รมควัน ทอด อบ และสตูว์ ปลาทูตุ๋นกับผักเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อย เว็บไซต์วันนี้ เว็บไซต์จะแสดงวิธีการเตรียมตัว ปลาทูตุ๋นกับผัก- มาเขียนสูตรกันเถอะ!

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับผัก: สูตรทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ปลาทู – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) – เหน็บแนม
• ออลสไปซ์ - หลายชิ้น
• สมุนไพรสำหรับปลา - เหน็บแนม
• เกลือ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง

1. หั่นปลาทู ในการทำเช่นนี้ให้ตัดครีบและศีรษะทิ้งอวัยวะภายในแล้วตัดช่องท้อง อย่าลืมลอกฟิล์มสีดำที่อยู่ในช่องท้องออกแล้วทิ้ง จากนั้นล้างซากปลาทูด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เกลือปลาแต่ละชิ้นตามชอบ ใช้นิ้วถูเกลือเล็กน้อยทีละชิ้น วางชิ้นปลาแมคเคอเรลสับลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศปลา และผสม

3. ปอกเปลือก หัวหอมตัดเป็นสี่ส่วน ตัดหัวหอมเป็นวงตามขวาง

4. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ

5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน)

6. เทลงไป หัวหอมผัดแครอทหั่นเป็นก้อน ผัดผักให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม

7. คุณสามารถตุ๋นปลาแมคเคอเรลในหม้อเหล็กหล่อหรือในกระทะก้นลึกใต้ฝาปิดได้ เทเล็กน้อย น้ำมันพืชใส่ผักผัดบางส่วนลงในชามสำหรับตุ๋นปลา บน หมอนผักเราจัดวางชิ้นปลาทูที่เรามีเวลาหมักเครื่องเทศ

8. ปิดด้านบนของปลาทูด้วยผักผัดที่เหลือ

9. ปิดฝาเหล็กหล่อหรือกระทะด้วยปลาทูที่มีฝาปิด เคี่ยวปลาแมคเคอเรลกับผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

10. จากนั้นใส่ปลาพร้อมผัก วางมะเขือเทศ- หลนต่อไปอีก 10-15 นาที

สามารถเสิร์ฟปลาทูตุ๋นกับผักได้ มันฝรั่งต้มหรือข้าว โรยจานด้วยสมุนไพรผักชีลาวด้านบน

คุณได้ลองทำอาหารแล้วหรือยัง? ปลาทูตุ๋นกับผักเหรอ? แบ่งปันในความคิดเห็น!

ปลาทูตุ๋นกับผัก - รวดเร็วในการเตรียมและมาก จานอร่อย- สำหรับผัก คุณสามารถนำผักตามฤดูกาลใส่ผักแช่แข็งก็ได้ ถั่วเขียวหรือข้าวโพดก็ได้ ถั่วเขียวใช้หากต้องการ

รับผลิตภัณฑ์เหล่านี้

สำหรับผัก ฉันใช้หัวหอม แครอท และ พริกหยวก- หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน แครอทเป็นชิ้น พริกหยวกเป็นครึ่งวง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงใส่แครอทลงไปปรุงผักต่ออีก 5-7 นาที

หลังจากนั้นให้ใส่พริกหยวกลงในกระทะแล้วเคี่ยวผักทั้งหมดต่ออีก 5 นาที

เพิ่ม น้ำซุปข้นมะเขือเทศและมะเขือเทศบด (สามารถทดแทนได้ มะเขือเทศสด, หั่นเป็นชิ้น) เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสปลาด้วย เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5-7 นาที

ตอนนี้เรามาดูปลากันดีกว่า หากคุณมีปลาแมคเคอเรลที่มีหัว ให้ตัดออกแล้วใช้กรรไกรทำครัวเล็มครีบทั้งหมดออก นำลำไส้ทั้งหมดออกจากช่องท้อง ล้างซากปลาใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นปลาเป็นส่วนเล็กๆ

ตอนนี้วางปลาแมคเคอเรลสับไว้บนผัก พยายามกดชิ้นปลาเล็กน้อยลงในซอสพร้อมกับผัก

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปลาแมคเคอเรลกับผักเป็นเวลา 20-25 นาทีจนสุกโดยใช้ไฟอ่อน

เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลตุ๋นเสร็จแล้วกับมันฝรั่งบด ข้าว หรือพาสต้า

เรียกน้ำย่อย!

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อีกทั้งยังเตรียมได้ง่ายอีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หายากใดๆ ก็พอแล้ว ผักสด- เมื่อตุ๋นปลาจะถูกแช่ในน้ำผักและกลิ่นหอมซึ่งทำให้มีรสชาติอร่อย เป็นกับข้าวสำหรับปลาทูตุ๋นกับผักคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มหรือบดรวมทั้งข้าวต้มได้ และเพียงแค่มีขนมปังสดสักชิ้น - จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแท้จริง

คุณจะต้องการ:

• ปลาคู่หนึ่ง (ปลาทู);
• 2 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• 4-5 ชิ้น มะเขือเทศสด
• 1 พริกหยวก;
• บวบขนาดเล็ก 1 อัน
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง);
• ปาปริก้า, น้ำตาล, พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• สมุนไพรหอม- ใบโหระพาโหระพาและออริกาโน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก ทำความสะอาดและเตรียมผักทั้งหมดของคุณ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น ๆ แล้วหั่นบวบเป็นก้อน
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ จากนั้นเอาเปลือกออก แล้วใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
3. ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชพร้อมกับแครอท จากนั้นใส่บวบสับและพริกหยวกลงไป
4. จากนั้นเทมะเขือเทศบดที่ทำไว้ก่อนหน้านี้ลงบนผัก รวมเกลือทุกอย่าง ใส่น้ำตาล ปาปริก้า พริกไทย และเพิ่มสมุนไพรหอม เคี่ยวทั้งหมดประมาณ 12 นาทีใต้ฝา
5. จากนั้นใส่สมุนไพรสับลงในผัก หลนอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
6. ตอนนี้เรามาดูแลปลากันดีกว่า ทำความสะอาด ตัดหัวและครีบออก จากนั้นหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นๆ แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นๆ
7. จากนั้น วางเนื้อปลาสับไว้บนผักที่ตุ๋นไว้ด้านบนในกระทะ จุ่มลงไปเล็กน้อย
8. ปิดฝากระทะแล้วกลับสู่ไฟอ่อน เคี่ยวปลากับผักประมาณ 25 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานพิเศษนี้ด้วยสมุนไพรสด ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

ปลาแมคเคอเรลก็พอ ปลาที่มีไขมัน- เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันปลาเสียรสชาติของปลาแมคเคอเรล เหมาะที่จะตุ๋นร่วมกับผัก แครอท และหัวหอม ราดด้วยครีมเปรี้ยว จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับแครอทและหัวหอมในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็งตัวใหญ่ 2 ตัว
• 2 หัวหอมและแครอท
• พริกไทยดำป่น
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช

ปลาทูตุ๋นในกระทะ

ละลายปลาแช่แข็งประมาณ 15 นาที เมื่ออยู่ในสถานะแช่แข็งเล็กน้อย จะทำความสะอาดและหั่นได้ง่ายกว่า

ในขณะที่ปลากำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกล้างและทำให้ผักแห้ง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวงตามที่คุณต้องการ

ล้างปลาแมคเคอเรล ตัดหัว ครีบ และหางออก นำเนื้อปลาออกโดยกรีดบริเวณท้องแล้วล้างอีกครั้ง หั่นปลาเป็นชิ้นหนา 2-2.5 ซม. เกลือชิ้นปลาแล้วโรยด้วยพริกไทย

ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะประมาณ 1-2 นาทีโดยเติมน้ำมัน จากนั้นวางชิ้นปลาทูไว้บนเตียงผัก เทครีมเปรี้ยวลงบนปลาแมคเคอเรลพร้อมแครอทและหัวหอมคนให้เข้ากัน

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวปลาแมคเคอเรลกับแครอทและหัวหอมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

เสิร์ฟปลาแมคเคอเรลตุ๋นในกระทะพร้อมแครอท หัวหอม และครีมเปรี้ยว พร้อมด้วยกับข้าวกับมันฝรั่งและข้าว ปลากับผักสามารถแยกจานได้

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ชีสและไข่อร่อยและเตรียมง่าย สูตรของเธอ

รมควัน ทอด อบ และสตูว์ ปลาทูตุ๋นกับผักเป็นอาหารง่ายๆ แต่อร่อย เว็บไซต์วันนี้ เว็บไซต์จะแสดงวิธีการเตรียมตัว ปลาทูตุ๋นกับผัก- มาเขียนสูตรกันเถอะ!

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับผัก: สูตรทีละขั้นตอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ปลาทู - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เหน็บแนม
• ออลสไปซ์ - หลายชิ้น
• สมุนไพรสำหรับปลา - เหน็บแนม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ผักชีฝรั่ง

1. หั่นปลาทู ในการทำเช่นนี้ให้ตัดครีบและศีรษะทิ้งอวัยวะภายในแล้วตัดช่องท้อง อย่าลืมลอกฟิล์มสีดำที่อยู่ในช่องท้องออกแล้วทิ้ง จากนั้นล้างซากปลาทูด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เกลือปลาแต่ละชิ้นตามชอบ ใช้นิ้วถูเกลือเล็กน้อยทีละชิ้น วางชิ้นปลาแมคเคอเรลสับลงในชาม โรยด้วยเครื่องเทศปลา และผสม

3. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน ตัดหัวหอมเป็นวงตามขวาง

4. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าบาง ๆ

5. ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน)

6. เทแครอทสับลงในหัวหอมผัด ผัดผักให้เข้ากันจนแครอทนิ่ม

7. คุณสามารถตุ๋นปลาแมคเคอเรลในหม้อเหล็กหล่อหรือในกระทะก้นลึกใต้ฝาปิดได้ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามสำหรับตุ๋นปลา แล้วใส่ผักผัดลงไป บนเตียงผักเราวางปลาแมคเคอเรลที่เราหมักไว้กับเครื่องเทศไว้บนเตียง

8. ปิดด้านบนของปลาทูด้วยผักผัดที่เหลือ

9. ปิดฝาเหล็กหล่อหรือกระทะด้วยปลาทูที่มีฝาปิด เคี่ยวปลาแมคเคอเรลกับผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

10. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในปลาและผัก หลนต่อไปอีก 10-15 นาที

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับผักสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว โรยจานด้วยสมุนไพรผักชีลาวด้านบน

คุณได้ลองทำปลาทูตุ๋นกับผักแล้วหรือยัง? แบ่งปันในความคิดเห็น!

วิธีการปรุงปลาทูตุ๋น

ก่อนที่จะเตรียมปลาแมคเคอเรลตุ๋นจะต้องละลายและทอดก่อน ในการทำเช่นนี้ให้นำปลาขนาดกลางมาละลายในตู้เย็น - คุณไม่ควรละลายปลาในอากาศเพราะมันจะผุกร่อนเร็วมาก

ปลาทูที่ละลายแล้วจะต้องควักไส้ออก - ตัดหัวและทำความสะอาดท้องให้ดี หลังจากทำความสะอาดแล้วคุณต้องล้างให้สะอาดในน้ำไหลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ วางชิ้นปลาลงในชามลึก ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผัดและทิ้งไว้สักครู่

ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ - หนาไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร ทิ้งมันฝรั่งไว้ น้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้แป้งส่วนเกินออกมาทั้งหมดและไม่ทำให้ปลาดำคล้ำขณะปรุง

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นจะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นหากทอดในน้ำมันพืช ดังนั้นให้เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดชิ้นปลาทุกด้านเบา ๆ

วางปลาไว้ในที่แยกต่างหาก กระทะขนาดใหญ่- ทางที่ดีควรเลือกอันที่มีก้นหนาและด้านสูง แล้วทอดผักทั้งหมดตามลำดับ มันสำคัญมากที่จะไม่สะเด็ดน้ำมันพืชที่ใช้ทอดปลา - นี่จะให้ จานสำเร็จรูปมากกว่า กลิ่นหอมสดใสและรสชาติของปลาทู

หั่นแครอทเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดเบา ๆ จนเปลือกสีชมพูอ่อนปรากฏขึ้น

วางแครอทไว้บนตัวปลา

คุณไม่จำเป็นต้องทอดหัวหอม เพียงแค่สับให้ละเอียดแล้วโรยบนปลาแมคเคอเรลและแครอท

หั่นมะเขือเทศสุกเป็นชิ้นหรือก้อน - ประมาณ 2x2 เซนติเมตรแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด

อย่าเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนทอด ไม่เช่นนั้นมะเขือเทศจะกลายเป็นน้ำซุปข้นในกระทะ เราย้ายมะเขือเทศทอดไปยังจานแบนแยกต่างหากซึ่งสามารถลอกออกได้อย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นจึงนำไปใส่ปลาและผัก สามารถวางกระทะพร้อมปลาบนไฟร้อนปานกลางและมีฝาปิด

มันฝรั่งจะต้องต้มในน้ำเค็ม - เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงจนเกือบสุก ในช่วงเวลานี้ปลาแมคเคอเรลที่ตุ๋นในน้ำมันจะนิ่มลงและคุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวได้

โอนอย่างระมัดระวัง มันฝรั่งต้มเพิ่มสมุนไพรสดลงในกระทะพร้อมกับปลาและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

คุณสามารถปรุงมันฝรั่งพร้อมกับปลาได้ แต่คุณจะต้องใส่มะเขือเทศทอดลงไปตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร เนื่องจากกรดอาจทำให้มันฝรั่งแข็งได้

ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในกระทะพร้อมผักใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียม คุณจึงยังมีเวลาเตรียมของหวานอร่อยๆ ให้บริการ ปลาอร่อยบนโต๊ะพร้อมสมุนไพรสด น่าทาน!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

หากไข่ขาวไม่เข้ากัน ให้เติมลงไป 2-3 หยด กรดซิตริกหรือเกลือเล็กน้อย

วันที่: 13-11-2558

แม่บ้านทั่วไปรู้จักเมนูปลาแมคเคอเรลน้อยมาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเพิ่มสูตรปลาทูบนเว็บไซต์ของฉัน บนเว็บไซต์ ครัวบ้านๆคุณสามารถเรียนรู้วิธีทำอาหารได้แล้ว และตอนนี้ฉันนำเสนอให้คุณ

• ปลาทู - 4 ชิ้น (1600 กรัม)
• หัวหอม – 170 กรัม
• แครอท – 170 กรัม
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช
• พริกไทยดำป่น
• ผักชี
• น้ำ – 600 มล
• น้ำมะนาวครึ่งลูก

ดังนั้นจึงเตรียมได้ค่อนข้างเร็วประมาณ 30-40 นาที ควบคู่ไปกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ขั้นแรก เราหั่นปลา เอาหาง ลำไส้ และหัวออก แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ฉันไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไปเพราะปลาแมคเคอเรลอาจแตกสลายระหว่างปรุงอาหาร ปลาที่ฉันมีมีขนาดไม่ใหญ่มากดังนั้นฉันจึงหั่นเป็น 4 ชิ้น

ปลาแมคเคอเรลทั้งหมดจะต้องเค็มพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว ผสม. หมักทิ้งไว้ ไม่จำเป็นต้องใส่ในตู้เย็นเนื่องจากจะหมักได้เพียงระยะเวลาสั้นๆ ตราบเท่าที่เราเตรียมส่วนผสมที่เหลือไว้ อย่างไรก็ตามมะนาวเป็นส่วนผสมที่จำเป็นในอาหารจาก ปลาทะเลจะทำให้เนื้อปลามีรสชาติดีขึ้น

ในขณะที่ปลาทูกำลังหมักเราก็เตรียมผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักเล็กน้อยในน้ำมันพืช จากนั้นเติมมะเขือเทศและน้ำ (600 มล.) ไม่ต้องใส่เกลือ เพราะเราเอาปลาไปใส่เกลือแล้ว ตามที่คุณเข้าใจคุณสามารถหั่นผักเป็นก้อนหรือก้อนได้ตามต้องการ - รสชาติของอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

เมื่อผักเดือดให้ใส่ปลาทู

คุณสามารถผสมมันได้ เพียงเท่านี้เราก็พร้อมแล้ว ปลาแมคเคอเรลตุ๋นกับหัวหอมและแครอทควรเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเพราะปลาจะสุกแบบนั้น สำหรับฉันดูเหมือนว่าถ้าคุณปิดฝาไว้ปลาทูก็จะแตกสลาย โดยทั่วไปแล้วฉันมักจะปรุงโดยไม่มีฝาปิดเสมอ

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือเติมเครื่องเทศใดๆ ในกระทะก็อร่อยดี แม้ว่าแน่นอนว่าทุกคนจะมีรสนิยมเป็นของตัวเอง

โดยวิธีการที่ดีกว่าที่จะกินปลาทูตุ๋นกับหัวหอมและแครอทแช่เย็น และฉันแนะนำให้ทุกคนลองทำเองที่บ้าน ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้ น่าทาน!

และหากคุณต้องการทำให้ภรรยาหรือแม่ของคุณพอใจด้วยของขวัญที่สวยงามคุณสามารถซื้อกำไลหินได้ในร้านปอมเปอี

ปลาทูตุ๋น - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

ปลาทูตุ๋น - เตรียมง่ายอร่อยและอร่อยมาก จานเพื่อสุขภาพ- ไม่จำเป็นต้องซื้อสินค้าราคาแพงหรือไม่ค่อยขาย หัวหอม แครอท พริกหยวก มะเขือเทศ มันฝรั่ง ฯลฯ เหมาะสำหรับปลาแมคเคอเรล คุณสามารถตุ๋นปลากับผักได้ทั้งในน้ำหรือในเนื้อ ซอสที่แตกต่างกัน(มะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, มะนาว, กระเทียม ฯลฯ ) คุณสามารถเตรียมข้าวเป็นกับข้าวปลาทูตุ๋น มันฝรั่งบดหรือพาสต้า

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก: หั่นซากเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและพริกไทย ผัดผักในกระทะเบา ๆ จากนั้นวางชิ้นปลาไว้ด้านบน เพิ่มของเหลวหรือซอส ปิดฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก

ปลาทูตุ๋น - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

ในการปรุงปลาแมคเคอเรลตุ๋นแสนอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ กระทะตุ๋น หม้อขนาดใหญ่ หรือกระทะที่มีผนังหนาเหมาะที่สุด ภาชนะจะต้องมีฝาปิดที่เหมาะสม คุณจะต้องมีกระดานและมีดสำหรับหั่นปลาด้วย

การเตรียมผลิตภัณฑ์มีดังนี้ ละลายน้ำแข็ง ไส้ออก ตัดหัว หาง และครีบออก ขยะสามารถใส่ในถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง - จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้ น้ำซุปปลา- เราล้างซากให้สะอาดและเอาฟิล์มสีเข้มออกอย่างระมัดระวัง หั่นปลาทูเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

เราแปรรูปผักที่ใช้ในสูตรตามปกติ: สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดหรือหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ, หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นและพริกไทยเป็นเส้นหรือเส้นบาง ๆ

สูตรปลาทูตุ๋น:

สูตรที่ 1: ปลาทูตุ๋น

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับปลาทูตุ๋นคือปลาตุ๋นกับผัก ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านโดยเฉพาะและซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง เนื่องจากเกือบทุกคนมีหัวหอมและแครอทอยู่ที่บ้าน ปลาแมคเคอเรลแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแมคเคอเรล;
• แครอท;
• หัวหอม;
• ลาฟรัชกา;
• พริกไทย;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

มาเริ่มเตรียมอาหารกันดีกว่า: ในขณะที่ปลาแมคเคอเรลกำลังละลายน้ำแข็ง คุณสามารถปอกและสับผักได้ ยิ่งแครอทและหัวหอมมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นเส้นเรียบร้อย เราหั่นปลา: ตัดหัว ครีบและหาง ตัดเนื้อในออก แล้วล้างซากให้สะอาด หั่นปลาทู เป็นชิ้นๆขนาดกลาง ถูปลาด้วยเกลือคุณสามารถใช้เครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาได้ ใช้กระทะก้นลึกแล้ววางผักบางส่วน วางปลาไว้ด้านบน ใส่ใบกระวานและพริกไทยสักสองสามใบ เทผักที่เหลือทั้งหมดลงไปแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ผสมน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะกับน้ำ 70 มล. แล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ ปิดฝาหม้อแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่ของเหลวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง โดยตรวจสอบปริมาณของเหลวเป็นระยะ ปลาแมคเคอเรลตุ๋นนี้อร่อยในทุกรูปแบบ: ร้อนหรือเย็นเล็กน้อย

สูตรที่ 2: ปลาทูตุ๋นกับมะเขือเทศและถั่วลันเตา

จานที่เตรียมง่าย แต่อร่อยมากไม่ใช่เรื่องน่าอายที่จะเสิร์ฟ ตารางเทศกาล- การปรุงอาหารจะไม่ใช้ความพยายามมากนักจากพนักงานต้อนรับ แต่แขกจะยังคงอิ่มและพึงพอใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูสองตัว;
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสองลูก
• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 240 กรัม
• ถั่วเขียว - ไม่กี่ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

เราตัดด้านในของปลาทูออก, ตัดหัว, ครีบและหาง, ล้างซาก, หั่นเป็นส่วน ๆ ตัดแอ่งน้ำเป็นครึ่งวงบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและพริกไทยชิ้นปลาแมคเคอเรลแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ ในกระทะที่มีผนังหนาอีกใบ ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศ ถั่วลันเตา และถั่วลงไป เกลือและพริกไทยผักเทน้ำ 100 มล. ลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ปลาลงในผัก ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนปลาทูและผักทั้งหมดพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งจานด้วยก้านผักชีฝรั่งสด

สูตรที่ 3: ปลาทูตุ๋นกับบวบและพริกไทย

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับความเรียบง่าย อร่อย และ จานแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น - ปลาทูตุ๋นกับบวบและพริกหวาน จานนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยและน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ส่วนผสมทั้งหมดทอดอย่างเท่าเทียมกัน แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแมคเคอเรลสามหรือสี่ตัว
• พริกหวาน;
• หอมแดง;
• บวบ;
• มะเขือเทศสองลูก
• เกลือ;
• พริกไทย;
• โหระพา

วิธีทำอาหาร:

เราหั่นปลา ตัดส่วนในทั้งหมดออก ตัดหัว หาง และครีบออก เราล้างซากและหั่นเป็นชิ้น ๆ ถูชิ้นปลาแมคเคอเรลด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตัดพริกไทยเป็นเส้น บวบเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มบวบและพริกไทยลงไป หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ผักลงไป เทน้ำลงในผักแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณห้านาที วางชิ้นปลาไว้บนผัก ปิดฝากระทะ แล้วปล่อยให้เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม หากจำเป็นให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย คุณสามารถหุงข้าวเป็นกับข้าวได้ เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งปลาแมคเคอเรลตุ๋นด้วยก้านโหระพา

สูตรที่ 4: ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในซอสมะเขือเทศ

หนึ่งในวิธีทั่วไปในการเตรียมปลาแมคเคอเรลตุ๋น ปลาเข้ากันได้อย่างลงตัว ซอสมะเขือเทศและในระหว่างกระบวนการเคี่ยวน้ำมะเขือเทศจะเต็มไปด้วยน้ำและกลิ่นหอมของมะเขือเทศ สูตรนี้ใช้หัวหอมและแครอทด้วย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสมากนักเนื่องจากจานนี้ค่อนข้างมีกลิ่นหอมและฉุนอยู่แล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแมคเคอเรล;
• หัวหอม;
• แครอท;
• รากผักชีฝรั่ง;
• ซอสมะเขือเทศ 200 มล.
• เกลือ;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกเราหั่นปลาเป็นชิ้น: ควักไส้ออก ตัดหัว ครีบและหางออก จากนั้นล้างและหั่นเป็นส่วนๆ ถูชิ้นปลาด้วยเกลือและพริกไทย สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ สับรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผัดหัวหอมและรากในน้ำมัน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่แครอทลงไป ซอสมะเขือเทศผสมกับน้ำ 100 มล. ใส่มะเขือเทศบดลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือดประมาณเจ็ดถึงแปดนาที จากนั้นใส่ปลาแมคเคอเรลลงไปผัด ปิดฝากระทะ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนสุก คุณสามารถเตรียมข้าวเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาได้

สูตรที่ 5: ปลาแมคเคอเรลตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับมะนาว

ปลาแมคเคอเรลนั้นดีไม่เพียงแต่ในซอสมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในซอสมะเขือเทศด้วย ซอสครีมเปรี้ยว(โดยเฉพาะการบวกเพิ่ม. น้ำมะนาว- มันง่ายมากที่จะเตรียมปลาที่นุ่มน่ารับประทาน สำหรับ สูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากมาย: เตรียมหัวหอม ครีมเปรี้ยว และเครื่องปรุงรส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาแมคเคอเรล;
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยวขวดเล็ก
• มะนาว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

วิธีทำอาหาร:

เราตัดท้องปลา ควักไส้ออก ตัดหัวด้วยหางและครีบ เราล้างซากและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เทน้ำมันลงในกระทะแล้วใส่หัวหอม เคี่ยวหัวหอมใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที วางปลาไว้บนหัวหอม เกลือ และพริกไทย หั่นมะนาวเป็นชิ้นบางๆ แล้วโยนลงในกระทะ เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนสุก คุณสามารถเตรียมมันบดหรือข้าวเป็นกับข้าวสำหรับปลาแมคเคอเรลตุ๋นได้

ปลาทูตุ๋น - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด

• ความลับหลักของปลาแมคเคอเรลตุ๋นคือคุณต้องเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาทีก่อน ตัวปลาตุ๋นค่อนข้างเร็ว ดังนั้นคุณต้องปรับเวลาเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมในเวลาเดียวกัน ก่อนอื่นให้ตุ๋นผัก "แข็ง" (หัวหอมแครอทและพริก) หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศลงไปได้
• เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวเล็กน้อยลงในกระทะ
• ควรวางปลาทูไว้บนชั้นผักหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักที่เหลือได้

สูตรอื่นๆที่มีปลาทู

• ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
• วิธีการดองปลาทู
• ปลาทูหมัก
• ปลาทูรมควัน
• ปลาแมคเคอเรลในหม้อหุงช้า
• ปลาแมคเคอเรลในเปลือกหัวหอม
• ปลาทูกับมันฝรั่ง
• ปลาทูยัดไส้
• ปลาทูม้วน
• ปลาทูรสเผ็ด
• ปลาทูตุ๋น
• ปลาทูกับผัก
• ปลาทูทอด
• ซุปปลาทู
• สลัดปลาทู

มากยิ่งขึ้น สูตรอาหารที่น่าสนใจคุณสามารถค้นหาได้จากหน้าหลักของส่วนการทำอาหาร

หาความรู้ด้วย...

• เพื่อให้เด็กเติบโตแข็งแรงและกระฉับกระเฉงเขาต้องการสิ่งนี้
• วิธีดูอ่อนกว่าวัย 10 ปี
• วิธีกำจัดเส้นนิพจน์
• วิธีกำจัดเซลลูไลท์ตลอดไป
• วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารหรือออกกำลังกาย

ปลาทูแช่แข็งจะต้องละลาย ควรทำอย่างช้าๆ จะดีกว่า สามารถละลายน้ำแข็งในตู้เย็นได้

ปลาชนิดนี้ใช้ง่ายเมื่อยังไม่ละลายถึงด้านใน เพียงตัดตามขวางเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน และอวัยวะภายในที่แช่แข็งก็บีบออกด้วยนิ้วของคุณ จากนั้นจะต้องล้างปลาและผ่าครึ่งตามสันเขา การดำเนินการที่ถูกต้องอีกประการหนึ่งคือการถอดสันและครีบออก



จำเป็นต้องเตรียมหัวหอมใหญ่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่



เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในชามเล็กก้นลึก (กระทะเทฟลอน) แล้ววางหัวหอมลงไปหนึ่งชั้น



วางชั้นปลาแมคเคอเรลไว้ด้านบนของหัวหอม วางหัวหอมไว้ด้านบนอีกครั้ง



วางปลาชั้นสุดท้าย



วางหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสผักที่มีเกลือ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลืออะไรแยกกัน แต่อันสีดำ. พริกไทยป่นในปริมาณเล็กน้อยจะทำให้รสชาติของปลาดีขึ้น



เทน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน 2-3 ใบแล้วใส่ปลาแมคเคอเรลบนไฟอ่อน ปลาจะสุกเร็ว ซึ่งหมายความว่าเรากำหนดความพร้อมของอาหารจานนี้ด้วยหัวหอม มันควรจะนุ่ม ปลาแมคเคอเรลและหัวหอมจะให้น้ำเกรวี่รสเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มหรือมันฝรั่ง มีคนชอบเสิร์ฟปลากับลูกเดือยต้มด้วย ก็อร่อยเหมือนกัน



เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ มาตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีกันเถอะ ปลาและข้าวเข้ากันได้ดีกับผักดองโฮมเมด เสิร์ฟแยกกัน ซอสถั่วเหลือง- ปลาทะเลที่มีไขมันอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งจะทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอย่างมาก