กระบวนการและเวลาการปรุงอาหารจะแสดงไว้สำหรับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาว และยังถึงเวลาปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้งและแช่แข็งด้วย

หน่อไม้ฝรั่งไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในละติจูดของเรา แม้ว่านี่จะไม่ยุติธรรมเลยก็ตาม แคลอรี่ต่ำ วิตามินรวม แปรรูปและเตรียมง่าย - "ราชินีแห่งผัก" ที่แท้จริง
แต่เนื่องจากทุกคนไม่รู้จักผักนี้ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎในการจัดการกับมัน - วิธีปอกเปลือกและปรุงอาหารอันโอชะนี้อย่างเหมาะสม

วิธีปอกหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาว?

หน่อไม้ฝรั่งมีสามประเภทหรือที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง: สีเขียว สีขาว และสีม่วงการใช้งานมีความหลากหลายมาก: ในซุปเป็นกับข้าวซึ่งเป็นส่วนประกอบของความอร่อย จานผักฯลฯ

• ล้างถั่วงอกให้ดี
• ตัดหรือแยกส่วนที่หนาด้านล่างออก 1-3 ซม. - กระดูกสันหลัง
• ใช้มีดเอาฟิล์มบางออกจากหัวหน่อไม้ฝรั่ง
• ประเมินสภาพของผิวหนังบนเจดีย์นั้นเอง หากนิ่มเพียงพอแสดงว่าผักยังอ่อนอยู่และไม่จำเป็นต้องเอาออกเพราะมีวิตามินมากมาย แต่ถ้าแม้จะเป็นพันธุ์สีเขียวก็ยังเจอผิวหนังที่ค่อนข้างหนาแน่นก็ต้องปอกเปลือกออก มีดทำครัวธรรมดาหรือเครื่องปอกผักจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวนั้นหยาบกว่าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว และจำเป็นต้องทำความสะอาดก้านเกือบทุกครั้ง เช่นเดียวกับตัวเลือกที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ คุณต้องตัดรากที่หยาบออก ทำความสะอาดหัว และลอกลำต้นออกให้สะอาด ลอกเปลือกออกในทิศทางที่ถูกต้อง จากตรงกลางของต้นกล้าไปจนถึงด้านล่างจนกระทั่งแกนที่ชุ่มฉ่ำปรากฏขึ้น

ในขั้นตอนนี้สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวที่จะตัดออกมากเพราะถ้าคุณไม่ทำความสะอาดให้สะอาดเพียงพอคุณจะต้องปอกเปลือกถั่วงอกที่ปรุงสุกแล้วออกจากผิวที่หยาบกร้านอีกครั้ง

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาวแช่แข็งปรุงสุกนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหรือสีขาวก่อนปรุงอาหาร อย่าละลายน้ำแข็ง- หอกหน่อไม้ฝรั่งยาวสามารถหักหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ หากต้องการเตรียมตัว ให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:

• ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงในกระทะ
• กรอก น้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมยอดสักสองสามซม
• เกลือน้ำ
• ปิดฝากระทะเพื่อช่วยให้น้ำเดือดเร็วขึ้น
• หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที และสะเด็ดน้ำในกระชอน

นอกจากการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในกระทะแล้ว คุณยังสามารถต้มหน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งโดยใช้ได้อีกด้วย เตาอบไมโครเวฟ- ในการทำเช่นนี้ ให้วางหน่อแช่แข็งลงในชามหรือกระทะที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมก้านทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที กำลังไฟ 800 วัตต์

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาวสดราคาเท่าไหร่?

มีสองวิธีหลักในกระบวนการปรุงหน่อไม้ฝรั่งในกระทะ:

• คลาสสิค
• พื้นบ้าน

วิธีการดั้งเดิมคือการต้มผักชนิดนี้ ตั้งตรง- นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าก้นของมันหยาบกว่าเนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิในการปรุงอาหารที่สูงขึ้น และหัวที่ละเอียดอ่อนยังสามารถปรุงด้วยไอน้ำเมื่อปรุงหน่อหลัก

แต่สำหรับวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ คุณต้องใช้กระทะทรงสูง หน่อไม้ฝรั่งที่ปอกเปลือกเสร็จแล้วจะต้องนำมามัดรวมกันเป็นประมาณ 8-10 ชิ้น เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะ เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว อย่างละ 1 ช้อนชา

จากนั้นให้วางหน่อไม้ฝรั่งเป็นช่อในน้ำเดือด เวลาปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวไม่เกิน 5 นาทีสีขาว - 7 นาที สำคัญมาก อย่าปรุงมากเกินไปผัก. มิฉะนั้นจะหลวมและคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ จานพร้อมมันจะเป็นเรื่องยาก

เมื่อคุณเอาหน่อไม้ฝรั่งออก แนะนำให้แช่ถั่วงอกในน้ำเย็นกับน้ำแข็ง วิธีนี้หน่อไม้ฝรั่งจะไม่สูญเสียสีและจะรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากขึ้น
วิถีชาวบ้านการปรุงอาหารถูกกำหนดโดยการขาดกระทะสูงพิเศษ

วิธีนี้ไม่ถูกต้องและสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมผักนี้ แต่ด้วยวิธีการที่ถูกต้องคุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่ดีเช่นกัน หากกระทะของคุณสามารถรองรับความยาวทั้งหมดของก้านได้ ให้จุ่มเจดีย์ที่สะอาดและเตรียมไว้แล้วลงในน้ำเค็มเดือดพร้อมน้ำตาลเพิ่ม และ กรดซิตริกเพื่อให้น้ำครอบคลุมผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์

เมื่อแน่น ฝาปิดปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาวเป็นเวลา 5 และ 7 นาทีตามลำดับ หากกระทะมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่มาก คุณสามารถตัดเจดีย์ออกเป็นหลายส่วนได้

ในกรณีนี้ ทั้งในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและสีขาว คุณสามารถนำส่วนบนสุดออกมาก่อนได้ ซึ่งจะสุกเร็วขึ้นหลายเท่า ต้มส่วนล่างจนสุกซึ่งสามารถกำหนดด้วยมีดได้ง่าย หรือคุณสามารถต้มหน่อไม้ฝรั่งลงไปได้ เรือกลไฟ

ในการทำเช่นนี้ ให้วางผักในช่องนึ่งแล้วเติมเกลือ เติมน้ำลงในหม้อนึ่งและนึ่งหน่อไม้ฝรั่งในอัตราเดียวกับในกระทะ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้เพื่อเตรียมตัวได้ multicooker ในโหมดหม้อไอน้ำคู่- ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำหนึ่งแก้วลงในเมนูหลายเมนูแล้ววางหน่อไม้ฝรั่งในช่องนึ่งเช่นเดียวกับในหม้อนึ่ง ก้านสีเขียวต้องใช้เวลาในการปรุงในหม้อหุงช้าเท่ากัน

หน่อไม้ฝรั่งสีขาวสีเขียวและแห้งปรุงนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

เมื่อเตรียมหน่อไม้ฝรั่งแห้ง คุณต้องแช่ไว้ก่อน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหรือสีขาวแห้ง 200 กรัม
• น้ำเย็น 4 ถ้วย

หั่นหน่อไม้ฝรั่งให้มีความยาวประมาณ 4 ซม. เทน้ำเย็นลงในชามแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำกระทะเทน้ำประมาณ 4 ถ้วยใส่เกลือน้ำตาลและหากต้องการ - น้ำมะนาว.

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป คุณต้องปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวหรือสีขาวเป็นเวลา 5 นาที ระบายผักที่เตรียมไว้ในกระชอน

อย่างไรก็ตาม มีวิธีอื่นในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งแห้ง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 4 แก้วลงในน้ำเติมเกลือและน้ำตาลแล้วใส่หน่อไม้ฝรั่งแห้งลงในน้ำเดือด คุณต้องปรุงผักด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 30 นาที

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอ่อน?

หน่อไม้ฝรั่งหนุ่มดังที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นใช้งานได้จริง ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดอย่างละเอียด- ก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดแล้วแยกฐานออก

วิธีทำอาหารจะขึ้นอยู่กับว่าคุณมีกระทะทรงสูงสำหรับปรุงอาหารในตำแหน่งตั้งตรงหรือไม่ หากคุณไม่มีกระทะธรรมดาก็ใช้ได้ดี

หน่อไม้ฝรั่งอ่อนเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

แต่เมื่อปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าต้องใช้เวลาสั้นมาก - มากถึง 3 นาที หน่ออ่อนจะไม่สูญเสียสีเขียวเข้มหากคุณนำพวกมันออกจากน้ำร้อนแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัด

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งขนาดเล็ก?

หน่อไม้ฝรั่งขนาดเล็กตามชื่อแล้วบ่งบอกถึงขนาดที่เล็กเมื่อเทียบกับหน่อไม้แบบดั้งเดิม ก้านของมันบางกว่าและมีความยาวสั้นกว่ามาก คุณสมบัติหลักของหน่อไม้ฝรั่งประเภทนี้คือความเร็วในการเตรียม - ใช้เวลาปรุงเพียงหนึ่งนาทีครึ่ง แม้ว่าถ้าคุณจะทอดก็ไม่จำเป็นต้องปรุงหน่อไม้ฝรั่งชิ้นเล็กก่อน

ดังที่คุณเข้าใจ คุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากในการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง แต่ด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้มากมาย

วิดีโอ: หน่อไม้ฝรั่งปรุงนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

คุณจะต้องการ: หน่อไม้ฝรั่ง (ครึ่งกิโลกรัม) น้ำ

วิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสำหรับทำอาหาร
1. ล้างหน่อไม้ฝรั่งโดยใช้น้ำเย็น
2. ใช้มีดสั้นคมๆ หรือเครื่องปอกมันฝรั่ง ขจัดเยื่อหุ้มด้านบนของหน่อไม้ฝรั่ง ผิวที่เป็นเส้น และจุดที่หยาบกร้าน
3. รวบรวมหน่อไม้ฝรั่งเป็นพวงแล้วตัดรากออก
4. มัดหน่อไม้ฝรั่งด้วยด้ายเพื่อให้ผักสุกทั่วถึง

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง
1. ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป กระทะสูงและเทน้ำให้ท่วมผักถึงครึ่งหนึ่งเพื่อนึ่งหัวหน่อไม้ฝรั่ง
2. เติมเกลือในน้ำในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร
3. วางกระทะบนไฟแรงแล้วรอจนเดือด
4. เมื่อเดือด ลดไฟปานกลาง และปรุงหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 3-4 นาที
เสิร์ฟหน่อไม้ฝรั่งร้อนๆ กับซอสที่คุณชื่นชอบ

วิธีการนึ่งหน่อไม้ฝรั่ง
1. วางหน่อไม้ฝรั่งในภาชนะนึ่งและโรยด้วยเกลือให้เท่ากัน
2. เทน้ำลงในภาชนะใส่น้ำ
3. นึ่งหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 5 นาที หน่อไม้ฝรั่งขาว 7 นาที

มาดูวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้ง

ครีมซุปหน่อไม้ฝรั่ง

สินค้า
หน่อไม้ฝรั่ง - 600 กรัม
เนย - 100 กรัม
แป้ง - 200 กรัม
นม - 1 แก้ว
ไข่แดง - 2 ชิ้น

วิธีการปรุงซุปครีมหน่อไม้ฝรั่ง
1. ต้มหน่อไม้ฝรั่งสดแล้วถูผ่านตะแกรงเติมน้ำซุป 1 ถ้วยนำไปต้ม
2. ผสม ไข่แดง, นมและเนย, แป้ง, ปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งด้วยส่วนผสม
3.นำไปต้ม
4. เสิร์ฟพร้อมเบคอนบนจาน

พันธุ์ดีมีลำต้นที่ยืดหยุ่นและหนาแน่นและมีปลายที่ไม่ปลิว หากพืชแก่เกินไปหรือเริ่มบานแล้วหลังจากปรุงแล้วรสชาติของมันจะไม่เป็นไปตามความคาดหวัง การเตรียมหน่อไม้ฝรั่งดังกล่าวเป็นเรื่องยากมาก แม้หลังจากผ่านการบำบัดด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ก้านก็จะยังคงโครงสร้างที่แข็งแรงและเป็นเส้นๆ ไว้

มีหลายวิธีในการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง:

• ในกระทะธรรมดา
• ในหม้อต้มสองชั้นจำลอง (กระทะพร้อมตะแกรงพิเศษหรือกระชอนโลหะ)
• ในเรือกลไฟ;
• ในหม้อหุงช้า

ไมโครเวฟไม่เหมาะสำหรับการปรุงหน่อไม้ฝรั่งมากนัก ความจริงก็คือเคล็ดลับของหน่อไม้ฝรั่งสุกเร็วกว่าก้าน คุณสามารถควบคุมการวางหน่อไม้ฝรั่งในกระทะ หม้อหุงช้า หรือหม้อนึ่งได้ เทคนิคนี้ใช้กับไมโครเวฟและหม้ออัดความดันได้ยาก

กระบวนการปรุงหน่อไม้ฝรั่งและความแตกต่างหลัก:

• ก่อนปรุงอาหารต้องปอกเปลือกและล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด (วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องปอกมันฝรั่ง)
• หน่อไม้ฝรั่งสีขาวสามารถปอกเปลือกได้ที่ด้านบนเท่านั้นและพันธุ์สีเขียวตรงกันข้ามจากตรงกลางถึงฐานของก้าน
• ฐานของหน่อไม้ฝรั่งจะถูกตัดออกเสมอ (ควรถอดก้านออกประมาณ 1 ซม.)
• คุณสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งทั้งอันได้หากก้านมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้น
• หน่อไม้ฝรั่งจะสุกได้ดีขึ้นหากตัดก้านเท่ากัน (ไม่เช่นนั้นบางส่วนอาจสุกเร็วกว่าและ "ชิ้น" ขนาดใหญ่จะไม่สุก)
• คุณต้องใส่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือด (ของเหลวจะต้องเค็มก่อนและไม่ต้องเติม) จำนวนมากน้ำมะนาว);
• หากต้มหน่อไม้ฝรั่งในกระทะโดยใช้ตะแกรงหรือกระชอนควรวางก้านในแนวตั้งเพื่อให้ปลายแทบไม่มีน้ำปกคลุม (ส่วนหน่อไม้ฝรั่งเหล่านี้สุกแม้ภายใต้อิทธิพลของไอน้ำ)
• หากหน่อไม้ฝรั่งปรุงในกระทะธรรมดาหม้อความดันหรือไมโครเวฟก็ควรปรุงส่วนต่างๆ ด้วยถั่วงอกแยกจากก้าน
• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของหน่อไม้ฝรั่งได้อย่างง่ายดายด้วยไม้จิ้มฟันธรรมดา (ก้านควรนิ่มและสามารถเจาะได้ง่ายด้วยปลายไม้จิ้มฟันที่แหลมคม)
• หลังปรุงอาหารอย่าทิ้งหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกไว้ในน้ำร้อน (ต้องสะเด็ดน้ำออกทันที ไม่เช่นนั้นก้านจะสุกเกินไปและนิ่มเกินไป)
• ลักษณะรสชาติของหน่อไม้ฝรั่งสีขาวและสีเขียวแตกต่างกันเล็กน้อย (ความแตกต่างที่สำคัญเพียงอย่างเดียวคือเวลาในการปรุงอาหาร)
• เมื่อปรุงหน่อไม้ฝรั่งในหม้อต้มสองชั้นต้องขูดก้านหรือโรยด้วยเกลือก่อน (ควรกระจายเกลือให้ทั่วลำต้น)
• ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งเล็กน้อย เนย(ส่วนผสมจะช่วยรักษาโครงสร้างของลำต้นและเปลี่ยนลักษณะรสชาติเล็กน้อยทำให้เข้มข้นขึ้น)

มีสองวิธีในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งในกระทะธรรมดา ทางเลือกแรกคือใส่ก้านลงในน้ำเดือด วิธีที่สองคือเทน้ำเย็นลงบนหน่อไม้ฝรั่งก่อนเพื่อให้ก้านตั้งตรงและให้ของเหลวคลุมหน่อไม้ฝรั่งไว้เพียงครึ่งทางเท่านั้น ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารควรทำโดยใช้ไฟแรงสูงและหลังจากผ่านไป 3-4 นาทีก็ควรลดเป็นไฟอ่อน

คุณสามารถใช้เกลือและเครื่องเทศเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมในการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง เปลี่ยน คุณสมบัติด้านรสชาติลำต้น เช่น มะนาวฝาน น้ำผึ้ง หรือน้ำตาล อย่างไรก็ตาม การทดลองเติมความหวานอาจไม่ถูกใจผู้ชื่นชอบหน่อไม้ฝรั่งทุกคน

นานแค่ไหนในการปรุงหน่อไม้ฝรั่ง

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับอายุของพืชและสีของมัน พันธุ์สีเขียวใช้เวลาปรุงสูงสุด 8 นาที แต่โดยปกติแล้วจะนิ่มหลังจากแช่น้ำเดือด 3-4 นาที หน่อไม้ฝรั่งขาวใช้เวลาปรุงนานกว่า เวลาทำอาหารสูงสุดอาจประมาณ 15 นาที

หากคุณนึ่งหน่อไม้ฝรั่ง ก้านจะพร้อมภายใน 5 นาที เพื่อให้ก้านสุกเท่ากันแนะนำให้มัดด้วยด้าย

หากหน่อไม้ฝรั่งปรุงเป็นซุปข้น ก็ควรปรุงให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้ แต่ไม่เกิน 20 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ก้านอ่อนจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น

หน่อไม้ฝรั่งเป็นราชินีแห่งผักที่ได้รับการยอมรับ แต่ในอดีตสหภาพโซเวียตการบริโภคพืชชนิดนี้ยังต่ำมาก นี่เป็นเพราะการปลูกผัก - ผลิตหน่อที่กินได้ในปีที่เจ็ดของการเพาะปลูกเท่านั้นซึ่งไม่เป็นที่สนใจของเกษตรกรทุกคนและเพิ่มราคา อย่างไรก็ตามคุณต้องรู้วิธีทำอาหาร หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวขวา.

ส่วนบนของถั่วงอกรับประทาน - หน่อยาวประมาณ 20 เซนติเมตร พืชอาจเป็นสีเขียวหรือสีขาวก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปลูก ส่วนสีขาวนั้นถูกปกคลุมไปด้วยดินอย่างสมบูรณ์เพื่อป้องกันไม่ให้หน่อได้รับแสงแดด ด้วยเหตุนี้ราคาจึงสูงขึ้น

พืชชนิดนี้ประกอบด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก รวมถึงวิตามิน A, K, C และ E, ซีลีเนียม, แมกนีเซียม, แมงกานีส, กรดโฟลิก และสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ โดยวิธีการก่อนหน้านี้มันถูกปลูกฝังเป็นยา - ยาขับปัสสาวะและฟอกเลือด ในเวลาเดียวกันปริมาณแคลอรี่เพียง 40 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมากด้วยการที่ผักยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดไว้

แม้จะมีความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อน แต่ผักก็เตรียมได้ไม่ยาก สีเขียวนึ่งต้มในน้ำเค็มย่างหรือเสิร์ฟดิบ ในทางกลับกัน สีขาวนั้นต้องปรุงนานขึ้นอีกหน่อยและอีกอย่างคือไม่รับประทานดิบๆ

การเลือกต้นหน่อไม้ฝรั่งก็เหมือนกับผักที่ละเอียดอ่อนอื่นๆ ถือเป็นศิลปะ แต่ก็เป็นสิ่งหนึ่งที่ทำได้ไม่ยาก คุณต้องเลือกหน่อที่ยืดหยุ่นและมียอดเรียบ สีของถั่วงอกควรสม่ำเสมอ และดอกตูมที่ยอดไม่ควรถูกเป่า ดูจุดที่หั่นอย่างระมัดระวัง - ถ้าแห้งก็ไม่ควรซื้อผัก

ตัวเลือกยอดนิยมในการปรุงหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวคือการต้มในกระทะทรงสูง หากคุณมีภาชนะสำหรับต้มสปาเก็ตตี้ ก็เหมาะ แต่กระทะอื่นๆ ที่มีความสูง 30 ซม. ขึ้นไปก็ใช้ได้คุณต้องเทน้ำลงไปที่ก้นภาชนะแล้วต้มผักลงไปโดยลดปริมาณลงด้วยการตัด ด้วยวิธีนี้ ส่วนล่างของหน่อที่แข็งกว่าจะสุก ส่วนส่วนบนจะถูกนึ่ง

สูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตรจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ตระกูลหน่อไม้ฝรั่งในรูปแบบใด ๆ เป็นแหล่งของวิตามินและเป็นอาหารที่อร่อยมาก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเป็นเวลานาน และผักที่สุกเกินไปหรือสุกเกินไปจะสูญเสียไม่เพียงแต่สารอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

อาหารอันโอชะต้ม

ผักต้มเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาและยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับมื้อกลางวันได้อีกด้วย ในกรณีนี้คุณต้องยื่นเอกสารด้วย ซอสที่ถูกต้อง- เมื่อเรียนรู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถเอาใจคนที่คุณรักได้ อาหารหลากหลายบนพื้นฐานนี้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง (มัดประมาณ 250-300 กรัม)
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

ตัดปลายหน่อออกสองสามเซนติเมตรแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกด้วยมีดพิเศษหรือเครื่องปอกมันฝรั่งอย่างประณีต คุณต้องปอกเปลือกโดยเริ่มจากตรงกลางลงมา อย่าทำความสะอาดยอดถั่วงอก

เทน้ำประมาณ 15 ซม. ลงในหม้อทรงสูง เติมน้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล แล้วต้มของเหลว ขอแนะนำให้ใช้ตะแกรงทรงกรวยลึกสำหรับทำอาหารซึ่งคุณสามารถใส่ถั่วงอกได้ หากคุณไม่มี ให้ใส่ถั่วงอกลงในภาชนะ ปริมาณของเหลวไม่ควรปกคลุมยอด โดยปล่อยให้ต้นกล้าอยู่เหนือน้ำประมาณ 3-5 ซม.

ใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการปรุงอาหาร เวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเวลาในการเก็บเกี่ยวผักตั้งแต่ 3 ถึง 8 นาที หลังจากนั้นให้นำตะแกรงออกจากกระทะแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้ตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง แล้วเอาหน่อที่เสร็จแล้วออกด้วยที่คีบสลัด

เสิร์ฟในลักษณะเดียวกับไข่เจียว โดยเสิร์ฟบนจานอุ่นเสมอ จัดเรียงหน่อที่เสร็จแล้ว เทซอสลงไปแล้วเสิร์ฟ การผสมผสานที่ลงตัวสำหรับหน่อไม้ฝรั่ง - ซอสฮอลแลนเดส สูตรของเขาเรียบง่ายและใช้เวลาทำไม่นานนัก เพื่อนำไปประกอบอาหาร ซอสรสเลิศคุณจะต้อง:

• ไข่แดง 2 ฟอง;
• เนยจืด 110 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนขนมหวาน
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนขนม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ควรเตรียมซอสก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากความร้อนอาจทำให้ซอสจับตัวเป็นก้อน แต่ก็มีคนรักความเย็น ซอสฮอลแลนเดซแต่ควรเสิร์ฟร้อนๆ กับหน่อไม้ฝรั่งจะดีกว่า ในเครื่องปั่นตีไข่แดงด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำส้มสายชูและไวน์ให้ร้อนบนไฟ แล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ คนตลอดเวลา

ละลายเนยด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ทำให้สีเข้มขึ้น ตีอย่างต่อเนื่อง เทลงในส่วนผสมโดยสตรีมเป็นเส้นบางๆ ปัดและเทซอสลงบนผักที่เตรียมไว้

ย่าง

หน่ออ่อนสีเขียวที่อบบนตะแกรงเป็นอาหารของกษัตริย์ สิ่งสำคัญคือกระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็ว ในการย่างผักคุณจะต้อง:

• ต้นหน่อไม้ฝรั่ง 450 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

ทำความสะอาดหน่อ ตัดส่วนล่างออก 1-2 ซม. ล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนผ้ากระดาษ วางบนจาน โรยด้วยเกลือ และราดด้วยน้ำมัน คนเบาๆ

วางถั่วงอกไว้บนตะแกรง ควรทอดประมาณ 4-6 นาที พลิกถั่วงอก 2-3 ครั้งในระหว่างขั้นตอนนี้ จานนี้ควรเสิร์ฟทันทีพร้อมเนื้อย่าง สเต็กปลา หรืออาหารทะเล

สลัดผักสด

สลัดนี้สามารถทดแทนอาหารกลางวันได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดแล้ว นอกจากหน่อไม้ฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว ยังมีกรีกเฟต้าชีสและเนื้อปลาทูน่ากระป๋องอีกด้วย

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 100 ก ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของมันเอง
• เฟต้าชีส 40 กรัม
• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว 6 หน่อ
• ผักกาดหอม 150 กรัมเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิกหนึ่งช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปอกผักและเอาส่วนที่แข็งออก ลดอคติลงครึ่งหนึ่ง ระบายของเหลวออกจากทูน่ากระป๋องแล้วฉีกเนื้อด้วยส้อม ฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือของคุณ

ใช้ส้อมแบ่งชีสออกเป็นชิ้น ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถใช้มะเขือเทศเชอร์รี่ - ในกรณีนี้ให้ผ่าครึ่ง) วางผักกาด มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง ทูน่า และชีสลงบนจาน เพิ่มเกลือและพริกไทย ผสม น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูและปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสม

มีหลายร้อยสูตรในการเตรียมผักชนิดนี้ รวมถึงคาสเซอโรล สลัด พาย ของว่าง แซนด์วิช และซุป สิ่งสำคัญคือการจำไว้ว่าบางและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนหน่อไม้ฝรั่งมีรสชาติอร่อยในตัวมันเอง และคุณไม่ควรใส่ส่วนผสมที่ไม่จำเป็นลงในผักมากเกินไป น่าทาน!

หน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชในตระกูลหน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีมากกว่าสองร้อยสายพันธุ์: เป็นไม้ล้มลุกตั้งตรงและไม้พุ่มย่อยคืบคลาน

ส่วนบนของยอดสะเก็ดถูกใช้เป็นอาหารอันโอชะในการทำอาหาร - ฉ่ำเนื้ออุดมไปด้วยเส้นใยวิตามินมาโครที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบขนาดเล็ก

ประโยชน์ของการใช้มันคืออะไร?

• วิตามิน A, C, E - มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินบี;
• กรดโฟลิก - ตัวกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน
• แอสพาราจีน - ทำให้เป็นปกติ ความดันโลหิต,การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ

ปริมาณที่ค่อนข้างน้อยยังประกอบด้วยวิตามินเค โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส สังกะสี ไอโอดีน โคลีน ซึ่งจำเป็นต่อกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ระบบเม็ดเลือด และการทำงานปกติของตับและไต

มีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันหลายร้อยรายการจากหน่อไม้ฝรั่ง - ซุปและซุปครีม, พุดดิ้ง, คาสเซอโรล, พาย, คีช, กราแตง, สตูว์, สลัดและแม้แต่ของหวาน วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งส่วนใหญ่ใช้เวลาเพียงสั้นๆ เท่านั้น การรักษาความร้อนซึ่งช่วยให้คุณรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้

หน่อไม้ฝรั่งชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงอาหาร?

บนชั้นวางของในร้านและทางเดินในตลาดอาหาร คุณจะพบหน่อไม้ฝรั่งสามประเภท ได้แก่ สีเขียวสดใส สีเขียวไลแลคที่มีเกล็ดสีม่วง และสีขาว เมื่อซื้อคุณไม่เพียงต้องใส่ใจกับสีของหน่อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอายุและความสดด้วย

สีขาวมีรสฉ่ำนุ่มและมีรสหวานมากกว่า สีเขียวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเขียวอมม่วงมีรสชาติที่สว่างกว่าและเนื้อหาด้วย สารที่มีประโยชน์และวิตามินที่สูงขึ้น

วิธีการเลือกหน่อไม้ฝรั่งที่เหมาะสม?

ยิ่งหน่ออ่อนก็ยิ่งมีรสชาติที่นุ่มนวลและน่ารับประทานมากขึ้น ยอดของหน่อควรยืดหยุ่นได้จุดที่ตัดไม่ควรแห้ง หน่อไม้ฝรั่งควรจะส่งเสียงแหลมหากก้านรวมกันเป็นช่อ

เมื่อหน่อดูอ่อนแรงโดยไม่มีความมันวาวเล็กน้อยก็ไม่ควรนำไปถ่าย

ถั่วเขียวและฟูจินั้นแตกต่างจากถั่วเขียวอย่างไร?

อย่าสับสนกับสิ่งที่เรียกว่าหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเขียวและแห้ง หน่อไม้ฝรั่งเกาหลี- ครั้งแรกแม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงภายนอกกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว แต่ก็เป็นของตระกูลถั่วและอย่างที่สองทำจากนมถั่วเหลือง

อย่างไรก็ตาม ถั่วเหลืองแห้ง “หน่อไม้ฝรั่ง” (ฝูจู) เป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา ดังนั้นด้านล่างนี้เราจะบอกคุณไม่เพียงแค่วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งเท่านั้น แต่ยังบอกสูตรอาหารต่างๆ ที่ใช้ฝูจูด้วย

เตรียมทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงหน่อไม้ฝรั่ง คุณต้องล้างและปอกเปลือกเสียก่อน เครื่องปอกมันฝรั่งแบบพิเศษเหมาะที่สุดสำหรับการปอกหน่อ

หน่อสีเขียวและสีม่วงจะถูกทำความสะอาดด้านล่างโดยเหลือตาไว้ด้านบน หน่อไม้ฝรั่งขาว - ในทำนองเดียวกันโดยใช้มีดหรือเครื่องปอกมันฝรั่งปอกเปลือกทั้งส่วนของก้านยกเว้นส่วนปลาย

นอกจากนี้ก่อนปรุงอาหารจะต้องตัดหน่อไม้ฝรั่งทุกชนิดให้ห่างจากโคนก้าน 1-2 เซนติเมตร (สามารถใช้ปรุงน้ำซุปแบบไม่ติดมันได้)

หน่อไม้ฝรั่งต้ม: ง่ายและอร่อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมหน่ออ่อนที่บ้านคือการต้มในน้ำเค็ม นอกจากเกลือแล้ว คุณยังสามารถเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มและมะนาวสองสามชิ้นลงในน้ำได้อีกด้วย

วิธีต้มหน่อไม้ฝรั่งที่ถูกต้องคือนำหน่อไม้ฝรั่งไปต้มในน้ำเดือดแล้วปรุงให้ตั้งตรง ในการทำเช่นนี้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ทัพพีแคบและลึกหรือหม้อหุงหน่อไม้ฝรั่งแบบพิเศษ

ก้านสีเขียวควรปรุงไม่เกิน 8 นาที และก้านสีขาวควรปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งสามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกัน โดยไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า

คุณสามารถกำหนดความพร้อมได้โดยเจาะก้านด้วยส้อม - พวกมันจะค่อนข้างอ่อน แต่ไม่ควรแตกสลาย หลังจากสะเด็ดน้ำแล้วให้วางหน่อบนจานแล้วปรุงรสด้วยเนยละลายใส่ถั่วสนหรือพาร์เมซานขูด - มันอร่อยมาก!

สำหรับซอส คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ผสมกับน้ำส้มสายชูบัลซามิกได้

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในกระทะ

วัตถุดิบ

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียว,
• เกลือและน้ำตาล (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันมะกอกและเนย (อย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ)

แผนภาพการทำอาหาร

1. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันมะกอก และใส่เนยลงไป
2. ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำตาลหากต้องการ
3. หลังจากที่น้ำมันในกระทะอุ่นขึ้นแล้ว ให้วางหน่อที่ปอกเปลือก ล้าง และเช็ดแห้งแล้วลงในกระทะอย่างระมัดระวังในชั้นเดียว
4. จากนั้นนำไปทอด คนเป็นประจำประมาณ 3-5 นาที

ตรวจสอบความสุกด้วยส้อม หน่อไม้ฝรั่งควรจะนุ่มและมีเปลือกกรอบสีทอง

วางหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ - มันจะดูดซับไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา จานนี้จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับปลาแซลมอนปรุงในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ

สลัดหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวกับถั่วสนและอะโวคาโดในหม้อหุงช้า

หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นอาหารอิสระเท่านั้น (รวมถึงอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ) หรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์/ปลา แต่ยังเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

คุณจะได้เรียนรู้หนึ่งในสูตรอาหารสำหรับสลัดที่เตรียมโดยใช้หม้อหุงช้าโดยดูวิดีโอมาสเตอร์คลาสต่อไปนี้:

ครีมซุปหน่อไม้ฝรั่งขาว

คุณจะต้องเตรียมอะไรบ้าง?

• หน่อไม้ฝรั่งขาว 800 กรัม
• นม 800 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง (ข้าวสาลี, ร่อน),
• เนยละลาย 50 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส,
• ขนมปังสองสามแผ่นสำหรับทำขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. วางหน่อที่ล้างและปอกเปลือกแล้วในน้ำเค็มเดือด หลังจากผ่านไป 8-10 นาที ให้เอาหน่อออกครึ่งหนึ่งแล้วพักไว้ หน่อเหล่านั้นจะทำหน้าที่เป็นไส้ สำหรับส่วนที่เหลือให้ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 7-10 นาทีจนนิ่ม
2. ในกระทะหรือหม้อซุปบนไฟอ่อน ละลายเนย 25 กรัมแล้วทอดแป้งในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่นม 4 ถ้วยลงในกระทะพร้อมแป้งทอดผสมให้เข้ากันนำไปต้ม
4. เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงสุกดีและ 1-2 ถ้วยลงในนมเดือด น้ำซุปผักเหลือจากการเตรียมการ
5. เก็บซุปบนไฟอ่อนอีกประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบดเนื้อหาของกระทะโดยใช้เครื่องปั่น
6. วางหน่อที่ต้มไว้สำหรับใส่จานที่แบ่งส่วนแล้วเทลงบนซุปครีม เพิ่มเนยและสมุนไพรหนึ่งชิ้นในแต่ละมื้อ เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบ ขนมปังปิ้ง หรือขนมปังกรอบ

คุณจะได้เรียนรู้อีกสูตรที่น่าสนใจและในเวลาเดียวกันในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งขาวโดยดูวิดีโอต่อไปนี้:

วิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งแห้ง?

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองแห้ง (fuju) เตรียมง่ายมาก: ปริมาณที่ต้องการแช่ในน้ำดื่มเย็นสักพัก (ปกติ 4-6 ชั่วโมง) หลังจากแช่น้ำแล้ว ฟุจูก็พร้อมรับประทาน และสามารถเพิ่มลงในสลัด ซุป และอาหารอื่นๆ ได้อย่างปลอดภัย

หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลีกับแครอท

ส่วนผสมสำหรับจาน

• แห้ง 1 ห่อ หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง(ฟุจู),
• แครอท 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง,
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือ น้ำตาล พริกไทยป่น ผักชี ตามชอบ

แผนภาพการทำอาหาร

1. แช่หน่อไม้ฝรั่งแห้งจากบรรจุภัณฑ์ในน้ำต้มเย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกแล้วสับแครอทเป็นชิ้นยาวแคบๆ หรือขูดโดยใช้เครื่องขูดที่ออกแบบมาสำหรับเตรียมแครอทเกาหลี
3. วางแครอทสับลงในภาชนะทรงลึก เติมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล บดแครอทด้วยมือของคุณจนน้ำปรากฏขึ้น ทิ้งไว้ 15-20 นาที หากมีน้ำแครอทมากก็สามารถสะเด็ดน้ำออกได้
4. ฝูจู นิ่มในระหว่างกระบวนการแช่ ล้าง บีบ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ประมาณ 2-3 เซนติเมตร
5. สับหัวหอม (เป็นวง) และกระเทียม (ละเอียด) เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมลงไป ใส่ผักชี ฟูจิชิ้น ซีอิ๊วขาว
6. ทอดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีกนาที จากนั้นเทน้ำมันร้อนกับผัก มันฝรั่งทอด และเครื่องปรุงรสลงในภาชนะที่มีแครอท
7. ผสมหน่อไม้ฝรั่งซีอิ๊วเกาหลีให้เข้ากัน พักให้เย็น เทลงไป ภาชนะแก้วและใส่ไว้ในตู้เย็น ตามกฎแล้ว คืนหนึ่งก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้อาหารได้มาตรฐานในที่สุด

คุณจะได้เรียนรู้รูปแบบง่ายๆ ของสูตรสลัดนี้โดยใช้ fuju จากวิดีโอต่อไปนี้:

หน่อไม้ฝรั่งฝูจูแห้งพร้อมถั่ว

สิ่งที่จำเป็นสำหรับจาน?

• หน่อไม้ฝรั่งฝูจูถั่วเหลืองแห้ง 100 กรัม
• ถั่ว 100 กรัม
• แครอทฉ่ำ 1 อัน
• หลอดไฟ,
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน,
• พริกไทยป่น,
• ผักชี (หรือผักใบเขียวอื่น ๆ )

วิธีทำอาหาร?

1. แช่หน่อไม้ฝรั่งแห้งในน้ำประมาณ 4-6 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ต้มถั่ว.
2. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอด น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เพิ่มลงในกระทะ ถั่วต้มและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - หน่อไม้ฝรั่งปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที
4. ปิดไฟ ใส่เกลือและพริกไทยลงในหน่อไม้ฝรั่งและผัก บีบกระเทียมออกแล้วใส่สมุนไพรสับ
5. ปล่อยให้ยืนโดยปิดฝาไว้อีกสองสามนาที
6. เสิร์ฟจานในส่วนที่อบอุ่น