แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

บอกฉันว่ามีแยมลูกพีชอยู่ในรายการการเตรียมโฮมเมดที่ต้องมีสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? เป็นยังไงบ้าง-ไม่? ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน! นึกไม่ถึงว่าจะอร่อยแค่ไหน! Peach Confiture ใช้คู่กับของว่างยามเช้าอันแสนหวาน ใช้เป็นไส้พาย หรือเป็นชั้นสำหรับเค้กสปันจ์ และมันเข้ากันกับแพนเค้กได้ขนาดไหน ส่วนผสมของลูกพีชนั้นไม่ได้เป็นไปตามอำเภอใจเหมือน ซึ่งมีความต้องการมากเกินไป: น้ำเชื่อมจะต้องโปร่งใส และชิ้นลูกพีชจะต้องคงรูปร่างเอาไว้... ด้วยส่วนผสมของลูกพีช ทุกอย่างจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก แต่ก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมากเช่นกัน ดังนั้นอย่าลืมทำสิ่งนี้ในขณะที่ฤดูพีชกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่ เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับมันได้อย่างจุใจในฤดูหนาวนี้

สูตรอาหารประจำวัน: คอนฟิเจอร์ลูกพีช

วัตถุดิบ:
- ลูกพีชปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 300-400 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เพื่อความอร่อย เราต้องการลูกพีชที่สุกมากแม้จะบดเล็กน้อยก็ตาม มีกลิ่นหอมมากกว่าและทำความสะอาดง่ายกว่า

ล้างลูกพีชให้สะอาดด้วยน้ำเย็น

เราตัดรอยแตกและรอยฟกช้ำบนลูกพีชออกอย่างระมัดระวัง และโดยทั่วไปจะกำจัดความเสียหายทั้งหมดออก นำหลุมออกแล้วหั่นลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ผ่าครึ่งออกเป็น 4-8 ชิ้น (อาจมีรูปทรงใดก็ได้) เราชั่งน้ำหนักเยื่อกระดาษที่เราได้รับ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะเข้าใจว่าเราต้องการน้ำตาลมากแค่ไหน วางเนื้อลูกพีชลงในกระทะกว้างซึ่งเราจะปรุง Confiture

เทน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงบนลูกพีชแล้วพยายามกระจายให้ทั่วทั้งพื้นผิว

คลุมกระทะด้วยลูกพีชด้วยผ้าสะอาดและลืมเรื่องการมีอยู่ของมันไป 3-4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ลูกพีชควรปล่อยน้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

วางกระทะกับลูกพีชบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม นำโฟมออก ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ผัด 2-3 ครั้งระหว่างปรุงอาหาร
นำกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย

ใช้กระชอนกรองลูกพีชในอนาคต

ในกระทะเราจะมีส่วนของเหลวที่มีเนื้อลูกพีชชิ้นเล็ก ๆ ที่ยังไม่ต้ม

แต่ในกระชอนจะมีหนังและชิ้นใหญ่กว่า

เราบดมันโดยใช้เครื่องปั่น

จากนั้นใส่แยมลูกพีชลงในมวลหลักของกระทะ และที่นี่เราเริ่มพยายามตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลในที่สุด

วางส่วนผสมกลับบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นปรุงโดยใช้ไฟอ่อนต่อไปอีก 20-30 นาที คนทุกๆ 5-7 นาที ในการทำคอนฟิเจอร์ที่เสร็จแล้ว น้ำเชื่อมจะมีความคงตัวคล้ายเยลลี่และไม่กระจายตัว

ปิดฝาแห้งทันที - ขันสกรูหรือม้วนขึ้น พลิกขวดโหลกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท เก็บลูกพีชที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้ให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงเพื่อไม่ให้สีหายไป ไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร หรือแค่ตู้ครัวก็เพียงพอแล้ว

เคล็ดลับและคำแนะนำ:
เราคัดสรรลูกพีชสำหรับแช่อิ่มอย่างระมัดระวัง - ไม่สามารถใช้ลูกพีชที่เน่าเสียหรือขึ้นราได้ (แม้ว่าจะตัดส่วนที่เน่าเสียออกอย่างระมัดระวังแล้ว คุณก็ไม่สามารถแน่ใจได้เลยว่าแบคทีเรียทั้งหมดได้ถูกกำจัดออกไปแล้ว ซึ่งหมายความว่าลูกพีชอาจขึ้นราได้) ลูกพีชที่มีรอยช้ำ แตกร้าว หรือมีรูปร่างไม่สม่ำเสมอก็ไม่เป็นไร พวกเขาแค่ต้องสุกแล้ว (อาจจะสุกเกินไปด้วยซ้ำ) หากคุณใช้ลูกพีชดิบ ชิ้นผลไม้จะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว จะมีกลิ่นหอมน้อยลง และจะใช้น้ำตาลมากขึ้น
โดยวิธีการเกี่ยวกับน้ำตาล ปริมาณขึ้นอยู่กับความหวานของลูกพีช มีหลายพันธุ์ที่ไม่หวานมากแม้ว่าจะสุกเกินไป แต่แน่นอนว่าพวกมันจะต้องการน้ำตาลมากขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใด ให้ใช้น้ำตาลในปริมาณขั้นต่ำก่อน - คุณจะมีเวลาเติมน้ำตาลในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารเสมอ แต่ไม่น่าจะเอาออกได้




อย่าพยายามข้ามจุดที่ส่วนผสมของลูกพีชถูกกรองโดยใช้กระชอน และเริ่มบดด้วยเครื่องปั่นทันที ความจริงก็คือในภาชนะจะมีของเหลวมากเกินไปดังนั้นในกรณีนี้คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการด้วยเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณแยกส่วนที่แข็งกว่าและบดแยกกัน ทุกอย่างก็จะออกมาดี
อย่าปรุงแยมมากเกินไปในครั้งที่สองที่คุณวางบนเตา โปรดจำไว้ว่าเมื่อแช่เย็นจะข้นขึ้นเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายเยลลี่มากกว่าเมื่อร้อน ดังนั้นหากคุณต้องการตรวจสอบว่าถึงเวลาที่คุณต้องหยุดและหยุดปรุงกงฟีเชอร์หรือไม่ เพียงแค่ใส่กงฟีเชอร์หนึ่งช้อนบนจานรอง ปริมาณเพียงเล็กน้อยจะเย็นลงอย่างรวดเร็ว และคุณจะสามารถประเมินสภาพของมันได้ - ไม่ว่าจะข้นขึ้นเพียงพอหรือไม่




ต้องล้างขวดและฝาให้สะอาดและฆ่าเชื้อ เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ แช่ฝาในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีก็เพียงพอแล้ว ปริมาณกระป๋องขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น หากคุณรู้ว่าจะเปิดขวดขนาดลิตรและครอบครัวของคุณจะทำลายมันภายในสองสามวันโดยไม่มีปัญหาใดๆ คุณสามารถปิดขวดขนาดดังกล่าวได้ตามใจชอบ หากคุณกำลังปิดผนึกลูกพีชเพื่อตัวคุณเองเท่านั้นคนที่คุณรักจากนั้นให้ดื่มกาแฟยามเช้ากับกาแฟเป็นครั้งคราวจะดีกว่าถ้าใช้ขวดเล็ก




ขั้นตอนการฆ่าเชื้อจะต้องดำเนินการทันทีก่อนที่จะบรรจุขวดที่บรรจุขวด - ขวดจะต้องร้อนเพื่อไม่ให้แตกเมื่อส่วนผสมที่เดือดเข้าไปข้างใน

แยมพีชเป็นหนึ่งในของหวานยอดนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เหมาะสำหรับเป็นน้ำสลัดสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก และไส้พาย นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคเป็นของว่างแยกต่างหากได้ ผลไม้แสนอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้ชนิดอื่น ดังนั้นจึงสามารถเจือจางลูกพีชกับผลไม้ที่คุณชื่นชอบได้ ในบทความนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติของการเตรียมขนมผลไม้และเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนยอดนิยมสำหรับการเตรียมที่บ้าน

คุณสมบัติบางอย่าง

เพื่อที่จะทำแยมไร้เมล็ดที่มีความหนาอร่อย ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สุกเกินไป เนื่องจากมีน้ำผลไม้มากกว่า แยมสามารถทำจากผลไม้ทั้งผลหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้เนื้ออ่อนเพื่อให้ได้แยมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนเนื้อที่แข็งกว่านั้นเหมาะสำหรับเป็นของหวานเป็นชิ้นๆ ลูกพีชมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นคุณควรเติมน้ำตาลลงในขนมอย่างระมัดระวัง ไม่เช่นนั้นจะไม่สามารถรับประทานได้ ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและคล้ายกับการเตรียมของหวานอื่นๆ

แม่บ้านบางคนม้วนขวดโหลโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อก่อน เพียงแต่ล้างขวดโหลแล้วราดด้วยน้ำเดือด คนอื่นๆ ใช้วิธีการแบบเดิมๆ ของคุณยายและต้มภาชนะเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดหมดจด

การเตรียมผลไม้

ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเตรียมผลไม้ทันที ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นและหลังจากผ่านไปสิบห้านาทีให้ล้างอีกครั้งภายใต้ก๊อกน้ำ จะดีกว่าที่จะลวกผลไม้ที่ไม่สุก ควรเจาะด้วยส้อมหลายๆ จุด แล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่ จากนั้นจึงนำออกแล้วล้างด้วยน้ำไหล

ผลไม้สุกแล้วสามารถปอกเปลือกและแช่ในกรดมะนาวเพื่อป้องกันความมืดในภายหลัง ควรเอากระดูกออกด้วยช้อน ถ้ามันออกมาง่าย ๆ เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ ก็เพียงพอที่จะผ่าด้านหนึ่งแล้วเอาออก โดยเปิดช่องของผลไม้เล็กน้อยเมื่อตัด

สูตรอาหารแสนอร่อย

มีแยมลูกพีชมากมายหลายสูตรทั้งกับผลไม้ชนิดอื่นและเพียงอย่างเดียว ผลไม้อ่อนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน แต่มีข้อห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคภูมิแพ้ - ประการแรกเนื่องจากมีระดับน้ำตาลสูงประการที่สองเนื่องจากการที่ร่างกายไม่สามารถทนต่อสารใด ๆ ในองค์ประกอบได้

คอนเฟิร์ม

Confiture คือมวลเยลลี่ที่มีผลไม้ชิ้นเล็กๆ ลอยอยู่ข้างใน จัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน: ขั้นแรกให้ต้มน้ำเชื่อมแล้วจึงนำผลไม้

ส่วนประกอบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ;
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• ลูกพีช 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

เทน้ำลงในชามที่มีผนังหนา ตั้งไฟให้ร้อนและเติมน้ำตาลทรายลงไป คุณจะต้องละลายสารให้ความหวานให้หมด ตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมด้วยช้อนควรไหลเป็นเส้นบาง ๆ ถัดไปคุณต้องใส่ลูกพีชที่หั่นไว้ล่วงหน้าแล้วลดระดับความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด แยมเดือดเป็นเวลาห้านาที

เมื่อใช้ชิ้นเล็ก การปรุงอาหารจะสิ้นสุดในขั้นตอนนี้ ในกรณีของชิ้นใหญ่ กระบวนการควรแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน เพื่อให้แยมคงความคงตัวของเยลลี่ได้ดีขึ้น ในกรณีนี้ ควรสลับการปรุงอาหารด้วยการทำให้เย็นลง เมื่อแบ่งแยมเป็นชิ้นเท่าๆ กันในน้ำเชื่อมแล้ว คุณก็สามารถเทแยมลงในขวดโหลได้

คุณไม่สามารถปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงได้ เนื่องจากผลไม้ที่อยู่ด้านในอาจแตกออกได้

สูตรง่ายๆ

สามารถทำแยมพีชได้ภายในไม่กี่นาที วิธีการนี้เรียกว่า "ห้านาที"

ส่วนประกอบ:

• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• ลูกพีช 2 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในกระทะโดยเติมน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่งลงไปด้วย ทันทีที่ผลไม้ให้น้ำผลไม้คุณจะต้องเปิดไฟเป็นไฟปานกลางและต้มเนื้อหาจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นควรกรองของเหลวผ่านตะแกรงและขูดผลไม้ ทิ้งเปลือก เมื่อขั้นตอนเหล่านี้เสร็จสิ้น น้ำเชื่อมและเนื้อที่ได้จะถูกส่งกลับไปยังกระทะพร้อมกับน้ำตาลที่เหลือ แยมปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาที

ในหม้อหุงช้า

อาหารอันโอชะสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง รสชาติของแยมจะคล้ายกับแยมที่ปรุงด้วยวิธีดั้งเดิม มั่นใจได้ว่าแยมจะไม่ไหม้ เนื่องจากหลังจากปรุงเสร็จแล้วเครื่องจะปิดเอง

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ส่วนผสมเพิ่มเติม: กานพลู ขิงบด หรือมะนาว

การตระเตรียม:

วางส่วนประกอบทั้งหมดลงในเครื่องที่มีสารเคลือบกันติด แล้วเปิดโหมด "ความร้อน" เป็นเวลาประมาณยี่สิบนาที เมื่อทุกอย่างพร้อมอุปกรณ์จะแจ้งให้ทราบเอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแยมลงในขวด

ด้วยเพคติน

เพกตินเป็นใยอาหารชนิดผงที่ละลายในน้ำ เนื่องจากเพกตินทำหน้าที่เป็นตัวทำให้ข้นขึ้น เวลาในการปรุงจึงลดลงครึ่งหนึ่ง

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 500 กรัม
• เพคติน 1 ซอง

การตระเตรียม:

หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามก้นหนา เติมสารให้ความหวาน วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมเพคตินลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดต่อไปอีกสิบนาทีโดยใช้ช้อนไม้คนเป็นประจำ เทแยมร้อนลงในขวดแล้วม้วนถ้ามีเยอะ ปล่อยทิ้งไว้สองวันเพื่อให้กระบวนการเกิดเจลเสร็จสิ้น

ด้วยเจลาติน

เจลาตินยังทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นอีกด้วย

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีช 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 1 ซอง

การตระเตรียม:

ตีลูกพีชด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันคลุมด้วยทรายแล้วพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา ในเวลานี้ คุณต้องเจือจางเจลาตินในน้ำอุ่น เทส่วนผสมน้ำตาลผลไม้ลงในชามแล้วปรุงเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นแยมให้เย็นลง ใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนด้วยช้อนไม้ อุ่นแยมอีกครั้งโดยไม่ต้องนำไปต้มแล้วเทใส่ขวด

ไม่มีน้ำตาล

พีชเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างหวาน ดังนั้นจึงสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้การขาดสารให้ความหวานส่งผลต่อคุณ คุณต้องเลือกผลไม้ที่สุกเกินไป

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีชสุก 2 กิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน;
• เพคตินไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

สับลูกพีชใส่ในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำมะนาวลงไป ต้มเนื้อหาด้วยไฟร้อนปานกลางประมาณสิบห้านาที และเติมเพคตินเพื่อให้แยมมีความเข้มข้นมากขึ้น ทำให้แยมที่ได้เย็นลงและสามารถเสิร์ฟได้

ด้วยส้ม

ส้มจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของฤดูร้อนให้กับแยม ไม่เพียงแต่จะเพิ่มชิ้นเข้าไปในอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเพิ่มเปลือกด้วยซึ่งจะทำให้รสส้มเด่นชัดยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• ส้ม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อน ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นปั่นในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นคุณต้องเททุกอย่างลงในกระทะเติมน้ำตาลและน้ำมะนาวแล้ววางภาชนะบนเตาแล้วนำเนื้อหาไปต้ม จากนั้นความร้อนจะลดลงเหลือปานกลางและต้มแยมต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง หากสูตรมีเจลาตินหรือเพคติน เวลาปรุงจะลดลงครึ่งหนึ่ง เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้ววางในที่เย็นหรือปิดฝา

ด้วยแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลพีชจะเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย ส่วนใครที่อยากได้รสเปรี้ยวก็แค่เอาแอปเปิ้ลเขียวมาเติมน้ำตาลให้น้อยลง ความหลากหลายที่ดีที่สุดสำหรับขนมหวานคือแอปเปิ้ลทองคำ

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• 2–3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน

การตระเตรียม:

ปอกลูกพีชและแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออกแล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นนำไปใส่กระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำเนื้อหาไปต้มและลดไฟทิ้งแยมไว้เพื่อปรุงต่ออีก 10 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการเติมน้ำมะนาวและเทแยมลงในภาชนะ

ด้วยลูกแพร์

แยมพีชและลูกแพร์มีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน เนื่องจากผลไม้ทั้งสองมีรสหวานมากจึงต้องใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย;
• เพคติน 1 ซอง

การตระเตรียม:

หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้วใส่เครื่องบดเนื้อ จากนั้นนำไปใส่กระทะ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงด้วยไฟแรง หลังจากที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที โดยเติมเพคติน 1 ซอง แยมที่ทำเสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือรีดเป็นขวดได้

ด้วยเชอร์รี่

คุณสามารถปรุงแยมเชอร์รี่กับลูกพีชได้เช่นเดียวกับกงฟีเชอร์หรือเติมเจลาติน ด้วยเจลาตินคุณจะได้แยมที่เข้มข้นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัม
• เจลาติน 1 ซอง

การตระเตรียม:

นำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วตีเนื้อด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในกระทะโดยตรง จากนั้นเติมน้ำตาลลงในเนื้อที่ได้และวางบนไฟแรง ขณะที่ส่วนผสมเดือด ให้เติมน้ำลงในเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม หลังจากผ่านไป 10 นาที ควรนำแยมออกจากเตาและทำให้เย็นลง จากนั้นควรเติมมวลเจลาตินลงไปแล้ววางบนเตาอีกครั้ง แต่ใช้ไฟต่ำเพื่อทำให้แยมอุ่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกทำให้เย็นลงและใช้งานตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ด้วยวุ้นวุ้น

Agar-agar มีคุณสมบัติคล้ายกับเพกติน กล่าวคือ ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น แยมมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนประกอบ:

• ลูกพีช 1/2 กิโลกรัม
• พลัม 1/2 กก.
• วุ้นวุ้น 1.5 ซอง;
• น้ำตาลทรายละเอียด 700 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างผลไม้ ปอกเปลือกแล้วใส่เครื่องบดเนื้อหรือตีด้วยเครื่องปั่น เทมวลที่ได้ลงในกระทะที่มีก้นหนาใส่น้ำตาลทรายแล้วปรุงจนเดือด จากนั้นไฟก็ลดลงเหลือระดับปานกลาง ด้วยความร้อนระดับนี้ ส่วนผสมควรปรุงต่ออีก 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป คุณควรเติมวุ้นวุ้นและปิดฝากระทะไว้เพื่อไม่ให้ส่วนผสมที่เดือดปุดๆ กระจายไปทั่ว

คุณจะต้องปรุงแยมต่ออีกสิบนาทีโดยคนเป็นประจำ เทแยมที่ได้ลงในขวดแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวเพื่อให้กระบวนการทำความเย็นดำเนินไปช้าลงและมวลมีเวลาที่จะข้นได้ดี

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำแยมลูกพีชแสนอร่อย ให้ดูวิดีโอต่อไปนี้

ลูกพีชเป็นผลไม้ตามฤดูกาลและมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ หนึ่งในตัวเลือกทั่วไปในการเก็บรักษาผลไม้ที่สดใสและอร่อยไว้ใช้ในอนาคตคือแยมลูกพีชซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่ายและเข้าถึงได้แม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่

แยมพีช

เราขอนำเสนอสูตร "มหัศจรรย์" ในการทำแยมพีช คุณจะไม่เพียงได้รับกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบแบบโฮมเมดอีกด้วย

เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง

ส่วน – 3 ลิตร

2 ชั่วโมง 0 นาทีผนึก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมลูกพีชที่ละเอียดอ่อน

การเตรียมของหวานลูกพีชสำหรับฤดูหนาวกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น มีสูตรสำหรับแยมลูกพีชที่ละเอียดอ่อนมาก สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องปั่นและจากลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 2 กก.
• น้ำตาล – อัตราส่วน 1:1 ต่อปริมาตรของลูกพีชบด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพีชให้สะอาดแล้วปอกเปลือกโดยวางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ อย่าลืมเอาเปลือกที่เหลือออกด้วยมีดคมๆ
2. นำหลุมออกจากลูกพีชโดยผ่าครึ่งตามร่อง
3. บดลูกพีชที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ อย่าลืมวัดปริมาตรของน้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้โดยใช้ภาชนะใดก็ได้ ตวงน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน หากคุณมีลูกพีชหวาน ให้ใช้น้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่ง
4. วางลูกพีชบดลงในกระทะสำหรับทำแยม เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ตวงไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
5. ปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการระเหยของของเหลวที่ดีและได้แยมที่มีความหนาดี ขณะปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้คนแยมเป็นระยะๆ และลอกโฟมออกจากพื้นผิว ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด แยมที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรไหลจากช้อนเป็นกระแส แต่มีความหนืด
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
7. เก็บแยมนี้ไว้ในที่เย็น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คอนเฟิร์มพีช

Confiture คือแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง คุณได้รับเชิญให้เตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมปังปิ้ง พาย และแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกพีชปอกเปลือก – 1 กก.
• น้ำตาล – 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแยมนี้ ให้เลือกลูกพีชที่สุกที่สุด แม้จะช้ำเล็กน้อยก็ตาม ลูกพีชเนื้อแข็งจะมีเพคตินน้อย และแยมก็จะมีความคงตัวไม่ดีนัก
2. ทำความสะอาดผลไม้จากเศษเล็ก ๆ แล้วล้างทีละครั้งโดยใช้น้ำเย็น ใช้มีดกำจัดบริเวณที่เสียหายของผลไม้ ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกพีชเพราะมันค่อนข้างนุ่ม
3. นำเมล็ดทั้งหมดออกจากผลไม้แม้ว่าจะติดแน่นกับเนื้อก็ตาม สับลูกพีชเป็นชิ้นขนาดกลาง
4. วางลูกพีชที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยมและโรยด้วยปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรเท่า ๆ กัน แต่อย่าคนให้เข้ากัน ปิดภาชนะด้วยลูกพีชด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ลูกพีชจะให้น้ำเพียงพอ
5. วางภาชนะที่มีลูกพีชบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม โดยขจัดโฟมที่ก่อตัวออก ทันทีที่เดือด ให้ปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
6. กรองส่วนผสมผลไม้ที่ได้ลงในกระชอน บดลูกพีชชิ้นใหญ่ที่เหลืออยู่ในกระชอนด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ลงในมวลหลัก อย่าลืมลิ้มรสความหวาน ปรุงน้ำซุปข้นลูกพีชที่ได้อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และกวนเป็นครั้งคราว
7. เทแยมที่เสร็จแล้วร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลงและทำให้เย็นสนิท
8. เก็บแยมนี้ไว้ในที่มืด

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ตามสูตรง่ายๆนี้แยมลูกพีชเตรียมจากลูกพีชและน้ำตาลเท่านั้น ไม่ใช้สารเพิ่มความหนาและสารเติมแต่ง วิธีทำอาหารก็ง่ายเช่นกัน แยมนี้คงรสชาติตามธรรมชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช – 3 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกพีชใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือกหลังจากเทน้ำเดือดลงไปแล้ว ตัดผลไม้ตามร่องแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
2. สับลูกพีชตามที่คุณต้องการ นี่อาจเป็นมีดคมๆ เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร
3. วางลูกพีชสับลงในภาชนะแยมแล้วโรยให้เท่า ๆ กันด้วยน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการ
4. ทิ้งภาชนะไว้เป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. จากนั้นนำลูกพีชและน้ำตาลไปต้มจนเย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง
6. ทำขั้นตอนนี้สามครั้ง
7. บรรจุแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นและวางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แยมพีช

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆในการทำแยมพีช เนื่องจากลูกพีชเป็นผลไม้ที่มีเพกตินธรรมชาติในปริมาณต่ำและแยมจะต้องปรุงเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ความเข้มข้นที่สม่ำเสมอคุณจึงสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลขูดหรือเพคตินที่ซื้อจากร้านค้าลงไปได้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีชสุก – 1 กก.
• น้ำตาล – 700 กรัม
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำแยมเราใช้ผลไม้สุกและนิ่มซึ่งของหวานของคุณจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลูกพีชที่หนาแน่นจะไม่ทำให้ติดขัดเนื่องจากไม่มีเพคตินเลย
2. หากคุณมีความปรารถนาและเวลา คุณสามารถปอกเปลือกลูกพีชโดยเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ คุณสามารถทิ้งผลไม้ไว้กับเปลือกได้
3. เอาเมล็ดออกจากผลไม้ทั้งหมด
4. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะสำหรับทำแยมเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วผสม
5. ใช้เครื่องปั่นบดลูกพีชและน้ำตาลให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. วางภาชนะบนเตาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที
7. จากนั้นปิดไฟแล้วปล่อยให้แยมเย็นที่อุณหภูมิห้อง (4-5 ชั่วโมง)
8. หลังจากเวลานี้ ให้ปรุงแยมอีกครั้งโดยใช้ไฟปานกลาง โดยเติมมะนาวหรือน้ำมะนาวคั้นสดและผิวเลมอนลงไป คนแยมเป็นระยะ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทคอนยัค เหล้ารัม หรือไวน์ขาว (3-4 ช้อนชา) ลงในแยม แอลกอฮอล์จะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับแยมของคุณ
9. ตรวจสอบความพร้อมของแยมที่ปรุงสุกแล้วโดยวางลงบนจานรอง แยมที่เสร็จแล้วไม่กระจาย คุณสามารถยืดเวลาการปรุงอาหารให้ยาวขึ้นเล็กน้อยได้ตามดุลยพินิจของคุณ
10. เทแยมที่เตรียมไว้ร้อนลงในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ
11. เราเก็บขวดแยมไว้ในที่มืดและเย็น แยมของคุณจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเก็บไว้

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน!

ข้างนอกเป็นฤดูร้อน ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถไปตลาดได้อีกครั้งและซื้อผลไม้สดสีแดงก่ำที่ธรรมชาติสร้างขึ้นเอง ความร่ำรวยดังกล่าววางอยู่บนชั้นวางมาเป็นเวลานานและเมื่อเรากินมันจนเต็มที่เราก็สามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย แล้วแยมพีชล่ะ? คุณได้เตรียมมันไว้แล้วหรือยัง? หากคุณยังไม่ได้ คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์นี้กับฉันได้

ท้ายที่สุดแล้วการรักษาลูกพีชสามารถยืนบนโต๊ะวันหยุดได้เท่าเทียมกัน เพราะมันอร่อยมากและคุณสามารถปรุงได้หลายวิธี คุณสามารถใช้ได้เฉพาะสูตรอาหารที่ดีที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็จะค่อนข้างง่าย

นอกจากนี้ยังมีความหลากหลายที่คุณสามารถปรุงจากผลไม้เหล่านี้ได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับแยมหรือแยมหนา เนื่องจากลูกพีชสามารถสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ให้บิดในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

เทคโนโลยีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันเนื่องจากมีตัวเลือกที่เตรียมด้วยเมล็ดอย่างแท้จริงและมีตัวเลือกที่ต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้ นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ส่วนผสมที่น่าสนใจเป็นสารกันบูดและสารเพิ่มความข้นหรือจะทำโดยไม่ใช้ก็ได้

โปรดปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณและเพื่อให้ของหวานของคุณดูหรูหราและมีแดดอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วลูกพีชเองก็ค่อนข้างหวานและมีกลิ่นหอมซึ่งหมายความว่าผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจะมีรสชาติดี

อย่าลืมนะเพื่อน ๆ ว่านอกเหนือจากขนมนี้แล้ว คุณยังสามารถเตรียมการอื่น ๆ อีกมากมาย เราได้พูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาใน

บางทีฉันอาจจะเริ่มต้นครั้งนี้ด้วยเวอร์ชันคลาสสิกที่สุดที่แม่บ้านทุกคนควรมีติดสมุดจด ส่วนผสมจะเป็นน้ำตาล น้ำ และลูกพีชนั่นเอง สามารถรับประทานได้ทุกขนาดและควรมีความแน่นเล็กน้อย จากนั้นจะมีเนื้อและความชุ่มฉ่ำมากขึ้น ไม่ควรใช้สีเขียว

เทคโนโลยีการทำอาหารนี้สันนิษฐานว่าผลไม้จะถูกหั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งหนึ่งนั่นคือคุณต้องสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดทำครัว อย่าลืมเอากระดูกออกเพราะไม่จำเป็น

ปรากฎว่าลูกพีชจะสุกในน้ำเชื่อมของตัวเอง อย่างไรก็ตามคุณไม่สามารถเติมน้ำได้ แต่ในที่สุดความคงตัวจะหนาเกินไปในที่สุด ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าลูกพีชมีเพคตินจำนวนมากและสิ่งนี้จะส่งผลต่อโครงสร้างของแยม นั่นคือมันจะออกมาเหมือนเยลลี่แม้ว่าคุณจะไม่ได้เติมสารเพิ่มความข้นใดๆ เช่น เจลาตินหรือเจลฟิกซ์ก็ตาม

เราจะต้อง:

• ลูกพีชไร้เมล็ด - 0.4 กก
• น้ำตาล - 0.4 กก
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 300 มล
• วานิลลา, โป๊ยกั๊กเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

ขั้นตอน:

1. ตั้งกระทะที่มีก้นหนาแล้วใส่น้ำตาลลงไปแล้วเทน้ำดื่มทันที ผัดและวางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนเมล็ดทั้งหมดละลายและคนเป็นครั้งคราว คุณสามารถเพิ่มวานิลลาและโป๊ยกั้กได้หากต้องการรสชาติที่ไม่ธรรมดา

2. ล้างลูกพีชในน้ำไหล แกะหลุมออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ครึ่งหนึ่ง โยนมันลงในกระทะที่มีน้ำเชื่อมพร้อมอยู่แล้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนหลังจากผลไม้เดือดประมาณ 30-40 นาที

3. จากนั้นเมื่อร้อนให้เทลงในขวดอย่างระมัดระวังด้วยทัพพีที่สะอาดแล้วปิดด้วยฝาโลหะทันที เก็บในห้องใต้ดินหรือที่มืดและเย็น น่าทาน! ความประทับใจที่สดใสสำหรับคุณ

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมลูกพีชสีเหลืองอำพันสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น

ทุกคนรู้ดีว่าผลไม้เช่นลูกพีชค่อนข้างหวานและเนื้อแน่น ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แยมหวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มรสส้มเพื่อความหลากหลายได้ เช่น เติมมะนาวลงไป

ทรีตเมนต์นี้จะคงอยู่ตลอดไปตลอดฤดูหนาว และจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยสีเหลืองและกลิ่นหอม แม้ว่าฉันคิดว่าคุณจะกินมันก่อนฤดูหนาวก็ตาม)

เคล็ดลับของสูตรเฉพาะนี้คือต้องปอกเปลือกลูกพีช แต่ฉันรู้ว่าหลายๆ คนชอบปรุงโดยใช้เปลือก แล้วแต่ดุลยพินิจของคุณ แต่ถ้าไม่มีมันจะดีกว่ามากเพราะจะไม่เสียรูปลักษณ์เพราะสามารถหดลงในขวดได้

ใช้สัดส่วนของน้ำตาลและลูกพีช 1 ต่อ 1 คุณสามารถปรุงอาหารอันโอชะด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้ แต่คุณจะต้องกินมันในอนาคตอันใกล้นี้เพื่อไม่ให้เปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ลูกพีช - ประมาณ 1 กก
• น้ำตาลทราย - 950 กรัม
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ก่อนอื่น ดูแล "ความงาม" ที่มีแดดจัด: ล้างพวกมันแล้วเทน้ำเดือดลงไป

2.แล้วจึงนำไปแช่เย็น ดังนั้นจึงสามารถถอดผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายหลังขั้นตอนดังกล่าว และคุณไม่ต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการตัดมันด้วยมีดทำครัว

3. หั่นลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วเอาหลุมออก นี่คือชิ้นส่วนที่คุณควรได้รับ

5. ดังนั้น ถ้ามีผลไม้ประมาณ 500 กรัม ให้ใช้น้ำตาลประมาณ 500 กรัม ผสมส่วนผสมในชามแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้น้ำผลไม้ปริมาณมากออกมาเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

6. เมื่อผ่านไปตามระยะเวลาที่ต้องการแล้ว ให้วางส่วนผสมบนเตาแล้วเลือกไฟปานกลาง ปรุงจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด จากนั้นปิดเตาทันทีและปล่อยให้แยมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน 2 ครั้ง (เคี่ยวประมาณ 5 นาทีหลังจากเดือด) และเมื่อคุณเริ่มปรุงอาหารเป็นครั้งที่สาม ให้เทน้ำมะนาวคั้นสดลงไป

8. และอย่าลืมทิ้งอาหารจานเด็ดนี้ไว้อย่างน้อยสองสามช้อนเพื่อลอง คุณจะชอบมันและกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณอย่างแน่นอน การค้นพบที่มีความสุข!

สูตรแยมลูกพีชหั่นบาง ๆ

เรามาเตรียมสูตรใหม่ให้แตกต่างกันดีกว่า ฉันชอบวิธีการทำอาหารนี้มากเพราะแยมมีความหนาและแน่นสม่ำเสมอมาก ซึ่งทำให้มันดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น และยิ่งไปกว่านั้น ตอนนี้ฉันสามารถใช้เป็นไส้สำหรับหรือและยังทาเค้กหรือโรลด้วยแยมนี้อีกด้วย

เราจะต้อง:

• ลูกพีช – 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• กรดซิตริก - 2-3 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ในน้ำไหล จากนั้นเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากงานมีปริมาณมาก คุณสามารถใช้อุปกรณ์ เช่น Niser Dicer ได้ เปลือกเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้าสามารถลวกด้วยน้ำเดือดก่อนแล้วจึงใส่ผลไม้ลงในน้ำเย็นจากนั้นเปลือกก็สามารถถอดออกได้ง่ายหลังจากนี้

มีดสับลูกพีชเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมน้ำตาล คน. และปล่อยให้มันออกไปเที่ยวสักสองสามชั่วโมง

2. หลังจากการแช่ ให้ปรุงแยมจนโปร่งใส นั่นคือประมาณ 20 นาทีหลังจากเกิดฟอง ก่อนปิดเครื่อง ให้เติมมะนาวและคนให้เข้ากัน นำขวดโหลสะอาดและวางผลงานชิ้นเอกอันร้อนแรงนี้ลงไปอย่างระมัดระวัง ขันฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ลูกพีชห้านาที - สูตรไม่มีน้ำ

เรามาถึงตัวเลือกที่ฉันชื่นชอบแล้ว และฉันคิดว่านี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เนื่องจากใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานเกินไป และผลไม้ก็ไม่สุกเกินไปและยังมีวิตามินอยู่เป็นจำนวนมาก แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด ดูสีสิ มันกลายเป็นสีเหลืองอำพันเหมือนน้ำผึ้ง และการเตรียมการดังกล่าวจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แม้ในอุณหภูมิห้อง

และอีกอย่างคืออร่อยและไม่เหมือนใครจริงๆ อย่าลืมลองแล้วคุณจะพึงพอใจในทุกกรณี Peach “5 Minute” เป็นสิ่งที่ใครๆ ก็ชอบแน่นอนค่ะ

โปรดทราบว่าตัวเลือกนี้ไม่รวมน้ำ ซึ่งหมายความว่าลูกพีชจะปรุงโดยใช้น้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้น

เราจะต้อง:

• ลูกพีชสุกเกินไป – 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก
• มะนาว - ไม่จำเป็น

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพีชที่สุกและฉ่ำแล้วเอาหลุมออกจากตรงกลาง คุณควรจบลงด้วยครึ่งหนึ่งมาก

2. หั่นเป็นชิ้นๆ

3. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นสี่ส่วนพร้อมกับความสนุก นี่คือสิ่งที่จะให้ความเปรี้ยวและรสชาติที่เข้มข้นของผลไม้รสเปรี้ยว หากคุณต้องการได้ร่มเงาที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้ตัดความสนุกออก

4. ใส่น้ำตาลแล้วคนด้วยไม้พาย คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

5. จากนั้นวางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือดปุดๆ จากนั้นปล่อยให้แยมชงและยืนสักสองสามชั่วโมงและเย็น จากนั้นต้มอีกครั้ง (ห้านาที) แล้วปล่อยให้เย็น ปรุงเป็นสามชุดด้วยวิธีนี้

6. และเมื่อส่วนผสมเดือดเป็นครั้งสุดท้ายอย่าปล่อยให้เย็นเทลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้ทันที ขันสกรูที่ฝาแล้วหมุนฝาลง คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วห่อด้วยผ้าอุ่น ๆ

7. ทิ้งไว้ตอนกลางคืน และในตอนเช้านำไปเก็บในห้องใต้ดินหรือเก็บในตู้กับข้าวเพื่อเก็บไว้

วิธีปรุงแยมลูกพีชสำหรับฤดูหนาวทั้งชิ้นในน้ำผลไม้ของคุณเอง

ตอนนี้อยู่ที่บ้าน คุณสามารถรับชมคำแนะนำเหล่านี้พร้อมคำอธิบายได้โดยตรงจากวิดีโอนี้ ลูกพีชจะถูกปรุงในน้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้ลูกพีชมีเอกลักษณ์และนุ่มนวลยิ่งขึ้น

และทุกคนจะถามคุณถึงสูตรขนมแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน ทั้งหมดเป็นเพราะผู้เขียนใช้ความลับเพียงอย่างเดียว หากคุณต้องการทราบว่าอันไหนให้คลิกที่ปุ่มดูอย่างรวดเร็ว

แยมแสนอร่อยจากลูกพีชครึ่งหลุมในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน

ฉันอยากจะสาธิตทางเลือกหนึ่งที่ควรมีอยู่ในกระปุกออมสินทุกอันอย่างแน่นอน เนื่องจากสูตรนี้ใช้อบเชย และเครื่องปรุงรสนี้ค่อนข้างมีกลิ่นหอมและให้รสชาติที่เย็นสบาย

ในเทคนิคการทำอาหารนี้ เปลือกจะไม่ถูกลอกออกจากลูกพีชเพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ แต่หากสิ่งนี้สำคัญโดยพื้นฐานสำหรับคุณ คุณสามารถลบออกได้หากจำเป็น สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความสม่ำเสมอและโทนสี แต่อย่างใด

โปรดทราบว่ามีการใช้น้ำตาลที่นี่ให้น้อยที่สุดซึ่งไม่ควรทำให้คุณเสียใจ แต่ในทางกลับกันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและเอวของคุณ

เราจะต้อง:

• ลูกพีชสุกเกินไป - 1.5 กก
• น้ำตาลทราย - 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น – น้ำผลไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แท่งอบเชย - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 250 มล

ขั้นตอน:

1. เพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่ดี คุณต้องผสมน้ำกับน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เปิดไฟแล้วนำธัญพืชจนละลายหมดนั่นคือคนให้เข้ากัน

2. ทำแบบเดียวกันกับลูกพีชเช่นเคย ล้างให้สะอาด เช็ดด้วยผ้าแห้ง แล้วสับเป็นครึ่งด้วยมีดทำครัว ไม่จำเป็นต้องตัดเป็นชิ้นบางๆ พยายามให้ทุกชิ้นมีขนาดเท่ากัน

3. ใส่ผลไม้ทันทีหลังจากที่น้ำเชื่อมเดือด ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแท่งอบเชยแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ลูกพีชอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการแช่รสหวาน

4. บีบน้ำออกจากมะนาว ซึ่งทำได้ง่ายถ้าคุณแตะบนโต๊ะเป็นครั้งแรก หรือใช้อุปกรณ์พิเศษในรูปของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เพิ่มลงในแยมเมื่อกลับมาเดือดบนเตา เคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 30-40 นาที ถ้าเกิดฟองให้คนให้เข้ากัน

เมื่อเสร็จแล้วให้เอาแท่งออกนั่นคือเอาออกจากมวล

5. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการกระจายส่วนผสมที่สวยงามและน่าดึงดูดลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ใช้ฝาโลหะในการปิดผนึก ใช้มือทั้งสองข้างพลิกแต่ละชิ้นแล้วใส่ไว้ในเสื้อผ้าที่อบอุ่นจนเย็นสนิท เก็บในที่ร่มซึ่งมีอากาศค่อนข้างเย็น น่าทาน!

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแยมพีชกับวอลนัท

สำหรับฉันเป็นการส่วนตัวแล้วของหวานชนิดนี้ทำให้ฉันมีรอยยิ้มและความสุขบนใบหน้า มันเหมือนกับว่าฉันเป็นเจ้าหญิง และนี่คือสัญลักษณ์แห่งความสนใจ โดยทั่วไปสูตรนี้มีอายุร่วมร้อยปีสำหรับมื้อกลางวันและทุกปีไม่เคยหยุดนิ่งที่จะทำให้พวกเราทุกคนประหลาดใจ หากก่อนหน้านี้พวกเขาเอาและเพิ่มเฉพาะอัลมอนด์หรือเช่นเมล็ดจากหลุมลูกพีชตอนนี้พวกเขาก็เพิ่มวอลนัทด้วย

ลองนึกภาพ ยิ่งแยมบรรจุอยู่ในขวดนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น เพราะกลิ่นของถั่วจะซึมเข้าไปในผลไม้ทั้งหมดมากยิ่งขึ้น และน้ำเชื่อมก็จะใสขึ้นเหมือนน้ำผึ้งจากดอกไม้

เราจะต้อง:

• ลูกพีช – 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ (ปอกเปลือกแล้วนิวคลีโอลี)

ขั้นตอน:

1. จำขั้นตอนต่างๆ ไว้ ก่อนอื่นคุณต้องลอกเปลือกหนา (เปลือก) ออกจากถั่ว และสับเมล็ดด้วยมีดทำครัว แต่ไม่ละเอียดเกินไป แต่ไม่ใหญ่เกินไป ไม่เหมาะกับเศษขนมปังอย่างแน่นอน

แปรรูปลูกพีชในน้ำแล้วเอาหลุมออกจากแกน หากต้องการ คุณสามารถลอกเปลือกออกจากผลไม้แต่ละชนิดหรือจะปล่อยทิ้งไว้ทั้งผลโดยไม่เป็นอันตรายก็ได้

2. รวมลูกพีชกับน้ำตาลทรายในกระทะเพื่อสร้างน้ำอโรมา (ประมาณ 1-2 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความสุกและความชุ่มฉ่ำของผลไม้) จำเป็นเพื่อให้ผลไม้เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ต้องเติมน้ำ

นำส่วนผสมไปต้มและอย่าลืมคนให้ทั่วและเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้สิ่งใดไหม้ไปที่ผนังกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ใส่วอลนัทสับลงไป ปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาที

3. เอาล่ะ เอาตัวอย่างมา ชวนเพื่อนมาชิม.. และถ้าคุณไม่กินก็ให้ปิดในขวดเล็กครึ่งลิตรหรือลิตร แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มขึ้นอีกมาก เก็บในตู้เย็นหรือบนระเบียงที่มีฉนวนไม่ให้แสงแดดส่องถึงโดยตรง

แยมเนื้อหนาที่ทำจากสตรอเบอร์รี่ ลูกพีช และเนคทารีน

อร่อยและเรียบง่าย นั่นคือคำขวัญของเมนูนี้ และคุณรู้ว่าทำไมสิ่งนี้ก็คือการผสมผลไม้และผลเบอร์รี่เหล่านี้คุณจะได้ความสอดคล้องที่ค่อนข้างหนาแน่น สิ่งที่คุณต้องทำคือผสมส่วนผสมกับน้ำตาลแล้วต้มสักครู่ แม้ว่าคุณจะไม่สามารถ จำกัด ตัวเองเฉพาะรายการนี้ตามที่ระบุไว้ด้านล่าง แต่คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลสดได้

หากคุณต้องการให้ของหวานนี้มีโครงสร้างโปร่งใส ให้แช่ผลไม้ในน้ำตาลสักสองสามชั่วโมง

เราจะต้อง:

• ลูกพีช – 1,000 กรัม
• น้ำเนคทารีน – 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรีย สตรอเบอร์รี่ป่า - 300 กรัม
• น้ำตาล - 1300 กรัม

ขั้นตอน:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่นี้ ฉันขอแนะนำให้ล้างผลไม้ทั้งหมดในน้ำไหล จากนั้นให้เอาเปลือกออกจากลูกพีชและน้ำหวาน สับผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 1.5 ซม. x 1.5 ซม. โยนเมล็ดทิ้งไป เอาก้านออกจากสตรอเบอร์รี่

2. จากนั้น ผสมเนคทารีนและลูกพีชหั่นเต๋ากับน้ำตาลทราย คนด้วยช้อนโต๊ะและพักไว้สองสามชั่วโมงหรืออย่างน้อย 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเมื่อมีของเหลวเกิดขึ้นจำนวนมาก ให้วางภาชนะบนเตาแล้วนำมวลทั้งหมดไปต้มให้เดือด

โฟมจะก่อตัวขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร หลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที ให้ใส่สตรอเบอร์รี่ทั้งลูก (สตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรีย) เคี่ยวต่อไปด้วยไฟปานกลางอีก 15 นาที จากนั้นปิดเตาปล่อยให้แยมเย็นสนิทอาจจะต้องทิ้งไว้ข้ามคืน

วันรุ่งขึ้นต้องต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงบรรจุลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ใต้ฝาโลหะ

3. เก็บผลิตภัณฑ์กระป๋องนี้ไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว และจำไว้ว่าเมื่อมีวันหยุดในบ้านของคุณ คุณจะมีของหวานที่แสนวิเศษเช่นนี้อยู่เสมอ จากนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณและปากของคุณจะไหลไปเองหลังจากช้อนตัวแรก น่าทาน!

วิธีทำแยมลูกพีช - คุณจะเลียนิ้ว! (สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน)

หากอพาร์ทเมนต์ของคุณมีอุปกรณ์ไฟฟ้าเช่นนี้ ทำไมไม่ลองใช้ดูล่ะ นอกจากนี้การเตรียมการใดๆ ก็ตามจะช่วยประหยัดเวลา และเขาจะช่วยเหลือคุณตลอดเวลา

สิ่งสำคัญคือการกำหนดโหมดการทำอาหารที่ต้องการสำหรับ Redmond หรือ Polaris และเช่นเคยภาพยนตร์จากช่อง YouTube จะช่วยในเรื่องนี้ เข้าร่วมรับชมแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ลูกพีชและแอปริคอตนานาชนิด

อร่อยมากและสวยงามมาก แถมสีก็น่าทึ่ง แถมทั้งหมดนี้อยู่ในสูตรเดียวซึ่งง่ายมาก ยิ่งไปกว่านั้น ผลไม้ทั้งสองชนิดนี้มักจะขายบนชั้นวางหรือที่ตลาดสดพร้อมๆ กันเสมอ ดังนั้นแม่บ้านสาวหลายๆ คนจึงมักนำสองส่วนผสมนี้มาผสมกัน ใช่ และถูกต้องด้วย เพราะมันเจ๋งกว่าและน่าทึ่งยิ่งกว่านั้นอีก หากคุณไม่เชื่อฉัน ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

เราจะต้อง:

• ลูกพีชและแอปริคอตในสัดส่วนใดก็ได้ - 2 กก
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 กก

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้ในน้ำไหล จากนั้นปอกเปลือกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณต้องการอย่าเพิ่มส้มนี่เป็นทางเลือก แต่พวกเขาจะเพิ่มโทนสีส้มเท่านั้นซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจและแปลกตายิ่งขึ้น

2. หั่นแอปริคอตและลูกพีชเป็นก้อนด้วยมีดคมๆ อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากพวกมัน โยนกระดูกทิ้งไป

3. จากนั้นคุณสามารถผสมส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดกับน้ำตาลทันทีแล้วปรุงด้วยไฟเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด หรือคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดให้เป็นเนื้อเละๆ ใส่น้ำตาลแล้วปรุงต่อเพียง 5 นาที

ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องปล่อยให้แยมเย็นลงและหลังจากผ่านไป 5-7 ชั่วโมงให้ต้มอีกครั้ง ตักส่วนผสมนี้ลงในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาด้วยเครื่องเย็บแบบพิเศษ และเก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สูตรสำหรับแยมลูกพีชฤดูหนาว (หรือแยมผิวส้ม)

คุณจะต้องชอบการเตรียมการนี้อย่างแน่นอนเพราะมันดูสวยงามมากและมีลักษณะคล้ายกับมันฝรั่งบดหรือถ้าฉันจะพูดได้ อาหารนี้มักใช้ในพายหรือเบเกิล และมักใช้ในขนมอบ ใช่ครับ หรือจะลองชิมกับขนมปังกรอบสดๆก็ได้ครับ

เราจะต้อง:

• ลูกพีช – 1.5 กก
• น้ำตาล - 1.5 กก

ขั้นตอน:

1. ล้างลูกพีชแล้วเทน้ำเดือดทับเอากระดูกออกด้วยไม้ จากนั้นใส่ในถ้วยเครื่องปั่นและปั่นให้เป็นส่วนผสมที่เละ สิ่งสำคัญคือต้องกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 10 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์สุดท้าย หากคุณต้องการให้บางลงเล็กน้อย ให้ปิดหลังจากผ่านไป 10-15 นาที และถ้าคุณชอบความข้นข้นมากขึ้น ให้ปิดเตาหลังจากผ่านไป 40 นาที หลังจากเย็นตัวลงมวลจะข้นมากขึ้น

3. ใส่น้ำซุปข้นลูกพีชต้มที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วปิดผนึกด้วยกุญแจพิเศษใต้ฝาโลหะ เก็บในที่เปลี่ยวเพื่อไม่ให้ใครหาเจอ โดยเฉพาะในตู้เย็น มีความสุข!

ของหวานที่น่าทึ่งกับอัลมอนด์

เราจะต้อง:

• ลูกพีช - 5-6 ชิ้น ประมาณ 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• อัลมอนด์ - 0.2 กก
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผลไม้ คือ ตรวจสอบผลไม้ที่เน่าเสียหรือตำหนิจะไม่เหมาะ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลเย็น กำจัดหลุมออกจากพวกเขา ใช้มีดคมๆ แล้วตัดเป็นพลาสติก โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน ดังที่คุณอาจสังเกตได้ว่าของเหลวจะปรากฏขึ้นทันที ปล่อยให้มันชงประมาณ 2-3 ชั่วโมงบนโต๊ะ

2. หลังจากหมดเวลาแล้ว เทน้ำดื่มลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ตักฟองออก ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิ 30-40 องศา

เปิดไฟและเคี่ยวต่ออีก 120 นาทีหลังจากเดือดปุดๆ

3. จากนั้นตามที่คุณเดาให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อด้วยทัพพีที่สะอาด ห่อด้วยฝาบิด ลดขวดลงอีกด้านหนึ่งแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำอาหารสำเร็จรูปในภาชนะแก้วไปที่ระเบียงซึ่งมีฉนวนหุ้มฉนวน หรือใช้ห้องใต้ดิน

แยมพีชกับหลุม

อืม ช่างน่ายินดีจริงๆ แค่คิดถึงการกินลูกพีชทั้งลูกที่มีกลิ่นหอมจากขวดท่ามกลางความหนาวเย็นในฤดูหนาว ถึงจะเป็นกระป๋องแต่ก็ทำเอง หากคุณสงสัยว่าเป็นไปได้จริงหรือไม่ที่จะเตรียมอาหารอันโอชะโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก ฉันคิดว่าคุณคงเดาได้แล้ว เพราะคำตอบจะเป็น - ใช่แน่นอน!

อย่าลืมว่าคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแยมไว้กับหลุมเพื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณควรรับประทานให้หมดภายในหนึ่งปี เนื่องจากเมล็ดมีกรดไซอีลิกซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

เราจะต้อง:

• ลูกพีช – 3 กก
• น้ำตาล - 3 กก

ขั้นตอน:

1. อย่าลืมล้างผลไม้ในน้ำก่อนปรุงอาหาร จากนั้นนำไม้หรือส้อมมาเจาะซึ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำเชื่อมเข้าไปและทำให้ผลไม้อิ่มเอิบอย่างสมบูรณ์ เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้ยืนประมาณ 4-5 ชั่วโมง

2. หลังจากที่ลูกพีชยืนได้ตามเวลาที่กำหนดและปล่อยน้ำออกมาแล้ว ให้เริ่มทำอาหาร ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 2.5 ชั่วโมง

3. จากนั้นนำขวดและฝาปิดที่สะอาดมาเก็บรักษาชิ้นงาน เก็บในที่เย็น การค้นพบที่มีความสุข!

นี่คือความรวดเร็วและช่ำชองที่คุณสามารถสร้างขวดด้วยขนมที่ยอดเยี่ยมซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร กินแยมลูกพีชเพื่อสุขภาพแต่พอเหมาะ! ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหาจากบันทึกนี้ หรือบางทีถ้าคุณไม่รังเกียจ แบ่งปันวิธีการทำอาหารแบบอื่น

ขอให้มีวันทำงานที่ดีนะทุกคน! อารมณ์เชิงบวกที่ร่าเริง ลาก่อน.