คนส่วนใหญ่เชื่อว่าแยมสามารถทำได้จากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น วันนี้เราจะทำลายตำนานนี้และผลิตอำพันแสนอร่อย แยมฟักทองในหม้อหุงช้า- ฟันหวานจะพอใจ! เราใส่แยมนี้ลงไป ข้าวโอ๊ตแทนที่จะใส่น้ำตาลให้เติมลงไปแล้วอบในเตาอบด้วย คุณสามารถทำแยมโดยไม่ใช้ส้มหรือเติมแอปริคอตแห้งสับสัก 2-3 ชิ้นเพื่อเพิ่มรสชาติ เด็กเล็กก็สามารถรับประทานแยมนี้ได้เนื่องจากเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กเล็กและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

เราจะต้อง:

• ฟักทองปอกเปลือกและเมล็ด 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• 1 ส้ม
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

สูตรแยมฟักทองในหม้อหุงช้า:

บดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ - บนเครื่องขูดในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ ฉันขูดมันในเครื่องเตรียมอาหารบนเครื่องขูดหยาบ บดส้มหนึ่งผลพร้อมกับเปลือก ฉันทำสิ่งนี้ในเครื่องปั่น

ผสมฟักทองสับกับส้ม ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนน้ำตาลละลายและฟักทองปล่อยน้ำออกมา

ปรุงแยมฟักทองในหม้อหุงช้าด้วยโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คุณสามารถคนได้สองสามครั้ง

หากคุณไม่ฉ่ำมากและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารดูเหมือนว่ามีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาลงในแยม

ส่วนผสมส่วนนี้ทำให้ได้ขวดประมาณครึ่งลิตร แยมฟักทอง- หากคุณต้องการปริมาณที่มากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสม

สำหรับสูตรนี้ เราต้องการเนื้อฟักทอง 500 กรัม เช่น ต้องปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดและเส้นใยออก จากนั้นจึงชั่งน้ำหนัก คุณสามารถใช้ฟักทองชนิดใดก็ได้ แต่สควอช Butternut จะดีที่สุด ถ้าคุณใช้ฟักทองที่มีเนื้อสีส้มแดงเข้มข้น แยมก็จะเข้มข้นพอๆ กัน ถ้าฟักทองสีซีด แยมก็จะสีจางลง แนะนำให้ลองฟักทองดิบเพื่อความหวาน สำหรับมาก ฟักทองหวานน้ำตาล 210-230 กรัมก็เพียงพอแล้ว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการขูดฟักทองคือใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาได้ ยิ่งขูดฟักทองละเอียดมากเท่าไร แยมก็จะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นเท่านั้น ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วเสียดสีหลังฟักทอง

ฉันตัดสินใจปรุงแยมในหม้อหุงช้าซึ่งง่ายกว่าสำหรับฉัน แต่คุณสามารถทำได้บนเตาด้วย

วางฟักทองขูดและแอปเปิ้ลลงในชามหลายเมนูใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ฟักทองปล่อยน้ำออกมา

ตรวจดูปริมาณน้ำที่ฟักทองให้มา บางครั้งฟักทองอาจแห้งเล็กน้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหั่นเมื่อไม่กี่วันก่อนและเก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นคุณจะต้องเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำ

ขูดผิวส้มหนึ่งผลอย่างประณีต

บีบน้ำจากส้มแล้วเติมลงในฟักทองพร้อมกับความสนุก ผสม.

ปรุงแยมประมาณหนึ่งชั่วโมง คอยสังเกตให้ดีเพื่อไม่ให้ไหม้ ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณสามารถปรุงอาหารได้ในโหมด "แยม", "อบไอน้ำ", "ทำอาหาร", "ซุป" ปรุงแยมบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้

หากคุณเห็นว่าฟักทองไม่เดือดเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ต้องการต้มให้เดือด 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถบดแยมด้วยเครื่องปั่น

คุณไม่ชอบฟักทองเหรอ? บางทีคุณอาจไม่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้องใช่ไหม? ฟักทองเป็นผลิตภัณฑ์สากล มันให้ความรู้สึกที่ดีกับของหวาน สลัด อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก ซุปและแม้แต่โจ๊ก นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก

เมื่อพูดถึงของหวาน พวกเขาสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ ซึ่งจะช่วยร่นระยะเวลาในครัวของคุณได้อย่างมาก ฟักทองสีส้มสดใสที่คาราเมลแช่ในน้ำเชื่อมหวานที่ทำจากน้ำผึ้งและน้ำส้มเขียวหวานจะทำให้ของหวานน่าจดจำ

ขนมหวานที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวันทอดได้ คุณยังสามารถใช้โรยอบเชยผสมและ น้ำตาลผง- ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยและเบาที่จะทำให้นักชิมทุกคนพอใจ

ส่วนผสมในการปรุงฟักทองในหม้อหุงช้า - หม้อความดัน:

• ฟักทองสด (ในกรณีของเราลูกจันทน์เทศ) – 300 – 400 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เนย – 20 – 30 กรัม
• น้ำผึ้ง – 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• น้ำผลไม้จากส้มเขียวหวานครึ่งลูก (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมะนาว – ½ช้อนชา
• เมล็ดงาหรือเมล็ดทานตะวันสำหรับโรย

วิธีปรุงฟักทองกับน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า - หม้อความดัน

ล้างและปอกเปลือกฟักทอง หากฟักทองยังสดและยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกหลังจากนั้น การรักษาความร้อนมันจะนิ่ม แต่หลังจากเก็บไว้เป็นเวลานานผิวจะแข็งเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารเราขอแนะนำให้เอาออกด้วยมีดคม ๆ หรือเครื่องปอกผัก

ตัดเนื้อที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนใหญ่ประมาณ 3 ซม.

เปิด multicooker - หม้อความดันไปที่โหมด "ไม่มีฝา"

ใส่เนยลงในชามแล้วละลาย เพิ่มน้ำตาลทรายลงในเนย

กวนด้วยช้อนพิเศษอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้พื้นผิวชามเสียหาย) ทำให้มวลมีสถานะเป็นเนื้อเดียวกันเช่น จนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายหมด

วางก้อนฟักทองลงในคาราเมลหวานที่เกิดขึ้นแล้วผสมเบา ๆ เพื่อให้ก้อนทั้งหมด "อาบ" ในคาราเมล

ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เลือกโหมด "อบ" ตั้งวาล์วปล่อยไอน้ำไปที่ตำแหน่ง "เปิด" ตั้งเวลาเป็น 15 นาที และเริ่มเตรียมซอสหอมกรุ่นด้วยตัวเอง

ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ถ้าเป็นของเหลว ให้ข้ามขั้นตอนการละลายไป

เมื่อน้ำผึ้งเย็นลงแล้ว ให้เติมน้ำมะนาวและส้มเขียวหวานลงไป ควรคั้นน้ำจากมะนาวฝานและส้มเขียวหวานครึ่งลูก ผสมส่วนผสม

เปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วตักฟักทองใส่จานอย่างระมัดระวัง เทลงบนซอสหวานแล้วโรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวันคั่วหรือเมล็ดงา

จานนี้เตรียมในหม้อหุงข้าวแบบหลายหม้อหุงข้าว - หม้อหุงข้าวแบบแรงดัน (กำลังไฟ 900 วัตต์)

ปรุงฟักทองอย่างไรและเท่าไหร่

ฟักทองถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการควบคุมอาหาร เนื่องจากช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติและต่อสู้กับโรคอ้วน ทำความสะอาดร่างกายได้ดี ทำให้การทำงานของตับและไตเป็นปกติ และยังทำให้เส้นประสาทสงบลง และเนื่องจากมีวิตามินดีในปริมาณสูงจึงช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของทารก ในบทความนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงฟักทองให้เด็กฟัง

พ่อแม่ของฉันปลูกฟักทองในบ้านเดชาเป็นเวลาหลายปี พ่อของฉันทดลองกับพันธุ์ต่างๆ และพบว่า คุณภาพรสชาติชนะทุกคน ลูกจันทน์เทศสควอช Butternut รูปลูกแพร์ เป็นสีส้มสดใส มีวิตามินเอมาก อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 มาก มีรสหวาน รสชาติดีพร้อมโน้ตบ๊อง ฉันอยากจะแนะนำอีกหนึ่งความหลากหลาย เห่าแข็งฟักทอง (รูปร่างคล้ายไข่) สำหรับผู้ที่ไม่ชอบและไม่กินขนมหวานเพราะเนื้อของฟักทองนั้นสด แต่มีรสชาติค่อนข้างน่ารับประทาน และฟักทองพันธุ์ที่สามนั้นง่ายต่อการจดจำ - เป็นนางเอกของเทพนิยายเกี่ยวกับฟักทอง

แชมป์อายุการเก็บรักษา (ไม่เกิน 9 เดือน) – ฟักทอง ผลไม้ขนาดใหญ่- เมื่อเวลาผ่านไป แป้งที่มีอยู่ในฟักทองประเภทนี้จะถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล และฟักทองจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น เช่นเดียวกับไวน์ชั้นดี ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงฟักทองอย่างถูกต้องและระยะเวลาในการปรุงฟักทองเพื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ

การเลือกฟักทองมาประกอบอาหาร

ก่อนอื่นฉันอยากจะเตือนคุณว่าพยายามอย่าซื้อแล้ว ปอกเปลือกและตัดฟักทอง ดูเหมือนว่าสิ่งนี้จะช่วยลดความยุ่งยาก แต่ที่นี่คุณสามารถพบทุ่นระเบิดในรูปแบบได้ ปริมาณมากแบคทีเรียและหนอน หากฟักทองถูกตัดในสภาพที่ไม่สะอาด อาจมีส่วนที่เน่าเสียถูกตัดออกและปัญหาที่คล้ายกัน ไม่สามารถตรวจสอบคุณภาพของฟักทองดังกล่าวได้ ไม่มีใครจะให้การรับประกันใด ๆ แก่คุณแทน วิตามินระเบิดคุณกำลังนำระเบิดนักฆ่าเข้ามาในบ้าน เลือกฟักทอง ไม่มากเกินไปขนาดใหญ่ (อันใหญ่หวานน้อยกว่า) และควรมีด้วย แห้งขึ้นก้าน หากไม่มีหาง ฟักทองจะเน่าในเวลาไม่ถึงสัปดาห์ ลวดลายบนฟักทองที่เหมาะกับการประกอบอาหารควรมีความชัดเจน

กฎพื้นฐานสำหรับการปรุงฟักทอง

เพื่อให้ฟักทองน่ารับประทานและน่ารับประทานคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ โดยที่ฟักทองควรมีลักษณะเป็นชิ้นมากกว่าต้ม วิธีการปรุงด้วยฟักทองมีความเหมาะสมมากกว่า สำหรับคู่รักหรือ การอบในเตาอบ และสำหรับโจ๊ก ซุป และน้ำซุปข้น วิธีทำอาหารก็เหมาะอย่างยิ่ง ในกระทะหรือ ผู้เล่นหลายคนเนื่องจากฟักทองมีแนวโน้มที่จะเดือด ฟักทองสามารถต้มในน้ำหรือในนมก็ได้ มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับค่าเฉลี่ยสีทอง - ปรุงด้วยนมเจือจางด้วยน้ำแบบตัวต่อตัว

เตรียมฟักทองสำหรับทำอาหาร

ก่อนที่จะปรุงฟักทองในกระทะหรือหม้อหุงช้า ให้ล้างด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งแล้วผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก แต่อย่าทิ้ง แห้งแล้วใช้สิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า(ในรูปแบบดิบเมล็ดฟักทองมีฤทธิ์ต้านพยาธิเมื่อคั่วจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างมากเนื่องจากเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อการทำงานของสมอง) ปอกฟักทองด้วยมีด

หั่นฟักทองออกให้ได้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการสำหรับทำอาหาร ใส่ส่วนที่เหลือลงในถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น หั่นผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ ประมาณ 3 เซนติเมตร

วิธีปรุงชิ้นฟักทองในกระทะอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว สำหรับกระบวนการนี้คุณจะต้องมี: กระทะ, ฟักทอง, น้ำและเกลือ เทน้ำปรุงอาหารลงในกระทะ คุณจะต้องมีน้ำเพียงพอที่จะคลุมฟักทองให้หมด หลังจากน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางต้ม 25 – 30 นาทีบางครั้งคุณอาจเจอฟักทองที่ต้องต้ม 5 – 10 นาทีอีกต่อไป ลองเจาะฟักทองด้วยมีดหรือส้อม ถ้ามันนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว ระบายและปล่อยให้ฟักทองเย็น เพิ่มครีมสมุนไพรและอร่อย จานอาหาร- เพิ่มน้ำผึ้งอบเชยและถั่วสับละเอียดแล้วคุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่ทำให้ข้างและแก้มของคุณโตขึ้น

วิธีการปรุงชิ้นฟักทองในหม้อหุงช้าและหม้อต้มสองชั้น

เกลือก้อนฟักทองเล็กน้อยแล้ววางลงในชามหลายเมนู ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนจะปรุง ให้เติมน้ำตาลและเครื่องเทศหากจำเป็น เทน้ำลงไปให้ท่วมฟักทองเพียงครึ่งเดียว เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลา - 30 นาที- ปรุงด้วย ฝาปิด.

เพื่อให้แน่ใจว่าชิ้นฟักทองจะไม่เดือดจนเกินไป แต่ยังคงรูปทรงลูกบาศก์และคุณสมบัติในการรักษาทั้งหมด ให้นึ่งฟักทอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงในก้อนหรือฟักทองชิ้นเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ใส่น้ำตาลและเครื่องปรุงรสหากจำเป็น) แล้ววางลงในภาชนะนึ่ง ปรุงชิ้นฟักทองในหม้อต้มสองชั้น 25 นาที- ฟักทองนึ่งสามารถใช้ทำสลัดหรือโจ๊กได้

ใช้เวลากี่นาทีในการปรุงฟักทองจนสุกในหม้ออัดแรงดัน?

การปรุงฟักทองในหม้ออัดแรงดันเป็นวิธีที่ดีในการรักษาวิตามินและคุณประโยชน์ทั้งหมดของฟักทอง เนื่องจากกระบวนการทำอาหารเกิดขึ้นเร็วมากจนไม่มีเวลาที่จะระเหยไป

ในหม้ออัดแรงดัน ชิ้นฟักทองที่เตรียมไว้ สับและเค็มจะพร้อมรับประทานอย่างแน่นอน 10 นาที

นานแค่ไหนและนานแค่ไหนในการปรุงฟักทองจนพร้อมในไมโครเวฟ

การทำฟักทองในไมโครเวฟเป็นเรื่องง่ายมาก อบชิ้นฟักทองของเราด้วยน้ำตาล การทำอาหารจะใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย ส่งผลให้เราได้ของหวานที่เบา ดีต่อสุขภาพ และร่าเริง ใช้กระทะแบบพิเศษที่มีฝาปิดสำหรับไมโครเวฟและทาจาระบีที่ผนังด้านใน เนย- จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองลงในกระทะ ใส่น้ำตาล (ตัดสินใจปริมาณน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ) แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติมอบเชย เกลือเล็กน้อย แล้วเติมน้ำหนึ่งในสาม

วางกระทะแก้วในไมโครเวฟแล้วปรุงด้วยพลังงานสูง 10 นาที

ปรุงฟักทองแช่แข็งอย่างไรและเท่าไหร่

คุณสามารถเตรียมฟักทองและแช่แข็งไว้ได้ ตู้แช่แข็ง- หากคุณมีชิ้นฟักทองแช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว ให้นำออกแล้วมาปรุงอาหารด้วยกัน

ประเด็นทั้งหมดก็คือไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ไม่เช่นนั้นฟักทองจะสูญเสียคุณสมบัติวิเศษไป วางชิ้นฟักทองแช่แข็งในน้ำเดือด (นม) จะพร้อมเข้าอยู่. 25 นาที

อย่างไรและนานแค่ไหนในการปรุงฟักทองสำหรับน้ำซุปข้นทารก

สำหรับประกอบอาหาร น้ำซุปข้นทารกคุณสามารถต้มฟักทองด้วยวิธีใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ในกระทะ, หม้อหุงช้า, หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อความดัน ปรุงจนฟักทองนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและบดด้วยเครื่องปั่น ปั่นฟักทองให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเนื้อ เติมน้ำมันพืชสักสองสามหยด (ซึ่งจะช่วยให้แคโรทีนดูดซึมได้ดีขึ้น) แล้วคนให้เข้ากัน

แม้ว่าฟักทองจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็เตรียมได้ง่ายพอๆ กัน เช่น ต้ม ทอด อบ ฟักทองอบในเตาอบเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ ในจานของคุณ คุณสามารถใช้ฟักทองเป็นส่วนผสมหลักเพียงอย่างเดียวหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานที่มีหลายองค์ประกอบก็ได้ มีสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับฟักทองมากกว่าหนึ่งพันรายการ: ซุป, ซีเรียล, เนื้อทอด, สตูว์ อ่านที่นี่ว่าการเตรียมฟักทองตุ๋นและฟักทองทอดนั้นง่ายแค่ไหน

ฟักทองสุกนั้นง่ายต่อการบดเป็นกับข้าว

คุณควรปรุงฟักทองเป็นน้ำซุปข้นนานแค่ไหน?

ปรุงฟักทองจนฟักทองสุกเต็มที่ด้วยวิธีที่คุณชอบและชอบที่สุด หากปรุงในกระทะก็เพียงพอแล้ว 25 นาที,ลองดูฟักทองน่าจะนิ่ม สะเด็ดน้ำที่เหลือ น้ำซุปข้น ใส่เนย เกลือ และพริกไทยตามชอบ ในหม้ออัดแรงดัน ฟักทองหั่นบาง ๆ จะสุกพอดี 10 นาที.

ลองทำอาหาร ความเร็วสูงเป็นพิเศษ น้ำซุปข้นฟักทองกับมันฝรั่งในหม้ออัดความดัน คุณจะต้องใช้มันฝรั่งสับละเอียด 3 ส่วนสำหรับฟักทองส่วนหนึ่ง ปรุงผักในหม้ออัดแรงดัน 10 นาทีจากนั้นใส่เนย นม และไข่ที่ตีไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทำให้เป็นกับข้าวมื้อเบาที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่และอะไรก็ได้ จานเนื้อหรือสลัด

ฟักทองต้มยังใช้เป็นไส้พายด้วย มีสุขภาพดีกว่าน้ำแอปเปิ้ลถึงร้อยเท่า สดใส อร่อย และมีกลิ่นหอม ในกรณีเช่นนี้ ให้ปรุงฟักทองด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น โดยใช้น้ำเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น เพิ่มน้ำตาลและอบเชยลงในกระทะ ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาทีจนฟักทองนิ่ม จากนั้นจึงบดให้ละเอียดและเย็น ไส้กำลังขอพาย

วิธีการปรุงฟักทองอย่างถูกต้อง ปรุงนานแค่ไหน

คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงฟักทองอย่างถูกต้องและนานแค่ไหน ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในกระทะ, ในหม้อหุงช้า, ในหม้อต้มสองชั้น, หม้ออัดความดัน

ฟักทองอบในหม้อหุงช้า

ฟักทองเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่น่าแปลกใจเลยที่มันรวมอยู่ไม่เพียงแต่ใน เมนูอาหารแต่ยังอยู่ในจานสำหรับเด็กด้วย

ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถปลูกฟักทองบนพื้นที่เล็กๆ ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือมีแสงแดดส่องถึงมากและยังมีส่วนรองรับซึ่งขนตาฟักทองสามารถปีนขึ้นไปบนหลังคาได้

ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย ฟักทองจะเติบโตจนมีขนาดที่น่าประทับใจ เก็บได้ดีดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วยเมื่อผักบางชนิดมีน้อย

ฟักทองเข้ากันได้ดีกับอาหารทุกชนิด ด้วยสีที่เข้มข้น กลิ่นที่ไม่เกะกะ และรสชาติที่เด่นชัด ทำให้สามารถปรุงอาหารจานที่ง่ายที่สุดในเทศกาลได้

ฟักทองอบในหม้อหุงช้า: รายละเอียดการทำอาหาร

ฟักทองไม่ต้องการการให้ความร้อนในระยะยาว แต่จะนิ่มหลังจากผ่านไป 20-25 นาที

สามารถต้ม ตุ๋น ทอด อบ ได้ ฟักทองสามารถอบในหม้อหุงช้าได้ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป อาจมีรสหวาน เผ็ดร้อน

หากคุณต้องการให้ชิ้นฟักทองคงรูปร่างไว้ ไม่แนะนำให้คนระหว่างปรุงอาหาร

ฟักทองจะอร่อยมากถ้าคุณอบด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล นอกจากนี้ควรเติมน้ำผึ้งในตอนท้ายของการปรุงอาหาร และสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ในช่วงเริ่มต้นของการอบ ฟักทองมักใส่แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกเกด และผลไม้แห้งอื่นๆ

หากคุณสามารถหาสควอชบัตเตอร์นัตได้ คุณสามารถอบมันทั้งตัวได้หลังจากเอาเมล็ดออกแล้วเติมพื้นที่ว่างด้วยผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์หรือธัญพืช ในเวอร์ชันที่แล้วคุณจะมีฟักทองพร้อมโจ๊กที่ยอดเยี่ยม

การทำฟักทองอบให้อร่อย ให้เลือกผลไม้สุก ก่อนใช้ต้องแน่ใจว่าได้ล้างฟักทองแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นผลไม้ตามสูตรที่ต้องการ (แบ่งครึ่งหรือตัดฝาออกก็ได้) เอาเมล็ดทั้งหมดออกพร้อมกับเนื้อที่หลวม

คุณสามารถอบฟักทองโดยเอาเปลือกออกได้ ในกรณีนี้ ให้หั่นเป็นชิ้นกว้างๆ (เช่น แตง) ความยาวควรสอดคล้องกับเส้นผ่านศูนย์กลางของชาม

วางฟักทองสับลงในชามเพื่อให้เปลือกอยู่ด้านล่าง เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เติมน้ำประมาณครึ่งถ้วยหรือเนยสองสามแท่งลงในชาม

ฟักทองอบสามารถปอกเปลือกได้ง่ายด้วยมีดหรือช้อน

หากคุณวางแผนที่จะอบฟักทองหั่นเป็นชิ้นๆ คุณต้องตัดเปลือกออกก่อน

ฟักทองอบในหม้อหุงช้า: สูตรง่ายๆ

• ฟักทองหวาน – 0.5 กก.
• เนย – 10 กรัม;
• น้ำ – 70 มล.;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• ล้างฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ขูดเอาเมล็ดพืชที่หลุดออก หั่นเป็นชิ้นกว้างพร้อมกับเปลือก
• ทาก้นชามด้วยเนย วางชิ้นฟักทองให้แน่น โดยให้ด้านเปลือกคว่ำลง แล้วกดให้เข้ากัน (เพื่อไม่ให้หลุดออก)
• เทลงในน้ำ โรยด้วยน้ำตาล
• ปิดฝา. เปิดโปรแกรม "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที
• วางบนจาน เทน้ำผลไม้หรือน้ำผึ้งลงไป

ฟักทองอบกับลูกเกดและแอปริคอตแห้งในหม้อหุงช้า

• ล้างฟักทอง ผ่าครึ่ง เอาตรงกลางออกด้วยเมล็ดพืชและเยื่อกระดาษที่มีเส้นใย ลอกผิวออก หั่นเป็นก้อนใหญ่
• จัดเรียงลูกเกด เอาเศษใด ๆ ออก ล้าง. แช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 นาที เตรียมแอปริคอตแห้งในลักษณะเดียวกัน หั่นมะนาวพร้อมกับเปลือกเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
• วางเนยไว้ที่ด้านล่างของชาม วางฟักทองสับครึ่งหนึ่งเป็นชั้นเท่าๆ กัน โรยด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้งผ่าครึ่ง คลุมด้วยฟักทองที่เหลือ
• เทน้ำ 100 มล. โรยด้วยน้ำตาล ปิดฝา.
• ติดตั้งโปรแกรม "เบเกอรี่" อบประมาณ 30 นาที
• 10 นาทีก่อนปิดหม้อหุงข้าว ใส่มะนาวสับ ชิมฟักทองเพื่อดูว่าสุกแค่ไหน. หากคุณรู้สึกว่ามันไม่นิ่มพอ (ซึ่งไม่น่าเป็นไปได้) ให้เพิ่มเวลาอบอีก 5-10 นาที

ฟักทองอบในหม้อหุงช้า เผ็ดกับกระเทียม

• ฟักทอง – 0.5 กก.
• ใบโหระพาแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม;
• มะกอกหรืออะไรก็ได้ น้ำมันพืช– 50 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ

• หั่นฟักทองที่เตรียมไว้เป็นก้อนขนาดกลาง
• ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดทำอาหาร ผสมกับน้ำมัน เครื่องเทศ และโหระพา
• ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่ฟักทองสับลงไป เทลงบนน้ำสลัดรสเผ็ด
• ปิดฝาลงและตั้งค่าโหมด "การอบ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

ฟักทองอบกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

• ล้างฟักทอง หั่นเอาเมล็ดออกด้วยเยื่อกระดาษเป็นเส้น ลอกผิวออก ขั้นแรก ตัดตามยาวเป็นชิ้นๆ จากนั้นจึงตัดแต่ละชิ้นตามขวางเป็นชิ้นๆ
• ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นหลายส่วน เอาแกนออก เพื่อป้องกันไม่ให้รอยคล้ำขึ้น ให้ฉีดสเปรย์ลงไป น้ำมะนาว- ผสมกับฟักทอง
• ใส่เนยลงในชาม วางฟักทองและแอปเปิ้ล เทลงในน้ำ โรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชย
• ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ตั้งค่าโหมด "การอบ" อบฟักทองและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 30 นาที เย็น.

ฟักทองอบในหม้อหุงช้ายัดไส้

• ฟักทองลูกเล็ก (ลูกจันทน์เทศ) – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• ลูกเกด - กำมือ;
• ข้าว – 100 กรัม;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำหรือนม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• อบเชยหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• ล้างฟักทองทรงกลมเล็กๆ แล้วตัดส่วนบนออกเพื่อทำเป็นฝาปิด ตักเมล็ดและเนื้อที่รอบๆ ออก
• ซาวข้าวแล้วแช่ไว้ 2 ชั่วโมง
• ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
• ตัดแอปเปิ้ลออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่น้ำมันในชาม ใส่ฟักทองลงไป เทน้ำหรือนม 100 มล. ลงในฟักทอง และน้ำ 100 มล. ลงในชาม ปิดฝาที่ตัดไว้ ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 30 นาที
• เทน้ำเดือดลงบนข้าวประมาณ 5 นาที สะเด็ดน้ำ และผสมซีเรียลกับแอปเปิ้ล น้ำตาล และลูกเกด
• พับเป็นฟักทอง เติมน้ำให้ท่วมข้าวเล็กน้อย ใส่หมวกกลับเข้าที่
• สลับโหมดการทำอาหารโดยการตั้งค่าฟังก์ชั่น "อบ" อบประมาณ 30 นาที
• วางฟักทองไว้บนจาน วางข้าวกับแอปเปิ้ลและเนื้อฟักทองลงบนจาน

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

ฟักทองอบในหม้อหุงช้าก็มีประโยชน์ในตัวมันเอง แต่ถ้าคุณต้องการทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ให้เติมน้ำผึ้งและถั่วสับลงในฟักทอง

หากคุณไม่ชอบอาหารจานหวาน ให้เติมเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล และแทนที่อบเชยด้วยขิงหรือแกง มากกว่า รสเผ็ดจะให้ฟักทอง สมุนไพรซึ่งจะต้องเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

ฟักทองอบในหม้อหุงช้า: 5 สูตรรายละเอียดการทำอาหาร (รีวิว)

ฟักทองอบในหม้อหุงช้า ฟักทองเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่จะรวมอยู่ในเมนูอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมอยู่ในอาหารสำหรับเด็กด้วย ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถปลูกฟักทองได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถสร้างฟักทองได้เป็นจำนวนมาก อาหารหลากหลาย- โดยปกติฉันจะตุ๋นทำโจ๊กและทำแยม วันนี้อยากชวนมาทำแยมฟักทองในหม้อหุงช้า โดยปกติแล้วแยมนี้จะเพิ่มส้มและมะนาวและเราจะเพิ่มลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่ แยมฟักทองกับลูกแพร์และลิงกอนเบอร์รี่มีรสชาติหวานนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก ฟักทอง ลูกแพร์ และลิงกอนเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัว ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม;
• ลูกแพร์ – 1 ชิ้น;
• Lingonberry – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง – 800 กรัม;
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ

ขั้นตอนการเตรียมสูตร

ในการเตรียมแยมฟักทอง เราจะใช้ฟักทอง ลูกแพร์ ลิงกอนเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และ กรดซิตริก.

วาง lingonberries ลงในกระทะ

เราปอกลูกแพร์ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อหุงช้า

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืช เรายังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ

จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและกรดซิตริก บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นปิดกระทะและทิ้งแยมไว้ 6 ชั่วโมง

คุณชอบสูตรหรือไม่? กรุณาให้คะแนนมัน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีทำแยมฟักทองแบบรวดเร็วและอร่อยกันดีกว่า ปีนี้เราเก็บเกี่ยวฟักทองและบวบได้ดี

เราได้เขียนเกี่ยวกับเรื่องนั้นแล้ว แต่นี่คือสิ่งที่คุณสามารถทำได้จากฟักทองเมื่อไม่สามารถเก็บสดได้เสมอไป แน่นอนว่ามันถูกเก็บไว้ค่อนข้างเรียบง่าย สด- แต่สมมุติว่าในอพาร์ทเมนต์ไม่มีที่จะเก็บมัน ในความคิดของฉันอร่อยที่สุดและ ตัวเลือกที่มีประโยชน์- ทำแยม

คุณสมบัติของฟักทองและความลับบางประการ

ในแง่ของประโยชน์ ฟักทองต้องมาก่อน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบมัน เช่น สามีของฉันไม่ชอบกลิ่นของมัน แต่ไม่มีกลิ่นดังกล่าวในแยม ดังนั้นเขาจึงรับประทานอย่างเพลิดเพลิน ดังนั้นการใช้ฟักทองจึงเป็นไปได้ไม่เพียงแต่ในโจ๊กหรือขนมอบเท่านั้น แม่บ้านทุกคนสามารถทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อย และจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

ฟักทองจัดทำในลักษณะนี้ไม่เพียงเพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังด้วยเหตุผลอื่นด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ตัวอย่างเช่น:

• ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก
• ปริมาณแคโรทีนที่สำคัญซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการมองเห็น
• การเร่งการเผาผลาญมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการเผาผลาญในร่างกาย
• กำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• กระตุ้นการทำงานของสมอง มีประโยชน์อย่างยิ่งกับเด็กๆ ในฤดูหนาว

แต่นี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่ฉันรู้ ฉันจะไม่แปลกใจถ้ามีคุณสมบัติอื่นอีกมากมาย

ตอนนี้เรามาพูดถึงเคล็ดลับในการทำแยมฟักทองแสนอร่อยกันดีกว่า

1. ฉันไม่ได้เลือกแยมจริงๆ ผลไม้สุก- พวกเขาทำความสะอาดผิวหนังและเมล็ดพืช จากนั้นหั่นเป็นลูกเต๋าตามชอบหรือเสียดสี
2. เพื่อให้แยมมีรสชาติเพิ่มเติมจึงเติมผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงไป แต่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด ตัวอย่างเช่น ผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิล ทะเล buckthorn หรือลูกเกดเป็นต้น
3. เพื่อรักษาวิตามินและ แร่ธาตุคุณต้องปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ ในหลายขั้นตอน
4. เครื่องเทศต่างๆ เพิ่มรสชาติให้กับแยม: อบเชย, ลูกจันทน์เทศวานิลลิน และอื่นๆ เช่นนั้น
5. ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อและทำให้ขวดแห้ง วางไว้ในขวดแห้ง แยมแสนอร่อยจากฟักทอง คุณสามารถใส่แยมลงในขวดที่สะอาด แต่คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

หลักการทั่วไปในการทำแยมฟักทองก็ไม่แตกต่างจากแยมทั่วไปทั่วไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรของแยมเอง แต่ความละเอียดอ่อนนั้นน่าทึ่งมาก ไม่มีกลิ่นเหมือน ฟักทองดิบ- คุยกันพอแล้ว มาทำอาหารกันเถอะ และตามธรรมเนียมแล้ว มาเริ่มกันที่คลาสสิก - พื้นฐานกันก่อน

แยมฟักทองเป็นสูตรคลาสสิก

แยมคลาสสิคจากฟักทอง

ไม่มีอะไรจะพูดที่นี่ คลาสสิก - เป็นคลาสสิกที่มีฟักทองด้วย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. น้ำ 1.5 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1

คุณต้องต้มน้ำเชื่อม เจือน้ำตาลกับน้ำแล้วปรุงจนน้ำเชื่อมไหลจากช้อนเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2

การทำความสะอาดฟักทอง: ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 ซม.

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำเชื่อมลงบนฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม จะพร้อมเมื่อสีของแยมเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม

ขั้นตอนที่ 4

เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

สูตรคลาสสิกสำหรับผู้ที่ชอบหวานมากขึ้น

แยมฟักทองหวานอร่อย

สูตรนี้เหมือนกันแต่ปริมาณน้ำตาลต่างกัน มันกลับกลายเป็นความหวานมากขึ้น และอื่นๆ: แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1.5 กก.
3. น้ำ 1 แก้ว

ขั้นตอนที่ 1

เรายังทำน้ำเชื่อม เพียงใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งและน้ำหนึ่งแก้ว

ขั้นตอนที่ 2

ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและน้ำเชื่อมนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที

ขั้นตอนที่ 4

เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นพักไว้ในน้ำเชื่อมประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารอีกครั้งจนเสร็จ เย็นเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นขวด

โดยปกติแล้วชิ้นฟักทองจะสุกเร็ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้แช่ฟักทองที่หั่นแล้วเป็นชิ้น ๆ ในสารละลายโซดา 1.5% (น้ำประมาณ 1 ลิตร - โซดา 1.5 ช้อนชา) เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องทำเช่นนี้ เพียงคนแยมอย่างระมัดระวัง

แยมฟักทองกับมะนาวและส้ม

รสส้มของแยมฟักทอง

ก สูตรนี้หนึ่งในเรื่องธรรมดาที่สุด มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เราทำแยมนี้บ่อยที่สุด

สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกฟักทองที่สดใสและของหวานที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 850 กรัม ซาฮารา;
3. 1 มะนาว (ใหญ่มีผิวบาง);
4. 1 ส้ม (ใหญ่)

ขั้นตอนที่ 1

ทำความสะอาดฟักทอง. ตามปกติ ให้เอาเปลือกออกแล้วทำความสะอาดเมล็ดและเส้นใยออก ตัดเป็นก้อน

ขั้นตอนที่ 2

ล้างส้มและมะนาวให้ดี หั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมด้วยผิวเลมอน ดังนั้นจึงต้องเลือกมะนาวที่มีเปลือกบางๆ อย่าลืมว่าต้องเอาเมล็ดมะนาวออกทั้งหมด

ในทางกลับกัน ให้ปอกส้มแล้วสับให้ละเอียด เรายังเอากระดูกออก

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ผสมทุกอย่างลงในชามโรยด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนน้ำตาลละลาย ไม่มีเวลาที่แน่นอน และคุณไม่จำเป็นต้องยืนกรานนานมากประมาณ 4 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วตั้งไฟอ่อน ปรุงเป็นเวลา 40 นาที แยมควรจะหนา อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

ขั้นตอนที่ 5

ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่แยมร้อนลงในขวดโหล ขันสกรู และหลังจากเย็นตัวลงแล้วจึงเก็บเก็บ

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมกับฟักทองและแอปเปิ้ล

แยมอร่อยมาก ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติดีกว่า สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ถั่ว แต่เราชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 0.5 กก.
2. ประมาณ 300 กรัม แอปเปิ้ล (บวกหรือลบ 50 กรัมจะไม่สร้างความแตกต่าง)
3. น้ำตาล 450 กรัม
4. 4 กรัม อบเชย;
5. วอลนัท 120 กรัม
6. น้ำ 600 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ล้างและปอกเปลือกฟักทองและแอปเปิ้ล เรายังทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดพืชด้วย ตัดทุกอย่างเป็นชิ้น ๆ ตามความสะดวกของคุณ

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดน็อตแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ แต่ไม่ใหญ่ ทอดถั่วในกระทะที่ไม่มีน้ำมันประมาณ 5-7 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เทน้ำลงในกระทะใส่ฟักทองแล้วตั้งไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 4

เมื่อน้ำเริ่มร้อน ให้คนตลอดเวลาและเติมน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แอปเปิ้ลแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

ขั้นตอนที่ 6

ตอนนี้เทถั่วและอบเชยลงไป ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

ขั้นตอนที่ 7

จากนั้นเราก็ใส่แยมที่ได้ลงในขวดแล้วนำไปเก็บ

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง

แยมกับฟักทองและแอปริคอตแห้ง

เพื่อให้แยมฟักทองรวดเร็วและอร่อยด้วยแอปริคอตแห้งควรหั่นด้วยเครื่องปั่นเกลือจะดีกว่า นี่คือสิ่งที่จำเป็น วัตถุดิบ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
3. น้ำตาล 0.5 กก.

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด เราขูดมัน

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้ล้างแอปริคอตแห้งให้ดีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3

ผสมแอปริคอตแห้งและฟักทองกับน้ำตาล ปล่อยทุกอย่างไว้แบบนี้จนกว่าน้ำจะออกมา

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากนั้นให้ตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปต้มกวน จากนั้นเราก็ทำให้เย็นลง เราทำซ้ำ 2-3 ครั้งควรต้มฟักทอง

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากการต้มครั้งสุดท้าย ให้ใส่แยมลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทองกับโรวันดำ

ฟักทองและ โชคเบอร์รี่

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าจะทำแยมฟักทองกับผลเบอร์รี่โรวันได้อย่างรวดเร็วและอร่อย แต่พอได้ลองก็ชอบครับ หากคุณมี chokeberries อย่าลืมลองใช้สูตรนี้

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. โช๊คเบอร์รี่ 1 กก.
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด คุณต้องหั่นเป็นก้อน และยิ่งก้อนเล็กลง แยมก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าลองหั่นเป็นก้อนตามขนาดของเบอร์รี่

ขั้นตอนที่ 2

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างใต้น้ำไหล

ขั้นตอนที่ 3

ผสมผลเบอร์รี่กับฟักทองแล้วโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามประมาณ 4 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา ผัดเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราเผาทุกอย่างแล้ว แต่ในการทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย คุณต้องปรุงเป็นเวลาสั้นๆ และในรอบ ในการทำเช่นนี้ให้นำทุกอย่างไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา

ปล่อยให้เย็นไม่เกิน 8 ชั่วโมง เราทำซ้ำสิ่งนี้มากถึง 3 ครั้ง แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีดำที่สวยงามมาก

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองในหม้อหุงช้ากับส้ม

กับส้ม

สำหรับผู้ที่ต้องการลดความซับซ้อนของขั้นตอนการทำอาหารสักหน่อยและผู้ที่มีหม้อหุงช้าก็สามารถทำแยมฟักทองได้รวดเร็วและอร่อย ขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. น้ำตาล 1 กิโลกรัม
3. ส้ม 200 กรัม
4. กรดซิตริก 4 กรัม

ขั้นตอนที่ 1

ทำความสะอาดฟักทองตามปกติแล้วหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อทำน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 2

เราล้างส้ม หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก บดร่วมกับความสนุกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้เป็นน้ำซุปข้น

ขั้นตอนที่ 3

รวมฟักทองและส้มแล้วผสมกับน้ำตาล ทิ้งไว้ในชามสักสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ใส่โจ๊กและน้ำผลไม้ที่ได้ลงในหม้อหุงช้า เปิดโหมดดับเพลิงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในกรณีนี้ควรถอดหรือเปิดวาล์วออกจะดีกว่าเพื่อให้ไอระเหยออกไปได้ง่าย

ผัดระหว่างการปรุงอาหาร หากน้ำผลไม้ไม่เพียงพอสามารถเติมน้ำได้ประมาณ 50 มล.

ขั้นตอนที่ 5

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติมกรดซิตริกและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อเสร็จแล้วใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ฟักทองหรือ แยมบวบ?

แยมบวบฟักทอง

สูตรที่น่าสนใจทำด้วยบวบ สามีของฉันยังสงสัยว่าฉันกำลังทำแยมฟักทองหรือบวบอยู่หรือเปล่า? นี่แยมเหรอ? หรืออาจจะเป็นเพียง สลัดหวาน- หรือคาเวียร์?

โดยทั่วไป คุณไม่จำเป็นต้องถามคำถามกับตัวเอง ไม่ว่าคุณจะเรียกอะไรก็ตามก็จะเป็นเช่นนั้น ก เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. บวบ 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 2 กก.
4. 150 กรัม มะนาว;
5. 150 กรัม ลูกเกด;
6. 200 กรัม แอปริคอตแห้ง
7. 400 มล. น้ำ.

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นแรกเราล้างผลไม้แห้ง จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ขั้นตอนที่ 2

เราทำความสะอาดฟักทองและบวบจากผิวหนังและเมล็ดพืช ทีนี้มาชั่งน้ำหนักกันดีกว่า จำเป็นต้องรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าไร โดยปกติแล้วพวกเขาจะใส่น้ำตาลมากพอๆ กับฟักทองและบวบที่มีน้ำหนักรวมกัน แต่เราใส่เพิ่มอีกนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 3

ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วโดยใช้เครื่องขูด เราต้องการเธอ จากนั้นเราก็ทำความสะอาดมะนาวและเอาเปลือกออกโดยไม่จำเป็น เราทำความสะอาดมะนาวจากเมล็ดและเส้นเลือดขาว

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้เราบดบวบ, ฟักทอง, มะนาวและแอปริคอตแห้งในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลลูกเกดและความเอร็ดอร่อยให้กับมวลนี้ ผสมให้เข้ากันและวางบนไฟอ่อนคนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

นำไปต้มปรุงเป็นเวลา 30-50 นาทีจนข้น คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้และลอกโฟมออก

ขั้นตอนที่ 6

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เทแยมลงในขวดโหล และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

แยมฟักทองกับลูกพลัม

การรวมกันที่ยอดเยี่ยม

ตอนนี้เราจะทำแยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย มีกลิ่นหอม และอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยลูกพลัม สำหรับสิ่งนี้ เราต้องการ:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. พลัม 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล 1 กก.

ขั้นตอนที่ 1

ตามปกติเราจะทำความสะอาดฟักทองและหั่นเป็นชิ้นตามสะดวกสำหรับคุณ จากนั้นเราก็บิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อ

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เราล้างลูกพลัมให้ดีแล้วคัดแยกออก พวกเขาจะต้องไม่บุบสลายอย่างแน่นอน แม้แต่สิ่งที่เน่าเสียแม้แต่น้อยก็ยังเจอและแยมอาจไม่คงอยู่จนถึงฤดูหนาว เอาเมล็ดออกแล้วบิด

ขั้นตอนที่ 3

ผสมฟักทองกับลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราทิ้งทุกอย่างไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้วางไว้บนไฟอ่อน เมื่อเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แล้วแยมก็พร้อม เทลงในขวดและปิดผนึก

แยมฟักทอง "ดิบ"

แยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

เรารู้วิธีทำแยมฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อยแล้ว แต่คุณจะรักษาวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ให้ได้มากที่สุดได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม " แยมดิบ- หมายความว่าอย่าปรุงมัน

มันยังอร่อยมากอีกด้วย เราจะต้อง:

1. ฟักทอง 1 กก.
2. 1 มะนาว
3. 1 ส้ม;
4. 850 - 900 กรัม ซาฮารา

ขั้นตอนที่ 1

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด

เราทำความสะอาดส้มและมะนาวด้วยวิธีเดียวกันจากผิวหนังและเมล็ดพืช

ขั้นตอนที่ 2

ส่งฟักทอง มะนาว และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลและคนจนน้ำตาลละลาย

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้เราใส่แยมลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นแน่นอน เป็นการดีที่สุดที่จะปิดขวดโหลด้วยกระดาษรองอบแล้วมัดด้วยเชือก มันจะดูสวยงามด้วยซ้ำ

เราทำแยมฟักทองได้อย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องปรุง ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งอร่อย

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ทุกคน เรียกน้ำย่อยแสดงความคิดเห็นของคุณเสริมฉัน บายทุกคน.

แยมฟักทอง รวดเร็วและอร่อย – 10 สูตรที่ดีที่สุดอัปเดต: 11 กันยายน 2560 โดย: ซับโบตินา มาเรีย