ถั่วได้รับความนิยมอย่างมากมาเป็นเวลานาน ใน Rus 'มีการเตรียมโจ๊กเยลลี่และอาหารอื่น ๆ แต่ซุปที่ทำจากพืชตระกูลถั่วประเภทนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ประโยชน์ของถั่วนั้นไม่ต้องสงสัยและปฏิเสธไม่ได้ เป็นแหล่งของเส้นใย กรดไขมัน กรดอะมิโน น้ำตาลธรรมชาติ และองค์ประกอบเล็กๆ ที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ทุกวันนี้คนส่วนใหญ่พยายามปรุงซุปจากถั่วสดหรือแช่แข็ง นักโภชนาการมั่นใจว่าซุปดังกล่าวมีความสำคัญต่อสุขภาพมากกว่ารุ่นก่อน

ซุปถั่วเขียว

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

ถั่วอ่อนและสดปรุงเร็วกว่าถั่วแห้งมากและไม่สูญเสียมันไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- คุณสามารถเรียนรู้วิธีปรุงซุปดังกล่าวได้จากวิดีโอสอนที่โพสต์บนอินเทอร์เน็ต

สูตรซุปถั่ว

หนึ่งใน ซุปแบบดั้งเดิมซึ่งสามารถเตรียมแบบแช่แข็งหรือแบบก็ได้ ถั่วสด, คือซุปถั่วกับแฮม.

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ถั่ว (แช่แข็งหรือสด) – 300 ก
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ
• แฮม – 300 ก
• น้ำซุปเนื้อ – 1 ลิตร
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง – กลุ่ม
• ผักชีฝรั่ง – กลุ่ม
• พริกไทยดำป่น
• ยี่หร่าเกลือเพื่อลิ้มรส

เริ่มเตรียมซุปโดยทอดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตา (ถ้าแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อน) มันฝรั่ง หั่นเป็นลูกเต๋า

เป็นการดีกว่าที่จะละลายถั่วตามธรรมชาติและไม่ละลายในนั้น เตาอบไมโครเวฟ- วิธีนี้จะช่วยรักษาองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากขึ้น

เท 1/2 ของน้ำซุปลงไป และเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที โดยคนเป็นประจำ จากนั้นนำผักที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งออกจากซุป พักให้เย็น จากนั้นจึงบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำซุปทั้งหมด ใส่แฮมหั่นเต๋าและเครื่องเทศ อุ่นทุกอย่างอีกครั้ง แต่อย่าต้ม ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพร

จะได้ซุปที่มีรสชาติเนียนและหวานหากคุณเติมครีมลงไป

ในการเตรียมซุปครีมที่ละเอียดอ่อนคุณจะต้อง:

• ถั่วเขียว (สดหรือแช่แข็ง) – 400 ก
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำซุป (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ ไก่ หรือผักก็ได้) – 0.5 ลิตร
• เนย – 2– 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 20% – 150 ก
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง

เลือกประเภทน้ำซุปตามไลฟ์สไตล์ที่คุณติดตาม ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการกินอร่อยและน่าพอใจ แต่ไม่มีไขมัน ไก่ก็เหมาะ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผัก

ถั่วเขียว - ผักอเนกประสงค์ซึ่งกินกันมานานหลายศตวรรษ ก่อนหน้านี้ถั่วเขียวเข้ามาแทนที่มันฝรั่งและขนมปัง วันนี้มันถูกเพิ่มลงในสลัด, อาหารเรียกน้ำย่อย, ปาเต้, ซุปที่ทำจากมันและทำของหวานที่สลับซับซ้อน ถั่วเขียวก็ใช้เช่นกัน สดมันยังบรรจุกระป๋องและแช่แข็งอีกด้วย มีมากกว่า 1,000 รายการ อาหารที่แตกต่างกันจากถั่วเขียว ซุปถั่วเขียว - สูตรที่ไม่ธรรมดาซึ่งนักชิมจะต้องประทับใจ ลองมัน! ซุปถั่วเขียวแช่แข็งจะไม่ด้อยกว่ารสชาติคลาสสิก ซุปถั่วแต่จะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยกว่ามาก

เตรียมน้ำซุป ปอกเปลือกผัก ล้าง วางกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักบนเตา ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในมันฝรั่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ถั่วเขียวแช่แข็ง ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว ให้ใส่สมุนไพรสับละเอียดลงในกระทะพร้อมซุป: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย น่าทาน!

ถั่วแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที

วิธีทำซุปถั่วเขียวแช่แข็ง - 15 พันธุ์

การทำอาหารเย็นใน 20 นาทีไม่ใช่เรื่องง่ายถ้าคุณมีถั่วเขียวอยู่ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• Leek -1 ก้าน
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำซุปผัก- 500 มล
• ผักโขม - 1 พวง
• มิ้นต์ - 1 พวง
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา
• ขนมปัง - 100 กรัม
• ครีมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นต้นหอมเป็นวง สับผักชีฝรั่ง แยกใบสะระแหน่และผักโขมออกจากก้าน ไม่จำเป็นต้องใส่ก้านลงในซุป แต่สามารถนำมาใช้เตรียมอาหารอื่นๆ ได้ วางน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ไว้บนเตาแล้วลดกระเทียมลง หลังจากเดือดแล้วควรผ่านไป 2 นาที หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่ถั่วแช่แข็งลงในน้ำซุป เพิ่มผักสับลงในซุป เกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปสุกแล้ว จากนั้นใช้เครื่องปั่นปั่นน้ำซุปจนเนียน

เป็นการเหมาะสมที่จะเสิร์ฟขนมปังกรอบพร้อมซุป ในการเตรียมขนมปังให้หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้ววางในกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอก หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำขนมปังกรอบออกจากเตาแล้วโรยด้วยปาปริก้า เสิร์ฟซุปหลังปรุงอาหาร ตกแต่งด้วยครีม ปาปริก้า และขนมปังกรอบ

ผู้ชื่นชอบอาหารอร่อยสามารถหลบหนีความร้อนในฤดูร้อนด้วยซุป okroshka เย็น ๆ วิธีการทำ ซุปเบาแต่เติม? แทนที่มันฝรั่งด้วยถั่วเขียวแช่แข็ง ย่อยง่ายกว่าและมีโปรตีนมากกว่า และเพื่อไม่ให้เสียรสชาติปกติของซุปให้ปรุงรสด้วยน้ำ น่าทาน!

วัตถุดิบ:

• ถั่วแช่แข็ง - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด- 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำ - 500 มล
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

นำถั่วออกจากช่องแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็งประมาณ 1-2 ชั่วโมง ไข่ ไส้กรอก แตงกวา ก็หั่นเป็นก้อนเช่นกัน สับผักชีฝรั่งและผักชี ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดทรงลึก ใส่ถั่วลันเตาและซาวครีมที่ละลายน้ำแข็งแล้ว ใส่เกลือ น้ำ น้ำมะนาว- ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเพื่อลิ้มรสก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

ซุป Okroshka จะดูสวยงามยิ่งขึ้นหากส่วนผสมทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน

อาหารคุณภาพระดับร้านอาหารที่อยู่บนโต๊ะของคุณจะทำให้แขกทุกคนพึงพอใจในทุกงานเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:

• ถั่วแช่แข็ง - 350 กรัม
• น้ำซุปผัก - 600 มล
• คอทเทจชีส - 125 กรัม
• มิ้นท์ - 3 สาขา
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 20 กรัม
• ไวน์ขาว - 75 มล
• ครีม - 100มล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยและหัวหอมและกระเทียมลงในหม้อซุปที่อุ่นไว้ ทอดจนโปร่งใส ผสมน้ำซุปและไวน์แล้วเทลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ถั่วและครีม นำไปต้มและปรุงต่ออีก 5 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้วางใบสะระแหน่ลงในกระทะแล้วปั่นซุปให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่คอทเทจชีสลงไป

ในการเตรียมเกี๊ยวคุณต้องนำคอทเทจชีสหรือริคอตต้ามาใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลว ล้างสะระแหน่ สับ ผสมกับริคอตต้า แล้วเติมลงในคอทเทจชีส เกลือและเพิ่มพริกไทย ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเกี๊ยวโดยใช้สองช้อนโต๊ะจุ่มลงไป น้ำเย็น- พร้อม.

อร่อยไม่ได้แปลว่ายาก!

ซุป "อ่อนโยน" - ซุปอร่อยกับ รสชาติครีมกับไก่กรอบและถั่วลันเตาเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มน้ำในหม้อซุปแล้วใส่ชีสลงไป คนจนละลาย ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปเพิ่มแครอทขูดและหัวหอมสับ ขณะเดียวกัน เนื้อไก่สับและทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มไก่ทอดลงในซุป เพิ่มถั่ว น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ปิดเตาแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 30 นาที

ซุปเบา ๆ สำหรับ เนื้อไม่ติดมันการไม่ทอดเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันแบบหลายคอร์สและมื้อเย็นแบบเบาๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับต้มสุก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเป็นบางส่วน

การตระเตรียม:

หั่นแครอทและหัวหอมที่สุกแล้วเป็นก้อน ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง วางกระทะที่มีน้ำซุปไว้บนเตา แล้วหลังจากเดือดให้ลดมันฝรั่งลง เทน้ำซุป 200 มล. ลงในกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมและแครอท

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในซุป ล้างข้าวใต้น้ำไหลแล้วเติมลงในซุป ปรุงอาหารประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพด และ เนื้อสับต้ม- เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มสมุนไพรและพริกไทยดำป่น หลังจากผ่านไป 6 นาที ซุปก็พร้อม สิ่งสำคัญคือต้องปล่อยให้น้ำซุปสูงชันเพื่อให้ผักมีรสชาติเข้มข้น เครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพร เรียกน้ำย่อย

แม้ว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์ในซุปนี้ แต่ก็มีรสชาติอร่อยและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 200 กรัม
• พริกหวาน- 2 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1 ลิตร
• ผักชีฝรั่งเป็นบางส่วน
• ครีมเปรี้ยวแบ่งส่วน

การตระเตรียม:

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่กะหล่ำปลีฝอยและมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที ใส่ถั่วเขียวลงไป ผัดแครอท หัวหอม และพริกหวาน เพิ่มลงในซุป หลังจากผ่านไป 10 นาทีซุปก็พร้อม เมื่อเสิร์ฟให้เติมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะในส่วนต่างๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

หากต้องการให้ใส่เนื้อต้มสับลงในซุปซึ่งจะทำให้ซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 1 กก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• เบคอน - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 20 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คุณสามารถหั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วในลำดับใดก็ได้ เพราะซุปจะถูกบด เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยเกลือ ใส่กระเทียมลงในหม้อทอดและเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที เทน้ำซุปไก่ลงในกระทะ หลังจากน้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่ถั่วเขียวลงในกระทะ ปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที

ใส่เกลือ เย็น. ทอดเบคอนในกระทะที่แห้งจนกรอบ จากนั้นวางเบคอนบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำมัน บดซุปที่เย็นลงในเครื่องปั่น การเสิร์ฟสามารถเป็นอะไรก็ได้ ตกแต่งซุปด้วยงาคั่วหรือเมล็ดทานตะวัน เพิ่มเบคอนในส่วนต่างๆ อร่อย!

จะดีกว่าถ้ากินซุปบัลเกอร์ที่ปรุงสดใหม่หากคุณต้องการเก็บซุปไว้เป็นเวลานานให้ต้มบัลเกอร์แยกกันแล้วเติมในส่วนต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 500 กรัม
• กะหล่ำดอก - 200 กรัม
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผักชี - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อ- 1 ลิตร
• บัลเกอร์ - 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก หากแช่แข็ง อย่าละลายน้ำแข็ง ตัดผักชีฝรั่งเป็นวงแหวนบาง ๆ ประมาณ 3 มม. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันประมาณ 5-6 นาที

ผักทั้งหมดในซุปนี้ปรุงด้วยระยะเวลาเท่ากัน ดังนั้นให้ใส่กะหล่ำปลี คื่นฉ่าย หัวหอมทอด ถั่วลันเตาลงในน้ำซุปแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ล้างบัลเกอร์แล้วใส่ลงในกระทะ น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด ใส่เกลือ เพิ่มผักชีสดสับละเอียดลงในกระทะด้วย

อาหารประจำวัน ซุปเนื้อและมันฝรั่งกลายเป็นจุดเด่นของมื้ออาหารใดๆ ก็ตาม โดยเติมถั่วลันเตาและบรอกโคลีสด

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• บรอกโคลี - 300 กรัม
• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ใบกระวาน, พริกไทยป่น, เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุปเนื้อเพิ่มก้านคื่นฉ่ายในระหว่างการปรุงอาหารหลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เนื้อต้มเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน ก้านคื่นฉ่ายช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นต้องนำออกจากกระทะสามารถใช้ก้านคื่นฉ่ายต้มกับอาหารจานอื่นได้

จากนั้นล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดให้เตรียมการทอดโดยสับหัวหอมและขูดแครอท ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ผัดหัวหอมและเพิ่มแครอท

เพิ่มเนื้อจากน้ำซุปที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงในซุป แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยและเพิ่มลงในซุป ถัดไปถั่วและการทอด ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้สับไข่และสับพาร์สลีย์ หลังจากผ่านไป 40 นาที ก็สามารถปิดเตาได้ เสิร์ฟซุปร้อนๆ เป็นมื้อกลางวัน โดยใส่ไข่และผักชีฝรั่ง

ซุปปลาคลาสสิกในรูปแบบเบาพร้อมส่วนผสมใหม่เป็นวิธีที่น่าสนใจในการกระจายเมนูประจำวัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา (คอร์นฟิช, ฮาลิบัต) - 300 กรัม
• ถั่วแช่แข็ง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

สับพริกไทยและหัวหอม เป็นชิ้นเล็ก ๆ- มันฝรั่งหั่นเต๋า เทน้ำเย็นลงบนเนื้อปลาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มมันฝรั่ง

ผัดหัวหอมและพริกให้มีกลิ่นหอม น้ำมันกระเทียมในการทำเช่นนี้ให้กดกระเทียมด้วยด้านทื่อของมีด วางลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-7 นาที เอากระเทียมออกจากน้ำมัน ใส่หัวหอมและพริกลงในกระทะ ทอดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง วางเนื้อย่างและถั่วลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 50 นาที ให้ใส่ซุปลงไป ใบกระวานและเกลือ ซุปปลาพร้อมเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันแล้ว เสิร์ฟซุปปลาพร้อมขนมปังอุ่นๆ และเนยสักชิ้น

ปลา ซุปซุปคนทุกครั้งโดยใช้ช้อนไม้เท่านั้น และควรปรุงในกระทะโดยไม่ต้องปิดฝา

ซุปถือบวชมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก มะกอกเข้ากันได้ดีกับผักต้มรสชาติของซุปจะเปรี้ยวและเผ็ด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• บวบ - ขนาดกลาง 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกสำหรับตกแต่ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หั่นบวบ แครอท มะเขือยาวเป็นก้อนขนาด 11 ซม. สับหัวหอมและมะเขือเทศ ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในน้ำซุปผักแล้วปรุงหลังจากต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศ และหัวหอม เพิ่มถั่วลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ใส่เกลือ เพิ่มน้ำมันมะกอก ใส่มะกอกและสมุนไพรเพื่อลิ้มรสในส่วนต่างๆ บนจาน

เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มนม ครีม หรือถั่วบดลงในซุปครีมได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของซุป

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• สะระแหน่สด - 1 พวง
• เมล็ดฟักทอง - 1 ช้อนโต๊ะ
• งา - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่อุ่น ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงอาหาร ให้ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หัวหอมและถั่วลงในซุปที่กำลังเดือด หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้ใส่ใบโหระพาแห้งและสะระแหน่สดสับ ซุปพร้อมแล้ว บดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ โรยหน้าด้วยเมล็ดฟักทองและเมล็ดงา

ถั่วต้มบางส่วนสามารถทอดในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศแห้งในกระทะที่ร้อนจัดจนได้ เปลือกโลกสีทองและจุ่มลงในน้ำซุปก่อนเสิร์ฟ

สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถเสิร์ฟซุปนี้พร้อมสลัดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 400 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• บะหมี่ - 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสผัก - 10 กรัม
• เกลือ - 2 ก
• ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุปไก่โดยต้มไก่จนนุ่มเป็นเวลา 60 นาที ทำให้เนื้อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มแครอทสับและหัวหอมและถั่วลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่บะหมี่ลงไป หลังจากนั้นอีก 8 นาที ใส่เกลือลงในซุปและปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสผัก เพิ่มครีมและเนื้อสัตว์ลงในซุปในส่วนต่างๆ

เส้นบะหมี่สามารถปรุงแยกกันและเพิ่มเป็นส่วนๆ ลงในจานได้

ส่วนผสมในน้ำซุปเข้ากันอย่างลงตัวและทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศกระป๋อง- 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดยาว - 50 กรัม
• ใบโหระพา - 2 ช้อนชา
• น้ำซุปเนื้อหรือน้ำ - 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

หั่นแครอทและกระเทียมหอมเป็นชิ้นบาง ๆ เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วตั้งไฟปานกลาง ล้างข้าวใส่ลงในกระทะใส่มะเขือเทศสับกับน้ำเกลือ หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้วางถั่วและมะเขือเทศลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 40 นาที ซุปร้อนโรยด้วยใบโหระพาและเกลือ น้ำซุปสุกแล้ว ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมพายร้อนๆ เรียกน้ำย่อย

ต้มแซ่บลูกชิ้นและ ถั่วเขียว- มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 300 กรัม
• เนื้อดิน- 300 กรัม
• น้ำซุป - 600 มล
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ส่วนผสมพริกไทยแห้ง - 1 ช้อนชา
• ผงพริก - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช- 20 มล
• แกงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ผสมเนื้อสับกับเกลือและพริก ใส่แป้งเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น ปั้นเป็นลูกกลมขนาดเท่า วอลนัท- เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้ววางลูกบอล ผัดเป็นเวลา 10 นาที กันไว้. ตัดแครอทและมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ผักลงในกระทะ: แครอท, มันฝรั่ง, ปรุงเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มถั่ว มะเขือเทศ และลูกชิ้นลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที ก่อนปิดไฟ ให้ใส่กระเทียมที่บีบแล้ว ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกและพริกลงไป ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

ซุปชีสถั่วเขียวสดกับไก่

ในฤดูร้อน ผลไม้ เบอร์รี่ และผักต่างๆ มากมายจะปรากฏบนชั้นวางของในร้าน ฉันชอบช่วงเวลานี้เป็นพิเศษเพราะคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่างจากสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเช่น ซุป เครื่องเคียง สลัด หรือเครื่องปรุงต่างๆ

วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงเบา ๆ และมีกลิ่นหอมด้วยถั่วเขียวอ่อน การผสมผสานผักกับถั่วหวาน ชีสนุ่ม และสมุนไพรสดในน้ำซุปไก่นั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำ!

วัตถุดิบ

ต้นขาไก่ (สำหรับน้ำซุป) – 1 ชิ้น

มันฝรั่ง (ใหญ่) – 2 ชิ้น

แครอท – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 ชิ้น

ถั่วเขียว(เล็ก) – 100 กรัม

ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสด – 1 พวง

เกลือ – ½ช้อนชา

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

สูตรซุปกับถั่วเขียวสดและครีมชีส:

ซุปนี้จะใช้น้ำซุปเป็นหลัก ดังนั้นคุณต้องต้มเนื้อสัตว์ปีกล่วงหน้า (อาจเป็นส่วนใดก็ได้ของนก: ต้นขา แฮม หรือซาก) ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

เมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้เอาไก่ออกจากนั้นแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลง ต่อไปก็ใส่ลงไปในกระทะ มันฝรั่งดิบ- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งประมาณ 15 นาที

แครอทและ หัวหอมปอกเปลือกล้างสับเป็นก้อนให้ละเอียดที่สุด

เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับน้ำซุปหลังจากมันฝรั่ง ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นใส่ถั่วเขียวอ่อน (ในฤดูหนาวฉันจะเพิ่มถั่วแช่แข็ง) ปรุงอาหารต่ออีก 3-4 นาที

ชีสแปรรูปสับเป็นก้อนแล้วเติมลงในซุปเดือด ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อไก่เย็นลงแล้วคุณสามารถแยกออกเป็นเส้นใยแล้วเติมลงในซุปได้

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักชีลาวสับละเอียดลงในซุป ปิดฝาแล้วพักไว้ 5 นาที

ซุปชีสกับถั่วลันเตาพร้อม อาหารจานแรกกลายเป็นรสชาติที่ถูกใจมากดังนั้นทั้งครอบครัวจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน! น่าทาน!

ถึงเวลาเก็บเกี่ยวถั่วเขียวแล้ว ฉันชอบความเชื่องช้าที่คุณยายปอกเปลือกถั่วออกจากฝักมาโดยตลอดมีบางอย่างที่สงบและสงบมากเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ตรงกลางโต๊ะมีแอ่งขนาดใหญ่ซึ่งค่อยๆ เต็มไปด้วยพืชผล และแฟนสาวของคุณยายก็นั่งคุยกันเงียบๆ กำลังปอกเปลือกถั่ว เพื่อให้ได้ถั่วเขียว 300 กรัม คุณต้องปอกเปลือกถั่วเป็นฝักประมาณ 500 กรัม

หลังจากที่คุณนำผักที่มีคุณค่าออกจากเปลือกแล้ว คุณก็สามารถปรุงซุปฤดูร้อนที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว

ผักที่ใส่ลงไปในซุปไม่จำเป็นต้องใส่ตามสัดส่วนของสูตร อาจมีอย่างอื่นที่กำลังเติบโตในสวนของคุณที่เหมาะกับโอกาสเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือฐานมีความหนาและด้วยเหตุนี้คุณต้องใส่บวบมากขึ้นและต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มพริกไทยสดที่มีกลิ่นหอมเพราะเมื่อรวมกับถั่วเขียวจะทำให้กลิ่นหอมของซุปไม่เหมือนใคร!

ซุปถั่วเขียวแตกต่างจากถั่วแห้งตรงที่ปรุงได้ทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่สุกเกินไป และถั่วยังคงสภาพเดิม

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4

• ไก่ 400 กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• บวบ 500 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• พริกหยวก 100 กรัม
• พริกสด 2 ฝัก
• กระเทียม 4 กลีบ
• 15 ก น้ำมันมะกอก;
• ปาปริก้าบด 10 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร

วิธีทำซุปถั่วเขียว

ส่วนผสมคุณจะต้องทำซุปถั่วกับถั่วเขียว ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามจำนวนที่ระบุเป็นกรัมอย่างเคร่งครัด บางทีอาจมีสารพัดอื่น ๆ เติบโตในสวนของคุณที่สามารถเพิ่มลงในซุปฤดูร้อนนี้ได้ ทดลองและรับประกันความสำเร็จ!

เตรียมฐานของน้ำซุป ทอดหัวหอมสับละเอียดในกระทะทรงลึกหรือกระทะซึ่งต่อมาเล็กน้อยก็ใส่กระเทียมชิ้นไก่และแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

เมื่อชิ้นไก่เป็นสีน้ำตาลและผักนิ่ม ให้ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศสับ บวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และถั่วลันเตาสด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้พร้อม น้ำซุปไก่แต่ถ้าคุณไม่มีน้ำซุปมันก็จะทำ น้ำธรรมดาน้ำซุปจะมีรสชาติเข้มข้นน้อยลง

ใส่พริกหวานและขมลงในซุปที่กำลังเดือดพร้อมกับพริกปาปริก้าบด แครอท มะเขือเทศ และปาปริก้า จะทำให้น้ำซุปมีสีส้มสวยงามและมีกลิ่นหอม พริกสดและถั่วเขียวก็เข้ากันได้ดีมาก เพิ่มเกลือและปรุงซุปถั่วเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟปานกลาง

อย่าปรุงซุปจนเกินไปด้วยถั่วเขียวอ่อน ถั่วมีความนุ่มมากและอาจสุกเกินไปได้! 30 นาทีก็เพียงพอสำหรับผักทั้งหมดที่จะปรุงได้ดี พยายามอย่าคนซุปมากเกินไปเพื่อให้ถั่วเขียวที่อ่อนนุ่มยังคงอยู่

ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรสดและ พริกไทยป่น- เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งขนมปังกรอบ นี่คือซุปถั่วแบบคลาสสิก น่าทาน!

ไม่ใช่อาหารจานร้อนทุกจานจะมีความหลากหลายเท่ากับซุปถั่วเขียว ในฤดูร้อนคุณจะได้สัมผัสกับความหวานจากพืชตระกูลถั่วในช่วงเย็นคุณสามารถเป็นคนแรกที่จะอุ่นเครื่องจากการเตรียมกระป๋องแห้งหรือแช่แข็ง มีตัวเลือกมากมาย: เรารวมผลิตภัณฑ์เข้ากับผัก เนื้อสัตว์ สมุนไพร ซึ่งช่วยเตรียมอาหารตามฤดูกาล

คุณสามารถทำซุปถั่วเขียวได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- จัดทำขึ้นจากถั่วหวานอ่อน ซุปครีมอาหารบนน้ำและครีม จากถั่วกระป๋องแช่แข็งและแห้ง - อาหารจานร้อนที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะปรุงในน้ำซุปโดยเติมเนื้อสัตว์ เนื้อรมควัน มันฝรั่ง แครอท บวบ และกะหล่ำปลี

1. ซุปถั่วเขียวแสนอร่อยจะมีความสว่างมากหากผลไม้อ่อนลวกในน้ำโดยเติมโซดาก่อนปรุงอาหาร
2. คุณสามารถทำซุปจากถั่วเขียวพร้อมกับเปลือกได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดขอบของฝัก และเพิ่มฝักลงในซุป 10 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

ซุปถั่วเขียวอ่อนเป็นสิ่งที่ละเอียดอ่อน ถั่วสดมีความหวานและความสดชื่นที่คุณต้องการเก็บรักษาไว้และเน้นอย่างประณีต ในการทำเช่นนี้คุณควรดูแลส่วนประกอบที่มาพร้อมกัน อ่อนโยน กะหล่ำดอก,ข้าวกลาง,เค็ม ชีสแปรรูปจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและเน้นรสชาติของถั่วอย่างละเอียด

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 200 กรัม;
• ดอกกะหล่ำ - 250 กรัม
• ข้าวต้ม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 50 กรัม;
• แครอท - 70 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• เนย - 40 กรัม

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมและแครอท
2. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. ปรุงรส ใส่ข้าว ชีส และน้ำ
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มถั่วเขียว
5. ปรุงซุปถั่วเขียวต่ออีก 2 นาที

ซุปถั่วเขียวกระป๋อง – สูตร

ซุปถั่วเขียวกระป๋องสร้างความประทับใจด้วยความเรียบง่ายและการเตรียมการที่ง่ายดาย: คุณต้องเทของเหลวออกจากขวดและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำจานออกจากเตา สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปีโดยผสมถั่วกับผักและซีเรียลในน้ำซุปหรือในน้ำโดยใช้ของเหลวจากการเตรียมซึ่งทำให้อาหารจานร้อนมีรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ถั่วกระป๋อง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 60 กรัม;
• แครอท - 50 กรัม;
• บรอกโคลี - 150 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 100 กรัม
• พาสต้า - 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• ลอเรล - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ทอดหัวหอมและแครอท
2. เพิ่มผักที่เหลือ อ่าวและพาสต้า
3. เทน้ำลงไปและเคี่ยวบนเตาเป็นเวลา 20 นาที
4. 5 นาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มเนื้อหาในกระป๋องลงในซุปถั่วเขียวกระป๋อง

ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง

ซุปข้นถั่วเขียวแช่แข็งเป็นประเภทคลาสสิก บำรุงสดและเรียบง่ายมาก สิ่งเดียวที่ต้องมีคือเครื่องปั่น ถั่ว สมุนไพร และน้ำ ใบโหระพาจะเพิ่มรสชาติ ส่วนหัวหอมตุ๋น และขึ้นฉ่ายจะเพิ่มความหวานและเนื้อ ถั่วแช่แข็งอุดมไปด้วยวิตามินเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วสดดังนั้นอาหารจานนี้จึงมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ถั่วแช่แข็ง - 750 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 90 มล.
• ใบโหระพา - 20 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เคี่ยวหัวหอม ต้นผักชีฝรั่ง และกระเทียม 2 กลีบในเนยและน้ำมันมะกอก 40 มล. เป็นเวลา 20 นาที
2. เพิ่มน้ำและถั่ว
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตาและน้ำซุปข้น
4. ตีใบโหระพา, กระเทียมหนึ่งกลีบและน้ำมัน 50 มล. ในเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟซุปข้นถั่วเขียวกับน้ำมันโหระพาและครีมเปรี้ยว

ซุปถั่วเขียวแห้ง

อากาศหนาวครั้งแรกเป็นสัญญาณให้ปรุงซุปถั่วเขียว ซุปดังกล่าวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นคุณค่าทางโภชนาการการมีเนื้อสัตว์และผักรมควันและความเร็วในการเตรียม ถั่วเขียวไม่จำเป็นต้องแช่และต้มอย่างรวดเร็วต่างจากพันธุ์อื่นๆ ดังนั้นถั่วเขียวจึงปรุงได้ภายใน 45 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตาสีเขียว - 180 กรัม
• เบคอน - 80 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม แครอท กระเทียม และเบคอน
2. เทน้ำใส่ถั่ว
3. ปรุงซุปถั่วเขียวเป็นเวลา 35 นาที

ซุปครีมถั่วเขียว - คลาสสิค อาหารฝรั่งเศส- ตามเนื้อผ้าทำจากถั่วสดหรือแช่แข็ง (แห้งมีรสชาติที่แตกต่าง) โดยเติมครีม เป็นผลให้จานนี้ได้รับความหวานเข้มข้น เนื้อเนียน และสีที่น่ารับประทาน น้ำซุปปรุงได้ทั้งในน้ำซุปและในน้ำ น้ำซุปสามารถรับประทานเย็นได้

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.
• ครีม - 150 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 60 กรัม;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม
2. เทลงในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่ครีม
3. น้ำซุปข้น กรองซุปถั่วเขียวผ่านตะแกรงและให้ความร้อนผ่าน

ซุปถั่วเขียวสดพร้อมเนื้อรมควัน

ซุปที่ทำจากถั่วเขียวสดและเนื้อรมควันนั้นน่าสนใจมาก ต่างจากคลาสสิกก็มี รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมรมควันอันละเอียดอ่อนและให้ความรู้สึกอิ่มแปล้เบา ๆ ไม่เป็นภาระ จะดีกว่าถ้าใช้เบคอนในซุปนี้ มันเข้ากันได้ดีกับถั่วสดและไม่ต้องปรุงนานเช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่ว

วัตถุดิบ:

• ถั่วสด - 250 กรัม;
• เบคอน - 100 กรัม;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 20 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ผักใบเขียว - 10 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มแครอทและมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที
2. สับเบคอนแล้วผัดกับแป้งและหัวหอม
3. ใส่เนื้อผัดพร้อมกับถั่วลงในซุป
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพร

แต่ละสูตรสำหรับซุปถั่วเขียวสามารถปรับให้เหมาะกับความต้องการส่วนตัวของคุณได้ ในฤดูร้อน เมื่อคุณต้องการอะไรที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซุปจะได้รับความนิยม เนื้อไก่- น้ำซุปเนื้อนุ่ม ถั่ว มันฝรั่ง และ ไข่ต้ม- ส่วนประกอบของอาหารจานร้อนที่สมดุลซึ่งจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 400 กรัม;
• เนื้อไก่ - 200 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 15 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 30 นาที
2. เอาหัวหอมออกแล้วสับเนื้อ
3. เพิ่มมันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุป
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่ถั่วลงไป
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
6. เพิ่มไก่ ไข่สับ และสมุนไพรลงในซุปถั่วเขียว

เป็นแม่บ้านหายากที่ทำบรอกโคลีและซุปถั่วลันเตาตามความหมายดั้งเดิม มักเป็นซุปข้นที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม รับประทานง่าย และเตรียมได้รวดเร็ว มันถูกปรุงเพื่อคุณประโยชน์เท่านั้น ดังนั้นเงื่อนไขหลักในการเตรียมคือการให้ความร้อนแก่ส่วนประกอบน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 400 กรัม;
• บรอกโคลี - 350 กรัม;
• น้ำ - 200 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำซุป - 400 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม

วัตถุดิบ:

1. ผัดหัวหอม เพิ่มถั่ว บรอกโคลี น้ำซุป และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. น้ำซุปข้นร้อนไฟ
3. เพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ

ซุปถั่วเขียวกับมิ้นต์

ซุปถั่วเขียวและมิ้นต์เป็นซุปเย็นที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน จานนี้เหมาะสำหรับทุกคน: หวาน มีกลิ่นมิ้นต์สดที่ค้างอยู่ในคอยาวนาน จัดทำขึ้นจากถั่วลันเตาโดยเฉพาะซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงความเผ็ดร้อนของการผสมผสาน คุณสามารถใช้น้ำซุปหรือน้ำเป็นฐานก็ได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วลันเตา - 250 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พวงสะระแหน่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 150 มล.
• น้ำซุป - 850 มล.;
• ครีม - 70 มล.
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การตระเตรียม

1. ต้มหัวหอม กระเทียม และมันฝรั่งในน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มถั่วและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
3. นำออกจากเตา เพิ่มมิ้นต์ น้ำตาล และน้ำมะนาว
4. น้ำซุปข้น ใส่ครีม ตั้งไฟให้เย็น

ซุปถั่วเขียวในหม้อหุงช้า

ซุปหมูกับถั่วลันเตาเป็นที่นิยมพอๆ กับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า บำรุงง่ายๆ ไม่ลำบาก และดีต่อสุขภาพ ทั้งหมดอยู่ที่การทอดส่วนประกอบแล้วเคี่ยวในโหมด "ซุป" อาหารจานนี้เหมาะสำหรับถั่วกระป๋องและแช่แข็ง ส่วนหลังจะถูกเติมลงในซุป 15 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ

วัตถุดิบ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 160 กรัม
• เนื้อหมู - 250 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 40 มล.;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• ผักใบเขียวสด

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอม หมู และแครอทในกระทะ "ทอด"
2. เติมน้ำและมันฝรั่ง แล้วเคี่ยวในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที
3. ก่อนสิ้นสุด 15 นาที เพิ่มผักใบเขียวและถั่วลันเตา