สวัสดีผู้อ่านที่รัก ฉันยินดีที่จะนำเสนอสูตรอาหารแรกที่ส่งไปให้คุณเข้าร่วมการแข่งขันฤดูใบไม้ผลิของเรา

นี่เป็นอีกรูปแบบการทำอาหาร จานเด็ดจากคอทเทจชีส - หม้อปรุงอาหารพร้อมนมและเซโมลินา

จากประสบการณ์ของผมเองจะบอกว่าผู้ชายไม่ค่อยชอบทานอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ดังนั้นผมคิดว่าแม้ว่าสามีของผู้อ่านจะชอบขนมชนิดนี้ ลูกๆ และลูกครึ่งผู้หญิงก็น่าจะชอบอย่างแน่นอน

ฉันแนะนำให้ทุกคนพยายามเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยนมและเซโมลินาอย่างละเอียด สูตรทีละขั้นตอนนำเสนอด้านล่างและขอขอบคุณผู้เขียนสูตรด้วย...

คุณค่าทางโภชนาการของจานต่อ 100 กรัม

บีจู: 7/12/21.

กิโลแคลอรี: 187.

จีไอ: เฉลี่ย

เอไอ: ปานกลาง

เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ที่ (900 กรัม)

ส่วนประกอบของจาน

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 40-80 กรัม (2-4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล - 50-75 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• นม - 50-75 มล. (3-5 ช้อนโต๊ะ)
• ลูกเกด - ไม่จำเป็น 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ) ไม่จำเป็น
• เกลือ - 2 กรัม (หยิก)
• เนย - 5 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์

สูตรอาหาร.

มาเตรียมส่วนผสมกัน

รูปภาพไม่แสดงครีมและเนยเนื่องจากใช้ตามต้องการ

หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ก็ไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเพิ่มลงในหม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมนมและเซโมลินา

คอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ สามารถใช้กับปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์จากประเทศโฮมเมดจะดีกว่า เนื่องจากคอทเทจชีสที่ซื้อมาโดยเฉพาะในแพ็คจะมีเนื้อบางกว่าและเพื่อชดเชยสิ่งนี้จึงจำเป็นต้องใช้เซโมลินามากขึ้นซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติและคุณภาพอาหารของอาหารจานสุดท้าย

ผู้ที่ไม่ชอบผลไม้แห้งในการอบอาจไม่สามารถใช้ได้

เราล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำร้อน

เทเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ (เหลือ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับการแปรรูปแม่พิมพ์) กับนม (3 ช้อนโต๊ะ) พักไว้ให้บวม

เปิดเตาอบที่ 180-200 C.

ในเวลานี้ในชามลึกพร้อมเครื่องผสมตีไข่ (2 ชิ้น) เกลือเล็กน้อย (1-2 กรัม) และน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) จนเกิดฟอง

บดเมล็ดนมเปรี้ยวโดยใช้ปูนหรือถูผ่านตะแกรง

ระบายน้ำออกจากลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่ผลไม้แห้ง ส่วนผสมไข่-น้ำตาล และบวม เซโมลินาในชามกับคอทเทจชีส

รวมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ควรกลายเป็นของเหลวมาก (ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว) หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเพิ่มเติมผสมและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ซีเรียลฟูในคอทเทจชีส

ทาเนยลงบนแม่พิมพ์ โรยด้วยเซโมลินา (หรือแป้ง หรือ เกล็ดขนมปัง- หากเครื่องครัวของคุณมีพื้นผิวที่ไม่ติด คุณไม่จำเป็นต้องดูแลรักษามันเลย การวางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของถาดอบจะช่วยป้องกันตนเองจากหม้อปรุงอาหารที่ติดอยู่ และช่วยให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายขึ้น

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบที่เตรียมไว้

หากต้องการให้อัดจารบีชิ้นงานด้วยครีมเปรี้ยวเพียงเล็กน้อยเพื่อให้กลายเป็นพื้นผิวสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทานในภายหลัง

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 C

อบประมาณ 40 นาที อาหารอาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยในการเตรียม หรือในทางกลับกัน อาจเร็วกว่ามาก ขึ้นอยู่กับความสามารถของเตาและความสูงของหม้อปรุงอาหาร

เรานำจานที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ (ไม่ว่าจะอบหรือไม่ก็ตามจะถูกกำหนดด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง) และปล่อยให้ "พัก" ในกระทะเล็กน้อย

ตัดของหวานที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ หากต้องการก็สามารถโรยจานเบา ๆ ได้ น้ำตาลผง- จากนั้นเราก็ไปดื่มชาหอมกรุ่นพร้อมหม้อตุ๋นวิเศษกับคนที่คุณรัก

น่าทาน!

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมเตรียมด้วยเซโมลินาในเตาอบ เขียวชอุ่มและอร่อย มันจะชนะใจของนักชิมอาหารตัวยงที่สุด เราได้รวบรวมสูตรอาหารสีทองไว้ให้คุณแล้ว รูปแบบทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและ ชุดขั้นต่ำส่วนประกอบ

ลำดับที่ 1. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มพร้อมเซโมลินา: "คลาสสิก"

• วานิลลิน - 0.5 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 120 กรัม
• ลูกเกด - 60 กรัม
• เซโมลินา - 120 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• คอทเทจชีส - 1 กก.

เนื่องจากคุณสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยได้ตามต้องการ สูตรคลาสสิกด้วยเซโมลินาในเตาอบเราขอแนะนำให้คุณเริ่มทำความคุ้นเคยกับอาหารจานนี้ด้วยตัวเลือกนี้

1. ล้างลูกเกดแล้วแช่ไว้ในน้ำเพื่อแช่ไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เช็ดคอทเทจชีสด้วยตะแกรงให้เข้ากัน ไข่แดงและเซโมลินา พักไว้ 10 นาที ใส่ลูกเกด

2. เย็น ไข่ขาวผสมกับน้ำตาลทรายและวานิลลารับโฟมจากส่วนผสม เพิ่มเกลือและเริ่มค่อยๆแนะนำส่วนผสมนมเปรี้ยวที่นี่

3.เมื่อได้แป้งเหนียวแล้วให้ใส่ลงในพิมพ์ เทเนยละลายครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ในช่วงเวลานี้ให้คลุมเนื้อหาด้วยกระดาษฟอยล์

4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำฟอยล์ออก วางหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่มีเซโมลินาไว้ข้างในอีกครั้ง และนำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง ขนมอบอันเขียวชอุ่มพร้อมแล้ว! ก่อนที่จะเก็บตัวอย่าง ให้เทเนยอีกครึ่งหนึ่งลงไป

ลำดับที่ 2. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแครอท

• แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• เซโมลินา - 90-100 กรัม
• kefir - 140 มล.

ด้านล่างนี้เราจะบอกวิธีทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่นุ่มนวลและมีสีสัน มันถูกอบในเตาอบ

1. เท kefir ลงในชามทั่วไป โรยเซโมลินาด้วยน้ำตาลทราย รอประมาณ 10 นาที ภายในเวลาที่กำหนด ให้กรองคอทเทจชีสผ่านกระชอนแล้วผสมกับไข่

2. ล้างแครอทแล้วเช็ดให้ละเอียด เพิ่มลงในส่วนผสมแรกและวางลงในแม่พิมพ์ ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบร้อน

ลำดับที่ 3. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

• เนย - 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 60 กรัม
• เซโมลินา - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เหน็บแนม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ลูกเกด - 0.1 กก.
• น้ำตาล - 60 กรัม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยทำจากเซโมลินาครีมเปรี้ยวและลูกเกดในเตาอบ

1. ล้างลูกเกดแล้วทิ้งไว้ในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง นำออกและปล่อยให้ของเหลวระบายออก

2. ส่งผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวผ่านกระชอนหรือเครื่องปั่นแล้วบดด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ด้วยครีมตี ใส่เกลือ

3. ละลายเนยแล้วเทลงในชามทั่วไปพร้อมกับซีเรียลและลูกเกดแช่น้ำ

4. วางหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในอนาคตด้วยเซโมลินาลงในแม่พิมพ์โดยทาจาระบีไว้ก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยซีเรียล เอาเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาล่วงหน้า ภายในครึ่งชั่วโมงขนมอบอันเขียวชอุ่มจะพร้อม

ลำดับที่ 4. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา - 60 กรัม
• เชอร์รี่ (หลุม) - 120-130 gr.
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• ผงฟู - 4 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• คอทเทจชีส - 500 กรัม

หม้อตุ๋นชีสโปร่งสบายอบด้วยไอศกรีมหรือ ผลเบอร์รี่สดในเตาอบด้วยเซโมลินา

1. ใส่คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาลทรายที่กรองผ่านกระชอนลงในชามทั่วไป ผสมกับเครื่องปั่น เพิ่มซีเรียลแล้วปล่อยให้พองตัว (ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง)

3. ตั้งเตาอบให้อุ่นก่อน เมื่ออุณหภูมิคงที่ - 180 องศา ให้นำชิ้นงานไปใส่ในแม่พิมพ์แล้ววางไว้ข้างในเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เก็บตัวอย่างโดยเทนมข้นลงไป

ลำดับที่ 5. หม้อตุ๋นชีสกระท่อม PP อาหาร

• เซโมลินา - 80 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ลูกพรุน/แอปริคอตแห้ง - 8-10 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 0.6 กก.

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการของ PP อบในเตาอบและออกมาค่อนข้างฟู

1. นำคอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันไม่เกิน 1.8% ใช้ตะแกรงเช็ดหรือใส่ในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด

2. เพิ่มซีเรียลด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ตอกไข่ที่นี่แล้วได้ส่วนผสมที่เป็นครีม เพิ่มผลไม้แห้งที่ล้างและแห้ง

3. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์โดยทาจาระบีก่อนหน้านี้แล้วโรยด้วยเซโมลินา ตั้งเตาอบที่ 180 องศา วางชิ้นงานไว้ข้างในเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลำดับที่ 6. หม้อตุ๋นมะพร้าว

• kefir - 140 มล.
• เซโมลินา - 140 กรัม
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• โซดา - 3 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.35 กก.
• เกล็ดมะพร้าว - 70 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กรดซิตริก - 1 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วย เกล็ดมะพร้าวค่อนข้างง่าย เรามาพิจารณาถึงเทคโนโลยีการอบในเตาอบกันดีกว่า สูตรนี้ง่าย

1. ผสมขี้มะพร้าวและเคเฟอร์เข้าด้วยกัน พักไว้ให้บวม แยกไข่แดงแล้วตีด้วยคอทเทจชีส เพิ่มเซโมลินา จากนั้นเทส่วนผสม kefir ลงไป นวดและพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2.ตีไข่ขาวจนเข้ากัน โฟมหนา- ค่อยๆเริ่มเติมน้ำตาลทราย รวมชิ้นงานกับมวลนมเปรี้ยว ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมมะนาว แป้ง และโซดา

3. นวดส่วนผสมทั้งหมดลงในชามทั่วไป อุ่นเตาอบที่ 170 องศา กระจายส่วนผสมที่เสร็จแล้วอย่างสม่ำเสมอบนถาดกันความร้อน ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ลำดับที่ 7 คอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารฟักทอง

• เนื้อฟักทอง - 0.2 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เซโมลินา - 60 กรัม
• ผงฟู - 4 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.35 กก.

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาและฟักทองนุ่มเป็นพิเศษ อบในเตาอบแล้วกลายเป็นฟู

1. ทอดฟักทองชิ้นเล็กในน้ำมัน เทน้ำลงในกระทะแล้วปิดฝา เคี่ยวผักจนนิ่ม

2. ผสมคอทเทจชีสขูด ไข่ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เพิ่มเซโมลินาแล้วทิ้งไว้สักครู่ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ใส่ฟักทองลงในส่วนผสมหลัก

3. ตีผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มผงฟูและคนให้เข้ากัน วางชิ้นงานลงในถาดทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบ หลนขนมเป็นเวลา 35 นาทีที่ 170 องศา

ลำดับที่ 8. หม้อตุ๋นชีสเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• เซโมลินา - 80 กรัม
• ลูกเกด - 130 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ผงฟู - 3 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• วานิลลา - 1 หยิก

ก่อนที่คุณจะอบหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่ทุกคนชื่นชอบในเตาอบ โปรดอ่านสูตรก่อน

1. ปล่อยให้ลูกเกดที่ล้างแล้วแช่ไว้ รวมซีเรียลกับครีมเปรี้ยวแล้วพักไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ผสมผงฟู คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยวลงในชามเครื่องปั่น

3. แยกกัน ตีน้ำตาลทรายและไข่จนเกิดฟองหนา รวมส่วนผสมทั้งหมดและเพิ่มเกลือเล็กน้อย คน.

4. วางชิ้นงานบนถาดทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาล่วงหน้า ลองอีกครั้งหลังจากผ่านไป 40 นาที

ลำดับที่ 9. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

• ไข่ - 2 ชิ้น
• เซโมลินา, น้ำตาลทราย - 80 กรัมต่อชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีสขูด - 0.5 กก.
• อบเชยป่น - 0.5 กรัม

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาและแอปเปิ้ลจะดูพิเศษถ้าคุณปรุงในเตาอบ ส่งผลให้มันออกมาเขียวชอุ่มมาก

1. ทาถาดกันความร้อนด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เลย์เอาท์ ชิ้นแอปเปิ้ลและปรุงรสด้วยอบเชย ใส่ในเตาอบประมาณ 10-12 นาที อบที่ 180 องศา

2. รวมส่วนผสมทั้งหมดกับคอทเทจชีสแล้วเติมเล็กน้อย เนย- ตีทุกอย่างจนเนียน ทิ้งชิ้นงานไว้ระยะหนึ่ง

3. วางแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้บนถาดอบที่สะอาดแล้วปิดด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว ใส่ขนมในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลำดับที่ 10. หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วย

• น้ำตาลทราย - 60 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 0.3 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• เซโมลินา - 75 กรัม

1. เปิด ห้องอบไอน้ำอุ่นครีมเล็กน้อย เพิ่มเซโมลินาและน้ำตาล ผัดและทิ้งไว้สักครู่

2. ในถ้วยเครื่องปั่น ตีกล้วยกับไข่และคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เพิ่มครีม ตีอีกครั้ง

3. กระจายชิ้นงานบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา ให้เวลาตัวเองสัก 35 นาที

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินามีการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบในเตาอบ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการลงในส่วนประกอบหลักได้ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู เป็นเพราะเหตุนี้หม้อปรุงอาหารจึงมีขนนุ่ม

หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมเป็นหนึ่งในอาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ แทบจะไม่มีใครปฏิเสธสักชิ้น หม้อตุ๋นอันเขียวชอุ่มราดด้วยเยลลี่ผลไม้รสหวาน น้ำเชื่อม หรือนมข้นหวาน หม้อตุ๋นชีสไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย จานเพื่อสุขภาพ- คอทเทจชีสมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย - โปรตีน, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, กรดโฟลิก, วิตามินบีและเอ

เด็กหลายคนไม่กินคอทเทจชีส แต่จะไม่ปฏิเสธในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารอย่างแน่นอน คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง แอปเปิ้ลสด ลูกแพร์ กล้วย ผิวเลมอนหรือส้ม และผลไม้หวานลงในจานได้ แล้วคุณจะได้อาหารจานที่มีรสชาติแปลกใหม่ทุกครั้ง

คอทเทจชีสมีอิทธิพลอย่างมากต่อรสชาติของหม้อปรุงอาหาร ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากมักจะมี น้ำมันปาล์ม- ป้ายที่จะระบุว่ามีชื่อ " ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว"หรือ"คอทเทจชีสของชาวนามีไขมัน 18%" หม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันจะมีความหนาแน่นและไม่อร่อยมาก

เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่อร่อยอย่างแท้จริง ให้ไปตลาดและซื้อคอทเทจชีสจากธรรมชาติ รับประกันความสำเร็จของจานนี้!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ - รุ่นคลาสสิก

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อย ให้ดูแลคอทเทจชีสโฮมเมดคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
• เซโมลินา - 2 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วานิลลาเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช (จำเป็นสำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์)

การตระเตรียม:

คอทเทจชีสจะต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ หากคอทเทจชีสนิ่มก็ให้ใช้ส้อมนำไปให้ได้ความคงตัวที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย

ตีไข่ลงในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมจนเกิดฟองเข้มข้น

โอนไปที่คอทเทจชีส เพิ่มเซโมลินาวานิลลาและครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม

ทาจาระบีที่ด้านข้างและด้านล่างของแม่พิมพ์ น้ำมันพืช- เพื่อป้องกันไม่ให้คอทเทจชีสติดกับผนัง ให้โรยด้วยเกล็ดขนมปังเพิ่มเติม

โอนคอทเทจชีสที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 องศา ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 - 45 นาที

ฝนตกปรอยๆเมื่อให้บริการ แบ่งชิ้นส่วนครีมเปรี้ยว แยม น้ำเชื่อม หรือจะเสิร์ฟแบบนั้นก็ได้ มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหวาน

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมนี้ถือได้ว่าเป็นคลาสสิก และตามนั้นให้เตรียมรูปแบบต่างๆ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมอันเขียวชอุ่มในเตาอบ - เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

พวกเราทุกคนคงจำรสชาติของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เราได้รับมาได้ โรงเรียนอนุบาล- นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อ - มันมักจะดูเขียวชอุ่มและในเวลาเดียวกันก็โปร่งสบาย มักเสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่รสหวานเสมอ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เซโมลินา - 50 กรัม;
• ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
• ลูกเกดนึ่ง – 40 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;
• วานิลลาสำหรับปรุงรส

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีสต้องผ่านการประมวลผลอย่างทั่วถึงในเครื่องปั่นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอเหมือนครีม
2. ใส่เนยละลาย เซโมลินา น้ำตาลทราย วานิลลิน และไข่แดงลงไป
3. ต้องตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่แข็งแรง จากนั้นค่อยๆ คนให้เข้ากันกับคอทเทจชีส
4. เพิ่มลูกเกดนึ่งที่นั่น
5. วางคอทเทจชีสในรูปแบบทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ ปรับระดับด้านบนและเคลือบด้วยครีม
6. ปรุงหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟเย็นเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ทั่วถึง และราดด้วยซอสนมหวาน คุณจะพบว่าสูตรลดลงเล็กน้อย

สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสหวานและดูสวยงามมาก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถราดด้วยครีมหรือซอสเปรี้ยวหวาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 40 กรัม;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลินสำหรับกลิ่น
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว – 35 กรัม

การตระเตรียม:

1. วางไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
2. ขูดคอทเทจชีสแล้วผสมกับส่วนผสมไข่และน้ำตาล
3. คนส่วนผสม เพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลินเซโมลินา ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. แปรรูปจานอบและวางที่เตรียมไว้ มวลนมเปรี้ยว.

ปรุงหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ +190 องศาจนกระทั่งด้านบนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟร้อนกับซอสใดก็ได้

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมตามสูตรนี้จะนุ่มนวลและในเวลาเดียวกันก็โปร่งสบาย ต้องนึ่งซีเรียลด้วยน้ำก่อนแล้วจึงเติมลงในคอทเทจชีสเท่านั้น สิ่งนี้จะทำให้หม้อตุ๋นมีรสชาติดีขึ้นและมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 550 กรัม;
• ลูกเกด – 1/3 ถ้วย;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อน;
• ปลายข้าวเซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือ แล้วเริ่มตี โดยเติมน้ำตาลเล็กน้อย
2. แช่ลูกเกดและเซโมลินาในน้ำ แต่ต้องแยกชามไว้
3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงจนเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นแรกให้ผสมกับส่วนผสมไข่-น้ำตาล จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ

ปรุงหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา ต้องอุ่นเตาอบไว้ล่วงหน้า

สูตรหม้อตุ๋นชีสกระท่อมโดยไม่ต้องเซโมลินา

ฉันขอแนะนำให้คุณลองหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสแสนอร่อยที่มีแอปริคอตและไม่มีเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 1 กก.
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2/3 ของแก้ว;
• แป้ง/แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• แยมแอปริคอท – 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายและแป้ง
2. ไข่แดงจะต้องแยกออกจากไข่ขาวแล้วเติมลงในคอทเทจชีส บดให้ละเอียดและเติมแยมทั้งหมด
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองเข้มข้นแล้วเติมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว

ปรุงจานเป็นเวลา 40 - 50 นาทีที่อุณหภูมิ +180 องศา ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้ หากต้องการคุณสามารถราดด้วยซอสได้

สูตรอาหารสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

สูตรหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีฟันหวานที่กำลังควบคุมอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานมีน้อย แต่รสชาติและกลิ่นหอมนั้นน่าทึ่งมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 360 กรัม
• รำข้าว (ข้าวโอ๊ต) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อน;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. คอทเทจชีสต้องผสมกับรำข้าวให้ละเอียด
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด วางในคอทเทจชีส
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสม – น้ำผึ้ง, ไข่
4. ผสมส่วนผสมแล้วโอนไปยังจานอบที่ทาน้ำมัน ทาด้านบนด้วยโยเกิร์ตแล้วปรุงของหวานเป็นเวลา 20 นาทีที่ +200

เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

การปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมปุยในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความฟูและหวาน จะพองขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบ และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kefir/ครีมเปรี้ยว – 50 มล.
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อน
• ไข่;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• เนย – 50 กรัม;
• เซโมลินา – 130 กรัม

การตระเตรียม:

1. เทเซโมลินาด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้บวม
2. ละลายเนย เท kefir ลงไป ใส่ไข่ เกลือ วานิลลิน และโซดา ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
3. ใส่คอทเทจชีสลงไปทีละน้อย โดยใช้ส้อมคนให้เข้ากัน เมื่อใส่ส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว ให้ใช้เครื่องผสม
4. วางเซโมลินาที่บวมลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาที
5. ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงหม้อตุ๋นที่อุณหภูมิ +180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

เมื่อเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ผลเบอร์รี่และโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

สูตรซอสนม

ตัวเลือกนี้ ซอสนมเหมาะสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมหวาน

วัตถุดิบ:

• นม – 250 มล.;
• แป้ง – 10 กรัม;
• เนย – 10 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 30 กรัม;
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้
2. ใส่แป้งลงไปผัดและทอดเป็นเวลา 1 นาที
3. เริ่มเทนมที่อุ่นไว้ในส่วนเล็กๆ โดยคนตลอดเวลา ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดและปรุงซอสจนข้น ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

วิธีปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อย:

• ก่อนเติมผลไม้แห้งต้องแช่ในน้ำร้อนก่อน ไม่เช่นนั้นอาจรุนแรงได้
• ก่อนจะใส่คอทเทจชีสลงไป ผลไม้สดต้องทอดในกระทะ ซึ่งจะช่วยขจัดน้ำส่วนเกินและหม้อปรุงอาหารจะมีความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
• ไม่จำเป็นต้องวางไข่ทั้งฟอง ต้องตีไข่ขาวแยกกันโดยเติมเกลือลงในโฟมเข้มข้น บดไข่แดงกับคอทเทจชีสแล้วรวมทั้งสององค์ประกอบเข้าด้วยกัน
• ไม่จำเป็นต้องทำคอทเทจชีสเป็นชั้นหนาเกินไป ไม่อย่างนั้นจะอบได้ไม่ดี
• ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง
• หากคอทเทจชีสมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย คุณสามารถเติมแป้งลงไปได้เล็กน้อย แต่ระวังอย่าให้ผลิตภัณฑ์แห้ง
• ก่อนที่จะเติมเซโมลินาต้องแช่ในน้ำอุ่นก่อน ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสก็ควรเปลี่ยนเซโมลินาด้วยแป้ง และในทางกลับกัน

สูตรวิดีโอสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในเตาอบ

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 600 กรัม
• นม - 100 มล.
• เนย - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เซโมลินา - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา ช้อน

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

มีมากมาย อาหารอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้จากคอทเทจชีสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่มีโปรตีนที่ย่อยง่ายรวมถึงองค์ประกอบและวิตามินที่สำคัญสำหรับมนุษย์ ในบรรดาอาหารเหล่านี้ Casseroles ซึ่งมีข้อได้เปรียบที่สำคัญหลายประการถือเป็นสถานที่อันทรงเกียรติ ก่อนอื่นเลย - ยอดเยี่ยม รสนมเปรี้ยวและประการที่สอง - ความสะดวกในการเตรียมการ

เราขอแนะนำให้ลองทำหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสด้วยเซโมลินาและนม สูตรพร้อมรูปถ่ายมีการอธิบายไว้ทีละขั้นตอนด้านล่าง ด้วยองค์ประกอบที่ทำให้หม้อปรุงอาหารนี้อร่อยและอ่อนโยนมากและเตรียมได้ง่าย

วิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีสและเซโมลินาด้วยนม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมทุกอย่างก่อน สินค้าที่จำเป็น- ขอแนะนำให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง (9-18%) ได้ผลลัพธ์ที่ดีมากเมื่อใช้คอทเทจชีสสด โฮมเมด- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรือผิวเลมอนเพื่อปรุงรสจานได้

ล้างลูกเกดให้สะอาดด้วยน้ำร้อนจากนั้นเทน้ำต้มสุกที่อุณหภูมิห้องทิ้งไว้ 20 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำลูกเกดที่แช่ไว้แล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้าเช็ดปาก

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือบดให้ละเอียด ตั้งน้ำมันให้ร้อนในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ตีไข่ลงในคอทเทจชีส ใส่เซโมลินา เกลือ และน้ำตาล แล้วเทเนยละลายลงไป

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวได้ดี หลังจากเวลานี้เทลูกเกดลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจานอบด้วยเนยแล้วใส่แป้งนมเปรี้ยวลงไป

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วปล่อยให้หม้อปรุงอาหารอบประมาณ 45-50 นาที จากนั้นปิดเตาอบ แต่อย่าถอดกระทะออกทันที แต่ปล่อยให้อุ่นต่ออีก 15 นาทีหลังจากนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนำออกจากเตาอบ แต่อย่านำออกจากกระทะ ทิ้งไว้จนเกือบเย็นสนิท จากนั้นจึงตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาและนมพร้อมช่วยตัวเอง!

เราหวังว่าทุกคนจะอร่อย!