ถ้าเราเตรียมแป้งไว้สำหรับ ขนมอบหวานเติมน้ำตาลวานิลลาแล้วรีดให้มีความหนาตามที่ต้องการขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ (คุกกี้ - หนาขึ้น, พาย - ทินเนอร์) ทุกอย่างเป็นไปตามความปรารถนาของคุณ จำนวนพายจะถูกระบุโดยพลการ ฉันแนะนำให้เตรียมสองส่วนในคราวเดียว - คุณจะไม่เสียใจเลย!

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

วิธีทำพายจากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใช้แป้งยีสต์

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส - 150 กรัม
นม - 100 มล
น้ำมันพืช - 100 มล
เกลือ - เหน็บแนม
ผงฟู - 2 ช้อนชา
แป้ง - 300 กรัม

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น

เรานวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ และเริ่มลงมือทำทันที นั่นคือความงามของแป้งนี้! ไส้วันนี้คือกะหล่ำปลีตุ๋นกับหัวหอม คุณสามารถเพิ่ม (ไม่จำเป็น) สับละเอียดลงในกะหล่ำปลีที่ทำเสร็จแล้ว ไข่ต้ม- แป้งทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ - ยืดหยุ่นได้มาก ใส่ไส้ได้เยอะ! เราทำขนาดของพายตามรสนิยมของคุณ - ของฉันมีขนาดเล็ก

ฉันสร้างพายแบบนี้: ฉันม้วนวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใดก็ได้ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของวงกลมแล้วบีบมัน ฉันเหน็บปลาย (มุม) เข้าด้านในแล้วบีบมันด้วย มันกลับกลายเป็นเหมือนซองจดหมาย

นี่คือขนมปังพายที่คุณได้รับ หากต้องการให้ทาด้วยไข่แดงผสมกับน้ำหรือนมคุณสามารถใช้เฉพาะนมเท่านั้น เปิดเตาอบที่ 180°C และอบพายของเราจนเป็นสีเหลืองทอง

พายดังกล่าวอยู่ระหว่างพัก...

พายคอทเทจชีสทอดกับกะหล่ำปลีอร่อยมากและน่าพึงพอใจกับเปลือกทอดกรอบ พายเหล่านี้เหมาะสำหรับซุป คุณสามารถนำติดตัวไปปิกนิกหรือบนท้องถนนได้ มันกลายเป็นสากล จานแสนอร่อย- การเตรียมพายไม่ใช่เรื่องยากเลยและ แป้งนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีมากกับไส้กะหล่ำปลี

ทอด พายชีสกระท่อมกับกะหล่ำปลีเราแนะนำให้ทำจากแป้งคอทเทจชีส

สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง – 2 ถ้วย
- คอทเทจชีส – 200 กรัม
- ไข่ไก่– 2 ชิ้น
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- โซดา - เหน็บแนม
- เกลือ – 0.5 ช้อนชา
- ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

สำหรับการเติม:
- กะหล่ำปลี – 500 กรัม
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
- เนย – 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำพายคอทเทจชีสทอดกับกะหล่ำปลี

1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้สำหรับพายของคุณ ล้างและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ต้มน้ำใส่กะหล่ำปลีและเกลือ ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 15 นาที

2. วางกะหล่ำปลีต้มเสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ ต้มไข่ให้แข็ง ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด

3. ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมในชามเดียว กะหล่ำปลีร้อนกับ เนยไข่และผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและปล่อยให้เย็น

4. เตรียมแป้งนมเปรี้ยว เทคอทเทจชีสลงในชามแล้วบดด้วยส้อม เพิ่มไข่, น้ำตาล, เกลือลงในคอทเทจชีสแล้วผสม

5. ร่อนแป้งกับน้ำตาลและโซดาแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวคลุก แป้งนุ่มซึ่งจะทำให้ไม่ติดมือคุณ

6. รีดแป้งเป็นเชือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนเกี๊ยว ม้วนแต่ละชิ้นเป็นแฟลตเบรด เติมแฟลตเบรดด้วยการเติมและปิดขอบ

7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย น้ำมันพืชและทอดคอทเทจชีสกับกะหล่ำปลีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

8. วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปาก ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินถูกดูดซับ จากนั้นจึงตักใส่จานและเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อยและพายแสนอร่อย!

มองแล้ว 2960 ครั้งหนึ่ง

พายกับกะหล่ำปลี แป้งนมเปรี้ยว – ทางเลือกดีๆ สำหรับผู้ที่กลัวหรือไม่อยากใช้ แป้งยีสต์- คุณไม่สามารถผิดพลาดได้กับสูตรนี้ ทุกคนสามารถทำได้ แม้แต่พ่อครัวที่อายุน้อยที่สุดก็ตาม

หากคุณมีคอตเทจชีสหนึ่งห่อวางอยู่ - 250 กรัม แล้วฉันจะรีบบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรอย่างรวดเร็วและอร่อยเพื่อให้ทุกคนแม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็จะชอบ คุณจะไม่เหลือเศษนี้

ในการทำพายกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• คอทเทจชีส -250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโดยไม่มีสไลด์
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลีขาว – ครึ่งส่วนของกะหล่ำปลีหัวเล็ก
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช -2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

เพื่อแช่แข็งพาย

• ไข่ - 1 ชิ้น

เนื่องจากแป้งของเราไม่ใช่ยีสต์ เราจึงต้องเตรียมไส้ก่อน เราเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี ตัดก้านออกแล้วสับให้ละเอียดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้สำหรับบอร์ชท์ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ผัดกะหล่ำปลีและหัวหอมในกระทะในน้ำมันพืช คนเป็นครั้งคราวประมาณ 10 นาทีจนไส้นิ่มพอ เกลือ.

เราล้างไข่ไก่ใต้น้ำไหลแล้วต้มให้แข็ง สำหรับการต้ม 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว เพื่อให้เปลือกไข่ปอกง่าย ไข่ต้มต้องระบายความร้อนด้วยน้ำเย็น

เราปอกไข่ไก่สามฟองบนเครื่องขูดหยาบหรือสับให้ละเอียด ผสมกับกะหล่ำปลีทอดและหัวหอม ไส้พร้อมแล้ว

มาเตรียมแป้งกัน

ผสมคอทเทจชีส ไข่ เกลือ น้ำตาล และโซดา ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมแป้ง มันควรจะมีลักษณะเหมือนทรายเล็กน้อย

แบ่งแป้งออกเป็นสองซีก โดยอันหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าอีกอันมาก

ขึ้นรูปเป็นพาย

ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช ด้วยก้อนแป้งเราจะกระจายมากขึ้นตามด้านล่างของแม่พิมพ์และผนัง

เรากระจายไส้
ปิดพายด้วยแป้งที่เหลือโดยประสานขอบของแป้งอีกอัน

ทาพายด้วยไข่ ตีจนเนียน

อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

อร่อย พายชีสกระท่อมกับกะหล่ำปลีและไข่พร้อม. เพลิดเพลินกับรสชาติ เรียกน้ำย่อย