เราจะบอกคุณในบทความนี้ถึงวิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาววิธีเตรียมการสูตรทำอาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดวิธีทำแยมแอปเปิ้ลบดนุ่มกับนมข้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมไส้พายผลไม้แช่อิ่ม สูตรคลาสสิก, วิธีเก็บรักษาแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาวแบบไม่มีน้ำตาล, โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อในขวดใหญ่และเล็ก

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรแยมแอปเปิ้ลที่ดีที่สุด

เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเราพยายามเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและ สูตรอาหารแสนอร่อยแยม, แยมผิวส้ม, น้ำซุปข้น, ผลไม้แช่อิ่มหรือพาสต้า เราให้คุณมากที่สุด แอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - ทำแยมตามสูตรที่ดีที่สุด! ลองพิจารณาหนึ่งในนั้น

ส่วนผสมในการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

ทำแยมแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุด

1. แอปเปิ้ลต้องล้าง คว้านแกน และหั่นเป็นสี่ส่วน โรยด้วยน้ำตาล 2 ต่อ 1 แล้วผสมให้เข้ากัน
   
2. แอปเปิ้ลหวานต้องพักไว้ 30 นาทีจึงจะคั้นออกมาได้ ตั้งไฟประมาณ 5-7 นาที คนจนน้ำตาลละลายหมด
   
3. บดแอปเปิ้ลในเครื่องปั่น
   
4. ใส่ส่วนผสมลงในไฟเติม 0.5 ช้อนชา อบเชยปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ได้แยมที่หนาขึ้นคุณต้องปรุงนานขึ้นจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
   
5. ม้วนแยมร้อนลงในขวดและเก็บในที่มืด
   
6. น่าทาน!
   

น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลทารกอ่อนโยนสำหรับฤดูหนาวด้วยนมข้น

มีซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว รสชาติดีและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน มันเหมาะสำหรับ อาหารทารกและผู้ใหญ่ก็ชอบมัน จัดทำขึ้นจากแอปเปิ้ลเท่านั้นหรือเติมน้ำตาล นมข้น น้ำผึ้ง อบเชย ลูกพรุน และส่วนผสมอื่น ๆ น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลรับประทานกับขนมปัง แพนเค้ก และใช้เป็นไส้พายหรือครีมสำหรับเค้ก กิน สูตรที่แตกต่างกันเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณสามารถเตรียมที่บ้านได้

ส่วนผสมในการเตรียมแอปเปิ้ลบดหวานและนุ่มพร้อมเติมนมข้นสำหรับฤดูหนาว:

• แอปเปิ้ล - 5 กก.
• แอปเปิ้ลหวาน - 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (สำหรับ แอปเปิ้ลเปรี้ยวจะต้องใส่น้ำตาลเพิ่ม)
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• น้ำ - 1 แก้ว

เตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวตามสูตรด้วยนมข้น

1. นำเปลือกออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะปรุงอาหาร เติมน้ำ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อน กวนจนแอปเปิ้ลนิ่ม
2. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วถูผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น
3. วางในกระทะ ใส่น้ำตาล ผัด นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาที ใส่นมข้นจืดลงในน้ำซุปข้น ปรุงต่ออีก 5 นาที ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลหากจำเป็น ปรุงอาหารต่ออีก 10-20 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เพิ่มความร้อน ปิดไฟหลังจากที่ส่วนผสมเดือดแรงแล้ว
4. ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้

แอปเปิ้ลบดละเอียดสำหรับฤดูหนาวด้วยนมข้นเป็นสูตรที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลิน ด้วยสูตรเดียวกันนี้ คุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยไม่ใช้นมได้โดยใช้แอปเปิ้ลเท่านั้น จากผลไม้รสเปรี้ยวการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่สดใสกว่า

แอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยขวดขนาด 0.5-3 ลิตร - สูตรง่ายๆ

สูตรง่ายๆ ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิกแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมเข้มข้น (20-40%) และผลไม้ ผลไม้กระป๋องในขวดสามารถรับประทานหรือใช้เป็นไส้พายได้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานมากดังนั้นจึงควรเจือจางด้วยน้ำก่อนใช้ ควรใช้ผลไม้มาทำผลไม้แช่อิ่มที่มีรสหวานอมเปรี้ยวสุกแต่ไม่สุกเกินไป ควรมีขนาดใหญ่และไม่มีข้อบกพร่อง

ส่วนผสมสำหรับสูตรง่าย ๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว (สำหรับขวด 0.5-3 ลิตร)

• น้ำตาล
• แอปเปิ้ล

การทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวตามสูตรง่ายๆ (ขวด 0.5-3 ลิตร)

1. ล้างแอปเปิ้ลลูกใหญ่ให้สะอาด ปอกเปลือกและเอาแกนออก ผลไม้ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้คุณสามารถใช้อุปกรณ์พิเศษได้ ผลไม้ขนาดเล็กสามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งชิ้น ไม่จำเป็นต้องถอดผิวที่บอบบางออก
2. ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่มลงไป น้ำเย็นทำให้เป็นกรดหรือเค็มเล็กน้อย คุณไม่สามารถเก็บแอปเปิ้ลไว้ในน้ำนานกว่าครึ่งชั่วโมงได้
3. ก่อนที่จะใส่ขวดโหล แอปเปิ้ลจะถูกลวกประมาณ 6-7 นาที แล้วทำให้เย็นลงในน้ำเย็น
4. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำที่แอปเปิ้ลลวกลงไป
5. ล้างขวดโหลให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด และตากให้แห้งหรือฆ่าเชื้อในน้ำเดือดหรือในเตาอบ
6. วางแอปเปิ้ลในขวดจนถึงไหล่และเติมด้วยน้ำเชื่อมร้อนที่มีความเข้มข้น 25-30% (น้ำตาล 0.25-0.3 กิโลกรัมต่อน้ำ 1 ลิตร)
7. ปิดฝาขวดและวางไว้เพื่อฆ่าเชื้อ: สำหรับ 15-20 นาที 0.5 ลิตร, 20-25 - 1 ลิตร, 30-35 นาที - 2 และ 3 ลิตร
8. คุณสามารถม้วนขวดได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อโดยเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลสามครั้ง ทิ้งขวดน้ำเชื่อมไว้ประมาณ 3-5 นาที สะเด็ดน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วเทลงในขวดแอปเปิ้ล
9. โหลถูกปิดผนึกด้วยฝาปลอดเชื้อโดยใช้กุญแจสำหรับปิดผนึก

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถแก้ไขได้โดยเพิ่มผลไม้ผลเบอร์รี่เครื่องเทศ ฯลฯ

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล - สูตรลดน้ำหนัก

น้ำตาลมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก สูตรการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาลมีไว้สำหรับพวกเขา แอปเปิ้ลไร้น้ำตาลสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวและสำหรับทำของหวาน ผลไม้แช่อิ่ม และขนมอบได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

• แอปเปิ้ล

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรลดน้ำหนักแบบไม่มีน้ำตาล

1. ผิวของผลไม้ถูกปอกเปลือกและเอาแกนออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดจนถึงด้านบนสุด ปิดฝาต้มและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
2. ม้วนแยม แช่เย็น และเก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

หากคุณชอบแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล สูตรการเตรียมการลดน้ำหนัก จะช่วยคุณในการทำเช่นนี้ มันค่อนข้างเรียบง่ายและหลากหลาย คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ แยม น้ำซุปข้น แยม และแม้แต่พาสต้าจากแอปเปิ้ลและน้ำ โดยใช้ในปริมาณความเข้มข้นที่แตกต่างกัน

การเตรียมพาย - แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที"

คุณสามารถใช้การเตรียมแอปเปิ้ล "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวเป็นไส้พายและชาร์ล็อตต์ เตรียมได้ง่าย ขวดหนึ่งลิตรก็เพียงพอสำหรับพาย

ส่วนผสมในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" สำหรับพาย

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 150-200 กรัม

ลำดับการเตรียมพายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว “ห้านาที”

1. เปลือกแอปเปิ้ลหนาสามารถปอกเปลือกได้ เปลือกบางไม่จำเป็น ควรตัดแกนออก แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยน้ำตาลจนน้ำคั้นออกมา (2 ชั่วโมงขึ้นไปในชั่วข้ามคืน)
2. วางแอปเปิ้ลบนเตาให้เดือด
3. ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหาร หลังจากเริ่มเดือดอย่างรวดเร็ว แอปเปิ้ลจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ คุณต้องนำมวลไปไว้ในที่ที่พวกมันไหลออกมา
4. ม้วนขวดที่มีฝาปิดต้มแล้วพลิกกลับแล้วห่อไว้

การเตรียมพาย - แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "ห้านาที" จะได้รับเป็นชิ้นที่มีรสชาติสดใหม่คุณสามารถทำน้ำซุปข้นจากพวกเขาหรือเพลิดเพลินกับมัน ในประเภท- เก็บในที่มืด

แอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

วิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก? คุณสามารถทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

ส่วนผสมสำหรับสูตรด่วนในการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 250-300 กรัม

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวในขวดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อตามสูตรง่ายๆ

1. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
2. เติมแอปเปิ้ลให้เต็มขวดจนถึงไหล่
3. เติมแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมลงไปด้านบนสุด
4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้สะเด็ดน้ำเชื่อม ต้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ลอีกครั้ง สิ่งนี้จะต้องทำสามครั้ง
5. ครั้งที่สามเทน้ำเชื่อมจนล้นขอบขวดหลังจากนั้นม้วนขวดแอปเปิ้ลด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับจนเย็นและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

เก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยไม่ต้องและในห้องใต้ดิน

ด้วยการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลที่ดี คำถามก็เกิดขึ้นเมื่อเก็บไว้ที่บ้านในฤดูหนาว หากคุณปฏิบัติตามกฎ แอปเปิ้ลจะคงความสดไว้ตลอดฤดูหนาวและจะเป็นวิตามินที่ดีสำหรับการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ

กฎข้อแรกคือเก็บแอปเปิ้ลพร้อมกับก้านอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงรอยบุบและข้อบกพร่องอื่นๆ บนผลไม้ และรักษาการเคลือบตามธรรมชาติบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล

ควรแยกผลไม้ออกจากผัก โดยเฉพาะมันฝรั่ง แครอท และขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ลประกอบด้วย จำนวนมากเอทิลีนซึ่งส่งเสริมการงอกของพืชรากเหล่านี้ แอปเปิ้ลจากการจัดเก็บร่วมกันดังกล่าวจะได้รสชาติแป้งที่ไม่พึงประสงค์ เป็นการดีถ้าคุณสามารถจัดสรรห้องแยกต่างหากเพื่อเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านได้

อุณหภูมิอากาศภายในอาคารสูงสุดที่ยอมรับได้คือประมาณ 0°C ต่ำสุดคือลบ 1°C สูงสุดคือบวก 5°C ความชื้นที่ต้องการคือ 85 ถึง 90% สูงสุดคือ 95%

อายุการเก็บรักษาของแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงคือ 2 เดือนแอปเปิ้ลฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ได้ 4-7 เดือน

แอปเปิ้ลจะต้องจัดเรียงตามขนาดและความหลากหลาย

วิธีเก็บแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว:

• บนชั้นวาง (แอปเปิ้ลซ้อนกันเป็นแถวโดยไม่สัมผัสกัน
• ในกล่องไม้หรือภาชนะ
• ในกล่องกระดาษแข็ง (ขอแนะนำให้เสริมด้วยเทปเพื่อไม่ให้กระจุย)

เมื่อวางแอปเปิ้ลหลายแถว คุณต้องแน่ใจว่าก้านไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย ขอแนะนำให้เรียงแถวด้วยกระดาษแข็งด้วย

การห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษ กระดาษชำระ หรือหนังสือพิมพ์จะให้ผลลัพธ์ที่ดี

ฤดูร้อนอยู่ข้างหลังเรา และนี่คือ ฤดูแอปเปิลฤดูใบไม้ร่วงอันแสนสุข!
เมื่อแอปเปิ้ลสีแดง เขียว เหลือง และลายแดดสุกอพยพจากต้นไม้ไปใส่ตะกร้า กระเป๋า และกล่อง และเดินทางด้วยยานพาหนะทุกรูปแบบเท่าที่จะจินตนาการได้ไปยังบ้านและอพาร์ตเมนต์ของเรา
และเมื่อแม่บ้านหายากไม่คว้าหัว จะทำอย่างไรกับผลไม้หน้าด้านกองใหญ่ที่สาดด้วยน้ำสุก! จะทำอย่างไรกับพวกเขา?

แอปเปิ้ลชนิดใดจะ "รอด" จนถึงฤดูใบไม้ผลิ?

แน่นอนว่าครึ่งหนึ่งสามารถเก็บไว้ในพื้นดิน ห้องใต้ดิน และห้องใต้ดินได้
แต่จากแอปเปิ้ลที่เหลือ คุณสามารถเตรียมได้หลายสิบแบบ หรืออาจจะไม่ใช่หลายร้อยแบบก็ได้!
วันนี้เราจะแบ่งปันแนวคิดเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการแปรรูปแอปเปิ้ลและผลิตผลที่หลากหลายและได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายมากที่สุด คุณภาพรสชาติและความคิดริเริ่มของการเตรียม "แอปเปิ้ล" ในฤดูหนาว
แล้วแอปเปิ้ลชนิดไหนที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ?

นี่น่าจะมากที่สุด วิธีที่เก่าแก่ที่สุดเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลแห้ง - ไม่ธรรมดา สินค้าอร่อยพวกเขาสามารถรับประทาน "แบบนั้น" ได้โดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม... ใครล่ะที่จะไม่จำความเปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมของตรงกลางและความหวานกรอบของขอบผลไม้แอปเปิ้ลแห้ง?
แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม ของหวาน และไส้พายจากแอปเปิ้ลแห้งได้

เหมาะสำหรับการอบแห้ง แอปเปิ้ลทุกชนิด ซึ่งทำให้วิธีการเก็บเกี่ยวนี้สะดวกอย่างยิ่ง ไม่มีข้อจำกัดเกี่ยวกับรูปร่างของผลไม้ สี หรือแม้แต่ความสมบูรณ์ - แอปเปิ้ลที่เสียหายจากหนอน ถูกกระแทก หรือได้รับบาดเจ็บสามารถทำความสะอาดข้อบกพร่องและนำไปใช้ในการทำให้แห้งได้
คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้

• กลางแจ้ง
• ในเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ
• ในเตาอบไฟฟ้า
• ในเตาอบแก๊ส

หากคุณไวต่อสีของแอปเปิ้ลแห้ง คุณสามารถเก็บแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นไว้ในสารละลายเกลืออ่อน ๆ (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เป็นเวลา 3-4 นาที จากนั้นเมื่อแห้งแอปเปิ้ลจะยังคงสว่างอยู่ สีไม่มีลักษณะเป็น “สนิม”
เก็บ แอปเปิ้ลแห้งวี ขวดแก้วหรือใส่ถุงกระดาษหนาๆจนเก็บเกี่ยวใหม่

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านอธิบายไว้ในวิดีโอต่อไปนี้:

แอปเปิ้ลบางพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการแช่ ที่ต้องการมากที่สุดคือพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูหนาว - Antonovka สามัญ, Calvil เต็มไปด้วยหิมะ, Pepin ลิทัวเนีย, Anis Kubansky, Oseneye Polosatoe, Babushkino และอื่น ๆ
สิ่งสำคัญคือต้องเป็นพันธุ์ที่ไม่มีสีและแอปเปิ้ลที่สุก ดีต่อสุขภาพ และไม่มีข้อบกพร่อง

กระบวนการปัสสาวะนั้นเรียบง่าย ชวนให้นึกถึงการดองและการหมัก

สูตรฉี่ที่ง่ายที่สุด
วางใน 3 ขวดลิตรออกจาก ลูกเกดดำและเชอร์รี่นั้นมีแอปเปิ้ลที่มีหางเรียงเป็นแถววางผลไม้แต่ละแถวด้วยใบไม้ เทลงในน้ำเกลือคลุมด้วยผ้า (ผ้ากอซ) แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันเพื่อหมัก หลังจากที่โฟมที่ปรากฏจางลงแล้ว คุณสามารถปิดขวดโหลด้วยฝาไนลอนแล้วนำออกไปในที่เย็นได้
หลังจากผ่านไป 2 เดือน แอปเปิ้ลก็จะพร้อมสมบูรณ์

น้ำเกลือ

• น้ำ - 5 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง

มีสูตรอาหารมากมายที่ "ควบคุม" รสชาติของแอปเปิ้ล แป้งข้าวไร, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ดแห้ง, ทารากอน แม่บ้านบางคนทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มกับกะหล่ำปลีหรือลิงกอนเบอร์รี่

ในวิดีโอหน้าคุณพ่อ Hermogenes ผู้ปรุงอาหารของอาราม Danilovsky จะบอกวิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่ในน้ำน้ำผึ้ง

น้ำซุปข้น แยม และแยมผิวส้ม

น้ำซุปข้นที่ทำจากแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ชิ้นแรกๆ ในชีวิตที่มอบให้กับเด็กทารก และจะมีอยู่ในอาหารของเกือบทุกคนจนวัยชรา
การเตรียมน้ำซุปข้นนั้นง่ายและรวดเร็ว
สูตรซอสแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำตาล - 150-200 กรัม

เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านแกนแล้วเพื่อไม่ให้ปิดยอดแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล (อันแรกเดือดเร็วกว่า)
ทันทีที่แอปเปิ้ลต้ม ให้ใส่ลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
ใส่น้ำตาลลงในเนื้อที่เหลือแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีกวน สามารถปรับความหนาของน้ำซุปข้นได้โดยใช้น้ำซุปแอปเปิ้ลที่ระบายออกจากแอปเปิ้ลแล้ว
เมื่อร้อน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝาแล้วห่อจนเย็น
จากแอปเปิ้ล 2 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำซุปข้น 0.5 ลิตรเกือบสามขวด

สำหรับอาหารทารก ไม่อาจเติมน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ จะต้องพาสเจอร์ไรซ์น้ำซุปข้น

ถ้า ซอสแอปเปิ้ลต้มต่อไปมันจะข้นและกลายเป็นผลิตภัณฑ์อื่น - แยม ตามกฎแล้วเมื่อเทียบกับปริมาตรดั้งเดิมของน้ำซุปข้น แยมที่เสร็จแล้วจะมีขนาดเกือบครึ่งหนึ่งของปริมาตร แยมที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องปิดผนึกใดๆ ด้วยเหตุนี้ แยมจึงต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 60-65%

ในการทำแยมสามารถต้มแอปเปิ้ล (เช่นเดียวกับน้ำซุปข้น) แล้วอบในเตาอบ ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ถูผ่านตะแกรง (หรือในเครื่องปั่น) แล้วต้มกวนโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความหนาที่คุณต้องการ
ใส่แยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้และอุ่นแล้วม้วนขึ้น เพื่อให้เย็น พลิกบนฝาแล้วห่อ
สูตรแยมแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 1 กก. (น้ำหนักสำหรับแอปเปิ้ลที่ปอกแล้ว)
• น้ำตาล - 500 -700 กรัม

แยมผิวส้ม
หลักการทำอาหารเหมือนกับแยม แต่สำหรับแยมผิวส้มขอแนะนำให้ใส่ถุงเปลือกและ "แกน" ของแอปเปิ้ลพร้อมเมล็ดในน้ำที่แอปเปิ้ลต้ม - พวกมันมีเพคตินมากที่สุดซึ่งจะช่วยให้แยมผิวส้มแข็งตัว หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำถุงออกและเช็ดแอปเปิ้ลและหลังจากเติมน้ำตาลแล้วจึงต้มให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

สูตรแยมผิวส้มจากแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำตาล - 500-700 กรัม

ยิ่งมีน้ำตาลมากเท่าไหร่ แยมผิวส้มก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น!

แยมผิวส้มอาจนุ่มและหนาแน่น เพื่อให้ได้แยมผิวส้มแบบแผ่น จะต้องถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์แบนแล้วปล่อยทิ้งไว้ในอากาศให้แห้ง หรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

แยมและแยม

แยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบ
เมื่อพิจารณาจากแอปเปิ้ลจำนวนมากมันก็แตกต่างกันออกไปทุกครั้งและหากเราคำนึงถึงจินตนาการของแม่บ้านของเราก็ชัดเจนว่าในฤดูหนาวจะมีอะไรให้ต้องอ้าปากค้าง!

เรานำเสนอ สูตรดั้งเดิม แยมแอปเปิ้ลซึ่งสารเติมแต่งในแอปเปิลนั้นไม่ได้มาตรฐานมาก

สูตร “แยมแอปเปิ้ลกับวอลนัทและเครื่องเทศ”

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• วอลนัท - ปอกเปลือก 150 กรัม
• มะนาว - 1 สื่อ
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ใบ
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย และมะนาวฝานบาง ๆ เล็กน้อย น้ำตาลทั้งหมดและ ใบกระวานและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องคน จากนั้นนำมะนาวและใบกระวานออก ใส่ส่วนที่สับลงไป วอลนัทและปรุงต่ออีก 15 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้หากต้องการ
มันกลับมีกลิ่นหอม แยมอ่อนโยนพร้อมโน๊ตเผ็ด

ในวิดีโอหน้ายังมีสูตรที่น่าทึ่งและ แยมที่ผิดปกติทำจากแอปเปิ้ล “ผลงานชิ้นเอกของ Apple”

แยมจัดทำในลักษณะเดียวกับแยม เพียงปรุงจนน้ำเชื่อมมีความคงตัวเหมือนเยลลี่ โดยทั่วไปแยมมีน้ำตาลมากถึง 65% ซึ่งหมายความว่าสามารถเก็บไว้ได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย

หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการทำน้ำผลไม้ก็ไม่มีปัญหาใดๆ น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือก (หรือไม่ได้ปอกเปลือก) เติมน้ำตาล (สำหรับน้ำผลไม้ 1 ลิตร - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ) นำไปต้มให้เดือดแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ทันที ม้วนขวดหรือขวดขึ้นและวางไว้ใต้ผ้าห่อ น้ำผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 ปี

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลถือเป็นแหล่งที่มาของธาตุขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ เช่น แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก โบรอน และแมกนีเซียม น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยโพแทสเซียมเป็นพิเศษ โดยน้ำส้มสายชู 200 กรัมที่เตรียมจากแอปเปิ้ลสดจะมีโพแทสเซียม 240 มก. ดังนั้นผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อสุขภาพที่ดี โภชนาการที่เหมาะสมการเตรียมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ตลอดทั้งปีเป็นเพียงเรื่องของเกียรติ)

สูตรอาหาร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

• แอปเปิ้ล - 0.8 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล (น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
• ยีสต์กด - 10 กรัม (หรือแห้ง ขนมปังข้าวไรย์ 0 - 20 กรัม)

ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ เติมน้ำ น้ำตาล ยีสต์ แล้วทิ้งไว้ 10 วัน เปิดขวดที่อุณหภูมิ20-30ºСโดยใช้ช้อนไม้คนเป็นระยะ จากนั้นกรองเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มหากต้องการในอัตรา 50 กรัมต่อน้ำลิตรแล้วปล่อยทิ้งไว้จนสิ้นสุดการหมักเป็นเวลา 40-60 วันในที่อบอุ่นโดยใช้ผ้า (ผ้ากอซ)
กรองน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้แล้วเก็บในตู้เย็น

ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาพูดว่าวันในฤดูร้อนเลี้ยงปี และในตัวอย่างแอปเปิ้ล วันในฤดูร้อนไม่เพียงให้อาหารแก่คุณเท่านั้น แต่ยังให้เครื่องดื่มแก่คุณด้วย และไม่เพียงแต่น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่แอปเปิ้ลยังทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ทั้งกับแอลกอฮอล์ (วอดก้า) และด้วยการหมักตามธรรมชาติ
เชื่อกันว่าพันธุ์แอปเปิ้ลเปรี้ยวมีความเหมาะสมที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้เนื่องจากมีรสฉ่ำมากกว่า

สูตรเหล้าแอปเปิ้ลโฮมเมด

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• วอดก้า - 0.5 ลิตร
• น้ำ - 8 ลิตร

เติมขวดด้วยชิ้นแอปเปิ้ลสับ (ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) เติมน้ำและวอดก้าแล้ววางในที่อบอุ่น (กลางแดด) เป็นเวลา 2 สัปดาห์ หากเมื่อสิ้นสุดระยะเวลาชิ้นทั้งหมดได้ขึ้นไปด้านบนแล้วและลอยอยู่ให้กรองของเหลวที่หมักผ่านผ้าขาวม้า (ตะกอนจะยังคงอยู่) ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้อีกครั้งในที่อบอุ่นอีกสองวัน
จากนั้นขวดจะถูกย้ายไปยังที่เย็นเป็นเวลา 10-12 วัน หลังจากนั้นจึงบรรจุขวด ปิดผนึก และปิดทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้เหล้าก็พร้อมใช้งาน ระยะเวลาเตรียมการทั้งหมดสูงสุด 45-47 วัน

และวิดีโอถัดไปจะบอกวิธีการเตรียมตัว เหล้าแอปเปิ้ลบนแสงจันทร์

ในสมุดบันทึก "apple" ของพนักงานต้อนรับ

• แยมแอปเปิ้ลถือว่าพร้อมแล้วหากผลไม้มีความโปร่งใสและน้ำเชื่อมเริ่มมีฟิล์มที่มีรอยย่นเล็กน้อย
• แยมแอปเปิ้ลพร้อมเมื่อหยดร้อนข้นทันทีบนพื้นผิวที่เย็น
• ถือว่าแยมพร้อมหากเมื่อใช้ไม้พายไม้ที่ด้านล่างของภาชนะที่ปรุงสุกจะมี "ทางเดิน" เกิดขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยมวลอย่างช้าๆ
• หากทำซอสแอปเปิ้ลหรือแยมโดยไม่มีน้ำตาลแสดงว่าต้องฆ่าเชื้อการเตรียมการ
• ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดทำจากแอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยวสำหรับปรุงอาหาร เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ควรใช้รสเปรี้ยวและสำหรับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - มีเพียงพันธุ์หวานเท่านั้น
• แอปเปิ้ลหวานเหมาะสำหรับการดองมากกว่า

มาดูกันว่าแอปเปิ้ลสามารถทำอะไรได้บ้าง!

แต่นี่ไม่ใช่ทั้งหมดที่สามารถเตรียมได้จากผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้สำหรับฤดูหนาว เนื่องจากแอปเปิ้ลยังสามารถดอง ใช้ปรุงรสสำหรับอาหาร พาสต้าและขนมหวาน เยลลี่และผลไม้หวาน...

ไม่ต้องสงสัยเลย แอปเปิ้ลธรรมชาติดีกว่าที่จะบริโภคใน สดแต่ถ้าไม่มีห้องใต้ดินที่สามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แม่บ้านก็เตรียมแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมาช่วย ฉันอุทิศคอลเลกชันสูตรอาหารนี้ให้กับผู้ที่ชื่นชอบของหวานทุกคน เพราะสูตรอาหารส่วนใหญ่ที่นำเสนอมีน้ำตาล

แยม แยม น้ำซุปข้น ซอสมะเขือเทศ ผลไม้แช่อิ่ม... และนั่นไม่ใช่ทั้งหมดที่ทำจากแอปเปิ้ล

สำหรับการเตรียมการ วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ฤดูร้อน (ไส้สีขาว, Antonovka, Glory to the Winner) หรือแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง (Makintosh, Spartak, Pepinka) ซึ่งสุกเต็มที่และดูดซับแสงแดดในฤดูร้อนทั้งหมด

แต่ถ้าคุณไม่สามารถซื้อสิ่งเหล่านี้ได้จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้นและการเตรียมแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวก็อร่อยเช่นกัน

เพื่อน ๆ ที่รัก หากคุณมีสูตรอาหารแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้ว โปรดแบ่งปันในความคิดเห็น คุณยังสามารถถ่ายรูปแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวและแนบรูปถ่ายในแบบฟอร์มพร้อมความคิดเห็น

แยมแอปเปิ้ลและพลัม

ทับทิมมีเนื้อเจลปานกลาง มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แยมนานาชนิดจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมสามารถเป็นสารเติมแต่งสากลสำหรับบิสกิต เบเกิล ชีส คอทเทจชีส และแพนเค้ก คุณรู้สึกทึ่งไหม? ยินดีต้อนรับสู่ครัวของฉันซึ่งฉันจะบอกคุณอย่างละเอียดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลและพลัม สูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมแอปเปิ้ลฝาน “แอมเบอร์”

แอปเปิ้ลแยมเป็นชิ้นตามสูตรนี้ไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย ชิ้นแอปเปิ้ลได้สีอำพันเนื่องจากวิธีการปรุงอาหารแบบพิเศษ นี้ แยมอำพันที่ทำจากแอปเปิ้ลจะประดับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและยังสามารถใช้เป็นของขวัญหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดปีใหม่และคริสต์มาส ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพาย

การเตรียมไส้พายแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มากในการเตรียมขนมอบสิ่งที่คุณต้องทำคือกังวลเรื่องแป้งและแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว - ปอกเปลือกและหั่น! หากฉันสนใจคุณ ฉันยินดีที่จะเชิญคุณมาที่ห้องครัวของฉัน - ฉันจะแสดงวิธีเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับพายในฤดูหนาว ลบสูตรพร้อมรูปถ่าย

แยมแอปเปิ้ลและโช้คเบอร์รี่

หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแยม chokeberry (chokeberry) เป็นสิ่งที่พบได้จริงในฤดูหนาวเมื่อร่างกายของเราต้องการการสนับสนุนที่มีประสิทธิภาพด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากขึ้นกว่าที่เคย ขอบคุณ โชคเบอร์รี่แยมนี้กลายเป็นยารักษาขนาดใหญ่ มีสีสันที่หลากหลาย และเหมาะสำหรับการดื่มชาที่บ้าน วิธีทำอาหารดูสิ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยโรสฮิปและมะนาว (สูตรไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

ใครบอกว่าฤดูเก็บเกี่ยวคือฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง? แม้ในเดือนตุลาคมถึงพฤศจิกายน คุณก็สามารถเริ่มบรรจุกระป๋องที่บ้านและทำมันได้สำเร็จเลยทีเดียว เช่นตอนนี้ฉันกำลังปิดร้านที่อร่อยมากและ ผลไม้แช่อิ่มเพื่อสุขภาพจากแอปเปิ้ลและโรสฮิป สูตรนี้ง่ายมากและผลไม้แช่อิ่มมักจะได้รับความนิยมอย่างมากในฤดูหนาว ดูสูตร

แอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมองุ่น

เมื่อมองแวบแรก ของหวานที่ทำจากแอปเปิ้ล ได้แก่ แยม แยม แยมอาจดูเรียบง่ายเกินไปและไม่น่าสนใจมากนัก แต่สูตรนี้ชนะใจฉันครั้งแล้วครั้งเล่า และถึงแม้ว่าส่วนผสมของมันกลับเป็นสิ่งที่ซ้ำซากที่สุด - แอปเปิ้ลและองุ่น การเตรียมการที่ผิดปกติมันมากกว่าการจ่ายเพื่อตัวมันเอง วิธีปรุงแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมองุ่นดู

หากคุณชอบการเตรียมแอปเปิ้ลแบบคลาสสิกและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องชอบสูตรนี้ 100%! วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว "โซเวียต" (สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน) ฉันเขียน

แอปเปิ้ลแยมฝานกับมะนาว

คุณสามารถดูสูตรแยมจากชิ้นแอปเปิ้ลกับมะนาว

แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยช็อคโกแลต “Sweet Tooth's Dream”

คุณสามารถดูสูตรแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยช็อคโกแลต "Sweet Tooth Dream"

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยส้ม (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

มาก ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวทำจากแอปเปิ้ล - หวานปานกลางมักชอบทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันปรุงมันบ่อยๆ แต่ฉันมี "ความลับ" อย่างหนึ่ง - ฉันเพิ่มส้มสองสามชิ้นเพื่อทานกับแอปเปิ้ล ดูเหมือนว่านี่จะเป็นเรื่องเล็ก แต่ก็ต้องขอบคุณรสชาติที่คุ้นเคย ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเริ่มเล่นกับสีใหม่ สูตรพร้อมรูปถ่าย

แอปเปิ้ลแยมกับอบเชย "คริสต์มาส"

คุณสามารถดูวิธีทำแยมแอปเปิ้ลคริสต์มาสด้วยอบเชย

แอปเปิ้ลแยมส้ม “อารมณ์ส้ม”

ด้วยสูตรแยมแอปเปิ้ลกับส้ม” อารมณ์สีส้ม"คุณสามารถอ่านได้

แยมลูกแพร์แอปเปิ้ลกับส้ม “ผลไม้รวม”

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะกินทันที เก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล ลองเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขา - แยมอำพัน, แยมนุ่ม, ซอสรสชาติดีหรือชิปเพื่อสุขภาพ

แอปเปิ้ลบางพันธุ์ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้ก่อนเริ่มฤดูหนาว นั่นเป็นเหตุผล ตัวเลือกที่ดีที่สุด– ทำสต๊อกแอปเปิ้ลไว้ล่วงหน้า สูตรอร่อยและ ช่องว่างที่เรียบง่ายมีแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - แยม, แยม, แยม, แยมผิวส้ม และถ้าคุณไม่มีเวลาทำแยม คุณสามารถแช่แข็งหรือทำให้แอปเปิ้ลแห้งได้ ลองดูสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับการเตรียมแอปเปิ้ลและเตรียมสิ่งที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ล

สำหรับแยม ควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น อันโตนอฟกา.

คุณจะต้อง : แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัมน้ำ 300 มล. 2 กรัม กรดซิตริก .

การตระเตรียม.ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึกที่มีน้ำกรดด้วยกรดซิตริก ด้วยวิธีนี้แอปเปิ้ลจะไม่เข้มขึ้น หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำที่เป็นกรดออก ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ปิดด้วยน้ำสะอาด แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน กวนประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม หากจำเป็นให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย นำแอปเปิ้ลออกจากเตา ใส่น้ำตาล และคนให้เข้ากันจนละลายหมด ใส่แยมกลับลงบนไฟ นำไปต้มและปรุงต่ออีก 30 นาที ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

โฮมเมดแบบธรรมชาติ แยมแอปเปิ้ลอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมที่ซื้อในร้านมาก

คุณจะต้อง : แอปเปิ้ลและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม.ขั้นแรก ให้ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรง เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาล (ประมาณ 150 กรัมต่อซอสแอปเปิ้ล 1 ถ้วย) ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ จนกระทั่งแยมข้น ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาด ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก เก็บน้ำซุปข้นไว้ในตู้เย็น

ไส้พายแอปเปิ้ล

คุณสามารถสร้าง "น้ำสลัด" ที่มีมนต์ขลังจากแอปเปิ้ลซึ่งจะกลายเป็นไส้พายและพายที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว ด้วยการเตรียมนี้คุณมักจะสร้างความพึงพอใจให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมอบที่มีกลิ่นหอม

คุณจะต้อง : แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ 4 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว น้ำตาล 1/2 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ, 1 ช้อนชา อบเชยป่น น้ำอุ่น 1 ถ้วย.

การตระเตรียม.วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชาม เติมน้ำ 3/4 ถ้วย น้ำมะนาวและคนให้เข้ากัน ในกระทะ ผัดแป้งข้าวโพดและน้ำ 1/4 ถ้วย เพิ่มอบเชย น้ำตาล และลูกจันทน์เทศ วางแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมแป้งแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ขวดโหล

มาร์ชแมลโลว์แอปเปิ้ล

พาสต้าแอปเปิ้ลโฮมเมดอร่อยและ ของหวานเพื่อสุขภาพ- ในการเตรียมควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว

คุณจะต้อง : แอปเปิ้ล 4.5 กก. และน้ำตาล 4 กก. (เป็นไปได้น้อยกว่าเพื่อลิ้มรส).

การตระเตรียม.ขั้นแรก อบแอปเปิ้ลในเตาอบ โดยวางลงบนถาดอบ แอปเปิ้ลที่สุกแล้วจะมีสีเข้มขึ้นและแตกเล็กน้อย จากนั้นถูผ่านตะแกรงเอาผิวหนังและแกนออกด้วยเมล็ด ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นที่ได้และปรุงโดยคนตลอดเวลาจนข้นปานกลาง เทซอสแอปเปิ้ลหนาๆ ลงในถาดอบทรงลึกในชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 70°C และอบพาสต้าเป็นเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง ทำให้มาร์ชแมลโลว์ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำตาลผง

แอปเปิ้ลดอง

แอปเปิ้ลดองเป็นอาหารที่อร่อยมาก พวกเขาอร่อยไม่เพียง แต่ในตัวเองเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ด้วย

คุณจะต้อง : แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 6 กิโลกรัม, น้ำ 2.5 ลิตร, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, น้ำส้มสายชู 6% 500 มล. และเครื่องเทศ (กานพลู, อบเชย, ผักชี).

การตระเตรียม.ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ในน้ำเค็มเย็น (ในอัตราเกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำเกลือออกแล้วจุ่มชิ้นทั้งหมดลงในน้ำเดือดทันทีประมาณ 2-3 นาที นำชิ้นแอปเปิ้ลลวกออกจากน้ำเดือดด้วยช้อนมีรูแล้วปล่อยให้เย็น และทำน้ำดองจากน้ำนี้ใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลาย ใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ จากนั้นจึงใส่ ชิ้นแอปเปิ้ลเทน้ำดองปิดฝาขวดฆ่าเชื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลแช่แข็ง

หากคุณไม่มีเวลาแปรรูปแอปเปิ้ลในระหว่างฤดูกาล คุณสามารถแช่แข็งแล้วนำไปใช้ในภายหลังสำหรับพาย สมูทตี้ หรือซอสได้

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล น้ำ และเกลือ.

การตระเตรียม.เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลสูญเสียสีที่สวยงาม ต้องแช่ไว้ในน้ำเกลือ ต่อน้ำ 4 แก้ว ให้รับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและคนให้เข้ากันจนละลาย คุณต้องใช้น้ำให้เพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด ดังนั้นปอกเปลือกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น วางทุกอย่างลงในภาชนะลึกที่มีน้ำเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้กากหลุดออก แล้วใส่แอปเปิ้ลลงในถุงพลาสติก อย่าลืมติดป้ายกระเป๋าของคุณ! แช่แข็ง ใช้เท่าที่จำเป็นหลังจากละลายน้ำแข็งแอปเปิ้ลแล้ว

ซอสแอปเปิ้ลเครื่องเทศ

ซอสนี้สามารถเติมลงในของหวานหรือเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กหรือแพนเค้กได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือแอปเปิ้ลและอบเชย

คุณจะต้อง : แอปเปิ้ลขนาดกลาง 9 ลูก น้ำ 1/2 ถ้วยตวง 1/2 ช้อนชา อบเชย. หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่นๆ เล็กน้อยได้หากต้องการ.

การตระเตรียม.ปอกแอปเปิ้ล ตัดแกนออก หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า (หรือหม้อหุงช้า) ใส่เครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับกำลังไฟและโปรแกรมที่เลือก จากนั้นตีแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เก็บในตู้เย็น

ชิปแอปเปิ้ล

นี้ ตัวเลือกที่ดีของว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 4 ผล 1-2 ช้อนชา อบเชยป่น 1-2 ช้อนชา น้ำตาล (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม.เปิดเตาอบที่ 100°C หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามลึก โรยด้วยอบเชย น้ำตาล และผสมเบา ๆ
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแอปเปิ้ลลงบนชั้นเดียว นำเข้าอบประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนชิปแห้ง ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วเก็บในภาชนะสุญญากาศ

ปรุงอาหารทุกอย่างตามจินตนาการของคุณจากแอปเปิ้ล และแบ่งปันสิ่งประดิษฐ์การทำอาหารของคุณบนฟอรัมของเราและบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

แอปเปิ้ลที่เก็บเกี่ยวไม่สามารถรับประทานได้ภายในสองสามวัน ยิ่งกว่านั้นแอปเปิ้ลบางพันธุ์ไม่สามารถเก็บรักษาไว้ได้จนกว่าจะถึงฤดูหนาว นั่นคือเหตุผลที่คนส่วนใหญ่ชอบที่จะเตรียมหลายอย่าง - แยม, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, มันฝรั่งทอดเพื่อสุขภาพ, แยมผิวส้มและอีกมากมาย และถ้าคุณไม่มีเวลาทำขนมหวานเป็นเวลานานก็สามารถแช่แข็งหรือเก็บรักษาชิ้นแอปเปิ้ลในรูปของน้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่มได้ อย่าเสียเวลานานในการหาคำตอบสำหรับคำถามว่าจะปรุงแอปเปิ้ลอะไรในฤดูหนาว แต่ลองดูสูตรอาหารที่ดีที่สุดที่คัดสรรมา

ตัวเลือกที่ว่างเปล่าอย่างง่าย

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้อันทรงคุณค่าที่แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามเตรียมให้ได้หลากหลายรูปแบบ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาสำหรับการบรรจุกระป๋อง สูตรง่ายๆการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวช่วยให้อาหารฤดูหนาวของบุคคลมีความหลากหลายและรวดเร็ว

จานนี้คุ้นเคยกันตั้งแต่สมัยเด็กๆ มันอร่อยมากและมีกลิ่นหอม ดังนั้นอย่าลืมลองเตรียมแอปเปิ้ลสักสองสามขวดแล้วเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวเพื่อระลึกถึงวันในฤดูร้อน

สินค้า:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม;
• เกลือแกง - 30 กรัม;
• แป้งข้าวไรย์ - 25 กรัม;
• ใบลูกเกด - 8 ชิ้น;
• น้ำกรอง - 2.6 ลิตร
• ใบเชอร์รี่ - 7 ชิ้น

1. สำหรับแอปเปิ้ลสำหรับอาหารจานนี้คุณควรเลือกพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาวที่มีโครงสร้างหนาแน่น ต้องล้างให้สะอาดวางในภาชนะที่สะดวกและเติมของเหลวกรองเย็น
2. ภาชนะที่จะปัสสาวะควรล้างให้สะอาดด้วยสบู่และราดด้วยน้ำเดือด วางใบเชอร์รี่และลูกเกดที่ล้างแล้วให้เท่ากันที่ด้านล่าง
3. ด้านบนของพวกมันคุณต้องกระจายแอปเปิ้ลโดยให้ก้านหันไปทางด้านบน จากนั้นวางชั้นของใบไม้และแอปเปิ้ลหลายแถวและภาชนะก็เต็มไปด้านบนในทำนองเดียวกัน ชั้นสุดท้ายจะต้องประกอบด้วยใบหอม
4. เรามาเตรียมไส้กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายแป้งในภาชนะที่แยกจากกันในน้ำต้มสุกอุ่น จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากัน ปิดฝาและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวสักครู่ ผัดอีกครั้งแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล
5. วางกระดานไม้ไว้ด้านบนของผลไม้และมีน้ำหนักมากวางทับไว้ วางในที่เย็นและสังเกตเนื้อหาของไส้เป็นเวลา 3-4 วัน จำเป็นต้องเติมตามความจำเป็น อย่าลืมเอาโฟมที่ก่อตัวออกจากพื้นผิวออก ไม่เช่นนั้นผลไม้จะเกิดได้ แบบฟอร์มเสร็จแล้วจะขมเล็กน้อย แอปเปิ้ลพร้อมบริโภคหลังจากผ่านไป 30 วัน สามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาวหรือเสิร์ฟได้ทันที

หากคุณต้องการทำอาหารที่ผิดปกติเราขอแนะนำให้คุณพิจารณาสูตรอาหารสำหรับจานแอปเปิ้ลฤดูหนาวเช่นมาร์ชเมลโลว์แสนอร่อยที่ทำในเตาอบ อาหารอันโอชะจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย ของหวานจะอร่อยกว่าในร้านมาก

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำกรอง - 300 มล.
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• งา - 10 กรัม;
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง;
• น้ำเชื่อมหวาน

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด แห้ง และแบ่งออกเป็น 4 ส่วน ตัดเมล็ดและฉากกั้นที่ไม่เหมาะกับอาหารออก วางในกระทะ เติมของเหลวและน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ วางบนไฟอ่อนและความร้อนเป็นเวลา 10 นาที
2. นำออกจากเตาและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัว ให้ใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดแทน ปิดฝาและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ให้เย็น
3. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมให้ทั่วกระดาษ parchment เป็นชั้นบางๆ เปิดเตาอบที่ 150 องศา วางถาดอบแล้วเปิดประตูเล็กน้อย ของหวานจะไม่ติดมือคุณอีกต่อไป ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยงา ราดด้วยน้ำเชื่อม และตกแต่งด้วยสะระแหน่
4. เพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น อาหารอันโอชะจะถูกหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการบำบัด ปิดด้วยฝาพลาสติก แล้วใส่ในตู้เย็น

ชัทนีย์แอปเปิ้ล

ชัทนีย์ - ซอสอินเดียเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักเพื่อเพิ่มหรือเน้นรสชาติ เครื่องปรุงปรุงจากผักและผลไม้หลายชนิด ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณลองทำชัทนีย์ผลไม้แอปเปิ้ล ความสม่ำเสมอของซอสมีความเข้มข้นและมีรสชาติเผ็ดและเผ็ด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ตามความต้องการของคุณ สามารถบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ 2 สัปดาห์หลังการเตรียม

สินค้า:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม
• ลูกเกด - 75 กรัม;
• หัวหอม - 60 กรัม;
• เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 100 มล.
• น้ำกรอง - 30 มล.
• ผักชี, ปาปริก้า, อบเชย, เมล็ดมัสตาร์ด, ขมิ้น อย่างละ 5 กรัม;
• พริก - 5 กรัม

1. ล้างผลไม้ ตากให้แห้ง และเอาแกนออก ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ศีรษะ หัวหอมปอกเปลือกเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก สับคล้ายกับแอปเปิ้ล
2. ล้างลูกเกดในของเหลวต้มอุ่น ผสมกับส่วนผสมหลัก หัวหอม และลูกเกด เพิ่มเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลือ และน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในหม้อหุงช้า เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำกรอง และพริกสับ ตั้งค่าโหมด "แยม/ปรุง/สตูว์" เพื่อเตรียมซอสประมาณ 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องปิดฝา เนื่องจากเครื่องปรุงรสต้องคนเป็นประจำ แบ่งเป็นขวดสะอาด ปิดฝาให้แน่น แล้วแช่เย็น

ขนมดอง

จะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลอย่างรวดเร็วในฤดูหนาว? ก็เพียงพอที่จะหมักผลไม้ซึ่งถือว่ามาก จานรสเลิศ- พวกมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่เพียงแต่เป็นของว่างแยกชิ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของเนื้อสัตว์ ผัก และซีเรียลอีกด้วย

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• น้ำกรอง - 1.3 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 6% - 250 มล.;
• ดอกคาร์เนชั่น;
• ผักชี.

1. ล้างผลไม้ ตัดฝักเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในของเหลวเค็มเย็น เกลือแกง 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร เวลาในการถือครองคือ 30 นาที
2. โยนชิ้นลงบนตะแกรง จากนั้นจุ่มลงในของเหลวที่เดือดทันทีสักครู่ นำชิ้นที่ลวกออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังและปล่อยให้เย็น
3. ทำน้ำดองจากน้ำซุปที่ลวกเนื้อไว้ ในการทำเช่นนี้ให้เทเกลือน้ำตาลทรายและกรดลงในของเหลว คนจนส่วนผสมเป็นกลุ่มละลาย
4. ล้างขวดด้วยสบู่และให้ความร้อนในเตาอบ วางเครื่องเทศไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่แอปเปิ้ลและน้ำดอง ปิดฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที นำออก ม้วนขึ้นและพลิกกลับอย่างระมัดระวัง หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในห้องใต้ดิน

น้ำเชื่อมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• แอปเปิ้ลหวาน แต่พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง - 3 กก.
• น้ำตาลทราย (ต่อน้ำผลไม้สำเร็จรูป 1 ลิตร) - 300 กรัม

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดและแห้ง ตัดเป็นหลายชิ้น ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วางผ้าขาวลงในกระชอนและกรองน้ำที่ได้ลงในกระทะ อย่าลืมวัดปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ
2. วางภาชนะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตานำไปต้มโดยต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวแล้ว สิ่งสำคัญคืออย่าให้เนื้อหาเดือดเป็นเวลานาน
3. เมื่อมีฟองเล็กๆ ปรากฏขึ้น แสดงว่าเดือด ให้ยกกระทะออกจากเตา เพิ่มน้ำตาลทรายและผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-25 นาที ม้วนตัวให้แน่น พลิกกลับและเย็นลงใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บอาหารกระป๋องคือห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ด้วยปริมาณน้ำตาลทรายที่ระบุ ทำให้น้ำผลไม้มีรสหวานเข้มข้น เมื่อใช้คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มสุกให้ได้รสชาติที่ต้องการ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ล Antonovka

Antonovka ถือเป็นต้นแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซีย ผลไม้ประเภทนี้มักเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะ เราขอนำเสนอสูตรอาหารสีทองสำหรับการเตรียมการจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ล น้ำ และน้ำตาลทรายล้วนเป็นสิ่งที่จำเป็นในการสร้างความอร่อยและ แยมผิวส้มเพื่อสุขภาพจากแอปเปิ้ล สามารถใช้เป็นของหวานและเป็นไส้ขนมอบได้ ของหวานพร้อมไม่ไหลไม่เปลี่ยนรูปร่าง ความสม่ำเสมอมีความหนาแน่นซึ่งช่วยให้สามารถทำอาหารอันโอชะในรูปแบบของตัวเลขต่างๆ เด็กๆ จะได้ชื่นชมผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

สินค้า:

• แอปเปิ้ล "Antonovka" - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 250 กรัม;
• น้ำกรอง - 250 มล.

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างผลไม้ หั่นเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วนำกล่องเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นตามสะดวก ใส่ในกระทะ เติมน้ำ และต้มจนนิ่ม
2. ใส่น้ำตาลทรายแล้วต้มต่อโดยใช้ไฟอ่อน กระจายมวลที่เสร็จแล้วหนา 3-4 ซม. บนกระดาษรองอบโดยทาจาระบีไว้ก่อนหน้านี้ น้ำมันพืช- เกลี่ยให้เรียบและทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวให้แห้ง
3. หากชิ้นงานต้องเก็บรักษาเป็นเวลานานควรทำให้แยมผิวส้มแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 160-170 องศาเพื่อความสม่ำเสมอที่คาดไว้ แนะนำให้เก็บในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

แยม "อันโตนอฟกา"

ตามสูตรสุขภาพดีและ เบอร์รี่แสนอร่อยไวเบอร์นัม ของหวานที่ทำเสร็จแล้วจะตกแต่งแพนเค้ก แพนเค้ก และแพนเค้กได้อย่างลงตัว สูตรอาหาร แยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka ด้วย viburnum สำหรับฤดูหนาวจะได้ร่มเงาที่สดใสและสวยงาม

สินค้า:

• ผลไม้แอปเปิ้ล - 1.2 กก.
• น้ำกรอง - 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.2 กก.
• ไวเบอร์นัม - 0.5 กก.

ขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่สุกฉ่ำต้องได้รับการคัดแยกและล้างให้สะอาดใต้น้ำเพื่อขจัดเศษซาก ใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียดกรองความเครียด ในการทำแยมคุณจะต้องใช้น้ำ Viburnum พร้อมเนื้อ 260 มล.
2. ล้างผลไม้แอปเปิ้ล ตัดแกนและผิวหนังออกเป็นชั้นบาง ๆ สับเป็นเส้นบนเครื่องขูด ใน กระทะเคลือบฟันวางส่วนผสมผลไม้เติมของเหลวตามสูตร วางบนเตาและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องคนส่วนผสมเป็นประจำ
3. เพิ่มน้ำตาลทรายและปรุงต่ออีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ มวลควรจะเดือดและข้นขึ้น เทน้ำ Viburnum ต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
4. บรรจุลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดให้สนิท หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำออกไปไว้ในที่เย็น ตามมาตรฐานที่กำหนดจะได้แยมสำเร็จรูปประมาณ 1.5 ลิตร

แอปเปิ้ลและผลไม้แช่อิ่มพลัมแสนอร่อย

เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกอื่น การเตรียมการที่อร่อยจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาว เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมขอแนะนำให้รวมผลไม้แอปเปิ้ลกับผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพลัม เครื่องดื่มได้สีที่สวยงามและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมพร้อมความเปรี้ยวที่แปลกประหลาด ส่วนผสมตามจำนวนที่ระบุจะได้ขวดขนาด 3 ลิตร 2 ใบ

สินค้า:

• แอปเปิ้ล Antonovka - 0.6 กก.
• พลัม - 600 กรัม
• ของเหลวกรอง - 2.6-2.8 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 540 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการดำเนินงาน:

1. ล้างลูกพลัมแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วเอาหลุมออก แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องลบมัน แต่ในกรณีนี้ ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องจะต้องบริโภคให้หมดภายในหนึ่งปี ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็น 2 ส่วน แล้วนำกล่องเมล็ดและส่วนที่กินไม่ได้อื่นๆ ออก สับเป็นชิ้น
2. เพื่อการเก็บรักษาที่ดีที่สุด ให้ล้างขวดด้วยสบู่แล้วตากให้แห้งในเตาอบ จากนั้นต้มฝาไว้ประมาณ 3-4 นาที ไปที่ด้านล่าง ภาชนะแก้ววางแอปเปิ้ลก่อน จากนั้นจึงใส่ลูกพลัม ดังนั้นเพื่อความสะดวกแนะนำให้แบ่งผลไม้ออกเป็น 2 ขวดทันทีก่อน
3. ในกระทะที่แยกจากกัน ให้นำของเหลวใสไปต้ม เติมขวด ปิดฝา และทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใช้ฝาปิดที่มีรู ระบายน้ำจากขวดกลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำตาลทรายลงไปต้มแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนเมล็ดละลายหมด
4. เทกรดซิตริกครึ่งช้อนชาลงในแต่ละขวดแล้วเทน้ำเชื่อมหวานร้อน ปิดฝาแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษทันที พลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกพลัมพร้อมแล้ว สามารถเก็บได้ทั้งในห้องใต้ดินและที่อุณหภูมิห้อง