สูตรง่ายๆ สำหรับพัฟเพสตรี้โรลคือการละลายแป้งก่อน ละลายน้ำแข็ง แป้งพร้อมคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นได้ โดยนำออกจากช่องแช่แข็งข้ามคืนแล้ววางไว้บนชั้นวางด้านบน หรือคุณสามารถละลายน้ำแข็งบนเคาน์เตอร์ครัวในบรรจุภัณฑ์ก็ได้

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

• 
  

  เพื่อสร้างสรรค์ความอร่อยและ ของว่างดั้งเดิมคุณต้องจัดวางส่วนผสมทั้งหมดไว้บนโต๊ะในครัว แป้งพัฟควรละลายน้ำแข็งแล้วรีดเป็นแผ่นบางๆ ฐานที่รีดออกมาควรทาด้วยมายองเนสหรือซอสอื่นที่คล้ายกันเล็กน้อย หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นบางๆ หรือขูดบนด้านหยาบของเครื่องขูด และขูดชีสให้หยาบเช่นกัน โรยชีสขูดและไส้กรอกลงบนมายองเนส จากนั้นค่อยๆ ห่อพัฟเพสตรี้เป็นม้วน

ตัดม้วนที่เตรียมไว้ด้วยมีดคมๆ เป็นชิ้นกว้าง 4-5 ซม. หรือตามต้องการ ม้วนยัดไส้วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างกัน นอกจากนี้คุณต้องเอาชนะให้ดี ไข่ไก่ในภาชนะขนาดเล็กแล้วใช้แปรงแต่ละม้วนด้วย

• 
  

  เตรียมตัว ขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองเสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นเป็นของว่างหรือจานแยก นั่นคือทั้งหมดที่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย! น่าทาน!

KBJU และองค์ประกอบสำหรับทั้งจาน

รีดแป้งออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 7-8 มม.

ตัดส่วนหนึ่งของชั้นขนมพัฟด้วยลูกกลิ้งตาข่ายหรือเพียงแค่ตัดเป็นเส้นด้วยมีด แป้งส่วนนี้จะใช้ในการตกแต่งขนมพัฟของเรา สำหรับการตกแต่งชิ้นแป้งที่มีความกว้างประมาณ 12-15 ซม. ก็เพียงพอแล้ว

ตัดส่วนที่เหลือของชั้นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8 ซม. x 5 ซม. (ฉันได้สี่เหลี่ยม 20 อัน)

วางซอสมะเขือเทศและมายองเนสสองสามหยดลงบนสี่เหลี่ยมแต่ละอัน

วางไส้กรอกที่หั่นเป็นครึ่งวงกลมไว้ด้านบน

วางบนไส้กรอก ชีสแข็ง,ตัดเป็นเส้น

คลุมแต่ละสี่เหลี่ยมด้วยไส้กรอกและชีสด้วยตาข่ายหรือแถบแป้งแล้วตัดให้ได้ขนาดของสี่เหลี่ยม ปิดขอบของแป้งของขนมพัฟในอนาคตแต่ละอันโดยใช้นิ้วกดตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดของสี่เหลี่ยม

วางแผ่นอบที่มีพัฟเพสตรี้ลงในเตาอบที่อุ่นแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 30-35 นาที เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำไส้กรอกและพัฟชีสออกจากเตาอบแล้วตักใส่จาน

ส่ง พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปกับไส้กรอกและชีสสำหรับชา กาแฟสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่าง ซองที่อร่อยและน่ารับประทานเหล่านี้รับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น ขนมพัฟกรอบอร่อย อิ่มอร่อย- นี้ ชนะ-ชนะ- ลองดูสิ ฉันแน่ใจว่าการอบแบบนี้สมบูรณ์แบบ การแก้ไขอย่างรวดเร็วทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะรักมัน!

พัฟเพสตรี้กับไส้กรอกและชีสเป็นที่นิยมมากในครอบครัวของฉัน จานยอดนิยมเพราะใครๆ ก็ชื่นชอบผลิตภัณฑ์แป้งพัฟเพราะความกรอบ เปลือกโลกสีทอง- และไส้ไส้กรอกและชีสก็อร่อยและอิ่มมาก

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบพัฟเพสตรี้เหล่านี้เพราะว่าทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก ตารางเทศกาลปิกนิก และของว่าง พัฟเพสตรี้เหล่านี้เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้น!

มาเตรียมสินค้าตามรายการกัน ฉันใช้ขนมพัฟสำเร็จรูป หากคุณต้องการทำขนมพัฟด้วยตัวเอง เรามีสูตรอาหารหลายสูตรบนเว็บไซต์ของเรา - ใช้เลย คุณสามารถใช้ไส้กรอกใดก็ได้: รมควันหรือต้มในทั้งสองกรณีจะอร่อย ฉันทำขนมพัฟกับไส้กรอกต้มสำหรับเด็ก แต่สำหรับผู้ใหญ่ฉันใส่ ไส้กรอกรมควันและฉันเลือกชีสที่มีรสเผ็ดกว่า เช่น เชดดาร์ แม้ว่าชีสชนิดแข็งก็ตาม

หั่นไส้กรอกรมควันเป็นชิ้น หั่นไส้กรอกต้มเป็นก้อน

นำแผ่นพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็ง ตัดแผ่นแป้งออกเป็น 8 สี่เหลี่ยม ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นตามที่แสดงในภาพ

ในอีกด้านหนึ่งในแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าเราจะใช้มีดตัดสามครั้ง

วางไส้กรอกตามภาพ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง โรยไส้กรอกกับชีส

ปิดไส้กรอกและชีสด้วยครึ่งหลังของแป้ง ใช้ส้อมยึดขอบของขนมพัฟ

ในชามตีไข่ด้วย 1 ช้อนชา น้ำ. แปรงด้านบนของพัฟแต่ละชิ้นด้วยไข่โดยใช้แปรงซิลิโคน

หากต้องการคุณสามารถโรยยอดพัฟด้วยเมล็ดงาได้ วางพัฟเพสตรี้กับไส้กรอกและชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา C เป็นเวลา 20 นาที

นำขนมอบพัฟที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 2-5 นาที

เสิร์ฟขนมพัฟกับไส้กรอกและชีสสำหรับชาหรือกาแฟ ในครอบครัวของฉันพวกเขาเข้ากันได้ดีกับนม

น่าทาน!

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นให้ครอบครัวหรือแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและตู้เย็นก็ว่างเปล่า นี่ก็เรียบง่ายแต่มาก จานอร่อยเหมือนไส้กรอกในแป้งพัฟ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าหรือเตรียมเอง แม่บ้านหลายคนหลีกเลี่ยงการทำขนมพัฟที่บ้าน แต่ก็ไม่ได้เตรียมยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก

วิธีทำขนมพัฟของคุณเอง

หากต้องการทำพัฟเพสตรี้ที่บ้าน คุณจะต้องมีรายการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง – 600 กรัม;
• มาการีนครีม – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู ( น้ำมะนาว) – 2 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำเย็นเป็นทางเลือก

ปริมาณแคลอรี่ของขนมพัฟดังกล่าว แป้งไร้ยีสต์คือ 398 กิโลแคลอรี ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม สูตรการเตรียมประกอบด้วยชุดสองประเภท เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะขัดผิวได้ดีระหว่างการปรุงอาหาร ให้ปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารต่อไปนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องสร้างแบทช์เวอร์ชันแรก ในการทำเช่นนี้เทแป้ง 100 กรัมลงในชามใส่มาการีนจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ใช้มีดบดมาการีนและแป้งให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ยึดมวลที่ได้ให้เป็นลูกบอลโดยไม่ต้องนวดพักไว้สักครู่
4. เทแป้ง (ไม่ใช่ทั้งหมด) ลงในชามอีกใบ เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย
5. ตอกไข่ใส่แก้วใส่ลงไป น้ำเย็นเพื่อให้จานเต็มสองในสาม
6. ใช้ส้อมตีให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้
7. นวดส่วนผสมก่อนด้วยช้อน จากนั้นใช้มือของคุณบนพื้นผิวโรยด้วยแป้ง
8. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป มวลไม่ควรชันมาก ไม่เช่นนั้นชั้นจะแข็ง
9. รีดแป้งที่ได้ออกเป็นสี่เหลี่ยมไม่บางมากเพื่อไม่ให้ทะลุ
10. วางชุดแรกไว้ตรงกลาง (ใกล้กับขอบด้านหนึ่งเล็กน้อย) ของสี่เหลี่ยมผืนผ้า
11. พับขอบด้านใกล้ก่อน จากนั้นพับด้านไกลและด้านที่เหลือ คุณก็จะได้ซอง
12. วางซองจดหมายโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนจานแบนโรยด้วยแป้งแล้ววางไว้บนชั้นวางตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. อย่าคลุมด้วยฟิล์มหรือถุง ไม่เช่นนั้นจะเกิดการควบแน่นและแป้งจะเปียก
14. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำซองออกมา ม้วนออกแล้วพับอีกครั้งในลักษณะเดียวกัน
15. ใส่ในตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
16. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่ง
17. แป้งนี้สามารถแช่แข็งได้โดยการห่อด้วยฟิล์มก่อน โดยปริมาตรนี้จะละลายน้ำแข็งภายในเวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

สูตรไส้กรอกในขนมพัฟ

วันนี้คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายโดยใช้ขนมพัฟ หนึ่งใน ตัวเลือกด่วนอาหารที่มีพื้นฐานมาจากไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ตในขนมพัฟในเตาอบ ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกเข้ากันได้ดี รสชาติครีม,ผักและเห็ดมากมาย ของเหล่านี้ ส่วนผสมง่ายๆคุณสามารถสร้างงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริงที่จะตกแต่งโต๊ะธรรมดาและงานรื่นเริง

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 371 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

สูตรง่ายๆ สำหรับพัฟเพสตรี้ไส้ไส้กรอกและชีส สูตรนี้ใช้ ไส้กรอกรมควันต้มกับชีสรัสเซียซึ่งหาซื้อได้ง่ายตามร้านขายของชำ คุณสามารถใช้แป้งที่ซื้อจากร้านหรือแป้งโฮมเมดก็ได้ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว การมีแป้งสำรองไว้ คุณจึงสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้แสนอร่อยได้ในเวลาอันรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 700 กรัม
• ชีสรัสเซีย – 100 กรัม;
• แป้ง – 100 กรัม;
• เสิร์ฟไส้กรอก – 80 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัด Cervelat ให้เป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดชีสอย่างประณีต
3. ผสม Cervelat และชีสเข้าด้วยกัน ส่วนผสมนี้จะเป็นไส้
4. โรยพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยแป้งแล้วคลึงแป้งพัฟออก
5. ตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมเท่ากัน
6. วางไส้ไว้ใกล้กับขอบด้านหนึ่งของชิ้นงาน ปิดส่วนที่ว่างไว้ด้านบน แล้วบีบขอบ
7. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางขนมอบพัฟ
8. แปรงด้านบนเบา ๆ ด้วยไข่ที่ตีแล้ว
9. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา ผลิตภัณฑ์ควรมีสีน้ำตาลดี

ไส้กรอกในขนมพัฟกับเห็ด

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 313 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารหลัก, ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

พัฟเพสตรี้กับไส้กรอกและเห็ดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมที่ลงตัวนี้จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน สินค้าที่มี เปลือกสีน้ำตาลทองและเมล็ดงาก็ดูน่ารับประทานมาก จานนี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง ใน สูตรนี้ใช้เห็ดสด - แชมปิญอง สามารถแทนที่ด้วยเห็ดนางรมหรือเห็ดพอร์ชินี

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 กก.
• แชมเปญสด – 200 กรัม;
• มายองเนส – 60 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ – 60 กรัม;
• งา – 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• ไส้กรอกบาง – 12 ชิ้น;
• กระเทียมบดแห้ง – 5 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไส้กรอกบาง ๆ ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนห่อ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เห็ดสดล้างแห้งสับละเอียดใส่หัวหอมแล้วทอดต่อจนเห็ดสุกเต็มที่
4. ในตอนท้ายของการทอดใส่เกลือและพริกไทยนำไปชิมนำออกจากเตาและเย็น
5. สำหรับซอสให้ผสม ซอสมะเขือเทศกับมายองเนสและกระเทียมแห้งใส่เกลือและพริกไทยหากจำเป็น
6. พักซอสไว้สักพักเพื่อให้เม็ดกระเทียมพองตัวและปล่อยกลิ่นหอมออกมา
7. คลี่พัฟเพสตรี้ที่เสร็จแล้วออกแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
8. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน ทำรอยบากด้านหนึ่ง และทาอีกด้านด้วยซอสที่เตรียมไว้ ดังที่แสดงในภาพ
9. กระจายไส้เห็ดลงบนซอสเป็นชั้นเท่าๆ กัน
10. วางไส้กรอกที่แช่เย็นไว้บนเห็ด
11. ปิดส่วนที่ว่างด้วยรอยบาก ยึดขอบให้แน่น
12. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ย้ายผลิตภัณฑ์โดยเว้นระยะห่างระหว่างผลิตภัณฑ์เล็กน้อย
13. ตีไข่หนึ่งฟองแล้วทาพัฟเพสตรี้
14. ก่อนอบให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงา
15. วางขนมอบพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา
16. หลังจากผ่านไป 10 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา แล้วอบต่ออีก 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ไส้กรอกกับมันฝรั่งในแป้ง

• เวลา: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 321 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารหลัก, ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรนี้เป็นรูปแบบหนึ่งของสตรูเดิ้ล ด้วยรูปทรงนี้ คุณจึงไม่จำเป็นต้องเสียเวลาในการสร้างแต่ละชั้น เทคโนโลยีนี้ใช้มันฝรั่งต้มในแจ็คเก็ต จานจะค่อนข้างนุ่มกว่าถ้าคุณทำน้ำซุปข้นที่ไม่ใช่ของเหลวจากมันฝรั่ง เพื่อรสชาติคุณสามารถทาไส้ด้านบนได้ ชิ้นเล็ก ๆเนย.

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• ดัตช์ชีส – 150 กรัม
• ไส้กรอก – 6 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่แดง– 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและปรุงในเปลือกในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์ม หากจำเป็น ให้หั่นเป็น 2 ส่วน
4. แผ่ออกเป็นชั้น วางบนแผ่นซิลิโคนหรือแผ่นอบที่ทาน้ำมัน
5. วางมันฝรั่งและไส้กรอกไว้ด้านบน สลับกัน เพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสตามชอบ
6. จากนั้นโรยด้วยดัตช์ชีสขูด
7. เพิ่มมันฝรั่งและไส้กรอกอีกชั้นแล้วปรุงรสตามชอบ
8. ห่อสตรูเดิ้ลแล้วทาด้านบนด้วยไข่แดง
9. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เปลือกสีทองควรก่อตัว

ดอกไส้กรอก

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 278 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารหลัก, ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

พัฟเพสตรี้ทรงดอกไม้พร้อมไส้กรอกสามารถเสิร์ฟอย่างสวยงามเป็นอาหารเช้าหรือทานเป็นของว่างก็ได้ ในการเตรียมพัฟเพสตรี้ประเภทนี้ ควรใช้ไส้กรอกต้มที่มีรสคล้ายนมจะดีกว่า ให้กลายเป็นสีแดงก่ำ เปลือกอร่อยสำหรับผลิตภัณฑ์ก่อนอบจะต้องทาน้ำมันด้วยไข่แดง นี้ สูตรพื้นฐานซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 250 กรัม
• ไส้กรอกต้ม – 200 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ เช็ดแต่ละชิ้นให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. หากจำเป็น ละลายแป้งแล้วม้วนออกบาง ๆ แล้วตัดด้วยแก้วตามขนาดของผลิตภัณฑ์ไส้กรอก
3. วางแป้งหนึ่งวงกลม ไส้กรอกไว้ด้านบน แล้วเพิ่มแป้งอีก
4. ตัดเป็นวงกลมหลายๆ ครั้ง พันปลายจนกลายเป็นกลีบดอกไม้
5. ย้ายผลิตภัณฑ์ไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
6. แปรงด้านบนของดอกไม้แต่ละดอกด้วยไข่แดง
7. อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

กุหลาบ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารหลัก, ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

พัฟเพสตรี้รูปทรงดั้งเดิมในรูปแบบของดอกกุหลาบพร้อมไส้กรอกจะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ คุณสามารถทดลองกับสีของ "กลีบดอก" ซึ่งก็คือเลือก พันธุ์ที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่นไส้กรอกเสิร์ฟแลตประเภทรมควันดิบหรือใช้เนื้อต้มธรรมดาตามที่ระบุในสูตร จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสดเลียนแบบลำต้นและใบของดอกไม้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 400 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 60 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แผ่ชั้นพัฟเพสตรี้ออกเบา ๆ หลังจากโรยด้วยแป้งแล้ว ตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 2 เซนติเมตร
2. ตัดไส้กรอกต้มเป็นครึ่งวง
3. หล่อลื่นแต่ละแถบ วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
4. วางไส้กรอกที่หั่นบาง ๆ ไว้บนแถบโดยเว้นพื้นที่เล็ก ๆ ที่ปลายให้ว่าง
5. ม้วนแต่ละแถบเป็นม้วน ผลิตภัณฑ์ควรมีลักษณะเหมือนดอกกุหลาบ
6. วางม้วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
7. อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

พัฟโรลกับหัวตับ

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 316 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารหลัก, ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หลายๆ คนจะชอบพัฟเพสตรี้โรลรสดั้งเดิมพร้อมปาเต้และไส้กรอก ดีกว่าที่จะใช้ หัวตับแต่สามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ โครงสร้างพิเศษนี้ได้มาจากชีส ซึ่งจะละลายระหว่างการอบ สูตรนี้ใช้ชีสรัสเซียธรรมดาซึ่งหาได้ง่ายในร้านขายของชำ แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยแข็งชนิดอื่นได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• ชีสรัสเซีย – 200 กรัม;
• ไส้กรอกหมอ – 180 กรัม;
• หัวตับ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 75 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 40 กรัม;
• แป้ง – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม;
• น้ำ – 20 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 10 มล.
• มัสตาร์ด – 5 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หากจำเป็น ให้ละลายแป้ง
2. ล้างผักให้แห้งสับละเอียด
3. ขูดไส้กรอกหมออย่างหยาบ แล้วก็ชีส
4. รวมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด
5. แบ่งชั้นพัฟออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เท่า ๆ กัน
6. แผ่ออกแต่ละชิ้นเล็กน้อย
7. ราดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ด
8. ทาไส้กรอกให้ทั่ว จากนั้นจัดเรียงปาเต้ หัวหอม และพาร์สลีย์ไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยชีส เติมเครื่องเทศตามชอบ
9. ม้วนม้วนแล้วตัดเป็น 4 ชิ้น
10. วางโรลบนถาดอบ โดยเว้นช่องว่างระหว่างโรล
11. ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
12. ผสมไข่แดงกับน้ำแล้วทาบนโรล
13. อบผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

พัฟถักเปียกับมะเขือเทศและชีส

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 258 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย, อาหารหลัก, ของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

อาหารที่ใช้พัฟเพสตรี้กับไส้กรอก มะเขือเทศ และชีสนั้นอร่อยและน่ารับประทานมาก พัฟเพสตรี้จะถูกอบเป็นรูปเปีย ม้วนกลอนสดดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ โดยพลการขึ้นอยู่กับความอยากอาหารของบุคคลที่ประสงค์จะทำเช่นนั้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรลงในสูตรได้ เช่น ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง หรือหัวหอม โรยด้วยเมล็ดงา ใช้ไส้กรอกประเภทอื่น และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 250 กรัม;
• ไส้กรอกต้ม – 100 กรัม;
• ดัตช์ชีส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. วางพัฟเพสตรี้บนพื้นผิวที่ทาแป้งแล้วคลึงเบา ๆ
2. ตัดทั้งสองด้าน โดยเหลือตรงกลางไว้
3. ทอดไส้กรอกที่ปรุงสุกแล้วเบา ๆ ในกระทะ
4. วางไส้กรอกไว้บนเปลือกโลกทั้งหมด
5. หั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวงแล้ววางไว้ด้านบน
6. ถักเปียโดยขยับส่วนซ้ายและขวาของเลเยอร์มาตรงกลาง
7. อบจานเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ไส้กรอกในขนมพัฟ: สูตรการทำอาหารในเตาอบ

คุณต้องการให้ครอบครัวและแขกของคุณพอใจด้วยขนมอบที่รวดเร็ว แต่อร่อยและน่าพึงพอใจหรือไม่? จากนั้นทำพัฟเพสตรี้พัฟไส้กรอกและชีส! ต้องใช้ความพยายามและเวลาเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก! และมันเป็นเรื่องจริง - มันกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ... สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีคุณภาพค่อนข้างดีเป็นอย่างน้อย

ประมาณพร้อม ขนมพัฟฉันได้พูดสิ่งนี้มากกว่าหนึ่งครั้งในหน้าของเว็บไซต์ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้จากการทดลองรวมทั้งอ่านส่วนผสมด้วย หลังจากลองใช้ผลิตภัณฑ์จากหลายยี่ห้อ ฉันจึงเลือกแบรนด์ “Family Secrets” ฉันเลือกจากประเภทราคาที่แตกต่างกัน รวมถึงประเภทที่แพงกว่า เช่น “กินที่บ้าน” ในความคิดของฉัน ราคานี้เป็นราคาสำหรับแบรนด์ที่ได้รับการโปรโมตเท่านั้น ใน "ความลับของครอบครัว" ฉันไม่เพียงอบพัฟเพสตรี้พัฟไส้กรอกและชีสเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังอบขนมอร่อยอื่น ๆ อีกมากมาย - และอีกมากมาย 😉

หากคุณตัดสินใจเลือกแบบทดสอบแล้ว ให้เดินหน้าต่อไป ไส้กรอกมายองเนสและชีสต้องศึกษาองค์ประกอบด้วย สำหรับสองผลิตภัณฑ์แรกนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์ แต่คุณสามารถเลือกความชั่วร้ายที่น้อยกว่าได้เสมอ ตามกฎทอง - กินในปริมาณที่พอเหมาะ แล้วทุกอย่างจะเรียบร้อย!

การทำพัฟเพสตรี้ด้วยไส้กรอกและชีสจากพัฟเพสตรี้เป็นเรื่องที่น่ายินดี! คุณเพียงแค่ต้องละลายแป้งบางส่วนหรือทั้งหมด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีหลังจากที่ฉันนำพัสดุออกมา ตู้แช่แข็งปล่อยแป้งแยกชั้นวางบนเขียงแล้วคลุมด้านบนด้วยผ้าแห้งที่สะอาดเพื่อป้องกันไม่ให้แห้งเกินไป ในฤดูร้อน เมื่ออากาศร้อนทั้งนอกบ้านและในครัวที่บ้าน กระบวนการละลายน้ำแข็งจะดำเนินไปเร็วขึ้นมาก

ดังนั้นการปั้น ฉันทาชั้นแป้งด้วยมายองเนสจำนวนเล็กน้อยฉันใช้มันเท่านั้นเพื่อให้ไส้ไม่แห้ง จากนั้นฉันก็กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน และในทางกลับกันฉันก็ตัดมันตามขวางออกเป็นหลายส่วน - พัฟ อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเรียบง่าย!

เอาล่ะ มาทำพัฟเพสตรี้กับไส้กรอกและชีสจากสูตรพัฟเพสตรี้ที่มีรูปอยู่ตรงหน้ากันเถอะ 😉

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟไม่มียีสต์ - 500 กรัม
• ไส้กรอกต้ม- 180 ก
• ชีสกึ่งแข็ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว- 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เครื่องปรุงรสสากล - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ถ้าต้องการ)

ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ฉันก็เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ ขูดชีสอย่างหยาบ

ฉันเอาไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ

ฉันมีแป้ง 2 ชั้น ชั้นละ 250 กรัม ฉันตัดแต่ละอันตามขวาง มันกลายเป็นสี่เหลี่ยม 4 อันอันละ 125 กรัม และคุณจะได้พัฟ 4 ชิ้นพร้อมไส้กรอกและพัฟเพสตรี้ชีส! -

ฉันรีดสี่เหลี่ยมแรกออกเป็นชั้นที่ค่อนข้างบาง โรยมายองเนสไว้ด้านบน

ฉันแจกจ่ายไส้กรอกขูดโรยด้วยเครื่องปรุงรสสากล (ประกอบด้วยแกง, ปาปริก้า, พริกแดง, แครอทแห้ง,หัวหอม,ผักชีฝรั่ง,ขึ้นฉ่าย)
หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยเกลือได้ ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้เพราะมีเกลือในไส้กรอก มายองเนส และชีสเพียงพอสำหรับรสนิยมของฉัน

โพสต์ไว้ด้านบน ชีสขูดเช่นเดียวกับผักใบเขียวที่ล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งแล้วสับด้วยมีด

รีดมันขึ้นมา ไม่จำเป็นต้องพยายามทำให้แน่นที่สุด

ตัดเป็นชิ้นตามขวางเป็น 4 ชิ้น
ฉันทำแบบเดียวกันกับแป้งสามชั้นถัดไปแต่ละชั้น
หากต้องการ ก่อนอบ คุณสามารถทาด้านบนของไส้กรอกและพัฟเพสตรี้ชีสพัฟด้วยไข่ได้

วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาแล้วอบประมาณ 25 นาที จากนั้นจึงนำไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็น

สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือนอกเหนือจากเครื่องดื่มใดๆ (ชา กาแฟ kvass เบียร์) หรือสลัดหรือซุป

แบบนี้! อบขนมพัฟอย่างรวดเร็วด้วยไส้กรอกและชีสสำหรับคนที่คุณรัก บันทึกสูตรพร้อมรูปถ่ายไว้เพื่อที่คุณจะได้ไม่สูญเสียมันไป! แล้วพบกันใหม่! -

ชมประกาศบทความที่ดีที่สุด! สมัครสมาชิกหน้า Baking Online ใน