สตูว์ถั่วที่สวยงามและเรียบง่ายพร้อมเนื้อสัตว์และผักซึ่งเหมาะสำหรับผู้หญิงที่ดูรูปร่างและสำหรับผู้ชายที่รักของเรา! ปรากฎว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ)

การปรุงสตูว์ถั่วกับเนื้อสัตว์และผัก:

1. ถ้าคุณซื้อถั่วอ่อนก็ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ แต่ถ้าคุณมีอันหลัง (เช่นฉัน) ก็ควรแช่ในน้ำก่อนสองชั่วโมง ฉันเลือกถั่วลูกเล็ก พันธุ์ที่แตกต่างกัน- คุณสามารถเอาอันไหนก็ได้ที่คุณชอบ

2. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ประมาณ 3:3 ซม. เลือกเนื้อไม่มีไขมัน

3. ล้างพริกหยวก เอาก้านและเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเดียวกับเนื้อ

4. ล้างมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ทุกอย่างในสตูว์นี้ควรถูกตัดเท่าๆ กันเพื่อไม่ให้อะไรกระจุย แต่ยังคงเป็นชิ้นแข็ง

5. จานนี้สามารถเตรียมได้สองวิธีไม่ว่าจะในเตาอบหรือในกระทะบนไฟ หลักการวางผลิตภัณฑ์จะเหมือนกัน กระจายด้านล่างของแม่พิมพ์ น้ำมันพืชและใส่เนื้อลงไป

6. โอนเนื้อด้วยเนยแล้วโรยถั่วไว้ด้านบน เติมน้ำให้ครอบคลุมทุกอย่าง วางในเตาอบหรือบนไฟแล้วรอจนของเหลวเดือด จากนั้นลดความร้อนลงให้เหลือน้อยที่สุดหรืออุณหภูมิเตาอบอยู่ที่ 160 C และเคี่ยวเป็นเวลาสองชั่วโมง เติมน้ำเป็นระยะเพราะถั่วจะดูดซับของเหลวได้เร็วมาก ปิดฝาเคี่ยวแล้วปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ได้

7. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและชิมซอส เพิ่ม พริกหวานและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง

8. ถัดมาเป็นมะเขือเทศ ปรุงต่ออีกยี่สิบนาที ตอนนี้คุณต้องลองซอสอีกครั้ง และอาจเติมเกลือหรือพริกไทยเพิ่ม ถ้าคุณชอบเผ็ดกว่านี้ ตอนนี้คุณสามารถปิดความร้อนและปล่อยทิ้งไว้อีกสิบนาที

9. เอาล่ะ. ทุกอย่างยังคงเป็นชิ้น ๆ และในขณะเดียวกันก็นุ่มและชุ่มฉ่ำมาก จากถั่วพร้อมเนื้อสัตว์ซึ่งคุณสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้นเพราะสำหรับผลิตภัณฑ์ในปริมาณดังกล่าวเราใช้ไขมันน้อยมาก โดยรวมแล้วเรียบง่ายและอร่อยมาก น่าทาน)

เมื่ออากาศหนาวมาเยือน อาหารแคลอรี่สูงและแคลอรี่สูงจะปรากฏในเมนูของเรา อาหารจานอร่อยกว่าในฤดูร้อน และในฤดูหนาวฉันมักจะเตรียมอาหารจากพืชตระกูลถั่ว ล่าสุดมองเข้าไปในตู้ครัวและ ตู้แช่แข็งฉันมีไอเดียสำหรับมื้อเที่ยง - จะมีสตูว์เนื้อใส่ถั่วแดงขาวและเขียว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย จานโฮมเมดซึ่งฉันจะทำซ้ำอย่างแน่นอน

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน

ตัดเนื้อ เป็นชิ้นเล็ก ๆ, เกลือ, ทอดในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 15 นาที

สับหัวหอมหยาบใส่เนื้อทอดต่ออีก 5 นาที

เพิ่มถั่วต้มลงในเนื้อผัดเคี่ยวประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่ถั่วเขียวและมะเขือเทศลงไป น้ำผลไม้ของตัวเอง- มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือกและสับหรือขูดให้ละเอียดก่อน เกลือและพริกไทยในจานปรุงประมาณ 15-20 นาที

สตูว์เนื้อแสนอร่อยพร้อมถั่วสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือพร้อมข้าวได้

น่าทาน!

สตูว์กับถั่วและเนื้อสัตว์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ - 53.1%, เบต้าแคโรทีน - 57.3%, วิตามินบี1 - 13.3%, วิตามินบี5 - 12.3%, วิตามินบี 6 - 22.1%, วิตามินเค - 21.3%, วิตามินพีพี - 17.9% , โพแทสเซียม - 22.2%, ซิลิคอน - 89.4%, แมกนีเซียม - 13.1%, ฟอสฟอรัส - 25.5%, คลอรีน - 23%, เหล็ก - 14.3%, โคบอลต์ - 76.4%, แมงกานีส - 23.7%, ทองแดง - 21.1%, โมลิบดีนัม - 19.8% , ซีลีเนียม - 13.9%

ประโยชน์ของสตูว์กับถั่วและเนื้อสัตว์

• วิตามินเอรับผิดชอบในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิคุ้มกัน
• บีแคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบตาแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่ากับวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามินบี 1เป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่สำคัญที่สุดของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและพลังงานโดยให้พลังงานและสารพลาสติกแก่ร่างกายตลอดจนการเผาผลาญของกรดอะมิโนที่แตกแขนง การขาดวิตามินนี้นำไปสู่ความผิดปกติร้ายแรงของระบบประสาท ระบบย่อยอาหาร และระบบหัวใจและหลอดเลือด
• วิตามินบี 5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนหลายชนิด, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรดแพนโทธีนิกอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนังและเยื่อเมือก
• วิตามินบี 6มีส่วนร่วมในการรักษาการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน กระบวนการยับยั้งและการกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน การเผาผลาญของทริปโตเฟน ไขมัน และกรดนิวคลีอิก ส่งเสริมการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ รักษาระดับโฮโมซิสเทอีนในระดับปกติ ​ในเลือด การได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง สภาพผิวที่บกพร่อง และการพัฒนาของภาวะโฮโมซิสตีเนเมียและโรคโลหิตจาง
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคส่งผลให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้นและระดับโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน การบริโภควิตามินไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาพปกติของผิวหนัง ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• โพแทสเซียมเป็นไอออนในเซลล์หลักที่มีส่วนร่วมในการควบคุมสมดุลของน้ำ กรด และอิเล็กโทรไลต์ มีส่วนร่วมในกระบวนการนำกระแสประสาทและควบคุมความดัน
• ซิลิคอนรวมเป็นองค์ประกอบโครงสร้างใน glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• แมกนีเซียมมีส่วนร่วมในการเผาผลาญพลังงาน การสังเคราะห์โปรตีน กรดนิวคลีอิก มีผลในการรักษาเสถียรภาพของเยื่อหุ้มเซลล์ และจำเป็นต่อการรักษาสภาวะสมดุลของแคลเซียม โพแทสเซียม และโซเดียม การขาดแมกนีเซียมทำให้เกิดภาวะแมกนีเซียมในเลือดต่ำ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรดเบส เป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิพิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก และจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารทำให้เกิดอาการเบื่ออาหาร โรคโลหิตจาง และโรคกระดูกอ่อน
• คลอรีนจำเป็นต่อการสร้างและการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในร่างกาย
• เหล็กเป็นส่วนหนึ่งของโปรตีนหน้าที่ต่างๆ รวมทั้งเอนไซม์ มีส่วนร่วมในการขนส่งอิเล็กตรอนและออกซิเจนรับประกันการเกิดปฏิกิริยารีดอกซ์และการกระตุ้นเปอร์ออกซิเดชัน การบริโภคที่ไม่เพียงพอทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากภาวะ hypochromic, กล้ามเนื้อโครงร่างขาดไมโอโกลบิน, เหนื่อยล้าเพิ่มขึ้น, โรคกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน และโรคกระเพาะตีบตัน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและการเผาผลาญกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการเติบโตที่ช้าลง การรบกวนระบบสืบพันธุ์ เนื้อเยื่อกระดูกเปราะบางมากขึ้น และการรบกวนการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็กกระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการให้ออกซิเจนแก่เนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ การขาดเกิดขึ้นจากการรบกวนในการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกและการพัฒนาของ dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมสำหรับเอนไซม์หลายชนิดที่รับประกันการเผาผลาญของกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• ซีลีเนียม- องค์ประกอบสำคัญของระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายมนุษย์ มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการควบคุมการทำงานของฮอร์โมนไทรอยด์ การขาดจะนำไปสู่โรค Kashin-Beck (โรคข้อเข่าเสื่อมที่มีความผิดปกติของข้อต่อ กระดูกสันหลัง และแขนขาหลายอย่าง), โรค Keshan (กล้ามเนื้อหัวใจตายประจำถิ่น) และภาวะลิ่มเลือดอุดตันทางพันธุกรรม

ยังคงซ่อนอยู่

คู่มือฉบับสมบูรณ์ให้มากที่สุด ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพคุณสามารถดูในแอพได้

ที่บ้านเรามักจะเตรียมเนื้อสัตว์พร้อมผัก ซีเรียล หรือพืชตระกูลถั่วสำหรับมื้อเย็น บ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีงานหนัก อาหารมื้อเย็นจะถูกเตรียมในตอนเช้าเพื่ออุ่นในตอนเย็น เนื้อกับถั่วเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน อิ่มและอร่อยมาก แม้ว่าเนื้อวัวจะใช้เวลาปรุงนาน แต่ก็ยังมีเวลาเพียงพอในตอนเช้าในการเตรียมสตูว์และต้มถั่ว

สตูว์เนื้อแบบโฮมเมดไม่จำเป็นต้องใช้เทคนิคการทำอาหารที่ซับซ้อนหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารดังกล่าวได้รับความแตกต่างจากเนื้อลูกวัวอย่างสิ้นเชิง เห็นได้ชัดว่าเนื่องจากเนื้อลูกวัวปรุงเร็วกว่ามากจานจึงไม่มีเวลาแช่น้ำผลไม้และรสชาติของเนื้อสัตว์ และคุณค่าทางโภชนาการและโปรตีนของเนื้อสัตว์ที่มีอายุมากกว่าจะสูงกว่า

โดยปกติแล้วเนื้อจะนุ่มจะต้องตุ๋นหรือต้มเป็นเวลานาน คุณสามารถปรุงโดยใช้ส่วนซี่โครงของซาก - รับประกันน้ำซุปที่ดีเยี่ยม หรือทำซุปสำหรับ น้ำซุปที่อุดมไปด้วย- แต่สตูว์เนื้อกับถั่วนั้นไม่ได้ซับซ้อนกว่ามากนัก และใช้เวลาเตรียมเท่ากันหากคุณดูแลล่วงหน้าและแช่ถั่วแห้งไว้ล่วงหน้า

เนื้อวัวและถั่วมีลักษณะคล้ายกับสตูว์อังกฤษแบบดั้งเดิม เช่น สตูว์ประเภทหนึ่งที่ทำจากเนื้อตุ๋นในซอส เป็นต้น มักใส่ถั่วลงในสตูว์ และใช้ไวน์แทนน้ำ ยิ่งไปกว่านั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อที่แข็งจะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ส่งผลให้ทุกกลิ่นและรสชาติ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายผสมให้เข้ากันเป็นส่วนผสมที่อร่อย

สตูว์เนื้อและถั่วปรุงด้วยไฟอ่อน แช่ถั่วแล้วต้มแยกกัน ถั่วต้มผสมกับเกือบพร้อม สตูว์เนื้อและนำซอสมาข้นจนได้ระดับหนึ่ง

ในการเตรียมสตูว์ คุณต้องรู้ว่าเนื้อแข็งสามารถเคี่ยวได้นานถึงสองชั่วโมง ควรเตรียมล่วงหน้าสำหรับการบำบัดความร้อนในระยะยาว ใน อาหารอิตาเลียนสตูว์เนื้อแบบคลาสสิกใช้เป็นซอสพาสต้า สตูว์นี้ปรุงไม่เร็วเนื้อต้องนุ่ม การเติมถั่วช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้สตูว์เป็นอาหารจานที่สองที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ดี

เนื้อกับถั่ว สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• เนื้อ 400 ก
• ถั่ว 1 ถ้วย
• ไวน์ขาว 1 แก้ว
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• คื่นฉ่าย (ราก) 1 ชิ้น
• พริกขี้หนู 1-2 ชิ้น
• เนย 50 ก
• แป้งสาลี 1-2 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้าหวานเครื่องเทศ

1. เนื้อวัวควรจะแก่พอและเหนียวพอ ทำให้ได้สตูว์ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ที่ปรุงได้ดี จานดูสวยงามถ้าถั่วมีสีเข้ม - ดำหรือแดง ควรแช่ถั่วไว้ล่วงหน้าในตอนเย็น น้ำเย็น- ซึ่งจะทำให้เมล็ดนิ่มและสุกได้ดีขึ้น ก่อนที่จะเริ่มปรุงสตูว์เนื้อ ให้ต้มถั่วลงไปก่อน ปริมาณมากน้ำต้มไฟอ่อน - จากนั้นเปลือกถั่วจะไม่แตก

   เนื้อ ถั่วแดง และผักสำหรับสตูว์

2. ละลายเนยในกระทะ ทำความสะอาดเนื้อวัวจากกระดูก ชิ้นไขมันและฟิล์มที่มองเห็นได้ หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เพื่อใช้ส้อมแทงได้ง่าย จานพร้อม- วางชิ้นเนื้อลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอด พลิกเป็นครั้งคราวจนเป็นสีเหลืองทอง

   ทอดเนื้อบน เนย

3. ปอกแครอทและรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง เพิ่มผักและฝักที่ยังไม่ได้ปอกเปลือก 1-2 ฝักลงในเนื้อทอด พริกไทยร้อน- ทอดเนื้อสัตว์และผักประมาณ 4-5 นาทีจนแครอทนิ่มเล็กน้อย

   เพิ่มแครอทสับและคื่นฉ่าย

4. ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นเส้นหรือก้อนขนาดใหญ่ สับกระเทียมด้วยมีด เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อแล้วทอดด้วยไฟปานกลางสักครู่ หลังจากนั้นให้ใส่กระเทียมและเครื่องเทศ เกลือและพริกไทยดำ พริกไทยป่น- เติม 0.5 ช้อนชา พริกแดงหวานและผสมทุกอย่าง

   เพิ่มหัวหอมและกระเทียมเครื่องเทศ

5. เทไวน์ขาวเต็มแก้วและน้ำร้อนหนึ่งแก้วจากกาต้มน้ำลงในเนื้อสัตว์และผัก นำของเหลวไปต้ม ปิดฝากระทะและลดไฟลงเหลือไฟต่ำ ซึ่งคุณยังมองเห็นความเคี่ยวอยู่ ปล่อยให้เนื้อวัวและผักเคี่ยวต่อไป นี่เป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน โดยปกติจะใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง คุณต้องลิ้มรสเนื้อเพื่อความเหนียวและทันทีที่เป็นที่ยอมรับคุณสามารถพิจารณาเนื้อให้พร้อมได้

   เพิ่มไวน์และน้ำ

6. ในขณะที่เนื้อกำลังตุ๋น หัวหอมจะผสมกับของเหลวและมีรูปร่าง ซอสอร่อย- ผักจะยังคงอยู่ในรูปแบบเดียวกับที่หั่น เพิ่มถั่วต้มลงในเนื้อแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากเติมถั่วแล้ว จานจะถูกเคี่ยวในกระทะแบบเปิดโดยใช้ไฟร้อนปานกลาง เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เปลือกถั่วเสียหาย อย่าคนสตูว์แรงเกินไป

   

6 เสิร์ฟ

1 ชั่วโมง 25 นาที

76 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสตูว์ผักที่มีแคลอรี่ต่ำพร้อมเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่อร่อยน่าพึงพอใจและในเวลาเดียวกัน จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของครอบครัวเรามานานแล้ว ฉันปรุงจากของที่มีอยู่ในตู้เย็น และหากคุณไม่ต้องการยืนบนเตาเป็นเวลานาน ๆ ส่วนผสมผักแช่แข็งก็ช่วยได้มากซึ่งตอนนี้สามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาในซุปเปอร์มาร์เก็ต

สตูว์ผักและเนื้อสัตว์ที่รวดเร็วและอร่อย

เครื่องครัว:กระดานสำหรับหั่นผัก มีด กระทะทรงลึก

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

ก่อนอื่น เราตัดสินใจว่าจะใช้อะไรในการปรุงสตูว์ นี่อาจเป็นหม้อต้ม กระทะที่มีด้านสูง หรือกระทะที่มีก้นหนา

1. นำเนื้อสัตว์ใด ๆ 700-800 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง หมู เนื้อ ไก่ หรือไก่งวงก็เหมาะกับที่นี่ แต่ในความคิดของฉันมากที่สุด สตูว์อร่อยใช้ได้กับเนื้อหมูเพราะมันนุ่มและชุ่มฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีกรีดน้ำมันหมู
   
   
2. เราวางภาชนะที่เราจะปรุงไว้บนเตา ตั้งไฟให้ดีแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง เพิ่มเนื้อสัตว์และปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวที่ออกจากเนื้อระเหยออกไป
   
   
3. สับหัวหอมขนาดกลางสองหัวเป็นครึ่งวงหรือหั่นลูกเต๋าแล้วใส่ลงในเนื้อ ทอดจนโปร่งใส
   
   
4. ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 ชิ้น หั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ลงในชามของเราแล้วปรุงประมาณ 10 นาที
   
   
5. หั่นเป็นก้อนหรือสับ 300-350 กรัม กะหล่ำปลีขาว- เรายังทอดมัน หากจำเป็นให้เติมน้ำมันอีกเล็กน้อย
   
   
6. ตัดแพ็คเกจด้วย ส่วนผสมผัก,เทเนื้อหาทั้งหมดออกโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง องค์ประกอบของส่วนผสมอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อาจรวมถึงแครอท เห็ด หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำดอก, พริกหยวกและส่วนประกอบอื่นๆ
   
   
7. เติม 200-250 มล น้ำมะเขือเทศหรือเจือจางส่วนผสมสองสามช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว
   
   
8. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผัด ลดความร้อน ปิดฝา และเคี่ยวจนเนื้อสัตว์และผักสุกเต็มที่
   
   
9. มีดสับกระเทียม 3-4 กลีบหรือบีบผ่านการกดแบบพิเศษแล้วสับสมุนไพรสดจำนวนหนึ่งอย่างประณีต เราใส่มันทั้งหมดลงในสตูว์ ผัดและปิดหลังจากผ่านไปสองสามนาที

   คุณไม่สามารถเพิ่มผักในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แต่โรยบนสตูว์เมื่อเสิร์ฟ

   
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับเตรียมสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว

สูตรวิดีโอจะบอกวิธีปรุงสตูว์ด้วยเนื้อสัตว์และผัก

คุณสามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกัน และปรุงได้เร็วกว่าจานนี้อีกด้วย

สตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

เวลาทำอาหาร: 95 นาที
แคลอรี่: 86 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ
เครื่องครัว:หม้อต้มหรือกระทะ มีด ชาม กระทะ ช้อน เขียง ที่ขูดหรือที่บดกระเทียม กระชอน ไม้พาย

วัตถุดิบ

มันฝรั่งขนาดกลาง	4-5 ชิ้น
มะเขือ	2 ชิ้น
บวบธรรมดาหรือบวบ	2 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน	สำหรับการทอด
เนื้อ	750-800 ก
กระเทียม	3-4 กลีบ
เกลือเครื่องเทศ	เพื่อลิ้มรส
วางมะเขือเทศ	200-250 ก
แครอท	2 ชิ้น
พริกหวาน	2-3 ชิ้น
น้ำดื่ม	1 กอง
พริกขี้หนู	ครึ่งฝัก
น้ำตาล	1 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. นำมะเขือยาวขนาดกลางสองลูก เล็มขอบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ในชามผสมกับเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ความขมขื่นออกมาจากพวกเขา หลังจากนั้นให้นำไปใส่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา ฉันใช้มะเขือยาวกับเปลือก และคุณสามารถเล็มออกได้หากต้องการ
   
   
2. เช่นเดียวกับมะเขือยาว ให้หั่นมันฝรั่งปอกเปลือก 4-5 หัว หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว แครอท 2 หัว และพริกหวาน 2-3 หัว
   
   
3. ตัดเป็นก้อนเดียวกัน บวบปกติหรือบวบ

   หากมีเมล็ดขนาดใหญ่ก็ต้องตัดออกให้เหลือเพียงเนื้อหนาแน่นเท่านั้น

   
   
   
4. เพื่อให้มีทุกอย่างพร้อมเราจึงเตรียมซอสทันที โดยใส่ 3 ช้อนโต๊ะลงในชาม วางมะเขือเทศ- เราขูดมันบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านกระเทียม 3-4 กลีบผ่านการกดแล้วเติมลงในส่วนผสม
   
   
5. สับพริกไทยร้อนหนึ่งฝักเล็ก ๆ อย่างประณีตมาก มันมักจะเติบโตบนขอบหน้าต่างของฉัน คุณสามารถตัดส่วนเล็กๆ ออกจากพริกไทยยาวธรรมดาแทนได้ เรายังใส่มันลงในชาม
   
   
6. เติมเกลือครึ่งช้อนชาและน้ำตาลหนึ่งช้อน มันจะขจัดความเป็นกรดและความเผ็ดออกไป
   
   
7. เทน้ำอุ่นหนึ่งแก้วแล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
8. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเคลือบน้ำมันพืชที่ด้านล่างเบา ๆ แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง โอนไปยังหม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนา พยายามทิ้งน้ำมันไว้ในกระทะให้ได้มากที่สุด
   
   
9. ตอนนี้ทอดอย่างรวดเร็วจน เปลือกโลกสีทองแครอทก้อนแล้วนำไปใส่กระทะด้วย

   ไม่จำเป็นต้องมีความพร้อมเต็มที่เพื่อที่ผักจะไม่กลายเป็นโจ๊กในระหว่างการตุ๋น การทอดอย่างรวดเร็วจะช่วยให้รูปร่างคงรูปได้

   
   
   
10. หากจำเป็น ให้เติมน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดมะเขือยาว เมื่อเกือบจะสุกแล้ว ให้ใส่พริกหยวกลงไป
    
    
11. เรายังทอดบวบและมันฝรั่งแยกกัน
    
    
12. หั่นเนื้อสัตว์ 750-800 กรัมเป็นชิ้นขนาดกลาง วางในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็วทุกด้าน
    
    
13. เทของเราลงในกระทะพร้อมเนื้อสัตว์และผัก ซอสมะเขือเทศ- เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหากต้องการ
    
    
14. ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
    
    
15. วางสตูว์ที่เสร็จแล้วลงบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ
    
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงสตูว์ผักพร้อมเนื้อและมันฝรั่ง

จาก สูตรละเอียดในวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงสตูว์ผักกับเนื้อสัตว์

https://youtu.be/ulngjyObmog

ลองทำอาหารนี้สิ ที่นั่นคุณสามารถทำจากส่วนผสมชุดเดียวกันได้

สตูว์มันฝรั่งพร้อมเนื้อและถั่ว

เวลาทำอาหาร: 95 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6.
แคลอรี่: 98 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
เครื่องครัว:ชาม มีด เขียง กระทะ กระทะ

วัตถุดิบ

มันฝรั่งขนาดกลาง	4-5 ชิ้น
มะเขือ	2 ชิ้น
บวบหนุ่ม	2 ชิ้น
หัวหอม	2 ชิ้น
น้ำมันพืช	สำหรับการทอด
หมูหรือเบคอน	700-800 ก
เกลือเครื่องเทศ	เพื่อลิ้มรส
กระเทียม	3-4 กลีบ
มะเขือเทศ	600-700 ก
แครอท	2 ชิ้น
พริกหยวก	1-2 ชิ้น
น้ำ	3 กอง
ถั่วอะไรก็ได้	1 กอง
วางมะเขือเทศ	2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหาร ให้แช่เมล็ดกาแฟสักแก้วไว้สักสองสามชั่วโมง ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น ข้อยกเว้นคือถั่วแดงบางๆ ซึ่งใช้เวลา 40 นาทีหรือหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว
   
   
2. วางถั่วที่บวมลงในกระทะหรือกระทะ เทน้ำ 3 ถ้วยแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
   
   
3. ปอกมะเขือยาวสองลูกและบวบอ่อนสองลูกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
   
   
4. ใช้ก้อนเดียวกันหั่นแครอทขนาดกลาง 2 ชิ้น มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น และพริก 1-2 ชิ้น สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
   
   
5. ใช้มะเขือเทศ 600-700 กรัม เราทำการตัดรูปกากบาทเล็ก ๆ ที่ด้านบน วางในชามและปิดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที หลังจากนั้นให้เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย
   
   
6. ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง สตูว์เนื้อหมูหรือเบคอน สิ่งสำคัญคือเนื้อมีไขมัน
   
   
7. ในกระทะที่มีน้ำมันร้อนจัด ทอดเนื้อทุกด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง
   
   
8. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเล็กน้อย ในตอนท้ายสุด ใส่กระเทียมสับละเอียด 3-4 กลีบ
   
   
9. ในขณะที่เนื้อกำลังทอด ให้วางกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่บนเตาพร้อมกัน เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วใส่มะเขือเทศ มะเขือยาว พริกไทย และบวบ ผสม.
   
   
10. เมื่อปริมาณของกระทะลดลงเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งและถั่วลงไป หากต้องการคุณสามารถทอดมันฝรั่งแยกกันโดยใช้ไฟแรงสูง
    
    
11. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ย้ายสิ่งที่อยู่ในกระทะลงในกระทะ เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
    
    
12. เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับปรุงสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์และถั่ว

สามารถดูสูตรโดยละเอียดสำหรับการทำสตูว์ด้วยถั่วและเนื้อสัตว์ได้ในวิดีโอ

ลองทำอาหารที่แสนอร่อยและอร่อยด้วยผักหลากหลายชนิด

• สตูว์จะอร่อยกว่ามากหากคุณทอดผักทั้งหมดที่เป็นส่วนหนึ่งแยกกัน
• ส่วนผสมจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นของคุณ ซึ่งอาจเป็นหัวบีท ดอกกะหล่ำ ฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง และผักอื่นๆ
• เนื้อจะทอดนานที่สุด ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมในช่วงเวลา 10 นาที
• ขั้นแรกให้ปรุงสตูว์ด้วยไฟร้อนปานกลาง และหลังจากเพิ่มส่วนประกอบสุดท้ายไป 10 นาที ไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด และทุกอย่างก็เคี่ยวจนสุก
• เติมเกลือและเครื่องเทศในขณะที่ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในภาชนะหากคุณทำสิ่งนี้ก่อนหน้านี้ คุณอาจไม่เดาปริมาณผักขั้นสุดท้ายและคำนวณปริมาณเกลือและเครื่องปรุงรสไม่ถูกต้อง
• เพิ่มกระเทียมและสมุนไพรลงในสตูว์ 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม
• ควรหั่นผักทั้งหมดเท่าๆ กันจากนั้นพวกเขาจะปรุงอย่างเท่าเทียมกัน ข้อยกเว้นคือหัวหอม ไม่ว่าในกรณีใดก็ปรุงได้เร็ว แต่มันถูกวางไว้ก่อนเพื่อส่งกลิ่นหอมไปยังเนื้อหาที่เหลือ

ฉันจะยินดีเป็นอย่างยิ่งหากคุณแสดงความคิดเห็นพร้อมบทวิจารณ์หรือเพิ่มเติมในสูตรสตูว์ของฉัน และน่ารับประทาน!