Patisson เป็นฟักทองชนิดหนึ่งที่แปลว่า "พาย" ในภาษาฝรั่งเศส เป็นผักที่ดีเยี่ยมสำหรับการบริโภคและ อาหารทารก- รสชาติชวนให้นึกถึงบวบ แต่มีความละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนกว่าหวานเล็กน้อยโดยไม่มีรสหญ้า สควอชแคลอรี่ต่ำอุดมไปด้วย มีประโยชน์ต่อร่างกายวิตามินและแร่ธาตุ เหมาะสำหรับทุกวันและ เมนูวันหยุด- มีอยู่ จำนวนมากสูตรอาหารและสควอชแช่อิ่ม

การอนุรักษ์

ผลไม้ทั้งผลเล็กและผลสุกเหมาะสำหรับการเก็บรักษาซึ่งจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับกับข้าว

คาเวียร์

สควอชเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหารและถนอมคาเวียร์ต่างๆ

คาเวียร์ไม่มีมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• สควอช 3.6 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• กระเทียม 30 กรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 220 กรัม

สควอชหั่นเป็นชิ้นทอด น้ำมันดอกทานตะวัน- หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอด ผักแช่เย็นจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาล เกลือ กระเทียม และน้ำส้มสายชู คาเวียร์บรรจุในขวดและครึ่งหนึ่งผ่านการฆ่าเชื้อ ขวดลิตร 75 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะถูกปิดผนึก

คาเวียร์กับมายองเนส

สูตรอาหาร:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวกครึ่งกิโลกรัม;
• มายองเนส 0.5 ลิตร
• 0.5 ลิตร วางมะเขือเทศ;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 70 กรัม

ตะแกรงสควอชและเคี่ยวในกระทะที่มีผนังหนาเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยมายองเนส พริกไทยหัวหอมและแครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเติมมะเขือเทศบดแล้วเคี่ยวต่ออีก 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ผสมและผสมผสานกับเครื่องปั่น ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สควอชคาเวียร์

สูตรอาหาร:

• สควอช 3 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม
• น้ำส้มสายชู 5% 75 กรัม

สควอช, หัวหอม, แครอทจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใส่มะเขือเทศบด เกลือ น้ำตาล แล้วปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีแล้วปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คาเวียร์รสเผ็ด

สูตรอาหาร:

• สควอช 4 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม 800 กรัม
• พริกไทยร้อน 4 ฝัก;
• น้ำตาล 130 กรัม
• เกลือ 75 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 60 กรัม

สควอช, มะเขือเทศ, แครอทและหัวหอมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง สับกระเทียม พริกไทย และน้ำส้มสายชู ใส่คาเวียร์ เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ผักดอง

สควอชกระป๋อง

สูตรสำหรับวางบนขวดลิตร:

• สควอช 600 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 12-15 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์;
• กระเทียม 2-3 กลีบ

สูตรการเติม:

• น้ำ 400-450 กรัม
• เกลือ 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 กรัม 5%

สควอชหนุ่มที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตรเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที ใส่ผักใบเขียว พริกไทย กระเทียมลงในขวด และสควอชอยู่ด้านบน กำลังเติมกระป๋อง เทร้อน- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดผนึกทันที

สควอชกับแตงกวาวิธีการบรรจุแบบร้อน

• สควอช 900 กรัม
• แตงกวา 900 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 55 กรัม
• ใบเชอร์รี่หรือยอดแครอท 35 กรัม
• กระเทียม;
• ออลสไปซ์

สูตรการเติม:

• น้ำ 1,200 มิลลิลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 35 กรัม
• น้ำส้มสายชู 90 กรัม 9%

คุณสามารถเตรียมสควอชในขวดพร้อมกับแตงกวาโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ผักที่เตรียมไว้จะถูกวางเป็นชั้นๆ เทน้ำเดือดลงในภาชนะ ปิดฝา ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว ให้เติมน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 5 นาที ระบายเป็นครั้งที่สอง ใส่สมุนไพร กระเทียม และพริกไทยลงไปที่ด้านบนของขวด ต้มไส้สักสองสามนาที เทลงในไส้และปิดผนึก

สควอชเค็ม

สูตรสำหรับวางบนถังสามลิตร:

• สควอช 1,800 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• รากมะรุม 25 กรัม
• ใบลูกเกดดำ 25 กรัม
• ใบลอเรล 10 ใบ
• พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์

สูตรน้ำเกลือ:

• เกลือ 100 กรัม
• น้ำ.

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสควอชดอง นำสควอชมาใส่ในกระบอกขนาด 3 ลิตรสลับกันอย่างแน่นหนา สมุนไพรหอมทีละชั้น ใส่เกลือ เทลงในน้ำต้มสุก ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาพลาสติก เป็นเวลาสามวัน วันละครั้ง คุณต้องพลิกภาชนะแล้วเขย่าให้เกลือละลาย ห้ามเปิดจนกว่าจะใช้เพื่อป้องกันเชื้อราไม่ให้ขึ้นรูป

สควอชในน้ำมะเขือเทศ

สูตรบุ๊กมาร์กสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• สควอช 300 กรัม

สูตรการเติม:

• น้ำมะเขือเทศ 200 กรัม
• พริกหยวก 50 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• พริกไทยดำ;
• ใบกระวาน.

เพื่อให้สควอชมีรสชาติดีขึ้นในฤดูหนาวควรแช่ไว้ในน้ำมะเขือเทศจะดีกว่า โดยขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 3-4 นาที ผลไม้ถูกตัดออกเป็นสี่ส่วน ลวกในน้ำเป็นเวลา 5 นาที แล้วบรรจุลงในขวดขณะร้อน เทเดือดพร้อมเททันที: น้ำมะเขือเทศต้มเป็นเวลา 15 นาทีกับพริกหยวก, พริกไทยดำ, ใบกระวาน, เกลือและน้ำตาล พวกเขาปิดผนึกอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ

สควอชดอง

สควอชสามารถดองเป็นผลิตภัณฑ์เดี่ยว ๆ หรือในแคมเปญร่วมกับผักอื่น ๆ

สูตรบุ๊กมาร์ก:

• สควอช 1.5 กิโลกรัม
• เชอร์รี่และลูกเกดดำอย่างละห้าใบ
• กระเทียมสามกลีบ
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• ฝักพริกไทยร้อน

สูตรการเติม:

• น้ำหนึ่งลิตร
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• พริกไทย;
• น้ำส้มสายชู 9% 85 กรัม

ก่อนวางสควอชลงในกระทะ ให้ลวกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วทำให้เย็นในน้ำเย็น วางในกระทะพร้อมสมุนไพร เติมน้ำเดือด ถูกกดดัน. เก็บไว้สองถึงสามวันที่อุณหภูมิห้อง เก็บในตู้เย็น

จานผัก

สูตรการเติมขวดสามลิตร:

• สควอช, มะเขือเทศ, บวบ, แตงกวาอย่างละ 450 กรัม
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ;
• ออลสไปซ์
• กระเทียม.

สูตรการเติม:

• น้ำ 1.3 ลิตร
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม

วางผลไม้ในขวดตามลำดับต่อไปนี้: บวบ, แตงกวา, สควอช, มะเขือเทศ วางผักชีลาว ใบกระวาน กระเทียม และพริกไทยระหว่างชั้นต่างๆ เทไส้ต้มลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 13-15 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและปิดผนึก

สลัด

Patisson อาจกลายเป็นพื้นฐานของสลัดหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว

สลัดสควอชในซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหาร:

• สควอช 1.2 กิโลกรัม
• แครอทและพริกหยวก 300 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 700 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 30 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน

ต้มน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาที ใส่แครอท หลังจากนั้นอีก 10 นาที - พริกหวานและขม หลังจากผ่านไป 10 นาที – สควอชหั่นเต๋า, เกลือ, น้ำตาล, เนย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มกระเทียมและน้ำส้มสายชู แบ่งออกเป็นขวด ไม้ก๊อก

สควอชกับพริกหยวกและถั่ว

สูตรอาหาร:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• พริกหยวกกลม 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศบดในเครื่องปั่น สควอชและพริกถูกตัดเป็นก้อน ถั่วจะถูกต้มไว้ล่วงหน้าจนนุ่ม ต้มมะเขือเทศบดในกระทะที่มีกำแพงหนาประมาณ 15-20 นาที เพิ่มพริกไทยและต้มเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มสควอชและต้มต่ออีก 10 นาที สุดท้ายใส่ถั่ว น้ำตาล เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู ต้มต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปิดผนึกในขวด

แยม

แยมสควอช

สควอชทำแยมที่ผิดปกติอร่อยมาก

สูตรอาหาร:

• น้ำครึ่งลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• สควอช 1 กิโลกรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

สควอชล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลวกสควอชเป็นเวลา 5 นาที น้ำเชื่อมเตรียมล่วงหน้าจากน้ำและน้ำตาล เพิ่มสควอชและต้มเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง ทำซ้ำสามครั้ง ก่อนเดือดครั้งสุดท้าย ให้เติมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ลงไป น้ำตาลวานิลลา- ปิดผนึกในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมส้ม

สูตรอาหาร:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ส้มสองลูก
• มะนาวครึ่งลูก

นำเมล็ดสควอชออกหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับส้ม คุณสามารถนำส้มมาสามลูกก็ได้ แต่ไม่มีเปลือกสีขาว ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้สควอชปล่อยน้ำออกมาและปรุงแยมเป็นเวลา 45-60 นาที เติมความเอร็ดอร่อยของน้ำส้มและน้ำมะนาว 1 ผลลงในแยมเพื่อลิ้มรส ต้มต่ออีก 15-25 นาที แยมที่เสร็จแล้วจะถูกปิดผนึกในขวด

แยมสับปะรด

สูตรบุ๊กมาร์ก:

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• 1 มะนาว
• ชิ้นสับปะรดกระป๋อง 1 กระปุก

สควอชปอกเปลือกจากเมล็ดหั่นเป็นก้อนลวกในน้ำแล้วเทลงในน้ำเชื่อมต้ม ต้มสควอชในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาที สองครั้งทุกๆ 8-12 ชั่วโมง จากนั้นใส่สับปะรดกระป๋อง น้ำมะนาว 1 ขวด แล้วปรุงจนนุ่ม เทลงในขวดและปิดผนึก

จานต้ม

Patisson สามารถต้มและเตรียมอาหารได้หลากหลาย

ซุปครีม

สูตรอาหาร:

• สควอช 350 กรัม
• แครอท 140 กรัม
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เนย 75 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นผักแบบสุ่ม วางในชามหลายเมนู ใส่เกลือและเท น้ำซุปไก่ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที เปิดวาล์ว ปล่อยไอน้ำ เย็น และปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เพิ่มเนยและสมุนไพร

สลัดฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• สควอชเค็ม 2 อัน;
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เครื่องในไก่ 350 กรัม
• 2 แครอท
• หัวหอมใหญ่
• 3 ไข่;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ต้มมันฝรั่ง ไข่ แครอท และเครื่องใน ปล่อยให้มันเย็น ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสและใส่เกลือ

สควอชต้ม

สูตรอาหาร:

• สควอช 500 กรัม
• น้ำ 700 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศพริก

ต้มสควอชในน้ำเค็ม วางบนจาน และโรยด้วยซอสมะเขือเทศ

อาหารทอด

คุณสามารถสร้างสรรค์อาหารจานต่างๆ ได้มากมายโดยใช้สควอชทอด

ไข่ม้วน

สูตรอาหาร:

• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แป้ง 20 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางสองอัน
• เนื้อสับ 180-200 กรัม
• สควอช 250 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• เกลือ ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ตีไข่ด้วยการตีไข่ ใส่เกลือ ใส่แป้ง และอบไข่คนในกระทะเหมือนแพนเค้ก แยกเนื้อสับทอดกับหัวหอมหั่นเต๋าและสควอชจนสุก เกลือและพริกไทย วางเนื้อสับไว้ตรงกลางไข่ดาวแล้วพันขอบทั้งสองด้านเป็นม้วน เมื่อเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้นราดครีมเปรี้ยวโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง

เค้กมินิ

สูตรอาหาร:

• 4 สควอชขนาดกลาง
• มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• กระเทียม 1 หัว
• มายองเนส 450 กรัมที่มีไขมัน 50 เปอร์เซ็นต์
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• 2 มะเขือยาว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 180 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สควอชมะเขือเทศและมะเขือยาวหั่นเป็นวงกลม เกลือมะเขือยาวปล่อยให้ยืนแล้วสะเด็ดของเหลวส่วนเกินออก สควอชชุบแป้ง ชิ้นสควอชและมะเขือยาวทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ไข่, กระเทียม, แครอทบดในเครื่องปั่นและผสมกับมายองเนส วางเป็นชั้นๆ แล้วเคลือบด้วยซอสที่เตรียมไว้: สควอช มะเขือยาว มะเขือเทศ โรยชีสขูดด้านบน ปล่อยให้ชงสักสองสามชั่วโมง

เค้กแพนเค้ก

สูตรแป้ง:

• 4 สควอชขนาดกลาง
• 5 ไข่;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรการเติม:

• มายองเนส 400-500 กรัม
• ชีส 160 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ไส้กรอกรมควัน 250-300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมแพนเค้ก ให้ขูดสควอชบนเครื่องขูดหยาบ บีบเบา ๆ ใส่ไข่ แป้งและเกลือ นวดแป้ง บน กระทะร้อนวางแป้งส่วนหนึ่งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างระมัดระวัง แพนเค้กทอดอย่างดีทั้งสองด้าน สำหรับไส้ ให้บดแครอท ชีส และกระเทียมในเครื่องปั่น เพิ่มผลิตภัณฑ์เหล่านี้ลงในมายองเนสและผสม หั่นมะเขือเทศและไส้กรอกเป็นก้อน วางแพนเค้กบนจานแล้วโรยด้วยมายองเนส แครอท และชีส โรยหน้าด้วยไส้กรอกและมะเขือเทศ นี่คือวิธีการวางหลายชั้น ชั้นบนสุดตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

สควอชฟริตเตอร์

สูตรแป้ง:

• สควอช 800 กรัม
• 4-5 ฟอง;
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• โซดา;
• ครีมเปรี้ยว

สควอชถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ, เค็ม, น้ำผลไม้คั้นเบา ๆ , ไข่, แป้ง, โซดาจะถูกเพิ่มที่ปลายมีดและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 15-20 นาที อบแพนเค้กที่ปกคลุม เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ไข่กวนกับสควอช

สูตรอาหาร:

• สควอช 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• 3 ไข่;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• นม 30 กรัม

ผัดสควอชในน้ำมันจนนุ่ม ตีไข่ด้วยนม เกลือ เทลงในกระทะแล้วปิดฝา คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

สควอชทอด

สูตรอาหาร:

• สควอช 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริกไทยร้อนบนปลายมีด
• มายองเนส 300 กรัม

สควอชถูกตัดเป็นวงกลมชุบแป้งทอดในน้ำมันวางในกระชอนและปล่อยให้น้ำมันสะเด็ดน้ำ เพิ่มกระเทียมและพริกไทยสับลงในมายองเนส หลังจากผ่านไป 40-45 นาที สควอชที่แช่เย็นแล้วจะถูกวางบนจาน ใส่เกลือ และทาด้วยมายองเนส จานเสร็จแล้วสามารถยืนในตู้เย็นได้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สตูว์

Patisson สามารถเคี่ยวและรวมกับผักอื่น ๆ ได้จึงสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่

สควอชคาเวียร์ในกระทะ

สูตรอาหาร:

• สควอช 600 กรัม
• หัวหอม 160 กรัม
• แครอท 250 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผักทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อน ทอดสควอชในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะแห้งจนนุ่ม ในน้ำมัน - หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ เพิ่มสควอชลงไปเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาเติมเกลือ บดคาเวียร์ที่เย็นแล้วลงในเครื่องปั่น

สตูว์ผัก

สูตรอาหาร:

• สควอช 250 กรัม
• มะเขือยาว 230 กรัม
• หนึ่ง พริกหวาน;
• หัวหอม 170 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• 3 มะเขือเทศ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 80 กรัม
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา หัวหอมสีเขียว.

สควอช มะเขือยาว พริก หัวหอม แครอท หั่นเป็นก้อน หัวหอม แครอท มะเขือยาว พริกหวาน สควอช และมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นนำไปทอดในน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำตาลหนึ่งในสามของช้อนชา สุดท้ายใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดตามต้องการ คุณสามารถแทนที่มะเขือยาวด้วยฟักทอง เห็ด หรือบรอกโคลีได้

จานในเตาอบ

Patisson สามารถใช้เป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมในการเตรียมอาหารอบในเตาอบ

สควอชยัดไส้ข้าวและเนื้อสัตว์

สูตรอาหาร:

• สควอช 10 ชิ้น;
• เนื้อหมู 200 กรัม
• ข้าว 250 กรัม
• น้ำ 500 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 350 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• แป้ง 20 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรหอมก็ได้

สำหรับการบรรจุให้ใช้สควอชที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-7 ซม. ตัดก้านออก ตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนชาเพื่อสร้างชามลึก ใช้ไส้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับผลไม้ ทำไส้โดยล้างข้าวแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำ 400 กรัม เนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมข้าว ใส่เกลือ พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางสควอชที่เตรียมไว้ในกระทะเทน้ำ 100 กรัมแล้วนึ่งใต้ฝาประมาณ 10-15 นาที สำหรับซอสมะเขือเทศ ให้หั่นแครอทและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนนิ่ม ใส่แป้ง และหลังจากนั้นสักครู่ให้เติมน้ำมะเขือเทศ ปล่อยให้ซอสเดือดประมาณ 5-8 นาที เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยตามชอบ เทซอสลงบนสควอชและเคี่ยวจนสุก สามารถอบในเตาอบได้ สควอชเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

สควอชยัดไส้เนื้อ

สูตรอาหาร:

• สควอช 10 ชิ้นเส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.
• เนื้อสับ 600 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• แครอท 170 กรัม
• มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก
• ชีส 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ก้านสควอชถูกตัดออกและใช้ช้อนตักเนื้อออกเพื่อทำเป็นจาน บดหัวหอมและแครอทในเครื่องปั่นเทลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, ผสมให้เข้ากัน เนื้อสับที่เตรียมไว้เต็มไปด้วยสควอช วางสควอชไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันอย่างระมัดระวัง มะเขือเทศหั่นเป็น 10 วงวางบนสควอชแล้วใส่เกลือ ใส่ในเตาอบเพื่ออบประมาณ 35-40 นาที โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที

อาหารจานหวาน

อาหารจานหวานสามารถเตรียมได้จากสควอช ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถจำกัดได้ด้วยจินตนาการของเขาเองเท่านั้น

ผลไม้หวาน

สูตรอาหาร

• สควอช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• 3 กรัม กรดซิตริก.

สควอชถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ลวกในน้ำประมาณ 1-2 นาทีเทลงในน้ำเชื่อมเดือดด้วยกรดซิตริกต้มเป็นเวลา 10 นาทีสามครั้งปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง วางสควอชลงในกระชอน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและแห้งจนนุ่มประมาณ 2-3 วันที่อุณหภูมิห้อง

แพนเค้กหวาน

สูตรอาหาร:

• สควอช 400 กรัม
• 2-3 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 135 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• โซดา;
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว

ขูดสควอช บีบน้ำออกเล็กน้อย ใส่ไข่ แป้ง เกลือ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งและทอดแพนเค้กในน้ำมันดอกทานตะวัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือวิปครีม

Patisson เป็นผักที่กตัญญู ไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ให้ผลผลิตดีเสมอ และดูสวยงาม นี่เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ มีสารอาหาร และมีแคลอรีต่ำ ง่ายต่อการดำเนินการเช่นเดียวกับญาติที่ใกล้ที่สุด - บวบและบวบ แต่สิ่งสำคัญคือสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างกันหลายร้อยรายการได้อย่างรวดเร็วและอร่อยตั้งแต่สควอชตั้งแต่ค็อกเทลวิตามินและของว่างไปจนถึงของหวานที่เก็บรักษาไว้

Patisson เป็นผักสากล สามารถทอด ตุ๋น ต้ม ดอง บรรจุกระป๋อง แยกหรือใช้ร่วมกับผักชนิดอื่นได้ โดยทั่วไปสูตรอาหารที่มีสควอชมีความคล้ายคลึงกันมากกับอาหารที่ปรุงจากบวบ

ผลไม้อ่อนที่ไม่เสียหายซึ่งมีเนื้อละเอียดอ่อนและเปลือกบางเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารมากกว่า ต้องทำความสะอาดผักที่สุกเกินไปและเอาเมล็ดแข็งออก

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ค็อกเทลวิตามินเพื่อความสดชื่น

ผู้ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและ โภชนาการที่เหมาะสมจะขอบคุณเครื่องดื่มนี้ นำมาซึ่งคุณประโยชน์มหาศาลต่อร่างกายเพราะประกอบด้วย ผักสดและผลไม้ อย่างไรก็ตามสควอชสามารถต้มในน้ำเค็มได้สองสามนาที วิตามินในผักอัลเดนเต้จะคงอยู่ และรสชาติของค็อกเทลจะนุ่มนวลขึ้น

สำหรับสควอชหนุ่ม 100 กรัม:

· คื่นฉ่าย 100 กรัม (ก้าน);

· แอปเปิ้ล 2 ผลที่มีเปลือกสีเขียว

· มะนาวครึ่งลูก

· พวงผักชีฝรั่ง;

· ใบสะระแหน่ 4-6 ใบ

สูตรอาหาร:

1. ส่วนผสมค็อกเทลทั้งหมดถูกล้างและทำให้แห้ง

2. คื่นฉ่ายและสควอชดิบหั่นเป็นชิ้น

3. มีดสับมิ้นต์และผักชีฝรั่ง

4. แอปเปิ้ลถูกตัดครึ่ง ฝักเมล็ด หาง และช่องรับจะถูกเอาออก โดยไม่ต้องปอกเปลือกให้หั่นเป็นชิ้น

5. บีบน้ำมะนาวออก

6. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับผสมใส่ในโถปั่น ตีให้เป็นมวลสีเขียวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ก่อนดื่มค็อกเทลจะต้องเจือจางด้วยน้ำบริสุทธิ์ที่เย็นจัด เพียงเล็กน้อย หากรสชาติของเครื่องดื่มวิตามินพร้อมสควอชดูจืดชืดคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักดอง

นี่ยังเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มเข้มข้นอีกด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และนอกเหนือจากอาหารจานหลักประเภทเนื้อสัตว์และปลา สำหรับการดองควรเลือกสควอชขนาดเท่าลูกปิงปองจะดีกว่า หากผักมีขนาดใหญ่ก็ควรหั่นเป็นหลายส่วน

สำหรับสควอช 250 กรัม:

· กระเทียม 3 กลีบ:

· พริกหยวกสีแดง 1 อัน

· 1 ก้าน คื่นฉ่ายก้านใบ;

· ผักชีฝรั่ง 6 ก้าน

· น้ำ 400 มล.

· 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

· 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;

· 2 ช้อนชา สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู;

· 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

· ใบกระวาน 1 ใบ

· 2 กลีบ;

· ถั่วออลสไปซ์ 5 เม็ด

· พริกไทยดำ 10 เม็ด

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาด 700 มล.

2. ใส่น้ำลงในกระทะบนไฟแรง

3. ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เทลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

4. เทน้ำเกลือร้อนลงบนผัก เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน

5. โถถูกปิดผนึกด้วยฝายูโร พลิกกลับและห่อ

เมื่อสควอชดองเย็นลงแล้ว ให้ใส่ขวดโหลไว้ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 2 วันคุณสามารถลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: คาเวียร์ผัก

มื้อเบาๆเข้ากันได้ดีกับพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์ คาเวียร์สควอชเป็นของว่างกับขนมปังดำได้ดี คุณสามารถรับประทานได้ทั้งแบบปรุงสดหรือแบบเย็น

สำหรับสควอช 1.3 กก.:

· 4 ชิ้น พริกหยวก;

· หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว

· มะเขือเทศสุกลูกเล็ก 10 ลูก

· กระเทียม 1 หัว

· ผักชีฝรั่ง 1 พวงพร้อมผักชีลาว

· น้ำมันพืช 120 มล.

· 1 ช้อนชา ซาฮารา;

· 1 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น;

สูตรอาหาร:

1. ล้างผักตากแห้งปอกเปลือก (ยกเว้นมะเขือเทศ) ถ้าสควอชแก่ ให้เอาเปลือกออกและเอาเมล็ดออก

2. หั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ กระเทียมถูกส่งผ่านการกด ผักใบเขียวถูกล้างและสับละเอียด

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะที่มีด้านสูง ผัดหัวหอมด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย (2 นาที)

4. ใส่พริกหวาน ผัดและทอดเป็นเวลา 3 นาที

5. เทสควอชลงในกระทะแล้วทอดผักต่อด้วยไฟแรงอีกประมาณ 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

6. ขูดมะเขือเทศหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เทลงในกระทะ คน.

7. ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง สตูว์ ส่วนผสมผักครอบคลุม 25 นาที

8. เททุกอย่างลงในกระทะแล้วปั่นให้เข้ากัน

9. นำจานกลับเข้ากองไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด คนบ่อยๆ

10. ในตอนท้ายคาเวียร์สควอชจะเค็มและเติมน้ำตาล

ใน จานพร้อมเทกระเทียมสับและสมุนไพรสับ คน. ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที

คาเวียร์จากสควอชเปรี้ยวอย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท

วิธีปรุงสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักบดกับลูกเดือย

น้ำซุปสุกเร็วมาก ดังนั้นสูตรอาหารจะมาช่วยเหลือมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารเลย จานประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นดีต่อสุขภาพร่างกายและยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับสควอช 200 กรัม:

·น้ำ 1 ลิตร

· ข้าวฟ่าง 150 กรัม

· แครอท, พริกหวาน, หัวหอม – 1 ชิ้น;

· วางมะเขือเทศ 20 กรัม

· กระเทียม 5 กลีบ

· ใบกระวาน 1 ใบ

· พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

·เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

· น้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

1. ปอกเปลือกสควอชที่ล้างแล้ว เอาเมล็ดออก ตัดเป็นก้อน

2. หัวหอม แครอท พริกหยวกให้ล้างกระเทียม ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

3. ล้างข้าวฟ่างสามครั้ง

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟแรง เทลงในก้อนสควอช ทอดกวนบ่อยๆจนเป็นสีเหลืองทอง

5. ใส่กระเทียมลงในสควอช ผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที

6. จากนั้นใส่ผักที่เหลือลงในกระทะ ทอดจนนุ่ม พริกไทยและเพิ่มเครื่องเทศ

7. เทลูกเดือยลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที

8. เทส่วนผสมผักและใบกระวานลงในกระทะพร้อมกับลูกเดือย คน. หลังจากเดือดแล้ว ซุปจะถูกเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

9. ซุปน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วจะเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ (ถ้าจำเป็น) ใบกระวานจะถูกเอาออก และผักและลูกเดือยจะปั่นเป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนนุ่มโดยใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม

ก่อนเทซุปสควอชบด ให้เติม ½ ช้อนชาลงในจาน วางมะเขือเทศ เสิร์ฟร้อน

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปผักกับนม

หลักสูตรแรกแบบเบามากพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่น่าพึงพอใจ ชุดผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องธรรมดาที่สุด ใช้เวลาเตรียมการสูงสุดครึ่งชั่วโมง

สำหรับสควอชหนุ่ม 400 กรัม:

· 1 ลิตร 1.5% นม;

· มันฝรั่ง 1 หัว;

· 1 หัวหอม;

· ผักชีฝรั่ง 2–3 ก้าน

สูตรอาหาร:

1. ล้างสควอช โดยไม่ต้องเอาผิวหนังออกให้หั่นเป็นก้อน

2. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดหัวหอมเป็นเส้น มันฝรั่งเป็นก้อน

3. เทผักลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมแทบไม่ทัน ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที

4. เทนมร้อนลงในส่วนผสมผักแล้วเติมเกลือ

5.เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้ปิดเตา ปิดจานทิ้งไว้ 10 นาที

เสิร์ฟร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: แพนเค้กอบหวาน

ทอดแพนเค้กสควอชลงไป น้ำมันพืชในกระทะ แต่ถ้าคุณอบในเตาอบจานนั้นจะกลายเป็นอาหารและมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า

สำหรับสควอชหนุ่ม 600 กรัม:

· 1 ช้อนโต๊ะ แป้งขาว

· น้ำตาล 125 กรัม

· 1/3 ช้อนชา โซดา;

·วานิลลินเกลือ

สูตรอาหาร:

1. ใส่สควอชที่ล้างแล้ว หั่นเป็นชิ้น ไข่ น้ำตาล เกลือ และโซดาลงในโถปั่น ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นเป็นบางส่วน เพิ่มวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ

3.หนาทึบเหมือน โจ๊กเซโมลินาพักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง

4. แพนเค้กเทช้อนโต๊ะลงบนถาดอบเย็นที่คลุมด้วยกระดาษรองอบ

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแพนเค้กลงไปเป็นเวลา 15 นาที

6. เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแพนเค้กสควอช นำไปอบต่ออีก 10 นาที

ของหวานง่ายๆ ที่ทำจากผักเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม นมข้น และน้ำผึ้ง

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: สควอชยัดไส้ในเตาอบ

แม้จะมีชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและเทคโนโลยีการทำอาหารที่เรียบง่าย แต่อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย สควอชยัดไส้สามารถปรุงได้ในวันธรรมดาหรือเสิร์ฟเป็นบางส่วนสำหรับโต๊ะวันหยุด

สำหรับสควอชขนาดกลาง 3 ชิ้น (ชิ้นละ 250 กรัม):

· 200 ก หมูสับและเนื้อ;

· 1 หัวหอม;

· มะเขือยาวสุกขนาดกลาง 1 ลูก

· แครอท 1 หัว;

· 150 ก แชมเปญสด;

· ชีสแข็ง 50 กรัม

· 6 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

· Suneli กระโดดเพื่อลิ้มรส

· น้ำมันพืช

สูตรอาหาร:

1. ผักล้างและปอกเปลือก หั่นหัวหอมและมะเขือยาวเป็นก้อน แครอท-เป็นเส้นบางๆ ทอดทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่ง

2. ใส่เนื้อสับและแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงในผัก เค็มและปรุงรสด้วยฮ็อปซูเนลี ทอดเป็นเวลา 5 นาทีกวนบ่อยๆ

3. ส่วนบนที่มีหางถูกตัดออกจากสควอช ตักเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน

4. ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละสควอช ล. ครีมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) เติมเนื้อสับและผัก คลุมด้วยหมวก

สควอชยัดไส้อบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ก่อนสุกประมาณ 2 นาที ให้ถอดฝาออกแล้วโรยเนื้อสับด้วยขี้เลื่อยชีส

สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชอย่างรวดเร็วและอร่อย: ติดขัดสำหรับฤดูหนาว

สควอชมีรสชาติที่เป็นกลางเช่นเดียวกับบวบ แต่ผักก็เลียนแบบรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่นได้ดี ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้งานได้ไม่เพียงแต่ในการเตรียมซุป อาหารเรียกน้ำย่อย และอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังใช้ในการเตรียมอาหารเลิศรสสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย แยมอำพัน- เราเสนอสูตรแยมสควอชที่ง่ายที่สุด

สำหรับสควอช 1 กิโลกรัม:

· น้ำตาล 1 กิโลกรัม

· มะนาวขนาดกลาง 1 ลูก

สูตรอาหาร:

1. ล้างสควอช ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ตัดเป็นแท่งหรือก้อน

2. ผักโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

3. วางมวลผักหวานบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง มวลมักจะถูกกวนเพื่อไม่ให้ไหม้และโฟมจะถูกเอาออกจากพื้นผิว

4. เพิ่ม น้ำมะนาวและความสนุก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

แยมสควอชถือว่าพร้อมแล้วเมื่อสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงชิ้นผักได้อย่างง่ายดาย เมื่อถึงจุดนี้จะต้องนำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกและปล่อยให้อากาศเย็น เก็บแช่เย็น.

Patisson เป็นผักดั้งเดิมที่แม่บ้านหลายคนไม่ค่อยได้ใช้อย่างไม่สมควร รสชาติของอาหารที่ทำจากมันไม่ด้อยกว่าอาหารผักยอดนิยม การหาวิธีปรุงสควอชแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก การเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารจานนี้ถือเป็นความคิดที่ดีในการทำให้น่ารับประทาน

อาหารเย็น. และเมื่อได้เรียนรู้วิธีเตรียมตัวแล้ว คุณสามารถตุนม้วนที่ผิดปกติในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็นได้ ในการเริ่มต้น ลองเรียนรู้วิธีการย่างหรืออบผักดีๆ เหล่านี้

วิธีการปรุงสควอชในกระทะ?

คุณจะต้องมีสควอชสองอัน, ไข่ไก่หลายฟอง, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ สมุนไพรสด, พริกไทย, เกลือ ล้างผักและสมุนไพร หั่นสควอชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีไข่ใส่พริกไทยและเกลือลงไป จุ่มผักลงในส่วนผสมไข่ ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านจนเปลือกปรากฏขึ้น โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ กับข้าวที่ดีที่สุดคือสลัดของ มะเขือเทศสดคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวธรรมดาเป็นน้ำสลัดได้ สควอชดังกล่าวจะไม่ทำให้ผิดหวังอย่างแน่นอนแม้แต่ผู้ที่ระวังอาหารประเภทผัก

วิธีการปรุงสควอชในเตาอบ?

การคั่วผักก็เป็นอีกหนึ่งทางออกที่ดี ใช้สควอชสี่ฟองไข่สองฟองหนึ่งร้อยกรัม ชีสขูดครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมน้ำมันพืชห้าสิบกรัมแป้งหลายช้อนโต๊ะสมุนไพรสดเกลือพริกไทย ล้างและหั่นสควอชเป็นสี่ชิ้น ตีไข่ด้วยเกลือ แป้ง และพริกไทย ใช้ส้อมแทงสควอชแต่ละชิ้นแล้วจุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นทอดในกระทะทั้งสองด้าน วางผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ โรยด้วยชีสขูด สมุนไพรสับ และเทครีมเปรี้ยว วางจานในเตาอุ่นแล้วอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จัดผักที่เตรียมไว้ใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร จากนั้นจึงเสิร์ฟ

วิธีการปรุงสควอชกับมันฝรั่ง?

คุณจะต้องมีสควอชสี่ร้อยกรัม, ครีมเปรี้ยวสามร้อยกรัม, เนยหนึ่งร้อยกรัม, หัวหอมสีเขียวสองพวง, ผักชีฝรั่งสด, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ ล้างผักและผลไม้ นำมันฝรั่งไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ต้มประมาณสิบนาที จากนั้นจึงใส่สควอชหั่นเต๋า ปรุงจนผักนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำ ละลายเนยในกระทะ

ผัดหัวหอมสีเขียวแล้วใส่ผักและผักชีฝรั่งสับ หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วใส่ครีมเปรี้ยว เสิร์ฟร้อน

วิธีการปรุงสควอชยัดไส้?

ใช้สควอชสามลูก, แครอทหนึ่งลูก, หัวหอมหนึ่งลูก, รากผักชีฝรั่ง, ชีสขูดหนึ่งร้อยกรัม, ครีมเปรี้ยวห้าสิบกรัม, น้ำมันพืชห้าสิบมิลลิลิตร, วางมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะ, กระเทียมสองกลีบ, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง , เกลือ. ล้างผักและสมุนไพร ปอกเปลือกสควอชแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง สับหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย และกระเทียม ใส่เกลือและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที เทมะเขือเทศลงไปผัดและเติมสควอชด้วยส่วนผสมที่ได้ (คุณต้องตัดแกนออกจากแกนก่อนทำเช่นนี้) วางบนถาดอบ ทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส อบจน เปลือกโลกสีทองและให้บริการ

สควอชเป็นผักขนาดเล็กที่มีรูปร่างแปลกตา มีลักษณะคล้ายจานบินมีลูกไม้

Patisson เป็นญาติสนิทของฟักทองและบวบ ผลไม้จะเก็บเกี่ยวในวันที่ห้าหรือหกของการสุก: ฟักทองเกล็ดหิมะที่สวยงามจะนุ่มเป็นพิเศษเมื่อเก็บลูกเล็ก พวกมันสวยงามมากจนพ่อครัวหายากกล้าที่จะหั่นพวกมันเป็นก้อนหรือแหวน เนื้อสควอชถูกตัดออกอย่างระมัดระวังเต็มไปด้วยไส้ (เนื้อสับ, เห็ด, ผัก, สมุนไพร, ชีส, ข้าวโพดและแม้แต่ครีมหวาน) แล้วอบในเตาอบหรือบนตะแกรง สควอชนั้นดีที่จะปรุงด้วยเครื่องเทศที่ร้อนและมีกลิ่นหอม - พวกมันมีรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย

ไม่ชุ่มฉ่ำเหมือนบวบ แต่มีความหนาแน่นและกรอบ ทำให้คงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการบรรจุและเสิร์ฟอาหารที่หรูหรา คุณควรเลือกผลไม้อ่อนขนาดกลางที่มีสีผิวสีเขียวอ่อนโดยไม่มีรอยขีดข่วนหรือรอยเน่าเปื่อย

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสควอชและการมีอยู่ของวิตามินและองค์ประกอบย่อยได้ที่นี่ สิ่งที่ต้องปรุงจากสควอชเป็นคำถามที่ถามโดยทุกคนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์นี้ แน่นอนว่าสควอชทอดเพียงอย่างเดียวจะอร่อยมาก แต่เรามาดูกันว่าสควอชทอดมีอะไรที่อร่อยและน่าสนใจอีกบ้าง

วัตถุดิบ:

ล้างสควอชหากคุณเตรียมจากผักอ่อนอย่าเอาเปลือกออก หั่นสควอชเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เกลือผสมกับสับ หัวหอมและมะรุมผัดใส่พริกไทย สำหรับการแต่งตัว ให้ผสมมัสตาร์ดกับมายองเนส วางบนผัก ผัด โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นเป็นชิ้นหยาบๆ สับกระเทียมและพริกเช็ดผักให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมประมาณ 4-5 นาทีคนให้เข้ากัน โอนไปยังภาชนะแล้วทอดสควอชประมาณ 3-4 นาทีแล้วย้ายไปที่หัวหอม ผัดพริกหยวกและแครอทประมาณ 5-6 นาที ใส่ผักที่เหลือลงไป บดผักทอด มะเขือเทศ และสมุนไพรโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่กระเทียมและพริกแล้วนำไปต้ม ลดความร้อน ผัดและปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทย เคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ สำหรับการจัดเก็บ ให้ย้ายคาเวียร์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก พลิกกลับ และห่อในผ้าห่มอุ่น สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังปรุงเสร็จด้วย มันฝรั่งต้มและขนมปังแห้ง

วัตถุดิบ:

ล้างสควอชขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือและพริกไทย ใส่ไข่ทีละฟอง โดยใช้ส้อมตีส่วนผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งผสมและอบแพนเค้กในน้ำมันร้อนประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมครีม

วัตถุดิบ:

สำหรับการดองคุณต้องเลือกสควอชขนาดเล็กล้างและตัดก้านออก วางผักในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงในน้ำเย็นจัด ใส่สมุนไพรที่ล้างแล้ว กระเทียมปอกเปลือก เครื่องเทศ และสควอชลงในขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำ ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู เทน้ำดองร้อนลงในขวด ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่น

วัตถุดิบ:

ล้างสควอชหั่นเป็นวงกลมหนา 1-1.5 ซม. วางในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยแต่ละวงกลมด้วยน้ำมัน วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นวงและเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับมายองเนสวางบนเนื้อสับปรุงต่ออีก 10 นาที

สควอชดูหรูหรามาก ยัดไส้ทั้งหมด- จานที่เตรียมง่ายและน่าทึ่งสำหรับโต๊ะวันหยุดใด ๆ สะดวกเพราะมีการเตรียมส่วนไว้แล้ว คุณเพียงแค่ต้องคำนวณจำนวนสควอชตามจำนวนแขก

วัตถุดิบ:

ล้างสควอชตัดส่วนบนออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออกอย่างระมัดระวังโดยปล่อยให้ผนังหนาเกิน 1 เซนติเมตรเล็กน้อย วางหม้อที่ได้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สับหัวหอมสีน้ำตาลในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับเนื้อ ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งผสมกับเนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ยัดไส้สควอชด้วยเนื้อสับปิดด้วยชีสขูดด้านบนแล้วปรุงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที นำจานออกเทครีมเปรี้ยวแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด

ความคิดที่น่าสนใจและตัวเลือกสำหรับอาหารที่สามารถปรุงจากสควอชได้ คุณจะพบในส่วน "สูตรอาหาร" ของเรา

www.calorizator.ru

สูตรสลัดผักยัดไส้ทอดและอบ

Patisson เป็นฟักทองชนิดหนึ่ง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม - นี่ ผักอเนกประสงค์ซึ่งสามารถทอด ต้ม ตุ๋น เค็ม ดอง ได้ สควอชของพวกเขาปรุงในสตูว์คาเวียร์และแคสเซอรอลยัดไส้ด้วยซีเรียลและเนื้อสัตว์ และยังใช้ในซุปและสลัดด้วย

ผักนี้มีแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมมีเพียง 19 กิโลแคลอรีดังนั้นอาหารที่ทำจากผักจึงสามารถรวมอยู่ในอาหารของผู้รับประทานอาหารได้ สควอชสามารถย่อยได้ง่ายแม้โดยร่างกายของเด็ก และมีลักษณะพิเศษคือมีเนื้อหาสูง แร่ธาตุและวิตามิน

การบรรจุเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมสำหรับผักชนิดนี้ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก - สควอชเน้นรสชาติได้ดี ไส้ผักและยังเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์อีกด้วย สำหรับการบรรจุควรเลือกผลไม้ขนาดกลางและเล็ก

วัตถุดิบ

สูตรสควอชยัดไส้

ล้างสควอช ตัดยอดออก แล้วเอาเนื้อและเมล็ดออกด้วยช้อน สะเด็ดน้ำมันออกจากมะเขือเทศตากแห้งแล้วเคลือบผลไม้ทั้งด้านนอกและด้านใน มะเขือเทศตากแห้งสับละเอียดใส่ลงไป เนื้อดินและคนให้เข้ากัน สับชีสอย่างประณีตใส่เนื้อสับคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมเกลือลงในมวลที่ได้เพิ่มพริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส
เลือกส่วนผสมสำหรับสควอชยัดไส้ตามที่คุณต้องการ วางแผ่นอบพร้อมผักในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วอบประมาณ 50 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วนำไปอบต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟสควอชเสร็จแล้วด้วยครีม

สูตรสควอชยัดไส้ไก่งวง

สควอชยัดไส้จะช่วยให้คุณกระจายความเสี่ยงได้ ตารางเทศกาล- จานนี้ดูแปลกตาและสวยงามในการออกแบบ - ผลไม้เล็ก ๆ ทำหน้าที่เป็น "อาหาร" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบ สควอช ยัดไส้ด้วยไก่งวงและบัควีทซึ่งเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากมีเฉพาะส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพและมีแคลอรีต่ำเท่านั้น

ส่วนผสม ล้างสควอช ตัดยอดออก แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อและเมล็ดบางส่วนออก วางเยื่อกระดาษไว้ในชามแยกต่างหาก ต้มบัควีทในน้ำเค็มเป็นเวลา 8 นาที ล้างเนื้อไก่งวงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมผักและเนื้อสควอช เพิ่มเนื้อไก่งวงสับและบัควีทต้ม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หล่อลื่นสควอชทั้งภายนอกและภายใน น้ำมันมะกอก,เติมส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางบนถาดอบแล้วปิดสควอชแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ วางแผ่นอบที่มีผักยัดไส้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา อบประมาณ 50 นาที เอาฟอยล์ออก ปิดเตาอบแล้วปล่อยต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟร้อน

สูตรสควอชอบกับซอส

ผลไม้สควอชเนื้อนุ่มที่มีเนื้อขมเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรและกระเทียม สควอชอบด้วย ซอสกระเทียมและโหระพาเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน จานเนื้อ– ไม่ว่าจะเป็นเนื้อบนตะแกรง, อบ มีทโลฟหรือย่าง

ส่วนผสม ล้างสควอช ตัดด้านบนและด้านล่างออก หั่นเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วตักเมล็ดออกด้วยช้อน ถูชิ้นด้วยเกลือ เลือกใบโหระพาจากกิ่งสับกระเทียมใส่เกลือพริกไทยแล้วบดสมุนไพรด้วยกระเทียมและเครื่องเทศโดยใช้เครื่องปั่น

วางชิ้นสควอชบนถาดอบแล้วทาน้ำมันมะกอก วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาแล้วอบประมาณ 35 นาที วางสควอชที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วราดซอสกระเทียมและโหระพา เสิร์ฟร้อนหรือแช่เย็นเป็นกับข้าว

สูตรสควอชทอด

รสชาติที่เป็นกลางของสควอชช่วยให้คุณนำไปใช้ได้หลากหลายวิธี หลากหลายสูตร- ผักเหล่านี้เป็นวัตถุดิบในอุดมคติเนื่องจากดูดซับรสชาติของเครื่องเทศและอาหารอื่นๆ ได้ดี สควอชทอดสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อได้เช่นเดียวกับอาหารจานอิสระที่เต็มเปี่ยมบนโต๊ะทุกวันหรือวันหยุด

ส่วนผสม ล้างสควอช ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นใส่เกลือพริกไทยแล้วทอดน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มชีสลงในภาชนะด้วยเนยละลาย

เพิ่มผักชีฝรั่งตีไข่สองฟองใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสม ปัดหนึ่ง ไข่ไก่ในชามแยกต่างหาก ทาสควอชทอดด้วยส่วนผสมของชีสและสมุนไพร เชื่อมเป็นสองวงกลม ม้วนแป้งแล้วจุ่มในไข่ที่ตีแล้ว ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

สูตรสลัดกับสควอชและถั่ว

เนื้อสควอชอ่อนเนื้อนุ่มเหมาะสำหรับเตรียมปอด สลัดผัก. ของว่างที่ไม่ธรรมดาขึ้นอยู่กับผักนี้มันจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับลูกชิ้นไก่งวงนึ่ง ไก่ทอดหรือเนื้ออบ

ส่วนผสม ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือก เย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต ล้างสควอชและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น แล้วหั่นเป็นก้อน

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมสควอช มันฝรั่ง และไข่สับ เพิ่มลงในส่วนผสม ถั่วเขียวหลังจากระบายของเหลวออกจากขวดแล้ว สับผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และหัวหอมอย่างประณีต แล้วใส่ลงในสลัด ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก และคนให้เข้ากัน

easydine.ru

จานสควอชต่างๆ

ผักหรือผลไม้ชนิดใด? ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนด้วยรูปทรงดอกไม้ที่แปลกตาและสีสันอันสนุกสนานหลากหลาย นี่คือผักที่มีชื่อที่น่าสนใจ - สควอช โดยจะจัดเป็นฟักทองหลากหลายชนิดและตาม คุณภาพรสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงบวบ

ประวัติความเป็นมาของสควอช

ต้นสควอชมีรูปร่างกึ่งพุ่มหรือคล้ายพุ่ม ใบค่อนข้างแข็ง ดอกมีสีเหลือง เป็นใบเดี่ยวและเดี่ยว สีและรูปร่างของผลไม้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ชาวสวนชอบฟักทองขนาดเล็กที่มีรูปทรงจานสีเขียวหรือสีเหลือง ท้ายที่สุดแล้วคำว่า "patisson" ในภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "จานผัก"

สควอชถูกนำไปยังยุโรปจากอเมริกาในศตวรรษที่ 17 หลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็ปรากฏตัวทางตอนใต้ของรัสเซียและยูเครน ในศตวรรษที่ 19 “จานผัก” มีอยู่แล้วแม้แต่ในไซบีเรีย

เก็บเกี่ยวสควอชประมาณวันที่ห้าของการสุก โดยมีเปลือกบางและเนื้อนุ่ม แน่น และยืดหยุ่น

องค์ประกอบและคุณสมบัติ

• น้ำตาลมากถึง 4%
• ไฟเบอร์มากมาย
• กรดโฟลิก
• วิตามิน A, B6 และ C
• โพแทสเซียมและแมกนีเซียม

การมีโพแทสเซียมและไม่มีคอเลสเตอรอลทำให้ “ผักจาน” มีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจและหลอดเลือด ผักนี้แทบไม่มีโซเดียมซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ห้ามใช้เกลือ ฟักทองขนาดเล็กใช้ในอาหารที่กำหนดไว้สำหรับโรคไตและตับ แผลในหลอดเลือด หลอดเลือด และความดันโลหิตสูง

มันสำคัญมากที่ในระหว่างการปรุงฟักทองขนาดเล็กจะต้องไม่สูญเสียมันไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- หนึ่งหน่วยบริโภคประกอบด้วยวิตามินซีเพียงครึ่งเดียวต่อวัน และมีแคลอรี่เพียง 38 แคลอรี่เท่านั้น ช่วยให้สามารถรวมไว้ในอาหารที่ออกแบบมาเพื่อการลดน้ำหนักได้

มีคนไม่มากที่รู้ว่าอาหารสควอชมีความหลากหลายเพียงใด ด้วยรูปร่างที่ผิดปกติทำให้สควอชสามารถใช้เป็นภาชนะในการปรุงอาหารได้ อาหารหลากหลาย- คุณไม่จำเป็นต้องจำกัดจินตนาการของตัวเองโดยใช้โจ๊กหวาน เนื้อกับผัก และง่ายๆ สตูว์ผัก.

การกรอกสำหรับการบรรจุสามารถเปลี่ยนแปลงได้:

• เนื้อดิน
• เนื้อไก่
• ตับไก่
• ไก่งวงกับบัควีท
• ผักและเห็ด

สควอชได้รับการประมวลผลในลักษณะเดียวกันไม่ว่าจะเลือกไส้แบบใด - พวกมันจะถูกล้างด้านบนจะถูกตัดออกและเอาเยื่อกระดาษออกซึ่งจะถูกเติมลงในไส้

• หากใช้เนื้อสับ (500 กรัม) เป็นไส้ให้ผัดกับหัวหอม (3 ชิ้น) แครอทขูด (2 ชิ้น) และเนื้อฟักทองขนาดเล็กก่อนจากนั้นจึงใส่ใน "จาน" แล้วโรยด้วยผักชีลาว ,เกลือ และพริกไทย อบในเตาอบประมาณ 20 นาที
• เนื้อไก่ (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอม (2 ชิ้น) มะเขือเทศ (3 - 4 ชิ้น) และเนื้อสควอชลงไปทุกอย่างทอดแล้ววางใน "จาน" เทมายองเนสและ โรยด้วยชีสขูดอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
• ถึง ตับไก่(500 กรัม) ใส่หัวหอม (2 - 3 ชิ้น), มะเขือเทศ (3 - 4 ชิ้น), เนื้อสควอชและเห็ดบางชนิด (ประมาณ 100 กรัม) ทุกอย่างทอดและวางในฟักทองขนาดเล็กที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีสขูดและ อบในเตาอบ 20 – 25 นาที
• ต้องบดเนื้อไก่งวง (500 กรัม) บัควีท (100 กรัม) - ต้ม, แครอท (2 ชิ้น) และหัวหอม (2 - 3 ชิ้น) สับละเอียด, ผสมทุกอย่าง, ใส่เนื้อฟักทองขนาดเล็ก, เติม " จาน” แล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ผู้ทานมังสวิรัติสามารถทำแครอทสับ (200 - 300 กรัม) หัวหอม (200 - 300 กรัม) และเนื้อสควอชปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย ซอสมะเขือเทศและผักชีฝรั่ง ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที วางใน “จาน” แล้วอบประมาณ 20 นาที

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเนื้อสับจากหมูหรือปลาใส่ข้าวมายองเนสและชีสลงไปแทนที่ด้วยไข่ต้มขูด

วิธีการปรุงสควอช

เช่นเดียวกับบวบ สควอชหั่นเป็นชิ้นสามารถทอดในแป้งได้

แป้งที่ง่ายที่สุดเหมาะสม - ไข่เค็มและตีด้วยแป้งสาลี ฟักทองหั่นเป็นชิ้น ๆ จุ่มลงในไข่ก่อนแล้วจึงใส่แป้ง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ในการอบผักเหล่านี้คุณต้องหั่นเป็นก้อนทอดน้ำมันพืชเล็กน้อยโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดและชีสขูดเทมายองเนสแล้วเคี่ยวในเตาอบ เพิ่มเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ประมาณห้านาทีก่อนปรุงอาหาร

ฟักทองขนาดเล็กยังใช้ในการทำสตูว์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเพิ่มผักต่างๆได้ - กะหล่ำปลีสด, มะเขือเทศ, พริกหยวก, แครอท, หัวหอม, กระเทียมและสมุนไพร ฟักทองขนาดเล็ก (500 - 600 กรัม) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกะหล่ำปลี (300 - 400 กรัม) ทอดเล็กน้อย แครอทขูด (2 ชิ้น) ลวกพร้อมกับหัวหอม (2 - 3 ชิ้น) ทุกอย่างเคี่ยวเกลือสมุนไพรและกระเทียม (เพื่อลิ้มรส) เติม 5 - 10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

มือสมัครเล่นขูดพวกมันแล้วผสมกับไข่และแป้งเพื่อทำแพนเค้ก ระบายน้ำจากสควอชขูดแล้วเติมไข่ แป้งสาลีและเกลือ แพนเค้กทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ผักนานาชนิดในน้ำดอง

สควอชเหมาะสำหรับการดองที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นของอื่นๆ

ในขวดลิตรคุณต้องใส่ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบเชอร์รี่และลูกเกดดำ, สีดำและออลสไปซ์และใบกระวาน เติมสควอช แตงกวา และมะเขือเทศลงในขวด แล้วเทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 2 - 3 นาที ให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (ต่อขวด) น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ต้มน้ำเกลือแล้วเทลงในขวดเป็นครั้งที่สอง ม้วนขึ้นปิดฝาลงแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

แต่ไม่จำเป็นต้องทำการแบ่งประเภท - สามารถใช้น้ำดองแบบเดียวกันได้หากคุณต้องการเก็บเฉพาะสควอชเท่านั้น

วิดีโอแสนอร่อยสูตรสควอชดอง:

ผลไม้หวาน

สำหรับสควอช 1 กิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม, น้ำ 300 กรัม, กรดซิตริก 3 กรัม, วานิลลินเล็กน้อยและน้ำตาลผง

ฟักทองขนาดเล็กหั่นเป็นชิ้นลวกในน้ำเดือด (ประมาณหนึ่งนาที) เทลงไป น้ำเย็น- เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม สควอชเทด้วยน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง จากนั้นปรุงในน้ำเชื่อมจนนุ่มเติมวานิลลิน

ผลไม้หวานที่ทำเสร็จแล้วจะต้องโยนลงในกระชอน หลังจากที่น้ำเชื่อมที่เหลือไหลออกมาแล้ว ให้โรยผลไม้หวาน น้ำตาลผงและแห้ง

ฟักทองจิ๋วสามารถใช้ได้กับอาหารหลาย ๆ อย่างสิ่งสำคัญคือทำด้วยจิตวิญญาณและความรัก ในรูปแบบใด ๆ ก็สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้

สังเกตเห็นข้อผิดพลาด? เลือกแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อแจ้งให้เราทราบ

edablog.ru

จานสควอช - สูตรอาหารสำหรับทำอาหารที่บ้าน

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสควอชอร่อยมากและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- คุณสามารถปรุงผักนี้ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ต้ม สตูว์ กระป๋อง อบ รสชาติที่ละเอียดอ่อนสควอชผสมผสานกับผลิตภัณฑ์อื่นได้อย่างลงตัว เนื่องจากมีรูปร่างที่ซับซ้อน ผักจึงทำหน้าที่เป็น "หม้อธรรมชาติ" ที่แม่บ้านเสิร์ฟกับข้าว

สควอชมีไฟเบอร์จำนวนมากและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้จึงมักนำมาใช้ โภชนาการอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ผลไม้มีประโยชน์ต่อการทำงานของลำไส้ ป้องกันอาการท้องผูก กระตุ้นระบบย่อยอาหาร และช่วยฟื้นฟูไกลโคเจนในตับ

ผักนี้ใช้เป็นการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง หลอดเลือด และความดันโลหิตสูง ผลไม้สีส้มสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายและยังมีลูทีนมากกว่าพันธุ์อื่นถึง 4 เท่า ซึ่งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับอนุมูลอิสระ และป้องกันการเกิดลิ่มเลือด อย่างไรก็ตามสารนี้มีผลประโยชน์ต่อการมองเห็นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้สูงอายุ

ถึงเวลาพูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่อร่อยที่ปรุงจากสควอชเพื่อสุขภาพ ที่น่าสนใจที่สุดและ ตัวเลือกที่ผิดปกติ – ผักยัดไส้- ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง: - เนื้อสับ – 150 กรัม; - แครอท - 2 ชิ้น - สควอช - 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 350-400 กรัม - ไข่ต้ม– 1 ชิ้น;- หัวหอม -1 ชิ้น;- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา;- ชีสแข็ง– 100-150 กรัม - เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ในการทำสควอชคุณต้องเตรียมมันก่อน: ปอกเปลือก, หั่นตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วเอาเมล็ดและแกนออกด้วยช้อน จากนั้นใส่เกลือเล็กน้อยตรงกลางทิ้งไว้ 10-15 นาที เมื่อสควอชให้น้ำคุณจะต้องเทของเหลวที่เกิดขึ้นออก

ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้ แครอทล้างปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต่อไปก็นำผักไปทอดในกระทะร้อน พวกเขาจะต้องปรุงเป็นเวลา 5-10 นาทีคนอย่างต่อเนื่องแล้วใส่เนื้อสับลงไป ตอนนี้ต้องเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเพื่อทำเช่นนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือมะเขือเทศบดเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวจนเนื้อสับสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นคุณต้องสับไข่ให้ละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือใส่มัสตาร์ดเกลือและพริกไทยหนึ่งช้อนเต็มแล้วผสมทุกอย่าง

ตอนนี้คุณสามารถยัดสควอชได้แล้ว ไส้จะถูกวางไว้ในครึ่งหนึ่งของผลไม้และโรยชีสไว้ด้านบน ควรห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์ แต่หลวม ๆ เพื่อไม่ให้ชีสติดและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที หลังจากเวลาผ่านไป สควอชยัดไส้คุณสามารถเอามันออกมากินได้

อาหารที่ปรุงง่ายกว่าที่เหมาะกับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น และใช้เวลาไม่นานคือไข่เจียวกับสควอช ในการเตรียมคุณจะต้อง: - สควอช 1 อัน - ชีสแข็ง 100 กรัม - นม 6 ช้อนโต๊ะ - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ต้องปอกเปลือกสควอชหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นประมาณ 1-2 นาที ตีไข่กับนมจนเนียน ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงบนสควอช ปิดฝากระทะ เมื่อไข่เจียวขึ้นคุณจะต้องโรยด้วยชีสขูดละเอียดแล้วปล่อยให้เคี่ยวสักสองสามนาที ระหว่างนี้ชีสจะละลายและ จานอร่อยจะพร้อม ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ในการเตรียมการเวอร์ชันนี้สควอชจะนุ่มละลายในปากของคุณ

www.domashniy.ru

จานสควอชในเตาอบ

สควอชเป็นผักเพื่อสุขภาพที่นอกเหนือไปจากวิตามินและธาตุขนาดเล็กแล้วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย นอกจากนี้สควอชยังมีความสามารถในการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายดังนั้นการมีสควอชในอาหารของบุคคลใด ๆ จึงเป็นที่พึงปรารถนามาก หากคุณปรุงอาหารสควอชในเตาอบผักนี้จะคงอยู่สูงสุด สารที่มีประโยชน์- ส่วนใหญ่แล้วสควอชอบในเตาอบโดยยัดไส้ไว้ล่วงหน้า สควอชยัดไส้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย การเติมอาจแตกต่างกันมาก อาหารสควอชเป็นอาหารกลางวันร้อนๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว นอกจากนี้ตัวอย่างเช่นสควอชยัดไส้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้

สควอชยัดไส้เนื้อคลุมด้วยเปลือกชีสในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สควอช – 4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อ – 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้ล้างสควอช จากนั้นจึงตัดส่วนบนออกอย่างระมัดระวัง นำเนื้อออกจากสควอช โรยสควอชด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

วางผักที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที อบสควอชที่อุณหภูมิ 200 องศา ในขณะที่สควอชกำลังอบ ให้ทำไส้ ปอกผักทั้งหมดแล้วหั่นตามต้องการ.

ล้างและหั่นเนื้อ

ชิ้นเล็ก ๆ

ส่งเนื้อสัตว์และผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้รับกับผักในกระทะ ขณะทอดใส่เกลือและพริกไทยลงไป

เสิร์ฟสควอชอบร้อน

สควอชอบในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สควอช – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างสควอชแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดตัดส่วนบนของสควอชออก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากสควอชอย่างระมัดระวัง

ทาด้านในของสควอชด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย วางสควอชในเตาอบ วางบนถาดอบ อบสควอชประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา สควอชควรจะนุ่ม

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมลงไป โรยหัวหอมด้วยพริกไทยด้วย

วางหัวหอมทอดไว้ระหว่างสควอช จากนั้นขับหนึ่งอันเข้าไปในแต่ละสควอช ไข่ดิบ- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

วางสควอชในเตาอบประมาณ 15-20 นาที

โรยสควอชร้อนด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สควอช – 4 ชิ้น;
• สควอชอบกับเห็ดในเตาอบ
• แชมเปญ – 200 กรัม;เนื้อสับ
• – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 200 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 30 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;

กระบวนการทำอาหาร:

พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมสควอชสำหรับการบรรจุ ตัดส่วนบนของสควอชที่ล้างแล้วออก ตักเนื้อออกโดยใช้ช้อน วางสควอชบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที เปิดเตาไว้ที่ 200 องศาสับเนื้อสควอชอย่างประณีต ทอดเนื้อในน้ำมันพืช ทอดหัวหอมสีเขียวจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วนำไปทอด

เนย

จนเป็นสีน้ำตาลทอง

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมทอด เห็ด และเนื้อสควอช เติมเกลือและพริกไทย

ยัดไส้สควอชด้วยไส้ที่เตรียมไว้ ทาสควอชด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน

• วางสควอชไว้ในเตาอบ อบสควอชกับเห็ดเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา ก่อนความพร้อมประมาณ 5-10 นาทีโรยสควอชด้วยชีสขูด
• kakprigotovim.ru
• จานที่มีสควอช: 13 สูตรอาหารสำหรับปรุงสควอช
• การเลือกสูตรอาหาร
• หมวดใดก็ได้
• สลัด
• ช่องว่าง
• ของว่าง
• การอบและขนมหวาน
• หลักสูตรหลัก
• อาหารเช้า
• พาสต้าและพิซซ่า
• แซนด์วิช

• รีซอตโต้
• แยม
• เครื่องดื่ม
• ซอสและน้ำหมัก
• น้ำซุป
• จานใดก็ได้
• สลัดสำหรับฤดูหนาว
• ผักดองและการเก็บรักษา
• เบลียาชิ
• บิสกิต
• บิสคอตติ
• แพนเค้ก
• บราวนี่

เบเกิล

ซาลาเปา

ชีสเค้ก ต้มสควอชเป็นเวลา 3 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สับเชอร์วิลอย่างประณีต บดผักชีและพริกไทยในครกแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือและน้ำ 150 กรัม นำส่วนผสมไปต้ม ปิดฝาแล้วเท...สิ่งที่ต้องการ: สควอช - 175 กรัม, น้ำมะนาว 2 ลูก, ไธม์ - 1 กิ่ง, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, เชอร์วิล - 1 พวง, ผักชี - 1/4 ช้อนชา , พริกไทยดำถั่ว - 4 ชิ้น, น้ำมันมะกอก

สลัดกับสควอชดอง หั่นสควอชเป็นก้อน, สับไข่, ตัดมันฝรั่งต้มและปอกเปลือกเป็นก้อน, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ, รวมทุกอย่าง, เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับ, เกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม, วางในกองใน . ต้องการ: สควอชดอง - 2 ชิ้น, หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม, มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น, ไข่ - 4-5 ชิ้น, ชีสแปรรูป - 250 กรัม, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง - 3/4 ถ้วย, มายองเนส หรือน้ำมันพืช - 100 กรัมเกลือ

สควอชรสเผ็ดหรือสลัดบวบ ล้างสควอชขนาดเล็กและขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มสับละเอียด หัวหอม, มะรุม, พริกไทย, มัสตาร์ด, มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางในชามสลัดแล้วโรยด้วยสับละเอียด หัวหอมสีเขียว- คุณสามารถใช้แทนสควอช... คุณจะต้อง: สควอช - 2-3 ชิ้น, หัวหอม - 1 หัว, มะรุมขูด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, มายองเนส - 3/4 ถ้วย, ต้นหอม, มัสตาร์ดโต๊ะ, พริกไทยดำป่น

ล้างสควอชหั่นเป็นชิ้นลวกและเย็น เพิ่มมะเขือเทศสับละเอียด ผักชีลาว และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ผลผลิต: 350 กรัม ต้องการ: สควอช - 200 กรัม, มะเขือเทศ - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 40 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม, น้ำตาล - 8 กรัม, เกลือ

สควอชเค็ม หั่นสควอชที่ล้างแล้ว เป็นชิ้นใหญ่วางในขวดที่เตรียมไว้ ใส่พริกหวานเป็นชิ้นๆ ด้านบน ใส่เครื่องเทศและผักชีลาว ใส่เกลือน้ำตาลลงในน้ำนำไปต้มนำออกจากเตาใส่น้ำส้มสายชูและเบา ๆ... ต้องการ: สควอช, พริกหวาน - 2-3 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์ - ถั่ว 4-5 เม็ด, พริกขี้หนู - 1 ฝักพริกไทย - 10 ชิ้น ใบกระวาน- 1-2 ชิ้น น้ำ - 3 ลิตร เกลือ - 1 ถ้วย น้ำตาล - 1 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

สควอชกระป๋อง ลวกสควอชที่ล้างแล้วในน้ำร้อนประมาณ 3-4 นาที จากนั้นทำให้เย็นโดยใช้น้ำเย็น วางสควอชที่เตรียมไว้ในขวดเทน้ำเกลืออุ่น ๆ ม้วนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-20 นาที ต้องใช้: สควอช, น้ำ - 1 ลิตร, เกลือ - 1 ช้อนชา

ใส่กระเทียม สมุนไพร พริกชี้ฟ้าปรุงรสตามชอบแล้วใส่สควอชลงไปให้แน่น เทน้ำเกลือเดือดลงไปทุกอย่าง เติม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อในน้ำร้อน ขวดขนาด 1/2 ลิตร - 5 นาที ขวดขนาด 1 ลิตร - 10 เมตร...สิ่งที่ต้องใช้: สควอช - 1/2 กก. กระเทียม พริก สมุนไพรตามชอบ เครื่องเทศ น้ำ - 1 ลิตร น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สลัดกับสควอช หั่นมันฝรั่งและสควอชเป็นชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ถั่วลันเตา หัวหอมและไข่สับละเอียด ปรุงรสด้วยมายองเนส ผัดหรือใส่แต่ละประเภทลงในจาน เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร ต้องใช้: หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม, สีเขียว ถั่วกระป๋อง- 100 กรัม, ไข่ต้ม - 2 ชิ้น, สควอชกระป๋อง - 200 กรัม, มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น, มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สควอชทอด ปอกสควอชหั่นเป็นชิ้นใส่เกลือขนมปังในแป้งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมเปรี้ยวลงบนสควอชทอดแล้วเคี่ยวจนสุก ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร คุณจะต้องมี: เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย, สควอช - 1 กก

สควอชยัดไส้เห็ด อบสควอช, ตัดผิวหนัง, เอาเนื้อออกจากตรงกลางแล้วสับให้ละเอียด หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยเล็กน้อยโดยไม่เปลี่ยนสี สับเห็ดทอดในน้ำมันพืชผสมกับเนื้อสับ คุณจะต้องการ: หัวหอม - 2 หัว, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เห็ด - 300 กรัม, สควอชเล็ก - 10 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

ปาติสสัน

แป้งสำหรับเลาะกระดูก

เกลือ

เนย

วิธีการปรุงสควอช

1 - ปอกเปลือกสควอชแล้วเอาก้านออก แนะนำให้เอาเมล็ดออกจากผลไม้ขนาดใหญ่ หั่นสควอชเป็นชิ้นหนา 0.7 - 1 ซม.

2 - เทแป้งเล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ถ้วย) ลงในถ้วย จุ่มสควอชแต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน

3 - ละลายเนย (ประมาณ 30 กรัม) ในกระทะ

4. วางสควอชที่เคลือบด้วยแป้งลงในกระทะ ทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรใส่เกลือแต่ละด้านขณะทอด

สควอชทอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สควอชทอด

Patisson เป็นหนึ่งในของขวัญจากธรรมชาติที่มีรสชาติเหมือนบวบ ผักเพื่อสุขภาพนี้มักถูกละเลยโดยแม่บ้านเนื่องจากไม่ได้รับความนิยมในทุกที่ อาหารสควอชที่มีแคลอรี่ต่ำ - 19 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (โปรตีน/ไขมัน/คาร์โบไฮเดรต - 0.5/0.1/4) ช่วยให้ผักกลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมโดยไม่ทำร้ายรูปร่างที่สวยงาม เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผักในรูปแบบ พายฝรั่งเศสเราสามารถพูดคุยได้เป็นเวลานาน Patisson ใช้รักษาโรคหัวใจและไต ปัญหาเกี่ยวกับตับและกระเพาะอาหาร และโรคโลหิตจาง (โรคโลหิตจาง) ของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก กรดที่ดีต่อสุขภาพ วิตามิน B A E และ C โซเดียม และสังกะสี

คุณสามารถเตรียมได้อย่างเหมาะสมโดยใช้เคล็ดลับเดียวกันกับการเตรียมบวบ สูตรอาหารบางสูตรระบุว่าควรปอกเปลือกสควอชออกก่อนทอด หากต้องการทำง่ายๆ คุณต้องต้มพวกมันในน้ำเดือดประมาณ 3 ถึง 5 นาทีก่อนปรุงอาหาร

หากคุณต้องการป้องกันไม่ให้สควอช "ยิง" ให้ทอดพวกมันในหม้อขนาดใหญ่ที่มีกำแพงสูงในเนย นี่คือสิ่งที่จะทำให้รสชาตินุ่มนวลขึ้น กำจัดความขมและความกระด้างของผัก และยังป้องกันไม่ให้ไขมันเข้าตาและบนพื้นผิวเตาอีกด้วย

ก่อนปรุงสควอชคุณต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าลืมใส่เกลือและปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง คุณยังสามารถใส่เกลือลงในน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วใส่สควอชลงไปที่นั่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ผักจะอร่อยขึ้น ไม่แข็งมาก และความขมจะหายไป

สูตรสควอชทอด

สควอชในแป้ง

วัตถุดิบ:

• สควอชสุก – 5 ชิ้น
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เนย – สำหรับทอด
• ฮาร์ดชีสเค็มเล็กน้อย – 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงใหญ่
• แป้ง, แครกเกอร์ (สำหรับหายใจ)

การตระเตรียม:

ต้มสควอชสักครู่แล้วใช้มีดเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง ใส่เกลือและพริกไทยดำป่นแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

ตั้งเนยในหม้อ ตั้งไฟอ่อน แล้วตอกไข่ลงไป สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในหม้อ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในภาชนะ อุ่นทุกอย่างให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย

ตอนนี้เรานำสควอชมาทากาวเป็นชิ้นพร้อมกับส่วนผสมที่เราปรุงในหม้อต้ม จากนั้นคุณจะต้องม้วนผักในแป้งและเกล็ดขนมปังแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะ

สควอชผัดกับครีม

วัตถุดิบ:

• สควอช - 5 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• พริกแดงร้อน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งโหระพา
• เกลือ พริกไทย กระเทียม

การตระเตรียม:

ตัดสควอชเป็นชิ้น ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วหั่นพริกไทยร้อนในลักษณะเดียวกัน ทำส่วนผสมของมะเขือเทศในเครื่องปั่น สับผักใบเขียวอย่างประณีต

ผัดหัวหอมกับพริกไทยเทมะเขือเทศสับให้ทั่วใส่สมุนไพร ใส่กระเทียมและเครื่องปรุงรสลงในครีมเปรี้ยว เทหัวหอม พริก และมะเขือเทศลงบนส่วนผสม ทอดสควอชแยกกันแล้วพักไว้สักครู่ วางสควอชลงในกระทะเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวมะเขือเทศกับผักลงไปทุกอย่างแล้วทอดด้วยไฟอ่อน

สควอชทอดและยัดไส้

วัตถุดิบ:

• สควอชขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น
• ไก่สับ – 300 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• กระเทียม – 1 หัว
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม
• เนย – สำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

การตระเตรียม:

ต้องเตรียมสควอช: ตัดฝาออกแล้วเอาแกนทั้งหมดออก ตั้งน้ำให้เดือด และเมื่อถึงจุดเดือดแล้ว ให้ใส่ผักลงไปประมาณ 10 นาที นำออกมาและปล่อยให้เย็น

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดเนื้อสับกับหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยกดกระเทียม เพิ่มครีมลงในเนื้อสับ ทีนี้มายัดไส้สควอชแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะที่มีขอบสูง ใส่ผักและเนื้อสับลงในกระทะ ปิดฝา แล้วทอดประมาณ 20 นาที วางชีสขูดไว้ด้านบนของสควอช ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที สควอชทอดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย