• สำหรับผักดอง 4 มื้อ:
• เนื้อหมู 300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตรีด;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• แครอท 1 ชิ้น;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 แตงเค็มหรือดอง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ มีเคเปอร์เป็นกอง
• ใบกระวาน, เครื่องเทศแห้งสำหรับอาหารจานแรก;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ฉันชอบผักดองและโซลยานคัส - ซุปผักมีรสเปรี้ยวด้วยแตงกวาดองหรือเปรี้ยว ฉันเข้าหาสูตรนี้ด้วยการเตรียมพิเศษ ฉันอ่านมาหลายล้านครั้งเกี่ยวกับการเติมเคเปอร์ในซุปและสลัด แต่ฉันซื้อมาเพื่อซุปดองโดยเฉพาะ ฉันพยายามปรุงผักดองต่างๆ - ทั้งกับถั่วและด้วย ข้าวบาร์เลย์มุกและมะกอกด้วย ดังนั้นหากอย่างหลังไม่เปลี่ยนรสชาติของผักดองด้วยเคเปอร์มันเป็นอาหารจานใหม่ที่มีรสเปรี้ยวที่ตัดกันอย่างแสดงออก! ฉันคิดว่าอย่างน้อยครั้งหนึ่งในชีวิตทุกคนควรลองทำผักดองด้วยเคเปอร์ ตอนที่ฉันซื้อเคเปอร์ขวดเล็กในร้าน ฉันรู้สึกประหลาดใจกับปริมาณที่น้อยมากขนาดนั้น แต่ฉันก็ยังไม่รู้ว่าผลิตภัณฑ์แปลกใหม่นี้มีรสเปรี้ยวแค่ไหน! ฉันใช้เคเปอร์ทั้งในสลัด Charlotte และในผักดอง แต่ฉันยังเหลือมันอยู่ ฉันจะต้องปรุงผักดองด้วยพวกเขา อร่อยมาก มาก

1. หยิบชิ้นส่วน เนื้อดิบ-ใครชอบมากกว่าก็ปรุงเป็นหมู หั่นเนื้อเป็นก้อนล้างเท น้ำเย็นและตั้งกระทะบนไฟ ควรปรุงน้ำซุปจนกว่าเนื้อจะพร้อมตั้งแต่เดือดอย่างน้อย 40 นาที

2. ในขณะเดียวกัน ปอกเปลือกผัก: มันฝรั่ง หัวหอม แครอท กระเทียม

3. สับแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำมันพืชแล้วทอด

4. ในขณะเดียวกันก็สับแตงกวาและสับกระเทียมให้ละเอียด

5. ใส่แตงกวา กระเทียม และมะเขือเทศบดลงในผักที่ทอดเล็กน้อย ทอดต่อจนมะเขือเทศสุกและเติมน้ำตาล

6. การทอดเสร็จแล้วจะแห้ง ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เติมน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดและยกลงจากเตา

7. ในขณะที่กำลังเตรียมการทอด เวลาผ่านไป เนื้อก็สุก ตอนนี้คุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ลงในน้ำซุปเนื้อ

8. ถึงเวลาเตรียมข้าวโอ๊ตรีดแล้ว - วัดขนาด ปริมาณที่ต้องการลงในชามแห้ง ผสมกับเคเปอร์จำนวนหนึ่งช้อนชา

9. บดผักชีฝรั่งและผักชีลาว

10. เมื่อมันฝรั่งเดือด ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที แล้วใส่ข้าวโอ๊ตรีดกับเคเปอร์ ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศแห้ง

11. หลังจากข้าวโอ๊ตรีดแล้ว ให้ใส่เนื้อแดงลงไป

12. หลังจากทอดแล้วให้ใส่ผักใบเขียวทันที เคเปอร์เกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลา 3 นาทีจนน้ำตาลและกรดจากมะเขือเทศบด แตงกวา และเคเปอร์เข้าไปในน้ำซุป ชิมรส และเติมเกลือลงในผักดองเพื่อลิ้มรส

13. เสิร์ฟผักดองแดงร้อนกับเคเปอร์และข้าวโอ๊ตรีด ทั้งกลิ่นและรสชาติของอาหารจานนี้อร่อยมากและเชื่อฉันเถอะ - น่าจดจำ!

เมื่อหลายปีก่อน Rassolnik ไม่ใช่ซุป แต่เป็นพายซึ่งเป็นสูตรที่ Gogol ผู้ยิ่งใหญ่กล่าวถึงในงานอมตะของเขา เมื่อเวลาผ่านไป ชื่อนี้ได้ย้ายไปอยู่ในหมวดหมู่ของอาหารจานแรก ได้แก่ ซุป วิธีปรุงซุปผักดองและจินตนาการของคุณและการมีผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ในตู้เย็นจะบอกคุณได้อย่างไร

สามารถเตรียมได้โดยใช้เนื้อสัตว์ ปลา และ น้ำซุปเห็ดหรือว่างเปล่า ใน ดูคลาสสิกเพิ่มข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก แต่แม่บ้านบางคนก็สามารถปรุงลูกเดือยที่ยอดเยี่ยมได้

วันนี้เราจะเตรียมซุปผักดองในน้ำซุปเนื้อพร้อมข้าว

เราจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ (ส่วนใดส่วนหนึ่งของเครื่องในไก่ก็ได้) - 500 กรัม
• ข้าวกลม - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่งขนาดกลาง – 5 ชิ้น
• หัวหอมหนึ่งอันและแครอทหนึ่งอัน
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ ใส่เนื้อที่คุณเลือกไว้ล่วงหน้าแล้วปรุงจนสุก โดยให้เอาโฟมออก ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้ผัดหัวหอมใส่แครอทและผักดองสับละเอียดลงไป

คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งตามชอบ ล้างข้าวให้สะอาด เพิ่มข้าวและมันฝรั่งลงในน้ำซุปพร้อมกันหลังจากผ่านไป 2-3 นาทีก็ใส่ผัก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวานลงไป ปรุงจนสุก

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ไม่ว่าฉันจะดูสูตรผักดองที่ไหนก็ตาม มักจะทำด้วยข้าวหรือข้าวบาร์เลย์มุก ฉันอยากจะเสนอคุณ สูตรถือบวชดองเข้มข้นด้วย ข้าวโอ๊ต"เฮอร์คิวลีส". ซุปนี้อร่อยเพราะปรุงได้เกือบจะทันทีและมีรสชาติดีมาก

ข้าวโอ๊ตให้ความหนาดูเหมือนว่ามันถูกสร้างขึ้นมาสำหรับซุปดองโดยเฉพาะ อย่าลืมลอง

ล้าง ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งอีกครั้งโดยใช้น้ำไหล หั่นมันฝรั่ง เป็นชิ้นใหญ่(ด้วยเหตุผลบางอย่างมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่า) เทน้ำสามลิตรลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม

ควรใช้แตงกวาดองเป็นของดองแทนที่จะใช้แตงกวาดอง ฉันมีแตงกวา เกลือที่บ้าน- เผ็ด กรอบ ครบเครื่องด้วยรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศทั้งหมด แตงกวาสามารถขูดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

การเตรียมน้ำสลัด

ปอกเปลือกล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม ทอดจนสุกครึ่ง

ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมทอด

นอกจากนี้เรายังเพิ่มแตงกวาลงในกระทะแล้วเคี่ยวกับแครอทและหัวหอม เพิ่มมะเขือเทศผสมและทอด

เติมน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที น้ำสลัดพร้อมแล้ว

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำสลัด มันฝรั่งก็สุกแล้ว คุณสามารถเพิ่มซีเรียลได้ มันปรุงเร็วมาก - เพียงไม่กี่นาที

เพิ่มน้ำสลัดดองและใบกระวาน ผัดนำผักดองให้ได้รสชาติที่ต้องการ - ใส่เกลือพริกไทยปรับกรดด้วยน้ำเกลือ

สวัสดี สวัสดีทุกคน!
ฉันปรุงซุปผักดองเป็นอาหารกลางวัน แต่แทนที่จะใส่ข้าวบาร์เลย์มุกแบบดั้งเดิม ฉันใส่ข้าวโอ๊ตลงในซุปซึ่งขายในถุงปรุงอาหาร รสชาติของผักดองนั้นดีและข้าวโอ๊ตก็มีข้อได้เปรียบเหนือข้าวบาร์เลย์ด้วย - มันปรุงเร็วกว่า :)) ดังนั้นหากคุณไม่มีเวลาอันมีค่าเพียงพอ คุณสามารถปรุงผักดองด้วยข้าวโอ๊ตได้

และหม้ออัดแรงดันสุดโปรดของฉันก็ช่วยฉันได้เสมอ ฉันใส่กระดูกลงไปเพื่อปรุงเป็นน้ำซุปสำหรับดอง

ในขณะที่หม้อความดันกำลังทำอาหาร ฉันก็เตรียมส่วนผสมหลักสำหรับซุป

หัวหอมและแครอททอด

ปอกมะเขือเทศที่หมักแล้ว บดให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะ การคั่วยังคงดำเนินต่อไป

น้ำซุปปรุงในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 30 นาที บวกอีก 5 นาทีสำหรับการต้มและทำให้หม้อความดันเย็นลง ฉันกรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วลงในกระทะอีกใบหนึ่ง เนื่องจากฉันไม่ได้เอาขยะออก และตั้งผักดองให้สุก ฉันจุ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดพร้อมกับข้าวโอ๊ตบดที่ล้างแล้ว เมื่อมันฝรั่งใกล้สุก ฉันจึงย้ายส่วนผสมสำหรับทอดจากกระทะไปที่กระทะและปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ คราวนี้ข้าวโอ๊ตก็สุกแล้วเช่นกัน กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ก่อนปิดแก๊ส ฉันเติมใบกระวานและสมุนไพรลงไป

Rassolnik กับแตงกวาดอง - หลักการทั่วไปการเตรียมการ

ดังที่คุณทราบบ่อยมาก สูตรอาหารสามารถพบได้ในวรรณคดี ราสโซลนิกก็ไม่มีข้อยกเว้น Nikolai Vasilyevich Gogol เขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในงานของเขาเรื่อง "Dead Souls" อย่างไรก็ตาม มันคือ... พาย สูตรพายดองของ Gogol น่าสนใจมาก - ไก่, ไข่, บัควีท, แตงกวาและน้ำเกลือ อย่างไรก็ตามชาวสลาฟชื่นชอบซุปน้ำเกลือเช่นกัน แต่ภายใต้ชื่อ "กัลยา" และส่วนใหญ่มักเตรียมจากปลาที่มี kvass หรือน้ำเกลือ

Rassolnik กับแตงกวาดองจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลาย คุณสามารถปรุงโดยใช้ส่วนผสมใดก็ได้ ทำให้เข้มข้นและมีไขมัน หรือไม่ติดมันและมีแคลอรีต่ำ

Rassolnik กับแตงกวาดอง - เตรียมอาหารและจาน

เป็นเรื่องปกติที่จะเพิ่มซีเรียลลงในผักดอง อาจเป็นข้าว บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์มุกไม่สะดวกนักเนื่องจากต้องใช้เวลานานในการเตรียมซุป ดังนั้นส่วนผสมยอดนิยมสำหรับซุปดองคือข้าว อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับเล็กน้อยในการประหยัดเวลาในการเตรียมซุปด้วยข้าวบาร์เลย์ - คุณเพียงแค่ต้องทอดก่อนปรุงอาหาร

นอกจากซีเรียลแล้วยังมีการเพิ่มผักลงในซุปอีกด้วย - มันฝรั่ง, หัวหอมทอดและแครอท คุณสามารถเพิ่มเห็ด มะเขือเทศ พริก และมะกอกได้อย่างปลอดภัย ส่วนประกอบทั้งหมดนี้จะทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอม

ควรเติมแตงกวาดองลงในซุปประมาณ 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม จำเป็นไหม แตงกวาดองถ้าใส่แตงกวาล่ะ? ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจเพราะสารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวและคมมากขึ้น

การเตรียมจานเริ่มต้นด้วยการเตรียมฐาน ล้างเนื้อล้างฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม (ขจัดเสียงรบกวนจากผิวน้ำทันที - หากคุณไม่ทำเช่นนี้น้ำซุปจะมีเมฆมาก)

อย่าลืมเกี่ยวกับการทอด คุณต้องทอดหัวหอมสับก่อนแล้วจึงใส่แครอทขูดลงไป เพิ่มผักผัดลงในซุป 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

สูตรสำหรับแตงกวาดอง:

สูตรที่ 1: Rassolnik กับผักดอง

เตรียม rassolnik ด้วยแตงกวาดองตาม น้ำซุปเนื้อ- นี่คือจานที่แม่บ้านมักนึกถึงเมื่อได้ยินคำว่า "rassolnik" - หนาอร่อยและน่าพึงพอใจ สำหรับซุป ควรเลือกส่วนที่อ่อนนุ่มของหมู เช่น ส่วนคอ ส่วนอื่นจะอ้วนกว่าและเหนียวกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บัควีท - 3 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• หมู (คอ) - 340 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• แครอท
• น้ำเกลือ - ½ถ้วย
• แตงกวาสด
• หัวหอม

วิธีทำอาหาร:

เตรียมฐานสำหรับดอง

หั่นมันฝรั่งล้างบัควีท ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในกระทะ ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ

ผัดแครอทและหัวหอมลงไป น้ำมันพืช- เพิ่ม ส่วนผสมผักลงในซุป 10 นาทีหลังจากมันฝรั่ง

ปอกแตงกวา สับแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำเกลือพร้อมกับแตงกวา

น้ำซุปจะสุกต่ออีก 3-5 นาที จากนั้นจึงปิดไฟ ให้ จานสำเร็จรูปชง. 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว ฝาปิดแต่ยิ่งวางจานไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 2: Rassolnik กับผักดองและข้าว

ข้าวเป็นส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับซุปผักดอง ซีเรียลนี้ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและเข้มข้น คุณสามารถรับประทานข้าวขาวธรรมดา (ควรเป็นข้าวเมล็ดยาว) หรือผสมกับข้าวกล้องป่าก็ได้ โปรดทราบว่า ข้าวกล้องใช้เวลาปรุงนานจึงควรต้มก่อนดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• ข้าว - 75 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนื้อ - 320 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เครื่องเทศ
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

มาเตรียมฐานสำหรับดองกัน ต้องต้มเนื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที

หั่นมันฝรั่งแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับซีเรียลข้าว

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันด้วยไฟปานกลาง หั่นแตงกวาหลังจากปอกเปลือกแล้ว

เพิ่มแตงกวาและผักทอดลงในผักดอง 10 นาทีหลังข้าว ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนอีก 7-8 นาที

สับผักใบเขียว วางมันลงในกระทะสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

สูตรที่ 3: Rassolnik กับผักดองและมะกอก

เชิญคุณมาลิ้มลองความอร่อย ซุปอาหารกับมะกอกและมะเขือเทศ ผักดองนี้จะมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวขาว - 30 กรัม
• ข้าวกล้อง - 35 กรัม
• แครอท
• มะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
• หัวหอม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• น้ำเกลือแตงกวา - 1 แก้ว
• มะกอกเขียวไม่มีเมล็ด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวกล้อง. ในการทำเช่นนี้เทซีเรียลด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1: 2 แล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

วางข้าวขาวและข้าวกล้องลงในกระทะที่จะปรุงผักดอง

เพิ่มแครอทขูดและหัวหอมลงในกระทะโดยไม่ต้องทอด

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ เอาเปลือกออก หั่นเป็นก้อน เพิ่ม 5 นาทีหลังผัก

หั่นแตงกวาดองและมะกอก เพิ่มเข้าไป 7-8 นาทีหลังจากใส่มะเขือเทศลงในกระทะ เทลงในน้ำเกลือ

ปรุงน้ำซุปประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟ ปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 10 นาทีโดยปิดฝาไว้

สูตรที่ 4: Rassolnik กับผักดองและข้าวบาร์เลย์มุก

Rassolnik สามารถปรุงกับซีเรียลทุกชนิดรวมถึงข้าวบาร์เลย์มุก อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่า: ข้าวบาร์เลย์มุกใช้เวลาปรุงนานกว่าเมล็ดอื่นๆ ถึงสองเท่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเกลือแตงกวา - 250 มล
• เนื้อ - 360 กรัม
• แตงกวาดอง
• แครอท
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

ล้างข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันแล้วทอดซีเรียลจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นๆ- ปล่อยให้มันเดือด เมื่อน้ำเดือด ให้ตักฟองออกแล้วเติมเกลือ ใบกระวาน และข้าวบาร์เลย์มุก ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เพิ่มลงในซุป

เตรียมทอดใส่กระทะ ปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

ตัด แตงกวาดองและเติมลงในซุปพร้อมกับน้ำเกลือ ปรุงซุปต่ออีก 3 นาที จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้ต้มโดยปิดฝาไว้

สูตรที่ 5: Rassolnik กับผักดองในน้ำซุปเห็ด

Rassolnik สามารถปรุงในน้ำซุปใดก็ได้รวมถึงน้ำซุปเห็ดด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• บัควีท - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มันฝรั่ง
• เห็ดสดทุกชนิด - 350 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท
• เครื่องเทศ
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

มาเตรียมน้ำซุปกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างเห็ดให้สะอาดสับให้ละเอียดแล้วต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงและเติมเกลือลงไป

หั่นมันฝรั่งล้างบัควีท เพิ่มลงในซุป 10 นาทีหลังจากเดือด ทอดหัวหอมและแครอท เพิ่มผักลงในผักดอง 5 นาทีหลังจากมันฝรั่ง ซุปจะพร้อมภายใน 10 นาที

แตงกวาจะต้องปอกเปลือกและหั่น วางไว้ในกระทะ 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม

Rassolnik กับแตงกวาดอง - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด

• ควรเพิ่มแตงกวาดองลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการเตรียม หากใส่ไว้ก่อนหน้านี้ มันฝรั่งจะแข็ง
• คุณสามารถทำให้แตงกวาดองนิ่มได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ลงในซุป
• คุณเตรียมซุปไว้แล้ว แต่รสชาติของมันดูไม่เข้มข้นและสดใสมากนักใช่ไหม? ในภาชนะที่แยกต่างหาก นำน้ำเกลือแตงกวาไปต้มแล้วเทลงในผักดอง
• ฉันจำเป็นต้องใส่เกลือดองหรือไม่? ตามสูตร "คลาสสิก" ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในซุป ผักดองและน้ำเกลือก็เพียงพอแล้ว
• อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียว คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งสดและผักชีลาวหรือแห้งก็ได้
• คุณสามารถทดลองและเพิ่มเคเปอร์หรือเห็ดดองลงในซุปแทนผักดอง