สลัด - วิตามินและอร่อย จากใบผักกาดหอมพร้อมไข่ต้มและแตงกวาสด

ผสมใบผักกาดเขียวสับกับไข่ต้ม แตงกวาสด และสมุนไพร

ปรุงรสสลัดตามรสนิยมของคุณด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือน้ำมันพืช - มะกอกหรือทานตะวัน เราเสิร์ฟสลัดนี้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาหรือสำหรับมื้อเย็นเท่านั้น

สลัด-ผักกาดหอม แตงกวา ไข่:

• ใบผักกาดหอม 7-8 ใบ
• แตงกวาสด 2-3 ลูก
• ไข่ไก่ 5 ฟอง (ต้ม)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ล้างใบผักกาดหอมด้วยน้ำ เช็ดให้แห้ง แล้วสับหรือฉีกด้วยมือให้ละเอียด เพิ่มไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, แตงกวา, ผักชีฝรั่งสับ, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มมายองเนสและผสม

สลัดแตงกวา และใบผักกาดหอม

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการได้ทานสลัดแตงกวาเพิ่มความสดชื่นเป็นมื้อกลางวันในวันฤดูร้อน เมื่อใช้ร่วมกับใบสลัดผักสด ผักจะเผยให้เห็นถึงรสชาติใหม่ ๆ และน้ำสลัดแบบเบา ๆ ทำให้มีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานเป็นพิเศษ

การเตรียมสลัดวิตามินนั้นไม่ยากเลย และคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามเป็นพิเศษใดๆ การผสมผสานระหว่างผักสดทำให้เหมาะสำหรับมื้อเย็นทุกมื้อ ความสดชื่นในฤดูร้อนและแคลอรี่ขั้นต่ำจะทำให้เป็นหนึ่งในอาหารเช้ายอดนิยมสำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• สลัดผักสด – 200 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• น้ำตาล – ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างแตงกวาสดด้วยแปรงหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก
2. ล้างใบผักกาดหอมและหัวหอมสีเขียวใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดดินและทราย ลบบริเวณที่มีรอยย่นและปวกเปียกทั้งหมด ฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ
3. สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีดคม
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู โรยด้วยน้ำตาลและเติมเครื่องเทศตามชอบ
5. หากคุณชอบสลัดและไม่ได้ควบคุมอาหารคุณสามารถแต่งสลัดด้วยมายองเนสที่มีไขมันได้ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
6. น้ำสลัดที่ทำจากน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาวก็เหมาะเช่นกัน เพราะจะทำให้แคลอรี่น้อยลงและมีประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณมากขึ้น
7. คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีหรือมะเขือเทศอ่อนลงในแตงกวาและสลัดผักสดได้ จะช่วยเสริมรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ได้อย่างลงตัว

เคล็ดลับ: หากคุณเพิ่มเนื้อไก่ต้มลงในสลัดจะน่าพึงพอใจมากขึ้นและจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางอาหาร

สลัดมะเขือเทศ แตงกวา และผักกาดหอม

ต้องการทำสลัดฤดูร้อนแบบเบา ๆ ไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 10-15 นาที คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่มีอยู่ในบ้านทุกหลังในช่วงฤดูร้อน
นี่เป็นสลัดที่เบามาก แต่ก็มีใบผักกาดหอม ใบผักกาดหอมล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้นและปรุงให้สุกทันทีก่อนใช้เนื่องจากจะเหี่ยวเฉาค่อนข้างเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่หั่นใบผักกาดหอม แต่ควรฉีกเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด 3 ชิ้น;
• แตงกวาสด 3 ชิ้น;
• ใบผักกาดหอม 4-5 ชิ้น;
• ชีส 50 กรัม;
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกเพื่อลิ้มรส
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร:

• 10 นาที

การตระเตรียม:

1. หั่นแตงกวาสดออกเป็นครึ่งชิ้นค่อนข้างบาง ใส่แตงกวาสับลงในชามสลัด
2. เพิ่มมะเขือเทศสับ
3. ฉีกใบผักกาดหอมเป็นชิ้นใหญ่พอสมควรแล้วใส่มะเขือเทศและแตงกวาสับลงไป
4. สลัดนี้สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีชีสก็ได้ หากคุณเพิ่มชีสคุณต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำส้มสายชู คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ขัดสีก็ได้ แต่ในความคิดของฉัน เมื่อใช้น้ำมันมะกอกจะมีรสชาติดีกว่า อย่าลืมใส่เกลือและคนให้เข้ากัน สลัดพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยควรเตรียมทันทีก่อนใช้งาน
   คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดหรือผักชีลาวและกระเทียมลงในสลัดนี้ได้

สลัดผักสดกับไก่และบลูชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ต้ม 1 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• บลูชีส 100 กรัม
• ครีม 150 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ผักกาดหอม 1 หัว

คำอธิบาย:

1. ปัดน้ำมันพืชด้วยน้ำส้มสายชูและครีม ปรุงรสด้วยเกลือ
2. สลายชีสแล้วเติมลงในน้ำสลัด ผสม.
3. ล้างสลัด ตากให้แห้ง ถอดแยกเป็นใบแล้วฉีกให้หยาบ แบ่งใส่จานเสิร์ฟ 4 ใบ
4. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้ววางบนใบไม้
5. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนสลัด

สลัดผักสดกับแตงกวา

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดหอมผสม 200-300 กรัม
• แตงกวา 5-6 ลูก
• ไข่นกกระทา 12 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย

คำอธิบาย:

1. เทน้ำลงบนไข่นกกระทา นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. วางไข่ลงในชามด้วยน้ำเย็น
3. ล้างแตงกวาหั่นเป็นก้อนเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 2-3 นาที
4. ล้างใบผักกาดหอม ตากแห้ง ฉีกด้วยมือ แล้วใส่ลงในชามสลัด เพิ่มแตงกวาคั้นน้ำลงในชามสลัด
5. ปอกไข่นกกระทา ผ่าครึ่ง แล้ววางลงบนสลัด
6. ล้างผักชีลาวให้แห้งสับละเอียด
7. ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีลาวสับ

สลัดผักสดกับเนย

วัตถุดิบ:

• สลัดผักสด 100 กรัม
• น้ำมันพืช 17 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 5 กรัมและผักชีฝรั่ง
• แตงกวาสด 50 กรัม
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส

คำอธิบาย:

1. ตัดใบผักกาดหอมที่ล้างแล้วและแห้งตามขวาง
2. เทซอสจากส่วนผสมของน้ำมันพืชและสารละลายกรดซิตริกลงไป ผัด โรยด้วยพาร์สลีย์หรือผักชีลาวสับละเอียด แล้วโรยหน้าด้วยแตงกวา
3. คุณสามารถตกแต่งด้วยเปลือกขนมปังขาวหั่นเป็นรูปทรงเพชรเล็กๆ

สลัดผักสดกับเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• มันฝรั่งต้มขนาดกลาง 4 อัน
• แตงกวาดองขนาดเล็ก 4 อัน
• ผักกาดหอม 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เนื้อต้ม 600 กรัม

คำอธิบาย:

1. ตัดเนื้อวัวเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นชิ้น
2. ล้างและทำให้ผักแห้ง
3. ตัดสลัดเป็นเส้นกว้าง 2 ซม.
4. ผสมเนื้อ มันฝรั่ง และสลัดในชามสลัด
5. มีดสับผักชีฝรั่งไข่และแตงกวาดอง
6. ใส่ในชามขนาดเล็ก เติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเกลือ ผสม. แต่งตัวสลัด

สลัดผักสดกับ Roquefort

วัตถุดิบ:

• สลัดผักสด 400 กรัม
• Roquefort ชีส 125 กรัม
• พริกหวาน 2 อัน
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

คำอธิบาย:

สลายชีส

1. ผสมครีมกับครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาว
2. ตัดสลัดผักสดและพริกหวานเป็นเส้น
3. เมื่อเสิร์ฟ ให้วางสลัดผักสดบนจาน โรยหน้าด้วยพริกหยวก ชีส และเทครีม

สลัดผักสดกับขนมปังกรอบชีส

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 2 ลูกเล็ก
• สลัดข้าวโพด 50 กรัม
• กุ้งปอกเปลือกและต้ม 150 กรัม
• ผักกาดหอม 1 หัว
• พาร์เมซานชีส 50 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• ซอสทาบาสโกสองสามหยด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• 0.5 ช้อนชา ซาฮารา
• น้ำมะนาว 0.5 ลูก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 50 มล

สำหรับขนมปังกรอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ขนมปังขาวอายุ 3 วัน
• น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่น
• พาร์เมซานชีส 25 กรัม

คำอธิบาย:

1. เตรียมขนมปังกรอบ หั่นขนมปังเป็นลูกเต๋า โดยให้ด้านละประมาณ 1.5 ซม. ขูดพาร์เมซานบนเครื่องขูดละเอียด วางก้อนบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้อย่างดีแล้วโรยด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและโรยด้วย Parmesan ขูด ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200°C เป็นเวลา 10 นาที
2. เตรียมน้ำสลัด. ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาว ซอสทาบาสโก และน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน
3. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้ง ปล่อยใบรากไว้เหมือนเดิม ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่ผักทั้งหมดลงในชามสลัด เติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง และผสมให้เข้ากัน
4. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นริบบิ้นโดยใช้เครื่องปอกผัก
5. สับพาร์เมซานด้วยวิธีเดียวกัน
6. เพิ่มกุ้ง แตงกวา และพาร์เมซานริบบิ้นลงในผักใบเขียว ผสมอย่างระมัดระวัง เทน้ำสลัดที่เหลือลงไป
7. โรยขนมปังกรอบด้านบน

สลัดผักสดกับน้ำสลัดไข่และชีส

วัตถุดิบ:

• ใบผักกาดรวม 200 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• สวิสชีส 100 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แตงกวาสด 2 อัน

คำอธิบาย:

1. ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งและสับละเอียด
2. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. วางทุกอย่างลงในชามสลัดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ผสม.
4. คุณสามารถใช้สลัดผักใบเขียวชนิดใดก็ได้ในจานนี้: ผักกาดหอม ฟริเซ่ ผักกาดโรเมน อารูกูลา สลัดข้าวโพด ฯลฯ
5. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
6. ปอกไข่และสับเป็นชิ้นหยาบด้วยมีด
7. วางโยเกิร์ตบนสลัด โรยชีสด้านบน แล้วตามด้วยไข่ โดยไม่ต้องคนเสิร์ฟ

สลัดผักสดกับครีมเปรี้ยวและไข่

วัตถุดิบ:

• สลัดผักสด 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

คำอธิบาย:

1. หั่นผักกาดหอมที่ล้างแล้วและตากแห้ง
2. หั่นไข่ต้มสุกเป็นชิ้นบางๆ
3. เทครีมเปรี้ยวลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ
4. ประดับด้วยผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดและไข่ต้มเป็นชิ้น

Insalata พืชสีเขียว alla Casanova

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาว 3 แผ่น
• ก้านคื่นฉ่าย 2 ก้าน
• 0.5 มะนาว
• สะระแหน่และใบโหระพา
• ผักกาดหอมผสม 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานขูด
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

คำอธิบาย:

1. ตัดเปลือกออกจากชิ้น หั่นขนมปังเป็นก้อน ราดด้วยน้ำมัน และโรยชีสขูด
2. อบประมาณ 25–30 นาที
3. พักใบสะระแหน่และใบโหระพาไว้สองสามใบแล้วสับสมุนไพรที่เหลือ
4. ตะแกรงผิวเลมอน
5. ใบผักกาดหอมฉีกหยาบ
6. ตัดคื่นฉ่ายเป็นเส้นผสมกับผักกาดหอมเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน เกลือ ผสม
7. ผสมขนมปังกรอบกับมิ้นต์ ใบโหระพา และผิวเลมอน เทน้ำมันที่เหลือ โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ 3 นาที
8. วางขนมปังกรอบบนจานและโรยหน้าด้วยผักกาดหอมและขึ้นฉ่าย ประดับด้วยสลัด อ่านเพิ่มเติม:

สลัดโปรวองซ์

วัตถุดิบ:

• ผักกาดหอม 0.5 หัว
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• อาร์ติโชคกระป๋อง 100 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• มะกอก 20 ลูก
• มะเขือเทศ 4 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์
• ไข่ต้ม 4 ฟอง

คำอธิบาย:

1. เตรียมซอส. นำไข่แดงออกจากไข่ 2 ฟอง ผสมไข่แดง น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือแล้วพักไว้
2. ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้ง และฉีกด้วยมือหยาบๆ
3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. รวมมะเขือเทศ อาร์ติโชค มะกอก และผักกาดหอมลงในชาม ผสมให้เข้ากัน ใส่ซอสและเสิร์ฟบนจาน
5. หั่นไข่ที่เหลือเป็นชิ้นแล้วตกแต่งสลัดด้วย

สลัดมะเขือเทศสีเขียว (2) สับแครอทอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักใบเขียวและพริกไทยอย่างประณีต บดกระเทียมในครก ผสมมะเขือเทศ แครอท พริก กระเทียม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน เกลือส่วนผสมตามชอบ ใส่ลงในชามสลัด แล้วกดลง...คุณจะต้อง: มะเขือเทศสีเขียว - 1 กก., แครอท - 200 กรัม, พริกเขียวร้อน - 1 ฝัก, กระเทียม - 6-8 กลีบ, ผักชี - 4-5 ก้าน, คื่นฉ่าย - 4-5 ก้าน, ผักชีฝรั่ง - 4-5 ก้าน เกลือ

สลัดกรีนฮิลล์ สำหรับซอสตีคอทเทจชีสในเครื่องผสมกับ kefir เกลือและพริกไทย ตัดแตงกวาเป็นเส้น สับหัวหอมและไข่ เมื่อเสิร์ฟ ให้วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามสลัด ราดซอสแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งคุณจะต้อง: แตงกวา - 1 ชิ้น, ไข่ต้ม - 1 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม, ผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักชีฝรั่งสับ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, คอทเทจชีส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน kefir - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ - 1/2 ช้อนชา, พริกแดงป่น - 1/3 ช้อนชา

สลัดผักสด (4) ล้างผักและหั่นเป็นเส้น ผสม. ใส่น้ำผึ้ง น้ำมัน น้ำมะนาว และมะกอกสับ ผัดและปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อเสิร์ฟ ให้วางในชามสลัด และตกแต่งด้วยผักกาดหอมและมะกอกคุณจะต้อง: ใบสลัดผักสด - 80 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม, กระเทียม - 10 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา, มะนาว - 1/2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ . ช้อน, มะกอกหลุม - 40 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดผักสด (3) ตัดสลัดผักสดแตงกวาและพริกหวานเป็นเส้น สับกระเทียมหั่นหัวหอมสีเขียวเป็นวง เตรียมน้ำสลัดจากน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช กระเทียม เกลือ และพริกไทย รวมผักสับใส่น้ำสลัดและคนให้เข้ากัน เมื่อเสิร์ฟให้วางบนน้ำมันหมู...คุณจะต้อง: น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 3% - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กระเทียม - 1 กานพลู, ไข่ต้ม - 1 ชิ้น, พริกเขียวหวาน - 2 ชิ้น, ต้นหอม - 20 กรัม, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส, ผักกาดหอมเขียว - 100 กรัม, แตงกวา - 1 ชิ้น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สลัดแดงเขียว ตัดฝักพริกหวานที่ไม่มีก้านและเมล็ดเป็นเส้นหรือวงแหวน แตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆคุณจะต้อง: มะเขือเทศ - 4 ชิ้น, แตงกวา - 3 ชิ้น, พริกแดงและเขียวหวาน - 3 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย, ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

สลัดผักสด ตัดใบผักกาดหอมเป็นเส้นใหญ่ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตรวมผักกาดหอมและหัวหอม วางในชามสลัด โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว

โรยสลัดด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ตกแต่งด้วยหัวไชเท้าสับหรือมะเขือเทศฝานบางๆ... คุณจะต้อง: ใบสลัดผักสด - 400 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1/2 ถ้วย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 20 กรัม, หัวไชเท้าหรือมะเขือเทศ - 20 กรัมสลัดผักสด (2)

สับใบสลัดผักสด สีน้ำตาล และถั่วอย่างประณีต หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น สับไข่ให้ละเอียด รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสม ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยไข่ชิ้น ผักแผ่นทอด และสมุนไพร คุณจะต้อง: เกลือ - เพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น, วอลนัท - 20 กรัม, สีน้ำตาล - 200 กรัม, ใบสลัดผักสด - 200 กรัมสลัดเบาๆ พร้อมสมุนไพรและแฮมพร้อมน้ำสลัดรสเปรี้ยวจากส้ม

ล้างใบผักกาดหอมให้แห้งแล้วฉีกด้วยมือ หั่นแฮมเป็นเส้น ไข่เป็นลูกเต๋า และมะเขือเทศเชอรี่เป็น 2 ชิ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วราดน้ำสลัดซิตรัส ผัดและเสิร์ฟทันที คุณจะต้อง: สลัดรวม (ผักโขม มิตสึนะ และชาร์ทสำหรับฉัน) - 100 กรัม แฮม - 50 กรัม ไข่ต้ม - 1 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่ - 7 ชิ้น น้ำสลัดส้ม (น้ำมะนาว น้ำส้ม น้ำตาล เกลือ , น้ำส้มสายชู, น้ำ , ใบกระวานป่น, ปาปริก้าหวานป่น, พริกไทยดำ, พริก, ผักชีลาวแห้งสลัดหัวหอม Dachny

วางไข่ลงในกระทะแล้วต้มให้เดือด เย็นในน้ำเย็น ล้างและสับหัวหอมเช่นเดียวกับสลัดผักทั่วไป ปอกไข่ หั่นเป็นลูกเต๋า แล้วใส่หัวหอมลงไป ใส่มายองเนส (หรือน้ำสลัดอื่นๆ - ดูส่วนผสม) แล้วผสมให้เข้ากัน... ตัดยี่หร่าเป็นวงแล้วเคี่ยวร่วมกับใบกะหล่ำปลีซาวอยในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน ผึ่งให้แห้งเล็กน้อย วางใบกะหล่ำปลีซาวอยฝอยและยี่หร่าไว้บนจานกว้าง เกลือ พริกไทย และมะนาวเล็กน้อย...คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีซาวอย (ใบครึ่งหัว), สลัดรวม (ผักกาดหอม, ชาร์ด, ผักร็อกเก็ต, ข้าวโพด), ยี่หร่า, อัลฟัลฟา (ถั่วงอก), เคเปอร์, มะเขือเทศเชอรี่, เมล็ดฟักทอง, มะนาว, เกลือ, พริกไทย, น้ำมันมะกอก

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงศิลปะการทำอาหารที่ไม่มีผักใบเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอมมักใช้สำหรับซุป อาหารจานร้อน สลัด สำหรับตกแต่งและปรับปรุงรูปลักษณ์และรสชาติ ผักใบเขียวประเภทต่างๆ มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

• ผักชีลาวมีแคโรทีน กรดโฟลิก วิตามินบี รวมถึงธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส การรับประทานผักใบเขียวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดโอกาสเป็นหวัด ช่วยเรื่องผมร่วง นอนไม่หลับ และปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท จานที่มีสูตรเรียกร้องให้เติมผักชีลาวจะสดและร่าเริงเหมือนฤดูร้อนเสมอ
• ผักชีฝรั่งอุดมไปด้วยวิตามิน PP, B, C, E ส่วนประกอบประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย ฟลาโวนอยด์ ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก การรับประทานผักใบเขียวเหล่านี้จะช่วยเติมเต็มความต้องการวิตามินซีของร่างกายในแต่ละวัน ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และลดโอกาสที่จะเป็นโรคหัวใจ จากการวิจัยพบว่าผักชีฝรั่งมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะ
• หัวหอมสีเขียวมีฟอสฟอรัส แคลเซียม และสังกะสีจำนวนมาก สูตรอาหารฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนแทบจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีมัน หัวหอมมีประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันอย่างไม่น่าเชื่อ โดยช่วยรับมือกับเล็บ ผม และความอ่อนแอของผู้ชายที่เปราะ

มีผักสลัดหลายประเภทที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานเบาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหล่านี้คือคื่นฉ่าย, ใบโหระพา, ผักชี, ผักโขม, ผักฟรีซี, ภูเขาน้ำแข็ง, โรเมนและอื่น ๆ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมใด ๆ การตกแต่งจานด้วยพวกเขาจะเพิ่มความน่ารับประทานให้กับอาหารและทำให้แขกมีอารมณ์รื่นเริง

สูตรสลัดกับกะหล่ำปลีหนุ่ม

สูตรสลัดนั้นเรียบง่ายและอาหารจานนี้ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดผักสดกับกะหล่ำปลีอ่อนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันหรือเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด ทั้งรูปลักษณ์และรสชาตินั้นน่าทึ่งมากและแขกจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีอ่อนครึ่งหัว, น้ำมันดอกทานตะวันไม่ขัดสี 80 มล., แครอท, แตงกวา, หัวไชเท้า 100 กรัม, หัวหอมสีเขียว 3 หัว, สมุนไพรบางชนิด, เกลือ

กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บีบด้วยมือของคุณให้คั้นออกมาแล้วจึงนำไปใส่ในชามลึก สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วใส่กะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นแตงกวาสดเป็นเส้น ขูดหัวไชเท้าและแครอท แล้วใส่ในชามที่มีกะหล่ำปลี เตรียมน้ำสลัด: ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้น้ำมะนาวก็ได้ ปรุงรสสลัดผักสด ผสมและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สลัดผักสดกับกุ้ง

คนรักอาหารทะเลคงรู้จักสูตรอาหารจานนี้เพราะเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถกินได้ในช่วงเข้าพรรษาซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่อย่างใดเนื่องจากมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันน้อยที่สุด

เพื่อเตรียมสลัดผักสดกับกุ้งคุณจะต้องมีกุ้งเอง - ประมาณ 300 กรัม ขอแนะนำให้ซื้ออาหารทะเลดิบมากกว่าที่เตรียมไว้ รสชาติของจานจะสว่างขึ้นมาก สิ่งสำคัญคืออย่าให้กุ้งสุกเกินไป คุณต้องเตรียมสลัดผักสดที่พบบ่อยที่สุดหลายแผ่น, ไข่ไก่ 3 ฟอง, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, เกลือครึ่งช้อนชา น้ำสลัดเตรียมโดยใช้น้ำมันดอกทานตะวันโดยเติมน้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, พริกไทยดำป่นและมัสตาร์ด

เราเริ่มต้นด้วยใบผักกาดหอม พวกเขาจะต้องล้างและทำให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้ต้มไข่อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำเพื่อทำความสะอาดได้ดีขึ้น เราตัดมันเป็นเส้น เตรียมน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุงอาหารทะเลได้แล้ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่น้ำบนกองไฟ เติมเกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย และใบกระวาน เมื่อน้ำเดือด ให้หย่อนกุ้งลงไปประมาณ 3-5 นาที แล้วทิ้งลงในกระชอน รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปรุงรสและผสม ขอแนะนำให้เสิร์ฟสลัดไม่ใช่ทันที แต่หลังจากแช่ไว้ประมาณ 15-20 นาที

สูตรสลัดเฟต้าชีส

เฟต้าชีสมาจากอิตาลี ล่าสุดได้กลายเป็นส่วนประกอบยอดนิยมของสูตรอาหารในครัวของเรา ผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างร่วนและมีรสเค็มผสมกับสมุนไพรและผัก

สูตรสลัดเฟต้าชีสเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมเช่น:

• เฟต้าชีสสด 150 กรัม
• มะเขือเทศและแตงกวา 2 ชิ้น
• มะกอกหลุม 50 กรัม
• พวงของ arugula;
• ผักชีฝรั่งสด
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างมะเขือเทศและแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น แตงกวาสามารถปอกเปลือกล่วงหน้าได้หากต้องการ เทผักลงในชามลึก จากนั้นสับ arugula อย่างหยาบ สีเขียวนี้มีธาตุเหล็กและวิตามินหลายชนิดจึงดีต่อสุขภาพมาก หั่นมะกอกเป็นวง ใส่ลงในชามแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่น้ำมะนาว เครื่องเทศ ผักชีลาวสับ และน้ำมันมะกอกลงในสลัด ผสมอีกครั้ง

เมื่อฐานของจานพร้อมเราก็เริ่มเตรียมชีส มีสองตัวเลือกที่นี่ อย่างแรกคือหั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนขนาดกลางแล้ววางบนฐานสลัด แต่ในกรณีนี้จานของเราจะมีลักษณะคล้ายกับสลัดกรีกคลาสสิกอย่างมาก วิธีที่สองเป็นแบบเดิมมากกว่า: นวดชีสในชามใส่ผักชีฝรั่งสับที่เหลือลงในส่วนผสมผสมและสร้างลูกบอลที่มีขนาดเท่ากัน

วางสลัดในจานที่แบ่งส่วน โดยควรแบนเล็กน้อย โดยมีเฟต้าบอลอยู่ด้านบน จานพร้อมเสิร์ฟ

สลัดผักสดกับปลาแดง

สูตรอาหารจานนี้สามารถใช้ได้ทั้งในช่วงเข้าพรรษาและในวันหยุด ที่นี่ความเรียบง่ายผสมผสานกับความซับซ้อน ความเต็มอิ่ม ด้วยความเบาสบาย เป็นเพียงวิตามินรวม อร่อย และดีต่อสุขภาพ ลองเตรียมอาหารจานใหม่สำหรับโต๊ะในวันหยุดของคุณและเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดปลาแดงรสชาติที่น่าทึ่ง

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ปลาสีแดงจริงๆ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือสเต็กปลาแซลมอน (200 กรัม) แต่ปลาแซลมอนหรือทูน่าก็เหมาะสมเช่นกัน คุณต้องใช้ถั่วเขียวแช่แข็ง 150 กรัม, อารูกูลา 50 กรัม, ส้มโอหนึ่งในสี่, หัวไชเท้า 3 หัว, สลัดข้าวโพด 50 กรัม สำหรับแต่งตัว: น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และกระเทียม 1 กลีบ อย่างละ 1 ช้อนชา

หากใช้สเต็กปลาแซลมอนดิบต้องเตรียมก่อน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือน้ำดองซีอิ๊วซึ่งเราวางปลาไว้ 3 ชั่วโมงหรือทั้งคืนหากมีเวลาเพียงพอ ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ

ตัดหัวไชเท้าเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่ในชามลึก ล้างสลัดข้าวโพดและผักร็อกเก็ตด้วยน้ำแล้วซับให้เป็นผ้าขนหนู มิฉะนั้นน้ำสลัดจะป้องกันไม่ให้น้ำสลัดซึมเข้าไปในใบ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อาหารไม่สามารถแสดงรสชาติได้เต็มที่ ฉีกใบแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวไชเท้าลงไป ปอกเปลือกส้มโอออกจากเปลือกและเยื่อ หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในชาม หากใช้ถั่วสดสามารถเติมลงในจานได้ทันที หากแช่แข็ง ควรต้มประมาณ 3-4 นาที

น้ำสลัด: รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่กระเทียมสับแล้วเทลงบนสลัด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ใส่ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถปรุงปลาได้ อบสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางสลัดส่วนใหญ่ลงบนจานแบนและวางปลาแซลมอนไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง เนื้อปลามีความนุ่มและนิ่มมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ควรผัดจานนี้อีก เพราะอาจทำให้เนื้อเสียหายได้ ซึ่งจะทำให้รูปลักษณ์ของสลัดเสียหาย สูตรนี้ให้คุณใส่ส้มแทนเกรปฟรุตได้ จากนั้นรสชาติจะมีกลิ่นหวาน

สูตรสลัดผักสดกับองุ่น

ส่วนผสมหลัก:

• องุ่นลูกเกด 150 กรัม
• สลัดผักสดหนึ่งพวง;
• ชีสแข็ง 100 กรัม (คุณสามารถใช้ชีสดัตช์ธรรมดาได้ แต่เพื่อความซับซ้อนขอแนะนำให้ใช้ Parmesan)
• หัวหอมสีม่วง
• tarragon สด 20 กรัม
• วอลนัท

การเติมน้ำมัน:

• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู
• เกลือพริกไทย

สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย ผลลัพธ์ควรเป็นสลัดรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยที่จะทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีประโยชน์และตกแต่งโต๊ะวันหยุด จุดเด่นของจานนี้คือการผสมผสานที่แปลกตาขององุ่นหวาน หัวหอม และสมุนไพร

เราเริ่มทำอาหารโดยการปอกหัวหอม จากนั้นเราก็ตัดเป็นครึ่งวงแล้วปล่อยให้แช่น้ำส้มสายชู ล้างทาร์รากอนและผักกาดเขียว สับละเอียด เราล้างองุ่น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นสองส่วน ตะแกรงชีส รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย ผสมอีกครั้ง สลัดสามารถเสิร์ฟบนจานเสิร์ฟหรือจานแบน ถ้าคุณใช้อิตาเลียนพาร์เมซานชีส คุณสามารถโรยมันลงบนจานได้

สลัดผักสดหลากหลายชนิดไม่มีขอบเขต: ปัจจุบันมีประเภทที่กินได้มากกว่าร้อยชนิดดังนั้นทุกคนจึงสามารถหาของที่ถูกใจได้ เรากำลังพูดถึงสลัดผักสด 10 ชนิดที่พบมากที่สุดที่คุณสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง

ภูเขาน้ำแข็ง

หนึ่งในสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลาย ๆ อย่างเป็นกับข้าวและของว่าง หากคุณเคยรับประทานอาหารในร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวทั่วๆ ไปในมหานครยอดนิยมของยุโรป คุณจะต้องได้ลิ้มรสภูเขาน้ำแข็งอย่างแน่นอน สลัดนี้โดดเด่นด้วยใบฉ่ำกรอบสีเขียวอ่อนขนาดใหญ่และมีรสชาติที่เป็นกลางเล็กน้อย

ปัตตาเวีย

ใบหยิก ปัตตาเวียคุณตระหนักดี เราพนันได้เลยว่าสลัดนี้มักจะมาอยู่บนโต๊ะของคุณ อย่างไรก็ตามคุณอาจไม่รู้เรื่องนี้เนื่องจากสลัดหลายชนิดขายภายใต้ชื่อที่คาดไม่ถึงที่สุด (มันเป็นเรื่องของการเลือก) ซึ่งในขณะเดียวกันก็มีรสชาติไม่แตกต่างกันมากนัก ปัตตาเวียที่มีรสหวานเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับแซนด์วิชและสลัดที่ใส่ถั่วและเนื้อสัตว์

กร

หญ้าแกะหรือที่เรียกว่าข้าวโพดเป็นใบไม้เล็กๆ ที่เก็บอยู่ในพุ่มไม้เล็กๆ รสเผ็ดหวานบางครั้งก็มีรสขมเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับน้ำมันพืช เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้พวกเขาเป็นพื้นฐานของสลัด - รสชาติของพวกเขาสว่างเกินไป แต่การเพิ่มลงในใบอื่น ๆ ที่เป็นกลางมากขึ้นเพื่อความน่าสนใจจะเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง

แพงพวย

รสเผ็ดจะช่วยเสริมสลัดยอดนิยมได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะ "ดูดี" เป็นกับข้าวอิสระสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อวัว

ผักกาดหอม

มันไม่ใช่สลัดที่หรูหราเป็นพิเศษ มันมีรสชาติจืดชืด ไม่โดดเด่นเป็นพิเศษ และโดยทั่วไปใครๆ ก็บอกว่าน่าเบื่อด้วยซ้ำ อย่างไรก็ตาม นั่นคือเหตุผลที่เรารักเขา มันให้ความสดใหม่แก่แซนวิชอย่างเห็นได้ชัดและในอาหารจานอื่น ๆ ก็ไม่ทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นล้นหลาม

ใบผักกาดเขียวเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่มีแคลอรี่ขั้นต่ำ วอเตอร์เครสมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย ผักกาดหอมจะช่วยเติมเต็มการขาดธาตุเหล็ก และผักร็อกเก็ตจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

โลโล่ รอสซ่า

สลัดรุ่นที่อร่อยที่สุดคือสลัดใบแดง: มีรสถั่วพร้อมโน๊ตมัสตาร์ดที่เด่นชัด

ชาร์ด

มีรสชาติคล้ายกับผักโขมและแตกต่างจากสลัดอื่น ๆ ไม่เพียงแต่สดเท่านั้น แต่ยังต้มอีกด้วย ลักษณะที่น่ารักอีกอย่างของสลัดนี้คือก้านสีแดงสด

ผักกาดขาวปลี

สลัดราคาถูกและไม่ธรรมดา เชฟไม่แนะนำให้ทำอาหารเดี่ยวๆ โดยอิงจากมันเพราะว่ารสชาตินั้นง่ายเกินไป แต่ใบไม้เหล่านี้จะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นส่วนผสมของแซนวิช

โรเมน

เป็นเรื่องปกติในการเตรียมซีซาร์สลัดจากโรเมน: ใบเผ็ดของมันทำให้เข้ากันได้ดีกับไก่, ครูตองซ์ และซอสรสหวาน แต่ก็เข้ากันได้ดีกับสลัดอื่นๆ เช่นกัน

ฟรีส

สลัดที่มีใบสีเขียวเหลืองหยิกน่ารักนี้มักใช้ในการตกแต่งจาน เราถือว่านี่เป็นการละเลย - ศักยภาพของมันถูกประเมินต่ำเกินไปอย่างเห็นได้ชัด - และเราแนะนำให้เพิ่มสลัดรสขมนี้ลงในของขบเคี้ยวปลาและเนื้อสัตว์เป็นเครื่องเทศ

6 การเพิ่มใบสลัดผักสดที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ลายจุด

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาวปลี
• ผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็ง
• เฟต้าชีส
• ถั่วเขียว
• พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล
• สมุนไพรโปรวองซ์
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นสลัดโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือเล็กน้อยเทน้ำครึ่งแก้วแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยมือของคุณ พยายามบีบซอสให้เข้ากับใบ ระบายของเหลวส่วนเกินออก ใส่ถั่วลันเตาและชีสสับ ผัดและปรุงรสด้วยพริกไทยและสมุนไพรเดอโพรวองซ์

มะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• สลัดผสมใดก็ได้
• มอสซาเรลล่าชีส
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ใช้มือฉีกใบผักกาดหอม หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด ตัดมอสซาเรลลาเป็นก้อนตามใจชอบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

ถั่วขาว

วัตถุดิบ

• สลัดผสมใดก็ได้
• แตงกวา
• ถั่วขาว (คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้)
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

วัตถุดิบ

• อกไก่
• ส้ม
• ผักกาดหอม
• แครอท
• แอปเปิ้ลเขียว
• ถั่วสน
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

ต้มอกไก่แล้วหั่นเป็นเส้น ขูดแครอทและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ หั่นส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใบผักกาดหอมฉีกหากมีขนาดใหญ่เกินไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง ใส่เกลือพริกไทยและคนให้เข้ากัน

แตงกวา

วัตถุดิบ

• แตงกวา
• สลัดผสมที่ชื่นชอบ
• ผักชี
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันมะกอก

การตระเตรียม

ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวง สับผักชีและผักชีลาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับส่วนผสมสลัด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกแล้วคนให้เข้ากัน

ปรุงรสสลัดแปรรูปและสับด้วยครีมผสมกับไข่สับ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูผสมใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดผักสด 80 ไข่ 30 ครีมเปรี้ยว 40 น้ำตาล 3 น้ำส้มสายชู 3% 5 ผักชีฝรั่ง

สลัดเขียวกับแตงกวา

ผสมสลัดผักสดที่เตรียมไว้กับแตงกวาหั่นบาง ๆ ใส่เกลือเทน้ำสลัดผสมใส่ในชามสลัดแล้วโรยด้วยผักชีลาว

สลัดหัวหอมสีเขียวในครีมเปรี้ยว

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม. หรือสับ ใส่ในชาม ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ใส่ในชามสลัด แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หัวหอม 100, ครีมเปรี้ยว 25, น้ำส้มสายชู 3% 3, ผักชีฝรั่ง

สลัดหัวหอมสีเขียวกับไข่

เตรียมสลัดและเสิร์ฟโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู วางชิ้นไข่ต้มลงบนหัวหอม

หัวหอม 100 ครีมเปรี้ยว 30 ไข่ 20 ผักชีฝรั่ง

สลัดแตงกวาสด

ปอกแตงกวาบดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแตงกวาเรือนกระจกโดยไม่ต้องปอกเปลือก วางในชามสลัด เทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยว โรยด้วยผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

สับผักใบเขียวหั่นแตงกวาเป็นวงกลมใส่ในชามสลัดเทครีมเปรี้ยวผัดเกลือและพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดมะเขือเทศสดและแตงกวา

วิธีแรก. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้น ๆ (ก่อนอื่นคุณสามารถเอาเมล็ดออกจากมะเขือเทศได้) วางไว้ในกองในชามสลัดสลับกับแตงกวาโรยด้วยเกลือพริกไทยเทน้ำสลัดหรือครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง วางหัวหอมสับและใบผักกาดหอมรอบๆ สลัด

วิธีที่สอง. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ วางในพวงดอกไม้ข้างชามสลัด และวางหัวหอมสีเขียวสับไว้ตรงกลางชาม ถ้าใช้หัวหอมแทนหัวหอม พวกมันจะถูกหั่นเป็นวงแล้ววางไว้บนหรือระหว่างมะเขือเทศ ปรุงรสและจัดสลัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ 60 แตงกวา 45 ต้นหอม 15 น้ำสลัด 30 หรือครีมเปรี้ยว 30 พริกไทย ผักชีลาว

วิธีทำอาหาร:

สำหรับสลัด ล้างผัก สับมะเขือเทศ หั่นแตงกวาเป็นวงกลม หั่นหัวหอมเป็นวง ใส่มะเขือเทศและแตงกวาลงในชามสลัด โรยด้วยเกลือ พริกไทย เทลงบนน้ำสลัด ( ตัวเลือกแรก: ตัวเลือกที่สอง: , โรยด้วยสมุนไพรด้านบน

สลัดมะเขือเทศสดและแอปเปิ้ล

หั่นมะเขือเทศและแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เป็นชิ้น วางมะเขือเทศผสมกับแอปเปิ้ลในชามสลัด เทน้ำสลัด ตกแต่งด้วยสลัด และโรยด้วยผักชีลาว

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

เตรียมมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสด หั่นเป็นชิ้น ผสมมะเขือเทศกับแอปเปิ้ล เทน้ำสลัด ( ตัวเลือกแรก: น้ำมันพืช 500, น้ำส้มสายชู 3% 500, น้ำตาล 40, พริกไทยป่น 2, เกลือ 20ตัวเลือกที่สอง: น้ำมันพืช 250, น้ำส้มสายชู 3% 750, น้ำตาล 50, พริกไทยป่น 2, เกลือ 20.)สับผักใบเขียวโรยสลัดเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

หัวไชเท้ากับน้ำมัน

ปอกหัวไชเท้าสีขาวและเอาผักส่วนเกินออกโดยเหลือกิ่งก้านไว้เล็กน้อย อย่าเอาผิวหนังออกจากหัวไชเท้าสีแดง แต่ให้ทำความสะอาดผักใบเขียวส่วนเกินด้วย ในการตกแต่งให้ใช้หัวไชเท้าสีแดงหลายชิ้นผ่าผิวหนังเป็นรูปกลีบให้เป็นรูปดอกกุหลาบ

วางหัวไชเท้าที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟในชามสลัดพร้อมน้ำแข็งบดละเอียด วางเนยที่ตกแต่งอย่างสวยงามบนจานดอกกุหลาบหรือพาย

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้า (ขาวหรือแดง) 120, เนย 30.

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวไชเท้า หยิบผักส่วนเกินออก หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยน้ำประมาณ 20-30 นาที ใส่ในชามสลัด ใส่เนยลงในซ็อกเก็ต เสิร์ฟหัวไชเท้ากับเนย

สลัดหัวไชเท้ากับไข่ในครีมเปรี้ยว

ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีขาว หั่นหัวไชเท้าสีขาวหรือสีแดงเป็นชิ้นบาง ๆ (หัวไชเท้าสีขาวหั่นเฉียง) ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชูได้ วางหัวไชเท้าเป็นกองในชามสลัด โรยหน้าด้วยไข่ ชิ้นหั่นบาง ๆ สลัดผักสด และโรยด้วยผักชีลาว

วัตถุดิบ:

หัวไชเท้า (ขาวหรือแดง) 100 ไข่ 20 ครีมเปรี้ยว 30 ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างหัวไชเท้า ฉีกผักส่วนเกินออก หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบาง ๆ คลุมด้วยน้ำประมาณ 20-30 นาที ใส่ในชามสลัด ใส่เนยลงในซ็อกเก็ต ต้มไข่สำหรับสลัดแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ สับ ผักใบเขียวโรยสลัดด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาในครีมเปรี้ยว

เตรียมและจัดสลัดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า แต่ใส่แตงกวาที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

หัวไชเท้า 75 แตงกวาสด 35 ไข่ 10 ครีมเปรี้ยว 30 ผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำปลีขาว

วิธีแรก. สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต วางในถาดอบหรือจานตื้นอื่นๆ โรยด้วยเกลือ และบดจนน้ำออกมาจากกะหล่ำปลี บีบกะหล่ำปลีใส่ในชาม ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

วิธีที่สอง. สับกะหล่ำปลีขาวที่แปรรูปอย่างประณีต วางในชามอลูมิเนียมหรือที่มีเส้นอย่างดี เทน้ำส้มสายชู เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน ตั้งไฟจนรสชาติของกะหล่ำปลีดิบหายไปและน้ำเริ่มโดดเด่น โดยไม่ให้กะหล่ำปลีนิ่ม . กะหล่ำปลีที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมควรเคี้ยวจนกัดฟันเล็กน้อย จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และน้ำตาล

กะหล่ำปลีกองอยู่ในชามสลัดสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อวัว เนื้อลูกวัว สัตว์ปีก เกม และปลาได้อีกด้วย

กะหล่ำปลีขาว 1150, น้ำส้มสายชู 3% 100, น้ำตาล 50, น้ำมันพืช 50, เกลือ 10

สลัดผักกาดขาวหมักกับผลไม้

สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต ใส่ในชาม เทน้ำส้มสายชูและผลไม้กรองหรือน้ำหมักเบอร์รี่ เติมเกลือและความร้อน คนให้เข้ากัน เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นชิ้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลีและผลไม้ดอง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและน้ำตาล โรยด้วยหัวหอมสีเขียว

กะหล่ำปลีขาว 110, แอปเปิ้ล 20, พลัมดอง 10, เชอร์รี่ดอง 10, น้ำส้มสายชู 3% 10, น้ำดอง (ผลไม้หรือเบอร์รี่) 15, น้ำตาล 10, น้ำมันพืช 10, ต้นหอม 20

สลัดกะหล่ำปลีเสิร์ฟ (โปรวองซ์)

หลังจากถอดก้านออกแล้ว กะหล่ำปลีดองทั้งหัวจะถูกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (25x25 มม.) แยก lingonberries และแอปเปิ้ลดองออกจากไส้ คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่ถึงแปดชิ้น กรองไส้ผลไม้ดอง ใส่อบเชยและกานพลู ต้มในชาม ปิดฝา แล้วพักไว้ให้เย็น วางกะหล่ำปลี, เบอร์รี่, แอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในชามที่ไม่ออกซิไดซ์, โรยด้วยน้ำตาล, เทลงในไส้ที่กรองแล้ว, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

กะหล่ำปลีดอง 130, lingonberries ดอง 10, แอปเปิ้ลดอง 20, น้ำตาล 10, น้ำดอง (ผลไม้หรือเบอร์รี่) 10, น้ำมันพืช 10, อบเชยและกานพลู อย่างละ 0.2

สลัดกะหล่ำปลีแดง

สับกะหล่ำปลีแดงโรยด้วยเกลือแล้วบดจนน้ำเริ่มคลายตัวและกะหล่ำปลีนิ่ม หลังจากนั้นบีบกะหล่ำปลีออกใส่ในชามไม้หรือเครื่องปั้นดินเผาเทน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลน้ำมันพืชยาต้มอบเชยและกานพลู

กะหล่ำปลีแดง 130, น้ำส้มสายชู 3% 50, น้ำตาล 10, น้ำมันพืช 10, อบเชยและกานพลูอย่างละ 0.2, เกลือ 10

สลัดผักดิบ

ตัดแครอท หัวผักกาด และรากผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับสลัดกะหล่ำปลีขาวดองฝอย เติมเกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส วางสลัดเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยแตงกวาสด มะเขือเทศ ใบผักกาดเขียว และโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

แครอท 25 หัวผักกาด 25 ผักชีฝรั่ง 10 ผักกาดเขียว 10 มะเขือเทศ 35 แตงกวาสด 35 กะหล่ำปลีดอง 20 ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 50 ผักใบเขียว

สลัดวิตามิน

หั่นแครอทดิบและคื่นฉ่ายสลัด แตงกวาสดและแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) เป็นเส้นหนา 2-3 มม. และพลัมและมะเขือเทศสดเป็นชิ้น ผสมผลิตภัณฑ์ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวใส่เกลือน้ำมะนาวและน้ำตาลผง เสิร์ฟเป็นกองในชามสลัดและตกแต่งด้วยส่วนผสมที่อยู่ในสลัด โรยด้วยสมุนไพร

แอปเปิ้ล 35, มะเขือเทศ 35, แตงกวา 20, แครอท (ชั้นสีแดง) 15, คื่นฉ่าย 20, พลัมหรือเชอร์รี่, สด, หลุม 15, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น, น้ำตาลผง 3, ครีมเปรี้ยว 50, ผักใบเขียว

สลัดโรเมนกับส้มและกล้วย

สับผักกาดโรเมนหรือผักกาดหอม ใส่ส้ม กล้วย หรือแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบางๆ เทลงบนน้ำสลัด วางในกองในชามสลัด แล้วโรยด้วยเปลือกส้ม

สลัดสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อย่าง สัตว์ปีก ปลา หรือเป็นของว่าง

สลัดผักชีฝรั่งและผักกับซอสถั่ว

หั่นคื่นฉ่ายแปรรูปเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วปอกแตงกวาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมผัก ใส่ในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว เทลงบนซอสถั่ว (satsivi) แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

คื่นฉ่าย (ราก) 40, แตงกวา 40, มะเขือเทศ 30, ผักกาดหอม 15, ซอสถั่ว (satsivi) 30, ผักชีลาว

สลัดผักชีฝรั่ง แอปเปิ้ล และถั่ว

หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) รวมทั้งขึ้นฉ่ายเป็นก้อน ลวกวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วเอาเปลือกออกแล้วสับไม่ละเอียดมาก ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส เกลือ และพริกไทย ใส่ในชามสลัดและตกแต่งด้วยใบผักกาดเขียว

สลัดผลไม้

ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์ (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นชิ้นบาง ๆ แอปริคอต พีช ลูกพลัมเป็นชิ้น ๆ (เอาเมล็ดออก) ปรุงรสผลไม้ด้วยซอสมายองเนสและครีมเปรี้ยว ใส่เกลือ น้ำตาลผง และน้ำมะนาว วางสลัดเป็นกองในชามสลัดและตกแต่งด้วยผลไม้ที่ทำเป็นสลัด

แอปเปิ้ล 30, ลูกแพร์ 30, แอปริคอต 30, พลัม 30, พีช 30, มายองเนสกับครีมเปรี้ยว 40, น้ำตาลผง 3, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น

สลัดแตงโมและแตงโมพร้อมผลไม้

หั่นเนื้อแตงโมและแตงเป็นก้อน พลัมเป็นชิ้น แล้วสับสลัด ผสมผักและผลไม้ ใส่องุ่น
และเทซอสครีมเปรี้ยวสำหรับสลัดผลไม้ วางในชามสลัดและตกแต่งด้วยผักกาดหอมและผลไม้

แตงโม 50, แตงโม 50, พลัม 45, องุ่น 45, สลัดผักสด 10, ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับสลัดผลไม้ 60.

สลัดสับปะรดกับคื่นฉ่าย

ตัดคื่นฉ่าย (ยอด, ราก) และสับปะรดเป็นเส้น ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ พริกไทย และน้ำตาลผง เมื่อเสิร์ฟ ให้วางในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว และประดับด้วยบีทรูทต้มเป็นชิ้น

สับปะรดสด 75, คื่นฉ่าย 75, ผักกาดเขียว 15, หัวบีทต้ม 20, น้ำส้มสายชู 3% 15, น้ำมันพืช 20, น้ำตาลผง 20, พริกไทย

สลัดมันฝรั่ง

ปอกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อนเสิร์ฟ ใส่หัวหอมสับ ราดน้ำสลัด โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมปรุงรสลงในชามสลัด โรยด้วยสมุนไพร และตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

มันฝรั่ง 120, สลัดผักสด 15, ต้นหอม 40, น้ำสลัด 40, พริกไทย, ผักใบเขียว

สลัดมันฝรั่งและข้าวโพด

ต้มมันฝรั่งให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มซังข้าวโพดทั้งฝักในน้ำเค็ม นำเมล็ดออกจากซังที่เสร็จแล้ว พักให้เย็นและผสมกับมันฝรั่ง ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกไทย ใส่กองในชามสลัดแล้วโรยด้วยต้นหอม

มันฝรั่ง 100, ข้าวโพดต้มน้ำนม (เมล็ดพืช) 80, ต้นหอม 15, น้ำมันพืช 15, น้ำส้มสายชู 3% 15, น้ำตาล 5, พริกไทย

สลัดผักและข้าวโพด

ต้มดอกกะหล่ำที่แปรรูปในน้ำเค็ม แช่เย็นในน้ำซุปเดียวกันแล้วแบ่งเป็นลูกเล็ก มะเขือเทศและแตงกวาสด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับสลัดอย่างประณีต ผสมผักและข้าวโพดที่เตรียมไว้ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และ
ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เมื่อเสิร์ฟโรยสลัดด้วยผักชีฝรั่ง

มะเขือเทศสด 30, แตงกวาสด 30, ดอกกะหล่ำ 30, ข้าวโพดนมต้ม (ธัญพืช) 50, สลัดผักสด 20, ครีมเปรี้ยว 40, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

สลัดบีท

ปอกเปลือกหัวบีทอบหรือต้ม สับเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ วางเป็นชั้น ๆ ในจานพอร์ซเลนหรือเครื่องปั้นดินเผา โรยแต่ละชั้นด้วยมะรุมขูด เทในน้ำดองแช่เย็นแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ วางสลัดลงในกองในชามสลัด โรยด้วยน้ำตาลและเทน้ำมันพืช

สำหรับน้ำดอง เพิ่มกานพลู อบเชย ผิวเลมอน ใบกระวาน พริกไทย ลงในน้ำส้มสายชู นำไปต้มในภาชนะที่ปิดสนิท เย็นและกรอง

หัวบีท 150, มะรุม 30, น้ำส้มสายชู 3% 20, น้ำมันพืช 10, น้ำตาล 5, ผิวเลมอน 0.5, อบเชย, กานพลู, ใบกระวานและพริกไทย อย่างละ 0.02

สลัดดอกกะหล่ำ มะเขือเทศ และผักใบเขียว

แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นลูกเล็กๆ แยกกัน ล้างและปรุงในน้ำเค็มจนนุ่ม ทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงในน้ำซุป หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดใบผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมสีเขียว ตัดฝักถั่วหรือไม้พายถั่วให้เป็นรูปทรงเพชรแล้วต้มในน้ำเค็ม ผสมผักโรยด้วยเกลือพริกไทยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลและมายองเนส วางเรียงเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักและสมุนไพรที่อยู่ในสลัด

ดอกกะหล่ำ 50, มะเขือเทศ 40, แตงกวาสด 40, ถั่ว 20, ต้นหอม 20, ผักกาดหอม 20, ครีมเปรี้ยว 20, มายองเนส 20, น้ำตาล 4, พริกไทย

สลัดดอกกะหล่ำพร้อมผักและผลไม้

หั่นมะเขือเทศ แตงกวา แอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ และใบผักกาดหอมเป็นชิ้นๆ ผสมทั้งหมดนี้กับดอกกะหล่ำต้ม องุ่น หรือมะยมสุก แล้วราดน้ำสลัดผสมกับมายองเนส ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ดอกกะหล่ำ 40, มะเขือเทศ 40, แตงกวาสด 30, แอปเปิ้ล 40, องุ่น 30, สลัดผักสด 15, น้ำสลัด 25, มายองเนส 25

สลัดผักและเขียว

หั่นแครอทหรือหัวผักกาดต้มเป็นชิ้น แบ่งดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็ก ๆ หน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5-3 ซม. ฝักถั่วเป็นรูปทรงเพชร มะเขือเทศ และแตงกวาสดเป็นชิ้น ผสมสลัดผักใบเขียวและผักสับ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือซอสมายองเนส เกลือ พริกไทย น้ำตาล น้ำส้มสายชู แล้ววางลงในชามสลัดหรือแจกัน ประดับด้วยไข่ชิ้น มะเขือเทศ แตงกวา และสลัดผักสด

ดอกกะหล่ำ 30, สลัดผักสด 25, ถั่ว (ฝัก) 25 หรือถั่วลันเตา 25, แครอทหรือหัวผักกาด 30, แตงกวาสด 25, มะเขือเทศ 30, หน่อไม้ฝรั่ง 25, ไข่ 30, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 40, น้ำตาล 3, น้ำส้มสายชู 3% 5 , สีเขียว สลัด 15 พริกไทย

สลัดผักกับแอนโชวี่

หั่นแครอทต้ม rutabaga มันฝรั่งและถั่วเป็นก้อน ใส่ถั่วลันเตา เคเปอร์ และทาร์รากอนและพาร์สลีย์สับละเอียด ปรุงรสผักด้วยซอสมายองเนส เกลือ และพริกไทย วางสลัดลงในกองในชามสลัด วางเนื้อปลาแอนโชวี่ไว้ด้านบน จัดเรียงเป็นรูปตาข่าย แต่วางมะกอก (หลุมในหลุม) ไข่ที่หั่นเป็นชิ้น และใบสลัดผักสดที่ด้านข้างของเนินดิน

แครอท 15, rutabaga 15, มันฝรั่ง 15, ถั่ว (ฝัก) 10, ถั่วลันเตา 10, เคเปอร์ 10, มะกอก 20, ไข่ 20, แอนโชวี (เนื้อ) 15, มายองเนส 30, พริกไทย, ทารากอน และผักชีฝรั่ง

สลัดกับถั่ว

หั่นแตงกวาและมะเขือเทศสดเป็นชิ้นบาง ๆ ถั่วต้มเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. วางผักเป็นกองในชามสลัดบนใบผักกาดเขียว วางไข่ที่หั่นเป็นวงกลมตรงกลาง ใส่เกลือ เทน้ำสลัดหรือมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยสมุนไพร

มะเขือเทศ 50 แตงกวาสด 50 ถั่ว (ฝัก) 50 สลัดผักสด 15 ไข่ 20 น้ำสลัด 40 หรือครีมเปรี้ยวกับมายองเนส 40 ผักใบเขียว

สลัด "ฤดูใบไม้ผลิ"

วิธีแรก. รอบสลัดผักสดสับวางไว้ในกองกลางชามสลัดหรือแจกันวางผักเป็นกอง: แตงกวาสด, หัวไชเท้าแดง, มันฝรั่งต้มและแครอท, หั่นเป็นชิ้น, หัวหอมสีเขียวและหน่อไม้ฝรั่งต้ม, หั่นเป็น 2.5- ชิ้นขนาด 3 ซม. วางไข่ต้มไว้ตรงกลางสลัด ประดับด้วยใบผักกาดหอม เมื่อเสิร์ฟให้ใส่เกลือผักเล็กน้อย เสิร์ฟครีมเปรี้ยวในเรือซอส ปรุงรสเล็กน้อยด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลผง หรือเทครีมเปรี้ยวนี้ลงบนสลัดรอบๆ สไลด์ โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่งต้ม แครอท และหน่อไม้ฝรั่งอย่างละ 20 แตงกวาสด 25 หัวไชเท้า 25 ผักกาด 15 ต้นหอม 10 ไข่ 45 ครีมเปรี้ยว 40 น้ำตาลผง 3 พริกไทย สมุนไพร

วิธีที่สอง. สับหัวไชเท้า แตงกวา ผักกาดหอม ต้นหอม และมันฝรั่งปอกเปลือกต้ม แล้วผสมกับถั่วสับต้มหรือไม้พายถั่ว ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยว ซอส Yuzhny เกลือ พริกไทย น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เสิร์ฟในชามสลัดซ้อน ตกแต่งด้วยไข่ต้มชิ้น หัวไชเท้าชิ้น แตงกวา ผักกาดหอม โรยด้วยสมุนไพร

มันฝรั่ง 40, ถั่ว (ฝัก) 20, แตงกวาสด 25, หัวหอม 10, หัวไชเท้า 25, สลัดผักสด 10, ไข่ 40, ครีมเปรี้ยว 30, ซอส Yuzhny 10, น้ำส้มสายชู 3% 5, น้ำตาล 3, พริกไทย, สมุนไพร

สลัด "อาหารสำเร็จรูป"

ต้มดอกกะหล่ำ หน่อไม้ฝรั่ง และฝักถั่วแยกกัน และแช่เย็นในน้ำซุปเดียวกัน แบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถั่วและผักกาดหอมเป็นชิ้น ๆ แตงกวาและมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ค่อยๆ ผสมผลิตภัณฑ์ ปรุงรสด้วยน้ำสลัดหรือซอสมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว เกลือ และพริกไทย วางในชามสลัด ตกแต่งด้วยผักที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยด้วยผักชีลาว

มะเขือเทศ 50 แตงกวา 30 หน่อไม้ฝรั่ง 35 ถั่ว (ฝัก) 20 ถั่วลันเตา 20 ดอกกะหล่ำ 20 สลัดผักสด 10 น้ำสลัดหรือมายองเนสพร้อมครีมเปรี้ยว 50 พริกไทย ผักชีลาว

สลัดผักชีฝรั่งและมันฝรั่งกับแอปเปิ้ล

สับผักชีฝรั่งสลัดดิบที่ปอกเปลือกเป็นเส้น หั่นแอปเปิ้ล (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) และมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำสลัดหรือซอสมายองเนสผสมใส่ในชามสลัดโรยหน้าด้วยกิ่งขึ้นฉ่ายแอปเปิ้ลแกะสลักชิ้นและมะเขือเทศสดหรือเชอร์รี่ชิ้น

คุณยังสามารถทำสลัดโดยไม่ใช้มันฝรั่งโดยแทนที่ด้วยแตงกวาสด

มันฝรั่ง 60 ชิ้น, แอปเปิ้ล 25 ชิ้น, เซเลอรี่ (ราก) 25 ชิ้น, มะเขือเทศ 20 ชิ้นหรือเชอร์รี่ 10 ชิ้น, น้ำสลัดหรือมายองเนส 30 ชิ้น

สลัดอาร์ติโชค มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล

หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้น แอปเปิ้ล มะเขือเทศสด (ไม่มีเปลือกและเมล็ด) และอาร์ติโชคต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวและน้ำมันพืช เสิร์ฟในชามสลัด ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

อาติโช๊คพื้น 60, คื่นฉ่าย (ราก) 20, แอปเปิ้ล 30, มะเขือเทศ 30, น้ำมันพืช 20, มะนาว (สำหรับน้ำผลไม้) 1/4 ชิ้น, ผักกาดหอม 10, พริกไทย

สลัดแอปเปิ้ล ส้มแมนดาริน และลูกพรุน

ตัดแอปเปิ้ล (ไม่มีผิวหนังและเมล็ด) เป็นเส้นขนาดใหญ่ (2-3 มม.) แบ่งส้มเขียวหวานออกเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ลูกพรุนแห้ง ล้าง เติมน้ำ นำไปต้มให้เย็นในน้ำซุป แล้วหั่นเป็นชิ้น ปรุงรสผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนส เพิ่มเกลือและน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟเป็นกองในชามสลัด ตกแต่งด้วยกิ่งขึ้นฉ่าย ส้มเขียวหวาน และลูกพรุน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล 50, ส้มเขียวหวาน 30, คื่นฉ่าย 10, ลูกพรุน 30, ครีมเปรี้ยว 20, มายองเนส 20, น้ำตาลผง 2

วิธีทำอาหาร:

ตัดส้มเขียวหวานหรือส้มเป็นชิ้น ๆ ปรุงแอปเปิ้ลปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มลูกพรุนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ รวมส้มแอปเปิ้ลและลูกพรุนปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนสใส่เกลือและน้ำตาลผงจัดวาง สลัดบนเนินดิน ตกแต่งด้วยส้ม