เมื่อคุณเบื่อกับของว่างเดิมๆ คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของที่ละเอียด เผ็ดร้อน และแปลกตากว่านั้น ตัวอย่างเช่นมาเตรียมสลัดกับเคเปอร์กันดีกว่ามีสูตรอาหารให้เลือกหลากหลายตามที่คุณต้องการ จากบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำโอลิเวียร์หรือเตรียมสลัดไก่โดยการเพิ่มเคเปอร์ลงในองค์ประกอบหลักและสร้างชุดค่าผสมใหม่
เคเปอร์เป็นตาที่ยังไม่เปิดของเคเปอร์เต็มไปด้วยหนามซึ่งเติบโตในป่า ในระหว่างการบำบัดความร้อน สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่อยู่ในนั้นจะถูกทำลาย ดังนั้นดอกตูมจึงถูกดองหรือดองเกลือ ในรูปแบบนี้เราจะใช้มัน
เคเปอร์รสเผ็ดและมัสตาร์ดเล็กน้อยจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความสดใสให้กับสลัดทุกชนิด มาลองทำสูตรใดสูตรหนึ่งกัน!
คุณสามารถแทนที่โยเกิร์ตในสูตรนี้ด้วยมายองเนสแบบดั้งเดิม โดยจะซื้อจากร้านค้าหรือทำเองก็ได้
สลัดนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากเราแทนที่ไข่ด้วยก้านคื่นฉ่าย
สามารถต้มไก่เหมือนสูตรก่อนหน้าหรืออบในเตาอบก็ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
โอนส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วปล่อยให้เย็น
คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ตามปกติในจานหรือจะแบ่งเป็นแผ่นขนมปังแบบกรีก ปรุงรสด้วยมะเขือเทศฝานและผักร็อกเก็ตหรือใบผักโขม พิต้าไส้นี้จะเป็นมื้อเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว!
จานตามสูตรนี้จะไม่เพียงแต่บำรุงและชุ่มฉ่ำเท่านั้น แต่ยังรวดเร็วอีกด้วยเพราะเรามีส่วนผสมเกือบทั้งหมดพร้อมแล้ว
แทนที่จะใช้ปลาทูน่า คุณสามารถนำปลากระป๋องชนิดอื่นมาผสมกับน้ำผลไม้ของมันเองได้
สลัดคลาสสิกจะน่าสนใจยิ่งขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้
อย่างที่คุณเห็นไม่มีเนื้อสัตว์อยู่และผู้ชื่นชอบอาหารที่ "จริงจัง" อาจพบว่าสลัดนี้ไม่อิ่มเพียงพอ
ส่วนผสมเนื้อสัตว์อาจเป็นแฮมหรือไก่ต้มหรืออบก็ได้ 150 – 200 กรัมก็เพียงพอแล้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงรสโอลิเวียร์ตามรูปแบบคลาสสิกด้วยแอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
ปรุงรสสลัดที่ได้ ผัดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ พร้อม!
สูตรนี้ถูกใจผู้เป็นมังสวิรัติ เนื่องจากมีถั่วชิกพีที่อุดมด้วยโปรตีนและไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์
วางพริกหยวกสองสามลูกบนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C จนกระทั่งเปลือกเริ่มแตก ประมาณ 10 - 15 นาที
เรานำมันออกมาแล้วคลุมด้วยจานร้อนหรือใส่ในถุง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผิวหนังหลุดออกมา
ผัดจานและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
สลัดรสเผ็ดและเบาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นร้อนๆ
หั่นมะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูกออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออกแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยโหระพาและโรสแมรี่ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 10 - 15 นาที
หากคุณไม่มีเตาอบ ก็สามารถทอดมะเขือเทศบนไฟแบบเปิดได้ สิ่งสำคัญคืออย่าพลิกบ่อยเกินไปเพื่อไม่ให้กระจุย
ทิ้งมะเขือเทศไว้ให้เย็นแล้วเตรียมน้ำสลัดต่อ: ผสมในชามที่มีฝาปิด - จะใช้ขวดเล็ก 2 ช้อนชาก็ได้ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, กระเทียม 1 กลีบจากการกดและน้ำผึ้งเหลวที่ปลายช้อนชา
ปิดฝาแล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากัน
วางมะเขือเทศที่แช่เย็นแล้วลงในชามสลัดแล้ววาง 3 ช้อนโต๊ะไว้ด้านบน เคเปอร์และราดน้ำสลัดกระเทียมให้ทั่ว โรยด้วยใบโหระพาสดสับละเอียด
สลัดกับเคเปอร์จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับโต๊ะ ลองทำอาหารและเขียนความคิดเห็นเพื่อน ๆ !
ในการทำอาหารคุณจะพบสูตรอาหารมากมายพร้อมรูปถ่ายสลัดกับเคเปอร์ พวกเขาจะช่วยกระจายอาหารทุกชนิดอย่างแน่นอนทำให้ได้รสชาติใหม่ดั้งเดิม แต่น่าพึงพอใจมาก สูตรสลัดเคเปอร์ส่วนใหญ่ทำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากนัก เรามาดูตัวเลือกของว่างยอดนิยมและน่าสนใจที่สุดด้วยส่วนผสมนี้กัน
หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่มีความเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าเคเปอร์คืออะไร รับประทานอย่างไร และรับประทานกับอะไร
เคเปอร์เป็นชื่อที่ตั้งให้กับดอกตูมที่ยังไม่เปิดของต้นเคเปอร์ ซึ่งเป็นดอกไม้แปลกใหม่สำหรับหลาย ๆ คน เติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นส่วนใหญ่ รวบรวมและดองในน้ำส้มสายชูหรือดองเพียงอย่างเดียว ในประเทศทางใต้ คุณจะพบเคเปอร์ในน้ำมันมะกอก บนชั้นวางของร้านค้าในรัสเซีย เรารู้สึกผิดหวังมากที่ผลิตภัณฑ์นี้หมักด้วยน้ำส้มสายชูเท่านั้น แต่คุณสามารถเลือกสูตรสลัดเคเปอร์ที่อร่อยที่สุดได้อย่างง่ายดาย
หนึ่งในสูตรสลัดเคเปอร์ที่ดีที่สุดคือผัก ง่ายต่อการเตรียม เบา และเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก สลัดผักที่คุ้นเคยสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยได้ง่ายๆ เพียงเติมหน่อดองเหล่านี้เล็กน้อย ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะต้องมีผักและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ดังต่อไปนี้:
ล้างมะเขือเทศและแตงกวาให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นแบบสุ่ม ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง โหมดมะกอกหรือมะกอกเป็น 2-3 ส่วน
ควรสับเคเปอร์ด้วย ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก โรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี และเกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช นอกจากทานตะวันและมะกอกแล้ว คุณยังสามารถทานเมล็ดแฟลกซ์ งา หรือมัสตาร์ดได้อีกด้วย การเลือกน้ำมันขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยสิ้นเชิง ปรุงรสสลัดด้วย (สองช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) แล้วผสมให้เข้ากัน สลัดพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์
อีกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับสลัดกับเคเปอร์คือตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ เมื่อมองแวบแรกอาจดูง่ายเกินไป อย่างไรก็ตามมันเป็นเคเปอร์ที่ทำให้สลัดมีรสชาติที่แปลกและน่าสนใจ เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
หากคุณไม่ชอบครีมเปรี้ยวหรือไม่มี คุณก็สามารถเลือกใส่มายองเนสเพียงอย่างเดียวได้
เราตกแต่งจานเสร็จในลำดับใดก็ได้ ส่วนใหญ่มักใช้ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสำหรับสิ่งนี้
สูตรสลัดแสนอร่อยพร้อมเคเปอร์ในการเตรียมนี้ก็ง่ายมากเช่นกัน พ่อครัวคนไหนก็จัดการได้ แม้แต่คนที่เพิ่งเรียนรู้วิธีทำอาหารก็ตาม
เพื่อให้สลัดนุ่มขึ้น คุณต้องขจัดความขมออกจากหัวหอมก่อน คุณสามารถทำได้สองวิธี:
ต้มไข่ไก่แล้วพักให้เย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดพื้นผิวจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ ต้มไก่ในน้ำเค็มโดยเติมเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศ หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นหรือก้อนบางๆ ตามที่คุณต้องการ ในชามแยกต่างหาก ผสมมายองเนสและครีมเปรี้ยว ปรุงรสสลัดด้วยซอสที่ได้ หากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นควรใส่สลัดในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
อีกหนึ่งสลัดที่ดีที่สุดกับเคเปอร์ตามความเห็นของแม่บ้านหลายคนควรเรียกว่าเนื้อสัตว์ เช่นเดียวกับตัวเลือกการทำอาหารก่อนหน้านี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนหรือผิดปกติ ทั้งหมดที่เราต้องการสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้:
ในการตกแต่งสลัดเสร็จแล้วคุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด
ก่อนที่จะเตรียมสลัดเวอร์ชันนี้ คุณควรต้มเนื้อไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวชิ้นเล็กๆ ด้วยน้ำเย็น หากจำเป็น ให้นำฟิล์มและเอ็นทั้งหมดออก เป็นการดีที่ควรใช้เนื้อสันใน คุณควรปรุงเนื้อประมาณหนึ่งชั่วโมงจึงจะได้เนื้อนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น นำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วพักให้เย็น จากนั้นหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
หัวมันฝรั่งต้องต้มในผิวหนังจนสุกเต็มที่ จากนั้นยกขึ้นจากน้ำและปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เหมือนเนื้อวัว
ควรแบ่งดอกเคเปอร์ออกครึ่งหนึ่ง ถ้ามันใหญ่เกินไปก็ให้หั่นเป็นสามหรือสี่ส่วน ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามพลาสติกทรงลึกหรือเซรามิก หากต้องการคุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยได้ แต่ต้องระวังเพราะตัวเคเปอร์เองก็ค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
วางจานที่เสร็จแล้วลงในชามสลัดที่สวยงามแล้วโรยด้วยผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียด นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วสามารถวางบนจานแบนหลังจากใส่ผักกาดหอมหรือตกแต่งตามลำดับที่ต้องการก็ได้
เพื่อให้สลัดซึมซาบและเผยให้เห็นรสชาติได้อย่างเต็มที่ ต้องวางสลัดไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
การตัดสินใจเลือกนี้ค่อนข้างยาก ท้ายที่สุดแล้วมันขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของคุณโดยสิ้นเชิง ลองตัวเลือกอื่นหรือเพิ่มเคเปอร์ลงในสลัดที่คุณรู้จัก เช่น สลัดโอลิเวียร์ ในกรณีนี้คุณสามารถค้นหาสูตรสลัดเคเปอร์แสนอร่อยได้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
สลัดเคเปอร์เป็นอาหารที่ทุกคนควรทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง บางคนค้นพบขวดโหลที่มีลูกบอลสีมะกอกเล็กๆ มานานแล้ว โดยกล้าเติมลงในอาหารหลากหลายชนิด ในขณะที่บางคนหลีกเลี่ยงอย่างขยันขันแข็ง โดยเลือกใช้แตงกวาดองและมะกอกตามปกติ
และเปล่าประโยชน์เลย เนื่องจากเคเปอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้ โดยเน้นที่ลักษณะของส่วนผสมแต่ละอย่าง
ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเลยที่เคเปอร์ถูกนำมาใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อเตรียมซอสสลัดซุปพาสต้าและยังใช้ตกแต่งจานเสร็จด้วย
โดยพื้นฐานแล้ว เคเปอร์เป็นเครื่องปรุงรสที่ได้มาจากดอกตูมดองของต้นเคเปอร์ ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน รสชาติของพวกเขาที่มีความเปรี้ยวอมเปรี้ยวและกลิ่นมัสตาร์ดในเวลาเดียวกันมีลักษณะคล้ายกับเครื่องปรุงรสหลายชนิด
ไม่รับประทานเคเปอร์สดเพราะรสขม ไม่สามารถต้มหรือทอดได้ ไม่เช่นนั้นรสชาติเข้มข้นจะหายไป ดังนั้นเคเปอร์จึงเค็มหรือดองและอยู่ในรูปแบบนี้ที่พบในชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วโลก
สูตรสลัดกับเคเปอร์มักพบในอาหารอิตาลี กรีก และฝรั่งเศส โดยในจำนวนนี้คุณจะพบทั้งของว่างเบาๆ และอาหารที่สมดุลและแสนอร่อย
แม้ว่าสารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไปในระหว่างการดอง แต่เคเปอร์ยังคงมีสุขภาพที่ดีอยู่ ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย ไอโอดีน และวิตามินหลายชนิด ใครก็ตามที่ต้องการเสริมสร้างหัวใจและทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติควรรวมเคเปอร์ไว้ในอาหารด้วย
มีสูตรสลัดแสนอร่อยพร้อมเคเปอร์มากมาย เคเปอร์ตูมดองเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท: ผักต้มและสด, เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก, ปลาและอาหารทะเล, ผักใบเขียวและเห็ด, ชีสดองและไข่
เคเปอร์เป็นสิ่งที่สามารถและควรแทนที่ผักดองในสลัดโอลิเวียร์ เนื่องจากสูตรดั้งเดิมมีเฉพาะผลิตภัณฑ์จากเมดิเตอร์เรเนียนเท่านั้น อย่างไรก็ตามซอสทาร์ทาร์อันโด่งดังนั้นเตรียมด้วยเคเปอร์รวมถึงน้ำสลัดซีซาร์แบบคลาสสิก
ควรเตรียมสลัดกับเคเปอร์ดองตามสูตรอย่างเคร่งครัด ตัวอย่างเช่นคุณควรเพิ่มเคเปอร์ไม่เกิน 1 ช้อนชา ไม่เช่นนั้นรสชาติของจานที่เสร็จแล้วจะเผ็ดเกินไป
สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเตรียมสลัดด้วยเคเปอร์ได้อย่างถูกต้องและทุกคนในบ้านจะประทับใจกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและเข้มข้นของอาหารจานนี้
สลัดทูน่าและเคเปอร์ที่อร่อย มีประโยชน์หลากหลายและเบาจะครองใจนักชิมทุกคน สูตรนี้สามารถทำสลัดเคเปอร์ที่อร่อยที่สุดได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องใช้วัตถุดิบคุณภาพดีเท่านั้น
วางสลัดพร้อมกับเคเปอร์ตามที่แสดงในภาพ ลงบนจาน ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยขนมปังกรอบและก้านผักชีฝรั่ง
เป็นการยากที่จะแยกสูตรสลัดที่อร่อยที่สุดกับเคเปอร์เพราะส่วนผสมนี้เปลี่ยนทุกจานให้เป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร แต่ถ้าคุณเพิ่งเริ่มทำความคุ้นเคยคุณสามารถเตรียมสลัดกุ้งและเคเปอร์ที่เรียบง่าย แต่อร่อยได้
สลัดแสนอร่อยสามารถทำได้ด้วยปูอัดและเคเปอร์
สลัดเคเปอร์สามารถทำได้ด้วยคื่นฉ่าย ไก่ มันฝรั่ง และแฮร์ริ่ง สลัดที่มีเคเปอร์และเห็ด เช่น แชมปิญง จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่แปลกตา
เราควรบอกวิธีเตรียมซอสซีซาร์สลัดกับเคเปอร์ด้วย
ซอสซีซาร์สลัดกับแอนโชวี่และเคเปอร์พร้อมแล้ว!
อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ทราบวิธีเปลี่ยนเคเปอร์ในสลัดคุณสามารถใช้มะกอกหรือแตงกวาดองได้อย่างปลอดภัยโดยเติมน้ำสลัดรสเผ็ดลงไป แน่นอนว่ารสชาติจะไม่เข้มข้นนักแต่ก็จะค่อนข้างใกล้เคียงกัน
เคเปอร์ ซึ่งเป็นดอกตูมที่ยังไม่ได้เปิดของดอกเคเปอร์เบอร์รี่ ยังคงเป็นดอกไม้แปลกใหม่ที่ลึกลับสำหรับชาวรัสเซียจำนวนมาก แต่ในความเป็นจริงแล้ว เคเปอร์ดองในขวดแก้วจากซุปเปอร์มาร์เก็ตดูเหมือนมะกอกที่มีหาง เหมือนเชอร์รี่ และเหมือนหน่อของต้นไม้ยักษ์ และเหมือนผลเบอร์รี่แปลก ๆ หรือมะเขือเทศแคระที่ยังไม่สุก สูตรอาหารแรกสำหรับอาหารที่มีการเพิ่มเคเปอร์ถูกคิดค้นโดยชาวกรีกและอาหรับโบราณแม้ว่าดอกตูมที่มีรสขมจะเป็นยาสำหรับพวกเขาไม่ใช่อาหารอันโอชะ รับประทานเคเปอร์เพื่อบรรเทาอาการปวดหัวใจ ลดความดันโลหิต รักษาโรคฟัน เหงือก โรคไขข้อ โรคคอพอก และปวดศีรษะ ผู้คนค่อยๆ เรียนรู้ที่จะแปรรูปดอกตูมเพื่อนำไปใช้ในการทำอาหาร
พุ่มไม้เคเปอร์เติบโตในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียกลาง บางครั้งสามารถพบได้ในคอเคซัสและไครเมีย และผลไม้เคเปอร์ที่อร่อยที่สุดนั้นหาได้บนเกาะซานโตรินี โดยปกติแล้วเคเปอร์จะถูกเก็บด้วยมือในตอนเช้า ตากแดดให้แห้ง จากนั้นจึงดองหรือดองเกลือตามสูตรโบราณเพื่อขจัดความขมอันไม่พึงประสงค์ กระบวนการดองประกอบด้วยหลายขั้นตอน - ขั้นแรกให้ตูมลวกด้วยน้ำเดือดเค็มจากนั้นจึงราดด้วยน้ำดองหรือเคเปอร์จะถูกเก็บไว้ในน้ำมันมะกอก บางครั้งพวกเขาก็โรยด้วยเกลือแล้วเก็บไว้ในขวดแก้วเป็นเวลาหลายปีเนื่องจากเคเปอร์ดังกล่าวไม่มีอายุการเก็บรักษา
ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว ซึ่งทำให้อาหารมีรสเผ็ดและไม่ธรรมดา ดอกตูมเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกับโมโนโซเดียมกลูตาเมต โดยช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารพื้นฐานและเพิ่มความไวของต่อมรับรส ดังนั้นอาหารจึงดูอร่อยยิ่งขึ้น
เคเปอร์จะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์ ปลา ซอส สลัด และบอร์ชท์ แต่ไม่ทั้งหมด แต่เติมในรูปแบบบดหรือสับละเอียดเพื่อลดความกระด้างของพวกมัน และกระจายกลิ่นเผ็ดให้ทั่วจาน ขอแนะนำให้ปรุงรสอาหารด้วยเคเปอร์ในตอนท้ายเนื่องจากรสชาติเฉพาะของพวกมันจะหายไปในระหว่างการปรุงเป็นเวลานาน ถ้าเคเปอร์เค็มเกินไป คุณสามารถแช่ในน้ำเล็กน้อยก่อนปรุงอาหารได้
มีสูตรอาหารมากมาย แต่คุณเพียงแค่ต้องจำการผสมผสานของผลิตภัณฑ์แบบ win-win เพื่อนำไปปรุงในครัวในภายหลัง ดังนั้นเคเปอร์จึงอร่อยมากกับเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะเนื้อแกะและเนื้อวัว) สัตว์ปีก ปลา ชีสขาว (เฟต้าและมอสซาเรลลา) พาสต้า ข้าว ผักดอง และไข่ พริกหยวก มะกอก หัวหอม คื่นฉ่าย ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และทารากอนก็เหมาะสำหรับเคเปอร์เช่นกัน และน้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนี้คือ มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และทาร์ทาร์ ดอกตูมเค็มเป็นส่วนประกอบสำคัญของสลัด Olivier และ Georgian Solyanka แม้ว่าจะสามารถเพิ่มลงในจานใดก็ตามที่ต้องการรสเผ็ดก็ตาม ผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสเผ็ดบางคนทำแซนวิช พาย และของหวานด้วยเคเปอร์ - อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม!
เคเปอร์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ ดังนั้นเพื่อป้องกันความชราของร่างกาย คุณควรรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารของคุณบ่อยขึ้น ที่เปิดขวดดอกตูมดองสามารถอยู่ได้นานหลายเดือน ดังนั้นสำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถซื้อเคเปอร์เป็นครั้งคราวเพื่อทำให้ชีวิตมีสีสันและมีเสน่ห์มากขึ้น กินนอกกรอบและลองรสชาติใหม่!
อาหารที่เรากินทุกวันอาจทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นบางครั้งคุณจึงอยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยสิ่งใหม่ๆ ที่อร่อยจริงๆ หนึ่งในผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับชาวรัสเซียคือเคเปอร์ เป็นหน่อของไม้พุ่มบางชนิดที่กินได้
ในร้านค้ามีการจำหน่ายเคเปอร์ดองในขวดแก้วหรือกระป๋อง รสชาติมีรสเปรี้ยว แต่ก็น่ารับประทานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสลัดหรือกับข้าว
เคเปอร์จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแคลอรี่ต่ำเนื่องจากผลิตภัณฑ์สด 100 กรัมมีเพียง 14 กิโลแคลอรี คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดให้กับซอสได้ด้วยความช่วยเหลือ และยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา และใช้ในการเตรียมสลัดหรือน้ำสลัดได้อีกด้วย
เคเปอร์มักใช้ในการเตรียมสลัดต่างๆ
เคเปอร์มีอยู่ในสูตรอาหารต่างประเทศมากมายซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในรัสเซีย แต่บางครั้ง แทนที่จะเดินไปรอบๆ ร้านค้าเพื่อหาขวดผลไม้เหล่านี้ คุณสามารถลองหาขวดผลไม้มาทดแทนได้ ตัวอย่างเช่น สลัดโอลิเวียร์ที่คุ้นเคยในตอนแรกมีเคเปอร์อยู่ในสูตร แต่ถูกแทนที่ด้วยความสำเร็จอย่างมากด้วยผักดอง
เคเปอร์มักเสิร์ฟพร้อมกับปลาสดหรือเนื้อไม่ติดมัน ในกรณีนี้ มะกอกเขียวสามารถทดแทนได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้รสนิยมของพวกเขายังคล้ายกันมาก
เคเปอร์เป็นส่วนผสมในการทำอาหารแสนอร่อยที่สามารถเพิ่มรสชาติและเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานใดก็ได้ สามารถใช้กับสลัด ซอส หรือใช้เป็นอาหารจานร้อนได้ แม้ว่าที่จริงแล้วเคเปอร์จะไม่ได้ถูกนำมาใช้ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม แต่การทดลองกับการใช้ในอาหารแบบดั้งเดิมมักจะประสบความสำเร็จ