แม่บ้านบางคนเพิกเฉยต่อเครื่องในเฉพาะเช่นปอดเนื้อวัว และมันก็ไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงเนื่องจากนี่เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีอีลาสตินค่อนข้างมากตลอดจนคอลลาเจนมาโครและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ และเมื่อทราบถึงลักษณะเฉพาะของการทำงานกับเนื้อสัตว์ดังกล่าวแล้ว คุณสามารถเตรียมสลัด ซุป หรืออาหารจานหลักที่น่ารับประทานได้

การเลือกส่วนผสม

สามารถซื้อปอดเนื้อได้ที่ตลาดอาหารใด ๆ อย่างไรก็ตามก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างอาหารจานอร่อยคุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ก่อน

ควรซื้อปอดแช่เย็น ทางที่ดีควรนำมาจากสัตว์เล็กซึ่งในกรณีนี้พวกมันจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น โปรดทราบว่าควรต้มทันทีหลังจากซื้อจะดีกว่าเพราะเครื่องในนั้นจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน

หากต้องการคุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้สามารถรักษาความสดได้ประมาณสามเดือน แต่ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิติดลบโครงสร้างของผลิตภัณฑ์จะถูกทำลาย ดังนั้นการเก็บรักษาเป็นเวลานานจะทำให้ลักษณะทางโภชนาการและรสชาติของปอดเสื่อมลงอย่างมาก

โปรดจำไว้ว่าผู้ขายที่รับผิดชอบจะล้างเลือดที่สะสมอยู่ในโพรงภายในออกก่อนขาย เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน หากเนื้อที่เสนอให้คุณมีสีน้ำตาลแดงเข้มข้น ควรปฏิเสธการซื้อ

หลังจากซื้อปอดแล้ว ควรละลายน้ำแข็งบนชั้นวางตู้เย็น ทำความสะอาดหลอดลมและทางเดินหายใจ นำฟิล์มออก และตัดบริเวณที่เสียหายออก หลังจากนั้นให้ล้างเนื้อโดยใช้น้ำเย็นจัดใส่ในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำ

ปรุงปอดประมาณครึ่งชั่วโมงและผลิตภัณฑ์อาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเนื่องจากมีอากาศเต็มอยู่ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้วางน้ำหนักไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วกดเนื้อลงไปที่ด้านล่างของกระทะโดยวางของหนักไว้บนนั้น มวล 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

หลังจากที่คุณต้มผลิตภัณฑ์แล้ว คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ไปวางใหม่ภายใต้การกดเพื่อให้มีความแข็งแกร่งที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม ในหลายประเทศ อาหารจานเบาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำชาติ และการปรุงอาหารเครื่องในเป็นประเพณีเก่าแก่ที่ดี

น้ำหนักของปอดของสัตว์ที่มีสุขภาพดีอยู่ที่ประมาณ 500-850 กรัม ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษในหมู่ผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่ำ - ปอด 100 กรัมมีเพียง 87 กิโลแคลอรีซึ่งมีโปรตีนคิดเป็น 14 กรัมไขมันเพียง 2.7 และไม่มีคาร์โบไฮเดรตในผลิตภัณฑ์ นอกจากโปรตีนแล้ว ปอดยังมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม สังกะสี รวมถึงวิตามินบีและเอ คอลลาเจนและอีลาสเทน ซึ่งช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ของผิว

สูตรทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงซื้อและเตรียมเครื่องใน ตอนนี้เราต้องพยายามเตรียมอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานจากมัน ด้านล่างนี้เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่น่าสนใจที่สุดซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามเวลาและเงินมากนัก

เบาด้วยซีอิ๊ว

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณจะต้องมีหัวหอม กระเทียม ซีอิ๊วขาว เกลือแกง และเครื่องเทศใดๆ ก็ตามตามชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพริกไทยดำหรือพริกแดงป่นและลูกจันทน์เทศ ขั้นแรกควรหั่นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชจนเปลือกปรากฏขึ้น จากนั้นผลิตภัณฑ์ควรเค็มพริกไทยเติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่ซีอิ๊วขาว บีบกระเทียมออก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟต่ออีก 10 นาที จานนี้เสิร์ฟร้อนพร้อมพาสต้าและมันฝรั่งบด

หัวปอด

คุณสามารถทำกบาลแสนอร่อยจากเครื่องในได้ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ - ต้มไฟแล้วส่งชิ้นส่วนผ่านเครื่องบดเนื้อธรรมดา เพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณและเนยนิ่มเล็กน้อย คุณสามารถปรับปรุงรสชาติและเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้โดยการเพิ่มเนื้อสัตว์หรือน้ำมันหมูลงในปอด กบาลเสร็จแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นและวางไว้ในที่เย็น

สลัดเบาๆ

คุณสามารถทำสลัดที่น่ารับประทานได้จากสลัดเบา ๆ มันจะเป็นประโยชน์อย่างแท้จริงสำหรับแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาว่าง คุณต้องใช้เครื่องในต้ม 1/2 กิโลกรัม แตงกวาสด 1-2 ลูก แครอทเกาหลี 100 กรัม และหัวหอมลูกเล็ก รวมทั้งเครื่องปรุงรส เกลือ และมายองเนส แตงกวาและปอดถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับและโรยด้วยเกลือละเอียดในรูปแบบนี้ควรปล่อยผลิตภัณฑ์ไว้ประมาณ 20-30 นาทีเพื่อขจัดความขมและปล่อยให้น้ำไหลออก ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผสมกันแล้วใส่แครอทสับใส่เกลือโรยด้วยพริกไทยและปรุงรส สลัดนี้มักจะเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น

ซุปเบา

ซุปนี้มีแคลอรี่ต่ำมาก แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เตรียมพร้อมกับถั่วซึ่งแช่ในน้ำเย็นได้ดีที่สุดเป็นเวลา 5-9 ชั่วโมง โดยปกติแล้วพวกเขาจะเททิ้งข้ามคืน จากนั้นต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ในการเตรียมอาหารจานแรกคุณสามารถใช้น้ำซุปที่เบาที่สุดได้ แต่ซุปจะอร่อยกว่าถ้าคุณปรุงจากเนื้อวัวติดกระดูก ถั่วแดงเทน้ำซุปเดือดเพิ่มหัวหอมสับและแครอทเพื่อปรับปรุงรสชาติ

วางผลิตภัณฑ์บนไฟร้อนปานกลางและเมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดจะมีการเพิ่มปอดต้มมันฝรั่งและผักชีฝรั่งสับลงไปแล้ว ไม่นานก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้เติมเกลือ พริกไทย และใบกระวานลงไป หลังจากพร้อมขั้นสุดท้าย คุณควรปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่อาหารจานนี้จะเผยให้เห็นศักยภาพของส่วนผสมได้อย่างเต็มที่ ซุปนี้เสิร์ฟโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด เนื่องจากมายองเนสสามารถกลบรสชาติและกลิ่นอันเข้มข้นได้อย่างสมบูรณ์

เบาๆกับผัก.

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในครัว เป็นที่น่าสังเกตว่าในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องในล่วงหน้าซึ่งจะช่วยประหยัดพลังงานและเวลาในการเตรียมสตูว์ได้อย่างมาก สำหรับอาหารจานอร่อยคุณต้องใช้ปอดและหัวใจเนื้อ 500 กรัมรวมถึงหัวหอม, มะเขือเทศ, แครอทและเกลือพร้อมเครื่องเทศ เครื่องในที่เตรียมไว้จะถูกสับเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ปิดเนื้อด้วยผักสับ เกลือและเครื่องเทศ และใส่ใบกระวานสองสามใบเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ทดลองกับผักเป็นครั้งคราว: เครื่องในเข้ากันได้ดีกับบวบ, มันฝรั่ง, ดอกกะหล่ำและบรอกโคลี

สตูว์เครื่องในปรุงโดยใช้ตัวเลือก "สตูว์" และเก็บไว้ประมาณ 90 นาที หลังจากพร้อมแล้วคุณไม่จำเป็นต้องเปิดฝาทันที ควรทิ้งจานไว้อีก 15 นาทีจากนั้นสตูว์จะสามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมที่เข้มข้นทั้งหมดไปยังจานได้

สตูว์เนื้อวัวจากปอด

สตูว์เนื้อวัวที่แสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถทำจากสตูว์เนื้อวัวแบบเบาในกระทะ การปรุงอาหารค่อนข้างง่าย - ต้มปอดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1.5-2 ซม. หลังจากนั้นนำไปทอดประมาณ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่หัวหอมสับลงในไฟแล้วเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะรวมทั้งเกลือและพริกไทยดำแห้ง ทั้งหมดนี้ทอดในน้ำมันพืชอีกสองสามนาทีโดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แป้งติดก้นกระทะ

เทน้ำซุปเนื้อเล็กน้อยลงในสตูว์เนื้อวัวแล้วเคี่ยวต่ออีก 30-50 นาที ปริมาณน้ำซุปขึ้นอยู่กับความชอบของแม่บ้านทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - ยิ่งมากเท่าไรสตูว์เนื้อวัวก็จะยิ่งมีสภาพคล่องมากขึ้นเท่านั้น 10 นาทีก่อนปรุงขั้นสุดท้าย ใส่ใบกระวาน มะเขือเทศ มัสตาร์ดเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในกระทะ จานนี้เสิร์ฟร้อนและเครื่องเคียงต่างๆ ก็ใส่ไปด้วย จุดเด่นหลักของสตูว์เนื้อวัวนี้คือซอสที่ใช้เคี่ยวเนื้อ เครื่องเทศ และผัก

ปอดทอด

หากต้องการคุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากปอดได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องสับเครื่องในด้วยหัวหอมและขนมปังแช่ในนมใส่ไข่รวมทั้งเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับที่เกิดขึ้นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีสแปรรูปลงในชามแยกแล้วรวมกับไข่และเกลือละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน คุณต้องม้วนชิ้นเนื้อในส่วนผสมนี้ก่อนที่จะใส่ลงในกระทะ ทอดชิ้นเนื้อเหล่านี้ด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ปอดเนื้อสามารถเตรียมอาหารที่ผิดปกติอะไรบ้าง? ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ

วิธีการเลือกและเตรียมปอดเนื้อเพื่อการบริโภคต่อไป

บ่อยครั้งที่พบว่าปอดเนื้อวัวถูกแช่แข็งบนชั้นวางของในร้าน หลายคนคิดผิดว่าสีแดงบ่งบอกถึงความสดของผลิตภัณฑ์ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

ก่อนที่จะแช่แข็ง ผู้ผลิตที่มีมโนธรรมจะล้างเลือดทั้งหมดที่สะสมอยู่ในนั้นออกด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้สีชมพูอ่อน ยิ่งอุณหภูมิเยือกแข็งต่ำลง เนื้อก็จะคงความสดและพร้อมสำหรับการปรุงอาหารได้นานขึ้น

ด้วยเหตุนี้คุณสามารถซื้อปอดที่ดีได้ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้วจะต้องล้างและกำจัดสิ่งตกค้างของระบบทางเดินหายใจและหลอดลมออก หลังจากนั้นคุณสามารถหย่อนลงในกระทะได้อย่างปลอดภัยแล้วต้มประมาณ 30 นาที มีข้อแม้ประการหนึ่งคือ ปอดจะลอยอยู่ในน้ำอย่างแน่นอนเนื่องจากมีอากาศอยู่เต็ม

เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบนี้ เพียงใช้ฝาปิดซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางจะเล็กกว่ากระทะแล้วกดเบา ๆ ที่ด้านล่างโดยวางน้ำหนัก (1 กก. ก็เพียงพอแล้ว) หลังจากปรุงอาหารแล้ว จะต้องกดดันอีกครั้งเพื่อให้มีความแข็งแกร่ง

เราจึงได้คัดเลือกและเตรียมปอด ตอนนี้เราสามารถเลือกสิ่งที่เราสามารถทำได้จากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดานี้ วิธีปรุงเนื้อเบา ๆ ให้อร่อย? ด้านล่างนี้จะสาธิตสูตรอาหารหลายรายการ รวมถึงสลัด ซุป และอาหารจานร้อนตามสูตรดังกล่าว

สลัดปอดเนื้อรื่นเริง

สลัดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมในวันธรรมดาและวันหยุด (เป็นสากล)

การตระเตรียม:

1. ตัดปอดและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว แครอทควรหั่นเป็นเส้น
2. ตีไข่ทอดและหั่นแพนเค้กที่ได้เป็นเส้นเล็ก ๆ ประมาณ 5-6 ซม.
3. บดชีสบนเครื่องขูดด้านหยาบสับกลีบกระเทียมแล้วผสมกับผักชีฝรั่ง
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว จากนั้นเติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส
5. หากเตรียมสลัดสำหรับวันหยุดก็ควรวางบนจานโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สลัดเนื้อเบาหมายเลข 2

อีกหนึ่งสูตรสลัดที่ง่ายและรวดเร็วที่จะดึงดูดแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับเวลาของเธอ

วัตถุดิบ:

• ปอดต้ม 500 กรัม
• แตงกวาสด 1 อัน
• แครอทเกาหลี 200 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นพริกไทย
• มายองเนส

การตระเตรียม:

1. เบา ๆ หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำออกมา
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับแครอท ใส่พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. สลัดพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ปรุงรสด้วยมายองเนสแล้วเสิร์ฟ

ซุปปอดเนื้อกับถั่ว

ซุปแคลอรี่ต่ำและอิ่มมาก

วัตถุดิบ:

• ปอดเนื้อ 400-500 กรัม
• ถั่ว 300-400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง (กรองดีกว่า)
• รากผักชีฝรั่ง;
• พริกไทยดำ 4-5 เม็ด;
• ใบกระวานและหัวหอมเล็ก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้องแช่ถั่วในน้ำให้นิ่ม ซึ่งจะใช้เวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็สามารถปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้หลังจากสะเด็ดน้ำแล้ว
2. ในซุปคุณควรใช้น้ำซุปเบา ๆ แต่คุณสามารถปรุงบนกระดูกได้เช่นกัน
3. เทลงบนถั่ว เพิ่มหัวหอมเพื่อเพิ่มรสชาติ
4. ปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่มันฝรั่งสับและรากไก่สับ
5. หลังจากที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งและถั่วสุก
6. ก่อนปรุงเสร็จไม่นาน ให้เติมเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบลงในซุปก็ได้
7. เมื่อซุปสุกเต็มที่แล้ว ให้ปิดฝาแล้วพักไว้เป็นเวลา 30 นาที ด้วยเหตุนี้เขาจึงสามารถบรรลุศักยภาพของเขาได้
8. ซุปจะเสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด ดังนั้นคุณจึงสัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมของช่อดอกไม้หลากสีสัน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าควรรับประทานโดยไม่ใส่น้ำสลัดจะดีกว่าเพราะอาจขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นได้

ง่ายๆ กับผัก ปรุงในหม้อหุงช้า

วิธีที่รวดเร็วในการเตรียมสตูว์ผักแสนอร่อยด้วยวิธีง่ายๆ... สำหรับจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงปอดซึ่งจะช่วยประหยัดเวลา

วัตถุดิบ:

• ปอดดิบ 600 กรัม
• หัวหอมสองอัน;
• หัวใจเนื้อ 300 กรัม
• แครอท;
• มะเขือเทศ 4-5 ลูก
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 2 ใบ

การตระเตรียม:

1. ตัดปอดและหัวใจที่ล้างแล้วเป็นก้อนแล้ววางที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
2. สับหัวหอม ขูดแครอท และหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า หลังจากนั้นให้ใส่ผักไว้ชั้นบนสุด
3. เพิ่มเกลือพริกไทยและใบกระวานลงในส่วนผสมจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เปิด multicooker เลือกโหมดการตุ๋นแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ทันทีที่พร้อม อย่าเปิดฝา รอ 10 นาที จากนั้นสตูว์จะให้กลิ่นหอมทั้งหมดแก่คุณ
5. คุณยังสามารถทดลองกับผัก ลองใส่มันฝรั่ง บวบ หรือดอกกะหล่ำลงในสตูว์

สตูว์เนื้อวัวจากปอด

สตูว์เนื้อวัวเป็นซอสที่มีเนื้อสัตว์หรือเครื่องในที่เข้าคู่กับกับข้าว

วัตถุดิบ:

• ปอด 500 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปปอด 500 มล.
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน;
• กระเปาะ;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. 1. เราหั่นปอดต้มเป็นก้อนขนาดประมาณ 2 ซม. จากนั้นทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาทีจนได้เปลือกสีน้ำตาล

1. 1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในปอด จากนั้นเติมแป้ง เกลือ และพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ทอดทุกอย่างบนไฟประมาณ 2-3 นาทีเพื่อไม่ให้แป้งติดกระทะ

1. 1. เทน้ำซุปลงในสตูว์เนื้อวัวอะไรก็ได้ที่เหมาะกับคุณที่สุด กฎง่ายๆ ก็คือ ยิ่งน้ำมากเท่าไร ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น หลังจากนั้นให้ปิดฝากระทะแล้วรอประมาณ 10-50 นาที คนเล็กน้อยเป็นครั้งคราว

1. ตอนนี้เพื่อเพิ่มกลิ่นและสีพิเศษให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในสตูว์เนื้อวัว: ใบกระวาน, มะเขือเทศบดและมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่ออีก 10 นาที

สตูว์เนื้อวัวเสิร์ฟร้อนและเข้ากันกับเครื่องเคียง จุดเด่นของจานนี้คือซอสที่ใช้เคี่ยวผักและเนื้อสัตว์

ปอดทอด

เนื้อชิ้นเนื้อนุ่มและบางเบา เช่น สตูว์เนื้อวัว สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ปอดต้ม 400 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม (เนื้อใดก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ)
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น
• 4 ไข่;
• กระเทียม 3 กลีบ 2 หัวหอม
• เกลือพริกไทย;
• แป้ง 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับปอดและหัวหอมอย่างหยาบแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับ
2. เพิ่มไข่, พริกไทย, เกลือและกระเทียมสับลงในส่วนผสม
3. สร้างชิ้นเนื้อจากเนื้อสับที่ได้
4. ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ด้วยเกลือแล้วขูดชีสลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากัน
5. ม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง จากนั้นม้วนไข่และชีสลงในส่วนผสม
6. ทอดด้วยไฟอ่อนทุกด้านจนได้เปลือกสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ

พายไส้ปอดเนื้อแสนอร่อย

พูดแล้วสำหรับของหวาน

วัตถุดิบ:

• ปอด 130 กรัม
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• หัวหอม;
• แครอท;
• แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทยและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ขูดแครอทสับหัวหอมแล้วผสม จากนั้นตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักลงไปจนนิ่ม
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามลึกม้วนปอดต้มเป็นชิ้น ๆ แล้วตามด้วยไข่ 2 ฟอง
3. ใส่เกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่งสับลงในชามเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ไส้พร้อมแล้วสำหรับแป้ง
4. โรยแป้งลงบนพื้นผิวที่คุณกำลังเตรียมแป้ง จากนั้นจึงม้วนออกเป็นชั้นใหญ่ๆ หนาประมาณ 5 มิลลิเมตร ตัดวงกลมออกเส้นผ่านศูนย์กลางสามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในช่วงตั้งแต่ 8 ถึง 12 ซม.
5. วางไส้หนึ่งช้อนชาลงบนแป้งแต่ละวงกลม พับขอบของแป้งลงบนไส้เพื่อให้พายดูเหมือนตาที่ยังไม่เปิด จากนั้นปั้นให้เข้ากันแล้วกดลงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบน
6. เทน้ำมัน 150 มิลลิลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นลดพายลงในน้ำมันเดือด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางพายบนจานด้วยกระดาษเช็ดปาก พวกเขาจะดูดซับไขมันส่วนเกินหลังจากผ่านไป 15 นาทีคุณสามารถชงชาได้

โดยสรุปผมอยากจะบอกว่าปอดเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีหลายแง่มุมที่สามารถเปิดเผยรสชาติได้เกือบทุกรูปแบบ เรียกน้ำย่อย

31 ตุลาคม 2556

วิธีการปรุงปอดเนื้อ? เป็นที่น่าสังเกตว่าเกือบทั่วยุโรปไม่ได้เตรียมอาหารจากปอดเนื้อวัว แต่ในเยอรมนีเครื่องในนี้เป็นอาหารอันโอชะและในตำราอาหารเยอรมันคุณจะพบสูตรอาหารและคำแนะนำมากมายเกี่ยวกับวิธีการปรุงปอดเนื้อวัว

ทันทีหลังจากตัดซาก ปอดจะมีสีแดงสดใส น้ำหนักของแต่ละตัวอาจสูงถึงสี่กิโลกรัม แม้ว่าโดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 2-3 กิโลกรัมก็ตาม ปอดประกอบด้วยน้ำ หลอดเลือด คอลลาเจน และอีลาสตินจำนวนมาก ซึ่งประกอบเป็นเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน สารทั้งสองชนิดนี้ช่วยให้ปอดมีความยืดหยุ่นและแน่นหนามาก ก่อนวางขายปอดจะต้องระบายเลือดให้หมดและล้างให้สะอาดมาก สีจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูอ่อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมอาหารจากปอด คุณต้องกำจัดเศษหลอดลมและทางเดินหายใจโดยทั่วไปออกก่อน หลังจากนั้นจะต้องล้างปอดให้สะอาดแช่แข็งเครื่องในสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหกเดือนที่อุณหภูมิคงที่ลบสิบหกองศา คุณจำเป็นต้องรู้วิธีปรุงปอดเนื่องจากไม่มีประโยชน์ที่จะลดมันลงไปที่ก้นกระทะเพราะมีอากาศอยู่ในนั้นเยอะและมันก็ลอยขึ้นมา คุณสามารถใส่ปอดลงในกระทะ ปิดฝาให้เล็กลง แล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบนซึ่งมีน้ำหนักอย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม คุณจะเห็นว่าปอดที่ปรุงสุกจะหนักขึ้นและลดขนาดลงอย่างมากได้อย่างไร เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกมีความหนาแน่นสม่ำเสมอมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หลังจากปรุงอาหารแล้วจะถูกโอนไปยังจานปิดด้วยแผ่นแบนด้านบนและวางขวดขนาดสามลิตรไว้เป็นภาระ ปอดภายใต้อิทธิพลของการกดขี่จะหดตัวและบีบอัดส่งผลให้ดูเหมือนลิ้นต้ม ในรูปแบบนี้จึงสามารถเตรียมอาหารต่างๆ ได้ ปอดต้มใช้ในการเตรียมสลัด ไส้พายและพาย สตูว์เนื้อวัว ซุปและหม้อปรุงอาหาร แสงเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและกระเทียม เช่นเดียวกับพริกไทยดำและพริกแดง ไส้กรอกตับทำจากปอดเนื้อวัว

ปอดเนื้อมีโปรตีนสมบูรณ์จำนวนเล็กน้อย ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่ปอดมีวิตามินซี บี พีพี ในปริมาณมาก รวมถึงธาตุขนาดเล็ก เช่น โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และธาตุเหล็ก ต่อไปเราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายรายการในการเตรียมอาหารจากปอดเนื้อ

สูตรที่ 1 เนื้อเบาตุ๋นในครีม

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ปอดเนื้อ - หนึ่งกิโลกรัม

หัวหอม - สามหัวขนาดกลาง;

วางมะเขือเทศ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;

ครีมเปรี้ยวสดมีไขมันอย่างน้อย 15% - 200 - 220 กรัม

พริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

แป้งสาลีพรีเมี่ยม - สองช้อนโต๊ะ;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีการเตรียม: ในตอนแรกคุณต้องเตรียมปอดเพื่อเตรียมตัวต่อไป ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใช้มีดคมๆ ลอกฟิล์มและหลอดลมออกทั้งหมด แล้วตัดเป็นเส้นบางๆ คุณต้องปรุงในน้ำเค็มอย่างดีไม่เกินครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ปอดพร้อมแล้วจะต้องล้างด้วยน้ำเย็น ในขณะเดียวกันให้ตั้งน้ำมันพืชในปริมาณที่เพียงพอในกระทะขนาดใหญ่แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ตอนนี้ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทแป้งลงบนจาน จากนั้นนำปอดแต่ละชิ้นมาคลุกแป้ง วางอย่างรวดเร็วลงในกระทะที่หัวหอมทอด ปรุงรสด้วยพริกไทยดำด้านบนและเพิ่มสมุนไพรหากต้องการ คนทุกอย่างด้วยไม้พายแล้วเคี่ยวเป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากผ่านไปเจ็ดถึงสิบนาที ให้ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำหนึ่งในสามแก้ว รวมทั้งมะเขือเทศบดลงในกระทะ ผัดทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที

สูตรที่ 2 สตูว์เนื้อวัวปอดเนื้อ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ปอดเนื้อ - สองกิโลกรัม

น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 100 มิลลิลิตร

วางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ

แป้งสาลีพรีเมี่ยมสองช้อนโต๊ะ

หัวหอมสองหัว

ใบกระวานหนึ่ง - สองใบ;

วิธีเตรียม: ล้างปอดให้สะอาดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ หลังจากนั้นนำปอดออกมา เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดก้อนไฟจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ห้านาทีหลังจากเริ่มทอด ให้เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ สองถึงสามนาทีก่อนที่จะพร้อมโรยเครื่องในด้วยแป้งสาลีแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด วางปอดผัดกับหัวหอมลงในหม้อเซรามิกขนาดเล็กแล้วเติมน้ำซุปที่ปรุงไว้ด้านบน จากนั้นใส่ใบกระวานหนึ่งใบลงในหม้อแต่ละใบและวางมะเขือเทศครึ่งช้อนโต๊ะ วางหม้อบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที โดยปิดฝาไว้ด้วย มันฝรั่งทอดเป็นกับข้าวได้ดี

สูตรที่ 3 สลัดปอดเนื้อต้ม

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ปอดเนื้อต้ม - ครึ่งกิโลกรัม

แตงกวาดองขนาดกลางหกตัว

มะกอกกระป๋อง - สามร้อยกรัม

ผักชีสดหนึ่งพวง;

หัวหอมหนึ่งอัน;

มายองเนสไขมันต่ำ - เพื่อลิ้มรส;

เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีการเตรียม: ปอดต้มควรบิดเป็นเส้นละเอียดมาก หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ผ่ามะกอกแต่ละอันออกครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดโดยใช้มีดคม ล้างผักชีสดด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษและสับละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่เกลือและพริกไทย ปรุงรสด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน

สูตรที่ 4 สลัดปอดเนื้อพร้อมผัก

เพื่อเตรียมสลัดนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

ปอดเนื้อ 700 กรัม

แชมเปญสด 300 กรัม

มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก

มะเขือยาวขนาดกลางสองอัน

ไข่ไก่สามฟอง

กระเทียมสองกลีบ

มายองเนส - ตามรสนิยมของคุณ

เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด

วิธีเตรียม: ขั้นแรกต้มปอดจนสุกเต็มที่ในน้ำเค็ม จากนั้นจึงทำให้เย็นและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบลงในชามแยกต่างหาก ในขณะเดียวกันให้ต้มไข่ให้สุก จากนั้นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและปอกมะเขือยาว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในชาม ใส่เกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออก หลังจากนั้นให้ล้างมะเขือยาวอีกครั้งโดยใช้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดกลางแล้วทอดมะเขือยาวในส่วนนั้น เมื่อเย็นลงแล้วให้หั่นเป็นก้อน ปอกเห็ดออกจากผิวด้านนอกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ตอนนี้ไปที่คอลเลกชันจริงของสลัด ขั้นแรก วางเนื้อปอดไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด แล้วทาด้วยมายองเนส ด้านบนมีชั้นมะเขือยาวทาด้วยมายองเนสเล็กน้อย จากนั้นวางเห็ดซึ่งต้องใส่เกลือเล็กน้อยและทาด้วยมายองเนส โรยเห็ดด้วยชีสที่ด้านบนและเคลือบมายองเนสอย่างระมัดระวังในชั้นนี้ วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบถึงสี่สิบห้านาที ก่อนเสิร์ฟสลัด ให้โรยสมุนไพรสับละเอียดไว้ด้านบน

ทีนี้ถ้าจะถามว่า

วิธีการปรุงปอดเนื้อ? สูตรอาหารแสนอร่อยและเรียบง่ายมากมายสำหรับการปรุงปอดเนื้อ

คุณจะรู้เสมอว่าคำตอบที่ถูกต้องคืออะไร :)

อันเดรย์ เบลูซอฟ

หลายคนสงสัยเกี่ยวกับเครื่องใน เนื่องจากถือว่าไม่มีรสชาติและเตรียมยาก พ่อครัวที่มีประสบการณ์รับรองว่านี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ปอดเนื้อสามารถนำไปใช้เตรียมอาหารจานอร่อยที่เหมาะกับเมนูทั้งประจำและวันหยุดได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและรู้เคล็ดลับในการจัดการผลิตภัณฑ์

วิธีปรุงปอดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ปอด;
• น้ำ;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ในการตรวจสอบความพร้อมคุณต้องเจาะผลิตภัณฑ์ด้วยส้อม หากไม่มีเลือดออกมาก็สามารถปิดไฟได้ มิฉะนั้นคุณควรทำอาหารต่อ

สูตรอาหาร

ปอดเนื้อสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี: ต้ม, ตุ๋น, ทอดหรืออบ แต่คุณควรเริ่มเตรียมอาหารจานใดก็ได้ด้วยการต้ม

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ในอาหารจานที่หนึ่งและสอง สลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และไส้อบ

พายแพนเค้กกับปอดเนื้อ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปอดจนนุ่มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่เห็ดแห้งจนนิ่ม จากนั้นต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสับหัวหอม
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันปริมาณมาก หากส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำซุปเห็ดลงไป
4. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย แยกตีไข่ด้วยนมจำนวนเล็กน้อย รวมทั้งสองมวลและคนให้เข้ากัน เพิ่มนมในส่วนและเตรียมแป้ง เทอีก 2.5 ช้อนโต๊ะที่นั่น น้ำมันพืชอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ ตีด้วยการตี
5. อบแพนเค้กทาเนยแต่ละอัน
6. โรยหน้าแพนเค้กด้วยเนื้อสับทาครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยไข่สับ

ปอดเนื้อสไตล์เวียนนา

นี่เป็นสูตรวันหยุดที่สมบูรณ์แบบเพื่อทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกผัก ล้างให้สะอาด แล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มเครื่องในที่นั่นแล้วต้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. กรองน้ำซุปที่ได้ ใส่ตู้เย็น 0.5 ลิตรแล้วใส่ของเหลวที่เหลือลงบนกองไฟเพื่อให้ได้ยาต้มเข้มข้น
3. วางปอดไว้บนเขียง คลุมด้วยเขียงแผ่นที่สอง และวางตุ้มน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งทุกอย่างไว้ 12 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้หั่นเครื่องในเป็นเส้นยาวบางๆ
4. ละลายแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมน้ำซุป 0.5 ลิตรจากตู้เย็น วางบนไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ด้วยความร้อนต่ำ สิ่งสำคัญคือต้องคนซอสอย่างต่อเนื่อง เพิ่มผิวเลมอนและ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผลไม้ เพิ่มเกลือพริกไทยน้ำตาลที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เพิ่มส่วนผสมหลักลงในซอสและตั้งไฟด้วยไฟอ่อน แยกเนยและครีมเข้าด้วยกัน ตีจนเนียนแล้วใส่ลงในจาน

สตูว์เนื้อวัว

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเครื่องในตามสูตรที่รู้จักกันดี
2. ปอกเปลือกและขูดแครอทอย่างหยาบ หั่นพริกและหัวหอมเป็นก้อน
3. ผัดผักโดยใช้ส่วนผสมหลักในน้ำมันร้อน จากนั้นใส่มะเขือเทศบด น้ำซุป และเคี่ยวประมาณ 15 นาที
4. หลังจากนั้นใส่เครื่องเทศลงไป เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับ

หัวไส้กรอก

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มปอด.
2. ต้มถั่วชิกพีจนนิ่ม
3. เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันและเพิ่มผักแห้งและเครื่องเทศ
4. ใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างจนเนียนและผสมให้เข้ากัน
5. วางฟิล์มบนโต๊ะ ปั้นเนื้อสับเป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยฟิล์ม ผูกปลายเข้าด้วยกันเหมือนขนม วางชิ้นงานในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 100 องศา
6. หลังจากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

สลัดปอดเนื้อ

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเครื่องในที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันร้อนสักสองสามนาที
3. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในหัวหอมและทอดจนนิ่มด้วยไฟอ่อน ส่งก้อนน้ำซุปสับไปที่นั่น
4. รวมเครื่องในกับผัก ปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟ

ประโยชน์ของปอดเนื้อ

เครื่องในมีโปรตีนจำนวนมากซึ่งต้องจัดหาให้กับร่างกายทุกวัน

ประกอบด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม วิตามินหลายชนิด เช่น A, C, PP และกลุ่ม B

ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ มีพลังงานเพียง 92 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ ปอดเนื้อยังค่อนข้างอิ่ม

สำหรับปอดและหัวใจหมู 500 กรัม: ไข่ 6 ฟอง, ครีมเปรี้ยวหรือครีม 1 แก้ว, ออลสไปซ์บดและพริกไทยร้อนอย่างละ 5 ถั่ว, หัวหอม 2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน

เบา 2 กก. น้ำมันพืช 80 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อนโต๊ะ, หัวหอม 2 หัว, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

ปอด 0.5 กก. หัวหอม 2 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหมูช้อนเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ล้างปอดวางในน้ำร้อนต้มจนเดือดประมาณ 1.5 - 2 ชั่วโมงหั่นเป็นก้อนโรยด้วยเกลือและพริกไทย

วางปอดกวางลงบนน้ำลายแล้วอบบนกองไฟ (กองไฟ) เสิร์ฟบนจานไม้ แยกเกลือและพริกไทยแยกกัน จานนี้ควรจะกินด้วยมือของคุณ

ปอดเนื้อแกะหรือเนื้อวัว 170 กรัม ไขมันสัตว์ละลาย 30 กรัม หัวหอม 120 กรัม พริกหวาน 130 กรัม หัวหอมจูไซ 10 กรัม ผักใบเขียว กลีบกระเทียม ปอดหั่นเต๋า, หัวหอม

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือการลิ้มรส สับเนื้อ corned อย่างละเอียด สับผัก หัวหอม ใส่ในชาม วางปอดสับไว้ด้านบน ใส่เกลือและเคี่ยว และเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น

ปอด 500 กรัม, น้ำมันหมูแฮม 100 กรัม, ขนมปัง 2-3 ชิ้น, หัวหอม 1 หัว, ไข่แดง 2 ฟอง, พริกไทยดำ, น้ำซุปก้อน 1 ก้อน ผ่านปอด, น้ำมันหมูแฮม, ขนมปัง, ขนมปังที่แช่ไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอด 300 กรัม, แป้ง 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, มาการีน 80 กรัม, แป้ง 20 กรัม, กระเทียมกานพลู, มันฝรั่ง 240 กรัม, สมุนไพร, เกลือ สำหรับเนื้อสับ: ปอด 50 กรัม, หัวหอม 120 กรัม, มันหมู 40 กรัม, เครื่องเทศ, เกลือ ดี

สำหรับเนื้อสับ: ปอด 560 กรัม, หัวหอม 160 กรัม, มาการีน 5 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย สำหรับแป้ง: แป้ง 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, มาการีน 20 กรัม, น้ำ, เกลือ สำหรับเสิร์ฟ: เนย 80 กรัม จากราคา

ปอดต้ม 200 กรัม แป้ง 300 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อน, มาการีน 1 ช้อนชา, ไข่แดง 3 ฟอง, เกล็ดขนมปัง, พริกไทย, เกลือ, 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนยหรือมาการีนสำหรับเสิร์ฟ จากราคา

ปอด 400 กรัม หัวหอมใหญ่ 2 หัว 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 1 ช้อนสีขาว (ดำ) และออลสไปซ์ 1 ช้อนชาน้ำ 1/2 ถ้วยครีมเปรี้ยว 100 กรัมเกลือ ปอดได้อย่างทั่วถึง

ตัวเลือกที่ 1 อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือรสชาติ ต้มปอดในน้ำเค็มใส่ผักหอม ทำน้ำสลัดหัวหอมด้วยน้ำตาลแล้วเจือจางด้วยน้ำซุปซึ่งในนั้น

ปอด 800 กรัม, ผัก 200 กรัม, พริกไทยดำ 2-3 เม็ด, ไขมัน 40 กรัม, แป้ง 40 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วยหรือ 1 ไข่แดง, หัวหอม 1/2 หัว, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ ปอกผักแล้วใส่ในกระทะ

ปอด 250 กรัม เนยใส 40 กรัม แป้งสาลี 10 กรัม หัวหอม 70 กรัม มะเขือเทศบด 25 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม เครื่องเทศ เกลือ เทปอดที่บำบัดแล้วด้วยน้ำร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ปอดและหัวใจหมูหรือเนื้อลูกวัว 1 กิโลกรัม, แครอท 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 50 กรัม, คื่นฉ่าย 30 กรัม, หัวหอม 1 หัว, พริกไทยดำ 10 เม็ด, กระเทียม 2-3 กลีบ, ใบกระวาน 1-3 ใบ, น้ำมะนาวครึ่งลูก มันเป็นความสนุกหรือเปล่า

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์คือการลิ้มรส รักษาสภาพให้สมบูรณ์ ไม่มีบาดแผล ปอดด้วยชิ้นส่วนของกล่องเสียง เตรียมส่วนผสมจากนมจำนวนเล็กน้อยโดยเติมโยเกิร์ตสักสองสามช้อนโต๊ะ

ปอดแกะ 300 กรัม, ตับแกะ 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว 1 ช้อน, ต้นหอม 4-5 ก้าน, นมเปรี้ยว 1 แก้ว, ไข่ 1 ฟอง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, พริกไทยดำป่น, เกลือ แสงเดือดพล่านเข้ามา