ในบรรดาเครื่องครัวหลายชนิด กระทะมีความโดดเด่นซึ่งเป็นคุณลักษณะของห้องครัว พวกเขาได้ผ่านเส้นทางการพัฒนาบางอย่างและเริ่มผลิตในหลายเวอร์ชัน หนึ่งในนั้นคือกระทะ

สตูว์คืออะไร

เชื่อกันว่ากระทะประเภทนี้ปรากฏขึ้นเนื่องจากอาหารของชาวคอเคเซียนและบอลข่าน มันทำเหมือนสตูว์จากสัตว์ปีกและสัตว์อื่น ๆ ที่ปรุงอย่างรวดเร็ว สามารถเพิ่มเห็ดลงไปได้ ส่วนผสมที่ต้องมีในจานนี้คือ มะเขือเทศ มะเขือม่วงลูกเล็ก กระเทียม หัวหอม, และ พริกหวาน- บางครั้งก็ใส่ พริกไทยร้อนและมันฝรั่ง ต้องมีใบโหระพาและผักชีอยู่ในผัดอย่างแน่นอน ก็เตรียมไปด้วย น้ำมันพืช- เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส Sauté อาจเป็นเวอร์ชันมังสวิรัติโดยไม่มีเนื้อสัตว์ก็ได้ ทั้งหมดนี้ตุ๋น ปรุงรส และเสิร์ฟร้อน

จานนี้ก็มีได้ ชื่อที่แตกต่างกันในบัลแกเรีย ตุรกี หรือจอร์เจีย แต่เทคโนโลยีในการเตรียมการไม่ได้แตกต่างกันโดยพื้นฐาน สิ่งสำคัญคือผักทั้งหมดสดอย่างแน่นอน- กระทะส่วนใหญ่จะใช้ในการเตรียม นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับกระทะประเภทหนึ่งที่มีกำแพงสูงและโดยทั่วไปแล้วจะมีด้ามจับยาว ผนังจะตั้งแนวตั้งหรือเอียงก็ได้ และมือจับก็ถอดออกได้ คุณสมบัติหลักประการหนึ่งคือความใหญ่โต ต้องลึกและอาจมีขนาด รูปร่าง และปริมาตรแตกต่างกันไป

ใช้โลหะชนิดต่าง ๆ เพื่อการผลิต กระทะ จะต้องมีฝาปิด- นี่คืออุปกรณ์ครัวสากลที่นอกเหนือจากการตุ๋นแล้ว ยังสามารถทอด ต้ม ผัด และลวกได้อีกด้วย องค์ประกอบบังคับของกระบวนการทำอาหารคือการสั่นและอุณหภูมิสูง กระทะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารที่เมื่อปรุงเสร็จยังคงความชุ่มฉ่ำและแช่อยู่ในน้ำผลไม้ของส่วนประกอบทั้งหมด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงทำซอสที่ยอดเยี่ยม ในการผลิตกระทะผัดเทคโนโลยีสมัยใหม่จะถูกนำมาใช้เพื่อกระจายความร้อนในกระทะอย่างสม่ำเสมอและเร่งการเตรียมอาหาร เพื่อจุดประสงค์นี้ มักใช้วัสดุหลายชั้นที่ประกอบด้วยเหล็ก อลูมิเนียม และเทฟลอน

กระทะผัดที่ทันสมัยส่วนใหญ่ทำจากอลูมิเนียมซึ่งเคลือบทั้งสองด้านด้วยสแตนเลสซึ่งให้คุณสมบัติไม่ติด เทฟลอนสามารถใช้แทนเหล็กได้ การเคลือบเหล็กสองหน้านอกจากป้องกันการไหม้แล้วยังมีข้อดีคือไม่มีรอยขีดข่วนบนพื้นผิว มีหม้อตุ๋นที่มีอลูมิเนียมทนทานห้าหรือหกชั้น พวกเขาให้บริการได้อย่างน่าเชื่อถือเป็นเวลาหลายปี หลายแห่งมีอุปกรณ์ที่ระบุอุณหภูมิในการปรุงอาหารและปริมาณของเหลวในจาน พวกเขาสามารถป้องกันความร้อนสูงเกินไป

หากคุณใช้กระทะแบบหล่อ อาหารในหม้อก็จะไม่แห้งหรือไหม้ ที่ ฝาปิดการเคี่ยวเกิดขึ้นซึ่งช่วยให้คุณรักษาส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของจานที่เตรียมไว้ กระทะนี้ไม่เสียรูปในทางปฏิบัติ วันนี้ตลาดนำเสนอ จำนวนมากกระทะภายใต้แบรนด์ที่มีชื่อเสียงซึ่งในการออกแบบและคุณสมบัติของผู้บริโภคสามารถตอบสนองความต้องการในการปรุงอาหารได้มากที่สุด

ทำไมคุณต้องมีกระทะ?

กระทะมักเรียกว่าคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของทุกครัว นี่เป็นอุปกรณ์ทำครัวโบราณ แม้กระทั่งมีการกล่าวถึงในพระคัมภีร์ด้วยซ้ำ มีลักษณะกลมเป็นส่วนใหญ่ ทำจากเหล็ก เหล็กหล่อ และอะลูมิเนียมเป็นหลัก อาจเป็นเซรามิกหรือหิน อาจมีฝาปิดทำจากโลหะหรือแก้วใส สามารถติดตั้งเพื่อป้องกันน้ำมันกระเซ็นได้ ตาข่ายพิเศษ- กระทะอาจไม่มีที่จับ พร้อมอุปกรณ์แยกสำหรับถือ อาจมีที่จับหนึ่งหรือสองอัน

ถือเป็นวัสดุที่ทนทานที่สุดสำหรับกระทะ เหล็กหล่อ- กระจายความร้อนได้ทั่วถึงและกักเก็บความร้อนได้ยาวนาน มีค่าการนำความร้อนค่อนข้างต่ำและไม่ร้อนเร็วแต่ยังรักษาอุณหภูมิสูงไว้ได้เป็นเวลานาน สิ่งนี้ช่วยให้จานไม่เพียงแต่ทอดเท่านั้น แต่ยังเคี่ยวอีกด้วย

กระทะสแตนเลสสะดวกในการปรุงอาหารและรักษารสชาติของอาหาร อย่างไรก็ตามความร้อนสูงเกินไปซึ่งเป็นสัญญาณของคราบสีรุ้งบนผนังเต็มไปด้วยการสูญเสียคุณสมบัติของมัน โครงสร้างโลหะและพื้นผิวมันเงาไม่สามารถกระจายความร้อนบนพื้นผิวทอดได้อย่างเหมาะสม ควรทาก้นไว้สำหรับประกอบอาหาร ควรคนอาหารเป็นประจำระหว่างการทอด

กระทะอลูมิเนียมมีน้ำหนักเบา- ค่าการนำความร้อนสูงกว่าเหล็กหล่อถึงสิบเท่าและมากกว่ากระทะทอดสแตนเลสถึงสี่เท่า สามารถประทับตราหรือหล่อได้ สำหรับแบบแรกความทนทานขึ้นอยู่กับความหนาของแผ่นที่ใช้ทำ หากความหนาของก้นกระทะน้อยกว่า 2.5 มม. อายุการใช้งานจะสอดคล้องกัน การเคลือบอาจมีความร้อนมากเกินไปและด้านล่างอาจเสียรูป กระทะอาจมีการเคลือบพิเศษที่ป้องกันการไหม้ สารเคลือบดังกล่าวอาจเป็นโพลีเมอร์ที่มีคุณสมบัติไม่เกาะติด นอกจากเทฟลอนที่รู้จักกันดีแล้ว สารเคลือบที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันยังผลิตโดยบริษัทเคมีชั้นนำอีกด้วย สารเคลือบดังกล่าวทนต่อด่าง กรด สารออกซิไดซ์ ตัวทำละลาย และน้ำ โดยปกติแล้วความต้านทานต่อสารเคมีของพวกเขาจะไม่ด้อยไปกว่าโลหะมีตระกูล ตัวเลือกสำหรับการเคลือบสารกันติดอาจเรียกว่าการเคลือบเซรามิก แต่เป็นโพลีเมอร์ที่มีชื่อเรียกต่างๆ กัน ซึ่งผลิตออกมาตามจำนวนมากที่สุด เทคโนโลยีที่ทันสมัยซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ดินเหนียวขั้นต่ำ

ข้อเสียเปรียบที่สำคัญของมันคือ สูญเสียคุณสมบัติไม่เกาะติดอย่างรวดเร็ว- กระทะสามารถทำในรูปแบบของ: กระทะทอดซึ่งสะดวกในการทอดเนื้อสัตว์ปลาและผัก กระทะก้นลึก มีชื่อภาษาจีนว่า "กระทะ" ด้ามจับยาว กระทะย่างมีลักษณะเป็นยางด้านล่างเพื่อให้ความร้อนผ่านชั้นอากาศ

มีความแตกต่าง

กระทะผัดเป็นกระทะแบบเดียวกันซึ่งแตกต่างจากกระทะแบบดั้งเดิม ความสูงของผนัง- มีจุดประสงค์เพื่อเตรียมอาหารตุ๋นและน้ำผลไม้เป็นหลัก กระทะมีจุดประสงค์เพื่อการทอดเนื้อสัตว์ ปลา และ จานผักและบางครั้งสำหรับทำขนมปัง

วันนี้เมื่อคุณไปที่ร้านเครื่องครัวคุณอาจประสบปัญหาได้: พวกเขามี "กระทะทอด" รุ่นที่มีความสูงของผนังมากและมีน้ำหนักที่ค่อนข้างสังเกตได้ อาจมีขนาดและประเภทต่างกัน: มีที่จับสองอันหรืออันเดียว กลมและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า; พร้อมฝาปิดที่สวยงาม เสริมด้วยเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ ขอบซิลิโคน และช่องระบายไอน้ำ เหล่านี้คือสตูว์ และวันนี้เราจะมาพูดถึงว่ากระทะใช้ทำอะไร

สตูว์คืออะไรและมีลักษณะเฉพาะ

ในการตัดสินใจว่ามันคืออะไรมันคุ้มค่าที่จะพิจารณาเคี่ยวจากมุมมองของคุณสมบัติการออกแบบ ลักษณะบังคับที่กำหนดเครื่องครัวประเภทนี้ ได้แก่ :

• กำแพงสูงรอบปริมณฑลทั้งหมด
• ผนังหนาและด้านล่าง (เพื่อการกระจายสม่ำเสมอและการรักษาอุณหภูมิสูงสุด)
• การปรากฏตัวของปก;
• ที่จับที่สะดวกสบายและมักจะ "ปลด" ซึ่งทำให้คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในเตาอบได้
• เคลือบสารกันติดภายใน (อาจมีหรือไม่มีก็ได้)

และตอนนี้ก็ชัดเจนว่ากระทะตุ๋นแตกต่างจากกระทะธรรมดาอย่างไร การออกแบบพิเศษ (ด้านสูง) ช่วยให้ไม่เพียงแต่ทอดเท่านั้น แต่ยังเตรียมอาหารด้วยวิธีอื่นๆ ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นโดยไม่ต้องถ่ายโอนไปยังกระทะเคี่ยวเนื้อหรือปลาทอดเบา ๆ หรือนำไปพร้อม ผัดผักโดยก่อนหน้านี้เคยปรุงส่วนประกอบต่างๆ มากเกินไปในภาชนะเดียวกัน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกระทะและกระทะคือความเป็นไปได้ที่จะมีของเหลวจำนวนหนึ่งอยู่ในนั้นในระหว่างกระบวนการทำอาหาร (น้ำผลไม้, ไขมัน, มะเขือเทศ, น้ำซุป ฯลฯ ) ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงถึงสถานะพร้อม ซึ่งช่วยได้ด้วยผนังด้านข้างสูง ฝาปิดที่แน่นหนา และผนังด้านล่างหนา

กระทะผัดไม่ได้ทั้งหมดจะหนักกว่ากระทะอย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากบางกระทะทำโดยใช้เทคนิคการซ้อนชั้น ร่างกายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการออกแบบ "เป็นชั้น" พิเศษซึ่งช่วยให้ด้านล่างและผนังมีความหนาตามปกติ (3-4 มม.) เพื่อให้มั่นใจได้ถึงระยะเวลาที่สำคัญในการรักษาอุณหภูมิภายในเครื่องครัว

ตามชุดฟังก์ชันที่ต้องการ คุณสามารถ: ทอดในกระทะ; สตูว์; อ่อนระทวย; อบ; ทำอาหาร; ยืนยันและไม่ชอบ และสำหรับคำถาม:“ สตูว์มีไว้ทำอะไร? — คำตอบนั้นมาเองตามธรรมชาติ — เพื่อความสะดวกในการเตรียมอาหารได้หลากหลายและในขณะเดียวกันก็รักษารูปลักษณ์ที่สวยงาม กลิ่นหอมอร่อยให้เกิดประโยชน์สูงสุด" เมื่อรู้แล้วว่าหม้อตุ๋นจริงๆ หน้าตาเป็นอย่างไร เราก็สามารถเลือกผู้ช่วยในครัวที่ทันสมัยและเชื่อถือได้ได้อย่างแม่นยำ

ประเภทของสตูว์

เมื่อจำแนกลักษณะของสตูว์คุณต้องคำนึงว่าพวกมันเข้ามาด้วย ประเภทต่างๆ- มาดูประเด็นต่อไปนี้:

• รูปร่าง.มีทั้งกลม วงรี หรือสี่เหลี่ยม แทบไม่มีข้อดีเลย ทางเลือกเป็นเรื่องของรสนิยม
• ขนาดการยอมรับตัวเลือกนั้นพิจารณาจากปริมาณของอาหารที่เตรียมไว้ คุณควรคำนึงถึงขนาดของเตาอบด้วย เนื่องจากมักจะตุ๋นในกระทะและอบในเตาอบ จานต้องใส่ได้พอดีโดยไม่รบกวนการปิดประตู
• มีสารเคลือบกันติดนวัตกรรมที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่ช่วยให้คุณไม่ต้องเติมน้ำมันและปรุงอาหารมากเกินไป (หรือไม่เพิ่มเลย) อาหารจานเดียว- โมเดลสมัยใหม่อาจมีการเคลือบภายใน: หินแกรนิต, ไทเทเนียมร่วมกับโพลีเตตระฟลูออโรเอทิลีน ผู้ผลิตมักทำให้พื้นผิวที่เคลือบสารกันติดมีซี่โครงเล็กน้อย ซึ่งทำให้อาหารจานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น
• วัสดุ,ซึ่งการผลิตกระทะดังกล่าวมีสี่ประเภท: เหล็กหล่อ, ทองแดง, สแตนเลสหรืออลูมิเนียม รุ่นที่ออกแบบมาสำหรับเตาอบไมโครเวฟทำจากแก้วหรือพลาสติกชนิดพิเศษ ผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อกำลังค่อยๆ กลายเป็นของในอดีต แต่แม่บ้านบางคนยังคงชอบผลิตภัณฑ์เหล่านี้

คุณสามารถปรุงอะไรด้วยกระทะ?

หากแม่บ้านมีหม้อตุ๋นที่ดีอยู่ในคลังแสงก็ไม่มีปัญหาในการเตรียมอาหารที่หลากหลาย คุณมักจะได้ยิน: “อาหารอะไรที่สามารถและควรปรุงในกระทะ?” แน่นอนอันไหนก็ได้! อีกทั้งขั้นตอนการทำอาหาร อาหารที่ซับซ้อนสามารถเกิดขึ้นได้ตั้งแต่ต้นจนจบ เช่นการทอดจน เปลือกโลกสีทองทั้งสองด้านแล้วเคี่ยวในกระทะใบเดียวกัน

ในบรรดาสูตรอาหารสำหรับสตูว์:

• สตูว์ผักหรือเนื้อสัตว์
• พิลาฟ;
• มันฝรั่งในเห็ดหรือซอสอื่น ๆ
• ผักตุ๋น
• ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น;
• พายและขนมอบอื่น ๆ
• คาสเซอโรล, ชีสเค้ก, คชาปุรี;
• อาหารหลากหลาย อาหารประจำชาติมีลักษณะเฉพาะ
• และอีกมากมาย...

วิธีการเลือกกระทะ

ควรปรุงอาหารในภาชนะที่ไม่ปล่อยสารอันตรายเมื่อถูกความร้อน ก่อนอื่นคุณควรถามว่าสารเคลือบภายในทำมาจากอะไรและรับประกันคุณภาพอะไรบ้าง การเลือกผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ยอดนิยมในแง่หนึ่งรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยนี้

เกณฑ์การคัดเลือกที่สำคัญคือความหนาของด้านล่าง ความสม่ำเสมอของการกระจายอุณหภูมิและความเร็วในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับมัน ที่ด้านล่างสุดมักมีเครื่องทดสอบความร้อน ซึ่งเป็นจุดที่เปลี่ยนสีเมื่อพื้นผิวด้านในร้อนขึ้น และบ่งบอกว่าเครื่องครัวพร้อมสำหรับใส่อาหาร

คุณไม่ควรเลือกใช้รุ่นที่ไม่มีฝาปิด ในกรณีนี้กระทะจะไม่บรรลุวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้: ของเหลวที่เกิดขึ้นภายในจะระเหยอย่างรวดเร็วและจะไม่ยอมให้ส่วนประกอบไปถึงสถานะที่ต้องการ

แต่การมีรูบนฝาเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมาจะช่วยให้แม่บ้านเตรียมจานในสภาวะที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น ฝาปิดต้องแน่นพอดีรอบปริมณฑล โดยควรเลือกแบบที่มีปะเก็นยางหรือซิลิโคน นอกจากนี้ยังรับประกันการปิดแบบไร้เสียงอีกด้วย

ที่จับด้านบนอาจเป็นพลาสติก (ป้องกันความร้อน) หรือโลหะ แยกออกจากพื้นผิวของฝาด้วยปะเก็นทนความร้อนพิเศษ คุณควรถามผู้ขายอย่างแน่นอนว่าที่จับด้านข้างของตัวเครื่องและฝาปิดสามารถทนอุณหภูมิได้เท่าใด ในกรณีที่วางกระทะไว้ในเตาอบ

อย่าลืมของเล็กๆ น้อยๆ ที่จำเป็น เช่น ไม้พายสำหรับกวนอาหาร และอุปกรณ์ล้างกระทะ ท้ายที่สุดคุณไม่สามารถเกาด้วยมีดหรือไม้พายโลหะได้ และผลิตภัณฑ์ดูแลที่มีอนุภาคที่มีฤทธิ์กัดกร่อนสามารถทำลายฟิล์มกันติดบนพื้นผิวได้

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือก

เกี่ยวกับวัสดุความสูงของด้านข้างลักษณะของการเคลือบที่จับที่สะดวกสบายและการมีฝาปิดที่ "ถูกต้อง" เมื่อเลือกกระทะโปรดจำไว้ว่าคุณต้องปรุงอาหารด้วยอารมณ์ที่ดีและอุปกรณ์ที่สะดวกสบายมีส่วนช่วยในเรื่องนี้เสมอ ทางเลือกที่ถูกต้องคือกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ซึ่งจำเป็นสำหรับคนยุคใหม่

คุณมีอุปกรณ์ทำอาหารมากมายในห้องครัวอยู่แล้ว แต่คุณเคยได้ยินมาว่ากระทะผัดเป็นสิ่งที่ดี คำถามเกิดขึ้นทันที: กระทะและกระทะ - อะไรคือความแตกต่าง? กระทะทรงสูงหรือกระทะทรงเตี้ยมีความพิเศษอะไรที่น่าซื้อ?

กล่าวโดยสรุป สตูว์ช่วยให้คุณปรุงทุกอย่างในนั้นได้ ตั้งแต่การปรุงผักมากเกินไปไปจนถึงการเคี่ยวเนื้อและซีเรียล ในความเป็นจริง กระทะหนึ่งใบสามารถเปลี่ยนกระทะและกระทะได้ในคราวเดียว เนื่องจากคุณสามารถปรุงซุป สตูว์เนื้อ และเคี่ยวพิลาฟลงไปได้ แต่... มาดูกันดีกว่า

เกี่ยวกับสตูว์

แม้ว่ากระทะและกระทะผัดจะคล้ายกันมาก แต่ความแตกต่างระหว่างกันก็ชัดเจนทันที กระทะมีด้านสูงและทำมุมเกือบตรงหรือเกือบ 90 องศา วิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถใส่อาหารที่แบ่งสัดส่วน (ม้วนกะหล่ำปลี ปลา หรือรังยัดไส้) ได้มากกว่าในกระทะ

สะดวกในการหมุนชิ้นหรือชิ้นด้วยไม้พายทำอาหารโดยไม่ทำให้เสียหาย แต่ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดคือในกระทะคุณสามารถปรุงอาหารด้วยซอส เคี่ยวพิลาฟและซุป ทำน้ำเกรวี่และท็อปปิ้งได้

และทั้งหมดนี้จะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาด้วยผนังหม้อหนาซึ่งช่วยให้ถ่ายเทความร้อนได้ช้าและให้ความร้อนแก่ส่วนผสมแต่ละอย่างได้ยาวนานและสม่ำเสมอโดยใช้พลังงานเพียงเล็กน้อย

มีหม้อตุ๋นที่ผลิตขึ้นมากมายซึ่งมีประเภทและคุณภาพแตกต่างกันไป อาจมีที่จับเพียงอันเดียว เช่น กระทะ หรือสองอันในคราวเดียว จะดีกว่าถ้าถอดออกได้หรือทนความร้อน จากนั้นกระทะยังสามารถใช้อบอาหารในเตาอบได้

ทำจากเหล็กหล่อ เซรามิกทนความร้อน สแตนเลส อลูมิเนียม พวกเขาสามารถมีสารเคลือบกันติดที่ทันสมัยได้ มีกระทะสำหรับเตาแก๊ส เตาแม่เหล็กไฟฟ้า และเตาไฟฟ้า โปรดใส่ใจกับสิ่งนี้เมื่อซื้อ

สตูว์ที่ดีที่สุดคือเหล็กหล่อแม้จะมีรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดูก็ตามพวกเขาด้อยกว่าในการออกแบบอลูมิเนียมเคลือบ, เคลือบฟันหรือทองแดง แต่รสชาติและความดีต่อสุขภาพของอาหารที่เตรียมไว้นั้นอยู่นอกเหนือการแข่งขัน

ไม่มีสิ่งใดที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ในการผลิตเหล็กหล่อ ผนังเครื่องครัวเหล็กหล่อไม่เคลือบสารเคมีเพื่อความสวยงามและทำความสะอาดง่าย และสิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าไม่มีสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นเข้าไปในอาหาร พื้นผิวของหม้อตุ๋นไม่สามารถเป็นรอยขีดข่วนหรือเสียหายได้ นี่คือเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารนิรันดร์ในทางปฏิบัติ

กระทะผัดก็ได้ ประเภทต่างๆหมวกแก๊ป แน่นอนว่าควรซื้อแบบมีฝาปิดสนิทจะดีกว่า และจะดีมากถ้ามันแบนเหมือนกระทะเหล็กหล่อจากโรงงาน Seaton ซื้อครั้งเดียวคุณจะมีกระทะและกระทะ

ความแตกต่างจากกระทะ

กระทะเหมาะสำหรับการทอดมากกว่า และกระทะตุ๋นเหมาะสำหรับการตุ๋น การเคี่ยว ผัด และปรุงอาหารมากกว่า อาหารหลากหลายกับน้ำเกรวี่

รับทราบ

คุณสามารถทอดปลาเพื่อใช้ในอนาคต เทซอสลงไปแล้วเคี่ยว วิธีนี้ทำให้คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายวัน ชิ้นส่วนจะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นและมีรสชาติดีขึ้น หลังเลิกงานในตอนเย็นคุณสามารถต้มบะหมี่ได้อย่างรวดเร็วและอุ่นปลาชิ้นที่ปรุงเมื่อวันก่อน

แต่กระทะจะไม่สามารถแทนที่กระทะแพนเค้กที่คุณชื่นชอบได้เนื่องจากการพลิกแพนเค้กหรือแพนเค้กไม่สะดวก หรือกระทะที่คุณต้องทอดไข่ สะดวกกว่าในการปรุงอาหารเหล่านี้ในกระทะคลาสสิกที่คุ้นเคย ยังไง .

ความแตกต่างภายนอกคือหม้อตุ๋นมีด้านที่สูงกว่า มีน้ำหนักมากกว่า ก้นหนา และผนังหนา และต้องมีฝาปิด หากคุณใช้กระทะและกระทะที่มีปริมาตรเท่ากัน เส้นผ่านศูนย์กลางของก้นหม้อจะใหญ่ขึ้นและด้านข้างจะเล็กลง

สิ่งที่ต้องปรุงในกระทะ

ทำไมคุณถึงต้องใช้กระทะล่ะ? สำหรับเตรียมเนื้อย่าง สตูว์ ซอส ซีเรียล ไข่เจียว และ pilaf ร่วน- ผนังหนาและระบบทำความร้อนสม่ำเสมอ ช่วยให้ผักและเนื้อสัตว์สุกได้อย่างสมบูรณ์แบบ น้ำผลไม้ของตัวเองและมันจะไม่ไหม้

ตามที่คุณสามารถอ่านได้ที่นี่ มีการเติมน้ำมันขั้นต่ำลงในอาหารที่ปรุงในกระทะซึ่งทำให้เป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ

ขอแจ้งให้ทราบ

น้ำมันสำหรับปรุงอาหารในกระทะจะใช้เฉพาะเมื่อของบางอย่างจำเป็นต้องปรุงมากเกินไปในช่วงแรกเท่านั้น

ตัวอย่างเช่น ให้พิจารณาสูตรอาหารที่สามารถปรุงในกระทะได้

สตูว์เนื้อแกะ

จานนี้ปรุงในเตาอบดังนั้น เฉพาะกระทะที่มีด้ามจับแบบถอดได้หรือทนความร้อนเท่านั้นที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ 1.5 กก.
• กิโลกรัมมันฝรั่ง
• หัวหอม 500 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นแบนเล็กๆ ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งหยาบ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย และคนให้เข้ากัน เทน้ำให้พอท่วมเนื้อหา
2. นำเนื้อย่างไปต้มแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง เสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• กะหล่ำปลี 350 กรัม
• 1 แครอท
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกเปลือกแครอทแล้วเสียดสี
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงไป
3. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน แล้วใส่กะหล่ำปลีและแครอท
4. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำ 150 มล. และเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝา

ไม่ว่าคุณจะมีกระทะและกระทะจำนวนเท่าใดในห้องครัว และไม่ว่าจะสวยงามแค่ไหน ซื้อกระทะเหล็กหล่อและเริ่มทำอาหารในนั้นสำหรับครอบครัวของคุณ ในไม่ช้าคุณจะประทับใจกับรสชาติของอาหารและความสะดวกในการเตรียมอาหาร

กระทะและกระทะ - อะไรคือความแตกต่าง? ทั้งคุณและครอบครัวของคุณจะไม่ถามคำถามเช่นนี้อีก พวกเขาจะชอบอาหารที่ปรุง ตุ๋น หรือตุ๋นในนั้น ปรุงอาหารหลายๆ วิธีในกระทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรงและได้รับอาหารเพียงพอ

ตามกฎแล้วเครื่องมือที่หลากหลายในห้องครัวช่วยให้แขกสามารถตัดสินได้ว่าพนักงานต้อนรับมีรสนิยมและรูปแบบการปรุงอาหารแบบใด ตัวอย่างเช่น การมีกระทะบ่งบอกว่าคนไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมากนัก ในทางตรงกันข้าม กระทะย่าง บ่งบอกว่าเจ้าของชอบทำงานหนักเพื่อบรรลุบางสิ่งบางอย่าง จานที่งดงาม- สตูว์กำลังพูดถึงอะไร? นี่มันอะไรกันเนี่ย? สิ่งนี้คือกระทะทอดที่ลึกและใหญ่ โดดเด่นด้วยรูปทรง ขนาด และความจุที่หลากหลาย

กระทะ - มันคืออะไร? วัตถุประสงค์

ลองคิดดูสิ สตูว์... คืออะไร? อาหารเหล่านี้ "พูด" เกี่ยวกับเจ้าของครัวได้อย่างไร? ประการแรก เขายังทุ่มเทเวลาในการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอีกด้วย กระทะนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารจานหลักและช่วยแปรรูปผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย

โดยหลักการแล้ว จุดประสงค์โดยตรงของภาชนะนี้คือเพื่อใช้ทำครีมและซอส อย่างไรก็ตามดังที่ได้กล่าวไปแล้วสิ่งสากลเช่นสตูว์นั้นไม่ได้ใช้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เท่านั้น นี่เป็นเครื่องใช้ที่สะดวกสบายชนิดใดคุณสามารถจินตนาการได้เมื่อคุณหยิบมันขึ้นมาจริงๆ ความพิเศษอยู่ที่ว่าเมื่อปรุงอาหารคุณจะเก็บของเหลวไว้ในจานจนกว่าจะพร้อม

สำหรับผู้ชื่นชอบการตุ๋นและทอด

บางทีสตูว์อาจไม่ใช่แขกประจำในครัวของเรา ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้ว่ามันคืออะไร แต่เปล่าประโยชน์! สิ่งนี้ใช้งานได้จริงและสะดวกสบายอย่างไม่น่าเชื่อ นี่คือหม้อและกระทะแบบทูอินวัน และสำหรับการเตรียมตัวที่แน่นอน อาหารอร่อยอุปกรณ์นี้จำเป็นจริงๆ โดยเฉพาะถ้าครอบครัวของคุณมีขนาดค่อนข้างใหญ่ และถ้าเขาชอบกินเก่งด้วย...

โดยทั่วไปแล้วครอบครัวดังกล่าวรู้ดีว่าสตูว์คืออะไร นี่คือกระทะที่สะดวกพร้อมฝาปิดซึ่งทำหน้าที่เป็นกระทะด้วย กระทะผัดมีความแตกต่างกันหลายประการ เช่น วัสดุ การเคลือบ การออกแบบ เมื่อเลือกอาหารจานดังกล่าวให้แก้ไขปัญหานี้ด้วยความรับผิดชอบ เพราะคุณจะใช้สิ่งนี้ทุกวันและอาจหลายครั้ง

สิ่งที่ควรใส่ใจเป็นพิเศษ

คุณเข้าใจแล้วว่าสตูว์คืออะไร เพียงจำไว้ว่าต้องใส่ใจบางจุด ตรวจสอบรอยขีดข่วน ชิป และข้อบกพร่องอื่นๆ อย่างระมัดระวัง คำถามนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งเมื่อซื้อกระทะเคลือบ บ่อยครั้งที่พบเฉพาะรุ่นคุณภาพสูงเท่านั้น ช่วยให้คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่เป็นโลหะได้เมื่อปรุงอาหาร

วิธีการเลือก

โดยทั่วไปแล้ว คุณตัดสินใจซื้อหม้อตุ๋นแล้ว นี่คืออะไร? คุณได้ดูรูปแล้ว อ่านบทวิจารณ์... อย่างไรก็ตาม ดวงตาของคุณยังคงดุร้าย คุณสามารถเลือกรุ่นเหล็กหล่อ เหล็ก อลูมิเนียม... สิ่งสำคัญคือการประเมินฟังก์ชันในอนาคตที่จำเป็นทั้งหมดของหม้อตุ๋นอย่างถูกต้อง บนพื้นฐานนี้คุณจะเลือกการเคลือบและวัสดุที่เหมาะสม

ตัวเลือกหมายเลข 1 - กระทะสแตนเลส เครื่องครัวนี้ไม่โอ้อวดเชื่อถือได้และสะดวกสบายมาก คุณสามารถผัดและสตูว์อาหารจานใดก็ได้ในนั้น เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำปลี และพริกยัดไส้ เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณยังสามารถวางของคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร“อิดโรย” ในเตาอบ อาหารก็อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้สแตนเลสยังเป็นวัสดุที่ทนทาน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และทำความสะอาดง่าย สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับกระทะที่มีก้นหนา มิฉะนั้นอาจเสียรูปเมื่อถูกความร้อน

ตัวเลือกที่สองคือกระทะอลูมิเนียม เนื่องจากเครื่องครัวเหล็กหล่อไม่สะดวกในการใช้งาน (มันเงอะงะและหนักเกินไป) ผู้ผลิตจึงพบวิธีที่ดีเยี่ยมในการหลีกเลี่ยงสถานการณ์ อลูมิเนียมหล่อหนาคือสิ่งที่คุณต้องการอย่างแท้จริง น้ำหนักเบาและคล่องตัว มันไม่ด้อยไปกว่าเหล็กหล่อที่แม่และยายของเราคุ้นเคยเลย

ให้ความสนใจกับกระทะที่ทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลสที่มีการเคลือบสารกันติด นี่คือการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่มีอะไรไหม้ในกระทะแบบนี้ดูแลง่ายมากและอาหารก็อร่อยมาก

ความแตกต่างบางอย่าง

ดังนั้นภาชนะนี้จึงเป็นสิ่งของที่สะดวกและจำเป็นในครัวเรือน ให้ความสนใจกับกระทะที่ติดตั้งตามกฎล่าสุดสำหรับการผลิตเครื่องครัว มันคืออะไร? นี่คือความสะดวกในการใช้งานและความพึงพอใจอย่างยิ่งที่ได้รับจากกระบวนการทำอาหาร

ในการทำเช่นนี้ประการแรกกระทะที่มีฝาปิดจะมีขอบโลหะหรือซิลิโคน เหตุใดจึงจำเป็น? หากฝาหล่นโดยไม่ตั้งใจ ฝาจะไม่แตก และหาก "หุ้ม" ด้วยซิลิโคนด้วย ก็สามารถรับประทานได้แม้จะไม่มีที่วางหม้อก็ตาม

หูจับสองข้างที่ด้านข้างของกระทะก็สะดวกมากเช่นกัน นอกจากนี้อาจมีตัวเลือกที่สะดวกสบายกว่า หม้อตุ๋นด้ามเดียวเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุด อันที่สองก็เหมือนกระทะ

“บวก” อีกอย่างคือก้นหนา แผ่นอลูมิเนียมจะถูกประทับลงในนั้นแล้วจึงหลอมละลาย ซึ่งจะ "บังคับ" อาหารให้เย็นลงช้าลงหลังการปรุงอาหารและป้องกันไม่ให้อาหารไหม้

ความคาดหวังของคุณจะได้รับการตอบสนอง

ตอนนี้เป็นที่ชัดเจนสำหรับคุณแล้วว่าสตูว์คืออะไรและควรปรุงอะไรในนั้น คุณลักษณะนี้ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในครัวใด ๆ กระทะทรงสูงทำจากสแตนเลสหรืออะลูมิเนียม ช่วยให้คุณสามารถทอด สตูว์ และลวกผัก เนื้อสัตว์ และอาหารอื่นๆ ได้ ประเภทและรูปร่างที่หลากหลายช่วยให้คุณเลือกสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างแท้จริง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเพื่อน ครอบครัว และเพื่อนของคุณจะประทับใจกับความพยายามของคุณในศิลปะการทำอาหาร ซึ่งสตูว์ที่ดีจะเป็นผู้ช่วยที่ยอดเยี่ยม!

โดยพื้นฐานแล้วสตูว์ก็คือกระทะ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือทำด้วยด้านสูง ซึ่งอาจเป็นแบบตรงหรือเอียงก็ได้ กระทะมีไว้สำหรับทอด ตุ๋น เตรียมซอสได้หลากหลาย เหมาะสำหรับอาหารที่มีความสำคัญมากในการเก็บของเหลวไว้จนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหารและช่วยให้คุณตรวจสอบรสชาติได้อย่างต่อเนื่อง

ด้วยความช่วยเหลือของกระทะคุณสามารถเตรียมซอสจำนวนมากใช้ในการเตรียมผักเพื่ออุ่นซุปทำพิลาฟหรือ มันฝรั่งบดและอีกมากมาย อันนี้มีที่จับซึ่งมักจะมีขนาดเล็กและใช้งานง่ายสำหรับเตรียมอาหารจำนวนเล็กน้อย

พูดง่ายๆ ก็คือกระทะผัดก็คือกระทะที่มีด้ามจับ กระทะก็เหมือนกับกระทะที่ต้องทำจากวัสดุคุณภาพสูงและมีสารเคลือบกันติดเพื่อไม่ให้อาหารไหม้ หม้อด้าม - ผนังสูง ด้ามจับยาว ค่อนข้างใหญ่และลึก ทำจากเหล็กหรืออลูมิเนียม

เทคโนโลยีล่าสุดที่ใช้ในการพัฒนาและการผลิตกระทะผัดทำให้เราได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ผนังและก้นกระทะหนากระจายความร้อนได้ทั่วถึง และปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

กระทะผัดมักทำจากวัสดุหลายชั้นที่ประกอบด้วยอะลูมิเนียม เทฟล่อน และสแตนเลส และยิ่งมีเลเยอร์ดังกล่าวมากเท่าใด กระทะของคุณก็จะน่าเชื่อถือมากขึ้นเท่านั้น คุณสมบัติกันติดได้รับการปรับปรุงเนื่องจากมีการเคลือบเหล็กทั้งสองด้าน

ในกรณีส่วนใหญ่ จะใช้อะลูมิเนียม หุ้มทั้งสองด้านด้วยชั้นสแตนเลสหรือเคลือบด้วยเทฟลอน แต่ยังมีการผลิตสตูว์สี่ชั้น ห้าชั้น และแม้กระทั่งหกชั้น ซึ่งประกอบด้วยอะลูมิเนียมอัลลอยด์สำหรับงานหนัก เช่น เครื่องครัวมีอายุการใช้งานเกือบไม่จำกัดและจะให้บริการคุณได้อย่างน่าเชื่อถือเป็นเวลาหลายปี

การเคลือบเหล็กสองหน้ามีข้อดีหลายประการ ประการแรกคุณสมบัติไม่ยึดติดของกระทะดังกล่าวไม่อนุญาตให้อาหารไหม้หรือติดและประการที่สองความเป็นไปได้ที่จะเกิดรอยขีดข่วนและความเสียหายต่อพื้นผิวจะลดลงเหลือศูนย์ กระทะผัดบางจานเคลือบด้วยชั้นย่อยโพลีเมอร์เพื่อเพิ่มการป้องกันจากรอยขีดข่วนและการกัดกร่อน

กระทะสมัยใหม่หลายใบมีสเกลควบคุมอุณหภูมิที่บันทึกปริมาณของเหลว บ่อยครั้งที่หม้อตุ๋นมีเทอร์โมสปอตที่ป้องกันความร้อนสูงเกินไป ซึ่งสะดวกมากเนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องจับเวลาเวลาในการปรุงอาหาร เนื่องจากการออกแบบพิเศษของตัวเครื่อง จึงทำให้เกิดเอฟเฟกต์การเคี่ยวในจานที่มีผนังหนาหล่อ ซึ่งต้องขอบคุณที่ยังคงเหลืออยู่ในผลิตภัณฑ์มากขึ้น สารที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ ในจานแบบหล่อ อาหารจะไม่ไหม้หรือแห้ง

สิ่งที่ดีคือคุณสามารถใช้มีดโลหะในการปรุงอาหารได้ เนื่องจากสารเคลือบโพลีเมอร์เซรามิกแบบไม่ติดมีความทนทานต่อการสึกหรอเป็นพิเศษ กระทะมีความร้อนสม่ำเสมอด้วยการออกแบบตัวเครื่องเป็นพิเศษ ผนังหนา และก้นหม้อหนายิ่งขึ้น ตัวเครื่องครัวที่หล่อโดยการหล่อนั้นแทบไม่มีการเสียรูป

ผู้ที่รู้เรื่องซอสมากพอสมควรควรมีหม้อต้มเคลือบสารกันติดติดไว้อย่างแน่นอน ที่นิยมมากที่สุดคือกระทะสแตนเลส การออกแบบให้มีน้ำหนักเบาและสะดวกสบายเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมซอสและซีเรียล อย่างไรก็ตามไม่บ่อยนักที่ผู้บริโภคจะใช้โมเดลที่เรียบง่ายโดยไม่มีการครอบคลุม เมื่อเลือกตัวเลือกที่สองแม่บ้านต้องเข้าใจว่าการทอดในกระทะนั้นจะไม่สะดวกสำหรับเธอเป็นพิเศษ - อาหารอาจติดอยู่ที่ก้นเหล็ก ซึ่งไม่สังเกตด้วยการเคลือบสารกันติด

พื้นผิวอะลูมิเนียมหล่อที่ได้รับการปกป้องด้วยการเคลือบแบบพิเศษ รับประกันว่าจะเกิดปัญหาในการทำอาหารน้อยกว่าเครื่องครัวที่มีการประทับตรา กลุ่มสตูว์พิเศษ - ผลิตภัณฑ์ทรงสี่เหลี่ยมที่ออกแบบมาเพื่อใช้ใน เตาอบไมโครเวฟ- สามารถออกแบบสำหรับเตาทุกประเภทและทำจาก วัสดุต่างๆ- โดดเด่นด้วยการออกแบบเพียงอย่างเดียว
ผู้ผลิตสมัยใหม่เสนอกระทะที่ทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียมจำนวนมาก สำหรับกระทะที่คุณเลือก - Berlinger Haus, Vitrinor พร้อมสารเคลือบกันติดต่างๆ

สตูว์เยอรมันจาก Berlinger Haus สมควรได้รับตำแหน่งที่ใช้งานได้จริงที่สุด เนื่องมาจากคุณภาพที่ดีเยี่ยมของสตูว์ ทางเลือกที่เหมาะสมวัสดุและการใช้เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรม แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือในแต่ละกระทะ ความแข็งแรง การออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์ รูปร่าง และสีที่รวมกันเป็นหนึ่งเดียว ดังนั้นคุณไม่เพียงแค่ซื้อกระทะเท่านั้น แต่ยังรับประกันความสะดวกสบายและปลอดภัยในการเตรียมอาหารเย็นอีกด้วย

กระทะกิปเฟลทำจากสแตนเลสและอลูมิเนียมหล่อ กระทะแต่ละอันได้รับการปกป้องอย่างน่าเชื่อถือด้วยสารเคลือบกันติดซึ่งไม่มีสารพิษ คุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่ใจต้องการในกระทะโดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียและ อารมณ์ดี- การเคลือบสารกันติดของผลิตภัณฑ์ Gipfel มีความแข็งแรงมากกว่าเครื่องครัวชั้นเดียวกันจากผู้ผลิตรายอื่นถึงหกเท่า ก้นแบนอย่างสมบูรณ์แบบช่วยให้คุณใช้กระทะสำหรับเตาทุกประเภทรวมถึงการเหนี่ยวนำที่ทันสมัยและแก้วเซรามิก

กระทะเหล็กเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่แม่บ้านที่ชอบปรุงอาหารโดยไม่มีไขมันและน้ำมัน - นี่คือวิธีรักษาวิตามินที่สำคัญที่สุดและรสชาติตามธรรมชาติของอาหารไว้ นอกจากนี้ยังมีกระทะที่ไม่มีฝาปิดซึ่งสามารถใช้เป็นกระทะได้ และหากคุณกำลังมองหาอาหารที่กว้างขวางมากขึ้น ให้ใส่ใจกับภาชนะที่มีก้นกว้างและด้านสูง: กระทะราศีกันย์ กระทะ Orion 2.2 ลิตร

กระทะ BergHOFF SCALA ทำจากอะลูมิเนียมหล่อ มีการเคลือบสารกันติด Ferno Platinum 3 ชั้น ขัดเงาแบบด้าน กระทะนี้จะกลายเป็นภาชนะยอดนิยมในห้องครัวของคุณ

ความจริงที่ว่าต้องมีกระทะอยู่ในบ้านนั้นเป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ คุณสามารถซื้อสตูว์ Rondell เยอรมันได้โดยไม่ลังเล ความปลอดภัยด้านสุขภาพคุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้ความทนทาน - นี่คือคุณสมบัติที่ไม่มีใครเทียบได้ของเครื่องครัวจากแบรนด์นี้ การใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงช่วยประหยัดแรงและเวลาในกระบวนการปรุงอาหารได้อย่างมาก การซื้อกระทะที่ดีหมายถึงการซื้ออุปกรณ์อเนกประสงค์ที่จะรวมฟังก์ชั่นของกระทะและกระทะไปพร้อมๆ กัน

คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย ก้นและผนังค่อนข้างหนาช่วยให้ทำความร้อนได้สม่ำเสมอ เยอรมันตัวนี้เหมาะกับเตาอบและเตาทุกประเภท ทางที่ดีควรซื้อกระทะที่มีน้ำหนัก 700-900 กรัม ด้ามจับของผลิตภัณฑ์ควรติดแน่นกับตัวและมีความยาวอย่างน้อย 24 ซม. สำหรับซอสและ จานของเหลวกระทะที่มีขอบกว้างไปทางด้านบนจะดีที่สุด ในกรณีนี้น้ำจะเดือดเร็วขึ้น

การเคลือบหลายชั้นจะช่วยให้คุณควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์นี้ได้ง่าย การเคลือบเหล็กสองหน้ามีข้อดีหลายประการ กระทะใบนี้จะไม่ทำให้จานของคุณไหม้ Rondell มีข้อดีข้างต้นทั้งหมด นี้ อาหารที่สมบูรณ์แบบและเป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมในโลกแห่งความเป็นเลิศและความน่าเชื่อถือ การออกแบบที่สวยงามและหลากหลายจะช่วยให้คุณเลือกและซื้อกระทะได้

สตูว์ Rondell Vintage - สำหรับผู้ที่รักทุกสิ่งที่แปลกและไม่เหมือนใคร ความพิเศษเฉพาะของซีรีส์ Vintage นั้นมาจากลวดลาย Craquelure บนพื้นผิวด้านนอกของจาน เครื่องครัวนี้ยังคงปรุงอาหารต่อไปแม้หลังจากปิดเตาแล้ว ด้วยการใช้เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ เวลาในการปรุงอาหารในเครื่องครัวนี้จึงลดลง 30%

มีโครงสร้างเสาหินสามชั้น - จานอุ่นและปรุงเร็วขึ้น การขัดแบบด้านไม่ทิ้งรอยนิ้วมือการยึดอุปกรณ์เสริมแบบหมุดย้ำมีความน่าเชื่อถือและทนทาน กระทะนี้จะให้บริการคุณได้ดีและยาวนาน

ผลิตจากอะลูมิเนียมชุบผิว ป้องกันการสัมผัสกับออกซิเจนและอาหาร ฝาแก้วทนความร้อนช่วยให้คุณตรวจสอบกระบวนการทำอาหารได้โดยไม่สูญเสียความร้อน สารเคลือบกันติด TriTitan ที่เชื่อถือได้จะไม่เกิดรอยขีดข่วนแม้แต่กับอุปกรณ์เสริมที่เป็นโลหะ

กระทะผัดแชมเปญ Rondell ที่มีการเคลือบสารกันติดสีแชมเปญมีประโยชน์สำหรับการทอดและการตุ๋น อลูมิเนียมฟอร์จ ผนังหนา และก้นช่วยรักษาอุณหภูมิ เหมาะสำหรับอาหารที่ต้องใช้เวลาปรุงนาน สารเคลือบภายใน ECO-NanoPlex ที่ทำจากซิลิโคนซึ่งมีความทนทานเป็นพิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั้นเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างยิ่ง กระทะที่ดูไร้ที่ตินี้ทำความสะอาดง่ายมาก

กระทะ Rondell Zeita และกระทะ Rondell Weller สำหรับปรุงอาหาร เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและอร่อยต้องเคี่ยวเป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปและปรุงอย่างเท่าเทียมกัน กระทะ Rondell Zeita และ Rondell Weller ที่มีฝาแก้วจะป้องกันไม่ให้จานไหม้ด้วยการเคลือบสารกันติด TriTitan ที่มีองค์ประกอบไทเทเนียม และฝาแก้วจะช่วยให้คุณสังเกตกระบวนการได้

อะลูมิเนียมหล่อแบบหนาเป็นวัสดุที่เหมาะสำหรับการทอดอย่างรวดเร็วและการเคี่ยวอาหารในระยะยาว กระทะ Rondell Shine มีการเคลือบสารกันติด Fortum สามชั้นภายใน และการเคลือบด้านนอกมีเอฟเฟกต์แวววาว

หากคุณใส่ใจสุขภาพของตัวเองอย่างจริงจัง เลือกใช้กระทะเคลือบสารกันติดที่ทันสมัยที่สุด

กระทะทอด GreenPan เป็นเครื่องครัวที่มีคุณสมบัติไม่ติดดีเยี่ยม ความสามารถในการทอดอย่างปลอดภัยที่อุณหภูมิสูง (สูงถึง 450 C) ประหยัดเวลาและพลังงานในการปรุงอาหาร (ร้อนเร็วขึ้นและแรงขึ้น) ความแข็งแรงและความทนทาน ปลอดภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ และความห่วงใยต่อสิ่งแวดล้อม กระทะ GreenPan Nairobi ทำจากอลูมิเนียม เครื่องครัวเคลือบด้วย Thermolon ทั้งด้านในและด้านนอก คุณจะไม่พบกระทะผัดที่ปลอดภัย ประหยัดพลังงาน และสะดวกไปกว่า Green Pan Nairobi
กระทะ Vinzer 69058 ผลิตจากเหล็กเกรดอาหารคุณภาพสูง FERRINOX ได้รับการออกแบบมาเพื่อการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์ คุณสามารถดูได้อย่างง่ายดายว่ากระบวนการปรุงอาหารในกระทะ Vinzer 69058 เปรียบเทียบได้ดีกับการปรุงอาหารในจานธรรมดาอย่างไร ด้วยคุณสมบัติของวัสดุสามชั้น คุณจึงสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ไขมันหรือน้ำมันได้ ผลิตภัณฑ์ที่คุณปรุงจะไม่ไหม้และยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบย่อยส่วนใหญ่ไว้

สารเคลือบกันติดของดูปองท์มีคุณภาพดีเยี่ยม ไม่มีอะไรเกาะติดกับพื้นผิว กระทะผัด Vinzer 69467 ผลิตจากอะลูมิเนียมหล่อ มี Triline - โครงสร้างด้านล่างและผนังสามชั้น: สแตนเลส FERRINOX 18/10 สองชั้น และระหว่างชั้นนั้นเป็นอลูมิเนียม
ในกระบวนการสร้างด้านล่างของเครื่องครัว Vinzer ซึ่งแตกต่างจากผู้ผลิตเครื่องครัวรายอื่นใช้เทคโนโลยี "Impact Bonding" - ยึดด้านล่างด้วยแรงกระแทกจากการกด 2,000 ตันซึ่งช่วยลดความเป็นไปได้ของการลอกและการเสียรูปของด้านล่างโดยสิ้นเชิง .

กระทะผัด Vinzer มีที่จับที่ถอดออกได้ซึ่งเพิ่มฟังก์ชันการทำงานได้อย่างมาก: อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถใช้ได้ทั้งสำหรับการเตรียมอาหารบนพื้นผิวของเตาและในเตาอบโดยใช้ภาชนะสำหรับทั้งจานอบและตุ๋น อุปกรณ์ที่มีด้ามจับแบบถอดได้สามารถจัดเก็บได้โดยการพับตามหลักการ "matryoshka" ซึ่งช่วยประหยัดพื้นที่ในห้องครัวได้อย่างมาก

GIPFEL นำเสนอกระทะผัดสแตนเลส: GENESIS 24 ซม. (2.6 ลิตร) พร้อมฝาแก้วเคลือบสารกันติด, คาลิเบอร์ CANTATA 16 ซม. (1.5 ลิตร) พร้อมฝาแก้ว, กระทะผัด CHIC 24 ซม. พร้อมฝาปิด (อินดักชั่น)

กระทะเทฟลอนแพลตตินัม GIPFEL FOKUS G 1465 - กระทะอะลูมิเนียม GIPFEL เคลือบเทฟลอนแพลตตินัม ดีไซน์พิเศษของกระทะช่วยให้ตั้งฝาในแนวตั้งได้ ก้นหนาพร้อมแผ่นโลหะสำหรับใช้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
กระทะทรงสี่เหลี่ยม GIPFEL MONTERO 24x24 ซม. พร้อมที่จับ 2 อันที่ถอดออกได้ และฝาแก้วทำจากอะลูมิเนียมหล่อ พร้อมเคลือบสารกันติด Durit Protect Plus สามชั้น การเคลือบ Durit Protect Plus แบบไม่ติดสามชั้นอันทันสมัย ​​ทนทานต่อการสึกหรอ รอยขีดข่วน และการแตกหัก จึงทำให้หม้อตุ๋นมีอายุการใช้งานยาวนาน รูปทรงคลาสสิกที่หรูหราและด้ามจับแบบถอดได้ทำให้กระทะนี้เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส

กระทะผัดอะลูมิเนียมหล่อไม่ติด Lessner Alpha Teflon มีฝาปิดทนความร้อนและก้นเตาแม่เหล็กไฟฟ้า
กระทะสตูว์ในปัจจุบันเป็นตัวแทนของเครื่องครัวประเภทที่เรียบง่ายและเข้าใจง่าย ทัพพีมีกำแพงสูง ค่อนข้างใหญ่และลึก ด้ามจับแบบถอดได้ การเคลือบสารกันติด และก้นกระทะแบบเหนี่ยวนำของกระทะผัดบางรุ่นเพิ่มฟังก์ชันการใช้งานและความสะดวกในการใช้งาน
คุณสามารถปรุงอาหารในนั้นได้ สตูว์ผัก, ปรุงโจ๊ก, สตูว์เนื้อหรือปลา; เหมาะสำหรับไข่เจียว ไข่กวน เนื้อทอด และแพนเค้ก รวมถึงอาหารจานแรกและพิลาฟ
กระทะผัดกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในปัจจุบัน และนี่ก็พิสูจน์ได้จากคุณสมบัติของมัน ต้องขอบคุณกำแพงสูงของหม้อตุ๋น คุณไม่เพียงแต่สามารถทอดอาหารในกระทะเท่านั้น แต่ยังสามารถสตูว์ ตุ๋น และผัดได้อีกด้วย ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่จำเป็นต้องใช้สิ่งของมากมายอีกต่อไป และคุณจะสามารถใช้สิ่งเดียวได้ นั่นก็คือ SAUCE PAN ที่คุณชื่นชอบ!

ร้านขายเครื่องครัวมีเครื่องหนีบผมจากผู้ผลิตดังต่อไปนี้:

การใช้ข้อมูล "กระทะสตูว์ กระทะคืออะไร กระทะมีไว้ทำอะไรและใช้อย่างไร วิธีเลือกกระทะ" เมื่อได้รับอนุญาตจากร้านขายเครื่องใช้ในครัวเรือน Khozdom.com เท่านั้น