บางครั้งการใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคยคุณสามารถเตรียมอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยมากซึ่งจะทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจ ตัวอย่างเช่น หากคุณอบเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว คุณจะได้อาหารจานร้อนที่นุ่มชุ่มฉ่ำสำหรับมื้อเย็นทุกวันหรือในวันหยุด

เนื้อไก่ในซอสครีมเปรี้ยว

มีสูตรอาหารมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ เห็ดแชมปิญอง มะเขือยาว กระเทียม และส่วนผสมอื่นๆ รสชาติได้รับการขัดเกลาแปลกตาสดใสอยู่เสมอ จานนี้สามารถใช้เลี้ยงเด็กและผู้ใหญ่ได้เพราะทุกคนชอบมันอย่างแน่นอน ข้าวต้มบัควีทมันฝรั่งหรือสปาเก็ตตี้เหมาะเป็นกับข้าว

เมื่อเริ่มเตรียมเนื้อไก่ในครีมควรจำกฎบางประการ:

1. คุณต้องทอดเนื้อสัตว์ปีกด้วยไฟแรงไม่เช่นนั้นไก่จะแห้ง
2. หัวหอมจะถูกเติมทันทีหลังจากที่เนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ไฟจะลดลงหลังจากนี้เท่านั้น
3. ก่อนที่จะเติมซอสครีมเปรี้ยว คุณต้องแน่ใจว่าหัวหอมเกือบพร้อมแล้วและเป็นสีทอง ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ มันจะกัดฟันคุณ
4. หากคุณมีเวลา ให้ทอดไก่และหัวหอมแยกกัน
5. หากต้องการให้รสชาติของเนื้อไม่ธรรมดา ให้เติมพริกแกงลงไป

สูตรซอสครีมเปรี้ยว

ผู้หญิงหลายคนสงสัยว่าจะเสิร์ฟอะไรให้ครอบครัวเป็นมื้อเย็น และพวกเธอก็ทำเช่นนี้ทุกวัน เนื้อไก่ทอดหรืออบกำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทานคู่กับเครื่องเคียงสูตรดั้งเดิมและซอสเผ็ด ครอบครัวของคุณจะชอบอาหารเย็นนี้อย่างแน่นอนและจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักแม้แต่กับแม่บ้านที่อายุน้อยและไม่มีประสบการณ์

อาหารใดๆ ก็ตามจะเปลี่ยนรสชาติได้หากคุณเติมน้ำสลัดที่ถูกต้องลงไป ซอสครีมเปรี้ยวเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก เครื่องปรุงรสที่หลากหลายจะช่วยเน้นและเสริมรสชาติของไก่ที่นุ่มลิ้น คุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม ส่วนผสมของพริกป่น ชีส น้ำมันพืช เห็ด หรือแตงกวาดอง

คุณจะต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อน;
• พริกไทยป่น (ขาว, แดงหรือดำ) – 1-3 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีมเปรี้ยวและพริกไทยในภาชนะทรงลึก เพิ่มเครื่องปรุงรสทีละรายการ (1-3 ช้อนชา) ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
2. หากไม่มีครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้นมได้ ในการทำน้ำเกรวี่นั้นจะต้องต้มก่อนแล้วจึงหมัก ดังนั้นกระบวนการจึงใช้เวลานานกว่ามาก
3. เติมน้ำมันในตอนท้ายเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ

วิธีการปรุงอกไก่ในครีม

เพื่อให้แน่ใจว่าไก่จะชุ่มฉ่ำและมีรสชาติดี แนะนำให้หมักก่อน สำหรับน้ำดอง หัวหอม น้ำมะนาว ฮอปซูเนลิ หรือพริกแดงมีความเหมาะสม เนื้อต้องปรุงสุกครึ่งหนึ่งก่อนปรุงรสด้วยซอส คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยวโดยใช้ไมโครเวฟเตาอบหรือกระทะ เพื่อความนุ่มพิเศษของซอสและรสชาติครีมที่สดใสแนะนำให้เติมนมและแป้งลงในครีม

ในกระทะ

เต้านมในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะเป็นหนึ่งในวิธีที่รวดเร็วในการเลี้ยงทั้งครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อย เนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ผัก หรือซีเรียล ซอสสำหรับแต่งตัวสามารถทำเป็นครีมสากล, กระเทียมหรือเผ็ดร้อนกับพริกแกง ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของเนื้อไก่ เนื้อจึงถูกรวมเข้ากับสารปรุงแต่งต่างๆ

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 180 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรสเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงหรือก้อน
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันทอดเนื้อจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง (3-5 นาที)
4. ใส่หัวหอมที่เตรียมไว้ลงในไก่ ทอดอาหารจนสุกทั่ว
5. ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ และครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. เมื่อเนื้อหาของกระทะเดือดให้ลดความร้อนลงและปิดฝาภาชนะ
7. หลนไม่เกิน 20 นาที

ในเตาอบ

เนื้อไก่พร้อมสมุนไพรสด เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยวสามารถตุ๋น อบ หรือทอดได้ รับประกันกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่น่าทึ่งในทุกกรณี! แม่บ้านทุกคนมีสูตรง่าย ๆ มากมายในกระปุกออมสินสำหรับปรุงเนื้อไก่ในครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนกระบวนการทำอาหารที่คุ้นเคยให้กลายเป็นกระบวนการสร้างสรรค์ได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• เต้านม – 0.5 กก.
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ;
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เกลือและพริกไทยเนื้อแล้ววางบนถาดอบ
3. ผสมส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงบนชิ้นอก
4. อบในเตาอบอย่างน้อย 30 นาที
5. เสิร์ฟไก่กับมันฝรั่งทอด

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ด้วยครีมเปรี้ยวได้แม้ว่าคุณจะไม่มีเวลาเพราะนกจะอบเร็วมาก (ไม่เกิน 25 นาที) หม้อหุงข้าวหลายเมนูมีอยู่ในเกือบทุกครัวและได้กลายเป็นผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ของผู้หญิงหลายคนไปแล้ว นกผสมกับผักต่างๆ ซึ่งสามารถปรุงแยกหรือตุ๋นร่วมกับเนื้อสัตว์ได้ ตัวอย่างเช่นอาหารที่อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวคือเนื้อไก่กับดอกกะหล่ำและซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก – 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน;
• ครีม – 150 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ - ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกเนื้อออกจากกระดูกและผิวหนัง หั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็กๆ
4. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. เปิดโหมด "ทอด" และทอดหัวหอม
6. ใส่กะหล่ำปลี เนื้อไก่ ผัดส่วนผสมเล็กน้อย
7. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ เปิดโหมด "สตูว์"
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

วิดีโอ: สูตรเนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีม

ทุกครั้งที่ฉันซื้ออกไก่ ฉันคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้จะทำอะไรได้อีก เหมือนได้ลองมาครบทุกสูตรแล้ว แต่ไม่ฉันพบอันใหม่สำหรับฉัน - นี่คือเนื้อไก่อบกับมะเขือเทศในซอสครีมเปรี้ยว ฉันชอบมันมาก และนี่ก็เป็นครีมเปรี้ยวด้วย ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมน้ำเกรวี่

สูตรนี้เหมาะกับโภชนาการอาหาร เหมาะสำหรับเด็ก ๆ หากคุณไม่รวมเครื่องเทศเผ็ด ๆ โดยทั่วไปฉันแนะนำให้ลองอาหารจานนี้กับทุกคนที่ไม่ชอบไก่

ข้อมูลสูตร

วิธีทำอาหาร: ในเตาอบ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4 .

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 2 ครึ่ง
• มะเขือเทศ (สดหรือแช่แข็ง) – 1-2 ชิ้น
• ปรุงรสไก่เกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• กระเทียม – 1-2 ฟัน
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• ครีมเปรี้ยวสำหรับสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมได้ จากนั้นไก่จะได้รสชาติที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยและจานก็จะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
• คุณสามารถใช้พริกหวานแทนมะเขือเทศได้ หรือคุณไม่สามารถใส่อะไรลงในเนื้อได้ มันก็จะอร่อยและสวยงามอยู่ดี
• การใช้แกงเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจ มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่และครีมเปรี้ยว

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขา

• หากคุณต้องการลดแคลอรี่ คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยเคเฟอร์ไขมันต่ำได้ ซึ่งจะทำให้ได้รับสารอาหารมากขึ้น จำนวนแคลอรี่ในกรณีนี้ลดลงจาก 84 เป็น 58 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ ซึ่งเป็นโปรตีนจากสัตว์ที่เหมาะสมสูงสุดซึ่งมีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย แถมเครื่องเทศนานาชนิดที่ให้คุณประโยชน์เพิ่มเติม

และใช่ - มันอร่อย แน่นอนถ้าคุณปรุงมันถูกต้อง

ตัวเลือกในซอสครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องเทศหลากหลายชนิด

วัตถุดิบ:

• อกไก่หนึ่งตัวหรือเนื้อเต็มสองตัว (ใหญ่และเล็ก)
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ (ควรข้นกว่า)
• ปาปริก้าหวาน 1 ช้อนชา
• ขมิ้นเล็กน้อย (บนปลายช้อนชา)
• ผักชี ¼ ช้อนชา
• มาจอแรม½ช้อนชา (หรือออริกาโน, ใบโหระพา, ไธม์คุณสามารถใช้เครื่องเทศเหล่านี้ได้เล็กน้อย แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้โรสแมรี่เพราะมันจะรุนแรงเกินไปสำหรับอกไก่ที่นุ่ม);
• กระเทียม 2-4 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างเต้านมหรือเนื้อ และยัดด้วยกระเทียมสับละเอียด

ผสมครีมเปรี้ยวเกลือและเครื่องเทศ

เคลือบเต้านมด้วยส่วนผสมแล้ววางลงในถาดสำหรับอบ

ปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ตัวเลือกในครีมเปรี้ยวในกระดาษฟอยล์

สูตรวิดีโอนี้คล้ายกับสูตรด้านบนที่มีรูปถ่ายมาก ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเนื้อไก่ไม่ได้อบในปลอก แต่เป็นกระดาษฟอยล์

ในครีมกับมะเขือเทศและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่สองชิ้น;
• มะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชีสชนิดใดก็ได้ตามชอบ

เนื่องจากเราจะไม่อบเนื้อในกระดาษฟอยล์หรือปลอก แต่เพียงบนถาดอบเราจึงต้องแน่ใจว่าจะสุกโดยเร็วที่สุด ไม่อย่างนั้นมันจะแห้งไป ดังนั้นเราจึงใส่มันลงในถุงพลาสติกแล้วทุบออกอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเป็นพิเศษ ไม่เช่นนั้นเนื้อนกนุ่มๆ จะไม่เหลืออีกต่อไป

คำอธิบาย

ฉันเจอสูตรอกไก่อบครีมเปรี้ยวที่เรียบง่ายและอร่อยมาก - เมื่อวานฉันเห็นมันปรุงแล้ว... และแบ่งปันกับคุณ! เพราะมันอร่อยมากจริงๆ และเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและซอสครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องเทศและเปลือกสีทองบาง ๆ !

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลองเนื้อขาวชุ่มฉ่ำขนาดนี้ด้วยซ้ำ เนื้อกับผักรสชาติด้อยกว่าเล็กน้อย การปรุงอกไก่ในครีมเปรี้ยวนั้นง่ายแค่ไหน - เทลงไปโรยด้วยเครื่องเทศใส่ในเตาอบและในเวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงอาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม!

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงอกไก่ด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมก็ได้ แต่ในกรณีที่สองจานจะอ้วนกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 2 ซีก;
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยหรือน้อยกว่าเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์
• เกลือพริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยแดงป่น – หยิบมือ (ไม่จำเป็น);
• ปาปริก้า – ¼ ช้อนชา;
• ขมิ้น – ¼ ช้อนชา;
• ชีสแข็ง 30 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ

คำแนะนำ:

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ถูด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในจานอบเล็ก ๆ ที่ทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วหมัก

เตรียมไส้ครีมเปรี้ยวโดยผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือ พริกไทยแดงและดำ ปาปริก้า และขมิ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้ง - ผักชีฝรั่งโหระพา ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในซอส

เทครีมเปรี้ยวลงบนไก่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไก่ปิดเนื้อไว้อย่างสมบูรณ์ - จากนั้นจะยังคงชุ่มฉ่ำในระหว่างขั้นตอนการอบ

โรยชีสขูดละเอียดเล็กน้อยด้านบน

อบอกไก่ภายใต้ครีมเปรี้ยวในเตาอบที่ 180C ประมาณ 50-55 นาที

เสิร์ฟพร้อมมันบดหรือกับข้าว อร่อยมากและเรียบง่ายกับขนมปังและมัสตาร์ด!

ฉันคิดว่าอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ: กรณีที่คุณได้รับอาหารเย็นที่น่ารับประทานโดยไม่ต้องยุ่งยาก ยิ่งกว่านั้นการเตรียมง่ายกว่ามากและผลิตภัณฑ์ที่ได้นั้นมีสารอาหารมากกว่าเช่นเนื้อสับหรืออกทอดในแป้ง