ปลาหมึกเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่มีราคาไม่แพงที่สุด เขามี รสชาติดีเข้ากันได้ดีกับเห็ด ผัก หัวผัก ผลไม้ ไข่ ไส้กรอก และเนื้อสัตว์ การแสดงรายการผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถรวมกันได้ง่ายกว่ามากเนื่องจากแทบไม่มีผลิตภัณฑ์ใดเลย

ปลาหมึกได้กลายเป็นส่วนผสมของสลัดยอดนิยม ไม่เพียงเพราะความมหัศจรรย์เท่านั้น คุณภาพรสชาติ- เขายังมีประโยชน์มาก อาหารทะเลนี้ประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ และองค์ประกอบอื่นๆ ที่คล้ายกันมากมาย ในทางกลับกันเห็ดก็ไม่ได้ด้อยกว่าปลาหมึกมากนักในแง่ของเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์

สลัดปลาหมึกและเห็ดรวมเห็ดกับปลาหมึกจะดีต่อสุขภาพเป็นสองเท่า นอกจากนี้อาหารทะเลที่ผสมผสานกับเห็ดยังให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ จำนวนมาก สลัดที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละอย่างก็จะมีรสชาติและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

วิธีทำสลัดปลาหมึกกับเห็ด - 15 พันธุ์

หากคุณรวมส่วนผสมอย่างถูกต้องในสัดส่วนที่เหมาะสมคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากส่วนผสมเหล่านั้นได้

ลองใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาหมึกกระป๋อง - 200 กรัม
• แชมเปญสด- 200 ก
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบผักกาดหอม - 5-6 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและโยเกิร์ตไม่ควรหวาน

สลัดจัดทำตามลำดับต่อไปนี้:

1. เปิดขวดปลาหมึก สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นเส้นหนาเล็กๆ แล้วใส่ในกระทะ ชาม หรือจานอื่นๆ
2. เพิ่มครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตเกลือและพริกไทยลงในปลาหมึก - จากนั้นพวกเขาจะแช่ตัวได้ดีและมีรสชาติที่ฉุน
3. ปอกเปลือกอะโวคาโดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ล้างแชมเปญใต้น้ำไหลแล้วสับ เป็นชิ้นเล็ก ๆแบบฟอร์มอิสระ
5. ผสมอะโวคาโดกับเห็ด ปรุงรส น้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมัน
6. ใช้ชามสลัดใบกว้างตื้นๆ แล้ววางใบผักกาดหอมลงไป
7. วางปลาหมึกไว้ตรงกลางชามสลัด วางเห็ดหั่นบาง ๆ และอะโวคาโดไว้รอบๆ

จานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด สามารถรับประทานสลัดได้ทันทีหลังปรุงเสร็จ

สลัดนี้เตรียมง่าย ๆ คุณสามารถทานได้ทุกวัน - ประโยชน์ต่อร่างกายจะเพิ่มขึ้นเท่านั้น

ส่วนประกอบคือ:

• ปลาหมึก
• แครอท
• มันฝรั่ง
• แชมปิญอง
• ชีสแข็ง
• แอปเปิล
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส, น้ำมันพืช

วิดีโอนี้ไม่เพียงแสดงขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังแสดงด้วย วิธีที่ดีเสิร์ฟ

สลัดนี้มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่รสชาติเข้มข้นและน่ารับประทาน และปรุงได้ค่อนข้างเร็ว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึก 200 กรัม
• 200 ก เห็ดสด
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• มายองเนส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

สลัดนี้เตรียมดังนี้:

1. ไข่ไก่ต้มจนเย็นและปอกเปลือก
2. ล้างเห็ดให้สะอาดหรือปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ
3. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็มเล็กน้อย เย็น และหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัดแล้วเติมมายองเนส

สูตรนี้กำหนดให้ใช้มายองเนสแคลอรี่ต่ำ หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยซอสบางชนิดได้ จำเป็นต้องใช้ผักใบเขียวในการตกแต่งสลัด แต่ดูน่ารับประทานโดยไม่ต้องเสิร์ฟ

ส่วนประกอบของสลัดนี้ไม่สูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ว่าจะสามารถรักษาความร้อนได้ก็ตาม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีหม้อหุงช้าและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาหมึก
• แชมปิญอง
• พริกหยวก
• แครอท
• ข้าวโพดกระป๋อง
• น้ำมันมะกอก
• น้ำส้มสายชูข้าว
• เกลือน้ำตาล

วิดีโอแสดงวิธีการผสมส่วนผสมอย่างเหมาะสม วิธีทำน้ำสลัด และวิธีตกแต่งสลัดที่เสร็จแล้ว

อย่าตกใจไป - สลัดนี้มีแป้งน้อยมากเพียงเพื่อเพิ่มรสชาติเท่านั้น จานนี้กลายเป็นแคลอรี่ต่ำและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างโดยสิ้นเชิง

ส่วนประกอบในนั้นมีดังนี้:

• ปลาหมึก 200 กรัม
• แชมเปญ 20 กรัม
• หัวหอมครึ่งลูก
• ผักกาดหอม 100 กรัม
• แตงกวาสด
• แป้ง 30-40 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล
• น้ำส้มสายชูถั่วเหลือง 10 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เมื่อซื้อปลาหมึกทั้งตัวจะต้องทำความสะอาดส่วนที่กินไม่ได้ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการทำเช่นนี้เนื้อปลาหมึกจะเหมาะกว่า - สามารถต้มได้ทันทีโดยไม่ต้องมีขั้นตอนเพิ่มเติม

ในการเตรียมสลัดคุณต้องมี:

1. ล้างผักกาดหอม เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วฉีกใบเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ
2. วางผักกาดหอมสับลงในชามสลัด เติมน้ำมะนาวและน้ำมัน
3. หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นวง เทลงในชามสลัดที่อยู่ด้านบนของผักกาดหอม
4. ล้างเห็ดให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ล้างปลาหมึกในน้ำหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะสักสองสามนาที
6. วางเห็ดและปลาหมึกไว้ด้านบนในชามสลัด
7. แต่งสลัดด้วยซอสจาก น้ำมันพืช,ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวคั้นสด

สิ่งสำคัญในสูตรนี้คืออย่าหักโหมจนเกินไปเมื่อทอดปลาหมึก หากคุณเก็บไว้ในกระทะนานกว่าที่คาดไว้ พวกมันจะแข็งและน่ารับประทานน้อยลง สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถใช้แตงกวาชนิดเดียวกันหั่นเป็นชิ้น - วางตามขอบชามสลัด

สลัดอาหารที่ดีที่สามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ คุณไม่จำเป็นต้องทรมานตัวเองและร่างกายเพราะอาหารจานนี้อร่อยและอิ่มมาก

ในการเตรียมสลัด "อ่อนโยน" ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปลาหมึก
• แชมปิญอง
• ไข่นกกระทา
• พริกไทย
• มายองเนส
• น้ำมันพืช

การเตรียมสลัดไม่มีอะไรซับซ้อน ต้องสับและผสมส่วนผสม แต่ในกรณีนี้ ควรดูวิดีโอซึ่งมีคำแนะนำโดยละเอียดจะดีกว่า

ส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้เป็นส่วนผสมที่พบได้บ่อยที่สุด แต่รสชาติดั้งเดิมมาก เห็นได้ชัดว่ามันเป็นเรื่องของการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จ

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ปลาหมึก 500 กรัม
• 250-300 ก ชีสแปรรูป
• 200 ก วอลนัท
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมยำมีขั้นตอนดังนี้:

1. ต้มเห็ดในน้ำเค็ม ทำแบบเดียวกันกับปลาหมึก
2. เย็น สับเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วรวมส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามสลัด
3. สับถั่ว, ขูดชีส, กดกระเทียมด้วยการกด รวมส่วนประกอบเหล่านี้ในชามแยกต่างหาก
4. ใส่มายองเนสและครีมเปรี้ยวลงไปบดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมในชามสลัดและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่จำเป็นต้องเติมลงไป ตัวเลือกที่เหมาะสมในกรณีที่แขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

สูตรนี้ใช้เห็ดนางรมซึ่งมีรสชาติแตกต่างจากเห็ดแชมปิญองอย่างเห็นได้ชัด

สลัดนั้นเรียบง่ายและประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง:

• ปลาหมึก 150 กรัม
• เห็ดนางรม 150 กรัม
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม

กระบวนการทำอาหารอธิบายไว้ทีละขั้นตอนในวิดีโอ

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนมากนักจึงมักใช้ในชีวิตประจำวันได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับสลัด:

• เนื้อปลาหมึก - 500 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• หัวหอม- 150 ก
• แชมเปญ - 150 กรัม
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงปลาหมึกและเห็ด และการหั่นก็รวดเร็วเช่นกัน สามารถเตรียมสลัดได้ภายใน 15-20 นาที

นี้ กระบวนการทำอาหารสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ต้มเนื้อในน้ำเค็มให้เย็น ทำเช่นเดียวกันกับเห็ด
2. ตัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง แช่ไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างหัวหอม
4. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด
5. เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วเทของเหลวออก
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในชามสลัด
7. เติมเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มมายองเนส ผัด

คุณไม่จำเป็นต้องแช่หัวหอมในน้ำ แต่ให้หั่นทันที แต่แล้วมันก็จะมีรสขมเล็กน้อย และถ้าคุณใส่มันลงในของเหลว มันจะให้ความขมทั้งหมด

ในสูตรนี้มีบทบาทหลักให้กับถั่ว - ไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของตกแต่งเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในส่วนประกอบหลักด้วย

ส่วนผสมสำหรับสลัดถั่ว:

• แชมปิญอง
• ปลาหมึก
• ชีสแข็ง
• วอลนัท
• มายองเนส
• กระเทียม

วิดีโอสาธิตขั้นตอนการทำอาหาร และคุณยังสามารถเรียนรู้วิธีเสิร์ฟที่ดีได้จากวิดีโออีกด้วย

สลัดนี้มักรับประทานในโอกาสพิเศษมากที่สุดเพราะแทบจะเรียกได้ว่าเบาไม่ได้ มีส่วนประกอบหลายอย่าง หลายอย่างต้องมีการตัด และบางส่วนต้องใช้ความร้อน

ส่วนผสมของสลัด "เทศกาล":

• ปลาหมึก 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• มายองเนส 150 กรัม
• ปูอัด 100 กรัม
• กุ้ง 100 กรัม
• 100 ก สับปะรดกระป๋อง
• คาเวียร์สีแดง 30-40 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน
• มะกอก 7-10 ลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมสลัด "เทศกาล" คุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

1. ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อน
2. บดสับปะรดในลักษณะเดียวกัน
3. ต้มเนื้อปลาหมึกในน้ำเค็ม เย็น และหั่นเป็นเส้นเล็กๆ
4. ต้มกุ้ง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
5. สับเห็ดให้ละเอียดและ ปูอัด.
6. สับผักชีฝรั่ง
7. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือ และผสม
8. ตกแต่งสลัดด้วยมะกอก คาเวียร์สีแดง ผักชีฝรั่ง หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามดุลยพินิจของคุณ

นี่เป็นหนึ่งในไม่กี่สูตรที่ใช้ เห็ดดิบ- Champignons ถือเป็นพันธุ์ที่ปลอดภัยที่สุด - สามารถรับประทานดิบได้อย่างปลอดภัยหากล้างหรือปอกเปลือกอย่างดี

อื่น สูตรที่ดีจากหมวดหมู่ "บน การแก้ไขอย่างรวดเร็ว"จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน

จานประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึก
• เห็ด
• มะเขือเทศ
• มายองเนส
• สีเขียว
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น

เนื้อปลาหมึกไม่ได้ด้อยคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณโปรตีนเมื่อเทียบกับเนื้อวัวหรือไก่แต่อย่างใด แต่มีไขมันน้อยกว่าจึงถือเป็นทางเลือกในการบริโภคอาหารมากกว่า

วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อย สลัดแคลอรี่ต่ำมีคำอธิบายอยู่ในวิดีโอ

อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพพร้อมผักมากมาย

สารประกอบ:

• ปลาหมึก 100 กรัม
• แชมเปญ 100 กรัม
• 1 ไข่ไก่
• 1 หัวหอม
• 5 มะกอก
• แตงกวาดอง 1 อัน
• เกลือ, น้ำมะนาว, มายองเนสและสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัด:

1. ล้างเห็ดและผ่าครึ่งก่อนปรุงหากเห็ดมีขนาดใหญ่เกินไป ปรุงในน้ำเค็มประมาณ 10 นาทีจนเห็ดนิ่มสนิท
2. ระบายของเหลวออกจากกระทะผ่านกระชอน ทำให้เห็ดเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับเป็นก้อน
4. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม เย็น หั่นเป็นเส้น
5. ต้มไข่ต้มสุกปอกเปลือกและสับละเอียด
6. ตัดมะกอกเป็นครึ่งวงกลม
7. สับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

มีสองวิธีในการเตรียมสลัดนี้ คุณสามารถจัดวางส่วนประกอบเป็นชั้นๆ โดยวางซ้อนกันหรือผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสน้ำมะนาว Greenery ใช้เป็นสื่อกลางในการเสิร์ฟ

สลัดนี้อิ่มมาก ดังนั้นทางที่ดีไม่ควรกินตอนกลางคืน

ส่วนประกอบประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาหมึก
• แฮม
• พริกหยวกแดง
• มะนาว
• แชมปิญอง
• พริก
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• โหระพา

กระบวนการทำอาหารอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ

นี่เป็นแบบดั้งเดิม จานปีใหม่แต่สามารถเตรียมวันหยุดอื่นๆได้

สลัด Sea Caprice มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปูอัด - 200 กรัม
• เห็ดกระป๋อง - 200 กรัม

สลัดปลาหมึกและเห็ดเป็นของจริงสำหรับนักชิมหลายคน มีตัวเลือกมากมายในโลก วันนี้เราจะเรียนรู้การทำอาหารบางส่วน เริ่มจากสิ่งที่ง่ายที่สุดกันดีกว่า

สลัด "เข้าพรรษา"

สลัดปลาหมึกและเห็ดที่เรียกว่า “เข้าพรรษา” คือ จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่สังเกตสิ่งนี้อย่างรวดเร็ว มันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่จะทำให้คุณมีอารมณ์ที่น่าพึงพอใจมากมาย เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• ปลาหมึก - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ดดอง - 250 กรัม;
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่งดิบ - 0.3 กก.
• ความเขียวขจีบางส่วน
• เกลือ/พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

ก่อนอื่นในการเตรียมสลัดปลาหมึกและเห็ดให้ต้มปลาหมึก ในการทำเช่นนี้ ให้ควักไส้และทำความสะอาด จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที อย่าปรุงผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดมากเกินไป มิฉะนั้นจานจะเน่าเสีย ตอนนี้ปล่อยให้ปลาหมึกเย็นลงในขณะที่คุณต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ต เย็นเมื่อพร้อม

เมื่อทุกอย่างพร้อมและเย็นแล้ว ให้หั่นปลาหมึกเป็นเส้นและส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดเป็นก้อน ผสมให้เข้ากันในชามลึก จากนั้นใส่ข้าวโพดและเห็ดดอง คนอีกครั้ง ตอนนี้สับผัก โรยบนสลัดของคุณ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และปรุงรสด้วยมายองเนส สลัดถือศีลปลาหมึกพร้อมแล้ว

โอลิเวียร์ "สแน็ค"

ตอนนี้เราจะเสนอสูตรสลัดปลาหมึกให้คุณอีก อร่อยและนุ่มเหมาะสำหรับ ตารางเทศกาล- มันคล้ายกับโอลิเวียร์ แต่มีลักษณะเป็นของตัวเอง เพื่อสิ่งนี้คุณต้องดำเนินการ:

ก่อนอื่นคุณต้อง "จัดการ" ปลาหมึกและมันฝรั่งก่อน ต้มและปล่อยให้เย็น ในเวลานี้ ให้ปรุงลิ้นวัวและไข่ ตอนนี้เมื่อส่วนผสมทั้งหมดสุกแล้ว คุณสามารถเริ่มหั่นได้ หั่นปลาหมึกเป็นเส้น ที่เหลือเป็นก้อน ควรขูดไข่พร้อมกับชีส จากนั้นผสมส่วนที่ตัดในชามลึก ใส่ถั่วและเติมเกลือเล็กน้อย ผัดมายองเนส สลัดปลาหมึกและเห็ด "ของว่าง" พร้อมแล้ว

“สัตว์ประหลาดทะเล”

สลัด "ปลาหมึกกับเห็ด" ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราเพิ่งดูอาจซับซ้อนกว่านี้ได้ เรามาดูตัวเลือกพิเศษเพิ่มเติมกันดีกว่า สลัดที่ประสบความสำเร็จค่อนข้างมาก - ปลาหมึกกับเห็ดและชีสที่เรียกว่า "Sea Fancies" สำหรับเขาจงใช้:

• ไข่หลายฟอง
• ซากปลาหมึก - 3-4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 250 กรัม;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ/มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
• มายองเนสเล็กน้อย
• เกลือ.

ต้มไข่ลวกพร้อมกับปลาหมึก โดยจุ่มเนื้อลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วจึงเอาออกอย่างรวดเร็ว ทำให้ผลิตภัณฑ์ต้มเย็นลง ล้างแตงกวาและมะเขือเทศให้สะอาด สับผัก (ควรใช้เครื่องขูดสำหรับแตงกวา) แล้วเทลงในชามลึก

ตอนนี้ขูดชีสและไข่ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ผัก ครอบคลุมการเตรียมการทั้งหมดด้วยชีสและไข่ ใส่แชมเปญ (สามารถต้มหรือเติมดิบก็ได้) ตอนนี้ปรุงรสสลัดเสร็จแล้วด้วยเกลือ (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ) และมายองเนส จานพร้อมรับประทาน

“ความปรารถนาของดาวเนปจูน”

ถึงเวลาเตรียมสลัดอีกจานแล้ว เห็ด ปลาหมึก กุ้ง และปูอัดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเล ดังนั้นเราจึงนำเสนอความสนใจของคุณ อีกสูตรหนึ่งสามารถทำให้หลายคนพอใจได้ สำหรับเขาจงใช้:

• ปลาหมึก - 3-4 ชิ้น;
• ปูอัด - 1 แพ็ค;
• เห็ด ( แชมปิญองดีกว่า), 100 กรัม;
• ข้าวโพดครึ่งกระป๋อง
• ไข่หลายฟอง - 4 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กุ้ง - 8 ชิ้น;
• สลัด;
• เกลือ.

เช่นเดิมให้เริ่มด้วยการต้มปลาหมึก ทำตามที่เขียนไว้ข้างต้น หลังจากนั้นให้ต้มไข่ให้เดือด สับมะเขือเทศและเห็ดอย่างประณีต วางลงในชามลึกแล้วใส่ปลาหมึกที่หั่นเป็นเส้น ปิดด้วยข้าวโพด ขูดไข่แล้ววางลงบนชิ้นงาน ตอนนี้สับปูอัดและกุ้งให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว ใส่ใบผักกาดหอมหั่นฝอย ปรุงรสจานด้วยเกลือและมายองเนส สลัดกับเห็ดและอาหารทะเลพร้อม

ร้านอาหารปลาหมึก

ถึงเวลาแนะนำสูตรยำปลาหมึกอีกสูตรแล้ว อร่อยและแปลกตามันจะทำให้นักชิมตัวจริงพอใจ มันต้องการ:

• ปลาหมึก (ควรบรรจุกระป๋อง) - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• เห็ด - 250 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม;
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส)

หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเล็กๆ ถ้าจะสดหรือแช่แข็งก็ให้ต้มก่อน ทำได้โดยใช้น้ำเดือดโดยแช่ผลิตภัณฑ์ไว้เป็นเวลา 2 นาที หลังจากนั้นให้ต้มไข่ให้แข็งแล้วพักให้เย็น ตอนนี้สับเห็ดแล้วต้ม (ถ้าเป็นเห็ดก็ไม่ต้องปรุง) จากนั้นใส่ลงในชาม ใส่ไข่ขูดและปลาหมึกลงไป สับชีสและแตงกวาพร้อมหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม ผัดจาน ปรุงรสด้วยมายองเนส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเครื่องเทศ ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด สลัดปลาหมึกและเห็ด "Bistro" พร้อมแล้ว

"ความฝันแห่งท้องทะเล"

และนี่คืออีกอันหนึ่ง สูตรที่น่าสนใจซึ่งแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ นี่เป็นอาหารจานที่แปลกใหม่อย่างแท้จริง เนื่องจากต้องใช้ส่วนผสมที่ "ไม่ได้มาตรฐาน" บางอย่าง

ถึงกระนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะมองหาพวกเขา - สูตรนี้สลัดปลาหมึกอร่อยและนุ่ม เกือบทุกคนจะชอบมัน ค้นหามัน:

• ปลาหมึกสองสามตัว
• หัวหอม;
• ไส้กรอกรมควัน 3 แก้ว;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
• ข้าว - 1/2 ถ้วย;
• แชมเปญ - 100 กรัม;
• ส่วนผสมฮาวาย - 1/3 แพ็ค;
• ซอส "Aioli" - 180 กรัม

ก่อนอื่นให้ต้มปลาหมึก เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหาร คุณสามารถซื้อแบบต้มแล้วได้ บางทีนี่อาจเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มั่นใจว่าจะสามารถเอาปลาหมึกออก (ไม่สุกเกินไป) ได้ทันเวลา ทำให้เย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นเส้นได้

ตอนนี้คุณทำปลาหมึกเสร็จแล้วก็ต้ม ไข่นกกระทาและบดมัน จากนั้นตั้งข้าวให้หุงและส่วนผสมฮาวายเอี้ยนละลายน้ำแข็ง เทซีเรียลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยลงในกระทะและผสมกับส่วนผสมของฮาวาย เติมน้ำ (คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปไก่ก้อนได้) และเคี่ยวใต้ฝาจนสุก ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที

ตอนนี้สับเห็ดอย่างประณีตแล้วทอด ตัดชีสเป็นก้อนหรือเสียดสี สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นไส้กรอกเป็นก้อนด้วย ผสมทุกอย่างในชามเดียวแล้วปรุงรสด้วยซอส เพิ่มเครื่องปรุงรสหากจำเป็น จานพร้อมแล้ว

"ไก่"

ตอนนี้มาเตรียมสลัดสุดท้ายสำหรับวันนี้กัน ไก่ ปลาหมึก เห็ด และปักกิ่ง เหล่านี้คือส่วนผสมของเราในสูตรนี้ เพื่อที่จะได้เพลิดเพลินไปกับความอ่อนโยนและ สลัดแสนอร่อย"ไก่" คุณต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1-2 ชิ้น;
• ซากปลาหมึกหลายตัว
• ผักกาดขาวปลี - 250 กรัม;
• เห็ด - 250 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันพืช
• ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำมะนาว

ต้มไก่และปลาหมึกจนเย็น หั่นเนื้อทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นสับผักใบเขียวและเห็ด วางไก่และปลาหมึกลงในชามลึก สับมะเขือเทศที่ล้างแล้ว เห็ดทอด และสมุนไพรลงไป ตอนนี้สับกะหล่ำปลีจีนให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่ลงในการเตรียมของคุณ ผสมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะด้วย น้ำมะนาวและซีอิ๊วในอัตราส่วน 1:1:1 และปรุงรสสลัดด้วยของเหลวที่ได้ จานอร่อยพร้อมแล้ว

หากคุณไม่ทานอาหารทะเล (โดยเฉพาะปลาหมึก) คุณอาจมีสูตรอาหารมากมายในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณ อาหารอร่อยของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้น ปลาหมึกนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นชิ้นยาง เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกสูตรหนึ่งที่น่าพึงพอใจและ สลัดแสนอร่อยพร้อมปลาหมึกและเห็ด การผสมผสานระหว่างสัตว์ทะเลนี้กับ "ผู้อาศัย" ในป่าเสริมด้วยกระเทียมและชีสจำนวนเล็กน้อยทำให้เกิดรสชาติที่แปลกตาโดยสิ้นเชิง คุณสามารถใช้อาหารจานนี้สำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่หรือเป็นมื้ออาหารได้อย่างง่ายดาย ของว่างวันหยุดเพื่อเป็นเกียรติแก่การเฉลิมฉลองใดๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึกแช่แข็ง – 350 กรัม;
• แชมเปญแช่แข็ง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก
• ส่วนผสมพริกไทย
• มายองเนส (สำหรับแต่งตัว);
• เกลือ;
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม;
• ถั่วลิสงคั่ว - กำมือเล็ก ๆ
• ถั่วออลสไปซ์และพริกไทยดำหลายลูก กานพลูและใบกระวาน

• หากคุณไม่มีเห็ดและปลาหมึกแช่แข็งหรือสดในบ้าน คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดกระป๋องได้

• เวลาเตรียมสลัดไม่เกิน 35 นาที

วิธีเตรียมสลัดปลาหมึกและเห็ด:

โดยไม่ต้องล้างหรือละลายน้ำแข็ง ให้วางปลาหมึกลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำเดือดลงไป แล้วนับประมาณ 30 วินาที ในช่วงเวลาอันสั้นนี้ ผิวหนังทั้งหมดของสัตว์ทะเลนี้จะหดตัวลง ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในการประมวลผลต่อไปอย่างมาก

สะเด็ดของเหลวสกปรกและล้าง “ถุงน่อง” ปลาหมึกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น โดยอย่าลืมเอาอวัยวะภายในทั้งหมดออก ต้มน้ำในหม้อใบเล็ก เติมเกลือ ใบกระวาน กานพลู และพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นลดปลาหมึกที่สะอาดลง และหลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงไม่เกิน 90 วินาที

ปิดไฟใต้กระทะ ปิดฝาไว้ 5 นาที แล้วจึงเอาออกเท่านั้น ปลาหมึกที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะค่อนข้างนุ่ม (ไม่ใช่ยาง)

ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับละเอียด วางเห็ดลงในกระทะระเหยความชื้นจากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยแล้วตามด้วย ผักรสเผ็ดทอดจนเสร็จ วางในกระชอน (ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวมากเกินไปในสลัด) และปล่อยให้เย็น

ตัดปลาหมึกเป็นเส้นสั้นบาง ๆ ชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วแบ่งถั่วออกเป็นครึ่งหนึ่ง

ชื่อของจาน "สลัดปลาหมึกและเห็ด" ฟังดูมีราคาแพงมากและดูค่อนข้างเรียบร้อยซึ่งจะทำให้แขกของคุณประทับใจไม่รู้ลืม

แต่ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพง แต่ปล่อยให้มันเป็นความลับเล็กน้อยสำหรับพวกเขา

ดังนั้นเพื่อเตรียมสลัดปลาหมึกและเห็ดที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเราต้องตุน:

• - ปลาหมึกเอง - 200 กรัม
• - เห็ด (แชมปิญองกำลังพอดี) - ประมาณ 100 กรัม
• - หัวหอม - 0.5-1 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดและรสนิยมของคุณ)
• ใบผักกาดหอม - 5-6 ชิ้น สำหรับฐาน
• แตงกวาสด - 1-2 (ขึ้นอยู่กับขนาดด้วย)
• น้ำมันมะกอก (สามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันได้เช่นกัน) - ประมาณ 30 มล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 30-40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ประโยชน์ของปลาหมึก

ไม่มีความลับที่ในการรักษาสุขภาพและความเยาว์วัยคุณต้องปฏิบัติตามกฎไม่มากนัก: คิดเชิงบวก รับประทานอาหารที่สมดุล ใช้เท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพและแน่นอนว่าอย่าลืมเรื่องกีฬาด้วย

เพื่อให้เป็นไปตามกฎข้อที่สอง ธรรมชาติได้ให้ทุกสิ่งที่เราต้องการแก่เรา - นำไปใช้และใช้อย่างชาญฉลาด ในบรรดาความหลากหลายทั้งหมดที่สามารถใช้เป็นอาหารได้ หนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมและดีต่อสุขภาพมากที่สุดคืออาหารทะเล

พระเอกของเราวันนี้จะเป็นปลาหมึก หากคุณดูว่าวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์อะไรบ้างนั้นไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารทะเล แต่เป็นวิตามินในขวดเดียว

แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องตลก แต่ความจริงที่ว่าพวกมันมีโปรตีน ไอโอดีน ซีลีเนียม และทองแดงเป็นจำนวนมาก รวมถึงกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพและจำเป็นนั้นเป็นความจริง นอกจากนี้การกินปลาหมึกเป็นประจำยังช่วยให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดทำงานได้ 5 จุดอีกด้วย

เตรียมสลัด

เราได้แยกประโยชน์ของปลาหมึกออกแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงได้เลย

1. ก่อนอื่นให้เตรียมใบผักกาดหอม ในการทำเช่นนี้ต้องล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง จากนั้นด้วยตนเอง (นี่เป็นเงื่อนไขบังคับ - ไม่ควรตัดใบผักกาดด้วยมีดมิฉะนั้นจะไม่เหลือปริมาณวิตามิน) เราฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตอนนี้ใส่ใบลงในชามสลัด โรยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเล็กน้อย อย่าลืมใส่เกลือ พักไว้และปล่อยให้หมักไว้เล็กน้อย
3. ในระหว่างนี้ให้หั่นแตงกวาที่ล้างและแห้งแล้วเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนใบผักกาดหอม
4. ตอนนี้ถึงคราวของเห็ดแล้ว ถ้าคุณมี เห็ดกระป๋องจากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันสะเด็ดน้ำก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณใช้ของสด ให้ต้มในน้ำเค็มก่อนแล้วจึงหั่นในลักษณะเดียวกัน
5. วางเห็ดลงในชามสลัดในชั้นถัดไป
6. ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว - การเตรียมปลาหมึก ขั้นแรกให้เอาผิวหนังออกจากพวกมัน (หากผู้ผลิตยังไม่ได้ทำเช่นนี้) ให้ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงขนาดประมาณ 0.8 ซม. เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง
7. ทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วไม่เกินสองนาที
8. วางบนเห็ดแล้วปรุงรสด้วยซอส
9. ทำซอสได้ง่ายและรวดเร็ว: ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน พร้อม!

เพื่อให้ปลาหมึกและสลัดเห็ดมีรสชาติที่สดชื่นและเบาลง ให้ใส่แตงกวาเพิ่ม

สูตรสลัดปลาหมึกและเห็ดนี้ถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน แต่ด้วยการใช้จินตนาการในการทำอาหารและความหลากหลายในการทำอาหาร คุณสามารถสร้างสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่จะตกแต่งโต๊ะของคุณและกระจายเมนู

ความหลากหลายที่น่ารับประทาน

หรือคุณสามารถเพิ่มไข่ลงในสลัดกับปลาหมึกและเห็ดได้ ตัวเลือกนี้จะอร่อยกว่าถ้าคุณไม่เพียงแค่ต้มเห็ด แต่ยังทอดและปรุงรสด้วยมายองเนสแทนซอส เมื่อทอดเห็ดสำหรับสลัดปลาหมึกคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้รสชาติจะสว่างขึ้น หากคุณไม่กังวลกับปัญหาน้ำหนักส่วนเกินมากนักเมื่อทอดเห็ดสำหรับสลัดคุณสามารถเพิ่มแครอทแล้วโรยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สำหรับผู้ที่ไม่รับมายองเนสที่ซื้อจากร้านค้า มีหลายสูตรสำหรับทำที่บ้าน ในขณะเดียวกันสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความรู้สึกด้านรสชาติและคุณภาพจะดีกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย

เพื่อให้สลัดปลาหมึกเหมาะกับทะเลมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มกุ้งลงในส่วนประกอบได้ โดยต้องปอกเปลือกและต้มสักครู่ ตกแต่งสลัดนี้ด้วยปลาหมึก กุ้ง และเห็ด แสงที่ดีขึ้นซอสมากกว่ามายองเนส

สลัดของคุณจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงหากคุณเปลี่ยนเห็ดเป็น ไก่ต้ม- และสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ คุณสามารถเติมโปรตีนได้โดยการเพิ่มถั่วลงในสลัด จะต้มหรือกระป๋องไม่สำคัญ

กล่าวอีกนัยหนึ่ง สนามสำหรับการทดลองนั้นไม่มีที่สิ้นสุด น่าทาน!