คุณจะต้องนำมันฝรั่งมาปอกเปลือก การกระทำแบบเดียวกันนี้เกิดขึ้นกับแครอท หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้น แต่ควรเตรียมมันฝรั่งลูกเล็กไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า คุณต้องต้มน้ำให้ร้อนแล้วเทลงบนแครอทและมันฝรั่ง จากนั้นนำกลีบกระเทียมมาปอกเปลือกแล้วใส่ลงในน้ำ ผักจะต้องปรุงสุกอย่างดี หากเป็นของดิบ คุณไม่ควรคาดหวังว่าอาหารจานนั้นจะอร่อย

เมื่อผักสุกก็นำออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำออกอย่างระมัดระวัง แครอทและมันฝรั่งที่เย็นลงเล็กน้อยถูผ่านตะแกรง ควรใช้ตะแกรงโลหะ

นำนมหนึ่งแก้วเทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เนย ทันทีที่เนยละลาย ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปอย่างระมัดระวัง น้ำซุปข้นผัก- จากนั้นคุณจะต้องนำลูกจันทน์เทศและผักชีมาบดแล้วใส่ลงในส่วนผสม และสุดท้ายคุณต้องเติมเกลือลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน น้ำซุปข้นอร่อยมันฝรั่งกับแครอททำหน้าที่เป็นกับข้าว เมื่อยื่นแนะนำให้ทำ การออกแบบที่สวยงามนั่นคือตกแต่งกับข้าวด้วยแครอทต้มเป็นชิ้น

เชฟรู้ความลับอะไรเกี่ยวกับการทำมันฝรั่งบดกับแครอท

เมื่อเสิร์ฟอาหารจานนี้ คุณสามารถนำสมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) มาตกแต่งจานได้ วิวจะน่าทึ่งมาก

แผนที่เทคโนโลยีสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารหมายเลข 3

คำอธิบายของเทคโนโลยีในการเตรียมโจ๊กมันฝรั่งและแครอท:

ให้น้ำหนักของมันฝรั่งที่ปอกแล้วโดยเฉพาะเนื่องจากของเสียจากมันฝรั่งอาจมีมากหรือน้อยก็ได้ หากเป็นมันฝรั่งใหม่ก็แทบจะไม่มีเลย แต่สำหรับมันฝรั่งเก่าคุณจะต้องตัดและเล็มมัน

ตามเทคโนโลยีน้ำหนักของแครอทที่ปอกเปลือกควรอยู่ที่ประมาณ 120 กรัม แต่อย่านับทุกอย่างลงไปถึงกรัม หากคุณมีมันฝรั่ง 500 กรัมและแครอท 110 หัว คุณจะได้น้ำซุปข้นที่เรียบง่ายและอร่อยเหมือนกันทุกประการ

มาเริ่มกันเลย มันฝรั่งของเราปอกเปลือกแล้วและหากหัวมีขนาดใหญ่คุณก็ต้องหั่นเป็น 2-4 ส่วนหรืออาจจะมากกว่านี้เพื่อให้ทุกอย่างสุกเร็วขึ้น

วางมันฝรั่งลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมประมาณ 2 เซนติเมตร แล้วปล่อยให้สุก เกลือน้ำ

ตัดแครอทเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วใส่ในกระทะ เราจะให้เธอเข้ามา ในกระทะใส่เนยหนึ่งชิ้น (ประมาณ 1/3 ของจำนวนทั้งหมด) แล้วเทน้ำ 70-80 กรัม นำทั้งหมดนี้ไปต้มแล้วปรุงด้านล่าง ฝาปิดใช้ไฟอ่อนจนแครอทนิ่ม ฉันใช้เวลาประมาณ 15 นาที หากแครอทยังไม่พร้อม คุณจะรู้สึกว่ามีแครอทเป็นชิ้นในน้ำซุปข้น ซึ่งนั่นไม่ดี

บดแครอทที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรง
นำนมไปต้มแล้วใส่เนยที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน
สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่เสร็จแล้วแล้วบดให้ละเอียด ฉันใช้ที่บดมันฝรั่งธรรมดา

ฉันทำสิ่งนี้กับแครอท: ฉันโยนมันลงในเครื่องปั่น, เติมนมต้มหนึ่งในสามแล้วปั่นจนเนียนสนิท หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่สมบูรณ์และรับประกัน คุณสามารถบดมันผ่านตะแกรงได้
รวมแครอทขูดกับมันฝรั่งเทนมแล้วตีจนฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันทำสิ่งนี้โดยใช้เครื่องผสม

ฉันคิดว่ามีแม่บ้านไม่มากนักที่เตรียมน้ำซุปข้นรุ่นนี้ แต่ก็ไร้ผล น้ำซุปข้นมันฝรั่งและแครอท - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหวานเล็กน้อยด้วย ชิ้นฉ่ำแครอทและรูปลักษณ์ที่สวยงามมาก อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องเติมเนยและนมก็สามารถเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมระหว่างการอดอาหารได้ หากคุณไม่เคยทำมันฝรั่งบดและแครอทมาก่อน ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

เตรียมสินค้าตามรายการ ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วล้างใต้น้ำไหล แครอทควรจะฉ่ำและหวานจากนั้นน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วก็จะออกมาเหมือนเดิม

ตอนนี้มีจุดยุ่งยากจุดหนึ่ง หากคุณต้องการน้ำซุปข้นเนื้อเนียน ให้ใส่แครอทสับในน้ำ ปรุงเป็นเวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไปปรุงด้วยกันอีก 15 นาที ครอบครัวของฉันชอบให้แครอทเป็นชิ้นเพื่อให้มีรสชาติดีและมองเห็นได้ จานพร้อมฉันก็เลยใส่ผักไปพร้อมๆ กันและปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในขณะที่แครอทจะยังคงหนาแน่นอยู่เล็กน้อย เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส

สะเด็ดน้ำใส่ เนย,หั่นเป็นชิ้นๆ ใช้ที่บดบดผัก

ตอนนี้พริกไทยบดเบา ๆ เพื่อลิ้มรสและเทนมลงไปโดยปรับความหนาตามต้องการ

น้ำซุปข้นมันฝรั่งและแครอทแสนอร่อยพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับ ผักสดและเนื้อที่คุณชื่นชอบ

ขอให้มีความสุขนะ

มันฝรั่งและแครอทบด

น้ำซุปข้นมันฝรั่งและแครอทเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ไม่จำเป็นต้องอธิบายทีละขั้นตอน เพราะที่นี่ทุกอย่างง่ายมาก! มันฝรั่งต้มบดด้วย แครอทต้ม,เนยหรือนมตามชอบ นั่นคือสูตรทั้งหมด

อย่างไรก็ตามกับข้าวนี้ยังคงคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่น้ำซุปข้นผักก็อร่อยมาก นุ่มนวล และเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

เลือกมันฝรั่งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเพื่อให้รากผักสุกเร็ว หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กกว่ามันฝรั่ง 2-3 เท่าเพื่อให้เวลาในการปรุงตรงกัน

ใช้นม ครีม หรือเนยเพื่อให้กับข้าวมีเนื้อครีม

หรือลองทำอาหาร มันฝรั่งบดกับแครอท ครีมผัก(ถั่วเหลือง มะพร้าว) หรือน้ำมันมะกอก

เราจะต้อง:

• 6 ชิ้น มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• น้ำดื่มหรือนม
• น้ำมันพืชหรือเนย
• สมุนไพรสดสำหรับปรุงแต่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมันฝรั่งให้ใหญ่กว่าแครอท เนื่องจากแครอทจะใช้เวลาปรุงนานกว่ามาก

เทลงในน้ำดื่ม เติมเกลือ และปรุงจนนุ่มโดยใช้ไฟอ่อน โดยคอยขจัดฟองออกตลอดเวลา

หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปข้นด้วยนม ให้สะเด็ดน้ำซุปผัก ตั้งไฟให้นมเล็กน้อย แต่อย่าต้ม แล้วเทลงในมันฝรั่งและแครอท สับผักจนเนียนหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

น้ำซุปข้นผักเหมาะเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลักสำหรับเด็กเล็กอายุ 9 เดือนขึ้นไป และอย่าลืมลองในช่วงฤดูร้อน

น่าทาน!