แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

การผสมผสานระหว่างไก่กับซีอิ๊วจะให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ ดังนั้นเราแนะนำให้ปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะ จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งเช่นอบในเตาอบ แต่คุณยังสามารถกินเนื้อไก่ในซีอิ๊วนอกเหนือจากสลัดผักสดได้อีกด้วย ตัวเลือกของเราแนะนำให้ทำให้กระบวนการทำอาหารรวดเร็วและง่ายดายโดยการปรุงเนื้อไก่ในซีอิ๊วในกระทะ คุณจะไม่ต้องใช้เวลามาก นอกจากซีอิ๊วแล้ว เราขอแนะนำให้เติมเครื่องเทศและมัสตาร์ดอ่อนๆ เพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน

- เนื้อไก่ – 270 กรัม
- หัวหอมเล็ก – 70 กรัม;
- กระเทียมอ่อน – ½หัว;
- ซีอิ๊วขาว - 70 มล.
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- ปาปริก้า – 5 กรัม;
- ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมชามขนาดใหญ่ที่สะดวกสำหรับการหมัก ปอกหัวหอม ล้างหัวหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง วางชิ้นหัวหอมลงในชาม




จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในชาม หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นน้ำมันข้าวโพดได้ คุณไม่สามารถเติมน้ำมันได้เลยเพียงแค่ทากระทะเมื่อทอดเนื้อสัตว์




เทซอสถั่วเหลืองลงไป ปัจจุบันคุณสามารถซื้อซีอิ๊วที่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ได้ แต่ควรใช้ซอสบริสุทธิ์ในสูตร




เพิ่มเครื่องเทศและอย่าลืมใส่ปาปริก้าบด เติมเกลือเพื่อลิ้มรส โดยคำนึงว่าซีอิ๊วนั้นค่อนข้างเค็ม เพิ่มมัสตาร์ดอ่อนหวาน ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดเผ็ดร้อนสามารถเพิ่ม adjika แห้งเล็กน้อยหรือพริกป่นได้






ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โอนเนื้อไปที่น้ำดองแล้วใส่กระเทียมอ่อนสับครึ่งหัวที่ปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้




ผสมส่วนผสม ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น แนะนำให้หมักเนื้อไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง และควรหมักไว้ 6-8 ชั่วโมง




หลังจากเวลาที่กำหนด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปพร้อมกับน้ำดองโดยตรง มีน้ำมันอยู่ในน้ำดองจึงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นกระทะเพิ่มเติม




ทอดเนื้อด้วยไฟแรงประมาณ 15-17 นาที เสิร์ฟพร้อมผักหรือกับข้าว






น่าทาน!

ดูเพิ่มเติมที่น่าสนใจไม่น้อย

สูตรไก่ย่างซีอิ๊วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ความเชื่อทั่วไปก็คือ เนื้อวัวเท่านั้นที่จะย่างได้ดีที่สุด แต่จริงๆ แล้ว เนื้อสัตว์ใดๆ ก็สามารถปรุงบนกระทะย่างได้ วันนี้เราจะปรุงเนื้อไก่บนตะแกรง ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภค (110 กรัม) คือ 120 กิโลแคลอรี ราคาต่อหน่วยคือ 21 รูเบิล

วัตถุดิบ:

เราจะต้องเตรียมอาหารจานนี้ (สำหรับ 4 ที่):

เนื้อไก่ - 400 กรัม; ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม); เกลือ; เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก เอาหนังออก (ส่วนผสมระบุน้ำหนักของเนื้อไก่ที่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง) ตัดเนื้อไก่เป็นเส้น

เทซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะลงบนเนื้อไก่แล้วเติมเครื่องเทศ ทิ้งเนื้อไว้หมักไว้อย่างน้อย 30 นาที คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ในน้ำดองข้ามคืนได้

เมื่อหมักเนื้อแล้วให้ตั้งกระทะย่างให้ร้อน กระทะย่างสามารถทาน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยได้ แต่ในกรณีส่วนใหญ่ก็ไม่จำเป็น

วางเนื้อในกระทะที่อุ่นแล้วทอดชิ้นส่วนสองครั้งในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องทอดด้านข้างของชิ้นเนื้อโดยใช้ส้อมและแหนบพิเศษ

เนื้อไก่ในซีอิ๊วบนกระทะย่างพร้อม! น่าทาน!

ผลิตภัณฑ์	น้ำหนักสินค้า (กรัม)	ราคาต่อกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ (ถู)	กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เนื้อไก่
ซีอิ๊วขาว
ทั้งหมด: (4 เสิร์ฟ)
ส่วน

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

กลิ่นและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ - นี่คือข้อดีของอาหารเอเชีย ส่วนผสมหลักในนั้นคือเครื่องเทศ สมุนไพร และซอส ตัวอย่างเช่นถั่วเหลือง มันทำให้ไก่อร่อยมาก สามารถทอดตุ๋นหรืออบได้ ไก่กับซีอิ๊วเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแสนอร่อย ลองเลยแล้วสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณเตรียมตัว

วิธีหมักไก่ในซีอิ๊ว

ไม่รู้จะหมักไก่ซีอิ๊วยังไง? สูตรอาหารและคำแนะนำสำหรับพวกเขาช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างง่ายดาย ซีอิ๊วเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มขึ้นมาก มันเลิกเป็นอาหารเอเชียล้วนๆ มานานแล้ว เพราะหลายประเทศใช้มันในการอบ ทอด หรือตุ๋น สำหรับไก่แนะนำให้ใช้ซอสสูตรบางเบา หากปรุงรสด้วยสีเข้ม เนื้ออาจสูญเสียสีเดิมไป

ซีอิ๊วเป็นพื้นฐานของน้ำหมักส่วนใหญ่ ไก่ที่บ่มในนั้นเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด เนื้อ อก น่อง ต้นขาและส่วนอื่นๆ จะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใส่ครีมเปรี้ยว กระเทียม น้ำส้มสายชู ขิง หรือแม้แต่น้ำผึ้งและส้มลงในน้ำดอง เนื้อที่ใส่น้ำสลัดนี้จะมีสีคาราเมลที่น่าพึงพอใจ และผิวหนังก็จะกลายเป็นเหมือนเคลือบ - เรียบเนียนและมันวาวเช่นกัน กระบวนการหมักไก่มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. จำเป็นต้องแปรรูปเนื้อสัตว์ - ล้างแบ่งเป็นส่วนแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
2. จากนั้นจึงเริ่มเตรียมน้ำหมักไก่ด้วยซีอิ๊วขาวและส่วนผสมอื่นๆ ตามสูตร ไม่ว่าจะเป็น น้ำตาล น้ำผึ้ง ไวน์ขาว สมุนไพรแห้ง เป็นต้น
3. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำสลัดที่เกิดขึ้นลงบนไก่คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดคลุมไว้
4. หมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือ 2-3 ชั่วโมง

ไก่ในซีอิ๊ว – สูตร

เมื่อซื้อซีอิ๊วควรศึกษาส่วนผสมด้วย ผลิตภัณฑ์ต้องมีคุณภาพสูง - ไม่มีสารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งกลิ่นรส หรือสีย้อม ควรใช้ภาชนะใสจะดีกว่า คุณควรเลือกไก่ซีอิ๊วสูตรไหน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและวัตถุประสงค์ของอาหารของคุณ สำหรับวันหยุดคุณสามารถอบซากทั้งหมดได้ หากมีแขกจำนวนมาก ให้เตรียมต้นขา น่อง และปีกเพิ่มเป็นเสบียง พวกเขาจะยิ่งรื่นเริงยิ่งขึ้นด้วยการเพิ่มสับปะรดกระป๋อง

สำหรับมื้อเย็นง่ายๆ กับครอบครัว ไก่กับผักก็เหมาะเพราะนี่เป็นอาหารจานเดียวอยู่แล้วและคุณไม่จำเป็นต้องคิดถึงกับข้าว ปีกไก่ที่เคลือบกรอบจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเบียร์สักแก้วได้ดี เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับการปรุงไก่:

1. สำหรับอาหารจานหลัก คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้ม มันบด ผักนานาชนิด ข้าวหรือบัควีทพร้อมเนื้อสัตว์ได้ ก็จะอร่อยไม่แพ้กันกับพาสต้า
2. ไม่จำเป็นต้องใช้กับข้าวเพราะตัวไก่เองก็น่ารับประทานมากอยู่แล้ว
3. คุณสามารถทำให้เปลือกกรอบยิ่งขึ้นด้วยชีส เมื่ออบ คุณเพียงแค่ต้องโรยมันลงบนเนื้อสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ตามสูตรนี้ตุ๋นไก่ในซีอิ๊วในกระทะโดยเติมขิงและกระเทียม เป็นผลให้จานมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเหมือนกับในอาหารตะวันออก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงรสหรือเครื่องเทศเพิ่มเติมใดๆ ด้วยส่วนผสมที่เรียบง่ายเช่นนี้ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานเด็ด สามารถเพิ่มขิงสดหรือแห้งได้

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ไก่ในรูปแบบใด ๆ – 500 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน;
• รากขิง – ยาวประมาณ 5 ซม.
• ซีอิ๊วขาวน้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านการกดหรือสับละเอียด
2. ล้างรากขิง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาว
3. ล้างเนื้อไก่ด้วย แบ่งเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ขั้นแรกให้ทอดขิงและกระเทียม
5. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้แนะนำไก่ ปรุงด้วยไฟแรงจนกรอบ พลิกกลับ ทอดอีกเล็กน้อย
6. ผสมน้ำกับซอสแล้วเทลงในกระทะ
7. เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที จากนั้นใส่หัวหอมสีเขียวสับ

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดคือไก่ในซีอิ๊วในเตาอบ จานนี้ออกมาชุ่มฉ่ำและด้วยการอบจึงมีแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพอีกด้วย นอกจากส่วนผสมหลัก 2 อย่างแล้ว ยังไม่จำเป็นต้องใช้อย่างอื่นอีก เพื่อให้เนื้อเข้มข้นขึ้น คุณสามารถแช่เนื้อในซอสไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ไก่จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำมาก คุณสามารถเสิร์ฟน้ำซุปข้น พาสต้า หรือซีเรียลที่คุณชื่นชอบเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง – 250 กรัม;
• ซากไก่ – 1 ชิ้น น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่แบ่งเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในชามลึก
2. เทซอสลงไปผัดทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา
4. จากนั้นย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของจานอบ
5. เทซอสลงไปด้านบนอีกครั้ง
6. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 106 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ซากไก่ทั้งตัวสามารถอบได้ไม่เฉพาะในเตาอบเท่านั้น ผู้เล่นหลายคนจะทำงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ สะดวกมากในการใช้โปรแกรมสตาร์ทล่าช้า - เตรียมซากในตอนเช้าและตั้งเวลา 5-6 โมงเย็น เมื่อคุณกลับจากที่ทำงาน คุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารเย็น แต่จะเริ่มทานอาหารทันที ไก่ในซีอิ๊วในหม้อหุงข้าวหลายเมนูสามารถปรุงได้ในโหมด "การอบ", "การทอด" หรือ "ตุ๋น"

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ซากไก่ – 1 ชิ้น;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซาก วางไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้ไหลไปรอบๆ
2. สับกระเทียมด้วยมีดหรือขูดผสมกับมายองเนส, มัสตาร์ด, เครื่องเทศและซอส
3. ผสมให้เข้ากันแล้วหมักซากไก่กับส่วนผสมที่ได้ทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้น วางเนยไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
5. วางซากไว้ตรงนั้นแล้วปิดฝา
6. เปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้กลับด้านไก่
7. ปรุงอาหารจนกระทั่งเสียงบี๊บดัง

เนื้อไก่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ผู้ชื่นชอบเปลือกกรอบและรสควันจะต้องชอบเนื้อไก่ในซีอิ๊วที่ปรุงบนกระทะย่าง แม้จะทอดแบบนี้ แต่จานนี้ก็กลับกลายเป็นอาหาร มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์ปรุงจากธรรมชาติถึงแม้จะมีความแตกต่างอยู่บ้างก็ตาม หากคุณไม่มีกระทะย่าง ให้ใช้กระทะธรรมดาหรืออบไก่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• เกลือ - สองสามหยิก;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างชิ้นเนื้อใต้น้ำ วางบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง
2. จากนั้นหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะทรงลึกแล้วเทซอสลงไป ผัดและหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ตั้งกระทะย่างให้ร้อนแล้วทอดเนื้อในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นให้หมุนชิ้นส่วนที่ด้านข้าง นำมาเปลือกด้วย

อกไก่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 105 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

คนรักไก่รู้ดีว่าส่วนที่แห้งที่สุดคืออก มันจะออกมาฉ่ำถ้าปรุงอย่างถูกต้อง นี่อาจเป็นอกไก่ในซีอิ๊วกับกระเทียมเพื่อความเผ็ด งาเพิ่มความสวยงามให้กับจาน คุณเพียงแค่ต้องโรยลงบนเต้านมที่เสร็จแล้ว น้ำซุปให้ความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษ - เพียงครึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว เมื่อเคี่ยวแล้วเนื้อจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เมล็ดงา - เล็กน้อยสำหรับโรย;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำซุปไก่ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชและแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะละ
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• อกไก่ – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างทรวงอกกระดูกอ่อน กระดูก และผิวหนัง ล้างเนื้อ แห้ง และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. โรยซอสให้ทั่วเนื้อแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
3. ปอกกระเทียมสับละเอียดมาก
4. ชุบแป้งด้วยซอสแล้วโรยให้ทั่วชิ้นเนื้อ
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดไก่พร้อมกระเทียมลงไปผัดอย่างต่อเนื่อง
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวจนจานข้น
7. เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยงาคั่วเล็กน้อย

ด้วยน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณคิดว่าน้ำผึ้งจะไม่ทำให้เนื้อสัตว์มีรสชาติดีขึ้น แสดงว่าคุณคิดผิด ระหว่างปรุงจะระเหยไปเกือบหมด สิ่งที่เหลืออยู่คือรสหวานเล็กน้อยที่ค้างอยู่ในคอและเปลือกคาราเมลที่มีกลิ่นหอม ซอสและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อน เป็นผลให้จานธรรมดาที่สุดกลายเป็นอาหารอันโอชะเกือบ ไก่ในซีอิ๊วกับน้ำผึ้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเย็นสุดโรแมนติก แม้ว่าเมนูประจำวันนี้จะไม่แย่ไปกว่านี้โดยเฉพาะกับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ต้นขาไก่ – 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ด – 1-3 ช้อนโต๊ะ;
• ซอสถั่วเหลือง – 150 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ชามลึกแล้วผสมซอสกับน้ำมันมะกอกและมัสตาร์ด ปัดจนเนียน
2. จุ่มต้นขาที่สะอาดและแห้งลงในน้ำหมักที่ได้และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3. จากนั้นย้ายเนื้อไปที่ด้านล่างของภาชนะอบ
4. ปรุงในเตาอบประมาณ 40 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

การใช้สูตรนี้คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้เต็มที่เพราะผักทำหน้าที่เป็นกับข้าว การผสมผสานกับเนื้อไก่ถือเป็นสารอาหารในอุดมคติดังนั้นอาหารจานนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก ไก่กับผักในซีอิ๊วจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำโดยใช้ถุงอบ เนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้ของมันเองจึงไม่ทำให้แห้ง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 10 ชิ้น;
• ไก่ – 400 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแบ่งเป็นส่วน ๆ
2. วางไก่ลงในชาม เทซอสด้านบน และหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นใส่เนื้อลงในถุงหรือถุงอบ
4. ล้างผัก สับและจุ่มลงในซอส
5. จากนั้นพับเข้าแขนเสื้อด้วย วางไว้บนถาดอบ
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ต้นขาไก่ในซอสถั่วเหลืองน้ำผึ้ง

• เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับโต๊ะอาหารกลางวัน / อาหารเย็น / วันหยุด
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ถ้าคุณชอบสูตรอบ ลองอบต้นขาไก่ในน้ำผึ้งและซีอิ๊วในเตาอบ น้ำดองที่ผิดปกติด้วยการเติมเมล็ดมัสตาร์ด Dijon ทำให้เนื้อเผ็ดและชุ่มฉ่ำ ภายนอกปกคลุมไปด้วยเปลือกกรอบ แต่เนื้อในยังคงนุ่ม การผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดทำให้ไก่มีรสหวานและมีรสเปรี้ยว เปลือกคาราเมลทำให้ดูน่ารับประทาน ไก่ในซีอิ๊วน้ำผึ้งจึงเหมาะสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• น่องไก่และน่องไก่ – 9 ชิ้น;
• ใบโหระพา, ปาปริก้า, มาจอแรม, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ดที่แข็งแกร่งและ Dijon - ละ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมซอสกับเนย มัสตาร์ด เครื่องเทศ และน้ำผึ้ง
2. ล้างขาและต้นขาให้สะอาด จากนั้นใส่ในกระทะ
3. เทน้ำดองไว้ด้านบนแล้วใส่กระเทียมสับ โยนน่องกับต้นขาจนเคลือบด้วยน้ำสลัดจนหมด
4. ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
5. ในตอนเช้าย้ายเนื้อสัตว์ลงในจานอบแล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 175 องศา

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ไก่ในซอสถั่วเหลือง: สูตรอาหาร

แพทย์จากสื่อทุกแห่งยืนยันว่าเพื่อชีวิตที่สมบูรณ์เราเพียงแค่ต้องบริโภคโปรตีนทุกวันเท่านั้น

แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินไข่ขาวตลอดเวลา แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อไก่ทอดในซีอิ๊วในกระทะ คุณสามารถกินได้ตลอดเวลาโดยไม่ต้องกลัวว่าคุณจะเบื่อเพราะอาหารจานนี้มักจะเห็นบนโต๊ะของคุณเสมอ

แม้ว่าซีอิ๊วจะปรากฏในประเทศจีนในสมัยโบราณ แต่ชาวรัสเซียก็จำได้เมื่อไม่นานมานี้ เนื่องจากจีนโบราณให้ความสำคัญกับอาหารและเครื่องปรุงรสเพื่อสุขภาพมาโดยตลอด ดังนั้นซอสจึงไม่มีข้อยกเว้น

ประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และแร่ธาตุ น่าเสียดายที่การต่อสู้กับโรคมะเร็งมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน และสิ่งที่น่าแปลกใจก็คือน้ำดองทำหน้าที่ป้องกันโรคได้ดีในเรื่องนี้ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและอุดมไปด้วยโปรตีน ดังนั้นการแช่เนื้อจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

โดยวิธีการซีอิ๊วแบ่งออกเป็นสีเข้มและสีอ่อนหนาและทินเนอร์ อาหารจานหนาจะถูกนำเสนอในอาหารสำเร็จรูปและของเหลวจะถูกเติมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร แสง - มีส่วนร่วมในการเตรียมไส้ที่ซับซ้อนโดยเติมกระเทียมและเครื่องเทศ Dark เป็นน้ำดองอิสระที่มีรสชาติเข้มข้นและเด่นชัด

ไก่ทอดในซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

• — 700 ก + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ + -
• - เพื่อลิ้มรส + -

วิธีปรุงเนื้อไก่ในซอสถั่วเหลืองในกระทะ

1. ทันทีที่เรานำไก่แช่เย็นกลับบ้านเราก็เริ่มหมักมัน ตัดเนื้อขาวเป็นชั้นบาง ๆ วางในภาชนะทรงลึก
2. เทน้ำมันและซีอิ๊วขาวโรยด้วยพริกไทย คุณสามารถเลือกของเหลวถั่วเหลืองตามรสนิยมของคุณ อาหารญี่ปุ่นเหมาะกับสูตรนี้
3. ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
5. ทอดชิ้นไก่ทั้งสองด้านโดยใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน วางชั้นที่เสร็จแล้วบนจานพร้อมผักนึ่งและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

มีแม่บ้านไม่กี่คนที่ชอบทอดเนื้อเพราะมันจะแห้งเล็กน้อย ด้วยการหมักล่วงหน้าเนื้อจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

เนื้อไก่สไตล์เอเชียกับซอสถั่วเหลือง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 60 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เมล็ดงา – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 15 มล.

วิธีทอดไก่ในซีอิ๊วในกระทะ

1. หั่นเนื้อขาวเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ปอกกระเทียมแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม
3. เทซอสลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่เมล็ดงา ผัดกระเทียม
4. แช่เนื้อในน้ำดองแล้วคนให้เข้ากัน
5. หมักไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
6. ทอดเนื้อที่แช่ไว้พร้อมกับน้ำดองจนสุกเต็มที่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน

กับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าวอาจเป็นผักหรือซีเรียลก็ได้ ในประเทศจีนพวกเขาชอบเสิร์ฟเนื้อสัตว์ประเภทนี้พร้อมกับผักนึ่งและข้าวต้ม น่าแปลกที่ไม่มีเกลืออยู่ในข้าว แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ทำให้ความประทับใจโดยรวมของอาหารจานนี้เสียไป

- วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเคี่ยวไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะทรงลึกพร้อมแครอทและหัวหอม (หรืออาจจะใส่พริกหยวกก็ได้!) มันอร่อยมาก ง่ายและรวดเร็ว! ซีอิ๊วจะทำให้ไก่และผักมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม

ซีอิ๊วยังไม่เป็นส่วนผสมที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านชาวรัสเซียส่วนใหญ่และสามารถพูดได้เช่นเดียวกันกับน้ำส้มสายชูบัลซามิก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อทั้งสองอย่างได้อย่างง่ายดายในร้านของเรา และลองทำสิ่งที่คุณสามารถทำได้ ขอแนะนำ! คุณจะได้รับรสชาติและกลิ่นแบบใหม่สำหรับโต๊ะของคุณ

จำเป็นต้อง:

• เนื้อไก่ – ประมาณ 750 กรัม (เราใช้อก)
• น้ำมันพืช – 3–3.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - หัวหอมใหญ่หนึ่งลูก
• กระเทียม – 5 กลีบใหญ่
• แครอท - 2 ชิ้นใหญ่ (แทนที่จะใช้แครอทในจานนี้ คุณสามารถใช้พริกหยวกหวาน 2 ชิ้นก็ได้ หรือใช้ทั้งสองอย่างอย่างละ 1 อัน)
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก (สีขาว) – 3 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว (เราชอบแบบคลาสสิก) – 4–4.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ

โปรดทราบ: เราไม่ใส่เกลือเพราะซีอิ๊วมีรสเค็มมากและทำให้ส่วนผสมอื่นๆ ในจานนี้มีรสเค็มเพียงพอแล้ว

การตระเตรียม:

ควรล้างเนื้อไก่ด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เราเน้นที่ด้านที่ยาวที่สุดประมาณ 3-5 ซม. โดยไม่มีความสมบูรณ์แบบ: เราจะไม่วัดด้วยไม้บรรทัด) ชิ้นเป็นก้อนหรือก้อน

แน่นอนว่าแครอทต้องล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วย (คุณสามารถสับแครอทเกาหลีได้โดยใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสมซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการได้อย่างมาก) หากคุณใส่พริกหยวก (เราไม่ได้ใส่ในครั้งนี้) ให้ล้างก่อน เช็ดให้สะอาด จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

เราจำเป็นต้องปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ หรือสี่วง

ปอกกลีบกระเทียมแล้วตัดตามขวางเป็นกลีบบาง ๆ

ตั้งกระทะก้นลึกให้ร้อนมาก เทน้ำมันพืช 1-1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ ใช้ไฟแรงสูงให้ทอดชิ้นไก่จนเป็นสีเหลืองทอง (ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที อย่าลืมผัดชิ้นไก่ 2-3 ครั้งในช่วงเวลานี้เพื่อให้ทอดมากหรือน้อยเท่าๆ กันทุกด้าน) เมื่อชิ้นไก่ทอดแล้ว ให้วางชิ้นส่วนเหล่านั้นจากกระทะลงในชามอีกใบชั่วคราว ปล่อยให้พวกมัน "รออยู่ที่ปีก"

ในขณะเดียวกันให้เติมน้ำมันพืชอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ (ยังตั้งไฟแรงอยู่) แล้วใส่หัวหอมและกระเทียมสับลงไป ทอดกวนสักสองสามนาทีจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทองคุณควรรู้สึกถึงกลิ่นกระเทียมทอดที่ชัดเจนแล้ว

ใส่แครอทสับ (หรือพริกหยวกก็ได้หากต้องการ) ลงในกระทะ ผัดและทอดต่ออีก 2-3 นาทีเพื่อให้ผักนิ่ม จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างแล้วผัดต่ออีก 1-2 นาที

ลดระดับความร้อนลงเหลือชิ้นเนื้อไก่ทอดกลับลงไปในกระทะ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ( ดูสูตรวิดีโอของเรา!).

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไก่และผักด้วยไฟอ่อนอีก 20 นาที (ในช่วงเวลานี้คุณต้องเปิดฝา 2-3 ครั้งแล้วคนเนื้อหาของกระทะ)