เราทุกคนสังเกตเห็นว่าบัควีทเพิ่มขึ้นเท่าใดเมื่อปรุง แต่มีน้อยคนที่คิด ตัวเลขที่แน่นอนสัดส่วนและความแตกต่างของปริมาตร หัวข้อที่ไม่ธรรมดาแต่มีประโยชน์นี้จะกล่าวถึงในบทความนี้

อัตราส่วนและสัดส่วน

มีความเชื่อที่ค่อนข้างธรรมดาและคงอยู่ว่ายิ่งบัควีตสุกนานเท่าไรก็ยิ่งขยายตัวมากขึ้นเท่านั้น และสิ่งนี้มักเกี่ยวข้องกับความจริงที่ว่าเมื่อปรุงเป็นเวลานานและเก็บไว้ในน้ำ บัควีทก็เหมือนกับธัญพืชทั่วไปที่จะดูดซับความชื้นได้มากกว่าการเก็บไว้ในของเหลวในช่วงเวลาสั้น ๆ ความจริงข้อนี้เป็นเรื่องจริงได้รับการยืนยันจากประสบการณ์หลายปีและการจ้องมองอย่างเอาใจใส่ของแม่บ้าน แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้ให้ข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับสัดส่วนของการเพิ่มขึ้นของปริมาณบัควีทปรุงสุกและบัควีทที่ค่อนข้างดิบ

ตามความคิดเห็นของผู้บริโภคของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆโดยเฉลี่ย 350-400 กรัม บัควีทต้มมันจะกลายเป็นแห้ง 100 กรัม อัตราส่วนธัญพืชดิบ/สุกคือ 1:4ตัวเลขนี้อาจกลายเป็นข้อโต้แย้งและเปลี่ยนแปลงได้หากเก็บซีเรียลไว้ในน้ำก่อนปรุงอาหารหรือสุกเกินไปในระหว่างกระบวนการ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีน้ำหนักมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ได้แปรรูปหลายเท่า

ลักษณะสำคัญอีกประการหนึ่งคือปริมาณ บัควีทแห้งมีปริมาตรน้อยกว่าบัควีตต้มประมาณ 2 เท่า

น้ำหนักและปริมาตรหมายถึงอะไร?

ในการวัดน้ำหนักบัควีทที่แน่นอนคุณต้องปรุงให้ถูกต้องซึ่งเราจะพูดถึงในส่วนด้านล่าง ซีเรียลสำเร็จรูปสามารถเพิ่มได้ 5 เท่าหรือมากกว่านั้นหากปรุงมากเกินไปอย่างรุนแรง ผลลัพธ์ที่ได้อาจไม่ประสบผลสำเร็จทั้งหมดหากน้ำเดือดจนหมด แต่ยังคงปรุงอาหารต่อไป เป็นบัควีทที่เพิ่มปริมาตรส่วนตัวถึง 3 เท่าซึ่งสามารถบ่งบอกได้ว่าเตรียมอย่างถูกต้องและสอดคล้องกับสัดส่วนของน้ำและธัญพืชทุกสัดส่วน

ทุกวันนี้บัควีทสำเร็จรูปในถุงทำอาหารค่อนข้างเป็นเรื่องธรรมดา โดยเฉลี่ยน้ำหนักถุงละ 50 กรัม สินค้านี้เข้าแล้ว. แบบฟอร์มเสร็จแล้วต้องมีน้ำหนัก 150 กรัม

วิธีทำอาหาร?

บัควีทเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติมานานหลายทศวรรษ และอยู่ในเมนูของทุกครอบครัว กับข้าวสากลนี้ไม่เพียงแต่เข้ากันได้ง่ายและอร่อยกับอาหารจานร้อนเกือบทุกชนิด แต่ยังมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการเช่นปริมาณแคลอรี่ต่ำ เวลาทำอาหารสั้น และการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์นี้โดยไม่โอ้อวด

รายการอาหารที่สามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์นี้มีความยาวมากกว่าซีเรียลอื่น ๆ ที่คล้ายกันมาก: เหล่านี้คือโจ๊กเครื่องเคียงรวมกับเนื้อสัตว์ใด ๆ ด้วยเนยกับน้ำสลัดต่าง ๆ คุณยังสามารถทำชิ้นเล็ก ๆ จากบัควีทและเพิ่มลงใน ซุปเป็นตัวเพิ่มความข้น พูดได้อย่างปลอดภัยว่าในเรื่องอย่างเช่นการทำอาหาร แม้แต่ในชีวิตประจำวัน อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ก็ถือเป็นจุดสำคัญ

เรียงตามธัญพืช แม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง แต่ก็มีโอกาสที่จะมีเศษพืชอยู่ด้วย ดังนั้นอย่าขี้เกียจที่จะมองผ่านบัควีทและกำจัดองค์ประกอบแปลกปลอมทั้งหมด

ขั้นตอนที่ 2

ล้างบัควีท ก็เพียงพอที่จะทำเช่นนี้สองสามครั้งใต้น้ำไหลจนกระทั่งของเหลวใส

ขั้นตอนที่ 3

อุ่นซีเรียลในกระทะที่แห้งและคนตลอดเวลา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บัควีทร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ตั้งไฟเป็นไฟต่ำและอย่าหักโหมจนเกินไป: ทันทีที่คุณรู้สึกถึงกลิ่นบัควีทที่น่าพึงพอใจ ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป โดยปกติแล้ว 3-4 นาทีก็เกินพอแล้ว

ขั้นตอนที่ 4

วางซีเรียลลงในกระทะที่มีน้ำเค็ม ควรมีน้ำมากกว่าบัควีทสองเท่า เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาด ให้ใช้ถ้วยตวงเดียวกันสำหรับซีเรียลและน้ำ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงบัควีทคือภาชนะที่มีก้นหนา ให้ไอน้ำในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งทำหน้าที่ปรุงโจ๊ก

ขั้นตอนที่ 5

นำน้ำไปต้มแล้วเอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปิดฝากระทะ ปรุงบัควีทเป็นเวลา 12-20 นาที ในเวลานี้ ไม่ควรเปิดกระทะและไม่คนโจ๊กจะดีกว่า มิฉะนั้นระบอบอุณหภูมิอาจหยุดชะงัก

ขั้นตอนที่ 6

ตรวจสอบความพร้อมของบัควีทโดยใช้ช้อนตามด้านล่าง หากไม่มีน้ำหรือโจ๊กติดเล็กน้อยอยู่แล้วก็สามารถยกออกจากเตาได้

ขั้นตอนที่ 7

เพิ่มเนยหนึ่งชิ้นหรือ เนยใส- จากนั้นปิดฝากระทะ ห่อด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที นี่จะทำให้โจ๊กนุ่มยิ่งขึ้น

ขั้นตอนที่ 8

สนุก!

1. เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ให้แช่บัควีทไว้สองสามชั่วโมงก่อนปรุง มันจะดูดซับน้ำและปรุงอาหารเร็วขึ้นมาก
2. คุณต้องปรุงโจ๊กบัควีทในนมนานกว่าในน้ำ 10-15 นาที คุณยังสามารถต้มบัควีทในน้ำแล้วเติมนมอุ่นลงไปแล้วปรุงจนของเหลวระเหยหมด
3. หากคุณปรุงโจ๊ก ให้ทำตามลำดับขั้นตอนเหมือนเมื่อก่อน วิธีดั้งเดิม- โหมดที่คุณต้องการคือ "บัควีท" หากไม่มี ให้ลองใช้โหมด "ข้าว" หรือ "โจ๊กนม"

คุณรู้เคล็ดลับอื่น ๆ ในการทำโจ๊กบัควีทที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? บอกเราเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็น

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

หอม โจ๊กบัควีท – จานคลาสสิกบนโต๊ะของเกือบทุกครอบครัวชาวรัสเซีย อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำอาหารและปรุงบัควีทมากแค่ไหนต้องเติมน้ำในสัดส่วนเท่าใดเพื่อให้โจ๊กอร่อยและร่วนดังในภาพจาก สูตรที่ดีที่สุด- อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้และพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณเพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อย

วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง

เนื่องจากมีอุปกรณ์หลายอย่างสำหรับปรุงบัควีท (กระทะ, กระทะ, หม้อหุงข้าว) จึงมีวิธีการทำอาหารมากมาย สัดส่วนของน้ำและความแม่นยำของคุณในการทำตามคำแนะนำจะต้องไม่เปลี่ยนแปลง: เมล็ดข้าวจะต้องไม่ถูกรบกวนระหว่างการปรุงอาหาร นี่เป็นวิธีเดียวที่โจ๊กจะสุกและร่วนเท่าๆ กันดังในภาพ ตำราอาหารและธัญพืชจะไม่กลายเป็นส่วนผสมที่มีความหนืด

ก่อนที่จะปรุงโจ๊ก หลายคนชอบล้างโซบะ แต่ไม่จำเป็น ในทางตรงกันข้ามคุณต้องเทเมล็ดพืชแห้งลงในชามที่อุ่นแล้วทอดสักสองสามนาที จากนั้นคุณสามารถเติมน้ำและปรุงอาหารจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของเมล็ดพืช คุณสามารถคัดแยกก่อนปรุงอาหารได้ กับข้าวร้อนๆจะอร่อยก็ต่อเมื่อคุณทำตามรายละเอียดทั้งหมดและค้นหาว่าต้องปรุงบัควีทนานแค่ไหน:

• คุณไม่ควรปรุงโจ๊กด้วยไฟแรงสูง
• 7-10 นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อม ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนเพื่อให้ซีเรียลสุกทั่วถึง
• คุณสามารถเติมเกลือได้ตลอดเวลาระหว่างการปรุงอาหาร แต่แนะนำให้ใส่ในขณะที่มีน้ำอยู่ เนื่องจาก โจ๊กร่วนเกลือจะไม่ถูกดูดซึมอีกต่อไป
• ไม่ควรล้างธัญพืชด้วยน้ำเย็นไม่ว่าในกรณีใด หากซีเรียลมีเกรดต่ำคุณก็สามารถคัดแยกออกได้
• หากคุณต้องการซีเรียลเนื้อแข็ง ให้ปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งน้ำเดือดหมด

สัดส่วนของน้ำและบัควีท

ธัญพืชส่วนใหญ่ปรุงตามรูปแบบเดียวกันในอัตราส่วน 1 ต่อ 2: คุณต้องใช้น้ำมากกว่าสองเท่านั่นคือสำหรับบัควีทแก้วเจียระไนหนึ่งแก้วคุณจะต้องใช้ของเหลวสองแก้ว เมื่อสังเกตสัดส่วนเหล่านี้ คุณจะได้โจ๊กต้มสุกพอดีคำทีละเมล็ด เติมน้ำอีกหน่อยก็จะเดือดมากขึ้น ซึ่งเด็กๆ จะชอบกันมาก

ใช้เวลาต้มบัควีทนานแค่ไหน?

ธัญพืชใด ๆ จะถูกต้มหลายครั้ง บัควีทต้มประมาณสองครั้ง สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อคุณต้องการคำนวณปริมาณโจ๊กสำหรับหลาย ๆ คน เช่น คนหนึ่งต้องการซีเรียลครึ่งแก้ว เด็กสามารถรับเมล็ดพืชได้น้อยลง เพื่อให้ได้โจ๊กที่มีความหนืดคุณต้องมีของเหลวมากขึ้นจึงจะเดือดอีกเล็กน้อย

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงบัควีท?

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15-20 นาที บ่อยครั้งที่พวกเขาเขียนบนบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ แต่ถ้าคุณซื้อซีเรียลจำนวนมากที่ตลาดคุณควรนับเวลาโดยประมาณนี้ ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรทิ้งโจ๊กไว้บนเตาแล้วเดินออกไปเพราะทันทีที่เมล็ดข้าวดูดซับน้ำทั้งหมดบัควีทก็จะเริ่มไหม้ดังนั้นเวลาในการปรุงจึงเป็นเวลาโดยประมาณ เมื่อคุณรู้ว่าต้องปรุงบัควีทนานแค่ไหนคุณก็จะทำสำเร็จอย่างแน่นอน กับข้าวอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

บนน้ำ

วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมโจ๊กคือการใช้น้ำ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ ผัก เนย หรือแม้แต่โรยด้วยน้ำตาลก็ได้ เวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ: ควรปรุงโจ๊กร่วนให้น้อยกว่าโจ๊กที่มีความหนืด เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที คุณสามารถลดหรือเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารเพื่อให้ได้บัควีทที่คุณชอบที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ

ด้วยนม

เด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ชอบโจ๊กบัควีทนมเท่านั้น บัควีทก็เหมือนกับธัญพืชอื่น ๆ ที่สามารถต้มในนมได้อย่างปลอดภัย บัควีทต้มสุกเหมาะสำหรับเด็กทารก ใช้เวลาปรุงโจ๊กในนมนานกว่าเล็กน้อย - 25-30 นาที แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามันไม่ไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หลังจากเดือด ให้ลดไฟลงแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว

ในกระทะ

แม้ว่าตอนนี้จะมีอุปกรณ์พิเศษมากมายในการทำอาหาร (หม้อหุงข้าว, หม้อนึ่ง) แต่แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบต้มบัควีท ในแบบคลาสสิก- ในกระทะ ด้วยเหตุนี้จานที่มีก้นหนาจึงเหมาะที่สุด หากสังเกตสัดส่วนของธัญพืชและน้ำ ตลอดจนการทอดซีเรียลก่อน ผลิตภัณฑ์จะปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาที หลังจากที่ของเหลวถูกดูดซึมเข้าสู่เมล็ดพืชแล้วคุณจะต้องปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที

ในหม้อหุงช้า

หากคุณคุ้นเคยกับวิธีการปรุงอาหารแบบอัตโนมัติมากขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของบัควีทที่ปรุงแล้วเพราะเครื่องจะทำทุกอย่างให้คุณ ดังนั้นผู้เล่นหลายรายหลายคนจึงมีโหมดพิเศษสำหรับการต้มซีเรียล คุณเพียงแค่เติมซีเรียลตามจำนวนที่ต้องการ เติมน้ำ และรันโปรแกรมที่ต้องการ

คุณควรปรุงบัควีทนานแค่ไหน?

ขึ้นอยู่กับชนิดของโจ๊กที่คุณต้องการ คุณต้องมีของเหลวและเวลาในการเตรียมจำนวนหนึ่ง โปรดจำไว้ว่ายิ่งคุณปรุงซีเรียลน้อยเท่าใด วิตามินก็จะยังคงอยู่ในนั้นมากขึ้น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบผลิตภัณฑ์ที่แข็งและร่วน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีปรุงบัควีตอย่างถูกต้อง และใช้เวลาปรุงกี่นาทีจนถึงสถานะที่กำหนด

ร่วน

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการปรุงโจ๊กร่วนคือการทอดธัญพืชในชามร้อน 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้วจากนั้นคุณควรเทน้ำลงบนบัควีทเติมเกลือแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 10-15 นาที หลังจากที่น้ำเดือดหมดแล้วคุณต้องปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เติมน้ำมันเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟกับข้าว

บัควีทร่วนสามารถนึ่งได้เช่นกัน วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุด ในการเตรียม เพียงเทน้ำลงในชาม เกลี่ยบัควีตตามจำนวนที่ต้องการให้เท่าๆ กัน และวางหม้อนึ่งบนกองไฟ (หรือเสียบปลั๊กหากคุณใช้เครื่องใช้ไฟฟ้า) หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ลดไฟลงและรอประมาณ 25-30 นาที จานพร้อมเสิร์ฟ!

หนืด

ผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลจะต้องใช้เวลาและน้ำเพิ่มขึ้นเล็กน้อย โจ๊กเหลวเด็ก ๆ ชอบมันมากขึ้นนอกจากนี้มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวเช่นสำหรับอาหารเช้าโจ๊กดังกล่าวสามารถปรุงได้ทั้งนมและน้ำในอัตราส่วน 1: 3 จะต้องเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารด้วย - จาก 20 เป็น 30 นาทีทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณของธัญพืช

ในถุง

วันนี้บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบซีเรียลบรรจุในถุงแบ่งส่วน ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการล้างจานจากโจ๊กที่ไหม้ (หากเป็นเช่นนั้น) เพื่อรับประทานอาหารกลางวันมื้อด่วนขณะเดินป่า วิธีการปรุงอาหารจะอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายบนบรรจุภัณฑ์ คุณจะพบได้ในคำอธิบายด้วย เวลามักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 ถึง 20 นาที ในกรณีนี้คุณไม่สามารถทอดซีเรียลได้แม้ว่าคุณจะได้โจ๊กร่วนหากคุณไม่เทน้ำจำนวนมากในคราวเดียว แต่เพิ่มตามความจำเป็น

การปรุงโจ๊กบัควีท สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ดูเหมือนไม่ยากเลย แต่ถ้าคุณเป็นมือใหม่ล่ะ? บทความของเราจะช่วยคุณได้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้ว่าต้องปรุงนานแค่ไหนและเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อให้ได้โจ๊กที่ประสบความสำเร็จ

วิธีปรุงบัควีทให้ร่วนและอร่อย

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำโจ๊กบัควีทแสนอร่อยได้เนื่องจากมีเทคนิคบางอย่างในการเตรียมโดยที่คุณจะไม่บรรลุผลตามที่ต้องการ ทีนี้เรามาดูวิธีการปรุงบัควีทให้ร่วนและอร่อยกันดีกว่าและสิ่งที่คุณต้องการสำหรับสิ่งนี้

การทำโจ๊กบัควีทเป็นกระบวนการที่สั้นแต่ต้องใช้ความอุตสาหะ จะต้องจัดเรียงเพื่อให้ออกมาอร่อยจริงๆ คุณเห็นด้วยหรือไม่ว่าการรู้สึกว่าก้อนกรวดหรือสิ่งแปลกปลอมอื่น ๆ บนฟันของคุณไม่เป็นที่พอใจอย่างยิ่ง เพราะเหตุใด

ก่อนที่คุณจะเริ่มคัดแยกซีเรียล คุณต้องวัดปริมาณซีเรียลที่คุณต้องการก่อน นี่เป็นเรื่องที่ค่อนข้างรับผิดชอบเนื่องจากควรคำนึงว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วจะมีซีเรียลมากกว่าสองหรือสองเท่าครึ่ง

ปริมาณซีเรียลจะขึ้นอยู่กับจำนวนคนที่คุณปรุง ตัวอย่างเช่น บัควีทหนึ่งแก้วก็เพียงพอสำหรับสามคน

หลังจากที่คุณตวงบัควีตตามจำนวนที่ต้องการแล้วแยกออกแล้ว คุณต้องล้างซีเรียลให้สะอาด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าเศษซากเล็กๆ ที่ลอยอยู่ทั้งหมดถูกชะล้างออกไป ล้างซีเรียลสามหรือสี่ครั้ง แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะรักษาความสะอาด

หากต้องการทำให้โจ๊กมีกลิ่นหอม ให้ตั้งซีเรียลในกระทะให้ร้อน ใช้กระทะที่แห้งเทบัควีทลงไปแล้วทอดจนเริ่มแตก จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที

ตอนนี้เรามาถึงช่วงเวลาของการปรุงโจ๊กแล้ว สิ่งสำคัญที่นี่คือ ทางเลือกที่ถูกต้องกระทะ

พูดนอกเรื่องเล็กน้อย คุณยายของเราเคยทำโจ๊กอย่างไร? พวกเขาเอาหม้อเหล็กหล่อเทโจ๊กลงไป เทน้ำ แล้วนำเข้าเตาอบ และโจ๊กก็อิดโรยอยู่ที่นั่นเป็นเวลานาน ผลลัพธ์ที่ได้คือโจ๊กที่อร่อย เข้มข้น แต่ไม่สุกเกินไป

แน่นอนว่าตอนนี้ไม่มีเตา แต่ยังมีหม้อเหล็กหล่อ หม้อต้ม และกระทะหนาๆ เท่านั้น เหล่านี้คืออันที่เหมาะกับเราในการทำโจ๊ก ใช้กระทะเทของที่เตรียมไว้ บัควีท,เทน้ำ.

ควรมีการชี้แจงที่นี่ เราใช้น้ำมากกว่าธัญพืชถึงสองเท่า เหล่านั้น. คุณหยิบซีเรียลมาหนึ่งแก้ว ซึ่งหมายความว่าคุณต้องการน้ำสองแก้ว

ใช้น้ำกรองที่สะอาด เนื่องจากน้ำที่มีสิ่งเจือปนต่างๆ อาจทำให้โจ๊กมีรสชาติที่ไม่เป็นไปตามที่คุณคาดหวังได้

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วปล่อยให้น้ำกับโจ๊กเดือด หลังจากที่เดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงในโจ๊กและลดไฟลง ปล่อยให้โจ๊กของเราเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ตอนนี้อย่าเปิดฝาเพื่อไม่ให้ไอน้ำหายไป

หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาทีให้ปิดไฟ อย่างไรก็ตามโจ๊กยังไม่พร้อม ห่อตัวเธอด้วยสิ่งที่อบอุ่นแล้วปล่อยให้เธอยืนต่อไปอีกยี่สิบถึงสามสิบนาที วิธีการระเหยแบบนี้ก็ไม่แย่ไปกว่าเตาอบของคุณยาย

เพียงเท่านี้โจ๊กร่วนแสนอร่อยของคุณก็พร้อมแล้ว! กระจายบนจานเพิ่ม เนยและกิน

น่าทาน!

ปรุงบัควีทในน้ำอย่างไรและเท่าไหร่

ปรุงบัควีทในน้ำนานแค่ไหน? นี่เป็นคำถามที่แม่บ้านมือใหม่ที่กำลังเตรียมอาหารจานง่ายๆ นี้ด้วยตัวเองเป็นครั้งแรก และจำเป็นต้องรู้เวลาทำอาหารด้วย หลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้

ดังนั้นโจ๊กบัควีท กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาไม่เกินยี่สิบนาที แต่ก่อนหน้านั้นคุณต้องเตรียมบัควีทอย่างเหมาะสมเพื่อให้โจ๊กมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม สูตรของเธอจะอธิบายไว้ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• บัควีทหนึ่งแก้ว
• น้ำสองแก้ว
• เกลือเนย

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องแยกบัควีทออกหากไม่สะอาดเกินไป และยังล้างได้ดีเพื่อขจัดเศษลอยที่ลอยอยู่ ทางที่ดีควรล้างน้ำหลายๆ แก้วเพื่อไม่ให้เหลืออะไร

ตอนนี้ทอดซีเรียลในกระทะ โดยปกติแล้วจะเผาโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่แห้ง แต่เราจะเอาเนยเล็กน้อยมาเผาในนั้น ซีเรียลควรกระทืบเล็กน้อยก่อนนำออกจากเตา แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อที่คุณจะได้ไม่เกิดอาการคุ

ตอนนี้เราเอากระทะที่มีขนาดเหมาะกับเรา ต้มน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ ตอนนี้เทบัควีทที่เตรียมไว้ลงไปแล้วดูจนเดือด หากเกิดฟองจะต้องถอดออก

ลดความร้อนลงเหลือน้อย โจ๊กควรเคี่ยวบนเตาประมาณยี่สิบนาที ไม่ต้องเปิดฝามากนักในการประกอบอาหาร โจ๊กอร่อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟแล้วนำโจ๊กออกจากเตา เอาผ้าห่มอุ่นๆ ห่อโจ๊กลงไป ปล่อยทิ้งไว้อีกสามสิบนาที สิ่งนี้จะช่วยให้โจ๊กของเราอิ่มตัวด้วยความร้อนและเข้าถึงได้

เมื่อโจ๊กตั้งได้ ให้วางบนจาน ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละจานและบนโต๊ะ น่าทาน!

วิธีปรุงบัควีทเป็นกับข้าวอย่างถูกต้อง: สูตรสำหรับคนรักโจ๊กบัควีท

โจ๊กบัควีทเป็นอาหารธรรมดาที่แม่บ้านเตรียมเป็นกับข้าว ปรากฎว่าอร่อยรวดเร็วและดีต่อสุขภาพ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงบัควีทเป็นกับข้าวอย่างเหมาะสม

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กบัควีท แต่วันนี้เราจะมาดูวิธีที่จะรักษาทุกอย่างไว้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บัควีทและเมื่อใช้คุณจะได้โจ๊กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร?

• บัควีท - หนึ่งแก้ว;
• น้ำ - สองแก้ว;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• เนย – 50-70 กรัม

ตอนนี้วิธีการปรุงอาหาร ต้องคัดแยกซีเรียลอย่างระมัดระวังและล้างด้วยน้ำเย็น วางบนตะแกรง (ใช้ตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เมล็ดข้าวหลุดออก)

ตอนนี้ใช้กระทะแล้วเทน้ำลงไป วางบนไฟแล้วรอให้น้ำเดือด โยนซีเรียลลงในน้ำเดือด ตอนนี้น้ำควรเดือดพร้อมกับบัควีท

หลังจากที่ทุกอย่างเดือดแล้ว ให้ใส่เนยลงในโจ๊กและเกลือ ปิดไฟและวางกระทะไว้ในที่อบอุ่น คุณยังสามารถคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นได้

การบวมของบัควีทจะเสร็จสิ้นภายในเวลาประมาณสี่สิบนาที โจ๊กของคุณที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้จะอร่อยและร่วน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบัควีทด้วยการแปรรูปดังกล่าวจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ (และมีมากมาย)

หลังจากเวลาผ่านไป คุณสามารถเทโจ๊กใส่จานและเสิร์ฟได้ เป็นกับข้าวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และ จานปลาเช่นเดียวกับการ สลัดผัก, น้ำเกรวี่.

น่าทาน!

ตามเวลาที่บัควีทสุก -

โจ๊กบัควีทปรุงในนม

วิธีการปรุงบัควีทอย่างถูกต้อง

คุณจะต้อง: บัควีทหนึ่งแก้ว, น้ำ 2 แก้ว, เกลือ

1. ก่อนปรุงอาหารต้องคัดแยกบัควีท สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีก้อนกรวดหรือเศษพืชเข้าไปในบัควีทที่ทำเสร็จแล้ว

2. ล้างบัควีทด้วยน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

3. ตั้งกระทะให้ร้อนเทบัควีตตั้งไฟบัควีตในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน) โดยใช้ไฟอ่อนสักสองสามนาที - จากนั้นหลังจากปรุงเสร็จก็จะร่วน

4. เทน้ำเย็นลงในกระทะ - มากกว่าบัควีท 2.5 เท่า: สำหรับบัควีต 1 ถ้วยน้ำ 2.5 ถ้วย เกลือน้ำ

5. เทบัควีทลงในน้ำ

6. ตั้งกระทะบนไฟอ่อน นำไปต้ม ใส่เนย 1 ช้อนชา

7. ปรุงบัควีทด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที

8. เสิร์ฟบัควีทเป็นกับข้าวกับเนยและสมุนไพร


วิธีการปรุงบัควีทในหม้อหุงช้า

2. เพิ่ม น้ำเย็นในสัดส่วนบัควีท 1 แก้ว: น้ำ 2.5 แก้วใส่เกลือลงในน้ำ
3. เทบัควีทลงในน้ำแล้วปิดฝาหม้อหุงข้าว
4. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Buckwheat" (หรือหากไม่มีโหมด "Buckwheat" ให้ไปที่โหมด "โจ๊กนม" หรือ "ข้าว")
3. ปรุงบัควีตเป็นเวลา 20 นาที ใส่เนยหนึ่งก้อนโดยให้ด้านละ 2 เซนติเมตร แล้วคนให้เข้ากัน
4. ปิดฝา multicooker แล้วปล่อยให้บัควีทชงเป็นเวลา 10 นาที

บัควีทในหม้อหุงช้าโดยไม่ต้องปรุง
1. ก่อนปรุงอาหาร ให้แยกบัควีทออก แล้วล้างออก และเพื่อให้กรอบ ให้ตั้งไฟในหม้อหุงข้าวแบบแห้งในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาที
2. ต้มน้ำหนึ่งกาต้มน้ำเทน้ำเดือดลงบนบัควีทเพื่อให้ปิดสนิทเติมเกลือ
3. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "keep warm" หรือ "warm"
4. ใส่บัควีทในโหมดนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เติมน้ำมันลงในบัควีทแล้วปิดหม้อหุงข้าวอีก 10 นาที

วิธีปรุงบัควีทในหม้อต้มสองชั้น
1. สำหรับบัควีต 1 ถ้วย ให้เติมน้ำ 2 ถ้วย
2. สำหรับบัควีทหนึ่งแก้วให้เติมน้ำ 2 แก้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
3. ก่อนปรุงอาหารคุณต้องใส่เกลือซีเรียลดิบที่ล้างแล้วและ (ไม่จำเป็น) คุณสามารถเพิ่มเนยเล็กน้อย

วิธีการปรุงบัควีทในหม้อความดัน?
ใส่บัควีตลงในหม้ออัดแรงดัน เทน้ำในอัตราส่วน: บัควีต 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย ปรุงบัควีทในหม้ออัดความดันเป็นเวลา 20 นาที

วิธีการปรุงบัควีทในไมโครเวฟอย่างถูกต้อง?
วางบัควีตลงในกระทะที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟในอัตราส่วน 1:2 พร้อมน้ำ ปิดฝาไว้ นำเข้าไมโครเวฟที่กำลังไฟสูงสุด (800-1000 วัตต์) เป็นเวลา 4 นาที จากนั้นอบด้วยไฟปานกลาง (600-700 วัตต์) เป็นเวลา 15 นาที

บัควีทกับสตูว์

สินค้า
สตูว์ไม่มีกระดูกกระป๋อง - 500 กรัม
บัควีท - 1 แก้ว
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำ - 3 แก้ว

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. จัดเรียงและล้างบัควีทด้วยน้ำไหล
2. เปิดสตูว์ด้วยที่เปิดกระป๋อง หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ชิมสตูว์ด้วยเกลือ - ถ้ามันเค็มมากให้ปรับปริมาณเกลือเมื่อปรุงบัควีท

วิธีการปรุงบัควีทกับสตูว์ในกระทะ
1. เทน้ำ 3 ถ้วยลงในกระทะ ใส่บัควีท เติมเกลือหากจำเป็น
2. ปรุงบัควีทเป็นเวลา 15 นาทีใส่สตูว์ (พร้อมกับของเหลว) ผสมบัควีทกับสตูว์
3. ปรุงบัควีทร่วมกับสตูว์เป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นปิดไฟ ห่อกระทะด้วยบัควีทและสตูว์ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

วิธีการปรุงบัควีทกับสตูว์ในหม้อหุงช้า
1. ใส่บัควีทลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำ
2. ปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วปรุงบัควีทเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การอบ"
3. วางสตูว์แล้วปรุงบัควีทและสตูว์ต่อไปอีก 20 นาที
4. ใส่บัควีทกับสตูว์โดยไม่ต้องเปิดฝาหม้อหุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการปรุงบัควีท

คำแนะนำในการปรุงบัควีท
- ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้แยกบัควีทออก - อาจมีก้อนกรวดอยู่ท่ามกลางเมล็ดซึ่งเป็นอันตรายต่อฟันมากหากเข้าไปในอาหาร
- อย่ายุ่งกับบัควีทเมื่อปรุงอาหาร
- เมื่อปรุงบัควีทแนะนำให้ใช้กระทะหรือหม้อที่มีกำแพงหนา
- ควรห่อบัควีทต้มในกระทะในผ้าห่มจะดีกว่าให้ระเหยเป็นเวลา 20-30 นาที
- คุณสามารถเสิร์ฟบัควีตต้มเป็นกับข้าวกับเนย สตูว์ หัวหอมทอด สมุนไพร และเห็ด
- ปริมาณแคลอรี่ของบัควีตต้ม: 335 กิโลแคลอรี/บัควีต 100 กรัม
- บัควีทสามารถต้มและ ด้วยนม: ทำให้เป็นโจ๊กบัควีทที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก สำหรับบัควีต 1 ถ้วย คุณต้องใช้นม 4 ถ้วย ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือ น้ำตาล และเนยตามชอบ
- จากซีเรียล 200 กรัมคุณจะได้บัควีต 600 กรัม
- เมื่อปรุงบัควีทอาจเกิดฟอง - คุณควรเอาโฟมออกด้วยช้อนโต๊ะหรือช้อนมีรู
- ในการปรุงบัควีทอย่างรวดเร็วคุณต้องนำน้ำไปต้มด้วยไฟแรง (เร็วกว่า) จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงต่อ
- ราคาโซบะในร้านค้าในมอสโกอยู่ที่ 80 รูเบิล/1 กิโลกรัม (ค่าเฉลี่ยของมอสโก ณ เดือนมิถุนายน 2559)
- การเติมน้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในบัควีตต้มก็อร่อยเช่นเดียวกับถั่วเหลืองหรือ ซอสมะเขือเทศ.

ฉันควรใส่บัควีทลงในน้ำชนิดใด?
บัควีทเทน้ำเย็น หากคุณเทบัควีตลงในน้ำร้อน จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่บัควีตจะสุกนานกว่านี้ 3-5 นาที

ต้องใช้น้ำเท่าไหร่ในการปรุงบัควีท?
ในอัตราส่วน 2.5/1 คุณต้องการน้ำมากกว่าบัควีท 2.5 เท่า ตัวอย่างเช่นสำหรับบัควีท 1 แก้ว - น้ำ 2.5 แก้ว

วิธีการปรุงบัควีทในถุง?
วางกระทะที่มีน้ำ 1.5 ลิตรบนกองไฟ ต้มใส่เกลือและเติมบัควีทหนึ่งถุง ปรุงบัควีตในถุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำถุงออกจากน้ำ ใช้ส้อมยกออกจากกระทะ ตัดแล้ววางออกจากถุงลงในจาน

เมื่อใดที่ต้องใส่เกลือบัควีทระหว่างปรุงอาหาร?
บัควีทเค็มเมื่อเริ่มปรุงอาหาร เพิ่มบัควีทลงในน้ำเค็ม

ปริมาตรของบัควีทเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรในระหว่างการปรุงอาหาร?
ปริมาณบัควีทเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าระหว่างการปรุงอาหาร

บัควีทกับเนื้อสัตว์

สินค้า
บัควีท - 1 แก้ว
เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - ครึ่งกิโลกรัม
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม- 1 หัว

พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. ละลายเนื้อแช่แข็ง ล้างมัน ตัดเส้นเลือดออก หั่นเป็นก้อน
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

วิธีการปรุงบัควีทกับเนื้อในกระทะ
1. ตั้งกระทะที่มีผนังหนาให้ร้อน น้ำมันพืช.
2. ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่หัวหอมและแครอท เกลือ และพริกไทย
4. ใส่บัควีทและน้ำ ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที

วิธีปรุงบัควีทกับเนื้อในหม้อหุงช้า
1. ใส่เนื้อลงในหม้อหุงช้า ตั้งเป็นโหมด "อบ" และเคี่ยวต่อไป น้ำผลไม้ของตัวเอง 20 นาที
2. เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อคนให้เข้ากันปรุงต่อในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 7 นาที
3. ล้างบัควีทใส่ผักเติมน้ำเครื่องเทศและเกลือ ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "Pilaf" และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงบัควีทกับผัก

สินค้า
บัควีท - 1 แก้ว
พริกหยวก - 2 ชิ้น
มะเขือเทศ - 2 ลูกใหญ่
หัวหอม - 2 หัวใหญ่
แครอท - 1 ใหญ่
เนย - ลูกบาศก์ด้าน 3 ซม
ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะกอง

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. จัดเรียงและล้างบัควีท
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. พริกหยวกเอาเมล็ดและลำต้นออกแล้วสับให้ละเอียด
4. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ล้างมะเขือเทศ ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด (หรือจะบดก็ได้)
6. ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและสับละเอียด

วิธีปรุงบัควีทกับผักในกระทะ
1. ใส่เนยลงในกระทะที่มีกำแพงหนา ละลายและเพิ่มหัวหอม
2. ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลาง โดยเปิดฝาทิ้งไว้ 7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่พริกไทยและเคี่ยวต่อไปอีก 7 นาที
4. เพิ่มแครอทและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
5. ใส่มะเขือเทศ เคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที
6. เพิ่มบัควีทลงในผักเติมน้ำเพื่อให้บัควีทถูกคลุมด้วยน้ำ - และปรุงบัควีทด้วยผักที่ปิดไว้เป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

วิธีปรุงบัควีทกับผักในหม้อหุงช้า
1. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "ทอด" ให้ตั้งเนยให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไป
2. ใส่พริก แครอท มะเขือเทศ และบัควีตทุกๆ 7 นาที
3. เทน้ำลงบนบัควีทพร้อมผักแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาทีในโหมด "การอบ"

วิธีการปรุงบัควีทกับเห็ด

เห็ด (เห็ดแชมปิญองสดหรือแช่แข็ง หรือเห็ดน้ำผึ้ง หรือเห็ดสด) เห็ดป่า) - 300 กรัม
บัควีท - 1 แก้ว
หัวหอม - 1 หัวใหญ่
กระเทียม - 1 กานพลู
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมผลิตภัณฑ์
1. จัดเรียงและล้างบัควีท
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
4. เตรียมเห็ด: หากใช้เห็ดสดคุณต้องต้มก่อนปรุงอาหารและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แชมเปญสดล้างซับให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อน ละลายน้ำแข็งเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

วิธีปรุงบัควีทกับเห็ดในกระทะ
1. เทน้ำมันพืชลงที่ก้นกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไป และหลังจากนั้นครึ่งนาทีก็ใส่หัวหอม
2. ทอดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 7 นาทีจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง
3. ใส่เห็ดแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
4. ใส่บัควีทลงในกระทะ เทน้ำ 2 ถ้วย ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงบัควีทกับเห็ดเป็นเวลา 20-25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ ฝาปิด.

วิธีปรุงบัควีทกับเห็ดในหม้อหุงช้า
1. ใช้โหมด "การทอด" หรือ "การอบ" ทอดกระเทียมและหัวหอม จากนั้นใส่เห็ดลงไปและทอดในโหมดเดียวกันเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มบัควีทเกลือและพริกไทยปิดฝาหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีในโหมด "การอบ"