สูตรลูกพลัมในคาราเมลง่ายๆทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรลูกพลัมในคาราเมลง่ายๆ อาหารตะวันออกพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนการเตรียมการ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านภายใน 1 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 125 กิโลแคลอรี

• อาหารประจำชาติ: อาหารตะวันออก
• ประเภทของจาน: ของหวาน
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ

• เวลาเตรียม: 18 นาที
• เวลาทำอาหาร: นานถึง 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 125 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 2 เสิร์ฟ

• บ๊วย 200 ก.
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระวานเพื่อลิ้มรส
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• ขมิ้นเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทีละขั้นตอน

1. ของหวานนั้นหายากมาก แต่อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ลูกพลัมจำนวนมากสุกในชนบท หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกมัน สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ก่อนอื่นมาทำคาราเมลกันก่อน เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมครีมเปรี้ยวตามต้องการ ใส่เพิ่มได้ถ้าต้องการ หรือถ้าไม่ต้องการก็ทำเลย เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดที่นี่ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับคุณอีกครั้ง
2. ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันแล้วเปิดแก๊ส ขณะที่กระทะตั้งไฟ ให้เตรียมลูกพลัม ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก วางลูกพลัมครึ่งหนึ่งลงในกระทะ
3. ในเวลานี้ อาจมีก้อนเนื้อในคาราเมล แต่อย่ากังวลไปชั่วคราว การก่อตัวของคาราเมลเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็ว ดังนั้นก้อนเนื้อจะเริ่มละลายในไม่ช้า
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำลูกพลัมออกจากคาราเมล แต่อย่าปิดแก๊ส ปล่อยให้คาราเมลอยู่ต่อไป วางลูกพลัมบนจาน คาราเมลจะได้รสชาติพลัมที่น่าพึงพอใจ หลังจากปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ให้ปิดแก๊ส ควรจำไว้ว่าคาราเมลแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นให้ยกออกจากเตาในขณะที่ยังเหลวอยู่
5. คาราเมลที่ได้ควรเทลงบนลูกพลัมที่คุณวางไว้บนจาน ของหวานที่ไม่ธรรมดานี้ควรเสิร์ฟแบบอุ่นหรือเย็น ควรทำให้เย็นก่อนเสิร์ฟจะดีกว่าทั้งรสชาติและกลิ่นจะน่าพึงพอใจมาก

ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงบ๊วย หากคุณยังไม่ได้อบ พายพลัมแล้วฉันก็แบ่งปัน สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปลูกพลัมคาราเมลสำหรับเติมขนมอบ สูตรวิดีโอ.

การอบด้วยลูกพลัมจะอร่อยเป็นพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบกินผลไม้นี้เพียงลำพังก็ยังชื่นชอบพาย โรล ซาลาเปา และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีไส้บ๊วย อย่างไรก็ตาม การที่จะให้ขนมอบอร่อยอย่างแท้จริง แค่ใส่ลูกพลัมลงไปในแป้งอย่างเดียวนั้นไม่เพียงพอ เพราะ... พวกเขาจำเป็นต้องเตรียมตัวอย่างเหมาะสม แล้วผลิตภัณฑ์ก็จะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ลูกพลัมจะถูกใส่คาราเมล น้ำเชื่อมด้วยเนย การผสมผสานระหว่างความหวานของคาราเมลและความเปรี้ยวของลูกพลัมทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอมที่พิเศษมาก นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงที่ทุกคนจะชอบอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามลูกพลัมดังกล่าวไม่เพียงแต่สามารถนำมาใช้อบเท่านั้น แต่ยังรับประทานเองหรือราดด้วยไอศกรีมหนึ่งลูกอีกด้วย

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ลูกพลัมที่มีรสหวานอมเปรี้ยวซึ่งมีเนื้อหนาแน่นเช่นฮังการีหรืออูกอร์กา มันจะทำให้คุณเป็นต้นฉบับและ ขนมอบแสนอร่อย- ในระหว่างการคาราเมล ผลไม้จะไม่แตกสลาย คงรูปร่าง และจะนิ่ม ลูกพลัมในแป้งจะฟังดูสดใสมีรสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและสีที่น่าดึงดูด ไม่มีใครสามารถต้านทานขนมอบชนิดนี้ได้เพราะ... ในระหว่างการปรุงอาหาร ลูกพลัมจะกลายเป็นซอสข้นจนเกือบซึมและเปลี่ยนแป้ง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 295 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 300 กรัม
• เวลาทำอาหาร - 20 นาที

วัตถุดิบ:

• พลัม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• เนย - 30 กรัม

การเตรียมพลัมคาราเมลทีละขั้นตอนสำหรับบรรจุขนมอบสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. นำลูกพลัมที่มีความหนาแน่นและยืดหยุ่นไม่เน่าเสียหรือเน่าเปื่อย ล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

2. ใช้มีดผ่าครึ่งอย่างระมัดระวังแล้วเอาหลุมออก คุณสามารถทิ้งลูกพลัมไว้ครึ่งหนึ่งหรือหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

3. ในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะก้นหนา ละลาย เนย- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ เนยควรจะละลาย

4. วางลูกพลัมลงในกระทะพร้อมเนย

5. โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ทอดด้วยไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว เมื่อน้ำตาลเริ่มละลายและเคลือบผลไม้เป็นชั้นบางๆ เปลือกคาราเมลให้ยกกระทะลงจากเตา อย่าให้ลูกพลัมบนเตามากเกินไปนานเกินไปเพื่อไม่ให้กลายเป็นมวลที่ไม่มีรูปร่าง ใช้ลูกพลัมคาราเมลสำเร็จรูปสำหรับบรรจุขนมอบตามจุดประสงค์สำหรับการอบพาย ขนมปัง โรล และขนมหวานอื่น ๆ

ขั้นตอนที่ 1: ผสมแป้ง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนจนนิ่มและยืดหยุ่นได้ ใช้ชาม ใส่ 100 กรัมลงไป เนยละลาย ใส่ 100 กรัม น้ำตาล วานิลลิน และผงฟู ตีทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจนได้ส่วนผสมที่ข้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้ตอกไข่และเทเนื้อหาลงในชามเดียวกัน เพิ่มนมและแป้งที่นั่น กวนต่อด้วยช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งพร้อมแล้ว พักไว้และอย่าสัมผัสมันเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2: ทำความสะอาดลูกพลัม

ล้างลูกพลัมด้านล่าง น้ำเย็น- ใช้มีดคมๆ ตัดลูกพลัมออกเป็นสองซีกแล้วเอาหลุมออก วางลูกพลัมที่ปอกเปลือกแล้วไว้ในชามแยกต่างหาก

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมคาราเมล

เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อน - เปิดเตาอบที่ 180 องศา วาง 60 กรัมลงในจานอบ เนยวางกระทะบนเตาแล้วละลายเนยบนไฟอ่อน ตอนนี้เพิ่ม 150 กรัม น้ำตาลกวนตลอดเวลารอจนกระทั่งน้ำตาลและเนยละลายและผสมในที่สุดและได้ส่วนผสม สีน้ำตาล- จากนั้นยกกระทะออกจากเตาทันที

ขั้นตอนที่ 4: วางแป้งลงในถาดอบ

วางลูกพลัมลงในมวลน้ำตาลที่ละลายแล้วโดยตรงในชั้นเดียวโดยเอาแกนลง วางแป้งลงบนพิมพ์อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 5: วางพายในเตาอบ

ตอนนี้วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณสามารถนำออกจากเตาอบได้ นำถาดพายออกจากเตาอบ คลุมพายด้วยผ้าขนหนูแล้วพักให้เย็น เมื่อถึงเวลาจัดโต๊ะ ให้เปิดไฟอ่อน แล้ววางจานอบบนเตา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คาราเมลที่ด้านล่างของกระทะอุ่นขึ้น หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา ค่อยๆ ปิดด้วยจานที่มีขนาดเหมาะสมแล้วพลิกกลับ ตอนนี้เอาถาดอบออกเพื่อให้เค้กยังคงอยู่บนจาน พายพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

เลือกพลัมพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับพาย เพราะลูกพลัมฤดูร้อนจะคงรูปร่างได้ไม่ดีและเมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นแยม

ยิ่งลูกพลัมที่เลือกคั้นน้ำมากเท่าไหร่ พายก็จะเปียกชุ่มมากขึ้นเท่านั้น แป้งก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

อย่าวางพายลงบนจานทันทีที่ออกจากเตาอบ! อย่าลืมปล่อยให้เย็น หากไม่ทำเช่นนี้ ลูกพลัมจะติดที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ และน้ำบ๊วยจะกระจายไปในทิศทางที่ต่างกัน

หากพายลูกพลัมชุ่มฉ่ำเกินไป ให้ปล่อยให้แห้งหรือดีกว่านั้น ทิ้งไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง