สูตรเค้กอัจฉริยะในหม้อหุงช้า เค้กง่าย ๆ ในหม้อหุงช้า
เค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าเป็นเค้กที่อร่อยและรื่นเริงอย่างแท้จริง มันจะไม่ปล่อยให้ฟันหวานที่มีประสบการณ์มากที่สุดเฉยเมย คุณอยากเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอร่อยๆ ไหม? มาร่วมกับเรา เราจะเตรียมเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า!
-
มัฟฟินกล้วยในหม้อหุงช้าทำจากกล้วยสดเป็นอาหารที่ปรุงง่ายและมีรสชาติดั้งเดิม แตกต่างจากการปรุงอาหารในเตาอบทั่วไป ขนมอบมีรูพรุนและโปร่งสบายมาก กลิ่นหอมหวานและมีกลิ่นหอมมาก นี่คือมัฟฟินกล้วยในหม้อหุงช้า แต่เพื่อให้การอบด้วยผลไม้เป็นไปตามที่ควรต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลักประการหนึ่ง - อย่าเปิดฝาหลายหม้อหุงข้าวจนกว่าเค้กจะสุกเสร็จ
-
การทำเค้กในหม้อหุงช้าเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ มีสูตรคัพเค้กมากมาย - วันหยุดและทุกวัน สูตรด้านล่างนี้เป็นสูตรฤดูร้อนเนื่องจากใช้ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดแม้ว่าในฤดูหนาวจะถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่หรือแยมแช่แข็งก็ตาม นอกจากนี้เรายังต้องการนมข้นเพื่อเตรียมเค้กในหม้อหุงช้า ว่าแต่นมข้นก็ใช้ในหลายสูตรนะคะ ดังนั้น ใครชอบทำหวาน...
ฉันเตรียมเค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าที่ฮันนี่สปา นี่เป็นหนึ่งในอาหารที่อบในหม้อหุงช้าได้ง่ายกว่าในเตาอบมาก นี่เป็นสูตรสำหรับเค้กง่ายๆ ที่ทำจากสปันจ์เค้กบางๆ ใส่น้ำผึ้ง เคลือบด้วยนมข้นคาราเมลและบัตเตอร์ครีมอย่างหอมหวาน คาราเมลทำได้โดยการต้มนมข้นกระป๋องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง คาราเมลที่เข้มข้นที่ได้ออกมานั้นรสชาติดีมากจนบางครั้งคุณ...
เค้กนี้เตรียมง่าย สูตรนี้มาจากเพื่อนชาวอังกฤษคนหนึ่ง ในอังกฤษเรียกว่าน่าขนลุกเล็กน้อย - "นักฆ่าเอว" แต่นี่หมายความว่าเค้กมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกมันออกไปจนกว่าคุณจะกินหมดทุกอย่าง ผลิตภัณฑ์นั้นค่อนข้างเรียบง่าย ยกเว้นว่าเนยถั่วนั้นมีขายทั่วไปในอังกฤษ ไม่มีขายทุกที่ที่นี่ แต่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายแดง เรายังแนะนำให้ใช้...
พายม้าลายในหม้อหุงช้าเป็นเค้กดั้งเดิมและรื่นเริงที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งในวันธรรมดา (เพียงโรยด้วยน้ำตาลผง) และบนโต๊ะวันหยุดโดยผ่าครึ่งเป็นสองชั้นแล้วตกแต่งด้วยครีมและถั่ว
-
เค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อเอาใจคนชอบรสหวานที่โดดเด่นที่สุด คุณสามารถสั่งเค้กได้ที่ร้านขายขนม Coffee&Waffles หรือเข้าเรื่องเอง เราขอนำเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ ที่สามารถเตรียมในหม้อหุงช้ามาให้คุณทราบ การอบในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาน้อยลงทำให้คุณไม่ต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องและกลายเป็นว่าอร่อยมาก มันง่ายและ...
บท:
เค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อเอาใจคนชอบรสหวานที่โดดเด่นที่สุด คุณสามารถสั่งเค้กได้ที่ร้านขายขนม Coffee&Waffles หรือเข้าเรื่องเอง เราขอนำเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ ที่สามารถเตรียมในหม้อหุงช้ามาให้คุณทราบ การอบในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาน้อยลงทำให้คุณไม่ต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องและกลายเป็นว่าอร่อยมาก มันง่ายและ...
ขนมอบที่รื่นเริงและเป็นต้นฉบับมาก เค้กนี้จะตกแต่งโต๊ะทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน การเตรียมขนมดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยากเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการอบเค้กม้าลายในหม้อหุงช้า ส่วนผสม: ไข่ 4 ฟอง; น้ำตาลหนึ่งแก้ว ครีมเปรี้ยว 500 มล. เนย 100 กรัม โซดาหนึ่งช้อนดับด้วยน้ำส้มสายชู แป้ง 350-400 กรัม วานิลลิน; โกโก้ 3-5 ช้อน...
เค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อเอาใจคนชอบรสหวานที่โดดเด่นที่สุด คุณสามารถสั่งเค้กได้ที่ร้านขายขนม Coffee&Waffles หรือเข้าเรื่องเอง เราขอนำเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ ที่สามารถเตรียมในหม้อหุงช้ามาให้คุณทราบ การอบในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาน้อยลงทำให้คุณไม่ต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องและกลายเป็นว่าอร่อยมาก มันง่ายและ...
เค้กเป็นอาหารที่เกือบทุกคนชื่นชอบ แต่การปรุงเป็นเวลานานอาจทำให้หงุดหงิดเล็กน้อย แต่ความละเอียดอ่อนนี้สามารถรับประทานได้ภายในไม่กี่นาที แม้แต่ในวันหยุดหรือวันธรรมดาก็ตาม เค้กน้ำผึ้งทำได้ง่ายในหม้อหุงช้า หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยประหยัดเวลาในการอบเพราะคุณจะต้องปรุงไม่ใช่แค่เค้กทีละชิ้น แต่ต้องทำทั้งหมดในคราวเดียว ทั้งรวดเร็วและสะดวกยิ่งขึ้น…
เค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อเอาใจคนชอบรสหวานที่โดดเด่นที่สุด คุณสามารถสั่งเค้กได้ที่ร้านขายขนม Coffee&Waffles หรือเข้าเรื่องเอง เราขอนำเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ ที่สามารถเตรียมในหม้อหุงช้ามาให้คุณทราบ การอบในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาน้อยลงทำให้คุณไม่ต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องและกลายเป็นว่าอร่อยมาก มันง่ายและ...
ไม่มีความลับใดที่ผู้เล่นหลายคนจะช่วยลดความยุ่งยากในขั้นตอนการทำอาหารได้อย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเรื่องของการอบ มันไม่เพียงแต่โปร่งสบายและอร่อยเท่านั้น แต่ยังไม่ไหม้เหมือนเมื่ออบในเตาอบทั่วไป เราเสนอสูตรการทำเค้กพันโชที่อร่อยและมีกลิ่นหอมในหม้อหุงช้า ส่วนผสมสำหรับแป้ง: ไข่ดิบ 6 ฟอง; น้ำตาลสองแก้ว โกโก้ 3-4 ช้อน โซดาเล็กน้อย; สอง…
เค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อเอาใจคนชอบรสหวานที่โดดเด่นที่สุด คุณสามารถสั่งเค้กได้ที่ร้านขายขนม Coffee&Waffles หรือเข้าเรื่องเอง เราขอนำเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ ที่สามารถเตรียมในหม้อหุงช้ามาให้คุณทราบ การอบในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาน้อยลงทำให้คุณไม่ต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องและกลายเป็นว่าอร่อยมาก มันง่ายและ...
ปรากเป็นเค้กที่อร่อยและรื่นเริงอย่างแท้จริง ในสมัยโซเวียต แม่บ้านเกือบทุกคนทำ - มันเป็นจุดสูงสุดของความเป็นเลิศในการทำอาหาร เค้กปรากในหม้อหุงช้านั้นเตรียมได้ง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถทำได้ ส่วนผสมสำหรับเค้ก: แป้ง 300 กรัม ช้อนโกโก้ โซดาหนึ่งช้อนเล็ก นมข้นจืด 1 กระป๋องไม่ต้ม ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว น้ำตาลหนึ่งแก้ว ไข่สองสามฟอง...
เค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อเอาใจคนชอบรสหวานที่โดดเด่นที่สุด คุณสามารถสั่งเค้กได้ที่ร้านขายขนม Coffee&Waffles หรือเข้าเรื่องเอง เราขอนำเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ ที่สามารถเตรียมในหม้อหุงช้ามาให้คุณทราบ การอบในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาน้อยลงทำให้คุณไม่ต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องและกลายเป็นว่าอร่อยมาก มันง่ายและ...
หม้อหุงช้าช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารหลายจานได้เกือบครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชั้นเค้กอบ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องตรวจสอบชั้นเหล่านั้น และเค้กครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าซึ่งเราจะเตรียมวันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากอุณหภูมิสูงสุดที่ 180 องศา เหมาะสำหรับการเตรียมเค้กสปันจ์เค้ก และหากคำนึงว่า...
เค้กดั้งเดิมและแสนอร่อยจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เพื่อเอาใจคนชอบรสหวานที่โดดเด่นที่สุด คุณสามารถสั่งเค้กได้ที่ร้านขายขนม Coffee&Waffles หรือเข้าเรื่องเอง เราขอนำเสนอสูตรเค้กช็อคโกแลตง่ายๆ ที่สามารถเตรียมในหม้อหุงช้ามาให้คุณทราบ การอบในหม้อหุงช้าต้องใช้เวลาน้อยลงทำให้คุณไม่ต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องและกลายเป็นว่าอร่อยมาก มันง่ายและ...
การเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจคือเค้กตับปรุงในหม้อหุงช้า แม้ว่าคุณจะไม่ใช่แฟนของตับ แต่ “ของหวาน” แสนอร่อยนี้จะทำให้คุณถูกใจอย่างแน่นอน ปรุงอาหารได้เร็วมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักหรืออยู่ในเตาเป็นเวลานาน ซึ่งผู้หญิงวัยทำงานจะชื่นชอบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสามารถเตรียมเค้กตับของว่างแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้...
ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารโดยละเอียดสำหรับการทำเค้กโฮมเมดในหม้อหุงช้าเรียบง่ายและอร่อยมาก วิธีอบเค้กในหม้อหุงช้าด้วยมือของคุณเอง
บอก
แม่บ้านยุคใหม่พยายามประหยัดเวลาในการเตรียมอาหารในขณะที่ใช้เครื่องใช้ในครัวที่มีฟังก์ชั่นอเนกประสงค์ อุปกรณ์ทำอาหารดังกล่าวรวมถึงผู้เล่นหลายคน สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานแรกและอาหารจานหลัก แต่ยังรวมถึงของหวานด้วย การเปลี่ยนวิธีการอบไม่ได้เปลี่ยนรสชาติของเค้กโฮมเมดแต่อย่างใด สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตร
- สำหรับการอบเค้กง่าย ๆ ในหม้อหุงช้ามักใช้แป้งจำนวนมากซึ่งคล้ายกับเค้กสปันจ์ ไม่สะดวกที่จะปรุงขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟในชาม แต่แม่บ้านบางคนก็ทำได้
- วิปปิ้งหรือนวดฐานสำหรับการอบแบบโฮมเมดขึ้นอยู่กับสูตร แป้งทำจากไข่ แป้ง และน้ำตาล มีการเติมครีมเปรี้ยวครีมและมายองเนสลงไปด้วย คุณสามารถเพิ่มรสชาติของเค้กด้วยน้ำผึ้ง โกโก้ ถั่ว หรือวานิลลากับอบเชย
- ผู้เล่นหลายเมนูส่วนใหญ่มีโหมด "การอบ" ซึ่งจะอบจานเป็นเวลา 50 นาที แต่คุณสามารถเปลี่ยนเวลาได้ไม่ว่าจะขึ้นหรือลง ในกรณีนี้ให้ทำตามสูตรที่เลือก
- หากหม้อหุงข้าวหลายเมนูของคุณไม่อนุญาตให้อบของหวาน ให้ปรุงโดยใช้ฟังก์ชัน "สตูว์" หรือ "ซุป" ในบางกรณี คุณสามารถใช้ตัวเลือก "ข้าวต้ม" ได้ แต่คุณต้องตั้งค่าอุปกรณ์เป็น "ทำความร้อน" ก่อน ในตัวเลือกการอบดังกล่าว ให้ตั้งอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารด้วยตนเองอย่างระมัดระวังตามสูตร
- การอบเค้กแต่ละชั้นในหม้อหุงช้านั้นไม่สะดวก ดังนั้นสูตรอาหารจึงคำนึงถึงการเตรียมเค้กสปันจ์ทรงสูงหนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วตกแต่งด้วยครีม
วิธีการปรุงเค้กสปันจ์ในหม้อหุงช้า
สูตรเค้กสปันจ์แบบดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ ไข่ น้ำตาล และแป้ง แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ก็ปรับปรุงอย่างต่อเนื่องโดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ๆ แต่ก่อนที่คุณจะไปยังสูตรที่มีหลายส่วนประกอบ ให้เรียนรู้วิธีทำเค้กสปันจ์ง่ายๆ ในหม้อหุงช้า
สำหรับสูตรของหวานสำหรับ 8 ที่คุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ขนาดกลาง – 4 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งมันฝรั่ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งสาลี – 2/3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
วิธีปรุงเค้กในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:
- พื้นฐานของแป้งสำหรับเค้กสปันจ์คือไข่ ดังนั้นควรใส่ใจเป็นพิเศษกับการเตรียมพวกมัน มีความจำเป็นต้องตีส่วนผสมนี้จนกระทั่งเกิดโฟมที่มีความหนาแน่นและมั่นคง เพื่อให้ได้ผล ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนนำไปใช้ ปฏิบัติตามอัตราส่วนของไข่ต่อน้ำตาลและแป้งในสูตรอย่างเคร่งครัด
- จากนั้นเตรียมจานและอุปกรณ์ตีไข่ เพื่อให้ได้โฟมที่แข็งแรง พื้นผิวจะต้องแห้งสนิทและไม่มีคราบน้ำมันหรือจาระบีตกค้าง มิฉะนั้นมวลจะไม่กลายเป็นโฟม
- สูตรเค้กสปันจ์ส่วนใหญ่ต้องตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ดังนั้นก่อนอื่นให้แยกพวกมันออกแล้วใส่ในภาชนะที่แห้ง คุณจะไม่สามารถผสมไข่ให้เป็นฟองด้วยมือได้ ให้ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบจุ่มสำหรับสิ่งนี้ แต่ที่นี่ก็มีกฎสำหรับเค้กสปันจ์ฟู: คุณควรเริ่มตีมวลด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อย ๆ เพิ่มจนสูงสุด
- ตีไข่ขาวโดยไม่มีส่วนผสมอื่นๆ เพียงเติมเกลือลงไป นี่จะทำให้คุณมีจุดสูงสุดที่แน่น ควรผสมไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลิน แทนที่จะใช้เครื่องเทศบริสุทธิ์ คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาได้ สำหรับสูตรนี้ให้รับประทาน 1 ซอง
- ตวงแป้งมันฝรั่งแล้วผสมกับแป้ง จากนั้นร่อนส่วนผสมหลายๆ ครั้ง ตอนนี้ควรผสมแป้งด้วยมือเท่านั้น เพิ่มแป้งและแป้งลงในไข่แดงในส่วนเล็กๆ คนส่วนผสมด้วยไม้พายซิลิโคนจากล่างขึ้นบนจนก้อนละลายหมด
- ทาเนยลงในชามหลายเมนูอย่างทั่วถึง การดำเนินการต่อไปควรรวดเร็วแต่ระมัดระวัง ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงในแป้ง หลังจากส่วนสุดท้ายแล้ว ให้เทส่วนผสมลงในภาชนะทันทีแล้วปิดฝา
- เทคโนโลยีอัจฉริยะนั้นรู้ว่าต้องตั้งเวลานานแค่ไหนและอุณหภูมิใดในการเลือกเตรียมของหวาน หม้อหุงข้าวหลายเมนูเหมาะสำหรับทำบิสกิตเพราะจะทำให้ชามร้อนจากทุกด้าน วิธีนี้ช่วยให้แป้งอบทั่วขอบและตรงกลางได้เท่าๆ กัน ในขณะเดียวกันเปลือกเค้กก็ไม่ไหม้
- หากคุณไม่มีฟังก์ชั่น "การอบ" บนอุปกรณ์ คุณควรตั้งอุณหภูมิด้วยตนเองภายใน 120-140 องศา ในอัตราที่สูงขึ้น เค้กจะแห้ง เลือกเวลาในการอบ 50 นาที หลังจากนี้ปล่อยให้ multicooker อยู่ในโหมด "อุ่นเครื่อง" อีก 10 นาที
- อย่านำเค้กสปันจ์ออกจากชามทันทีหลังอบ ปล่อยให้เย็นแล้วจึงใช้ถาดนึ่ง คุณควรตัดเค้กเฉพาะตอนที่มันเย็น เช่นเดียวกับที่คุณควรทาครีมด้วยครีม
วิธีอบเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า
คุณสามารถเพิ่มรสช็อกโกแลตให้กับขนมอบโฮมเมดได้โดยใช้ผงโกโก้ในแป้ง อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่ามวลของส่วนผสมแห้งไม่ควรเปลี่ยนแปลง นั่นคือต้องลบน้ำหนักของโกโก้ออกจากแป้งไม่เช่นนั้นแป้งจะกลายเป็นก้อนและจะไม่ขึ้นระหว่างการอบ หากคุณคำนวณส่วนผสมถูกต้องคุณสามารถเปลี่ยนสูตรใดก็ได้
ส่วนผสมสำหรับเค้กช็อกโกแลตสปันจ์:
- ไข่ขนาดใหญ่ – 5 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว – 280 กรัม
- ผงโกโก้ – 75 กรัม;
- ผงฟู – 10 กรัม;
- แป้งสาลี – 165 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถตีไข่ทั้งฟองได้ หากคุณต้องการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ให้ใช้สูตรเค้กสปันจ์สูตรคลาสสิก ต้องเติมน้ำตาลวานิลลาลงในไข่ หากคุณใช้สารสกัดวานิลลิน ให้ผสมกับแป้งก่อน ตีส่วนผสมจนได้โฟมคงตัว และมวลควรเพิ่มขนาด
- ร่อนแป้ง 2 ครั้ง ผสมกับโกโก้และผงฟู คุณควรผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมกระจายอย่างสม่ำเสมอ
- เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในโฟมไข่ครั้งละหนึ่งช้อนชา แต่ตอนนี้ผสมแป้งด้วยมือ เมื่อใช้ผงฟู แป้งไม่จำเป็นต้องพัก แต่ควรอบทันที
- อัดจาระบีชามหลายเมนูด้วยเนย เพื่อให้นำเปลือกออกได้ง่ายขึ้น ให้วางภาชนะด้วยกระดาษรองอบ ใช้ไม่เพียงแต่สำหรับด้านล่างเท่านั้น แต่ยังใช้กับผนังด้วย วิธีนี้จะทำให้คุณดึงเค้กออกมาตรงมุมกระดาษได้ เนื่องจากไม่มีเนยในแป้ง จึงควรทากระดาษ parchment ด้วยเนยทั้งสองด้าน
- ปิดฝาและช่องระบายไอน้ำบนหม้อหุงข้าวหลายเมนู เลือกฟังก์ชั่น “อบ” หรือตั้งอุณหภูมิการปรุงอาหารด้วยตนเองเป็น 140 องศา และเวลา 50 นาที
- เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้น ให้เปิดฝาแล้วปล่อยให้เค้กเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นเค้กจะแตกเมื่อนำออกจากชาม จากนั้นจึงเริ่มตกแต่งเค้กช็อคโกแลต
วิธีอบเค้กม้าลายในหม้อหุงช้า
พายโฮมเมดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย ทั้งครีมและลวดลายภายในเค้กสามารถช่วยคุณได้ การทำค่อนข้างง่าย: ใช้แป้งสองประเภท หลายๆ คนอบเค้กนี้ในเตาอบ แต่เมื่อเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย คุณก็สามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้
ส่วนผสมสำหรับ 10 เสิร์ฟ:
- แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายขาว – 2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำตาลผง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 200 กรัม
- เนย – 100 กรัมสำหรับแป้งและ 20 กรัมสำหรับทาชาม
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา;
- สารสกัดวานิลลิน - ที่ปลายมีด (2 กรัม)
วิธีปรุงเค้กครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า:
- ตวงส่วนผสมทั้งหมดแล้วอุ่นไข่ให้อุณหภูมิห้อง ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง นี่จะทำให้แป้งมีความโปร่งสบาย
- ตัดเนยเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ละลายส่วนผสมจนเป็นของเหลว ในเวลาเดียวกันให้คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณยังสามารถละลายเนยในไมโครเวฟได้ แต่ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป
- แบ่งไข่ออกเป็นภาชนะแยกต่างหาก เนื่องจากแป้งไม่ได้เตรียมโดยใช้บิสกิต คุณจึงสามารถตีไข่ด้วยมือโดยใช้ที่ตี ส่วนผสมของคุณควรมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกันและมีฟองเล็กน้อย
- ขั้นตอนต่อไปจะขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง หากคุณใส่น้ำตาลทรายขาวลงในแป้งคุณจะต้องตีมวลจนละลายหมด คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ใช้ความเร็วปานกลางเท่านั้น หากใส่น้ำตาลผงจะละลายเร็ว ในกรณีนี้ให้ตีแป้งด้วยการตี
- เมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายหมดให้เทครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมไข่แล้วเติมวานิลลิน หากใช้น้ำตาลวานิลลา ให้ผสมกับน้ำตาลธรรมดาแล้วตีกับไข่ ตีหรือผสมแป้งให้ละเอียด
- คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง เทเนยละลายลงไป ผสมอีกครั้งจนเนียน แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน จากข้อหนึ่ง เลือก 2 ช้อนโต๊ะ l. เติมผงโกโก้และผสมให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ผสมแป้งธรรมดาเป็นชิ้นเดียวในส่วนเล็ก ๆ และแป้งกับโกโก้ในส่วนที่สอง ตีแป้งจนมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
- คุณสามารถทำได้ง่ายขึ้น อย่าเทแป้งเป็นชิ้น ๆ แต่ให้ผสมกับแป้งในคราวเดียวตามปริมาณที่กำหนดทั้งหมด จากนั้นจึงแบ่งและเพิ่มโกโก้ลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง ในกรณีนี้แป้งช็อกโกแลตจะยืดหยุ่นและหนาแน่นมากขึ้น
- เค้กนี้เรียกว่าม้าลายเพราะมีลายทางบนเค้ก คุณสามารถทำได้ดังนี้ ทาชามด้วยเนยที่เหลือ ขั้นแรกให้เทแป้งสีขาว 1 ทัพพีลงตรงกลางชาม จากนั้นจึงเทแป้งสีน้ำตาลในปริมาณเท่ากันไว้ด้านบน ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้จนกว่าคุณจะใช้ส่วนผสมทั้งหมด
- แม่บ้านบางคนทำให้การออกแบบซับซ้อนเล็กน้อยทำให้ดูเหมือนใยแมงมุม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันกวาดแป้งจากขอบกระทะไปตรงกลาง เป็นผลให้แป้งหลากสีผสมกันมากขึ้นและจะมีลวดลายเพิ่มเติมอยู่ด้านบน
- วางภาชนะลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู อบเค้กม้าลายที่ 140 องศาประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน หากยังแห้งเมื่อเจาะแสดงว่าขนมอบก็พร้อม หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เปิดฝาและพักให้เย็น จากนั้นจึงรับประทานได้ทันที
วิธีการปรุงเค้กปรากในหม้อหุงช้า
หลายๆ คนชอบเค้กปรากเพราะมีรสชาติที่สดใส คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้หม้อหุงช้าได้อีกด้วย หากต้องการเลียนแบบรสชาติดั้งเดิมคุณจะต้องทุ่มเทเวลาค่อนข้างมากในการอบและปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด
สำหรับแป้ง เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา – 1.5 ช้อนชา;
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 1.5 ช้อนชา;
- ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 100 กรัม
สำหรับครีมและการทำให้ชุ่มคุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายแดง – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- สารสกัดวานิลลิน - ที่ปลายมีด;
- นมข้นจืด – 0.5 กระป๋อง;
- เนย – 200 กรัม;
- โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำต้มสุก – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับการเคลือบ:
- เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
- นม – 5 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีเตรียมเค้กปรากในหม้อหุงช้า:
- ก่อนอื่นคุณต้องนวดและอบแป้ง ให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดซึ่งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แป้งสาลีสำหรับทำเค้กนี้ควรมีเกรดสูงสุดเนื่องจากมีกลูเตนค่อนข้างต่ำและแป้งจะเหลวกว่าและไม่หนาแน่น
- เนื่องจากใช้เนยในแป้งจึงสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำได้ วางในภาชนะแยกต่างหากแล้วตีด้วยน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา ไม่ควรมีเมล็ดพืชให้เห็นในส่วนผสม
- ตีไข่ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเทนมข้นจืดหนึ่งกระป๋องลงไป ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่ลงในส่วนผสมเป็นสตรีมบางๆ
- รวมแป้งกับผงโกโก้และผงฟู ค่อยๆ ขยับส่วนผสมด้วยช้อนแล้วร่อนหลายๆ ครั้ง ในขณะที่กวนแป้งให้ค่อยๆเติมแป้งลงไป คุณจะเห็นฟองเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง
- ไม่จำเป็นต้องทาชามหลายเมนูด้วยเนยเนื่องจากอยู่ในแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นเค้กไหม้ก็เพียงพอที่จะโรยก้นภาชนะด้วยแป้ง ค่อยๆ เทส่วนผสมเค้กลงไปด้านบน
- สำหรับสูตรนี้ ให้เพิ่มเวลาอบเป็น 65 นาทีบนฟังก์ชันอบ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 150 องศา ปิดฝา multicooker แล้วกด "Start"
- ในขณะที่เค้กกำลังอบ ให้เตรียมครีม แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน เติมน้ำและนมข้นจืดลงไปครึ่งกระป๋อง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา ตั้งอุณหภูมิต่ำสุด ควรต้มครีมให้ข้น
- ใส่ผงโกโก้และสารสกัดวานิลลาโดยไม่ต้องยกกระทะลงจากเตา ใส่เนยที่นิ่มลงทันทีแล้วคนครีมต่อจนส่วนผสมไม่เป็นก้อน
- จากนั้นนำครีมออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องผสม เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้พักให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
- หลังจากหมดเวลาอบแล้ว ให้ตรวจสอบความสุกของเค้ก หากจำเป็นให้ปรุงต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นเปิดฝาแล้วปล่อยให้แป้งเย็นลง หลังจากนั้นให้นำฐานเค้กออกจากภาชนะแล้วตัดเป็น 3 ส่วนตามวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ
- เค้กที่ปรากชุ่มฉ่ำดี ดังนั้นนอกเหนือจากครีมแล้วคุณควรเตรียมสารเคลือบด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมกับน้ำตาลจนละลายหมด จากนั้นเกลี่ยเค้กด้านหนึ่งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ครีมเปรี้ยวซึมเข้าสู่แป้งจนหมด
- เมื่อครีมเย็นลงแล้ว ให้ทาลงบนเค้กแล้วปั้นเป็นเค้ก (วางเค้กไว้บนอีกชิ้น) ทิ้งให้แช่ไว้ด้วย
- ด้านบนของเค้กปรากเคลือบด้วยไอซิ่งทั้งหมด เพื่อให้เคลือบมันเงา ให้ปรุงเคลือบในอ่างน้ำ เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เนยลงในภาชนะด้านบน หลังจากนิ่มลงแล้ว ให้ใส่ชิ้นช็อกโกแลตและนมลงไป ตอนนี้เริ่มคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องจนกว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- ในขณะที่เคลือบยังไม่แข็งตัว ให้เทลงบนเค้กครีม ค่อยๆ เก็บส่วนที่เหลือใส่ถุงขนม แล้วเขียนชื่อเค้กไว้ด้านบน ใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมและฟรอสติ้งเซ็ตตัว
- อย่างที่คุณเห็นเทคโนโลยีในการเตรียมเค้กปรากในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างซับซ้อน โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะอบขนมนี้ให้วางทุกอย่างไว้และเตรียมพร้อมสำหรับงานที่อุตสาหะ
วิธีอบเค้กแครอทในหม้อหุงช้า
แค่พูดถึงแครอท เด็ก ๆ ก็เงยหน้าขึ้นมา แต่ทำไมคุณไม่ผสมผสานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและขนมหวานในรูปแบบของเค้กแครอทเข้าด้วยกันล่ะ คุณสามารถอบในหม้อหุงช้าได้ เมื่อนำมาใช้คุณจะกักเก็บสารอาหารในผักได้สูงสุด
รายการผลิตภัณฑ์สำหรับนวดแป้ง:
- แครอทดิบ – 400 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว – 150 กรัม;
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งมันฝรั่ง – 50 กรัม;
- อบเชยและขิงบด - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
- ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส;
- ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
- น้ำส้มคั้นสด - 50 มล.
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 50 มล.
- ลูกเกด, วอลนัท - 100 กรัมต่อชิ้น;
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 3 ช้อนชา
เตรียมครีมจากส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
- ครีมเปรี้ยว – 350 กรัม;
- สารเพิ่มความข้นสำหรับครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำเค้กสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- เตรียมอาหารของคุณ ล้างแครอทและส้มในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกผักแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เอาความสนุกออกจากผลไม้ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีเมล็ดส้มอยู่ในของหวาน ให้กรองน้ำผ่านตะแกรง
- สำหรับสูตร ให้ชั่งน้ำหนักแครอทที่ขูดไว้แล้ว วางลงในชาม ปล่อยให้น้ำไหลออกมาและบีบของเหลวส่วนเกินออกด้วยมือ โอนไปยังภาชนะที่แห้ง
- แบ่งไข่ที่อุณหภูมิห้องออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง รวมส่วนหลังกับน้ำตาลแล้วบดจนมวลเพิ่มปริมาตร ฟองอากาศขนาดเล็กควรปรากฏบนพื้นผิว เทน้ำส้มลงในส่วนผสมของไข่แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
- ตากถั่วให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด ควรนึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดจากนั้นหลังจากผ่านไป 10-15 นาทีให้สะเด็ดน้ำแล้ววางผลเบอร์รี่ลงบนผ้าเช็ดปาก ซึ่งจะทำให้น้ำส่วนเกินถูกดูดซับเข้าสู่กระดาษ สับมันอย่างประณีต
- รวมส่วนผสมแห้ง: แป้ง ผงฟู และแป้ง หลังจากที่คุณผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ว ให้ร่อนหลายๆ ครั้ง ขั้นตอนนี้จะทำให้เค้กโปร่งสบายมากขึ้นเมื่ออบ
- เทไข่พร้อมน้ำส้มลงในแครอทสับ ใส่ถั่ว ลูกเกด และเปลือกส้ม เพิ่มเครื่องเทศ ตวงน้ำมันพืชแล้วเทลงในแป้ง ใช้ในรูปแบบที่ประณีตเท่านั้น เนื่องจากน้ำมันดังกล่าวไม่มีกลิ่นซึ่งหมายความว่าขนมอบจะไม่ได้รับรสชาติที่เฉพาะเจาะจง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นคุณควรเพิ่มแป้ง ทำเช่นนี้ในส่วนเล็กๆ หลังจากเติมส่วนผสมแป้งแต่ละครั้งแล้ว ให้นวดแป้งด้วยช้อน
- ในภาชนะที่แห้งและปราศจากไขมัน ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ใช้ไม้พายซิลิโคนใส่ลงในแป้งแล้วค่อยๆ ผสมผ้าขาวกับส่วนผสมที่เหลืออย่างรวดเร็ว ตอนนี้คุณควรมีมวลอากาศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้ง
- วางชามด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพิ่มเติมเนื่องจากถูกเติมลงในแป้ง ค่อยๆ ย้ายฐานเค้กลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู ตั้งค่าเมนูไปที่ตำแหน่ง "อบ" ในกรณีนี้ เวลาควรแสดงเป็น 50 นาที
- เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถนำออกมาได้ทันที หากต้องการคุณสามารถตัดเป็นหลายชิ้นได้ เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้เตรียมครีม แต่ทาบนเค้กที่เย็นแล้ว
- รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและครีมข้น ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนน้ำตาลละลายหมด วางเค้ก ทาครีม และประกอบเค้ก ทาครีมหนา ๆ ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยถั่วสับ
- ก่อนเสิร์ฟควรแช่ขนมไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง คราวนี้ให้นำเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว ด้วยสูตรนี้ เด็กๆ จะไม่รู้ว่ามีแครอทอยู่ข้างใน
วิธีการปรุงเค้กน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า
เค้กน้ำผึ้งอันเป็นที่รักนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า แต่เพื่อให้เค้กฟูและมีรสชาติของน้ำผึ้งที่สดใสควรใช้ส่วนผสมตามสูตรอย่างเคร่งครัด ครีมหรือคัสตาร์ดเหมาะสำหรับของหวานนี้
ส่วนผสมเค้ก:
- ไข่ไก่ขนาดกลาง – 6 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายขาว – 300 กรัม;
- น้ำผึ้งเหลว – 150 กรัม
- เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
- ผงฟู – 2 ช้อนชา;
- ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
- อบเชยป่น - เหน็บแนม;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
- แป้งสาลี – 400 กรัม
สำหรับครีมคุณจะต้อง:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 มล.
- นมข้น – 150 มล.;
- ผงโกโก้สำหรับตกแต่งเค้ก
วิธีทำเค้กด้วยน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า:
- บนพื้นฐานของบิสกิตจะเตรียมความสม่ำเสมอและโครงสร้างของแป้งดังนั้นคุณควรคำนึงถึงคุณสมบัติทั้งหมดของการนวดด้วย ตวงส่วนผสมที่คุณต้องการแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง
- อุ่นน้ำผึ้งเหลวในอ่างน้ำ อย่าใช้ไมโครเวฟเพราะส่วนผสมนี้จะไหม้เร็ว เพิ่มโซดาและผสมน้ำผึ้งให้ละเอียด ควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มระดับเสียงหลายครั้ง ไม่จำเป็นต้องดับเบกกิ้งโซดา เพราะน้ำผึ้งจะดับไฟเอง
- ตีไข่ลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทราย และตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วปานกลาง ขณะที่คนต่อไป ให้เทน้ำผึ้งลงในไข่
- เพิ่มผงฟู อบเชย และวานิลลินลงในแป้ง คนและร่อน จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป ล้างมะนาวและเอาความสนุกออก ในตอนท้ายของการผสมส่วนผสมของหวาน ให้เพิ่มและตีด้วยเครื่องผสม ขณะเดียวกันให้ตั้งค่าความเร็วขั้นต่ำ
- ตามสูตรนี้ควรเตรียมชามหลายเมนูในลักษณะที่ผิดปกติ ทาเนยที่ก้นและผนังให้ทั่วแล้วโรยด้วยน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้เค้กไม่ติดภาชนะและกลายเป็นเปลือกคาราเมล
- เทแป้งลงในชามโดยใช้กระแสบางๆ ปิดฝาและรูไอน้ำบนหม้อหุงข้าว เปิดโหมด "อบ" ลดเวลาเหลือ 40 นาที หลังจากสัญญาณแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้ก หากอบเสร็จแล้วก็ปล่อยให้เย็นภายในภาชนะ
- สำหรับครีมให้ตีครีมเปรี้ยวและนมข้นด้วยเครื่องผสม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ ตัดบิสกิตออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น ทาด้วยครีม
- ทาครีมที่ด้านข้างและด้านบนโรยด้วยผงโกโก้ คุณจะไม่ได้ท็อปปิ้งเค้กน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมเพราะไม่มีเศษ แต่คุณสามารถใช้คุกกี้ปกติได้ บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับวอลนัทสับแล้วโรยบนเค้ก วางไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ค้างคืน
- เค้กนี้สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้าสำหรับทุกโอกาส เด็ก ๆ จะชอบเขามากซึ่งเรียกเขาว่า "Ryzhik" ด้วยความรักตามสีของเค้ก
วิธีอบเค้กในหม้อหุงช้าที่ใช้ kefir
ขนมอบอันเขียวชอุ่มในหม้อหุงช้าไม่เพียงทำมาจากครีมเปรี้ยวเท่านั้น เค้กที่มี kefir หรือโยเกิร์ตนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่า Medovik และ Prague คุณสามารถเตรียมเค้กในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วเมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านแล้ว เพื่อให้แป้งขึ้นจำเป็นต้องเพิ่มส่วนผสมตามสูตรตามลำดับที่กำหนดอย่างเคร่งครัด
ส่วนผสมของหวาน:
- แป้งพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
- kefir ที่มีไขมันใด ๆ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายขาว -0.5 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
- ลูกเกดดำ – 1 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ในสูตรนี้ ไม่เพียงแต่ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเคเฟอร์ด้วย ปริมาณไขมันไม่ส่งผลต่อความฟูของเค้ก มีเพียงรสชาติเท่านั้นที่จะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แทนที่จะใช้ลูกเกดดำคุณสามารถใช้ลูกเกดวอลนัทหรือผลไม้ใดก็ได้
- เท kefir ลงในภาชนะ ตีไข่ ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ผสมส่วนผสมด้วยการตี เบกกิ้งโซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู เนื่องจากเคเฟอร์มีสภาพเป็นกรด ดังนั้นให้ผสมกับแป้งแล้วเติมลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียน
- ล้างแบล็คเคอแรนท์และเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง เนื่องจากของเหลวแม้แต่หยดเดียวอาจทำให้แป้งจับตัวระหว่างการอบได้ จากนั้นจึงม้วนแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากันเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายทั่วส่วนผสม
- ทาภาชนะด้วยมาการีนหรือเนย เทแป้งลงไป ใส่ลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนู แล้วปรุงเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50 นาที คุณจะไม่ได้เปลือกกรอบๆ บนพาย ดังนั้นหลังจากการอบแล้ว คุณสามารถพลิกกลับบนจานหรือตกแต่งด้วยครีมได้
วิธีการปรุงเค้ก Pancho ในหม้อหุงช้า
หนึ่งในสูตรของหวานง่ายๆ ที่คุณสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้คือเค้ก Pancho ลักษณะเฉพาะของมันอยู่ที่รูปร่างที่ผิดปกติซึ่งอาจเป็นได้ทั้งเค้กสปันจ์ช็อคโกแลตหรือเค้ก "Smetannik" เค้กอบในหม้อหุงช้า จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับครีมและผลไม้
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- นมต้ม – 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลทราย – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้งสาลี - 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เบกกิ้งโซดา – ¼ ช้อนชา;
- ผงโกโก้ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม:
- น้ำตาลทรายขาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 400 กรัม;
- ดาร์กช็อกโกแลต – 100 กรัม;
- วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
ทำเค้กในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย:
- ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำตาลลงไป แล้วตีให้เข้ากันจนเกิดฟองสีขาว อุ่นนมเล็กน้อยผสมกับน้ำมันพืชแล้วผสมกับส่วนผสมไข่ เทโกโก้แล้วผสมแป้ง
- ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้ง ร่อนแป้งและเพิ่มส่วนผสมแล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เมื่อฟองเริ่มปรากฏบนพื้นผิวของส่วนผสม ให้เทลงในชามสำหรับทำอาหารหลายเมนูที่ทาด้วยเนย
- เตรียมแป้งโดยใช้โหมด "การอบ" หลังจากการอบ พักให้เย็นและตัดเป็นสองส่วน สำหรับครีมให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้ ทาครีมหนึ่งในสามลงบนเค้กหนึ่งชั้นแล้วปล่อยให้แช่ไว้
- ตัดแป้งที่เหลือเป็นก้อน บดแหวนสับปะรดในลักษณะเดียวกัน คุณควรประกอบเค้ก Pancho ด้วยวิธีที่ผิดปกติ จุ่มก้อนเค้กลงในครีมแล้ววางลงบนทั้งชิ้น จากนั้นวางผลไม้ หลังจากนั้นก็แป้งอีกชั้นหนึ่งและผลไม้อีกครั้ง ปั้นเค้กให้เป็นครึ่งวงกลม
- ทาครีมที่เหลือลงบนของหวาน ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ใช้วาดลายเส้นหรือลวดลายอื่นๆ บนครีม ก่อนเสิร์ฟ พักของหวานไว้ในที่เย็นๆ
- สูตรเดียวกันสำหรับการอบชั้นเค้กด้วยโกโก้ในหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับเค้ก Mink แต่การรวบรวมควรดำเนินการในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
- หลังจากที่เค้กสปันจ์เย็นลงแล้ว อย่าตัดเป็นชั้นเค้ก แต่ให้เอาส่วนกลางของแป้งออก นี่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นหลุมสำหรับสัตว์ ใช้กล้วยแทนสับปะรด ปอกเปลือกแล้ววางทั้งหมดลงในช่องของเค้ก
- เพิ่มช็อคโกแลตสับลงในครีมเปรี้ยว ผสมและวางไว้ด้านบนของผลไม้ บดเค้กสปันจ์ที่เหลือด้วยมือของคุณแล้วตกแต่งเค้กด้วย ปล่อยให้แช่ไว้แล้วเสิร์ฟให้แขกของคุณ
- เมื่อใช้วิธีการประกอบเค้กกล้วยหอมที่ปรุงในหม้อหุงช้า คุณสามารถทำของหวาน Drunken Cherry ได้ อบเค้กตามสูตรที่แนะนำ นำตรงกลางออกมาแล้วสับด้วยมือของคุณ
- เพิ่มครีมโกโก้และเชอร์รี่แช่แอลกอฮอล์ลงในเศษขนมปัง ค่อยๆ ผสมส่วนผสมด้วยช้อนแล้ววางลงในเปลือก ละลายช็อกโกแลตพร้อมกับครีม แล้วเทลงบนเค้ก ตกแต่งด้วยครีมและเชอร์รี่ที่เหลือด้านบน
วิธีอบเค้กกำมะหยี่สีแดงในหม้อหุงช้า
เค้ก Red Velvet แตกต่างจากของหวานอื่น ๆ ส่วนใหญ่ไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชั้นเค้กสีแดงสดด้วย สูตรการเตรียมค่อนข้างซับซ้อนดังนั้นคุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัด คุณยังสามารถอบเค้กสีแดงในหม้อหุงช้าได้
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:
- สีบีทรูท - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผงโกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน – 1.5 ช้อนชา;
- เนยจืด – 200 กรัม;
- น้ำตาลทรายขาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
- kefir ไขมันต่ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือเสริม – 1 ช้อนชา;
- แป้งพรีเมี่ยม - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชูกลั่นขาว – 1 ช้อนชา;
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
สำหรับบัตเตอร์ครีมคุณจะต้อง:
- คอทเทจชีสไขมันเต็มหรือมาสคาโปนชีส - 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้ก Red Velvet:
- เชฟแบ่งการใช้สีผสมอาหารในขนมหวาน บางคนชอบใช้ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม ในขณะที่บางคนชอบใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ แต่ถ้าเป็นของหวานสำหรับเด็กให้เติมสีบีทรูท วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้นได้
- เทสีบีทรูทลงในภาชนะเติมโกโก้และวานิลลาลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน เลือกผงโกโก้ในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ และไม่ทำให้หวาน ควรสัมผัสรสชาติของมันในแป้ง
- ใช้เนยนิ่มสำหรับแป้ง วางในชามอีกใบ เติมน้ำตาล และตีด้วยเครื่องตีประมาณ 5 นาทีจนขึ้นฟู คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ ก็ได้ แต่ใช้เฉพาะน้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วเท่านั้น ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้ทั้งหมด 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน
- ใช้ไข่ที่อุณหภูมิห้องสำหรับแป้ง เพิ่มทีละคนลงในเนยในขณะที่ตีส่วนผสมอยู่ตลอดเวลา
- ขณะที่เครื่องตีอยู่ ให้เทสีบีทรูทและโกโก้ลงไปเป็นเส้นบางๆ ในตอนท้ายใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งสาลีพรีเมี่ยมหลาย ๆ ครั้งแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง หลังจากแต่ละครั้ง ให้คนส่วนผสมเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ระหว่างเติมแป้ง ให้เติม kefir ที่อุณหภูมิห้องในส่วนเล็กๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยว
- สุดท้ายคุณต้องเพิ่มโซดา เทลงในชาม เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน มวลจะเริ่มเกิดฟอง ก่อนที่กระบวนการนี้จะหยุด ให้เทเบกกิ้งโซดาลงในแป้งอย่างรวดเร็วแล้วตีให้เข้ากัน หากคุณใช้ผงฟูควรผสมกับแป้งแล้วเติมลงในมวลรวม
- แบ่งแป้งสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วน ทาเนยลงในชามหลายเมนูหรือทาด้วยกระดาษรองอบ เทส่วนผสมลงไปครึ่งหนึ่ง เปิดเครื่องไปที่โหมด "อบ" ตั้งเวลาเป็น 50 นาที
- หลังจากเตรียมเค้กชิ้นแรกแล้ว พักให้เย็นแล้วจึงนำออกมา เช็ดภาชนะให้แห้งด้วยทิชชู่กระดาษและจาระบีด้วยเนย เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วอบแบบเดียวกับอันแรก
ตัดด้านบนของเค้กที่ระบายความร้อนได้ดีออกเพื่อให้คุณสามารถปรับระดับให้สูงได้ จากนั้นตัดแต่ละวงกลมออกครึ่งหนึ่ง แต่ให้แน่ใจว่ามีความหนาเท่ากัน ความพิเศษของเค้กไม่ใช่แค่สีของแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนาดของแต่ละชั้นด้วย
- ครีมกำมะหยี่สีแดงควรมีความหนาและมองเห็นได้ชัดเจนเมื่อตัด ดังนั้นให้ทำแบบน้ำมันเป็นหลัก บดคอทเทจชีสด้วยมือของคุณ ใส่เนยนิ่มลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน
- คอทเทจชีสธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยมาสคาโปนชีสได้ รสชาติเหมือนครีมชีส แต่มีปริมาณไขมันสูงจึงควรเพิ่มปริมาณน้ำมันให้ลดลงสองในสามหรือไม่ได้ใช้เลย
- ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในชีสแล้วตีครีมอีกครั้งจนธัญพืชละลายหมด ทาครีมบนเค้กเย็นเท่านั้น ไม่เช่นนั้นมันจะละลาย
- เมื่อประกอบเค้ก ให้ทาครีมหนาๆ ระหว่างชั้นต่างๆ จากนั้นทาที่ด้านข้างและด้านบนของขนม นวดแป้งที่เหลือ (ที่คุณตัดออกจากเค้ก) ด้วยมือของคุณแล้วปิดเค้กทุกด้าน ดังนั้นในลักษณะที่ปรากฏจะมีลักษณะคล้ายกำมะหยี่
- ปล่อยให้เค้กแช่ในครีม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน นอกจากนี้อย่าทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานเพราะครีมอาจรั่วได้
วิธีการปรุงเค้กตับในหม้อหุงช้า
เค้กเป็นได้มากกว่าแค่ความหวาน คุณสามารถอบจากตับในหม้อหุงช้าได้ วิธีนี้คุณจะได้รับไม่เพียงแต่อาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยอีกด้วย แทนที่จะใช้ครีมสำหรับเค้กตับ ให้ใช้มายองเนสกับเครื่องเทศ และตกแต่งผักสด นอกจากนี้ยังอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ตับสด – 0.5 กก.
- หัวหอมใหญ่แห้ง – 3 ชิ้น;
- ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา;
- ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว - 120 มล.
- แป้งสาลี – 100 กรัม;
- แครอทดิบ – 1 ชิ้น;
- มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ความคืบหน้าการทำงาน:
- แช่ตับในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำและตัดเส้นเลือดที่มีไขมันส่วนเกินออก บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมดิบ 2 หัว
- ตีไข่ลงในส่วนผสม ปรุงรส เกลือ และเติมครีม คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูแล้วเทลงในตับ ตีแป้งให้ละเอียดจนเนียน
- สำหรับสูตรนี้ สามารถทาภาชนะหลายเมนูด้วยน้ำมันพืชได้ ห้ามใช้กระดาษรองอบ เทแป้งทั้งหมดลงในชามพร้อมกัน ปิดฝาแล้วเลือกฟังก์ชัน "อบ"
- เมื่อเครื่องแจ้งว่าจานปรุงเสร็จแล้ว อย่าเปิดฝา ทิ้งจานไว้ในชามอีก 10-15 นาที หลังจากนั้นให้เอาเค้กออกแล้วพักให้เย็น
- จากนั้นตัดเป็น 3 ส่วน สำหรับชั้นนี้ ทอดหัวหอมและแครอท ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับ คุณยังสามารถใช้กรีนใดก็ได้
- ในการประกอบเค้กตับ ขั้นแรกให้ทามายองเนสก่อน จากนั้นจึงโรยหน้าด้วยผักทอด ตามด้วยเปลือกถัดไป จัดเรียงทุกส่วนของจานด้วยวิธีนี้
- วางเค้กในตู้เย็นเพื่อแช่ไส้ หลังจากนั้นโรยหน้าด้วยผักสดแล้วเสิร์ฟ
วิธีอบเค้กในน้ำเดือดในหม้อหุงช้า (แบบลีน)
ช่วงเข้าพรรษาอย่าปฏิเสธตัวเองว่าได้ทานขนมหวานๆ คุณสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ไข่หรือครีม แต่ควรใช้น้ำเดือดในปริมาณเท่ากับส่วนผสมที่เป็นของเหลวในสูตรแทน ในแป้งเค้กแบบไม่ติดมันซึ่งสามารถเตรียมในหม้อหุงช้าให้ใส่ผลไม้แห้งถั่วหรือผลเบอร์รี่ด้วย
รายการสินค้า:
- แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทรายขาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชใด ๆ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม;
- ผงโกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผลไม้แห้งหรือถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- วานิลลิน, อบเชย - เพื่อลิ้มรส
วิธีปรุงเค้ก Lenten ในหม้อหุงช้า:
- เตรียมชามแห้ง โดยผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู และวานิลลาร่อนเข้าด้วยกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวในแป้งอย่างสม่ำเสมอ
- เทน้ำเดือดลงในภาชนะแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลและน้ำผึ้ง ใช้ช้อนคนของเหลวจนเมล็ดละลายหมด รวมแป้ง 2 ส่วนเข้าด้วยกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม ในตอนท้ายใส่ผลไม้แห้งสับ
- อย่าทาน้ำมันในชามเพราะว่าชามอยู่ในแป้ง เพียงแค่โรยด้วยแป้ง เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้การตั้งค่า "การอบ" จากนั้นตั้งไฟทิ้งไว้อีก 20 นาที เปิดฝาแล้วพักให้เย็น ตกแต่งเค้กตามชอบ
วิธีอบเค้ก Black Prince ในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบง่ายๆ ทำขนมอร่อยๆ ได้ เค้กที่เรียกว่า "Smetannik" สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามแยมหรือรสช็อกโกแลต ในกรณีนี้คุณจะได้เค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: "Black Prince" หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์จะอบเค้กได้เช่นเดียวกับเตาอบ และคุณไม่ต้องกังวลว่าแป้งจะหล่น
ผลิตภัณฑ์ตามสูตรแป้ง:
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
- แยมไร้เมล็ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
ส่วนผสมสำหรับครีม:
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 200 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว – 0.5 ช้อนโต๊ะ
เตรียมเคลือบจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- เนย – 50 กรัม;
- น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- นม – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำเค้ก:
- ตีไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาล ในกรณีนี้เมล็ดพืชควรละลายได้ดีในส่วนผสม เทแยมลงในไข่ใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง
- อย่าลืมร่อนแป้ง เพราะแยมจะทำให้เค้กจับตัวเป็นก้อน แป้งที่อุดมด้วยออกซิเจนจะทำให้เค้กโปร่งสบาย รวมกับโซดาแล้วเติมลงในมวลของเหลว ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชามหลายเมนู ใช้เนยหรือกระดาษ parchment เพื่ออัดจาระบี
- อบเค้กโดยใช้การตั้งค่า "การอบ" แต่เพิ่มเวลาเป็น 60 นาที หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้ก อย่านำออกจากภาชนะใส่อาหารหลายเมนูทันที เพราะแป้งอาจแตกได้
- ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมครีมและเคลือบ สำหรับเค้กที่มีแยมควรใช้ครีมเปรี้ยว ตีครีมกับน้ำตาล ตัดเค้กหลักออกเป็นหลายส่วนแล้วทาครีม
- สำหรับการเคลือบ ให้ผสมโกโก้กับนมและน้ำตาล ปล่อยให้มันเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากที่มวลข้นขึ้นแล้ว ให้ใส่เนยแล้วนำออกจากเตาทันที เมื่อเคลือบเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทลงบนเค้ก ปล่อยให้แช่ในที่เย็น
- กระบวนการอบขนมโดยใช้เทคนิคนี้แตกต่างจากการทำในเตาอบเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดก้นชาม ให้คำนึงถึงวัสดุและความหนาของชามด้วย ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะทาผนังหนาและก้นด้วยเนย สำหรับรุ่นที่มีก้นบางคุณจะต้องปิดชามด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันเพิ่มเติม หากคุณใส่เนยลงในแป้ง ให้ทาชามด้วย และคุณสามารถโรยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปังที่ด้านล่างได้
- ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นชามเนื่องจากจะถูกดูดซึมเข้าสู่เค้กที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะทำให้ติดได้ นอกจากนี้เค้กสปันจ์สำหรับเค้กในหม้อหุงช้าจะได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
- มีบางสถานการณ์ที่เค้กยังติดชาม ในกรณีนี้ ค่อยๆ งัดขอบด้วยไม้พายซิลิโคน แล้ววางภาชนะในน้ำเย็น สักพักเค้กจะหลุดออกจากด้านล่าง เคล็ดลับนี้ไม่สามารถใช้ได้หากคุณมีชามเซรามิกหรือสารเคลือบกันติด
- เพิ่มเนยลงในแป้งสำหรับการอบเค้กในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในสถานะนิ่มหรือของเหลวเท่านั้น มิฉะนั้นแป้งจะกระจายตัวไม่สม่ำเสมอในชาม ซึ่งอาจทำให้แป้งจับตัวเป็นก้อนได้
- ขณะที่เครื่องกำลังทำงาน จะต้องไม่เปิดฝาเด็ดขาดจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร มิฉะนั้นเค้กจะไม่ขึ้น ควรปิดช่องระบายไอน้ำด้วย
- ในการเตรียมเค้กชิ้นหนาในหม้อหุงช้า ควรใช้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการทดสอบที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ได้นำไข่ออกมาล่วงหน้า ให้หย่อนไข่ลงในน้ำอุ่นจนไข่ร้อนจนหมด
- มีความลับอีกประการหนึ่งในการทำเค้กแสนอร่อยในหม้อหุงช้า: อย่าลืมร่อนแป้งก่อนใส่ลงในแป้ง สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่กำจัดก้อนออกจากมวลเท่านั้น แต่ที่สำคัญที่สุดคือมันจะช่วยเพิ่มออกซิเจนให้กับมันซึ่งจะช่วยให้มั่นใจถึงความงดงามของเค้ก
- ส่วนผสมแห้งของสูตรการอบควรผสมกับแป้งแล้วเติมในส่วนเล็กๆ ลงในแป้ง หลังจากนวดแล้ว ให้เทลงในชามทันทีโดยไม่ต้องรอ
- คุณสามารถนำเค้กออกจากภาชนะหลายเมนูได้อย่างง่ายดายโดยใช้ถาดนึ่ง วางไว้บนชาม นำออกแล้วพลิกจานทันที จากการกระทำดังกล่าว เค้กจะจบลงบนแท่นคว่ำ เมื่อเย็นสนิทแล้วจึงตักใส่จานหรือเสิร์ฟได้
- หากต้องการตัดเค้กเป็นชั้นเท่าๆ กัน ให้ใช้ด้ายธรรมดาและไม้บรรทัด วางขนมอบที่แช่เย็นไว้บนพื้นผิวเรียบ ใช้มีดตัดหลายระดับโดยเว้นระยะห่างเท่ากันทั่วทั้งเส้นรอบวงของเค้ก วางด้ายหนาตามเครื่องหมายบนแป้งแล้วดึงออก ตัดเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน ในกรณีนี้คุณต้องกำหนดความหนาและปริมาณด้วยตัวเอง
บทความถัดไป
Multicooker เป็นผู้ช่วยในครัวยอดนิยมสำหรับผู้หญิงหลายคน คุณสามารถปรุงอาหารได้เกือบทุกอย่างในนั้น เราจะแบ่งปันสูตรเค้กแสนอร่อยให้กับคุณ
1. เค้กช็อคโกแลต
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กาแฟสำเร็จรูป - 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช - 1/3 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ (ไข่แดง) - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- วานิลลิน - 1 หยิก
- ช็อคโกแลตสีดำและสีขาว - 50 กรัมต่อชิ้น
สำหรับเคลือบ:
- ครีมเปรี้ยว - ½ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- เนย - 25 กรัม
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องอบเค้กสปันจ์ ในชามลึกตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งมวลขึ้นฟูและเพิ่มปริมาตร ในขณะที่กวนไข่ที่ตีแล้วให้เทนมและน้ำมันพืชลงไป ผสมแป้งกับโซดา ผงฟู โกโก้ และกาแฟ แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมนมไข่ คนจนเนียน ใส่น้ำมันลงในชามหลายเมนู เทแป้งลงไปแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "อบ" หลังจากการอบ ให้นำบิสกิตออกและทำให้เย็นลง
ตอนนี้เตรียมครีม: เทนมลงในกระทะขนาดเล็กนำไปต้มลดไฟแล้วละลายช็อคโกแลตลงไปคนตลอดเวลา จากนั้นบดไข่แดงกับน้ำตาล ใส่แป้ง นมช็อคโกแลต 1 ช้อนแล้วผสมทันที ค่อยๆ ใส่ช็อกโกแลตร้อนลงในส่วนผสมนี้ จากนั้นนำกระทะกลับมาใช้ไฟอ่อน และคนตลอดเวลา นำครีมไปตั้งเป็นสถานะข้น
ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็นสามชั้น ทาครีมสองชั้น เค้กด้านบนจะต้องเคลือบด้วยไอซิ่ง เตรียมในอ่างน้ำ: ละลายช็อคโกแลตในกระทะใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนตลอดเวลาจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเนยลงในเคลือบร้อนเพื่อให้มันเงา เย็นลงเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของเค้ก คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยลวดลายของไวท์ช็อกโกแลตละลายได้
2. เค้กชา
คุณจะต้องการ:
สำหรับบิสกิต:
- แป้งพรีเมี่ยม – 1 หลายถ้วย (ไม่มีสไลด์)
- ไข่ไก่คุณภาพพรีเมี่ยม – 2 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 1 แก้วหลายแก้ว (ไม่มีสไลด์)
- ผงฟู – 1/3 ช้อนชา
- ชามัทฉะ – 1 ช้อนชา
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ – 1 หยิก
- น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์ – 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- นมข้น – 1/3 กระป๋อง
- เนย – 70 กรัม
- ชามัทฉะ – ½ ช้อนชา
- น้ำ – 1 ช้อนชา
การตระเตรียม:
เจือจางชาเขียวมัทฉะแบบผงในน้ำร้อนเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา: คุณควรจะได้ส่วนผสมสีเขียว ทำให้มวลที่ได้เย็นลง (ควรใส่ในตู้เย็นสักพัก) จากนั้น แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นให้ใส่ชาบดลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วผสมแป้งด้วยไม้พาย อย่าตีหรือผสมนานเกินไป คุณแค่อยากให้มันเนียนเท่านั้น ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู วางแป้งแล้วอบเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "การอบ"
ทำครีม: ตีเนยและนมข้นจนเกิดฟองสีขาว ใส่ชาบด ตีครีมแล้วพักให้เย็น ทันทีที่เค้กอบแล้ว ให้เปิดหม้อหุงข้าวทันทีแล้วปล่อยให้เค้กสปันจ์เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นสนิทแล้วหั่นเป็น 2 ส่วนตามยาว แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วนตามขวาง ทาเค้กด้วยครีมและตกแต่งเค้กหากต้องการ วางของหวานไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แช่ตัวได้ดี
3. เค้กน้ำผึ้ง
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว (20%) – 500 กรัม
- น้ำตาลทรายป่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
- ครีมข้น - 10 กรัม (1 ซอง)
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลจนขึ้นฟูเป็นเนื้อเดียวกัน ละลายน้ำผึ้ง เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในไข่อุ่น ๆ แล้วตีส่วนผสมต่อไปด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งด้วยผงฟู ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับแพนเค้ก เทแป้งลงในชามหลายเมนูที่ทาด้วยเนย จากนั้นอบเป็นเวลา 45 นาทีในโหมด "อบ"
ทำให้บิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นลง เตรียมครีม: ใช้ครีมเปรี้ยว, น้ำตาลผง, วานิลลินและครีมข้น ตีครีมเปรี้ยวกับเครื่องทำให้ข้นโดยใช้เครื่องผสมใส่น้ำตาลผงและวานิลลาแล้วตีครีมต่อไป ตัดเค้กสปันจ์ที่เย็นแล้วออกเป็น 2-3 ชั้น ตัดด้านล่างของชั้นเค้กด้านล่างออกแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย - คุณสามารถใช้ตกแต่งเค้กได้ เคลือบเค้กและด้านข้างด้วยครีมแล้วปล่อยให้ซึมซับ หลังจากคลุมเค้กด้วยเศษขนมปังแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้
4. มาร์เบิ้ลชีสเค้ก
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส (นุ่มไขมัน 6%) – 350 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน (35% หรือมาสคาร์โปน) – 150 กรัม
- ไข่ – 2 ชิ้น
- เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งข้าวโพด – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง – 120 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาลวานิลลา – 8-10 กรัม
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ช็อคโกแลตขม – 80 กรัม
- ครีมหรือนม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- คุกกี้ (วันครบรอบคลาสสิกหรือช็อคโกแลต) - 10 ชิ้น
การตระเตรียม:
บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ (เช่น ใช้ที่ขูด) ละลายเนย ผสมกับน้ำตาล ใส่คุกกี้ที่ร่วนแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดชาม multicooker ด้วยกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) วางแป้งและอัดให้แน่น จากนั้นนำชามไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ตั้งครีมให้ร้อน ใส่น้ำตาล และละลายช็อกโกแลตลงไป ตีคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำตาลผง เติมเกลือเล็กน้อย (ตามชอบ) ตีส่วนผสมด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป เพิ่มแป้งที่ส่วนท้ายสุด พักไว้หนึ่งในห้าของมวลวิปปิ้งแล้วเติมช็อคโกแลตลงไป วางส่วนที่เหลือลงในชามแล้ววางส่วนผสมช็อกโกแลตไว้ด้านบนเป็นวงกลมหรือเป็นเกลียว คนส่วนผสมของช็อกโกแลตและสีขาวเล็กน้อยเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม ปรุงชีสเค้กเป็นเวลา 50 นาทีในโหมด "อบ" และอีก 30 นาที - ปล่อยให้ตั้งไฟ หลังจากนั้นให้นำชามออกและวางทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากนั้น ให้นำชีสเค้กออกอย่างระมัดระวัง (โดยดึงขอบกระดาษรองอบ)
5. เค้กอัลมอนด์
คุณจะต้องการ:
สำหรับบิสกิต:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 120 กรัม
- แป้งอัลมอนด์ (หรืออัลมอนด์ป่น) - 80 กรัม
- เนย - 30 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- เนยสำหรับทาชาม - 3 - 5 กรัม
สำหรับการเคลือบ:
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำ – 50 มล
- เหล้าอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) หรือเครื่องปรุงอัลมอนด์ 2 หยด - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- คัสตาร์ด - 200 กรัม
- นมข้น – 250 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- เหล้าอัลมอนด์ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
สำหรับการตกแต่ง:
- กลีบดอกอัลมอนด์ - 50 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 20 กรัม
การตระเตรียม:
บดอัลมอนด์หรืออัลมอนด์เกล็ดในเครื่องปั่น (คุณสามารถใช้แป้งสำเร็จรูปก็ได้) ร่อนแป้งสาลีผสมกับผงฟูและแป้งอัลมอนด์ นำไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีเนยแล้วตีกับน้ำตาลจนได้ครีมฟู ตีต่อไปใส่ไข่แดง ตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นผสมไข่ขาวบางส่วนกับส่วนผสมของเนย จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่เหลือลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนเบาๆ ด้วยช้อนหรือไม้พาย
ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วใส่แป้งลงไป อบด้วยโปรแกรมอบ 1 ชั่วโมง 5 นาที ปล่อยให้บิสกิตเย็นลงในชามเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นค่อย ๆ นำออกมาและทำให้เย็นสนิท ตัดบิสกิตเป็นชั้นเค้ก ต้มน้ำเชื่อม พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วผสมกับเหล้า แช่เค้ก.
ทำคัสตาร์ด (ตามสูตรคลาสสิก) ผสมกับนมข้นแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ตีเนยจนได้ครีมฟู และค่อยๆ เติมเหล้าอัลมอนด์ลงไปโดยไม่หยุดตี ปล่อยให้ครีมเย็นลง ทาครีมลงบนชั้นเค้กและเค้กทั้งหมด โรยด้านข้างด้วยกลีบอัลมอนด์ และตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายตามต้องการ
6. เค้กเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 150 กรัม
- Kefir หรือโยเกิร์ตดื่ม - 150 มล
- เนย - 80 ก
- น้ำตาล - 50 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 หยิก
- ผลเบอร์รี่สด - 1 - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 2-5 กรัมสำหรับทาชาม
การตระเตรียม:
ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตีด้วยน้ำตาลทรายแดงและวานิลลาปกติ ตีต่อไปใส่ไข่ลงไป จากนั้นใส่แป้งผสมเพิ่ม kefir (หรือโยเกิร์ต) ผสมให้เข้ากัน ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู เทแป้งลงไป แล้ววางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน อบด้วยโปรแกรมอบนานหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำเค้กออกอย่างระมัดระวัง หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งก่อน สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
7. เค้ก “Smetannik”
คุณจะต้องการ:
- เนย - 150 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) - ½ช้อนชา
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว (ไม่เกิน 20%) – 200 กรัม
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองสีขาว ใส่เนยนิ่ม ครีม เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู ค่อยๆ ใส่แป้งและผสมทุกอย่าง ทาเนยลงในชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรม "อบ"
8. เค้กนโปเลียน
คุณจะต้องการ:
- แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ + สำหรับครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เนย – 200 กรัม
- น้ำส้มสายชู – ½ช้อนชา
- น้ำ – ½ ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 3 ชิ้น
- นม – 0.4 ลิตร
- น้ำตาล – 0.8 ช้อนโต๊ะ
- เนย – 20 กรัม
- วานิลลา – 1 แพ็ค
การตระเตรียม:
ร่อนแป้งและขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู ใส่ไข่ ตีให้เข้ากัน ผสมมวลที่ได้กับแป้งและเนยแล้วนวดให้เข้ากัน คุณควรได้แป้งยืดหยุ่นที่ไม่ควรติดมือ แบ่งออกเป็นหลายชิ้นแล้วปั้นเป็นลูกบอลจากนั้นแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ในรูปแบบของเค้ก เปิด multicooker ในโหมด "ทอดผัก" โดยเปิดวาล์วและอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 10 นาที
ทำครีม: ต้มนม, ผสมไข่กับน้ำตาลวานิลลา, ใส่แป้ง ค่อยๆ เทส่วนผสมไข่ที่ได้ลงในนม นำไปต้มกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มเนยลงในครีมร้อนและผสมให้เข้ากัน วางเค้กไว้ข้างหนึ่งแล้วเกลี่ยส่วนที่เหลือด้วยครีมร้อน บดเค้กที่เหลือแล้วโรยเค้กด้วยเศษขนมปังด้านบน ทิ้งขนมไว้ในที่เย็นประมาณ 5 ชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวได้ดี คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยแยมหรือผลเบอร์รี่
9. เค้กมะพร้าวป๊อปปี้
คุณจะต้องการ:
สำหรับเค้ก:
- เนย - 150 กรัม
- น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดมะพร้าว - 200 กรัม
- เมล็ดงาดำป่น – 150 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ซอง
- ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
สำหรับครีม:
- นม - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
การตระเตรียม:
ตีไข่ ใส่น้ำตาล เมล็ดงาดำ มะพร้าว เนยละลาย ครีมเปรี้ยว แป้ง และผงฟู ตีจนได้มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ทาเนยลงในชาม multicooker วางแป้งแล้วอบเป็นเวลา 65 นาทีในโหมด "การอบ" เตรียมครีม: ผสมนม น้ำตาล ไข่ และแป้ง ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น ทำให้ครีมเย็นลงตีด้วยเครื่องผสมกับเนย ทำให้เค้กเย็นลง ตัดเป็น 2 ส่วน เคลือบเค้กด้วยครีม แล้วตกแต่งเค้ก
10. เค้กกล้วยหอม
คุณจะต้องการ:
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - ½ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - ½ช้อนโต๊ะ
- วอลนัทสับ - ½ช้อนโต๊ะ
- กล้วย - 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
บดกล้วย ละลายเนยผสมกับน้ำตาล ใส่ไข่ทีละฟอง จากนั้นใส่วานิลลา ตีให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปผัด ผสมแป้งกับเกลือและโซดาใส่แป้งผสม ในตอนท้ายสุด ใส่กล้วยและถั่วลงในแป้ง คนอย่างรวดเร็วแล้วใส่ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่า "การอบ" ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน - เค้กควรนุ่ม แต่ไม่เปียก ทิ้งเค้กไว้ในอุณหภูมิอุ่นจนกระทั่งพร้อม - ทันทีที่ไม้จิ้มฟันแห้ง คุณสามารถนำชามออกได้ นำเค้กออกอย่างระมัดระวังและเย็น หลังจากนั้นให้หั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเกลี่ยด้วยครีมที่คุณเลือก แต่ครีมเปรี้ยวจะดีที่สุด - วิธีนี้เค้กจะไม่หวานเกินไป
11. เค้กส้ม
คุณจะต้องการ:
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้ม - 1-2 ช้อนชา
- ส้ม (ผ่าครึ่ง) - 2 ชิ้น
- ผงฟู – 1/2 ซอง (1 ช้อนชา)
- กีวี (สำหรับตกแต่ง) - 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่แป้งกับผงฟู ผิวส้ม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นส้มที่ส่วนท้าย ใส่น้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่แป้ง อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ" ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน และเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารหากจำเป็น ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยกีวีฝาน
12. เค้กแครนเบอร์รี่
คุณจะต้องการ:
ชั้นแครนเบอร์รี่:
- น้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล) - ½ช้อนโต๊ะ
- เนย - 50 กรัม
- แครนเบอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วสับ (วอลนัทหรือพีแคน) - ½ช้อนโต๊ะ
คอร์จ:
- เนยที่อุณหภูมิห้อง - 100 กรัม
- น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- วานิลลา - 1 ช้อนชา
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น - ½ช้อนชา
- เกลือ - ¼ ช้อนชา
การตระเตรียม:
ละลายเนย ใส่น้ำตาล ผสมให้เข้ากันจนเนียน ใส่แครนเบอร์รี่ ถั่ว ผัดและกระจายในชามหลายเมนูให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือ ในชามใบใหญ่ ตีเนยนิ่มและน้ำตาล 3/4 ถ้วย ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน ใส่วานิลลา หลังจากนั้นให้ใส่แป้งและครีมเปรี้ยวผสม วางแป้งลงในชามที่ด้านบนของชั้นแครนเบอร์รี่ อบด้วยการตั้งค่าการอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากชามอย่างระมัดระวัง โดยพลิกคว่ำด้วยชั้นแครนเบอร์รี่ หากแครนเบอร์รี่ติดที่ด้านล่างของชาม ให้ค่อยๆ ดึงแครนเบอร์รี่ออกมาและจัดวางอย่างสวยงามบนเค้ก
13. เค้กซูเฟล่เปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- ซอฟท์คอทเทจชีส (ชนิดอาหารในหลอดหรือในอ่าง) - 700 กรัม
- Kefir - 100 กรัม
- ไข่ - 5 ชิ้น (แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง)
- แป้ง - 60 กรัม
- น้ำตาล - 160 กรัม
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- วานิลลิน - 1 กรัม
การตระเตรียม:
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวก่อน แล้วตามด้วยน้ำตาล ผสมไข่แดง, คอทเทจชีส, เกลือ, kefir, แป้ง, วานิลลินด้วยเครื่องผสม ผสมให้เข้ากันกับผ้าขาวอย่างระมัดระวัง ผสมด้วยช้อน (ไม่ใช่เครื่องผสม)
วางแป้งลงในชามอเนกประสงค์แล้วอบในโหมด "อบ" เป็นเวลา 65 นาที อย่าเปิดฝาเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กตกตะกอน หลังจากอบเค้กแล้ว ให้ทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าที่ปิดไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง จะเป็นการดีที่สุดถ้าเค้กเย็นสนิทในหม้อหุงช้าแบบปิด สุดท้าย คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยวิปครีมหรือฟรอสติ้งได้
14. เค้กช็อคโกแลตเชอร์รี่
คุณจะต้องการ:
- เนย – 180 กรัม
- น้ำตาล - 180 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- แป้ง - 150 กรัม
- คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- ช็อคโกแลต – 100 กรัม
- โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เชอร์รี่ – 400 กรัม
การตระเตรียม:
ครีมเนยกับน้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ใส่ไข่ คอนยัค และช็อกโกแลตละลายทีละครั้ง ผสมแป้งกับผงฟูและโกโก้ ใส่ลงในส่วนผสมของไข่ เพิ่มเชอร์รี่ (หลุม) ลงในแป้งผสมเบา ๆ ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู วางแป้ง อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีในโหมด "การอบ" สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูกได้
15. เค้กแครอท
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 3/4 ช้อนโต๊ะ
- แครอทขูด (บนเครื่องขูดละเอียด) - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 2 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
- อบเชย (ไม่มีสไลด์) - 1 ช้อนชา หรือน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- ผงฟู - 10 กรัม
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่นม เนย แครอท เกลือ และอบเชย ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งกับผงฟูผสมให้เข้ากัน ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู วางแป้งแล้วอบเป็นเวลา 65 นาทีในโหมด "การอบ" ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลง ตัดเป็น 2 หรือ 3 เค้กแล้วเกลี่ยด้วยครีมใดก็ได้ (เช่นครีมเปรี้ยว)
คุณต้องการเตรียมเค้กแสนอร่อยและเรียบง่ายสำหรับชงชาโดยไม่ต้องใช้เตาอบหรือไม่? ทำไมไม่ทิ้งส่วนที่สำคัญที่สุดของงานไว้กับหม้อหุงช้าสมัยใหม่ล่ะ? ฉันทำเค้กสปันจ์ในหม้อหุงข้าว Redmond ด้วยเทคนิคมหัศจรรย์นี้ คุณสามารถอบเค้กที่ยอดเยี่ยมได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก รสชาติของเค้กดึงดูดใจด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษเพราะเค้กฟูนุ่มนั้นถูกแช่ในครีมเปรี้ยวและเสริมด้วยเคลือบช็อคโกแลต
สูตรนี้จะดึงดูดคุณอย่างแน่นอนเพราะมันประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ขั้นต่ำ คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมันและเรื่องก็จะยังเล็กอยู่
ข้อมูลสูตร
วิธีทำอาหาร: การอบในหม้อหุงข้าว Redmond 4502 หลายเมนู.
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4
.
วัตถุดิบ:
แป้ง:
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ – 4 ชิ้น
ครีม:
- ครีมเปรี้ยว – 400 มล
- น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ
เคลือบและน้ำเชื่อม:
- ช็อคโกแลต – 100 กรัม
- น้ำมันพืช (กลั่น) – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำเชื่อม – 100 กรัม
- น้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อม – 100 กรัม
- ท็อปปิ้งขนมสำหรับตกแต่ง
วิธีทำอาหาร
เราเริ่มเตรียมเค้กโดยการเตรียมชั้นต่างๆ ตีไข่ 4 ฟองลงในภาชนะผสม
- ตีไข่จนเป็นฟอง
เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้มวลเบาหนาขึ้นสองเท่า
ตีไข่และน้ำตาลให้ละเอียด กระบวนการทั้งหมดนี้ควรใช้เวลาประมาณ 10 นาที จากนั้นมวลจะโปร่งโล่งจริงๆ
นำเครื่องผสมออกแล้วใช้ไม้พาย ด้วยความช่วยเหลือเราจะผสมแป้งลงไป ในการทำเช่นนี้ให้กรองและเพิ่มเป็นส่วน ๆ ลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล นวดจากล่างขึ้นบน แต่ไม่นาน เพื่อให้แป้งบิสกิตยังคงโปร่งสบาย
แป้งที่เสร็จแล้วจะเป็นริบบิ้นที่สวยงาม มีความหนาปานกลางและโปร่งสบาย
ชามหลายเมนูควรทาด้วยเนย ใส่แป้งลงไป เปิดโหมด "การอบ" เวลาทำอาหาร 50 นาที ปิดฝาและรอให้สิ้นสุดการปรุงอาหาร
เมื่อสัญญาณดังขึ้น คุณจะต้องเปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วถอดชามออก
ใช้ตะกร้านึ่งตักบิสกิตที่เสร็จแล้วออกจากชาม ปล่อยให้มันเย็นลง
เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ตัดเป็นสองชิ้นตามยาวด้วยมีดคมๆ
ตอนนี้เรามาเตรียมครีมเปรี้ยว ตีครีมกับน้ำตาล ครีมก็พร้อม
คุณยังต้องทำน้ำเชื่อม โดยผสมน้ำและน้ำตาล 1:1 (อย่างละ 100 กรัม) แล้วนำไปต้ม ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลง คุณสามารถเพิ่มรสชาติอาหารลงในน้ำเชื่อมเย็นได้ ฉันมักจะใช้เหล้ารัมหรือคอนญักในปริมาณ 2 หยด เพียงแค่ต้องหยดลงบนช้อนทันทีและไม่ต้องใส่ภาชนะที่มีน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้เน่าเสีย
มาเริ่มประกอบเค้กกันดีกว่า วางเค้กชิ้นแรกลงบนจาน วางด้านที่ตัดขึ้น แช่ในน้ำเชื่อม 1/2 หรือคุณสามารถใช้น้ำเชื่อมมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยสำหรับชั้นแรกและเหลือน้อยกว่าในชั้นที่สอง
เคลือบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัว
วางเค้กชิ้นที่สองแล้วทำซ้ำขั้นตอน: เริ่มจากน้ำเชื่อมก่อนแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยว
เคลือบพื้นผิวทั้งหมดของเค้กและด้านข้างด้วยครีม
คุณสามารถนำเค้กไปแช่ในตู้เย็นไว้ก่อนแล้วทำเคลือบช็อคโกแลตได้ ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว ผสมให้เข้ากัน
เทเคลือบช็อคโกแลตลงบนเค้กสปันจ์ง่ายๆ ของเราที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า
โรยด้านบนด้วยโรยขนมหรือของตกแต่งอื่นๆ เช่น เกล็ดมะพร้าวหรือเยลลี่สีต่างๆ วางเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง
อย่างที่คุณเห็นนี่เป็นสูตรเค้กหม้อหุงช้าที่ง่ายมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน เพลิดเพลินกับชาของคุณ
หมายเหตุถึงเจ้าของ:
- แทนที่จะใช้น้ำเชื่อม คุณสามารถใช้แยมเหลวแช่เค้กสปันจ์ได้
- เค้กจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณโรยวอลนัทสับละเอียดระหว่างชั้นต่างๆ
- บัตเตอร์ครีมหรือคัสตาร์ดก็เหมาะสำหรับการแช่สปันจ์เค้กเช่นกัน