วันก่อนฉันคิดว่าโซดาโฮมเมดมีจริง ฤดูร้อนอากาศร้อนและฉันอยากดื่มดื่มจึงตัดสินใจทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของตัวเองที่บ้าน ฉันสัมผัสได้ถึงรอยยิ้มประชดของบางคนและความคิดของพวกเขาที่ว่าการซื้อน้ำอัดลมในร้านง่ายกว่า ฉันเห็นด้วย แต่เนื่องจากไซต์นี้เรียกว่า "วิธีทำด้วยตัวเอง" เราจึงพยายามทำเอง

ฉันบอกคุณแล้ววิธีทำขนมปัง kvass ที่บ้าน ซึ่งดับกระหายได้ดีแต่ต้องใช้เวลาเตรียมเป็นวัน

โซดาโฮมเมดทำเองได้เร็วกว่าและคุณสามารถเตรียมตามสูตรและรสนิยมของคุณเองได้

ประการแรก ทฤษฎีและประวัติศาสตร์เล็กน้อย น้ำอัดลมทำง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องเติมคาร์บอนไดออกไซด์ CO2 ลงในน้ำ

คุณสมบัติหลัก: ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น ไม่ติดไฟ หนักกว่าอากาศ ละลายในน้ำ และมีรสเปรี้ยว

ผู้ที่เห็นสมัยโซเวียตและน้ำพุโซดาบนท้องถนนจะจดจำพวกเขาด้วยความอบอุ่น พวกมันบรรจุคาร์บอนไดออกไซด์อยู่ถังใหญ่ และก๊าซก็ละลายในน้ำภายใต้ความกดดัน

นอกจากนี้ยังมีวิธีทำโซดาโฮมเมดโดยใช้กาลักน้ำและถังคาร์บอนไดออกไซด์ ตอนนี้ไซฟอนเหล่านี้ยังขายอยู่แต่ราคาสูงมาก อย่างที่คุณเห็นในการทำโซดาที่บ้านคุณต้องมีน้ำและคาร์บอนไดออกไซด์ ไม่มีปัญหาเรื่องน้ำ แต่เราจะหาคาร์บอนไดออกไซด์ได้จากที่ไหน?

วิธีทำโซดาโฮมเมดด้วยมือของคุณเอง

ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์สามารถเกิดขึ้นได้จากสิ่งของที่คุณพบเห็นได้ในครัว นี่คือเบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชู เมื่อผสมกันแล้วจะได้คาร์บอนไดออกไซด์ น้ำ และเกลือ หากคุณรู้วิธีทำอาหารคุณก็รู้ว่าในสูตรอาหารบางสูตรเป็นเรื่องปกติที่จะดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเป็นคาร์บอนไดออกไซด์ที่ทำให้แป้งนุ่มและมีรูพรุนระหว่างการอบ

ดังนั้นในการทำโซดาโฮมเมดเราจึงเตรียม:

• เบกกิ้งโซดา - 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 7 ช้อนโต๊ะ
• ขวดพลาสติก - 2 ชิ้น (ควรเป็นขวดสีเข้มจากเบียร์)
• น้ำ – 1 – 1.2 ลิตร ต่อ 1.5 ขวด
• ท่อพีวีซี - 1 เมตร
• ฝาขวด - 2 ชิ้นพร้อมรูสำหรับหลอด

หลอดเป็นหลอดแคมบริกที่นำมาจากเคเบิลทีวี

ท่อควรพอดีกับฝาปิดอย่างแน่นหนาและไม่อนุญาตให้ก๊าซผ่านเข้าไปในสถานที่เหล่านี้ ในการทำเช่นนี้ เราทำรูบนฝาครอบให้เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อแล้วดึงเข้าไปด้วยแรง

ขวดนี้จะมีน้ำสำหรับโซดาโฮมเมด และในภาชนะอื่นเราจะผสมน้ำส้มสายชูกับโซดา เพื่อให้ปฏิกิริยาล่าช้าเล็กน้อย ให้ห่อโซดาด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในขวด ดังนั้นก่อนที่ก๊าซจะเริ่มปล่อยออกมาเราจะมีเวลาปิดฝาและไม่สูญเสียคาร์บอนไดออกไซด์บางส่วน

ในภาพด้านบน ฉันใช้ถุงพลาสติกแทนผ้าเช็ดปาก เทเบกกิ้งโซดาผ่านช่องทางแล้วตัดด้านบนออก

ขณะผสมคาร์บอนไดออกไซด์กับน้ำ ควรเขย่าขวดน้ำให้ดีประมาณ 3-4 นาที ในภาพฉันมีน้ำโซดาโฮมเมดมากเกินไป โปรดทราบว่าคุณต้องการน้ำน้อยลง

ด้วยวิธีนี้ ฉันจึงสามารถทำน้ำอัดลมหรือโซดาคาร์บอเนตเบา ๆ แบบโฮมเมดได้ด้วยมือของฉันเอง

เพราะ

ฉันอยากจะเตือนคุณเกี่ยวกับข้อควรระวังด้านความปลอดภัย

ควรใช้ขวดสีเข้มโดยไม่มีรอยขีดข่วนสามารถทนต่อแรงกดได้ดีกว่าขวดสีอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อทำซ้ำแล้วอย่าเพิ่มขึ้นปริมาณ โซดาและน้ำส้มสายชู หากมีก๊าซมากเกินไป ขวดอาจระเบิดเสียงดังปัง และทำให้แก้วหู นิ้ว และดวงตาเสียหายได้ นี่เป็นการอธิบายอย่างดีในวิดีโอโดยใช้ไนโตรเจนเหลวเป็นตัวอย่าง

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันคิดว่าจะปรับปรุงสูตรเพื่อให้โซดาทำเองได้ง่ายและปลอดภัยยิ่งขึ้นด้วยมือของฉันเอง แต่ต้องใช้อุปกรณ์และการทดลอง ดังนั้นตอนนี้ฉันกำลังเผยแพร่วิธีอัดลมเล็กน้อยนี้

เครื่องดื่มอัดลมมีจำหน่ายในร้านค้าในปริมาณมากและความหลากหลายก็น่าประหลาดใจ: หวาน, เค็ม, น้ำผลไม้, อนุพันธ์มากมาย ปัจจุบันร้านค้าขายโซดาทุกสีและรสชาติ! และครึ่งศตวรรษที่ผ่านมาน้ำอัดลมถูกเรียกว่าโซดาขายในตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติและในครอบครัวโซเวียตเป็นเรื่องปกติที่จะดื่มคาร์บอเนตที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ: กาลักน้ำ การจัดการเล็กน้อยกับมัน - และโซดาก็ปรากฏบนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำโซดาด้วยวิธีง่ายๆ ได้โดยไม่ต้องใช้กาลักน้ำ

ส่วนผสมและวัสดุ

วิธีหนึ่งที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำคาร์บอเนตคือการผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู วัสดุที่จำเป็นในการสร้างอุปกรณ์โฮมเมดมีอยู่ในมือ

คุณจะต้องการ:

• ขวดพลาสติกสองขวดใหญ่กว่าและเล็กกว่า (ครึ่งลิตรและหนึ่งและครึ่ง)
• หลอด;
• ถุงพลาสติกขนาดเล็ก
• กาวร้อน
• สว่านหรือมีดคม

สำหรับเครื่องดื่มคุณจะต้อง:

• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู;
• โซดา;
• มะนาวหรือแยม

คาร์บอนไดออกไซด์ของน้ำ

ในการประกอบเครื่องอัดลม คุณจะต้องเจาะรูที่ฝาขวดพลาสติกทั้งสองข้าง ใส่ปลายท่อเข้าไปตรงนั้นแล้วยึดให้แน่นด้วยกาว อากาศไม่ควรผ่านเข้าไป

หนึ่งขวดประกอบด้วยน้ำมะนาวแห่งอนาคต: น้ำดื่ม, น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) และน้ำมะนาว คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมและแยมได้จากนั้นน้ำมะนาวจะได้รสชาติที่แตกต่าง

ขวดเล็กจะมีสารละลายที่ให้ปฏิกิริยาที่จำเป็นสำหรับคาร์บอนไดออกไซด์ หนึ่งในสามของน้ำส้มสายชูเทลงไป

วางกระเป๋าไว้บนคอแล้วดันเข้าไปข้างในเพื่อทำเป็นกระเป๋าใบเล็ก เทเบกกิ้งโซดาลงไป: 3-5 ช้อนโต๊ะไม่มัด แต่บิดแล้วโยนเข้าไปในขวด

ต้องขันฝาปิดทั้งสองที่เชื่อมต่อด้วยท่อให้แน่น เพื่อให้เกิดปฏิกิริยาในขวดที่สอง คุณต้องเขย่าขวดเล็กน้อย เมื่อพวกมันทำปฏิกิริยากัน โซดากับน้ำส้มสายชูจะปล่อยแก๊สออกมา และน้ำในขวดที่อยู่ติดกันจะกลายเป็นคาร์บอเนต

ความดันในขวดน้ำมะนาวจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หลังจากผ่านไปสองสามนาที คุณต้องเขย่าแรงๆ (30-90 วินาที) จากนั้นรอจนกระทั่งก๊าซหยุดหลบหนีและเปิดฝาอย่างเงียบๆ

โซดาที่บ้าน

น้ำอัดลมพร้อมแล้ว คุณสามารถลิ้มรสและทดลองที่บ้านต่อเพื่อสร้างเครื่องดื่มรสหวาน จะไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ - แน่นอนว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนและไม่มีสิ่งเจือปนหรือสารเติมแต่งใด ๆ

บทสรุป:

ใครๆ ก็ทำโซดาที่บ้านได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องการเพียงขวดพลาสติกสองขวดโซดาน้ำส้มสายชูและเวลาว่างครึ่งชั่วโมง

น้ำอัดลม- นี่เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมมาก ขึ้นอยู่กับระดับของปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในน้ำ โซดามีสามประเภท: คาร์บอเนตเล็กน้อย คาร์บอเนตปานกลาง และคาร์บอเนตสูง ในกรณีนี้ การแปรสภาพเป็นแก๊สสามารถเกิดขึ้นได้ด้วยวิธีทางกลและทางเคมี

• วิธีการเชิงกลประกอบด้วยการบำบัดน้ำในอุปกรณ์พิเศษ ได้แก่ เครื่องอิ่มตัว กาลักน้ำ และถังโลหะ การใช้อุปกรณ์เหล่านี้ อากาศจะถูกสูบออกจากน้ำ ทำให้เย็นลง และจ่ายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์
• ในวิธีการทางเคมีของน้ำคาร์บอเนต จะทำให้น้ำฟู่โดยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์และกระบวนการหมักที่ของเหลวจะผ่านเข้าไป

ประโยชน์ของน้ำอัดลมเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ในสมัยนั้น น้ำยารักษาจากน้ำพุถูกแจกจ่ายในขวดแก้วและส่งไปยังจุดขาย แต่มีปัญหาใหญ่คือ ก๊าซจากน้ำสามารถถูกหายใจออกอย่างรวดเร็วพร้อมกับแร่ธาตุ ดังนั้นจึงมีการพยายามคาร์บอเนตน้ำซ้ำแล้วซ้ำเล่าด้วยตัวมันเอง มีความเป็นไปได้ที่จะประดิษฐ์เครื่องจักรอัตโนมัติที่สามารถทำได้ในปี พ.ศ. 2310

ในสหภาพโซเวียต น้ำอัดลมได้รับความนิยมอย่างมากจากการมีตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติขนาดเล็กบนท้องถนน ซึ่งคุณสามารถซื้อน้ำแร่ทั่วไปได้ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มที่มีน้ำเชื่อมที่เรียกว่าน้ำมะนาว เมื่อเวลาผ่านไปขนาดของเครื่องจักรดังกล่าวเปลี่ยนไป แต่ความนิยมก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น

มีรสชาติโซดาที่แตกต่างกันมากมาย นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตจำนวนมากที่ผลิตน้ำ แต่ละแบรนด์มีแฟน ๆ และฝ่ายตรงข้าม แต่ก็ยังมีบางอย่างที่เหมือนกันที่รวมโซดาทุกประเภทเข้าด้วยกัน - นี่คือคุณสมบัติเชิงบวกและเชิงลบของเครื่องดื่ม เราจะพูดถึงพวกเขาในบทความของเรา

ประโยชน์และโทษ

น้ำอัดลมสามารถให้ทั้งประโยชน์และโทษได้หากคุณไม่ทราบคำแนะนำและข้อห้ามในการใช้งาน ข้อดี น้ำอัดลมดีต่อร่างกายด้วยคุณสมบัติดังนี้:

• น้ำอัดลมแช่เย็นช่วยดับกระหายได้ดีกว่าเครื่องดื่มอื่น ๆ
• ในกรณีที่มีความเป็นกรดในกระเพาะอาหารต่ำเครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยให้เป็นปกติ
• โซดาแร่ธรรมชาติมีธาตุที่มีประโยชน์จำนวนมาก เช่น โซเดียม แคลเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยป้องกันการทำลายกระดูก ตลอดจนเสริมสร้างกล้ามเนื้อและรักษาสมดุลของกรดเบสในร่างกาย
• การบริโภคน้ำอัดลมเป็นประจำจะช่วยเพิ่มปริมาณฮีโมโกลบินในเลือดและเพิ่มความอยากอาหาร
• โซดากับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมไม่เพียงช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าและยังมีฤทธิ์บำรุงอีกด้วย

แม้ว่าน้ำแร่อัดลมจะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่ก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มนี้โดยไม่หยุดชะงักโดยเฉพาะในขณะท้องว่าง อย่าลืมทานอาหารว่างก่อนดื่มโซดาเพราะอาจส่งผลเสียต่อเยื่อบุหลอดอาหารได้

ควรใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเมื่อดื่มน้ำอัดลมกับน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม โดยทั่วไปแล้ว เด็ก สตรีมีครรภ์ และให้นมบุตรมักมีข้อห้ามในการดื่มเครื่องดื่มดังกล่าว เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร

วิธีทำน้ำอัดลมที่บ้าน?

การทำน้ำอัดลมที่บ้านค่อนข้างเป็นไปได้ แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องได้รับส่วนผสมบางอย่าง ได้แก่ โซดา กรดซิตริก และน้ำดื่ม หากต้องการให้เตรียมน้ำตาลและน้ำตาลผงกระบวนการเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดเพื่อสุขภาพมีดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่คุณจะคาร์บอเนตน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโซดาสามช้อนชากับน้ำตาลผงห้าช้อนโต๊ะและกรดซิตริก ต้องผสมผงให้ละเอียดก่อนเติมลงในน้ำ
2. ใช้ครกและบดผงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในนั้นละเอียดที่สุด ขอแนะนำให้นำส่วนผสมไปเป็นผง
3. เทผงที่ได้ลงในน้ำดื่มที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ ผงส่วนที่เตรียมไว้ก็เพียงพอสำหรับน้ำประมาณสามลิตร

มีวิธีที่ซับซ้อนกว่าในการทำโซดาด้วยมือของคุณเองในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษ - กาลักน้ำรวมทั้งคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำแร่ เติมกาลักน้ำด้วยน้ำที่เย็นไว้แล้ว ปิดภาชนะและเชื่อมต่อถังคาร์บอนไดออกไซด์เข้ากับถัง เมื่อของเหลวมีคาร์บอนไดออกไซด์อิ่มตัวเพียงพอ ให้คลายเกลียวขวดแล้วปิดฝาภาชนะ คุณยังสามารถเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในขวดแก้วหรือขวดแก้วได้

เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถทำน้ำอัดลมโดยใช้ยีสต์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีน้ำตาล แร่ธาตุ หรือน้ำดื่ม รวมถึงยีสต์และรสชาติจากธรรมชาติ คุณสามารถใช้มิ้นต์ ทารากอน หรือน้ำมะนาวเข้มข้น น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มอื่นๆ เป็นส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมได้ ขั้นตอนการทำน้ำอัดลมมีดังนี้:

1. ละลายยีสต์แห้งในปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำอุ่นแล้วหมักทิ้งไว้ห้าถึงสิบนาที
2. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนด ให้ผสมยีสต์กับน้ำตาลและเครื่องปรุงที่ต้องการ เทส่วนผสมเย็นลงในของเหลวอะโรมาติก แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. คุณสามารถเพิ่มมวลที่ได้ลงในน้ำดื่มแล้วเทลงในขวดแล้ววางไว้ในตู้เย็น คุณต้องใส่โซดาโฮมเมดประมาณห้าวันในที่เย็นและมืดหลังจากนั้นจึงจะพร้อมใช้งาน

น้ำอัดลมที่เตรียมที่บ้านนี้จะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าเครื่องดื่มที่ซื้อในร้านค้า

ลองทำโซดาที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วคุณจะไม่สามารถดื่มน้ำที่ซื้อจากร้านค้าได้อีกต่อไป

แอปพลิเคชัน การใช้น้ำอัดลมเป็นหลักคือการดับกระหาย แต่คุณจะต้องแปลกใจเมื่อพบว่าในการปรุงอาหาร โซดาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ มากมาย หรือแม้แต่ขนมอบ บ่อยครั้งที่มีการเพิ่ม okroshka เพื่อให้มีรสชาติที่ฉุนยิ่งขึ้นและทำให้มันสมบูรณ์ยิ่งขึ้น นอกจากนี้แป้งสำหรับแพนเค้ก เกี๊ยว เกี๊ยว นักหนา และขนมอบอื่น ๆ เตรียมด้วยน้ำอัดลม

ของเหลวนี้ยังเหมาะสำหรับการเตรียมแป้ง ทำให้มีความนุ่มและมีรูพรุนมากขึ้น

น้ำอัดลมรสเค็มมักใช้เพื่อปิดผนึกผักสำหรับฤดูหนาว ส่วนใหญ่มักจะใช้ในการเตรียมน้ำดองสำหรับแตงกวามะเขือเทศและกะหล่ำปลีเค็มเล็กน้อย

ทำน้ำหมักสำหรับชิชเคบับจากเนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่ โดยใช้น้ำอัดลม เติมกรดซิตริกและไวน์แดงเล็กน้อย

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือโซดาโฮมเมดไม่มีแคลอรี่เลยเว้นแต่คุณจะเติมน้ำตาลลงไป นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการเติมน้ำแร่เป็นประกายในเมนูอาหารบางประเภท แม้ว่าก๊าซอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณได้ก็ตาม ในการลดน้ำหนักด้วยโซดาคุณไม่เพียงต้องดื่มน้ำนี้เท่านั้น แต่ยังรวมทั้งหมดนี้เข้ากับการออกกำลังกายด้วย

บ่อยครั้งที่ชาวสวนจำนวนมากใช้น้ำอัดลมเพื่อรดน้ำต้นไม้ขอบคุณที่พวกเขาได้รับวิตามินที่จำเป็นและเติบโตเร็วขึ้น นอกจากนี้เด็กผู้หญิงและผู้หญิงมักล้างหน้าด้วยของเหลวนี้เนื่องจากฟองก๊าซช่วยปรับสีผิวและขจัดสิ่งสกปรกออกจากรูขุมขน

โปรดทราบว่าอายุการเก็บรักษาน้ำแร่มีฟองจะต้องไม่เกินห้าวันหลังจากที่คุณเปิดขวด น้ำที่อยู่นานจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

มารดาทุกคนอาจต้องเผชิญกับคำขอจากลูกของเธอมากกว่าหนึ่งครั้งให้ซื้อเครื่องดื่มอัดลมกระป๋อง มันอร่อยและสนุกสนานมากเมื่อฟองสบู่จั๊กจี้ลิ้นของคุณ แต่สิ่งที่บรรจุอยู่ในขวดเหล่านี้กลับน่ากลัวเกินกว่าจะจินตนาการได้ จะดีกว่าไหมถ้าคุณเรียนรู้วิธีทำโซดาที่บ้านและดูแลลูกของคุณด้วย?

ทฤษฎี "ฟอง"

ก่อนที่คุณจะพยายามทำน้ำอัดลมที่บ้าน คุณต้องเข้าใจองค์ประกอบของมันเสียก่อน เครื่องดื่มแฟนต้า สไปรท์ หรือไบคาลที่คุ้นเคยทำมาจากอะไร? หากคุณลบสารทั้งหมดที่มีคำนำหน้าที่น่ากลัว "E" ออกจากรายการ - สารกันบูด, สีย้อม, สารปรุงแต่งกลิ่นรสและสารก่อมะเร็ง ส่วนผสมก็จะเหลือไม่มาก: น้ำกรองธรรมดาและคาร์บอนไดออกไซด์ ส่วนหลังมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างเครื่องดื่มที่มีฟองอย่างแม่นยำ CO2 ไม่ละลายและไม่จมในน้ำ นอกจากนี้ยังทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ

ตามหลักการทำงานนี้เองที่น้ำพุโซดาที่มีชื่อเสียงถูกสร้างขึ้นในสหภาพโซเวียต จำอุปกรณ์ที่น่าทึ่งเหล่านั้นที่คุณสามารถซื้อน้ำแร่หนึ่งแก้วหรือน้ำพร้อมน้ำเชื่อมในราคาเพียง 3 kopecks ได้ไหม? ภายในเครื่องจักรเหล่านี้มีถังคาร์บอนไดออกไซด์ธรรมดาอยู่

วันนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่มีฟองโดยใช้อุปกรณ์ประจำบ้านที่อยู่กับที่ - กาลักน้ำ ประกอบด้วยส่วนประกอบ 3 ส่วน ได้แก่ กล่องพลาสติก ถัง CO2 และถังเก็บน้ำ เพียงเทน้ำกรองธรรมดาลงในขวด ขันสกรูเข้ากับอุปกรณ์ กดเริ่ม - จากนั้นน้ำแร่มีฟองของคุณก็พร้อม! สิ่งที่น่าทึ่งก็คือจำนวนฟองอากาศก็ถูกควบคุมโดยคุณเช่นกัน

แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวและน่าเสียดายที่ต้องใช้เงินในการซื้อมันอย่ากังวล - มีหลายทางเลือกในการทำเครื่องดื่มอัดลม และพวกเขาจะพูดคุยกันต่อไป

ตัวเลือกแรกและเข้าถึงได้มากที่สุดคือทำป๊อปโดยใช้ปฏิกิริยาเคมีของน้ำส้มสายชูและโซดา ด้วยวิธีนี้ช่างฝีมือจึงสร้างลูกโป่งบินที่บ้านซึ่งในเวอร์ชันร้านค้าจะเต็มไปด้วยฮีเลียม แม้ว่าบอกตามตรงว่าก่อนที่จะดื่มเครื่องดื่มอัดลมคุณจะต้องทำงานสักหน่อยหรือแม้แต่โทรหาสามีเพื่อขอความช่วยเหลือ

องค์ประกอบและวัสดุที่จำเป็น:

• ขวดพลาสติก 2 ขวดพร้อมฝาปิด
• หลอดโปร่งใส
• กรรไกร;
• กระดาษเช็ดมือ
• น้ำส้มสายชู;
• เบกกิ้งโซดา;
• น้ำบางส่วน
• เจาะ.

คำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร:

• ใช้สว่านเจาะรูตรงกลางฝาแต่ละอันสำหรับท่อ

• นำท่อแล้วตัดปลายแต่ละด้านเป็นมุมเพื่อให้ใส่ลงในขวดได้ง่ายขึ้น

• จับปลายท่อไว้แล้วสอดเข้าไปในรูที่ฝาอย่างระมัดระวัง จุ่มปลายด้านหนึ่งลงในขวดประมาณ 2-3 เซนติเมตร ส่วนอีกด้านเกือบถึงด้านล่างสุด

• เทเครื่องดื่มที่คุณต้องการคาร์บอเนตลงในขวดใดขวดหนึ่ง เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะที่สอง 1/3 เต็ม

• ฉีกกระดาษชำระและวาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ล. โซดา ห่อกระดาษในซองแล้วใส่ในขวดน้ำส้มสายชู

• ขันฝาขวดทั้งสองให้แน่นแล้วรอให้ปฏิกิริยาเสร็จสิ้น

• จากนั้นคุณสามารถโยนขวดน้ำส้มสายชูทิ้งแล้วเทเครื่องดื่มอัดลมลงในแก้วแล้วเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน

เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงระดับโลกนี้ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสหรัฐอเมริกา แต่ในเยอรมนีในช่วงสงคราม จากนั้น เนื่องจากการคว่ำบาตรของฮิตเลอร์ การนำเข้าน้ำเชื่อมเพื่อเตรียมโคคา-โคลาจึงเป็นไปไม่ได้ และนักเคมี Max Kite ก็คิดค้นเครื่องดื่มใหม่ซึ่งประกอบด้วยเศษแอปเปิ้ลและหางนม เวลาผ่านไป เทคโนโลยีเปลี่ยนไป และวันนี้ แฟนต้าก็จำหน่ายให้กับลูกค้าที่มีรสส้ม

หากลูกๆ ของคุณชอบอาหารอันโอชะนี้จริงๆ เราขอแนะนำให้เอาใจพวกเขาสักหน่อย คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำส้มป๊อปที่บ้านจากสูตรด้านล่าง

สารประกอบ:

• 3 ส้ม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ยีสต์หนึ่งซองสำหรับไซเดอร์หรือแชมเปญ

การตระเตรียม:

• เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้าพร้อมกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก

• ใช้ที่ขูดละเอียด ขจัดความสนุกออกจากส้ม 1 ผล แล้วเติมลงในส่วนผสมอื่นๆ ในกระทะ

• ต้มน้ำเชื่อมข้นจากส่วนผสมที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนแล้วพักให้เย็น
• บีบน้ำจากส้มที่เหลือลงในแก้วแล้วกรองน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป

• เติมน้ำกรองสะอาดลงในขวดขนาดสองลิตรจนเต็มประมาณ 2/3
• เทยีสต์สำหรับผลิตไซเดอร์ลงในขวดโดยใช้สตรีมบางๆ คุณสามารถซื้อสิ่งเหล่านี้ได้ในแผนกทำอาหาร

• ตอนนี้เพิ่มน้ำเชื่อมผสมกับน้ำส้ม

• ปิดฝาแล้วเขย่าขวดแรงๆ ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 12 ถึง 48 ชั่วโมง
• หลังจากเวลาที่กำหนด สามารถทำให้เครื่องดื่มเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม

ดื่มด้วยความเปรี้ยว

และในสูตรสุดท้ายคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโซดาจากโซดาและกรดซิตริก วิธีนี้ง่ายพอๆ กับการชงเครื่องดื่มจากน้ำส้มสายชูและโซดา แต่ข้อดีคือคุณไม่จำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้ชาย เนื่องจากขั้นตอนทั้งหมดค่อนข้างง่าย เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

สารประกอบ:

• 3 ช้อนชา โซดา;
• 6 ช้อนชา มะนาว;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง
• น้ำ.

การตระเตรียม:

1. ในชามใบเล็กที่แห้งสนิท รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำ
2. นวดทุกอย่างให้ละเอียดด้วยครกเพื่อให้ได้แป้งละเอียดที่ร่วน
3. เทเนื้อหาของชามลงในขวดแล้วปิดฝา
4. หากคุณต้องการทำเครื่องดื่มอัดลม ให้ใช้ส่วนผสม 2 ช้อนชาแล้วเจือจางลงในแก้วน้ำ ผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด น้ำผลไม้เบอร์รี่ หรือน้ำเชื่อมผลไม้
5. ส่วนผสมฟู่ที่เสร็จแล้วสามารถเก็บไว้ในขวดปิดได้ไม่เกิน 30 วัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำโซดาที่บ้านแล้วคุณสามารถทำการทดลองของคุณเองได้ สิ่งสำคัญคือตัวเลือกทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายและมีส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารต่างๆ ดังนั้นน้ำอัดลมแบบโฮมเมดจะมีราคาไม่เกินรุ่นที่ซื้อจากร้าน แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก ดื่มโซดาอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

กาลครั้งหนึ่ง หญ้าก็เขียวขึ้น และแสงแดดก็สดใสขึ้น และน้ำอัดลมในวัยเด็กโซเวียตของเรานั้นดีกว่าและรสชาติดีกว่าตอนนี้มาก และไม่น่าแปลกใจเลย ในสหภาพโซเวียต ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สมุนไพร และมะนาวถูกนำมาใช้สำหรับน้ำมะนาว

และเครื่องดื่มเหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้ได้หลายปี แต่เพียงไม่กี่วันเท่านั้น

ฉันขอเสนอสูตรน้ำมะนาวสดชื่นห้าสูตรให้คุณซึ่งเด็กทุกคนดื่มในสมัยโซเวียต

คุณสามารถทำเครื่องดื่มเหล่านี้ได้ด้วยตัวเองฤดูร้อนกำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ ความร้อนกำลังจะมา!ปรนเปรอ ครอบครัวและเพื่อนของคุณเครื่องดื่มจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพแสนอร่อย คุณจะได้ยินคำพูดขอบคุณกี่คำ!

ผู้โชคดีที่มีกาลักน้ำสามารถใช้ทำน้ำคาร์บอเนตได้ และสำหรับผู้ที่ไม่มีกาลักน้ำ ฉันแนะนำให้ใช้น้ำอัดลมและน้ำอัดลมสูงที่ซื้อในร้าน เนื่องจากตอนนี้มีขายอยู่เป็นจำนวนมาก

กลับไปที่สหภาพโซเวียต!

ซีโตร(5-6 เสิร์ฟ)

(บางทีเครื่องดื่มอัดลมที่เก่าแก่ที่สุด ในสมัยโซเวียต -ชื่อเฉพาะของน้ำมะนาวชนิดหนึ่งที่ผลิตขึ้น ปัจจุบันคนจำนวนมากมักใช้เป็นชื่อสามัญสำหรับเครื่องดื่มอัดลมทุกประเภท "Citro" ของสหภาพโซเวียตถูกสร้างขึ้นเมื่อหลายสิบปีก่อนโดยเลือกส่วนผสมของกรดซิตริก น้ำตาล เครื่องปรุง และน้ำเชื่อมจากผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ ดังนั้นพื้นฐานของกลิ่นหอมของเครื่องดื่ม Citro-Extra คือการเติมส้ม, ส้มเขียวหวาน, มะนาวและเติมวานิลลิน)

4 มะนาว;

น้ำตาล 1 แก้ว

น้ำ 5 แก้ว (ผ่านกาลักน้ำ) หรือน้ำอัดลมสูงที่ซื้อจากร้านค้า 1 ลิตร

ขูดความสนุกของมะนาว 1 ลูก บีบน้ำจากมะนาวนี้และอีกสามลูก

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเคลือบฟันใส่น้ำตาล เทน้ำ

ต้มเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา กรองและพักให้เย็น

ผ่านกาลักน้ำ (ไม่จำเป็น)

เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและน้ำแข็ง

ดัชเชส(4 เสิร์ฟ)

(เครื่องดื่มอัดลมลูกแพร์ "ดัชเชส" เป็นสิ่งทดแทนขนมหวานและเค้กสำหรับเด็กโซเวียตได้อย่างดีเยี่ยม เพิ่มการแช่ลูกแพร์ลงในฐานน้ำมะนาวตามปกติและภาพก็เสร็จสิ้นด้วยฟองมะนาวน้ำตาลและคาร์บอนไดออกไซด์ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบโซดานี้ ท้ายที่สุดแล้วน้ำมะนาวลูกแพร์หอมหวาน "ดัชเชส" ช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ)

4 ลูกแพร์;

2 มะนาว;

8 ช้อนชา ซาฮารา;

โซดา 800 มล. หรือแค่น้ำอัดลม

บีบน้ำจากลูกแพร์และมะนาว จากนั้นคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

เติมน้ำอัดลม ผัดและปล่อยให้เดือดสักครู่

พินอคคิโอ(20 เสิร์ฟ)

(โซดาโซเวียตที่มีชื่อเสียงที่สุด วัยเด็กของเกือบทุกคนที่เกิดในสหภาพโซเวียตมีความเชื่อมโยงกับบูราติโน มันถูกเตรียมอย่างเรียบง่ายมาก: น้ำ น้ำตาล มะนาว และส้ม ทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุว่าทำไมมันถึงอร่อยมาก

ขวดมีฉลากที่มีรูป Buratino และราคาของเครื่องดื่มคือ 10 kopeck "ไม่รวมค่าบนโต๊ะอาหาร" เนื่องจากพวกเขาชอบเขียนบนขวดโซเวียต)

2 มะนาว;

2 ส้ม

น้ำ 2 ลิตร

โซดา 2 ลิตร

น้ำตาล 1/2 ถ้วย

บีบน้ำจากมะนาวและส้ม ความเครียดมัน

ใส่น้ำตาลลงในชามขนาดเล็ก ชุบน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ ผัด ตั้งไฟให้เดือด

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เพิ่มน้ำผลไม้และน้ำลงในน้ำตาล คน.

เทครึ่งแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เติมโซดาในช่วงครึ่งหลัง

สามารถผ่านกาลักน้ำได้ จากนั้นเติมน้ำอีก 2 ลิตรลงในน้ำมะนาว และคาร์บอเนตทุกอย่างในกาลักน้ำ

ทาร์รากอน(10 เสิร์ฟ)

(สูตร "ทาร์รากอน" ปรากฏในศตวรรษที่ 19 มันถูกคิดค้นโดยเภสัชกร Mitrofan Lagidze ซึ่งอาศัยอยู่ใน Tiflis (ทบิลิซีสมัยใหม่) เขาเป็นคนแรกที่คิดที่จะเพิ่มสารสกัดทาร์รากอนพืชคอเคเชี่ยนอันโด่งดัง (ทาร์รากอน) ลงในน้ำอัดลมที่มีรสหวาน

เครื่องดื่มดังกล่าวปรากฏในการผลิตจำนวนมากในปี 1981 และตั้งแต่ปี 1983 เป็นต้นมา “Tarragon” ก็เริ่มผลิตและจำหน่ายในหลายสาธารณรัฐของอดีตสหภาพโซเวียต เครื่องดื่มนี้ทำจากน้ำ กรดซิตริก น้ำตาล และสารสกัดทาร์รากอน)

tarragon สด 1 พวง;

2 มะนาว;

2 มะนาว;

น้ำตาล 1 แก้ว

น้ำอัดลม 1.5 ลิตร

น้ำเปล่า 1 แก้ว

นำใบทารากอนออกจากลำต้น