เลือกสูตรบวบที่เข้มข้นและราคาไม่แพงซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วบนเว็บไซต์สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่น่าสนใจ ลองซูกินีในแป้งต่างๆ สตูว์ผักกับมะเขือยาว แครอท พริกและมันฝรั่ง คาเวียร์ และหม้อปรุงอาหารต่างๆ กับชีสหรือเนื้อสัตว์ เพียงแค่ทอดหรือตุ๋น ยัดไส้ ทำแพนเค้กหรือแพนเค้ก

บวบหนุ่มที่มีเนื้อนุ่มและสุกเร็วนั้นน่ารับประทานเป็นพิเศษและปรุงง่าย พวกเขาไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด ในผลไม้สุกเปลือกจะหยาบและควรลอกออกจะดีกว่า แต่เป็นบวบขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับการบรรจุ เมื่อนำเมล็ดออกและทำความสะอาดแล้ว คุณสามารถเติมส่วนผสมต่างๆ จากผัก เนื้อสัตว์ หรือเนื้อสับ เห็ด และชีสหลากหลายชนิดได้ จากนั้นบวบก็ถูกตุ๋นอบบนตะแกรงในซองฟอยล์หรือในเตาอบ

ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรบวบหม้อทันทีคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างบวบให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามชอบ
2. ตอกไข่ลงในภาชนะที่แยกจากกัน ใส่ชีสขูด มายองเนส และแป้งที่ร่อนไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและเติมเครื่องปรุงรสหอมตามต้องการ
3. ตีแป้งจนเนียน
4. จุ่มบวบสับลงในแป้ง
5. ทอดในกระทะจนเป็นสีทอง
6. เสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ

ห้าสูตรบวบแคลอรี่ต่ำที่สุดที่ปรุงอย่างรวดเร็ว:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ยิ่งบวบได้รับการบำบัดความร้อนน้อยเท่าไร สารที่มีประโยชน์ก็จะยังคงอยู่มากขึ้นเท่านั้น
- เพื่อให้บวบสุกดีไม่แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
- ขอแนะนำให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องปรุงรสลงในแป้งบวบ
- ก่อนที่จะทอดบวบในแป้ง ให้เปิดกระทะให้ร้อนอย่างละเอียด
- อันดับแรกควรวางบวบทอดลงในแป้งบนผ้าเช็ดปาก พวกเขาจะขจัดน้ำมันส่วนเกิน
- ส่วนผสมของสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม และครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เหมาะเป็นซอสปรุงรสสำหรับบวบ

บวบเป็นผักอเนกประสงค์ สามารถรับประทานได้อย่างมีประโยชน์ทั้งดิบและหลังผ่านความร้อน และคุณไม่สามารถนับได้ว่าบวบเตรียมอาหารเลิศรสได้กี่จาน! เราจะทำหน้าที่ในส่วนของเราด้วยการบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารบางอย่าง - เรียบง่ายและซับซ้อนยิ่งขึ้น!

บวบหนุ่ม

วิธีแรกและง่ายที่สุดในการปรุงบวบด้วยกระเทียมคือการทอด ด้วยเหตุนี้จึงนำผลไม้ทั้งยังอ่อนมากและค่อนข้างสุก ไม่จำเป็นต้องเอาผิวที่บอบบางของลูกอ่อนออก และไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเมล็ดด้วย ล้างบวบ ตัดแต่งก้านและหัว หั่นผักเป็นวงกลมหนา 2-3 ซม. จุ่มแต่ละชิ้นในแป้งและไข่ที่ตีแล้วใส่ในกระทะในน้ำมันที่ร้อนจัด ใส่เกลือและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงบวบด้วยกระเทียมโดยไม่มีส่วนผสมที่ระบุไว้? เหมือนกันทุกประการ ล้าง ตัด และไม่ต้องจุ่ม - ใส่กระทะ! ปอกเปลือกหัวกระเทียม, ผ่านการกดกระเทียมหรือบดในครก วางบวบทอดแต่ละชุดจากกระทะลงบนจานที่มีกระเทียม มันจะออกมาน่ารับประทานมากเผ็ดอร่อย ปรุงบวบกับกระเทียมอย่างไรไม่ให้เผ็ดเกินไป? เพิ่มมายองเนสพิเศษเล็กน้อยลงในแต่ละวงกลม จะทำให้รสชาติของจานนุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และละเอียดอ่อนมากขึ้น

บวบสุกเกินไป

หากคุณคิดว่าบวบที่รกและแข็งตัวไม่เหมาะกับอาหาร แสดงว่าคุณคิดผิดมาก สามารถทอดได้แบบเดียวกับลูกอ่อน วิธีการปรุงบวบเก่าด้วยกระเทียม? ล้างผลไม้แล้วปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก ตัดเป็นครึ่งวงและชิ้น แล้วทำตามที่เขียนไว้ในสูตรที่แล้ว หรือทางเลือกอื่น: หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชร้อน เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยกลีบกระเทียมสับ (อย่าเว้น!) โรยพริกไทยเล็กน้อย และทอดเหมือนมันฝรั่ง แต่ไม่นานนัก ทันทีที่บวบนิ่มและเกาะติดเปลือกเอาออกจากเตาจานก็พร้อม! และสุดท้ายวิธีที่สามในการเตรียมจาน: ทอดในกระทะจากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยมายองเนสสักสองสามช้อนโต๊ะ (3-4 หรือมากกว่านั้นเพื่อลิ้มรส) และเคี่ยวประมาณ 15 นาทีในตอนท้ายโรย ด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างเรียบง่าย! อาหารเรียกน้ำย่อยของบวบกับกระเทียมนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

และตอนนี้สูตรสำหรับวิธีเตรียมบวบกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว เราจะหมักพวกมัน ต้องใช้เกลือ 25 กรัมและน้ำส้มสายชู 50 กรัม (9%) ต่อน้ำแต่ละลิตร และออลสไปซ์ 5-8 เม็ด, พริกไทยขมในปริมาณเท่ากันและกานพลูแห้งหลายตา และสำหรับแต่ละขวด - กระเทียม 3 กลีบใหญ่ ขอแนะนำให้ใช้บวบอ่อน แต่อันเก่าก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4 ซม. จุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทำให้เย็นและเก็บในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดที่เตรียมไว้ ผ่ากลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นวางบวบให้แน่น โดยใส่กระเทียมไว้ระหว่างนั้น ละลายเกลือในน้ำ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดอง เทร้อนลงบนบวบ วางผักชีลาวไว้ด้านบนคุณสามารถทำให้แห้งได้ ปิดฝาและขวดฆ่าเชื้อ: โหลลิตร นาน 9 นาที, โหล 2 ลิตร นาน 12 นาที, โหล 3 ลิตร นาน 15 นาที ม้วนขึ้น คว่ำลง ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน

ยำสมุนไพร

สลัดบวบกับกระเทียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ายินดีที่จะต้อนรับในทุกงานฉลอง สิ่งที่ต้องการในจาน: ผักอ่อน 4 ผัก มันไม่ได้แย่เลยถ้าเป็นบวบ แต่แค่บวบก็ทำได้ คุณต้องมี: รากผักชีฝรั่ง, พริกหยวกแดง 2 เม็ด, กระเทียมหลายกลีบ, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, มาจอแรม 1 ช้อนชา, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับแต่งตัว ตัดผักชีฝรั่งเป็นเส้น พริกไทยและบวบเป็นครึ่งวง ขั้นแรกให้ย้ายขึ้นฉ่ายลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดจนนิ่ม จากนั้นเคี่ยวผักที่เหลือยกเว้นหัวหอมใส่เกลือและพริกไทย สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต วางผักจากกระทะลงในชามสลัด ผสมกับหัวหอมและกระเทียม พักให้เย็นในตู้เย็น โรยด้วยมาจอแรมขูดแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยจากเตาอบ

เตรียมจานดังนี้: บวบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เปิดเตาอบ (200°) เปิดเตาอบ อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางบวบเป็นวงกลม มะเขือเทศ กระเทียม ด้านบน โรยด้วยพริกไทยแดงและพริกไทยดำ เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำมัน ใส่ในเตาอบและอบจนเกรอะกรังเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกในขณะที่จานยังร้อนอยู่ แล้วโรยด้วยชีสและใบโหระพา คุณสามารถกินบวบได้ทั้งร้อนและเย็น - ความอร่อยที่ไม่มีใครเทียบได้!

บวบกับมะเขือเทศ

และเสบียงสำหรับฤดูหนาวอีกครั้ง และเราจะเตรียมบวบและมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้ทั้งผักเหล่านี้และอื่น ๆ : มะเขือเทศ, กระเทียม ส่วนผสมเพิ่มเติม - แป้ง, เกลือ, เนย ส่วนประกอบทั้งหมดถูกนำมาใช้ในปริมาณที่กำหนดเอง หั่นบวบเป็นวงกลม จุ่มแป้งใส่เกลือใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอด สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดในครกหรือเครื่องบดกระเทียม หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ตอนนี้ใส่ผักลงในขวดเป็นชั้นๆ โรยหน้าด้วยกระเทียม เว้นช่องว่าง 2 นิ้วจากคอให้ว่าง เติมเกลือ 1 ช้อนชาลงในแต่ละขวด (หากความจุของภาชนะคือครึ่งลิตร สำหรับขวดขนาดใหญ่คุณต้องใช้เกลือ 1.5 ถึง 2 ลิตร เป็นต้น) ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นม้วนขึ้น ห่อกระป๋อง คว่ำลง และทิ้งไว้จนเย็น

คาเวียร์ที่ชอบบวบ

คงไม่มีอาหารจานใดที่เป็นประชาธิปไตยและเป็นที่นิยมซึ่งเหมาะกับอาหารเกือบทุกจานมากไปกว่าคาเวียร์แบบนี้ และดังนั้นจึงมีสูตรมากมายสำหรับมัน สิ่งที่เสนอให้คุณนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความสะดวกในการเตรียม ส่วนประกอบผักจะถูกนำเข้ามาโดยพลการ เพราะบางคนชอบแครอท หัวหอม และอื่นๆ คุณจะต้อง: บวบเอง, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, พริกหยวก

ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมสับ, พริกไทยสับ, แครอทขูด ในกระทะที่แยกจากกัน ทอดมะเขือเทศและแครอทผสมหัวหอม จากนั้นรวมกับบวบ เกลือ พริกไทย ใส่กระเทียมลงไปต้มอีกครั้ง ในขณะที่ยังร้อน ให้ใส่คาเวียร์ลงในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

สควอชคาเวียร์ที่มีราก

สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้รสชาติใหม่ให้กับอาหารจานที่คุ้นเคย หั่นบวบเป็นวงกลมทอดในน้ำมันโดยไม่ใช้แป้งแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ สตูว์แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, หัวผักกาด, รากผักชีฝรั่ง (รากแต่ละชนิด 100 กรัม) แยกกันและบดในเครื่องบดเนื้อ รวมกับบวบ สับและเพิ่มพาร์สลีย์ เกลือ พริกไทย กระเทียมสับตามชอบ ใส่มะเขือเทศบดและน้ำตาลตามชอบ ผัดผัก

นำคาเวียร์ไปต้มและเคี่ยวจนสุก จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก เพื่อไม่ให้กลัวเชื้อรา ให้วางยาแอสไพริน 2 เม็ดไว้ใต้ฝาขวดแต่ละขวด (ทิ้งเมื่อคุณเปิดอาหารกระป๋อง) และหน้าหนาวก็มาเพลิดเพลินกับอาหารและบำรุงร่างกายด้วยวิตามินกันเถอะ!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! น่าทึ่งมากที่คุณสามารถทำอะไรกับบวบได้อย่างรวดเร็วและอร่อย อาหารบวบมีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ แม้ว่าบวบจะไม่มีรสชาติที่แตกต่าง แต่สูตรอาหารที่มีบวบก็เป็นที่นิยมมาก

และเราได้เตรียมสูตรบวบที่เรียบง่าย แต่อร่อยไว้ให้คุณหลายสูตรเพื่อให้คุณพอใจและแปลกใจกับคนที่คุณรัก

1. วิธีทำแพนเค้กบวบ

ตอนนี้เรามาดูสองจานกันดีกว่าว่าอร่อยมากและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ พวกเขายังสามารถใช้โดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

หากคุณชื่นชอบผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและไม่ชอบการทอดเราขอแนะนำให้คุณอบแพนเค้กในเตาอบ

แพนเค้กบวบกับชีส

แพนเค้กเหล่านี้ปรุงเร็วมากและมีรสชาติที่น่าทึ่ง ในการปรุงอาหารเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ – ½;
• ฮาร์ดชีส – 40 กรัม;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• Kefir – 50 กรัม;
• โซดา – 1 หยิก;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราต้องล้างบวบแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (คุณสามารถแยกส่วนที่สองออกเพื่อใช้ในสูตรต่อไปของเราได้)
2. จากนั้นใส่บวบครึ่งลูกลงบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีผักที่มีอายุมากกว่าก็สามารถปอกเปลือกได้
3. ขูดชีสลงบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ แต่แพนเค้กพวกนี้จะรสชาติดีที่สุดเมื่อรับประทานกับพาร์เมซาน
   คุณไม่สามารถจำกัดปริมาณชีสได้เพียง 40 กรัม และเพิ่มชีสได้มากเท่าที่คุณต้องการ
4. ใส่เกลือ สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้บวบปล่อยน้ำออกมา เพราะยิ่งแป้งมีความชื้นมากเท่าไร คุณก็ยิ่งต้องเติมแป้งมากขึ้นเท่านั้น
5. ผสมส่วนผสมเบา ๆ ใส่ kefir แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
6. เพิ่มโซดาเล็กน้อยและอย่าดับเนื่องจากเรามีส่วนผสมที่เป็นกรดอยู่แล้ว - kefir
7. ถึงเวลาแป้งสาลีแล้ว ขั้นแรกให้เพิ่มหนึ่งช้อนและผสมให้เข้ากัน และถ้าเห็นว่ามีน้ำผลไม้และแป้งเหลวให้เติมแป้งขาวอีกช้อนโต๊ะ
8. แป้งของเราพร้อมแล้วและเริ่มเตรียมจานได้เลย ทาน้ำมันพืชลงในกระทะหรือถาดอบและต้องแน่ใจว่าได้ตั้งไฟให้ร้อนเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกับภาชนะ
9. กระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้เป็นเค้กแบนเล็ก ๆ ทอดด้วยไฟอ่อน

เอาล่ะ! จานพร้อมและสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นได้ แพนเค้กบวบอร่อยทั้งร้อนและเย็น

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำ กระเทียม และสมุนไพรลงในแป้งนี้ได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณยังสามารถเติมแป้งระหว่างปรุงอาหารได้หากบวบปล่อยน้ำออกมา

บางทีคุณอาจมีคำถามว่าทำไมเราถึงต้องการแป้งสองประเภท? ความจริงก็คือแป้งข้าวโพดจะช่วยให้เราสัมผัสถึงรสชาติของบวบได้เต็มที่ ทำให้แพนเค้กไม่นุ่มเหมือนแป้งสาลี

แป้งขาวจะช่วยเรา “ติด” ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน แต่ยังทำให้แป้งมีความหนืดอีกด้วย และเมื่อจานพร้อมเราจะรู้สึกถึงมวลดิบ

ถ้าคุณไม่มีแป้งข้าวโพด ก็สามารถบดปลายข้าวข้าวโพดได้

บวบฟริตเตอร์กับสมุนไพรและกระเทียม

อาหารจานเดียวแบบเดียวกัน แต่มีกระเทียมและไม่มีชีส สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ในการเตรียมอาหารจานนี้เราดำเนินการ:

• บวบ – ½;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง;
• โซดา;
• กรดซิตริก;
• เกลือ;

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่เราจะเริ่มนวดแป้งเราต้องล้างบวบขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
2. หลังจากเวลาผ่านไปเราก็สามารถเริ่มเตรียมแป้งได้ และขั้นตอนแรกคือการใส่กระเทียม (เรากดกระเทียม) และผักชีฝรั่งสับไว้ล่วงหน้า
3. ใช้โซดาบนปลายช้อนชาแล้วเติมลงในแป้ง เรายังใช้กรดซิตริก แต่ก็น้อยกว่าโซดาเพียงเล็กน้อย
4. ใส่แป้งข้าวโพด แป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน แป้งของเราพร้อมแล้วสามารถเตรียมภาชนะสำหรับอบหรือทอดได้โดยการเทน้ำมันแล้วตั้งกระทะให้ร้อน
5. กระจายแป้งเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน การเสิร์ฟอาหารจานนี้กับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือกนั้นอร่อยมาก น่าทาน!

2. เค้กบวบ

เค้กนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร ง่ายต่อการเตรียมและมีแคลอรี่ขั้นต่ำพร้อมรสชาติเข้มข้นสูงสุด

มาเริ่มกันเลยดีกว่าว่าเราควรจะต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้:

• บวบ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 300 กรัม
• คอทเทจชีส – 5 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้งสาลี
• เกลือ;
• สีเขียว;

หากคุณตุนส่วนผสมไว้แล้วและพร้อมที่จะเริ่มทำอาหารเราควรไปยังขั้นตอนต่อไป - เตรียมและทอดบวบ

วิธีทำเค้กบวบ

คุณสามารถอ่านวิธีการทอดบวบสำหรับเค้กได้อย่างถูกต้องด้านล่างนี้ และตอนนี้สูตรการทำเค้ก:

1. มาเตรียมครีมกัน ในการทำเช่นนี้เราต้องผสมครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, กระเทียมและเกลือ คุณสามารถใช้มายองเนสที่ซื้อจากร้านหรือทำเองก็ได้ แต่เค้กของเราจะแคลอรี่สูงมาก
2. ต่อไปเราต้องหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ตอนนี้วางบวบลงบนจานเป็นชั้นเดียวให้ครอบคลุมภาชนะทั้งหมด
4. จากนั้นทาครีมทั้งชั้นนี้แล้ววางมะเขือเทศไว้ด้านบนในชั้นเดียว
5. จากนั้นก็มีบวบเป็นชั้นอีกครั้ง เราจัดวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามลำดับนี้จนจบ
6. เราใส่มะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
7. ตอนนี้เราใส่อาหารจานอร่อยของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้อาหารแข็งตัวและเปียกโชก

วิธีการทอดบวบ

1. ขั้นแรกให้หั่นบวบเล็ก 4 ชิ้นเป็นวงกลม หนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
2. จากนั้นเราก็ใส่เกลือใส่ในชามแล้วรอหนึ่งชั่วโมงบวบควรจะปล่อยน้ำออกมา จากนั้นให้สะเด็ดน้ำออก
3. ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชแล้วตั้งไฟให้ร้อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำมันเยอะเพราะบวบไม่ควรมันเยิ้ม
4. เทแป้งลงในชามและเคลือบบวบแต่ละชิ้นลงในแป้ง เปิดไฟอ่อนแล้วใส่บวบ ทอดทั้งสองด้าน
5. คุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าผักจะทอดจนหมด แค่ทำให้เหลืองเล็กน้อย นอกจากนี้สำหรับการทอดและเพิ่มรสชาติให้น่ารับประทาน เราสามารถทอดโดยใช้ไข่ได้อีกด้วย
6. ในการทำเช่นนี้เราต้องใช้ไข่หลายฟองตีให้เข้ากันแล้วจุ่มบวบลงในแป้งแล้วจุ่มลงในไข่ แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง
7. เพื่อให้เค้กมีน้ำหนักเบาขึ้น เราสามารถอบบวบโดยไม่ใช้แป้งใดๆ เลย หรือใช้ข้าวโอ๊ตและแป้งรำข้าวสาลี

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรซับซ้อน - แค่สนุก! แต่คุณยังสามารถจัดเรียงชั้นของเค้กด้วยอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ปรุงด้วยเห็ด เป็นต้น หรือใส่ชีสก็ได้

3. ม้วนบวบง่าย

นี่เป็นจานที่น่าทึ่ง จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย มีรสชาติน่ารับประทานมาก และสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ก่อนอาหารจานหลักได้

เราจะต้อง:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างบวบแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ วางในชามแล้วเติมเกลือ ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ต่อไปเรามาทำครีมกัน เกลือคอทเทจชีสแล้วนวดให้ละเอียดเพื่อให้เมล็ดมีขนาดเล็ก ผสมคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วย kefir ได้
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากบวบ และหลังจากนั้นแนะนำให้วางลงบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
4. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเทน้ำมันพืชเล็กน้อย
5. ทอดบวบแต่ละชิ้นทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อน การคั่วควรน้อยที่สุดจนเป็นสีน้ำตาลทอง
6. หลังจากที่เราผัดผักทั้งหมดแล้วและทำให้เย็นลงเล็กน้อย เราก็ทาบวบแต่ละชิ้นด้วยครีมนมเปรี้ยวของเรา
7. วางใบผักชีฝรั่งไว้ตรงกลาง แล้วพับใบบวบลงครึ่งหนึ่ง คุณยังสามารถม้วน "ริบบิ้น" บวบเป็นม้วนได้ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

เราทำสิ่งนี้กับบวบทั้งหมด วางบนจาน คุณยังสามารถเพิ่มกระเทียมและสมุนไพรสับลงในไส้ได้

4. เรือบวบ

เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติเผ็ดร้อน ควรเสิร์ฟพร้อมซอสกระเทียม ดังนั้นเรามาเตรียมตัวกันล่วงหน้าเลย

ในการทำเช่นนี้เราต้องการโยเกิร์ตโฮมเมดธรรมชาติ 125 กรัมและกระเทียม 2 กลีบที่ผ่านการกดกระเทียมก่อนหน้านี้

ผสมสิ่งนี้โดยเติมเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณและซีอิ๊วหนึ่งช้อนโต๊ะ วางในกระทะและเริ่มเตรียมบวบยัดไส้

วัตถุดิบ:

• บวบ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – ½;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ชีสขูด – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย;
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราล้างบวบ ตัด "หาง" ออกแล้วหั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
2. ใช้ช้อนตักเนื้อออกแล้วใส่ในชามแยกต่างหาก
3. หั่นพริกหยวกเป็นชิ้น หัวหอมเป็นก้อน และพริกไทยร้อนเป็นวง
4. ทอดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. เพิ่มพริกและหลังจาก 5 นาทีเนื้อบวบและทอดเป็นเวลา 8 นาที
6. ยัดไส้บวบด้วยเนื้อสับที่ได้
7. ตอนนี้เราวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางเรือของเราแล้วโรยชีสไว้ด้านบน
8. อบประมาณ 25 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อเสิร์ฟอย่าลืมซอสด้วย น่าทาน!

5. สตูว์ฤดูร้อน

สตูว์ฤดูร้อนเบาและอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวกับอาหารจานหลักได้

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• บวบสีเขียว – 1 ชิ้น;
• บวบสีเหลือง – 1 ชิ้น;
• แชมปิญอง – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวกสีเหลือง – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือพริกไทย;

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก นำแชมเปญ (ควรมีขนาดเล็ก) แล้วผ่าครึ่ง จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนโดยใส่น้ำมันลงไป
2. ทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากนั้นให้นำไปใส่ภาชนะแยกต่างหาก
3. ถัดไปทำความสะอาดและหั่นหัวหอม ผัดในกระทะเดียวกันจนโปร่งใส
4. ล้างบวบและพริกไทย หั่นพริกไทย เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
5. โยนพริกและบวบลงในหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนิ่ม
6. ห้านาทีก่อนที่ผักจะพร้อมใส่เห็ดทอดมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งและครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมสับโรยด้านบน

6. วิธีทำสควอชคาเวียร์ (2 สูตร)

เราขอเสนอสูตรการเตรียมสควอชคาเวียร์ 2 สูตรให้คุณเลือก ทั้งจากร้านค้า

เพื่อให้จำได้ดีขึ้น ให้จดส่วนผสมสำหรับคาเวียร์ 1 ลิตร (1 กระปุก) ดังนี้

• บวบหนุ่ม 1 กก
• มะเขือเทศสุกและฉ่ำ 250-300 กรัม
• พริกหยวกแดง 300 กรัม
• แครอทอ่อน 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ฟัน 3 ซี่ กระเทียม
• 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2 ช้อนชา เกลือ
• 1/3-½ ช้อนชา กรดซิตริก
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 2 สควอชคาเวียร์ (เหมือนในร้าน)

ความลับในการทำให้คาเวียร์ดูเหมือนในร้านคือการไม่มีชิ้นบวบและไม่มีแป้งอยู่ในองค์ประกอบ เป็นแป้งที่ทำให้มีความนุ่มน่ารับประทาน

เรามาลองดูและเริ่มปรุงคาเวียร์สควอชอย่างอ่อนโยน เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• บวบสด – 2 กก.
• แครอท – 500 กรัม;
• หัวหอม – 300 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น
• รากผักชีฝรั่ง;
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกผักทั้งหมด รวมทั้งบวบด้วยเราก็หั่นเป็นก้อนเหมือนหัวหอม
2. ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป วางบวบลงไป เคี่ยวจนนิ่ม
3. ตั้งกระทะอีกใบด้วยน้ำมันแล้วผัดหัวหอมลงไปจนโปร่งใส
4. ขูดรากผักชีฝรั่งและแครอท วางไว้บนหัวหอมและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อน
5. เพิ่มมะเขือเทศลงในผักและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
6. รวมผักและบวบลงในกระทะลึก ผสมและเติมน้ำมัน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำบวบระเหยหมด
7. หลังจากนั้นให้ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย และทอดประมาณ 5-7 นาที
8. ต่อไปเราต้องบดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น
9. ใส่ทุกอย่างกลับเข้าไปในกระทะหรือกระทะและนำส่วนผสมไปต้ม
10. ตอนนี้คุณสามารถใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วย
11. เราใส่ขวดคาเวียร์ลงในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้ออาหารกระป๋อง (หากขวดมีขนาดครึ่งลิตรเราจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง)
12. เรานำขวดออกมาม้วนด้วยฝาโลหะแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็น

หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว ควรนำไปไว้ในที่เย็น

7.ยำบวบรสเผ็ด

เราเรียกจานนี้ว่าบวบสไตล์เกาหลีก็ได้เพราะมีรสชาติกรอบและเผ็ดมาก

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้อง:

• พริกไทยแดงป่น – 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู – 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• งา – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันงา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนชา;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก – 0.5 ชิ้น;
• บวบ – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ในขณะที่เรากำลังรอบวบเราสามารถเตรียมผักที่เหลือได้ - สับแครอทให้ละเอียดแล้วเติมเกลือลงไปหั่นพริกหยวกเป็นเส้นหั่นหัวหอมเป็นชิ้นแล้วสับกระเทียม
3. ถัดไปจะต้องผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืช หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงเมื่อบวบสุกเราต้องใส่หัวหอม, พริกหยวก, แครอท, พริกแดง, พริกไทยดำและกระเทียมลงไป
4. จากนั้นปรุงรสส่วนผสมด้วยน้ำมันงา เมล็ดงา น้ำตาล และซีอิ๊วขาว - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. สัมผัสสุดท้ายคือน้ำส้มสายชู เพิ่มและผสมสลัดของเราอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ คุณควรเก็บอาหารเกาหลีของเราไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ชุ่มน้ำ

นี่คือสูตรที่เราคิดค้นขึ้นมา คุณรู้สูตรอะไรบ้าง? แบ่งปันกับเราในความคิดเห็นด้านล่าง

นี่เป็นอีกสูตรโฮมเมดอีกอย่างหนึ่ง

อย่าลืมบอกเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเกี่ยวกับอาหารบวบและสูตรอาหารแสนอร่อยของเราโดยแบ่งปันบทความนี้กับพวกเขา

นอกจากนี้เรายังขอเชิญคุณสมัครรับข้อมูลอัปเดตบนบล็อกของเราเพื่อยังคงเป็นพนักงานต้อนรับที่ไม่มีใครเทียบได้เสมอ
เรากำลังรอคุณอยู่บนเว็บไซต์ของเรา แล้วพบกันใหม่นะเพื่อนๆ!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ร้อนสำหรับการบรรจุกระป๋องที่บ้าน แม่บ้านประหยัดพยายามเตรียมผักและผลไม้ตามฤดูกาลให้ได้มากที่สุดในช่วงฤดูร้อนอันสั้นเพื่อกระจายโต๊ะฤดูหนาว บวบเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรก ๆ ที่ทำให้สุกในแปลงสวน ผักที่ไม่โอ้อวดเหล่านี้มีวิตามิน แร่ธาตุ และเส้นใยที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก แต่หลายคนไม่ชอบผักเหล่านี้เนื่องจากมีรสชาติจืดชืดและเป็นน้ำ เรามีวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมบวบซึ่งครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

สลัดบวบกับแครอทและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสจัดจ้านที่ทำจากผลิตภัณฑ์ราคาประหยัดที่สามารถพบได้ในครัวทุกแห่ง บวบตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและรสชาติก็น่าทึ่งมาก

สำหรับบวบหนุ่ม 3 กิโลกรัมเราจะต้อง:

• หัวหอมและแครอทครึ่งกิโลกรัม
• 5 พริกหวานขนาดใหญ่
• 400 กรัม ซอสมะเขือเทศใด ๆ (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดบดครึ่งลิตร)
• พริกขี้หนู 2 อัน;
• กระเทียม 10 กลีบ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• 30 กรัม เกลือ;
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• กรดอะซิติก 60 มล.

การตระเตรียม

ปอกผัก, ขูดแครอทหยาบ, สับหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชแล้วเย็น

สับบวบเป็นก้อนหรือเส้น สับกระเทียมและพริกไทยร้อน หั่นพริกหวานเป็นก้อน

ผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ในภาชนะที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย เทส่วนผสมของน้ำและซอสมะเขือเทศลงบนผัก ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และเคี่ยวหลังจากที่ส่วนผสมเดือดประมาณ 20 นาที ก่อนปิดไฟให้เติมกรดอะซิติกลงไป

โอนของว่างที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วส่งให้เย็นในที่อบอุ่น

บวบขูดกับกระเทียมและสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมสากลที่ดีที่จะใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารอิสระเท่านั้น แต่ยังเป็นน้ำสลัดซุปผักดองสารเติมแต่งสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือพิซซ่าโฮมเมด

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 7 ลิตรคุณจะต้อง:

• บวบ 7 กิโลกรัม (อะไรก็ได้แม้จะสุกเกินไป)
• กระเทียม 20 กลีบใหญ่
• น้ำตาลหนึ่งแก้วกรดอะซิติกและซอสมะเขือเทศใด ๆ
• 80 กรัม เกลือ;
• 400 กรัม น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ปอกบวบแล้วเอาเมล็ดออกจากกระเทียม ขูดผักหยาบๆ ด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นซอสมะเขือเทศ คนให้เข้ากันและปล่อยให้แช่ไว้ประมาณ 5 ชั่วโมง

เทซอสมะเขือเทศลงในส่วนผสมผักต้มและเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงกวนตลอดเวลา แจกจ่ายของว่างร้อนๆ ลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็น

สลัดบวบฤดูหนาวง่ายๆ สำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก และยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สามารถเสิร์ฟเสริมในอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุป หรือรับประทานบนขนมปังข้าวไรย์เพียงอย่างเดียว

ในการเตรียมสลัดเราจะต้อง:

• บวบรกขนาดใหญ่ 2 อัน
• กระเทียมสับครึ่งแก้ว
• 350 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน
• แก้วกรดอะซิติก (9%) และน้ำตาล
• 60 กรัม เกลือ;
• มะเขือเทศบด 2 ถ้วย;
• กานพลู, พริกไทยดำ - 5 ชิ้นต่อชิ้น;
• ผงอบเชยเล็กน้อย

ปอกบวบ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดยกเว้นกระเทียม วางชิ้นบวบลงในน้ำดองที่เดือดแล้วเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสมและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที กระจายสลัดร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึกและส่งให้เย็นในที่อบอุ่น

คาเวียร์บวบสำหรับฤดูหนาวในไมโครเวฟภายใน 20 นาที

ใครในพวกเราไม่ชอบคาเวียร์สควอช? ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ชวนให้นึกถึงวัยเด็กของคุณที่ได้ใช้ชีวิตในหมู่บ้านกับคุณยาย อย่างไรก็ตามแม่บ้านหลายคนไม่เตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวเพราะไม่ต้องการใช้เวลายืนบนเตาหลายชั่วโมงเพราะขั้นตอนการเตรียมค่อนข้างยาวและใช้แรงงานมาก เทคโนโลยีสมัยใหม่จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้ การใช้เตาอบไมโครเวฟคุณสามารถปรุงคาเวียร์บวบได้ในเวลาเพียง 20 นาทีและจะมีรสชาติไม่แย่ไปกว่าที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก

สำหรับคาเวียร์ 1 ลิตรเราต้องการ:

• บวบหนุ่มขนาดกลางสองสามลูก
• มะเขือเทศสุก 5 ลูก
• 2 แครอทและหัวหอม
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 40 มล.
• เกลือน้ำตาลและเครื่องเทศใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างบวบอ่อนให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมด้วยมะเขือเทศแครอทและหัวหอม สับกระเทียม

ใส่ผักทั้งหมดลงในชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู เกลือ ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ แล้วผสมทุกอย่าง ปิดจานด้วยฝาปิดพิเศษเพื่อไม่ให้น้ำผักกระเด็นขณะต้มและปล่อยให้อบประมาณ 5 นาทีอย่างเต็มกำลัง หากหลังจากเวลานี้ชิ้นผักยังไม่นิ่มพอ ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้

บดส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นและเติมเกลือและเครื่องเทศเพิ่มเติมหากต้องการ นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 3 นาทีที่อุณหภูมิเท่าเดิม ใส่คาเวียร์ร้อนลงในขวดแล้วใส่กลับเข้าไปในไมโครเวฟสักสองสามนาทีด้วยกำลังสูงสุดเพื่อการฆ่าเชื้อ ม้วนขวดขึ้น พลิกกลับและวางในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็น

บวบ “ลิ้น” ในซอสมะเขือเทศ

ของว่างดั้งเดิมที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานอีกด้วย

สำหรับบวบ 3 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• 5 พริกหยวกขนาดใหญ่
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• กระเทียมปอกเปลือก 20 กลีบ
• กรดอะซิติกครึ่งแก้ว (9%);
• มากกว่าน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้วเล็กน้อย
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกหวานและพริกใส่น้ำมันเกลือและเติมน้ำตาล ต้มมวลที่ได้

ปอกบวบแล้วสับตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ - "ลิ้น" เพิ่มลงในซอสผักแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับลงในส่วนผสม เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที วางขนมในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วปล่อยให้เย็นในที่อบอุ่น ควรเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจะดีกว่า

หมายเหตุ: ดูสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการเตรียมฤดูหนาวได้ในหัวข้อ

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นมีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่ดีที่สุด เตรียมขวดโหลและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยๆ ซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและเตรียมการ

และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะสนุกมาก การเตรียมจากบวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยซึ่งเตรียมได้ง่าย (และยังมีราคาไม่แพงมากอีกด้วย)

บวบเตรียมฤดูหนาวได้อย่างไร?

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ เช่นเดียวกับแตงกวา พวกมันไม่มีรสชาติที่แตกต่างในตัวเอง ซึ่งหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากพวกมัน สลัดต่างๆ - ทั้งผักและสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ข้าว

คุณสามารถทำคาเวียร์ได้ - มีหลายร้อยสูตรอาหารตั้งแต่ผักอบและผักดิบพร้อมกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มทำจากบวบ ดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) และใส่เกลือ อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

คาเวียร์บวบ - สูตรทีละขั้นตอน

คาเวียร์สควอชเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและอร่อยที่สามารถรับประทานได้ด้วยตัวเอง (เพียงแค่ขนมปัง) ใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับผักและเนื้อสัตว์หรือรับประทานเป็นกับข้าว

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน 5 กก
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม (ควรนำกระป๋องจากร้านดีกว่าทำเอง)
• น้ำมันกลั่น 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (อันที่มี 70%);
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• พริก 2 เม็ด

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบดิบเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) บดพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำกับมะเขือเทศบด แล้วเทลงในกระทะที่มีส่วนผสมของซูกินีและพริกไทย
3. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะที่มีมวลบวบใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ปอกกระเทียมสามหัวแล้วสับ
6. เมื่อส่วนผสมตั้งไฟเป็นเวลา 70-80 นาที ให้ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. นำกระทะออกจากเตา ใส่ขวดโหลแล้วม้วนฝาขึ้น คว่ำลง แล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

บวบเลียนิ้ว - การเตรียมที่อร่อยมาก

บวบเลียนิ้วอร่อยและเตรียมค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม (ควรเป็นสีแดง)
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า - ตามรสนิยมของคุณ) น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• กระเทียม 2 หัว
• พริก 2 เม็ด
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับบวบเป็นชิ้นใหญ่ (จำเป็นเพื่อไม่ให้บวบเดือดในระหว่างกระบวนการ)
2. บดมะเขือเทศและพริกไทยด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นร่วมกับมะเขือเทศและพริกไทย) ส่วนผสมจะต้องผสมให้เข้ากัน
3. วางบวบลงในกระทะพร้อมส่วนผสมผัก ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
4. เมื่อส่วนผสมเดือดคุณต้องทิ้งมันไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (หากส่วนผสมเดือดมากเกินไปคุณจะต้องลดไฟลง)
5. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผสม ตั้งไฟให้ร้อนสองนาทีแล้วใส่ขวดโหล (ฆ่าเชื้อไว้แล้ว) แล้วม้วนขึ้น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในสภาพอากาศหนาวเย็น เมื่อมีลมพัดออกไปข้างนอกและมีน้ำค้างแข็งปกคลุมหน้าต่างด้วยลวดลายแปลกตา คุณอยากเห็นกลิ่นหอมของความอบอุ่นในฤดูร้อนอยู่บนโต๊ะจริงๆ แยม ผลไม้แช่อิ่ม แตงกวา มะเขือเทศ... อะไรที่คุณสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วย? หากเตียงในสวนของคุณเต็มไปด้วยบวบ คุณสามารถเตรียมสลัดรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศได้

คะแนนของคุณ:

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบ: 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• โบว์: 3 ชิ้น
• แครอท: 10 ชิ้น เด็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด: พวง
• กระเทียม: ไม่กี่กลีบ
• ซอสมะเขือเทศ : 120 มล
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ: 125 มล
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ ล..

คำแนะนำในการทำอาหาร

เก็บขวดสลัดสควอชไว้ในที่เย็น

สลัดอร่อยมากจนไม่สามารถอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาว แน่นอนว่านี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูร้อนมากมาย

สลัดบวบในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มใหม่ เสิร์ฟพร้อมข้าวพาสต้าหรือบัควีท การผสมผสานระหว่างยำกับเนื้อสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ซูกินีม้วนรสเผ็ดจะซีดเมื่อเทียบกับซูกินีเกาหลี ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด อย่าลืมลองชิม

วัตถุดิบ:

• 1 กก. บวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่
• 1 ช้อนโต๊ะ แครอทขูด
• 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกหยวกหั่นบาง ๆ
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณชอบหวานกว่าก็ใส่สไลด์);
• เกลือ 10 กรัม
• เครื่องเทศแครอทเกาหลี (1.5 ช้อนโต๊ะ)
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ขูดบวบแล้วใส่ในกระทะ
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอท, หัวหอม, พริกไทย, กระเทียมสับ, น้ำมันกลั่น, น้ำตาลและเกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 4 ชั่วโมง
3. จากนั้นผสมอีกครั้งใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาใส่ขวดลงในกระทะเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. ต้องต้มส่วนผสมด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 25 นาที (สำหรับขวดขนาด 500-700 กรัม) หลังจากนั้นเราก็ปิดฝาและตั้งขวดให้เย็นโดยปิดฝาลง

สูตรง่ายๆ ในการเตรียมบวบ: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรเด็ดที่ทำง่าย สลัดนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบสับ 1 ลิตร;
• มะเขือเทศสับ 1 ลิตร
• หัวหอมขูดแครอทและกระเทียม 1 ลิตร (อัตราส่วนตามรสนิยมของคุณไม่เกินหัวกระเทียมสำหรับผักจำนวนนี้)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความสุกของบวบ) จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เย็นสบายโดยเอาจากล่างขึ้นบนในผ้าห่ม

ลิ้นแม่สามีจากบวบ - สูตรรายละเอียดทีละขั้นตอน

ใครๆ ก็ต้องชอบของว่างรสเผ็ดนี้ที่เรียกว่า “ลิ้นแม่สามี” ซึ่งอร่อยมาก

เราจะต้อง:

• 2 กก. บวบขนาดใหญ่ที่โตเต็มที่
• 1 กก. พริกหวาน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• น้ำตาล 1 แก้ว
• พริก 2 เม็ด
• กระเทียม 1 หัว
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 กก. ซอสมะเขือเทศ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%;
• ใบกระวานหลายใบพริกไทยหนึ่งห่อ

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างพริกไทยและบวบทำความสะอาดหางและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในกระทะ
2. ควรหั่นพริกไทยร้อนเป็นวงผสมกับกระเทียมที่กดด้วยการกดแบบพิเศษแล้วเติมลงในส่วนผสมผัก
3. จากนั้นคุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ (ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้) เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
4. นำส่วนผสมไปต้ม ลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ควรเทส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บวบดอง - การเตรียมที่เหมาะสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวคือการดอง

สำหรับราชาแห่งโต๊ะ - บวบดองเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 กก. บวบหนุ่ม
• กระเทียมครึ่งหัว
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า

คุณสามารถเพิ่มใบและรากที่คุณมักจะเติมลงในแตงกวาหรือมะเขือเทศ - นี่อาจเป็นใบลูกเกดและราสเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ต้องหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ขวด (ควรใช้ขวดขนาด 500-700 กรัม)
2. ใส่กระเทียม 2-3 กลีบและพริกไทย 2-3 เม็ดในแต่ละขวด
3. ต้มน้ำ (2 ลิตร) ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน และเทลงบนบวบ
4. จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำลง (ควรห่มผ้าห่ม)

Adjika จากบวบ - เรียบง่ายและอร่อย

บวบ adjika สามารถเตรียมได้ในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันเตือนคุณ - มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• 3 กก. บวบหนุ่ม
• พริกหวาน 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• เกลือ, น้ำตาล, พริกแดงและน้ำส้มสายชูอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ 9%

ทุกอย่างต้องบดด้วยวิธีที่สะดวก (ฉันชอบเครื่องปั่น) ผสมกับเครื่องเทศน้ำมันแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูปรุงสักสองสามนาทีแล้วใส่ขวดปิดด้วยฝาปิดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรบวบ lecho

คุณรักบวบ lecho มากเท่าที่ฉันรักหรือไม่? ถ้าใช่ก็ให้ความสนใจกับสูตร!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ 2 กก. พริกหยวกหวาน (อร่อยกว่าด้วยพริกสีเหลืองหรือสีแดงสีเขียวให้รสชาติที่คมชัด) และบวบ (หากยังไม่เด็กเกินไปควรปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกจะดีกว่า)
• สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องใช้น้ำมันกลั่น 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำตาลรวมทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

เหล่านี้เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับ lecho แบบคลาสสิก หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม ผักชีลาว และเครื่องเทศอื่นๆ

ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าเท่าๆ กัน วางในกระทะและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด จากนั้นจึงเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกวางในขวด (แน่นอนหลังจากการฆ่าเชื้อ) ฆ่าเชื้ออีก 20 นาที ม้วนขึ้นและพลิกกลับ เย็นสบายใต้ผ้าห่ม

บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรทีละขั้นตอน

มันง่ายมากที่จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยใหม่ - เตรียมบวบสำหรับเห็ดนม กรอบ รสชาติเข้มข้น... อืม - นี่คือผลงานชิ้นเอก!

วัตถุดิบ:

• บวบใด ๆ 2 กิโลกรัม (หากใหญ่เกินไปให้หั่นทินเนอร์)
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือทะเล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทย (บดหรือถั่ว);
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้องปอกเปลือกและหั่นผักเพื่อให้ชิ้นส่วนมีลักษณะคล้ายเห็ดสับ
2. สับกระเทียมและผักชีลาว ผสมทุกอย่าง (รวมถึงน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ) แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4. ใส่บวบกับผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในขวด ปิดด้วยฝาปิด และฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการต้มเป็นเวลา 10 นาที
5. หลังจากนั้นขวดจะถูกม้วนขึ้นพลิกกลับและทำให้เย็นลง ไม่จำเป็นต้องคลุมด้วยผ้าห่ม

ผักดองมีสูตรมากมาย แต่สูตรนี้จะทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ประหลาดใจ

วัตถุดิบสำหรับขวดขนาด 0.5-0.7 ลิตร:

• มะเขือเทศ 4 ผล
• บวบหนุ่มตัวเล็ก
• พริกหวานครึ่งลูก
• แครอทและกระเทียมเล็กน้อย

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย 3-5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลตามชอบ

การตระเตรียม:

1. ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้น
2. วางกระเทียม พริกไทย และมัสตาร์ดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่แห้ง
3. จากนั้นวางพริกหวาน แครอท บวบและมะเขือเทศเป็นชั้นๆ
4. ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องต้มน้ำ 300 มล. เติมเกลือ น้ำตาล (อย่างละประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหรือตามความชอบของคุณ) และน้ำส้มสายชู แล้วเทน้ำดองลงบนผัก
5. ปิดฝาขวดแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นม้วนฝาขึ้น พลิกขวดโหลแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

บวบกับมายองเนส - สูตรฤดูหนาวแสนอร่อย

หากคุณต้องการปรุงบวบด้วยมายองเนสในฤดูหนาวคุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงอะไรกันแน่ - สามารถเพิ่มมายองเนสลงในสลัดฤดูหนาวได้เกือบทุกชนิด สควอชคาเวียร์กับมายองเนสอร่อยมาก

ต้องปอกเปลือกบวบ (ประมาณ 3 กก.) และขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับมะเขือเทศกระป๋อง (250 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ใส่หัวหอมที่เลื่อนลงในเครื่องบดเนื้อ (0.5 กก.) แล้วเติม มายองเนสไขมันเต็มแพ็ค 250 กรัม จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ควรเคี่ยวส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงใส่เครื่องเทศและปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล (ด้วยวิธีที่สะดวกที่สุดสำหรับคุณ) ควรวางคาเวียร์และปิดฝา พลิกขวดคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งวัน

บวบเหมือนสับปะรด - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมฤดูหนาว

คุณชอบการทดลองไหม? ลองทำผลไม้แช่อิ่มจากบวบ - อร่อยและหวาน และบวบที่อยู่ในนั้นดูเหมือนสับปะรด สูตรนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำผลไม้แช่อิ่มได้

วัตถุดิบ:

• บวบขนาดกลาง 1 อัน (ควรเลือกที่ไม่แก่เกินไป - บวบอ่อนจะนุ่มกว่ามาก)
• ถ้าเป็นไปได้ควรใช้พลัมเชอร์รี่ 5-7 ลูก
• น้ำตาลทราย 1 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย;
• ขวดน้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ปลอดภัยที่สุดที่จะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%);
• มะนาวฝานสองสามชิ้น

ใช้ช่อดอกไม้เครื่องเทศของฉัน - ถั่วออลสไปซ์ 2-3 กลีบ 2 กลีบ ใบสะระแหน่ 2-3 ใบ (หรือสะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา) หรือทำเอง คุณสามารถลองเติมกระวาน ผิวส้ม และเลมอนบาล์มได้

สิ่งที่ต้องทำ:

1. คุณต้องเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร - บวบจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหากจำเป็น (คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากบวบอ่อนเมล็ดจะนิ่มมาก) แล้วหั่นเป็นวง - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร หากบวบของคุณพบเจอมามากมายในชีวิต ก็ควรหั่นให้บางลงจะดีกว่า
2. จากนั้นล้างลูกพลัม
3. ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวดลิตร (ว่าง) ได้แก่ ออลสไปซ์ กานพลู สะระแหน่ และน้ำส้มสายชู
4. เราใส่น้ำและน้ำตาลลงไปต้ม คราวนี้เราใส่บวบ มะนาว และลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นลงในขวด
5. เติมน้ำเชื่อมเดือดแล้วตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที (เพื่อให้น้ำในขวดเดือด)
6. จากนั้นเราก็ปิดผนึกด้วยฝาปิดสุญญากาศแล้วรอสักสองสามวัน (อย่างน้อย)
7. เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่มืด (ตู้กับข้าวจะทำ) สนุกกับสุขภาพของคุณ!

บวบรสเผ็ด - สูตรรูปถ่าย

สูตรการทำบวบรสเผ็ดนั้นง่ายมาก สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม คุณจะต้อง:

• ใบกระวาน – ใบกลาง 5 ใบ;
• ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว;
• ใบมะรุม;
• ก้านผักชีฝรั่งและร่มผักชีฝรั่ง (สำหรับกลิ่นหอม);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกขี้หนู 2 อัน;
• สำหรับน้ำดอง: เกลือ, น้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

อัตราผลตอบแทน: 4 ขวดครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขวดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด

2. หั่นบวบเป็นครึ่งวงแล้วนำไปใส่ภาชนะ

3. วางใบมะรุมที่ด้านล่างของขวด บี้ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสองสามก้าน วางกลีบกระเทียมที่หั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นและแหวนพริกไทยร้อนสองสามวง

4. เติมบวบลงในขวด

5. ต้มน้ำสำหรับหมัก: สัดส่วนต่อน้ำหนึ่งลิตรคือน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 50 กรัม เพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดเพื่อรสชาติ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

6. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนบวบ ม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งขวดโหลโดยปิดฝาไว้หนึ่งวัน

การเตรียมที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านที่ดีรู้ดีว่าการเตรียมบวบในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมสลัดและเห็ดที่ซับซ้อน แต่การเตรียมบวบนั้นง่ายกว่ามากและมีค่าใช้จ่ายน้อยกว่า และถ้าคุณปรุงบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อการเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบสำหรับ 3 ลิตร:

• บวบ 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• กระเทียม 4 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือละเอียด
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู (ใช้ 9%);
• ใบกระวานสองสามใบและพริกไทยดำเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างและหั่นบวบ (วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นเป็นชิ้นๆ แต่คุณสามารถหั่นได้ตามชอบ) แช่น้ำไว้ 3 ชั่วโมง แล้วสะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นคุณต้องเตรียมขวดขนาดสามลิตร - ล้างแล้วเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5-1 ซม.) ที่ก้นขวดแล้วใส่ในไมโครเวฟ ตามกฎแล้วขวดสองและสามลิตรไม่พอดีกับความสูงของเตาไมโครเวฟดังนั้นคุณจึงสามารถวางขวดไว้ตะแคงได้ เปิดไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที - น้ำในขวดจะเดือดและฆ่าเชื้อ - นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการฆ่าเชื้อ เทน้ำที่เหลือออก - ขวดจะแห้งภายในไม่กี่วินาที
3. ถัดไปคุณต้องใส่ผักชีฝรั่งใบกระวานกระเทียมและพริกไทยลงในขวดแล้ววางบวบให้แน่นที่สุด
4. เติมน้ำเดือด ปิดฝา พักไว้ประมาณยี่สิบถึงสามสิบนาที
5. หลังจากนั้น ให้สะเด็ดน้ำจากขวดใส่หม้อ เติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วต้มอีกครั้ง จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำเกลือกลับเข้าไปในขวด
6. หลังจากนี้คุณจะต้องม้วนขวดขึ้น พลิกกลับแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม (จนกว่าจะเย็นลง)

การเตรียมบวบที่ง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว! และสำหรับ “ของว่าง” มีวิดีโอสูตรอีกสูตรหนึ่ง

เราหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!