ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งเป็นจานที่สะดวก อิ่ม และอร่อยมาก ไม่สามารถทดแทนได้ในกรณีที่แขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัวที่หน้าประตูบ้านหรือเมื่อไม่มีเวลาเหลือในการปรุงอาหาร และถ้าคุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นก็จะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง ง่ายและรวดเร็ว

คุณสามารถเริ่มปรุงกะหล่ำปลีแช่แข็งในกระทะได้ทันทีหลังจากนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปออกจากตู้เย็น แต่หากกลัวว่ากะหล่ำปลีจะแตกก็สามารถละลายน้ำแข็งได้เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. วางม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีก้นหนา
2. ขูดแครอทและกระจายให้ทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
3. เทน้ำลงในกระทะให้เพียงพอเพื่อให้ของเหลวปิดสนิท ใส่เกลือและพริกไทยแล้วตั้งไฟ
4. หลังจากน้ำเดือดคุณจะต้องลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงต่ออีก 1 ชั่วโมง
5. ระหว่างนี้ก็เตรียมน้ำเกรวี่ ทอดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เติมน้ำและเคี่ยวจนข้น
6. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มน้ำเกรวี่ ใส่สมุนไพรสับ และปรุงทุกอย่างต่ออีก 5-10 นาที

อาหารกลางวันพร้อมแล้ว ม้วนกะหล่ำปลีวางบนจานตกแต่งและคุณสามารถเริ่มมื้ออาหารได้

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

ม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งในหม้อหุงช้าช่วยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนเพราะหน่วยนี้ทำทุกอย่างเองเกือบทุกอย่าง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มอาหารและเลือกโหมดที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – 0.8 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย (ก้าน) – 80 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• ชีส – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมและซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทยตามชอบ
2. ขูดชีสและแครอท สับผักชีฝรั่ง
3. วางเป็นชั้น: คื่นฉ่ายและแครอท เทน้ำมันพืช วางม้วนกะหล่ำปลีไว้ด้านบนแล้วเท ซอสครีมและโรยด้วยชีส หากต้องการสามารถทำซ้ำชั้นได้
4. หลนในโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 90°C

พร้อม. เมื่อเสิร์ฟจานจะโรยด้วยแฮร์ริ่งสับซอสมะเขือเทศและมายองเนส

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

เฉพาะไข่กวนเท่านั้นที่สุกเร็วขึ้นในกระทะ อีกครึ่งชั่วโมงก็นั่งที่โต๊ะได้

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – 0.85 กก.
• หัวหอม – 80 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เตรียมผัก: ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ผักทอดในกระทะซึ่งเทมะเขือเทศลงไปหลังจากผ่านไป 2 นาที
3. ผ่านไปสองสามนาที น้ำก็ยังไม่ไหลลงไป จำนวนมากน้ำ. ทุกอย่างผสมให้เข้ากันเค็มและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที
4. ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้และ ผักตุ๋นวางในกระทะทรงลึกที่มีก้นหนาและเต็มไปด้วยซอสมะเขือเทศ
5. ทุกอย่างถูกเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

จานตกแต่งด้วยผักใบเขียว ซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่งและกระเทียมเหมาะ

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้อบในเตาอบ

นี่คืออาหารเย็นหรืออาหารกลางวันเต็มรูปแบบ

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ซอสมะเขือเทศ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในกระทะประมาณ 4-5 นาที
2. ผสมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และมะเขือเทศ เพิ่มลงในกระทะด้วยผักเกลือและพริกไทย เทน้ำลงไป
3. วางกะหล่ำปลีม้วนลงในพิมพ์ เทซอส และเพิ่มใบกระวาน
4. เปิดเตาอบที่ 190°C ตั้งกระทะเป็นเวลา 30 นาที

จานดินพิเศษยังเหมาะสำหรับการอบอีกด้วย และเห็ดทอดที่เติมลงในซอสจะทำให้รสชาติของจานสว่างขึ้นมาก

ในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณเปลี่ยนซอสมะเขือเทศมาตรฐานด้วยครีมเปรี้ยวจานจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ และหากคุณมีกะหล่ำปลีปรุงสุกล่วงหน้าในช่องแช่แข็ง คุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – 0.8 กก.
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 200 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• น้ำซุป – 600 มล.

สูตรอาหาร:

1. ทอดแป้งสักครู่เทครีมลงไปคนให้เข้ากันจนเนียนใส่ครีมเปรี้ยว
2. เพิ่มเกลือพริกไทยและต้มต่ออีก 2-3 นาที
3. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะเติมน้ำซุปลงไปครึ่งหนึ่งแล้วเติมซอสครีมเปรี้ยว
4. หลนม้วนกะหล่ำปลีเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป – 1 กก.
• น้ำซุป - 0.25 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิง – 10 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 80 กรัม;
• ยี่หร่า – 5 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ม้วนกะหล่ำปลีจะละลายน้ำแข็งก่อน
2. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะถูกวางในหม้อต้มสองชั้น กระบวนการทำอาหารใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที
3. ระหว่างนี้ก็มาเตรียมซอสกัน หั่นรากขิงเป็นชิ้นบาง ๆ ขูดแครอท สับหัวหอมและกระเทียม
4. ทอดต่อ เนยกระเทียม ยี่หร่า และขิง
5. เพิ่มวางมะเขือเทศ หลนเป็นเวลา 5 นาที
6. แยกแป้งทอดเทน้ำซุปเคี่ยวจนซอสข้น
7. ผสมซอสข้นกับผักทอดให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

หากซอสเย็นลงแล้ว คุณสามารถอุ่นซ้ำได้โดยใช้ เตาอบไมโครเวฟ- แม้ว่าบางคนจะชอบเสิร์ฟแบบเย็นก็ตาม

เพื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีกึ่งสำเร็จรูป ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ใช้เวลาไม่นาน ในกรณีนี้ทั้งอาหารสำเร็จรูปและม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งจากซุปเปอร์มาร์เก็ตมีความเหมาะสม สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็ง เตรียมตามสูตรอาหารข้างต้น และเตรียมอาหารกลางวันแบบโฮมเมด หรือ งานกาล่าดินเนอร์พร้อม.

น่าทาน!

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! ในครอบครัวของฉัน ทุกคนชอบกะหล่ำปลีม้วน โดยเฉพาะกะหล่ำปลีทำเองที่ปรุงด้วยความอบอุ่นตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี แต่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านขนาดใหญ่เช่นนี้เสมอไปและอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าก็เข้ามาช่วยเหลือ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีม้วนกึ่งสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้คนรอบข้างรู้สึกถึงความแตกต่าง

นานแค่ไหนในการปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง? โดยเฉลี่ยแล้วกระบวนการนี้จะใช้เวลา 40-50 นาที แต่บางตัวเลือกเกี่ยวข้องกับการนำจานไปปรับสภาพให้เร็วขึ้น

การเสริมจานเป็นสิ่งสำคัญมาก ซอสที่ถูกต้อง- ในกรณีของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้ ซอสดังกล่าวอาจเป็นมะเขือเทศหรือครีม เช่น ครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามไม่มีใครรบกวนคุณให้ผสมตัวเลือกเหล่านี้เข้าด้วยกันและยังคงเพลิดเพลินกับรสชาติ

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหาร: คุณสามารถปรุงบนเตา ปรุงในไมโครเวฟ ทอดในกระทะหรือในหม้อหุงช้า น่าสนใจ? ถ้าอย่างนั้นเรามาเริ่มกันอย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีแช่แข็งกึ่งสำเร็จรูปในกระทะอย่างโอชะ?

สูตรคลาสสิก การปรุงอาหารทันที- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านรวมกับผักและมะเขือเทศให้รสชาติที่สดใหม่ และผงกระเทียมก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่ลงตัว :)

สำหรับจานนี้ให้เตรียม:

• 5-6 ชิ้น ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำ 1 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ, พริกไทย, ผงกระเทียม;
• ผักใบเขียวสด

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. สับหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

2. ในกระทะก้นลึกที่มีการเติม น้ำมันพืชผัดหัวหอมและแครอทเข้าด้วยกัน วางผักไว้ในจานแยกต่างหาก

3. วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุก เปลือกโลกสีทองบนใบกะหล่ำปลี

4. เพิ่มส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงในม้วนกะหล่ำปลี

5. ผัดครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงในถ้วยน้ำเติมเครื่องเทศและเกลือ ลิ้มรสเพื่อลิ้มรส

6. เทเนื้อหาของกระทะด้วยซอสที่ได้ ควรปิดจานไว้เกือบหมด หากไม่พอให้เติมน้ำเพิ่ม

7. หลังจากเดือด ให้เคี่ยวกับผักด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 20 นาที เมื่อเสร็จแล้วโรยจานด้วยสมุนไพรสดแล้วยกลงจากเตา

คุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่เพียงใส่ลงในผักผัดและเคี่ยว

8. ปิดฝากระทะอีกครั้งและปล่อยให้เนื้อหาขึ้นประมาณ 5-10 นาที

จานที่เป็นผลจาก ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจวางบนจานที่แบ่งส่วนแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะ น่าทาน!

วิธีการปรุงกะหล่ำปลีม้วนกึ่งสำเร็จรูปกับมะเขือเทศบดในกระทะ?

การผัดประกอบด้วยผักรวมและใบกระวานที่มีกลิ่นหอม จานนี้ดูชุ่มฉ่ำและไม่ต้องใช้ซอสเพิ่มเติม สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับคนจำนวนมาก หากจำเป็นคุณสามารถลดปริมาณส่วนผสมได้

รายการส่วนผสม:

• 20 ชิ้น ม้วนกะหล่ำปลี;
• กะหล่ำปลีต้ม 6 แผ่น
• หัวหอม 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มะเขือเทศ 400 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• พริกหยวก 250 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• พริกไทยกึ่งขม;
• ใบกระวาน

วัตถุดิบ:

(ผลผลิต: กะหล่ำปลีม้วน 18 ชิ้น)

• 1 กะหล่ำปลีขาว
• บรรจุม้วนกะหล่ำปลี
• 600 กรัม เนื้อสับ
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• 1 หัวหอม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำแร่
• พริกไทยดำป่น
• ซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ
• 0.5 ลิตร ซอสมะเขือเทศ
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)

• ฉันจะไม่ค้นพบอเมริกาถ้าฉันบอกว่ากะหล่ำปลีและเนื้อสับเป็นส่วนผสมหลักของกะหล่ำปลีม้วนและรสชาติของอย่างหลังนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสับและกะหล่ำปลีเป็นส่วนใหญ่ แม้ว่าโชคจะชัดเจน แต่ฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณไปที่มันอีกครั้ง ก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือต้องเลือก กะหล่ำปลีที่ดี- เราเอาเฉพาะผักกาดขาวของเราที่มีใบฉ่ำบาง ๆ เราไม่ได้ดูลูกผสมที่มีใบแข็งด้วยซ้ำ
• เราตัดใบกะหล่ำปลีสองหรือสามใบด้านบนออกแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดก้านลึก ด้วยเหตุนี้กะหล่ำปลีจะสุกเร็วขึ้นและแยกออกเป็นใบได้ง่ายกว่ามาก
• เราเอากระทะที่ใหญ่พอที่จะใส่กะหล่ำปลีได้ ใส่กะหล่ำปลีโดยคว่ำด้านก้านลงในน้ำเดือด ปรุงกะหล่ำปลีขนาดกลางประมาณ 5-7 นาที หากกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่หรือเล็ก ให้เพิ่มหรือลดเวลาตามลำดับ
• ค่อยๆ นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือด และใส่กลับเข้าไปในกระทะโดยหงายก้านขึ้น ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีแล้วปิดไฟ

• เรานำกะหล่ำปลีของเราออกมาปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วแยกออกเป็นใบแยกกัน กะหล่ำปลีไม่ได้สุกเต็มที่เสมอไป ดังนั้น เมื่อเรารับประทาน ใบสดจากนั้นเราทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารเนื่องจากมีการเตรียมน้ำร้อนไว้บนเตาแล้ว


บรรจุม้วนกะหล่ำปลี

• ต้มข้าวจนสุกครึ่ง: ใส่ข้าวลงในน้ำเกลือเดือด ปรุงเป็นเวลา 7-8 นาที ในเวลานี้ปริมาณข้าวเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เมล็ดข้าวด้านในยังคงหนาแน่น ปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำ
• เราใช้เนื้อสับโดยพื้นฐานแล้วจะทำอะไรก็ได้ เนื้อสับดีฉันมักจะเอาหมูและเนื้อวัวครึ่งหนึ่ง
• ปอกหัวหอมสับละเอียดเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มและโปร่งใส
• รวมเนื้อสับหัวหอมและข้าว เกลือและพริกไทย เนื้อสับจำนวนนี้ต้องใช้เกลือประมาณหนึ่งช้อนชา

• ผสมเนื้อสับให้เข้ากันเติมน้ำแร่สองสามช้อนโต๊ะเพื่อให้ไส้กะหล่ำปลีไม่แน่นเกินไป อย่าลืมชิมไส้ควรมีรสเค็มและพริกไทยแต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

การปรุงม้วนกะหล่ำปลี

• ไส้พร้อมแล้ว ใบกะหล่ำปลีคุณยังสามารถม้วนกะหล่ำปลีได้
• นำใบกะหล่ำปลี หากมีเส้นกลางใบหนามากที่โคนใบ ให้ใช้กรรไกรตัดส่วนที่หนาที่สุดออก ไม่เป็นไรถ้าคุณได้รับการกรีดเล็กน้อย


• วางไส้หนึ่งช้อนเต็มลงบนแผ่นแล้วม้วนกะหล่ำปลีขึ้น เราก็ควรมีซองกดขอบให้แน่น


• เราม้วนกะหล่ำปลีจนไส้หรือใบกะหล่ำปลีหมด
• เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีปรุงในกระทะให้อร่อยคุณควรดูแลซอสด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซอสมะเขือเทศคุณภาพดีอย่างน้อยครึ่งลิตรนำไปต้มใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าซอสคือตัวกำหนดรสชาติสุดท้ายของกะหล่ำปลีม้วน เพื่อลดรสชาติคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีมหนึ่งแก้วลงในซอสได้ แต่ฉันชอบมากกว่าเมื่อเสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกับม้วนกะหล่ำปลี

• วางม้วนกะหล่ำปลีให้แน่นในกระทะกว้าง ฉันมีสองแถว เทซอสร้อนลงบนม้วนกะหล่ำปลี

• ตั้งกระทะบนไฟ ตามหลักการแล้ว ซอสควรครอบคลุมม้วนกะหล่ำปลี หากมีซอสไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยที่เหลือหลังจากต้มกะหล่ำปลีได้ (ดีกว่าการเติมน้ำธรรมดา)

• นำกะหล่ำปลีไปต้มลดไฟปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

• เสิร์ฟกะหล่ำปลีอุ่นๆ โดยปล่อยให้ชันไว้ก่อน อย่าลืมเสิร์ฟครีมเปรี้ยวหรือ

ระยะเวลาในการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการในการเตรียม อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึงสองชั่วโมง จานอร่อย- เวลาที่ถูกต้องในการตุ๋นกะหล่ำปลีม้วนจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของกะหล่ำปลีที่ใช้ในสูตร ความสม่ำเสมอและความเป็นกรดของซอสและเนื้อสับที่ใช้ในจานนี้สามารถเร่งหรือในทางกลับกันทำให้กระบวนการทั้งหมดช้าลง สิ่งสำคัญไม่แพ้กันก็คือการใช้อุปกรณ์สำหรับ การรักษาความร้อนจาน วัสดุ และปริมาตร นี่เป็นเพียงจุดที่สำคัญที่สุดที่จะกำหนดระยะเวลาในการเคี่ยวกะหล่ำปลี

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ

พวกเขามักจะช่วยคุณในเวลาที่คุณต้องการกินจริงๆ แต่ไม่มีเวลาและบางครั้งก็ไม่มีแรงในการเตรียมอาหารให้เต็มที่ แน่นอนว่าเราเข้าใจดีว่ามันไม่มีประโยชน์อะไรสำหรับพวกมันเลย และมีความเป็นไปได้ที่จะเกิดปัญหาทางเดินอาหารด้วย แต่เรารับมันและกินเข้าไป นอกจากนี้จานเกือบจะพร้อมแล้วและม้วนกะหล่ำปลีจะใช้เวลาสองสามนาทีในการเคี่ยวหากคุณใช้หนึ่งห่อและปรุงโดยใช้กระทะทรงลึก ก่อนที่จะวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะที่อุ่น ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ทอดทั้งสองด้านเบา ๆ แล้วเทซอสลงไป เคี่ยวประมาณสามสิบนาที

ซอสทำได้ง่ายและรวดเร็ว

สำหรับซอสให้ผสมครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศในสัดส่วนที่เท่ากัน เทน้ำต้มสุกซึ่งจะประมาณหนึ่งในสามของปริมาณซอสครีมมะเขือเทศเปรี้ยวทั้งหมด เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

นานแค่ไหนในการปรุงม้วนกะหล่ำปลี

ระยะเวลาในการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะอีกครั้งนั้นขึ้นอยู่กับความแตกต่างหลายประการ ตัวอย่างเช่น บทบาทสำคัญที่นี่คือการต้มข้าวในเนื้อสับหรือไม่ นอกจากนี้ใบของกะหล่ำปลีเองก็สามารถดิบหรือสุกได้แล้ว

การปรุงหัวกะหล่ำปลีก่อนปรุงอาหารมีบทบาทสำคัญในการตุ๋นกะหล่ำปลีม้วนเป็นเวลานาน คุณต้องปรุงโดยการตัดก้านออก และในระหว่างการแยกหัวกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วออกเป็นใบแต่ละใบก็จำเป็นต้องตัดเส้นเลือดที่หนาที่สุดออกจากพวกมัน ดังนั้นหากคุณดูแลทุกประเด็นที่กล่าวมาข้างต้นแล้วคุณจะต้องเคี่ยวกะหล่ำปลีประมาณหนึ่งชั่วโมงจากจุดเดือดของเนื้อหา อโรมา จานสำเร็จรูปจะบอกว่าถึงเวลาปิดเตาแล้ว

อย่าลืมเรื่องความเป็นกรดของซอสด้วย ซอสที่มีมะเขือเทศบดมากกว่าจะส่งผลต่อระยะเวลาในการเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะ มากกว่า ซอสนุ่มจะช่วยเร่งการปรุงอาหารและทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หากม้วนกะหล่ำปลีของคุณใช้เวลานานกว่าจะถึงความพร้อม ซอสมะเขือเทศเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยจะช่วยเร่งกระบวนการทั้งหมดได้อย่างมาก

รสชาติและรูปลักษณ์ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการเคี่ยวกะหล่ำปลีกับเนื้อและข้าว แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าเวลาปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับม้วนกะหล่ำปลีเนื้อทุกประเภทโดยใช้วิธีการเคี่ยวจะไม่เกินห้าสิบนาที แม้จะหุงข้าวไม่สุก แต่จานนี้ก็สามารถหุงได้อย่างสมบูรณ์แบบและสุกทั้งด้านในและด้านนอกน่ารับประทาน

สูตรม้วนกะหล่ำปลีตุ๋น

คุณต้องรวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
• เนื้อสับ - ครึ่งกิโลกรัม;
• ข้าว - 100 กรัม (คุณสามารถใช้ข้าวในถุง - 2 ชิ้น)
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมหนึ่งอัน (คนรักหัวหอมสามารถใช้ได้สองอัน);
• น้ำมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสด;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนใหญ่
• ผลิตภัณฑ์ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เกลือ;
• เครื่องเทศ;
• ใบลอเรล – เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ถอดก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี วางในภาชนะปรุงอาหารที่ว่างเปล่าแล้วเติมน้ำเย็นและสะอาดเท่านั้น วางหัวกะหล่ำปลีไว้ด้านล่างพร้อมกับส่วนที่มีก้านอยู่ เปิดเตาแล้วรอให้น้ำเดือด เมื่อกระบวนการเดือดเริ่มแล้ว ให้ลดอุณหภูมิเตาลงเหลือปานกลางและค่อยๆ ต้มกะหล่ำปลีอย่างช้าๆ ประมาณสิบห้านาที ใบกะหล่ำปลีจะนิ่ม แต่จะค่อนข้างแข็งแรงและไม่สุกเกินไปซึ่งจะช่วยให้คุณห่อเนื้อสับเป็นใบได้ในอนาคตโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
2. วางหัวกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในอ่างแล้วค่อย ๆ เอาใบออกจากมัน ในกรณีนี้จะต้องตัดส่วนที่หนาทั้งหมดออกจากแต่ละแผ่น
3. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วปรุงจนสุกบางส่วน ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการบำบัดนี้จะถูกทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงนำมาผสมกับ เนื้อสับ.
4. นอกจากนี้เรายังเติมเกลือและเครื่องเทศต่างๆ ซึ่งเรามักจะใช้ในกรณีนี้ลงในส่วนผสมของข้าวและเนื้อสับ
5. วางช้อนขนาดใหญ่ลงในใบกะหล่ำปลีโดยไม่มีข้อบกพร่อง เนื้อสับพร้อม- เราม้วนเป็นซองหรือหลอด (แล้วแต่คุณต้องการ)
6. ในกระทะที่มีก้นหนาให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดกะหล่ำปลีแต่ละม้วนเบา ๆ

ซอสกับแครอทสำหรับตุ๋นม้วนกะหล่ำปลี

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีทอง น้ำมันพืช- ปอกแครอทขูดเป็นชิ้นหยาบแล้วใส่ลงในหัวหอมครึ่งวงแล้วทอดแครอทต่อจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศทั้งหมดลงในกระทะ - เพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดแทนซอสมะเขือเทศได้ อย่าลืมเกลือ น้ำตาล และใบกระวาน ต้มซอสสักครู่

วางกะหล่ำปลีม้วนลงในกระทะ หม้อเป็ด หรือกระทะที่มีด้านสูง เทสิ่งทั้งหมดไว้ด้านบน ซอสมะเขือเทศครีมเปรี้ยว- ระยะเวลาในการเคี่ยวกะหล่ำปลีจะขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้ในการเตรียมอาหารจานสุดท้าย:

• ในกระทะในชั้นเดียว - สี่สิบห้านาทีก็เพียงพอแล้ว
• ในหม้อเป็ดจานจะพร้อมภายในหนึ่งชั่วโมง
• กระทะที่มีกะหล่ำปลีจำนวนมากจะต้องนั่งบนเตานานถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ต้องปรุงจานโดยใช้ไฟปานกลางเพื่อหลีกเลี่ยงกะหล่ำปลีต้มและเนื้อสับที่เปียก ในระหว่างการดับเพลิงจะต้องปิดฝาโดยอนุญาตให้เหลือเพียงช่องว่างเล็ก ๆ เท่านั้น เทคนิคนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ซอส “ไหล” ไปบนเตา

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ไม่ใช่อาหารที่มีต้นกำเนิดจากรัสเซีย แต่มีการยึดที่มั่นอย่างแน่นหนา เมนูหลักครอบครัวชาวรัสเซียจำนวนมาก อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์นี้น่าพึงพอใจและอร่อยมากแม้ว่าจะเตรียมไม่ง่ายนักก็ตาม เพื่อให้เข้าใจวิธีการทอดกะหล่ำปลีอย่างถูกต้องคุณต้องศึกษาสูตรอาหารหลายสูตรและวิเคราะห์เคล็ดลับ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มิฉะนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งอบหรือยุบตัว เวลาในการอบกะหล่ำปลีแบบโฮมเมดหรือแช่แข็ง รวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก็จะแตกต่างกันไปเช่นกัน แม้แต่เครื่องใช้ที่ใช้ก็ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดของเทคโนโลยีในการทอดกะหล่ำปลี แต่เพื่อให้ได้อาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบคุณสามารถลองเตรียมทุกขั้นตอนได้อย่างแม่นยำ

โฮมเมด

อาหารที่ปรุงในครัวของคุณเองจะมีรสชาติอร่อยและสดใหม่อยู่เสมอ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปรุงกะหล่ำปลีตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่บ้าน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ส่วนผสมของเนื้อดินและหมูครึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือแกง 3 หยิบมือ;
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก หรือ 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• ผักชีฝรั่ง

กะหล่ำปลีต้องล้างและต้มในน้ำเค็มประมาณสามนาทีโดยแยกเป็นแผ่น แต่ก็เป็นไปได้ที่จะให้ความร้อนกับกะหล่ำปลีทั้งหัวจากนั้นก็ตัดก้านและส่วนที่หยาบอื่น ๆ ออกไป หลังจากปรุงอาหาร ผักจะนิ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น

คำแนะนำ! เป็นการดีกว่าถ้าทำเนื้อสับด้วยตัวเองโดยส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ทอดส่วนผสมเหล่านี้ในกระทะด้วยเนยจนนิ่ม ต้มข้าวจนสุกบางส่วน และสับผักที่สะอาดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกมะเขือเทศแล้วทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ขอแนะนำให้บดกระเทียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ใส่ส่วนผสมของเนื้อสับ ข้าว มะเขือเทศ เครื่องเทศ กระเทียม หัวหอม แครอท และสมุนไพรต่างๆ ลงบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ เรายึดผักโดยพับเป็นซองแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดโดยใช้ไฟอ่อนโดยเปิดฝาไว้

ต่อไปคุณควรเตรียมซอสซึ่งเราผสมอะไรก็ได้ 0.5 ลิตร น้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ (วางมะเขือเทศ) และครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ หลังจากที่ม้วนกะหล่ำปลีเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ซึ่งต้องซ่อนซองจดหมายทั้งหมด จากนั้นเคี่ยวจานประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็ปิดเตาแล้วปิดฝาโดยทิ้งกระทะไว้บนเตาที่ยังร้อนอยู่ ขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานอร่อยนี้โรยด้วยสมุนไพรสด

ขี้เกียจ

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจสามารถทอดในกระทะได้เร็วกว่าผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แบบดั้งเดิม นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำซองจดหมาย เพื่อหลีกเลี่ยงความเป็นไปได้ที่ซองจดหมายจะแกะออกระหว่างขั้นตอนการอบ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• 1 หัวหอม;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ตรีด;
• เครื่องเทศ.

กะหล่ำปลีครึ่งหัวควรแบ่งออกเป็นสี่ส่วนต้มในน้ำเค็มจากนั้นทำให้แห้งและสับด้วยเครื่องปั่นหรือใช้เครื่องบดเนื้อ ตีไข่และขูดหัวหอมแล้วใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในเนื้อสับด้วยอย่าลืมใส่ ข้าวต้ม, กะหล่ำปลี, ข้าวโอ๊ตรีด และเครื่องเทศ ผสมมวลที่ได้ให้เข้ากันปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง ทอดกะหล่ำปลีบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำลงในกระทะซึ่งควรจะซ่อนเนื้อหาของจาน จากนั้นเคี่ยวจานด้านล่าง ฝาปิดจนกว่าจะพร้อม (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)

เก็บ

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้อย่างอร่อยอีกด้วย ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นจะสลายตัวและปล่อยของเหลวมากเกินไป

ขั้นแรกคุณควรทอดหัวหอมและแครอทสับละเอียดบนเครื่องขูดหยาบจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมเหล่านี้ ในการอบกะหล่ำปลีคุณต้องใช้จานแยกต่างหาก คุณสามารถทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระทะหรือวางในกระทะลึกที่มีผนังหนาและก้น ในน้ำมันร้อน ซองจะก่อตัวเป็นชั้นสีทองหลังจากปรุงเสร็จสิบนาที โดยอุทิศเวลาให้กับแต่ละด้าน ขั้นตอนสุดท้ายคือการโอนความละเอียดอ่อนของเนื้อกะหล่ำปลีไปยังหัวหอมและแครอทเทไวน์หรือน้ำให้มากกว่าครึ่งหนึ่งของความหนาของม้วนกะหล่ำปลีใส่ซอสและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ทอด

หากหลังจากเตรียมอาหารแล้วคุณยังมี "ถุง" เนื้อสัตว์ที่ยังไม่ได้กิน คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและแช่แข็งได้ แต่ควรจำไว้ว่าที่อุณหภูมิ 0 ถึง 3 องศาเซลเซียสผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้ประมาณห้าวันและที่เครื่องหมายลบสิบแปดองศาซึ่งมีอยู่ใน ตู้แช่แข็งประมาณสามเดือน

หากต้องการทอดกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ให้ทอดโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝา เนื่องจากจุดประสงค์ของการอบคือการละลายน้ำแข็งและอุ่นจานที่เตรียมไว้แล้ว

ช่องว่าง

คุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียง แต่ตัวผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบรรจุม้วนกะหล่ำปลีด้วย วิธีนี้สะดวกเพราะจะช่วยลดเวลาถ้าคุณต้องการทอดขนมอย่างรวดเร็ว ควรบิดเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเป็นเนื้อสับทันทีหรือผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ก็ได้

คุณสามารถเก็บไส้และซองสำเร็จรูปไว้ในภาชนะใส่อาหารหรือในถุงพลาสติกหนาได้

ทอด ม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อยวิธีเตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็นสำหรับจานนี้กระบวนการไม่รวดเร็วและต้องใช้แรงงานมาก แต่อาหารอร่อยแบบโฮมเมดจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ การปฏิบัติตามกฎการอบและทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณไม่เพียงแต่จะเพลิดเพลินกับการทำอาหาร แต่ยังลงมือทำอีกด้วย จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงส่วนใหญ่