เมื่อพิจารณาจากเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย แม่สามีอาจมีคำพูดที่เฉียบแหลมมาก เพียงบอกเหตุผลพวกเขาจะให้พริกไทยแก่ลูกเขยผู้เคราะห์ร้าย! นี่จะต้องเป็นวิธีที่ผู้เขียนสูตรนี้ให้เหตุผลอย่างชัดเจนเมื่อหาวิธีตั้งชื่อสลัดผักรสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว หรือบางทีสมาคมอาจแนะนำโดยลิ้นคล้ายบวบหั่นบาง ๆ อาจเป็นไปได้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยที่ร้อนแรง "ลิ้นของแม่สามี" พร้อมด้วยชื่อตลก ๆ ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้คนและจนถึงทุกวันนี้ยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของชาวรัสเซีย หากคุณยังไม่คุ้นเคย เราขอแนะนำให้คุณแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญนี้อย่างรวดเร็ว

อาหารเรียกน้ำย่อย "ลิ้นแม่สามี" ทำจากบวบ: รุ่นคลาสสิค

โดยปกติแล้วสำหรับการถนอมอาหารขอแนะนำให้ใช้บวบลูกอ่อนที่มีผิวบางซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องลอกออกเนื่องจากความนุ่มของมันด้วยซ้ำ ด้วย "ลิ้นแม่สามี" สถานการณ์จะแตกต่างออกไปบ้าง ที่นี่อนุญาตให้ใช้ผลไม้ที่สุกมากกว่าซึ่งมีเนื้อหนาแน่นได้ แต่ไม่ว่าในกรณีใดพวกมันจะสุกเกินไป แข็งและแห้ง ดังนั้นควรเลือกอย่างพิถีพิถัน

คุณจะต้องการ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• พริกหยวก 500 กรัม
• พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก;
• กระเทียม 5-8 กลีบ
• น้ำมันพืช 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%;
• 6–8 ช้อนชา ซาฮารา;
• 5–6 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม.

1. ล้างมะเขือเทศและพริกหยวก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย

   ขนมก็จะมีสีสัน

2. ใส่ผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อครีมหนา จากนั้นนำไปใส่กระทะแล้วตั้งไฟอ่อน

   ปั่นผักจนเนียน

3. ในขณะที่มะเขือเทศกำลังเดือด ให้ปอกบวบแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

   และนี่คือภาษาในอนาคต

4. สับพริกไทยร้อนตามต้องการ รายละเอียดประการหนึ่ง: หากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดร้อนจริงๆ ให้ทิ้งเมล็ดไว้ แต่ถ้าคุณต้องการสลัดที่มีรสเผ็ดปานกลาง ให้เอาเมล็ดออก

   ควรใช้ถุงมือกับพริกไทยร้อน - แม้แต่บาดแผลด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่มือก็ยังทำปฏิกิริยากับมันอย่างเจ็บปวดได้

5. ปอกเปลือกและสับกระเทียม

   ลิ้นแม่สามีเป็นสิ่งที่แหลมคม

6. ใส่ลิ้นบวบ เกลือ และน้ำตาลลงในน้ำเดือด
7. ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวไฟต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงใส่กระเทียม พริกไทยร้อน และน้ำส้มสายชูลงไป

   เหลือเพียงไม่กี่สัมผัสสุดท้ายเท่านั้น

8. รออีก 5 นาที ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้สำหรับฤดูหนาว

   คุณสามารถนำขนมไปจัดเก็บได้

ปีนี้ฉันมีบวบเยอะมาก แต่มีความอดทนน้อย แต่ฉันต้องการทำให้ "ลิ้น" บางลงและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ดังนั้นในไม่ช้ามีดก็เลิกใช้ และเครื่องปอกมันฝรั่งก็เข้ามาแทนที่ เป็นผลให้บวบถูกตัดอย่างรวดเร็วสม่ำเสมอและตรงตามที่ต้องการ เป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ยังอ่อนและอ่อนโยนจึงสามารถปอกเปลือกได้โดยไม่มีปัญหา

วิดีโอ: “ลิ้นแม่สามี” พร้อมแครอทและน้ำมะเขือเทศ

ตัวเลือกสำหรับผู้ที่รีบร้อน: ขี้เกียจ “ลิ้นแม่สามี”

หากคุณไม่อยู่ในอารมณ์ที่จะใช้เวลาหั่นบวบเป็นชิ้นๆ แต่ต้องการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ให้เลือกแบบที่เรียบง่าย แม้ว่ารูปแบบของอาหารจะไม่เป็นไปตามข้อกำหนดแบบคลาสสิก แต่รสชาติก็จะไม่ลดลงไปจากนี้

คุณจะต้องการ:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 250 มล.
• พริกหยวก 400–500 กรัม
• พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก;
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
• น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย;
• น้ำ 500 มล.
• 4 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม.

1. ปอกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน

   ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกบวบอ่อน

2. หั่นพริกหยวกตามที่คุณสะดวก โดยเอาเมล็ดและก้านออก

   ชิ้นอาจมีขนาดใหญ่

3. สับพริกไทยร้อน เมล็ดจะถูกลบออกตามต้องการ

   ด้วยเมล็ดจะทำให้ขนมมีรสเผ็ดมากขึ้น

4. ปอกกระเทียม

   คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณกระเทียมได้ตามต้องการ

5. ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

   จะต้องถอดฝาออกเป็นครั้งคราวเพื่อคนเบาๆ กับการชง

6. เคี่ยวอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดต่ออีก 5 นาที แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดผนึก "ลิ้นแม่สามี" ที่ขี้เกียจสำหรับฤดูหนาว

   หรือคุณสามารถใส่อาหารเรียกน้ำย่อยลงในชามสลัดแล้วเสิร์ฟได้

หากคุณไม่ต้องการทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเผ็ดเกินไป ให้ลดปริมาณกระเทียมลงครึ่งหนึ่งและไม่ต้องใส่พริกไทย 1 เม็ดในสูตร

“ลิ้นแม่สามี” ที่เสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ประมาณหนึ่งปีในขวดที่ปิดผนึกด้วยฝาเหล็กและเป็นเวลา 2-3 เดือนภายใต้ฝาไนลอน อาหารเรียกน้ำย่อยจะยังคงสดอยู่ประมาณระยะเวลาเท่าเดิม (2-3 เดือน) แม้ว่าคุณจะปรุงโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูก็ตาม คุณยังสามารถกินลิ้นอันโด่งดังได้ทันที โดยเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง หรือผัก เผ็ดร้อนเข้ากันได้ดีกับเกือบทุกจาน

สลัดบวบ “ลิ้นแม่สามี”ในมะเขือเทศพร้อมกระเทียมและพริกขี้หนู - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ! อาหารเรียกน้ำย่อยสควอชฤดูหนาว "ลิ้นแม่สามี" มีชื่อมาด้วยเหตุผล มีความคมและมีลักษณะคล้ายกกเนื่องจากมีการตัดเป็นแผ่นยาวและแคบ

ในการเตรียม “ลิ้นไฟ” จากบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพียงสับผักทั้งหมด ใส่มะเขือเทศบด รอจนผักคั้นน้ำ จากนั้นต้มกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู

บวบหนุ่มเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเปลือกที่ยังคงนุ่มและบางและเนื้อมีความละเอียดอ่อนโดยไม่มีฝักเมล็ดสุก ผลไม้ที่สุกเกินไปมีขนาดใหญ่มากและมีสีเหลืองเล็กน้อยไม่เพียง แต่จะทำให้รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์เสียไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติของมันด้วย สำหรับส่วนประกอบของมะเขือเทศนั้น ตามกฎแล้วจะใช้มะเขือเทศบดในสูตรสควอช "ลิ้นแม่สามี"

ในกรณีนี้เพียงเติมในขั้นตอนหนึ่ง (ดูสูตร) อย่างไรก็ตามจะไม่มีใครหยุดคุณจากการเทน้ำมะเขือเทศลงบนบวบที่ซื้อจากร้านค้าหรือเตรียมจากมะเขือเทศที่ยังไม่ขึ้นรูปด้วยตัวคุณเอง เมื่อเลือกไส้สดแล้วให้บดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

วิธีการเลือกบวบที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

หากคุณตั้งใจจะเก็บเกี่ยวบวบในฤดูหนาวคุณต้องเตรียมตัวให้พร้อมเมื่อปลูกผัก สำหรับการเก็บรักษาสดในระยะยาวควรเลือกบวบ มีเปลือกหนาและมีเมล็ดเล็ก แต่ไม่ว่าคุณจะสร้างเงื่อนไขสำหรับผักอย่างไรพวกเขาก็ไม่สามารถนอนอยู่ที่นั่นได้ตลอดฤดูหนาว

หลายคนสามารถบวบได้ ดังนั้นในการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมคุณต้องพึ่งพากฎต่อไปนี้:

1. ใช้ผลไม้สุกเนื่องจากมีเปลือกหนาและตรงกลางสุก
2. ต้องตัดผลไม้ออกจากพุ่มไม้พร้อมกับก้านส่วนหนึ่ง
3. นำดินออกจากบวบ ล้างแล้วนำไปตากแดด กิจกรรมดังกล่าวจะทำให้การปอกเปลือกยากขึ้น
4. ต้องใช้ผลไม้อ่อนทันที ไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว

สลัด "ลิ้นแม่สามี" จากบวบกับน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะเขือเทศ – 1.4 ลิตร;
• น้ำตาล -1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดพร้อม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยร้อน – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดแล้วลอกเปลือกที่แข็งออก หากบวบยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก หั่นบวบเป็น “ลิ้น” ยาว 10 ซม. ความหนาของ “ลิ้น” ควรอยู่ที่ประมาณ 1.5 ซม.
2. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช มะเขือเทศบด และมัสตาร์ดลงในน้ำ
3. เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกร้อนและพริกหวาน ปอกกระเทียม ส่งพริกไทยและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
4. วางผักบดลงในกระทะพร้อมน้ำมะเขือเทศ
5. วางกระทะบนไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ใส่บวบสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ลดความร้อนและเคี่ยวสลัดประมาณ 40 นาที หลังจากที่บวบเดือดแล้ว อย่าลืมคนสลัดขณะทำอาหาร
6. ใส่สลัดร้อนๆ ลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยต้องแน่ใจว่าขวดใส่ซูกินีและน้ำมะเขือเทศในปริมาณเท่าๆ กัน ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่มโดยพลิกคว่ำลง อ่านเพิ่มเติม:

สลัด "ลิ้นแม่สามี" จากบวบและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 หัว;
• มะเขือเทศ – 1 กก.
• บวบ – 2 กก.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามยาว ปอกเปลือกบวบหากจำเป็น
2. ล้างมะเขือเทศแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ต้องส่งพริกหยวกเมล็ดและกระเทียมปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. คุณยังสามารถสับผักโดยใช้เครื่องปั่นได้อีกด้วย
4. ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งกระทะบนไฟ
5. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่บวบสับลงไป นำสลัดไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้สลัดไหม้ที่ก้น
6. ใส่สลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท

สลัด "ลิ้นแม่สามี" จากบวบกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• พริกแดงร้อน – 1-2 ฝัก;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกหยวก – 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. พริกไทยบัลแกเรียซึ่งล้างเมล็ดก่อนหน้านี้แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกไทยร้อนซึ่งจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกด้วย
2. ใส่ผักสับลงในกระทะ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ รวมทั้งมะเขือเทศบด
3. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ
4. หลังจากสลัดเดือดแล้ว ให้ปรุงประมาณ 40 นาทีจนกระทั่งบวบนิ่ม แต่ไม่ควรต้ม
5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูสองนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ผสมให้เข้ากัน
6. วางสลัดร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ห่อขวดโหลจนเย็นสนิท

ลิ้นของแม่สามี: สูตรอาหารที่ไม่ธรรมดา

สลัดบวบลิ้นของแม่สามีสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ตามสูตรคลาสสิกดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แต่คุณยังสามารถทดลองได้เล็กน้อยด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างโดยเฉพาะพาสต้าสำหรับการเก็บรักษานี้

วัตถุดิบ:

• บวบสามกิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศหนึ่งลิตร
• พริกหยวก 4 ชิ้น;
• กระเทียมสองหัว
• มายองเนสครึ่งลิตร
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มิลลิลิตร
• วางมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อนสามฝัก
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

• นำเปลือกออกจากกระเทียม เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกหยวกและพริกร้อน แล้วสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• วางมวลที่ได้ลงในภาชนะใส่มะเขือเทศบดและน้ำมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, เกลือ, มายองเนส, น้ำตาลทราย ผสมมวลทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันจะต้องนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้
• ในขณะที่น้ำสลัดกำลังเดือด คุณสามารถปรุงส่วนผสมหลักได้ ล้างบวบและต้องแน่ใจว่าแห้งเพื่อไม่ให้ของเหลวส่วนเกินเข้าไปในการเตรียม หั่นผักเป็นชิ้นขนาดกลาง เมื่อน้ำเกรวี่เดือด ให้จุ่มชิ้นบวบลงไปแล้วปรุงต่ออีก 40 นาที
• ในขณะที่ชิ้นงานร้อนต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น สิ่งสำคัญคือแต่ละขวดจะต้องมีอัตราส่วนของบวบต่อน้ำเกรวี่เท่ากัน ทำให้ขวดเย็นลงเหมือนสูตรก่อนหน้านี้ จากนั้นจึงเก็บไว้พร้อมกับส่วนที่เหลือที่เหลือ

ลิ้นแม่สามีสำหรับฤดูหนาวด้วยบวบและมะเขือยาวอบ

มะเขือยาวที่ใช้ในจานนี้มีกลิ่นหอมน่าจดจำ บวบต้องเป็นพันธุ์สีขาว ผักนานาชนิดนี้จะจดจำตลอดไป

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว -5 ชิ้น;
• บวบ-5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-5 ชิ้น;
• หัวหอม -2 ชิ้น;
• ปาปริก้า-1 ช้อนชา;
• กระเทียม -5 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 5% -80 มล.
• น้ำตาล-50 กรัม;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราตัดสีน้ำเงินเป็นวงกลมหนาแล้ววางบนถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา เรานำมันออกมาและทิ้งไว้เพื่อให้น้ำขมระบายออก หั่นบวบเป็นชิ้น ใส่เกลือ พักไว้ 15 นาที
2. สับมะเขือเทศ กระเทียม และหัวหอมอย่างประณีต ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ใส่ส่วนผสมบวบลงไป ใส่น้ำตาล ปาปริก้า และเกลือ
3. เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผัดทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มมะเขือยาว
4. ค่อยๆ ใส่ซูกินีและซูกินีสีน้ำเงิน 1 ชั้นลงในขวดโหล ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เคล็ดลับการทำ “ลิ้นแม่สามี” จากบวบ

เพื่อให้สลัด "ลิ้นแม่สามี" ออกมาสวยงามเหมือนในรูปออนไลน์และอร่อยมาก การเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้บวบอ่อนที่มีผิวบางและมีเมล็ดที่ไม่เป็นรูปเป็นร่าง

ผักดังกล่าวคงรูปร่างไว้ได้ดีไม่สุกเกินไปและนุ่มมาก หากบวบที่ซื้อหรือเก็บจากสวนของคุณกลายเป็นสุกเกินไป คุณควรตัดส่วนที่อ่อนของแกนออกเพื่อการอนุรักษ์และใช้เฉพาะชิ้นที่แข็งเท่านั้นหรือบดผลไม้แล้วปรุง "ลิ้นแม่สามี" ในนั้น รูปแบบของคาเวียร์

ผักที่เหลือ (พริกไทย มะเขือเทศ แครอท ฯลฯ) ควรจะยังอ่อน ดีต่อสุขภาพ โดยไม่มีร่องรอยของความเสียหายหรือโรค ควรใช้มะเขือเทศฉ่ำ ๆ แล้วสลัดจะมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

เมื่อเตรียม "ลิ้นแม่สามี" สำหรับฤดูหนาว ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพริกเผ็ด แต่ละสูตรจะระบุปริมาณที่แนะนำ แต่แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรับสัดส่วนของส่วนผสมทั้งหมดได้ตามความชอบของตัวเอง คุณควรสวมถุงมือเมื่อทำงานกับพริกร้อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีความเสียหายต่อผิวหนังเล็กน้อยเนื่องจากการล้างผักนี้ออกจากมือค่อนข้างยาก คุณต้องตัดฝักอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำคั้นเข้าตาคุณโดยไม่ได้ตั้งใจ

ฝ่ายตรงข้ามของน้ำส้มสายชูสามารถแยกส่วนประกอบนี้ออกจากสูตรสลัดได้ แต่ควรพิจารณาว่าในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาของการเก็บรักษาจะลดลงเหลือ 1-2 เดือน นอกจากนี้หากต้องการคุณสามารถลดปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันที่เติมลงเล็กน้อยโดยแทนที่บางส่วนด้วยน้ำมะเขือเทศ

หากสลัดสุกเกินไปเล็กน้อยและผักนิ่มเกินไป ก็อย่าอารมณ์เสีย ในกรณีนี้สตูว์จะต้องเคี่ยวใต้ฝาอีกประมาณ 15-20 นาทีซึ่งจะส่งผลให้ได้อาหารจานเดียวกัน แต่มีความสม่ำเสมอที่บางกว่า “ลิ้นแม่สามี” นี้สามารถใช้เป็นน้ำจิ้มรสเด็ดได้

สแน็คลิ้นแม่สามีด้วยผักใบเขียวสามประเภท

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมพร้อมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดจะช่วยเสริมโต๊ะเทศกาลและดึงดูดความสนใจ นี่เป็นเพราะรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ส่วนผสมถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 5 ชิ้น;
• บวบ-2 กก.
• หัวหอม -2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ-8 ชิ้น;
• กระเทียม 5 หัว;
• น้ำตาล-150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง -1 พวง;
• Dill-1 พวง;
• โรสแมรี่-0.5 พวง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตัดบวบเป็นเส้น เราแบ่งพวกมันออกเป็น 2 ส่วน
2. สับพริก, หัวหอม, มะเขือเทศอย่างหยาบ วางไว้ในหม้อและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่กระเทียมสับละเอียด เนย น้ำตาล เกลือ และซูกินีลงในหม้อต้มแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 40 นาที
4. สับผักทั้งหมดอย่างหยาบแล้วโยนน้ำส้มสายชูลงไปในการชงเป็นเวลา 5 นาที
5. ผสมทุกอย่างให้ละเอียดหลังจากเติมส่วนผสมแต่ละครั้ง เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าแล้วเติมด้วยของว่างที่มีกลิ่นหอม
6. หมุนฝาแล้วคว่ำขวดโหลลง คลุมด้วยผ้าห่มสำหรับกลางคืน

สูตร "ลิ้นแม่สามี" ที่ทำจากบวบนี้เรียกได้ว่า "ขี้เกียจ" เนื่องจากมีความยุ่งยากในการเตรียมผักน้อยกว่ารุ่นก่อน ๆ และสลัดก็เตรียมได้เร็วกว่า นอกจากนี้ยังค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้บวบสุกเกินไปเล็กน้อยเพื่อเตรียม ผลลัพธ์ที่ได้คือคาเวียร์สควอชแสนอร่อยซึ่งไม่ด้อยกว่ารสชาติอื่น ๆ ของ "ลิ้นแม่สามี" ที่อธิบายไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:

• บวบ – 3 กก.
• พริกหวาน – 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• วางมะเขือเทศ – 700 กรัม;
• น้ำ – 700 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด เอาเมล็ดออกจากพริก ตัดทุกอย่างเป็นลูกบาศก์เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น
2. ส่งบวบ, พริกไทยและกระเทียมทุกประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น
3. ละลายมะเขือเทศวางในน้ำแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงในซอสที่ได้
4. ผสมซอสมะเขือเทศกับส่วนผสมผักในกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดและตั้งไฟอ่อน
5. เคี่ยวต่อเป็นเวลา 35 นาที หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มสายชูและปรุงต่ออีก 5 นาที
6. เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝาพลิกกลับห่อแล้วทิ้งไว้ 2 วันจนเย็นสนิท

ลิ้นแม่สามี - บวบและสลัดพริกไทยร้อน

บวบเป็นบวบชนิดหนึ่ง มันมีเปลือกที่บางและอ่อนนุ่มซึ่งช่วยให้นำไปปรุงด้วยได้ สลัดนี้จะมีกลิ่นหอมเผ็ดและสวยงาม สีเขียวเข้มของผักช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 มีเดียม;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ 5-6 ชิ้น;
• พริกหวานหลากสี - 5-6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม-100 กรัม;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นพริกหวานและมะเขือเทศร้อนเป็นชิ้นใหญ่แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้ม
2. หั่นบวบพร้อมกับเปลือกเป็นแผ่นเล็กๆ เพิ่มลงในน้ำซุปข้นแล้วใส่น้ำตาล, เนย, เกลือ
3. ผัดทุกอย่างแล้วต้มประมาณ 30 นาที เราบดกระเทียมแล้วส่งไปที่ผักพร้อมกับน้ำส้มสายชู
4. คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟทิ้งไว้อีก 7 นาที
5. ใส่สลัดลงในขวด พลิกกลับและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

“หงส์ขาว” ในภาษาเรียกน้ำย่อยลิ้นแม่สามี

White Swan เป็นบวบหลากหลายชนิดในยุคแรก นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่รีบเร่งเพื่อสร้างความสุขให้กับฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• บวบ-2 กก.
• พริกหยวกเขียว - 5 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ-200 กรัม;
• กระเทียม-100 กรัม;
• ปาปริก้า-1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 5% -1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นบวบเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก สับพริกไทยเป็นก้อนอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
2. หยิบหม้อต้มแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไปที่นั่น เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 45 นาที
3. เราใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลแล้วนำไปไว้ในที่เย็นหลังจากเย็นลง

วัตถุดิบ:

• พริกแดงร้อนในฝัก - สองสามชิ้น (เพื่อความเผ็ดจัดเอาไป 3 อัน)
• บวบหนุ่ม – 3 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกหวาน - 4 ชิ้นใหญ่;
• กระเทียม - หัวใหญ่
• น้ำส้มสายชู – 0.5 ถ้วย:
• น้ำมันสำหรับทอดธรรมดา - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - แก้วเต็ม
• เกลือหยาบสองสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

เช่นเคยการสร้าง "ลิ้นแม่สามี" จากบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยมะเขือเทศบดเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักรวมถึงการหั่นเป็นชิ้น ๆ เริ่มต้นด้วยสิ่งที่ควรค่าแก่การบอกว่าหากไม่มีมะเขือเทศบดก็สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศสดธรรมดา ๆ ได้อย่างง่ายดายปริมาณจะคำนวณดังนี้ - สำหรับมะเขือเทศหนึ่งช้อนจะมีมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูก

นอกจากนี้ยังควรกล่าวถึงน้ำส้มสายชูหากไม่พบสารละลายกรดอ่อน ๆ คุณสามารถใช้สาระสำคัญธรรมดาได้ แต่จะไม่ใช่ครึ่งแก้ว แต่เป็นช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อนสำหรับผักทั้งหมด ตอนนี้เรากำลังทำผักอยู่หากไม่มีมะเขือเทศวางก็คุ้มค่าที่จะเตรียมมะเขือเทศในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องเอาเปลือกส่วนเกินออกทำสิ่งนี้ด้วยน้ำเดือดหากคุณเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศสดเปลือก จะหลุดออกมาอย่างง่ายดาย

พวกเขายังเริ่มเอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยด้วย เมื่อเตรียมผักรสเผ็ด มันจะถูกโอนไปยังถ้วยพร้อมกับมะเขือเทศ และพวกเขาก็เตรียมกระเทียมรสเผ็ด ผักถูกปอกเปลือกและวางในเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศและพริกร้อนทั้งหมดจะถูกส่งไปที่นั่นผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับน้ำซุปข้นจะดีกว่าถ้าใช้เครื่องปั่นในการบดมันจะบดมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น .

อุปกรณ์เปิดอยู่ในโปรแกรมการทำอาหารพิเศษเพื่อให้มวลผักที่เป็นเนื้อเดียวกันเริ่มอุ่นขึ้นและในขณะที่ส่วนผสมใต้ฝาเดือดคุณควรเริ่มเตรียมบวบ ผักชนิดใดก็ได้ที่สามารถใช้เป็นของว่างนี้ได้ แต่ผักที่อายุน้อยที่สุดมักเป็นตัวเลือกในอุดมคติ นอกจากนี้คุณจะต้องยุ่งยากกับพวกมันน้อยลงคุณเพียงแค่ต้องเอาแกนออกและคุณไม่จำเป็นต้องกำจัดออก ของเปลือก

หากผลไม้ค่อนข้างสุกเปลือกของมันจะหนาแน่นเกินไปดังนั้นคุณจะต้องเอามันออกด้วยเครื่องปอกผักแบบพิเศษหรือมีดคมๆ ถัดไปผักที่ปอกเปลือกจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ได้ "ลิ้น" ที่แปลกประหลาด ต้องขอบคุณการหั่นบวบที่ทำให้ชิ้นงานได้รับชื่อที่ผิดปกติ

ทันทีที่มวลเริ่มเดือดคุณจะต้องเปิดฝาของอุปกรณ์แล้วโอนบวบที่มีอยู่ทั้งหมดไปที่นั่นและเติมน้ำตาลทรายขาวและเกลือสินเธาว์หยาบตามจำนวนที่ต้องการลงในส่วนผสมผักเทลงในแก้วโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอดแล้วปิดฝาภาชนะอีกครั้ง การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นในโหมด "ตุ๋น" เท่านั้น เนื่องจากในระหว่าง "ปรุงอาหาร" ของเหลวจะระเหยมากเกินไปและไม่ควรปล่อยให้เกิดขึ้น

ห้านาทีก่อนที่ “ลิ้นแม่สามี” ที่ทำจากบวบจะพร้อมสำหรับฤดูหนาว เติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำส้มสายชูเข้มข้นเล็กน้อยลงในส่วนผสมรวมทั้งกระเทียมขูดผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยความระมัดระวังและ ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที หลังจากนั้นคุณสามารถปิด multicooker จากเครือข่ายและโอนชิ้นงานลงในขวดซึ่งจะต้องเตรียมล่วงหน้า สลัดดังกล่าวจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้นเนื่องจากไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อของว่างเพิ่มเติม ม้วนขวดโหลมีฝาปิดแล้วส่งไปพักให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น

“ลิ้นแม่สามี” จากบวบสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมวิดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวเรียกว่า "ลิ้นแหลม" หรือ "ลิ้นแม่สามี" ดูดีมากทั้งบนโต๊ะและในขวด มีรสชาติหวานอมเผ็ด ส่วนบวบเองก็นุ่มและนุ่ม

ของขบเคี้ยวรสเผ็ดนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเพราะไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในฤดูร้อนเช่นนี้

วัตถุดิบ:

บวบหนุ่ม 3 กก.

พริกหวาน 7-8 ชิ้น;

มะเขือเทศ 3 กก. หรือน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร

พริกไทยร้อน 1 ชิ้น;

น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม;

กระเทียม 6-7 กลีบ

น้ำตาล 200 กรัม

เกลือ 6 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม

วิธีปรุงบวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

จากส่วนผสมจำนวนนี้สามารถทำขนมเผ็ดสำเร็จรูปได้ประมาณ 3.5-4 ลิตร

สิ่งแรกที่คุณต้องทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือหั่นบวบลูกเล็ก ๆ ตามแนวทแยงมุมเป็นชิ้นบาง ๆ (ลิ้น)

ปอกพริกไทยออกจากก้านแล้วบดร่วมกับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

หากคุณมีน้ำมะเขือเทศงานก็จะง่ายขึ้น - สับเฉพาะพริกไทยแล้วผสมกับน้ำ

ต้มเนื้อผลที่ได้ ใส่บวบ น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และน้ำตาล

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเริ่มกระบวนการเดือด ในตอนแรกอาจดูเหมือนมีบวบมากเกินไป แต่ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณจะเห็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น หลังจากผ่านไปประมาณห้าถึงหกนาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกมันจะนิ่มลงและจมลง

ตอนนี้ได้เวลาเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปรุงส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที วางทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังแล้วม้วนขึ้น

ในฤดูหนาว คุณจะขอบคุณตัวเองสำหรับความพยายามของคุณด้วยการรับประทานบวบรสเผ็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวบนแก้มทั้งสองข้าง เว้นแต่ว่าครอบครัวของคุณจะถูกกินชิ้นงานเร็วกว่านี้มาก

คนรักผักกำลังมองหาสูตรอาหารที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบ พวกเขาปรับเปลี่ยนสิ่งที่มีอยู่ส่งผลให้จานอร่อยและดีต่อสุขภาพ การทำ "ลิ้นแม่ยาย" จากบวบเป็นวิธีที่นิยมใช้ผักนี้

หากต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณจำเป็นต้องมีส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น ส่วนผสมหลักคือบวบ คุณต้องมีผักยาว 25-30 เซนติเมตร ส่วนผสมที่เหลือรวมอยู่ในองค์ประกอบขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของครัวเรือน นี้:

• แครอท;
• พริกไทย;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม;
• สีเขียว;
• มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือครีม และส่วนผสมอื่นๆ

บวบเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ แต่ผู้ชื่นชอบมะเขือยาวเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยโดยใช้มัน

ตัวเลือกในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกกับมะเขือเทศ

ทุกคนเริ่มต้นด้วยความคลาสสิก วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้ได้รับความนิยมมากที่สุดมานานหลายปี

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 200 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• น้ำมัน 70 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 70 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยร้อน

การเตรียมของว่างเริ่มต้นด้วยมะเขือเทศ พวกเขาถูกบดขยี้ด้วยวิธีที่มีอยู่ เมื่อใช้เยื่อกระดาษที่ไม่มีผิวหนังและเมล็ด มวลที่ได้ควรเป็น 1 กิโลกรัม จากนั้นเตรียมพริกหยวกและสับแบบสุ่ม ทางเลือกขึ้นอยู่กับแม่บ้าน หากใช้พริกไทยร้อนให้หั่นแบบสุ่ม กระเทียมเตรียมโดยการสับหรือบดในเครื่องบดเนื้อ

วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศบดบนเตา ใส่พริกไทยร้อน และปล่อยให้เดือด โฟมจะถูกลบออก เพิ่มพริกหวาน เกลือ และน้ำตาล แล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่กำลังเตรียมจาน ให้เตรียมบวบ - ล้าง เช็ด และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เพิ่มผักพร้อมลงในมวลเดือดเทน้ำมันดอกทานตะวัน ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาที สุดท้ายใส่กระเทียม ต้มต่ออีก 5 นาที เทน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน แล้วปล่อยให้เดือด ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะแล้วรีด

“ลิ้นแม่สามี” – “กินมากเกินไป”

สูตรนี้เตรียมง่ายและรสชาติดี แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 2 กิโลกรัม
• พริกหยวก – 0.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มิลลิลิตร
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเตรียมผัก - ล้างและปอกเปลือก พริกหวานถูกตัดเป็นเส้น, พริกขม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแม่บ้าน กระเทียมบดด้วยมีดหรือเชื้อไฟบนเครื่องขูด เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดมากขึ้น เมล็ดพริกไทยร้อนจะไม่ถูกเอาออก เริ่มเตรียมบวบ เปลือกของผักอ่อนจะไม่ถูกเอาออก จานที่มีรูปร่างเหมือนลิ้นถูกตัดตลอดความยาวของผัก หากยาวให้ตัดเป็น 2 ส่วนตามขวาง

รวมมะเขือเทศบดกับน้ำ เกลือ และเติมน้ำตาลทราย ตั้งไฟช้าๆ กวนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่ผักสับลงไป ปิดฝาภาชนะแล้วต้มเนื้อหาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน เติมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ขั้นแรกใส่ผักลงในขวดแล้วเติมของเหลวลงไป ภาชนะที่เสร็จแล้วจะถูกม้วนขึ้น

ของว่างรสเผ็ด

ใครอยากให้ขนมเผ็ดจะชอบสูตรนี้ ใช้เวลาในการทำอาหารน้อยมาก สูตรง่ายๆ ที่ครอบครัวของคุณจะชอบ

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 1 กิโลกรัม;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• วางมะเขือเทศ – 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย

บวบถูกตัดเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น ความหนาเป็นไปตามอำเภอใจ ใส่น้ำ น้ำมัน และมะเขือเทศบดลงไปบนกองไฟ หลังจากที่มวลเดือดแล้ว ให้ใส่พริกไทยและกระเทียมสับแบบสุ่ม หลนประมาณครึ่งชั่วโมง ไฟอยู่ในระดับต่ำ ในตอนท้ายของกระบวนการ ใส่เกลือและเติมน้ำตาล ปล่อยให้ละลายและปิดไฟ เทน้ำส้มสายชูลงไปผัดแล้วใส่ในภาชนะ รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเผ็ดมาก

ไม่มีน้ำส้มสายชู

ในจานดังกล่าวจำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมที่จะช่วยรักษาผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาว มิฉะนั้นของว่างจะอยู่ได้เพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 4-5 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 4-5 กลีบ;
• วางมะเขือเทศ - 250 มก.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน - 0.5 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ.

ส่วนผสมหลักถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ พริกไทยเมล็ดถูกตัดเป็นก้อน พริกไทยร้อน - เป็นวงกลม ส่วนผสมผสมกับน้ำ เปิดแก๊ส ใส่น้ำตาล กระเทียม พริกไทยร้อน และวางเกลือ ปล่อยให้เดือด ใส่บวบสับ ต้มประมาณ 25-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารจะมีการเติมเครื่องเทศอนุญาตให้เคี่ยวและบรรจุในขวด พวกเขาม้วนมันแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

ด้วยซอสมะเขือเทศ

เมื่อไม่มีมะเขือเทศสดอยู่ในมือ มะเขือเทศจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศ ไม่อย่างนั้นก็ใส่มะเขือเทศลงไป การทำของว่างเป็นเรื่องง่าย และรสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย

ส่วนประกอบ:

• บวบ – 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน – 0.5 กิโลกรัม;
• พริกไทยร้อน – 0.2 กิโลกรัม;
• กระเทียม – 2 หัว;
• พาสต้า – 250 มิลลิลิตร น้ำมะเขือเทศ – 750 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มิลลิลิตร
• เกลือ – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 150 มิลลิลิตร;
• น้ำ (ถ้าใช้มะเขือเทศบด) – 0.5 ลิตร

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมหลักก่อน ถูกตัดเป็นแท่งเอาเมล็ดออก วางผสมกับน้ำ (ถ้าใช้) และปล่อยให้เดือดบนเตา เพิ่มกระเทียมสับแบบสุ่ม ในเวลาเดียวกันให้เตรียมพริกหวานบดให้เป็นน้ำซุปข้น เทลงในน้ำสต๊อกที่เดือดแล้วปล่อยให้เดือด เกลือเติมน้ำตาลและเติมน้ำมัน รวมกับบวบและน้ำส้มสายชู ปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที เมื่อพร้อมแล้ว ม้วนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ

พร้อมพริกไทยเพิ่ม

คุณสามารถปรุงสูตรนี้ได้ไม่จำกัดปริมาณ ของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนั้นทำได้ง่าย

ส่วนประกอบ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• 3 พริกหวานและขม
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มก.
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 เซนติเมตร ความยาวไม่เกิน 10 เซนติเมตร ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นพริกไทยและกระเทียมจะรวมกันในภาชนะ

ในขณะที่ชิ้นงานกำลังร้อน ให้เตรียมพริกไทยและกระเทียมแล้วสับตามใจชอบ

จากนั้นจึงเติมลงในมวลที่ร้อน ปล่อยให้เดือด เพิ่มบวบและปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หลนประมาณ 35-45 นาทีโดยไม่ต้องเพิ่มความร้อน หลังจากชิ้นงานพร้อมก็เทร้อนแล้วม้วนขึ้น

คาเวียร์บวบ “ลิ้นแม่สามี”

อร่อยมากจานพร้อมเลียนิ้ว และจะใช้เวลาปรุงอาหารน้อยมาก

ส่วนประกอบ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน 3 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช 250 มิลลิลิตร
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตรหรือมะเขือเทศสับ 1 กิโลกรัม
• เกลือและน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 100 มิลลิลิตร

เอาเมล็ดและผิวหนังออกจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างประณีต ส่วนผสมที่เตรียมไว้จะถูกบดขยี้ด้วยวิธีที่สะดวก เกลือ ใส่น้ำตาลทราย กระเทียม แล้วเทมะเขือเทศบด น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และน้ำมันลงไป นำไปต้มจากนั้นลดไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที บรรจุในภาชนะที่เตรียมไว้

สูตรแครอท

การเพิ่มผักลงในจานจะช่วยให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ส่วนประกอบ:

• บวบ 3 กิโลกรัมพร้อมหั่น
• แครอทขนาดใหญ่ 3 อัน
• พริกขี้หนู 2 เม็ด;
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 500-700 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

หั่นบวบเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ ชิ้นละ 10-15 เซนติเมตร ความหนาของชิ้นบวบไม่เกิน 5 มิลลิเมตร บดกระเทียมและพริกไทยโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดแครอทขูดหยาบลงไปเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มน้ำมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล ผสมส่วนผสมแล้วปล่อยให้เดือด รวมกับบวบและส่วนผสมที่บิดเบี้ยว ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เทน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหารเสร็จ การเก็บรักษาไม่ใช่เรื่องยากและรสชาติก็ยอดเยี่ยม

สลัดบวบและมะเขือยาว

ผู้ชื่นชอบความขมมักรวมผักหลายชนิดเข้ากับพริกเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยมากแขกและเพื่อน ๆ ต่างประหลาดใจกับอาหารจานนี้

ส่วนประกอบ:

• บวบ 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1.5 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.5 กิโลกรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกไทยร้อน 3-4 ฝัก
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมัน 1 แก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 9%

ขั้นแรกให้เตรียมมะเขือยาว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่เกลือทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อลดความขม บวบยังถูกตัดตามยาวเป็นชิ้น ถ้ายาวมากก็ผ่าครึ่ง พริกปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

มะเขือเทศกับกระเทียมและพริกขี้หนูบดด้วยวิธีที่สะดวก วางบนเตาใส่เกลือและเทน้ำตาลทรายลงไป

เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ใส่ “ลิ้น” บวบลงไป ปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาทีจนผักสุก มะเขือยาวพร้อมล้างด้วยน้ำแล้วเช็ดด้วยผ้ากระดาษ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะแล้ววางในขวดหลายชั้น ขั้นแรกให้มะเขือยาวจากนั้นจึงปรุงสุก ทำซ้ำเลเยอร์ 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วก็ม้วนขึ้น การบรรจุกระป๋องด้วยวิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักได้มากขึ้น

ด้วยกระเทียม

การทำขนมด้วยกระเทียมไม่ใช่สิ่งที่ทุกคนชื่นชอบ แต่รสชาติของอาหารบางจานจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้นหากคุณใช้ผัก “ลิ้นแม่สามี” เป็นส่วนเสริมที่อร่อยสำหรับอาหารจานหลักในฤดูหนาว

ส่วนประกอบ:

• บวบ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก 3-4 เม็ด
• พริกไทยร้อน 1 ฝัก;
• กระเทียม 2-3 หัว
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมัน 1 แก้ว

ดำเนินการทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1. เตรียมส่วนผสมหลัก ผักล้างและหั่นเป็นชิ้น หากจำเป็นให้ผ่าครึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 ฐาน บดมะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียมโดยใช้เครื่องบดเนื้อ เกลือใส่น้ำตาลและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน ปล่อยให้มันเดือด

ขั้นตอนที่ 3 การรวมส่วนผสม เพิ่มผักสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที

ขั้นตอนที่ 4 เสร็จสิ้น ก่อนปิดไฟให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ปล่อยให้เดือดและบรรจุลงในขวด

เลโช

เรามักจะเตรียมขนมนี้ไว้ที่บ้าน ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยบวบไม่ด้อยกว่าตัวเลือกอื่น

ส่วนประกอบ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 0.5 กิโลกรัม
• น้ำมัน 1 แก้ว
• หัวหอม 0.5 กิโลกรัม
• แครอท 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 แก้ว
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมหลักถูกตัดเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังจะถูกบดด้วยวิธีที่สะดวก พริกปอกเปลือกถูกตัดเป็นเส้น ตั้งน้ำมันบนเตา ใส่หัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูด

ทุกอย่างทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงในผักทอด ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยดำ ปล่อยให้เดือดและเพิ่มกระเทียมสับ หลังจากเดือด ใส่พริกไทย และบวบที่เตรียมไว้ หลนไฟประมาณ 35-40 นาที เติมน้ำส้มสายชูไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ดอง

การเตรียมฤดูหนาวหลายอย่างทำให้เจ้าของพอใจในช่วงฤดูหนาวของปี ผักดองก็ไม่มีข้อยกเว้น

ส่วนประกอบ:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริกหวาน 2 อัน
• พริกร้อน 1-2 เม็ด
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำมัน 250 มิลลิลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 6%

ส่วนผสมหลักถูกตัดเป็นชิ้น มะเขือเทศและพริกถูกบิดและไฟก็ติด รอให้ส่วนผสมเดือด เทน้ำมัน ใส่เกลือ และเติมน้ำตาล หลังจากเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ส่วนผสมหลักและพริกหวานที่หั่นตามใจชอบ หลนเป็นเวลา 45 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเมื่อเหลือเวลาอีกไม่กี่นาทีจนจบ ปล่อยให้เดือด ใส่ขวดโหล แล้วม้วนขึ้น บิดนี้จะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว

สูตรการทำอาหารในหม้อหุงช้า

วิธีนี้ทำให้การทำงานของแม่บ้านง่ายขึ้น การปิดผนึกกระป๋องไม่ใช่เรื่องยาก

ส่วนประกอบ:

• บวบ 3 กิโลกรัม
• น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
• พริกหยวกและพริกขี้หนูอย่างละ 3 ชิ้น
• กระเทียม 100 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

บวบถูกตัดตามดุลยพินิจของคุณ: เป็นวงกลมหรือ "ลิ้น" พริกไทยปอกเปลือกบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำมะเขือเทศลงในชามไมโครเวฟ ตั้งค่าโหมด "ซุป" ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ใส่เกลือ และเติมน้ำตาล เมื่อทุกอย่างละลายหมดแล้ว ให้ใส่ผัก ตั้งค่าในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 90 นาที เมื่อเสร็จแล้วก็ม้วนเป็นขวด

กฎการจัดเก็บชิ้นงาน

การจัดเก็บชิ้นงานอย่างเหมาะสมทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงสิ้นฤดูหนาว ต้องปฏิบัติตามสูตรและขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้ให้เก็บไว้ในห้องพิเศษ ความชื้นที่เหมาะสมที่สุดคือ 80% อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 0 ⁰Сและไม่สูงกว่า +15 ⁰Сอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม "ลิ้นแม่สามี" ที่ทำจากบวบจะทำให้ทุกคนในบ้านพอใจ

การเตรียมการในตอนแรกประกอบด้วยกระเทียมจำนวนมากและควรรู้สึกถึงพริกไทยร้อน รสชาติมีความเป็นผู้ใหญ่มากขึ้นพร้อมสำเนียงของว่างที่สดใส อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรับความเผ็ดให้เหมาะกับตัวเองได้

การเย็บทั้งหมดไม่มีการฆ่าเชื้อ เพียงนำผักที่เตรียมไว้มาใส่ในขวดที่สะอาด

• - เทน้ำเดือดบนฝาประมาณ 4-5 นาที

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

“ ลิ้นแม่สามี” จากบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก
• พริกหยวกหวาน - 1 ใหญ่
• พริกไทยร้อน - ตั้งแต่ 1/2 ถึงทั้งหมด (6-12 ซม. เพื่อลิ้มรส)
• กระเทียม – 5-8 กลีบ (เพื่อลิ้มรส)
• มะเขือเทศ - 1 กก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชู (9%) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 70 มล
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีสไลด์

รายละเอียดที่สำคัญ

• ผลผลิตการเก็บรักษา - ประมาณ 2 ลิตร
• เราชั่งน้ำหนักผักที่เตรียมไว้แล้ว

วิธีการปรุงอาหาร

เราใช้บวบอ่อนกับผิวหนัง เราทำความสะอาดผลสุกแล้วตัดส่วนตรงกลางด้วยเมล็ดออก

ตอนนี้เราใส่ผักลงในชิ้นยอดนิยมซึ่งทำให้อาหารมีชื่อ เราต้องการแถบยาวที่มีความหนาสูงสุด 5 มม.

บดมะเขือเทศและพริกในเครื่องบดเนื้อ กระเทียมจะต้องสับละเอียด แม่บ้านบางคนบดมันในเครื่องบดเนื้อถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้ให้รสชาติที่เป็นเม็ดเล็กในสลัดที่ทำเสร็จแล้วก็ตาม

ใส่เกลือน้ำตาลเนยลงในมวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้น เราจะเพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชูในภายหลัง

นำมวลมะเขือเทศพร้อมสารเติมแต่งไปต้มและ ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 8-10 นาที

เทบวบลงในซอสมะเขือเทศเข้มข้นแล้วปรุง ต้มไฟอ่อนประมาณ 20-30 นาทีอย่าลืมคนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ “แท็บ” แตก ไม้พายขนาดกว้างที่มีช่องหรือซิลิโคนที่ยืดหยุ่นได้จะช่วยได้

หลังจากปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ให้ใส่กระเทียมสับลงไป ก่อนปรุง 2 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาไว้เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบสำคัญระเหยออกไป ปล่อยให้ผักต้มและยกลงจากเตาเพื่อกระจายใส่ขวด

โปรดทราบ: คุณไม่สามารถระบุระยะเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอนได้

สูงสุด 30 นาทีเป็นเวลาเฉลี่ย เราจึงพยายามเน้นไปที่ความนุ่มของชิ้นงาน พวกเขาควรจะนิ่มลงแต่อย่าต้ม

เราใส่ความอร่อยลงในขวดฆ่าเชื้อจนถึงคอ ปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นช้าๆ ใต้ผ้าห่ม

เก็บในที่มืด ไม่จำเป็นต้องเป็นห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้าเย็นในอพาร์ทเมนต์ของคุณก็ใช้ได้เช่นกัน

มันเป็นอัลกอริธึมที่เรียบง่ายและให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมไม่ใช่หรือ?

สูตรทางเลือกด้วยแครอท

เราใช้น้ำมะเขือเทศและแครอทนอกเหนือจากส่วนผสมรสเผ็ดทั้งสองชนิด สลัดออกมามีรสชาติเผ็ดหวาน เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ และการตัดที่คุ้นเคย สีสันสวยงามและยังยอดเยี่ยมอีกด้วย!

เราจะต้อง:

• บวบ (กลาง) - 3 กก
• แครอท - 3-4 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก (กลาง)
• กระเทียม - 100 กรัม (12-15 กลีบ)
• น้ำส้มสายชู (9%) - 100 มล
• น้ำมันพืช - 200 มล
• ซอสมะเขือเทศ (อะไรก็ได้ตามชอบ) - 450-500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 200 กรัม

รายละเอียดที่สำคัญ

• ผลผลิตการเก็บรักษา - ประมาณ 3 ลิตร
• สะดวกในการปรุงในกระทะขนาดใหญ่ตั้งแต่ 5 ลิตรขึ้นไป

วิธีการปรุงอาหาร

คราวนี้เราจะปฏิเสธที่จะหั่นบวบเป็นเส้นยาว ให้เป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. บิดแครอท พริกไทย และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ

รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมผักกับแครอทและกระเทียมลงในน้ำดอง ต่อไปเป็นซอสมะเขือเทศที่เราชื่นชอบ ผัดรอให้เดือดแล้วใส่บวบหั่นบาง ๆ ลงในซอส

ขณะปรุงอาหาร สควอชจะหดตัวและปรุงให้มีเนื้อสัมผัสที่ดี - ประมาณ 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ประเมินชิ้นส่วนสำหรับการทดสอบหลังจากเวลาเพียง 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไปและปิดขวดโหลเมื่อวงกลมนิ่มอยู่แล้ว แต่ยังคงรูปทรงไว้

แบ่งผักร้อนๆ ลงในขวดแล้วปิดให้แน่น ตอนนี้ - เย็นสบายใต้ผ้าห่มแล้วเก็บ

คุณสามารถแทนที่ซอสมะเขือเทศด้วยอะไรได้บ้าง?

คุณสามารถใส่ซอสมะเขือเทศที่คุณชื่นชอบแทนได้ ซอสมะเขือเทศแบบเรียบง่ายและไม่รุนแรงสามารถทำได้ง่ายๆ จากซอสมะเขือเทศ โดยละลายในน้ำ 500 มล.:

• 8 ช้อนโต๊ะ พาสต้าหนึ่งช้อน
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 8-10 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
• กานพลูและอบเชยบดอย่างละ ½ ช้อนชา

“ลิ้นแม่สามี” จากบวบสำหรับฤดูหนาวหั่นบาง ๆ

อีกครั้งอัลกอริทึมที่ไม่มีการฆ่าเชื้อสำหรับแฟน ๆ ของรูปแบบวิดีโอ - วิดีโอสั้น ๆ พร้อมภาพระยะใกล้ เพียง 2 นาทีก็ตรงประเด็น

ความงดงามของสูตรอยู่ที่การหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นบางๆ ไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ เพียงสับกระเทียมในเครื่องปั่น และฮีโร่ทุกคนก็พร้อมอย่างรวดเร็ว - ใน 15 นาที

เราต้องการ:

• บวบ - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 80-100 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมัน - 70 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนที่ไม่มีด้านบน + สำหรับการทดสอบ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนู - ฝักกลาง ¼-½