คุณปรุงเม่นเนื้อจาก Maggi หรือไม่? ฉันทำเป็นประจำมากและวันนี้เราจะทำด้วยกัน

อันที่จริงฉันมักจะมีสิทธิ์หลายอย่างผสมกันในครัวของฉัน ฉันทอดปีกหรือขาบาร์บีคิวด้วยกระเทียม และยังทำสตูว์เนื้อวัวหรือบัควีทแบบพ่อค้าด้วยอุปกรณ์สำเร็จรูปเหล่านี้ และยังมีชีวิตอยู่สบายดี โดยส่วนตัวแล้ว สำหรับฉัน สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังช่วยแม่บ้านที่ไม่ค่อยมีความรู้อีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับทำอาหาร เม่นเนื้อพร้อมข้าวและแครอทจากแม็กกี้ ฉันจำราคาที่แน่นอนไม่ได้ แต่โดยทั่วไปจะขายในราคาส่วนลด 45 รูเบิล

เป็นถุงที่มีช่อง 2 ช่องที่บรรจุส่วนผสมสำหรับเนื้อสับและซอส นอกจากนี้บนบรรจุภัณฑ์ยังมีข้อมูลที่จำเป็นทั้งหมด - ปริมาณแคลอรี่องค์ประกอบ คำแนะนำทีละขั้นตอนการเตรียมการและคำอธิบาย สินค้าที่จำเป็น- เนื่องจากนี่ไม่ใช่ครั้งแรกที่ฉันทำเม่นเหล่านี้ สำหรับตัวฉันเอง ฉันกำลังเบี่ยงเบนไปจากคำแนะนำของผู้ผลิตแล้ว ตัวอย่างเช่น ฉันไม่สามารถพูดได้ว่าฉันใช้เนื้อสับจำนวนเท่าใด ฉันคิดว่ามันมากกว่าที่ระบุไว้ และฉันชอบใช้แครอทขนาดกลางหนึ่งอันและหัวหอมเล็กหนึ่งอัน

คำแนะนำสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ไม่เช่นนั้น "ท่อนไม้" เหล่านี้จะเข้ามาขวางทางคุณและอาจหลุดออกจากเนื้อสับในระหว่างขั้นตอนการนวด

ดังนั้นเราจึงเตรียมแครอทขูด, หัวหอมสับละเอียดและเนื้อสับ ฉันตักข้าวประมาณสามช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำร้อนตามที่ระบุในคำแนะนำ เป็นเวลาสิบนาทีหรือน้อยกว่านั้น

อีกอย่าง ฉันเคยได้ยินเรื่องดูหมิ่นจากอดีตเพื่อนร่วมงาน เช่น “เอ่อ เม่น ก็แค่ข้าว ไม่มีเนื้อ” คือ....ผมบอกได้เลยว่ามันขึ้นอยู่กับว่าคุณทำอาหารแบบไหน คิดจริงจังมั้ยว่าเนื้อสับครึ่งโลกับข้าวสามช้อนจะเยอะขนาดนั้น?? ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาเลี้ยงเม่นพวกนี้ด้วยสูตรอะไร แต่ในกรณีของฉัน สามีของฉันลองชิมแล้วเขาก็ไม่บ่นอะไรเลย

ใช้น้ำ 400 มล. เติมครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ (กองไว้แล้ว) แล้วเทเนื้อหาออกจากถุง "ซอส" ทั้งหมดนี้ต้องตื่นเต้น

เทเครื่องเทศ “สำหรับเนื้อสับ” แครอท หัวหอม และข้าว พร้อมด้วยน้ำลงในชามที่มีเนื้อสับ ส่วนตัวฉันใส่เครื่องเทศเพิ่มเติมเล็กน้อยสำหรับเนื้อสับฉันแค่มีเนื้อสับมากกว่า 500 กรัมนิดหน่อยฉันก็เลย... จากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

เรียกได้ว่างานหลักพร้อมทุกอย่างแล้ว จากนั้นคุณจะต้องปั้นเม่นแล้ววางลงบนกองไฟในกระทะทรงลึก คำแนะนำบอกว่ามีเม่นประมาณ 10 ตัว แต่ฉันทำทุกอย่างด้วยตาและมันก็แตกต่างออกไป บัดนี้ตามที่เราเห็นมีสิบสองคน จากนั้นเททุกอย่างลงบนส่วนผสมและซอส ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตอนนี้คุณควรเคี่ยวทั้งหมดนี้ประมาณ 30 นาที และคนเป็นครั้งคราว ฉันกวนมันประมาณ 10 ครั้งอย่างแน่นอน

จานพร้อมแล้ว!

ฉันชอบเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง แต่บางครั้งก็เป็นบัควีต... และถั่ว... นี่คือสิ่งที่สิบ เม่นจะมีขนาดลดลงในระหว่างการปรุงอาหาร และต้องรดน้ำมาก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเสิร์ฟอย่างละเลย

ฉันไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้และให้ห้าดาวที่สมควรได้รับ

โอ้ใช่ "องค์ประกอบที่เป็นอันตราย"

ฉันมีแค่นี้ ขอให้ทุกคนอร่อยนะ

อาหารประเภทเนื้อสับก็เหมือนกับขนมอบคือจุดอ่อนของฉัน ฉันอบเนื้อได้ ฉันทำลาซานญ่าได้ ฉันทำอาหารได้ การแก้ไขอย่างรวดเร็วหนาและ คาโบนาร่าแสนอร่อยแต่ลูกชิ้นและเม่นกับชิ้นเนื้อทอดไม่ใช่องค์ประกอบของฉัน ฉันพยายามทุกอย่างที่ทำได้เพื่อกำจัดมัน แต่มีบางอย่างขาดหายไป ฉันต้องการบางสิ่งที่อร่อย แต่กลับกลายเป็นว่า "โอเค" ในที่สุดฉันก็ตัดสินใจซื้อ Maggi "สำหรับคอร์สที่สอง" สำหรับเม่นเนื้อเพื่อที่อย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตฉันจะได้ทำอาหารที่อร่อยจริงๆด้วยเนื้อสับ

ฉันซื้อมันที่ร้านขายเนื้อในท้องถิ่น ฉันไม่สามารถหาแพ็คเกจมหัศจรรย์เหล่านี้ได้ในร้านค้าในเครือมาเป็นเวลานานแล้ว สำหรับเนื้อสับและลูกชิ้นกับเม่นมองไปทางไหนก็มีแต่ไก่ อก ขา ปีก แต่ไม่มีเนื้อสับ ไม่ อย่างน้อยก็แตกมันซะ ดังนั้นต้นทุนการซื้อของฉันจึงสูงกว่าราคาร้านค้าเล็กน้อย - ประมาณหนึ่งร้อย

ป.ล. ฉันพบกระเป๋าใบนี้เมื่อเร็ว ๆ นี้ในร้าน Perekrestok ราคาประมาณ 60-80 รูเบิล

คำอธิบาย:

แพ็คเกจมาตรฐานเช่นเดียวกับ Maggi ทุกรุ่นประกอบด้วยสองช่อง ด้านบนปรุงรสเนื้อสับ ด้านล่างปรุงรสซอสเกรวี่

นอกจากอย่างอื่นแล้ว คุณจะต้องมีหัวหอม แครอท ข้าวและครีมเปรี้ยวด้วย แน่นอนว่าเนื้อสับนั้นเอง

ใช้งานอยู่:

การทำอย่างเคร่งครัดตามสูตรไม่ใช่เรื่องของฉัน แน่นอนฉันไม่ต้องการเบี่ยงเบนไปจากสิ่งที่ผู้ผลิตเขียน แต่ฉันไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร การทำอาหารและการแต่งหน้าเป็นพื้นที่ที่คุณต้องการเบี่ยงเบนไปจากศีลดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองทดลอง แต่อยู่ภายในขอบเขตของสิ่งที่อนุญาต

ฉันมีมันอยู่ในอ้อมแขนของฉัน เนื้อสับโฮมเมดกิโลกรัม.

ฉันเอาเนื้อสับออกจากถุง ใส่เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมแห้งเล็กน้อยและผักชีแห้ง มีของเหลืออยู่ในตู้เย็นจาก Borscht ล่าสุด (แครอท + หัวหอม) และฉันตัดสินใจโดยไม่ต้องกังวลใจที่จะเพิ่มสิ่งนี้แทนแครอทสดและ หัวหอมสดสู่เม่นในอนาคต สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะชุ่มฉ่ำและน่าสนใจยิ่งขึ้น ปริมาณการทอดทั้งหมดประมาณ สี่ช้อนโต๊ะ.

ต่อไปฉันหยิบข้าวครึ่งแก้วแล้วเทน้ำเดือดลงไป ฉันคน สะเด็ดน้ำ เทอีกครั้งและทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ฉันเอาข้าวบาสมาติมา - ตามตรรกะของฉัน มันควรจะสุกเร็วกว่าและฟังดูน่าสนใจกว่าข้าวธรรมดา

ตามที่ผู้ผลิตแนะนำ ให้ผสมเนื้อสับกับข้าวโดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำ ฉันไม่ได้ระบายน้ำยกเว้นว่าไม่ใช่น้ำแรก แต่เป็นน้ำที่สอง))

เติมเครื่องปรุงรสจากซองด้านบนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ฉันปรุงเม่นในกระทะทรงลึก จากเนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมฉันได้กระทะชิ้นกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 เซนติเมตรเต็ม ฉันกลัวที่จะทำมากกว่านี้เพราะว่าทั้งข้าวและเนื้อสับเองก็จะไม่สุกเต็มที่ (ประเด็นเจ็บของฉัน)

ฉันตั้งไฟอ่อนและเริ่มเตรียมซอส

ซอสผสมจากครีมเปรี้ยวหกถึงเจ็ดช้อนโต๊ะโดยเติมส่วนผสมแห้งจากก้นถุงแม็กกี้ ในขณะที่เม่นตุ๋นครึ่งหนึ่งและทอดครึ่งหนึ่ง ส่วนผสมก็ถูกผสมเข้าไป หลังจากผสมแล้วฉันก็เติมน้ำร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปเพื่อพัฒนาเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม (ใช่เบี่ยงเบนไปจากกฎอีกครั้ง)

เม่นเคี่ยวทีละน้อยในกระทะเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ฉันไม่ได้เติมแก๊ส ก่อนที่จะเติมซอสฉันก็สะเด็ดน้ำออก ส่วนหนึ่งทำน้ำผลไม้และไขมันจากเม่นเพื่อไม่ให้กลายเป็นน้ำข้นที่ไม่อร่อยแทนที่จะเป็นน้ำเกรวี่

ใส่ซอสลงไป คนเบาๆ แล้วแช่ทิ้งไว้ 10 นาที

เป็นผลให้:

มันดูดีมาก และสิ่งนี้ไม่เพียงแต่ได้รับการยืนยันจากฉันเท่านั้น แต่ยังได้รับการยืนยันจากครอบครัวของฉันด้วย เม่นหอมฉ่ำที่ละลายในปากของคุณ เสิร์ฟพร้อมกับ พาสต้าต้ม. สิ่งเดียวที่ฉันจ่ายไปในการทดลองคือมีน้ำเกรวี่น้อยมากมันก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟสองสามมื้อในขณะที่เม่นยังคงอยู่สำหรับวันที่สองนั่นคือในท้ายที่สุดสำหรับมื้อเย็นสองมื้อสำหรับผู้ใหญ่สองคนและเด็กสองคน

ในรสชาติโดยทั่วไป จานสำเร็จรูปฉันไม่สามารถระบุเครื่องปรุงใดเป็นพิเศษได้ นี่คือช่อดอกไม้ที่ประสบความสำเร็จด้วยเครื่องเทศที่มีความสมดุล ซึ่งไม่มีใครครอบงำ แต่โดยรวมแล้วฟังดูมีสีสัน

น้ำเกรวี่มีรสชาติที่เด่นชัดกว่า แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะแยกแยะบางสิ่งที่อยู่ในแถวนี้ นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเจออะไรแบบนี้ โดยส่วนใหญ่แล้วคุณสามารถเลือกบันทึกสำเนียงรสชาติได้สองสามแบบ

ฉันมีความสุขมากกับส่วนผสมนี้ แม้ว่าเราจะละเว้นความจริงที่ว่าฉันได้ปรับปรุงส่วนที่ดีของสูตรจากผู้ผลิตให้ทันสมัยอีกครั้งเพื่อให้เหมาะกับตัวเองอีกครั้ง ผู้ชายจู้จี้จุกจิกสองคนชื่นชมรสชาติของเนื้อสับและเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมและคว้าเม่นไว้บนแก้มทั้งสองข้างอย่างมีความสุขโดยบอกว่าคราวนี้ฉันสามารถทำอะไรที่เจ๋งมากจากเนื้อสับได้ ใช่ ฉันรู้สึกได้ด้วยตัวเองและถอนหายใจด้วยความโล่งอก มันยากที่จะควบคุมตัวเองจากการเพิ่มมากขึ้น แต่ฉันก็ยังทำได้))

ในครอบครัวของเรา ทุกคนรักเม่น ฉันก็เตรียมมันตาม สูตรที่แตกต่างกันแต่สิ่งที่ชอบมากที่สุดก็คือเม่นที่มีไส้ครีมเปรี้ยว ฉันเบื่อนิดหน่อยกับมัน ดังนั้นเมื่อฉันเห็นแม็กกี้สำหรับเม่น ฉันก็เลยหยิบกระเป๋ากลับบ้าน ฉันคิดว่าอย่างน้อยรสชาติก็จะแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่กลัวว่าลูกจะไม่กิน

Maggi สำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับเม่น

กระเป๋าแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งเป็นซอส ส่วนอีกส่วนหนึ่งเป็นเนื้อสับ

นี่คือสิ่งที่เราต้องเตรียม

MAGGI® สำหรับอาหารจานหลักสำหรับเม่นเนื้อพร้อมข้าวและแครอท - 1 ชิ้น, เนื้อสับ - 500 กรัม, ข้าวดิบ - 70 กรัม, แครอท - 2 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ

ฉันกินข้าวเพิ่ม - 110 กรัม 1 แก้วหลายแก้ว ฉันไม่เก่งเรื่องกระทะ ดังนั้นเม่นของฉันจะต้องปรุงในหม้อหุงช้า

ด้านหลังกระเป๋ามีสูตรตามที่ควรเตรียมสำหรับเม่นเหล่านี้

1. แช่ข้าว (70 กรัม) ในน้ำร้อนครึ่งแก้ว (~ 100 มล.) แล้วทิ้งไว้ 10 นาที ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ผสมเนื้อสับ (500 กรัม) ผัก และข้าว โดยไม่ต้องสะเด็ดน้ำออกจากข้าว โดยให้ใส่สิ่งที่อยู่ในถุงจากช่องเนื้อสับ

2. ปั้นเม่นตัวกลมจำนวน 10 ตัว แล้ววางลงในกระทะที่มีไฟแรง ทาน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับ 400 มล น้ำเย็นเติมเนื้อหาของซองซอสและผสมให้เข้ากัน เทซอสลงในกระทะ

4. เคี่ยวเม่นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที เวลาในการหุงอาจเพิ่มขึ้นเป็น 50 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของข้าว

ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสแม็กกี้เป็นไปตามธรรมชาติทั้งหมด

เกลือเสริมไอโอดีน (เกลือ, โพแทสเซียมไอโอเดต), ผักแห้ง (18.7%) (มะเขือเทศ (ผง), กระเทียม, แครอท (0.9%), หัวหอม), น้ำตาล, แป้งสาลี(มีกลูเตน), แป้งข้าวโพด, น้ำตาล, เครื่องเทศ และ สมุนไพร(6.7) (ยี่หร่า พริกไทยดำ ใบโหระพา ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ลูกจันทน์เทศ, ขมิ้น, แกง), น้ำมันดอกทานตะวัน (2.3%), สารควบคุมความเป็นกรด ( กรดซิตริก- ผลิตภัณฑ์อาจมีนมและขึ้นฉ่ายจำนวนเล็กน้อย

ดังนั้นเราจึงทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์... ตามนั้น แครอทสามสองอัน หั่นหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดลงบนข้าว

ฉันรีบมากจนไม่ได้ถ่ายรูปเครื่องปรุงจากช่องแรกไว้ แต่คล้ายกับฮ็อปซูเนลีหรือสมุนไพรโปรวองซ์... ส่วนผสมของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมาก มีกลิ่นหอม ฉันชอบกลิ่นมาก ฉันดมถุงเปล่าอยู่นาน

ฉันก็รีบมากจนต้องระบายน้ำออกจากข้าว ฉันอ่านสูตรบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดอีกครั้ง และเติมน้ำใหม่ลงในเนื้อสับตามที่ Maggi เขียนไว้

ฉันปั้นเม่นแล้วใส่ไว้ในหม้อหุงช้า ฉันเริ่มทำซอสแล้ว

ซอสปรุงรสได้มากกว่าเนื้อสับเนื่องจากมีแป้งด้วย ครีมเปรี้ยวของฉันหมดขวดแล้ว เครื่องปรุงรสของซอสก็มีกลิ่นหอมมากเช่นกัน

ฉันเทซอสลงบนตัวเม่นทั้งหมดแล้วใส่ในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเคี่ยว หลังจากนั้นประมาณ 30 นาที กลิ่นของเม่นก็เริ่มดึงดูดเด็กๆ

ทันใดนั้นอาหารค่ำของเรากับแม็กกี้ก็มาถึง...

จริงๆแล้วมีซอสเยอะมากและอร่อยและเข้มข้นมาก ตอนแรกผมไม่ได้โพสต์ทั้งหมด

เม่นออกมาอร่อยมาก หอมมาก นุ่มมาก ละลายในปากของคุณ ใครเป็นคนคิดสูตรแม็กกี้คอร์สที่ 2 ??? ซุปเปอร์เชฟบางชนิด! ฉันเองก็ไม่เคยคิดที่จะเติมน้ำให้กับเนื้อสับเลย! มากถึง 100 มล.! และสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่านี่คือเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงอ่อนโยนมาก และซอสมีความหนาและสม่ำเสมอดีด้วยแป้งที่ผู้ผลิตเติมลงในส่วนผสมสมุนไพร และวิธีคัดสรรสมุนไพร...อืม...กลิ่นหอมเกินบรรยาย!!! แต่ฉันกับสามีและลูกสาวคนเล็กชื่นชมเม่น คนโตก็ลองกินและชอบปลาที่ใส่แป้งและเกลือเปล่าๆ... เธอไม่ใช่คนชอบสมุนไพรเลย ((

โดยทั่วไปแล้วฉันพอใจกับผลลัพธ์มาก พวกเขาทั้งสามกินเม่นไปหมดแล้ว สามีของฉันเกือบจะกินชามของเมนูหลายเมนูในขณะที่เขาเก็บซอสทั้งหมดด้วยช้อนพิเศษ ฉันจะซื้ออีกแน่นอน!

สวัสดีตอนบ่ายพนักงานต้อนรับที่รัก!
เมื่อวานฉันเอาใจครอบครัวด้วยเม่นเนื้ออันเป็นที่รัก พวกเขาถูกเคี่ยวในกระทะประมาณสี่สิบนาทีดังนั้นความสุขจึงค่อนข้างรวดเร็วในการเตรียมและกินเร็วมาก
ฉันเตรียมเม่นเหล่านี้โดยใช้เครื่องปรุงรสแม็กกี้เป็นอาหารจานหลัก ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป ถุงเครื่องเทศแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนแรกมีส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับใส่เนื้อสับส่วนอีกส่วนประกอบด้วยซอสที่เราจะเทลูกชิ้นของเรา
ดังนั้นให้ใส่ครึ่งกิโลกรัมลงในชาม หมูสับและเนื้อ,

เพิ่มหัวหอมขนาดกลางสับและแครอทขูดลงไป ข้าวจำนวน 70 กรัม (ซึ่งเท่ากับ 6 ช้อนโต๊ะ) เทน้ำเดือด 100 มล. (0.5 ถ้วย) แล้วพักไว้ 10 นาที

จากนั้นผสมเนื้อสับ ผัก และข้าวที่บวมเล็กน้อย (อย่าสะเด็ดน้ำ!) และเติมส่วนผสมของสมุนไพรจากช่อง "สำหรับเนื้อสับ"

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเริ่มม้วนลูกบอลเม่น ฉันมักจะได้ลูกชิ้นเล็ก 10-12 ลูก

วางในกระทะร้อนลึกและทิ้งไว้บนไฟอ่อนสักสองสามนาทีในขณะที่คุณเตรียมซอส

เทน้ำเย็น 400 มล. ลงในชาม เติม 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนและส่วนผสมสมุนไพรจากช่อง "FOR ซอส" ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงบนเม่นของเรา

ปิดฝากระทะ เปิดไฟปานกลางและเคี่ยวประมาณ 40-50 นาที

ต่อไปเราจะนำของเราออก ลูกชิ้นราดซอสลงไป (ในกระทะยังเหลืออีกเยอะ) แล้วโรยด้วยสมุนไพร
เนื่องจากมีข้าวและเครื่องเคียงอยู่ในจาน คุณจึงไม่ต้องคิดมาก แต่น้องคนสุดท้องของเราขอให้เขาเตรียมมันฝรั่งสำหรับเม่นอยู่เสมอ

เรียกน้ำย่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ราคาต่อการแสดงโดยประมาณ: 150 ถู