ขนมอบบิสกิตที่นุ่มและฟูเข้ากันได้ดีกับของหวาน ช็อคโกแลตโรลกับ ไส้กล้วยจัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว อาหารอันโอชะกลายเป็นความอร่อยอย่างน่าประหลาดใจละลายในปากของคุณ เพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยของหวานที่มีรูปลักษณ์แปลกตา ให้เตรียมกล้วยม้วน "ยีราฟ"

ช็อกโกแลตโรลยีราฟกับกล้วย

เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
2. กล้วย - 300 กรัม (2 ชิ้น)
3. ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม (1 แพ็ค)
4. น้ำตาลทราย - 200 กรัม (1 แก้ว)
5. แป้งสาลี - 70 กรัม (3/4 ถ้วย)
6. ผงโกโก้ - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
7. วานิลลิน - 10 กรัม (1 ซอง)
8. น้ำมันสำหรับหล่อลื่น
9. ช็อคโกแลตหรือ เกล็ดมะพร้าว, ถั่วบด, ผลเบอร์รี่สด, น้ำเชื่อม, น้ำตาลผง, เคลือบ, ท็อปปิ้งขนม

เวลาเตรียม: 15-20 นาที

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

ระยะเวลาทั้งหมด: 30-40 นาที

จำนวน: 1 ม้วน.

ช็อคโกแลตโรลด้วย ครีมละเอียดอ่อนและไส้กล้วยเหมาะมากสำหรับการพบปะเพื่อนฝูงหรือดื่มชาที่บ้าน ส่วนผสมที่มีอยู่ทำให้มีกลิ่นหอมและอร่อย

กล้วยม้วน วิธีเตรียม:

แยกไข่ที่เย็นแล้วออกเป็นไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง

ในชามแยกต่างหากตีมวลโปรตีนด้วย 1/3 ของปริมาตรน้ำตาลทรายและวานิลลาจนได้โฟมที่เสถียร เราเริ่มทำงานด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มเป็นระดับสูง

คำแนะนำ.ยิ่งส่วนผสมฟูและใหญ่มากเท่าไร ขนมอบก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ในภาชนะอื่นตีไข่แดงด้วยน้ำตาล 1/3 จนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

คำแนะนำ.ไม่ควรมีเม็ดน้ำตาลอยู่ในมวล

รวมไข่ขาวและไข่แดงเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวังในชามเดียวโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบนเพื่อให้มวลไม่ตกตะกอนและสูญเสียปริมาตร

อย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ และผ่านตะแกรงเทแป้งลงในของเหลว ในเวลาเดียวกันเรายังคงผสมแป้งกับไม้พายต่อไป

ใส่แป้งบางส่วนลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วผสมกับผงโกโก้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

กระจายกระดาษรองอบบนถาดอบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทาน้ำมันด้วยน้ำมัน

คำแนะนำ.เค้กสปันจ์แยกออกจากกระดาษเนยได้ดีกว่า

ใส่แป้งช็อกโกแลตลงในถุงขนมหรือกระบอกฉีดยา

ในของหวาน ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับกล้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเค้กและขนมอบทุกประเภท ช็อกโกแลตบานาน่าโรลอร่อยมาก คุณสามารถดูสูตรการทำได้ที่ด้านล่างนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1/4 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• นม 100 มล
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยนิ่ม 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 4 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย 1 ลูก

คุณจะต้องใช้เนยสำหรับทากระทะและช็อกโกแลตสำหรับโรย

สูตรช็อกโกแลตโรลกับกล้วย:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เอาถาดอบ ทาน้ำมันแล้วปูด้วยกระดาษ parchment ในการเตรียมเปลือกโลกให้นำ ไข่ไก่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่โกโก้ แป้ง และผงฟู เทแป้งที่ได้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 7 - 10 นาที หลังจากอบเค้กแล้ว ให้วางลงบนผ้าเช็ดครัวที่เปียกหมาดๆ ปั้นเป็นม้วนแล้วพักให้เย็นด้วยผ้า เมื่อโรลเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้คลี่ออก

ในการเตรียมไส้ ให้คนแป้งลงในนม วางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง และนำไปให้ข้นสม่ำเสมอ นำออกจากเตาแล้วใส่ไข่และน้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน เย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใส่เนยลงในครีมที่ได้แล้วตีครีมแล้วใส่ช็อคโกแลตละลายลงไป เหลือครีมช็อกโกแลตไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งโรล

ให้กับผู้ที่ได้รับการเลื่อนตำแหน่ง เค้กสปันจ์วางครีมแล้วเกลี่ยให้ทั่ว วางกล้วยลงบนครีมแล้วม้วนเป็นก้อน ปิดของหวานด้วยครีมที่เหลือโรย ช็อคโกแลตชิป- ก่อนเสิร์ฟให้วางม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• ทาน้ำมันลงในถาดอบสี่เหลี่ยมและปูด้วยกระดาษรองอบ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีไข่ขาวเป็นก้อนหนาและยืดได้ ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายใส่ เบกกิ้งโซดาและโกโก้ ตะล่อมไข่ขาวลงในไข่แดง ระวังอย่าให้ส่วนผสมหลุดออก แป้งพร้อมเทลงบนถาดอบ อบประมาณเจ็ดหรือสิบนาที อุณหภูมิในการปรุงอาหาร - 180 องศา
• วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดครัวที่ชุบน้ำแล้วค่อย ๆ ม้วนเป็นม้วนและปล่อยให้เย็น คลี่ผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนแล้วนำกระดาษออก ใส่นมและแป้งลงในกองไฟ นำส่วนผสมให้มีความหนาสม่ำเสมอ นำออกจากเตา ตีให้เข้ากัน ไข่ดิบ- ทำให้ส่วนผสมเย็นสนิท เนยที่อุณหภูมิห้องผสมกับครีมแป้งแล้วแบ่งมวลออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน: 60/40
• เพิ่มไปยังส่วนที่เล็กลง น้ำตาลวานิลลาในรูปแบบผงโกโก้ขนาดใหญ่ผสมด้วย น้ำตาลผง- ทิ้งครีมสีเข้มไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่ง ค่อยๆ เกลี่ยวานิลลาและครีมช็อกโกแลตหลายชั้นลงบนเค้กอย่างระมัดระวัง วางกล้วยที่ปอกแล้วไว้ตามยาวแล้วม้วนเป็นม้วน ปิดด้านบนด้วยครีมช็อกโกแลตที่เหลือแล้วโรยด้วยผงโกโก้ วางช็อกโกแลตกล้วยม้วนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง

เตรียมโรลนี้ง่ายๆ เพียงอบเค้กสปันจ์ เคลือบด้วยครีม วางกล้วยผ่าครึ่งแล้วห่อ ของหวานไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นงานรื่นเริงอีกด้วย หลังจากที่คุณห่อม้วนแล้วคุณต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการทำให้ครีมชุ่มด้วยครีม 2 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว หากไม่มีโกโก้ก็เปลี่ยนเรทเป็นได้ แป้งสาลีในกรณีนี้คุณจะได้เค้กสปันจ์สีขาวธรรมดา

ง่าย

วัตถุดิบ

• แป้ง:
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 3/4 ถ้วย;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3/4 ถ้วย;
• เกลือ – เหน็บแนม
• ครีม:
• นมข้นต้ม – 3/4 กระป๋อง;
• ครีมเปรี้ยว - 0.5 ถ้วย;
• กล้วย – 1.5 ชิ้น

การตระเตรียม

ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เทผ้าขาวลงในชามผสมที่แห้งและสะอาด

ใน ไข่ขาวเพิ่มเกลือเล็กน้อยแล้วตีค่อยๆเพิ่มความเร็วของเครื่องผสมจนได้โฟมที่แข็งแกร่ง จากนั้นจึงเติมน้ำตาลทีละน้อยแล้วตีต่อ มันจะเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย ครีมขาวด้วยน้ำตาลละลายหมด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที

ผสมแป้งแยกกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพียงพอ คุณสามารถตีด้วยเครื่องผสมเพียงไม่กี่วินาทีด้วยความเร็วขั้นต่ำจนกระทั่งแป้งและแป้งผสมกันหมด

ในตอนท้ายใส่ผงโกโก้และผสมทุกอย่างเบา ๆ อีกครั้งจนเนียน

วางแผ่นอบกว้างด้วยกระดาษรองอบแล้วเทอากาศออก แป้งบิสกิต- อบในเตาอบอุ่นประมาณ 20 นาที สิ่งสำคัญมากคืออย่าให้บิสกิตสุกเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นเมื่อพับแล้วจะแห้งและแตก

สำหรับครีมคุณต้องใช้คุณภาพสูง นมข้นต้มหรือปรุงเอง นมข้นดิบ- ผสมกับครีมเปรี้ยว

และผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่อร่อยและเรียบง่ายมาก

นำบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วห่อเป็นม้วนทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ไม่จำเป็นต้องเอากระดาษออก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มือไหม้ เนื่องจากเค้กร้อน ให้ใช้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าอนามัย หลังจากที่โรลเย็นสนิทแล้ว ให้คลี่ออกแล้วทาครีมให้ทั่ว

หั่นกล้วยออกเป็นหลายชิ้นแล้ววางด้านหนึ่ง

นำกระดาษ parchment ออกแล้วม้วนบิสกิตให้แน่นเป็นม้วน อัดจาระบีด้านบนด้วยครีมที่เหลือทุกด้านแล้วโรยด้วยเศษแป้ง คุณสามารถทำจากคุกกี้ทั่วไปได้โดยการบดในเครื่องปั่น

เนื่องจากมีครีมอยู่มากมาย บิสกิตจึงจะแช่ตัวภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง และจะมีรสชาติที่นุ่มและละเอียดอ่อน กล้วยจะเสริมครีมด้วยครีมเปรี้ยวและนมข้นได้อย่างสมบูรณ์แบบ เก็บช็อกโกแลตโรลพร้อมกล้วยไว้ในตู้เย็น ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรช็อกโกแลตโรลของฉัน และคุณสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดายและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าทึ่งนี้ น่าทาน!