เราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแพนเค้กเปรี้ยวอร่อยนั้นทำจากแป้งสาลีผสมกับนมหรือเคเฟอร์สด แต่ไม่เป็นเช่นนั้นคุณสามารถเตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยเคเฟอร์รสเปรี้ยวหรือนมได้ซึ่งจะไม่ทำให้ "เน่าเสีย" ในทางกลับกันพวกเขาจะได้รับรสชาติพิเศษใหม่ที่จะดึงดูดคนจำนวนมากที่ชอบอาหารที่มีความเปรี้ยวและเพิ่ม มะนาวสำหรับหลาย ๆ คนด้วยเหตุนี้น้ำผลไม้ เด็ก ๆ สามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับแยมหวานได้ จากนั้นก็จะเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักของหวานของคุณ นอกจากนี้แพนเค้กดังกล่าวยังเหมาะสำหรับผู้ที่พยายามจำกัดตัวเองด้วยขนมหวาน แต่บางครั้งก็ยังต้องการเพลิดเพลินกับแพนเค้กแสนอร่อย
จานเช่นแพนเค้กแม้ว่าจะไม่สด แต่มีส่วนผสมที่จำเป็นจากเคฟีร์เปรี้ยว แต่ก็มีส่วนผสมที่จำเป็นเป็นของตัวเองโดยที่แพนเค้กจะไม่ได้ผล ตามที่ระบุไว้แล้วคุณสามารถนวดแป้งแพนเค้กได้แม้จะผสมกับนมหรือเคเฟอร์ที่เน่าเสียและจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพหรือทำให้รสชาติของอาหารเสีย
เพื่อเตรียมแพนเค้กรสเปรี้ยวคุณควรคำนวณปริมาณส่วนผสมให้ถูกต้อง
ดังนั้นอย่ารีบเร่งที่จะทิ้งผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุไปแล้ว แต่จะยังคงให้บริการคุณอย่างซื่อสัตย์
เราทุกคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าแป้งเป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับแพนเค้ก
อาจเป็น:
แพนเค้กที่ทำจาก kefir และแป้งรำที่หมดอายุจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับลำไส้สำหรับเด็กและผู้สูงอายุ การทำแพนเค้กนั้นไม่ใช่เรื่องยากและไม่ต้องการส่วนผสมมากมาย โดยพื้นฐานแล้ว นี่เป็นชุดเดียวกับแพนเค้กทั่วไปที่ทำจากนมหรือเคเฟอร์ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมได้ เช่น อาจเป็นกล้วย สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล หรือลูกพีช แต่ผลไม้ที่ใส่ลงในแป้งจะต้องสับหรือบดให้ละเอียด
เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้กเปรี้ยวได้
ทั้งหมดนี้ทำได้ดีที่สุดในแต่ละขั้นตอนเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและเร่งงานให้เร็วขึ้น
พิจารณาสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กที่ทำจาก kefir แบบเก่า
ซึ่งจะรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:
หลังจากที่แพนเค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้
อย่างที่คุณเห็นการเตรียมแพนเค้กโดยใช้เคเฟอร์เปรี้ยวหรือนมนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย
แม้แต่วัยรุ่นที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดายก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้
เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งก่อนเสิร์ฟได้
การทำแพนเค้กดั้งเดิมด้วยนมเปรี้ยวนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวกซึ่งแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้อย่างสมบูรณ์แบบ
คุณสามารถตกแต่งด้วยอะไรก็ได้:
การผสมผสานที่ลงตัวคือแพนเค้กรสเปรี้ยวและน้ำผึ้ง ฮันนี่ช่วยให้คุณมุ่งเน้นไปที่รสชาติที่ผิดปกติของจาน
ในบรรดาเครื่องดื่มควรเลือกไม่เพียง แต่ชาหวานร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้คั้นสดเยลลี่หรือสมูทตี้ผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งทำเองได้ดีกว่าด้วย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด
ตีไข่สองฟองกับน้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็ก
ใช้ที่ตีไข่ให้ละเอียด
เพิ่ม kefir เปรี้ยวลงในภาชนะ
ตอนนี้คุณควรเพิ่มแป้งร่อนจำนวนเล็กน้อย
ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางแพนเค้กลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง
อย่าลืมทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่
แพนเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่ทำจาก kefir เปรี้ยวพร้อมแล้ว น่าทาน!
เคเฟอร์เปรี้ยว? อย่ารีบโยนทิ้ง! Plyushkin มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับในกรณีนี้ - แพนเค้กที่มี kefir เปรี้ยวพวกเขาจะนุ่มและอร่อยกว่า kefir สดด้วยซ้ำ และทั้งหมดเป็นเพราะกรดเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาทำให้แป้งขึ้นได้ดีแพนเค้กที่ทำด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวจะฟูโปร่งโปร่งสบายพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ คุณจะรักพวกเขาทันทีแพนเค้กเปรี้ยว kefir จะเหมาะกับรสนิยมของคุณ! คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ ลูกเกด เครื่องเทศ คอทเทจชีส และอื่นๆ อีกมากมาย ปัญหาจะได้รับการแก้ไขและคุณจะมีสูตรปฏิบัติสำหรับแพนเค้กที่มี kefir เปรี้ยวซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง
ในการอบแพนเค้กจาก kefir ที่หมดอายุเราจะต้อง:
ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน เทลงใน kefir อุ่นไว้ที่อุณหภูมิอุ่น
คำแนะนำ- เมื่ออุ่นเคฟีร์ในไมโครเวฟ ให้ตั้งค่าไฟไปที่ระดับปานกลาง บนเตา ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไปและจับตัวเป็นก้อนบริเวณด้านข้าง
เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วเขย่า คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ ฉันทำแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์เปรี้ยวจนเกือบไม่หวานเพื่อให้อร่อยด้วยสารเติมแต่งใด ๆ เพื่อรสชาติฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลวานิลลา วานิลลิน หรืออบเชย
ร่อนแป้งลงในส่วนผสม kefir โดยเติมในส่วนต่างๆ ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาของเคเฟอร์ คุณภาพของแป้ง ปริมาณความชื้น และปัจจัยอื่นๆ
เมื่อกวนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเราเน้นที่ความสม่ำเสมอ: ความหนาควรอยู่ในระดับที่ปัดทิ้งรอยที่เห็นได้ชัดเจนและจะไม่หายไปทันที แต่ค่อยๆ กระชับขึ้น แพนเค้กเขียวชอุ่มที่มี kefir เปรี้ยวไม่สามารถทำจากแป้งได้ ยิ่งส่วนผสมแป้งหนาขึ้นเท่าไร แพนเค้กก็จะขึ้นได้ดีขึ้นเมื่อทอด
เราดับโซดาโดยเทโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในผง
หลังจากเติมโซดาแล้วแป้งจะไม่หนาแน่นมากนักจะมีความหนืดหนืดชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่หนามาก
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง วางแฟลตเบรดในระยะไกลแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่าง ด้านบนจะค่อยๆ หมองคล้ำ ฟองอากาศจะปรากฏขึ้น แล้วก็มีรู - ถึงเวลาพลิกกลับแล้ว
คำแนะนำ.สำหรับการทอด ให้ใช้น้ำมันกลั่น เพราะน้ำมันไม่ขัดสีจะมีรสขม
ฉันคุ้นเคยกับการพลิกแพนเค้กด้วยส้อมสองอัน: ฉันวางอันหนึ่งไว้ใต้ก้นและจับอีกอันไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้หลุดออกไป ฉันพลิกมันอย่างรวดเร็วแล้วปรุงด้านที่สอง แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวจะทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที เมื่อลบชุดหนึ่งออกแล้วเราก็วางชุดถัดไป
แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วย kefir เปรี้ยวจะมีสีน้ำตาลทองและฟู เพื่อให้ความอบอุ่น ให้คลุมด้วยสิ่งของบางอย่าง เช่น ชามแบบกลับด้าน หากคุณคำนวณน้ำมันไม่ถูกต้องและแพนเค้กเคเฟอร์เปรี้ยวกลายเป็นมันเยิ้มให้วางผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระไว้บนจานเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
เรานำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น น้ำผึ้ง และขวดแยมจากตู้กับข้าว ฉันเคารพแพนเค้กเปรี้ยว kefir ด้วยครีมเปรี้ยวมากที่สุด - ฉันตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลด้วยส้อมแล้วเทลงบนแพนเค้ก ขอให้โชคดีและแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ! Plyushkin ของคุณ.
kefir เปรี้ยวเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบเช่นแพนเค้ก ไม่ใช่เพื่อสิ่งใดที่พ่อครัวที่มีประสบการณ์มีความเห็นว่ายิ่งคีเฟอร์มีความเป็นกรดมากเท่าไรแป้งก็จะขึ้นได้ดีขึ้นและขนมอบก็จะยิ่งสวยงามมากขึ้นเท่านั้น ในกรณีของแพนเค้กนี่เป็นเรื่องจริง: แพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์รสเปรี้ยวจะฟูและน่ารับประทาน จดสูตรนี้ไว้และคุณจะไม่ต้องตำหนิตัวเองในเรื่องการหลงลืมอีกต่อไป ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุจะถูกนำมาใช้ในการอบที่บ้าน
ตีไข่จนเกิดฟองและโฟมปรากฏขึ้น คุณสามารถเติมน้ำตาลและเกลือได้ทันที หรือเติมสารเติมแต่งเหล่านี้พร้อมกับแป้ง
คุณต้องให้ความร้อนกับเคฟีร์ที่มีรสเปรี้ยวบนความร้อนที่แทบจะสังเกตไม่เห็นไม่เช่นนั้นมันจะแยกตัวและจับกันเป็นก้อนทันที เทผลิตภัณฑ์นมหมักลงในกระทะหรือชามขนาดเล็กแล้ววางบนไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องโดยดันออกจากผนัง ทันทีที่อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง ให้หยุดทำความร้อน เทเคเฟอร์อุ่นๆ ลงบนไข่ ปัด.
ร่อนแป้งแล้วใส่ลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนๆ ปริมาณของมันอาจแตกต่างกันเล็กน้อยและขึ้นอยู่กับความหนาของ kefir และวิธีที่คุณต้องการทำแพนเค้กจาก kefir เปรี้ยว - นุ่มหรือนุ่มกว่า สำหรับแป้งไขมันต่ำหรือไขมันต่ำจะใช้เวลาประมาณ 230-250 กรัม สำหรับแป้งที่หนากว่าซึ่งมีปริมาณไขมัน 2-3% ก็ใช้ 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว
ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปหากคุณไม่ได้ใส่ตอนตีไข่ สำหรับแพนเค้กแบบหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยป่นเล็กน้อยได้
คน. ในตอนแรกคุณจะได้มวลที่หยาบและเป็นก้อน แต่เมื่อคุณตีมันจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามาก
เมื่อได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนแล้วให้เติมโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้ง สำหรับสูตรปกติคุณต้องการมันมากกว่านี้ แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวจะออกมาฟูและเติมโซดาในปริมาณเล็กน้อย
ไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งหนามาก สิ่งสำคัญคือการได้รับความสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แป้งแห้งเป็นก้อน ความสอดคล้องจะใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยวหรือนมข้นแบบโฮมเมด ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที
เทน้ำมันลงในกระทะให้ทั่วก้นกระทะประมาณ 1-1.5 ซม. ใช้ไฟร้อนปานกลาง ลดเปลวไฟและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง นำแป้งมาวางในน้ำมันร้อน เพื่อให้แน่ใจว่าอุ่นได้ดีแค่ไหน ให้หยดแป้งสัก 2-3 หยดแล้วดูว่ามีฟองเกิดขึ้นรอบๆ หรือไม่ หากมีฟองเยอะอุณหภูมิปกติก็สามารถทอดแพนเค้กได้ หากแทบไม่มีฟองอากาศ แสดงว่าความร้อนไม่เพียงพอ ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลาสองถึงสามนาทีจนกระทั่งฟองสบู่เริ่มแตกบนพื้นผิว
ใช้ส้อมหรือไม้พายพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทำให้ก้นเป็นสีน้ำตาล หลังจากที่คุณพลิกแพนเค้กแล้ว แพนเค้กจะพองขึ้นและดูเหมือนครัมเปต
วางแพนเค้กที่ร้อนไว้บนผ้ากระดาษและขจัดน้ำมันส่วนเกิน รสชาติของแพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวนั้นดีกว่าจากผลิตภัณฑ์สดด้วยซ้ำ พวกเขามีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ แต่ไม่มีรสที่ค้างอยู่ในคอจากต่างประเทศ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นจืดไปจนถึงเนยละลายหรือครีมเปรี้ยวได้ น่าทาน!
ที่มา: pechembliny.ru
เคเฟอร์เปรี้ยว? อย่ารีบโยนทิ้ง! Plyushkin มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับในกรณีนี้ - แพนเค้กที่มี kefir เปรี้ยวพวกเขาจะนุ่มและอร่อยกว่า kefir สดด้วยซ้ำ และทั้งหมดเป็นเพราะกรดเมื่อทำปฏิกิริยากับโซดาทำให้แป้งขึ้นได้ดีแพนเค้กที่ทำด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวจะฟูโปร่งโปร่งสบายพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ คุณจะรักพวกเขาทันทีแพนเค้กเปรี้ยว kefir จะเหมาะกับรสนิยมของคุณ! คุณสามารถเพิ่มผลไม้ เบอร์รี่ ลูกเกด เครื่องเทศ คอทเทจชีส และอื่นๆ อีกมากมาย ปัญหาจะได้รับการแก้ไขและคุณจะมีสูตรปฏิบัติสำหรับแพนเค้กที่มี kefir เปรี้ยวซึ่งจะมีประโยชน์มากกว่าหนึ่งครั้ง
ในการอบแพนเค้กจาก kefir ที่หมดอายุเราจะต้อง:
ตีไข่ด้วยที่ตีหรือส้อมจนไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน เทลงใน kefir อุ่นไว้ที่อุณหภูมิอุ่น
คำแนะนำ- เมื่ออุ่นเคฟีร์ในไมโครเวฟ ให้ตั้งค่าไฟไปที่ระดับปานกลาง บนเตา ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไปและจับตัวเป็นก้อนบริเวณด้านข้าง
เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วเขย่า คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้ ฉันทำแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์เปรี้ยวจนเกือบไม่หวานเพื่อให้อร่อยด้วยสารเติมแต่งใด ๆ เพื่อรสชาติฉันแนะนำให้เติมน้ำตาลวานิลลา วานิลลิน หรืออบเชย
ร่อนแป้งลงในส่วนผสม kefir โดยเติมในส่วนต่างๆ ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาของเคเฟอร์ คุณภาพของแป้ง ปริมาณความชื้น และปัจจัยอื่นๆ
เมื่อกวนแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันเราเน้นที่ความสม่ำเสมอ: ความหนาควรอยู่ในระดับที่ปัดทิ้งรอยที่เห็นได้ชัดเจนและจะไม่หายไปทันที แต่ค่อยๆ กระชับขึ้น แพนเค้กเขียวชอุ่มที่มี kefir เปรี้ยวไม่สามารถทำจากแป้งได้ ยิ่งส่วนผสมแป้งหนาขึ้นเท่าไร แพนเค้กก็จะขึ้นได้ดีขึ้นเมื่อทอด
เราดับโซดาโดยเทโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในผง
หลังจากเติมโซดาแล้วแป้งจะไม่หนาแน่นมากนักจะมีความหนืดหนืดชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวที่หนามาก
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง วางแฟลตเบรดในระยะไกลแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองที่ด้านล่าง ด้านบนจะค่อยๆ หมองคล้ำ ฟองอากาศจะปรากฏขึ้น แล้วก็มีรู - ถึงเวลาพลิกกลับแล้ว
คำแนะนำ.สำหรับการทอด ให้ใช้น้ำมันกลั่น เพราะน้ำมันไม่ขัดสีจะมีรสขม
ฉันคุ้นเคยกับการพลิกแพนเค้กด้วยส้อมสองอัน: ฉันวางอันหนึ่งไว้ใต้ก้นและจับอีกอันไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้หลุดออกไป ฉันพลิกมันอย่างรวดเร็วแล้วปรุงด้านที่สอง แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวจะทอดอย่างรวดเร็วในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที เมื่อลบชุดหนึ่งออกแล้วเราก็วางชุดถัดไป
แพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วย kefir เปรี้ยวจะมีสีน้ำตาลทองและฟู เพื่อให้ความอบอุ่น ให้คลุมด้วยสิ่งของบางอย่าง เช่น ชามแบบกลับด้าน หากคุณคำนวณน้ำมันไม่ถูกต้องและแพนเค้กเคเฟอร์เปรี้ยวกลายเป็นมันเยิ้มให้วางผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระไว้บนจานเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
เรานำครีมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น น้ำผึ้ง และขวดแยมจากตู้กับข้าว ฉันเคารพแพนเค้กเปรี้ยว kefir ด้วยครีมเปรี้ยวมากที่สุด - ฉันตีครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลด้วยส้อมแล้วเทลงบนแพนเค้ก ขอให้โชคดีและแพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ! Plyushkin ของคุณ.
ที่มา: Recipe-plushkina.ru
ขนมปังแฟลตเบรดที่ทำจากนมเปรี้ยวจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากหากคุณเพิ่มผลไม้สดลงในแป้ง อาจเป็นผลไม้รสเปรี้ยว หวาน หรือแม้แต่ผลไม้ที่มีรสชาติแปลกใหม่ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเพิ่มอะไรลงไป
อย่างไรก็ตาม เราขอเสนอสูตรแพนเค้กไส้กล้วยที่ได้รับความนิยมและผ่านการทดสอบมาแล้วมากมาย คุณสามารถรับความอร่อยนี้แบบเต็มส่วนได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง และเชื่อฉันเถอะว่าอาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ
วิธีการปรุงแพนเค้ก
คุณสามารถกินแพนเค้กอบใหม่จาก kefir เก่าด้วยครีมเปรี้ยวนมข้นแยมแยมหรือน้ำผึ้ง เราให้บริการขนมอบไม่เพียงแต่กับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชาหรือกาแฟ แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ทุกชนิด สมูทตี้ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ
แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวมีเคล็ดลับสู่ความสำเร็จหลายประการที่ไม่อาจทดแทนได้ พวกเขาอยู่ในความละเอียดอ่อนของการนวดแป้งในอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมหลักอุณหภูมิของ kefir และความแตกต่างอื่น ๆ โดยที่ไม่สามารถเตรียมแพนเค้กที่โปร่งสบายได้
วิธีการปรุงแพนเค้กจากนมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง
แม่บ้านทุกคนไม่ช้าก็เร็วต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าคลังผลิตภัณฑ์ของเธอไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นในช่วงเวลาที่จำเป็นที่สุด เพื่อไม่ให้ต้องเสียเวลาเตรียมอาหารในภายหลัง เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมที่ขาดหายไปในบ้านด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่
ดังนั้นสิ่งที่สามารถทดแทนได้ในสูตรแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว
ลองทำแพนเค้กด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวแล้วคุณจะเห็นว่าอาหารจานนี้อร่อยและเตรียมง่ายแค่ไหน ขนมปังแผ่นที่ทำจาก kefir ที่เน่าเสียอบในกระทะจะกลายเป็นตัวบ่งชี้ทักษะการทำอาหารของคุณอย่างไม่ต้องสงสัยกลิ่นหอมที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือน
ทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวบ่อยที่สุดตามใจตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมด
สมัครสมาชิกพอร์ทัล “แม่ครัวของคุณ”
หากต้องการรับเนื้อหาใหม่ (โพสต์ บทความ ผลิตภัณฑ์ข้อมูลฟรี) โปรดระบุของคุณ ชื่อและ อีเมล
อุ่นเคฟีร์เปรี้ยวจนอุ่นในไมโครเวฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ kefir แข็งตัวจำเป็นต้องอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 30 วินาที ทุกๆ 30 วินาที ให้นำออกและคนให้เข้ากันจนอุ่น
แยกไข่ออกจากกัน ตีไข่เบา ๆ แล้วเทลงใน kefir
เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพิ่มเติมได้
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วผสม ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นและความหนาของเคเฟอร์
แป้งไม่ควรหนาเกินไปและไม่เหลวจนเกินไปซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
ในตอนท้ายเติมโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางเค้กแบนเล็ก ๆ ไว้ข้างช้อนโต๊ะโดยให้ห่างจากกันแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อแป้งเริ่มมีสีน้ำตาลที่ด้านล่างและมีรูและมีฟองอยู่ด้านบนมากมาย ก็ถึงเวลากลับแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ไม้พายและส้อม หรือส้อมสองอัน อันหนึ่งไว้งัดและพลิกกลับ และอีกอันไว้พยุง
ดังนั้นทอดแพนเค้กเป็นชุดโดยใช้แป้งทั้งหมด หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน คุณสามารถวางลงบนผ้าเช็ดปากก่อน
เอฟ
ฉันเพิ่งเรียนรู้ว่าไม่จำเป็นต้องทิ้ง kefir รสเปรี้ยวเนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย ฉันแนะนำให้ทำแพนเค้กฟูๆ ที่มีรสชาติอร่อยกว่าที่เตรียมด้วย kefir สด สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคนและคุณจะใช้มากกว่าหนึ่งครั้ง แพนเค้กกลายเป็นสีดอกกุหลาบ โปร่งสบาย นุ่มและอร่อยมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็น
วัตถุดิบ:
อุ่นเคฟีร์เปรี้ยวจนอุ่นในไมโครเวฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ kefir แข็งตัวจำเป็นต้องอุ่นในไมโครเวฟด้วยไฟปานกลางหลาย ๆ ครั้งเป็นเวลา 30 วินาที ทุกๆ 30 วินาที ให้นำออกและคนให้เข้ากันจนอุ่น
แยกไข่ออกจากกัน ตีไข่เบา ๆ แล้วเทลงใน kefir
เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเพิ่มเติมได้
จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ แล้วผสม ปริมาณแป้งจะขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นและความหนาของเคเฟอร์
แป้งไม่ควรหนาเกินไปและไม่เหลวจนเกินไปซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวที่เข้มข้น
ในตอนท้ายเติมโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชู
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางเค้กแบนเล็ก ๆ ไว้ข้างช้อนโต๊ะโดยให้ห่างจากกันแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง เมื่อแป้งเริ่มมีสีน้ำตาลที่ด้านล่างและมีรูและมีฟองอยู่ด้านบนมากมาย ก็ถึงเวลากลับแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ไม้พายและส้อม หรือส้อมสองอัน อันหนึ่งไว้งัดและพลิกกลับ และอีกอันไว้พยุง
ดังนั้นทอดแพนเค้กเป็นชุดโดยใช้แป้งทั้งหมด หากต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน คุณสามารถวางลงบนผ้าเช็ดปากก่อน
แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ทำจาก kefir เปรี้ยวพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลต ครีมเปรี้ยว แยมที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้ง หรือนมข้น คุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่สดได้อีกด้วย
อาหารที่หมดอายุไม่ควรทิ้งลงถังขยะเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว ขอบคุณพวกเขาคุณจึงสามารถได้รับอาหารจานอร่อย ตัวอย่างเช่นแพนเค้ก เนื่องจากรสชาติของ kefir เปรี้ยวคุณจึงสามารถได้แพนเค้กที่ค่อนข้างแปลกตาซึ่งยิ่งกว่านั้นก็จะนุ่มด้วย
บางครั้งไม่เพียง แต่ kefir เท่านั้น แต่ยังใช้นมอบหมักเพื่อเตรียมแป้งอีกด้วย จากนั้นรสชาติของอาหารจานเสร็จก็ออกมาน่าเหลือเชื่อ นอกจากแพนเค้กหวานแล้ว คุณยังสามารถทำแพนเค้กบวบซึ่งไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย มาดูเทคโนโลยีการทำอาหารทั้งหมดให้ละเอียดยิ่งขึ้น
วิธีปรุงแพนเค้กด้วย kefir เปรี้ยว:
แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้จะฟูมากและออกมาดีเสมอ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
ปริมาณแคลอรี่ – 205 กิโลแคลอรี
ขั้นตอนการทำอาหาร:
สูตรนี้ช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ในการดำเนินการนี้ คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้ก่อน
เวลาทำอาหาร – 50 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 176.3 กิโลแคลอรี
ในการเตรียมแพนเค้กคุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
แพนเค้กบวบจะช่วยกระจายเมนูที่น่าเบื่อและน่าเบื่อ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:
เวลาทำอาหาร – 40 นาที
ปริมาณแคลอรี่ – 105 กิโลแคลอรี
ขั้นตอนการเตรียมจาน:
แพนเค้กที่ปรุงด้วยการเติม kefir เปรี้ยวเป็นอาหารโบราณที่ยังคงได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน ใช้เวลาเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อย จึงเหมาะมากสำหรับเป็นมื้อเช้า
แพนเค้กอร่อยนุ่มหอมสำหรับดื่มชา! หลายคนชอบขนมอบที่อร่อยและรวดเร็วเช่นแพนเค้กโดยเฉพาะเด็ก ๆ แม่บ้านชอบอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายนี้เนื่องจากความเรียบง่ายในการจัดองค์ประกอบและเวลาในการเตรียม เช่นเดียวกับความจริงที่ว่ามันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้ประโยชน์จากซากของ kefir ที่ค้างอยู่ นอกจากนี้ kefir เปรี้ยวยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับทำแพนเค้กแสนอร่อย เป็นเพราะความจริงที่ว่าการหมักได้เริ่มขึ้นแล้วใน kefir ทำให้แพนเค้กมีความฟูมากแม้ว่าจะไม่มียีสต์อยู่ในองค์ประกอบก็ตาม
เฉพาะผู้ใช้ที่ลงทะเบียนเท่านั้นที่สามารถบันทึกเนื้อหาลงในตำราอาหารได้
กรุณาเข้าสู่ระบบหรือลงทะเบียน
ทั้งหมด:
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
มาเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กตามรายการกัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
ตีไข่ลงในชาม ใส่เกลือและน้ำตาล ตีส่วนผสมโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมจนกระทั่งส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ
เท kefir ลงในชามพร้อมกับส่วนผสมของไข่ ผสม.
ร่อนแป้งสาลีคุณสามารถทำได้สองสามครั้งเพื่อทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะช่วยให้คุณทำแพนเค้กที่ฟูยิ่งขึ้น เทแป้งสาลีลงในชามที่มีของเหลวแล้วผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ควรเติมแป้งเป็นส่วนๆ เพื่อตรวจสอบสภาพของแป้งจะดีกว่า
แป้งควรมีความหนาสม่ำเสมอกว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องใช้แป้งไม่มากก็น้อยเนื่องจากผู้ผลิตแต่ละรายมีคุณภาพและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์แตกต่างกัน เพิ่มโซดาและผสมแป้ง ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 15 นาทีตามลำพัง ฟองควรปรากฏบนพื้นผิวของแป้งและมวลควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย ในขณะเดียวกันเทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เทแป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดฝากระทะแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีเพื่อให้แป้งอบเข้ากันดี หากกระทะมีการเคลือบสารกันติดคุณสามารถเทน้ำมันได้เฉพาะในครั้งแรกและทอดแพนเค้กชุดต่อ ๆ ไปโดยไม่มีน้ำมันซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมชาที่มีไขมันน้อยลง
เสิร์ฟแพนเค้กกับครีมหรือแยมหากต้องการ น่าทาน!
หากมี kefir ค้างอยู่ในตู้เย็นอย่ารีบทิ้งทันทีเพราะผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ทำแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยได้! การผสมส่วนผสมง่ายๆ อย่างรวดเร็วและทำตามขั้นตอนการทำอาหารขั้นพื้นฐานไม่กี่ขั้นตอน เราก็จะเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้
แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวไม่แตกต่างจากของทั่วไป - ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุไม่ทำให้รสชาติของอาหารเสียเลย! และเชฟหลายคนถึงกับเชื่อว่าแพนเค้กจะออกมาดีขึ้นมากเมื่อใช้เคเฟอร์รสเปรี้ยว ลองทำอาหารและตัดสินผลลัพธ์ด้วยตัวคุณเอง! เรามั่นใจว่าคุณจะชอบแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์รสเปรี้ยว!
แพนเค้กที่ทำจาก kefir เปรี้ยวพร้อมแล้ว! น่าทาน!
เมนูหลัก สุขภาพ สามารถใช้ได้หมดอายุแล้ว
เป็นไปได้มากว่าแม่บ้านทุกคนในการฝึกทำอาหารของเธอต้องใช้ kefir ที่หมดอายุในการอบอย่างน้อยหนึ่งครั้ง และฉันอยากจะทราบว่าแป้งในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้เลวร้ายไปกว่าของสด อย่างไรก็ตาม เมื่อเร็ว ๆ นี้ หลายคนเริ่มกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับคำถามที่ว่า การใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุในการอบจะเป็นอันตรายต่อร่างกายหรือไม่
หากวันหมดอายุหมดอายุเมื่อ 1-2 วันก่อน kefir ดังกล่าวจะค่อนข้างเหมาะสำหรับการอบ หาก kefir เสียไปหนึ่งสัปดาห์หรือมากกว่านั้นก็ไม่ควรใช้ในการอบ Kefir ที่หมดอายุไปนานแล้วจะมีกลิ่นค่อนข้างฉุนฉุนจนบดบังกลิ่นหอมของอาหารและปรากฏอยู่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้
นอกจากนี้ขนมปังหรือพายที่ทำจาก kefir ที่หมดอายุแล้วไม่เพียงทำให้ท้องอืดและท้องอืดในกระเพาะอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอาการท้องเสียและอาเจียนอย่างรุนแรงอีกด้วย
ไม่แนะนำให้ผสม kefir เก่ากับยีสต์เนื่องจากปฏิกิริยาการหมักอาจเกิดขึ้นได้เมื่ออบที่อุณหภูมิค่อนข้างสูงซึ่งจะส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างมาก
ทุกคนมีสิทธิ์ตัดสินใจด้วยตนเองว่าจะใช้ผลิตภัณฑ์ใดในการอบ แต่เพื่อไม่ให้คิดถึงผลที่ตามมาอีกครั้งควรเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่ไม่หมดอายุ
ผู้หญิงทุกคนที่ไปที่ร้านเครื่องสำอางจะรู้สึกประหลาดใจกับผลิตภัณฑ์ดูแลที่แตกต่างกันมากมาย
มีความเห็นว่าผักเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก ลดน้ำหนักจากผักแน่นอน
ชาเขียวถือเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพที่สุด มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่ไร้สารยึดเกาะ
อาหารที่เน่าเสียไม่จำเป็นต้องทิ้งไปเสมอไป มักจะเป็นไปได้ที่จะเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมและหลากหลายจากพวกเขา ตัวอย่างหนึ่งของอาหารดังกล่าวคือแพนเค้กที่ทำจากเคเฟอร์เปรี้ยวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่หมดอายุซึ่งทำให้ขนมอบมีรสชาติที่นุ่มและฉุน แพนเค้กโฮมเมดพร้อมนมเปรี้ยวที่เต็มไปด้วยผลไม้ น้ำผึ้งหอม หรือแยมจะช่วยเติมเต็มงานเลี้ยงน้ำชาของคุณอย่างน่าจดจำ
ขนมปังแฟลตเบรดที่ทำจากนมเปรี้ยวจะมีรสชาติอร่อยกว่ามากหากคุณเพิ่มผลไม้สดลงในแป้ง อาจเป็นผลไม้รสเปรี้ยว หวาน หรือแม้แต่ผลไม้ที่มีรสชาติแปลกใหม่ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะเพิ่มอะไรลงไป
อย่างไรก็ตาม เราขอเสนอสูตรแพนเค้กไส้กล้วยที่ได้รับความนิยมและผ่านการทดสอบมาแล้วมากมาย คุณสามารถรับความอร่อยนี้แบบเต็มส่วนได้ภายในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง และเชื่อฉันเถอะว่าอาหารอันโอชะนี้จะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณมารวมตัวกันที่โต๊ะอาหารเย็นอย่างแน่นอน
คุณสามารถกินแพนเค้กอบใหม่จาก kefir เก่าด้วยครีมเปรี้ยวนมข้นแยมแยมหรือน้ำผึ้ง เราให้บริการขนมอบไม่เพียงแต่กับเครื่องดื่มร้อน เช่น ชาหรือกาแฟ แต่ยังรวมถึงน้ำผลไม้ทุกชนิด สมูทตี้ เยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม ฯลฯ
แพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวมีเคล็ดลับสู่ความสำเร็จหลายประการที่ไม่อาจทดแทนได้ พวกเขาอยู่ในความละเอียดอ่อนของการนวดแป้งในอัตราส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมหลักอุณหภูมิของ kefir และความแตกต่างอื่น ๆ โดยที่ไม่สามารถเตรียมแพนเค้กที่โปร่งสบายได้
แม่บ้านทุกคนไม่ช้าก็เร็วต้องเผชิญกับความจริงที่ว่าคลังผลิตภัณฑ์ของเธอไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นในช่วงเวลาที่จำเป็นที่สุด เพื่อไม่ให้ต้องเสียเวลาเตรียมอาหารในภายหลัง เพียงแค่เปลี่ยนส่วนผสมที่ขาดหายไปในบ้านด้วยวัตถุดิบที่มีอยู่
ดังนั้นสิ่งที่สามารถทดแทนได้ในสูตรแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยว
สัดส่วนที่เหมาะสมคือแป้งไม่เกิน 10 กรัมต่อแป้ง 400 กรัม
ลองทำแพนเค้กด้วยเคเฟอร์เปรี้ยวแล้วคุณจะเห็นว่าอาหารจานนี้อร่อยและเตรียมง่ายแค่ไหน ขนมปังแผ่นที่ทำจาก kefir ที่เน่าเสียอบในกระทะจะกลายเป็นตัวบ่งชี้ทักษะการทำอาหารของคุณอย่างไม่ต้องสงสัยกลิ่นหอมที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือน
ทำแพนเค้กจากนมเปรี้ยวบ่อยที่สุดตามใจตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารโฮมเมด