“Jimmy Lee” คือร้านอาหารจีนต้นตำรับแห่งใหม่บนถนน Prospekt Mira

ร้านอาหารจีนแห่งใหม่เปิดแล้วในมอสโกบนถนน Mira Avenue เจ้าของและเชฟคือ Jimmy Lee ชาวเซี่ยงไฮ้วัย 35 ปี เจ้าของปรุงอาหารให้แขกในร้านอาหารหรือไม่? ถูกต้อง! เห็นด้วย นี่ยังคงเป็นเหตุการณ์ที่หาได้ยากสำหรับมอสโก

จิมมี่เติบโตขึ้นมาในเซี่ยงไฮ้ ที่นั่นเขาฝึกฝนเป็นแม่ครัวและทำงานจนกระทั่งตามคำเชิญของเพื่อนชาวจีนซึ่งเป็นพ่อครัวของร้านอาหารไดนาสตี้ เขาจึงมามอสโคว์เป็นครั้งแรก ดังนั้นในปี 2550 เขาจึงเริ่มรู้จักกับเมืองหลวงของรัสเซีย ในขณะที่เยี่ยมชมเมืองของเราเพื่อทำธุรกิจ จิมมี่ต้องการเปิดร้านอาหารของตัวเองมานานแล้ว และฉันมองหาห้องที่เหมาะสมมานานแล้ว เป็นเวลานาน - เนื่องจากข้อกำหนดหลักสำหรับสถานที่คือการมีก๊าซและไม่มีสถานที่ดังกล่าวในมอสโกโดยเฉพาะในใจกลางเมือง เป็นเตาผิงแบบเปิดที่ทำให้สามารถปรุงอาหารจีนแท้ๆ ได้ และนี่คือสถานที่ที่จิมมี่ตามหาและพบเมื่อปลายปีที่แล้ว

การตกแต่งภายในของ Jimmy Lee's ผสมผสานเสน่ห์และจิตวิญญาณของเซี่ยงไฮ้ในยุค 30 เข้ากับห้องใต้หลังคาสไตล์เอเชียสมัยใหม่ ซึ่งแน่นอนว่ามีทั้งงานศิลปะป๊อปอาร์ตและเฟอร์นิเจอร์สไตล์ยุค 70 รวมถึงการตกแต่งแบบจีนดั้งเดิมอย่างไม่เกะกะ สถาปนิกโครงการ Maxim Shtode สามารถถ่ายทอดพลังงานตะวันตกและเสน่ห์แบบเอเชียของเซี่ยงไฮ้ได้อย่างละเอียดและกลมกลืน เนื่องจากอิฐเก่าที่พบบนผนังระหว่างการปรับปรุง การใช้เฉดสีเทอร์ควอยซ์และมาลาไคต์ของเซี่ยงไฮ้แบบดั้งเดิมในรายละเอียดการตกแต่งภายในที่หลากหลาย และ การเน้นภาพด้วยเทคนิคการวาดภาพแบบเอเชียซึ่งสร้างสรรค์โดยศิลปิน Yulia Borovaya สำหรับร้านอาหาร ดังนั้นบนผนังห้องโถงใหญ่จึงมีรูปปลาคาร์ปและนกกระเรียนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่ง ความเจริญรุ่งเรือง และความโชคดี และที่ทางเข้าร้านอาหารก็มีภาพวาดสไตล์ ChinoiserieChic นักออกแบบ Lyudmila Makarova ช่วย Jimmy เลือกวัตถุศิลปะร่วมสมัยและตกแต่งพื้นที่บางส่วนของร้านอาหาร

เมนูที่ร้าน Jimmy Lee's มีความยาวและหลากหลายมาก ผู้เข้าพักที่นี่จะได้รู้จักกับอาหารเซี่ยงไฮ้ เสฉวน กวางตุ้ง และปักกิ่ง จิมมี่เสนอที่จะลองเหมือนเพลงฮิตระดับโลก อาหารจีน- หมูเข้า ซอสเปรี้ยวหวานซุปหูฉลามหรือเป็ดปักกิ่ง รวมไปถึงอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งชาวยุโรปไม่คุ้นเคยและถูกใจใครหลายๆ คน ลองมองหาหมูย่างรสปลา ผักกาดหอมจีนพร้อมถั่วดำและเดซแห้ง เปาจือเซี่ยงไฮ้ เนื้อแกะยี่หร่าซินเจียง หรือเป็ด Xiang Su กรอบ และโดนัทฟักทองหยางโจวในของหวาน เมนูหลักประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารทะเลและปลาต่างๆ มากกว่า 20 ชนิด รวมถึงเมนูหม้อสีเหลืองที่หาได้ยากในมอสโก และอาหารจากเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกหลักทุกประเภท การแสดงความเคารพต่อโดฟูจะแสดงอยู่ในส่วนพิเศษของเมนู "โดฟูและผัก" ซึ่งมีการนำเสนออาหารหลายรายการด้วยผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้ในประเทศจีน ขอขอบคุณเป็นพิเศษสำหรับอาหารจีนสำหรับติ่มซำ: ที่ Jimmy's คุณสามารถลองกวางตุ้งใส่ปู ถั่วลิสง และผักชี ฮ่องกงใส่กุ้งและหมู เส้าเหม่ยคลาสสิก เซียวหลงเปาเซี่ยงไฮ้ รวมถึงเกี๊ยวกวางตุ้งทอดกับ กุ้งลายเสือ, หมูและจูไซ และปักกิ่งโกธีกับหมู

รายการไวน์สำหรับร้านอาหารนี้จัดทำโดย Vladimir Basov นักอุดมการณ์ด้านชีวพลศาสตร์ในรัสเซีย และนี่ก็ไม่ใช่เรื่องบังเอิญด้วย! เนื่องจากเซี่ยงไฮ้เป็นหนึ่งในเมืองที่ก้าวหน้าที่สุดในประเทศจีน Jimmy จึงตัดสินใจว่ารายการไวน์ในร้านอาหารของเขาควรสอดคล้องกับเทรนด์สมัยใหม่ด้วย

Andrey Ref (Mondriaanbar) และ Alexey Kiselev (อดีตหัวหน้าบาร์เทนเดอร์ของ FF Restaurant&bar และ Simachevbar) รับผิดชอบบาร์ เมนูบาร์ประกอบด้วยค็อกเทล 8 รายการที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับร้านอาหาร มีให้เลือกมากมาย แอลกอฮอล์เข้มข้นจากผู้ผลิตรายย่อย เป็นที่น่าสังเกตว่า Jimmy Lee มีพื้นที่บาร์แยกต่างหากพร้อมโต๊ะบาร์สูงและบาร์ติดต่อ

1. การจองโต๊ะคือ ฟรี!
2. ฯลฯ
3. อาจจะคุณวางแผนที่จะไปเยี่ยมชมมันไหม?
4. ฯลฯ
5. คุณได้รับ SMS เกี่ยวกับการจองของคุณ
6. เมื่อคุณจองโต๊ะ

ค่าใช้จ่ายเฉลี่ย: จาก 1,500 ถึง 2,000 ₽

ครัว: ชาวจีน

จองฟรี!

10 เหตุผลในการจองโต๊ะ

1. การจองโต๊ะคือ ฟรี!
2. สามารถเลือกโต๊ะได้ เช่น ริมหน้าต่าง บนโซฟา ข้างห้องเด็ก มุมสบายๆ ไม่อยู่ทางเดินแน่นอนฯลฯ
3. กล่าวอีกนัยหนึ่ง การจองโต๊ะเป็นการแจ้งให้สถานประกอบการทราบว่าคุณ อาจจะคุณวางแผนที่จะไปเยี่ยมชมมันไหม?
4. หากท่านไม่สามารถมาถึงสถานประกอบการตามเวลาที่กำหนดหรือไม่ได้เลย การจองของคุณจะถูกยกเลิกหลังจากผ่านไป 15 นาที- จะไม่มีใครขุ่นเคืองกับคุณเพราะมีสถานการณ์ในชีวิตที่แตกต่างกัน :)
5. หากคุณไม่ทราบจำนวนแขกที่แน่นอนหรือเวลาที่แน่นอนที่จะถึงสถานประกอบการ ก็จะดีกว่า ออกจากการจองเบื้องต้นและเมื่อถึงวันเยี่ยมชมก็ปรับหรือยกเลิกได้เลย! ด้วยวิธีนี้คุณจะมั่นใจได้ว่าโต๊ะดีๆ จะยังคงอยู่สำหรับคุณ
6. เมื่อจองโต๊ะคุณจะมั่นใจได้ว่าคุณจะไม่ถูกหันเหไปทางทางเข้าสถานประกอบการด้วยคำพูด “ไม่มีที่นั่ง”, “เหลือที่บาร์เหลือที่เดียว”, “เรากำลังจัดเลี้ยง”ฯลฯ
7. คุณได้รับ SMS เกี่ยวกับการจองของคุณนี่เป็นการยืนยันสำหรับคุณว่าคำขอจองของคุณได้รับการดำเนินการแล้ว และคุณจะอยู่ที่สถานประกอบการ
8. SMS เกี่ยวกับการจองประกอบด้วยชื่อสถานประกอบการ ที่อยู่ วัน เวลา และหมายเลขโทรศัพท์สำหรับการปรับเปลี่ยน หากคุณจองสถานประกอบการทางโทรศัพท์ใน 90% ของกรณีพวกเขาจะไม่ส่ง SMS และ เป็นไปไม่ได้ที่จะพิสูจน์ว่าคุณจองโต๊ะที่ไหนสักแห่ง!
9. หมายเลขโทรศัพท์มือถือและชื่อเต็มของคุณที่ระบุในแบบฟอร์มการจองจำเป็นต้องใช้เพื่อรับ SMS ยืนยันการจองของคุณเท่านั้น! เราไม่ถ่ายโอนข้อมูลไปยังบุคคลที่สามและไม่ส่งจดหมายขยะ!
10. เมื่อคุณจองโต๊ะ ทัศนคติต่อแขกในสถานประกอบการที่ดีนั้นมีความภักดีมากกว่าตัวอย่างเช่น - "คุณได้รับการคาดหวังและจะได้รับการต้อนรับอย่างแน่นอน" "นั่งที่โต๊ะดีๆ"

งานก่ออิฐและ บอบบางผีเสื้อ รอยยิ้มจีนลึกลับ สาวๆ, จุดแสงและเงา ยุโรปและ เอเชียจู่ๆก็มาเจอกันใน. เซี่ยงไฮ้ 30s

เจ้าของและพ่อครัวของร้านอาหารที่ Prospekt Mira มาจากอาณาจักรกลางอย่างแท้จริงจากเซี่ยงไฮ้แห่งเดียวกันนั้น และร้านอาหารก็ตั้งชื่อตามเขา - จิมมี่ลี

เมนูประกอบด้วยอาหารเซี่ยงไฮ้ เสฉวน กวางตุ้ง และปักกิ่ง; มีอาหารหลากหลายประเภทที่ไม่มีการนำเสนอที่อื่นในมอสโก

แล้วยุโรปล่ะ? นอกจากกลิ่นอายทั่วไปของการผสมผสานวัฒนธรรมที่มาจากอดีตและพบได้จากการตกแต่งภายในแล้ว ร้านอาหารยังมีรายการไวน์ที่เข้มข้นอีกด้วย

มาดูเมนูกันเลยค่ะ :)

แน่นอนว่าของขบเคี้ยวก็จะมีสิ่งที่บังคับ หูหมู,ไข่เป็ดดำ. แต่ถ้าคุณต้องการความคิดริเริ่มมากขึ้น ลองสลัดเห็ดและหน่อไม้ฝรั่งสามประเภทพร้อมน้ำสลัดขิงอ่อน ๆ หรือ ยำปูและมะม่วงสุก

หนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะเป็นตับเป็ดสไตล์เซี่ยงไฮ้ ใช่ ใช่ ฟัวกราส์ในการตีความที่แปลกและละเอียดอ่อนมาก
ปอเปี๊ยะก็มีความน่าสนใจไม่แพ้กันและทำอย่างสวยงาม (มีให้เลือกสองแบบ: ใส่กุ้ง หมูและผัก / ใส่เห็ดและผัก)

ดูเหมือนจะเรียบง่าย แต่น่าสนใจและสดใสรออยู่ในหมู่ Dofu และผัก ที่จริงแล้ว โดฟุ (เต้าหู้) นั้นเองที่ปรุงรสด้วยซอส เครื่องปรุงรส และน้ำเนื้อ

หรือผักกาดหอมจีนตุ๋นในซอสถั่วดำพร้อมเติมเดซแห้ง นี่คือผักกวางตุ้งในซอสหอยนางรม และแบบเดียวกันในซอสเซี่ยงไฮ้ใสพร้อมเห็ดเซียงกู่

สั่งข้าวเป็นกับข้าว Jimmy Lee ปรุงด้วยวิธีที่น่าอัศจรรย์อย่างยิ่ง ฉันจำไม่ได้ว่าฉันกินอะไรอร่อยกว่าครั้งล่าสุดที่ไหน :)
ส่วนที่มีติ่มซำและเกี๊ยวก็อร่อยมากมีอาหารทะเลและเนื้อสัตว์แป้งบาง

คุณสามารถลองผัดปักกิ่งโกจิหมู หรือเกี๊ยวกวางตุ้งใส่กุ้ง หมู และจูไซได้

ถ้าเป็นนกก็มีพื้นที่ให้หันหลังกลับ!
ไก่แดง, เป็ดปักกิ่ง- เป็ดทอดสไตล์เสฉวนพร้อมผลไม้เกาโกว.. หรือนี่: ไก่ปรุงสุก ซอสมะนาวซีหนิง.
ถ้ามากกว่านี้ซอสคงจะคาราเมลเกินไป หวานเกินไป แต่... ทุกอย่างที่นี่สมบูรณ์แบบที่สุด
บะหมี่? แต่แน่นอน! เช่น อุด้งเป็ด ถั่วดำ คื่นช่าย และพริก

และสุดท้ายของหวาน จากบังคับ นมทอดและชาเขียวรวมกับครีม (ในไอศกรีมและพานาคอตต้า) ไปจนถึงโดนัทฟักทองสไตล์หยางโจวที่หวานและนุ่ม

จากฤดูใบไม้ร่วงสีส้มฉ่ำถึง ฤดูหนาวสีขาว: สำหรับข้าวปั้นหิมะสอดไส้งาดำหวาน