ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสิ่งที่อร่อยและ อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว - ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ จานนี้ปรุงได้เร็วกว่าม้วนกะหล่ำปลีทั่วไปมากและรสชาติก็เกือบจะเหมือนกัน ดังนั้นคนรักบลูเบอร์รี่จะชื่นชอบสูตรง่ายๆนี้

ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอบในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้าอีกด้วย ขอแนะนำให้กินกะหล่ำปลีขี้เกียจร้อนๆและตามที่คาดไว้ - ด้วยครีมเปรี้ยว

ในการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

ล้างหมูให้แห้งบดในเครื่องบดเนื้อ หรือใช้เนื้อสับสำเร็จรูป

ต้มข้าวจนสุก เพิ่มเนื้อสับ

ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์อื่นๆ

บดกะหล่ำปลีในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงในจาน ทุบ ไข่ไก่- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปั้นเป็นชิ้นเล็กแล้วทอดด้วยไฟแรงจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- หากคุณทำชิ้นเนื้อชิ้นใหญ่ มันจะไม่คงรูปร่างไว้

วางม้วนกะหล่ำปลีลงในหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถใส่ใบกะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่างของกระทะ

สำหรับการเติมให้ผสมครีมเปรี้ยว น้ำมะเขือเทศและพาสต้า คน. ปรุงรสตามชอบ

เทไส้ลงในกระทะ เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยหากจำเป็น ปรุงรสด้วยใบกระวาน ส่งมันไปเผา.. เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ ข้างใต้ ฝาปิด 30-40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ, ปรุงในกระทะพร้อม. หากต้องการให้โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจแสนอร่อยในกระทะพร้อมข้าวและเนื้อสับหรือไม่? สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนทำให้คุณไม่มีโอกาสทำลายจาน ในความเป็นจริงม้วนกะหล่ำปลีทำให้พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนกลัวแม้ว่าจะมีคำชี้แจง - "ขี้เกียจ" ก็ตาม บางทีก็แข็ง บางทีข้าวก็ไม่สุกดีนัก แต่สูตรนี้ดีตรงที่อร่อยแน่นอน แม้ว่าคุณจะต้องคนจรจัด จุดสำคัญคือเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีขี้เกียจไหม้ในกระทะคุณต้องนำจานที่มีก้นหนา

ในการเตรียมกะหล่ำปลีขี้เกียจคุณต้อง:

• เนื้อสับใด ๆ – 500 กรัม;
• ผักกาดขาว – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น, ใหญ่;
• ข้าวดิบ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์เล็ก ๆ ในเนื้อสับ + ¼ช้อนชาในซอส
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจากข้าวและเนื้อสับในกระทะ

ซาวข้าว 5 ครั้งจนน้ำใส ตอนนี้ใส่มันลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือดแล้วให้ปรุงประมาณ 5-7 นาทีนั่นคือจนสุกครึ่งหนึ่ง สามารถล้างซีเรียลอีกครั้งและวางในตะแกรงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก

เตรียมกะหล่ำปลี. ใบบนของมันมักจะค่อนข้างแข็ง ดังนั้นจึงควรเอาออกดีที่สุด ตัดกะหล่ำปลีบางส่วนออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด หากกะหล่ำปลีถูกตัดหยาบจะทำให้ม้วนกะหล่ำปลีในภายหลังเป็นเรื่องยากและจะแตกสลาย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด - เพื่อให้กะหล่ำปลีนุ่มและละลายในปากคุณต้องเติมน้ำแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วกะหล่ำปลีควรปรุงประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำแล้วใส่ข้าวลงไป

เพิ่มเนื้อสับหรือไก่ รวมทั้งแครอทที่คุณปอกเปลือกและขูดแล้ว เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน

ม้วนกะหล่ำปลีเหล่านี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องทอดหรือไข่ก่อน พวกมันคงรูปร่างไว้ค่อนข้างดีโดยเฉพาะถ้าคุณเลือก ไก่สับ- เราสร้างม้วนกะหล่ำปลีด้วยมือของเราหากผลิตภัณฑ์ติดก็ควรทำให้มือเปียก

วางกะหล่ำปลีม้วนเป็นชั้นเดียวในกระทะที่มีก้นหนา

ตอนนี้เรามาเตรียมซอสกัน ปัดครีมเปรี้ยวไขมันสูง มะเขือเทศ (หากไม่มีมะเขือเทศ คุณสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศบดหนึ่งช้อนเต็ม) น้ำหนึ่งแก้ว เกลือ และพริกไทยจนเนียน

อย่าลืมเอาผิวออกจากมะเขือเทศด้วย ก็สามารถทำได้ ในแบบคลาสสิก— โดยหั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ หลังจากนั้น เปลือกจะหลุดออกได้ง่ายราวกับเป็นฟิล์ม วิธีที่สองคือผ่ามะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วเสียดสีด้วยการตัด เปลือกจะยังคงอยู่บนฝ่ามือของคุณ

เทซอสนี้ลงบนม้วนกะหล่ำปลี สิ่งสำคัญคือของเหลวจะครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลีมากกว่าครึ่งหนึ่ง

ตอนนี้ปิดฝากระทะแล้วตั้งไฟก่อนอื่นให้ตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่ทุกอย่างเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้ซอสจะระเหยเกือบหมดและกะหล่ำปลีจะนุ่ม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือ ซอสมะเขือเทศขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

หมูห้าร้อยกรัม เนื้อดิน;

ข้าวสองร้อยกรัม

กะหล่ำปลีห้าร้อยกรัม

แครอทสองร้อยกรัม

วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

หัวหอมสองหัว;

เกลือตามรสนิยมของคุณ

พริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ

ใบกระวาน;

น้ำมันพืช.

กระบวนการทำอาหาร:

1.เตรียมผัก นำใบที่ไม่ดีออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทและหัวหอม ล้างผัก. หัวหอมจะต้องสับละเอียดและแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ ซาวข้าวแล้วเติมน้ำ พักไว้ในน้ำสักครู่

2. ใช้หม้อขนาดสามถึงสามลิตรครึ่งลิตร วางกะหล่ำปลี (ไม่ใช่ทั้งหมด) ไว้ด้านล่างแล้ววางเนื้อสับไว้ด้านบน

3.หลังจากเนื้อสับแล้ว ให้วางชั้นแครอทลงในกระทะ

4. วางข้าวชั้นถัดไป (หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว)

5. วางกะหล่ำปลีที่เหลืออีกครั้งเป็นชั้นสุดท้าย

6.มาเตรียมน้ำเกรวี่กัน วางกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หยุดทอดหัวหอม มันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย (ประมาณห้านาที) ในขณะเดียวกัน ให้ผสมมะเขือเทศบดสองช้อนโต๊ะกับน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที

7.ใส่ส่วนผสมที่ทอดเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่นๆ ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำลงในกระทะจนครอบคลุมทั้งหมด ชั้นบนสุดกะหล่ำปลี วางกระทะบนเตาทันทีปิดฝาแล้วปรุงประมาณสี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ดูปริมาณของเหลวเพื่อไม่ให้จานไหม้ หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้คนส่วนผสมในกระทะแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีกสิบนาที

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้อย่างอิสระตามที่มี จำนวนมากส่วนผสมก็ออกมาน่าพอใจในตัวเอง อย่ารอให้เย็นลง เทกะหล่ำปลีขี้เกียจใส่จานแล้วรีบเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นให้เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยว น่าทาน!

สูตรการทำม้วนกะหล่ำปลีและดอลมา

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ

1 ชั่วโมง 15 นาที

120 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นจานที่ยอดเยี่ยม อาหารยูเครนซึ่งเป็นที่รักนอกประเทศนี้ด้วย ชื่อเองก็อาจบ่งบอกได้ว่าสูตรนี้มีไว้สำหรับ แม่บ้านขี้เกียจที่ไม่อยากยุ่งยากกับการเตรียมอาหารจานต่อไป แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจยังคงรสชาติและกลิ่นหอมของกะหล่ำปลีคลาสสิก แต่ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับการห่อเนื้อสับในใบกะหล่ำปลีที่น่าเบื่อและพิถีพิถัน ดังนั้นคุณจะประหยัดเวลาด้วยการเตรียมสิ่งเดียวกัน จานอร่อยเร็วขึ้นมาก!

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อในกระทะ

• 65-80 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 7-8 ท่าน

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:

• เครื่องขูด;
• เครื่องปั่น;
• เครื่องบดเนื้อ
• หม้อ;

• กระทะสองใบ
• จาน;
• ไม้พายไม้
• เขียง

รายการส่วนผสม

มาเริ่มทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีกันดีกว่า

ขั้นแรก

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อ ล้างให้สะอาดในน้ำ และหากเป็นไปได้ ให้กำจัดฟิล์มและคราบไขมันต่างๆ ออก
2. เราติดตั้งเครื่องบดเนื้อและใช้เนื้อวัวผ่านมัน
   
   

   หากคุณใช้งานอยู่แล้ว เนื้อสับพร้อมแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แต่ห้ามอุ่นด้วยไมโครเวฟไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม ดังนั้นให้นำเนื้อสับออกมาละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

3. เราทำความสะอาดหัวหอมทั้งสองข้าง ล้างในน้ำแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ บนเขียง ย้ายหัวหอมสับลงในจานแยกต่างหาก
4. ปอกแครอทแล้วขูดผักบนเครื่องขูดหยาบแล้วนำไปใส่จานที่มีหัวหอม
   
   
5. เทผักกลั่นหรือ น้ำมันมะกอก- เราตั้งไฟแรงแล้วรอจนกระทั่งร้อนพอ
   
   
6. ทันทีที่กระทะร้อนดี ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป ลดไฟปานกลางแล้วผัดผักจน เปลือกโลกสีทองที่หัวหอม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องปรุงมากเกินไปเนื่องจากในอนาคตพวกเขาจะยังคงเคี่ยวภายใต้ฝาปิดที่มีเนื้อสับ
   
   
7. ใน เนื้อสับขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรสับเล็กน้อย ผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับ สูตรนี้- สับละเอียดบนเขียง จากนั้นใส่ลงในเนื้อสับที่อุณหภูมิห้องแล้วผสมให้เข้ากัน มือที่สะอาดเพื่อผสมผักใบเขียวกับเนื้อสับให้เท่ากัน
8. วางเนื้อบดลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอดและแครอท ทอดประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง ใช้ไม้พายคนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ
   
   
9. พริกไทยและเกลือเนื้อสัตว์และผักแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เนื้อสับเย็นลงเล็กน้อย
   
   

ขั้นตอนที่สอง

1. นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ซึ่งอาจปวกเปียกเล็กน้อยและไม่เหมาะกับการปรุงอาหาร แต่อย่าทิ้งมันไป เราจะต้องการมันในภายหลัง
   
   
2. เราล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม
   
   
3. เราใช้กระทะใบที่สองแล้วเทผักหรือน้ำมันมะกอกลงไป วางกระทะบนเตาแล้วเคี่ยวกะหล่ำปลีสับบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม อย่าลืมคนกะหล่ำปลีเป็นระยะๆ ด้วยไม้พาย
   
   
4. มาเริ่มเตรียมมะเขือเทศกัน พวกเขาจะต้องถูกบดให้เป็นของเหลว แต่ก็จำเป็นต้องคำนึงด้วยว่าเราไม่ต้องการเปลือกมะเขือเทศ

   มีสองวิธีที่จะช่วยคุณกำจัดเปลือกได้ คุณสามารถขูดมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบเพื่อที่คุณจะได้มีเปลือกอยู่ในมือ หรือทิ้งมะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นเปลือกจะแยกออกได้ง่ายมาก แล้วจึงบดมะเขือเทศในเครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือบนเครื่องขูดแบบเดียวกัน

5. วางใบกะหล่ำปลีทั้งหมดลงในกระทะก้นลึก ควรทำเพื่อให้ปิดก้นกระทะจนมิด เพื่อป้องกันการเผาไหม้เล็กน้อย

   ก่อนการจัดการนี้คุณสามารถทาเนยเพิ่มเติมที่ด้านล่างและผนังของกระทะด้วย

6. วางใบกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งไว้บนใบกะหล่ำปลีทั้งหมด กะหล่ำปลีตุ๋นจากกระทะ
7. เราจะวางเนื้อบดในชั้นที่สองแล้วใช้ไม้พายไม้เกลี่ยให้ทั่วชั้นกะหล่ำปลี
   
   
8. วางกะหล่ำปลีตุ๋นที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งไว้บนเนื้อบด
   
   
9. ฝอย น้ำซุปข้นมะเขือเทศเทลงในกระทะที่ด้านบนของกะหล่ำปลีตุ๋น ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
   
   
10. ในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถผัดกะหล่ำปลีในกระทะเป็นระยะ ๆ และคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยได้หากมีของเหลวน้อยมาก
11. เสิร์ฟจานนี้ร้อน โดยเติมครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือกระเทียมสับ น่าทาน!
    
    

• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในฤดูหนาวแต่คุณไม่มี มะเขือเทศสดแล้วพวกเขา สามารถเปลี่ยนได้อย่างง่ายดาย วางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศ.
• อย่ายึดติดกับเนื้อสับที่ทำจากเนื้อสัตว์ประเภทเดียวโดยเฉพาะ- คุณสามารถใช้เนื้อบดครึ่งหนึ่งและหมูครึ่งหนึ่ง หรือใช้ไก่บดหรือปลาก็ได้
• เลือกกะหล่ำปลีขาวอย่างระมัดระวังให้ความสนใจกับสีและสภาพของใบของชั้นบนสุด ไม่ควรอ่อนแอและมีสีขาวเล็กน้อย
• หากคุณกำลังจะปรุงกะหล่ำปลีอ่อนจากกะหล่ำปลีอ่อนคุณควรจำไว้ว่าใบของมันค่อนข้างนุ่มและไม่จำเป็นต้องเคี่ยวก่อนเลย กะหล่ำปลีฝอยสามารถวางในกระทะและปรุงได้ทันทีพร้อมลดเวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย

สูตรกะหล่ำปลีขี้เกียจกับปลาสับในกระทะ

• เวลาที่กำหนดในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี: 55-70 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ:สำหรับ 5-6 ท่าน

เครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้า:

• เครื่องขูด;
• เครื่องปั่น;
• หม้อ;
• กระทะสองใบ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะ - อร่อยและน่าพอใจ จานโฮมเมด- ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคืออะไร? เหล่านี้เป็นผักตุ๋นกับข้าวและเนื้อสับ การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายกว่าอาหารจานคลาสสิกมาก ไม่ต้องเสียเวลาห่อกะหล่ำปลีเป็นรูปร่างอีกต่อไป ใบกะหล่ำปลี- รสชาติอาหารจานเดียวกันแต่เร็วกว่ามากเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรของฉันสำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจกับเนื้อสับและข้าวในกระทะอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 500 กรัม
• เนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ (หมู, เนื้อ, ไก่งวง, ไก่) 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว;
• แครอท 1 ชิ้น;
• บริสุทธิ์ น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.;
• ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 200 มล.
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ปาปริก้าและพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง 0.5 ช้อนชา

วิธีปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจในกระทะ:

มาเตรียมผักกัน หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ผักกาดขาวตัดมันบาง ๆ

ล้างข้าวให้สะอาดแล้วเทลงไป น้ำเย็น(ควรสูงกว่าเมล็ดข้าว 3 เซนติเมตร) ปิดฝาแล้ววางชามข้าวลงบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมเกลือและต้มซีเรียลจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำอย่างระมัดระวังและเย็น

ล้างเนื้อ ทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ปล่อยให้อุ่นแล้วใส่หัวหอมสับลงในกระทะ กวนจนนิ่ม

ถัดไปเพิ่มแครอทขูด

ผัดผักให้เข้ากันเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป

การกวนจะเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

เมื่อเนื้อสับและผักทอดเล็กน้อย ให้เติมน้ำมะเขือเทศลงไป ควรใช้จากธรรมชาติดีกว่ารสชาติดีขึ้นมาก คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศขูดปอกเปลือก

ปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักเคี่ยวเล็กน้อยโดยปิดฝากระทะ เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ในสูตร

ใส่ผักกาดขาวสับละเอียด

เกลือและปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ เทน้ำบริสุทธิ์ 150 มล. ผสมและเคี่ยวจนสุก

เพิ่มข้าวและผักชีฝรั่งสดสับละเอียด