เพื่อนร่วมชั้น
ฉันเตรียมถั่วม้วนแสนอร่อยเหล่านี้ตามสูตรจากหนังสือ "เกี่ยวกับอร่อยและ" อาหารเพื่อสุขภาพ“สามีของฉันมอบให้ฉันเมื่อ 35 ปีที่แล้ว ในสมัยนั้นมันไม่ง่ายเลยที่จะซื้อมัน เฉพาะที่ตลาดนัดเท่านั้น และจ่ายเงินเดือนหนึ่งในสามของเงินเดือนของคุณ แน่นอนว่าตอนนี้มันทรุดโทรมไปหน่อย แต่อาหารที่ปรุงตามสูตรก็อร่อยจริงๆ
สำหรับการทดสอบ:
สำหรับการเติม:
เพื่อหล่อลื่นผลิตภัณฑ์: ไข่แดง 1 ฟอง, นม 2 ช้อนโต๊ะ
มาเตรียมไส้ถั่วกัน ทอดเมล็ดวอลนัทเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง
จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
ใส่น้ำตาล น้ำผึ้ง อบเชยลงในถั่วบด
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันไส้หลอดก็พร้อม
ตอนนี้เรามานวดแป้งกัน ใส่ส่วนผสมที่นิ่มลงในชาม เนยและตีเบา ๆ
เพิ่มครีม
ผสมกับครีมเปรี้ยวเติมแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง
นวดแป้ง
เทแป้งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงบนพื้นผิวงานแล้ววางแป้ง
นวดแป้งต่อจนเนียนประมาณ 7-10 นาที
หยิกแป้งออก ชิ้นเล็ก ๆน้ำหนัก 50 กรัม (ฉันชอบให้หลอดเท่ากันฉันชั่งน้ำหนักแต่ละชิ้นในตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์) ม้วนเป็นลูกบอลแล้วหมุนลูกบอลจากปลายด้านหนึ่งจนกลายเป็นแครอท
เราทำเช่นนี้เพื่อให้ง่ายต่อการแผ่ออกเป็นลิ้นที่มีปลายกว้าง วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนปลายด้านกว้างของลิ้น
ม้วนเป็นหลอดโดยเริ่มจากด้านกว้าง
วางหลอดที่เสร็จแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เติมนม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดงแล้วผสมให้เข้ากัน
อัดจาระบีหลอดทั้งหมดบนถาดอบ
ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกมา
ปล่อยให้เย็นแล้วโรย น้ำตาลผงและวางไว้บนจาน คุณสามารถดื่มชาได้
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
วันนี้เราจะมาดูสูตรถั่วม้วนหลายสูตร อาหารจานหวานนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักหลงใหลด้วยความสะดวกในการเตรียมและจะทำให้คุณประหลาดใจกับความนุ่มของมัน เติมถั่วและ แป้งร่วน- ข้อได้เปรียบอย่างมากในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่บ้านก็คือสูตรสำหรับหลอดถั่วนั้นไม่ต้องการค่าใช้จ่ายทางการเงินจำนวนมาก: เราจะต้องมีส่วนผสมง่ายๆที่แม่บ้านทุกคนรู้จัก
ของหวานนี้สามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำเกือบทุกครั้ง เหมาะมากสำหรับคนประหยัดที่ไม่รังเกียจการกินขนมหวานและประหยัดเวลาและเงินไปด้วย
โรลที่มีไส้ถั่วจะกลายเป็นของโปรดในครัวของคุณ ง่ายต่อการเตรียมและยัง รสชาติอันประณีตสามารถเอาชนะได้แม้กระทั่งนักชิมที่รุนแรงที่สุด สูตรอาหารที่สะดวกและประหยัดจะมีประโยชน์เสมอในสภาพอากาศฝนตกเมื่อคุณไม่อยากเปียกระหว่างทางไปซื้อของชำ
ตอนนี้คุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับสูตรท่อถั่วแล้ว (สามารถดูรูปภาพผลิตภัณฑ์ได้ในบทความ)
ดังนั้นจากการเสิร์ฟ 20 ครั้งเราจะต้อง:
ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำมันพืชและน้ำต้มสุกลงในกระทะเล็ก ๆ นำส่วนผสมไปต้มแล้วพักให้เย็น
จากนั้นเราก็เริ่มเท แป้งสาลีลงในส่วนผสมที่อุ่นแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและเรียบเนียน ที่นี่คุณต้องใส่ใจกับสิ่งต่อไปนี้: คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับท่อถั่ว: แป้งไม่ควรแน่นเกินไป
คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ในการเติม และไส้ที่อร่อยที่สุดจะมาจากส่วนผสมของพันธุ์ต่างๆ
ปอกถั่วแล้วบดโดยใช้หมุดกลิ้งหรือเครื่องปั่นตามระดับที่ต้องการ เพิ่มน้ำตาลทรายลงในถั่ว หากต้องการคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ ด้วยวิธีนี้ไส้จะไม่แตกสลายมากเกินไปและจะง่ายกว่าในการห่อลงในแป้ง
แผ่ออกไปให้มากที่สุด แป้งบาง(หนาประมาณ 3 มม.) แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน ในอัตราส่วน 10:5 (ซม.)
ตอนนี้คุณต้องใส่น็อตที่ขอบของสี่เหลี่ยมแล้วม้วนแป้งลงในหลอด เราวางหลอดที่ได้ไว้บนถาดอบ: ต้องวางให้ห่างจากกัน
จากนั้นอบหลอดในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา เมื่อเสิร์ฟให้โรยท่อถั่วด้วยน้ำตาลผง (ไม่จำเป็น)
ในการเตรียมแป้งเราจะต้อง:
สำหรับ ไส้หวาน:
ใส่เนยที่นิ่มลงในชามแล้วตีจนฟู ในขณะที่กวนให้ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งส่วนเล็ก ๆ (เพียงครึ่งเดียว) คลุกแป้ง วางแป้งที่เตรียมไว้บนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วเติมแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดต่อประมาณ 8-10 นาทีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ในเวลาเดียวกันให้เตรียมไส้ถั่ว ในการทำเช่นนี้ให้ส่งวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่น้ำตาลทราย, อบเชยบด (กระวาน), น้ำผึ้งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็นหลายชิ้น แผ่แต่ละชิ้นออกเป็นแถบเพื่อให้ปลายด้านหนึ่งกว้างขึ้น
อัดจารบีพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมัน วางไส้บนแถบแล้วม้วนเป็นหลอด โดยเริ่มจากปลายด้านกว้าง วางหลอดที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปิดไว้ ไข่แดงและอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบอุ่น โรยหลอดที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงและวานิลลาหากต้องการ
พัฟนัทโรล (เบเกิล) จากขนมพัฟ อร่อย, ขนมอบหวานสำหรับชา
วิธีการปรุงถั่ว ขนมพัฟ(เบเกิล) ทำจากขนมพัฟเหรอ?
วิธีการปรุงอาหาร ขนมพัฟ (แป้งพัฟที่ซับซ้อนไม่มียีสต์)?
การตระเตรียม ถั่ว, พัฟเพสตรี้ (เบเกิล) เราเริ่มต้นด้วยการนวด ขนมพัฟ ตั้งแต่นี้เป็นต้นไป พัฟเพสตรี้ที่ซับซ้อนมีความจำเป็นต้องเตรียมล่วงหน้าเพราะหลังจากนวดแล้วจะต้องพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง
วิธีการปรุงอาหาร พัฟเพสตรี้ที่ซับซ้อน คุณสามารถดูได้บนหน้าพร้อมวิดีโอและภาพถ่าย
เมื่อได้แป้งแล้ว หลอดขนมพัฟถั่ว (เบเกิล) เราพร้อมที่จะเริ่มเปิดตัวแล้ว ร่อนแป้งจำนวนเล็กน้อยลงบนโต๊ะ โดยเราจะรีดแป้งออกแล้ววางแป้งพัฟลงไป
ไม่จำเป็นต้องรีดแป้งให้บางมาก ความหนาของชั้นไม่ควรเกิน 7-8 มม. ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลมแล้วตัดเป็น 8 ชิ้น (สามเหลี่ยม)
สำหรับการเติมเราใช้วอลนัท 1 ถ้วยแล้วบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ผสมวอลนัทสับกับน้ำตาลแล้วเติมเม็ดกระวานเล็กน้อย
วางวอลนัทที่ได้ลงในแป้งที่รีดแล้ว
เรายึดขอบของแป้งไว้ทั้งสองด้านเพื่อไม่ให้ไส้หกออกมาและม้วนขึ้น หลอด.
หลอดฟางเป็นชั้นๆ (เบเกิล) วางบนถาดอบและทาด้วยสูตรไข่แดง วอลนัต, พัฟเพสตรี้ (เบเกิล) ขนมพัฟ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ปุ่มโซเชียลด้านล่างลูกศร
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
หลอดที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม ขนมชอร์ตคัสต์ครอบครัวของฉันชอบมูทากิไส้ถั่ว หลอดถั่วสองหรือสามหลอดเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา ความหวานแบบตะวันออกนี้ก็เตรียมมาจาก แป้งยีสต์แต่ฉันชอบสูตรเฉพาะนี้สำหรับขนมชนิดร่วนม้วนถั่วเนื่องจากความเรียบง่าย มาปรนเปรอตัวเองและทำให้คนที่เรารักพอใจโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากเกินไป ทั้งหมด สูตรสำหรับสิ่งต่าง ๆ คุกกี้โฮมเมด โดย . การเลือก สูตรโฮมเมดสำหรับขนมตะวันออก -
สารประกอบ:
สำหรับแป้ง:
สำหรับการเติม:
วิธีการปรุงอาหาร ความหวานแบบตะวันออก Mutaki - ม้วนถั่วทำจากขนมชนิดร่วนตามสูตรง่ายๆ
ทอดถั่วสำหรับหลอดมูทากิในกระทะที่แห้งจนเปลือกเริ่มแยกตัว
ทำให้ถั่วเย็นลงแล้วถูบนฝ่ามือ พยายามเอาเปลือกออกให้มากที่สุด
สำหรับแป้งขนมชนิดร่วนให้รวมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงคนให้เข้ากันใส่ผงฟูน้ำตาลและวอดก้า (ฉันมีคอนยัค แต่ก็ไม่สำคัญเลย แอลกอฮอล์เข้มข้น- คนให้เข้ากัน
ใช้มีดทุบเนยลงในแป้ง ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือบดในเครื่องปั่นจนร่วน
รวมเนยและเศษแป้งกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมไข่แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว แป้งขนมชนิดร่วนท่ออ่อนนุช mutaki พร้อมแล้ว
แบ่งแป้งสำหรับมูทากินัทโรลออกเป็น 8 ลูก ตาฉันมีปัญหา เลยแบ่งโดยใช้ตาชั่ง ซาลาเปาแต่ละลูกออกมาได้ 100-115 กรัม
ปิดขนมปังด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง สะดวกในการเตรียมแป้งขนมชนิดร่วนสำหรับม้วนถั่วล่วงหน้าเมื่อวันก่อน ยิ่งระบายความร้อนได้ดีเท่าไร ท่อทรายที่มีการเติมน็อตก็จะยิ่งร่วนมากขึ้นเท่านั้น บดถั่วคั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในเครื่องปั่น
แยกกันตีไข่ขาวเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ
ผสมโปรตีนกับน้ำตาลและถั่ว ไส้น็อตสำหรับท่อมูทากิพร้อมแล้ว
นำโคโลบอคออกจากตู้เย็นทีละอัน ม้วนขนมปังแต่ละชิ้นเป็นเค้กกลมๆ ขนาดเท่าจานเล็ก
แบ่งวงกลมออกเป็นสามเหลี่ยม 8 รูป วางไส้ถั่วหนึ่งช้อนชาในส่วนกว้างของแต่ละสามเหลี่ยม
ม้วนเป็นหลอด บีบขอบอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นไส้จะรั่วและไหม้
วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและจาระบี น้ำมันพืชและวางท่อโดยให้ไส้มูทากิอยู่โดยให้หางคว่ำลง โดยรวมแล้วคุณจะได้รับหลอดเหล่านี้ 64 ชิ้น
วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบหลอดถั่วมูทากิจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 15-20 นาที
ท่อน็อตทรายสามารถวางใกล้กันได้โดยแทบจะไม่เพิ่มปริมาตร จากโคโลบกที่แล้ว ฉันจะทำหลอดกาแฟ กลิ่นกาแฟหอมละมุนมาก รสไส้ขมเล็กน้อย สารเติมแต่งนี้เป็นสารปิดปากบริสุทธิ์ค่ะ สูตรคลาสสิกไม่รวมท่อน็อต Mutaki แต่ลองใช้ดู คุณอาจจะชอบเหมือนกัน เติมกาแฟที่ไม่ละลายน้ำ 1 ช้อนชาลงในส่วนสุดท้ายของไส้แล้วคนให้เข้ากัน