การกรอกคอทเทจชีสกับลูกเกดสำหรับแพนเค้กเป็นหนึ่งในสิ่งที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด ใครๆ ก็ชอบแพนเค้กกับคอทเทจชีส โดยเฉพาะ คอทเทจชีสจะทำกรอก แต่จะอร่อยจริงได้อย่างไร? เติมนมเปรี้ยวแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่รู้

ควรสังเกตว่าสิ่งสำคัญที่คุณต้องการในการปรุงอาหารคือผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพเหมาะสม สำหรับไส้คอทเทจชีสและลูกเกดคุณต้องซื้อคอทเทจชีสสด เมื่อเลือกแล้วให้ลองซื้อแบบที่ไม่เปียกจนเกินไป เมื่อซื้อลูกเกดขอแนะนำให้ซื้อสุลต่าน - มันค่อนข้างหวานและไม่มีเมล็ด

จำนวนส่วนผสมสำหรับไส้นมเปรี้ยว:

1. คอทเทจชีส – 300 กรัม
2. ลูกเกด (คิชมิช) – 100 กรัม
3. น้ำตาลทราย – 100 กรัม
4. ไข่ – 1 ชิ้น
5. วานิลลา.

มาดูขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของสูตรดูวิธีทำไส้คอทเทจชีสและลูกเกด

ใส่นมเปรี้ยวที่ซื้อมาลงในกระทะแล้วคนด้วยช้อนจนไม่มีก้อน

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เพิ่มลูกเกด, น้ำตาล (ตามชอบ), ไข่ดิบ และวานิลลาเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส

ผสมไส้ให้เข้ากัน

ไส้นมเปรี้ยวหวานอร่อยและนุ่มของเราพร้อมแล้ว

ตอนนี้เติมแพนเค้กแล้วทอดในกระทะ หลนไว้ใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที ตอนนี้พวกเขาพร้อมแล้ว จำเป็นต้องมีการบำบัดความร้อน จำไว้นะ ไข่ดิบและคอทเทจชีสไม่ปลอดภัยที่จะรับประทาน

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านบล็อกการทำอาหารของเรา วันนี้เรามาดูสูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีสลูกเกดและครีมเปรี้ยว ความอร่อยนั้นเหลือเชื่อมาก! และที่สำคัญที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อนโดยทำตามขั้นตอนในสูตรคุณสามารถเตรียมแพนเค้กได้อย่างง่ายดาย

หากคุณไม่ชอบแพนเค้กกับคอทเทจชีสคุณสามารถเลือกไส้อื่นได้เฉพาะในกรณีที่คุณต้องการทำอะไรที่ไม่หวานคุณต้องลดปริมาณน้ำตาลในสูตร 0.5 ถึง 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว โดยทั่วไปแล้วแพนเค้กตามสูตรนี้จะอร่อยและทานง่ายด้วยเนย ดังนั้น ควรเลือกเวลาในการเตรียมให้เร็วที่สุด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

1. ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่ขาว 2 ฟอง (เอาไข่ 2 ฟองก็ได้)

2. แป้ง - 320 กรัม

3. Kefir - 300 มล.

4. เซรั่ม - 600 มล.

5. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

6. เกลือ - 0.5 ช้อนชา

7. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ

8. โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

1. คอทเทจชีส - 400 กรัม

2. น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

3. วานิลลาเพื่อลิ้มรส

4. ลูกเกด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แบ่งไข่ที่ล้างสะอาดแล้วลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งโฟมเบา ๆ ปรากฏบนพื้นผิว

2. ใส่น้ำมันพืช kefir แล้วตีอีกครั้งเพื่อรวมส่วนผสม ปริมาณไขมันของ kefir ไม่สำคัญ

3. ร่อนแป้งแล้วเทลงในมวลของเหลวตีด้วยสิ่งที่แนบมากับแป้งเพื่อให้ก้อนทั้งหมดแตก

4. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาและเวย์ที่ร้อนมาก ตีด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยเบคอนชิ้นหนึ่ง และทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล คุณจะสังเกตได้ว่าพื้นผิวของแป้งในกระทะมีฟองปกคลุมอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่านวดแป้งอย่างถูกต้องและอุณหภูมิในการทอดเหมาะสมที่สุด

6.เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดคอทเทจชีส คุณสามารถเลือกปริมาณไขมันใดก็ได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องไม่แห้งมาก หากคอทเทจชีสของคุณยังแห้งอยู่เล็กน้อย ให้เติมครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย

แช่และล้างลูกเกด จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่คอทเทจชีส เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว

7. เติมแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยมวลนมเปรี้ยว วางช้อนโต๊ะซ้อนกันบนขอบด้านหนึ่ง แล้วห่อเหมือนม้วนกะหล่ำปลี

8. เปิด แพนเค้กยัดไส้ต้องทอดด้วยเนย ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เนยลงไป แล้ววางแพนเค้กเป็นแถวเดียว เมื่อไหร่จะก่อตัว. เปลือกโลกสีทองพลิกอีกด้านหนึ่ง เติมน้ำมันเพิ่มหากจำเป็น แล้วปิดฝา ภายใน 3 นาทีแพนเค้กก็จะพร้อม

9. แพนเค้กแบบนี้ก็อร่อยได้เหมือนกันเพราะว่าฉ่ำ หวานกำลังดี เปลือกบางกรอบนิดหน่อยอร่อย และด้วย สารเติมแต่งต่างๆ- ตัวอย่างเช่นกับครีมเปรี้ยว, ครีม, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, แยมหรือแยม

จะดีกว่าถ้าใช้ลูกเกดสำหรับไส้ที่ไม่มีเมล็ดและเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องล้างให้สะอาดเพื่อไม่ให้ทรายทำลายงานทั้งหมดของคุณ โดยวิธีการนี้สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้งสับผลไม้หวานลูกพรุนหรือวันที่ คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ นมข้นต้ม หรือผลไม้ก็ได้

แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่เป็นไปไม่ได้ที่จะหาคนที่จะไม่ลอง และมีผู้ชื่นชมและชื่นชอบเรื่องนี้กี่คน เค้กโฮมเมด- วันนี้เราจะมาบอกวิธีการปรุงอาหารแบบอ่อนโยน แพนเค้กคัสตาร์ดกับคอทเทจชีส แป้งแพนเค้กผสมกับ kefir มันคือการแสดงตน ผลิตภัณฑ์นมหมักทำให้แพนเค้กนุ่มและฟูมาก พวกเขาไม่ได้เหม็นอับเป็นเวลานานและเข้ากันได้ดีกับไส้ใด ๆ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด

เราจะใช้ความนุ่มนวลเป็นพื้นฐานสำหรับการเติม คอทเทจชีสนุ่ม- และเพื่อไม่ให้เป็นเรื่องเล็กน้อยและกระจายอาหารจานปกติและทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำให้ใส่แอปเปิ้ลลงในคอทเทจชีส และถ้าคุณยังมีลูกเกดอยู่บนหิ้งก็จะเป็นเรื่องง่าย ตัวเลือกที่เหมาะ- คุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจด้วยแพนเค้กเหล่านี้ ตารางเทศกาลส่ง.

แพนเค้กยัดไส้เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ก่อนที่จะรอแขกคุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะนี้เมื่อวันก่อนได้ แค่เตรียมไม่ใช่หนึ่งมื้อ แต่สองหรือสามมื้อ! เลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยครึ่งหนึ่ง ใครสามารถต้านทานสิ่งล่อใจเช่นนี้ได้? วางแพนเค้กอีกครึ่งหนึ่งลงในถุงแล้วแช่แข็ง จากนั้นเพียงวางแพนเค้กแช่แข็งในไมโครเวฟหรือเตาอบแล้วอุ่นอีกครั้ง สูตรนี้ง่าย และคุณสามารถเห็นสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง

มาเตรียมทุกอย่างกันเถอะ ส่วนผสมที่จำเป็นและเริ่มทำอาหารกันเถอะ แพนเค้กบาง ๆสอดไส้คอทเทจชีส ลูกเกด และแอปเปิ้ลรสหวาน

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• kefir – 0.5 ลิตร
• โซดา – 1 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แป้ง – 12 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำเดือดตามต้องการ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับแป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ล. และต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดแพนเค้ก

ส่วนผสมไส้:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น เฉลี่ย,
• ลูกเกด – 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง.

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างลูกเกด คลุมด้วยน้ำแล้วพักไว้ เทเคเฟอร์ลงในชาม ควรเป็นอุณหภูมิห้อง เพิ่มเบกกิ้งโซดา ผัดและทิ้งไว้ 3 นาที ในช่วงเวลานี้ควรดับโซดา จากนั้นใส่ไข่ เกลือ และน้ำตาล คนอีกครั้ง

เพิ่มแป้งในส่วนเล็กๆ นวด แป้งแพนเค้กจนไม่มีก้อนเนื้อ

แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันและหนาเหมือนแพนเค้ก ตอนนี้จุดสำคัญ หากต้องการทำแพนเค้ก "ในรู" ให้เจือจางแป้งของเราด้วยน้ำเดือด เทน้ำช้าๆ จากกาต้มน้ำแล้วผสมให้เข้ากันจนได้เคเฟอร์เหลว เหล่านั้น. เจือจางด้วยน้ำเดือดจนแป้งเปลี่ยนจากหนาเป็นแป้งแพนเค้ก - ของเหลว แต่ไม่เหมือนน้ำ

เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและผสมเบา ๆ ชูว์เพสตรี้ช้อน. อย่าพยายามมากเกินไป จำเป็นต้องมีน้ำมันอยู่จำนวนหนึ่งบนพื้นผิว จากนั้นแพนเค้กจะไม่ติดกระทะและคุณจะได้รูที่สวยงามอีกครั้ง

ตอนนี้เริ่มทอดแพนเค้ก ทาน้ำมันบนกระทะเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กชิ้นแรก แล้วเทแป้งลงไปเล็กน้อย แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็ว พลิกแพนเค้กเมื่อขอบเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น มิฉะนั้นอาจฉีกขาดได้เพราะ... พวกเขาดูอ่อนโยนมาก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน วางแพนเค้กทับกันแล้วปิดด้วยชามทันที พวกเขาจะนึ่งและนุ่ม

ตอนนี้เตรียมไส้นมเปรี้ยว บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและวานิลลา

สะเด็ดน้ำจากลูกเกดแล้วใส่ลงในคอทเทจชีส

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเติม

ตอนนี้วางไส้คอทเทจชีสไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยซอง หลอด หรือสามเหลี่ยม

แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมแล้ว! ใส่ชา! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและเนยละลาย แต่พวกมันกลับกลายเป็นเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำจนแทบจะบินออกจากจานโดยไม่ต้องมีซอสหรือน้ำเกรวี่เพิ่มเติม เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

มีการคิดค้นไส้นมเปรี้ยวที่หลากหลายสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก ปรุงอาหารกับเรา - หรือใช้สูตรอาหารของเราเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์!

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

มันง่ายมากและ สูตรด่วนและเขาก็ไม่มีลูกบอล บดคอทเทจชีสกับไข่แดง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดหรือเติมด้วย น้ำตาลผง.

สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่และลูกเกด

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีไข่ตามสูตรนี้มีความนุ่มมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

• คอทเทจชีส (ควรทำเองมีไขมันปานกลาง) – 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัมหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• ลูกเกดดำ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir – 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแยกกัน จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องผสมให้เข้ากัน

ล้างมะนาวให้ดี แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะเราต้องการส่วนบนของผลไม้ซึ่งโดยปกติจะจับด้วยมือของเรา คุณทำมัน? เช็ดมะนาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหมาด และเอาความเอร็ดอร่อยออก ด้วยเครื่องขูดธรรมดาหรือแบบพิเศษโดยไม่จับส่วนสีขาว คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ มันก็จะอร่อยไปด้วย

ล้างจุดเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากลูกเกด โดยปกติแล้วจะมีองุ่นแห้งอยู่เป็นจำนวนมาก แค่ทำให้โกรธด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเกดนั่งอยู่จนกระทั่งน้ำเย็นลงจนเป็นอุ่น 10-15 นาที

คอทเทจชีสหากมีเม็ดหยาบ ให้ผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir แล้วจึงบดด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าคอทเทจชีสมีปริมาณไขมันปานกลางและมีคุณภาพสูงมาก เพราะนี่คือส่วนผสมหลักของไส้แพนเค้กของเรา ดังนั้น “ฝูงนมเปรี้ยว” และ “ ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว“เป็นการดีกว่าที่จะเพิกเฉยต่อมัน

เพิ่มน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง สูตรอธิบายปริมาณโดยประมาณโดยเน้นที่รสชาติและความเป็นกรดของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมไส้จะดีกว่า

หากต้องการเพิ่มความหอมให้เพิ่มเป็นซอง น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาเล็กน้อย อย่าเพิ่งปะปนกันล่ะ ควรเพิ่มวานิลลินเพียงเล็กน้อย
เพิ่มลูกเกดและผิวเลมอนลงในส่วนผสมชีสกระท่อมที่อ่อนโยน ฉันชอบกลิ่นซิตรัสในไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก พาย หรือชีสเค้ก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน ผสมไส้

เพียงเท่านี้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเติมแพนเค้ก ม้วนมันแล้วลอง!

สูตรที่ 3: ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

นี่คือทางเลือก ไส้หวานซึ่งเด็กๆได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน คุณสามารถใช้ผลไม้หวานได้หลายชนิด เช่นเดียวกับถั่วหรือช็อกโกแลตขูด เป็นต้น ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น!

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ลูกเกด - 50-70 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม

1. ขั้นแรกคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณยังสามารถใช้แบบสำเร็จรูปได้ มวลนมเปรี้ยว.


2. ควรเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดก่อนประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงเช็ดให้แห้ง สูตรการทำไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กนี้ใช้ลูกเกด 2 ประเภท - สีอ่อนและสีเข้ม


3. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่คอทเทจชีส ตีไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยได้ หากไส้มีน้ำมูกไหลให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ


4. นั่นคือทั้งหมดคอทเทจชีสที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่อร่อยมากสำหรับแพนเค้กที่บ้านก็พร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้ก


5. ห่ออย่างระมัดระวังในซองเพื่อให้แพนเค้กปิดสนิท


6. วางในกระทะ เนยและอุ่นอีกครั้ง วางแพนเค้กยัดไส้ (ขอบลง) แล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

สูตรที่ 4: เติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยเนย

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนย (ละลาย) - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
ผสมกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ละลายเนยแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้ ไส้กลายเป็นครีม แต่มันไม่ไหลออกจากแพนเค้กเลย

วางไส้ไว้ด้านทอด

พับขอบด้านล่างของแพนเค้กทับไส้

พับขอบซ้ายและขวาไปทางตรงกลาง

ตอนนี้ม้วนแพนเค้กไปทางด้านบน คุณจะได้ซองกึ่งสำเร็จรูปทรงสี่เหลี่ยมเรียบร้อยซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: ไส้แพนเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและกีวีแสนอร่อย

การผสมผสานระหว่างความหวานของไส้นมเปรี้ยวและความเปรี้ยวของกีวีจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่มหัศจรรย์และกลิ่นวานิลลาจะเติมเต็มจานด้วยกลิ่นหอมของวานิลลา

• คอทเทจชีส (มีไขมันปานกลาง, สด, โฮมเมดโดยเฉพาะ) - 150 กรัม
• นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด;
• กีวี - 1 ชิ้น

สิ่งแรกที่คุณควรทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก เพิ่มนมข้นและครีมเปรี้ยว การเลือกผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจะต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเพราะรสชาติและ องค์ประกอบตามธรรมชาติรสชาติโดยรวมของไส้และความดีต่อสุขภาพของอาหารโดยรวมจะขึ้นอยู่กับ เป็นการดีถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้

ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล นมข้น และครีมเปรี้ยวจนเนียน หยด สาระสำคัญของวานิลลาเพื่อกลิ่นหอม ในไส้นมเปรี้ยวที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะรู้สึกถึงความหยาบได้ดี ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาตินี้คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบโครงสร้างที่เป็นเม็ดเล็กของไส้นมเปรี้ยว และแค่ผสมไส้ให้เข้ากันโดยไม่ต้องตีด้วยเครื่องปั่น

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ โดยหลักการแล้วนอกจากกีวีแล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่รสชาติของกีวีนั้นเน้นย้ำถึงรสชาติของไส้นมเปรี้ยวอย่างละเอียดที่สุดและพวกมันก็เสริมสีกันอย่างลงตัว

เมื่อไส้นมเปรี้ยวพร้อมกีวีจะถูกสับสิ่งที่เหลืออยู่ก็แค่ห่อทุกอย่างในแพนเค้ก สำหรับการเติมนี้ฉันอบบ่อยที่สุด
คุณสามารถห่อไส้ได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันแต่ครอบครัวของฉันชอบมากที่สุดเมื่อฉันทำโรล ในการทำเช่นนี้ เพียงวางไส้นมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กตรงกลาง โรยกีวีเป็นชิ้นด้านบนแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลาง

จะต้องตัดม้วนแพนเค้กดังกล่าว ชิ้นเล็ก ๆและเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้หรือราดด้วยนมข้นหวาน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกีวีได้

สูตรที่ 6: วิธีทำไส้แพนเค้กจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 3 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• เนย 50 กรัม

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาที จนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มมาก
4. เย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว
5. เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กอุ่น ๆ

สูตรที่ 7: วิธีเตรียมคอทเทจชีสและไส้เซโมลินาสำหรับแพนเค้ก

• คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%

1. สำหรับการกรอกใส่คอทเทจชีสลงในชามใส่ครีมเปรี้ยว เซโมลินาและน้ำตาลวานิลลาแล้วบดให้เนียน
2. วาง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ล. ไส้ ห่อและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8: คอทเทจชีส โยเกิร์ต และไส้ราสเบอร์รี่

เพิ่มโยเกิร์ตและราสเบอร์รี่ลงในไส้นมเปรี้ยวแบบคลาสสิกซึ่งจะอร่อยมาก

• คอทเทจชีส 250 ก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• น้ำตาลทรายป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ราสเบอร์รี่ - กำมือ

มาเตรียมไส้กัน ใส่คอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำตาลผงลงในชาม ผสมทุกอย่าง

ทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้ก วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วห่อแพนเค้กในหลอด

พร้อม! ช่วยตัวเอง.

สูตรที่ 9: วิธีทำไส้นมเปรี้ยวไม่หวานสำหรับแพนเค้กด้วยสมุนไพร

แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพรในรูปแบบคาวจะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa และต่อๆ ไป นี่คือของเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายไส้นี้

• คอทเทจชีสไขมัน – 750 กรัม
• เนย – 50 กรัม ไม่จำเป็น
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักกาดหอม, อารูกูลา, ใบโหระพา
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ

1. สำหรับการกรอกให้นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือเช็ดออก (ตะแกรงหรือเครื่องปั่น :-)) หากคอทเทจชีสยังมีไขมันและพลาสติกไม่เพียงพอ ให้เติมเนยลงไปเล็กน้อย
2. ล้างผัก ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งบดละเอียดได้
3. เพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรสหากต้องการ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือผสม
5. กระจายไส้ให้เท่าๆ กันบนแพนเค้กแล้วม้วนเป็นกรวยเปิดตามที่แสดงในภาพ หรือใน "ซอง" หรือม้วนมาตรฐาน

อะไรจะอร่อยไปกว่าแพนเค้ก? ถูกต้อง - ปอเปี๊ยะ! และถ้าไส้ทำจากคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และลูกเกด ฉันคิดว่าคุณจะไม่เฉยเมย คุณสามารถเตรียมแพนเค้กตามสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กไม่ฉีกขาดยืดหยุ่นและอ่อนโยน คุณสามารถใช้ได้ที่นี่ (สัดส่วนของส่วนผสมสามารถใช้จากสูตรนี้หรือจากสูตรที่ลิงค์ - หากต้องการ)

เราจะเพิ่มลูกเกดและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีส แต่คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, ส้มหรือผิวเลมอนได้ โดยทั่วไปมีอิสระในการสร้างสรรค์

มาเตรียมตัวกัน สินค้าที่จำเป็นและเริ่มเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด ฉันเตรียมแป้งแพนเค้กไว้ล่วงหน้าแล้ว

อบแพนเค้กโดยไม่ทำให้อีกด้านหนึ่งสุกเกินไป

ฉันชอบคอทเทจชีสแบบหยาบ เลยไม่ถูมันผ่านตะแกรง แต่ถ้าคุณชอบคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันมากกว่า คุณสามารถบดให้ละเอียดได้ เพิ่มครีมและน้ำตาลลงในคอทเทจชีส คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย

ลูกเกดสำหรับไส้ควรจะนิ่มจึงควรล้างแล้วแช่ในน้ำอุ่น เพิ่มลูกเกดลงในคอทเทจชีส

มาเริ่มยัดไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและลูกเกดกันดีกว่า คุณสามารถสร้างรูปสามเหลี่ยมได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ไส้ลงไปครึ่งหนึ่งของแพนเค้ก

มาครอบคลุมครึ่งหลังกันดีกว่า

พับครึ่งอีกครั้ง

แพนเค้กพร้อมที่จะทอด

หรือคุณสามารถหันไปทางอื่นได้ วางไส้คอทเทจชีสไว้ที่ขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก

พับขอบใกล้ขึ้น จากนั้นพับด้านขวาและด้านซ้ายของแพนเค้ก

พับแพนเค้กสองครั้งจะได้ซองที่เรียบร้อย

และปอเปี๊ยะเหล่านี้ก็พร้อมทอดแล้ว

อุ่นเล็กน้อยในกระทะ น้ำมันพืชและทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- เสิร์ฟแพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกดด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และผลเบอร์รี่

คุณสามารถโรยแพนเค้กด้วยน้ำตาลผงได้อร่อยมาก!

ไส้มีความนุ่มอร่อยและกลมกลืนกันมาก

หากแพนเค้กของคุณบางพอ ๆ กันคุณก็จะได้คอทเทจชีสและลูกเกดเยอะมาก)) ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!