ใครไม่ชอบขนมพัฟแสนอร่อยที่ละลายในปาก? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าแป้งนี้เสริมด้วยไส้เมล็ดฝิ่นที่คุณชื่นชอบและกลายเป็นม้วนเมล็ดฝิ่นแสนอร่อยล่ะ? จะเกิดอะไรขึ้นถ้าสูตรนั้นง่ายมาก? ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะปฏิเสธของหวานแบบนี้! ดังนั้นเราจะได้เรียนรู้วิธีการเตรียมเมล็ดงาดำม้วนที่อร่อยและเรียบง่ายที่บ้าน

พัฟเพสตรี้เป็นส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยไขมัน และแม้ว่าการเตรียมแป้งจะใช้เวลานาน แต่ก็เป็นไปได้ที่จะทำแป้งจำนวนมากและแช่แข็งไว้เสมอหลังจากแบ่งออกเป็นส่วนครึ่งกิโลกรัม ซึ่งจะทำให้คุณสามารถใช้แป้งได้ด้วยค่ะ ไส้ต่างๆรวมถึงการเตรียมเมล็ดฝิ่นของเราด้วย

มันคุ้มค่าที่จะจดจำสิ่งนั้น ขนมพัฟคุณต้องแผ่ออกไปในทิศทางเดียวเสมอ เพื่อกำหนดว่ามันจะเติบโตอย่างไรและจะแตกเป็นชิ้นหรือไม่!

ในเวลาเดียวกันชั้นของแป้งที่ไม่มียีสต์ไม่ควรจะบางเกินไปมิฉะนั้นโครงสร้างของแป้งจะสูญหายไป นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องวางม้วนเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันเนื่องจากแป้งค่อนข้างมันอยู่แล้ว! นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่าสูตรขนมพัฟทุกสูตรเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบที่อุ่นไว้ ควรทิ้งโรลอบไว้บนถาดอบจนกว่าจะเย็นสนิทและหลังจากนั้นควรนำออกจากถาดอบแล้วตัดเป็นแบ่งชิ้นส่วน

- ตอนนี้เรามาดูสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำเมล็ดงาดำแบบไม่มียีสต์ เรามีทางเลือก: ทำขนมพัฟเองหรือใช้แล้วแป้งพร้อม

ซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต

• สำหรับสูตรม้วนเมล็ดฝิ่นนี้ คุณจะต้องมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป!
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม;
• งาดำ - 200 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 175 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีด้านบน);
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• นม - 50 กรัม;

ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

ม้วนเมล็ดงาดำแบบเรียงเป็นชั้นเตรียมไว้ในสองขั้นตอน ขั้นแรกคุณต้องเตรียมไส้และแป้งแล้วจึงประกอบตามที่อธิบายไว้ในสูตร

ขั้นตอนที่ 1 - การเตรียมเมล็ดงาดำ

ขั้นตอนที่ 2 - เติมนม

• ขั้นตอนที่ 3 - เตรียมการทดสอบ
• เนื่องจากเราจะเตรียมพายจากแป้งพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป จึงต้องละลายแป้งดังกล่าวก่อน ไม่ควรลอย แต่เพียงละลายเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
• รีดแป้งลงบนผ้าเช็ดตัวโดยตรง ไม่ต้องออกแรงกดมากเกินไปและพยายามทำในทิศทางเดียว
• ความหนาของแป้งไม่ควรเกิน 3 มม. ไม่เช่นนั้นจะขัดผิวได้ไม่ดีและพัฟเมล็ดฝิ่นของเราจะไม่ฟูมากนัก

ขั้นตอนที่ 4 - กระจายไส้แล้วม้วนขึ้น

ขั้นตอนที่ 5 - การอบ

• ตีไข่แดงจนขึ้นฟู แล้วใช้แปรงทาขนมทาด้านบนและด้านข้างของโรล ซึ่งจะทำให้ได้บลัชออนที่สวยงาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.
• ก่อนอบผลิตภัณฑ์ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศา เราใส่ผลิตภัณฑ์ของเราในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาทีโดยเปิดเตาด้านล่าง ซึ่งจะช่วยให้แป้งขึ้นและเป็นชั้น จากนั้นเราก็ใส่เข้าไปอีก 15 นาทีโดยเปิดเตาด้านล่างและด้านบน
• วิธีนี้จะช่วยให้แป้งขึ้นฟูและเป็นสีน้ำตาลได้ดี - สูตรนี้อธิบายการเตรียมม้วนในเตาอบไฟฟ้าสำหรับ เตาอบแก๊สคุณสามารถใช้หัวเผาด้านล่างได้ตลอดระยะเวลาอบ)
• พร้อมม้วนอย่านำออกจากถาดอบทันที แต่ปล่อยให้เย็นสนิทหลังจากนั้นสามารถตัดผลิตภัณฑ์ออกเป็นส่วน ๆ ในรูปแบบของขนมปังแต่ละชิ้น

แม้ว่าสูตรนี้จะเกี่ยวข้องกับการทำหนึ่งม้วน แต่คุณสามารถทำการแบ่งส่วนในคราวเดียวโดยการตัด ม้วนดิบเป็นชิ้น ๆ แล้วจึงอบเท่านั้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้หากต้องการและเสิร์ฟเป็นสโคนแสนอร่อยสำหรับชา

จัดทำเป็นชั้น ๆ ด้วยเมล็ดงาดำคุณสามารถเจือจางด้วยไส้อื่น ๆ ได้ซึ่งจะทำให้ม้วนของเรามีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มถั่วและทำเป็นม้วนด้วยเมล็ดฝิ่นและถั่ว

น่าทาน!

คุณอาจสนใจสูตรครัวซองต์ขนมพัฟกับนมข้น

6 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง

40 กิโลแคลอรี

ยังไม่มีการให้คะแนน

แม่บ้านทุกคนสามารถทำโรลเมล็ดงาดำจากพัฟเพสตรี้ในห้องครัวได้เนื่องจากมีการอธิบายสูตรอย่างละเอียด การอบแบบนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบนวดแป้งเนื่องจากคุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปได้ คุณจะต้องมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในตารางสำหรับการอบด้วย อบม้วนเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่กระบวนการเตรียมการใช้เวลาไม่นาน แต่ก็มีการอธิบายโดยละเอียดและเสริมด้วยรูปถ่าย ม้วนเมล็ดงาดำดูน่ารับประทานมากและมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:ช้อนโต๊ะและช้อนชา ถ้วยตวง; เตาอบ; ชามหรือกระทะขนาดเล็ก กาต้มน้ำ; เจ้าชู้หรือครกและสาก; กระดานไม้ มีดทำครัว ตะแกรง; ไม้นวดแป้ง; ถาดอบ; กระดาษ parchment หรือฟอยล์ กรรไกรทำครัว แปรงซิลิโคน จานเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมสำหรับไส้ ใส่เมล็ดฝิ่น 100 กรัมลงในชามขนาดเล็ก ในกาต้มน้ำ ให้นำน้ำ 200-250 มิลลิลิตรไปต้มแล้วเทเมล็ดงาดำลงไป ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถเตรียมเมล็ดฝิ่นด้วยวิธีอื่นโดยวางลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำเปล่า 200-250 มิลลิลิตร วางเมล็ดงาดำบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
   
   
2. หลังจากผ่านไป 15-30 นาที ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกและเหลือเพียงเมล็ดงาดำเท่านั้น วางมันลงในครกแล้วทุบให้ละเอียดด้วยสาก หากคุณไม่มีอุปกรณ์ในครัวคุณสามารถย้ายเมล็ดงาดำไปยังจานลึกแล้วบดเบา ๆ ด้วยเครื่องบดธรรมดา
   
   
3. เท 4 ช้อนโต๊ะลงในเมล็ดงาดำ ล. น้ำผึ้งธรรมชาติ- หากต้องการให้ไส้ชุ่มฉ่ำคุณต้องใช้น้ำผึ้งเหลว หากน้ำผึ้งของคุณข้น แนะนำให้ละลายลงไป เตาอบไมโครเวฟ- ผสมเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งให้เข้ากันเพื่อกระจายเมล็ดงาดำให้เท่าๆ กัน
   
   
4. วอลนัทต้องสับเล็กน้อยโดยใช้มีดทำครัว สำหรับการเติมคุณจะต้องมี 7 ช้อนโต๊ะ ล. วอลนัท- ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากัน
   
   
5. มาเริ่มเตรียมการทดสอบกันเลย สำหรับม้วนคุณจะต้องใช้พัฟเพสตรี้ 500 กรัม แป้งยีสต์- คุณสามารถทำเองหรือใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป กรองผ่านตะแกรงประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและโรยพื้นผิวการทำงาน วางแป้งลงบนพื้นผิวงานแล้วรีดด้วยไม้นวดแป้งจนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ความหนาของแป้งที่รีดออกควรอยู่ที่ประมาณ 1-2 มม.
   
   
6. กระจายไส้ทั้งหมดให้ทั่วแป้งที่รีดแล้ว คุณต้องเว้นขอบไว้ 1 ซม. เพื่อให้ม้วนห่อได้ดี
   
   
7. ค่อยๆ รีดแป้งและกรอกเป็นม้วน
   
   
8. โอนไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือฟอยล์ เพื่อให้ม้วนพอดีกับถาดอบจะต้องห่อเป็นรูปวงแหวน
   
   
9. เราทำการตัด 1.5-2 ซม. ตามขอบของม้วน หลังจากนั้นให้ยืดม้วนให้ตรงเล็กน้อย
   
   
10. ตอกไข่ไก่ 1 ฟองลงในชามแยก และตีจนเนียน อัดจาระบีม้วน ไข่ไก่เพื่อว่าเมื่ออบจะได้เปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม
    
    
11. เปิดเตาอบที่ 180-190 องศาแล้วอบม้วนด้วยไส้เมล็ดงาดำ อบม้วนจนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง เปลือกสีน้ำตาลทอง- โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-25 นาที นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วย้ายไปที่ จานสวยและเสิร์ฟชา ม้วนออกมาอร่อยมากด้วยเมล็ดงาดำและน้ำผึ้งที่เข้มข้น
    
    

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอแล้ว คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยโรลแสนอร่อยพร้อมไส้เมล็ดงาดำ สำหรับของหวาน จะใช้พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป เมล็ดฝิ่น และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ระบุไว้ตอนต้นของวิดีโอ กระบวนการทำอาหารจะไม่ทำให้ใครลำบากเพราะสูตรอธิบายอย่างง่าย ๆ เข้าถึงได้และมีรายละเอียดปลีกย่อย

ใครไม่ชอบการทำขนม? และยังทำจากพัฟเพสตรี้และไส้เมล็ดงาดำอีกด้วย? ถ้าแค่ชื่อสูตรทำให้คุณหิว โรลนี้ก็เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น
เนื้อหาสูตร:

การอบด้วยเมล็ดฝิ่นเป็นที่นิยมมาก ขนมปังป๊อปปี้, พาย, โรล, เบเกิล ฯลฯ ขนมทั้งหมดนี้อร่อยมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบ วันนี้เราจะเตรียมม้วนด้วยเมล็ดงาดำ ฉันจะทำจากแป้งพัฟ แต่คุณสามารถทำจากแป้งยีสต์ แป้งขนมชนิดร่วน แป้งไร้เชื้อ ฯลฯ ฉันเตรียมแป้งไว้ล่วงหน้าจึงเก็บไว้ในตู้เย็น แต่คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต และถ้าคุณต้องการทำเองให้ค้นหาสูตรการเตรียมในหน้าของเว็บไซต์

สูตรง่ายๆเช่นนี้ ม้วนเมล็ดงาดำจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหาร ของหวานด่วน- ม้วนนี้สามารถเสริมด้วยผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด แอปริคอตแห้ง และอินทผลัม สิ่งนี้จะทำให้ดีต่อสุขภาพและอร่อยยิ่งขึ้น ปรากฎว่ามีไส้เมล็ดงาดำที่ตัดกันอย่างน่าอัศจรรย์ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัว และเมื่อสินค้าทั้งหมดถึงมือ ภายใน 30 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

ควรจำไว้ว่าขนมพัฟเป็นส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยไขมัน พวกมันจะแผ่ออกไปในทิศทางเดียวเสมอ ซึ่งเป็นตัวกำหนดว่ามันจะซ้อนกันเป็นชั้น ๆ และจะเติบโตอย่างไร! และม้วนเมล็ดฝิ่นที่เตรียมไว้สามารถวางบนถาดอบโดยไม่ต้องหล่อลื่นล่วงหน้า เพราะ... มีไขมันในแป้งค่อนข้างมาก ขอแนะนำให้เก็บโรลอบไว้บนถาดอบจนเย็นสนิทและจากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้! ทีนี้มาดูสูตรการทำอาหารกันดีกว่า

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 340 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 ม้วน
• เวลาทำอาหาร - 1-1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้แช่แข็ง - 300 กรัม
• ป๊อปปี้ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำดื่ม - ประมาณ 1-1.5 ลิตร

การเตรียมม้วนเมล็ดงาดำพัฟเพสตรี้:

1. นำแป้งออกจาก ตู้แช่แข็งและนำไปละลายน้ำแข็งและระหว่างนี้ก็ทำไส้ ใช้เมล็ดงาดำและน้ำตาล

2. เทเมล็ดงาดำลงในภาชนะทรงลึกขนาดใหญ่ เนื่องจาก... มันจะเพิ่มปริมาตรหลังการเตรียมและเทน้ำเดือดลงไป

3. ปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที จนน้ำถึงอุณหภูมิห้องและมีเมฆมาก

4. ระบายน้ำอย่างระมัดระวังและทำตามขั้นตอนที่คล้ายกัน 3 ครั้ง

5. จากนั้นนำเมล็ดฝิ่นไปไว้ในเครื่องเตรียมอาหารที่มีใบมีดตัดและเติมน้ำตาล

6. ตีจนนมเริ่มออกมาจากเมล็ดงาดำและมีโทนสีน้ำเงินเข้ม

7. เมื่อแป้งละลายและนิ่มและยืดหยุ่นได้ ให้ใช้ไม้นวดแป้งแล้วคลึงให้เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมบางๆ เคลื่อนไหวทั้งหมดไปในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้รบกวนการซ้อนชั้น

8. วางไส้เมล็ดฝิ่นทั้งหมดไว้ตรงกลางของชั้น

9. กระจายแป้งให้ทั่วบริเวณแป้ง ไม่ให้ถึงขอบ 2-3 ซม. จับแป้งไว้ที่ปลายทั้งสามด้านแล้วปิดไส้ไว้

10. ค่อยๆ รีดแป้งเป็นท่อน

11. ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางม้วนลงบนถาดโดยคว่ำด้านตะเข็บลง หากต้องการคุณสามารถทาโรลด้วยไข่หรือเนยเพื่อทำ เปลือกโลกสีทอง- คุณยังสามารถโรยด้วยบางสิ่งบางอย่าง: เมล็ดงาดำ, เมล็ดงา, ถั่วบด ฯลฯ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบม้วนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นก็พักให้เย็นบนถาดอบ เพราะถ้าตัดตอนร้อน อาจจะแตกหักได้ เสิร์ฟขนมอบเย็นๆ พร้อมกาแฟ ชา หรือนมสักแก้ว

พายเมล็ดฝิ่นเป็นขนมที่หลายๆ คนชื่นชอบ มีการเตรียมอาหารรสเลิศที่มีการเติมเมล็ดงาดำ ประเภทต่างๆแป้ง - จากยีสต์, ขนมชนิดร่วนและแม้แต่ขนมพัฟที่ซื้อมา นอกจากเมล็ดฝิ่นแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ ลงในขนมอบได้อีกด้วย

วิธีทำพายเมล็ดงาดำ?

การกรอกพายเมล็ดงาดำอาจแตกต่างกันมากดังนั้นวิธีการเตรียมไส้นี้จะแตกต่างกัน คำแนะนำด้านล่างจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะได้อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก แม้แต่สำหรับผู้ที่ทำเป็นครั้งแรกก็ตาม

1. เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดฝิ่นมีรสขม แนะนำให้เทน้ำเดือดลงไปก่อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ
2. เมล็ดงาดำที่เตรียมไว้จะถูกต้มด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หากคุณไม่มีเวลา คุณควรบดเมล็ดฝิ่นในเครื่องบดกาแฟก่อนหรือบดในครก

พาย “ผ้าเช็ดปากคุณยาย” กับเมล็ดงาดำ

พายที่มีเมล็ดงาดำที่ทำจากแป้งยีสต์ไม่เพียงแต่อร่อยมาก แต่ยังสวยงามแปลกตาอีกด้วย ในกรณีนี้การขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ไม่ใช่เรื่องยากเลยสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำที่กำหนดไว้ในภายหลังในสูตรและเพื่อให้ด้านบนของพายเป็นสีน้ำตาลอย่างดีก่อนที่จะอบก็สามารถทาด้วยไข่แดงที่ตีไว้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ยีสต์แห้ง, น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 200 มล.;
• เมล็ดงาดำ - ½ถ้วย;
• น้ำ – 500 มล.

การตระเตรียม

1. เมล็ดงาดำต้มในน้ำโดยเติมน้ำตาล
2. ของส่วนประกอบที่เหลือ (ยกเว้น เนย) นวดแป้งแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน คลึงออก ทาน้ำมัน กระจายเมล็ดงาดำให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน ตัดปลายทั้งสองข้างออก
4. ม้วนเป็นวงแหวนแล้วตัดด้านนอก
5. ทุก ๆ ชิ้นที่สามจะคว่ำลง
6. กุหลาบถูกสร้างขึ้นจากปลายที่ตัดและวางไว้ตรงกลาง
7. อบพายเมล็ดงาดำเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

พายกับเมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกด

เค้กเมล็ดงาดำที่เติมถั่วและลูกเกดจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับเค้กสปันจ์ทั่วไป ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลให้ละเอียดจากนั้นคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดลงในแป้งได้ แต่เพื่อให้พายออกมาสูงต้องเพิ่มปริมาณผงฟู

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง, ลูกเกด, เมล็ดงาดำ, เมล็ดวอลนัท - อย่างละ 1 ถ้วย;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล ผสมแป้ง
2. เพิ่มลูกเกด, เมล็ดงาดำ, ถั่ว, ผงฟูและผสม
3. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายกับเมล็ดงาดำบน kefir

Poppy poppy pie สูตรที่แสดงด้านล่างนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ kefir อย่างอื่นใช้แทนได้ ผลิตภัณฑ์นมหมัก– นมอบหมักหรือโยเกิร์ต เป็นต้น แทนที่จะใช้แอปเปิ้ลคุณสามารถใช้ผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ หรือคุณสามารถทำโดยไม่มีพวกมันเลยพายก็ยังอร่อยอยู่

วัตถุดิบ:

• kefir – 1 แก้ว;
• แป้ง – 1.5 ถ้วย;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย – 50 กรัม;
• ดอกป๊อปปี้ – 50 กรัม;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• อบเชย, น้ำตาลวานิลลา– เพื่อลิ้มรส;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ – 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย เคเฟอร์ แป้ง และส่วนผสมแห้งอื่นๆ
3. เท 1/3 ของแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ วางแอปเปิ้ล เติมแป้งที่เหลือแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พัฟเพสตรี้พายเมล็ดงาดำ

พัฟเพสตรี้ที่มีเมล็ดฝิ่นสามารถทำจากพัฟเพสตรี้แช่แข็งที่ซื้อในร้านได้ ในเวลาเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำแข็งก่อนโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟ ในกรณีนี้ การเตรียมผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาไม่กี่นาทีอย่างแท้จริง และใครก็ตาม แม้แต่เด็ก ก็สามารถรับมือกับงานดังกล่าวได้

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ดอกป๊อปปี้ – 300 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. เมล็ดงาดำจะถูกล้างและต้ม
2. เมล็ดงาดำที่เสร็จแล้วผสมกับน้ำผึ้งและใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
3. ขนมพัฟวางอยู่บนถาดอบ
4. วางไส้ครึ่งหนึ่ง คลุมอีกครึ่งหนึ่ง ปิดขอบแล้วอบพายเมล็ดฝิ่นที่อุณหภูมิ 220 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

พายกับเมล็ดงาดำและแอปเปิ้ล

พายเมล็ดฝิ่นตามสูตรที่โพสต์ด้านล่างเตรียมโดยเติมแอปเปิ้ล พวกเขาสามารถตัดได้ เป็นชิ้นเล็ก ๆหรือคุณสามารถขูดได้ตามที่นำเสนอในกรณีนี้ผลไม้ในพายจะไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนนัก แต่จะให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• ดอกป๊อปปี้ – 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลผงเซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง, น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เมล็ดงาดำบดในเครื่องบดกาแฟเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตีเนยนิ่มกับไข่แดง
4. เพิ่มเมล็ดงาดำบดด้วยน้ำผึ้งแอปเปิ้ลและผสม
5. เทน้ำมันลงไป ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วนวดอีกครั้ง
6. เพิ่มวิปปิ้งขาวและคนให้เข้ากัน
7. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วอบพายเมล็ดฝิ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที

พายเมล็ดงาดำเป็นอาหารอันโอชะที่นุ่มนวลและน่ารับประทานมากเป็นพิเศษ แทนที่จะใส่แป้งคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงในมวลครีมได้ซึ่งในแต่ละกรณีก็จะอร่อยในแบบของตัวเอง นอกจากเมล็ดงาดำแล้วคุณยังสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกดสับลงในชั้นได้ เมื่อเสิร์ฟพายตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ผลไม้สดหรือบดด้วยอบเชย

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 240 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำ – 100 มล.;
• งาดำ – 100 กรัม;
• นม – 130 มล.;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. บดแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเย็นแล้วคลุกแป้ง
2. กระจายลงในพิมพ์ จัดวางด้านข้าง แล้วอบที่ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในนมเดือด คนให้เข้ากัน ใส่เมล็ดงาดำบดแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนข้น
4. ไส้ที่ได้จะถูกวางลงบนเปลือกโลก
5. ครีมผสมกับน้ำตาลที่เหลือวานิลลินและแป้ง 40 กรัม
6. มวลที่ได้จะถูกวางไว้ในการเตรียมและเค้กอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

พายถือศีลอดกับเมล็ดงาดำ

การถือศีลอดไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งโดยสิ้นเชิง ขนมอบแสนอร่อย, พายด่วนด้วยเมล็ดงาดำเป็นการยืนยันที่ดีเยี่ยมในเรื่องนี้ จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต้องห้าม - ไข่เนยและนม แต่ทำให้มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อย การใช้ผิวเลมอนขูดทำให้ความละเอียดอ่อนมีความพิเศษเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงาดำ - ½ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำเดือด, น้ำตาล - อย่างละ 1 แก้ว;
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. เมล็ดงาดำบดในเครื่องบดกาแฟเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และผสม
3. ใช้เครื่องขูดละเอียดปอกเปลือกมะนาวแล้วเติมลงในไส้
4. เทน้ำมันลงไปที่นั่นเติมแป้งและผงฟู
5. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วปรุงที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เค้กเมล็ดงาดำไร้แป้ง - สูตร

ในกรณีนี้ ขนมอบแสนอร่อยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้ง เค้กเมล็ดงาดำไร้แป้งเตรียมโดยใช้ไข่ 6 ฟองและไข่ขาว 4 ฟอง ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์จึงคงรูปร่างได้ดี สูตรประกอบด้วยชุดเครื่องเทศโดยประมาณ หากคุณไม่ชอบบางรายการ คุณสามารถนำออกและใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• ดอกป๊อปปี้ – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 80 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• กระรอก – 4 ชิ้น;
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - ½ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ผสม น้ำตาลผง, เมล็ดฝิ่น, กานพลู, อบเชย และผงฟู
2. ใส่ไข่ เนย และตีให้เข้ากัน
3. บดผ้าขาวและน้ำตาลแยกกัน แล้วเติมลงในส่วนผสมที่มีเมล็ดฝิ่น
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมันเทลงในแป้งแล้วปรุงด้วยเมล็ดงาดำที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

พายกับคอทเทจชีสและเมล็ดงาดำ - อาหารอันโอชะแสนอร่อย อาหารยุโรป- ในกรณีนี้ ควรใช้คอทเทจชีสที่ไม่มีไขมันมากเกินไป มีไขมัน 5-10% ก็เพียงพอแล้ว แทนที่จะใช้แป้งเซโมลินา คุณสามารถใช้แป้งข้าวโพดในการเติมเมล็ดฝิ่นได้ ความสอดคล้องจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็อร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 300 กรัม;
• เนย – 230 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• นม – 700 มล.;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ดอกป๊อปปี้ – 150 กรัม;
• เซโมลินา – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งใส่น้ำตาล 100 กรัมและเนยครึ่งหนึ่ง
2. บดส่วนผสมจนร่วน
3. 2/3 ของปริมาตรวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และนำไปแช่เย็น
4. ต้มนม ใส่น้ำตาลและเนยที่เหลือแล้วนำไปต้ม
5. ค่อยๆ ใส่เมล็ดงาดำและเซโมลินาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
6. ทิ้งส่วนผสมไว้ 10 นาที
7. บดคอทเทจชีสกับไข่ เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมของเมล็ดงาดำแล้วผสม
8. ไส้ที่ได้จะกระจายบนแป้งด้านบนปิดด้วยเศษที่เหลือและอบที่ 180 องศาด้วยเมล็ดงาดำเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ทุกคนรู้มานานแล้วว่าเพื่อเตรียมขนมอบหอมกรุ่นแบบโฮมเมด คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบ พายดอกป๊อปปี้ในหม้อหุงช้าก็อร่อยมากและยังเตรียมได้ง่ายมากอีกด้วย แทน โยเกิร์ตธรรมชาติคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 45 นาที

ม้วนด้วยเมล็ดงาดำ ขนมพัฟ – การอบแบบโฮมเมดจากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปพร้อมไส้เมล็ดงาดำ ของหวานนี้เตรียมง่ายมาก สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าต้องนำแป้งแช่แข็งออกมาล่วงหน้าเพื่อให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 40 นาที - 1 ชั่วโมง) ส่วนผสมสำหรับแป้งมาตรฐานสองแผ่น หากต้องการปรุงเพิ่มให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน สูตรที่มีรูปถ่ายนี้ ม้วนอร่อยดูด้านล่าง อย่าลืมใส่ใจกับสิ่งนี้ด้วย
จะใช้เวลาเตรียม 45 นาที และส่วนผสมข้างต้นจะเสิร์ฟได้ 6 ที่

วัตถุดิบ:

- พัฟเพสตรี้ – 220 กรัม;
- เมล็ดงาดำ – 50 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 30 กรัม
- นม – 100 มล.
- ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ใช้ทัพพีเล็กที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป




จากนั้นเทนมหรือครีม (ปริมาณไขมัน 10%)




เทเมล็ดงาดำลงในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา น้ำเย็นตักใส่ทัพพีใส่นมและน้ำตาล
วางทัพพีบนเตาแล้วนำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน ลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 20 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารนมเกือบทั้งหมดจะเดือดออกไปมวลจะกลายเป็นสีดำและหนา






วางส่วนผสมที่ต้มไว้บนจานแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กันเพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว




นำแป้งพัฟสี่เหลี่ยมสองแผ่นขนาดประมาณ 25x14 เซนติเมตร แล้วคลึงให้มีความหนา 3 มิลลิเมตร




แยกครึ่ง การเติมเมล็ดงาดำวางไว้บนแผ่นแล้วกางออกเพื่อให้ขอบด้านหนึ่งมีแถบกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตรปราศจากไส้






ยกขอบขึ้น ม้วนม้วนอิสระขึ้น และม้วนที่สองขึ้นด้วย ไม่ควรรีดแป้งแน่น เพราะจะ "โต" ในระหว่างการอบ ดังนั้นคุณต้องเว้นที่ว่างไว้สำหรับการเจริญเติบโต




วางแผ่นกระดาษรองอบบนถาดอบแล้ววางโรลลงไป ใช้มีดคมๆ ตัดเฉียงตลอดความยาว ไข่ดิบผสมกับส้อม ใช้แปรงแล้วทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อทำให้ขนมอบมีสีทอง ฉันคิดว่าคุณคงชอบอันนี้เหมือนกัน




เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศาเซลเซียส วางแผ่นอบในเตาอบร้อนประมาณ 18-20 นาที

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำกาแฟสักแก้วหรือ ชาที่แข็งแกร่งและเพลิดเพลินกับพัฟเพสตรี้โรลสีทองกรอบพร้อมไส้เมล็ดงาดำแสนอร่อย