ผักโขมได้รับการขนานนามว่าเป็นราชาแห่งผัก - เนื่องจากมีประโยชน์และความสามารถในการเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารที่อร่อยที่สุดด้วยรสชาติ

ทั้งแช่แข็งและ สมุนไพรสดดูดีมากในไส้ทาร์ต ราวีโอลี่ และซอสครีมก็เรียบง่าย ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบไปจนถึงพาสต้าแบบดั้งเดิม

ดังนั้นวันนี้บนโต๊ะของเราคือผักโขมแช่แข็งและสูตรการทำผักตุ๋นด้วยครีมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

และข่าวดีทันที: ฉันรักปอด อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถทำจากทุกอย่างในตู้เย็นได้

พาสต้าในซอสครีมผักโขมของเราจะเป็นเช่นนั้น

ผักโขมแช่แข็ง - สูตรอาหารกับข้าว

เริ่มจากส่วนผสมกันก่อน:

1. ผักโขมแช่แข็ง 1 ห่อ (400 กรัม)
2. 3 หัวหอมเล็ก
3. ครีม 200 กรัมที่มีไขมันใด ๆ
4. 30 ก เนย
5. พาสต้า 250 กรัม (เพียงพอสำหรับอาหารมื้อใหญ่สำหรับสามคน)
6. เกลือพริกไทย ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมตัว ส่วนผสมที่จำเป็น

เราไม่ละลายผักโขมโดยตั้งใจ เพียงวางมันลงบนจานแล้วเกลี่ยส่วนผสมอื่นๆ

ขั้นตอนที่ 2:

ขั้นตอนที่ 2 รอให้หัวหอมโปร่งแสงและได้กลิ่นหอมของครีมที่น่าพึงพอใจ

ละลายเนยในกระทะ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนที่ 3:

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงผักโขมจนนิ่มสนิท

เรายังส่งผักขมไปที่นั่นด้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4:

ขั้นตอนที่ 4. สุดท้ายใส่ครีม

เทครีมลงไปเป็นสตรีมบางๆ ปล่อยให้มันเคี่ยวเล็กน้อย

เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศ ฉันเลือกลูกจันทน์เทศ แต่ใบโหระพา ผักชีลาว ยี่หร่า ผักชีฝรั่ง และเปลือกส้มเข้ากันได้ดีกับผักโขม

คุณสามารถใช้มะนาวหรือน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะเพื่อทำให้น้ำสลัดมีรสเปรี้ยวมากขึ้นได้

ขั้นตอนที่ 5:

หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้ปิดเครื่อง จานพร้อม- นี่คือลักษณะของผักโขมปรุงในซอสครีม:

ขั้นตอนที่ 5 ผักโขมที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพเกือบจะพร้อมแล้ว

ขั้นตอนที่ 6:

ขั้นตอนที่ 6 ผสมซอสที่เตรียมไว้กับพาสต้าต้ม

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่พาสต้าลงบนจานและตกแต่งจานให้สวยงาม เพราะอาหารควรไม่เพียงนำความปีติยินดีมาสู่ต่อมรับรสของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการปลูกฝังความงามทางสุนทรีย์ด้วย

หากต้องการคุณสามารถกระจายการเสิร์ฟด้วยลูกอ่อนได้ ครีมชีส- จะให้รสชาติเพิ่มอีกเล็กน้อย

เคล็ดลับ: หากคุณไม่ต้องการให้พาสต้าติดด้านข้าง ให้เลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์เท่านั้น พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. วางนี้ใช้เวลาสิบนาทีหรือมากกว่าในการปรุงอาหาร ยิ่งดียิ่งดี

น่าทาน! และตามเนื้อผ้าคำสองสามคำเกี่ยวกับสาเหตุที่ผักโขมถึงเย็นมากและทำไมจึงต้องรับประทานในปริมาณมากในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

ผักโขมถือเป็นราชาในหมู่ผักอย่างสมควร

5+ ประโยชน์ด้านสุขภาพของผักโขม

1. ประกอบด้วยวิตามินเคสี่เท่าของปริมาณที่ต้องการ (และคุณจะพบวิตามิน A และ C แคลเซียม เหล็ก เบต้าแคโรทีน รายการดำเนินต่อไปเป็นเวลานาน)
2. สำหรับความสามารถในการทำความสะอาดร่างกายและส่งผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร ชาวฝรั่งเศสจึงเรียกมันว่า "ไม้กวาดสำหรับกระเพาะอาหาร"
3. ลองนึกภาพว่าถึงแม้จะมี 20 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยกระตุ้นความอิ่ม และต่อสู้กับคอเลสเตอรอล
4. ป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
5. ผักใบเขียวส่วนใหญ่ปลูกในประเทศจีนและในสหรัฐอเมริกาพวกเขายังสร้างการ์ตูนเกี่ยวกับมันและสร้างอนุสาวรีย์ - โจรสลัดป๊อปอายหลังจากกินผักโขมแล้วได้รับความแข็งแกร่งอย่างแท้จริง
6. ประกอบด้วยน้ำ 90% และเหมาะสำหรับสมูทตี้ผักที่อุดมด้วยวิตามิน
7. เปอร์เซียถือเป็นแหล่งกำเนิดของผัก (จากภาษาเปอร์เซียคำว่า "ผักโขม" แปลตามตัวอักษรว่า "มือสีเขียว")

ผักโขมทำมาเพื่อสมูทตี้อย่างแท้จริง

ผักโขมแช่แข็ง - 5+ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

พคาลี

ผู้ที่เคยไปจอร์เจียรู้ดีว่า pkhali ซึ่งปรุงด้วยเครื่องเทศปรุงจากทุกสิ่งอย่างแท้จริง

ใช้กะหล่ำปลี, มะเขือยาว, ตำแย, ใบองุ่น, บรอกโคลี .

ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม เกือบทุกอย่างในจานจึงถูกเก็บรักษาไว้ สารที่มีประโยชน์และส่วนผสมเพียงเล็กน้อยก็ทำให้ราคาถูกเช่นกัน

คุณยังสามารถใช้ผักโขมแช่แข็งสำหรับ pkhali ได้

พคาลี

สำหรับสูตรที่เราใช้:

1. ผักแช่แข็ง 500 กรัม
2. วอลนัท 50 กรัม
3. กระเทียม 2 กลีบ
4. น้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งช้อนชา
5. adjika แห้งบนปลายมีด
6. หัวหอมสีเขียวสองก้าน
7. ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และผักชี ครึ่งพวง
8. พริกไทยเม็ดสำหรับคนรักเผ็ด

ต้มผักโขมในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที ใส่ในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและบีบ

สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต

บดวอลนัทในเครื่องปั่นหรือบดด้วยไม้นวดแป้ง

รวมส่วนผสมลงในชามลึก ปรุงรสด้วย adjika และน้ำส้มสายชู และเกลือ

เคล็ดลับ: โดยวิธีการในสมัยโบราณน้ำผักโขมถูกนำมาใช้เป็นหมึก ดังนั้นอาหารที่คุณใส่ลงไปก็จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวโดยอัตโนมัติ

ทาร์ตฝรั่งเศสกับชีสและผักโขม

ฉันชอบผักโขมมาก ฉันมักจะซื้อมันมาปรุงด้วย อาหารหลากหลายหรือเพียงแค่เพิ่มลงในสลัด วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงผักโขมตุ๋นกับครีม

ฉันจะไม่บอกคุณว่าผักโขมมีประโยชน์อย่างไรในบทความนี้

ผู้อ่านบล็อก "สูตรอาหารสเปน" สามารถอ่านได้ในส่วน "เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์"

ผักโขมตุ๋นกับครีม

ทั้งๆที่เรื่องนี้. จานผักเราเพิ่มครีมจะได้แคลอรี่ต่ำ - 270 Kcal ต่อการให้บริการค่าพลังงาน

ผักโขมมีพลังงานเพียง 17.9 กิโลแคลอรี ต่อ 100 กรัม ควรใช้ครีมไขมันต่ำจะดีกว่า ฉันมักจะซื้อครีมแพ็คเกจ 16 - 18% ดังนั้นจึงสามารถแนะนำผักโขมตุ๋นกับครีมสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักได้

• เพื่อเตรียมการเสิร์ฟ 4 อย่างเราต้องการ:
• 1 กก. ผักโขมสด
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 กลีบกระเทียม
• 4 -5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 200 มล. ครีม,
• เปลือกมะนาว 1/2 ลูก
• เกลือ,

พริกไทยดำป่น 1. ล้างผักขมและเอาใบที่มีจุดออกถ้ามี ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับ ความร้อนน้ำมันมะกอก

ในกระทะขนาดใหญ่และเคี่ยวหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

2. เพิ่มผักโขมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มความร้อนเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวทั้งหมดระเหยไป อย่าลืมที่จะผสมทุกอย่างบางครั้ง

3. เทครีมและเกลือลงไป เคี่ยวผักโขมต่อด้วยไฟอ่อนต่อไปอีก 5 นาที พริกไทยเล็กน้อยแล้วใส่เปลือกมะนาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

แบ่งผักโขมครีมออกเป็นชามและเสิร์ฟร้อน

น่าทาน! ฉันขอแนะนำให้คุณฟังเพลงชื่อดัง “Bésame Mucho” ที่แสดงโดย เซซาเรีย เอโวรา– “แบร์ฟุต ดีว่า” (พ.ศ. 2484-2554) - เธอเดินเท้าเปล่าเพื่อเป็นสัญลักษณ์ของความสามัคคีกับคนยากจน เพลง “Bésame Mucho” เขียนในปี 1940 โดยหญิงสาวชาวเม็กซิกันคอนซูเอโล่ เวลาซเกซ ตอร์เรส

(พ.ศ. 2459-2548) และกลายเป็นหนึ่งในเพลงที่โด่งดังที่สุดแห่งศตวรรษที่ 20 อย่างรวดเร็ว ดำเนินการโดยนักร้องหลายคน เดอะบีเทิลส์มักแสดงเพลงนี้ในคอนเสิร์ตของพวกเขา แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้บันทึกลงแผ่นดิสก์ก็ตาม Paul McCartney ยอมรับว่าเพลงสไตล์โบเลโรนี้เป็นแรงบันดาลใจให้เขาสร้างเพลง "Yesterday" อันโด่งดัง ผักโขมเป็นพืชเกษตรที่มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ ดูเหมือนสมุนไพรธรรมดา ๆ ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นมากนัก ภายนอกคล้ายกับสีน้ำตาล แต่มีพัดมากเกินพอ ชอบประเภทต่างๆ

ซอสนี้สามารถเตรียมอาหารอะไรได้บ้าง? มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับผักโขมในซอสครีม, ราวีโอลี่, แชมปิญอง, สปาเก็ตตี้, ไก่, พาสต้า, ปลาที่แตกต่างกันโดยเฉพาะปลาคอด แซลมอน แซลมอนสีชมพู โดยหลักการแล้วซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา- โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใส่มันลงในพาสต้าประเภทใดก็ได้ อร่อยไม่ใช่คำที่ถูกต้อง ฉันขอแนะนำให้ลอง และยัง ผักโขมสดเช่นเดียวกับความเขียวขจีส่วนใหญ่และ สมุนไพรสูญเสียความชุ่มชื้นอย่างรวดเร็วและส่งผลให้รูปลักษณ์ภายนอก

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารด้วยใบผักโขมในสวนที่ร่วงโรย คุณควรเทมันลงไป น้ำเย็นและรออย่างน้อยครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะชุ่มไปด้วยความชื้นและราวกับว่าพวกเขาเพิ่งเก็บมาจากสวน

วัตถุดิบ:

• ผักโขม – 300 กรัม
• เนย – 50-70 กรัม
• ครีม - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เครื่องเทศตามต้องการ

ผักโขมในซอสครีม - สูตรทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักโขมและชีส ล้างใบผักโขมใต้น้ำไหล ตัดก้านออก. จุ่มใบไม้ด้วยผ้าขนหนู พับเป็นมัดแล้วตัดตามยาวเป็นเส้น

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

วางชิ้นเนยไว้ กระทะร้อน- หลังจากที่ละลายแล้ว ให้ใส่ผักโขมสับลงไป

เทครีมลงไปทันที

คนด้วยไม้พายเคี่ยวประมาณ 5 นาที ข้อกำหนดเบื้องต้นคือต้องเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อน

เมื่อใบผักโขมคั้นน้ำออกมาและนิ่มแล้ว ให้ใส่ใบขูดและเกลือเล็กน้อยลงในซอส

เพื่อให้มีรสชาติที่แตกต่างกัน มักจะเติมพริกไทยดำหรือพริกไทยขาว กระวาน ลูกจันทน์เทศ และผักชีลงในซอส แม้ว่าควรจำไว้ว่าต้องใช้เครื่องเทศใด ๆ ด้วยความระมัดระวังเพื่อไม่ให้รสชาติของซอสสำเร็จรูปมากเกินไป ผักโขมในซอสครีมกับชีสควรเคี่ยวประมาณ 5-4 นาที

ซอสที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟแยกกันกับอาหารที่ระบุไว้ข้างต้นตอนต้นสูตรหรือผสมกับซอสนั้น เรียกน้ำย่อย ยังไงก็อันนี้ สูตรพื้นฐาน ซอสครีมด้วยผักโขมคุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้เสมอ ฉันแนะนำให้เตรียมมันด้วย

ผักโขมมีเลิศ คุณภาพรสชาติมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารอาหารรอง (เช่น ธาตุเหล็ก) ดังนั้นผักโขมจึงมีประโยชน์ต่อโภชนาการและแคลอรี่ต่ำไม่แพ้กัน ไม่ได้มีขายเสมอไป ใบสดผักโขม แต่ถ้าคุณเป็นแฟนของผลิตภัณฑ์นี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

คุณสามารถเตรียมผักโขมแช่แข็งด้วยครีมเป็นกับข้าวได้ภายในสิบนาที มันรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ผักโขมแช่แข็ง – 400 กรัม;
• หลอดไฟ;
• ครีม 12% – 100 มล.;
• ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชเกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

เราเอามันออกมา ตู้แช่แข็งแพคเกจผักโขมและสับผักโขมแช่แข็งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด ทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อละลายและทำให้นิ่มลงเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเป็นพิเศษ

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเริ่มเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำมัน อย่าทอดหัวหอม แต่ผัดเพียงเล็กน้อยเพื่อให้หัวหอมอิ่มตัวด้วยน้ำมันและโปร่งใส

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่ผักโขมลงในกระทะ ผสมกับหัวหอมแล้วปิดฝากระทะเพื่อให้หัวหอมและผักโขมนึ่งเข้าด้วยกัน

หลังจากนั้นอีกห้านาที ให้เทครีม 100 มล. (ไขมัน 12%) ลงในกระทะ คนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักโขมตุ๋นกับครีมสองสามช้อนอาจเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานเดียวก็ได้ ผักโขมปรุงสุกก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน มันฝรั่งต้มหรือข้าว