เนื้อไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับอาหารทารกและสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน มันเบาและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน อาหารที่ทำจากมันมีความนุ่มมากกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น

คุณปรุงอะไรจากไก่งวงได้บ้าง? อาหารอร่อยมากมาย มีทั้งอบ ทอด ต้ม และตุ๋น แต่มาพูดถึงวิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวงกันดีกว่า มีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมมากมายในการเตรียมมัน และแต่ละตัวเลือกก็มีดีในแบบของตัวเอง

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับผัก

สูตรอาหารที่เข้าถึงได้ซึ่งมีส่วนผสมขั้นต่ำซึ่งถือได้ว่าเป็นแบบดั้งเดิม สตูว์เนื้อวัวไก่งวงทำอาหารกับผัก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง 500 กรัม อกไก่งวง 750 กรัม บวบ 2 ลูก พริกหวาน 3 ลูก มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม หัวหอม 1 ลูก โรสแมรี่ (มี) แป้ง 10 กรัม ใบกระวาน เครื่องเทศ น้ำหรือน้ำซุปผัก เราจะปรุงโดยใช้เนยใส (20 กรัม) ขั้นแรก ปอกมันฝรั่ง ผ่าครึ่งแล้วต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เราล้างและทำให้เนื้อแห้ง ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง เราทำความสะอาดผักที่เหลือทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะแล้วทอดเนื้อ

จากนั้นใส่หัวหอม และหลังจากนั้นไม่นานก็ใส่เครื่องเทศ ใบกระวานและโรสแมรี่ ผัดสตูว์เนื้อวัวไก่งวงแล้วใส่ผักทั้งหมด โรยจานด้วยแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้เติมน้ำหรือน้ำซุปผักแล้วรอจนสตูว์เนื้อวัวเดือด จากนั้นปิดฝาหม้อ ลดไฟ และเคี่ยวต่อประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งแล้วผสมอีกครั้ง ชิมรส ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วปิด สตูว์เนื้อวัวไก่งวงพร้อมแล้ว

ไก่งวงในซอสครีม

ในจานนี้เนื้อจะนุ่มยิ่งขึ้นด้วยซอสชั้นเลิศ เห็ดจะเสริมสตูว์เนื้อวัวไก่งวงได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถแทนที่ด้วยครีมได้ทำให้เนื้อเนียนมากขึ้น ในการเตรียมให้ใช้เนื้อไก่งวง 700 กรัม, น้ำผึ้งครึ่งช้อนเล็ก, เกลือทะเล (เหน็บแนม), พริกไทยป่น, เห็ด 300 กรัม (แชมปิญอง), หัวหอมใหญ่ 2 หัว, นม 200 มิลลิลิตรและครีมเปรี้ยว (ครีม) เนยและน้ำมันมะกอก เกลือ และใบกระวาน

เราล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ไม่เล็กมาก วางลงในชาม เกลือ และพริกไทย แล้วเติมน้ำผึ้งและน้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันและหมักไว้ ในขณะเดียวกันให้ล้างและหั่นเห็ดตามขนาดที่ต้องการ วางลงในกระทะแล้วทอดจนของเหลวระเหย ปอกหัวหอมแล้วทิ้งเกล็ดด้านบนไว้ สับหัวหอมที่เหลือ ใส่เห็ดลงไป และเคี่ยวต่อไป เทนมลงในกระทะแยกกัน ใส่ใบกระวานและเกล็ดหัวหอมที่เหลือ นำไปต้มและนำส่วนผสมส่วนเกินออก ทอดแป้งและเนยในกระทะที่แห้งเติมนมร้อนเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทลงในกระทะแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี ปรุงซอสประมาณ 2 นาทีจนข้น ใส่เนยเล็กน้อยลงในเห็ด ปิดไฟแล้วปิดฝา ทอดเนื้อไก่งวงในกระทะที่แห้งจนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม วางไว้บนถาดอบและวางเห็ดไว้ด้านบน เทเครื่องเทศและสมุนไพรแห้งลงในซอส (ไม่จำเป็น) แล้วเทลงบนเนื้อ ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 40 นาทีจนสุก ผลที่ได้คือสตูว์เนื้อวัวไก่งวงที่นุ่มนวลและมีรสชาติ

สูตรที่ไม่ธรรมดา

สตูว์เนื้อวัวไก่งวงกับเห็ดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของดั้งเดิม ประกอบด้วยส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมของจาน ใช้ไก่งวง 500 กรัม, เห็ด 300 กรัม (มีก็ได้ แต่ควรเป็นแชมปิญอง), ครีม (ไขมัน) 250 มิลลิลิตร, น้ำซุปไก่และไวน์ขาว 150 มิลลิลิตร, แป้ง 1 ช้อน, มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ, ทารากอน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มและน้ำมันพืช หัวหอม 1 หัว กระเทียมและเครื่องเทศ 1 กลีบ

กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมาก สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตมาก เราทำความสะอาดเห็ดและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป เรายังหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมัน (ผัก) วางไว้ในชามแยกต่างหาก ในภาชนะเดียวกันให้ทอดหัวหอมและเห็ด เพิ่มเครื่องเทศและวางเนื้อกลับเข้าไปในกระทะ เทสตูว์เนื้อวัวด้วยไวน์ครีมและน้ำซุป เคี่ยวเนื้อประมาณ 10 นาที ใส่มัสตาร์ดลงในกระทะแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป จากนั้นใส่แป้งลงไปรอจนเดือด สุดท้ายโรยทาร์รากอนลงไป

สตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่งวงในหม้อหุงช้าได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่ เพื่อให้จานนุ่มขึ้นคุณสามารถใช้น้ำดองได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ซีอิ๊วครีมเปรี้ยวครีมหรือน้ำผลไม้

เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแล้วจานจะมีกลิ่นหอม สตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้าในสไตล์ตาตาร์ คุณจะต้องมีเนื้อสัตว์ปีก 500 กรัม, แตงกวาดอง 4 ชิ้น, แครอทขนาดกลาง 1 อัน, พริกหวาน 2 ลูก, มะเขือเทศสุก 3 ลูก, หัวหอม 2 หัว, วางมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ช้อนและเครื่องเทศ (พริกไทย, ซูเนลีฮอปส์และสิ่งอื่น ๆ ที่ต้องการ)

ง่ายต่อการเตรียม

ใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดไม่นาน ที่เหลือช่างจะเป็นคนทำ หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในหม้อหุงช้าโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ตั้งค่าโหมดการอบหรือการทอด หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นตามใจชอบ แต่ไม่ใหญ่ เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์แล้วทอดประมาณ 5 นาที ลวกมะเขือเทศและเอาเปลือกออก เราหั่นพวกมันและพริกหวานเป็นก้อนแล้วใส่ในหม้อหุงช้า โรยเครื่องเทศแล้วเกลี่ยมะเขือเทศบด ทอดต่ออีก 10 นาที หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม เทน้ำลงในแก้วแล้วตั้งค่าโหมดการเคี่ยว ปรุงสตูว์เนื้อวัวไก่งวงในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารแบบพอเพียง แต่คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวได้ มันฝรั่งพาสต้าและซีเรียลใด ๆ เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สตูว์เนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับข้าวเป็นพิเศษ หากคุณต้องการให้อาหารจานนี้แคลอรี่ต่ำ ให้เสิร์ฟพร้อมผักตุ๋น อย่าลืมโรยสมุนไพรสับไว้ด้านบน