหวานให้กับจาน ที่บ้านเราชอบกินกับครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นสไตล์อนุบาลพร้อมแล้ว น่าทาน!

สำหรับผู้ที่ไม่ชอบกินคอตเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เข้าใจถึงความจำเป็นในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ หม้อตุ๋นชีสในเตาอบอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยม ขนมอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีการเพิ่มเติมหลายอย่างจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองจากตัวเลือกที่แสดงด้านล่าง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการรักษาภายใต้การสนทนาแนะนำให้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นี่คือ: คอทเทจชีส 1.5 ซองมาตรฐาน, ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มครึ่งแก้ว, ผงฟู 8 กรัม, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเซโมลินาในปริมาณเท่ากันเกลือเล็กน้อย

1. ครีมเปรี้ยวผสมกับเซโมลินาอย่างทั่วถึงแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เซโมลินาควรจะบวมได้ดี
2. ในเครื่องปั่น คอทเทจชีส เกลือ ผงฟู และเซโมลินาที่ผสมแล้วจะถูกเปลี่ยนเป็นเนื้อครีมข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
4. ส่วนผสมนมเปรี้ยวผสมอย่างระมัดระวังลงในมวลไข่หวานด้วยไม้พาย ในกรณีนี้โฟมไม่ควรตกลงมาก
5. ในกระทะที่ทาด้วยเนยและโรยด้วยเซโมลินาจานจะอบเป็นเวลา 45 นาที เตาอบร้อนถึง 180 องศา เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

ขนมอบเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวหวาน

เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

นักชิมผู้ใหญ่หลายคนในปัจจุบันคิดถึงอาหารจานหวานจากโรงเรียนอนุบาล - หม้อปรุงชีสกระท่อมรสนุ่มพร้อมลูกเกด คุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: คอทเทจชีสไขมันโฮมเมด 300 กรัม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและเซโมลินา, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, ผงฟู 8 กรัม, เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน, ลูกเกด 120 กรัม

1. ล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยน้ำไหลแล้วเทน้ำเดือด ผลไม้แห้งนำมาโดยไม่มีเมล็ด
2. ครีมเปรี้ยวผสมกับเซโมลินาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ใส่
3. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและเกลือ
4. ส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรผสมเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
5. ส่วนผสมจะถูกวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสสำเร็จรูปเหมือนในโรงเรียนอนุบาลเข้ากันได้ดีกับนมข้น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา

เพื่อให้ขนมมีรสชาติอร่อย ในระหว่างการเตรียมคุณต้องใช้โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู นอกจากคอทเทจชีสแล้ว (2 ช้อนโต๊ะจากธรรมชาติ สินค้าบ้าน) คุณจะต้องมี: น้ำตาลทราย 90 กรัม, ไข่, เกลือเล็กน้อย, เนย 1 ชิ้น, 4 ช้อนโต๊ะ semolina ถุงวานิลลิน โซดา 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว

1. ลูกเกดราดด้วยน้ำเดือด
2. คอทเทจชีสจะถูกเปลี่ยนเป็นมวลเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่น
3. แยกตีไข่และน้ำตาล จากนั้นผสมกับคอตเทจชีส
4. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมวานิลลิน, เกลือ, เซโมลินาและเนยลงในแป้ง
5. หม้อปรุงชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินาเตรียมไว้เป็นเวลา 40 นาทีจนกระทั่งเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

สำหรับจานดังกล่าวควรเลือกแม่พิมพ์ที่มีด้านสูงจะดีกว่า

พร้อมลูกเกดเพิ่ม

หม้อปรุงอาหารที่มีลูกเกดในขณะที่ยังร้อนอยู่ควรราดด้วยครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวน้ำตาลและเมล็ดงาดำ ในกรณีนี้ขนมอบจะอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อเตรียมความพร้อมให้ใช้: คอทเทจชีสไขมัน 450 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกดเกลือเล็กน้อย

1. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้บวม
2. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง กระรอกจะเข้าสู่ความเย็น
3. คอทเทจชีสถูกส่งผ่านตะแกรง ผลิตภัณฑ์นมไม่ได้ถูกตีในเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินแยกออกจากกัน
4. คอทเทจชีสที่เตรียมไว้ผสมกับน้ำตาลและเซโมลินา
5. คนผิวขาวเย็นพร้อมกับเกลือถูกตีให้เป็นโฟมแข็ง ถัดไปพร้อมกับไข่แดงจะถูกส่งไปยังมวลนมเปรี้ยว
6. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วควรเป็นเนื้อเดียวกัน
7. ลูกเกดจะถูกวางในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินและเติมลงในแป้ง
8. หลังจากการผสมครั้งถัดไป มวลจะถูกวางในรูปแบบที่มีจาระบีและทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. อบประมาณ 35 นาที

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของจานคือใช้แท่งไม้บางๆ

ปราศจากแป้งและเซโมลินา

หวาน หม้อตุ๋นแสนอร่อยกับคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เซโมลินาหนึ่งกรัมหรือ แป้งสาลี- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: ไข่ 4 ฟองครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 170 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลข้าวโอ๊ตหนึ่งกำมือ คอทเทจชีส 600-650 กรัมก็เพียงพอแล้ว

1. คอทเทจชีสกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนโดยใช้เครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณจะต้องใช้ส้อมบดให้ละเอียด
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในชีสกระท่อม ข้าวโอ๊ตแป้งและน้ำตาล จากนั้นจึงผสมส่วนประกอบให้ละเอียด
3. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาวและตีแยกจากกัน มวลปุยที่ได้จะถูกเติมลงในคอทเทจชีสอย่างระมัดระวัง
4. อาหารอันโอชะถูกอบด้วยจาระบี สปริงฟอร์ม 50 นาที

ถึง เปลือกอร่อยหากหม้อปรุงอาหารไม่แตกควรใส่ในเตาอบเย็นแล้วจึงเริ่มอุ่นเท่านั้น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม Nezhenka

อ่อนโยนที่สุด ฐานทัพอากาศทำให้การรักษาเหมือนของหวานมากขึ้น ในขณะเดียวกันก็เตรียมจานได้ง่ายและรวดเร็วมาก ส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ 2/3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, คอทเทจชีส 550 กรัม, ครึ่งแก้ว kefir ไขมันเต็มและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, เนยครึ่งแท่ง, 2/3 ช้อนชา โซดา เกลือเล็กน้อย และวานิลลา

1. ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เพิ่มคอทเทจชีสและส่วนประกอบทั้งหมดลงไป
2. ขั้นแรกต้องผสมมวลให้ละเอียดด้วยช้อนจากนั้นจึงใช้เครื่องผสมต่อไปได้
3. แป้งถูกทิ้งไว้อย่างน้อย 40 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมหลังจากนั้นจึงย้ายลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน
4. ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีในเตาอบ

ขนมอบจะเสิร์ฟพร้อมกับแยมเบอร์รี่

ของหวานกับกล้วย

จานนี้ควรใช้ผลไม้เนื้อนิ่ม แต่ไม่มีสีดำ นอกจากกล้วย (2 ชิ้น) ใช้: คอทเทจชีส 550 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, เนย 60 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาและน้ำตาล, นมครึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 120 กรัม, เกลือ

1. คอทเทจชีสเค็มเล็กน้อยและบดผ่านตะแกรง
2. นมถูกทำให้ร้อนในกระทะหลังจากนั้นเทเซโมลินาลงในสตรีมบาง ๆ ต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ส่วนผสมไม่ควรเดือด เก็บไว้ในไฟอ่อนประมาณ 7-10 นาที
3. ไข่ขาว 2 ฟองแยกออกจากไข่แดงและไข่แดงผสมกับคอทเทจชีสขูด
4. เติมเซโมลินาร้อนและ 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลไข่ขาวโดยคนอย่างต่อเนื่อง น้ำตาลทราย
5. กล้วยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
6. สุดท้ายนำผ้าขาวที่ตีให้เข้ากันแล้วจึงนวดเบา ๆ
7. ครีมผสมกับน้ำตาลและไข่ ไส้ที่ได้จะถูกเทลงบนหม้อปรุงอาหารในอนาคตที่วางในรูปแบบจาระบี
8. เตรียมฐานนมเปรี้ยวเป็นเวลา 40 นาที

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ทิ้งจานไว้ในเตาอบแบบเปิดประมาณ 10-15 นาที

สูตรอาหาร

คุณสามารถกินหม้อตุ๋นชีสกระท่อมได้แม้ในขณะลดน้ำหนัก แน่นอนในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ: คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งซอง, เคเฟอร์ไขมันต่ำ 2 ช้อนใหญ่, ไข่ 2 ฟอง, แอปเปิ้ลลูกเล็ก, จากธรรมชาติ น้ำผึ้งผึ้งเพื่อลิ้มรส

1. ในชามหนึ่งตีไข่ด้วยเครื่องผสม ส่วนอีกชามหนึ่งคอทเทจชีสผสมกับเคเฟอร์
2. มวลทั้งสองรวมกันเพิ่มน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลสับละเอียดลงไป
3. ขนมนี้อบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

เสิร์ฟ จานอาหารพร้อมผลไม้สดและเบอร์รี่บด

ม้าลาย - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมนุ่ม ๆ พร้อมโกโก้

ไม่มีแป้งในของหวานนมเปรี้ยวและช็อคโกแลตแสนอร่อยนี้ มันถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา (4 ช้อนโต๊ะ) ยังใช้: คอทเทจชีส 450 กรัม, คอทเทจชีส 120 มล., ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้เกลือเล็กน้อยและวานิลลิน

1. คอทเทจชีสบดด้วยน้ำตาลทราย คุณสามารถผ่านตะแกรงละเอียดได้
2. วานิลลินไข่และเกลือละเอียดเพื่อลิ้มรสจะถูกเติมลงในมวลผลลัพธ์ ส่วนผสมถูกตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือเทนมลงไปแล้วเติมเซโมลินา
4. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว ส่วนผสมจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน มีการเพิ่มโกโก้เข้าไปในหนึ่งในนั้น
5. แป้งสีเข้มและสีอ่อนจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันสลับกัน สิ่งนี้จะทำให้หม้อปรุงอาหารน่ารับประทานและน่ารับประทาน
6. ในตอนท้ายให้ผสมสีเล็กน้อยโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ลวดลายดั้งเดิมจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นผิวของขนม
7. อบที่ 170 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมอบตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด

สูตรสำหรับคอทเทจชีสหรือทำอาหารสไตล์เม็กซิกัน

ความสม่ำเสมอของอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะมีลักษณะคล้ายกับมาร์ชเมลโลว์ คอทเทจชีสไม่สังเกตเห็นเลยที่นี่แม้ว่าจะรับประทานในปริมาณอย่างน้อย 450 กรัมก็ตาม นอกจากนี้: นมข้น 1 กระป๋อง, น้ำมะนาว 1 ช้อนใหญ่, ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนเล็ก, วานิลลิน และหยิกเล็กน้อย ผิวเลมอน, เนย 40 กรัม, นม 5 ช้อนใหญ่, 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย

1. ไข่จะถูกตีโดยใช้เครื่องปั่นแบบพิเศษหรือเครื่องผสมอาหารให้เป็นโฟมเนื้อแน่น ในระหว่างกระบวนการนี้จะมีการเติมคอทเทจชีส, นมข้น, แป้ง, วานิลลินและน้ำมะนาวลงในมวล ความเอร็ดอร่อยจะถูกเติมลงในส่วนผสมที่เหลือหลังจากตีเสร็จแล้ว
2. เนยละลายในชามที่ทนไฟและเติมน้ำตาลลงไป ทันทีที่มวลเริ่มมืดลง ภาชนะก็ลอยขึ้นเหนือไฟ เพิ่มนมลงในน้ำตาลและเนย วางชามไว้เหนือเตาจนกระทั่งทรายละลายหมด
3. แม่พิมพ์ที่มีด้านสูงทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย คาราเมลที่ได้รับในขั้นตอนที่สองจะถูกเทลงไปและวางมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบน
4. อบประมาณ 45 นาทีที่ 170 องศา

ก่อนเสิร์ฟ พลิกหม้อปรุงอาหารโดยหงายคาราเมลขึ้น

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมดและผลไม้รสเปรี้ยว

คุณจะต้องมีมวลนมเปรี้ยว 450 กรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 230 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา, ไข่ 3 ฟอง, แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 2 ลูก, ลูกเกดดำ 1 กำมือ, 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

1. คอทเทจชีสผสมกับครีมเปรี้ยวจนได้ความนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกัน
2. เพิ่มเซโมลินาแป้งมันฝรั่งและน้ำตาลลงในส่วนผสม ส่วนผสมที่ผสมแล้วจะถูกผสมประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งเซโมลินาฟู
3. ไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาวและเติมลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
4. คนผิวขาวถูกตีจนตั้งยอดหนา
5. ล้างลูกเกดและนึ่งด้วยน้ำเดือดและแอปเปิ้ลสับละเอียด ส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสมลงในแป้ง
6. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มวิปปิ้งขาว
7. แป้งเทลงในรูปแบบที่ทาน้ำมัน
8. จานนี้เตรียมไว้สำหรับครึ่งชั่วโมงแรกที่ 180 องศา จากนั้น 20 นาทีที่ 150 องศา

คุณแม่หลายคนพยายามทำสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับลูกๆ หนึ่งในอาหารอันโอชะเหล่านี้คือหม้อปรุงอาหารเหมือนในโรงเรียนอนุบาล แต่มันไม่ค่อยสมบูรณ์แบบในครั้งแรก มีความลับบางประการซึ่งช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้

ทำไมเหมือนตอนอนุบาลล่ะ?

เด็ก ๆ มักไม่มีความสุขที่จะกิน คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ- บางคนชอบมัน ในขณะที่บางคนปฏิเสธที่จะ "เลี้ยง" วัวอย่างไร้เหตุผล ไม่สามารถแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหารได้ ในวัยก่อนวัยเรียนโดยเฉพาะในเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีคือคอทเทจชีส:

1. เป็นแหล่งแคลเซียม วิตามิน และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่สำคัญแห่งหนึ่ง
2. มันมีผลประโยชน์ต่อระบบประสาทและทำให้เป็นปกติ
3. มีฤทธิ์บำรุงกล้ามเนื้อและระบบไหลเวียนโลหิต
4. ฟันและกระดูกแข็งแรงขึ้น

อาหารเช้าที่ขึ้นต้นด้วยคอทเทจชีสเป็นทางออกที่ดีไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

สิ่งสำคัญที่ต้องรู้! ไม่ต้องกังวลว่าจะเกิดอะไรขึ้นหลังจากนั้น การรักษาความร้อนสินค้าสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- หม้อตุ๋นชีสกระท่อมมีวิตามินและเหมือนกัน สารที่มีประโยชน์ซึ่งอยู่ในคอทเทจชีส

นั่นคือเหตุผลว่าทำไมหม้อปรุงอาหารจึงเป็นวิธีแก้ปัญหาสำหรับเด็กที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่บริสุทธิ์ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าอาหารจานนี้ไม่ค่อยถูกปฏิเสธ

ความลับอะไรที่คุณต้องรู้?

สิ่งแรกที่คุณต้องใส่ใจเพื่อให้รสชาติและความสม่ำเสมอของอาหารถูกต้องใช้ในการเตรียมอาหาร คอทเทจชีสโฮมเมดและครีมเปรี้ยว คุณสามารถใช้ไข่ที่ซื้อจากร้านค้าได้

ต้องตีจนเกิดฟองซึ่งควรจะคงตัว นุ่ม และไม่ว่าในกรณีใดจะเป็นของเหลว

แทนที่จะใช้แป้งจะใช้เซโมลินาในการเตรียมจาน คุณสามารถนำซีเรียลที่ยังไม่สุกได้ แต่แนะนำให้ใช้แบบสำเร็จรูป โจ๊กเซโมลินา- พายจะมีมากยิ่งขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนและหลังจากเย็นลงแล้ว หม้อปรุงอาหารจะคงรูปทรงไว้และไม่หลุดร่วง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดผสมกันแล้ว ให้พักส่วนผสมไว้ 20 นาที ช่วงนี้มันจะบวมแล้วเอาเข้าเตาอบ อุณหภูมิในการอบไม่ควรสูงกว่า 200 o แต่ควรลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 o จะดีกว่า วิธีนี้จะช่วยให้อบได้ทั่วถึงโดยที่ด้านบนของเค้กไม่ไหลและด้านล่างไม่ไหม้

หากต้องการเพิ่มลูกเกด คุณต้องนึ่งก่อน หากไม่ทำพายจะยังแห้งอยู่และเด็กอาจไม่ชอบพายทั้งชิ้น คุณสามารถป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นได้ ด้วยวิธีง่ายๆ:

1. เทน้ำร้อนลงบนลูกเกดส่วนหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที
2. ใช้ชาที่เข้มข้นแทนน้ำ
3. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แห้งเพื่อให้บวม

วิธีแรกไม่ดีเพราะลูกเกดนิ่มเกินไปและสูญเสียรสชาติ

สูตรอาหารสำหรับทำอาหาร

ที่บ้านคุณสามารถทำซ้ำอัลกอริธึมทั้งหมดที่ใช้ในโรงเรียนอนุบาลเพื่อเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อม มันจะได้ผล จานคลาสสิกซึ่งเป็นที่รู้จักของเด็ก ๆ ที่เข้าเรียนในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ·คอทเทจชีส - 300–400 กรัม
• ·เซโมลินา - สี่ช้อนโต๊ะ;
• · ¼ ช้อนชา เกลือ;
• ·ครีมเปรี้ยว - 120–150 กรัม
• ·น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• · ไข่ 2 ฟอง;
• · ผงฟู 1 ห่อหรือ 1 ช้อนชา โซดา;
• ·ลูกเกด - 100 กรัม
• ·วานิลลินเล็กน้อย

ในการเตรียมคุณจะต้องมีเครื่องปั่นในชามที่คุณใส่คอทเทจชีส, เซโมลินากับครีมเปรี้ยว, ผงฟูหรือโซดา, เกลือ, วานิลลินครึ่งช้อนชา ก่อนที่จะเติมครีมคุณต้องตีให้เข้ากันกับเซโมลินา ส่วนผสมที่ได้ควรพักไว้ประมาณ 15 นาทีจนกระทั่งฟู หลังจากเพิ่มส่วนผสมลงในชามแล้ว คุณต้องตีทุกอย่างจนเป็นเนื้อครีม

ไข่ผสมกับน้ำตาลแล้วตีจนเกิดฟอง - ควรจะแข็งแรง หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในมวลไข่อย่างระมัดระวัง ในกรณีนี้โฟมไม่ควรหลุดออก หลังจากเพิ่มลูกเกดแล้วทุกอย่างก็ผสมกัน

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบจริง:

1. เปิดเตาอบ
2. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช
3. โรยด้านล่างและผนังด้วยเซโมลินา
4. เทส่วนผสมลงไป
5. หลังจากผ่านไป 45 นาทีจานก็พร้อม

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสรุ่นถัดไปเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาลคุณต้องใช้คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะและเนยในปริมาณเท่ากัน, เกลือครึ่งช้อนชา, ไข่, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, 150 ครีมเปรี้ยวและลูกเกดหนึ่งกรัมวานิลลินเล็กน้อย

เนยนิ่มผสมกับคอทเทจชีสแล้วตีไข่ด้วยน้ำตาล หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เช่นเดียวกับรุ่นก่อนหน้าควรอุ่นเตาอบก่อนควรทากระทะด้วยน้ำมันพืชและโรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง ควรวางส่วนผสมที่ได้ไว้ในแม่พิมพ์ปรับระดับให้เท่ากันและเทพื้นผิวด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช จานอบประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมรุ่นที่สามเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• · คอทเทจชีส - 1 กก.
• ·เซโมลินา - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• · เนย – ครึ่งซอง;
• · ไข่ 4 ฟอง;
• · นม - 100 กรัม

บดคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล ตั้งไฟให้เนยนิ่มจนนิ่ม ใส่ลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นเทนมลงในมวลนมเปรี้ยวเติมเซโมลินาแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ประมาณ 50 นาทีเพื่อให้เซโมลินาบวมและใส่ในจานอบ อบจานประมาณ 30 - 40 นาทีจนสุก หม้อปรุงอาหารที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายกัน พุดดิ้งนมเปรี้ยว- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งเพิ่มเติมหรือ ผลไม้สด, วานิลลา

มีสูตรทำหม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาลมากมาย ลองบางส่วนของพวกเขา เป็นไปได้ว่าเด็กจะไม่ชอบตัวเลือกบางอย่าง แต่เขาจะรับรู้บางอย่างเป็นอย่างมาก ของหวานแสนอร่อย- ค้นหาสูตรอาหารดังกล่าวลูกน้อยของคุณจะไม่มีปัญหาในการบริโภคคอทเทจชีส