จากผักน้ำมันพืช - แหล่งที่ดีเยี่ยมสำหรับไขมันธรรมชาติและอื่นๆสารที่มีประโยชน์

- น้ำมันที่พบมากที่สุด ได้แก่ เรพซีดและดอกทานตะวัน แต่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งคือน้ำมันมะกอกซึ่งมีประโยชน์และอันตรายซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ มันไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านการแพทย์และเครื่องสำอางค์ด้วย

องค์ประกอบของน้ำมันมะกอก ในการผลิตน้ำมันชนิดนี้จะใช้วิธีสกัดเย็น ส่วนผสมหลักคือมะกอกสดและมะกอกดำ พวกเขาจะรวบรวมตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเดือนมีนาคมเท่านั้นเนื่องจากผลไม้เหล่านี้ผ่านกระบวนการออกซิเดชั่นอย่างรวดเร็ว องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันมะกอกประกอบด้วยจำนวนมาก วิตามินกรดและธาตุต่างๆ:

เหล่านี้รวมถึง

มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากส่งเสริมการสร้างทารกในครรภ์อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังต่อสู้กับการเกิดรอยแตกลายบนร่างกายและเซลลูไลท์

ประโยชน์และโทษ ด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายผลิตภัณฑ์นี้จึงมีผลดีต่อสุขภาพ:

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอกมีความหลากหลายมาก ผลิตภัณฑ์นี้ยังใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามน้ำมันมะกอก มักรวมอยู่ในครีม มาส์ก และบาล์มต่างๆ ใช้สำหรับขั้นตอนการนวดและการถูเพื่อการบำบัดเนื่องจากสามารถให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและเร่งการกำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจทำให้เกิดผลเสียตามมาได้:

1. คุณสมบัติเชิงลบหลัก ได้แก่
2. ผลอหิวาตกโรค นั่นคือเหตุผลที่แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบเนื่องจากโรคอาจแย่ลง

ปริมาณแคลอรี่สูง ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 1,000 ดังนั้นคุณต้องรับประทานในปริมาณน้อย

เมื่อเลือกน้ำมันมะกอกสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสภาพของบรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุเนื่องจากผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำหรือเก่าอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้

ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำมันนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์เป็นผลิตภัณฑ์มะกอกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ความแตกต่างก็คือในระหว่างการผลิตจะไม่ผ่านกระบวนการทำให้บริสุทธิ์:

ประโยชน์หลักสำหรับสุขภาพของมนุษย์

เพื่อรับมือกับน้ำหนักส่วนเกินและปรับปรุงการทำงานของร่างกายคุณต้องทานผลิตภัณฑ์ในขณะท้องว่าง หนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ป้องกันการเกิดโรคจำนวนมากโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบย่อยอาหาร

แต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองอย่างไร บางคนใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร ในขณะที่บางคนใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์หรือเพื่อความงาม เหมาะสำหรับใส่น้ำสลัด สตูว์ ผลิตภัณฑ์ต่างๆและทอดด้วยอุณหภูมิสูง คุณประโยชน์ของมันยังอยู่ที่คุณสมบัติในการฟื้นบำรุงและให้ความชุ่มชื้น ซึ่งถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการสร้างเครื่องสำอาง

น้ำมันมะกอกเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งใช้สำหรับเตรียมอาหารและซอส และเพื่อความสวยงาม และแม้แต่เพื่อปรับปรุงสุขภาพอีกด้วย น้ำมันมะกอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนยุคใหม่อย่างไร และมีบทบาทอย่างไรต่อการควบคุมอาหาร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในเนื้อหานี้ พิจารณาปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 ช้อนโต๊ะด้วย ช้อน, องค์ประกอบทางเคมีและคุณประโยชน์ต่างๆ ของผลิตภัณฑ์ เป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของนักโภชนาการจนถือเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ทราบถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอก และมักจะซื้อน้ำมันพืชชนิดอื่นเพื่อประหยัดเงิน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน มะกอกที่ปลูกภายใต้แสงแดดอันอ่อนโยนของอิตาลี, กรีซ, สเปน, ตุรกี, ฝรั่งเศสสะสมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พร้อมรสชาติที่เข้มข้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แทบจะไม่สามารถประเมินสูงเกินไปได้

การรวมน้ำมันมะกอกไว้ในอาหารประจำวันของคุณจะมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบร่างกายมนุษย์:

• หัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากความโดดเด่นของไขมันโพลีและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (กรดโอเลอิก, กรดไลโนเลอิก) ในผลิตภัณฑ์การบริโภคจึงค่อยๆลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของมนุษย์และป้องกันการปรากฏตัวของแผ่นคอเลสเตอรอล นอกจากนี้การบริโภคน้ำมันยังช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดและปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจ
• ย่อยอาหาร น้ำมันดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็วช่วยเพิ่มการเผาผลาญและบ่งบอกถึงปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
• กระดูก การรับประทานน้ำมันมะกอกจะช่วยป้องกัน “การชะล้าง” แคลเซียมออกจากกระดูก ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุและเด็ก
• เนื่องจากวิตามิน A, D, K ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบจึงสนับสนุนการมองเห็น, กล้ามเนื้อ, การประสานงานของการเคลื่อนไหว, ฟื้นฟูผิวในกรณีที่ถูกไฟไหม้, อาการบวมเป็นน้ำเหลือง, บาดแผลและแผล, ขจัดสารพิษและสารประกอบที่เป็นอันตราย, ป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง เซลล์เนื่องจากมีกรดโอเลอิกช่วยกระตุ้นการพัฒนาของยีน ระงับการเจริญเติบโตของเซลล์ดังกล่าว

นอกจากคุณประโยชน์ทางการแพทย์ของน้ำมันมะกอกแล้ว ผลิตภัณฑ์ยังมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอย (มีวิตามินอีสูง) และมักใช้สำหรับการรักษาความงามและการรับประทานอาหาร เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมี จึงมีคุณสมบัติกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ลดอาการปวด และต้านการอักเสบอีกด้วย

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันและวิตามินที่มีอยู่

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันมะกอกเป็นองค์ประกอบที่น่าทึ่ง น้ำมันหอมระเหยและกรดไขมัน เพื่อรักษาคุณสมบัติของน้ำมัน ระยะเวลาในการประกอบและการแปรรูปวัตถุดิบสำหรับการผลิตจึงมีความสำคัญมาก วิตามินที่มีอยู่นั้นไม่เสถียรและสามารถถูกทำลายได้หากเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสม ที่สุด สินค้าที่มีคุณภาพที่ได้จากการรีดเย็นครั้งแรกและประกอบด้วย:

• กรดโอเลอิก (กลุ่มโอเมก้า 9);
• กรดไลโนเลอิก (กลุ่มโอเมก้า 6);
• กรดปาลมิติก
• กลุ่มโอเมก้า 3;
• ถั่วลิสงและกรดหอม

นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกยังมีสารประกอบหลายชนิด ได้แก่ ฟีนอล เทอร์พีนแอลกอฮอล์ สเตอรอลและเบต้าไซต์สเตอรอล โพลีฟีนอล โทโคฟีรอล

นอกจากนี้ น้ำมันพิเศษยังรวมถึงวิตามิน E, A, D, K, F, C, B อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าถึงแม้วิตามินในน้ำมันมะกอกจะมีความหลากหลาย แต่ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้เป็นผู้นำด้านโภชนาการอย่างแท้จริง เนื้อหาสารวิตามินและแร่ธาตุ

คุณสมบัติของการบริโภคน้ำมันมะกอกในขณะท้องว่าง

เพื่อให้ได้ผลสูงสุดจากการบริโภคน้ำมันมะกอก แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้รับประทานในขณะท้องว่าง และนี่ก็มีเหตุผลหลายประการ ลักษณะเฉพาะของการบริโภคน้ำมันมะกอกในขณะท้องว่างมีรายละเอียดดังนี้

ประการแรก สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าน้ำมันมะกอกเป็นยาระบายอ่อนๆ ดังนั้นเพื่อแก้ปัญหาเรื่องการย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้คุณต้องดื่มน้ำมันโดยเฉลี่ย 8-10 กรัม (หนึ่งช้อนโต๊ะ) ในตอนเช้าในขณะท้องว่าง

ประการที่สอง เนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา น้ำมันที่บริโภคในขณะท้องว่างจะส่งเสริมการรักษาแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น และทำให้อาการของโรคกระเพาะนิ่มลง น้ำมันสามารถใช้ได้ทั้งในการบำบัดที่ซับซ้อนในการรักษาระบบทางเดินอาหารและในขั้นตอนการรักษา

น้ำมันมะกอกสำหรับการลดน้ำหนักและปริมาณแคลอรี่ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำมันมะกอกไม่สามารถทดแทนได้สำหรับการลดน้ำหนัก ช้อนมีขนาดเล็กและช่วยให้คุณชดเชยกรดไขมันได้เต็มที่ ดื่มก่อนอาหารมื้อแรก 40-60 นาที จะช่วยลดน้ำหนักได้ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว แร่ธาตุ กรดไขมัน และวิตามินจากมะกอกช่วยเร่งการเผาผลาญและชำระล้างสารพิษที่สะสมในร่างกาย ได้แก่ สารพิษ อนุมูลอิสระ เนื่องจากกลไกนี้กระบวนการลดน้ำหนักจึงเกิดขึ้น การรับประทานน้ำมันในตอนเช้าจะช่วยป้องกันการกินมากเกินไปในระหว่างวันและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีชื่อเสียงในด้านปริมาณแคลอรี่ต่ำ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะมีประมาณ 150 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการลดน้ำหนัก คุณไม่ควร “สะสม” การบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณมากในทันที ควรเริ่มใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อย: จากครึ่งช้อนชาค่อยๆนำไปหนึ่งช้อนโต๊ะ

นักวิจัยชาวอเมริกันพบว่ากรดโอเลอิกที่มีอยู่ในน้ำมันมะกอกมีสารที่ทำให้รู้สึกหิวน้อยลง และด้วยเหตุนี้จึงควบคุมกระบวนการอิ่มและลดปริมาณอาหารที่รับประทาน การก่อตัวของสารนี้เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาของกรดโอเลอิกกับเยื่อเมือกในลำไส้ ดังนั้นการรับประทานน้ำมันในตอนเช้าจะทดแทนของว่างในตอนกลางวันและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารจานด่วนได้

เมื่ออดอาหาร ควรใช้น้ำมันที่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนน้อยกว่า ซึ่งก็คือ บริสุทธิ์ที่ไม่ผ่านการขัดสี น้ำมันเข้า ภาชนะแก้วตามกฎแล้วมีคุณภาพสูงกว่า คำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ "ผสม" จะระบุว่าผู้ผลิตมีน้ำมันประเภทผสมและทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ลดลง สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบวันหมดอายุของน้ำมันมะกอก โดยควรผ่านไปไม่เกินห้าเดือนนับจากวันที่บรรจุขวด

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

น่าเสียดายที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่ไม่มีข้อห้าม นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำมันมะกอกด้วย ประการแรกไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยผู้ที่มีปัญหาถุงน้ำดี (ถุงน้ำดีอักเสบ) รวมถึงการแพ้ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์เป็นรายบุคคล

เมื่อรักษาโรคกระเพาะและปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารต้องบริโภคน้ำมันมะกอกด้วยความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง ตั้งใจฟังร่างกายของคุณ และหากคุณรู้สึกไม่สบายหรือท้องหนัก ให้หยุดรับประทานน้ำมันมะกอก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะท้องว่าง

ไม่ว่าน้ำมันมะกอกจะมีประโยชน์แค่ไหน ก็ไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิด น้ำมันทุกชนิดล้วนมีไขมันเป็นหลัก ซึ่งหมายความว่าจะทำให้ร่างกายเกิดความเครียด

ปริมาณน้ำมันที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือไม่เกินสองช้อนโต๊ะต่อวัน

© ดูซาน ซีดาร์ - stock.adobe.com

น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ในอาหารของสมัครพรรคพวก การกินเพื่อสุขภาพ- นอกจากนี้ ผู้หญิงยังใช้น้ำมันเพื่อจุดประสงค์ด้านความงามมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อให้ผิวสดชื่น นุ่มนวล และยืดหยุ่น การใช้ผลิตภัณฑ์ทำให้คุณสามารถลดน้ำหนักและเติมพลังงานให้ร่างกายหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา น้ำมันมะกอกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นสากลและดีต่อสุขภาพอย่างสมควรเนื่องจากมีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยกรดไขมัน ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ คุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณกำลังซื้อน้ำมันชนิดใด - กลั่นหรือไม่กลั่น, ใช้ทั้งสองอย่างเพื่ออะไร, วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์อย่างเหมาะสม และสำหรับใครที่ห้ามใช้น้ำมันมะกอกอย่างเคร่งครัด อ่านเกี่ยวกับทั้งหมดนี้ในบทความของเรา

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันมะกอกและองค์ประกอบทางเคมี

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำมันมะกอกต่อ 100 กรัมคือ 897.8 กิโลแคลอรีและองค์ประกอบทางเคมีอุดมไปด้วยกรดไขมันและมีผลประโยชน์มากมายต่อร่างกายมนุษย์

องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันไม่บริสุทธิ์ต่อ 100 กรัมในรูปแบบตาราง:

ในระหว่างกระบวนการผลิตน้ำมันมะกอกจะสูญเสียองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมากไปในเครื่องสำอางหรือ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ควรใช้น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันมะกอกต่อ 100 กรัม:

• คาร์โบไฮเดรต – 0 กรัม;
• ไขมัน – 98.9 กรัม;
• โปรตีน – 0 กรัม;
• ใยอาหาร – 0 กรัม;
• น้ำ – 1.1 กรัม

อัตราส่วน BZHU คือ 0/1/0 ตามลำดับปริมาณแคลอรี่ของน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะคือ 152.6 กิโลแคลอรีใน 1 ช้อนชา - 44.8 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ด้านสุขภาพ

ประโยชน์ของการใช้น้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพของมนุษย์นั้นมีมากมายและหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่ออวัยวะภายในเกือบทั้งหมด ทำให้การทำงานเป็นปกติและทำหน้าที่ป้องกันโรคต่างๆ

1. น้ำมันมะกอกช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีในเลือดและเพิ่มปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดดี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่มีกรดไขมันเป็นประจำจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง
2. ผลิตภัณฑ์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกาย ปฏิกิริยาการอักเสบมักเกิดขึ้นเนื่องจากความเครียดอย่างต่อเนื่อง การรับประทานอาหารที่ไม่ปกติหรือไม่ดีต่อสุขภาพ และจากนั้นก็พัฒนาเป็นโรคที่ร้ายแรงยิ่งขึ้น น้ำมันช่วยต่อต้านผลกระทบของกระบวนการอักเสบและลดความถี่ของการเกิดกระบวนการอักเสบ
3. น้ำมันมีผลดีต่อความแข็งแรงของผนังหลอดเลือดและยังทำให้เป็นปกติอีกด้วย ความดันโลหิต.
4. ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ น้ำมันมะกอกจึงถูกนำมาใช้เพื่อป้องกันมะเร็ง
5. น้ำมันมะกอกช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้และถือเป็นมาตรการป้องกันโรคอ้วนที่ดีเยี่ยม หากคุณบริโภคผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่พอเหมาะ
6. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง การใช้งานอย่างเป็นระบบน้ำมันไม่ว่าจะอยู่ในรูปบริสุทธิ์หรือใช้เป็นน้ำสลัด ช่วยเพิ่มความจำ สมาธิ และความเอาใจใส่

นอกจากนี้น้ำมันยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์ - ช่วยชะลอการทำงานของการรับรู้ลดลง

© ลูคัส - stock.adobe.com

สรรพคุณทางยาของน้ำมันมะกอก

คุณสมบัติการรักษาของน้ำมันมะกอกมีการใช้กันมานานในการแพทย์พื้นบ้าน:

1. การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าและความผิดปกติทางประสาท น้ำมันทำให้สมดุลของฮอร์โมนเป็นปกติ เนื่องจากความผันผวนซึ่งอารมณ์มักจะแย่ลงโดยไม่มีเหตุผล นอกจากนี้ การรับประทานน้ำมันอย่างเป็นระบบจะทำให้การนอนหลับของคุณแข็งแรงขึ้นและคิดเชิงบวกได้
2. เชื่อกันว่าน้ำมันมะกอกช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน ไขมันที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์จะทำให้ระดับน้ำตาลและอินซูลินเป็นปกติ หากคุณชอบอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถชะลอกระบวนการกลูโคสเข้าสู่กระแสเลือดได้โดยใช้น้ำมันปริมาณเล็กน้อย
3. น้ำมันมะกอกทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ป้องกันอาการท้องผูกและท้องอืด และช่วยในการรักษาโรคในลำไส้
4. การใช้ผลิตภัณฑ์ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยร้ายแรง
5. น้ำมันช่วยขจัดสารพิษ สารพิษ และเกลือส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยทำความสะอาดระบบทางเดินหายใจและลดผลกระทบด้านลบของนิโคตินต่อปอด
6. การบริโภคน้ำมันเป็นประจำจะช่วยลดการปรากฏตัวของเส้นเลือดขอดและป้องกันการพัฒนาเนื่องจากความสามารถในการทำให้เลือดบางลง ผลิตภัณฑ์ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและทำให้ผนังหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นมากขึ้น นอกจากนี้น้ำมันยังใช้ภายนอกเพื่อถูเข้าสู่ผิวหนังในบริเวณที่มีเส้นเลือดขอดปรากฏขึ้น
7. ผลิตภัณฑ์รักษาเหงือกอักเสบ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องอุ่นน้ำมัน (อุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย) และหล่อลื่นเหงือกด้วยแปรงสีฟันขนนุ่ม หากการผ่าตัดรู้สึกเจ็บปวด คุณสามารถบ้วนปากด้วยน้ำมันอุ่น ๆ เป็นเวลา 10-12 นาที

น้ำมันอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ที่ร่างกายดูดซึมได้เกือบ 100% เนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลาย ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ทำให้ดูดซึมซึ่งกันและกันได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเค

เพื่อสุขภาพของผู้หญิง

น้ำมันมะกอกมีผลดีต่อสุขภาพของผู้หญิง:

1. การเติมผลิตภัณฑ์ลงในอาหารเป็นประจำจะทำให้สมดุลของฮอร์โมนเป็นปกติ ซึ่งจะผันผวนในช่วงวัยหมดประจำเดือนหรือก่อน PMS
2. น้ำมันใช้ในการรักษาภาวะมีบุตรยาก เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ อาหารพิเศษมักประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีกรดไขมันและสารอาหารสูงและน้ำมันมะกอกก็เป็นผู้นำในด้านนี้
3. การทำงานของต่อมไทรอยด์และการผลิตฮอร์โมนเอสโตรเจนเป็นปกติ
4. แนะนำให้บริโภคน้ำมันในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากจะมีผลดีไม่เพียง แต่ต่อความเป็นอยู่ที่ดีของแม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกด้วย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

ในระหว่าง ให้นมบุตรการบริโภคน้ำมันจะช่วยลดอาการจุกเสียดในทารกได้

น้ำมันมะกอกสำหรับผู้ชาย

น้ำมันมะกอกยังมีผลประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายด้วย:

1. การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำจะช่วยเพิ่มศักยภาพโดยการเพิ่มการไหลเวียนโลหิต
2. ผลิตภัณฑ์ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
3. น้ำมันเพิ่มพลังให้คุณก่อนการฝึกกีฬาที่แสนทรหด

น้ำมันมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักกีฬาที่มีความแข็งแกร่งที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อหรือแสดงผลลัพธ์ที่ดีที่สุดในการแข่งขัน

© Visions-AD - stock.adobe.com

การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม

ในด้านความงาม น้ำมันมะกอกใช้เพื่อปรับปรุงสภาพผิว เสริมสร้างเส้นผมและขนตา:

1. หากต้องการเพิ่มความหนาของขนตา เพียงหล่อลื่นขนตาด้วยน้ำมันมะกอกทุกวันก่อนเข้านอน หลังจากใช้งานไปหนึ่งเดือน ผลลัพธ์แรกๆ ควรจะสังเกตเห็นได้ชัดเจน นอกจากนี้น้ำมันยังใช้เป็นน้ำยาล้างเครื่องสำอางอีกด้วย
2. เพื่อให้ผมเงางามและหนารวมทั้งทำให้ผมนุ่มและกระตุ้นการเจริญเติบโตต่อไปคุณต้องทำมาสก์โดยใช้ครีมบำรุงและน้ำมันมะกอกถูไปที่โคนและกระจายให้เท่า ๆ กันตามความยาวของเส้นผม
3. น้ำมันให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและป้องกันอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตราย เช่น รังสีอัลตราไวโอเลตและสารพิษ และยังป้องกันการหลุดลอกและการหยาบกร้าน และมันก็ช่วยได้ ใช้เป็นประจำน้ำมันมะกอกที่ไม่บริสุทธิ์ แต่ถ้าคุณทำครีมทามือหรือหน้าด้วยการเติมน้ำมัน ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
4. น้ำมันนี้ใช้ในการพอกตัวและขั้นตอนการนวดต่อต้านเซลลูไลท์ ขั้นตอนเดียวกันนี้จะช่วยทำให้รอยแตกลายมองเห็นได้น้อยลง
5. ที่บ้านคุณสามารถกำจัดสิวหรือรอยแดงได้ แต่เฉพาะในกรณีที่คุณไม่มีผิวมัน ไม่เช่นนั้นรูขุมขนก็จะอุดตันและการระคายเคืองจะเพิ่มขึ้น

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น ผลิตภัณฑ์นี้ยังช่วยเร่งการสมานแผลและบรรเทาอาการปวดและรอยแดงจากการไหม้เล็กน้อยอีกด้วย สำหรับผลลัพธ์ด้านความงาม ให้ใช้น้ำมันสกัดเย็น (ชนิดแรก) ที่ไม่ผ่านการขัดสี

วิธีใช้เมื่อลดน้ำหนัก?

หากต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้ดื่ม 1 ช้อนชาในขณะท้องว่าง น้ำมันมะกอกไม่บริสุทธิ์ เมื่อเวลาผ่านไปปริมาณจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากรับประทานน้ำมันแล้ว ห้ามมิให้รับประทานหรือดื่มสิ่งใดๆ เป็นเวลา 40 นาที หรือควรเป็นเวลา 60 นาทีโดยเด็ดขาดมิฉะนั้นจะเป็นไปไม่ได้ที่จะบรรลุผลตามที่ต้องการ ทางเลือกคือ เมื่อร่างกายของคุณคุ้นเคยกับปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะในตอนเช้า ช้อนคุณสามารถเพิ่มน้ำมันอีกปริมาณหนึ่งในเวลากลางคืนในปริมาณที่เท่ากัน (แต่คุณต้องเริ่มใหม่อีกครั้งด้วย 1 ช้อนชา)

แนวโน้มที่จะกินมากเกินไปปรากฏในมนุษย์ เหนือสิ่งอื่นใด เนื่องมาจากการขาดโอลูลเอทานอลลาไมด์ในร่างกาย เมื่อน้ำมันมะกอกเริ่มมีปฏิกิริยากับเยื่อเมือกในลำไส้จะทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาซึ่งส่งผลให้การผลิตสารนี้เริ่มต้นขึ้น

สาระสำคัญของเทคนิคคือการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยกรดไขมันจำเป็นคุณจะป้องกันความเป็นไปได้ที่จะกินมากเกินไปและลดจำนวนของว่างที่ไม่จำเป็น: ความรู้สึกอิ่มในท้องจะยังคงอยู่เป็นเวลานาน

สำคัญ! หากต้องการลดน้ำหนักให้ใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสี แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้น้ำมันดังกล่าวในการอบร้อนอาหาร

นอกจากนี้คุณสามารถใช้น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมะนาวได้ วิธีนี้จะทำความสะอาดตับของน้ำดีที่สะสมปรับปรุงการทำงานของตับและช่วยเร่งกระบวนการลดน้ำหนักให้เร็วขึ้น

1. ผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือกำลังควบคุมอาหารเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่สูง
2. ผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดีอักเสบ นิ่วในไต หรือนิ่วในถุงน้ำดีควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์ และไม่ควรดื่มในขณะท้องว่าง
3. เมื่อรับประทานผลิตภัณฑ์เกินกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวัน ความดันโลหิตของคุณอาจลดลงอย่างมาก
4. ผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอาจทำให้เกิดพิษและหัวใจล้มเหลวได้
5. การใช้ในทางที่ผิดอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วน การก่อตัวของนิ่วในไต ทำให้เกิดการอักเสบ และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมาก

นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การจดจำ ปริมาณแคลอรี่สูงน้ำมันและบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะตามปริมาณที่นักโภชนาการแนะนำ

บทสรุป

น้ำมันมะกอก - พิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพของชายและหญิง น้ำมันเป็นอันตรายต่อร่างกายเฉพาะในกรณีที่ซื้อเท่านั้น สินค้าคุณภาพต่ำ, ละเมิดมาตรฐานการจัดเก็บ (ในที่มืด, ด้วย ฝาปิดและไม่เกิน 4-6 เดือนหลังเปิด) หรือหากนำไปใช้ในทางที่ผิด น้ำมันมะกอกใช้สำหรับเครื่องสำอางและยา ช่วยเพิ่มอารมณ์และช่วยลดน้ำหนัก (ด้วย การใช้งานที่ถูกต้อง- น้ำมันบริสุทธิ์พิเศษที่ไม่บริสุทธิ์ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุด

น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่ไม่เพียงแต่นำมาใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังนำไปใช้ในด้านความงาม ยาทั่วไป และอาหารอีกด้วย แม้แต่ชาวกรีกและอียิปต์โบราณก็ให้ความสำคัญกับน้ำมันมะกอกว่าเป็นแหล่งของสุขภาพและพลังงานสำหรับร่างกาย แต่พวกเขาไม่มีความรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์เลย ยาแผนปัจจุบันใช้ผลการวิจัย - องค์ประกอบของน้ำมันมะกอกช่วยให้มีประโยชน์ต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ คุณค่าทางโภชนาการ และองค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันมะกอก

คุณค่าทางโภชนาการ 100 กรัม:

• ปริมาณแคลอรี่: 898 กิโลแคลอรี
• ไขมัน : 99.8 ก

• น้ำ : 0.2 ก
• กรดไขมันอิ่มตัว : 16.8 กรัม
• กรดไขมันไม่อิ่มตัว : 13.2 กรัม

สารอาหารหลัก:

• ฟอสฟอรัส : 2 มก

วิตามิน:

• วิตามินอี (TE) : 12.1 มก

องค์ประกอบขนาดเล็ก:

• เหล็ก : 0.4 มก

ประการแรก ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหา ซึ่งประกอบด้วย ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ปรับกระบวนการเผาผลาญให้เป็นปกติ ฟื้นฟูและรักษาความงามของเส้นผมและเล็บ

ประการที่สอง น้ำมันมะกอกประกอบด้วยกรดโอเลอิกจำนวนมาก – มากถึง 80% ส่วนประกอบนี้ถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร เสริมสร้างผนังลำไส้ให้แข็งแรง และช่วยเพิ่มการบีบตัวของมัน

ประการที่สาม กรดโอเลอิก (กรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 9) อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็งได้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านม) ซึ่งอาจเป็นข้อเท็จจริงที่สำคัญที่สุดที่เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบนี้ นอกจากนี้กรดไขมันโอเมก้า 9 ยังสามารถปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและคงที่ (ช่วยได้ดีเป็นพิเศษ) ทำหน้าที่ป้องกันการพัฒนาและโรคอ้วนและลดระดับอันตรายอย่างแข็งขัน

นอกจากนี้น้ำมันมะกอกยังมีกรดไลโนเลอิกซึ่งช่วยรักษาบาดแผลและแผลไหม้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงการมองเห็น

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก

โปรดทราบ: ในสื่อต่างๆ น้ำมันมะกอกมักถูกมองว่าดีต่อสุขภาพที่สุด อย่างไรก็ตาม ข้อความนี้ไม่เป็นความจริง ดังนั้นน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์จึงมีกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าซึ่งจำเป็นสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติมาก ก น้ำมันดอกทานตะวันล้ำหน้าน้ำมันมะกอกในแง่ของปริมาณวิตามินของเยาวชน - วิตามินอี.

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันมะกอกต่อไปนี้ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว:

1. การบริโภคน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะทุกวันช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ในเวลาเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์เน้นย้ำว่าการตรวจสอบปริมาณไขมันอิ่มตัวทั้งหมดที่บริโภคเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น คุณจะไม่เห็นคุณค่าของน้ำมันมะกอก
2. การใช้น้ำมันมะกอกในการดูแลผิวค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปกปิดสัญญาณแห่งวัยได้ - ฟีนอลที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ทำให้ผิวมีสีผิวที่เรียบเนียนและนุ่มนวลขึ้น
3. การรวมน้ำมันมะกอกไว้ในอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติได้ตามธรรมชาติ - อาการท้องผูกหยุด การบีบตัวของลำไส้กลับคืนมา และป้องกันอาการท้องอืด
4. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหามักใช้สำหรับการนวด - น้ำมันถูกดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรับปรุงการทำงานของต่อม และส่งเสริมการกำจัดสารพิษอย่างรวดเร็ว
5. การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความแข็งแรงให้กับเนื้อเยื่อกระดูกโดยป้องกันการชะล้างแคลเซียม - ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากในวัยเด็กในช่วงการเจริญเติบโตของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก
6. ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ใช้ในอุตสาหกรรมยาเพื่อการผลิตยาเพื่อลดความดันโลหิต
7. การบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำเป็นมาตรการป้องกัน โรคหลอดเลือดหัวใจ– ผลิตภัณฑ์ช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง ยืดหยุ่นมากขึ้น ป้องกันการเกิดแผ่นคอเลสเตอรอลและลิ่มเลือด
8. ผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาสามารถเร่งกระบวนการสมานแผลเล็กและใหญ่และแผลไหม้ได้ในระดับที่แตกต่างกัน

แต่คุณสมบัติที่น่าทึ่งที่สุดของน้ำมันมะกอกก็คือความสามารถในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเนื้องอกเนื้อร้าย หรือพูดให้ถูกยิ่งขึ้นก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระ/วิตามิน และกรดโอเลอิกที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจะกำจัดสารพิษออกอย่างแข็งขัน ซึ่งจะส่งผลต่อการกลายพันธุ์ของเซลล์ที่มีสุขภาพดี .

อันตรายจากน้ำมันมะกอก

ถึงอย่างไรก็ตาม ประโยชน์ที่ดีผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาต่อสุขภาพของร่างกาย คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นอันตรายของมัน

ประการแรกคือมีแคลอรี่สูงเกินไปและ ใช้มากเกินไปผลิตภัณฑ์ในอาหารอาจทำให้อ้วนได้ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้นักโภชนาการแนะนำอย่างจริงจังว่าน้ำมันมะกอกเป็นส่วนประกอบของอาหารลดน้ำหนัก - ความลับนั้นง่ายมาก: คุณต้องจำกัดปริมาณน้ำมันมะกอกที่บริโภคต่อวันไว้ที่ 2 ช้อนโต๊ะ

ประการที่สองผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าถุงน้ำดีอักเสบ () จะต้องระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อแนะนำน้ำมันมะกอกในอาหาร - มันมีผล choleretic และสามารถกระตุ้นให้เกิดการโจมตีที่เจ็บปวดอาการกำเริบของโรคเรื้อรัง

ประการที่สามคุณไม่ควรคิดว่าอาหารที่ปรุงด้วยการทอดในน้ำมันมะกอกนั้นไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง ความจริงก็คือในระหว่างการอบร้อนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหาจะ "ระเหย" และคุณสมบัติที่เป็นอันตรายจะถูกเปิดใช้งาน ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้บริโภคน้ำมันมะกอกโดยไม่ใช้ การรักษาความร้อน, สด.

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างแท้จริง คุณจะต้องสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้คุณภาพสูง แน่นอนว่าในร้านค้าจะไม่มีใครให้น้ำมันเล็กน้อยแก่คุณสำหรับการทดสอบและการวิเคราะห์ทางเคมี - คุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ มีกฎหลายข้อที่จะช่วยคุณซื้อน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพ:

โปรดทราบ: โดยตามรายงานบางฉบับ น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นจากธรรมชาติถึง 40% ในตลาดเป็นของปลอม ซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเครือข่ายค้าปลีกที่เชื่อถือได้เท่านั้น!

วิธีเก็บน้ำมันมะกอก

ควรเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในภาชนะสีเข้มเท่านั้นซึ่งจะไม่เป็นปัญหาเนื่องจากผู้ผลิตเองบรรจุในขวดแก้วสีเข้ม

คุณไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้ในตู้เย็นหรือในที่อุ่นเกินไป เนื่องจากอุณหภูมิดังกล่าวสามารถลดระดับสารอาหารในน้ำมันมะกอกได้

เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน น้ำมันมะกอกอาจมีรสหืน ซึ่งไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์น้อยลง แต่ คุณภาพรสชาติจะถูกนิสัยเสีย จึงไม่ควรซื้อน้ำมันเพื่อใช้ในอนาคต

อย่าเก็บน้ำมันมะกอกไว้ในที่โล่ง เพราะจะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

น้ำมันมะกอกมีเอกลักษณ์เฉพาะในองค์ประกอบและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์จึงควรมีอยู่ในอาหารของทุกคน

น้ำมันมะกอก

สินค้าสำหรับผู้หญิง

น้ำมันมะกอกได้มาจากผลมะกอกยุโรป (= ต้นมะกอก) ซึ่งเอาเมล็ดออกก่อน หลังจากบีบเยื่อกระดาษ (วิธีที่ดีที่สุดคือการกดเย็นซึ่งช่วยให้ได้น้ำมันที่มีคุณภาพ "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ") น้ำมันจะถูกแยกออกจากน้ำซึ่งคิดเป็น 50-60% ของมวลดั้งเดิมของเยื่อกระดาษ ผลผลิตน้ำมันอยู่ที่ 17-22% ขึ้นอยู่กับประเภทของมะกอก

น้ำมันมะกอกนั้นร่ำรวยที่สุด แหล่งอาหารกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว – กรดโอเลอิก (18:1): มีมากถึง 74% โดยน้ำหนักของน้ำมัน กรดนี้ช่วยละลายคราบคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดและป้องกันการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว นอกจากนี้กรดโอเลอิกยังเนื่องมาจากมัน คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ขัดขวางการพัฒนา โรคหลอดเลือดหัวใจและความชรา โดยการยับยั้งความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

น้ำมันมะกอกมีวิตามินจำนวนเล็กน้อยนอกเหนือจากโทโคฟีรอลและวิตามินเค มีโทโคฟีรอลสูง ( วิตามินอี) โดยเฉพาะอัลฟาโทโคฟีรอล (ใน 100 กรัม – 127.7% บรรทัดฐานรายวัน) และ วิตามินเค(ตามลำดับ – 50.2%)

แร่ธาตุน้ำมันมะกอกมีน้อยแต่มีเนื้อหา โครเมียมมันค่อนข้างสูง (ใน 100 กรัม - 13.6% ของมูลค่ารายวัน)

เช่นเดียวกับน้ำมันชนิดอื่นๆ โอวันแห่งการกำหนดสารอาหารของน้ำมันมะกอกซึ่งเป็นพื้นฐานของคุณค่าของมันในฐานะส่วนผสมของอาหาร, เป็น กรดไขมัน- ดังนั้นองค์ประกอบของกรดไขมันจึงถูกครอบงำด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว (ใน 100 กรัม - 204.1% ของความต้องการรายวัน) โดยเฉพาะ - กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - โอเลอิก (18:1, โอเมก้า-9): ใน 100 ก. – สูงสุด 73.7 ก.

ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 ก็ค่อนข้างสูงเช่นกัน (ใน 100 กรัม - 89.8% ของความต้องการรายวัน) กล่าวคือ – กรดไลโนเลอิก (18:2).

น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งที่มีคุณค่า ไฟโตสเตอรอล(ใน 100 กรัม – 433.6% ของบรรทัดฐานรายวัน) ในองค์ประกอบที่มีความโดดเด่นอย่างมีนัยสำคัญ เบต้าซิสเตอรอล(ตามลำดับ – 300.0% ของมูลค่ารายวัน) ซึ่งช่วยให้เราสามารถจำแนกน้ำมันมะกอกได้เป็น ผลิตภัณฑ์สำหรับผู้หญิง(สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม ดูที่ อะโวคาโด) เนื้อหาก็ค่อนข้างสูงเช่นกัน เดลต้า-5-อเวนาสเตอรอล(41.8%) และ ซิโตรสตาดีนอล(21.8%) โดยทั่วไปองค์ประกอบของไฟโตสเตอรอลในน้ำมันมะกอกประกอบด้วยสารที่แตกต่างกัน 7 ชนิดที่ช่วยเสริมการทำงานของเบต้าซิสเตอรอลอย่างกลมกลืน

คาร์โบไฮเดรต เบสพิวรีน และน้ำมันมะกอกไม่มีกรดอะเวลิค

มีส่วนสำคัญในการ กิจกรรมต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มน้ำมันมะกอกด้วย สารประกอบฟีนอลและอะลิฟาติก ไตรเทอร์พีนอยด์ สควาลีน- ปริมาณฟีนอลทั้งหมดในน้ำมัน 100 กรัมคือ 19.6-50.0 มก. ฟีนอลหลักในน้ำมันมะกอก ได้แก่ ฟีนอลเชิงเดี่ยว (ไฮดรอกซีไทโรซอลและพี-ไทโรซอล) เซโคริรอยด์ (โอลิโรพีอินและลิกุสโตไซด์) และลิกแนน ปริมาณสควาลีนอยู่ที่ประมาณ 0.7% และควรกล่าวว่าอาหารและน้ำมันอื่นๆ มักจะมีระดับสควาลีนในช่วง 0.002-0.03%

ฟีนอลอย่างง่าย พี-ไทโรซอล (4-(2-ไฮดรอกซีเอทิล)-ฟีนอล) มี คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการขาดเลือด โลหิตวิทยา ต้านภาวะขาดออกซิเจน และต้านเกล็ดเลือด- ฟีนอลอย่างที่สองของน้ำมันมะกอกคือ ไฮดรอกซีไทโรซอล - อีกด้วย ยับยั้งการรวมตัวของเกล็ดเลือด (ฤทธิ์ต้านเกล็ดเลือด) และมี คุณสมบัติต้านการอักเสบ

อะลิฟาติก ไตรเทอร์พีนอยด์ สควาลีน ปรับปรุงตัวบ่งชี้กิจกรรมจำนวนหนึ่ง ระบบภูมิคุ้มกัน ก่อนอื่นเลย ความสามารถของเธอ ต่อต้านการเติบโตของเนื้องอกมะเร็ง และยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยรวมอีกด้วย ประสิทธิภาพของสควาลีนได้รับการสังเกตแล้ว ต่อผลกระทบของสารก่อมะเร็ง แบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัสเริม และ Epstein-Barr และเมื่อไรด้วย โรคมะเร็งเม็ดเลือดขาวและโรคแพ้ภูมิตัวเอง - พบว่าสควาลีนสามารถต่อต้านสารเคมีที่เป็นพิษหลายชนิดได้

และควรสังเกตด้วยว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีฟีนอลมากกว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์อย่างมีนัยสำคัญ และมีสควาลีนมากกว่าเล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม: 898 กิโลแคลอรี
น้ำต่อ 100 กรัม: 0.2 กรัม
เถ้าจาก 100 กรัม: 0.0 กรัม

องค์ประกอบทางเคมี

วิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็ก สารอาหารต่อ 100 กรัม

วิตามิน

ชื่อ		% ของมูลค่ารายวัน
		เป็นตัวเลข	สายตา*
วิตามินบี 1 (ไทอามีน)	0.0 มก	0,0%
วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน)	0.0 มก	0,0%
วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก)	0.0 มก	0,0%
วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ)	0.0 มก	0,0%
วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก)	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
วิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน)	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
วิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก)	0.0 มก	0,0%
วิตามินอี (อัลฟาโทโคฟีรอล)	14.3-24.0 มก	127,7%
เบต้าโทโคฟีรอล	0.10-0.30 มก	1,3%
แกมมาโทโคฟีรอล	0.8-1.4 มก	7,3%
เดลต้าโทโคฟีรอล	0.0 มก	0,0%
วิตามินดี (เออร์โกแคลซิเฟอรอล)	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
วิตามินพีพี (ไนอาซิน)	0.0 มก	0,0%
วิตามินเค (ฟิลโลควิโนน)	60.2 มคก	50,2%
ไบโอติน	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
เบต้าแคโรทีน	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
อัลฟ่าแคโรทีน	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
ลูทีน+ซีแซนทีน	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
เบต้า-คริปโตแซนทิน	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
ไลโคปีน	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
โคลิน	0.3 มก	0,1%
เบทาอีน ไตรเมทิลไกลซีน	0.1 มก	0,01%
เมทิลเมไทโอนีน ซัลโฟเนียม (วิตามินยู)	0.0 มก	0,0%

* เหยือกเต็ม – มูลค่ารายวัน 100%; ว่างเปล่า - มูลค่ารายวัน 0-1%

แร่ธาตุ

สารอาหารหลัก

ชื่อ	เนื้อหา เศษส่วนมวลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	% ของมูลค่ารายวัน
		เป็นตัวเลข	สายตา
โพแทสเซียม	1.0 มก	0,04%
แคลเซียม	1.0 มก	0,1%
ซิลิคอน	0.0 มก	0,0%
แมกนีเซียม	0.0 มก	0,0%
โซเดียม	2.0-3.0 มก	0,2%
กำมะถัน	0.0 มก	0,0%
ฟอสฟอรัส	2.0 มก	0,3%
คลอรีน	0.0 มก	0,0%

องค์ประกอบจุลภาคและองค์ประกอบอุลตร้าไมโคร

ชื่อ	เนื้อหา เศษส่วนมวลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	% ของมูลค่ารายวัน
		เป็นตัวเลข	สายตา
อลูมิเนียม	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
บ	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
วาเนเดียม	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
เหล็ก	0.440-0.790 มก	4,1%
ไอโอดีน	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
โคบอลต์	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
ลิเธียม	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
แมงกานีส	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
ทองแดง	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
โมลิบดีนัม	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
นิกเกิล	5.5 มคก	3,7%
รูบิเดียม	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
ซีลีเนียม	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
ธาตุโลหะชนิดหนึ่ง	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
แทลเลียม	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
ฟลูออรีน	0.0 ไมโครกรัม	0,0%
โครเมียม	6.8 มคก	13,6%
สังกะสี	0.0 ไมโครกรัม	0,0%

โปรตีนและกรดอะมิโน

ชื่อ	เนื้อหา เศษส่วนมวลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	% ของมูลค่ารายวัน
		เป็นตัวเลข	สายตา
ปริมาณโปรตีนทั้งหมด	0.0 ก	0,0%
เนื้อหาของกรดอะมิโนที่จำเป็น	0.0 ก	0,0%
ปริมาณกรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น	0.0 ก	0,0%

กรดอะมิโนที่จำเป็น

ชื่อกรด		% ของมูลค่ารายวัน
		เป็นตัวเลข	สายตา
วาลิน	0,0	0,0%
ฮิสติดีน	0,0	0,0%
ไอโซลิวซีน	0,0	0,0%
ลิวซีน	0,0	0,0%
ไลซีน	0,0	0,0%
เมไทโอนีน	0,0	0,0%
ธรีโอนีน	0,0	0,0%
ทริปโตเฟน	0,0	0,0%
ฟีนิลอะลานีน	0,0	0,0%

กรดอะมิโนที่ไม่จำเป็น

ชื่อกรด	เนื้อหากรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	% ของมูลค่ารายวัน
		เป็นตัวเลข	สายตา
อลานิน	0,0	0,0%
อาร์จินีน	0,0	0,0%
กรดแอสปาร์ติก	0,0	0,0%
ไกลซีน	0,0	0,0%
กรดกลูตามิก	0,0	0,0%
โพรลีน	0,0	0,0%
เซริน	0,0	0,0%
ไทโรซีน	0,0	0,0%
ซีสตีน	0,0	0,0%

ไขมันและกรดไขมัน

ชื่อ	เนื้อหา เศษส่วนมวลต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม	% ของมูลค่ารายวัน
		เป็นตัวเลข	สายตา
ปริมาณไขมันทั้งหมด	100.0 ก	100,0%
ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัว	81.44-85.92 ก	204,1%
ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3	0.600-0.761 ก	68,1%
ปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 6
ปริมาณกรดไขมันอิ่มตัว	12.004-14.254 ก	52,5%

กรดไขมันไม่อิ่มตัว

ชื่อกรด	เนื้อหากรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ปาล์มมิโตเลอิก ซี 16:1 (โอเมก้า-7)	1,250-1,255 ก
เฮปตาเดคาโมโนอีโนอิก ซี 17:1 (โอเมก้า-9)	0.125-0.130 ก
โอเลอิกซี 18:1 (โอเมก้า-9)	71.265-73.700 ก
ไลโนเลอิก ซี 18:2 (โอเมก้า-6)	8,200-9,763 ก
ไลโนเลนิก ซี 18:3 (โอเมก้า-3)	0.600-0.761 ก
สเตียริโดนิก ซี 18:4 (โอเมก้า-3)	0.0 ก
กาโดลีค ซี 20:1 (โอเมก้า-11)	0.000-0.311 ก
อะราชิโดนิก ซี 20:4 (โอเมก้า-6)	0.0 ก
ไอโคซาเพนตาอีโนอิก ซี 20:5 (โอเมก้า-3)	0.0 ก
เอรูซิก ซี 22:1 (โอเมก้า-9)	0.0 ก
คลูพาโนโดนิก ซี 22:5 (โอเมก้า-3)	0.0 ก
โดโคซาเฮกซาอิโนอิก ซี 22:6 (โอเมก้า-3)	0.0 ก
Nervonic C 24:1 (โอเมก้า-9)	0.0 ก

กรดไขมันอิ่มตัว

ชื่อกรด	เนื้อหากรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
คาปริโนวายา ส 10:0	0.0 ก
ลอริก ซี 12:0	0.0 ก
ไมริสติก ส 14:0	0.10 ก
ปาล์มมิติก 16:0	9,500-11,289 ก
มาการีน เอส 17:0	0.022 ก
สเตียริก ซี 18:0	1,953-2,400 ก
อราคิโนวายา ส 20:0	0.400-0.414 ก
เบเจโนวายา ส 22:0	0.129 ก
ลิกโนเซริก ซี 24:0	0.0 ก