การทำอาหารประเภทพาสต้าบางครั้งอาจเกี่ยวข้องกับการที่พาสต้าติดกัน ปรุงไม่สุก หรือเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทาน ยิ่งไปกว่านั้นแม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์พาสต้าหลากหลายประเภท: บะหมี่, วุ้นเส้น, เขาสัตว์, สปาเก็ตตี้, ผีเสื้อ - แม่บ้านสามารถปรุงอย่างไม่ถูกต้องและไม่มีรสได้

ตัวอย่างเช่น, วิธีการปรุงแตรอย่างถูกต้องเพื่อให้ทั้งครอบครัวได้กินอย่างเพลิดเพลิน? แน่นอนว่าอันนี้ก็เหมือนกับอันอื่น กระบวนการทำอาหารมีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับของตัวเอง ดังนั้น, วิธีการปรุงแตรอย่างถูกต้อง- ลองหาคำตอบจาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

วิธีการปรุงแตรอย่างถูกต้อง

เพื่อให้สามารถเตรียมแตรกับชีส มะเขือเทศ กรีก หรือซอสอื่นๆ ได้ พาสต้าต้องต้มอย่างเหมาะสม ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้ในร้านอย่างระมัดระวัง ไม่ว่าจะเล็กน้อยแค่ไหน พาสต้ายิ่งแพงก็ยิ่งอร่อย ด้วยการประหยัดราคาคุณสามารถจบลงด้วยโจ๊กพาสต้าที่ไม่น่ารับประทานในจาน - ฉันคิดว่าไม่มีใครต้องการสิ่งนี้ ดังนั้นคุณควรซื้อพาสต้าคุณภาพสูงจากบริษัทที่มีชื่อเสียง

ความลับของการปรุงเขาสัตว์อย่างเหมาะสม:
- ซื้อพาสต้าจากเท่านั้น พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี;
- ปรุงพาสต้าตามสัดส่วน: ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร
- เมื่อน้ำสำหรับพาสต้าเดือดคุณควรใส่เกลือและเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (โดยหลักการแล้วน้ำมันพืชก็สามารถทำได้)
— ควรปรุงแตรให้นานตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์จะดีกว่า อย่างไรก็ตามชาวอิตาเลียนชอบพาสต้าที่ติดฟัน: มันนิ่มด้านนอกและเมื่อคุณกัดเข้าไปมันจะกรุบกรอบเล็กน้อยทำให้จานใหม่ รสชาติดั้งเดิม;
- หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ให้ระบายพาสต้าลงในกระชอน แต่ไม่ต้องล้างออก
- น้ำซุปพาสต้าสามารถใช้ทำซอสได้
- ขั้นตอนสุดท้าย - เพิ่มแตร เนย.

ฉันอยากจะให้สูตรอาหารที่จะช่วยคุณเตรียมแตรด้วยวิธีที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สุด: เขาสัตว์กับไส้กรอกและผัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีหัวหอม, แครอท, ไส้กรอก, น้ำมันพืช, เกลือและแน่นอนเขาสัตว์ หัวหอมและแครอทถูกตัดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่ไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เขาแห้งเกลือและพริกไทยลงในกระทะ เติมน้ำในกระทะให้สูงขึ้นหนึ่งนิ้ว นำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน กล่าวอีกนัยหนึ่งจนกว่าน้ำจะระเหยหมด ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถคนจานได้ ไม่อย่างนั้นจานก็จะไม่ไหม้ เสิร์ฟพร้อมชีสขูด สมุนไพร และมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว อร่อยมาก!

วิธีปรุงแตรให้ได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูง อาหารอร่อยอาหารอิตาเลียน? มันง่ายถ้าคุณรู้ความลับสองสามข้อ

ปัจจุบัน หน้าต่างซูเปอร์มาร์เก็ตเต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์มากมายที่นำเสนอ พาสต้า- ความต้องการจากผู้ซื้อค่อนข้างสูง พวกเขามีข้อดีหลายประการ: พวกมันอร่อยทั้งเป็นอาหารจานอิสระและเป็นกับข้าวปรุงอย่างรวดเร็วและด้วยความเฉลียวฉลาดคุณสามารถสร้างอาหารจานเด็ดและดั้งเดิมตามพวกมันได้

นอกจากนี้ ยังวางตำแหน่งตัวเองว่าเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และเป็นเชื้อเพลิงที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องทำงานหนักหรือฝึกซ้อมกีฬาที่เหนื่อยล้า

ขอแนะนำให้เลือกใช้กรวยที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม มีราคาแพงกว่าปกติเล็กน้อย แต่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก ในอิตาลีมีเทคโนโลยีสำหรับทำพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมเท่านั้น ความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์เกี่ยวกับบ้านเกิดของพาสต้าแตกต่างกันอย่างมาก บางคนอ้างว่าเป็นอียิปต์โบราณ ในขณะที่บางคนเอนเอียงไปทางตะวันออก (ญี่ปุ่นหรือจีน) แต่ศิลปะในการเตรียมอาหารจากพวกเขานั้นเป็นของอิตาลีอย่างไม่ต้องสงสัย

สำหรับผู้ที่อยู่ห่างไกลจากการทำอาหาร ผู้ผลิตจะทิ้งข้อมูลที่จำเป็นไว้ในอัลกอริทึมในการเตรียมผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์ แต่การจดจำวิธีการปรุงแตรและปริมาณเท่าใดก็ไม่ใช่เรื่องยาก

สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งหน่วยบริโภค เพียงใช้เขาแก้วหนึ่งแก้ว ตั้งน้ำเกลือให้ร้อนในกระทะแล้วเทลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากันปรุงแตรประมาณ 5 นาทีเพื่อให้สอดคล้องตามที่คุณต้องการ ให้เก็บตัวอย่าง บางคนชอบตัวเลือกพาสต้าที่นุ่มและนุ่ม แต่ผู้ที่ชื่นชอบจริงๆ เชื่อว่าปรุงไม่สุกดีกว่าปรุงจนเกินไป โยนเขาที่เสร็จแล้วลงในกระชอน เทน้ำเดือดลงไปแล้วปรุงรสด้วยเนยเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน

วิธีทำพาสต้าฮอร์น (หลายสูตร)

เพื่อที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยมื้อเย็นแบบอิตาเลียน คุณควรรู้เคล็ดลับในการทำพาสต้าฮอร์น

หลักสูตรแรกของแตร

คุณสามารถเฉลิมฉลองงานเล็กๆ ในวงแคบๆ ของสมาชิกในครัวเรือนโดยสร้างบรรยากาศแห่งความสุขและความสะดวกสบาย และเตรียมมักเชโรนีด้วยโฟร์ชีสและซอสเบคอน ชาวอิตาเลียนเรียกเขาที่คุ้นเคยกับเราว่าแมกเคอรอน หากต้องการซอสที่เข้มข้นและเข้มข้น คุณจะต้องใช้ชีสสี่ประเภท คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณเอง แต่ต้องมีชีสที่มีอายุมาก - Parmesan หรือ Pecorino และเบคอนทอดชิ้นก็จะให้ จานเบากลิ่นรมควัน

หลักสูตรที่สองของเขา

แต่สำหรับ อาหารเย็นแสนโรแมนติกมันจะเหมาะสมที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงกับคนที่คุณรัก - จาน Marinara มักเชโรนีชนิดเดียวกันกับอาหารทะเล มะเขือเทศ และมะกอก สำหรับอาหารทั้งหมดนี้ขอแนะนำให้ต้มแตรแบบ "ดิบ" โดยไม่ต้องปรุงให้สุกสักหน่อย จากนั้นจะดูดซับความมันได้ดีขึ้นและ ซอสรสชาติดีและคุณจะพิสูจน์ตัวเองว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญในงานฝีมือของคุณ

แตรที่สาม

คุณสามารถตามใจแฟนสาวของคุณในงานปาร์ตี้สละโสดโดยการเตรียมคดีด้วย เนื้อไก่และ ถั่วเขียว- ไวน์ขาวแช่เย็นพร้อมช่อดอกไม้ละเอียดอ่อนและรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เช่น Trebbiano เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้ สิ่งที่ดีอีกอย่างหนึ่งบนโต๊ะคืออาหารจานเล็กที่มีชีสอ่อนและจานผลไม้ Caserecce เป็นเขาอีกประเภทหนึ่งและมีลักษณะเป็นของตัวเอง คุณภาพรสชาติและวิธีการปรุงก็ไม่ต่างจากมักเชโรนี

วิดีโอจะบอกวิธีเลือกกรวยที่เหมาะสมในซุปเปอร์มาร์เก็ต สิ่งที่ควรมองหา และเกณฑ์ในการประเมินผลิตภัณฑ์โดย:

แม้จะมีเทคโนโลยีในการสร้างที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง ผลิตภัณฑ์แป้งกว่าตอนนี้เราชอบพาสต้ามาโดยตลอด พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม มักจะต้มจนกลายเป็นชิ้นใหญ่หรือติดกันเป็นก้อนเดียว ส่วนใหญ่เกิดจากการที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำจากแป้งคุณภาพเยี่ยม ปัจจุบันทำจากข้าวสาลีดูรัม

พาสต้า พาสต้า สปาเก็ตตี้ อาจเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายๆ คน เตรียมจากแป้งสาลีแห้งในน้ำ มีลักษณะที่แตกต่างกันไป (เปลือกหอย, ขนนก, เกลียว, สปาเก็ตตี้ ฯลฯ ) ด้วย การจัดส่งที่ถูกต้องเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมแต่ละพาสต้าจะกลายเป็นอาหารจานพิเศษ

เวลาทำอาหารพาสต้าตามประเภท

ตามเนื้อผ้าขั้นตอนการทำอาหารจะมีลักษณะเช่นนี้ พาสต้าเทลงในน้ำเค็มเดือด ต้มประมาณ 7-10 นาที พร้อมจานระบายผ่านกระชอนและเสิร์ฟ ซอสต่างๆและชีสก็เป็นของคู่กัน

จุดที่สำคัญที่สุดในการเตรียมพาสต้ากับข้าวคือคำถามว่า “ฉันควรปรุงพาสต้านานแค่ไหน?” ท้ายที่สุดแล้ว หลายๆ คนก็เชื่อมั่นจากประสบการณ์อันเลวร้ายของตนเองเช่นกัน สินค้าที่มีคุณภาพสามารถถูกทำลายได้ด้วยการเตรียมการที่ไม่เหมาะสม แต่ไม่มีคำตอบที่แน่ชัดเพราะว่า... เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับชนิดและประเภทของแป้งที่ใช้ทำ

แม้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารก็ควรตรวจสอบข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตจะระบุเวลาปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ของตนเสมอ อีกปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อระบอบเวลาคือการใช้พาสต้าต่อไป ตามมาด้วย การรักษาความร้อน(อบหรือทอด) ระยะเวลาในการปรุงอาหารลดลง

ปรุงกี่นาที:

1. คุณควรซื้อเท่านั้น สินค้าที่มีคุณภาพ- ผลิตภัณฑ์ที่แตกหักจะทำให้รสชาติของอาหารทั้งหมดเสีย
2. หากผลิตภัณฑ์มีผงไข่ผลิตภัณฑ์จะนิ่มและต้ม
3. คุณควรจำไว้เสมอว่าผลิตภัณฑ์มีขนาดเพิ่มขึ้น 3 เท่า ดังนั้น 100 กรัมก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ 2 มื้อ
4. ควรปรุงพาสต้าในน้ำน้ำมันเพื่อไม่ให้ติดกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนอะไรก็ได้ น้ำมันพืช.
5. อัตราส่วนน้ำต้องมีอย่างน้อย 1:3 สำหรับผลิตภัณฑ์แห้ง 100 กรัม คุณสามารถใช้น้ำได้ตั้งแต่ 300 มล. ถึง 1 ลิตร
6. เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดหลังปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำทันทีหลังปรุงอาหาร
7. เมื่อเตรียมอาหารจากข้าวสาลีที่ไม่ใช่ดูรัม ให้ล้างด้วยน้ำร้อนหลังปรุงอาหาร
8. มีความเห็นว่าการปรุงพาสต้าที่ไม่สุกเป็นเวลา 2-3 นาทีจะมีแคลอรี่น้อยลง
9. การปรุงอาหารที่เหมาะสมควรทำในกระทะกว้างโดยไม่มีฝาปิด
10. ของที่สุกเกินไปเล็กน้อยสามารถช่วยชีวิตได้โดยการล้าง น้ำเย็น.
11. หากใช้พาสต้าสุกในการประกอบอาหาร อาหารที่ซับซ้อนหากใช้ความร้อนเพิ่มเติม ไม่ควรปรุงเป็นเวลาหลายนาทีเนื่องจากจะสุกต่อไป

วิธีการเตรียมพาสต้าหยิก

เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ของกับข้าวที่คุณชื่นชอบจะประสบความสำเร็จเสมอ คุณควรจำกฎบางประการในการเตรียมพาสต้า ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ในกระทะ ไมโครเวฟ หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า หรือแม้แต่ในกาต้มน้ำไฟฟ้า

วิธีดั้งเดิมโดยใช้เขาสัตว์เป็นตัวอย่าง

วิธีการปรุงอาหารแบบคลาสสิกรับประกันผลลัพธ์สุดท้ายที่ยอดเยี่ยมเสมอ ลองดูโดยใช้ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ประเภทใดประเภทหนึ่งเพื่อทำความเข้าใจวิธีปรุงแตรพาสต้าในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เขา - 200 กรัม;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

เทน้ำลงในชามกว้าง ใส่เนยลงไปเพื่อไม่ให้เขาติดกัน เกลือน้ำ เมื่อของเหลวเดือด ให้ใส่กรวยลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดกันและติดที่ด้านล่างของจาน ต้มแตรเป็นเวลา 7-10 นาทีจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและวางพาสต้าลงในกระชอน หากจำเป็นแล้ว สินค้าสำเร็จรูปล้างออกด้วยน้ำเย็น เสิร์ฟพร้อมซอสและน้ำเกรวี่หรือโรยด้วยชีสขูด

เปลือกทำอาหารในหม้อหุงช้า

จานที่รวดเร็วและอร่อยหากคุณปรุงพาสต้าในหม้อหุงช้า เหมาะที่สุดสำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนประเภทนี้ ประเภทหยิกสินค้า: เขาสัตว์ ธนู เกลียว Multicooker จะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารจากง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุดและ อาหารดั้งเดิมจากพาสต้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เปลือกหอย - 200 กรัม;
• น้ำ - 400 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช/เนย

ตัวเลือกการทำอาหารง่ายๆ:

เทเปลือกหอยลงในชามแล้วเติมน้ำให้สูงประมาณ 2 ซม. ใส่เนย 1 ช้อน ระยะเวลาในการปรุงพาสต้าจะขึ้นอยู่กับโหมดที่เลือก ควรปรุงในโหมด "Steam" หรือ "Pilaf" เป็นเวลาประมาณ 12 นาที

ตัวเลือกการย่าง:

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนูจนครอบคลุมด้านล่าง เพิ่มเปลือกแห้งและผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันเคลือบแต่ละผลิตภัณฑ์ ใช้โหมด "การอบ" หรือ "การทอด" ทอดเปลือกหอยประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ระหว่างทอดควรคนทุกอย่าง 2-3 ครั้ง

ทันทีที่พาสต้าเปลี่ยนสี ให้เทน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงไป โดยให้สูงขึ้น 2 นิ้วเหนือเปลือก เกลือของเหลวและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำหรือฮ็อพซูเนลิได้ การปรุงอาหารเพิ่มเติมจะเกิดขึ้นในโหมด "Pilaf" จนกระทั่งของเหลวระเหยหมด

ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในเปลือกหอยได้ ควรผัดและต้มให้เข้ากัน

การทำอาหารขนนกในไมโครเวฟ

ไมโครเวฟช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ง่าย การมีเครื่องใช้ในครัวเรือนดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเย็นนอกบ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยาก นอกจากนี้ วิธีการปรุงอาหารนี้ยังช่วยให้แน่ใจว่าพาสต้าจะไม่ “หมด”

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขน - 200 กรัม;
• น้ำเดือด - 400 มล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. เพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร น้ำที่เตรียมไว้ควรมีความร้อนอยู่แล้ว สามารถต้มด้วยกาต้มน้ำได้ เทน้ำเดือดลงในชามลึกแล้วเติมขน ของเหลวควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ประมาณ 2-3 ซม. หลังจากเดือดแล้วให้เติมเกลือและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
2. คนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะ แล้วปรุงขนเป็ดด้วยไฟ 300 วัตต์ เป็นเวลา 20 นาที หากกำลังไฟเพิ่มขึ้นเป็น 550 วัตต์ ควรลดเวลาในการปรุงอาหารลงเหลือ 10-15 นาที โดยทั่วไป ระยะเวลาในการปรุงพาสต้าในไมโครเวฟนั้นขึ้นอยู่กับความหนาของผลิตภัณฑ์ พารามิเตอร์ที่ระบุเป็นเรื่องปกติสำหรับพาสต้าที่มีผนังหนา (ขน เขา) แต่สำหรับบะหมี่เส้นเล็ก เวลาในการปรุงจะลดลงอย่างมาก
3. นำขนที่เสร็จแล้วออกจากไมโครเวฟ ใส่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เกลียวทำอาหารในกาต้มน้ำไฟฟ้า

วิธีการนี้เหมาะสำหรับนักเรียนนักศึกษาและผู้ที่ “ใจร้อน” ที่จะทานพาสต้าที่นี่และเดี๋ยวนี้ วิธีการนี้ค่อนข้างตลก แต่ก็ทำให้ชัดเจนว่าการปรุงพาสต้าภายใต้สภาวะใด ๆ นั้นไม่ใช่เรื่องยาก โดยธรรมชาติแล้วจำเป็นต้องคำนึงว่ากาต้มน้ำไฟฟ้าเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภทเท่านั้น ไม่สามารถปรุงสปาเก็ตตี้แคนเนลโลนีและรังได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เกลียว - 100 กรัม;
• น้ำ 1 ลิตร
• ซอส, เกลือ, ชีส – เพื่อลิ้มรส

1. เทของเหลวลงในกาต้มน้ำที่สะอาด นำไปต้ม. เพิ่มพาสต้าลงในน้ำเดือด เป็นการยากที่จะบอกว่าคุณต้องปรุงพาสต้าด้วยวิธีนี้นานแค่ไหน
2. เมื่อเปิดกาต้มน้ำแล้ว ให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วปิด ดำเนินการนี้ทุกๆ 30 วินาที โดยเปิดและปิดกาต้มน้ำเป็นเวลา 7-9 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำและวางเกลียวบนจาน
3. โรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มซอสและชีสหากต้องการ แนะนำให้ล้างกาต้มน้ำทันทีหลังใช้งาน

คุณสมบัติของการเตรียมการบางประเภท

แม้ว่าการเตรียมพาสต้าทั้งหมดจะมีความเรียบง่าย แต่ผลิตภัณฑ์บางประเภทก็ต้องใช้วิธีพิเศษ เนื่องจาก... ไม่เข้าข่ายตัวเลือก “ธรรมดา” ตัวอย่างเช่นซ็อกเก็ตที่เชื่อมไม่ถูกต้องจะเปลี่ยนรูปลักษณ์และสูญเสียความเป็นตัวของตัวเอง และสปาเก็ตตี้แบบคลาสสิกหากปรุงไม่ถูกต้องก็สามารถหักหรือเป็นก้อนใหญ่ได้ง่าย

การปรุงอาหารรังอย่างถูกต้อง

หลายคนหลงใหลในรูปลักษณ์ดั้งเดิมของพาสต้าเหล่านี้ซึ่งชวนให้นึกถึงรังนก อย่างไรก็ตาม การจัดการอย่างไม่ระมัดระวังสามารถเปลี่ยนให้เป็นวุ้นเส้นธรรมดาได้อย่างง่ายดาย เพื่อให้คงรูปเดิมไว้ คุณสามารถปรุงได้สองวิธี

วิธีการทอด

เตรียมขวดดีบุกขนาดเล็กที่สะอาดโดยไม่มีฝาปิด อัดจาระบีด้านในของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่รังลงไป จานนี้เตรียมในกระทะที่มีน้ำมัน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชและเนยลงในกระทะในส่วนเท่า ๆ กัน ตั้งไขมันให้ร้อนแล้วทอดรังด้วยไฟอ่อนมาก โดยพลิกกลับเมื่อเวลาผ่านไป

วางรังที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานและบรรจุสิ่งของที่มีไส้ต่างๆ

วิธีทำอาหาร

สำหรับคนรัก วิธีดั้งเดิมเมื่อปรุงอาหารคุณต้องตุนกระทะกว้าง เติมน้ำลงในชามเพื่อให้ครอบคลุมรังประมาณ 2-3 ซม. เกลือ ของเหลวที่นำไปต้มเพื่อลิ้มรส วางพาสต้าลงในกระทะ ระวังอย่าให้พลิกกลับขณะทำอาหาร

ปรุงในกระทะตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ครีมครีมเหมาะสำหรับรังสำเร็จรูป ซอสเห็ดกับชีส

การทำสปาเก็ตตี้ที่สมบูรณ์แบบ

สปาเก็ตตี้เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น จะต้องมีความแตกต่างเล็กน้อยในระหว่างการเตรียม

สปาเก็ตตี้ต้องใช้น้ำในปริมาณมากซึ่งต่างจากพาสต้าเส้นสั้น ดังนั้นจึงควรต้มในของเหลวโดยนำไปต้มในอัตราไม่เกิน 10 หน่วย กระทะปรุงอาหารจะต้องมีขนาดที่เหมาะสมด้วย

พาสต้าเส้นยาวไม่ควรหัก แค่ทิ้งมันไว้ในกระทะก็เพียงพอแล้ว หลังจากผ่านไป 1-1.5 นาที ปลายจะนิ่มลงในน้ำ และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถลดระดับลงด้านล่างได้

โดยปกติเวลาในการปรุงสปาเก็ตตี้จะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่ไม่ควรเกิน 8 นาที แต่คุณควรปรุงสปาเก็ตตี้สีดำโดยใช้เวลาเพียงครึ่งหนึ่ง โดยใช้เวลาไม่เกิน 3-4 นาที

เนื่องจากสปาเก็ตตี้ไม่ใช่พาสต้าธรรมดา การล้างหลังปรุงอาหารจึงใช้ไม่ได้ ด้วยแนวทางที่ถูกต้องตามความเห็นของชาวอิตาเลียน พาสต้าเส้นยาวควรจะแข็งเล็กน้อย ที่สุด วิธีที่ดีที่สุดตรวจสอบความพร้อม-รสชาติ ควรวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้ที่คีบพิเศษยกให้สูง วิธีนี้จะทำให้แยกส่วนต่างๆ ออกจากกันได้ง่าย ก อาหารเสริมที่ดีที่สุดพวกเขาจะมาพร้อมกับซอสต่างๆ ที่สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำที่ใช้ปรุงพาสต้า

สูตรพาสต้าง่ายๆสำหรับทุกคน

เมื่อเข้าใจกฎเกณฑ์ในการเตรียมพาสต้าแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงอาหารที่ครบถ้วน มีคุณค่าทางโภชนาการ และอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวที่ใช้ เนื้อและ ตัวเลือกผักจะดึงดูดนักชิมตัวยงและผู้ที่เป็นมังสวิรัติ

พาสต้ากรมท่าพร้อมเนื้อตุ๋น

อาหารเย็นแสนอร่อยอย่างรวดเร็วสำหรับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวประหยัดเวลาในการพักผ่อน การตั้งแคมป์หรือในชนบทที่มีเนื้อตุ๋นแทนเนื้อสับนั้นเรียบง่ายและชาญฉลาด ผสมพาสต้าที่ต้มด้วยวิธีใดก็ตามกับเนื้อหาของขวดแล้วเสิร์ฟ แต่ถึงแม้จะเป็นตัวเลือก "กองทัพเรือ" ที่เรียบง่ายก็สามารถมีความหลากหลายได้เล็กน้อยทำให้มีกลิ่นรสที่สดใส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เขา - 200 กรัม;
• สตูว์ (350 กรัม) - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงแตรในน้ำเค็มโดยไม่ต้องปรุงเป็นเวลา 1-2 นาที สะเด็ดน้ำทิ้งบางส่วนไว้ที่ก้นกระทะ
2. ในการเลือกสตูว์ต้องเน้นที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ไม่ใช่ราคา ละลายไขมันจากกระป๋องในกระทะ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันละลายจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางชิ้นเนื้อตุ๋นบนเขา ปรุงพาสต้าและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไขมันละลายหมดและของเหลวเดือด
4. ใส่หัวหอมลงในจานแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ใจดีและ อาหารเย็นด่วนพร้อมสำหรับ 2-3 คน

สปาเก็ตตี้อัลเดนเต้กับผัก

Al Dente เป็นวิธีพิเศษในการปรุงพาสต้าจนได้ “ความกรุบกรอบ” หรือ “กรอบ” เมื่อสุกแล้วแต่ยังคงเนื้อแน่น พูดง่ายๆก็คือมันเป็นพาสต้าที่ปรุงไม่สุกเล็กน้อยเมื่อระหว่างรับประทานฟันกัดเข้าไปในผลิตภัณฑ์ แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกถึงความหนาแน่นเล็กน้อย ชาวอิตาเลียนถือว่าการทำอาหารประเภทนี้ถูกต้องและมีแคลอรีต่ำที่สุด ควรสังเกตว่าเฉพาะพันธุ์ดูรัมเท่านั้นที่สามารถปรุงอัลเดนเต้ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปาเก็ตตี้ - 350 กรัม;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• มะกอก - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เคเปอร์ - 1 ช้อนชา;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง, ออริกาโน - ไม่จำเป็น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. พื้นฐานของจานนี้จะเป็นซอสผักมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ ให้ปอกมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก บดเยื่อกระดาษ
2. สับออริกาโนและพาร์สลีย์ให้ละเอียด
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ แผ่กลีบกระเทียมให้แบนด้วยมีดแล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับพริกไทย เมื่อกระเทียมทอดแล้ว ให้ยกออกจากน้ำมัน แล้วใส่มะเขือเทศ เคเปอร์ มะกอกหลุม และออริกาโนลงในกระทะ ปรุงซอสเป็นเวลา 10-12 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งและเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที
4. โยนสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดพร้อมเกลือ แล้วปรุงแบบอัลเดนเต้ เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างมั่นใจว่าจะปรุงพาสต้าอัลเดนเต้นานแค่ไหน สิ่งสำคัญคือการลิ้มรสและลิ้มรสอย่างต่อเนื่องเพราะวินาทีนั้นมีค่า หากพาสต้ามีรอยสีขาวตรงกลางแสดงว่าพาสต้ายังไม่สุก
5. เทสปาเก็ตตี้อัลเดนเต้ต้มกับซอสและเสิร์ฟในชามที่แบ่งส่วน

แม่บ้านท่านใดอยากให้เมนูหลากหลาย การทำไม่ยากคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มอาหารจานใหม่สองสามจาน คงจะดีมากถ้าพวกมันมีพื้นฐานมาจากพาสต้า ท้ายที่สุดแล้ว หลายๆ คนรู้วิธีปรุงเขาสัตว์ และพวกเขาก็ทำเป็นประจำ ในขณะที่ไม่ใช่ทุกคนจะมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา วันนี้มีหลายสูตรอาหารตามผลิตภัณฑ์อาหารนี้ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุด ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลอีกต่อไปว่าจะปรุงเขาสัตว์ให้อร่อยได้อย่างไร สูตรแรกเกี่ยวข้องกับการปรุงในน้ำซุปเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อวัวหนึ่งชิ้นไม่เกินครึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงจนนุ่มในน้ำเค็มและพริกไทย จากนั้นคุณต้องนำมันออกมาใส่จาน

ต้มเขาสัตว์ 500 กรัมโดยใช้น้ำซุปที่ได้ แต่คุณอยากให้มันแข็งนิดหน่อย ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารคุณจะต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ทั้งหมดนี้ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อยลงไปแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นคุณจะต้องวางเขาสัตว์ไว้ตรงนั้นแล้วปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที ในขณะที่ต้องเพิ่มไฟให้สูงขึ้น จากนั้นคุณจะต้องวางจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนื้อสับและหัวหอมบนจาน โรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้รับประทานจานเสร็จร้อนๆ แล้วคุณจะสามารถชื่นชมมันได้อย่างเต็มที่และเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

คุณสามารถเตรียมแตรที่อร่อยได้ในอีกทางหนึ่ง มีการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในน้ำแล้ว คุณต้องใส่กระทะและรอจนเดือด จากนั้นเทเขาสัตว์ลงไป เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 1/4 ก้อน และพริกไทยดำ 3 เม็ด ควรปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้พวกเขาจะต้องกวน จากนั้นจะสามารถป้องกันไม่ให้ติดกันได้ จากนั้นจะต้องวางบนจาน จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช ต่อไปคุณต้องเพิ่มเขาต้มลงในกระทะใบเดียวกัน ที่นั่นคุณต้องตีไข่สามฟองแล้วเทนมวัว 10 กรัมแล้วใส่สมุนไพรสับละเอียดด้วย ทั้งหมดนี้ต้องมีฝาปิดและวางบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หลังจากจานพร้อมแล้วควรโรยด้วยชีสขูดแล้วจึงเสิร์ฟได้

คุณยังสามารถปรุงแตรด้วยนมได้ จากนั้นพวกเขาก็มีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งอื่นได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มนมครึ่งลิตรที่ไม่อ้วนเกินไป คุณต้องเทมันลงในกระทะแล้วรอจนกระทั่งเดือด จากนั้นจึงเทแตรลงไปขอแนะนำให้ใช้แตรที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด จำเป็นต้องคนเป็นประจำระหว่างปรุงอาหารเพื่อให้สุกได้ทั่วถึงและไม่เกาะติดกัน พวกเขาจะต้องเค็ม ที่นี่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ แต่ตามกฎแล้วหนึ่งในสี่ของช้อนชาก็เพียงพอแล้ว คุณต้องปรุงแตรด้วยไฟปานกลางเพื่อให้นมค่อยๆ เดือดและเหลือไม่มาก ทันทีที่พร้อม ให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งนาที จากนั้นจึงจัดใส่จานพร้อมนมได้ ขอแนะนำให้โรยชีสขูดด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานที่ปรุง

คุณควรเตรียมแตรตามสูตรนี้อย่างแน่นอน คุณต้องต้มเนื้อวัว 300 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปคุณต้องเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีในกระทะโดยเทสองช้อนโต๊ะก่อน น้ำมันมะกอก- จากนั้นคุณต้องใช้น้ำซุปครึ่งลิตรแล้วเทลงในจานอบที่ทนความร้อน มีเขาสัตว์จำนวนหนึ่งเทลงไปด้วย สิ่งสำคัญคือต้องกระจายให้เท่ากันเพื่อให้การปรุงอาหารในเตาอบเร็วขึ้นมาก จากนั้นจึงวางเนื้อที่เตรียมไว้ด้านบนชีสขูดแล้วสมุนไพรสับละเอียด ทั้งหมดนี้จะถูกส่งเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้ คงจะดีไม่น้อยหากคุณสามารถทำสลัดแตงกวา มะเขือเทศ และพริกด้วยได้ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานดั้งเดิมนี้

ทางออกที่ดีคือการปรุงแตรเป็นภาษาอิตาลี ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แครอทขนาดเล็ก, หัวหอม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ก้านคื่นฉ่าย, มะเขือเทศ, เนื้อลูกวัว (300 กรัม) แล้วสับให้ละเอียดทั้งหมด จากนั้นทั้งหมดจะต้องผัดในน้ำมันพืช คุณต้องเพิ่มไวน์ 100 กรัมและสองช้อนโต๊ะที่นั่นด้วย วางมะเขือเทศเช่นเดียวกับพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้ควรผัดจนสุกเต็มที่ จากนั้นคุณต้องเท 150 มล. ลงในกระทะ น้ำซุปเนื้อและรอให้เดือด จากนั้นคุณต้องเทพาสต้า 400 กรัมปิดฝาให้แน่นแล้วลดเป็นไฟอ่อน หลังจากนี้คุณต้องรอประมาณ 10-15 นาทีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตรพร้อม ถัดไปคุณต้องปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟแรงสูงเพื่อให้น้ำซุปส่วนเกินระเหยไป จากนั้นคุณสามารถเริ่มกินพาสต้าอิตาเลียนได้

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงแตรได้หลายวิธี ในระหว่างกระบวนการนี้ จะใช้ผัก เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งนม ดังนั้นทุกคนจึงมีโอกาสเลือกอาหารจานโปรดได้ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ลองอาหารแต่ละจานที่นำเสนอเพราะทุกจานอร่อยมาก อาหารดังกล่าวจะมีความหลากหลายอย่างแน่นอน เมนูประจำวันซึ่งแม้แต่นักชิมก็ยังเพลิดเพลินได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรคิดว่าจะต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร สิ่งนี้ยังห่างไกลจากความจริง การปรุงแตรด้วยวิธีต่างๆ ใช้เวลาไม่นานเลย ในกรณีนี้ผลลัพธ์สุดท้ายก็เป็นจริง อาหารจานเด็ดซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถให้บริการได้ไม่เพียงกับสมาชิกในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

หากต้องการทำความเข้าใจว่าต้องปรุงแตรบนเตาหรือในหม้อหุงช้ามากน้อยเพียงใดคุณควรทำความคุ้นเคยกับลักษณะพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าพาสต้าดังกล่าวจะไม่แตกต่างกันมากนัก แต่ผลลัพธ์จากการได้รับประเภทเดียวกันอาจแตกต่างกันไป สิ่งนี้ได้รับอิทธิพลจากองค์ประกอบของแป้งในการเตรียมผลิตภัณฑ์ ขนาด รูปร่าง และความแตกต่างอื่น ๆ เวลาในการเดือดของผลิตภัณฑ์คือ จาก 5 ถึง 15 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด แน่นอนก่อนอื่นคุณต้องอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่นอกจากนี้คุณควรอ่านความปรารถนาของพ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้วย

ไม่ว่าคุณจะวางแผนที่จะปรุงแตรในกระทะหรือในหม้อหุงช้า คุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้เสมอ:

• ควรเลือกพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัม จะใช้เวลาต้มนานขึ้นเล็กน้อย แต่มีความเป็นไปได้สูงที่จะได้ส่วนประกอบที่มีความหนาแน่นมากกว่ามวลที่นิ่มลง
• เขาจริงไม่มีไข่ การไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ทำให้คุณสามารถปรุงอาหารได้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยต้องอยู่ในน้ำเดือดนานเท่าที่จำเป็น

เคล็ดลับ: หากผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงมาก ไม่แนะนำให้ล้างออก เหมือนที่แม่บ้านหลายคนทำ เป็นการดีกว่าถ้าใช้ช้อนมีรูตักผลิตภัณฑ์แล้ววางลงในชามเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป แม้ว่าจะไม่ทำให้แห้งหรือตกตะกอนก็ตาม

• การปฏิบัติตามสัดส่วนที่เลือกอย่างถูกต้องมีบทบาทสำคัญ สำหรับพาสต้า 100 กรัม คุณต้องใช้น้ำหรือน้ำซุปอย่างน้อย 1 ลิตร
• ในการพิจารณาความพร้อมของผลิตภัณฑ์คุณจะต้องนำองค์ประกอบหนึ่งออกมาแล้วกัดเข้าไป ควรมีความหนาแน่นเล็กน้อย แต่ไม่มีแป้งอยู่ในรสชาติ
• พาสต้าแบบแห้ง เช่น โคนสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี หากไม่มีความชื้นในอากาศสูง ผลิตภัณฑ์ที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 5 วันโดยปิดฝาไว้

แม่บ้านบางคนหลังจากนำผลิตภัณฑ์ไปสู่สถานะที่ต้องการแล้วให้ลองเก็บไว้ใต้ฝาในกระทะหรือหม้อหุงช้าอีกสักครู่ ไม่ควรทำส่วนประกอบจะบวมเร็วและสูญเสียความยืดหยุ่น

กฎการปรุงพาสต้าบนเตา

ทุกวันนี้ แม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ พยายามต้มพาสต้า รวมถึงแตรในหม้อหุงช้า แต่การเตรียมผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมไม่ได้สูญเสียความนิยม ขอแนะนำให้ใช้เป็นแบบฝึกหัดเพราะช่วยให้คุณควบคุมกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์และใช้เวลาไม่นาน

• เทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วเติมเกลือทันทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ติดกันและไม่ติดกับผนังของจาน ขอแนะนำให้ใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร
• ทันทีที่ของเหลวเดือดให้เติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ตอนนี้คุณควรลดเขาลงในน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากันเล็กน้อย
• ระยะเวลาในการต้มองค์ประกอบขึ้นอยู่กับชนิดและขนาดของส่วนประกอบ จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในการปรุงผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กและขนาดกลาง ส่วนขนาดใหญ่จะต้องต้มอย่างน้อย 9-15 นาที
• วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน คุณไม่ควรข้ามขั้นตอนนี้ไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นมันจะไม่อร่อยมาก ส่วนผสมจะถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มเหนียวๆ ที่ไม่มีซอสมาบดบัง
• แม้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสุดก็ไม่ทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่บริสุทธิ์ อย่าเลิกใช้ซอสและน้ำสลัดมากมาย จริงอยู่ เป็นการดีกว่าที่จะเพิกเฉยต่อจำนวนร้านขายอาหารที่นำเสนอและเตรียมองค์ประกอบดังกล่าวด้วยตัวเอง

หากไม่สามารถทำทุกอย่างได้อย่างถูกต้องหรือทำตามคำแนะนำไม่ได้ผลตามที่ต้องการ ให้ทำให้แห้งถ้าเป็นไปได้ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดในกระทะ

ความแตกต่างของการใช้หม้อหุงข้าวและไมโครเวฟ

แม้ว่าการเตรียมแตรในหม้อหุงช้า เตาไมโครเวฟ และอุปกรณ์อื่น ๆ จะทำให้กระบวนการนี้ไม่ลำบากเกินไปอีกต่อไปเล็กน้อย เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณต้องดำเนินการอย่างถูกต้อง

• ในหม้อหุงช้า

• เราปฏิบัติตามสัดส่วนเขาสัตว์และน้ำมาตรฐาน นอกจากนี้ เราต้องการเนยและเกลือเล็กน้อย หล่อลื่นชามที่เราเทน้ำลงไป เติมเกลือคนให้เข้ากันแล้วเติมเขาสัตว์ทันที ปิดฝาอุปกรณ์แล้วตั้งค่าโหมด "Steam" หรือ "Pilaf" ตั้งเวลาไว้ 8-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดขององค์ประกอบ หากไม่ทราบแน่ชัดว่าต้องปรุงผลิตภัณฑ์นานเท่าใดในกรณีใดกรณีหนึ่ง ให้ปรุงเพียง 5 นาทีก่อน เราประเมินสภาพของส่วนประกอบและหากจำเป็นให้เพิ่มเวลาอีกเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อหุงข้าวเพียงปิดฝาไว้ในไมโครเวฟ

พาสต้าไม่จำเป็นต้องต้มในน้ำได้อาหารจานอร่อยจากการใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ มีกลิ่นหอมพิเศษให้กับส่วนประกอบโดยเติมน้ำมะนาวหรือสมุนไพรจำนวนเล็กน้อยลงในของเหลว คุณยังสามารถทดลองใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ได้

คุณต้องการที่จะลดน้ำหนัก?

น้ำหนักเกิน- ปัญหาที่หลายคนทราบ

• วิถีชีวิตแบบอยู่ประจำที่
• ความเครียด
• อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ
• และปัจจัยลบอื่นๆ

นำไปสู่โรคอ้วนและการหยุดชะงักอย่างรุนแรงในการทำงานของร่างกาย

คุณชอบพาสต้ากองทัพเรือไหม? หลายคนจะตอบว่า: "ใช่" แต่ถ้าไม่มีเนื้อสับล่ะ? จากนั้นฉันจะบอกวิธีปรุงแตรด้วยเนื้อ

ล่าสุดผู้หญิงในที่ทำงานบ่นกับฉันว่าเบื่อกับการทำอาหารให้ผู้ชายทุกเย็น ฉันเสนอให้ทำอาหารที่รวดเร็วและอร่อยซึ่งไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก เขาเสนอให้เตรียมเขาสัตว์ วิธีปรุงเนื้อแตรเพื่อไม่ให้ยืนบนเตาเป็นเวลานาน?

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง: เนื้อ, หัวหอม (หัวหอมและผักใบเขียว), แครอท (ฉันใช้แช่แข็ง), น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้: เนื้อวัว, ไก่, หมู ฉันปรุงด้วยเนื้อวัว

หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วปิดฝาแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางกวนตลอดเวลา ทอดเป็นเวลา 15 นาที เติมน้ำหากจำเป็นเพื่อป้องกันการไหม้

สับหัวหอมแล้วใส่ลงไปในเนื้อ

หลังจากผ่านไป 5-10 นาที ให้ใส่แครอทขูดหรือแครอทแช่แข็งลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแครอทและเนื้อสัตว์สุก คุณยังสามารถเติมน้ำได้หากจำเป็น

เพิ่มเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชอบ

ในขณะที่เนื้อและผักกำลังเคี่ยว ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงแตร ใส่เกลือ ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่เขาสัตว์ลงไปและปรุงจนสุก

วางเขาที่สุกแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ในกระทะด้วย สตูว์และเพิ่มผักสับ หัวหอมสีเขียวผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้น้ำระเหย

ดูเหมือนว่าในทุกแพ็คเกจจะมีเขียนวิธีการปรุงเขาสัตว์ไว้ แต่ไม่ใช่ว่าชายและหญิงทุกคนจะปรุงเขาสัตว์ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ พวกเขาได้รับคำแนะนำจากวิธีการของตนเอง

การทดลองในครัวนั้นยอดเยี่ยมมาก! แต่ในส่วนนี้จะต้องใช้ความระมัดระวังในการปรุงอาหารแตรมากแค่ไหนและอย่างไร ควรใช้คำแนะนำที่ผ่านการทดสอบตามเวลาจะดีกว่า

นานมาแล้ว เมื่อมีเขาอยู่เพียงไม่กี่ชนิด พวกมันก็ถูกปรุงตามรูปแบบที่เป็นหนึ่งเดียว กล่าวคือ และล้างหลังจากปรุงแล้วล้างด้วยน้ำไหลธรรมดา และวันนี้ในร้านค้ามีเพียงจำนวนมากและมีเขาให้เลือกมากมายซื้อสิ่งที่คุณต้องการ แต่คุณต้องรู้อีกครั้งว่าจะเลือกเขาตัวไหน บ่อยครั้งที่ซื้อแตรจากข้าวสาลีดูรัมซึ่งมีแคลอรี่ต่ำ อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ ฯลฯ

วิธีการปรุงแตรอย่างถูกต้องควรระบุทุกอย่างไว้บนบรรจุภัณฑ์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรูปร่างของพาสต้า ในกรณีนี้ - เขาสัตว์ หากคุณซื้อเขาที่หนามาจะใช้เวลาปรุงนานกว่าเขาที่บาง แต่ทางที่ดีควรตรวจสอบเวลาที่ระบุไว้บนแพ็คเกจ และถ้าคุณต้องการทราบวิธีปรุงแตรด้วยกับข้าว คุณต้องดูแลน้ำด้วยว่าใส่น้ำแบบไหนก็จะเป็นเช่นนั้น ยิ่งน้ำสะอาดและกรองมากเท่าไร โคนก็จะยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น นี่คืออุดมคติ

กฎเกณฑ์ในการทำแตร

มาดูขั้นตอนวิธีการปรุงแตรและปริมาณเท่าไร:

ก่อนอื่นคุณต้องเทน้ำกรองที่สะอาดลงในกระทะ ต่อไปให้ใส่เกลือ วางกระทะบนไฟแล้วรอให้น้ำเดือด แต่ทันทีที่น้ำเดือดให้เทแตรลงในน้ำเดือดทันที แต่จะใช้เวลาปรุงเขาสัตว์นานแค่ไหนก็ต้องดูเขาด้วย พวกเขาปรุงสุกหรือไม่? คุณสามารถค้นหาได้โดยการดึงเขาหนึ่งอันออกมาแล้วชิมเท่านั้น

แต่ต้องบอกว่าถ้าปิดฝาตอนปรุงแตรก็แทบจะทำอาหารไม่ได้เลย เมื่อน้ำเดือดก็จะไหลผ่านกระทะ ดังนั้นเมื่อปรุงแตรจึงต้องยกฝากระทะขึ้นแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน แต่คุณไม่จำเป็นต้องปิดฝาเลย ปรุงอาหารโดยไม่มีมัน

คุณควรปรุงแตรนานแค่ไหน? โดยเฉลี่ยแล้วคุณต้องปรุงมันเป็นเวลาประมาณ 15 นาที แต่โดยทั่วไปแล้วในสูตรอาหารและในตำราอาหารเขียนไว้ว่าหลังจากผ่านไปประมาณ 5 นาทีคุณจะต้องหยิบกรวยออกมาหนึ่งอันแล้วลองดูว่ามันพร้อมหรือไม่ แต่มีบางคนที่ชอบโคนที่ยังไม่สุก แต่คุณยังต้องเอามันออกมาหลังจากผ่านไปสักครู่แล้วลองชิม แต่โดยเฉลี่ยแล้ว เขาจะใช้เวลาปรุง 15 นาที แต่สูงสุดคือ 20 นาที

คุณต้องพิจารณาสิ่งที่คุณต้องการปรุงด้วยเขาด้วย อันไหนนั่นคือ จาน. หากคุณต้องการผสมเขาสัตว์กับเนื้อสัตว์หรือสตูว์ แน่นอนว่าเขาต้องปรุงเป็นเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น เขาจะมาถึงพร้อมกับสตูว์หรือเนื้อสัตว์

มีการสนทนากันไปแล้วตามที่กล่าวไว้ข้างต้นว่าไม่จำเป็นต้องล้างเขาเลย แต่ก็เพียงพอที่จะเทแปรงปัดฝุ่นแล้วเขย่าเล็กน้อย ต้องเสิร์ฟร้อน อย่าให้แห้ง ไม่งั้นจะติดกัน เครื่องเทศ ซอส และซอสมะเขือเทศทุกชนิดจะช่วยให้คุณทำเขาสัตว์เป็นอาหารจานเดียว คุณยังสามารถต้มไส้กรอกหรือต้มเนื้อให้เข้ากันกับเขาสัตว์ได้ กับข้าวที่เข้ากันได้ดีกับโคน

วิธีการปรุงแตร

ต้องวางแตรพาสต้าในกระทะที่มีน้ำเดือดและเค็มอยู่แล้ว ต้มแตรเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำไปใส่กระชอน เทน้ำเดือดและใส่เนยลงไป หลังจากนั้นให้ผสมด้วยช้อนแล้ววางลงบนจาน

เมืองปาแลร์โมของอิตาลีถือเป็นแหล่งกำเนิดของเขาพาสต้า
เขาที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมถือว่ามีคุณภาพสูงสุดและดีต่อสุขภาพที่สุด ตาม GOST พาสต้าต้องประกอบด้วยแป้งและน้ำ บางครั้งอนุญาตให้ใช้ผัก คลิโควาแห้ง และไข่ได้
ค่าพลังงานของโคนพาสต้าต่อ 100 กรัมคือ 115 กิโลแคลอรี

ชายคนหนึ่งมาที่ร้านเพื่อซื้อพาสต้า ฉันซื้อพาสต้า

“แตร” และกำลังจะออกเดินทาง ที่นี่

พนักงานขายตะโกนตามเขาไปว่า “ชายผู้มีเขา

คุณลืมการเปลี่ยนแปลงของคุณ”

เขากวางกับเห็ด

ในการเตรียมแตรด้วยวิธีดั้งเดิมหรือทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ ให้ทำตามสูตรต่อไปนี้ซึ่งเราจะต้อง:

1. เขาสัตว์ - 400 กรัม

2. น้ำมันหมูสด- 100 กรัม

3. เห็ดสด - 250 กรัม

4. ไวน์ขาว - 1/3 ถ้วย

5. ชีสขูด- 1/3 ถ้วย

6. หัวหอม - 2-3 ชิ้น

7. ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนิ่ม สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเดือด หั่นหัวหอม เห็ด และน้ำมันหมูสดจืดเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ เติมไวน์และเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก (หรือกระทะ) ใส่พาสต้าที่เย็นลง ใส่ซอสเห็ดร้อน สมุนไพรสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด

แตรในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

1. พาสต้า - 2 ถ้วย

2. หัวหอม- 1 ชิ้น

3. แครอท - 1 ชิ้น

4. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงแตรในหม้อหุงช้า

เทน้ำเดือดลงในชามหลายเมนู ใส่พาสต้า เกลือ และผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "ซุป"

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันและหัวหอม จำเป็นต้องผัดจนเป็นสีทอง จากนั้นใส่แครอทขูด เกลือ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 12 นาที

วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก จากนั้นจึงตักใส่จานและเติมน้ำสลัด น่าทาน!

พาสต้าอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน แม้ว่าคุณจะชอบปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารรสเลิศ แต่บางครั้งอาจมีเวลาไม่เพียงพอหรือส่วนผสมไม่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารอย่างจริงจัง แน่นอนคุณสามารถทำแซนวิชกับไส้กรอกได้สองสามอย่าง แต่นี่คืออาหารแห้งแบบไหน! จากนั้นต้มเขาสัตว์ - น่าพอใจมากขึ้น อาหารร้อน และคุณเป็นคนเตรียมเอง

จานพาสต้าแสนอร่อยจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องซื้อให้ได้มากที่สุด สินค้าดี- หากคุณรู้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตรายใดรายหนึ่งอยู่แล้ว นี่เป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณซื้อพาสต้าเป็นครั้งแรก อย่าละเลยคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เพราะพาสต้าราคาแพงนั้นทั้งดีกว่าและอร่อยกว่า หากคุณซื้อสินค้าราคาถูก คุณจะได้พาสต้าโจ๊กแทนจานที่ร่วน

นานแค่ไหนในการปรุงแตร

ผลิตภัณฑ์พาสต้าในปัจจุบันมีการนำเสนอในหลากหลาย ดังนั้นการต้มเขาสัตว์จึงไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก จานนี้เตรียมตั้งแต่ 5 นาทีถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์

หากต้องการเลือกเวลาปรุงอาหารที่เหมาะสม ให้ตรวจสอบคำแนะนำจากผู้ผลิตผลิตภัณฑ์พาสต้าของคุณ โดยปกติแล้วจะพิมพ์ลงบนบรรจุภัณฑ์

วิธีปรุงเขาสัตว์ในกระทะบนเตา

ตามสูตรคุณจะต้อง: สำหรับน้ำ 1 ลิตร - เขา 1 แก้ว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส, เนยหนึ่งชิ้น, สมุนไพร

พาสต้าจึงได้รับการคัดเลือกและซื้อ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ เทน้ำลงในกระทะ เปิดเตาแล้วนำของเหลวไปต้ม เมื่อน้ำเดือดให้เทพาสต้าลงในกระทะและอย่าลืมคนตลอดเวลา โปรดทราบว่าสามารถเติมเกลือได้ทั้งก่อนและหลังเติมพาสต้า

เมื่อหมดเวลาปรุงอาหาร (จาก 5 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของพาสต้า) ให้วางผลิตภัณฑ์ลงในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเดือด นำพาสต้าที่สะอาดกลับเข้าไปในกระทะ (หรือภาชนะสำหรับเสิร์ฟอื่นๆ) ปรุงรสด้วยเนยและสมุนไพร

เพียงเท่านี้ - เขาต้มแบบดั้งเดิมก็พร้อมแล้ว แม่บ้านบางคนใน สูตรปกติใช้สารเติมแต่ง: ซอส, เครื่องปรุงรส, เศษชีส, ไส้กรอกและ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ผัก, เห็ด และอื่นๆ

แตรทำอาหารในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมอาหารเราจะต้องมี: น้ำ 1 ลิตร, พาสต้า 100 กรัม, เนยเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า: พาสต้า น้ำ เกลือ และน้ำมัน คุณต้องมีน้ำเพียงพอที่จะครอบคลุมพาสต้าสักสองสามเซนติเมตร คุณจะต้องใช้น้ำมันไม่เกิน 1-2 ช้อนโต๊ะ

ตอนนี้เราตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "pilaf" หรือ "steam" ตั้งเวลาไว้ 10-12 นาที เท่านี้ก็เหลือเพียงรอให้กระบวนการทำอาหารสิ้นสุด

แตรทำอาหารในเตาไมโครเวฟ

หากคุณใช้ไมโครเวฟเพื่ออุ่นอาหารสำเร็จรูปเท่านั้นเราก็เร่งให้คุณพอใจ - คุณสามารถปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟได้อย่างปลอดภัย ในการต้มแตรด้วยวิธีนี้จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำ 200 มิลลิลิตร, พาสต้า 100 กรัม, เกลือเล็กน้อยและเนยหนึ่งชิ้น

ใช้ภาชนะพิเศษที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟโดยให้ลึกจนเขาสัตว์เต็มไปด้วยน้ำ จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือ (น้ำมัน, เกลือ) ลงในกระทะ

ตอนนี้เราเลือกโหมดการทำงานของเตาอบ: กำลังไฟ – 500 วัตต์ ตั้งเวลา 10 นาที หลังจากปิดเครื่อง พาสต้าก็สุกและพร้อมรับประทาน

คำแนะนำแรกคือซื้อพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม จริงอยู่เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้น แต่คุณจะปรุงพาสต้าไม่ใช่เยลลี่แน่นอน

คำแนะนำไม่มากเท่ากับคำแนะนำ: ในการเตรียมจานพาสต้าโคนจะต้องปรุงไม่สุกเล็กน้อย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะใช้เวลาในการปรุงอาหารโดยเฉลี่ย แต่รสนิยมของแต่ละคนก็แตกต่างกัน บ้างก็เหมือนเขาอ่อน และบ้างก็ชอบเขาที่แข็ง ใน อาหารอิตาเลียนมีสูตรหนึ่งที่คุณแค่ต้องพาสต้าที่ไม่สุก: ดูเหมือนว่าจะพร้อมแล้ว แต่เมื่อคุณกัดเข้าไป มันจะกรุบกรอบ

และสุดท้าย อย่าหยุดจินตนาการในการทำอาหารของคุณด้วยพาสต้าเปล่าๆ คุณสามารถเพิ่มพวงให้กับกับข้าวนี้ได้ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ: ผักตุ๋น ทอด และต้ม คาเวียร์ผัก, เนื้อสัตว์ในรูปแบบใด ๆ , ซอสและเครื่องปรุง, การทอด, ผลิตภัณฑ์ปลา, คอทเทจชีส, นม, สมุนไพร - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ จานอร่อยมาก - เขากับมะเขือเทศโหระพาและขี้กบชีส

www.poedim.ru

วิธีการปรุงแตรให้อร่อย?

คุณจะต้องการ:

• แตร
• ผัก
• น้ำนม
• เครื่องเทศ

แม่บ้านท่านใดอยากให้เมนูหลากหลาย การทำไม่ยากคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มอาหารจานใหม่สองสามจาน คงจะดีมากถ้าพวกมันมีพื้นฐานมาจากพาสต้า ท้ายที่สุดแล้ว หลายๆ คนรู้วิธีปรุงเขาสัตว์ และพวกเขาก็ทำเป็นประจำ ในขณะที่ไม่ใช่ทุกคนจะมีความคิดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารจานอร่อยด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา วันนี้มีหลายสูตรอาหารตามผลิตภัณฑ์อาหารนี้ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุด ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลอีกต่อไปว่าจะปรุงเขาสัตว์ให้อร่อยได้อย่างไร สูตรแรกเกี่ยวข้องกับการปรุงในน้ำซุปเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อวัวหนึ่งชิ้นไม่เกินครึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงจนนุ่มในน้ำเค็มและพริกไทย จากนั้นคุณต้องนำมันออกมาใส่จาน

ต้มเขาสัตว์ 500 กรัมโดยใช้น้ำซุปที่ได้ แต่คุณอยากให้มันแข็งนิดหน่อย ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารคุณจะต้องสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ทั้งหมดนี้ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อยลงไปแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นคุณจะต้องวางเขาสัตว์ไว้ตรงนั้นแล้วปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที ในขณะที่ต้องเพิ่มไฟให้สูงขึ้น จากนั้นคุณจะต้องวางจานที่เสร็จแล้วพร้อมกับเนื้อสับและหัวหอมบนจาน โรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้รับประทานจานเสร็จร้อนๆ แล้วคุณจะสามารถชื่นชมมันได้อย่างเต็มที่และเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

คุณสามารถเตรียมแตรที่อร่อยได้ในอีกทางหนึ่ง มีการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในน้ำแล้ว คุณต้องใส่กระทะและรอจนเดือด จากนั้นเทเขาสัตว์ลงไป เติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 1/4 ก้อน และพริกไทยดำ 3 เม็ด ควรปรุงเป็นเวลา 10 นาที ในเวลานี้พวกเขาจะต้องกวน จากนั้นจะสามารถป้องกันไม่ให้ติดกันได้ จากนั้นจะต้องวางบนจาน จากนั้นคุณต้องปอกหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืช ต่อไปคุณต้องเพิ่มเขาต้มลงในกระทะใบเดียวกัน คุณต้องตีไข่สามฟองที่นั่นแล้วเท 10 กรัม นมวัวและเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด ทั้งหมดนี้ต้องมีฝาปิดและวางบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที หลังจากจานพร้อมแล้วควรโรยด้วยชีสขูดแล้วจึงเสิร์ฟได้

คุณยังสามารถปรุงแตรด้วยนมได้ จากนั้นพวกเขาก็มีรสชาติพิเศษที่ไม่สามารถเทียบเคียงกับสิ่งอื่นได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องดื่มนมครึ่งลิตรที่ไม่อ้วนเกินไป คุณต้องเทมันลงในกระทะแล้วรอจนกระทั่งเดือด จากนั้นจึงเทแตรลงไปขอแนะนำให้ใช้แตรที่มีขนาดไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด จำเป็นต้องคนเป็นประจำระหว่างปรุงอาหารเพื่อให้สุกได้ทั่วถึงและไม่เกาะติดกัน พวกเขาจะต้องเค็ม ที่นี่คุณต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ แต่ตามกฎแล้วหนึ่งในสี่ของช้อนชาก็เพียงพอแล้ว คุณต้องปรุงแตรด้วยไฟปานกลางเพื่อให้นมค่อยๆ เดือดและเหลือไม่มาก ทันทีที่พร้อม ให้ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งนาที จากนั้นจึงจัดใส่จานพร้อมนมได้ ขอแนะนำให้โรยชีสขูดด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับจานที่ปรุง

คุณควรเตรียมแตรตามสูตรนี้อย่างแน่นอน คุณต้องต้มเนื้อวัว 300 กรัมแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปคุณต้องเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีในกระทะโดยเติมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะก่อน จากนั้นคุณต้องใช้น้ำซุปครึ่งลิตรแล้วเทลงในจานอบที่ทนความร้อน มีเขาสัตว์จำนวนหนึ่งเทลงไปด้วย สิ่งสำคัญคือต้องกระจายให้เท่ากันเพื่อให้การปรุงอาหารในเตาอบเร็วขึ้นมาก จากนั้นจึงวางเนื้อที่เตรียมไว้ด้านบนชีสขูดแล้วสมุนไพรสับละเอียด ทั้งหมดนี้จะถูกส่งเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้ คงจะดีไม่น้อยหากคุณสามารถทำสลัดแตงกวา มะเขือเทศ และพริกด้วยได้ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานดั้งเดิมนี้

ทางออกที่ดีคือการปรุงแตรเป็นภาษาอิตาลี ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แครอทขนาดเล็ก, หัวหอม, กระเทียมหนึ่งกลีบ, ก้านคื่นฉ่าย, มะเขือเทศ, เนื้อลูกวัว (300 กรัม) แล้วสับให้ละเอียดทั้งหมด จากนั้นทั้งหมดจะต้องผัดในน้ำมันพืช ที่นั่นคุณต้องเพิ่มไวน์ 100 กรัมและวางมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะรวมทั้งพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ทั้งหมดนี้ควรผัดจนสุกเต็มที่ จากนั้นคุณต้องเทน้ำซุปเนื้อ 150 มล. ลงในกระทะแล้วรอให้เดือด จากนั้นคุณต้องเทพาสต้า 400 กรัมปิดฝาให้แน่นแล้วลดเป็นไฟอ่อน หลังจากนี้คุณต้องรอประมาณ 10-15 นาทีและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแตรพร้อม ถัดไปคุณต้องปรุงจานเป็นเวลาหนึ่งนาทีด้วยไฟแรงสูงเพื่อให้น้ำซุปส่วนเกินระเหยไป จากนั้นคุณสามารถเริ่มกินพาสต้าอิตาเลียนได้

อย่างที่คุณเห็น คุณสามารถปรุงแตรได้หลายวิธี ในระหว่างกระบวนการนี้ จะใช้ผัก เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งนม ดังนั้นทุกคนจึงมีโอกาสเลือกอาหารจานโปรดได้ อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ลองอาหารแต่ละจานที่นำเสนอเพราะทุกจานอร่อยมาก อาหารดังกล่าวจะทำให้เมนูประจำวันมีความหลากหลายอย่างแน่นอน ซึ่งแม้แต่นักชิมก็ยังเพลิดเพลินได้ อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรคิดว่าจะต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหาร สิ่งนี้ยังห่างไกลจากความจริง การปรุงแตรด้วยวิธีต่างๆ ใช้เวลาไม่นานเลย ในกรณีนี้ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่งดงามอย่างแท้จริงซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่าสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับสมาชิกในครัวเรือนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกด้วย

uznay-kak.ru

นานแค่ไหนในการปรุงพาสต้าฮอร์นสูตรทำอาหาร

อย่างน้อยทุกคนคงเคยเผชิญกับสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างเต็มรูปแบบ เพื่อว่าในสถานการณ์เช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องพอใจกับแซนด์วิชหรือ ซื้อขนมอบเป็นที่น่าจดจำว่ามีผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งที่ปรุงเร็วมาก แตรพาสต้าเป็นเพียงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน แม้ว่าคุณจะเสิร์ฟมันบนโต๊ะเป็นเวลาหลายวันติดต่อกัน คุณก็สามารถเตรียมซอสใหม่ๆ ที่น่าสนใจให้พวกเขาในแต่ละครั้งได้ นอกจากนี้ทำ ซอสอร่อยคุณสามารถทำได้ในขณะที่น้ำกำลังเดือดและพาสต้ากำลังสุก

แม้ว่าคุณจะมีเวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหาร แต่คุณไม่ควรละทิ้งสุขภาพของคุณเองอย่างที่ทราบกันดีว่าไม่มีค่า ยิ่งไปกว่านั้น การปรุงบะหมี่ใช้เวลาไม่นานไปกว่าการทอดชิ้นเนื้อแช่แข็ง แต่คุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณรู้จักองค์ประกอบที่แน่นอน

วิธีการเลือกพาสต้าคุณภาพ?

ในบรรดาพาสต้าที่หลากหลายที่นำเสนอในซูเปอร์มาร์เก็ต การเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างแท้จริงไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป

เรื่ององค์ประกอบ

มาตรฐานที่ผู้ผลิตผลิตแตรนั้นถูกกำหนดโดยกฎหมาย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์แป้งอื่นๆ จะต้องประกอบด้วยน้ำและแป้ง ส่วนผสมเพิ่มเติมอาจรวมถึงไข่ ผัก ผลิตภัณฑ์นม และ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นเดียวกับกลูเตนแห้งและจมูกข้าวสาลี องค์ประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุไว้อย่างครบถ้วนบนบรรจุภัณฑ์เสมอ หลังจากศึกษาองค์ประกอบแล้ว คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าคุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอหรือไม่ ควรซื้อพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมดีกว่า - ปรุงได้ง่ายกว่าเนื่องจากไม่ติดกันหรือนิ่ม ข้าวสาลีชนิดนี้ดีต่อสุขภาพมากกว่าพันธุ์อื่นๆ โดยมีปริมาณโปรตีนสูงกว่า ในอิตาลีทุกชนิด บะหมี่โฮมเมดเตรียมจากแป้งประเภทนี้เท่านั้น

คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ของพาสต้าก่อนซื้อ พวกเขาควรมีสีครีมและมีจุดสีดำเล็ก ๆ สลับกัน - เศษเปลือกซีเรียล หากผลิตภัณฑ์มีสีขาวหรือสีเหลืองสดใสที่ไม่เป็นธรรมชาติ วิธีที่ดีที่สุดคือวางไว้บนชั้นวาง นอกจากนี้พื้นผิวที่หยาบของผลิตภัณฑ์ เศษขนมปัง และแป้งในบรรจุภัณฑ์ยังบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณภาพสูง

บรรจุภัณฑ์เป็นปัจจัยสำคัญ

ควรให้ความสนใจกับบรรจุภัณฑ์ด้วย - ควรเน้นที่ความสะดวกของผู้ซื้อ เช่น หากไม่มีหน้าต่างโปร่งใส คุณจะไม่สามารถประเมินคุณภาพที่แท้จริงของผลิตภัณฑ์ได้ บรรจุภัณฑ์จะต้องปิดผนึกด้วย ด้านหนึ่งของบรรจุภัณฑ์จะระบุองค์ประกอบของพาสต้ารวมถึงกลุ่มของมันด้วย เขาสามารถทำจาก พันธุ์ที่แตกต่างกันข้าวสาลี. กลุ่ม A คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งดูรัม กลุ่ม B ทำจากแป้งสาลีแก้วชนิดอ่อน และ B คือพาสต้าจากข้าวสาลีธรรมดา แป้งอบ- แน่นอนว่าควรเลือกผลิตภัณฑ์จากกลุ่ม A จะดีกว่า

ดีที่สุดก่อนวันที่

ตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ - ควรระบุโดยตรงบนบรรจุภัณฑ์ สินค้าที่มีแต่แป้งและน้ำสามารถเก็บได้ 3 ปี ถ้ามี สีผสมอาหารเช่น แครอท สาหร่าย หรือผักโขม แล้วมีอายุ 2 ปี พาสต้าไข่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 12 เดือน และพาสต้าถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากนมไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 5 เดือน

วิธีการปรุงแตรอย่างถูกต้อง?

วัตถุดิบ:

โคนแพ็คมาตรฐาน 500 กรัมก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนได้ 3-4 คน

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมกรวยควรใช้กระทะเคลือบฟันหรือสแตนเลสเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกับผนังและก้นจาน
2. เทน้ำในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะแล้วตั้งไฟ โปรดจำไว้ว่าพาสต้าจะมีขนาดเพิ่มขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร
3. ใส่เกลือลงในกระทะ
4. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ใส่แตรลงในกระทะ
5. ปิดฝากระทะอย่างหลวมๆ
6. เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำ (ไม่จำเป็น)
7. ใส่เนยและคนให้เข้ากัน
8. จานพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

คุณควรปรุงแตรนานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวสาลีที่ใช้ผลิตผลิตภัณฑ์ เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 7 นาที อย่างที่คุณเห็น การทำพาสต้าเป็นกระบวนการที่รวดเร็วมาก และการต้มก็ค่อนข้างง่าย แน่นอนว่าเพื่อที่จะกระจายรสชาติของพาสต้า ควรราดซอสลงไปด้วย คุณสามารถเตรียมซอสในขณะที่กระทะที่มีเขาสัตว์กำลังติดไฟอยู่ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมาย

เกือบจะเป็นสูตรอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ:

• พาสต้า;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไก่สับ - 250 กรัม;
• พาร์เมซาน - 40 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง;
• สมุนไพรอิตาลี

การตระเตรียม:

1. ต้มแตร.
2. สับหัวหอมอย่างประณีต
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ
4. เพิ่มหัวหอมและเนื้อสับลงในกระทะขณะสับมะเขือเทศ
5. เพิ่มมะเขือเทศลงในเนื้อสับพร้อมหัวหอมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 4 นาที
6. ตะแกรงพาร์เมซาน
7. เพิ่มลงในกระทะ ซอสถั่วเหลืองและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
8. วางพาสต้าที่เตรียมไว้บนจานแล้ววางลงด้านบน ซอสเนื้อและโรยด้วยพาร์เมซานขูด

ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมซอสจึงใช้เวลาเท่ากับการปรุงแตรด้วยตัวเอง นี้ สูตรเด็ด จานอร่อยการปรุงอาหารทันที

โคนบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• พาสต้า;
• บรอกโคลี - 300 กรัม;
• อกไก่ - 300 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกแดง
• ปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มแตรในน้ำเค็ม
2. ต้มบรอกโคลีเป็นเวลา 3 นาที
3. ตั้งกระทะให้ร้อน
4. ตัดอกแล้วเริ่มทอดทันที
5. สับบรอกโคลีแล้วใส่ลงในกระทะ
6. ปรุงรสด้วยกระเทียมและเครื่องเทศ
7. เคี่ยวแตรกับบรอกโคลีและอกในกระทะเป็นเวลา 5 นาที

น่าทาน! เขาไก่และบรอกโคลีอร่อยและน่าสนใจ

สูตรวิดีโอ: วิธีปรุงแตร

skolkovarim.ru

วิธีการปรุงแตร?

เขาสัตว์ที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะนำความสุขมาสู่มื้ออาหาร และพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมก็ให้ประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน เขาที่ปรุงไม่สุกจะย่อยได้ไม่ดี ในขณะที่เขาที่ปรุงสุกมากเกินไปจะเกาะติดกันและกลายเป็นมวลที่ต่างกัน คำแนะนำของเราจะบอกคุณว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงแตรและลำดับการปรุงอาหาร

1. ตั้งกระทะสำหรับปรุงกรวยแล้วเทน้ำลงไปในอัตราน้ำ 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม ในกรณีนี้ ควรใช้ภาชนะสำหรับทำอาหารมากกว่าปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับปรุงแตรหนึ่งเท่าครึ่ง
2. ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟโดยเติมเกลือในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อพาสต้า 500 กรัม
3. นำน้ำไปต้มแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. จากนั้น ค่อยๆ ลดกรวยลงในน้ำเดือด แล้วคนอย่างช้าๆ ด้วยช้อนในช่วงสามนาทีแรก
5. ตอนนี้รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงลดความร้อนลงเล็กน้อย อย่าปิดฝาหม้อ ไม่เช่นนั้นน้ำจะเดือด
6. เมื่อเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์พาสต้าผ่านไป และสำหรับกรวย 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว ให้สะเด็ดน้ำพาสต้าในกระชอน ปล่อยให้น้ำระบาย
7. ปรุงรสแตรที่เสร็จแล้วด้วยเนยหนึ่งชิ้นในอัตราเนย 80-100 กรัมต่อพาสต้า 500 กรัม

คุณได้เรียนรู้วิธีปรุงแตรอย่างถูกต้อง และเพื่อที่จะรู้ว่าต้องใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงพาสต้า สปาเก็ตตี้ หรือบะหมี่ โปรดอ่านบทความ จะใช้เวลาปรุงพาสต้านานแค่ไหน