อาหารสำหรับปิกนิกกลางแจ้ง - สูตรอาหาร เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และแนวคิดดั้งเดิมสำหรับการปิกนิก

11.02.2022

เมนูสำหรับปิกนิกกลางแจ้งสำหรับวันเกิด

การเดินทางสู่ธรรมชาติเป็นงานที่รอคอยมานานสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมืองใหญ่และอบอ้าวและหากมีเหตุผลสำคัญเช่นวันเกิดของเพื่อนหรือคนที่คุณรักความสุขก็ไม่มีขอบเขต
โดยธรรมชาติแล้ว ทุกคนจะผ่อนคลาย มีชีวิตชีวาและกระฉับกระเฉงมากขึ้น และสิ่งที่สำคัญมากคือทุกคนจะพัฒนาความอยากอาหารที่ดีในอากาศบริสุทธิ์ นี่คือสิ่งที่ผู้ที่จัดงานฉลองวันเกิดในรูปแบบปิกนิกต้องจำไว้
มันสำคัญมากที่จะต้องพิจารณาเมนูอย่างรอบคอบและทำทุกอย่างที่จำเป็นเพื่อให้แขกสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงสดใหม่อย่างเพลิดเพลิน ผู้จัดงานวันหยุดสามารถเลือกได้สองตัวเลือก: เตรียมอาหารทั้งหมดที่บ้านแล้วนำไปใส่ภาชนะหรือย่าง เตรียมอาหารและปรุงอาหารทั้งหมดต่อหน้าแขก ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น และอาจกลายเป็นส่วนหนึ่งของรายการบันเทิงด้วยซ้ำ แต่ไม่ว่าอาหารจะเตรียมอย่างไรสิ่งสำคัญคือสะดวกในการรับประทานตามธรรมชาติเพราะโต๊ะมักมีเพียงผ้าห่มหรือผ้าปูโต๊ะที่วางอยู่ในที่โล่งเท่านั้นที่ทำหน้าที่เป็นโต๊ะ ต่อไปนี้เป็นไอเดียบางส่วนสำหรับผู้ที่กำลังมองหาเมนูปิกนิกกลางแจ้งสำหรับวันเกิด:

ของว่าง

หลังจากที่แขกมาถึงในช่วงวันหยุด พวกเขาจะต้องได้รับการปฏิบัติบางอย่างทันที และเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ของว่างง่ายๆ- ขอแนะนำให้ทำที่บ้านก่อนออกเดินทางเพราะโดยธรรมชาติแล้วการหั่นเนื้อสัตว์และผักให้สวยงามไม่ใช่เรื่องง่าย คุณสามารถทำอาหารจานเนื้อ ชีส หรือผักได้ ซอสต่างๆ- ขอแนะนำให้ตัด ถั่วเนื้อ, คาร์บอเนต, น้ำมันหมูรมควันและไส้กรอกอีกหลายชนิด

อีกจานหนึ่งคุณสามารถใส่ชีสแข็งและอ่อนปกติ ชีสถัก รวมถึงชีสแปรรูปและ ชีสนมเปรี้ยว- การตัดผักควรมีความหลากหลายมากที่สุด นอกจากแตงกวา มะเขือเทศแล้ว พริกหยวกคุณสามารถสับแครอทและหัวหอมได้ นอกจากนี้ หลายๆ คนยังชอบผักใบเขียว มะกอก และถั่ว ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะตุนผลิตภัณฑ์เหล่านี้

นอกจากขนมปังแล้ว ขนมปังแซนวิชนำ Lavash ติดตัวไปด้วย และทันทีที่เตาย่างพร้อม ให้เตรียมของว่างแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศและชีสภายในไม่กี่นาที แขกจะได้สนองความหิวได้เล็กน้อยและสามารถรออาหารจานหลักได้ อาหารวันหยุด- สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม ดูลิงค์บนเว็บไซต์ของเรา

สลัดกับมะเขือเทศและแชมปิญอง

คุณยังสามารถทำสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ด้วย ตัดมันด้วย ดีกว่าที่บ้านล่วงหน้า. สลัดนี้เหมาะที่จะนั่งสักพักก่อนรับประทาน ตามแนวคิด: ควรใส่สลัดทันที เช่น ในแก้วพลาสติกที่มีฝาปิด แขกสามารถรับประทานได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องเคาะอะไรหรือทำให้เสื้อผ้าสกปรกขณะวางจานบนจานแบบใช้แล้วทิ้ง เพื่อเตรียมสลัดกับเห็ดและมะเขือเทศคุณจะต้อง:

มะเขือเทศเชอร์รี่ 400 กรัม
200 กรัม แชมเปญสด
ใบโหระพาและ หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

น้ำส้มสายชูบัลซามิกสี่ช้อนโต๊ะ
สี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำตาลหนึ่งช้อนชาครึ่ง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศและสมุนไพรให้แห้งบนผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้น ใบโหระพาและหัวหอมถูกตัดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ และมะเขือเทศก็ผ่าครึ่ง หลังจากนั้นคุณจะต้องทำความสะอาดแชมปิญองแล้วหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นตามยาว
จากนั้นจึงเตรียมน้ำสลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำมันและเครื่องเทศ จากนั้นมะเขือเทศผสมกับสมุนไพรและเห็ดราดด้วยน้ำสลัดและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นสลัดสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง คุณสามารถทำอาหารจานนี้ก่อนออกเดินทางสู่ชนบทและใส่แก้วสลัดลงในถุงเก็บความเย็น

อาหารจานหลัก

การเดินทางสู่ธรรมชาติจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีบาร์บีคิว และเนื้อสัตว์ที่ปรุงบนไฟจะกลายเป็นไฮไลท์ของวันหยุดอย่างแน่นอน ทุกคนมีสูตรของตัวเอง เคบับแสนอร่อยและสิ่งสำคัญที่สุดในเรื่องนี้คือการหมักเนื้ออย่างเหมาะสม ยิ่งกว่านั้นการดำเนินการนี้ไม่ได้ใช้เวลานานเสมอไป หากคุณใช้เช่น มายองเนส เครื่องเทศ และกีวี ก็จะใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อยในการเตรียมเนื้อให้พร้อมสำหรับการทอด - และในช่วงเวลานี้คุณสามารถ เพียงแค่ไปถึงสถานที่เฉลิมฉลอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการจุดไฟบนตะแกรง ภาพถ่ายทีละขั้นตอนได้อย่างไร ดูลิงค์บนเว็บไซต์ของเรา

ปีกติดไฟ

โดยวิธีการที่คุณสามารถทอดได้ไม่เพียงแค่เนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังสามารถ ปีกไก่- พวกเขากลายเป็นอร่อยและกรอบมาก อีกอย่าง คุณยังสามารถหมักไก่ลงไปได้ด้วย ซอสมายองเนส- หรือทำ ซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง- ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะลงในซีอิ๊ว ถ้าน้ำผึ้งข้นขึ้น ให้อุ่นเล็กน้อย เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

Champignons บนตะแกรง

เป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อคุณสามารถอบผักหรือเช่นแชมปิญอง อย่างไรก็ตามสิ่งที่ปรุงสุกจะมีรสชาติคล้ายกับเนื้อสัตว์มากดังนั้นจึงสามารถทำอาหารจานนี้เมื่อมีผู้ไม่กินเนื้อสัตว์เป็นแขกหรือเมื่อมีคนจำนวนมากและมีความเป็นไปได้ที่ทุกคนจะไม่ได้รับ เคบับพอแล้ว

แน่นอนว่าสหายที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานเนื้อคือมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถอบบนตะแกรงได้ แต่อาหารแขกจะเร็วกว่าหากคุณเตรียมกับข้าวนี้ไว้ล่วงหน้า ที่บ้านคุณสามารถต้มมันฝรั่งสะเด็ดน้ำเติมได้ เนยผักใบเขียว หัวหอม ปิดกระทะ ห่อด้วยกระดาษแล้วพันให้แน่นด้วยผ้าขนหนูผืนใหญ่แล้ววางไว้ในท้ายรถ ด้วยวิธีนี้มันฝรั่งจะคงความร้อนไว้และสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเคบับที่ปรุงสดใหม่ได้ ถ้า มันฝรั่งธรรมดาหากคุณไม่ชอบ คุณสามารถทำมันบดหรือตุ๋นมันฝรั่งกับผักได้

แฮมเบอร์เกอร์

นอกเหนือจากอาหารทุกจานหรือเมื่อสิ้นสุดวันหยุด เมื่อทุกคนหิวอีกครั้ง คุณสามารถเตรียมแซนด์วิชชิ้นเนื้อสดที่สามารถเสิร์ฟร้อนได้ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำแฮมเบอร์เกอร์นอกบ้านสำหรับห้าคน:

5 ชิ้น: 500 กรัม เนื้อดินหัวหอมใหญ่ 1 หัวชีสใด ๆ 100 กรัม พันธุ์ดูรัม, เกล็ดขนมปัง 100 กรัม น้ำมันมะกอก พริกไทย และเกลือ
ซาลาเปา 5 ชิ้น
หลอดไฟ
พลาสติก 5 ชิ้น ชีสแปรรูป
ผักกาดหอม
มะเขือเทศลูกใหญ่
ซอสเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำชิ้นเนื้อ คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาที่บ้านได้ในช่วงก่อนวันหยุด จากนั้นแช่แข็งและนำมันไปยังสถานที่เฉลิมฉลองในถุงเก็บความเย็น ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีสและสับหัวหอมให้ละเอียด จากนั้นหัวหอมจะต้องผัดในน้ำมันมะกอกให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับเนื้อสับและชีสขูด คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนให้เข้ากัน เกล็ดขนมปัง- เจาะรูเล็กๆ ตรงกลางของแฮมเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น เพื่อป้องกันไม่ให้รูปทรงของแฮมเบอร์เกอร์เสียรูป

ทอดเสร็จแล้วจะต้องทอดบนตะแกรงทั้งสองด้านจนกระทั่งมีเปลือกสีเข้มปรากฏขึ้น สิ่งที่เหลืออยู่คือตัดขนมปังออกเป็นสองส่วนเช็ดให้แห้งแล้ววางใบผักกาดหอม จากนั้นคุณสามารถใส่ชิ้นเนื้อทอด ราดซอสที่คุณชื่นชอบ ใส่ชีส หัวหอมทอด มะเขือเทศ และปิดด้านบนของขนมปังให้ทั่วเบอร์เกอร์

พริกยัดไส้

คุณสามารถปรุงผักได้อร่อยมากด้วยไฟจริงและจะสะดวกมากที่จะกินพริกหยวกยัดไส้ครึ่งหนึ่ง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานนี้:

หกพริก
พาร์เมซาน 300 กรัม
กระเทียมสี่กลีบ
น้ำมันมะกอก 100 มิลลิลิตร
บดละเอียด 50 กรัม วอลนัท
ข้าวโพดกระป๋อง
ใบโหระพาสด

ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าทำไส้พริกที่บ้านแล้วเติมผักแล้วอบนอกบ้าน ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีส ควรใส่ 100 กรัมลงในภาชนะทันทีเนื่องจากจำเป็นต้องใช้ชีสในการโรยอยู่แล้ว พริกยัดไส้- หลังจากนั้นให้ปอกกระเทียมแล้วสับกลีบให้ละเอียด จากนั้นคุณต้องผสมน้ำมันกับกระเทียม วอลนัท และใบโหระพาสับละเอียด
จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกพริกทั้งหมดออกจากเมล็ดแล้วผ่าครึ่งตามยาว ควรวางแปดครึ่งไว้ในภาชนะและควรตัดสี่ครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ
หลังจากนั้นเราก็เตรียมไส้เสร็จแล้ว ผัดพริกไทยสับจนนิ่มใส่ส่วนผสมชีสและข้าวโพดที่ได้ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ยกกระทะออกจากเตา พร้อมบรรจุต้องทำให้เย็นและใส่ในตู้เย็น
โดยธรรมชาติแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางพริกไทยครึ่งหนึ่งไว้บนตะแกรงแล้วอบสักครู่ ข้างในจากนั้นโรยด้วยชีสแล้วนำไปย่างต่ออีกสักพักจนผิวคล้ำและนิ่มลง

บานาน่าโบ๊ท

คุณสามารถปรุงของหวานบนตะแกรงได้ กล้วยเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ การรักษาที่อร่อยสามารถตกแต่งเป็นรูปเรือได้เพราะคุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์ นี่คือส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำมะนาว

แน่นอนว่าการปิกนิกจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่คุณจำเป็นต้องมีเครื่องดื่มเพื่อความสดชื่นด้วย และคุณไม่จำเป็นต้องซื้อมันเพราะคุณสามารถทำน้ำมะนาวแสนอร่อยได้จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

ห้ามะนาว
น้ำตาล 800 กรัม
น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกมะนาว จากนั้นจะต้องสับผิวหนังให้ละเอียดวางในภาชนะทรงลึกปิดด้วยน้ำตาลทั้งหมดแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องต้มน้ำเทลงในภาชนะที่มีผิวเลมอนแล้วรอประมาณสามสิบนาที ในเวลานี้คุณสามารถบีบน้ำมะนาวทั้งหมดออก กรองและหลังจากนั้นให้เติมเปลือกมะนาวลงในน้ำ หากต้องการคุณสามารถวางเปลือกได้ทันทีหรือทิ้งไว้แล้วเทน้ำมะนาวลงในขวดใส

นี่คือตัวอย่างหนึ่งของเมนูสำหรับฉลองวันเกิดกลางแจ้ง แต่แน่นอนว่าคุณควรดำเนินการตามความปรารถนาของผู้เกิดวันเกิดและรสนิยมของแขกเสมอ

กล่าวขอบคุณสำหรับบทความ 31

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!

ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูกาลที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก ว่ายน้ำในแม่น้ำหรือทะเลสาบ และจัดงานเลี้ยงวันเกิดท่ามกลางธรรมชาติ อากาศบริสุทธิ์เพิ่มความอยากอาหาร ดังนั้นในการจัดกิจกรรมดังกล่าวจึงจำเป็นต้องเตรียมเมนูล่วงหน้า บ่อยครั้ง, พักผ่อนที่ดีโดยธรรมชาติแล้ว คุณไม่สามารถทานบาร์บีคิวและเบียร์เพียงอย่างเดียวได้ มีทางเลือกอื่นอีกมากมาย

คุณสามารถทำอาหารอะไรกับคุณได้บ้างเมื่อออกไปข้างนอก?

ของว่างนอกบ้านแตกต่างจากที่เสิร์ฟที่บ้าน เจ้าอ้วน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, หลักสูตรที่หนึ่งและสองร้อนไม่เหมาะสำหรับการเตรียมขนมสำหรับการปิกนิก อาหารต่อไปนี้เหมาะสำหรับการออกนอกบ้าน:

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น. ขนมดังกล่าวมีหลายประเภท:
- เย็น จานเนื้อ- เนื้ออบหรือทอด แฮมหั่นบาง ๆ หรือไส้กรอก
- จานผัก- สด, หมัก, มะเขือเทศเค็ม, แตงกวา, พริกหวาน, บีท.
- ผลิตภัณฑ์แป้ง- พาย โรล แฟลตเบรด พาย โดนัท ชีสเค้ก
- แซนด์วิช
อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัด ให้ความสำคัญกับอาหารที่ปรุงจากผักสด
ผลิตภัณฑ์ชีส เหมาะสำหรับฮาร์ดชีสและชีสแปรรูปทุกประเภท
ผลไม้สด.
ของขบเคี้ยวผักกระป๋อง ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูหนาว ต้นฤดูใบไม้ผลิ

สูตรอาหารของว่างที่ง่ายและอร่อยสำหรับทริปนอกสถานที่พร้อมรูปถ่าย

การจัดงานปิคนิคให้ประสบความสำเร็จต้องได้รับความจริงจังสูงสุด สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องปรุงอาหารเท่านั้น ของว่างแสนอร่อยแต่ต้องแพ็คให้ถูกต้องด้วย ใช้กฎง่ายๆ ต่อไปนี้ในการเสิร์ฟอาหารนอกบ้าน:

แต่ละจานบรรจุแยกกัน
แซนวิชและชิ้นถูกห่อด้วยกระดาษ
ของขบเคี้ยวสำหรับปิกนิกที่มีกลิ่นฉุน (ผักดอง ปลา อาหารดอง) และสลัดจะบรรจุในถาดพลาสติกปิดผนึก
ขนมปังวางอยู่ในถุงพลาสติกแยกต่างหาก
จานแก้วและพอร์ซเลนแตกง่ายและไม่เหมาะสำหรับการปิกนิก
ในการเช็ดมือให้แห้ง ให้นำผ้าเช็ดปากและผ้าเช็ดครัวติดตัวไปด้วย
ใช้ส้อม ช้อน และจานแบบใช้แล้วทิ้งเป็นอาหารระหว่างปิกนิก

มีอาหารจำนวนมากที่สะดวกต่อการพกพาไปชมธรรมชาติและใช้เวลาเตรียมไม่นาน ผักสดและอาหารที่ไม่เน่าเสียส่วนใหญ่จะใช้สำหรับของว่างดังกล่าว หากยังไม่ได้เลือกเมนูก็เตรียมขนมไปถ่ายรูปธรรมชาติด้วย สูตรทีละขั้นตอนซึ่งอธิบายไว้ด้านล่าง สิ่งเหล่านี้จะทำให้งานฉลองกลางแจ้งของคุณมีความหลากหลายอย่างสมบูรณ์แบบ

แซนด์วิชอย่างเร่งรีบ

แซนวิชที่ปิกนิกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ พวกเขาทำจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่คุณสามารถหาได้ในตู้เย็นของคุณ สิ่งสำคัญคือมีขนมปังและซอสหรือมายองเนส เพื่อป้องกันไม่ให้วันหยุดของคุณถูกทำลายด้วยของว่างคุณภาพต่ำ ขอแนะนำให้ใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

หากเป็นไปได้ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับของว่างไว้ล่วงหน้าในครัวของคุณ ใส่ลงในภาชนะต่างๆ และทำแซนด์วิชเมื่อมาถึงสถานที่ปิกนิก
อย่าใช้อาหารที่อาจละลาย (เนย) ในการเตรียมของว่าง
ผัดมะเขือยาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน
เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสแซนวิชหมดและทำให้ข้นขึ้น ให้ผสมสมุนไพรสับลงไปด้วย
ขนมปังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในของว่าง รสชาติของอาหารนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายของขนมปัง ใช้อะไรก็ได้ที่คุณชอบ - ข้าวไรย์ ข้าวขาว งา ซีเรียลหรือรำข้าว ขนมปังพิต้า ในรูปแบบของขนมปังปิ้งหรือขนมปังกรอบ

แซนวิชกับผัก

ยอดเยี่ยม ตัวเลือกที่ง่ายของว่างสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร สำหรับจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ขนมปังข้าวไรย์ – 2 ชิ้น;
มะเขือยาว – 5-6 ชิ้น;
มะเขือเทศลูกเล็ก – 1-2 ชิ้น;
ใบผักกาดหอม – 2-4 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
ใบโหระพาสด – 5 ชิ้น;
มะเขือเทศ ซอสร้อน;
เนยใส

วิธีทำอาหาร:

ทอดชิ้นมะเขือยาวทั้งสองด้านด้วยเนยใสเล็กน้อย
เตรียมขนมปังหนาปานกลางสองแผ่นแล้วทาซอสให้ทั่ว
จากนั้นวางใบผักกาดหอมและมะเขือม่วงทอดบนขนมปังแผ่นเดียว
วางใบโหระพาไว้บนมะเขือยาว จากนั้นตามด้วยมะเขือเทศและผักชีลาว
ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง

แซนด์วิชสไตล์อเมริกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีเนื้อเย็นนั้นอร่อยและอร่อย แสดงความแปลกใหม่ - เตรียมแซนด์วิชชิ้นเล็ก หั่นขนมปังเป็นสามเหลี่ยม และจัดอาหารให้สวยงาม สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

ขนมปังดำ – 2 ชิ้น;
ไส้กรอกหรือแฮม – 50 กรัม;
สลัด – 1-2 ใบ;
มะเขือเทศ - ครึ่งหนึ่ง;
แตงกวา – 2-3 ชิ้น;
มัสตาร์ด.

วิธีทำอาหาร:

ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นที่หั่นไว้บนขนมปังครึ่งหนึ่ง
เราตัดชีสตามขนาดของขนมปังแล้ววางลงบนแฮม
จากนั้นวางใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วออก
เพื่อเติมเต็มอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เติมมะเขือเทศและแตงกวาฝานบางๆ ปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งหนึ่ง ทาด้วยมัสตาร์ดตามขอบ

ของว่างเย็นๆเพื่อธรรมชาติ

คานาเป้เป็นที่นิยมมากในการปิกนิก คุณสามารถใช้มันได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาล้างมือก็ตาม สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
แตงกวาสด – 2-3 ชิ้น;
ไส้กรอก – 20 ชิ้น;
ไม้เสียบ – 20 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
เราสับไส้กรอกในลักษณะเดียวกัน
เราตัดชีสเป็นชิ้น
จากนั้นเราก็สร้างคานาเป้ เราวางชีส แตงกวา และไส้กรอกลงบนไม้เสียบตามลำดับ

โรลชีสและแฮม

คนรักเนื้อจะชอบแฮมโรลชิ้นเล็ก เราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้ ผู้เข้าร่วมปิกนิกทุกคนจะพอใจกับมัน ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับของว่าง:

แฮม – 300 กรัม;
ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
กระเทียม – 2-3 กลีบ;
วอลนัท – 100 กรัม;
มายองเนส;
หัวหอมสีเขียว – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บนเครื่องขูดละเอียดขูดชีสและไข่ต้มและปอกเปลือกไว้ล่วงหน้า
ปอกถั่วแล้วสับให้ละเอียด
บีบกลีบกระเทียมปอกเปลือกออก
ผสมชีสแปรรูป ไข่ ถั่ว และกระเทียมกับมายองเนส
ตัดแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใส่ไส้ที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะที่ขอบแต่ละด้าน
ม้วนแฮมเป็นม้วนแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว เพื่อให้ทุกอย่างเข้าที่ได้ดีขึ้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันมัดแต่ละมัดให้แน่น

สลัดและของว่างสำหรับบาร์บีคิวที่รวดเร็วและอร่อย

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงการออกไปสู่ธรรมชาติโดยไม่ใช้บาร์บีคิว แต่อย่างหนึ่ง เนื้อทอดไม่สามารถผ่านที่นี่ได้ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมที่จะเน้นรสชาติของบาร์บีคิวคืออาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของสลัดพร้อมผักมากมาย ขอแนะนำให้เตรียมและล้างผักสำหรับจานที่บ้านล่วงหน้า แล้วหั่นและผสมไว้กลางแจ้ง สลัดจะแต่งตัวทันทีก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับเฟต้าชีสและ ผักสด

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
แตงกวา – 2 ชิ้น;
สลัด – 2-3 ใบ;
พริกหยวก – 1 ชิ้น;
มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง;
เฟต้าชีส – 100 กรัม;
มะกอกหรือ น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
มัสตาร์ด – 0.5 ช้อนชา

วิธีเตรียมของว่าง:

หั่นพริก มะเขือเทศ และแตงกวาที่ล้างไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนขนาดใหญ่
ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักให้ละเอียด
ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ดในชามแยกต่างหาก
วางผักและสมุนไพรที่สับไว้บนจาน เทลงบนน้ำสลัดที่เตรียมไว้ แล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นใส่เฟต้าชีสหั่นเต๋าและมะกอกทั้งลูกลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

สลัดกับกะหล่ำปลีและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีสด – 300-500 กรัม
แตงกวา – 3 ชิ้น;
หัวไชเท้า – 100-150 กรัม;
มะนาว - ครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างผักทั้งหมดให้ดี
สับกะหล่ำปลีแล้วบดด้วยมือเบา ๆ เทลงในชามสลัด
หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เกลือและปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

ของว่างเบาๆ สำหรับเด็กสำหรับวันเกิดท่ามกลางธรรมชาติ

การปิกนิกสำหรับเด็กเป็นโอกาสอันดีที่จะได้พักผ่อนท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์กับลูกๆ ของคุณ ของขบเคี้ยวสำหรับเด็กแตกต่างจากอาหารสำหรับผู้ใหญ่ ควรจะดีต่อสุขภาพมากที่สุดและมีลักษณะสวยงาม ควรคำนึงว่าหากเราจะเตรียมวันหยุดเราต้องดูแลของหวานและของว่างผลไม้สดให้พร้อม จากนั้นวันเกิดจะถูกจดจำโดยผู้เกิดและจะกลายเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมชวนให้นึกถึงวัยเด็ก

คานาเป้ผลไม้

วัตถุดิบ:

กล้วย;
กีวี;
องุ่น;
ลูกพีช;
ลูกแพร์

วิธีทำอาหาร:

คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นสำหรับคานาเป้ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำไหลแล้วปล่อยให้แห้ง
หั่นทุกอย่างยกเว้นองุ่นเป็นก้อน
ร้อยผลไม้สี่เหลี่ยมลงบนไม้เสียบไม้ สลับตามสี สุดท้ายแทงลูกปัดองุ่น

ไส้กรอกในขนมพัฟ

เด็กๆ จะไม่ได้รับขนมหวานเพียงพอ เราจึงแนะนำให้เพิ่มความหลากหลายเข้าไป เมนูวันหยุดอาหารเรียกน้ำย่อยง่ายๆ กับไส้กรอก ส่วนผสมที่จำเป็นคือ:

พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
ไส้กรอก – 15 ชิ้น;
แตงกวาดอง – 4-5 ชิ้น;
ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

หั่นแตงกวาออกเป็นสี่ส่วน
ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
ขนมพัฟละลายน้ำแข็ง ม้วนเป็นแผ่นบางๆ แล้วหั่นเป็นเส้นยาว (30 เซนติเมตร) กว้าง 4 เซนติเมตร
ปอกไส้กรอกแล้วห่อเป็นเส้นด้วยแป้ง ชีส หรือแตงกวา
วางไส้กรอกที่ห่อไว้บนถาดอบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้
วางขนมอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20-25 นาที

สูตรง่ายๆสำหรับของว่าง Lavash

Lavash - ผอม ขนมปังอาร์เมเนีย- มีตัวเลือกมากมายสำหรับของว่างที่มี lavash; พ่อครัวทุกคนสามารถคิดขึ้นมาเองได้ สูตรดั้งเดิม- ส่วนผสมยอดนิยมสำหรับขนมปังพิต้ายัดไส้:

เนื้อไก่.
ปลา.
เห็ด.
ชีสก็แข็ง

โรลกับลาวาช แฮม และแซลมอน

วัตถุดิบ:

Lavash – 2 แพ็ค;
ปลาแซลมอน – 200-300 กรัม
วางชีส– 2 ชิ้น;
แฮม – 300 กรัม;
สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:

สับผักใบเขียว
ตัดปลาแซลมอนและแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ
ทาชีสเพสต์บางๆ ลงบนแผ่นลาวาช
จากนั้นวางปลาแซลมอนโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร
ห่อขนมปังพิต้ากับปลาแซลมอนเป็นม้วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากนั้นก็นำออกมาหั่นเป็นชิ้นๆ
ทำอีกม้วนด้วย แต่เปลี่ยนแซลมอนเป็นแฮม

ซองจดหมาย Lavash

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
แฮม – 300 กรัม;
ชีส (แข็ง) – 300 กรัม;
Lavash – 2 ชิ้น;
มายองเนส – 200 กรัม;
กระเทียม – 1 ชิ้น;
สีเขียว;
เกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมของว่าง:

ผสมกระเทียมสับและผักชีฝรั่งกับมายองเนส
ตัดขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นออกเป็น 8 สี่เหลี่ยม
ด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมทาจาระบีด้วยซอสกระเทียมมายองเนส
ตัดแฮมและชีสเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นวง
วางเลเยอร์ต่างๆ บนใบลาเวนเดอร์ตามลำดับต่อไปนี้: ชีส มะเขือเทศ แฮม
ห่อซองจดหมายแล้ววางลงบนถาดอบ อบประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบ

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับของว่างเบียร์

โดยธรรมชาติแล้วมันเหมาะสมที่จะดื่มเบียร์เย็นๆ สักแก้ว เพื่อไม่ให้ถูกจำกัดอยู่เพียงการมีของว่างซ้ำๆ และไม่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบของมันฝรั่งทอด ถั่วเค็ม และแครกเกอร์ เราขอแนะนำให้ใช้สิ่งต่อไปนี้ สูตรอาหารแสนอร่อย.

แท่งชีส

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ – 400 กรัม;
ไข่แดง – 1 ชิ้น;
ชีสขูด – 200-300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

รีดแป้งเป็นแผ่นบางๆ แล้วทาด้านบนด้วยไข่แดง
แบ่งแผ่นแป้งออกเป็นสองซีกด้วยสายตาแล้ววางชีสที่ขูดไว้ล่วงหน้าบนเครื่องขูดขนาดกลางบนหนึ่งในนั้น
ปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วรีดแป้งให้เข้ากันด้วยหมุดกลิ้ง
ตัดชิ้นงานเป็นเส้นเท่าๆ กัน (ยาว 2 เซนติเมตร)
วางแถบไว้บนถาดอบ อบประมาณ 10 นาทีในเตาอบอุ่น

ขนมปังปิ้งกับกระเทียม

วัตถุดิบ:

ขนมปังหนาแน่น
เนยใส;
กระเทียม – 2-3 กลีบ;
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ในขนมปังที่มีความหนาแน่นสูง (Borodinsky, Nareznoy) ให้เอาเปลือกออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทาชิ้นขนมปังด้วยเนยละลาย
วางกระทะที่แห้งบนไฟแล้วทอดแต่ละด้านอย่างรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบหนุ่ม

สลัดมะเขือเทศหมักกับกระเทียม

วาเลเรีย โปรตาโซวา

เวลาในการอ่าน: 13 นาที

เอ เอ

อากาศบริสุทธิ์สร้างความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อ และนั่นคือเหตุผลว่าทำไมการทานของอร่อยไปปิกนิกกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงจึงคุ้มค่า ในบทความนี้คุณสามารถค้นหาได้ สูตรง่ายๆอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด และอาหารจานหลักสำหรับกิจกรรมกลางแจ้ง

สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับของว่างแบบปิกนิก ได้แก่ ของว่างจากขนมปังพิต้า แซนด์วิช คานาเป้

เมื่อเลือกทานอาหารก็ควรหลีกเลี่ยง ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แม้ว่าคุณจะมีกระเป๋าเก็บความเย็นก็ตาม หลายๆ คนชอบนำแซนด์วิชธรรมดาๆ ไปปิกนิกด้วย มันง่ายและน่าพอใจ เราแต่ละคนชอบไส้กรอก ชีส หรือเนื้อทอดบนขนมปังดำ แต่เพื่อสร้างความประหลาดใจให้แขกและสมาชิกในครัวเรือนก็คุ้มค่าที่จะทำตามสูตรใหม่

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ ทำแซนด์วิชมอสซาเรลลา, มะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม ของว่างดังกล่าวจะไม่นำมา แคลอรี่พิเศษ- แซนวิชที่มีลูกแพร์ แฮม และบรีชีสบนขนมปังธัญพืชเนื้อบางเบาจะทำให้ผู้คนประหลาดใจ

และสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างมากมาย เราก็นำเสนอ แซนวิชกับทูน่าและมะเขือเทศ .
วัตถุดิบ:

ไห ปลาทูน่ากระป๋อง
ไข่ต้ม – 2 ชิ้น
พริกหยวก - 1 ชิ้น
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
ใบผักกาดหอม
น้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวหรือ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ขนมปังขาว

มันคุ้มค่าที่จะเติมเชื้อเพลิงล่วงหน้า และต้มไข่จนสุก โพสสินค้า ชั้น : ขนมปังแช่น้ำสลัด ผักกาด ทูน่าบดด้วยส้อม ไข่สับ พริกไทย และมะเขือเทศ

Lavash โรลกับกะหล่ำปลีเกาหลี

วัตถุดิบ:

Lavash - 3 แผ่น
มายองเนส – 100 กรัม
กระเทียม - 2 กลีบ
ผักชีฝรั่ง -1 พวง
รมควัน อกไก่– 300ก
ฮาร์ดชีส -150g
แครอทเกาหลี – 200g

ในการเตรียมไส้คุณต้องขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดและชีสบนเครื่องขูดหยาบ แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วสับผักเป็นกลุ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส วางแผ่น Lavash ลงบนพื้นผิวแข็ง และครึ่งหนึ่งของไส้ด้านบน ปิดด้วย Lavash อีกแผ่นหนึ่ง แล้ววางไส้ที่เหลือ ปิดทุกอย่างด้วยแผ่นสุดท้ายแล้วม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง หลังจากแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ม้วนจะต้องถูกตัดเป็นวงกลม

ม้วนอาหารที่ทำจาก Lavash และอะโวคาโด
วัตถุดิบ:

Lavash – 3 ชิ้น
มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
อะโวคาโด – 1 ชิ้น
พริกหยวก – 1 ชิ้น
อ่อนนุ่ม ครีมชีส— 50ก
ผักใบเขียว – 1 พวง

หั่นอะโวคาโดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้วผสมกับมะเขือเทศสับใส่ครีมชีสและสมุนไพร วางไส้ลงบนขนมปังพิต้าเหมือนในสูตรก่อนหน้า

อาหารจานโปรดของชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนเหมาะสำหรับการปิกนิก ก้อนยัดไส้. เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีบาแกตต์ยาวกรอบ สามารถยัดไส้ด้วยแฮม, ชีส, สมุนไพรพร้อมมะเขือเทศและพริกไทย, ไก่ต้มและกระเทียม โดยทั่วไปแล้วทุกสิ่งที่คุณรัก

สำหรับเด็ก คุณสามารถให้เหล้าแก้วใหญ่เป็นเหล้าก่อนอาหารได้ แอปเปิ้ลฉ่ำหรือลูกแพร์ และนำมาถวายเป็นของว่าง เคบับหวาน จากกล้วย ลูกแพร์ กีวี และแอปเปิ้ล โรยด้วยนมข้น ไม่มีความลับที่เด็ก ๆ รัก อาหารที่สวยงาม- ทำมินิแซนด์วิชง่ายๆ แล้วตกแต่งด้วยวิธีดั้งเดิม

สลัดปิคนิค - สูตรสำหรับทั้งครอบครัว

เพื่อการพักผ่อนในวันหยุดกับทั้งครอบครัวคุณก็ทำได้ สลัดผัก จากมะเขือเทศ แตงกวา ผักกาด หัวไชเท้า ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวอื่นๆ ที่คุณสามารถหาได้ ควรแต่งสลัดนี้ด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก

สำเร็จรูปที่คล้ายกัน สลัดผลไม้ เด็ก ๆ จะรักมัน ตามปกติแล้วจะมีการเติมกล้วย ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ส้ม กีวี องุ่น แตง และแตงโม ไม่รวมเกรปฟรุต มะนาว และผลไม้รสขมอื่นๆ พวกเขาจะทำลายมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนสลัด และน้ำสลัดสำหรับจานนี้ก็คือ โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง

คนรักเผ็ดจะชอบ สลัด "แดชนี่"

วัตถุดิบ:

ไส้กรอกรมควัน -200ก
ข้าวโพดกระป๋อง – 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสีเขียว – 1 พวง
กระเทียม – 2 กลีบ
ตู่ แครกเกอร์ข้าวไรย์ด้วยรสชาติรมควัน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส คนรักอาหารทะเลจะประทับใจมัน สลัดปลาแซลมอนเค็ม.

วัตถุดิบ:

แตงกวา – 200g
ไข่ - 3 ชิ้น
ใบผักกาดหอม
ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย -150 กรัม

สับแตงกวา ปลา และไข่เป็นก้อน วางบนใบผักกาดหอมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก

น่าสนใจ สลัดด้วย ตับไก่ จะต้องมีการเตรียมการเบื้องต้น

วัตถุดิบ:

ตับไก่ – 500กรัม
มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
ผักกาดหอม arugula และโหระพา - พวงใหญ่

ทอดตับจนสุก ผสมกับมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและสมุนไพรฉีกละเอียด แต่งตัวสลัด น้ำมันพืชกับกระเทียม เกลือ และพริกไทย

สูตรปิกนิกที่เรียบง่ายและอร่อย - สำหรับวันหยุดพักผ่อนของครอบครัวท่ามกลางธรรมชาติ

นอกจากบาร์บีคิวแล้ว คุณยังสามารถเตรียมอาหารที่น่าสนใจและอร่อยอีกมากมายได้ที่ปิกนิก

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยขนาดใหญ่ 800 กรัม ปลาคาร์พบนบาร์บีคิว .

แทบไม่ต้องหมักปลาเลย คุณเพียงแค่ต้องควักไส้ออก เอาหัวออก แบ่งเป็น 2 ชั้น แล้วทาซอสให้ทั่ว ซึ่งคุณจะต้อง:

น้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมะนาว – ไม่กี่หยด

เวลาปรุงปลาบนไฟประมาณ 15 นาที ผลลัพธ์ที่ได้คือจานที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ชีส ซราซี่ – จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปิกนิก พวกมันอบหรือทอดเหมือนชิ้นเนื้อธรรมดาโดยเติมชีสเข้าไปเพียงชิ้นเดียวซึ่งเมื่อละลายจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน

คุณสามารถเตรียมตัวล่วงหน้าและ มันฝรั่งยัดไส้

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง – หัวใหญ่ 7-9 หัว
ชีส – 200ก
แฮมรมควัน – 300กรัม
ผักใบเขียว – 1 พวง
มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
มายองเนส เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเนื้อออกมาทำบ่อ ผสมแฮมหั่นเต๋า สมุนไพร และมะเขือเทศ แล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและเครื่องเทศ โรยชีสไว้ด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว และสามารถรับประทานจานนี้ได้ แต่สำหรับ มุมมองที่ดีที่สุดมันคุ้มค่าที่จะอบมันฝรั่งในเตาอบหรือไมโครเวฟเพื่อให้ชีสละลาย

หมูในซีอิ๊ว จะทำให้คุณพึงพอใจกับโน๊ตแบบตะวันออก
วัตถุดิบ:

หมู – 500ก
ซอสถั่วเหลือง – 200g
งา – 1 ช้อนชา
พริกแดง - เหน็บแนม
ขิงบด – 1 ช้อนชา

ในน้ำดองจาก ซอสถั่วเหลือง,เมล็ดงา พริกไทย และขิง พักเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมง แล้วแช่เย็น หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเนื้อหมูออกแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180⁰ซ 50-60 นาที

คุณสามารถย่างได้ไม่เพียงแค่เนื้อสัตว์หรือปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถย่างมันฝรั่ง มะเขือเทศ มะเขือยาว และบวบได้อีกด้วย Champignons อบได้อย่างสมบูรณ์แบบบนตะแกรงโดยไม่มีเครื่องเทศใดๆ ก่อนเสิร์ฟ เห็ดทอดคุณเพียงแค่ต้องโรยด้วยซีอิ๊ว

สามารถทำได้ กะหล่ำดอกย่าง - อบในซองฟอยล์ในน้ำดองแบบพิเศษซึ่งต้องใช้:

ซีอิ๊วขาว
มัสตาร์ด
กระเทียม
พริกหวาน
เกลือ
พริกไทย

ดอกกะหล่ำกับหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงควรเทน้ำดองและบรรจุในซองฟอยล์ จากนั้นวางจานบนเตาย่างบาร์บีคิว กะหล่ำปลีปรุงใน 20 นาที

โปรดจำไว้ว่าอาหารปิคนิคควรจะเป็น มีคุณค่าทางโภชนาการแต่เบา เพื่อว่าภายหลังคุณจะไม่ถูกทรมานด้วยความรู้สึกหนักใจ ท้ายที่สุดคุณต้องผ่อนคลายและสนุกสนานท่ามกลางอากาศบริสุทธิ์

หากคุณชอบบทความของเราและมีความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้ แบ่งปันกับเรา! การทราบความคิดเห็นของคุณเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

วาเลเรีย โปรตาโซวา

นักจิตวิทยาที่มีประสบการณ์ภาคปฏิบัติในด้านจิตวิทยาสังคมและการสอนมากกว่าสามปี จิตวิทยาคือชีวิตของฉัน งานของฉัน งานอดิเรก และวิถีชีวิตของฉัน ฉันเขียนสิ่งที่ฉันรู้เกี่ยวกับ ฉันเชื่อว่าความสัมพันธ์ของมนุษย์มีความสำคัญในทุกด้านของชีวิตของเรา

แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ:

ฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามา - ถึงเวลาสำหรับวันหยุดพักผ่อน วันหยุดสุดสัปดาห์ที่มีแสงแดดสดใส และการพักผ่อนห่างไกลจากอารยธรรม ทัวร์วันหยุดสุดสัปดาห์ ที่ไหนสักแห่งที่ห่างไกลจากความเร่งรีบและวุ่นวายของเมือง กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ และบ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเตรียมตัวสำหรับการออกไปเที่ยวธรรมชาติครั้งแรกเป็นเวลานานและแม้แต่กับเด็ก ๆ เราก็ถามตัวเองด้วยคำถาม: อะไรจะเลี้ยงฝูงฝูงที่วิ่งเล่นอยู่ในอากาศบริสุทธิ์?

พาสต้ากองทัพเรือกลายเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตในค่ายไปแล้วเนื่องจากความเรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม แต่เมนูค่อนข้างจะมีความหลากหลาย ดังนั้นทุกอย่างตามลำดับ

ที่เก็บอาหาร

ระยะเวลาและเงื่อนไขของวันหยุดฤดูร้อนอาจแตกต่างกันอย่างมาก และชุดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการเดินป่าหรือการเดินทางก็จะแตกต่างกันไปด้วย

เมื่อออกจากเมืองสองสามวันหรือวันแรกของการชุมนุมบนถนนที่ยาวนาน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมผักและผลไม้สดให้ตัวเอง

มันฝรั่งจับถนนได้ดีและจะเป็นส่วนสำคัญของอาหาร มันฝรั่งพันธุ์ปลายไม่งอกอีกต่อไปดังนั้นพวกมันจึงอยู่รอดได้ตลอดวันหยุด

ผลิตภัณฑ์นมเหลวถูกเก็บไว้ไม่ดีบนถนน ไม่เพียงเพราะอุณหภูมิเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะการสั่นสะเทือนจากการเคลื่อนไหวด้วย เป็นการดีกว่าที่จะไม่นำมันไปบนถนนเลย เนยแม้ว่าจะมีเวลาละลาย แต่ก็จะไม่กระจายตัวหากโอนไปยังภาชนะ ชีสสำหรับเก็บได้นานขึ้นควรมีความหลากหลาย

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่ไม่น่าเชื่อถือเช่นกัน เพื่อความสะดวกสามารถตัดหรือบิดล่วงหน้าแล้วขนส่งในภาชนะ

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดอายุอาหารสดคือตู้เย็นในรถยนต์ ถุงเก็บความร้อน และถุงเก็บความร้อน: หากคุณใส่ขวดน้ำแข็งลงไป อาหารเหล่านี้จะคงอยู่ได้นานกว่าสามวัน น้ำแข็งมากขึ้นยิ่งอุณหภูมิคงอยู่นานเท่าไร ขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งน้ำดื่มเย็นๆ ด้วย

เมื่อออกไปสู่ธรรมชาติเป็นระยะเวลานาน เราไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่เน่าเสียง่าย: พาสต้า, ธัญพืช, แป้ง, นมผง,ไข่ผง,น้ำตาล,เกลือ,เนื้อกระป๋อง,ปลา,ผัก

สำหรับผลิตภัณฑ์ขนมปัง นอกจากแครกเกอร์แล้ว ยังเหมาะกับการหั่นเป็นชิ้นและขนมปังต่างๆ คุกกี้ แครกเกอร์ และถั่วเป็นของว่างชั้นยอด

หากมีข้อกำหนดบางประการเกี่ยวกับน้ำหนักอาหาร ตัวช่วยหลักคือผักแห้ง (มันฝรั่ง แครอท หัวหอม ถั่วลันเตา) เห็ด ผลไม้ และสมุนไพร

และเนื่องจากเรากำลังเดินทางสู่ธรรมชาติ เราจึงไม่ควรลืมของขวัญจากธรรมชาติ สมุนไพรหลายชนิดที่ปลูกไว้ใต้เท้าของคุณสามารถเพิ่มวิตามินให้กับสลัดหรือซุปได้ เรามักใช้บริการตำแยสนและโคลเวอร์

เห็ดและปลาที่จับได้สดๆ เป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก

สำหรับชาวิตามินแสนอร่อย ใบราสเบอร์รี่และลูกเกด สะระแหน่ bergenia ziziphora เหมาะ...

และในป่าเกือบทั้งหมดและทุกทุ่งก็มีของหวานเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมเติบโตขึ้น

ครัวแคมป์

ตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงสิ่งที่เราเอาติดตัวไปด้วย โดยปกติแล้วการเชื่อมโยงแรกที่เกี่ยวข้องกับการทำอาหารในแคมป์คือหม้อ แต่ยังมีอีกหลายวิธี

หากคุณมีเตาแก๊สอยู่ในคลังแสงคุณสามารถปรุงและทอดอะไรก็ได้กระบวนการนี้ไม่ต่างจากการทำอาหารที่บ้าน

เฉพาะในสภาพอากาศที่มีลมแรงเท่านั้นจึงควรปกป้องบริเวณห้องครัวจากลม เช่น โดยการใช้กล่องคลุมจากเตาด้านใต้ลม หรือเคลื่อนย้ายไปที่ห้องโถงของเต็นท์

อุปกรณ์อีกชิ้นที่มีขนาดไม่ใหญ่สำหรับห้องครัวในแคมป์คือตะแกรงย่าง จำเป็นต้องมีการรองรับสองรายการ - และแผ่นพื้นสากลก็พร้อมแล้ว

คุณยังสามารถวางหม้อหรือกระทะบนตะแกรงได้
หากคุณไม่มีความช่วยเหลือใดๆ อยู่ในมือ มันก็ไม่สำคัญเช่นกัน เราขุดหลุมเพื่อก่อไฟและวางตะแกรงไว้ด้านบน ในกรณีนี้ แม้แต่แท่งโลหะสี่แท่งแทนตะแกรงก็ยังใช้ได้

คุณสามารถปรุงอาหารสองสามจานโดยใช้ไฟได้โดยไม่ต้องมีอุปกรณ์ใดๆ ปลาไส้กรอกขนมปังทอดอย่างน่าอัศจรรย์บนกิ่งที่ค่อนข้างแข็งแรง... แต่ถ้าไส้กรอกและขนมปังทอดอย่างรวดเร็วและกระบวนการนี้จะกลายเป็นความบันเทิงแม้กระทั่งสำหรับเด็ก ๆ ก็ควรวางปลาไว้บนพื้นจะดีกว่าโดยเอียงไม้เสียบแบบโฮมเมดไปทาง ไฟ สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปลี่ยนตำแหน่งเป็นครั้งคราว

หินไม่เพียงใช้สำหรับจัดเตาเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นกระเบื้องอีกด้วย หินต้องแห้งและสม่ำเสมอ ไม่เช่นนั้นอาจมีความเสี่ยงที่จะแตกเมื่อถูกความร้อน หากมีก้อนหินเล็กๆ ในบริเวณนั้น ก้อนหินเหล่านั้นจะถูกวางโดยหงายขึ้นและก่อไฟโดยตรง เมื่อไฟดับ ถ่านจะถูกพัดออกจากหินและเตาก็พร้อม ก้อนหินปูถนนขนาดใหญ่ถูกวางลงบนกองไฟโดยตรงจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าไฟจะไหม้จนหมดสิ่งสำคัญคือหินจะอุ่นขึ้นเพียงพอ

ในขณะที่ตั้งแคมป์ คุณสามารถอบขนมได้ ไม่ใช่แค่มันฝรั่งในขี้เถ้าเท่านั้น คุณห่อผลิตภัณฑ์ตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบด้วยกระดาษฟอยล์ ฝังไว้ในถ่าน และ voila คุณมีเตาอบแคมป์ ทุกอย่างจะถูกเตรียมโดยประมาณเหมือนกับในทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณถ่านหิน เตาอบปกติที่อุณหภูมิสูงหรือเร็วกว่านั้น

จานในระหว่างการเดินทาง

เรากำลังรับสมัครงาน ชุดขั้นต่ำอาหารตามเมนูและวิธีการปรุงอาหารของคุณ

เพื่อเตรียมอาหารร้อน - หม้อ และ/หรือกระทะ กระทะทอด หากคุณลืมกระทะโดยไม่ได้ตั้งใจให้พับฟอยล์อบ 4-6 ครั้งแล้วจัดจานมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทอดบางอย่างบนถ่านในนั้น

คุณสามารถใช้จาน ช้อน และส้อมแบบใช้แล้วทิ้งได้ แต่หลังจากอาหารเย็นคุณจะต้องพกใส่ถุงขยะจนกว่าคุณจะพบที่สำหรับทิ้งขยะ และในกรณีนี้คุณต้องใช้ช้อนหรือไม้พายอย่างน้อยหนึ่งอันในการผสมเพราะช้อนพลาสติกจะละลาย

เพื่อประหยัดพื้นที่ คุณสามารถนำจานพลาสติกแบบใช้ซ้ำได้ ภาชนะต่าง ๆ สำหรับเก็บอาหารก็มีประโยชน์เช่นกัน

การล้างจานโดยใช้ทรายหรือโซดาและเกลือเป็นเรื่องง่ายมากคุณสามารถใช้มัสตาร์ดก็ได้ แต่ถ้าคุณยังตั้งใจจะใช้น้ำยาล้างจานตามปกติก็ควรเลิกใช้แนวชายฝั่งเพื่อไม่ให้รบกวนระบบนิเวศ

สูตรแคมป์ปิ้ง

โดยทั่วไปแล้ว ถ้าเรารู้วิธีปรุงอาหารบนไฟ สูตรที่แน่นอนไม่จำเป็น. คุณสามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้ที่คุณมีจินตนาการและส่วนผสมเพียงพอ ดังนั้นฉันจะแบ่งปันความคิดบางอย่าง

อาหารเช้า/เย็น

ไข่: ไข่เจียว, คน, ต้ม
โจ๊กนมใดๆ คุณสามารถเพิ่มถั่วและ/หรือผลไม้แห้งได้ โจ๊กนม (ยกเว้นเซโมลินา) จะถูกปรุงในน้ำก่อน จากนั้นเมื่อน้ำเริ่มถูกดูดซึมเข้าสู่ซีเรียลอย่างแข็งขัน นมผงที่เจือจางในน้ำจะถูกเติมเข้าไป
แซนด์วิช: ผัก ใส่เนยและน้ำผึ้ง/แยม ไข่ (มวลจาก ไข่ต้มกับชีสและมายองเนส) ขนมปังปิ้งร้อนกับชีส
แพนเค้ก - แพนเค้กอเมริกัน (บางอย่างระหว่างแพนเค้กกับแพนเค้ก): แป้งหนึ่งแก้ว, นมหนึ่งแก้ว, ไข่ 1 ฟองหรือช้อนโต๊ะ ช้อนผงช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมัน 1 ช้อนชา โซดา เกลือ น้ำตาล ตามชอบ)

หลักสูตรแรก

ซุปเห็ดที่ทำจากสดหรือ เห็ดแห้ง(เห็ด, มันฝรั่ง, หัวหอม, ผักใบเขียว)
หูทำจากสดหรือ ปลากระป๋อง(ปลา, มันฝรั่ง, หัวหอม, ผักใบเขียว)
ซุปวุ้นเส้น (เนื้อกระป๋อง วุ้นเส้น มันฝรั่ง แครอท หัวหอม)
ซุปข้าว (เนื้อกระป๋อง ข้าว มันฝรั่ง แครอท หัวหอม)
ซุปถั่ว (เนื้อรมควัน, ถั่ว, มันฝรั่ง, หัวหอม)
ซุปล่าสัตว์ (เนื้อรมควัน, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, มะกอก, วางมะเขือเทศ, สีเขียว)
ซุปคาร์โช (เนื้อกระป๋อง ข้าว หัวหอม ลูกพรุน วางมะเขือเทศ สมุนไพร)

เรามักจะเตรียมบางสิ่งบางอย่างที่ผสมผสานระหว่างซุปล่าสัตว์กับคาร์โช: เนื้อรมควัน ข้าว หัวหอม มะกอก สมุนไพร

อีกแนวคิดหนึ่งคือพริกแคมป์: เนื้อกระป๋อง ถั่วในซอสมะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพร

และเรายังมีสูตรอาหารสุดเอ็กซ์ตรีมสำรองไว้ซึ่งไม่เคยมีประโยชน์มาก่อน แต่เราเก็บมันไว้ในหัวของนักดับเพลิงทุกคน - ซุปกะหล่ำปลี: เนื้อกระป๋อง มันฝรั่ง หัวหอม (ถ้ามีเหลือ) และของกินได้ทั้งหมด ผักใบเขียวที่สามารถพบได้

เนื่องจากในสภาพการตั้งแคมป์ คุณไม่น่าจะปรุงเป็นอย่างแรก ครั้งที่สอง และผลไม้แช่อิ่ม ซุปจึงสามารถปรุงให้ข้นขึ้นได้

หลักสูตรที่สอง

มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้: ต้ม, ตุ๋นด้วย เนื้อกระป๋อง, มันฝรั่งบด (ถ้าคุณนำที่บด), ทอด, ผัดกับเห็ด, อบ, แพนเค้กมันฝรั่ง
พาสต้า: กับสตูว์ (คลาสสิกของประเภท) ด้วย ซอสชีส(เนย, แป้ง, นม, ชีส) พร้อมด้วย ซอสมะเขือเทศ(คำว่าเนย, แป้ง, นม, ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศพร้อมเครื่องเทศ) กับเนื้อรมควันและหัวหอมทอดสามารถเติมเย็นลงในสลัดผักได้
ข้าวมีความหลากหลายมากกว่าพาสต้า ไม่เป็นที่นิยมมากนักในการเดินป่า อาจเป็นเพราะใช้เวลาปรุงอาหารนานกว่าเท่านั้น แต่ถ้าคุณแช่น้ำข้ามคืนข้อเสียนี้จะหมดไป จากข้าว คุณสามารถปรุงทุกอย่างได้เหมือนกับทำพาสต้า รวมไปถึงข้าวกับผักต่างๆ หรือ ปลากระป๋อง,พิลาฟเห็ด.

ในวันที่อากาศอบอุ่น คุณแค่อยากออกไปสัมผัสธรรมชาติและปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ อาหารทุกจานที่คุณสนใจเหมาะสำหรับการปิกนิก บางชนิดสามารถปรุงสุกได้โดยตรงในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ในขณะที่บางชนิดต้องเตรียมการที่บ้านเบื้องต้น แต่ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายต่อการเตรียมและจะทำให้คุณเพลิดเพลินในการปิกนิก

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดสำหรับปิกนิก

สลัดแตงกวา

ใช้มีดปอกเปลือกหรือมีดคมบางมากหั่นแตงกวาผลยาวเป็นเส้นบางๆ ม้วนวงแหวน 2 แถบโดยให้เหลื่อมกันอย่างน้อย 3 ซม. คุณสามารถยึดแถบด้วยไม้จิ้มฟันได้ โยนน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิก ใบผสมสลัดขนาดกลาง ลูกแพร์ปอกเปลือกหั่นเป็นเส้น อัลมอนด์คั่ว และเชอร์รี่แห้ง กำหนดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตามดุลยพินิจของคุณคุณสามารถเพิ่มแตงกวาปอกเปลือกเล็กน้อยหั่นเป็นก้อน วางสลัดลงในวงแหวนแตงกวา แล้วโรยกลีบแพะหรือกลีบอื่นๆ ลงไป ชีสแข็ง- สามารถตัดกลีบดอกได้ด้วยมีดปอกเปลือกแบบเดียวกัน วางกุ้งไว้ด้านบน

ทอดเบคอน 3 ชิ้นจนกรอบแล้วสะเด็ดน้ำบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ผสมสลัดผสม 1 กำมือ คื่นฉ่ายสับละเอียด 2 ต้น มะกอกครึ่งขวดกับไส้ที่คุณเลือก (คุณสามารถเพิ่มทั้งหมดหรือหั่นก็ได้) ใส่เบคอนทอด ปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสม 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูองุ่น 1 ช้อน, หัวหอมสับละเอียดมาก, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันและเสิร์ฟ

กรองของเหลวจากเนื้อปลาทูน่ากระป๋องแล้วใช้ส้อมแยกเป็นชิ้น ต้มไข่เพื่อให้ไข่แดงยังสุกอยู่เล็กน้อย ปรุงแบบแช่แข็งหรือสดจนสุก ถั่วเขียว- ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ผสมสลัด ปลา ถั่ว กระเทียมสับ กลีบกระเทียมสับ วอลนัทมะเขือเทศเชอรี่หรือมะเขือเทศธรรมดาผ่าครึ่ง ใส่มายองเนสเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด ตกแต่งด้วยไข่ต้ม

บนจานขนาดใหญ่ จัดเรียงชีสขูดฝอย ถั่วแดงกระป๋องและข้าวโพด มะเขือเทศและอะโวคาโดสไลด์ ไส้กรอกทอดกรอบ และคอร์นชิปส์ เทส่วนผสมที่พอเหมาะของครีมเปรี้ยวและมายองเนสในปริมาณที่เท่ากันลงบนส่วนผสมที่จัดอย่างสวยงาม โดยใส่กระเทียมสับและผักชีสับละเอียดจำนวนมากลงไป ผสมสลัดนี้ไว้บนโต๊ะแล้ว

ล้างและทำให้แห้งผักโขมใส่ในชามสลัดขนาดใหญ่เพิ่มถั่วสับ 50 กรัมคุณสามารถทานได้ กลีบดอกอัลมอนด์หัวหอมแดงครึ่งลูกหั่นบางมาก อะโวคาโดและสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง (200 กรัม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ราดสลัดด้วยส่วนผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาวเกลือและพริกไทยดำทั้งหมดตามชอบ ผสมอีกครั้งแล้วบดบลูชีส 100 กรัมที่ด้านบน

สร้างลูกชิ้นจากชิ้นเนื้อสับ ทอด ใส่ซอสมะเขือเทศบาร์บีคิวเล็กน้อย และเคี่ยวจนสุก ตัดบาแกตต์ฝรั่งเศสขนาดยาวเป็นชิ้นพอให้ใส่ลูกชิ้นได้ 4 ชิ้นต่อชิ้น บางครั้งก็ขายชอร์ต บาแกตต์ฝรั่งเศสสามารถใช้งานได้ครั้งละหนึ่งรายการ ตัดบาแกตต์ตามยาวแล้วใส่ลูกชิ้นหลายลูกต่อหนึ่งมื้อ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอม

ตัดชั้นของแป้งพัฟไร้ยีสต์สำเร็จรูปเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยมีฐานน้อยกว่าความยาวของไส้กรอกเล็กน้อย ตัดไส้กรอกตามยาวแล้วใส่ชีสลงไป ห่อหัวนมไว้ในแป้งแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หนาๆ ที่ทาน้ำมัน วางฮอทด็อกไว้บนถ่านแต่อย่าวางไว้บนเปลวไฟ พลิกฮอทด็อกขณะแป้งสุก

สำหรับ หมอนผักสับผลไม้ยี่หร่าที่ปอกเปลือกแล้วบาง ๆ มันฝรั่งหลาย ๆ อัน (หากไม่มียี่หร่าให้เพิ่มจำนวนมันฝรั่ง) หัวหอม และสับกระเทียมหนึ่งกลีบ ผสมทุกอย่างวางบนถาดอบ เติมน้ำครึ่งแก้ว ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว เกลือและพริกไทย

เกลือและพริกไทยปลาที่ทำความสะอาดเกล็ด เครื่องใน และเหงือก ใส่โรสแมรี่ โหระพา มะนาวสองสามชิ้นลงในท้อง แล้ววางในจานอบบนชั้นผัก ลบความสนุกออกจากมะนาว 2 ผลแล้วหั่นมะนาวเป็นชิ้น ใส่บางส่วนลงในปลา เพิ่มแก้วที่เหลือลงในผัก ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นจนกระทั่งปลาและมันฝรั่งสุก เสิร์ฟโดยตรงในกระทะ โรยด้วยผิวเลมอนและผักชีฝรั่ง

ตัดก้อนเป็นชิ้นโดยไม่ต้องตัดจนสุด คุณควรมีแซนด์วิช 6 ชิ้น ผสม 3 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนกับช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด Dijon แล้วทาส่วนผสมนี้ที่ด้านข้างของชิ้นที่จะหันเข้าหาไส้ ใส่ชีส แฮม แฮม หรือไส้กรอก 1 แผ่นลงในแซนด์วิชแต่ละชิ้น ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันพืช วางก้อนไว้ ห่อฟอยล์เพื่อให้มีอากาศเข้าไปเล็กน้อย อบขนมปังในเตาอบใต้ตะแกรงหรือบนตะแกรง อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไอน้ำไหม้ ให้เปิดฟอยล์แล้วตัดก้อน

ชิ้น ขนมปังขาวสำหรับแซนด์วิช ให้ปิ้งด้านหนึ่ง สับหัวหอมใหญ่ 3 หัวบางๆ แล้วผัดในน้ำมันพืช โรยด้วยสต๊อกเนื้อครึ่งก้อน เติม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำและเคี่ยว

แยกทอดชิ้นเนื้อแบนและเบคอนชิ้น วางชิ้นเนื้อลงบนด้านที่ยังไม่ได้ปิ้งของขนมปัง โรยด้วยชีสขูด โรยหน้าด้วยเบคอนและหัวหอมปริมาณพอเหมาะ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยกับซอสสำเร็จรูปที่คุณเลือก

เตรียมไส้: ต้มไข่ 8 ฟอง พักให้เย็นแล้วผ่าครึ่ง บดไข่แดงและไข่ขาวทั้งหมด 2 ฟองลงในชามด้วยส้อม เพิ่มหัวหอมสับ, ผักชีสับ, กานพลูกระเทียมสับ, ชีสแปรรูปแบบนิ่ม 100 กรัมลงไปและปรุงรส โยเกิร์ตธรรมชาติหรือมายองเนส เกลือ พริกไทย เติมเครื่องเทศอื่นๆ ตามต้องการ

ผัดพริกร้อนหรือพริกหวานขนาดเล็ก 4 เม็ดในน้ำมันพืชแล้วผ่าครึ่งตามยาวเอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออก มะเขือเทศลูกพลัมผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก เหลือเพียงกลีบเลี้ยงเท่านั้น เติมไข่ พริกไทย และมะเขือเทศลงในภาชนะ และตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือมะกอกฝานหากต้องการ แช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

จานปิคนิคบนไฟและย่าง

ไส้กรอกในเบคอน

ผ่าไส้กรอกแล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป “พัน” ไส้กรอกในเบคอน ยึดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วย่างบนตะแกรง เปิดไฟจนกว่าจะพร้อม

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. แล้ววางเป็นชั้นเดียวบนตะแกรงย่าง หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ เติมเกลือและพริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือก และวางไว้ข้างๆ มันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้นำออกจากเตาย่าง ใส่เกลือ ใส่เนย สมุนไพรสับตามชอบ ปิดฝาและเขย่า เสิร์ฟพร้อมหมู

อย่างไรก็ตาม หากคุณซื้อมันฝรั่งอ่อนที่ร้าน คุณไม่จำเป็นต้องปอกมัน แต่เพียงล้างให้สะอาด แทนที่จะใช้เกลือธรรมดาสำหรับมันฝรั่ง คุณสามารถใช้เกลือทะเล "เกลือรสอร่อย" หรือชุดเครื่องเทศมันฝรั่งได้

ผสมหมู 0.5 กก. และไก่งวงสับ ใส่หัวหอม กระเทียม ขนมปังชุบนมแล้วคั้นออก เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศที่คุณเลือก ปั้นลูกชิ้นขนาดใหญ่ เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย พันไว้บนไม้เสียบไม้หรือไม้เสียบไม้แช่น้ำ โรยด้วยพริกหวานเป็นชิ้นๆ ย่างบนไฟแบบเปิดหรืออบในเตาอบ ทาด้วยซอสหวานเป็นครั้งคราว

สำหรับซอสให้ผสมครึ่งถ้วย แยมแอปริคอท, ช้อนชา แป้งข้าวโพด, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ- เพื่อลิ้มรส เจือจางด้วยน้ำต้มสุกสองสามช้อนโต๊ะ ใช้แปรงทาขนมทาลูกชิ้น

ส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียด ซี่โครงเนื้อเกลือ พริกไทย และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณมักใช้กับเนื้อวัว (คุณสามารถเพิ่มซอสบาร์บีคิวได้หนึ่งช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสับ) ปั้นเป็นชิ้นแบนๆ ขนาดใหญ่แล้วทอดบนไฟหรือย่าง เสิร์ฟบนขนมปังหรือบนจาน ตราบใดที่คุณไม่สูญเสียน้ำผลไม้จากเบอร์เกอร์

เตรียมเนื้อสับจากเนื้อแกะที่มีไขมัน 1 กิโลกรัม ใส่น้ำมันหมูเนื้อ หัวหอมใหญ่ และขนมปังเปล่า (ไม่มีเปลือก) 1 ชิ้นลงในเนื้อแกะไม่ติดมันเพื่อทำให้เคบับขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น เกลือเนื้อสับใส่เครื่องเทศคนให้เข้ากันใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หากคุณทำเคบับจากเนื้อสับที่อุณหภูมิห้อง เนื้อสับจะแตกสลายเมื่อสุก ทำเคบับ - ไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เสียบไม้กับมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นแล้วทอดบนไฟแบบเปิดจนสุก โปรดจำไว้ว่าเคบับสุกเร็วกว่าเคบับ - ระวังอย่าให้เคบับแห้ง

สำหรับเด็กและผู้ที่ เคบับจริงไม่เหมาะสำหรับเหตุผลทางการแพทย์ คุณสามารถปรุง shashlik ที่บ้านในเตาอบได้โดยใช้ลูกชิ้น หัวหอมและพริกไทย สำหรับลูกชิ้นควรใช้ไก่งวงบดจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศลงไป แค่เกลือก็เพียงพอแล้ว แม้ว่าคุณจะไม่กินหัวหอมและพริก แต่คุณก็ยังเสียบมันไว้บนไม้เสียบ พวกมันจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับลูกชิ้น

เคบับมังสวิรัติ

หากคุณเป็นศัตรูตัวฉกาจกับเนื้อสัตว์ ให้เตรียมเคบับที่ประกอบด้วยแชมปิญอง บวบ พริกไทย และหัวหอม เนื่องจากผักจะสูญเสียรสชาติและน้ำผลไม้บางส่วนหากใส่เกลือไว้ล่วงหน้า ให้ปรุงโดยไม่ใส่เกลือและเมื่อสุกแล้ว ราดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวหรือเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณเลือก

ชิชเคบับสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วด้วยไฟแบบเปิด ตับเนื้อกับผัก: พริก, แชมปิญองและบวบ เนื่องจากผักเหล่านี้สามารถรับประทานดิบๆ ได้ จึงไม่ต้องกังวลว่าผักเหล่านี้จะยังชื้นอยู่เล็กน้อยหลังจากการอบ เนื่องจากผักเหล่านี้จะกักเก็บน้ำผลไม้และวิตามินไว้ได้มากขึ้น

หั่นตับเป็นชิ้นบางกว่าเนื้อปกติ ขั้นแรกคุณสามารถแช่ชิ้นส่วนเหล่านี้ในนมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำออกมาเช็ด เกลือและพริกไทยตับแล้วทาด้วยน้ำมันพืช จนกระทั่งชิ้นตับจับแน่น

เตรียมตัว ครีมช็อคโกแลต: ผสมไข่แดงดิบขนาดใหญ่ 4 ฟองกับช็อกโกแลตแท่งที่ละลายแล้วและนมข้นจืดกระป๋อง ตีด้วยเครื่องผสมและเจือจางด้วยคอนยัคหรือวอดก้าจนได้ครีมเปรี้ยวที่มีความหนาปานกลาง โอนครีมใส่ขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

เตรียมตัว ครีมนมเปรี้ยว- ตีคอทเทจชีสไขมัน 9% 500 กรัมด้วยเครื่องผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วน้ำตาล 0.5 ถ้วยและวานิลลา แบ่งครีมออกเป็น 4 ส่วน

เตรียมกาแฟสำเร็จรูปรสเข้มข้น 2 ถ้วยที่ไม่มีน้ำตาล จุ่มคุกกี้นมลงในกาแฟเย็นแล้ววางอย่างระมัดระวังในแม่พิมพ์แก้วที่มีด้านข้างเป็นชั้นๆ 8 ชิ้น ทาครีมนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งในชั้นเท่าๆ กันที่ด้านบนของคุกกี้ บนนั้น - ชั้นครีมช็อคโกแลตและส่วนที่เหลือของส่วนแรกของนมเปรี้ยว จากนั้นจึงใส่คุกกี้ นมเปรี้ยว และครีมช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่ง และคุกกี้อีกชั้นที่สาม ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือลงไป ชั้นบนสุดคุกกี้เนียนโรยด้วยช็อคโกแลตขูดและผงโกโก้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หากต้องการ ให้เปลี่ยนครีมช็อกโกแลตเป็นชิ้นสตรอเบอร์รี่ กีวี ส้ม หรือราสเบอร์รี่

คุณสามารถทำของหวานได้ง่ายและรวดเร็วหากคุณมีคุกกี้เวเฟอร์แผ่นบางหรือชั้นเค้กที่ซื้อในร้าน

ผสม 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนครีม 100 มล. มีไขมัน 33% 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลแล้วตีจนน้ำตาลละลาย เพิ่มแผ่นน้ำอุ่นที่นิ่มในอ่างน้ำลงในครีม ช็อคโกแลตสีขาวและตีอีกครั้ง เลเยอร์วาฟเฟิลด้วยครีมและสตรอเบอร์รี่สดหรือราสเบอร์รี่ชิ้น เพื่อความสวยงามสามารถโรยด้านบนขนมได้ น้ำตาลผง- คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่เปรี้ยวมากได้

เราหวังว่า "คลังแสง" ของว่างและอาหารปิกนิกของเราจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณ สนุกสนานกับกิจกรรมกลางแจ้ง!

บทความที่เกี่ยวข้อง